Pilze mit Reisnudeln in einem Slow Cooker. Reisnudeln mit Pilzen

Funchoza ist ein Gericht der asiatischen Küche, das zunehmend im Alltag der Slawen anzutreffen ist. Besonders beliebt ist Funchoza mit Pilzen und Gemüse. Aber in jeder Aufführung ist es hell, herzhafter Salat Hergestellt aus Glasnudeln oder Nudeln mit der Zugabe von Gemüse, Pilzen, Fleisch oder Meeresfrüchten. Der Schwerpunkt dieses Gerichts liegt auf den dünnen „gläsernen“ Fadennudeln, die aus der Stärke von Mungobohnen, Maniok, Canna, Yamswurzel und Reis zubereitet werden. Eine sehr günstige Variante wären Produkte aus Mais bzw Kartoffelstärke.

Glasnudeln interessantes Gericht, das Sie an Diät- und Fastentagen gerne essen können. Und obwohl der Kaloriengehalt von Funchose in seiner Rohform 351 kcal beträgt, nimmt er mit der Wärmebehandlung ab. Wie viele Kalorien Funchose mit Zusatzstoffen hat, hängt von anderen Komponenten ab, aber die gekochten Nudeln selbst haben nur 80 kcal.

Wenn Sie sich entscheiden, ein Gericht mit Funchose zuzubereiten, sollten Sie sich vor allem daran erinnern, dass Fadennudeln aus Stärke und nicht aus Weizen hergestellt werden sollten. Und die weiteren Zutaten für das Gericht werden ganz nach Ihrem Geschmack ausgewählt: Austernpilze oder Champignons, verschiedene Gemüsesorten, Schweinefleisch oder Garnelen.

Klassisch Gemüserezept Funchose auf Koreanisch finden Sie hier.

Aber wir werden näher auf die Pilzoptionen eingehen.

Funchoza mit Gemüse und Champignons - Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Eine schmackhafte und sättigende vegetarische Funchose mit Gemüse und der Zugabe von Champignons lässt keinen Feinschmecker gleichgültig. Immerhin ist die Fülle an Gemüse mit herzhafte Pilze wird jeden Liebhaber herzhafter Mittagessen und begeisterter Fleischesser satt machen. Darüber hinaus wird es nicht schwierig sein, zu Hause ein köstliches Mittagessen zuzubereiten.

Zutaten:

1. Reisnudeln – 300 g
2. Champignons – 400 gr
3. Paprika - 1 Stk.
4. Karotten - 1 Stk.
5. Zwiebel - 1 Stk.
6. Knoblauch – 2-3 Zehen
7. Sesam – 3 Prisen
8. Pflanzenöl - 5 EL. Löffel
9. Sojasauce - 3 EL. Löffel
10. Schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel
11. Salz - nach Geschmack

Waschen Sie chinesische (auch orientalische) Shiitake-Pilze unter fließendem kaltem Wasser, schneiden Sie sie dann in Streifen und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und Chinakohl. Am Ende wird das Gericht durch die Zugabe von Knoblauch scharf und scharf, und wenn Sie etwas nicht Scharfes, aber möchten zartes Gericht, dann sollten Sie die Menge an Knoblauch und Sojasauce reduzieren.

Etwas Öl in die Pfanne geben (oder die Pfanne einfach mit einem in Öl getränkten Wattepad auswischen). Sie benötigen sehr wenig Öl. Wenn die Bratpfanne gut erhitzt ist, können Sie Zwiebeln und Pilze darauf geben. Sie müssen 10 Minuten lang unter ständigem Rühren zusammen gebraten werden, dann Chinakohl hinzufügen, salzen, vom Herd nehmen und abdecken.

Den Knoblauch sehr fein hacken, mit den Pilzen, dem Kohl und den Zwiebeln in die Pfanne geben und etwas Sesamöl hinzufügen. In Kombination mit Shiitake ergibt dies das Gericht nussiger Geschmack und Aroma. Geben Sie dann die vorbereiteten Reisnudeln in die Pfanne und braten Sie alle Zutaten zusammen 5 Minuten lang an. Vergessen Sie nicht, das Gericht umzurühren.

Das Gericht ist fertig, genießen Sie es! Aber vergessen Sie nicht, jede Portion vor dem Servieren mit Sojasauce zu bestreuen und mit Stäbchen (anstelle von Gabeln) zu servieren, um eine orientalische Stimmung am Tisch zu schaffen. Shiitake- und Funchose-Pilze benötigen kein Dressing Butter oder Mayonnaise. Dadurch wird das Gericht nur ruiniert. Alles, was Sie brauchen, ist eine kleine Menge Sojasauce und Sesamöl.

