کرم برای ورقه های ویفر. چه خامه خوشمزه ای برای کیک وافل درست کنم

آیا می خواهید خانواده خود را ناامید کنید؟ دسر خوشمزه، اما وقت ندارید به پیچیدگی های فن آوری های پیچیده آشپزی بپردازید؟ یک راه حل عالی خواهد بود کیک وافل ik با شیر تغلیظ شده این دسر، البته، برای بسیاری شناخته شده است، زیرا با دوران کودکی مرتبط است. و اگر زودتر در پایگاه دستور العمل کلاسیکدر حالی که خامه کیک وافل را با استفاده از شیر تغلیظ شده آماده می کنید، امروزه گزینه های مختلفی برای پر کردن آن وجود دارد.

خامه برای کیک از کیک وافلمی توان از محصولاتی که در هر یخچالی هستند تهیه کرد. از بین بردن طعم آن تقریبا غیرممکن است، بنابراین از آزمایش و افزودن انواع مواد نترسید. رایج ترین پرکردن ها به شرح زیر است:

• شیر تغلیظ شده و کره;
• خامه ترش؛
• مربا؛
• خامه و پنیر دلمه؛
• شکلات.

می توانید با استفاده از چندین پر کننده ، به عنوان مثال ، یک لایه با شیر تغلیظ شده ، دوم با خامه ترش ، کیک درست کنید. همچنین اگر میوه های خشک یا اضافه کنید بسیار خوشمزه می شود توت های تازه، آجیل زمینی، پرک نارگیل.

روشی سریع برای تهیه خامه با شیر تغلیظ شده

ترکیب:

• شیر تغلیظ شده آب پز - 400 گرم؛
• کره - 180 گرم.

آماده سازی:

1. روغن باید در مایکروویو یا در قابلمه روی حرارت ملایم گرم شود، اما مهم است که مراقب باشید بیش از حد گرم نشود.
2. شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و با مخلوط کن بزنید - خامه آماده است.
3. کیک ها را چرب کرده و به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کیک ما خیس بخورد.
4. می توانید کمی به خامه اضافه کنید شکر وانیلی- طعم و عطر خاصی خواهد داد.

طعم کشک از خوراکی مورد علاقه شما

ترکیب:

• خامه - 180 میلی لیتر؛
• پنیر کوفته کودکان - 2 شیشه؛
• پودر قند - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر وانیل - 1 کیسه؛
• ژلاتین - 10 گرم.

آماده سازی:

خامه ترش با انواع توت ها

ترکیب:

• ترکیب توت - 80 گرم؛
• خامه ترش 30٪ - 250 گرم؛
• اسید سیتریک - به مزه؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

دستور تهیه کاسترد

ترکیب:

• کره - 190 گرم؛
• زرده - 4 عدد؛
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. ل (توصیه می شود گندم درجه یک را مصرف کنید).
• شیر (کم چرب) - 1 لیتر؛
• شکر وانیل یا دارچین - به مزه؛
• شکر - 200 گرم.

آماده سازی:

1. با مخلوط کن یا همزن بزنید زرده تخم مرغبا شکر تا گلوله نباشد.
2. آرد باید کاملا الک شود و در قسمت های کوچک به مخلوط تخم مرغ اضافه شود و همیشه هم بزنید. سپس 150 میلی لیتر شیر بریزید.
3. بقیه شیر را باید به جوش آورید و وانیلین یا دارچین را به آن اضافه کنید.
4. تابه را با مخلوط تخم مرغ و شکر روی حرارت ملایم قرار دهید، در حالی که مخلوط را با مخلوط کن هم می زنید، شیر را به آرامی داخل آن بریزید.
5. تابه را دو دقیقه روی حرارت بگذارید و سپس بردارید. کره را اضافه کنید و خامه را بگذارید تا خنک و غلیظ شود. کرم آماده استفاده است.

راستی، فرنیاغلب در انواع دسرها استفاده می شود و همه کاره محسوب می شود.

اشباع شکلات

ترکیب:

• کره - 200 گرم؛
• سنجاب - 4 عدد؛
• شکلات تیره - 180 گرم؛
• پودر قند - 130 گرم.

آماده سازی:

1. پودر قند را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یک قسمت از آن را بردارید و با کره بمالید تا گلوله ای ایجاد نشود.
2. شکلات را در حمام آب قرار دهید و ذوب کنید.
3. سفیده تخم مرغ را با پودر قند باقیمانده هم بزنید.
4. شکلات را داخل کره بریزید و در قسمت های کوچک هم بزنید.
5. سفیده ها را به همین ترتیب اضافه کنید.
6. همه چیز را خوب مخلوط کنید - پر کردن ما آماده است.

