طرز پخت ماکارونی و پنیر. پاستا با پنیر

دستورالعمل آشپزی

30 دقیقه چاپ

1. در یک کاسه با آب نمک در حال جوش (5-6 لیتر در هر 1 کیلوگرم). پاستاو 50 گرم نمک) محصولات آماده شده را اضافه کنید و در آب در حال جوش سریع بپزید تا نرم شوند و هر از گاهی با یک پد چوبی هم بزنید تا به ته ظرف نچسبد. نسبت 5 تا 6 لیتر آب به ازای هر 1 کیلوگرم محصول ضروری است زیرا پس از گذاشتن ماکارونی، آب سرد می شود و در حالی که گرم می شود، پاستا شل می شود و ظاهرو قوام پس از آمادگی بدتر می شود. بنابراین، هرچه نسبت آب به ماکارونی بیشتر باشد، پس از افزودن ماکارونی، آب سریعتر به جوش می‌آید، کیفیت غذای آماده بالاتر خواهد بود. زمان پخت بستگی به نوع آن دارد
پاستا پاستا را 20 تا 30 دقیقه، ورمیشل را 10 تا 15 دقیقه و رشته فرنگی را 20 تا 25 دقیقه بپزید. ابزار تابه ماکارونی قانون اصلی یک تابه خوب برای پخت ماکارونی این است که باید بزرگ باشد. برای پختن فقط نیم کیلو اسپاگتی به حداقل پنج لیتر آب نیاز دارید. مشکل دیگر تخلیه آب گرم است. مشکل را می توان با خرید یک تابه با داخل مخصوص که به همراه اسپاگتی جدا می شود، حل کرد و تمام آب در تابه باقی می ماند.

• 
  

  2. ماکارونی پخته شده را در صافی (آبکش) قرار دهید، اجازه دهید آب گوشت کشیده شود، پاستا را داخل کاسه ای با کره آب شده بریزید و با پد چوبی هم بزنید تا به هم نچسبد و گلوله نشود. هنگامی که ماکارونی پخته می شود، وزن ماکارونی به دلیل جذب آب توسط ژلاتینه شدن نشاسته، 2.5 تا 3 برابر افزایش می یابد.

• 
  

  3. پنیر یا پنیر فتا را رنده کنید. هنگام خروج پاستا را با کره یا مارگارین مزه دار کنید
  با پنیر رنده شده بپاشید. می توانید پنیر رنده شده را به صورت جداگانه روی روزت سرو کنید. ابزار رنده دستی میکروپلین یک رنده با ظاهر یک سوهان - که دارای تیغه هایی با طول های مختلف برای پوست، پنیر، شکلات است - کاربرد زیر را نیز دارد: راحت است خاک چسبیده به گل آذین گل کلم را پاک کنید.

در یک ماهیتابه - ظرفی که می توان در آن آماده کرد در عرض چند دقیقه. این ظرف با سیری، بالا متمایز است ارزش غذاییو طعم فوق العاده و اگر مواد دیگری را به مجموعه محصولات کلاسیک (ماکارونی و پنیر) اضافه کنید، این غذا به یک شام کامل برای کل خانواده تبدیل می شود. چنین اجزایی به راحتی می توانند تخم مرغ، سوسیس، سبزیجات تازه، سرسبزی، گوشت خرد شدهو حتی شیر همه این محصولات کاملا معمولی با پاستا و پنیر هماهنگی کامل دارند. یک زن خانه دار صرفه جو همیشه حداقل یکی از این مواد را در یخچال خود خواهد داشت.

آیا به خانه آمده اید، از کار خسته شده اید و هنوز یک شیفت دوم در آشپزخانه دارید؟ وقت و انرژی خود را برای ایجاد یک شام پیچیده هدر ندهید، زیرا یک غذای مقوی و مقوی را می توان تنها در نیم ساعت درست کرد. اگر هنوز نمی دانید چگونه در ماهیتابه آشپزی کنید، پس از خواندن این مجموعه، می توانید به راحتی با این کار کنار بیایید!

یک گزینه شام ​​دلچسب کلاسیک

اگر چند عدد کتلت، خرد شده یا چند تکه ماهی سرخ شده در یخچال دارید، تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را درست کنید. غذای جانبی خوشمزه. ماکارونی و پنیر به راحتی می توانند به این صورت سرو شوند. آنها بسیار سریع و آسان آماده می شوند، اما آنها بسیار خوشمزه، لطیف و اشتها آور می شوند. طرز تهیه ماکارونی و پنیر در ماهیتابه (عکس های ارائه شده در مقاله) بسیار ساده است، اما با این روش یک غذای جانبی فوق العاده بدون مشکل درست خواهید کرد.

