دستور تهیه کیک میان وعده مرغ. طرز تهیه کیک گوشتی میان وعده ساده

دستور تهیه کیک میان وعده گوشتی به سبک اسکاندیناوی برای هر مناسبتی.

این کیک در هر زمانی می تواند به هر کدبانوی خانه دار کمک کند، زیرا ما معمولاً تقریباً همه مواد را داریم. و اگر چیزی از دست رفته است، می توانید آزمایش کنید. دستور پخت را به صورت دستی از یک مجله سوئدی تایپ کردم و خودم ترجمه کردم. عکس مال من نیست، نویسنده مشخص شده است. من خودم درست نکردم و منتظر عکس شما هستم...شاید کسی تصمیم بگیرد.

عناصر:

• 6 عدد - برش نان سفیدنردبان ساندویچی
• 11 -12 عدد - برش های نان چاودار
• مارگارین

• 12 عدد – مرغ کبابی
• 140 گرم - بیکن
• 1 عدد - آووکادو
• 1 عدد - گوجه فرنگی
• 150 میلی لیتر - خامه ترش
• 2 قاشق غذاخوری ل - خردل ملایم
• فلفل نمک

• 1 عدد - سیب
• 200 گرم - پنیر رنده شده
• 500 میلی لیتر - سس مایونز
• 100 گرم - پنیر لپه نرم

• 250 میلی لیتر - خامه ترش
• 2 دسته - جعفری
• 100 گرم - ژامبون یا گوشت خوک آب پز
• 10 عدد - سالامی
• 8 عدد - گوشت کباب
• انگور
• 2 عدد - کیوی
• 150 گرم - گوجه فرنگی گیلاس.

طرز تهیه کیک میان وعده گوشتی

1. پوسته های نان را جدا کرده و یک لایه نازک مارگارین روی نان بمالید، نان را مطابق عکس شماره 1 بچینید.

2. مرغ را از استخوان خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید. همچنین بیکن را قاچ کرده و سرخ کنید، بگذارید چربی آن روی دستمال کاغذی کشیده شود و خنک شود. آووکادو را پوست گرفته و خرد کرده و گوجه فرنگی را ریز خرد کنید. مرغ و بیکن خرد شده را با استفاده از مخلوط کن اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید و خوب مخلوط کنید.

3. مخلوط را روی نان بمالید.

4. نان سیاه را با یک لایه نازک مارگارین چرب کنید و مطابق عکس شماره 2 روی لایه اول کیک محکم بچینید.

5. سیب را پوست گرفته و رنده کنید، آب آن را بگیرید و با پنیر رنده شده، سس مایونز و مایه کشک مخلوط کنید.

6. مخلوط را مطابق عکس شماره 3 روی و کناره های کیک بمالید و قسمت های کناری را با جعفری خرد شده - عکس شماره 4 بپاشید.

7. طبق عکس اصلی روی کیک سوسیس و گوشت رول شده قرار دهید.

8. سالامی و انگور را در مرکز کیک قرار دهید. لیوان های کیوی و گوجه گیلاسی را به طور متناوب بین برش های گوشت قرار دهید.

و حالا عکس های کیک گوشتی ما از سایت فنلاندی ... تحسین و خلق کنید، خانم های خانه دار!

کیک با مرغ، سالسا، پنیر

کیک با ژامبون، خربزه، انگور

کیک با ماهی سالمون، پنیر خامه ای و شوید

کیک با مرغ، پنیر، قارچ

کیک ماهی با ماهی قزل آلا، سالمون و میگو

کیک با ژامبون آب پز، خیار، پنیر آبی

کیک با قزل آلا، پنیر، پنیر، میگو

کیک با گوشت خوک، کاهو، ژامبون و خیار

برای کسانی که می خواهند کیک درست کنند، پیشنهاد می کنم لینک فنلاندی را دنبال کنید، ترجمه کنید و دستور پخت را بخوانید. اما مهم ترین چیز را در این کیک ها باید بدانید که پوسته نان باید قطع شود. کیک ها در دو نوع تهیه می شوند. اولی با مارگارین و بدون اشباع است. دوم (محبوب تر) - کیک ها معمولاً در آبگوشت یا شیر خیس می شوند ، با مواد پر می شوند و تحت فشار در یخچال نگهداری می شوند. خوب، ترکیب "کرم" و دکوراسیون بالا برای هر سلیقه ای است.

کیک پیچیده شده در پوست، فیلم یا فویل را با وزن کمی در یخچال، ترجیحا یک شبه قرار دهید. اگر یک ظرف غذا با درب مناسب از نظر شکل و اندازه داشته باشید، حتی ساده تر است - می توانید کیک را مستقیماً در آن تا لبه ها جمع کنید تا درب آن را فشار دهد و دیگر نیازی به بار نباشد - خیساندن، بلافاصله آن را روی ظرف قرار دهید و تزئین کنید. به نادژدا از فنلاند - با تشکر از کمک شما.

برخی از افراد ممکن است بلافاصله چنین ترکیب آشپزی مانند پای گوشت را عجیب بیابند. ما به این واقعیت عادت کرده ایم که چنین لذیذی با چیزی دلپذیر، سرسبز و فریبنده شیرین همراه است. نگران نباش! شاهکار خوراکی ارائه شده آنقدر خوب و خوش طعم است که از همان اولین سرو یک بار برای همیشه شما را تسخیر می کند.

خوب، حالا بیایید با انواع جالب تهیه یک پای گوشت لطیف، آبدار و اشتها آور با گوشت چرخ کرده آشنا شویم.