کیک وافل است خوراکی خوشمزه، که در عرض چند دقیقه قابل تهیه است. دسر شیرینهنگامی که مهمانان در آستانه در هستند یا یک مهمانی چای خانوادگی نزدیک است، به شما کمک می کند. یک کیک از کیک های وافل آماده را می توان خیلی سریع از بیشتر تهیه کرد محصولات ساده. دستور العمل های جمع آوری شده در مقاله ما را بخوانید و عزیزان خود را با غذاهای جدید خوشحال کنید.

کیک وافل با شیر تغلیظ شده

این دسر را می توان به معنای واقعی کلمه در چند دقیقه از محصولاتی که در هر سوپرمارکتی فروخته می شود تهیه کرد. دستور تهیه کیک تهیه شده از کیک ویفری با شیر تغلیظ شده بسیار ساده است:

• یک قوطی شیر تغلیظ شده و 70 گرم کره ذوب شده را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. با استفاده از همزن یا همزن، مواد را مخلوط کنید. اگر این وسایل آشپزخانه را ندارید، می توانید خامه را با دست هم بزنید، اما این روند خیلی بیشتر طول می کشد.
• ست ویفرهای کیک آماده را باز کرده و تمام لایه های کیک را به جز لایه آخر با دقت با مخلوط شیرین بمالید. سعی کنید مقدار خامه را طوری محاسبه کنید که برای همه وافل ها کافی باشد.
• 100 گرم شکلات تلخ را به قطعات کوچک خرد کنید و در حمام آب ذوب کنید. اگر می خواهید جرم تمام شده مایع بیشتری داشته باشد، یک تکه کوچک کره به آن اضافه کنید.
• سطح و کناره های کیک را با خامه شکلاتی چرب کنید و سپس روی آن را با میوه ها یا توت های خرد شده تزئین کنید.

وقتی کیک وافل آماده شد آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. وقتی دسر دم کرد، آن را با چای داغ یا لیموناد سرد سرو کنید.

کیک تهیه شده از کیک های وافل آماده با خامه ترش

اگر نمی خواهید با دستان خود یک کیک اسفنجی برای کیک درست کنید، مجموعه ای از وافل های آماده که می توانند در هر فروشگاهی خریداری شوند، به شما کمک می کنند. شما را به تهیه دسری دعوت می کنیم که دستور پخت آن را مادران و مادربزرگ هایمان به خوبی می دانستند. بنابراین، یک کیک ساخته شده از کیک وافل برای شما آشنا به نظر می رسد و شاید شما را به خاطرات دوران کودکی دور بازگرداند.

• 500 گرم خامه ترش چرب را با 230 گرم شکر بزنید. وانیل را به خامه اضافه کنید تا مزه دار شود و دوباره مخلوط کنید.
• آجیل ها را با استفاده از مخلوط کن یا وردنه خرد کنید.
• کیک تمام شده را با شیر تغلیظ شده چرب کنید و کراکرهای شیرین را به صورت یک لایه روی آن قرار دهید. شیرینی ها را با خامه ترش بمالید و آجیل بپاشید. ساختار حاصل را با لایه کیک بعدی بپوشانید و عمل را تکرار کنید.
• بعد از اینکه کیک جمع شد، لایه آخر را به دلخواه تزئین کنید. به عنوان مثال، این را می توان با خامه ترشو خرده های کراکر.

فراموش نکنید که باید به دسر زمان داد تا خیس بخورد و تنها پس از آن می توان آن را سرو کرد.

کیک وافل خانگی

چه چیزی می تواند خوشمزه تر و معطر تر از یک دسر خانگی باشد؟ کیک ساخته شده از کیک ویفری، خامه ترش و میوه، یک دکوراسیون واقعی برای تعطیلات شما خواهد بود. دستور آشپزی:

• 100 گرم کره را در مایکروویو ذوب کرده و بگذارید کمی خنک شود.
• سه تا را در یک کاسه بشکنید تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری شکر را به آنها اضافه کنید و با استفاده از همزن، جرم را به یک کف غلیظ بزنید.
• مواد آماده شده را با هم مخلوط کرده و 100 میلی لیتر شیر بریزید و 500 گرم آرد الک شده را به تدریج اضافه کنید. کمی نمک و یک بسته بیکینگ پودر به خمیر اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
• وافل وافل برقی را تا دمای دلخواه گرم کنید و با روغن چرب کنید و کیک ها را از خمیر آماده شده بپزید.
• در حالی که وافل ها در حال خنک شدن هستند، شروع به تهیه فیلینگ کنید. برای انجام این کار، 250 گرم پنیر دلمه را در صافی بمالید، آن را با 250 گرم خامه ترش و 100 گرم مخلوط کنید. شکر پودر شده. مخلوط را با همزن بزنید تا سبک و هوا شود.
• موز و کیوی را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
• کیک را روی یک ظرف بزرگ صاف قرار دهید، روی آن را خامه بمالید و موز را روی آن قرار دهید. روی میوه ها را با لایه دوم کیک بپوشانید و دوباره روی آن را با خامه بمالید و کیوی را روی آن قرار دهید. این عمل را تا زمانی که وافل ها تمام شود تکرار کنید.

