Omelette ist bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Dieses leichte, zarte, unglaublich leckere und nahrhafte Gericht ist ideal zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Es umfasst die meisten einfache Zutaten, die sich in jedem Kühlschrank befinden, ist in wenigen Minuten zubereitet und auch kochferne Menschen kommen damit zurecht. Darüber hinaus ist ein Omelett ein ideales Gericht für alle, die zusätzliche Pfunde loswerden möchten. Erstens enthält es eine große Menge an Proteinen, für deren Abbau der Körper viel mehr Energie aufwendet und dadurch schneller abnimmt, und zweitens enthält es sehr wenige Kalorien. Apropos Kalorien. Heute sprechen wir ausführlich über den Kaloriengehalt eines Omeletts. verschiedene Variationen seine Vorbereitungen.

Omelett: Kochgeheimnisse

Heutzutage kochen nur die Faulen kein Omelett. Aber dieses Gericht hat nichts mit der russischen Küche zu tun. Dank der Franzosen haben wir davon erfahren. In den Alpen gab es sogar einen Nationalfeiertag, der dieser Ausschreibung gewidmet war luftiges Gericht. Es geschah so: Mehrere Hirten wachten vor Tagesanbruch auf und gingen zum Ältesten, der grünes Licht für die Zubereitung des Omeletts geben sollte. Danach gingen die Anwohner einstimmig an die Herde und kochten Eier mit Milch. Dann gingen sie mit quietschenden Bratpfannen in der Hand auf die Straße und tanzten alle gemeinsam Farandole. Und dann, auf ein besonderes Zeichen des Ältesten hin, ging die ganze ehrliche Gesellschaft auf die Wiese, stellte die Bratpfannen mit dem zubereiteten Omelett ab und tanzte noch einmal bis zum Sonnenaufgang. Und erst nachdem die hellen Strahlen das ganze Dorf erleuchteten, zerstreuten sich die glücklichen Bewohner in ihre Häuser und aßen mit Appetit das zubereitete Omelett.

Moderne Franzosen haben immer noch eine sehr ehrfürchtige Haltung gegenüber Omelette. Wussten Sie zum Beispiel, dass Eier niemals mit einem Schneebesen geschlagen werden? Ein echtes Omelett kann nur mit einer Gabel geschüttelt werden. Zweitens haben die Franzosen für dieses Gericht eine eigene Bratpfanne. Sie braten darauf nichts außer ihrem Lieblingsomelett. Und nach dem Kochen wischen sie es zuerst mit Brot ab und waschen es erst dann.

Es stellt sich heraus, dass die Zubereitung eines echten Omeletts auch eine Kunst ist. Eier müssen zum Beispiel gründlich geschüttelt werden, damit sie Luft bekommen. Andernfalls wird das Omelett schwer und nicht luftig. Und dies muss manuell mit einer Gabel oder einem Schneebesen erfolgen. Wenn Sie einen Mixer verwenden, können Sie die Struktur des Eiweißes und des Eigelbs stören. Und dann sieht man keinen Pomp mehr. Wenn Sie ein Gericht kalorienärmer machen möchten, bereiten Sie ein Omelett aus nur einem Protein zu.

Übertreiben Sie es nicht mit Milch. Idealerweise sollte pro Ei 1 Esslöffel Milch vorhanden sein. Andernfalls wird das Gericht zu wässrig und fällt ab.

Ein weiterer Trick besteht darin, das Omelett direkt nach dem Rührei zu kochen. Andernfalls wird das Omelett flach, wie ein Fladenbrot.

Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung nur in eine heiße Pfanne. In diesem Fall sollte es mit Butter eingefettet werden. Dadurch wird das Gericht so zart, dass es förmlich auf der Zunge zergeht.

Sie müssen ein Omelett in der richtigen Pfanne zubereiten. Dünne Gerichte mit schiefem Boden funktionieren nicht – ein Omelett funktioniert darauf nicht. Es ist besser, eine Gusseisen- oder Teflonpfanne von guter Qualität zu wählen. Und es ist gut, wenn im Deckel ein spezielles Loch für Luft vorhanden ist. Dank dieses kleinen Tricks wird das Gericht nicht zu nass.

Schließlich müssen Sie nur noch ein Omelett zubereiten frische Eier. Tauchen Sie die gekauften Eier in klares Wasser. Sinken sie sofort ab, handelt es sich um ein frisches Produkt.

