کوکی های ناشتا با دانه های خشخاش. رول های شیرین ناشتا با کشمش و دانه های خشخاش

روزه- این واقعاً یک آزمایش واقعی برای کسانی است که مصمم هستند آن را تا انتها حفظ کنند. این بدان معناست که نه تنها بسیاری از غذاهای خوش طعم مورد علاقه خود را کنار بگذارید، بلکه شیرینی ها را نیز کنار بگذارید. سفره ناهار مخصوصا برای کسانی که شیرینی دارند سخت است.

با این حال، حتی در روزهای روزه داری نیز می توانید خود را با غذای خوشمزه پذیرایی کنید. بدون تخم مرغ و لبنیات پخت ناهارآن را سبک می کند و وجود میوه ها، سبزیجات و انواع توت ها آن را سالم می کند. کلوچه های ساده، اشتها آور و بی تکلف ساده به سرعت آماده می شوند، برای تهیه آن ها به مواد کمی نیاز دارید و شما و عزیزانتان از چنین خوراکی بسیار لذت خواهید برد.

با افزودن مرکبات، آجیل، دانه‌ها یا میوه‌های خشک به کلوچه‌های عدسی، می‌توانید کلوچه‌های عالی را تهیه کنید. ظرف اصلی. هنگامی که، اگر نه در طول روزه، شما یک فرصت فوق العاده برای ایجاد و تخیل، ایجاد جدید دارید شاهکارهای آشپزیبا استفاده از دستور العمل های نهار ما، و کوکی های عرقی برای این مناسبت عالی هستند.

کلوچه های ناهمی خانگی

عناصر:
6 پشته ارد،
2 پشته نشاسته،
پشته 1.5. اب،
2 پشته صحرا،
پشته 1.5. روغن سبزیجات,
1 قاشق چایخوری جوش شیرین،
نمک،
اسید لیمو

آماده سازی:
آرد را با نشاسته و روغن نباتی خرد کنید تا یک توده چسبناک تشکیل شود. نوشابه، اسید سیتریک، کمی نمک را اضافه کنید، هم بزنید، آب و شکر را اضافه کنید. خمیر نباید شیب دار شود. آن را گرد کرده و به صورت الماس برش دهید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است به مدت 15 دقیقه قرار دهید.

عناصر:
1 پشته ارد،
100 گرم پوره کدو تنبل،
¼ فنجان روغن سبزیجات،
½ فنجان صحرا،
¼ فنجان هر آجیل خرد شده
مقدار اندکی نمک،
½ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده,
½ قاشق چایخوری جوز هندی،
1 قاشق چایخوری آب لیمو،
½ قاشق چایخوری جوش شیرین.

آماده سازی:
اگر پوره کدو حلوایی آماده در دست ندارید، درست کردن آن کار سختی نخواهد بود. کدو تنبل را با بخار پز یا اضافه کردن کمی آب بجوشانید و به صورت پوره در بیاورید یا با استفاده از مخلوط کن آن را آسیاب کنید. آماده مخلوط کنید پوره کدو تنبلبا شکر و کره و با همزن به مدت 2 دقیقه با سرعت کم بزنید. جوش شیرین و آب لیمو را اضافه کنید. آرد را در ظرفی جداگانه الک کرده و با ادویه، مغزها و نمک مخلوط کرده و با مخلوط کدو حلوایی مخلوط کنید. خوب ورز دهید و مدتی بگذارید تا مخلوط غلیظ شود. یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید. دست هایتان را با روغن چرب کنید و با قاشق تکه های کوچک را از خمیر جدا کنید و با دست به شکل گلوله در آورید. شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید.

کوکی های ناهار "حال خوب"

عناصر:
3 پشته ارد،
150 میلی لیتر آب،
روغن نباتی 150 میلی لیتر،
1 پشته صحرا،
1 پشته نشاسته سیب زمینی،
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه،
مقدار اندکی نمک،
وانیلین، شکر (برای پاشیدن) و برگ های چای (برای روغن کاری) - به مزه.