دسر را در یخچال قرار دهید و صبر کنید تا به خامه آغشته شود و به اندازه کافی نرم شود.

کیک وافل شکلاتی

طرز تهیه این دسر نیز مانند دسرهای قبلی آسان است. طرز تهیه کیک ویفری (دستور پخت):

• 200 گرم کره را در حمام آب ذوب کنید و ابتدا 100 گرم شیر به آن اضافه کنید.
• 300 گرم شکلات تلخ را خرد کرده و به همراه 100 گرم به خامه اضافه کنید. شکر دانه ریز. مخلوط را به مدت پنج دقیقه بپزید و وقتی به غلظت یکدست رسید از روی حرارت بردارید.
• لایه ها، کناره ها و سطح کیک را چرب کنید خامه شکلاتیو روی آن را با پرک نارگیل و پودر قند تزئین کنید.

کیک وافل را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

کیک سریع با شیر تغلیظ شده

ما یک دستور ساده دیگر برای یک دسر خوشمزه را به شما پیشنهاد می کنیم که هر کسی می تواند آن را تهیه کند. ما یک کیک از کیک وافل با شیر تغلیظ شده به این صورت درست می کنیم:

• ۱۵۰ گرم کره را در دمای اتاق با نصف قوطی شیر تغلیظ شده، سه قاشق غذاخوری کاکائو و یک بسته شکر وانیل بزنید. وقتی مخلوط پف کرد، یک مشت آجیل بوداده خرد شده به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
• کیک های وافل تمام شده را با خامه به دست آمده چرب کرده و وزنه ای روی آن ها قرار دهید تا لایه ها محکم به یکدیگر بچسبند.
• برای تزیین سطح می توانید شکلات یا لعاب شکر بپزید.

دسر آماده شده را با خرده های آجیل بپاشید و چند ساعت در یخچال بگذارید.

نتیجه

امیدواریم از دسرهایی که در این مطلب دستور پخت آن را برای شما گردآوری کرده ایم لذت ببرید. فیلینگ ها را آزمایش کنید و عزیزان خود را با طعم های جدید شگفت زده کنید.

اگر می خواهید عزیزانتان را با یک دسر خوشمزه و بدون زحمت زیاد در آشپزی خشنود کنید، یک کیک وافل با خامه خوشمزه درست کنید.

تهیه کیک بسیار ساده است. هر آشپزی می تواند با این کار کنار بیاید.

اگر قبلاً لایه های وافل منحصراً با شیر تغلیظ شده آب پز شده پوشانده می شد ، اکنون می توانید مانند عکس یک کرم نفیس برای کیک وافل درست کنید.

انواع پرکننده ها نمی توانند تحت تاثیر قرار گیرند. این در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

کمی تاریخچه

برای اولین بار، وافل در دوران یونان باستان شناخته شد.

راز تهیه آنها برای مدت طولانی مخفی نگه داشته شد، اما شیرینی پزی های بی قرار هنوز هم می توانستند کشف کنند. راه اصلیآماده سازی و ایجاد بسیاری از تغییرات آن است.

جای تعجب نیست که امروزه مقدار زیادی از محصولات پخته شده برای هر سلیقه وجود دارد.

اینکه چه کرمی برای کیک وافل استفاده کنید به شما بستگی دارد. دستور غذا را از مقاله من انتخاب کنید، کیک ها را چرب کنید، اما فراموش نکنید که کیک باید قبل از سرو آماده شود.

خامه ترش برای دسر کیک وافل

این روش تهیه دسر از کیک های وافل آماده به شما این امکان را می دهد که به سرعت یک غذای خوشمزه برای یک مهمانی چای غیر منتظره در خانه درست کنید.

دسر با بیشترین سرعت و سادگی ممکن آماده می شود، اما این تأثیر منفی نمی گذارد کیفیت های طعمرفتار می کند.

کرم مطبوع و لطیف به نظر می رسد. اما یک نکته مثبت دیگر وجود دارد - بر اساس محصولات مقرون به صرفه ساخته شده است.

اجزاء: 500 گرم خامه ترش با محتوای چربی 20٪؛ 1 قاشق چایخوری ون. صحرا; 150 گرم sah پودرها؛ یک بسته کیک آماده

الگوریتم آشپزی:

1. خامه ترش را در ظرفی مخلوط می کنم و در قابلمه می گذارم. پر از یخیا آب یخ
2. بگذارید 20 دقیقه بماند و با همزن با حداقل سرعت هم بزنید. باید فوم غلیظی تهیه کنید.
3. من ترکیب را مخلوط می کنم. ساه رو معرفی میکنم پودر، فقط توصیه می کنم از قبل آن را از طریق الک الک کنید.
4. لایه های کیک را چرب می کنم و به صلاحدید کیک را تزئین می کنم. به عنوان مثال، می توانید یک شکلات تخته ای را مانند عکس روی آن رنده کنید.

