خانه » نانوایی » گوشت گاو خورشتی با پیاز و هویج. گوشت خوک خورشتی با پیاز و هویج در ماهیتابه، دستور گام به گام با عکس گوشت خوک با پیاز و هویج در ماهیتابه

گوشت گاو خورشتی با پیاز و هویج. گوشت خوک خورشتی با پیاز و هویج در ماهیتابه، دستور گام به گام با عکس گوشت خوک با پیاز و هویج در ماهیتابه

تمایل به آشپزی میان وعده مقویبرای ناهار و شام، بدون صرف زمان و تلاش زیاد، خانم‌های خانه‌دار اغلب گوشت را با پیاز و هویج انتخاب می‌کنند که راحت‌تر سرخ کردن یا خورش در ماهیتابه است. این غذا را تقریبا با هر مخلفی می توان سرو کرد اما به تنهایی رضایت بخش است. اگر غذای جانبی دارید فرنی خرد شده، برنج یا پاستا، ارزش پختن گوشت را با سس دارد. زیر خورشت سبزییا سالاد، گوشت سرخ شده بدون سس مناسب تر است. گوشت در خامه ترش نرم و لطیف می شود. دستور العمل های بسیار زیادی برای پختن گوشت خوک یا گوشت گاو با هویج و پیاز در ماهیتابه وجود دارد و همه آنها در نوع خود خوب هستند.

دستور العمل های زیادی برای این غذا وجود دارد، اما چندین تنظیم کلی وجود دارد.

می توانید هر نوع گوشتی را در ماهیتابه سرخ یا خورش دهید، اما توجه داشته باشید که گوشت گاو باید بیشتر از گوشت خوک پخته شود و برای نرم شدن آن باید از سس و سبزیجات بیشتری استفاده کنید.
اگر ابتدا گوشت را مرینیت کنید سریعتر پخته می شود و نرمتر می شود. همان گزینه های ماریناد مانند کباب برای این کار مناسب است.
لذیذها ادعا می کنند که گوشت تازه یا سرد شده آبدارتر از گوشت منجمد است. با این حال، تفاوت در صورت منجمد شدن تقریبا غیر قابل توجه خواهد بود محصول گوشتیبدون اجازه دادن، در شرایط طبیعی فرصت ذوب شدن را بدهید افت شدیددما باید گوشت را در یخچال یا حداقل در دمای اتاق یخ زدایی کنید. تلاش برای سرعت بخشیدن به فرآیند با استفاده از مایکروویو یا آب گرم، اشتباهی مرتکب خواهید شد که اصلاح آن غیر ممکن خواهد بود.
هنگام برنامه ریزی برای پختن گوشت در ماهیتابه، باید آن را به قطعات کوچک برش دهید، در غیر این صورت ممکن است بیش از حد پخته شود و تقریباً در داخل آن خام بماند.
هویج را معمولاً به صورت نوارهای نازک یا رنده می کنند. معمولاً پیشنهاد می شود پیاز را به حلقه های نیمه نازک و گاهی به مکعب های کوچک برش دهید.
چاشنی ها را بر اساس نوع گوشت انتخاب کنید: رنگ سیاه برای گوشت گاو مناسب تر است فلفل آسیاب شده، برای گوشت خوک - فلفل قرمز، زردچوبه، برای گوشت بره - سیر و زیره.

گوشت را به صورت پخته شده در ماهیتابه همراه با هویج و پیاز، معمولاً همراه با ظرف جانبی سرو می کنند. پوره سیب زمینی، خورش سبزی، گندم سیاه، برنج و ماکارونی برای این کار مناسب است. اگر ظرف کناری خشک است، فراموش نکنید که مقداری سس روی آن بریزید.

گوشت با پیاز و هویج با سس

گوشت (فیله یا فیله) - 0.5 کیلوگرم؛
پیاز - 100 گرم؛
هویج - 100 گرم؛
آرد - 50 گرم؛
آب - 0.75 لیتر؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
رب گوجه فرنگی - 50 میلی لیتر.