آماده سازی:
آرد را در یک کاسه عمیق الک کرده و با نشاسته و بکینگ پودر مخلوط کنید سپس روغن نباتی را بریزید و هم بزنید تا یک توده چسبناک همگن تشکیل شود. آب را در ظرفی جداگانه بریزید و شکر، نمک و وانیلین را در آن حل کنید. هر دو جرم را با هم ترکیب کرده و نرم ورز دهید خمیر الاستیک. خمیر آماده شده را در لایه ای به عرض 0.5-1 سانتی متر پهن کرده و کوکی ها را برش دهید. سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید، روی آن را با روغن نباتی چرب کنید و شیرینی ها را بچینید. سطح هر شکل را با برگ های چای چرب کنید تا کلوچه ها قهوه ای طلایی شوند و روی آن شکر درشت بپاشید. به مدت 13 تا 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

عناصر:
2 پشته بلغور جو دوسریا خرد شده بلغور جو دوسر,
پشته 1.5. موز خرد شده،
1 قاشق غذاخوری. روغن بادام یا نارگیل
1 قاشق غذاخوری. کشمش شسته شده با آب یا سایر انواع توت ها،
1 قاشق چایخوری دارچین،
2 قاشق چایخوری عصاره وانیل،
2-3 قاشق غذاخوری عسل،
¼ قاشق چایخوری نمک.

آماده سازی:
همه مواد را مخلوط کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و خمیر حاصل را با قاشق روی آن قرار دهید. شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.

کوکی هویج

عناصر:
5 قاشق غذاخوری ارد،
5 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر،
100 میلی لیتر روغن نباتی،
100 گرم شکر،
2 عدد هویج،
1 قاشق چایخوری شکر وانیلی.

آماده سازی:
هویج ها را روی رنده رنده کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید و خمیر را ورز دهید. یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید، خمیر را به شکل توپ در آورید، اما می توانید شکل های صاف هم درست کنید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20-30 دقیقه بپزید.

عناصر:
2 پشته ارد،
1/5 فنجان اب،
پشته 4/5. شکر قهوهای،
پشته 3/5. روغن سبزیجات،
4 قاشق غذاخوری خشخاش،
2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.

آماده سازی:
آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده، اضافه کنید شکر قهوهای. اگر دانه های شکر درشت هستند، مثلاً با استفاده از آسیاب قهوه، آنها را کوچکتر کنید. روغن نباتی را بریزید و با دست مخلوط کنید. شما باید خمیر بسیار شکننده و کره ای داشته باشید. دانه خشخاش را به آن اضافه کنید. پس از این، در آب داغ بریزید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید - خمیر چسبناک تر و کمتر خرد می شود. خمیر را به شکل توپ درآورید و روی یک ورقه روغنی قرار دهید. لایه به دست آمده را با چاقوی تیز به صورت مربع برش دهید و ورقه پخت را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید. اجازه دهید کوکی ها خنک شوند تا سفت شوند، سپس از ورقه پخت خارج کنید.

کوکی ذرت نهفته

عناصر:
1 پشته آرد ذرت,
1 پشته آرد گندم،
½ فنجان صحرا،
100 میلی لیتر آب،
100 میلی لیتر روغن نباتی،
1 قاشق چایخوری جوش شیرین،
1 قاشق غذاخوری. سرکه.

آماده سازی:
دو نوع آرد، سودا و شکر را با هم مخلوط کنید، آب را با روغن و سرکه مخلوط کنید. مواد خشک و مایع را با هم ترکیب کرده و خمیر را ورز دهید. توپ های کوچک درست کنید و کمی صاف کنید، روی یک ورقه پخت قرار دهید. شیرینی ها را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. در صورت تمایل دارچین، زنجبیل یا پوست لیمو را اضافه کنید، این فقط طعم شیرینی های شما را افزایش می دهد.

عناصر:
2 پشته ارد،
¾ پشته. روغن سبزیجات،
½ فنجان صحرا،
1 عدد موز
2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه،
1 قاشق چایخوری دارچین،
3 قاشق چایخوری زنجبیل زمینی،
½ قاشق چایخوری میخک،
1 قاشق چایخوری پوست پرتقال,
مقدار اندکی نمک.