Rezept und Kaloriengehalt eines Omeletts pro 100 Gramm

Um den Kaloriengehalt dieses Tenders zu bestimmen und leckeres Gericht Lassen Sie uns zunächst ermitteln, wie viele Kalorien alle Zutaten, aus denen es besteht, aus Eiern enthalten.

• Eier – 2 Stück (130 Kalorien)
• Milch 2,5 % Fett – 60 ml (32 Kalorien)
• Butter zum Braten 82,5 % Fett – 10 Gramm (75 Kalorien).

Seit einem ein rohes Ei Da das Gericht durchschnittlich 60 Gramm wiegt, betrug das Gesamtgewicht des Gerichts 190 Gramm und sein Kaloriengehalt 237 Kalorien. Was bedeutet Der Kaloriengehalt eines Omeletts aus zwei Eiern beträgt 125 Kalorien pro 100 Gramm. Dabei spielt es keine Rolle, wie das Omelett zubereitet wird – im Backofen, in der Mikrowelle oder auf dem Herd. Der Kaloriengehalt des Gerichts wird dadurch nicht verändert.

Berechnen wir nun den Kaloriengehalt eines Omeletts mit unterschiedlichen Füllungen und in unterschiedlichen Zubereitungsvarianten.

Kaloriengehalt eines Omeletts mit drei Eiern.

Wenn Sie ein Omelett aus 4 Eiern kochen, beträgt sein Gesamtkaloriengehalt 399 Kalorien, wenn Sie dagegen die Portion reduzieren und ein Omelett aus einem Ei und 5 Gramm kochen Butter, dann Kaloriengehalt leckeres Frühstück entspricht 134,5 Kalorien.

Kaloriengehalt von Omelett mit Tomaten

Sie können einem Omelett das meiste hinzufügen verschiedene Füllungen. Es kann mit der Ei-Milch-Mischung vermischt und in dieser Form gebacken oder gebraten werden. Oder Sie bereiten zunächst ein Omelett zu, fügen dann weitere Zutaten hinzu und rollen es auf. Hier kommt es, wie man sagt, auf die persönlichen Geschmackspräferenzen an. Ein Omelett mit Gemüse ist die harmonischste und diätetischste Kombination für alle, die ihr Gewicht kontrollieren und Kalorien zählen. Und bei den Gemüsesorten liegt die ehrenvolle Führung bei den Tomaten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt eines Omeletts mit Tomaten? Wir nehmen als Basis klassisches Rezept Omelett und fügt 1 mittelgroße Tomate mit einem Gewicht von 50 Gramm und einem Kaloriengehalt von 9 Kalorien hinzu (kann in Würfel oder Streifen geschnitten werden). Es stellt sich heraus, dass unser Omelett 240 Gramm wiegen wird. Und sein Kaloriengehalt beträgt 246 Kalorien. Das bedeutet, dass der Kaloriengehalt eines Omeletts mit Tomaten pro 100 Gramm 102,5 Kalorien beträgt.

Kaloriengehalt von Omelett mit Gemüse

Omelett mit Gemüse – gesund und kalorienarmes Gericht. Welches andere Gemüse außer Tomaten kann man für die Zubereitung verwenden? Ernährungswissenschaftler empfehlen, Brokkoli den Vorzug zu geben. Für ein Omelett mit zwei Eiern benötigen Sie 60 Gramm Brokkoli (20 Kalorien). In diesem Fall wiegt das fertige Gericht 250 Gramm und sein Gesamtkaloriengehalt beträgt 257 Kalorien. Daher beträgt der Kaloriengehalt eines Brokkoli-Omeletts pro 100 Gramm 103 Kalorien.

Sie können auch gefrorenes verwenden. Mexikanische Mischung„aus Gemüse. 60 Gramm der Mischung (34 Kalorien) reichen vollkommen aus. In diesem Fall in Fertiggericht Bei einem Gewicht von 250 Gramm ergeben sich 271 Kalorien (108 Kalorien pro 100 Gramm).

Kalorienomelett mit Käse

Eine weitere klassische gastronomische Kombination ist die Kombination aus Omelett und Käse. Um Kalorien zu berechnen dieses Gerichts, fügen Sie 30 Gramm geriebenen russischen Käse (105 Kalorien) hinzu. Dann beträgt das Gesamtgewicht des Gerichts 220 Gramm und sein Kaloriengehalt beträgt 342 Kalorien. Und der Kaloriengehalt eines Omeletts mit Käse pro 100 Gramm wird etwas höher sein – 155 Kalorien.