مواد لازم برای چهار وعده:

• بسته بندی از انواع دورومگندم (500 گرم)؛
• یک تکه پنیر سخت (100-200 گرم)؛
• سر بزرگ پیازها;
• فلفل آسیاب شدهسیاه، نمک، ادویه های مورد علاقه؛
• چند قاشق غذاخوری کره;
• هر سبزی (مفید برای سرو).

راهنمای درست کردن یک غذای دلچسب

برای ایجاد ظرف، هر نوع پاستای تهیه شده از گندم دوروم مناسب است. اینها می توانند شاخ، مارپیچ، لوله و غیره باشند. محصول را در آب کمی نمک بجوشانید تا آل دنته شود. این درجه از آمادگی محصول با کشش داخلی قابل توجه مشخص می شود. برای جلوگیری از پختن بیش از حد پاستا، دستورالعمل بسته بندی را به دقت مطالعه کنید و مدت زمان پخت مشخص شده را چند دقیقه کاهش دهید. محصولات را در یک آبکش بریزید و با آب جاری بشویید و مدتی کنار بگذارید.

یک پیاز بزرگ را پوست بگیرید، آبکشی کنید و سپس به حلقه های نیمه نازک خرد کنید یا به مکعب های کوچک خرد کنید. پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید.

کره را در یک ماهیتابه عمیق ذوب کنید. پیاز خرد شده را در آن بریزید و هر از گاهی هم بزنید تا قهوه ای طلایی روشن شود. وقتی سبزی قهوه ای شد، ماکارونی شسته شده را به آن اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و محتویات ظرف را برای چند دقیقه گرم کنید. ظرف را با نمک، فلفل آسیاب شده و ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید. مقدار چاشنی ها را به صلاحدید خود تنظیم کنید. حالا باید پنیر رنده شده را اضافه کنید. دوباره همه مواد غذای خوشمزه را خوب مخلوط کنید و بلافاصله حرارت را خاموش کنید.

ماکارونی و پنیر تمام شده را در کاسه های سرو بریزید و با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید. گرم سرو کنید.

ماکارونی با تخم مرغ و پنیر در ماهیتابه

می خواهید برای انجام غذای دلچسبحتی مغذی تر و خوشمزه تر؟ سپس تخم مرغ را به آن اضافه کنید. پس از همه، احتمالا این در یخچال وجود دارد محصول مفید. تهیه چنین ظرفی دشوارتر از همتای کلاسیک آن نیست. ماکارونی با تخم مرغ و پنیر در ماهیتابه حتی معطر تر، خوشمزه تر و اشتها آورتر می شود. سعی کنید این غذا را برای شام سرو کنید، آن را دوست خواهید داشت!

محصولات برای دو وعده:

• یکی تخم مرغ;
• نصف بسته از هر پاستا؛
• فلفل سفید یا سیاه، نمک؛
• یک تکه پنیر (به اندازه ای که می توانید در یخچال پیدا کنید)؛
• کمی روغن تصفیه شده

درست کردن یک شام خوشمزه

پاستا را بجوشانید به روش کلاسیک، آنها را تقریباً به آمادگی می رساند. مواد را با آبکش کردن در یک آبکش زیر آب بشویید.

تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید. نمک و فلفل آن را به مزه کنید. محصول را با چنگال بزنید تا مخلوط یکدست شود. پنیر را با رنده درشت خرد کنید.

مقداری روغن تصفیه شده در ماهیتابه بریزید. آن را روی اجاق قرار دهید و آن را خوب گرم کنید. پاستا را در روغن داغ بریزید. محتویات ماهیتابه را به مدت یک دقیقه در حالی که مدام هم می زنید گرم کنید. بعد از مدت زمان مشخص شده، تخم مرغ زده شده را روی پاستا بریزید و آن را روی تمام سطح ماده اصلی پخش کنید. ماهیتابه را با درب بپوشانید و محتویات آن را حدود 2 تا 3 دقیقه روی حرارت ملایم گرم کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که پنیر رنده شده را اضافه کنید و در صورت نیاز نمک و فلفل را اضافه کنید. ظرف آماده. بلافاصله همه مواد را به سرعت هم بزنید و سپس حرارت را خاموش کنید.

ماکارونی را با تخم مرغ و پنیر مستقیماً از ماهیتابه سرو کنید. در صورت تمایل، پس از ریز خرد کردن، روی ظرف داغ را با گیاهان تازه بپاشید. این باعث می شود که ظرف شما اشتها آورتر و شیک تر شود.