همین، خامه آماده است. فیلینگ خامه ترشپایدار نخواهد بود و نمی توان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد و بنابراین، پس از تهیه فیلینگ، باید کیک ها را پوشش دهید و خانواده خود را به میز دعوت کنید!

کرم "Pyatiminutka" برای دسر وافل

خامه با طعم بسیار جالب. برای مونتاژ کیک بسیار مناسب است. شیرین، خوشمزه و لطیف است. بعد از 5 دقیقه خامه کیک وافل آماده می شود.

حتی می توانید آن را چند رنگ بسازید. فقط خامه را در کاسه های مختلف بریزید، سپس مقداری غذا در آنها بریزید. رنگ این گزینه طراحی کیک برای مهمانی کودکان ایده آل خواهد بود.

اجزاء: 250 گرم sl. روغن ها؛ 1 قاشق غذاخوری. شیر تغلیظ شده؛ 1 قاشق چایخوری ون. صحرا.

الگوریتم آشپزی:

1. Sl. کره را از یخچال خارج می کنم تا نرم شود.
2. در ظرفی ریخته و با همزن با بالاترین سرعت دستگاه بزنید. جرم باید سفید باشد. اگر در خانه همزن ندارید، می توانید از همزن استفاده کنید. فقط پس از آن برای این واقعیت آماده شوید که باید تلاش زیادی انجام دهید.
3. زمانی که بعدی کره سفید می شود، باید شیر تغلیظ شده را کم کم اضافه کنید. 1 قاشق غذاخوری اضافه شد. شیر تغلیظ شده، توده خرد شده و غیره.
4. آنقدر هم می زنم تا کرم پفکی شود. سپس وانیلین را اضافه می کنم و مخلوط می کنم. این همه، توده خامه ای آماده است.

دارم کیک درست میکنم بله، و شما می توانید از این ترکیب روغنی برای تزیین پخت و پز استفاده کنید یا آن را به عنوان یک دسر ساده سرو کنید.

بسیار شیرین خواهد بود و بنابراین اگر نمی خواهید یک خوراکی شیرین و شیرین داشته باشید، در حین کار با همزن می توانید چند قطره آب لیمو به آن اضافه کنید.

به یاد داشته باشید که می توانید در آشپزخانه آزمایش کنید، بنابراین نباید از آنها بترسید. به gr اضافه کنید. آجیل، موز، تراشه نارگیل یا پودر کاکائو.

هیچ یک از این محصولات بر طعم خامه تأثیر منفی نمی گذارد، بلکه فقط بر پیچیدگی شیرینی کاملاً تأکید می کند.

کاسترد برای وافل ترد

آیا نمی خواهید منتظر تعطیلات باشید تا خود و عزیزانتان را با یک دسر خوشمزه خوشحال کنید؟

سپس یک کیک وافل با کاستارد پر پوشیده شدهبا سهولت آماده سازی و شگفت انگیزش شما را خوشحال می کند طعم ظریف. همه دوستداران ناپلئون این دسر را دوست خواهند داشت.

کیک های وافل آماده را می توانید در یکی از سوپرمارکت های شهر خریداری کنید. این روش پخت و پز را بسیار ساده می کند و در تلاش و زمان شما صرفه جویی می کند.

مواد لازم: 1 قاشق غذاخوری. آرد و نشاسته؛ وانیلین؛ ¼ قاشق غذاخوری صحرا; 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 1 قاشق غذاخوری. شیر.

الگوریتم آشپزی:

1. شیر را در قابلمه میریزم و وانیلین را اضافه می کنم و با قدرت متوسط ​​روی آتش می گذارم. منتظرم تا ترکیب بجوشد.
2. در ظرفی مرغ زده شده را مخلوط می کنم. تخم مرغ و شکر جرم همگن خواهد بود.
3. نشاسته و 70 میلی لیتر شیر داغ را به مخلوط اضافه می کنم. من ترکیب را مخلوط می کنم.
4. شیر را در یک جریان نازک داخل مخلوط بریزید. من میپزم تا مخلوط غلیظ شود.
5. از روی اجاق برمی دارم و صبر می کنم تا مخلوط خنک شود.
6. کیک ها را با مخلوط گرم چرب می کنم. سپس چند ساعت در سرما می گذارم. دکوراسیون دسر وافل را به صلاحدید خود انتخاب کنید، به عنوان مثال، من شکلات را رنده می کنم یا میوه یا توت های خرد شده را روی آن قرار می دهم.