Kaloriengehalt von Omelett mit Wurst

Wer deftigere Gerichte bevorzugt, kann sich ein Omelett mit Brühwurst zubereiten. Dann erscheint ein weiterer Artikel in unserer Grundzusammensetzung – 60 Gramm Doktorwurst (153 Kalorien). Insgesamt wiegt das Gericht also 250 Gramm und sein Kaloriengehalt beträgt 390 Kalorien. Das bedeutet, dass der Kaloriengehalt eines Omeletts mit Wurst pro 100 Gramm fast der gleiche ist wie im Rezept mit Käse – 156 Kalorien.

Kaloriengehalt von Omelett ohne Milch

Um das Gericht noch diätetischer zu machen, können Sie anstelle der Milch, die keine einzige Kalorie hat, Wasser verwenden. Und dann beträgt der Kaloriengehalt eines Omeletts aus zwei Eiern ohne Milch pro 100 Gramm 108 Kalorien.

Kaloriengehalt von Omelett ohne Öl

Butter reicht, wie jede andere Butter auch, aus kalorienreiches Produkt. Daher können diejenigen, die sich an Lebensmittelbeschränkungen halten, dieses Gericht in einer trockenen Bratpfanne oder im Ofen in einer mit Backpapier ausgelegten Pfanne zubereiten Pergamentpapier. Der Kaloriengehalt eines Omeletts ohne Öl ist sehr gering – nur 90 Kalorien pro 100 Gramm Produkt.

Kaloriengehalt von Eiweißomelett

Mädchen, die eine Proteindiät einhalten, verwenden bei der Zubereitung von Omeletts normalerweise kein Eigelb und beschränken sich ausschließlich auf Eiweiß. Durchschnittsgewicht Eiweiß beträgt 30 Gramm (13 Kalorien). Dementsprechend sind 2 Proteine ​​60 Gramm und 26 Kalorien. Es stellt sich dieser Kaloriengehalt heraus Eiweißomelett entspricht 102 Kalorien pro 100 Gramm Lebensmittel.

Der Kaloriengehalt eines Omeletts aus einem oder zwei Eiern ist für viele von Interesse, da dieses Gericht zu den beliebtesten Frühstücksoptionen gehört. Herzhaftes und einfach zuzubereitendes Essen liefert ausreichend Energie für die erste Tageshälfte.

Kaloriengehalt

Omelett wird selten nur aus Eiern zubereitet. Es enthält oft andere Produkte, am häufigsten Milch, Gemüse usw Aufschnitt. Die Zugabe von Öl oder Fett steigert die Leistung noch weiter Energiewert Essen.

Klassisches Rezept

Am meisten berühmtes Rezept Omelett beinhaltet:

• 2 Eier – 172,7 kcal;
• 50 ml Milch mit 1,5 % Fettgehalt – 22;
• 5 ml Sonnenblumenöl – 44,95;
• 2 g Salz – 0.

In 100 Gramm fertiges Produkt enthält 143,5 kcal und eine ganze Portion – 239,7. Solche Lebensmittel enthalten wenige Kohlenhydrate, dafür aber viel Eiweiß und Fett.

Wenn Sie nur ein Ei kochen möchten, wird die Menge aller Zutaten um das Zweifache reduziert. Der Kaloriengehalt beträgt 71,7 kcal pro 100 Gramm Gericht oder 119,85 kcal pro Portion.

Um den Energiewert zu senken, kann die Milch mit Wasser verdünnt werden oder auf die Zugabe von Milchprodukten ganz verzichtet werden. Der Kaloriengehalt eines mit Wasser zubereiteten Omeletts beträgt weniger als 200 kcal pro Portion, aber mit Milch wird das Gericht schmackhafter und nahrhafter.

Menschen, die Probleme mit dem Cholesterinspiegel im Blut haben, können ein Omelett nur aus Eiweiß zubereiten. Der Energiewert eines solchen Gerichts beträgt etwa 100 kcal. Die Geschmackseigenschaften eines weißen Omeletts sind nicht so bemerkenswert wie bei der Verwendung von Eigelb. Aus diesem Grund werden einem solchen Gericht normalerweise zusätzliche Zutaten hinzugefügt.

Für die Zubereitung eines Omeletts mit Milch ist das Schlagen von Eigelb und Eiweiß zwingend erforderlich. Wenn Sie die Zutaten schlecht vermischen, erhalten Eier und Milch nicht die gewünschte Konsistenz und das Gericht wird ruiniert.

