Rezepte für Rinderherzen in einem Slow Cooker. Schweineherz mit Gemüse in einem Slow Cooker gedünstet

Liste der Rezepte

Ein Multikocher ist ein echter Helfer in der Küche. Das Kochen in einem Slow Cooker spart vorteilhafte Eigenschaften Produkte und spart deutlich Zeit in der Küche. Dieser Artikel stellt vor beste Rezepte Kochen von Schweineherzgerichten in einem Slow Cooker. Unsere Rezepte können auch im Schnellkochtopf gekocht werden. Die Rezepte sind sehr einfach und lecker.

Schweineherz in einem Slow Cooker

Grundrezept für die Herstellung von Schweineherzen.
Zutaten:

• Jeweils 1 Stück Karotten und Zwiebeln;
• 3 Stk. eingelegte Gurken;
• 0,5 kg Schweineherz.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie das Herz: Geben Sie es in eine Schüssel, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es eineinhalb Stunden lang. Wählen Sie dabei das Programm „Suppe“.
2. Anschließend aus der Schüssel nehmen und abkühlen lassen.
3. Das Gemüse in Streifen schneiden und im Modus „Backen“ 10 Minuten braten.
4. Die Innereien in beliebige Stücke schneiden und zum Gemüse geben.
5. Eine kleine Menge Salzlake dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen, dabei das Programm „Eintopfen“ wählen.
6. Die gewürfelten Gurken in eine Schüssel geben und das Gericht weitere 5 Minuten köcheln lassen.
7. Fertig ist ein leckeres Gericht.
8. Kann mit Kartoffeln serviert werden.

Guten Appetit!

Geschmortes Herz mit Pilzen

Rezept zum Kochen von Schweineherzen in einem Slow Cooker mit Pilzen.

Zutaten:

• 1 EL. Löffel Pflanzenöl;
• 150 ml Wasser;
• 0,5 kg Champignons;
• Zwiebelkopf;
• Schweineherz – 2 Stk.;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die gewaschenen Innereien in Würfel schneiden.
2. Schneiden Sie die Champignons auf die gleiche Weise.
3. Die Zwiebel grob hacken.
4. Geben Sie die vorbereiteten Produkte in eine Schüssel.
5. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
6. Mit Wasser füllen und Pflanzenöl.
7. 1 Stunde kochen lassen.

Geschmortes Herz mit Adjika

Schweineherz Sie können es mit Adjika in einem Slow Cooker schmoren.

Zutaten:

• Zwiebel und Karotte;
• Adjika – 6 EL. l.;
• Sauerrahm – 3 EL. l.;
• Schweineherz – 3 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• einige Kräuter und Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die gehackte Zwiebel in eine Schüssel mit erhitztem Öl geben und goldbraun braten.
2. Den Knoblauch hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in die Schüssel geben.
3. Das Gemüse leicht anbraten.
4. Gewürfelte und vorgewaschene Innereien dazugeben.
5. Frittieren, bis sich die Farbe leicht ändert.
6. Gießen Sie Wasser ein, bedecken Sie alle Produkte leicht und fügen Sie Adjika hinzu.
7. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und den Deckel schließen.
8. Wählen Sie das Programm „Eintopf“ und lassen Sie es zwei Stunden ruhen.
9. Mit gehackten Kräutern garnieren.

Fertig ist der Eintopf im Slow Cooker. Dieses Rezept kann auch im Schnellkochtopf zubereitet werden. Guten Appetit!

Herz mit Buchweizen

Schweineherz kann in einem Slow Cooker mit Buchweizen oder Kartoffeln gekocht werden.

Zutaten:

• 0,2 kg Buchweizen;
• 3 Stk. Zwiebeln und Karotten;
• 1 kg Herzen;
• eins bulgarische Paprika;
• je 20 g Salz und Gewürze nach Geschmack;
• 70 ml Pflanzenöl;
• 0,6 l Wasser.

Vorbereitung:

1. Innereien waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten in Scheiben schneiden.
3. Die Paprika von Kernen und Häuten schälen und dann in Würfel schneiden.
4. Geben Sie die vorbereiteten Produkte in eine Schüssel (kann im Schnellkochtopf gekocht werden) mit Pflanzenöl.
5. Buchweizen dazugeben und mit Salz und Gewürzen bestreuen.
6. Wasser hinzufügen und umrühren.
7. Wählen Sie das Programm „Eintopf“ und kochen Sie es zwei Stunden lang.

Guten Appetit!

Herz in einem Slow Cooker mit Kartoffeln

Zutaten:

• Zwiebel und Paprika;
• 1 kg Herzen;
• 0,8 kg Kartoffeln;
• zwei Tomaten;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Sie können sowohl in einem Slow Cooker als auch in einem Schnellkochtopf kochen:

1. Das gewaschene Schweineherz putzen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Innereien in eine Schüssel mit Pflanzenöl geben und 10 Minuten im „Express“-Modus garen.
3. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
4. Gießen Sie Wasser ein, bedecken Sie das Essen leicht, bestreuen Sie es mit Salz und Pfeffer und wählen Sie das Programm „Eintopf“.
5. Nach 45 Minuten die gewürfelten Kartoffeln, Tomaten und Paprika hinzufügen.
6. Wieder mit Wasser auffüllen.
7. Etwa eine Stunde kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
8. Das Gericht ist fertig.

Zutaten:

• drei eingelegte Gurken;
• zwei Zwiebeln;
• 0,7 kg Herzen;
• 150 g Joghurt;
• 3 EL. l. Tomatenmark;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Schweineherz in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel in Streifen und die Gurken in Würfel schneiden.
3. In eine Schüssel geben und mit Joghurt und Tomatenmark belegen.
4. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und bei Bedarf verschiedene Gewürze hinzufügen.
5. Gründlich vermischen und das Programm „Eintopfen“ wählen.
6. 1 Stunde köcheln lassen, bis die Innereien fertig sind.

Mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren. Guten Appetit!

Pilaw-Rezepte sind sehr vielfältig, da er aus fast jedem Fleisch zubereitet werden kann. Auch köstlicher Pilaw gewonnen aus Schweineherzen.

Zutaten:

• Zwiebel und Karotte;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• 50 g brauner Reis;
• zwei Prisen Kreuzkümmel und eine Prise Koriander;
• 0,7 l abgekochtes Wasser;
• ein Nebenprodukt;
• 300 g Basmatireis;
• ein Teelöffel Berberitze;
• ein Drittel Teelöffel gemahlener Kurkuma;
• 3 Knoblauchzehen;
• gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Innereien waschen und in beliebige und gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Die Karotten in Streifen und die Zwiebel in Würfel schneiden.
3. Die Innereien mit in eine Schüssel geben Sonnenblumenöl und wählen Sie das Programm „Braten“.
4. Nach 5 Minuten gehackte Karotten und Zwiebeln hinzufügen.
5. Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 10 Minuten braten.
6. Fügen Sie zwei Reissorten hinzu, Koriander und Kreuzkümmel.
7. Berberitze, Kurkuma und geschälte Knoblauchzehen hinzufügen.
8. Gründlich mischen und mit kochendem Wasser aufgießen.
9. Im „Pilaf“-Modus nicht länger als 40 Minuten garen.

Vor dem Servieren können Sie mit gehacktem Gemüse oder gehackten Kräutern garnieren.
Auf ähnliche Weise können Sie Pilaw in einem Schnellkochtopf zubereiten. Guten Appetit!

Zutaten:

• zwei Zwiebeln;
• eine Karotte;
• Herz – 0,8 kg;
• Salz und Lorbeerblätter;
• Piment – ​​4 Erbsen;
• Mischung provenzalische Kräuter- Teelöffel;
• 200 g Tomaten;
• 130 g Paprika;
• 70 g Grünzeug.

Vorbereitung:

1. Das Gemüse mit Paprika und Tomaten in einem Mixer zerkleinern. Bereiten Sie eine köstliche Soße zu.
2. Die gewaschenen Innereien in gleichmäßige Stücke schneiden.
3. Die Karotten in kleine Streifen schneiden und die Zwiebel in Würfel schneiden.
4. Alle Zutaten in die Schüssel geben, mit der Soße übergießen und mit Kräutern und Gewürzen bestreuen.
5. Gründlich mischen und auf den Modus „Eintopfen“ stellen.
6. 2 Stunden kochen lassen.

Guten Appetit!

Ein Multikocher ist ein einzigartiges Gerät, das nur für diejenigen erfunden wurde, die nicht gut kochen können. Mit seiner Hilfe können Sie alles kochen. So verwandelt sich beispielsweise ein gewöhnliches Schweineherz in einem Slow Cooker ohne großen Aufwand in ein originelles und sehr leckeres Gericht. Darüber hinaus kann dies auf unterschiedliche Weise erfolgen.

Gulasch für die Faulenzer

Das Kochen von Schweineherzen in einem Slow Cooker ist nicht schwierig, da dieses Produkt selbst sehr bequem zu verwenden ist. kulinarische Verarbeitung. Aufgrund der besonderen Struktur des Gewebes und des großen Anteils an innerem Fett kann es auch ohne vorherige Zubereitung geschmort werden. Ein köstliches Schweineherz in einem Slow Cooker zuzubereiten, erfordert einige Zeit und ein Minimum an Aufwand. Außerdem müssen Sie folgende Produkte auf dem Desktop einsammeln: 1 Kilogramm schweres Schweineherz, 2 Karotten, 2 Tomaten, 1 Süße Paprika, Salz, 2 große Zwiebeln, Lorbeerblatt, ein Bund Petersilie, 5 Pimenterbsen, 30 Gramm Tomatenmark und ein Teelöffel einer Mischung aus provenzalischen Kräutern.

Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

1. Zuerst müssen die Innereien etwas in Wasser eingeweicht und dann die äußere Folie davon entfernt werden. Restliches Fruchtfleisch grob in Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Paprika in mittelgroße Würfel schneiden, Tomaten und Karotten auf einer groben Reibe hacken. Sie können die Petersilie einfach mit einem Messer fein hacken.
3. Geben Sie alle Rezeptzutaten in einen Slow Cooker.
4. Decken Sie den Deckel ab und stellen Sie den Modus „Abschrecken“ ein.

Die Zubereitung des Gerichts dauert nicht länger als zwei Stunden. Diese Zeit reicht aus, damit aus dem Gemüse eine hervorragende Sauce entsteht und das Herz mit den einzigartigen Gewürzaromen gesättigt wird.

Einfach und lecker

Noch einfacher ist es, Schweineherzen in einem Slow Cooker mit Sauerrahm zuzubereiten. Für die Arbeit werden Sie am meisten brauchen einfache Zutaten: 300 Gramm Schweineherz, ein Glas Wasser, 50 Gramm frische Zwiebeln und Karotten, etwas Salz, 25 Gramm Sauerrahm und etwas schwarzer Pfeffer.

Der gesamte Prozess besteht aus mehreren einfachen Vorgängen:

1. Zunächst muss das Herz gründlich gewaschen und anschließend in Stücke geschnitten werden.
2. Sie können Zwiebeln und Karotten ganz einfach und ohne zusätzliche Geräte fein hacken.
3. Sammeln Sie alle Produkte in einer Multicooker-Schüssel.
4. Gießen Sie Wasser hinein, fügen Sie saure Sahne und andere Gewürze hinzu.
5. Das Gericht wird eine Stunde lang im „Eintopf“-Modus zubereitet. Es sind keine weiteren Maßnahmen erforderlich.

In Ihrer Freizeit können Sie Beilagen zubereiten. Perfekt für dieses Gericht Kartoffelpüree oder gekochte Nudeln. Hier trifft jeder seine Auswahl je nach seinen eigenen Essensvorlieben. Darüber hinaus gehört in Sauerrahm geschmortes Herz zur Kategorie kalorienarme Gerichte. Daher gibt es keine Verbote für seine Verwendung.