آماده سازی:
موز را پوره کنید. شکر و روغن نباتی را مخلوط کرده و با همزن یا همزن بزنید. آرد، موز له شده و همه مواد دیگر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود. از جانب خمیر آمادهبه شکل توپ هایی به اندازه بغلتانید گردو، روی یک ورقه پخت که قبلا با کاغذ پخت پوشانده شده است، با فاصله کمی از یکدیگر قرار دهید و هر توپ را با انگشت فشار دهید تا صاف شود. شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه بپزید.

کوکی های لوله ای با زردآلو خشک

عناصر:
آرد 350 گرم،
½ فنجان آب معدنی بسیار گازدار،
½ فنجان روغن سبزیجات،
⅓ پشته. صحرا.

آماده سازی:
زردآلوهای خشک را بشویید و 10 تا 20 دقیقه در آب جوش خیس کنید. سپس آن را از چرخ گوشت رد کنید یا با استفاده از مخلوط کن آن را چرخ کنید. مخلوط کردن آب معدنیبا روغن نباتی، شکر را اضافه کنید، آرد را اضافه کنید و به یک خمیر سفت ورز دهید. خمیر تمام شده را به 4 قسمت تقسیم کنید، هر قسمت را به شکل یک توپ در آورید، سپس به شکل کیک های صاف گرد به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر برش دهید. زردآلوهای خشک را در قسمت پهن هر بخش قرار دهید و به شکل لوله درآورید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 20-30 دقیقه بپزید. هنگام سرو با کوکی ها بپاشید شکر پودر شده.

عناصر:
پشته 1.5. ارد،
1.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه،
¼ قاشق چایخوری جوش شیرین،
¼ قاشق چایخوری نمک،
1.5 قاشق چایخوری دارچین،
1 قاشق چایخوری زنجبیل،
⅓ پشته. اب،
1 موز بزرگ,
8 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
50 گرم کرن بری،
1 عدد سیب بزرگ
کشمش 50 گرم،
50 گرم عسل.

آماده سازی:
آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، دارچین و زنجبیل را با هم مخلوط کرده و مخلوط کنید. سیب را پوست گرفته و ریز خرد کنید. موز را له کنید و با آب و روغن نباتی مخلوط کنید. سیب خرد شده، کشمش، زغال اخته، عسل را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. توده های خشک و مرطوب را با هم ترکیب کنید. سینی فر را کاغذ فر بپوشانید و با قاشق خمیر را روی آن قرار دهید و با دست صاف کنید. شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید. سرد.

کوکی های جو دوسر با قهوه

عناصر:
200 گرم بلغور جو دوسر آسیاب شده،
50 گرم آرد،
2 قاشق چایخوری قهوه زمین,
1 قاشق چایخوری دارچین،
150 گرم پودر قند،
3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
اب،
کمی نمک

آماده سازی:
همه مواد خشک را با هم مخلوط کرده روغن و آب را اضافه کرده و هم بزنید. می توانید زنجبیل آسیاب شده را نیز به خمیر اضافه کنید. از خمیر یک نان درست کنید، آن را به شکل یک لایه نازک در بیاورید و شیرینی ها را با کاتر بیسکویت برش دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10-15 دقیقه بپزید.

عناصر:
200 گرم مارگارین بدون چربی نرم شده،
150 گرم آرد،
2-4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو،
4 قاشق غذاخوری شکر پودر شده،
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه،
یک مشت فندق

آماده سازی:
فندق را تفت داده و پوست آن را جدا کنید. مارگارین نرم شده را با پودر قند بزنید. بیکینگ پودر را با آرد و کاکائو مخلوط کرده و الک کرده و به مارگارین اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. خمیر باید غلیظ و یکدست باشد. با استفاده از یک کیسه شیرینی پزی با یک نازل یا یک کیسه پلاستیکی با گوشه بریده، کوکی ها را به قطر 6-7 سانتی متر در یک ورقه پخت قرار دهید و در وسط هر یک از مهره ها قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 بپزید. دقیقه، سپس ورقه پخت را 180 درجه بچرخانید و 10 دقیقه دیگر بپزید. کوکی های آمادهمستقیما در فر خنک کنید

کوکی های آب نمک

عناصر:
3.5 پشته ارد،
1 پشته آبنمک،
⅓ پشته. روغن سبزیجات،
1 پشته صحرا،
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.