Andere Rezepte

Es gibt viele Möglichkeiten, Rührei aus einem, zwei oder mehreren Eiern zuzubereiten. Die Einfachheit des Prozesses ermöglicht das Experimentieren mit dem Originalrezept.

Bei Rührei-Rezepten wird das Eiweiß nicht mit dem Eigelb vermischt. Eier können ohne vorheriges Schlagen gekocht werden, wenn ihnen keine flüssigen Zutaten hinzugefügt werden.

Ein beliebtes Rührei-Rezept beinhaltet:

• 3 Eier – 259 kcal;
• 100 g Brühwurst – 257;
• Salz und Pfeffer;
• 1 EL. Pflanzenöl – 152,8.

Die Wurst wird in Öl vorgebraten und dann werden die Eier über einer heißen Bratpfanne aufgeschlagen. Die Garzeit beträgt nur 5 Minuten. Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Rührei mit Wurst beträgt etwa 236,4 kcal.

Eiergerichte passen gut zu Gemüse. Dazu kommen Tomaten, Paprika und andere saisonale Produkte. Der geringe Kaloriengehalt von Gemüse und die geringe Menge in einem Omelett ermöglichen das Kochen Diätgericht auf Eibasis.

Das Rezept kann Folgendes enthalten:

• 2 Eier – 172,7 kcal;
• 70 g Paprika – 18,9;
• 30 g Zwiebeln – 12,3;
• 1 EL. Sonnenblumenöl – 152,8;
• Salz.

Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Rührei mit Gemüse beträgt etwa 156 kcal.

Nutzen oder Schaden

Viele Menschen kochen regelmäßig Omeletts, Rührei und andere Gerichte auf Eierbasis. Solche Produkte können gesundheitsschädlich sein, wenn:

• Verzehr in zu großen Mengen;
• Verstöße gegen Lagerbedingungen und Zubereitungsvorschriften;
• Vorliegen persönlicher Kontraindikationen.

Eier enthalten viel Eiweiß und gehören daher in die Ernährung von Sportlern und Menschen, die sich kohlenhydratarm ernähren. Das an Vitaminen und Mikroelementen reiche Produkt füllt den Vorrat wieder auf nützliche Substanzen bei Erwachsenen und verhindert die Entwicklung eines Vitaminmangels bei Kindern.

Wenn das Ziel nicht darin besteht, eine bestimmte Proteinmenge in der Ernährung zu erreichen, sollten Sie nicht jeden Tag Eierspeisen essen. Es reicht aus, sie ein paar Mal pro Woche zu kochen.

Kaloriengehalt von 2-Eier-Omelett mit Milch, Wie viele Kalorien hat 2-Eier-Omelett mit Milch?

Hauptzutaten für Omelett - traditionelle Eier und Milch, und was andere manchmal verwendete Produkte angeht, hängt es von den Vorlieben und dem Geschmack der Person ab, für die dieses Gericht bestimmt ist.

Omelett gart sehr schnell und wird daher oft zum Frühstück zubereitet. Aber viele Menschen, denen ihre Figur am Herzen liegt, interessieren sich dafür, wie sehr sich die Verwendung darauf auswirkt.

1. Kaloriengehalt eines Omeletts aus 2 Eiern mit Milch

Der Kaloriengehalt eines Omeletts aus 2 Eiern mit Milch in einer Portion (167 Gramm) beträgt 239 kcal.

100 g Produkt enthalten

• 15,4 g Protein,
• 17,7 g Fett,
• 3,1 g Kohlenhydrate.

Der Kaloriengehalt ist für eine Schüssel mit 2 Eiern, 5 ml Sonnenblumenöl, 2 g Salz und 50 ml 1,5-prozentiger Milch angegeben.

2. Wie viele Kalorien hat ein Omelett ohne Eigelb?

Ein Omelett mit Gemüse ohne Eigelb (100 g) enthält:

• Proteine ​​– 7,6 g;
• Fett – 8,2 g;
• Kohlenhydrate – 2,6 g;
• Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt 111 kcal.

Für viele Menschen verliert dieses Omelettrezept seinen Reiz. Geschmacksqualitäten, aber die Wahl liegt beim Verbraucher: entweder Lebensmittel mit weniger Kalorien oder der Geschmack des Produkts. Bei einem Omelett mit Gemüse fällt das Fehlen von Eigelb im Produkt nicht so stark auf, da jedes Gemüse dem Gericht seine ganz individuellen „Noten“ verleiht.

3. Kaloriengehalt von Omelett mit Käse

Der Kaloriengehalt eines Omeletts mit Käse pro 100 Gramm beträgt 158 ​​kcal.