عناصر:

• کره (گیاه یا بدون چربی)؛
• پیاز - 6 عدد؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• هویج - 4 عدد؛
• آرد درجه یک - از 260 گرم؛
• گوشت خوک چرخ شده - 1 کیلوگرم؛
• سس مایونز کلاسیک - 500 میلی لیتر؛
• شیر پر چرب - 400 میلی لیتر؛
• نمک خوب، مخلوط فلفل.

الگوریتم آشپزی:

1. سبزی ها را تمیز می کنیم و می شوییم. هویج شیرین را درشت رنده کنید و پیاز را ریز خرد کنید.
2. برش ها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
   عرق برای حرارت درمانیاجزای پرکننده کالری اضافه می کنند ظرف آماده، در حالی که چربی بدون چربی آن را سالم تر می کند، دور کمر ما را باریک نگه می دارد!
3. گوشت چرخ کرده را از یخچال خارج کنید و آرد الک شده را به آن اضافه کنید و مخلوط را مخلوط کنید. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و مخلوط را با فلفل و نمک مزه دار کنید و یک بار دیگر همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید. مخلوطی همگن و بسیار چسبناک به دست می آوریم.
4. شیر کامل را داخل آن بریزید و دوباره هم بزنید. می توانید این کار را با قاشق، دست یا با استفاده از همزن انجام دهید. پس از تکمیل فرآیند، محصول را به مدت یک ربع ساعت از ما "استراحت" می کنیم.
5. تابه را گرم کنید، در یک ملاقه بریزید خمیر گوشتآن را مانند پنکیک روی تمام سطح ظرف پخش کنید.
6. سرخ کنید تا غلیظ شود پوسته قهوه ای طلایی. ضخامت کیک تا 0.5 سانتی متر است، محصول را با دو کفگیر نگه دارید تا از هم نپاشد. بیایید روند را ادامه دهیم. برای هر طرف حدود 5 دقیقه وقت می گذاریم.
7. خب، پس موضوع تکنولوژی است! تا پنج تورتیلا می گیریم. هر دایره را با سس مایونز تازه و یک لایه ضخیم از پر کردن سبزیجات چرب کنید. ما ساختار را با استفاده از تمام اجزای آماده مونتاژ می کنیم.

می بینید که چقدر راحت و ساده می توانید یک پای گوشت لوکس با گوشت چرخ کرده "بسازید"!

از کیک وافل

بیایید با تهیه یک کیک گوشت از کیک وافل، خانواده را با توانایی های خود شگفت زده کنیم. حرف من را قبول کنید - بسیار خوشمزه است!

لیست خرید:

• روغن سبزیجات؛
• پیاز - 1 عدد؛
• آرد - 60 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛
• پنیر فرآوری شده - 120 گرم؛
• خامه ترش خانگی - 220 گرم؛
• پنیر (ترجیحا انواع دوروم) - 170 گرم؛
• شیر کامل - 100 میلی لیتر؛
• ویفرهای ورق - از 7 عدد؛
• گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛
• رب گوجه فرنگی - 60 گرم.

مراحل آماده سازی:

1. جزء گوشتی ظرف را می توان در یک فروشگاه تخصصی خریداری کرد، اما حتی بهتر است آن را در خانه تهیه کنید.
   ما از گوشت خوک یا گاو استفاده می کنیم. ایده خوبی است که دو نوع غذا را در قسمت های مساوی یا بر اساس ترجیح شخصی اندازه گیری کنید.
2. حتماً فیلم‌ها و تاندون‌ها را از گوشت جدا کنید، آن را تکه تکه کنید و در یک پردازنده خانگی خرد کنید.
3. به توده حاصل که به مکعب تقسیم شده اضافه کنید پنیر فرآوری شده، شیر تازه. مخلوط را فلفل و نمک بزنید، کاملا مخلوط کنید.
4. حالا هر کدام را روغن کاری می کنیم ورق ویفرفیلینگ گوشت چرخ کرده کمی بگذارید تا پایه خیس بخورد، سپس قسمت‌ها را به شکل سیگار برگ بغلتانید. محصولات را روی یک ورقه پخت روغنی نزدیک به هم قرار دهید.
5. آرد را در 100 میلی لیتر آب کمی گرم شده رقیق کنید، رب گوجه فرنگی، ادویه و خامه ترش را اضافه کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود. روی رول ها را با سس آماده شده چرب کنید و با ورقه های پنیر به صورت غلیظ بپاشید.
6. غذا را به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

کیک وافل خوشمزه است!

میان وعده سریع از آلنا میتروفانوا

و شما نمی توانید چیزهای خوبی را در کانال آشپزی این صنعتگر با استعداد ببینید. با این حال، اکنون ما به پای گوشت علاقه مندیم. در دستان آلنا میتروفانوا محصولات سادهتبدیل به جادوی واقعی غذا!

قطعات مورد نیاز:

• کلم (گل کلم و کلم بروکلی) - هر کدام 300 گرم؛
• سینه دودی - 130 گرم؛
• گوشت گاو (در دستور آشپز - گوشت روی استخوان) - 1 کیلوگرم؛
• ژلاتین با کیفیت بالا - 30 گرم؛
• پیاز، هویج - 2 عدد؛
• حبه های سیر، نمک، فلفل، گیاهان، ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات - با توجه به اولویت.