ماکارونی با شیر و پنیر

این غذا را به راحتی می توان جزو غذاهای لذیذ طبقه بندی کرد. ماکارونی با شیر و پنیر در ماهیتابه فوق العاده لطیف و بسیار خوشمزه می شود. یادداشت تندسیر طعم بیشتری به ظرف می دهد. پختن ماکارونی در سس پنیر و شیر اگر همزمان مواد اصلی را بجوشانید و مایه سس را درست کنید 20 دقیقه بیشتر طول نمی کشد.

مواد لازم برای دو وعده غذای خوشمزه:

• یک لیوان شیر تازه؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• 250 گرم پاستا به هر شکل؛
• نصف لیوان پنیر سخت، خرد شده روی یک رنده درشت؛
• یک قاشق غذاخوری کره؛
• فلفل سیاه و نمک آسیاب شده؛
• یک سر کوچک پیاز؛
• پیاز سبز (برای سرو).

پخت ماکارونی در سس شیر و پنیر

شما باید ماده اصلی را آماده کنید. پاستا را بجوشانید تا آل دنته شود، سپس زیر آب جاری بشویید.

پیاز و سیر را از پوسته ها جدا کنید و سپس آنها را خرد کنید: اولی را به مکعب های کوچک خرد کنید و دومی را از پرس مخصوص رد کنید.

کره را در یک ماهیتابه عمیق بریزید. ظرف را به خوبی روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. سیر و پیاز را به کره ذوب شده اضافه کنید. سرخ کنید، گاهی اوقات هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند. حالا آرد را اضافه کنید. یک دقیقه دیگر، مدام هم بزنید تا بپزید. ظرف را از روی حرارت بردارید.

در حالی که محتویات ظرف را با قاشق به شدت هم می زنید، شیر را در دمای اتاق در جریان نازکی در آن بریزید. شما باید یک توده همگن بدون هیچ توده آرد به دست آورید. سس بدست آمده را روی اجاق گاز برگردانید. به مدت 5 دقیقه بپزید. در این مدت سس باید به اندازه کافی غلیظ شود. پنیر رنده شده را اضافه کنید. سس را مدام هم بزنید تا مواد کاملا ذوب شوند.

پاستاهای شسته شده را با شیر و سس پنیر در ماهیتابه بریزید. فلفل سیاه آسیاب شده و نمک را به دلخواه اضافه کنید. همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید، سپس آنها را به مدت 1-2 دقیقه روی حرارت ملایم حرارت دهید.

غذای داغ را بین بشقاب های تقسیم شده تقسیم کنید و سپس ریز خرد شده بپاشید پیاز سبز.

شام پاستا و سوسیس خوشمزه

چه کسی اسپاگتی را با سوسیس یا سوسیس پخته دوست ندارد؟ این غذا از دوران کودکی برای همه شناخته شده است. سعی کنید با کمی متفاوت تهیه کردن یک غذای سنتی کمی تنوع ایجاد کنید. برای اینکه شام ​​خوشمزه تر و معطر تر شود، استفاده کنید سوسیس دودی. با این حال، اگر یکی نباشد، مهم نیست. آنچه را که در یخچال دارید بردارید. می توان آن را سوسیس آب پز، ژامبون، سوسیس، سوسیس شکاریا مجموعه ای از هر نوع محصول. حس اصلی به ظرف می دهد سس گوجه فرنگی، همچنین غذا را آبدارتر و اشتها آورتر می کند. ماکارونی با پنیر و سوسیس در ماهیتابه همه را در خانه خوشحال می کند، از جمله بچه های حساس.

محصولات برای چهار وعده یه شام ​​خوشمزه بخور:

• هر مقدار سوسیس (از 100 تا 400 گرم)؛
• یک بسته پاستا (500 گرم)؛
• یک لیوان پنیر سخت رنده شده؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده؛
• نصف لیوان سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی؛
• یک چهارم بسته کره (50 گرم)؛
• سه قاشق غذاخوری آب یا آبگوشت.

دستور تهیه پنیر ماکارونی و سوسیس

بلافاصله جزء اصلی را آماده کنید. پاستا را بجوشانید تا تقریباً پخته شود، سپس آن را زیر آب جاری بشویید.

سوسیس را به صورت نوار یا مکعب برش دهید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید سپس کره آماده شده را اضافه کنید محصول گوشتی. حدود 2 تا 3 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید، گاهی اوقات هم بزنید.

با سوسیس سرخ شده به تابه اضافه کنید ماکارونی آب پز. در سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی و همچنین آب (آبگوشت) بریزید. تمام اجزای شام آینده را کاملاً مخلوط کنید. همه چیز را با هم روی حرارت ملایم به مدت 2 دقیقه گرم کنید.