Pro 100 g Produkt

• 13,9 g Protein,
• 11 g Fett,
• 0,8 g Kohlenhydrate.

4. Kaloriengehalt von Omelett mit Tomaten pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt eines Omeletts mit Tomaten pro 100 Gramm beträgt 152 kcal.

100 g Produkt enthalten

• 7,1 g Eiweiß,
• 12,6 g Fett,
• 1,9 g Kohlenhydrate.

1 fertige 130-Gramm-Portion des Gerichts enthält 196 kcal,

• 9,2 g Eiweiß,
• 16,3 g Fett,
• 2,5 g Kohlenhydrate.

5. Wie viele Kalorien hat ein Omelett ohne Butter?

Kaloriengehalt von 100 Gramm verschiedener Öle, mit denen die meisten Menschen Omeletts zubereiten:

• Olive – 198 kcal;
• Sonnenblume – 578 kcal;
• Cremig – 748 kcal;
• Erdnuss und Mais – jeweils 899 kcal.

Wir entfernen 20 - 30 Gramm Öl aus dem Rezept und erzielen eine erhebliche Einsparung an verbrauchten Kilokalorien. Braten Sie das Omelett natürlich auch in einer Bratpfanne an Gasherd Ohne Öl geht es nicht, aber kochen leckeres Produkt im Ofen, Slow Cooker – einfach und unkompliziert. Sie können ein Omelett auch ohne Öl in der Mikrowelle zubereiten, aber...

6. Omelett aus 2 Eiern mit Milch und Tomaten

Kaloriengehalt einfaches Omelett aus zwei Eiern und Milch, aufgekocht mindestens hinzufügen Butter hat 161 kcal.

Die beliebteste Variante dieses Gerichts ist die Zugabe von Tomaten.

Ein Omelett aus Milch mit zwei Eiern und der Zugabe einer Tomate enthält 151 kcal pro 100 Gramm.

Um den Energiewert des Gerichts zu reduzieren, können Sie Magermilch verwenden oder ein paar weitere Techniken anwenden.

7. Wie viele Kalorien hat ein Omelett aus 1 Ei und Milch?

Kaloriengehalt dieses Rezept hängt von der Art der Zubereitung des Gerichts ab: im Ofen, in einem Slow Cooker, in einer Pfanne auf einem Gasherd braten.

Die Zubereitung eines Omeletts durch Braten auf dem Herd ist die kalorienreichste und „gefährlichste“ Variante für den Körper: Beim Braten entstehen in verschiedenen Fetten mehr oder weniger krebserregende Stoffe, die sich negativ auf Stoffwechselvorgänge im Körper auswirken.

Im Durchschnitt enthält ein Omelett mit Milch und einem Ei 128,5 Kalorien pro 100 Gramm.

Welche Vorteile hat ein Omelett?

Bei maßvollem Verzehr sind die Vorteile von Omelett recht groß:

• das Gericht ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken;
• Omelett ist bei chronischen Muskelschmerzen und Kopfschmerzen angezeigt;
• die im Omelett enthaltenen B-Vitamine wirken sich positiv auf die Gesundheit des Nervensystems aus;
• Der Hauptbestandteil eines Omeletts ist Hühnereier, die viele Vitamine A, E, D enthalten;
• Omelette-Vitamin A ist ein natürliches Antioxidans, das sich positiv auf die Gesundheit von Knochen, Augen und Haut sowie auf die Regulierung der Proteinsynthese bei Oxidations- und Reduktionsprozessen auswirkt.
• Omelett-B-Vitamine sind nützlich, um den Muskeltonus aufrechtzuerhalten und den Stoffwechsel zu beschleunigen.
• Vitamin E im Produkt ist notwendig, um die Elastizität der Blutgefäße und eine schnelle Wundheilung zu erhöhen;
• Calcium und Carbonat aus Eierspeisen werden zur Anregung der Knochenmarksfunktion eingesetzt.

Es ist bekannt, dass Folgendes schädlich für Omeletts ist: schädliche Eigenschaften Omelett: Das im Gericht enthaltene Cholesterin verstopft die Blutgefäße; ein verkochtes Omelett verliert bis zu 95 % seiner Nährstoffe; ein Omelett aus minderwertigen Eiern kann Salmonellose verursachen; Viele Menschen entwickeln allergische Reaktionen auf die Bestandteile des Gerichts, einschließlich einer möglichen Unverträglichkeit gegenüber Eiweiß und Butter.