Seien Sie darauf vorbereitet, dass Ihnen von der Vielfalt dieser Rezepte jedes einzelne gefallen wird. Sie bereiten die Pilzsuppe jedes Mal nach einem neuen Rezept zu, vielleicht fügen Sie noch ein paar eigene Zutaten hinzu, um das Rezept an Ihren gewohnten Alltagsgeschmack anzupassen.

Einige Rezepte werden aus gefrorenen Steinpilzen hergestellt, andere aus gefrorenen Steinpilzen, sie gelten aber auch als weiß. Einigen Rezepten wird Sahne hinzugefügt, um einen milderen Geschmack zu erzielen, und einige Rezepte mit Getreide und Röstung haben ein würzigeres Gewürzaroma.

Alle Rezepte werden mit ausführlichen Beschreibungen und Fotos präsentiert, sodass Sie im Anfangsstadium genau das Rezept auswählen können, das Ihnen am besten erscheint. Probieren Sie das Kochen aus und finden Sie den für Sie idealen Geschmack.

Wie man gefrorene Steinpilzsuppe zubereitet – 15 Sorten

Der ungewöhnliche Geschmack der gefrorenen Steinpilzsuppe wird jedem gefallen. Diese Suppe kann jeden Tag zum Mittagessen zubereitet werden.

Zutaten:

• Steinpilze (gefroren) – 400 g.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Grieß - 1 EL. L.
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Pflanzenfett.
• Salz.
• Grün.
• Sauerrahm.

Kochmethode:

Die Pilze auftauen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Die Pilze 20 Minuten kochen. Bereiten Sie das Gemüse vor. Fügen Sie der Brühe Kartoffeln und dann gebratene Karotten und Zwiebeln hinzu.

Hinzufügen Grieß. Kann serviert werden.

Der hausgemachte Geschmack dieser Suppe wird keinen Ihrer Verwandten gleichgültig lassen. Sie werden Sie immer wieder bitten, diese Suppe zuzubereiten.

Zutaten:

• Steinpilze (gefroren) – 200 g.
• Eiernudeln - 60 g.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Sonnenblumenöl - 2 EL. l.
• Tomatenmark- 2 EL. l.
• Salz.
• Pfeffer.
• Lorbeerblätter.

Kochmethode:

Gefrorene Pilze in kochendes Wasser geben. 20 Minuten kochen lassen, dann herausnehmen und in Stücke schneiden. Pilze und geriebene Kartoffeln in eine gemeinsame Pfanne geben.

Bereiten Sie geröstete Karotten und Zwiebeln vor. Braten zur Suppe hinzufügen. 10 Minuten vor der Zubereitung Nudeln und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Einfache Zubereitung leckere Suppe. Das Videorezept hilft Ihnen, diese Suppe schnell zuzubereiten.

Zutaten:

• Weiße Pilze – 300 g.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Grünzeug nach Geschmack.
• Nessel.

Kochmethode:

Die Pilze auftauen lassen und fein hacken. Pilze in kochendes Wasser geben und 30 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen.

Fein gehackte Kräuter und Brennnesseln hinzufügen.

Der Geschmack dieser Suppe ist sehr reichhaltig, aber die Hauptattraktion ist der Geschmack. Waldpilze. Sehr appetitlich und sättigend.

Zutaten:

• Weiße Pilze -200g.
• Huhn 200g.
• Bohnen -80g.
• Kartoffeln-3 Stk.
• Sellerie -100g.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Brennnessel-50g.

Kochmethode:

Kochen Sie zuerst die Bohnen. Hühnchen hinzufügen und kochen, bis es fertig ist. Vorgekochte Waldpilze in die vorbereitete Brühe geben.

Bereiten Sie das gesamte Gemüse vor und hacken Sie es grob. Zur Brühe hinzufügen und kochen, bis es weich ist.

Kurz vor dem Servieren gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen.

Dieses Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten. Es wird empfohlen, dieses Gericht mit Sauerrahm und Weißbrot zu servieren. Die Suppe ist sehr lecker und aromatisch.

Zutaten:

• Gefrorene Pilze - 500 gr.
• Butter - 1 EL. l.
• Karotten – 1 mittelgroß.
• Kartoffeln - 3 Knollen.
• Sahne - 500 ml.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Gewürze, Salz.