گوشت را بشویید، با یک دستمال خشک کنید. حذف فیلم چربی و سایر قطعات غیر ضروری را حذف کنید.
گوشت را در سراسر دانه به قطعاتی به ضخامت 1.5-2 سانتی متر برش دهید، کمی هم بزنید. برش ها را به قطعات کوچک برش دهید.
هویج ها را تمیز کرده و بشویید. با دستمال خشک کنید. روی یک رنده با سوراخ های متوسط یا حتی کوچک خرد کنید.
پوست پیاز را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
روغن را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید و گوشت را در آن قرار دهید. آن را روی حرارت متوسط سرخ کنید.
گوشت را با نمک و ادویه بپاشید، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. آنها را به مدت 5 دقیقه همراه با گوشت سرخ کنید.
گوشت و سبزیجات را آرد بپاشید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید.
رب گوجه فرنگی را با آب جوشیده داغ رقیق کنید. مایع به دست آمده را روی گوشت بریزید. هم بزنید.
حرارت را کم کنید. گوشت را در سس با درب بجوشانید تا نرم شود. زمان دقیق بستگی به نوع گوشت و اندازه قطعات دارد.

این گوشت را به همراه غذای جانبی و آب خوری که در آن خورش داده شده سرو می شود.

گوشت سرخ شده با پیاز و هویج (بدون سس)

گوشت (ترجیحا گوشت خوک) - 0.6 کیلوگرم؛
پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
هویج - 150 گرم؛
گوجه فرنگی - 0.3 کیلوگرم؛
سس سویا- 60-80 میلی لیتر؛
تصفیه شده روغن سبزیجات- چقدر طول می کشد؛
ادویه ها - به مزه؛
آب - 120 میلی لیتر.

گوشت را بشویید و با حوله آشپزخانه خشک کنید. لایه‌ها، رگ‌ها و چربی اضافی را از بین ببرید.
پالپ را به قطعات کوچک برش دهید و در یک کاسه قرار دهید.
سس سویا را داخل گوشت بریزید و محصول را با دست مخلوط کنید. بگذارید نیم ساعت بماند.
گوجه فرنگی ها را به صورت ضربدری از طرف مقابل ساقه برش دهید.
آب را در یک قابلمه بجوشانید و گوجه فرنگی را در آن بریزید. بعد از 2 دقیقه آنها را با قاشق شکاف گرفته و در ظرف پر از آب سرد منتقل کنید.
گوجه فرنگی های خنک شده را پوست بگیرید و به قطعات کوچک به شکل دلخواه برش دهید.
پیاز و هویج را بشویید و پوست بگیرید.
هویج ها را روی رنده در نظر گرفته شده برای پخت و پز خرد کنید سالاد کره ای، یا روی یک معمولی با سوراخ های بزرگ.
پیازها را در صورت بزرگ بودن به صورت نیم حلقه نازک یا یک چهارم حلقه خرد کنید.
روغن را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید، گوشت (به همراه سس) را در تابه قرار دهید.
گوشت را روی حرارت متوسط به مدت 20 دقیقه با کفگیر هم بزنید.
پیاز و هویج را به گوشت اضافه کنید. مواد را با هم به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
آب را اضافه کنید، حرارت را کم کنید. ظرف را با درب بپوشانید و ظرف را بجوشانید تا گوشت پخته شود.
درب آن را بردارید و حرارت را زیاد کنید تا آب اضافی آن تبخیر شود.
دوباره حرارت را کم کنید، نمک را اضافه کنید، گوشت را مزه دار کنید، گوجه فرنگی را اضافه کنید. غذا را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و پس از آن می توان آن را سرو کرد.

علیرغم این واقعیت که گوشت طبق این دستور العمل بدون سس تهیه می شود، لطیف و آبدار به نظر می رسد. این دستور غذا برای گوشت خوک مناسب است.

گوشت در ماهیتابه در خامه ترش با پیاز و هویج خورش داده شده است

گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم؛
پیاز - 100 گرم؛
سیر - 2 حبه؛
هویج - 100 گرم؛
رب گوجه فرنگی - 50 میلی لیتر؛
خامه ترش - 0.25 لیتر؛
آب - 0.2 لیتر؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
روغن نباتی تصفیه شده - چقدر مورد نیاز است.
آرد گندم - 40 گرم.

گوشت را بشویید و خشک کنید، تمام اضافی آن را بردارید. تفاله گوشت را به مکعب هایی به اندازه حدود 2 سانتی متر یا به شکل میله برش دهید.
سس را آماده کنید: خامه ترش را با آن مخلوط کنید رب گوجه فرنگیو سیر را از طریق پرس رد کنید، جرم حاصل را با آب جوش رقیق کنید.
پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید.
هویج را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.
روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید و گوشت را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
هویج و پیاز را به گوشت اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه با هم تفت دهید.
گوشت و سبزیجات را با نمک و ادویه بپاشید، هم بزنید.
غذاهای سرخ شده را با آرد بپاشید و دوباره هم بزنید.
سس آماده شده را داخل تابه بریزید. گوشت و سبزیجات را در آن روی حرارت ملایم بپزید تا گوشت نرم شود.