Saftige Schnitzel

Um Schweineherzen in einem Slow Cooker köstlich zuzubereiten, können Sie sich selbst Rezepte ausdenken oder bereits bekannte Möglichkeiten nutzen. Solche Innereien ergeben beispielsweise ein aromatisches und sehr aromatisches Aroma saftige Schnitzel. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

500 Gramm Schweineherz, 2 Zwiebeln, ein kleines Stück Schmalz, 1 Ei, 3 Knoblauchzehen, 50 Gramm Grieß, einige Cracker, Salz, Milch und Pfeffer.

Die Schnitzel werden wie folgt zubereitet:

1. Zunächst müssen die Cracker 10 Minuten in Milch eingeweicht werden, damit sie richtig aufquellen. Wenn sie fertig sind, müssen sie herausgedrückt werden, damit keine überschüssige Feuchtigkeit in das Hackfleisch gelangt.
2. Das gewaschene und in Stücke geschnittene Herz in einem Fleischwolf zerkleinern.
3. Machen Sie dasselbe mit Schmalz, Zwiebeln, Knoblauch und Semmelbröseln.
4. Sammeln Sie die Produkte in einem Behälter.
5. Das Ei unterrühren, die restlichen Zutaten dazugeben und zu einer homogenen Masse verkneten.
6. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie den Modus „Backen“ ein.
7. Aus dem frisch zubereiteten Hackfleisch Schnitzel formen, in Semmelbröseln panieren und anbraten, bis eine charakteristische Kruste entsteht.
8. Drehen Sie das Werkstück auf die andere Seite und legen Sie es jeweils darauf ein kleines StückÖle

Fertigkoteletts können mit oder ohne Beilage sofort verzehrt werden.

Gemüseeintopf mit Innereien

Es gibt noch einen interessante Option außerdem in einem Slow Cooker. Dazu können Sie eine Mischung aus verschiedenen im Haus vorhandenen Innereien und Gemüsesorten verwenden. Für die Zubereitung dieses Gerichts können Sie folgende Zutaten verwenden:

Je 300 Gramm Schweineherz, -leber und -lunge, Karotten, 2 Zwiebeln, 4 frische Tomaten, Salz, Lorbeerblatt und eventuelle Gewürze.

Um dies vorzubereiten, benötigen Sie:

1. Die Nebenprodukte gründlich waschen und anschließend in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Gemüse kann nach Belieben gehackt werden. Jeder mag zu diesem Thema seine eigenen Vorstellungen haben.
3. Geben Sie alle Produkte in den Multikocher.
4. Schließen Sie den Deckel fest und stellen Sie das Panel auf den „Quenching“-Modus.

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert anderthalb Stunden. Danach kann es in tiefen Tellern angerichtet und unter Eingießen serviert werden saftige Brühe, die sich beim Löschen bildete. Der Eintopf ist saftig, weich und sehr aromatisch. In diesem Fall ist keine Beilage erforderlich.

Wenn Sie Rinderherz haben und nicht wissen, wie man es zubereitet, hilft Ihnen ein Multikocher – dank seiner Dichtigkeit verkürzt sich die Garzeit für diese Innereien. Das Kochen von Rinderherzen in einem Slow Cooker ist nicht schwierig. Lesen Sie weiter, um alle Feinheiten des Kochens zu erfahren.

Rinderherz in einem Slow Cooker mit Sauerrahm

Viele Hausfrauen erkennen diese Innereien nicht, weil das Garen des Herzens länger dauert als gewöhnlich und es oft trotzdem hart und geschmacklos bleibt. Bei einem Slow Cooker passiert das aber nicht: Richtig gesetzte Akzente – und schon können Sie Gäste zur Verkostung an den Tisch einladen.

Welche Produkte benötigen Sie:

• kaltes Wasser – 3 l;
• Zwiebel – ein Kopf (vorzugsweise groß) oder 2 mittelgroße Zwiebeln;
• Rinderherz – 0,5 kg;
• Gewürze: schwarze Pfefferkörner, Petersilie, Lorbeerblatt, Salz - nach Geschmack;
• Sauerrahm – 3 EL;
• Pflanzenöl – 2 EL.

Rinderherz in einem Slow Cooker kochen:

1. Das Herz muss frisch und immer gekühlt gekauft werden. Wenn Sie ein gefrorenes Halbzeug gekauft haben, müssen Sie damit rechnen, dass das meiste davon ausbleibt nützliche Substanzen Sie verlieren es beim Auftauen. Wenn Sie also ein köstliches Gericht zubereiten und den größtmöglichen Nutzen daraus ziehen möchten, wählen Sie ein frisches Produkt.
2. Das Herz kann zunächst in kaltem Wasser eingeweicht, dann abgespült und geschnitten werden. So schneiden Sie ein Herz richtig: Zuerst müssen Sie die Innereien mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschneiden, Fett und Blutgefäße entfernen und sie dann in 4 ungefähr gleiche Teile teilen. Für dieses Gericht benötigen Sie 1 Teil, also etwa 500 g.
3. Was als nächstes zu tun ist: Sie müssen kaltes Wasser (3 l) oder etwas weniger in die Multicooker-Schüssel gießen – alles hängt vom Volumen der Arbeitsschüssel ab.
4. Um das Herz schneller zu kochen, müssen Sie es in 3-5 mittelgroße Stücke schneiden und in Wasser legen. 1 Stunde mit dem Programm „Suppe“ kochen.
5. Warten Sie unbedingt, bis die Brühe kocht; der aufsteigende Schaum muss mit einem Schaumlöffel aufgefangen werden. Es empfiehlt sich, das Wasser während des Garvorgangs mindestens 2 Mal durch frisches Wasser zu ersetzen.
6. In der letzten, letzten Brühe müssen Sie Gewürze sowie Salz nach Geschmack hinzufügen. Für diese Menge Innereien reicht 1 Lorbeerblatt, um das Aroma des fertigen Gerichts zu verbessern.
7. Das Herz sollte weich sein, es schmeckt genauso wie die Zunge. Genau so müssen Sie das Tafelspitzherz schneiden – in Streifen, die einer dünnen Zunge ähneln.
8. Beeilen Sie sich noch nicht, die Brühe auszugießen, bereiten Sie Gaze vor, falten Sie sie in mehreren Schichten und geben Sie die leicht abgekühlte Brühe ab. Für die Zubereitung des Hauptgerichts benötigen Sie etwa ein halbes Glas Brühe.
9. Die Schüssel des Geräts muss gewaschen, trocken gewischt, der „Frittieren“-Modus aktiviert und etwas Pflanzenöl eingefüllt werden. Während das Öl erhitzt wird, bleibt gerade noch Zeit, die Zwiebel vorzubereiten: Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in halbe Ringe.
10. Die Zwiebel muss in Öl angebraten werden, bis sie anfängt zu bräunen – dann das gehackte Rinderherz dazugeben und im gleichen Modus etwa 7-1 Minuten braten.
11. Nach der angegebenen Zeit müssen Sie saure Sahne hinzufügen und mischen. Wenn Sie feststellen, dass nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, fügen Sie einfach etwas Brühe hinzu und rühren Sie erneut um. Sie müssen 5 Minuten lang kochen, Modus „Frittieren“, Deckel geöffnet.
12. Probieren Sie das fertige Gericht – sind Sie zufrieden? Vielleicht fehlt es an Salz oder Gewürzen? All dies kann jetzt hinzugefügt werden.
13. Sie können den Multikocher ausschalten, das im Multikocher gegarte Rinderherz auf einen Teller geben, großzügig mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und sicher servieren. Vor dem Servieren können Sie den Geschmack dieses Gerichts mit frisch gepresstem Zitronensaft verfeinern. Nur ein paar Tropfen genügen. Guten Appetit!

Rinderherz in einem Slow Cooker mit Gewürzen

Richtig gekochtes Rinderherz ist eine echte Delikatesse, sogar besser als normales Rindfleisch. Sie müssen nur lernen, wie man es richtig zubereitet, und dann zergeht jedes Stück einfach auf der Zunge. Bereiten wir schnell alles vor, was Sie brauchen, um Ihre Familie mit diesem köstlichen Gericht zu verwöhnen!

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• frisch gekühltes Rinderherz – 800 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 3 EL;
• Salz - nach Geschmack;
• Sellerie und Thymian – 1 TL;
• Nelken – 2-3 Stk.;
• schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.;
• gehackter Pfeffer - ein halber Teelöffel;
• Tomatenmark- 2 EL;
• Wasser – 1 Glas.

Weitere Informationen zum Garen von Rinderherzen in einem Slow Cooker:

1. Vorbereitung des Hauptprodukts: Das Herz muss gründlich gewaschen, Film, Fett und Gefäße entfernt werden. In 2 Teile schneiden, damit man es später leichter in gleich große Streifen schneiden kann.
2. Die Innereien sind vorbereitet, nun gehen wir zum nächsten Schritt über: Sie müssen Frittieröl in die Schüssel des Geräts gießen, den Modus „Frittieren“ einstellen, die Zeit sollte automatisch eingestellt werden oder Sie können die Garzeit selbst einstellen – 20 Minuten .
3. Geben Sie eine Prise gehackte Paprika direkt in das kalte Öl (wir empfehlen die Verwendung einer Paprikamischung), während sich das Öl erwärmt, schälen Sie die Zwiebel schnell und schneiden Sie sie je nach Größe der Zwiebel in Ringe oder Halbringe.
4. Setzen wir den Wasserkocher auf, denn wir brauchen 1 Tasse kochendes Wasser.
5. Die Zwiebel in heißes Öl geben, mit einem Spatel umrühren und anbraten.
6. Die Karotten schälen und in Würfel schneiden. Aber wir schicken es noch nicht zum Frittieren raus. Sobald die Zwiebel anfängt zu bräunen, das gehackte Herz dazugeben, umrühren und einige Minuten weiterbraten.
7. Wir fügen der Hauptzutat Karottenwürfel hinzu, fügen Tomatenmark hinzu und wenn das Wasser bereits gekocht ist, gießen Sie ganz vorsichtig ein Glas gerade gekochtes Wasser aus.
8. Als nächstes fügen wir alle Gewürze hinzu: Nelken, Pfefferkörner, ein Lorbeerblatt (optional) und vergessen Sie nicht, nach Belieben Salz hinzuzufügen. Jetzt können Sie alles vermischen und die Brühe abschmecken. Je nach Geschmack noch mehr Salz und Gewürze hinzufügen.
9. Das sind alle Vorbereitungen, jetzt beginnt der Multikocher zu arbeiten. Wir stellen den gewünschten Modus ein – „Schmoren“, die Garzeit für dieses Gericht beträgt 1 Stunde und weitere 20 Minuten.
10. Nach 60 Minuten dürfen Sie den Deckel öffnen, um die Bereitschaft des Herzens zu probieren, Sie sollten noch etwas köcheln lassen, oder Sie können dort aufhören. Hier hängt alles von der Leistung des Multikochers sowie der Menge der Zutaten ab.
11. Nach dem Signal ist es noch zu früh, den Tisch zu decken, denn Sie müssen diesem Gericht besondere Noten hinzufügen – öffnen Sie den Deckel, um zerstoßenes Selleriepulver und etwas Thymian zu diesem Gericht hinzuzufügen. Schließen Sie den Deckel, schalten Sie das Gerät in den Modus „Heizen“ und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen.
12. Gerade in dieser Zeit haben Sie die Möglichkeit, darüber nachzudenken, was Sie so lecker und sehr servieren möchten aromatisches Gericht. Im Slow Cooker gekochtes Rinderherz passt zu jeder Beilage. Am schnellsten und einfachsten geht es, daraus einen Salat zuzubereiten frisches Gemüse, füllen Olivenöl. Sie können das Gericht sofort servieren, achten Sie nur darauf, dass Sie sich nicht verbrennen, das Herz ist noch sehr heiß. Diese Innereien sind weich und haben einen besonders delikaten Geschmack. Guten Appetit!