Kochmethode:

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Kochen Sie die Kartoffeln und Pilze in einem Slow Cooker und stellen Sie den Garmodus auf 25 Minuten ein. Zwiebeln und Karotten in Butter anbraten. Pilze aus dem Multikocher zum Braten geben und 3 Minuten braten. Mahlen Sie die Kartoffeln aus dem Multikocher in einem Mixer.

Geben Sie das gesamte Gemüse in den Slow Cooker und stellen Sie den Garmodus auf 5 Minuten ein. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen und Sauerrahm hinzufügen.

Diese Suppe erfordert eine große Menge Pilze, aber die Suppe schmeckt nach Pilzen. Das ist das Geheimnis dieses Rezepts.

Zutaten:

• Frische Champignons (weiß, Champignons) - 500 g.
• Große Kartoffelknollen - 4 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Olivenöl- 4 EL. l.
• Butter – 2 EL. l.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – ¼ TL.
• Meersalz – ½ TL.

Kochmethode:

Die Zwiebel fein hacken. Olivenöl und Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Pilze zur Zwiebel geben, salzen und pfeffern, 10-15 Minuten goldbraun braten.

Kartoffeln und Karotten schälen, grob hacken, 2 Liter kochendes Wasser hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen. Pilze hinzufügen und weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Fügen Sie die Anzahl der Pilze nach Ihrem Geschmack und Ihrem Ermessen hinzu. Beachten Sie jedoch, dass die Suppe umso aromatischer und schmackhafter wird, je mehr Pilze vorhanden sind.

Zutaten:

• Steinpilze.
• Wasser - 1,5 Liter.
• Kartoffeln - 3-4 Stk.
• Zwiebel und Karotte - 1 Stk.
• Pfefferkörner, Knoblauchzehe, Sonnenblumenöl, Salz, Sauerrahm auf einem Teller.

Kochmethode:

Die Pilzbrühe 40 Minuten kochen lassen. Das Gemüse anbraten und in die Brühe geben. Kartoffeln schälen, schneiden und in die Brühe geben. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen.

Der Geschmack der gefrorenen Pilzsuppe mit Sauerrahm wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben. Zu dieser Suppe passen frisch zubereitete Semmelbrösel.

Zutaten:

• Weiße Pilze – 300 g.
• Kartoffeln-2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 0,5 Stk.
• Pflanzenfett.
• Grünzeug nach Geschmack.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

In einem Topf Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten. Steinpilze zum Braten geben und weiterbraten. Kartoffeln hinzufügen und anbraten.

Alles mit kochendem Wasser übergießen, mit Gewürzen abschmecken. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Sie können das Gericht servieren, indem Sie es mit frischen Kräutern bestreuen und saure Sahne hinzufügen.

Dies ist das erste Gericht, das Sie Ihren Gästen servieren können. Weich, Pilzgeschmack, cremige Suppe wird keinen von ihnen gleichgültig lassen. Stellen Sie sicher, dass jeder Ihrer Gäste Sie nach dem Rezept fragt.

Das Rezept ist für 4 Portionen.

Zutaten:

• Weiße Pilze – 300 g.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Wasser - 1,5 l.
• Karotte-1 Stk.
• Bogen - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Hühnerei - 4 Stk.
• Creme 28 % -80 ml.
• Dill nach Geschmack.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Essig -1 EL.
• Pflanzenöl -2 EL.

Kochmethode:

Zwiebeln, Karotten, Paprika und Pilze anbraten. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Zum Kochen bringen, mit Gewürzen abschmecken und anbraten. Kochen, bis es fertig ist. Bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.

Pochierte Eier separat kochen.

Gießen Sie Wasser in eine separate Schüssel und fügen Sie Essig hinzu. Pochierte Eier sollten separat gekocht werden. Entfernen Sie die Schale vom Hühnerei. Geben Sie einen Esslöffel in kochendes Wasser mit Essig Ei und das Wasser ständig umrühren. Nach 2 Minuten sollte das Ei entfernt werden. Wenn die Suppe fertig ist, in Schüsseln füllen, frische Kräuter und ein pochiertes Ei hinzufügen.

Hühnerbrühesuppe. Duftend und reich an Aromen Pilze und Gewürze. Sehr lecker und einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• Pilze -900g.
• Hühnerbrühe - 2l.
• Kartoffeln - 6 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebel -2 Stk.
• Butter.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Pilze in einer heißen Pfanne auftauen lassen. Pflanzenöl und Gewürze hinzufügen, Pilze anbraten.

Geben Sie die Kartoffeln und die gebratenen Pilze hinein Hühnerbrühe. Bereiten Sie geröstete Karotten und Zwiebeln vor und würzen Sie nach Geschmack.