وقت آن است که پنیر و ادویه ها را اضافه کنید. پاستا را دوباره هم بزنید سپس حرارت را خاموش کنید.

بلافاصله ظرف آماده را مستقیماً در تابه یا روی بشقاب ها سرو کنید. در صورت تمایل، پاستا را با پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید.

شام سریع با گوشت چرخ کرده

بدون گوشت نمی توان زندگی کرد؟ سپس این دستور غذا برای شما مناسب است. ماکارونی با گوشت چرخ کرده و پنیر در ماهیتابه بسیار رضایت بخش، معطر و تند می شود. تهیه غذا حتی برای کسانی که تجربه آشپزی ندارند نیز دشوار نیست.

مواد لازم برای دو وعده:

• نصف بسته پاستا با کیفیت (250 گرم)؛
• 200 گرم گوشت چرخ کرده؛
• یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• دو حبه سیر؛
• یک تکه پنیر سخت (از 75 تا 150 گرم)؛
• یک عدد پیاز متوسط؛
• 50 میلی لیتر آب؛
• کمی روغن سبزیجات;
• فلفل نمک

درست کردن یک شام سریع

پاستا را طبق معمول بجوشانید سپس در آبکش آبکش کنید و با آب سرد بشویید.

پیاز و سیر را پوست بگیرید و آبکشی کنید. اولی را به اندازه دلخواه برش دهید، دومی را از پرس رد کنید.

سبزیجات را در ماهیتابه چرب شده بریزید. سرخ کنید، هر از گاهی هم بزنید تا همه مواد قهوه ای شوند. گوشت چرخ کرده را به سبزیجات طلایی اضافه کنید. محصول می تواند هر چیزی باشد: گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ و غیره. نمک و فلفل جزء گوشت را به میزان دلخواه. گوشت چرخ کرده را با سبزیجات 5 دقیقه دیگر تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی و آب را اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و سپس حرارت را کم کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

ماکارونی آب پز شده را به محتویات تابه اضافه کنید. نمک و فلفل را هم بزنید. پاستا را با گوشت چرخ کرده گرم کنید و رب گوجه فرنگیروی حرارت ملایم حدود 2 دقیقه.

در پایان پخت دوباره همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. حرارت را خاموش کرده و ظرف را داغ سرو کنید.

ماکارونی با پنیر و گوجه فرنگی در ماهیتابه

این ظرف خوشمزهلهجه کمی ایتالیایی دارد. همه اینها به این دلیل است که حاوی گیاهان خشک و گوجه فرنگی تازه - سبزیجات مورد علاقه این کشور شگفت انگیز است. ماکارونی و پنیر معمولی در ماهیتابه با رنگ های جدید برق می زند و منوی روزانه شما را متنوع تر و جالب تر می کند.

برای سه وعده از ظرف شما نیاز دارید:

• 350 گرم اسپاگتی گندم دوروم؛
• دو حبه سیر؛
• 150 گرم پارمزان؛
• پنج گوجه فرنگی متوسط؛
• نیشگون گرفتن شکر دانه ریز;
• نمک؛
• مخلوطی از گیاهان خشک ایتالیایی؛
• روغن زیتون.

درست کردن پنیر ماکارونی و گوجه فرنگی

اسپاگتی را بجوشانید تا آل دنته شود، سپس با آب جاری بشویید.

گوجه فرنگی ها را در ظرفی بریزید و سپس روی سبزیجات آب جوش بریزید. پس از 10 دقیقه، به لطف روش خیساندن، پوست گوجه فرنگی را جدا کنید، به راحتی جدا می شود. هسته را از سبزیجات جدا کنید و پالپ را به مکعب های کوچک برش دهید.

سیر را پوست بگیرید و بشویید و از دستگاه پرس رد کنید. پارمزان را با رنده درشت خرد کنید.

ماهیتابه را روی آتش بگذارید و آن را خوب داغ کنید سپس کمی روغن زیتون داخل آن بریزید. گوجه‌فرنگی‌ها را اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید، 5 دقیقه بجوشانید. تفاله سیر، کمی شکر، نمک و مخلوطی از گیاهان ایتالیایی را به مزه اضافه کنید. هم بزنید و همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

ماکارونی آماده را اضافه کنید. اسپاگتی را با گوجه فرنگی به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. در صورت لزوم ظرف را نمک بزنید.

پارمزان رنده شده را به پاستای آماده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و بلافاصله اسپاگتی ها را روی بشقاب ها قرار دهید. از مک و پنیر و گوجه فرنگی داغ لذت ببرید.

نوش جان!