آماده سازی:
آب نمک را با شکر و روغن نباتی مخلوط کرده، آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده و ورز دهید خمیر نرم. خمیر تمام شده را در لایه ای به ضخامت 0.5 سانتی متر پهن کنید و شکل های خمیر را برش بزنید و روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 تا 200 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید.

کوکی های ناهار نارنجی

عناصر:
3 پشته ارد،
1 پشته نشاسته،
1 پشته روغن سبزیجات،
½ فنجان آب پرتقال.
1 پشته صحرا،
¼ قاشق چایخوری نمک،
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه،
پوست یک پرتقال

آماده سازی:
نیمی از آرد، بکینگ پودر و تمام نشاسته، نمک و روغن نباتی را با هم مخلوط کنید. سپس شکر حل شده در آب و پوست را اضافه کنید. آرد باقی مانده را اضافه کنید و خمیر نرم و نچسبی به دست آورید. آن را به ضخامت حدود 1 سانتی متر روی تخته پهن کنید و شیرینی ها را برش دهید. آن را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

عناصر:
3 پشته ارد،
1 پشته صحرا.
½ فنجان روغن سبزیجات،
1 عدد لیمو با پوست،
⅔ قاشق چایخوری جوش شیرین.

آماده سازی:
روغن نباتی را در یک کاسه یا قابلمه بریزید، شکر، لیموی بدون هسته خرد شده در مخلوط کن را اضافه کنید، سودا را اضافه کنید. توده به دست آمده را آنقدر هم بزنید تا پف کند و پف کند. آرد را اضافه کنید و هم بزنید. خمیر درست کردن کوکی های لنتنی با لیمو را به ۲ قسمت تقسیم کنید: یک قسمت را به صورت خمیر کشدار ورز دهید و قسمت دوم را به صورت خرده نان بگذارید. خمیر الاستیک را در لایه اول در ظرف پخت یا ورقه فر قرار دهید و خمیر را روی آن خرد کنید. خمیر را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 20 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. سپس به صورت مربع یا مستطیل برش دهید.

کوکی ها "Efrosinya"

عناصر:
1 پشته خیارشور,
1 پشته روغن سبزیجات،
1 پشته صحرا،
2 کیسه پرک نارگیل،
2-3 پشته. ارد.

آماده سازی:
کره، شکر، آب نمک، 1 بسته چیپس و آرد را با هم مخلوط کنید. خمیر را به ضخامت نان کوتاه ورز دهید. رول کردن خمیر آمادهبا باقی مانده تکه های نارگیل بپاشید. کوکی ها را با کاتر برش دهید و روی یک ورقه پخت آرد پاشی شده قرار دهید و به مدت 5 تا 7 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

کوکی های نمکی که با آب گوجه فرنگی و آرد سبوس دار درست می شوند

عناصر:
250 گرم آرد گندم،
50 گرم آرد غلات کامل,
150 میلی لیتر آب گوجه,
50 میلی لیتر روغن نباتی،
1.5 قاشق غذاخوری صحرا،
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه،
1 قاشق چایخوری نمک،
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی،
پونه کوهی و نمک اضافی (برای پاشیدن).

آماده سازی:
همه مواد به جز آرد را با هم مخلوط کرده، مخلوط کرده، سپس به تدریج آرد را اضافه کرده، خمیر را ورز دهید. باید خمیری نرم و قابل کنترل داشته باشیم که کمی به دستمان بچسبد. آن را به صورت لایه ای به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر باز کنید. با استفاده از کاتر یا غلتک کوکی ها را برش داده و روی آنها قرار دهید کاغذ پختو به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. کوکی های آماده را با پونه کوهی و نمک ریز بپاشید.