Wie man ein köstliches Omelett kocht

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 3 Hühnereier,
• 35 g Butter,
• ein viertel Teelöffel Salz,
• ein Fünftel Teelöffel gemahlener Pfeffer.

Kochschritte:

1. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel, bis die Mischung homogen ist.
2. Achten Sie darauf, die Eier nicht zu stark zu schlagen, da dies dazu führen kann, dass das Omelett zu fest wird.
3. 35 g Butter bei mittlerer Hitze in eine gut erhitzte Bratpfanne geben.
4. Sobald die Butter schmilzt, die zuvor erhaltene Eimischung darüber gießen.
5. Das Braten des Omeletts dauert 1,5 - 2 Minuten.
6. Der Indikator für die Bereitschaft des Gerichts ist eine goldene Kruste an den Seiten, die in der Mitte leicht zähflüssig ist. Das fertige Omelett vom Herd nehmen und bestreuen gemahlener Pfeffer, Salz. Das Gericht passt gut dazu Roggenbrot, Gemüse. Guten Appetit!

Der Kaloriengehalt eines Omeletts pro 100 Gramm beträgt 184 kcal. 100 g Produkt enthalten: 9,6 g Proteine; 15,4 g Fett; 1,9 g Kohlenhydrate. Vitamin und mineralische Zusammensetzung Omelette enthält die Vitamine A, B2, B9, B12, E, D, Kalzium, Kalium, Lecithin, Eisen, Lutein, Selen.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt von 100 Gramm Omelett beträgt 185 kcal.

Es beinhaltet:

• Kohlenhydrate 2 g;
• Proteine ​​11 g;
• Fett 15 gr.

Ein Omelett kann aus unterschiedlichen Mengen Eiern und Milch mit beliebigem Fettgehalt zubereitet werden, daher muss man bei der Berechnung des individuellen Energiewertes die Grundlast kennen:

In 100 gr. Eier 157 kcal und die gleiche Menge Milch mit einem Fettgehalt von 3,2 % - 59 kcal.

Auf dieser Grundlage können Sie den Kaloriengehalt des von Ihnen zu Hause zubereiteten Gerichts bestimmen.

Ergebnis:

100 Gramm verschiedener Omelette-Rezepte enthalten (kcal):

• Mit einem Ei mit Milch – 128,5;
• Mit zwei Eiern und Milch – 178;
• In einem Omelett mit Milch und drei Eiern – 216;
• Zum Rezept für ein Omelett mit Tomaten müssen Sie den Kaloriengehalt des Gemüses „hinzufügen“ – 30 kcal;
• In einem Omelett ohne Eigelb – 111;-
• Bei einem Omelett mit Wasser „minusieren“ wir den Energiewert der Milch – 64 kcal pro 100 g.
• Bei einem Omelett mit Brokkoli ist der Energiewert um den Kaloriengehalt von „Überseekohl“ höher – 28 pro 100 g.

Kalorienarmes Omelett

Ein solches Diätgericht ist bei richtiger Zubereitung durchaus möglich. Zunächst einmal ist es besser, das Omelett nicht zu braten: Spiegeleier enthalten Karzinogene, die sich negativ auf die Leber auswirken. Und sie führen ebenso wie die im Öl enthaltenen Fette zu einer Gewichtszunahme.

Es empfiehlt sich, ein Omelett in einem Slow Cooker oder Wasserbad zu kochen.

Es ist sinnvoll, das Eigelb nicht zu verwenden:

Einhundert Gramm Omelette mit Eiweiß allein enthalten nur 85 kcal.

Grünpflanzen reduzieren auch den Energiewert: Petersilie, Basilikum und Dill unterstützen das Verdauungssystem und sind hervorragende Helfer im Kampf gegen Fettablagerungen.

Nur wenige Menschen haben die Willenskraft, früh morgens aufzustehen und es zu tun komplettes Frühstück. Viele Menschen geben sich mit einem Gericht zufrieden, dessen Zubereitung fünf Minuten dauert. Es ist klar, dass es sich um Spiegeleier handelt. Aber führt der Verzehr nicht zu zusätzlichen Pfunden? Wir finden es heraus, wenn wir zählen, wie viele Kalorien ein Rührei aus zwei Eiern hat.