به جای سس خامه ترشی که گوشت در آن خورش داده شده است می توان استفاده کرد.

گوشت پخته شده در ماهیتابه با پیاز و هویج یکی از محبوب ترین غذاهای دنیاست. تقریباً هر غذای جانبی با آن همراه است. این غذا را می توان با سس یا بدون سس تهیه کرد. گوشت خورش شده با سبزیجات در خامه ترش به خصوص نرم است.

گوشت خوک سرخ شده با سبزیجات

گوشت خوک سرخ شده با پیاز و هویج (با سبزیجات)

گوشت خوک سرخ شده با پیاز - ساده و غذای خوشمزه، اگر هویج را هم اضافه کنید طعم آن نرم تر و غنی تر می شود و اگر گوجه فرنگی هم اضافه کنید تند تر می شود. در اصل، می توانید گوشت خوک را با آنچه در دست دارید سرخ کنید؛ لازم نیست از همه سبزیجات استفاده کنید، اما پیاز در ترکیب با هویج همیشه برنده است.

600 گرم گوشت خوک
2 عدد پیاز
1 عدد هویج بزرگ
سس سویا 3 قاشق غذاخوری
2 عدد گوجه فرنگی
روغن نباتی برای سرخ کردن
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه

دستور پخت گوشت خوک سرخ شده با پیاز و سبزیجات:

هر قسمتی برای این دستور غذا مناسب است، می توانید بپزید فیله گوشت خوک، گردن یا کربنات.

بنابراین، گوشت خوک را به ورقه های نازک برش دهید، آن را در یک فنجان بریزید و با سس سویا مخلوط کنید.

بگذارید 30 دقیقه در آن مارینت شود.

سپس روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و گوشت خوک را همراه با سس در آنجا قرار دهید.

تکه های گوشت خوک را سرخ کنید و گهگاه در تابه را به مدت 20 دقیقه هم بزنید.

در این مدت باید پیاز و هویج را بشویید و پوست بگیرید.

هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را کاملاً ریز خرد کنید.

آنها را در ماهیتابه به همراه گوشت قرار دهید، می توانید کمی آب اضافه کنید و بجوشانید تا بجوشد و سپس هویج و پیاز را به همراه گوشت تفت دهید.

10 دقیقه قبل از آماده شدن، گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و آنها را با گوشت و سبزیجات بپزید، من سس گوجه فرنگی را اضافه کردم که همیشه برای زمستان آن را می بندیم.

سپس فلفل سیاه آسیاب شده را به آن اضافه کنید تا تند شود.

همه! گوشت خوک سرخ شده خوشمزه با پیاز و سبزیجات آماده است!

برای امروز کافی است! از آشپزی لذت ببرید و نظرات خود را در نظرات به اشتراک بگذارید. در دستور العمل های جدید مشترک شوید تا همیشه از اخبار سایت غذای خوشمزه مطلع شوید

خورش گوشت گاو با پیاز و هویج

گزینه 1: دستور کلاسیک خورش گوشت گاو با پیاز و هویج

آیا گوشت گاو را به سایر انواع گوشت ترجیح می دهید؟ سپس سعی کنید آن را با محبوب ترین سبزیجات در سس های مختلف درست کنید. دومی را می توان با استفاده از خامه ترش، رب گوجه فرنگی و سیر درست کرد. علاوه بر این، در این انتخاب پیشنهاد می کنیم از مواد مختلفی استفاده کنید تا خورش گوشت گاو با پیاز و هویج خوشمزه تر شود.

عناصر:

کیلوگرم قسمت عقبی گوشت گاو؛
دو برگ بو؛
600 گرم آب تصفیه شده؛
چند دانه فلفل سیاه؛
190 گرم پیاز؛
120 گرم هویج تازه؛
فلفل آسیاب شده و نمک سنگ به مزه؛
روغن بی بو برای سرخ کردن

طرز تهیه خورش گوشت گاو با پیاز و هویج مرحله به مرحله

پشت گوشت گاو را کوتاه کنید. سپس قطعه را بشویید. از همه طرف با حوله خشک کنید. بر تخته برشبرای گوشت، به قطعات کوچک برش دهید.

علاوه بر این، پیازها و چند عدد هویج را پوست بگیرید. همچنین بشویید و بلافاصله به هر شکلی خرد کنید.

روغن بی بو را در یک ماهیتابه عمیق بریزید. همه هویج و پیاز را اضافه کنید. با حرکت دایره ای مخلوط کنید. یک یا دو دقیقه سرخ کنید.