کلوچه های لذیذ روزه دار و خوش طعم!

لاریسا شوفتایکینا

من همچنین می خواهم در طول روزه. به عنوان مثال، من واقعاً کلوچه های دانه خشخاش را دوست دارم. بدون تخم مرغ تهیه می شود، اما بسیار جالب است. همه به دلیل سنتی تخم مرغجایگزین خواهیم کرد" تخم وگان" در ادامه بیشتر در این مورد به شما خواهم گفت.

سختی آماده سازی:زیر میانگین

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

عناصر:

بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.

دانه کتان آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری. ل

شکر - 5 قاشق غذاخوری. ل

آب - خمیر چقدر می گیرد؟

وانیلین - یک خرج کردن

نمک - یک خرج کردن

پیشرفت آماده سازی:

در یک فنجان بریزید آرد گندمبه مقدار 80-100 گرم این مقدار تقریباً 5 قاشق غذاخوری یا 3 قاشق غذاخوری انباشته است.


سپس به همان مقدار آرد برنج بریزید - 80-100 گرم هر دو آرد باید الک شوند. اگر آرد برنج ندارید، می توانید آن را خودتان با آسیاب قهوه درست کنید.

برنج بگیریم داخلش خوب میشویم آب سردو سپس آن را خشک کنید. می توانید یک دستمال کاغذی زیر آن قرار دهید یا به سادگی برنج را در یک لایه بسیار نازک در یک بشقاب بمالید. برنج خیلی زود خشک می شود. کمی بیشتر از یک ساعت طول می کشد، گاهی اوقات کمی بیشتر. سپس 2 تا 3 قاشق غذاخوری برنج را در آسیاب قهوه بریزید و آسیاب کنید. الک کردن آرد آمادهبرای جلوگیری از ورود ذرات بزرگ به داخل غربال.


بعد ما به دانه کتان نیاز داریم. آنها جایگزین تخم مرغ برای ما خواهند شد، زیرا دانه های کتان آسیاب شده از نظر خواص بسیار شبیه به تخم مرغ هستند. وقتی با آب ریخته می شود، دانه های کتان موسیلاژ تشکیل می دهند.


5 قاشق غذاخوری شکر را به فنجان اضافه کنید. یک پیمانه وانیلین و کمی نمک اضافه کنید. شکر را می توان با یک شیرین کننده جایگزین کرد: شربت استویا، شربت کنگر اورشلیم، زایلیتول و غیره.

آرد را با دانه کتانو شکر


مقداری آب اضافه کنید و هم بزنید. باید خمیر نرم و مایعی به دست بیاوریم که کمی غلیظ تر از پنکیک باشد. خمیر را رها کنید. آرد برنج آب را به خوبی جذب می کند و بعد از 15-20 دقیقه خمیر غلیظ تر می شود.

هرچه آب در کلوچه های شما بیشتر باشد، ترد تر می شوند. من تصمیم گرفتم که کوکی های من باید شبیه شیرینی زنجبیلی باشند، بنابراین خمیر را محکم تر ورز دادم.


در این زمان دانه های خشخاش را بپزید تا نرم و خوش طعم شوند. دانه های خشخاش را در یک فنجان بریزید و با آب پر کنید. بگذارید به جوش بیاید و سپس به مدت 15-20 دقیقه بپزید. دانه خشخاش شروع به بوی خوش می کند و بسیار نرم و خوشمزه می شود.

دانه های خشخاش را به خمیر اضافه کنید. هم بزنید تا خوب پخش شود. بکینگ پودر را به مقدار نصف قاشق چایخوری به خمیر اضافه کنید. اگر از بکینگ پودر استفاده نمی کنید، اما جوش شیرین، سپس باید چند کریستال به آرد اضافه کنید اسید سیتریک. یا نوشابه را در یک قاشق غذاخوری خاموش کنید و آن را با چند قطره سرکه مخلوط کنید تا واکنشی رخ دهد.

حالا با قاشق خمیر را روی سینی فر پهن کنید و با دمای 180 درجه به مدت 7 تا 10 دقیقه بپزید. به محض اینکه کوکی ها تنظیم شدند، می توان آنها را بلافاصله حذف کرد.