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت گاو را در قابلمه بریزید و دو لیتر آب آشامیدنی به آن اضافه کنید. دانه های فلفل، برگ بو، نمک، هویج و سبزی ها را قرار دهید. گوشت را بعد از شروع جوشیدن 2 ساعت با حرارت ملایم بجوشانید. فراموش نکنید فورا فوم را بردارید. هرگز در طول فرآیند پخت مایع اضافه نکنید!
2. بنابراین، جزء گوشتی غذای آینده آماده است. آن را از ظرف خارج می کنیم. آبگوشت را صاف کرده و تا دمای اتاق خنک کنید.
3. 160 میلی لیتر از ترکیب مایع را در یک کاسه بریزید، ژلاتین را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و بگذارید یک ربع بماند. محصول متورم شده را در حمام آب گرم کنید و از جوشیدن خودداری کنید.
4. هر دو نوع کلم را خرد کنید (کلم بروکلی را به گلچه تقسیم کنید) و بجوشانید تا آماده شود (کمی ترد).
5. گوشت را نگینی خرد کنید، حبه های سیر را (به دلخواه) خرد کنید.
6. قالب را با فیلم بپوشانید، تکه های گوشت گاو، سیر خرد شده و سینه خرد شده را کف آن قرار دهید. آب گوشت را روی غذا بریزید و روی آن را بپوشانید ترکیب گوشت(بیشتر نه!).
7. تکه های گل کلم را با احتیاط روی آن قرار دهید، سپس کلم بروکلی. قطعه کار را به مدت 20 دقیقه ارسال می کنیم. در یخچال
8. روی پایه یخ زده را با باقیمانده آب گوشت بپوشانید، غذا را حداقل سه ساعت در همان شرایط نگه دارید یا یک شب در یخچال بگذارید.

صبح کیک ژله‌ای شگفت‌انگیزمان را بیرون می‌آوریم، آن را از قالب خارج می‌کنیم و آن را به قطعات برش می‌دهیم. این همه جادو است!

طرز طبخ گوشت ناپلئون

تصور این محبوب ترین شیرینی ملایم نه با خامه، بلکه با پر کردن گوشت دشوار است. بیایید برای مدت طولانی فکر نکنیم، اما بلافاصله شروع به پخت و پز کنیم. و آنجا از مزه کردن دور نیست.

مجموعه محصول:

• میوه فلفل شیرین؛
• بسته بندی شیرینی پف دار؛
• کره - از 50 گرم؛
• پنیر (انواع سخت و بشقاب) - 150/400 گرم؛
• پیاز؛
• سس مایونز - 70 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
• قارچ تازه - 400 گرم؛
• حبه سیر - 6 عدد؛
• فلفل نمک

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را تمیز می کنیم و می شوییم و ریز خرد می کنیم.
2. مخلوط تمام شده گوشت چرخ کرده را به سرعت سرخ کنید و مدام هم بزنید.
3. وقتی رطوبت اضافی آن تبخیر شد، پیاز ریز خرد شده و 50 گرم کره را اضافه کنید.
4. مخلوط را فلفل و نمک بزنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
5. ظرف را از روی شعله دور کنید، سیر و سبزی را اضافه کنید، خنک کنید، سپس توده معطر را در یک پردازنده خانگی خرد کنید.
6. کیک ها را از بسته بندی خارج می کنیم. یک محصول را روی یک ورقه پخت روغنی قرار می دهیم، یک لایه گوشت چرخ کرده و قارچ را روی آن می گذاریم و محصولات را با صفحات پنیر می پوشانیم.
7. لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید و ترتیب قرار دادن فیلینگ را تکرار کنید. مونتاژ کیک را تا زمانی که از تمام اجزای آن استفاده کنیم ادامه می دهیم.
8. محصول را با سس مایونز چرب کنید، خرده های پنیر بپاشید و به مدت 15 دقیقه (180 درجه سانتیگراد) در فر قرار دهید.

چنین "فاتح" آشپزی می تواند بدون مبارزه در اسارت بسیار خوشمزه تسلیم شود!

کیک گوشتی مردانه

به سختی می توان گفت که چرا این محصول آبدار و بسیار لطیف به افتخار نیمه قوی بشریت نامگذاری شده است. تعجب آورتر است که، مثل همیشه، یک زن کیک "مردانه" را می پزد.

لیست اجزاء:

• کره - 60 گرم؛
• سیب زمینی - 500 گرم؛
• برش های سوسیس ( انواع مختلفمحصول) - از 150 گرم؛
• پنیر سخت - 250 گرم؛
• گوشت چرخ کرده (ترکیب و نسبت گوشت را با توجه به اولویت انتخاب کنید) - 1.2 کیلوگرم؛
• شیر کامل - 50 میلی لیتر؛
• ما طبق ذائقه از سس مایونز، ادویه جات و گیاهان استفاده می کنیم.

تکنولوژی پخت و پز:

1. سیب زمینی های پوست کنده را در آب آشامیدنی نمکی بجوشانید. غده ها را خنک کنید، آنها را به پوره تبدیل کنید، با روغن، نمک و فلفل مزه دار کنید. برای به دست آوردن توده ای با غلظت مایع بیشتر، آن را با شیر گرم شده رقیق کنید.
2. در ماهیتابه پوسته گوشتی درست می کنیم و مقداری از گوشت چرخ کرده را در امتداد قطر ظرف پخش می کنیم. هر دو طرف محصول را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. به همین ترتیب بقیه ترکیب را آماده می کنیم و 3 - 4 "کرمپت" گوشت به دست می آوریم.
3. پوسته را در بشقاب سرو قرار دهید، روی آن را با یک لایه پوره بپوشانید و با براده های پنیر بپاشید. بقیه اجزای ظرف را به همین ترتیب می چینیم.
4. کیک را با برش های سوسیس تزئین کنید. برش ها را به شکل رول، "رز" و "گلبرگ" های مختلف مرتب می کنیم. هر عنصر را با خلال دندان محکم می کنیم. ما دکوراسیون را با برش های خیار، گوجه فرنگی و سایر سبزیجات مورد علاقه تکمیل می کنیم.