اسپاگتی با پنیر، صبحانه ساده، شام خوشمزه، شام فوق العاده درست کردن پاستا با پنیر حتی ساده تر از یخ زدن تکه های یخ است. به یاد دارم در کودکی، زمانی که مادرم موفق به خرید اسپاگتی مناسب می شد، برای صبحانه آن را با پنیر یا اسپاگتی با قارچ می پختند، البته به ندرت.

اسپاگتی یکی از رایج ترین انواع پاستا و ماکارونی است. زمان هایی وجود داشت که اسپاگتی بسیار طولانی تر بود - حدود نیم متر. اگرچه اکنون اندازه اسپاگتی استاندارد شده است - قطر اسپاگتی حدود 2 میلی متر است و آنها از آرد گندم دوروم تهیه می شوند. زادگاه اسپاگتی ناپل است و شجره این ماکارونی طبق اسناد یافت شده به بیش از 500 سال قبل برمی گردد و طبق برخی داده ها، خمیرهای مشابه در قرن سیزدهم وجود داشته است.

رایج ترین سس اسپاگتی سس گوجه فرنگی است و این رایج ترین سس است. شایان ذکر است که بیش از 10 هزار سس برای اسپاگتی وجود دارد. این به حساب نمی آید انواع مواد افزودنی، غیر از سس به عنوان مثال، اسپاگتی با پنیر یک غذای ساده از اسپاگتی آب پز مرغوب است که با نوعی پنیر مخلوط شده است. با توجه به اینکه تهیه سس زمان زیادی می برد و قاعدتاً کاملاً ساده نیست، رنده شده است پنیر ایتالیاییبا پاستا پخت و پز را آسان تر می کند، به خصوص در صبح که وقت ندارید.

زیبایی اسپاگتی با پنیر در این است که جوشاندن پاستا به راحتی پوست کندن گلابی است و رنده کردن یک تکه پنیر ایتالیایی معطر و کمی تند برای هیچکس مشکلی ایجاد نمی کند. بیشتر زمان مورد نیاز برای تهیه یک ظرف، گرم کردن آب است تا به جوش آید، درست مانند هنگام پخت و پز.

یکی از مهمترین گزینه های خوشمزهتهیه سس اسپاگتی - از تخم مرغ، بیکن سرخ شده یا گوانسیاله، چاشنی شده با فلفل و پارمزان. این دستور غذا در مناطق لاتزیو و رم بسیار رایج است.

اسپاگتی با پنیر را می توان با هر پاستا تهیه کرد، اگرچه من انواع ماکارونی بلند را ترجیح می دهم: اسپاگتی، کاپلینی، فتوچین و غیره. خمیر بلندسس های مایع را بدتر نگه می دارد، اما با افزودنی های مختلف به خوبی پیش می رود. به عنوان مثال، آنهایی که با تکه های بزرگ قارچ پورسینی یا اسپاگتی با صدف پخته می شوند، حاوی مقدار بسیار کمی از قسمت مایع افزودنی هستند و قطعات بزرگ بیشتری دارند. پاستا چاشنی شده با پنیر سفت رنده شده به خوبی با مواد افزودنی مخلوط می شود و اسپاگتی با پنیر غیر قابل مقایسه است.

مواد لازم (2 وعده)

• اسپاگتی 250 گرم
• پنیر سخت (پکورینو، پارمزان، گرانا پادانو) 50 گرم
• سیر 2-3 حبه
• روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری. ل
• سبزیجات مخلوط (ریحان، جعفری، شوید) 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل سیاهطعم

دستور غذا را به گوشی خود اضافه کنید

اسپاگتی با پنیر. دستور گام به گام

1. اسپاگتی با پنیر را می توان با هر پنیر قدیمی ایتالیایی تهیه کرد. پنیر گوسفندی Pecorino عالی است زیرا ساختار "دانه ای" و عطر دلپذیری دارد. یا پنیر معروف Parmigiano Reggiano - Parmesan، یک پنیر ایتالیایی سفت و “قدیمی” با طعم بسیار دلپذیر و طعم تند.

   یک تکه پنیر سخت در پوسته

2. پنیر "ساده" تر، گرانا پادانو، ثابت کرده است که افزودنی خوبی برای پاستا است. این پنیر در مقایسه با پارمزان ارزان‌تر است و سخت‌ترین الزامات برای تولید چنین پنیری اعمال نمی‌شود و تولید آن به منطقه امیلیا رومانیا محدود نمی‌شود، اما این پنیر را کم‌طعم نمی‌کند. گرانا پادانو دارای بافت دانه ای مشخص (گرانا - "دانه")، طعم کمی تند و تند است. این پنیر با شراب قرمز، برای سالاد و به عنوان افزودنی به اسپاگتی عالی می شود.
3. برای تهیه غذا، پنیر سفت انتخاب شده را باید از پوست جدا کنید (به هر حال، معمولاً خوراکی و خوش طعم است)، سپس پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید. در صورت نیاز به تهیه پنیر رنده شده برای پاشیدن، می توانید علاوه بر این، پنیر از قبل رنده شده را با مخلوط کن در حالت پالس خرد کنید - به معنای واقعی کلمه 3-4 ثانیه. دانه های پنیر سخت به اندازه ماسه درشت رودخانه خواهد بود.