Rinderherz im Slow Cooker – wie man Gulasch macht

Rinderherz ist ein gesundes Produkt, das mehr Eisen, Mineralien und Vitamine enthält als Fleisch. Um das Beste aus dem fertigen Produkt herauszuholen Ernährungswerte, müssen Sie nicht nur lernen, wie Sie das richtige Herz auswählen, sondern auch, wie Sie es vorbereiten.

Rinderherz kochen:

• Rinderherz – 500 g;
• große Zwiebel - 1 Stk.;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Tomatenmark – 1 EL;
• Milch – 2 Gläser;
• Mehl - 2 EL.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Rinderherzen in einem Slow Cooker:

1. Um Gulasch aus Innereien zuzubereiten, müssen Sie das Herz gekühlt kaufen. Um zu bekommen empfindliches Produkt, empfiehlt es sich, das Herz vorzuspülen und 1-2 Stunden in kalter Milch einzuweichen.
2. Wenn keine Zeit bleibt, muss das Herz sehr gründlich gewaschen werden, um Blutgerinnsel, Beläge und Gefäße zu entfernen. Schneiden Sie das Herz in Würfel, so dass jedes Stück etwa 40 g wiegt.
3. Es empfiehlt sich außerdem, das gehackte Herz noch einmal unter fließendem kaltem Wasser abzuspülen, überschüssige Flüssigkeit auszudrücken, Salz und Pfeffer hinzuzufügen.
4. Gießen Sie Frittieröl in den Arbeitsbehälter und schalten Sie das Programm „Frittieren“ ein.
5. Während das Öl erhitzt wird, bereiten Sie die Zwiebel vor: schälen und hacken. Sie können die Zwiebel in Würfel oder Streifen schneiden.
6. Zuerst müssen Sie das Rinderherz anbraten, die Zwiebel hinzufügen, bis zum Signal oder 10 Minuten kochen, dann Mehl hinzufügen, umrühren und das Programm 5 Minuten lang fortsetzen.
7. Dann müssen Sie ein Glas kochendes oder heißes Wasser hinzufügen, Tomatenmark und Gewürze (Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer und Piment) hinzufügen und mischen.
8. Sie müssen Rinderherzen in einem Slow Cooker mit dem Programm „Schmoren“ kochen und den Timer auf 60 Minuten einstellen.
9. Da diese Zeit möglicherweise nicht ausreicht, probieren Sie es mit den Innereien und achten Sie dabei auf die Weichheit.

Aufschlag fertiges Produkt Kann mit jeder Beilage serviert werden: Brei, Kartoffeln oder gedünstetes Gemüse. Guten Appetit!

multivarenie.ru

Rinderherz in einem Slow Cooker

Wenn Sie ein Rinderherz gekauft haben und sich nun fragen, was Sie damit machen sollen, dann finden Sie hier eine einfache und äußerst einfache Lösung leckeres Rezept Herzen in einem Slow Cooker. Wir bereiten daraus ein sehr leckeres und unkompliziertes Gericht zu. Und gleichzeitig verraten wir Ihnen alle Feinheiten der Herzvorbereitung. Denn im Gegensatz zu gewöhnlichem Fleisch muss das Herz zunächst gekocht werden. Das heißt, es stellt sich einen Schritt weiter heraus. Aber am Ende wird das Gericht weicher und zarter als das, was Sie aus Fleisch zubereitet haben. Rinderherz ist ein Innereien der ersten Kategorie (dazu gehören auch Leber und Zunge) und für mich war es immer schmackhafter als normales Fleisch. Wenn wir Fleischgulasch und Braten vergleichen, der von Herzen gekocht wird Sauerrahmsoße, über das ich heute in meinem Schritt-für-Schritt-Rezept sprechen werde, dann werden alle Vorteile zugunsten der Innereien ausfallen. Der zarte Geschmack der weichen Stücke lässt sich natürlich nicht beschreiben – man muss es probieren. Wenn Sie jedoch auf die Vorteile achten, enthält dieses Gericht beispielsweise viel mehr Vitamine und Eisen als Rindfleisch sowie weniger Fett und Kalorien. Das Herz muss zuerst gut gekocht werden und ein Slow Cooker ist praktisch. Mit seiner Hilfe kocht alles dank seiner Dichtigkeit viel schneller.

Ich werde benötigen:

• 3 Liter kaltes Wasser;
• 400–500 g gekühlt Rinderherz;
• 1 großer Kopf Zwiebeln;
• 2 EL. Löffel Pflanzenöl;
• 1 Lorbeerblatt;
• 2–3 EL. Löffel Sauerrahm;
• Salz und Petersilie und Zitrone.

Methode zur Zubereitung von Herzen in einem Slow Cooker

1. Normalerweise kaufe ich Rinderherzen frisch, zubereitet und gekühlt. Die gefrorene Variante bedeutet den Verlust einer großen Menge an Nährstoffen und ist daher für mich nicht geeignet. Ich spüle und schneide zuerst der Länge nach und entferne die restlichen Gefäße und das Fett. Ich teile es in vier Teile – ich brauche nur einen für den Braten. Ich schneide es in mittelgroße Stücke und lege es in eine bis zur 3-Liter-Marke gefüllte Multikocherschüssel. kaltes Wasser. Ich koche mindestens eine Stunde lang im Modus „Suppe“. Während des Kochvorgangs wechsle ich zweimal das Wasser und entferne den Lärm (Schaum). Die fertige Brühe salze ich und würze sie mit Lorbeerblatt.