Den Braten in die Brühe geben. Bereitstellen und die Suppe abschmecken.

Appetitliche, herzhafte und aromatische Pilzsuppe. Diese Suppe lässt sich nicht nur zum Mittagessen, sondern auch zum Abendessen servieren.

Zutaten:

• Pilze -300g.
• Hühnerfleisch – 250 g.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Fadennudeln - 50g.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Brühe mit Hühnchen kochen. Mit Gewürzen abschmecken und Pilze in die Brühe geben. Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden und zur Brühe geben.

Bereiten Sie Bratkarotten und Zwiebeln vor und geben Sie sie in die Brühe. 10 Minuten vor der Zubereitung Fadennudeln in die Brühe geben.

Die Suppe ist fertig, Sie können sie mit frisch gehackten Kräutern und Sauerrahm gewürzt servieren.

Die authentischste Pilzsuppe. Suppe nach diesem Rezept kommt seit der Antike auf unseren Tisch. Der Geschmack dieser Suppe zwang jeden dazu, dieses Gericht ständig zu kochen und das Rezept in unsere Zeit zu übertragen.

Zutaten:

• Hühnerbrühe - 1,5 l.
• Pilze (gekocht, gefroren) – 600 g.
• Kartoffeln-4St.
• Reis-200g.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Salz Pfeffer, Lorbeerblätter schmecken.

Kochmethode:

Die vorbereitete Brühe auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

Die Pilze in Wasser auftauen und in die Brühe geben. Kartoffeln schälen und grob schneiden. Zur Brühe hinzufügen.

Bereiten Sie das Pfannengemüse vor. Den Reis waschen. Alles in die Brühe geben und die Suppe fertig stellen.

Vergessen Sie nicht, die Suppe mit den richtigen Gewürzen abzuschmecken.

Steinpilze sind sehr aromatisch und schmecken sehr gut Pilz Suppe wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben.

Zutaten:

• Weiße Pilze -300g.
• Kartoffeln 4 Stk.
• Karotte-1 Stk.
• Bogen - 1 Stk.

Kochmethode:

Pilze in kochendes Wasser geben und kochen, bis sie weich sind. Dann die Pilze herausnehmen fertige Brühe. Kartoffeln hacken und in die Brühe geben.

Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Champignons mit fein gehacktem Knoblauch zum Braten geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pilzsäuerlichkeit, das ist der Nachgeschmack, der nach dieser Suppe zurückbleibt. Angenehmer und delikater Geschmack, den Sie immer wieder probieren möchten.

Zutaten:

• Steinpilze -500g.
• Kartoffeln-2 Stk.
• Karotten-2 Stk.
• Bogen - 1 Stk.
• Sauerampfer – ein Haufen.
• Frisches Grün.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Kochen Pilzbrühe. Geschälte und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen. Die Suppe abschmecken.

Karotten und Zwiebeln anbraten und anschließend in die Suppe geben. Wenn die Suppe fertig ist, grob gehackten Sauerampfer hinzufügen und 3 Minuten rühren.

Zutaten:

• Frühlingszwiebel - 4 Federn.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Lorbeerblatt.
• Salz nach Geschmack.
• Butter – 2 EL.
• Pflanzenöl - 1 EL.
• Getrocknete Pilze- 50 g.
• Große Kartoffeln - 2 Stk.
• Gerste - 0,5 EL.

Kochmethode:

Die Graupen im Wasserbad dämpfen. Die Pilzbrühe aufkochen, Graupen dazugeben und 20 Minuten kochen lassen. Kartoffeln schälen, schneiden und in die Brühe geben.

Bereiten Sie geröstete Karotten und Zwiebeln vor und geben Sie sie in die Suppe. Nach Belieben Gewürze und fein gehackte Kräuter hinzufügen.

Schritt 1 von 5

Reisnudeln für mich war es Wildheit. Ich beschloss, es zu kochen. Optisch ähnelt es einem Glasfaden. Und sie werden anders zubereitet als normale Spaghetti. Also hatte ich marinierte Milchpilze und frische Champignons. Milchpilze können durch jeden anderen eingelegten Wildpilz ersetzt werden. Wenn Sie getrocknete Pilze haben, können Sie diese nehmen. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.

Schritt 2 von 5

Zwiebel in Würfel schneiden.