این یک شادی "مردانه" خوب است! برای سلامتی شما، شما افراد قوی ما هستید!

از خمیر پفکی

راز طعم خاص شیرینی های ارائه شده در استفاده صحیح از شیرینی پف دار نهفته است. اشتباه کوچک - ناامیدی بزرگ!

مواد لازم:

• گوشت چرخ کرده خانگی - 500 گرم؛
• بسته بندی شیرینی پف دار با کیفیت بالا؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• پیاز؛
• نمک، فلفل، ادویه های گیاهی.

ترتیب پخت و پز:

1. محصول خمیر پفکی خریداری شده ابتدا باید به درستی یخ زدایی شود. بهتر است آن را یک شب در قفسه پایینی یخچال بگذارید.
2. خمیر را از بسته بندی خارج کرده و با احتیاط روی سطح آردپاشی شده قرار دهید و با وردنه باز کنید.
   فقط در یک جهت رول کنید و وردنه را از خود دور کنید. در غیر این صورت، می توانید به لایه ها آسیب بزنید و کیفیت خمیر ظریف را از بین ببرید.
3. ورق را از وسط تقسیم کنید و یک قسمت را در ماهیتابه روغنی قرار دهید.
4. پیاز و سیر را پوست گرفته و خرد کنید، با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، مخلوط را کاملا مخلوط کنید.
5. مخلوط گوشت را روی سطح خمیر پخش کنید و آن را صاف کنید و با باقیمانده خمیر پفکی بپوشانید. کیک را با زرده شل چرب کنید.
6. اگر استفاده کردیم خمیر مخمر، یک ربع بگذارید تا ثابت شود. بلافاصله مخلوط بدون مخمر را در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید.

شیرینی های گلگون را روی میز سرو کنید.

کیک اسنک با سینه مرغ و قارچ

تهیه چنین ظرفی دشوار نخواهد بود. کیک اسنک را می توانید به عنوان سرو کنید صبحانه ی کامل، شام یا به عنوان پیش غذا برای ضیافت تعطیلات.

ترکیب محصول:

• روغن سبزیجات؛
• خامه ترش خانگی - 160 گرم؛
• قارچ تازه - 200 گرم؛
• آناناس کنسرو شده - 550 گرم؛
• فیله مرغ - 900 گرم؛
• پنیر (انواع نیمه سخت) - 170 گرم؛
• فلفل نمک

روش پخت و پز:

1. گوشت مرغ را پردازش می کنیم، آن را به لایه های نازک برش می دهیم، کمی آن را می زنیم. قسمتی از سینه مرغ را کف یک ظرف فر چرب شده قرار دهید و با فلفل و نمک مزه دار کنید.
2. آناناس ها را از شیشه بیرون می آوریم و به صورت مکعبی تقسیم می کنیم و به صورت یک لایه روی ورقه های مرغ قرار می دهیم.
3. قارچ ها را از قبل سرخ شده تا قهوه ای طلایی روی آن قرار دهید. ما یک مش خامه ترش را روی آنها قرار می دهیم، محصولات را نمک و فلفل می کنیم، با براده های پنیر می پاشیم.
4. به مونتاژ کیک به همین ترتیب ادامه می دهیم و ساختار را با لایه های سینه مرغ کامل می کنیم.
5. قطعه کار را به مدت 30 دقیقه در فر (200 درجه سانتیگراد) قرار دهید.

پیش غذای گل سرخ را گرم سرو کنید.

کیک پنکیک با فیلینگ گوشت

راهی عالی برای علاقه مند کردن کوچولوها به یک صبحانه خوشمزه از پنکیک های زیبا پر کردن گوشت. چه کسی چنین لذیذی را رد می کند!

لیست اجزاء:

• آرد الک شده - 150 گرم؛
• سس مایونز با کیفیت بالا - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• هویج؛
• شوید، نمک، فلفل - برای طعم دادن استفاده کنید.
• پنیر (انواع سخت را انتخاب کنید) - 300 گرم؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سس مایونز - 150 گرم؛
• پنیر (فرآوری شده یا خامه ای) - 200 گرم؛
• قارچ - 300 گرم.

روش پخت و پز:

1. ریز مالش دهید پنیر سفت. به طور جداگانه سس مایونز را با تخم مرغ هم بزنید. هر دو ترکیب را با هم ترکیب کنید، آرد را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. هویج های خرد شده را که در روغن سرخ شده اند در یکی بریزید و شوید خرد شده را در دیگری بریزید.
3. پنکیک های نازک را در ماهیتابه ای که خوب گرم شده سرخ کنید.
4. در همین حین بجوشانید سینه مرغ. گوشت خنک شده را به قطعات کوچک خرد کرده و با پیاز و قارچ مخلوط کنید.
5. پنیر خامه ای را با سس مایونز تازه خرد کنید.
6. مونتاژ کیک. پنکیک شوید را در یک بشقاب قرار دهید و با مخلوط پنیر بپوشانید.
7. مخلوط قارچ را روی آن قرار دهید و با کیک هویج بپوشانید. بعد سس مایونز و یک لایه اضافه کنید گوشت سفید. روند را به همین ترتیب ادامه می دهیم.