Kalorien zum Frühstück

Die Bestimmung des Kaloriengehalts von Rührei aus 2 Eiern ist recht einfach, da es im Gegensatz zu Mehrkomponentengerichten nur aus einer oder zwei Zutaten besteht. Energiewertindikatoren hängen von der Masse der Eier ab. Sie können klein oder groß sein. Es wird allgemein angenommen, dass das Gewicht eines mittelgroßen Eies 116 g beträgt. 100 g Eigelbmasse enthalten 157 kcal, das heißt, ein mittelgroßes rohes Ei hat etwa 91 kcal. bzw. zwei 182. Wenn seine Masse etwas geringer ist - 47 g, dann enthält es 73,8 Energieeinheiten.

Zwei Drittel dieser Reserve sind im Eigelb enthalten, der Rest im Eiweiß. Diese Kalorienverteilung wird deutlich, wenn man sich anschaut, was sich im Eiweiß und im Eigelb befindet. Das erste besteht zu 90 % aus Wasser, 10 % aus Eiweiß, das zweite aus Fett (11,6 g) und Cholesterin (139 mg).

Dank antihaftbeschichtetem Kochgeschirr können Sie heute ohne einen Tropfen Fett braten. Ein normales Rührei aus 2 Eiern, gekocht ohne Öl, hat einen Kaloriengehalt von 148-182 kcal. Der Durchschnitt liegt bei 167 kcal. Das sind fast 10 % der Sicherheit tägliche Norm, was ziemlich viel ist. Das heißt, es kann als diätetisch bezeichnet werden – es sei denn, es ist natürlich im Menü zum Frühstück, Mittag- und Abendessen enthalten. Wenn Sie kleine Eier nehmen, die 61 kcal enthalten, können Sie die Kalorienzahl im Spiegelei auf 122 reduzieren.

Ohne vom Rezept abzuweichen: Kaloriengehalt von Spiegeleiern in Butter

Nicht jeder hat eine Bratpfanne im Küchenschrank, an der nichts kleben bleibt. Daher kochen viele Menschen Spiegeleier immer noch mit pflanzlichem oder tierischem Fett. Sie haben ein sehr hohes Energiepotential – bis zu 900 kcal pro 100 g. Daher sollten Sie nicht erwarten, dass damit gebratene Gerichte kalorienarm bleiben. Ein Rührei aus 2 Eiern in Butter hat folgenden Kaloriengehalt:

• wenn Sie kleine Eier und eine Mindestportion Butter nehmen – 167 kcal, wenn Sie mittlere nehmen – 182 kcal;
• wenn Sie große Eier und einen Löffel Sonnenblumenöl nehmen – 242-250 kcal. In puncto Energieintensität unterscheidet sich supergesundes Olivenöl nicht davon – genau wie teure Leinsamen;
• Durch die Verwendung von Sahne wird das Sättigungsgefühl des Essens weiter erhöht und es werden 10 kcal hinzugefügt, sodass sich der Gesamtkaloriengehalt des Express-Frühstücks auf 250-260 kcal erhöht.

Nahrungsergänzungsmittel – von den nahrhaftesten bis zu den kalorienärmsten

Um ihr Frühstück schmackhafter zu machen, braten viele Menschen ein Gericht mit Käse, fügen dabei 50–90 kcal hinzu und „essen“ 300–342 kcal auf einmal. Wenn man noch Bratwurst oder Schinken hinzufügt, steigt der Kaloriengehalt auf 400-500 kcal, was bereits einem Viertel des Tagesbedarfs entspricht. Deshalb, um normales Rührei in kalorienarmes umzuwandeln Kochmeisterwerk, ist es besser, Gemüse hinzuzufügen – es wird sowohl sättigend als auch diätetisch sein.

Der beliebteste kalorienarme Zusatzstoff ist die Tomate: Sie enthält nur 20 kcal pro 100 g. Nehmen wir an, auf Ihrem Teller liegt Rührei mit Tomaten. Berechnen wir den Kaloriengehalt für 2 kleine Eier:

• Eier – 146 kcal;
• Tomate – 25 kcal;
• Sonnenblumenöl 1 TL. – 45 kcal;
• Salz – 2 kcal.

Insgesamt - 218 kcal. Nehmen Sie ein paar Tomaten und Ihre Kalorienaufnahme erhöht sich um weitere 25 Einheiten. Wenn Sie 50 g Röstzwiebeln hinzufügen, bereiten Sie 1 TL vor. Pflanzenfett müssen Sie noch 23 und 45 kcal hinzufügen. Der Endwert beträgt 286 kcal.