روی شیرینی ها را با حوله بپوشانید و بگذارید خنک شوند.

نوش جان!

عناصر

• 100 گرم زردآلو خشک؛
• 50 گرم گردو؛
• 200 گرم بلغور جو دوسر؛
• شکر 80 گرم؛
• 70-80 میلی لیتر آب؛
• 1 قاشق غذاخوری عسل؛
• ½ قاشق چای خوری نوشابه؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

اگر زردآلوهای خشک سفت هستند، آن ها را در آب داغ خیس کنید تا نرم شوند. میوه های خشک و آجیل را به قطعات کوچک خرد کنید. بلغور جو دوسر را در مخلوط کن خرد کنید.

ماهیتابه را در حمام بخار قرار دهید. شکر، آب و عسل را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد حل شوند. جوش شیرین را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بپزید و هم بزنید.

ماهیتابه را از حمام بخار خارج کنید، قسمتی از کره، زردآلو خشک و آجیل را در شربت آغشته کنید و جرم را یکدست کنید. غلات باقی مانده را کم کم اضافه کنید و کاملاً هم بزنید. خمیر را به مدت 30 تا 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.

دستان خود را با آب خیس کنید و خمیر را به شکل گلوله های کوچک در آورید. آن ها را روی سینی فر که کاغذ فر کرده اید قرار دهید و کمی صاف کنید. قطعات کار نباید به یکدیگر برخورد کنند.

شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا کمی قهوه ای شوند. قبل از اینکه کوکی ها را از روی کاغذ بردارید سرد کنید.

عناصر

• 200 میلی لیتر آب نمک (از خیار، گوجه فرنگی و غیره)؛
• 1 قاشق چایخوری نوشابه؛
• 80-150 گرم شکر + برای پاشیدن؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• 70 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 400-450 گرم آرد + برای پاشیدن.

آماده سازی

آب نمک، سودا، شکر، وانیلین و روغن را با هم ترکیب کنید. مقدار شکر بستگی به شیرینی آب نمک دارد. در حین ورز دادن خمیر به تدریج آرد را اضافه کنید.

روی میز را آرد پاشی کنید و خمیر را به ضخامت 5-7 میلی متر باز کنید. کوکی ها را برش داده و در سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. با شکر بپاشید.

حدود 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. کوکی ها باید پف دار و گلگون شوند.

عناصر

• ½ لیمو؛
• ½ پرتقال؛
• چند قاشق غذاخوری آب؛
• 120 گرم شکر؛
• 100 میلی لیتر روغن نباتی؛
• آرد 520 گرم؛
• 1 ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

آماده سازی

روی میوه ها آب جوش بریزید تا تلخی آن از بین برود. پوست پرتقال را تا نیمه جدا کنید. میوه ها را به قطعات دلخواه برش دهید و دانه ها را بردارید و با مخلوط کن خرد کنید. باید تکه های کوچکی در مخلوط باقی بماند.

مخلوط مرکبات را در یک لیوان 250 میلی لیتری بریزید و تا بالا با آب پر کنید. در ظرفی بریزید و شکر و کره را اضافه کنید و هم بزنید.

آرد الک شده و بکینگ پودر را با هم ترکیب کنید. در قسمت هایی بریزید مخلوط آردبه مرکبات خمیر نرمی تهیه کرده و به شکل گلوله های کوچک به اندازه یک گردو در آورید. آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید.

به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید و سپس حرارت را تا 200 درجه سانتیگراد افزایش دهید و 7 دقیقه دیگر بپزید. کوکی ها باید کمی قهوه ای شوند.

عناصر

• 350 گرم آرد + برای پاشیدن؛
• 150 گرم نشاسته ذرت یا سیب زمینی؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• شکر 190 گرم؛
• شکر وانیل - به مزه؛
• 150 میلی لیتر آب؛
• روغن نباتی 150 میلی لیتر.

آماده سازی

آرد و نشاسته را الک کنید. آنها را با نمک و بکینگ پودر ترکیب کنید. شکر، وانیل شکر و آب را جداگانه مخلوط کنید. کریستال ها باید حل شوند.