Schritt 3 von 5

Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Sobald es gebräunt ist, die Champignons in die Pfanne geben. Die Champignons 10 Minuten braten, bis sie fast gar sind. Wenn die aus den Pilzen freigesetzte Flüssigkeit bereits verdampft ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Fügen Sie nun Milchpilze (oder Ihre Pilze) hinzu. Für diejenigen, die getrocknete verwenden: Sie müssen gewaschen und in kochendem Wasser eingeweicht werden. Pilze aus dem Wasser nehmen. Quetschen. In die Pfanne geben. Gießen Sie die Pilzbrühe nicht aus. Bei der Zubereitung von Reisnudeln fügen wir normales abgekochtes Wasser hinzu. Mit dieser Abkochung können Sie Wasser ersetzen. Wenn unsere Pilze gar sind, gießen Sie Sahne in die Pfanne. Die zu heißer Butter hinzugefügte Sahne sollte Zimmertemperatur haben. Wenn die Sahne kalt ist, gerinnt sie sicherlich und Sie erhalten Ihre Soße mit Hüttenkäse durchsetzt. Den Inhalt der Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können je nach Geschmack und Vorlieben Gewürze hinzufügen.

Schritt 4 von 5

Trockene Reisnudeln (Nudeln) in die Pfanne geben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Der Dampf macht sie weich. Versuchen Sie nun zu mischen, ohne zu brechen. Reisnudeln Sie werden schnell weich, sind aber in etwa 5 Minuten unter Rühren in der Soße gar. Während die Soße einkocht, Wasser oder Pilzbrühe hinzufügen. Es sollte genügend Wasser vorhanden sein, damit die Nudeln einen perfekten Zustand erreichen.

Bereit!

Suchen Sie nach Salz und Gewürzen. Das Gericht ist fertig. Sie können etwas Butter hinzufügen delikater Geschmack. Teilen Sie das Gericht auf portionierte Teller auf. Fügen Sie etwas Gemüse und Gemüse hinzu. Sie müssen dieses wohltuende Gericht mit einer Gabel essen. Bedienen Sie sich bei Bedarf mit einem Löffel. Das Aroma ist erstaunlich. Das Gericht ist sehr lecker und zart. Reisnudeln ähneln vom Aussehen her nur entfernt den Spaghetti, schmecken aber völlig anders.

Duftende und sättigende Nudeln mit Steinpilzen geben Ihnen nach dem Mittagessen einen Energieschub für den ganzen Tag. Dieses Gericht kann nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden, von denen viele auf der Seite unten vorgeschlagen werden. Hausgemachte Nudeln mit Steinpilzen können sein ein komplettes Mittagessen, oder kann eine Variante einer Suppe oder eines Hauptgerichts sein.

Wie man Nudeln mit Steinpilzen richtig kocht, ohne zu bekommen Endresultat ein unverständliches Durcheinander, beschrieben im Material. Es gibt viele Vorschläge, wie Sie in Ihrer Küche leckere Nudeln mit Steinpilzen selbst zubereiten können. Lernen Sie neue Interpretationen alter, vergessener Rezepte. Experimentieren Sie und erfreuen Sie Ihren Haushalt mit köstlichen und nahrhaften Gerichten.

Die Zutaten für die Zubereitung von Nudelsuppe mit getrockneten Steinpilzen sind folgende Produkte:

• 300 g hausgemachte Nudeln
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 30 g Butter
• 5–6 Steinpilze (getrocknet)
• 2 Liter Wasser
• 1 Bund Dill oder Petersilie

Für die Nudeln:

• 200 g Mehl
• 1/2 Tasse Wasser
• 3 Eier

Nach dem Rezept für Nudeln mit getrockneten Steinpilzen bereiten Sie zunächst den Teig vor, dazu schütten Sie das Mehl gehäuft auf den Tisch, machen oben ein Loch, gießen die mit Salz und Wasser verrührten Eier hinein und kneten einen festen Teig.

Lassen Sie den Teig stehen und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz sehr dünn (wie Papier) aus.

Den Teig beim Ausrollen mit Mehl bestäuben.

Den Teig in 5–6 cm breite Bänder schneiden, die Bänder übereinander falten und mit Mehl bestäuben.

Die Nudeln hacken und die Streifen quer so fein wie möglich durchschneiden.

Schütteln Sie die Nudeln auf dem Tisch, sodass jede Nudel voneinander getrennt ist, und lassen Sie sie trocknen.

Danach sind die Nudeln bereit, die Suppe damit zu würzen.

Wenn die Pilze weich sind, mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abkühlen lassen, fein hacken und wieder in die abgeseifte Brühe geben.