   پنیر را روی رنده ریز رنده کنید

4. 2-3 لیتر آب در ماهیتابه بریزید و نمک را به میزان 5-7 گرم نمک در هر 1 لیتر آب اضافه کنید. آب را به جوش آورده و اسپاگتی را در آن بپزید تا پخته شود. زمان جوشاندن ماکارونی که روی بسته بندی مشخص شده است، تضمین کننده آل دنته بودن اسپاگتی است. پاستا به هیچ عنوان نباید زیاد پخته شود.

   اسپاگتی را بجوشانید تا آل دنت تمام شود.

5. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید و حبه های سیر را که پوست گرفته و با چاقو صاف کرده اید سرخ کنید. هدف سیر این است که روغن زیتون را کمی طعم دار کند. سیر را با هم زدن سرخ کنید تا کمی تیره شود. سپس سیر را از روغن خارج کرده و دور بریزید.

   حبه های سیر را در ماهیتابه با روغن زیتون سرخ کنید

6. ماکارونی آب پز شده را در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود. اسپاگتی را در روغن زیتون داغ بریزید و کاملاً هم بزنید. اسپاگتی را با هم زدن در روغن به مدت 4-5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

   اسپاگتی پخته شده به راحتی در روغن سرخ می شود

7. اسپاگتی را با پنیر از قبل رنده شده بپاشید. مقدار کمی سبزی مخلوط بسیار ریز خرد شده (ریحان، شوید، جعفری)، فلفل را با فلفل سیاه آسیاب شده تازه بپاشید، سپس هم بزنید.

   

پیشنهاد می کنم با استفاده از پاستا و پنیر سفت در ماهیتابه یک غذای بسیار خوشمزه و رضایت بخش درست کنید. ظرف روزمره. و باور کنید، نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد. پاستا لطیف خواهد بود، با دلپذیرترین طعم خامه ای. هنگامی که یک بار آن را درست کنید، بارها به این دستور غذا باز خواهید گشت.

عناصر

برای پختن ماکارونی و پنیر در ماهیتابه به موارد زیر نیاز دارید:

پاستا - 300 گرم؛

پنیر سخت - 150 گرم؛

کره - 30 گرم؛

آب - 400 میلی لیتر؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

ادویه جات ترشی جات (سیر خشک، گشنیز، پونه کوهی، رزماری، پاپریکا) - به مزه.

مراحل پخت و پز

مواد لازم را آماده کنید.

پاستا را اضافه کنید و با هم زدن 3 تا 5 دقیقه تفت دهید.

نمک و ادویه را اضافه کنید. بریزید آب سردو هم بزنید.

ماکارونی باید نرم شود و تمام مایع را جذب کند. نیازی به هم زدن آنها نیست. زمان پخت بستگی به نوع پاستا و نوع آن دارد. به طور کلی، آنها 7-15 دقیقه می پزند. شما باید بسته بندی را با دقت بخوانید، زمان همیشه در آنجا نشان داده شده است.

وقتی مایع ظرف ماکارونی تبخیر شد، پنیر را اضافه کنید.

ماکارونی و پنیر معطر، خوش طعم و لطیف که در ماهیتابه پخته شده، داغ سرو کنید.

نوش جان! با عشق آشپزی کنید!

پاستا را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. پاستا را آبکش کرده و در یک کاسه عمیق قرار دهید.

کره را اضافه کنید و هم بزنید. با پنیر ریز رنده شده بپاشید. پس از ذوب شدن، ظرف را سرو کنید.

delish.com

عناصر

• 250 گرم پاستا؛
• 4-5 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• خامه 550 میلی لیتر؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری ادویه های خشک به سلیقه شما؛
• 50-60 گرم پنیر نیمه سخت؛
• 340 گرم فلفل تند ترشی؛
• 125 گرم اسفناج؛
• 3-4 عدد قارچ تازه.

آماده سازی

پاستا را بپزید و در آبکش آبکش کنید.

سیر را خرد کرده و با کره روی حرارت متوسط ​​1-2 دقیقه سرخ کنید. آرد، خامه، نمک، فلفل و سایر ادویه ها را با هم مخلوط کنید.