2. Ein gut gekochtes Herz wird sehr weich und schmeckt danach Rinderzunge In der Form der Zungen forme ich weitere Stücke. Die Brühe, in der die Innereien gekocht wurden, filtere ich durch ein Käsetuch – ein halbes Glas reicht aus, der Rest kann bei Bedarf abgelassen werden.

3. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

4. In einem Slow Cooker im Bratmodus unter Zugabe von Pflanzenöl goldbraun anbraten.

5. Das Herz dazugeben und gut vermischt mit den Zwiebeln 10 Minuten anbraten.

6. Mit Sauerrahm würzen und erneut braten (nicht länger als fünf Minuten). Bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzufügen, jedoch kein Wasser, sondern die restliche aromatische Brühe. Ich probiere es und füge Salz zum Gericht hinzu.

7. Ich schließe den Kochvorgang ab. Ich schalte den Multikocher aus und streue frittierte Stücke Rinderherz gehackte Petersilie.

8. Das ist so ein einfaches Gericht, aber unglaublich lecker. Vor dem Servieren den Braten mit ein paar Tropfen Zitrone bestreuen.

Das Herz wurde im Multikocher REDMOND RMC-45031 gekocht.

Hat dir das Rezept gefallen? Klicken Sie auf das Herz:

multipovarenok.ru

Schweineherz in einem Slow Cooker

Nebenprodukte (Herz, Leber, Nieren, Mägen, Lunge usw.) – perfekte Option B. für die Zubereitung der ersten oder zweiten Mahlzeit: Sie sind preiswert und verleihen den Gerichten genau wie das Fleisch selbst Fleischgeschmack und Fülle. Der einzige Nachteil bei der Zubereitung besteht darin, dass die Innereien lange gekocht oder gedünstet werden müssen, damit sie weich werden. Aber das ist kein Problem, wenn Sie einen solchen Helfer wie einen Multikocher in Ihrer Küche haben! Dadurch sparen Sie viel Zeit und kochen fantastisch. zartes Gericht mit Innereien.

Das köstlichste und idealste Duett wäre geschmortes Schweineherz in einem Slow Cooker. Seien Sie geduldig, damit es weich und zart wird!

Um ein Schweineherz in einem Slow Cooker zu schmoren, benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 frisches Schweineherz
• 0,5-0,7 kg Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 40-50 ml Pflanzenöl
• Salz nach Geschmack

Schweineherz im Slow Cooker - Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Schneiden Sie das frische Schweineherz in 5-7 Stücke – Sie müssen das restliche Blut herauswaschen.

Geschieht dies nicht, wird die Brühe stark verschmutzt und es bildet sich Schaum.

Nachdem Sie das Innere der Innereien gewaschen haben, schneiden Sie die gelben porösen Röhrchen ab, die bei längerem Kochen hart bleiben, und schneiden Sie die Mittelstücke in Stücke – weder klein noch groß, wie auf dem Foto.

Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, erhitzen Sie es gründlich und fügen Sie die gehackten Schweineherzstücke hinzu.

Das Herz im Modus „Backen“ oder „Braten“ 20-30 Minuten unter geschlossenem Deckel braten. Gelegentlich umrühren Nebenprodukt vom Schwein damit das Herz gleichmäßig gebraten wird.

Anschließend etwas Wasser, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Sie benötigen etwa 600–700 ml Wasser. Nun das Schweineherz in einem Slow Cooker etwa 1 Stunde lang im Modus „Eintopfen“ köcheln lassen.

30-25 Minuten vor Ende des Schmorens die restlichen Zutaten für das Gericht vorbereiten: Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln schälen, mit Wasser abspülen.

Schneiden Sie die Kartoffeln in große Würfel und geben Sie sie in den Multicooker-Behälter. Die restliche Brühe darin reicht gerade noch zum Schmoren von Gemüse. Wenn jedoch nicht genügend Brühe vorhanden ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu.

Die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten in mittelgroße Würfel schneiden. Gemüse mit Schweineherz und Kartoffeln in den Slow Cooker geben, umrühren, Deckel schließen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Das fertig geschmorte Schweineherz in einem Slow Cooker auf portionierte Teller geben und mit Kräuterzweigen oder fein gehackten Kräutern garnieren – ganz nach Ihrem Geschmack.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept Ulena bereitete geschmortes Schweineherz in einem Slow Cooker zu.

vkusnonatalie.ru

Rinderherz in einem Slow Cooker

Schritt 1

Bereiten wir alles vor, was Sie brauchen: Herz, Gemüse, Gewürze, Tomatenmark, Pflanzenöl.

Schritt 2

Spülen Sie das Herz von Restblut, entfernen Sie Fett- und Bindegewebsfilme von den Gefäßen. In Streifen schneiden.

Schritt 3

Stellen Sie im Multikocher den Modus „Frittieren“ ein. Beim PHILIPS HD 2178 Multicooker, in dem ich koche, entspricht dieser Modus dem „Eintopf“-Modus, stellen Sie die Zeit auf 18 Minuten ein.

Schritt 4

Öl in die Schüssel geben, erhitzen und die Pfeffermischung dazugeben.

Schritt 5

Gehackte Zwiebel hinzufügen.

Schritt 6

Braten.

Schritt 7

Legen Sie das Herz in die Schüssel und braten Sie weiter.

Schritt 8

Gewürfelte Karotten dazugeben und weiterbraten.

Schritt 9

Tomatenmark hinzufügen, umrühren und anbraten.

Schritt 10

1,5 Tassen kochendes Wasser einfüllen. Achten Sie darauf, sich nicht am Dampf zu verbrennen! Salz, Nelken und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Mach den Deckel zu.