Karotten und Zwiebeln hacken und in Butter anbraten, zusammen mit den Nudeln in einen Topf mit kochender Pilzbrühe geben und weich kochen.

Gehackten Dill oder Petersilie auf Teller verteilen.

Reisnudeln mit Steinpilzen

Produkte:

• 225 g Reisnudeln (Reisstangen)
• 2 EL. Löffel Pflanzenöl
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 cm Ingwerwurzel, gehackt
• 4 Schalotten, fein gehackt
• 70 g Steinpilze, gehackt
• 100 g fester Tofu, in 1,5 cm große Würfel geschnitten
• 2 EL. Esslöffel helle Sojasauce
• 1 EL. Löffel Reiswein
• 1 EL. Löffel thailändische Fischsauce
• 1 EL. Löffel Erdnussbutter
• 1 EL. Löffel Chilisauce
• 2 EL. Esslöffel getrocknete Erdnüsse, gehackt
• gehackte Basilikumblätter (zum Garnieren)

Die Reisnudeln 15 Minuten in Wasser einweichen (oder nach Packungsanleitung). Öl in einer großen Bratpfanne (oder Wok) erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Schalotten 1–2 Minuten hellbraun anbraten. Pilze dazugeben und 2-3 Minuten braten. Anschließend den Tofu in eine Pfanne geben und anbraten, bis sich eine braune Kruste bildet. Mischen Sojasauce, Reis Wein, Fischsoße, Erdnussbutter und Chilisauce. Gießen Sie das Dressing in die Pfanne. Geben Sie die Nudeln hinein und vermischen Sie sie mit der Soße. Das Gericht heiß servieren, mit Nüssen und gehacktem Basilikum bestreut.

Lapshevnik mit Steinpilzen


Nudeln:

• 300 g Mehl
• 2 Eier
• 2 EL. l. Wasser

Hackfleisch:

• 100 g getrocknete weiße Pilze
• 2 Zwiebeln
• 6 EL. l. Butter
• 2 EL. l. Tomatenpüree
• 4 EL. l. geriebener Käse

Aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz einen festen Teig kneten, 20 Minuten ruhen lassen und mit einem Nudelholz sehr dünn ausrollen. Den Teig trocknen lassen, fein hacken, gut trocknen und auf einem Handtuch verteilen. Die Nudeln in Salzwasser kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und abspülen kaltes Wasser. Die eingeweichten Champignons kochen, abspülen und hacken. Die Zwiebel hacken und in Butter anbraten, dann Pilze, Tomatenpüree und Salz dazugeben und mit etwas Fleischbrühe aufgießen. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und lassen Sie den Inhalt 5-6 Minuten köcheln. Die Nudeln auf den Boden einer gefetteten Form legen, mit Öl bestreuen, mit Käse bestreuen, Pilze darauflegen, mit einer weiteren Schicht Nudeln belegen, erneut mit Öl bestreuen, mit Käse bestreuen und im Ofen leicht backen. In der gleichen Form servieren.

Nudeln mit Steinpilzen und Käse


Was wirst du brauchen:

• 300 g hausgemachte Nudeln
• 6 getrocknete Steinpilze
• 2 Zwiebeln
• 100 g Käse
• 4 Gläser Wasser
• 5 EL. l. Pflanzenöl
• ½ Bund Grün

Die Pilze waschen, 2 Stunden einweichen und im gleichen Wasser kochen. In einem Sieb abtropfen lassen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl anbraten, Champignons hinzufügen, goldbraun braten. Wasser in die Pilzbrühe geben (auf 1 Liter Flüssigkeit), salzen, aufkochen und die Nudeln kochen. In einem Sieb abtropfen lassen.

Nudeln mit Pilzen und Zwiebeln vermischen, mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern bestreuen.

Nudelpudding mit Steinpilzen aus der Dose


Zutaten:

• 2 Tassen Steinpilze aus der Dose
• 400 g Mehl
• 6–8 EL. Löffel Wasser
• 3 Eier
• 3 EL. Löffel Pflanzenöl
• Pflanzenöl zum Einfetten der Form
• 1 EL. Löffel Semmelbrösel