وقتی مخلوط یکدست شد، اضافه کنید پنیر رنده شدهو صبر کنید تا شروع به ذوب شدن کند.

پاستا، فلفل خرد شده، برگ اسفناج و برش های قارچ را به تابه اضافه کنید. بعد از 3-4 دقیقه از روی حرارت بردارید.

delish.com

عناصر

• 2 عدد آووکادو؛
• 2 قاشق چایخوری آب لیمو؛
• 50 گرم کره؛
• 60 گرم آرد؛
• 500 میلی لیتر شیر؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 1 پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 300 گرم پارمزان؛
• 50 گرم چدار؛
• 300 گرم ماکارونی آب پز.

آماده سازی

به مکعب برش دهید. چند تکه را کنار بگذارید، بقیه را با آب لیمو له کنید.

ذوب کره در یک ماهی تابه. آرد را اضافه کنید و با حرارت ملایم بپزید تا قهوه ای طلایی شود، حدود 2 تا 3 دقیقه.

شیر و نمک و فلفل را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا سس شروع به غلیظ شدن کند.

از روی حرارت بردارید، آووکادو را با لیمو و پنیر رنده شده اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.

سس را روی پاستا بریزید. آووکادوی خرد شده را روی آن قرار دهید.

delish.com

عناصر

• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• 240 میلی لیتر آبجو؛
• شیر 240 میلی لیتر؛
• 180 گرم چدار یا سفت دیگر؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 1 پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 450 گرم ماکارونی آب پز؛
• 8 برش بیکن؛
• 150 گرم آرد سوخاری؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری پیاز سبز خرد شده.

آماده سازی

کره را در ماهیتابه داغ کرده و آرد را حدود یک دقیقه در آن تفت دهید. مدام هم بزنید، آبجو و شیر را به آرامی داخل آن بریزید. ۲ تا ۳ دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید تا مخلوط غلیظ شود.

پنیر، بیکن سرخ شده ریز خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید.

پاستاها را در ظرف مخصوص فر قرار دهید و سس را روی آن بریزید. روی آن را با مخلوط آرد سوخاری و روغن زیتون بریزید.

در فر به مدت 25 تا 30 دقیقه با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید. 10 دقیقه سرد کنید و قبل از سرو با پیاز بپاشید.

delish.com

عناصر

• 400 گرم پاستا؛
• 300 گرم بروکلی؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• 2 قاشق غذاخوری کره؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 2 حبه سیر؛
• 30 گرم آرد؛
• شیر 240 میلی لیتر؛
• 120 میلی لیتر آب مرغ؛
• 140 گرم چدار یا پنیر سفت دیگر؛
• 50 گرم؛
• 40 گرم آرد سوخاری.

آماده سازی

اجازه دهید پاستا بپزد. 2 دقیقه قبل از پخت، کلم بروکلی را اضافه کنید. آبکش را در آبکش بریزید و سپس به ظرف مخصوص فر منتقل کنید.

پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه با کره به مدت 5 دقیقه تفت دهید. نمک بزنید، سیر خرد شده را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید.

آرد بپاشید و خوب مخلوط کنید. شیر را در آن بریزید و آبگوشت مرغ. بگذارید به جوش بیاید و بگذارید 3-4 دقیقه بجوشد. سپس 100 گرم چدار رنده شده و تمام موزارلای خرد شده را اضافه کنید.

سس را روی کلم بروکلی و پاستا بریزید. روی آن بپاشید پودرهای سوخاریو پنیر باقی مانده

به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

juliasalbum.com

عناصر

• 3 عدد پیاز متوسط؛
• 2 پیمانه نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک؛
• 8 برش بیکن؛
• 200 گرم پاستا؛
• خامه 160 میلی لیتر؛
• شیر 160 میلی لیتر؛
• 150 گرم چدار یا پنیر سفت دیگر؛
• 1 پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده.

آماده سازی

پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید. مدام هم بزنید و اجازه ندهید به ماهیتابه بچسبد به مدت 10 دقیقه ابتدا روی حرارت زیاد و سپس متوسط ​​و در آخر با حرارت ملایم سرخ کنید. در نیمه راه، کمی نمک اضافه کنید. روی پیازهای آماده شده بریزید سرکه بازامیکو هم بزنید.

بیکن را به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید. روی آن قرار دهید تا چربی اضافی از بین برود. وقتی خنک شد به قطعات یک سانتی متری و نیم تقسیم کنید.

پاستا را بپزید و در آبکش آبکش کنید. خامه، شیر و پنیر را در یک قابلمه عمیق بجوشانید. روی حرارت متوسط ​​بپزید و مدام هم بزنید. وقتی توده چسبناک شد، فلفل و نمک بزنید.