Schritt 11

Da mein Multikocher über einen „Schnellkochtopf“-Modus verfügt, stelle ich in der Schnellkochtopffunktion den „Fleisch“-Modus ein und das Standardprogramm schaltet sich für 30 Minuten ein. Unter Druck ist das Herz in dieser Zeit vollständig einsatzbereit und wird weich. Bei einem herkömmlichen Multikocher müssen Sie den „Quenching“-Modus auf 1,30 bis 2 Stunden einstellen.

Schritt 12

Wenn der Piepton ertönt, ist das Gericht fertig. Sie müssen nur noch trockenen Thymian und Sellerie hinzufügen und den Deckel im „Warm“-Modus für 10 Minuten schließen.

Schritt 13

Fertig ist das Rinderherz im Slow Cooker. Kann mit jeder Beilage serviert werden.

Rinderherz gilt als eines der nützlichsten Innereien, das aktiv beim Kochen verwendet wird. Es wird gebacken, gebraten oder gedünstet serviert. Nachdem Sie die heutige Veröffentlichung gelesen haben, werden Sie verstehen, wie man es in einem Slow Cooker macht.

Option mit Gemüse

Ein mit dieser Technologie zubereitetes Gericht ist nicht nur lecker und aromatisch, sondern auch sehr gesund. Es kann serviert werden Familienessen oder Abendessen. Eine wichtige Rolle spielt auch die Tatsache, dass der Großteil der dabei verwendeten Produkte fast immer in jeder Küche verfügbar ist. Um eine herzhafte Mahlzeit in einem Slow Cooker zuzubereiten (wird weiter unten besprochen), benötigen Sie:

• Ein halbes Kilo reife Tomaten.
• Sechshundert Gramm Rinderherz.
• Petersilienwurzel.
• Je drei Kartoffeln und drei Karotten.
• Ein paar Zwiebeln.
• Zwei eingelegte Gurken.

Überprüfen Sie vor den im heutigen Artikel vorgestellten Rezepten, ob Sie einen Bund frischer Petersilie zur Hand haben. Außerdem sollten Sie unbedingt etwas Speisesalz, hochwertiges Pflanzenöl und schwarzen Pfeffer zur Hand haben.

Prozessbeschreibung

Zunächst sollte man auf die Zubereitung der Hauptzutat achten. Es wird gründlich gewaschen, von überschüssigem Fett befreit und in kaltem Wasser eingeweicht. Nach drei Stunden wird das Rinderherz (das Slow Cooker-Rezept landet wahrscheinlich in Ihrer Heimsammlung) in die Schüssel des Geräts gegeben, mit kochendem Wasser übergossen und im „Eintopf“-Modus gegart. Nach zweieinhalb Stunden leicht salzen und weitere dreißig Minuten kochen lassen. Danach wird die Brühe in einen separaten Behälter gegossen und die fertigen Innereien aus dem Gerät genommen und in kaltes Wasser gegeben. Nach etwa einer Viertelstunde wird es quer zur Faser aufgeschnitten und beiseite gelegt.

Geben Sie vorgewaschenes, geschältes und gehacktes Gemüse (Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln) in eine mit Pflanzenöl eingefettete Multicooker-Schüssel und braten Sie es zehn Minuten lang. Fügen Sie dann zerkleinerte und entkernte eingelegte Gurken, blanchierte Tomatenstücke und gekochtes Herz hinzu, aktivieren Sie den „Multi-Cook“-Modus und stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde. Geben Sie einige Minuten vor Ende des Vorgangs gehackte Petersilie in die Schüssel des Geräts. Das fertige Rinderherz (das Rezept im Slow Cooker seht ihr oben) wird heiß serviert.

Option mit Sauerrahm

Die mit der unten beschriebenen Technologie zubereiteten Innereien sind unglaublich saftig und weich. Sein delikater Geschmack Passt gut zu Nudeln, Müsli und gekochte Kartoffeln. Dank der Tatsache, dass es enthält dieses Gerichts Es enthält keine schädlichen Zusatzstoffe und kann auch Kindern verabreicht werden. Bevor Sie wahrscheinlich auf den Seiten Ihres persönlichen Kochbuchs landen, gehen Sie unbedingt zum nächsten Lebensmittelgeschäft. In diesem Fall benötigen Sie:

• Ein Paar mittelgroße Zwiebeln.
• Sechshundert Gramm frisches Rinderherz.
• Ein Glas nicht zu fetthaltige Sauerrahm und Trinkwasser.
• Esslöffel Weizenmehl.

Um sicherzustellen, dass Sie ein duftendes und schmackhaftes Rindfleischherz erhalten, werden für das Rezept im Slow Cooker Pflanzenöl, Salz, Gewürze und frische Kräuter verwendet.

Aktionsalgorithmus

Die vorgewaschenen, getrockneten und in kleine Stücke geschnittenen Innereien werden in einen Slow Cooker gegeben, mit Pflanzenöl eingefettet, leicht gesalzen, gepfeffert und bis zur Hälfte gebraten. Geben Sie anschließend einen Esslöffel Weizenmehl und gehackte Zwiebeln in die Schüssel des Geräts. Dort wird auch Trinkwasser und darin gelöste Sauerrahm eingegossen. Alles gründlich vermischen und im „Eintopf“-Modus eineinhalb Stunden kochen. Fertiggericht Mit gehackten Kräutern garnieren und servieren.

Zusätzlich zu Zwiebeln dieses Rezept Sie können zusätzlich Pilze, Auberginen, grüne Erbse, Mais, Zucchini, Paprika oder anderes Gemüse. Sie können auch mit Soße experimentieren. Wenn Sie Rinderherzen in einem Slow Cooker zubereiten, können Sie anstelle von Sauerrahm auch Tomatenmark, koreanisch, thailändisch, süß-sauer oder scharf verwenden im Laden gekaufte Soße. Als Ergebnis erhalten Sie ein völlig neues, aber nicht weniger leckeres Gericht.

Gestatten Sie mir, Freunde, Ihnen das im Schnellkochtopf zubereitete Rinderherzgulasch vorzustellen.