محصول نهایی را به مدت دو ساعت در یخچال نگهداری می کنیم تا همه مواد با طعم و عطر متقابل "آغشته" شوند.

اسنک ماز ​​گوشت

ظرف ارائه شده یک موهبت واقعی برای یک موقعیت اضطراری - مهمانان غیرمنتظره خواهد بود. چند دقیقه - و یک پیش غذای فوق العاده روی میز ظاهر می شود.

لیست خرید:

• روغن آفتابگردان؛
• آرد درجه یک (ترجیحا گندم) - 130 گرم؛
• فیله مرغ - 600 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر - 230 گرم؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• خامه ترش (15٪ چربی) - 220 گرم؛
• نمک، گیاهان

تکنیک آشپزی:

1. گوشت مرغ از قبل فرآوری شده را به همراه پیاز پوست کنده در غذاساز خانگی چرخ کنید.
2. مخلوط را با نمک و فلفل مزه دار کنید. تخم مرغ های تازه را هم بزنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
3. پنیر را در کاسه رنده کرده و اضافه کنید خامه ترش خانگیسیر از دستگاه پرس رد شده و سبزی خرد شده. ما هر دو ترکیب را با هم ترکیب می کنیم.
4. آرد الک شده را داخل مرغ چرخ کرده بریزید و مخلوط را خوب مخلوط کنید.
5. دو قاشق غذاخوری از مخلوط گوشت را در ماهیتابه چرب شده بریزید و به شکل دایره درآورید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. تمام گوشت چرخ کرده را به این صورت استفاده می کنیم.
6. پنکیک های به دست آمده را به نوارها تقسیم کنید، هر کدام را چرب کنید پر کردن پنیر، آن را به شکل مارپیچ بپیچید.
7. ما آماده ها را در یک ظرف پخت گرد قرار می دهیم (ظروف را با روغن درمان می کنیم)، با براده های پنیر مخصوص رزرو شده بپاشید.

کیک را به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. ما پیش غذای "Meat Labyrinth" را سر میز سرو می کنیم و با طعم شگفت انگیز غذای "زودرس" شرکت جمع شده را شگفت زده می کنیم.

دستور پخت لایه ای با گوشت، سیب زمینی و املت

نام غذا از قبل شما را به تهیه آن دعوت می کند، زیرا تهیه کیک گوشتی چند لایه همیشه جالب و آموزنده است.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی رسیده - 4 عدد؛
• تخم مرغ - 7 عدد؛
• مرغ چرخ کرده (می توان آن را با انواع دیگر گوشت ترکیب کرد) - 350 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• خیار تازه - 3 عدد؛
• سیب زمینی - 320 گرم؛
• نشاسته - 60 گرم؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• سبزیجات، سس مایونز، ادویه جات ترشی جات.

مراحل آماده سازی:

1. به گوشت چرخ کرده اضافه کنید تخم مرغ تازه، سیر خرد شده ، پیاز خرد شده ، نمک ، فلفل. همه چیز را مخلوط کنید، آن را روی یک ماهیتابه داغ قرار دهید و آن را به شکل کیک تراز کنید. هر دو طرف را تا زمانی که تمام شود سرخ کنید.
2. سه عدد تخم مرغ را با نشاسته در یک کاسه بزنید. سبزی خرد شده و سیر فشرده را اضافه کنید. دو عدد پنکیک طلایی را از مخلوط آماده شده سرخ کنید.
3. سیب زمینی های پوست گرفته را رنده کرده و آب آن را بگیرید. تخم مرغ های باقی مانده و کمی آرد را اضافه کنید. یک مخلوط نیمه مایع به دست می آوریم که از آن دو پنکیک دیگر سرخ می کنیم.
4. تشکیل کیک. برای انجام این کار، آن را در یک بشقاب قرار دهید. کیک سیب زمینیآن را با سس مایونز درمان کنید و برش های نازک گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.
5. به دنبال پنکیک تخم مرغ. با سس هم چربش میکنیم و با ورقه های خیار میپوشونیم.
6. لایه بعدی محصول گوشت سرخ شده خواهد بود. روی آن را با توری سس مایونز و خیار بپوشانید. به این ترتیب بقیه خوراکی ها را جمع می کنیم.

روی ظرف را با نصف های آلبالو و سبزی خرد شده تزئین کرده و سرو کنید.

کیک گوشت

از ویژگی های خاص این میان وعده اشباع بودن خاص آن است که غذا را به خصوص آبدار، لطیف و اشتها آور می کند.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده (مخلوطی از گوشت گاو و خوک) - 800 گرم؛
• نان آسیاب شده / خرده نان - 200 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• آبگوشت/شیر؛
• ادویه ها.

لایه سبزی:

• روغن سبزیجات؛
• میوه فلفل قرمز؛
• لامپ؛
• سیب زمینی - 700 گرم؛
• سس سویا - 30 میلی لیتر؛
• خامه - 50 میلی لیتر؛
• پستان / بیکن - 130 گرم؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• نمک.