پاستا را داخل سس بریزید و هم بزنید و 7-5 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. قبل از سرو بیکن و پیاز را اضافه کنید.

delish.com

عناصر

• 250 گرم پاستا؛
• 4 قاشق غذاخوری کره؛
• 50 میلی لیتر؛
• 200 گرم پنیر نیمه سخت؛
• 4 برش بیکن؛
• 8 برش نان.

آماده سازی

پاستا را بجوشانید و در آبکش آبکش کنید.

2 قاشق غذاخوری کره را در یک قابلمه روی حرارت ملایم ذوب کنید. شیر را بریزید، نصف پنیر و بیکن را اضافه کنید و هم بزنید.

یک تکه نان بردارید. آن را با کره بمالید و آن را در یک بشقاب قرار دهید، سمت خالی به سمت بالا. روی آن پنیر بپاشید، پاستا و مقداری خرده پنیر دیگر اضافه کنید. با یک برش دوم نان، همچنین کره ای بپوشانید.

وقتی همه ساندویچ ها آماده شد آنها را در ماهیتابه به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

delish.com

عناصر

• 300 گرم پاستا؛
• 1 قاشق غذاخوری کره؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• ½ پیاز متوسط؛
• 5 حبه سیر؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• شیر 240 میلی لیتر؛
• 100 گرم پنیر خامه ای نرم؛
• 180 گرم پنیر سخت، مانند چدار؛
• 180 گرم پنیر نیمه سخت مانند فونتینا؛
• 40 گرم آرد سوخاری؛
• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون؛
• 1 شاخه جعفری یا گیاهان دیگر.

آماده سازی

پاستا را بجوشانید. در ظرفی بریزید و با کره و تخم مرغ مخلوط کنید. پیاز و سیر خرد شده و نمک بپاشید. با شیر پر کنید.

همه را اضافه کنید پنیر خامه ایو سفت و نیمه سفت رنده شده - هر کدام حدود ¾.

مخلوط کنید و در آن قرار دهید فرم های بخشبرای پخت پنیرهای باقی مانده را روی آن قرار دهید و با مخلوط روغن زیتون بپاشید.

در دمای 175 درجه سانتیگراد به مدت 25-30 دقیقه بپزید.

قبل از سرو، با سبزیجات خرد شده تزئین کنید.

delish.com

عناصر

• 200 گرم پاستا؛
• 120 گرم موزارلا؛
• 60 گرم پنیر نیمه سخت؛
• 60 گرم پنیر سفت؛
• 3 قاشق غذاخوری کره؛
• 3 حبه سیر؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• 600 میلی لیتر شیر؛
• 150 میلی لیتر یا سس پیتزا؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده؛
• 1 قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک؛
• 100 گرم سوسیس دودی خام؛
• 1 شاخه ریحان یا گیاهان دیگر.

آماده سازی

پاستا را بپزید و در آبکش آبکش کنید. پنیر را رنده کنید.

کره را در قابلمه ای روی حرارت متوسط ​​آب کنید. سیر خرد شده را در آن سرخ کنید. آرد را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر می گذاریم تا سرخ شود.

در شیر بریزید و بجوشانید. وقتی بعد از 2-3 دقیقه مخلوط شروع به کمی غلیظ شدن کرد، ½ موزارلا را به آن اضافه کنید، تمام نیمه جامد و پنیر سفت. خوب مخلوط کنید.

سس آماده شده را با پاستا و نیمی از سس کچاپ ترکیب کنید. نمک، فلفل، پونه کوهی را اضافه کنید.

مخلوط را داخل قالب بریزید و روی آن یک لایه سس درست کنید. با باقی مانده پنیر بپاشید و برش های سوسیس را اضافه کنید.

حدود 15 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

قبل از سرو با ریحان تزئین کنید.

delish.com

عناصر

• سوسیس 4 عدد؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری کره؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 1 پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 500 میلی لیتر شیر؛
• 180 گرم پنیر نیمه سخت؛
• 300 گرم ماکارونی آب پز؛
• 4 نان هات داگ؛
• 6 برش بیکن؛
• 1 قاشق پیاز سبز خرد شده.

آماده سازی

سوسیس و کالباس آرد را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. نمک، فلفل و شیر بریزید. بعد از 2-3 دقیقه پنیر رنده شده و پاستا را اضافه کنید. هم بزنید.

نان هات داگ را برش دهید. در هر کدام یک سوسیس و دو قاشق ماکارونی بریزید.

تکه های بیکن سرخ شده و پیاز سبز را روی آن قرار دهید.