Spiegeleier mit Tomaten können viel kalorienärmer werden, wenn Sie sie auf diese Weise zubereiten:

• Nehmen Sie 2 Tomaten, schneiden Sie die Spitzen vorsichtig ab und entfernen Sie das Fruchtfleisch.
• Die Innenseite der Tomaten mit Olivenöl bestreichen;
• leicht salzen;
• Eier in Tomaten aufschlagen;
• Tomaten mit Eierfüllung auf ein vorgeheiztes Backblech legen;
• im Ofen backen.

Das Gericht wird sehr schön und kalorienarm sein - etwa 190 kcal.

Wichtig! Nicht nur Tomaten, sondern auch andere Gartenprodukte können ein unauffälliges Gericht in eine Delikatesse verwandeln, ohne ihm einen Energiewert zu verleihen. Zu diesen Gemüsesorten gehören Karotten, Auberginen und Kürbis.

Mehrere Argumente zur Verteidigung des „Gerichts des armen Mannes“

Früher galten Rühreier als zu einfaches Essen; sie wurden in Familien mit niedrigem Einkommen serviert. In der „Biographie“ dieses Lebensmittels gab es Zeiten, in denen es aufgrund des Vorhandenseins von Cholesterin stigmatisiert wurde. Jetzt wetteifern Ernährungswissenschaftler darum, ihn zu loben diätetische Eigenschaften und erklären, dass es in der Nahrung vorhanden sein muss. Schließlich stellte sich heraus, dass das darin enthaltene Cholesterin zwar nicht schädlich, aber voller wertvoller Mikroelemente ist. Es ist unmöglich, durch Eier an Gewicht zuzunehmen, aber eine Verbesserung der geistigen Fähigkeiten ist durchaus möglich!

Für diejenigen, die abnehmen, sind die folgenden Informationen hilfreich:

• Rührei selbst gehört nicht zu den kalorienreichen Gerichten (167 Energieeinheiten sind eine Kleinigkeit!);
• Wenn Sie es verwenden, müssen Sie wissen, wann Sie aufhören müssen.
• Wenn das Kalorienproblem sehr akut ist, hören Sie auf, das Eigelb zu essen.
• Denken Sie bei der Entscheidung, ob Sie es in den Speiseplan aufnehmen möchten, daran, dass Öl einer der kalorienreichsten Lebensmittelbestandteile ist. In cremig - 748 kcal, in pflanzlich - bis zu 899. Wenn Sie also Spiegeleier damit zubereiten, fügen Sie sich automatisch 90 kcal hinzu. Und die tägliche Kaloriengrenze für eine durchschnittlich große Frau, die sich zum Abnehmen entschieden hat, liegt bei 700-1400 kcal. Nehmen Sie also die teflonbeschichtete Bratpfanne aus dem Schrank.

Einfaches 1-Ei-Omelett reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A – 12,9 %, Vitamin B2 – 14,9 %, Cholin – 23 %, Vitamin B5 – 16,2 %, Vitamin B12 – 17 %, Vitamin H – 20,5 %, Phosphor – 17,2 %, Chlor – 26,4 %, Kobalt – 46 %, Selen – 25,1 %

Welche Vorteile hat ein einfaches 1-Ei-Omelett?

• Vitamin A verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen sowie die Aufrechterhaltung der Immunität.
• Vitamin B2 beteiligt sich an Redoxreaktionen, trägt zur Erhöhung der Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und zur Dunkeladaption bei. Eine unzureichende Zufuhr von Vitamin B2 geht mit einer Beeinträchtigung des Zustands der Haut, der Schleimhäute sowie einer Beeinträchtigung des Licht- und Dämmerungssehens einher.
• Kholin ist Teil von Lecithin, spielt eine Rolle bei der Synthese und dem Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle freier Methylgruppen und wirkt als lipotroper Faktor.
• Vitamin B5 beteiligt sich am Protein-, Fett-, Kohlenhydratstoffwechsel, Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, fördert die Aufnahme von Aminosäuren und Zuckern im Darm, unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Schäden an Haut und Schleimhäuten führen.
• Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine, die an der Hämatopoese beteiligt sind. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
• Vitamin H beteiligt sich an der Synthese von Fetten, Glykogen und dem Aminosäurestoffwechsel. Eine unzureichende Aufnahme dieses Vitamins kann zu einer Störung des normalen Hautzustands führen.
• Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, darunter dem Energiestoffwechsel, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
• Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
• Kobalt ist Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Stoffwechselenzyme Fettsäuren und Folatstoffwechsel.
• Selen- ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zur Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformationen der Gelenke, der Wirbelsäule und der Gliedmaßen), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und der erblichen Thrombasthenie.

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