کرم قهوه برای کیک بر اساس ویفر ورقه ای

دستور آشپزی کرم قهوهدر بین سرآشپزها محبوب است. دسرهای مختلفی با آن تزیین می شود. ترکیب لطیف، ترش است، اما طعم خاصی دارد.

کرم طعم شگفت انگیزی دارد، اگر همه کارها را به درستی انجام دهید، همانطور که دستور غذا نشان می دهد، جرم شگفت انگیز خواهد شد!

اجزاء:

1 قاشق غذاخوری. قهوه زمین; 0.5 قاشق غذاخوری شیر (غلیظ تر) 1 قاشق غذاخوری. صحرا; 250 گرم sl. روغن ها؛ 0.5 قاشق غذاخوری اب؛ 1 کامپیوتر. جوجه ها تخم مرغ.

الگوریتم آشپزی:

1. من قهوه درست میکنم بگذارید 15 دقیقه بماند. من با استفاده از گاز صاف می کنم. در ظرفی بریزید و با شیر و شکر مخلوط کنید. من آن را به جوش می آورم.
2. من جوجه ها را می کشم. تخم مرغ. هم می زنم تا مخلوط یکدست شود. داخل مخلوط با قهوه ترجیحا خیلی با احتیاط میریزم.
3. من جرم را هم می زنم. به مدت 3 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
4. دارم کلمات را گرم می کنم. کره را با چنگال بمالید و به مخلوط قهوه اضافه کنید. با همزن هم میزنم. خامه یکدست و دوبرابر حجم خواهد داشت.
5. من دارم یک کیک از لایه های وافل می چینم. من آن را با تراشه نارگیل خرد می کنم.

به sl. کره کاملاً نرم شده است، به شما توصیه می کنم 2 ساعت قبل از تهیه توده خامه ای آن را روی میز بردارید.

فیلینگ کشک و توت برای کیک وافل

اگر درست کنید کیک وافل لطیف و رضایت بخش خواهد بود کشک و کرم توت. این خیلی پر کردن خوشمزهو هر چه چرب تر باشد، دسر لطیف تر خواهد بود.

پر کردن کشک با انواع توت های معطر برای همه دوستداران شیرینی جذاب خواهد بود. به صلاحدید خود انواع توت ها را مصرف کنید. این یک فرصت عالی برای آزمایش در آشپزخانه است!

باید از پنیر پرچرب و شیر شکلات استفاده کنید.

اجزاء:

8 عدد کیک ها؛ 350 گرم پنیر دلمه؛ 1 قاشق غذاخوری. محتوای چربی خامه ترش از 20٪؛ 50 گرم شکلات؛ 100 گرم صحرا; نصف قاشق چایخوری ون. صحرا; 250 گرم توت فرنگی

الگوریتم آشپزی:

1. پنیر دلمه را با الک پاک می کنم. کرم مطبوع و یکدست خواهد بود. شکر، وانت را اضافه می کنم. شکر، خامه ترش را اضافه کنید. با همزن زدم.
2. توت فرنگی ها را زیر آب می شوییم و به شکل لیوان برش می زنم.
3. روی کیک را می پوشانم خامه کشک. توت فرنگی را روی آن گذاشتم.
4. کنار و بالا را می پوشانم توده خامه ای. با شکلات شیری رنده شده بپاشید.
5. من با توت فرنگی تزئین می کنم. من همه را به میز دعوت می کنم!

دستور تهیه کیک سبک از کیک های آماده وافل

کیک وافل یک دسر بسیار پر کالری است. اما می توان انجامش داد خامه کم چرببا nat. ماست، پنیر و توت تازه.

اجزاء:

6 عدد کیک ها؛ 0.5 لیتر nat. ماست؛ 650 گرم پنیر دلمه؛ 200 گرم توت سیاه و تمشک، خامه کم چرب؛ 1 بسته ژلاتین؛ 150 گرم صحرا; 100 گرم sl. روغن ها

الگوریتم آشپزی:

1. کیک ها را به صورت ورقه ای خرد می کنم. کلمات را غرق می کنم روغن در مایکروفر. من جرم را مخلوط می کنم. کیک ها را خیس می کنم. میزارم تو قالب خیس بخوره و میذارم تو فر 180 درجه. من به مدت 10 دقیقه میپزم.
2. من از غذاساز برای کوبیدن نات استفاده می کنم. ماست و پنیر لپه با اضافه کردن شکر. وقتی جرم همگن شد، ارزش آن را دارد که آن را به 2 قسمت تقسیم کنید. توت ها را شسته و با دستمال کاغذی خشک می کنم.
3. یکی دو تکه باید آن را به عنوان تزئین بگذارم و بقیه را با استفاده از مخلوط کن به صورت پوره در بیاورم. من مقدار زیادی توت به مخلوط ماست و پنیر دلمه اضافه می کنم.
4. ژلاتین را در آب حل می کنم و می گذارم 10 دقیقه بماند. خامه را حرارت میدهم و داخل محلول ژلاتین میریزم، 5 دقیقه میپزم.
5. خامه رو داخلش میریزم توده کشک. من در راه هستم.
6. داخل قالب از کاغذ شیرینی پزی کناره ها را درست می کنم و پایه وافل را لایه لایه می پوشانم. ابتدا مخلوط توت و سپس پر کردن بدون توت را گذاشتم.
7. کیک را به مدت 2 ساعت در جای خنک قرار دادم. کاغذ را برمی دارم، دسر را تزیین می کنم و سرو می کنم!