آشپزی:

1. سرخ کردن (پخت) فلفل کامل، به مدت 10 دقیقه در کیسه قرار دهید. حالا سبزی را به راحتی از دانه ها و پوسته نازک جدا می کنیم، با مخلوط کن خرد می کنیم، با مقدار کمی روغن و ادویه ها ترکیب می کنیم.
2. بیکن برش داده شده را به همراه پیاز خرد شده کمی تفت دهید و سس چینی. با مخلوط فلفل ترکیب کنید.
3. آرد سوخاری را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و با نمک مخلوط کنید. توده را خوب هم بزنید تا تا حد امکان آبدار شود.از ترکیب به دست آمده 4 لایه کیک تشکیل می دهیم که آنها را یکی یکی در فر سرخ می کنیم یا می پزیم (این کار را روی کاغذ روغنی انجام می دهیم).
4. سیب زمینی را آب پز کنید. با استفاده از مخلوط کن آن را به حالت پفکی در می آوریم پوره هوابا اضافه کردن زرده، خامه و کره.
5. ظرف را با فیلم می پوشانیم ، کیک های گوشت را می چینیم و هر کدام را با مخلوطی از فلفل شیرین و خامه سیب زمینی چرب می کنیم.

غذا را گرم یا سرد سرو کنید – در هر صورت خوشمزه خواهد بود.

در مقاله ما می خواهیم در مورد دستور العمل های تهیه پای گوشت صحبت کنیم. این میان وعده برای هر کسی خوب است. میز جشنو نه تنها تهیه کیک گوشت دشوار نیست و زمان زیادی را صرف نمی کنید، اما یک غذای خوشمزه خواهید داشت.

کیک وافل گوشت

برای تهیه این کیک:

• سیب زمینی - 5 عدد.
• گوشت چرخ کرده (ترجیحا گوشت خوک) - 600 گرم.
• نمک.
• چند حبه سیر.
• فلفل آسیاب شده.
• کیک های وافل.

پس گوشتی هم گرم و هم سرد. به دلیل استفاده از کیک های آماده وافل که با گوشت چرخ کرده مخلوط با سیب زمینی چرب می شود، بسیار سریع آماده می شود. ویژگی آن این است که شکل خود را به طور قابل توجهی حفظ می کند. با این حال، در طول فرآیند پخت، کیک ها تقریباً به طور کامل حل می شوند و در حالت تمام شده خود به هیچ وجه نمی توانید آنها را هنگام غذا خوردن احساس کنید. برای پخت و پز گوشت چرخکردهشما می توانید نه تنها گوشت خوک یا فیله بوقلمون را مصرف کنید. کیک را می توان تزئین کرد و روی آن را با خامه ترش ریخت.

بنابراین، بیایید به آشپزی بپردازیم. سیب زمینی آب پزآن را تمیز کنید و سپس رنده کنید. پیاز و سیر را باید پوست گرفته، خرد کرده و به آن اضافه کنید گوشت خوک چرخ کرده. در آنجا یک عدد تخم مرغ، فلفل، نمک و سیب زمینی رنده شده می ریزیم. توده به دست آمده باید خوب مخلوط شود تا یکدست شود. سپس آن را روی فویل بگذارید و گوشت چرخ کرده خود را روی آن بمالید. پس کم کم کل کیک را جمع می کنیم. پای به دست آمده را در فویل بپیچید و به مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید. شما باید در دمای دویست درجه بپزید.

پس از بیرون آوردن آن از فر، باید آن را باز کرده و در بشقاب قرار دهید و آن را زیر و رو کنید. کیک گوشت تمام شده را به دلخواه تزئین کنید و به عنوان میان وعده سرد سرو کنید. معلوم می شود بسیار لطیف است. خانم های خانه دار معمولا این دستور را به دلیل سادگی و سرعت آماده سازی آن دوست دارند.

پوسته پای گوشت: مواد تشکیل دهنده

دستور تهیه چنین میان وعده ای کمی پیچیده تر است و به دلیل اینکه بر خلاف نسخه قبلی کیک ها را خودمان می پزیم زمان بیشتری می برد.

برای لایه گوشتیشما نیاز خواهید داشت:

محصولات لایه سبزی:

• بیکن یا پستان - 120 گرم.
• فلفل سالاد (بلغاری) - 4 عدد.
• یک عدد پیاز.
• سس سویا - چند قاشق غذاخوری.
• سیر.
• فلفل سیاه زمینی.

مواد لازم برای لایه سیب زمینی:

• شیر یا خامه - 4 قاشق غذاخوری. ل
• سیب زمینی - 0.8 کیلوگرم.
• دو عدد زرده تخم مرغ
• ادویه ها.
• کره - چند قاشق غذاخوری.

پخت پای گوشت

خب بریم سراغ تهیه پای گوشت. فلفل قرمز سالاد را با روغن نباتی چرب کنید و در ماهیتابه سرخ کنید یا روی گریل بپزید. فلفل تمام شده را در کیسه ای بریزید و بگذارید خنک شود. بعد از حدود ده دقیقه می توانید به راحتی پوست را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. سپس فلفل را باید در مخلوط کن آسیاب کنید و با روغن نباتی و ادویه ها مزه دار کنید.

حالا بریم سراغ گوشت. گوشت چرخ کرده را با نان آسیاب شده مخلوط کنید (یا سپس فلفل و نمک بزنید. برای جلوگیری از خشک شدن گوشت می توانید آن را چند بار روی میز بکوبید. از توده به دست آمده باید چهار کیک درست کنید و در ظرفی سرخ کنید. ماهیتابه یا پختن آنها در فر راحت تر است.

در حالی که گوشت در حال پختن است، باید سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید تا بجوشد که از آن پوره سیب زمینی درست می کنیم. روی ظرف را با فیلم بپوشانید و کیک های گوشتی را یکی یکی روی آن قرار دهید و آنها را با پوره فلفل پخش کنید.