Wie Sie wissen, handelt es sich bei Rinderherzen um Innereien. Wussten Sie, dass dieses Nebenprodukt zur ersten Kategorie gehört? Ja, ja, erste Kategorie! Denn Rinderherz steht Fleisch in puncto Nährwert in nichts nach und übertrifft in mancher Hinsicht sogar Fleisch. Die Aufnahme von Rinderherzen in die Ernährung verbessert die Aktivität des menschlichen Herzmuskels. Rinderherz ist besonders für ältere Menschen sowie für Menschen mit schwerer körperlicher Arbeit zu empfehlen.

Früher dachte ich, dass Rinderherz nur gekocht werden kann und nur zum Füllen von Kuchen und Pfannkuchen geeignet ist. Als ich mich später für das Kochen interessierte, wurde es für mich zu einer unglaublichen Entdeckung, dass diese wertvollen Innereien gedünstet, gebraten und gebacken werden können. Und wie viele verschiedene Gerichte können Sie zubereiten!

Aber zuerst ist es sehr wichtig zu kaufen Qualitätsprodukt. Bevor Sie in die Metzgerei gehen, empfehle ich Ihnen dringend, die Anforderungen an die Qualität von Rinderherzen und Tipps zur Auswahl von Innereien im Internet zu lesen! Schließlich handelt es sich dabei nicht nur um eine Anzahlung leckeres Gericht, sondern auch die Garantie für Ihre Gesundheit! Und nachdem die Auswahl- und Kaufphase abgeschlossen ist, können Sie nach meinen Anweisungen im Rezept ein köstliches, köstliches Rinderherzgulasch im Schnellkochtopf zubereiten.

Zutaten

1. Rinderherz - 600-800 g
2. Karotten - 1-2 Stk.
3. Zwiebeln - 1-2 Stk.
4. Tomatensauce (oder Paste) – 2 Esslöffel
5. Weizenmehl – ​​2-3 Esslöffel
6. Lorbeerblatt - 2 Stk.
7. Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
8. Salz - nach Geschmack
9. Wasser (heiß gekocht) – 1,5 Tassen
10. Pflanzenöl - 2 Esslöffel
11. Petersilie ( frische Kräuter) - 1 Bund zum Servieren

So kochen Sie Rinderherzgulasch im Schnellkochtopf

1. Bereiten wir alle Zutaten vor, aus denen wir Gulasch zubereiten. Selbstverständlich tauen wir das gefrorene Herz vorher auf. Ich wasche das Herz sehr gut, schneide es (falls das Herz nicht im Laden geschnitten wird) der Länge nach in zwei Hälften, wasche es erneut und fülle es dann etwa zwei bis drei Stunden lang mit kaltem, sauberem (vorzugsweise gefiltertem) Wasser.

2. Saubere Karotten und Zwiebeln müssen gehackt werden. Die Zwiebel schneide ich in halbe Ringe und die Karotten in Viertelringe (das heißt, ich schneide die Karotten der Länge nach in 4 Teile und dann in Scheiben).

3. Nehmen Sie das Herz aus dem Wasser, wischen Sie es mit einem Papiertuch ab und beginnen Sie mit der Verarbeitung. Die Verarbeitung besteht darin, das Fett abzuschneiden (Sie können eine kleine Menge Fett übrig lassen) und darauf zu achten (!!!), dass alle Gefäße, Ventile, Filme und Membranen entfernt werden. Als nächstes schneiden Sie das Herz in Streifen. Wir versuchen sicherzustellen, dass die Größe aller Streifen ungefähr gleich ist. Spülen Sie die gehackten Herzstreifen noch einmal gut unter kaltem Wasser ab und drücken Sie sie dann aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

4. Gießen Sie Öl in die Schüssel des Schnellkochtopfs und erhitzen Sie es, indem Sie den Modus „Frittieren/Frittieren“ einschalten. Die Herzstücke in heißes Öl geben und unter häufigem Rühren und bei geöffnetem Deckel braten.

5. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, die Zwiebel in das Herz geben und weiterbraten, dabei das Umrühren nicht vergessen.

6. Nach etwa 6-7 Minuten die Karotten hinzufügen. Nun braten wir alles zusammen etwa fünf Minuten lang, danach schalten wir „Frittieren/Frittieren“ aus.

7. Während es heiß ist, Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen. Tomatenmark hinzufügen oder Tomatensauce(Ich habe Soße) und Lorbeerblätter. Gießen Sie eineinhalb Gläser heißes Wasser hinzu, das zuvor in einem Wasserkocher gekocht wurde (aber Sie sollten natürlich kein kochendes Wasser einschenken). Wir schließen den Multicooker-Schnellkochtopf mit einem Deckel, blockieren das Dampfablassventil und stellen den Modus „Eintopf/Gelee“ auf 50 Minuten ein.

8. Nach dem Ende des Programms ist es besser, etwa 15 Minuten zu warten, um sich nicht durch den Dampf zu verbrühen, und erst dann das Dampfventil zu öffnen und den Deckel abzunehmen. Schalten Sie dann den Schnellkochtopf auf den Modus „Frittieren/Frittieren“ und machen Sie die Soße dickflüssig. Bei den ersten Anzeichen von Kochen vorsichtig und nach und nach Mehl in kleinen Dosen hinzufügen. Achten Sie beim Hinzufügen von Mehl darauf, sofort umzurühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Wenn Sie Ihre Soße flüssiger mögen, fügen Sie 1-2 Esslöffel Mehl hinzu. Wenn alles fertig ist und das Gulasch etwa fünf Minuten lang gekocht hat, schalten Sie den Schnellkochtopf komplett aus und Sie können den Topf herausnehmen.

9. Servieren Sie das Gericht mit Petersilie bestreut auf dem Tisch. Kann als Beilage serviert werden Buchweizenbrei, gekochter Reis, Pasta, Salz- oder Bratkartoffeln.

10. Guten Appetit für Sie und Ihre Lieben!