Das Mehl auf ein Brett sieben, die Eier hineinschlagen, Salz und Wasser hinzufügen und zu einem festen Teig kneten. Den Teig in mehrere Teile teilen, dünn ausrollen, trocknen, dann jeden Teil halbieren, mit Mehl bestäuben, zu einer Röhre rollen, an den Rand des Bretts schieben und die Nudeln mit einem scharfen Messer schneiden. Die Nudeln zum Trocknen auf einem Brett verteilen. Wasser in einem großen, niedrigen Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen, Nudeln hinzufügen, umrühren und kochen, dabei den Topf mit einem Deckel abdecken. Wenn die Nudeln gar sind, geben Sie sie in ein Sieb, übergießen Sie sie mit heißem Wasser, lassen Sie das Wasser abtropfen und legen Sie sie auf eine Schüssel. Die in Scheiben geschnittenen Pilze in Pflanzenöl leicht köcheln lassen. Fetten Sie die Form ein Pflanzenöl, mit Semmelbröseln bestreuen und Nudeln und Pilze abwechselnd schichten. Die erste und letzte Schicht müssen Nudeln sein. Den Pudding im Ofen auf niedriger Stufe backen, bis er leicht gebräunt ist. Den fertigen Pudding abkühlen lassen, auf eine Schüssel geben und mit Tomatensauce servieren.

Rezept für Nudelsuppe mit frischen Steinpilzen

Zutaten für die Herstellung weißer Nudeln frische Pilze– das sind folgende Produkte:

• 1 Liter Fleischbrühe
• 400 g frische weiße Champignons
• 1 Tasse Mehl (für Nudeln)
• 1 Ei
• 1/4 Tasse Wasser
• 2 EL. Löffel Ghee

Nach dem Rezept zur Zubereitung von Nudelsuppe mit Steinpilzen muss zunächst gekocht werden Fleischbrühe. Champignons gründlich unter fließendem Wasser abspülen, fein hacken, in einen kleinen Topf geben, hinzufügen geschmolzene Butter und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Während die Pilze schmoren, bereiten Sie die Nudeln vor: Gießen Sie das Mehl auf ein Brett, machen Sie ein Loch hinein, gießen Sie das Ei hinein, dann das Wasser und kneten Sie es zu einem festen Teig. Mit einem Nudelholz dünn ausrollen, etwas trocknen und in Streifen schneiden.

Als nächstes geben Sie gemäß dem Rezept für die Zubereitung von Nudelsuppe mit frischen Steinpilzen die vorbereiteten Steinpilze in einen Topf, gießen die Brühe hinein, machen das Feuer an und gießen die gekochten Nudeln hinein, wenn sie kocht. Nudelsuppe mit frischen Steinpilzen bei schwacher Hitze kochen.

Damit die Brühe nicht trüb wird, können Sie die Nudeln separat kochen.

Nudeln mit Steinpilzen


Zutaten:

• 400 g Fleischbrühe
• 110 g Steinpilze
• 80 g Mehl
• 1 Ei
• 20 g Wasser
• 20 g Ghee

Fleischbrühe aufkochen. Die Pilze gründlich unter fließendem Wasser abspülen, fein hacken, in einen kleinen Topf geben, geschmolzene Butter hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Während die Pilze schmoren, bereiten Sie die Nudeln vor: Gießen Sie das Mehl auf ein Brett, machen Sie ein Loch hinein, gießen Sie das Ei hinein, dann das Wasser und kneten Sie es zu einem festen Teig. Mit einem Nudelholz dünn ausrollen, etwas trocknen und in Streifen schneiden. Geben Sie es in einen Topf vorbereitete Pilze, mit der Brühe aufgießen, das Feuer anzünden und, wenn es kocht, die gekochten Nudeln hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen. Damit die Brühe nicht trüb wird, können Sie die Nudeln separat kochen.

Pilznudeln mit Steinpilzen

Die getrockneten Pilze kochen, aus der Brühe nehmen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken und in Öl goldbraun braten. Röstzwiebeln und Nudeln in die kochende Pilzbrühe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kochen, bis die Nudeln gar sind.

Vor dem Servieren Pilznudeln Gekochte Steinpilze und Petersilie mit Steinpilzen dazugeben.

Verbindung:

• getrocknete Steinpilze – 50 g
• Zwiebel – 1 Stk.
• Butter – 50 g
• Nudeln – 100 g
• Petersilie
• Pfeffer

Pilznudeln: Rezept Nr. 2

Schauen Sie sich das Rezept mit Fotos an, um zu sehen, wie Nudeln mit Steinpilzen, Kartoffeln und Kräutern zubereitet werden.