کره را به ترکیب مواد خشک اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سپس در آب و شکر بریزید و خمیر یکدستی به دست آورید. آن را با دستان خود روی میز آردپاشی شده به خاطر بسپارید.

خمیر را به ضخامت حدود 3 میلی متر باز کنید و شیرینی ها را برش دهید. آن را روی سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. این مقدار از خمیر شیرینی های زیادی درست می کند، بنابراین آنها را در چند دسته درست کنید.

به مدت 12 تا 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. اگر لبه ها شروع به قهوه ای شدن کنند، این نشانه آمادگی است. خود کوکی ها به رنگ روشن باقی می مانند.

عناصر

• 11 خرما;
• 1-2 رسیده (وزن کل 200 گرم)؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 150 گرم پرک نارگیل؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد.

آماده سازی

خرماها را کمی در آب داغ خیس کنید تا کمی نرم شوند. موز را در مخلوط کن پوره کنید. خرماها را اضافه کنید و هسته ها را بردارید و دوباره پوره کنید.

داخل روغن بریزید و هم بزنید. داخل بریز تکه های نارگیلو جرم را همگن کنید. آرد را به خمیر اضافه کنید. آن را در سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده اید به شکل کوکی در آورید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

gotovim-doma.ru

عناصر

• یک مشت کشمش؛
• 1 سیب بزرگ؛
• 200 میلی لیتر آب سیب یا انگور؛
• 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 1 قاشق چایخوری نوشابه؛
• 2 قاشق چایخوری آب لیمو؛
• 70-90 گرم شکر؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 200-250 گرم آرد.

آماده سازی

کشمش را به مدت 5 دقیقه در آب داغ خیس کنید. سیب پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید.

آب، روغن و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید آب لیمو. شکر، وانیلین، نمک و آرد را جداگانه با هم مخلوط کنید. مواد مایع، سیب و کشمش را به مخلوط آرد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید. خمیر را با قاشق ریخته و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

عناصر

• 120 گرم آرد؛
• ½ قاشق چای خوری نوشابه؛
• 125 گرم کره بادام زمینی؛
• 80-100 میلی لیتر عسل مایعیا شربت میوه

آماده سازی

آرد را با نوشابه الک کنید. جداگانه مخلوط کنید کره بادام زمینیبا عسل یا شربت آن را پست کنید مخلوط آجیلمخلوط آرد را وارد کنید و قوام را به یکدست کنید.

خمیر را برای مدت طولانی ورز ندهید، در غیر این صورت شیرینی ها سفت می شوند. اگر مخلوط آب ریز شد، آن را حدود 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید. خمیر را به شکل گلوله های کوچک در آورید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و با چنگال صاف کنید تا یک طرح ایجاد شود.

کوکی ها را به مدت 10 دقیقه در دمای 175 درجه سانتیگراد بپزید. بعد از پخت آن را کمی خنک کنید.

gotovim-doma.ru

عناصر

• 1 عدد موز رسیده؛
• شکر 150 گرم؛
• 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
• مقدار اندکی نمک؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• 180-200 گرم آرد؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• ½ تا 1 قاشق چایخوری دارچین.

آماده سازی

موز، 80 گرم شکر، کره، نمک و وانیلین را با همزن بزنید. آرد را به همراه بیکینگ پودر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. خمیر چسبناک و رشته ای خواهد بود. آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

شکر باقیمانده را با هم مخلوط کرده و. دستان خود را با آب خیس کنید و خمیر را به شکل یک توپ کوچک در آورید. اگر خمیر تسلیم نشد، کمی آرد اضافه کنید. توپ را صاف کنید، در مخلوط دارچین بغلتانید و روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید.

بقیه کوکی ها را به همین ترتیب فرم دهید. آن را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 17 دقیقه بپزید.