کیک وافل ظریف با فیلینگ کشک و آلو

این بار باید پایه وافل کیک را با خامه کشک بپوشانید. من به شما توصیه می کنم آن را بگیرید محصولات لبنیکم چرب برای درست کردن یک دسر سبک.

آلو باید به عنوان مکمل کرم استفاده شود.

اجزاء:

1 بسته کلوچه؛ 500 گرم پنیر دلمه؛ 200 گرم آلو خشک؛ 0.5 قاشق چایخوری ون. صحرا; 0.5 قاشق غذاخوری صحرا; 300 گرم محتوای چربی خامه ترش از 30٪؛ 50 گرم شکلات تلخ

الگوریتم آشپزی:

1. میوه های خشک را با آب جوش می جوشانم. گذاشتم 10 دقیقه بماند آب سردو بعد داخل آبکش گذاشتم. در آنجا آلوها را باید مدتی کنار بگذارید تا کاملا خشک شوند. من به نوارهای نازک برش دادم.
2. اگر پنیر لپه را با استفاده از صافی آسیاب کنید، پر شدن هوا مطبوع خواهد بود. خامه ترش و شکر و ون اضافه میکنم. قند. مخلوط را با همزن مخلوط می کنم.
3. تکه ها را با خامه کشک می پوشانم. آلوی خرد شده را روی آن می پاشم.
4. من سخاوتمندانه روی کل کیک را با خامه روی و کناره ها می پوشانم. با چیپس شکلات بپاشید.

همین، یک کیک سریع و ساده آماده است! از چای خود لذت ببرید!

کیک وافل با خامه کره و شیر تغلیظ شده

برای چرب کردن کیک های وافل این بار پیشنهاد می کنم یک لایه کره تهیه کنید. این بر اساس شیر تغلیظ شده آب پز آماده تهیه می شود که می توان آن را در فروشگاه خریداری کرد.

حتماً محصولی با علامت GOST بگیرید. Sl. روغن اجازه نمی دهد که پایه وافل خیس شود، اما آنها را کاملا اشباع می کند.

برای اینکه فیلینگ بهتر بپزد و جدا نشود ، باید محصولات را از قبل گرم کنید و قبل از پخت آنها را از یخچال روی میز بگذارید.

اجزاء: 8 عدد کلوچه؛ 570 گرم شیر تغلیظ شده آب پز؛ 3 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده ساده؛ 1 بسته sl. روغن ها

مواد لازم برای تزئین: 80 گرم. کوکی ها (ترجیحا با ساختاری شکننده)؛ یک مشت بادام زمینی (برشته شده).

الگوریتم آشپزی:

1. من محصولات را از قبل از یخچال خارج می کنم تا همه یک درجه شوند. در این صورت فیلینگ بافتی یکنواخت و لطیف خواهد داشت.
2. من شیر تغلیظ شده را در یک کاسه مخلوط می کنم. کره و با مخلوط کن با قدرت متوسط ​​بزنید. من شیر غلیظ نپخته را معرفی می کنم. دوباره زدمش اگر تصمیم به استفاده از وافل های چند رنگ دارید، آنها را جایگزین کنید تا کیک جذاب تر به نظر برسد.
3. کناره ها و روی کیک را با مخلوط خامه چرب می کنم.
4. آجیل و کلوچه را در مخلوط کن خرد می کنم. روی کیک را با آبپاش تزئین می کنم.

• پر کردن خواهد داشت طعم آجیلی، اگر یک مشت گرم خرد شده معرفی کنید. آجیل و خشکبار.
• پر کردن کره با شیر تغلیظ شده برای انواع توت ها و شکلات ایده آل است. کیک لطیف خواهد بود.
• از جانب خامه تمام شدهاگر بقیه را در یخچال فریز کنید می توانید بستنی درست کنید. کودکان با این دسر خوشحال خواهند شد.

دستور تهیه ویدیویی من

امروزه کیک‌های وافل به طور گسترده در همه فروشگاه‌ها عرضه می‌شوند، اما آنهایی که در خانه پخته می‌شوند رقابتی ندارند. وافل هایی که خودتان پخته می شوند ترد، متراکم تر و معطر تر هستند. آنها را جمع آوری کنید کیک تولد- چند دقیقه از تزئین مناسب برای کیک وافل استفاده کنید - و این دسر تبدیل به غذای خاص شما خواهد شد.