باید از سیب زمینی های تمام شده پوره سیب زمینی تهیه کنید و خامه، کره و زرده را به آن اضافه کنید. برای به دست آوردن توده ای هوادار و پلاستیکی بهتر است از مخلوط کن یا غذاساز استفاده کنید. اگر پوره شما خیلی غلیظ است، می توانید غلظت آن را با اضافه کردن خامه و کره تنظیم کنید.

آماده خامه سیب زمینیباید کل کیک گوشت را بپوشانید. مقداری از پوره را می توان در آن قرار داد تا درست شود دکوراسیون زیبادر بالا حالا پای گوشت آماده است. هم سرد و هم گرم قابل سرو است. پوره فلفل آن را بسیار آبدار می کند.

کیک پنکیک

پای گوشت پنکیک یک غذای فوق العاده است که هم برای مهمانی شام و هم برای میز تعطیلات مناسب است. در اصل، پنکیک های معمولی را می توان با یک جایگزین پیچیده تر جایگزین کرد. یک روز قبل از پخت و پز، باید پنکیک معمولی بپزید و خود کیک را در روز سرو درست کنید. پای اشتها آور و بلند خیلی سریع توسط مهمانان خورده می شود.

مواد تشکیل دهنده کیک:

• گوشت چرخ کرده - 650 گرم.
• پنکیک آماده - تا 10 قطعه.
• تخم مرغ.
• کراکر.
• کره.
• شیر - 130 میلی لیتر.
• پنیر سخت - 100 گرم.
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان.

درست کردن کیک پنکیک

گوشت چرخ کرده باید با ادویه و پیاز خرد شده مخلوط شود. سپس در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ می شود، مایع اضافی باید از آن تبخیر شود. بعد سس فیلینگ را آماده کنید. برای انجام این کار، تخم مرغ را با شیر هم بزنید، براده های پنیر را اضافه کنید و پودرهای سوخاری، فلفل ، نمک. خوب، اکنون تنها چیزی که باقی مانده این است که ما را جمع کنیم کیک پنکیک. ظرف مقاوم در برابر حرارت را با روغن چرب کرده و آرد سوخاری بپاشید. یک پنکیک را در ته آن قرار دهید، گوشت چرخ کرده را به صورت یک لایه روی آن پخش کنید و به همین ترتیب همه لایه ها را بچینید. پس از اینکه کل کیک را به این ترتیب جمع کردید، پنیر و سس تخم مرغ را روی آن بریزید.

برای اینکه کل سطح را روی آن قرار دهید، با کراکر بپاشید. تکه‌های کره را روی آن‌ها قرار می‌دهیم که در طی فرآیند پخت پنکیک‌ها را اشباع کرده و طعم و عطر به آن‌ها می‌دهد. حالا طرحمون رو داخل فر قرار میدیم و به مدت بیست و پنج دقیقه با دمای صد و هفتاد درجه میپزیم. کیک گوشت گلگون را خنک کرده و با تقسیم کردن آن به قسمت های مختلف، همراه با سبزیجات روی میز سرو کنید.

کیک پنکیک با قارچ و گوشت

می خواهیم یک کیک گوشتی دیگر را مورد توجه شما قرار دهیم. دستور غذا نیز بسیار ساده است.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 180 گرم.
• پنکیک.
• قارچ - 200 گرم.
• پنیر - 120 گرم.
• یک لیوان شیر.
• دو عدد تخم مرغ
• کره.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل، نمک.

گوشت چرخ کرده باید فلفل زده شود، نمک زده شود و سپس در روغن نباتی سرخ شود. قارچ ها را تمیز کرده، مکعبی خرد کنید و بجوشانید تا نرم شوند. بعد، باید آرد را در کره سرخ کنید و شیر را اضافه کنید. مخلوط باید به طور مداوم هم زده شود. سپس می توانید قارچ را اضافه کنید و همه را کمی بیشتر بپزید. تخم مرغ آب پزروی رنده متوسط ​​رنده کنید و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.

حالا می‌توانید به سراغ همه لایه‌ها بروید که یکی یکی می‌گذاریم. یک پنکیک را در کف یک تابه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و آن را روی آن قرار دهید پر کردن قارچسپس یک پنکیک دیگر و روی آن پنیر و تخم مرغ رنده شده و سپس پنکیک و گوشت چرخ کرده. می توانید قارچ ها را در لایه بالایی قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید. پس از آماده شدن، کیک را در فر قرار دهید و حدود ده دقیقه بپزید.

به جای حرف آخر

پای گوشت یکی از بهترین و تنقلات مقویبرای سفره جشن در صورت داشتن مواد مناسب (گوشت چرخ کرده، پنکیک) بسیار سریع و آسان آماده می شود. اگر تا به حال چنین غذایی را تهیه نکرده اید، یکی از دستور العمل های ما را امتحان کنید و خانواده خود را خوشحال کنید. به عنوان یک قاعده، به ویژه مردان چنین کیک هایی را دوست دارند. آنها مثبت ترین بررسی ها را ارائه می دهند، زیرا این یک میان وعده فوق العاده برای نوشیدنی های الکلی، رضایت بخش و غیر معمول است.

شیر را روی نان سفید با مخلوط کن غوطه ور کنید تا یکدست شود.