Zutaten:

• 1 1/2 Tassen Nudeln
• 12 Stk. Kartoffeln
• 50 g getrocknete Steinpilze
• 2 Karotten
• 1 Petersilienwurzel
• 1 Selleriewurzel
• 1 Lauch
• 3 Zwiebeln
• Haufen Grün
• 5 Pimenterbsen
• 1 – 2 Lorbeerblätter
• Butter
• Petersilie
• Dill

Brühe mit Wurzeln und einem Bund Kräuter aufkochen, abseihen, aufkochen, Nudeln dazugeben, aufkochen, salzen. Gemahlenen schwarzen Pfeffer, separat gekochte Kartoffeln, separat gekochte, fein gehackte Pilze, Butter und Kräuter hinzufügen, mit Pilzbrühe abschmecken und servieren.

Nudeln mit Steinpilzen


Zutaten:

• 40 g getrocknete weiße Pilze
• 1 Karotte
• 30 g Petersilienwurzeln
• 1 Zwiebel
• 60 g Lauch
• 30 g Butter
• 30 g Grünzeug
• 2,5 l Brühe

Wurzeln und Zwiebeln in Streifen schneiden, mit abgeschöpftem Fett aus der Brühe oder mit Butter anbraten. Vorbereiten hausgemachte Nudeln, trocknen und durch ein Sieb sieben. Geben Sie die Wurzeln in die kochende Brühe und fügen Sie, nachdem die Brühe erneut kocht, die Nudeln hinzu. Um die Transparenz der Suppe zu erhalten, tauchen Sie die Nudeln zunächst 1 Minute lang in heißes Wasser, legen Sie sie auf ein Sieb und geben Sie sie nach dem Abtropfen des Wassers in die Brühe. Die Nudeln in der Brühe 15–20 Minuten kochen. Die gekochten Pilze hacken und zusammen mit den Nudeln in die Suppe geben.

Suppe mit Steinpilzen und hausgemachten Nudeln


Zutaten:

• 1 Liter Brühe (Fleisch oder Huhn) oder Pilzbrühe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Petersilie oder Selleriewurzel
• 150 g frische Steinpilze
• Nudeln

Für die Nudeln:

• 160 g Mehl
• 1 Teelöffel geschmolzene Butter
• 2–3 EL. Löffel Wasser

Das Mehl mit anderen Produkten verkneten, bis ein zähflüssiger Teig entsteht, diesen dann dünn auf einem Brett ausrollen und in Streifen schneiden. Der Teig lässt sich leichter schneiden, wenn man ihn beim Ausrollen etwas antrocknen lässt. Die gehackten Nudeln in kochendes Salzwasser geben und kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Wenn Sie nicht alle Nudeln auf einmal kochen müssen, sollten Sie den Rest trocknen. In dieser Form ist es gut erhalten. Die in Streifen geschnittenen, halbierten oder vierteiligen Wurzeln und Pilze in die kochende Brühe geben und weich kochen. Fügen Sie der fertigen Suppe separat gekochte Nudeln hinzu.

Nudeln mit Steinpilzen in Sahnesauce

Zur Zubereitung von Nudeln mit Steinpilzen Sahnesauce Dafür benötigst du folgende Zutaten:

• Mittelgroßes Huhn – 1 Kadaver
• Hausgemachte Nudeln – 200 g
• Getrocknete Pilze – 5–6 Stück
• Butter – 50 g
• Hühnereier – 2 Stück
• Mehl – ​​1 Esslöffel
• Sauerrahm – 1 Glas
• Karotten – 1 Stück
• Petersilienwurzel – 1 Stück
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Die Nudeln in Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Gießen Sie 2 Tassen Wasser über die Pilze und kochen Sie sie (werfen Sie die Brühe nicht weg). Gekochte Pilze hacken, 2 Esslöffel für die Soße beiseite legen und den Rest mit Nudeln, hartgekochten gehackten Eiern, Butter, Salz und Pfeffer vermischen.

Füllen Sie das vorbereitete Hähnchen mit Nudeln und Pilzen und nähen Sie den Bauch mit Faden zu. Legen Sie den Kadaver in einen Topf, gießen Sie die Brühe aus dem Kochen von Pilzen hinein, geben Sie gehackte Wurzeln hinein und lassen Sie die Ente köcheln, bis sie gar ist. Um die Soße zuzubereiten, braten Sie das Mehl in einer Pfanne an, gießen die Brühe, in der das Hähnchen geschmort wurde, hinein und verrühren alles gut. Gehackte Champignons dazugeben, für die Soße und Sauerrahm beiseite stellen, die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Entfernen Sie die Fäden vom fertigen Hähnchen, befreien Sie es vom Hackfleisch und legen Sie es auf eine Schüssel. Das Hackfleisch darauf verteilen. Gießen Sie die vorbereitete Soße über die Schüssel.