عناصر

• 200 گرم کدو تنبل پوست کنده؛
• 100 گرم شکر؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 100 میلی لیتر روغن نباتی + برای روغن کاری؛
• ½ قاشق چای خوری نوشابه؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه 9٪؛
• ½ قاشق چای خوری دارچین؛
• یک پیمانه جوز هندی آسیاب شده؛
• ½ قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده؛
• 250-300 گرم آرد.

آماده سازی

کدو تنبل را به قطعات متوسط ​​برش دهید و در قابلمه بریزید. با آب داغ بپوشانید تا نرم شود و آبکش کنید.

کدو حلوایی را با شکر، نمک و کره پوره کنید. انجام این کار با استفاده از مخلوط کن راحت تر است. جوش شیرین را با سرکه خاموش کنید، به مخلوط کدو تنبل اضافه کنید و هم بزنید.

دارچین را اضافه کنید جوز هندیو زنجبیل آرد الک شده را به قطعات اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. خمیر باید غلیظ و چسبناک باشد.

یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید. دست ها را با روغن چرب کنید و خمیر را به شکل گلوله های متوسط ​​در آورید. آنها را با فاصله از یکدیگر روی یک ورقه پخت قرار دهید.

شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا طلایی روشن شوند.

Russianfood.com

عناصر

• 100 میلی لیتر آب گوجه فرنگی؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر + برای پاشیدن؛
• ½ قاشق چای خوری نوشابه؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 160-180 گرم آرد + برای پاشیدن.

آماده سازی

آب میوه را با شکر مخلوط کنید. جوش شیرین، نمک و روغن را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.

روی میز را با یک لایه نازک آرد بپوشانید، خمیر را با دست روی آن ورز دهید و آن را به صورت لایه ای به ضخامت 3-5 میلی متر باز کنید. شیرینی ها را برش دهید و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید قرار دهید و روی آن شکر بپاشید.

به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. کوکی ها باید قهوه ای شوند.

4 بخش ها 35 دقیقه (شما 10 دقیقه)

برای طرفداران نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است محصولات پخته خانگیدستور تهیه کلوچه های ناشتا با تخمه آفتابگردان، کنجد و دانه خشخاش را حتما دوست خواهید داشت. این شیرینی های دانه ای را می توان با شکر اضافه شده یا از خمیر کم نمک درست کرد. بنابراین، برای نوشیدن چای و جایگزینی نان هنگام سرو غذای اول بسیار مناسب است.

محصولات (برای 4 وعده)

برای آزمون:

خشخاش - 25 گرم

دانه آفتابگردان، پوست کنده - 25 گرم

کنجد سفید - 25 گرم

آرد گندم حق بیمه- 150 گرم

شکر - 30 گرم

بکینگ پودر - 1/2 قاشق چایخوری

روغن نباتی - 25 میلی لیتر

آب - 100 میلی لیتر

برای بالا بردن کوکی ها:

خشخاش - 30 گرم

دانه آفتابگردان پوست کنده - 30 گرم

کنجد سفید - 20 گرم

طرز تهیه عکس مرحله به مرحله کوکی های ناهاربا کنجد، تخمه آفتابگردان و دانه خشخاش

مواد لازم برای تهیه کلوچه ناشتا را با کنجد و دانه و خشخاش آماده می کنیم.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.

خمیر را آماده کنید. بیکینگ پودر را به آرد الک شده با الک اضافه کنید.

شکر را اضافه کنید.

روغن نباتی را اضافه کنید.

تخمه آفتابگردان، دانه خشخاش و دانه کنجد سفید را اضافه کنید.

مخلوط کردن.

در آب داغ بریزید.

خمیر پلاستیکی را ورز دهید.

برای پاشیدن کوکی ها قبل از پخت، دانه های خشخاش، کنجد و تخمه آفتابگردان را مخلوط کنید.

با دست خیس گلوله های کوچکی از خمیر درست کنید و کمی صاف کنید.

کوکی ها را با مخلوط دانه های آماده شده بپاشید.

قطعات را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید. ورقه پخت را با کلوچه های دانه ای در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید.

از طعم شگفت انگیز کوکی های ترد با دانه های کنجد، دانه ها و دانه های خشخاش لذت ببرید. نوش جان!