تخم مرغ را به مخلوط نان اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

گوشت چرخ کرده را داخل مخلوط نان و تخم مرغ قرار دهید (من از گوشت خوک چرخ کرده استفاده کردم).

مخلوط را با قاشق هم بزنید تا یکدست شود سپس ادویه ها و نمک را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.

گوشت چرخ کرده مانند پنکیک خیلی غلیظ نخواهد بود.

کمی به تابه اضافه کنید روغن سبزیجات، دو قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده را به صورت دایره ای دراز کنید.

کیک های گوشتی را روی حرارت متوسط ​​از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. زمان برای هر کیک تقریباً 5 دقیقه است.

کیک های تمام شده گوشت چرخ کرده را خنک کنید. من 7 تا کیک گرفتم

برای تهیه سس، سس مایونز و سیر را که از طریق پرس رد شده، ترکیب کرده، مخلوط کنید.

پیاز پوست کنده و ریز خرد شده را در ماهیتابه با روغن نباتی روی حرارت متوسط ​​به مدت 5 دقیقه تفت دهید و هم بزنید.

سپس هویج پوست گرفته را که روی یک رنده درشت رنده شده است به پیاز اضافه کنید.

سبزیجات را سرخ کنید تا نرم شوند (حدود 7-10 دقیقه) و هم بزنید.

یک کیک میان وعده جمع کنید. پوسته گوشت را روی یک بشقاب صاف قرار دهید، با سس مایونز مخلوط با سیر بمالید.

مقداری از سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید.

با لایه کیک بعدی بپوشانید و فشار دهید. پوسته را دوباره با سس مایونز مخلوط شده با سیر چرب کنید و برش های گوجه فرنگی خرد شده را بچینید. با پوسته گوشت بپوشانید.

بنابراین، انواع مختلف پر کردن، کل کیک میان وعده گوشت را جمع آوری کنید. پوسته بالایی را با سس مایونز مخلوط شده با سیر چرب کنید. کیک را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

قبل از سرو، کیک را با سبزیجات خرد شده بپاشید. این یک کیک میان وعده روشن، زیبا و بسیار خوشمزه است که از گوشت چرخ کرده درست شده است. کیک به خوبی خیس شد و کاملاً تکه تکه شد.

نوش جان!

• فیله مرغ - 400 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• قارچ - 8 عدد؛
• سبزیجات منجمد - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد گندم- 1 قاشق غذاخوری.؛
• شیر - 125 میلی لیتر؛
• سیر - 3 عدد؛
• کره - 100 گرم؛
• روغن زیتون- 2 قاشق غذاخوری؛
• جوز هندی- 5-10 گرم؛
• سبزیجات (شوید، جعفری) - 1 دسته؛
• فلفل سیاه خرد شده - 5-8 گرم؛
• زردچوبه - 5 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طرز تهیه کیک میان وعده گوشتی:

آماده سازی خمیر برای کراست پای گوشت
فیله مرغ را یکبار چرخ کنید.
شیر، آرد، تخم مرغ های از قبل زده شده را اضافه کنید کره, فلفل آسیاب شده، نمک، جوز هندی، زردچوبه و سیر، با استفاده از پرس سیر پرس می شود.
همه محصولات را کاملاً مخلوط کنید. خمیر پای گوشت به دست آمده باید قوام پنکیک را داشته باشد.

کمی به ماهیتابه داغ اضافه کنید روغن آفتابگردانو یک سوم از جرم را بریزید. و با سرعت زیاد روی سطح ماهیتابه پخش کنید.
کیک های گوشت فوراً سرخ می شوند، فقط باید به یاد داشته باشید که آنها را به موقع برگردانید. این فرآیند 5-7 دقیقه طول خواهد کشید.
کنار بگذارید کیک های آمادهمرغ را کنار بگذارید و بگذارید خنک شود. زمان آزاد داده شده را به تهیه فیلینگ پای گوشت اختصاص دهید.

آماده سازی فیلینگ برای کیک میان وعده
قارچ و پیاز را خرد کنید. دو ماهیتابه را به موازات یکدیگر روی شعله ها قرار دهید.
یکی برای سرخ کردن پیاز تا زمانی که رنگ طلایی کمی مشخص شود طراحی شده است.
و دومی برای سرخ کردن قارچ در کره استفاده می شود. دمای چنین عملیات حرارتی باید حداکثر باشد. همه چیز خیلی سریع آماده می شود، بنابراین به شما توصیه می کنیم که حواس شما را به چیزهای دیگر پرت نکنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
سپس هر دو ماده را در یک ظرف ترکیب کنید.
سبزیجات یخ زده، کمی فلفل و نمک را اضافه کنید، بیش از 10 دقیقه روی اجاق گاز قرار دهید.
همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود خامه ترش غلیظ.

تا کردن کیک میان وعده گوشت
یک ظرف بزرگ بردارید و شروع به تزئین کیک گوشت کنید. برای هر کیک از مرغ چرخ کردهپر کردن سبزیجات را به طور مساوی توزیع کنید. روی آن کمی بیشتر از خامه گیاهی استفاده کنید و کناره ها را با بقیه بپوشانید. همانطور که می بینید، طرز تهیه کیک اسنک مرغ بسیار آسان است.

در صورت تمایل می توانید با سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید. کیک آماده شده را یک شب در جای سرد قرار دهید تا خوب خیس بخورد. می توان آن را برای صبحانه، ناهار یا شام سرو کرد. فرزندان و مهمانان شما قطعاً این غذا را دوست خواهند داشت. ما برای شما آرزوی اشتها داریم!