کیک وافل نیاز به لایه بندی کافی دارد خامه غلیظ. نباید پخش شود، بلکه باید شکل خود را به خوبی حفظ کند. چندین گزینه وجود دارد که سریع آماده می شوند و بسیار خوشمزه هستند.

از شیر تغلیظ شده

این نوع خامه برای کیک وافل را با خیال راحت می توان سنتی نامید - کرم تهیه شده از شیر تغلیظ شده و کره در همه جا در دسرهای وافل استفاده می شود. این قسمت خامه برای یک بسته استاندارد کیک وافل 6 تا 8 تکه ای از فروشگاه یا به همان تعداد ویفر خانگی برای یک کیک کافی است.

عناصر:

1. شیر تغلیظ شده - 1 قوطی معمولی؛
2. کره تازه - یک بسته؛
3. وانیل (لیکور، رم) - به سلیقه مهماندار.

فرآیند پخت و پز:

1. کره را از سرد خارج کرده، مکعبی خرد کنید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه بماند.
2. آن را با همزن بزنید تا پفی و سفید شود.
3. از شیر تغلیظ شده خام استفاده کنید یا به مدت 2 ساعت بجوشانید، خنک کنید.
4. با قاشق داخل کره بریزید و به هم زدن ادامه دهید.
5. در پایان، طعم دهنده - وانیل، 2-3 قاشق لیکور یا رام را اضافه کنید.

پروتئین

برای کیک ویفر بهتر است از خامه سفیده تخم مرغ زده شده با استفاده از ژلاتین استفاده کنید، شکل خود را بهتر حفظ می کند و پخش نمی شود. این دسر را باید فوراً در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود.

عناصر:

1. 6 پروتئین؛
2. 11 قاشق غذاخوری آب معمولی؛
3. 2.5 قاشق غذاخوری ژلاتین؛
4. 5 گرم اسید سیتریک؛
5. شکر - 1 ¾ فنجان.

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا ژلاتین را در آب خیس کنید و بگذارید پف کند.
2. در همین حین سفیده های سرد شده را جدا کرده، با همزن زده تا پف کند، شکر را کم کم اضافه کرده و دوباره ورز دهید. فراموش نکنید که در پایان اسید اضافه کنید.
3. ژلاتین را روی بخار آب ذوب کنید، هم بزنید. سپس تا 40 درجه خنک کنید و به صورت جریانی داخل سفیده ها بریزید. پوسته های وافل را بکوبید و بپوشانید.

فرنی

برای کیک وافل، کاسترد نیز باید کاملا غلیظ باشد، زیرا وافل ها مایع را به خوبی جذب نمی کنند و ممکن است خامه به سادگی نشت کند. لطیف ترین کاسترد "Crème Anglaise" (معروف به کرم انگلیسی) یک افزودنی عالی نه تنها برای دسر وافل، بلکه برای دسرهای دیگر است.

عناصر:

1. یک لیتر شیر؛
2. 3 قاشق غذاخوری آرد سفید؛
3. یک بسته کره؛
4. 2 عدد تخم مرغ؛
5. 220 گرم شکر؛
6. عصاره وانیل (کاکائو).

فرآیند پخت و پز:

1. انجام دادن مخلوط تخم مرغ- تخم مرغ ها را با شکر و آرد خرد کنید.
2. تمام شیر را در آب ریخته و با همزن بزنید.
3. ظرف را با آب جوش در ظرف دیگری قرار دهید ( حمام آب) در حین هم زدن، مخلوط را دم کنید. قوام باید شبیه ژله غلیظ باشد.
4. اجازه دهید خنک شود، هر از گاهی هم بزنید تا کف ایجاد نشود.
5. کره نرم خرد شده و در صورت تمایل وانیل و کاکائو را اضافه کنید و با همزن بزنید.

دکور

کیک وافل را می توان با همان خامه ای که برای لایه برداری لایه های کیک استفاده شد تزئین کرد - مثلاً کل سطح را چرب کنید و با خرده های لایه های کیک یا کوکی ها بپاشید. تزئین شکلات برای کیک عالی به نظر می رسد و خوشمزه به نظر می رسد - می توانید آن را رنده کرده و روی کیک بپاشید یا آن را ذوب کنید و روی کل محصول به طور مساوی یا راه راه بریزید.

اگر نیاز به تزیین سریع کیک دارید، از خامه آماده در بادکنک استفاده کنید - فقط نوارها یا گل ها را روی دسر فشار دهید. روی دکور را با پودر کاکائو بپاشید. انواع آبپاش های آماده نیز مناسب هستند. کیک های وافل عملاً با ماستیک پوشانده نمی شوند ، اما شکل های ساخته شده از این ماده حتی یک کیک وافل را نیز به روشی اصلی تزئین می کند.

نوش جان!

بدست آوردن یک کیک خوشمزهبه سرعت و به راحتی، فقط کیک وافل بخرید و آنها را به خوبی با خامه بپوشانید. اگر می خواهید دوستانتان را با کیک ترد پذیرایی کنید، بهتر است روی کیک ها را با شکلات و سپس مربای توت بپوشانید. اگر هدف شما تهیه یک کیک وافل نرم است، باید لایه های کیک را با یک فیلینگ خامه ای بدون شکلات بپوشانید. برای خوش طعم شدن دسر باید آن را چند ساعت در یخچال نگهداری کنید. زمان آماده سازی هر کرمی بیش از 30 دقیقه نیست. به نوع کیک وافل اشاره دارد.

عناصر:

1. سه عدد تخم مرغ؛
2. 50 گرم کاکائو؛
3. 300 گرم شکر؛
4. 250 گرم مارگارین؛
5. بسته وانیلین

فرآیند پخت و پز:

1. شکر را با تخم مرغ و کاکائو مخلوط کنید.
2. در حمام آب بپزید تا غلیظ شود؛
3. سپس وانیل را اضافه کنید. پس از حل شدن، از روی حرارت بردارید؛
4. مارگارین رنده شده را به توده خنک شده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. خامه به دست آمده را روی کیک ها بمالید.

خامه با عسل

عناصر:

1. 300 گرم عسل؛
2. 300 گرم شکر؛
3. همان مقدار کره و آجیل؛
4. سه قاشق کاکائو؛
5. وانیلین

فرآیند پخت و پز:

1. عسل را در یک دیگ بریزید و روی آتش آب کنید.
2. شکر را اضافه کنید؛
3. بعد از حل شدن، کره را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. آجیل و کاکائو خرد شده را به یک توده همگن اضافه کنید.
5. بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید و وانیل بیشتری را با یک قاشق چایخوری رم اضافه کنید.

طبق این دستور، کیک های وافل باید با گرم چرب شوند کرم عسل. کیک را نمی توان بیش از 14 روز در یخچال نگهداری کرد.

خامه ترش

عناصر:

1. نیم لیتر خامه ترش؛
2. نصف لیوان شکر؛
3. 100 گرم شکلات؛
4. سه قاشق کاکائو؛
5. 50 گرم کره؛
6. 5 قاشق غذاخوری آب؛
7. نصف لیوان فندق خرد شده.

فرآیند پخت و پز:

1. بعد از ذوب شدن کره در قابلمه، آن را با آب و شکر رقیق کنید. توده را بپزید تا کاملاً حل شود.
2. تکه های کاکائو و شکلات را اضافه کنید. بپزید تا یکدست شود؛
3. خامه ترش را در یک کاسه جداگانه زده و آن را با مخلوط شکلات خنک شده مخلوط کنید.
4. فندق را اضافه کنید و هم بزنید.

اگر بلافاصله این دسر وافل را بخورید ترد می شود. اگر بگذارید 20 دقیقه بماند، کیک ها نرم می شوند.

فرنی

عناصر:

1. یک عدد تخم مرغ؛
2. نصف لیوان شیر؛
3. یک لیوان شکر؛
4. بسته کره؛
5. دو قاشق کاکائو؛
6. کمی وانیل.

فرآیند پخت و پز:

1. تخم مرغ را با شکر بزنید؛
2. شیر را اضافه کنید و روی اجاق بپزید؛
3. وقتی به جوش آمد روغن را اضافه کنید و هم بزنید.
4. کاکائو و وانیل را به یک توده همگن اضافه کنید و مخلوط کنید.
5. وقتی خامه خنک شد آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

کرم پروتئین با پوست

عناصر:

1. 200 گرم آجیل زمینی؛
2. 300 گرم شکر؛
3. شش سفیده تخم مرغ؛
4. پوست لیمو به مزه؛
5. دارچین و وانیل.

فرآیند پخت و پز:

1. پس از به دست آوردن یک کف پروتئین قوی با هم زدن، آن را با شکر، آجیل آسیاب شده، پوست، دارچین و وانیل رقیق کنید.
2. خامه باید در حمام آب بجوشد تا غلیظ شود.
3. تمام کیک ها را با پر کردن خامه گرم به دست آمده پخش کنید.
4. بعد از 20 دقیقه کیک را به قطعات تقسیم کنید و به مدت 15 دقیقه در فر گرم قرار دهید.

با انتخاب یک خامه از گزینه هایی که در بالا توضیح داده شد، می توانید یک کیک وافل خوشمزه و معطر ایجاد کنید.

بیشتر