در بعدی مرحله آشپزیقطعات گوشت آماده شده را با دقت قرار دهید. با انتقال به طرف های مختلف، چند دقیقه دیگر سرخ کنید.

خورش گوساله را با پیاز و هویج به مدت یک ساعت بجوشانید تا گوشت نرم شود و آبگوشت معطر آن تبخیر شود.

قبل از سرو، توصیه می شود قطعات گوشت گاو را با سبزیجات کاملاً خنک کنید تا آبدارتر و لطیف تر شوند. در مورد غذای جانبی، پوره سیب زمینی برای این غذای گوشتی مناسب است. ماکارونی آب پزیا برنج ترشی های مختلف را نیز فراموش نکنید.

گزینه 2: دستور پخت سریع خورش گوشت گاو با پیاز و هویج در اجاق گاز آهسته

چگونه تکه های گوشت گاو را سریع نرم کنیم؟ ما توصیه می کنیم آماده سازی آنها را به یک اجاق گاز آهسته منتقل کنید، جایی که با درب بسته، گوشت فوق العاده لطیف و به طرز شگفت انگیزی معطر می شود.

عناصر:

نیم کیلو گولاش گوشت گاو بدون چربی؛
490 گرم آب برای آبگوشت؛
هویج و پیاز بزرگ؛
سنگ نمک؛
کمی روغن بی بو؛
6-7 دانه فلفل سیاه؛
دو برگ بو متوسط

طرز پخت سریع خورش گاو با پیاز و هویج

هویج و پیاز را پوست بگیرید. در آب تمیز بشویید. پس از خشک شدن با دستمال، خرد کنید. هر روشی

مقداری روغن (آفتابگردان) داخل کاسه بریزید. در حالت "سرخ کردن" گرم کنید. هر دو سبزی ریشه را داخل آن بریزید. چند دقیقه با درب بسته سرخ کنید.

در این زمان تکه های گوشت گاو را بشویید. هر کدام را خیس کنید. در ظرفی با سرخ کردن بریزید. درب را دوباره ببندید. پخت و پز را پنج دقیقه دیگر ادامه دهید.

بعد از مدتی که در بالا نوشته شد، تمام آب را داخل آن بریزید. لورل را هم بچینید، نمک بزنید و تمام دانه های فلفل را اضافه کنید.

مولتی پز را روی «خورش» قرار دهید و نیم ساعت دیگر زیر درب بسته بجوشانید. سپس در دستگاه را باز کرده و آبگوشت معطر را به حجم دلخواه بجوشانید. این کار بین 5 تا 15 دقیقه طول می کشد. خورش گوشت گاو با پیاز و هویج آماده سرو است.

با تشکر از این که ما خورش خورش گوشت گاوبا سبزیجات ریشه دار در آرام پز، گوشت در مدت زمان نسبتاً کوتاهی نرم و نرم می شود. در مورد ادویه جات ترشی جات، بد نیست با آنها آزمایش کنید. همه چیز به سلیقه خود شما بستگی دارد.

گزینه 3: خورش گوشت گاو با سیب زمینی، پیاز و هویج

برای تهیه ظرف آماده(غذای جانبی گوشت به علاوه)، توصیه می کنیم آن را در دستور غذا قرار دهید سیب زمینی تازه. مغذی و بسیار خوشمزه خواهد شد!

عناصر:

کیلو سیب زمینی؛
یک کیلو گوشت گاو با چربی متوسط؛
300 گرم پیاز؛
200 گرم هویج؛
روغن مایع برای سرخ کردن؛
یک لیتر آب جوش؛
لورل و سنگ نمک؛
فلفل سیاه در نخود.

نحوه پختن

سبزیجاتی را که استفاده می کنید پوست بگیرید و سپس آنها را کاملا بشویید. روی یک تخته تمیز، پیاز را خرد کنید، سیب زمینی ها را خلالی کنید و همه هویج ها را رنده کنید.

حالا تکه گوشت گاو با چربی متوسط را بشویید، با حوله خشک کنید و به قطعات کوچک خرد کنید. وزن یکسان است.

روغن نباتی را به یک دیگ مناسب اضافه کنید. روی مشعل میانی که روشن است قرار دهید. مشتعل شدن.

تمام سبزیجات و گوشت را داخل آن بریزید. با کفگیر چوبی یا سیلیکونی هم بزنید، ده دقیقه سرخ کنید.

حدود یک ساعت زیر درب آن را بجوشانید و در طی آن آب گوشت تقریباً بجوشد و گوشت و سیب زمینی نرم شوند. قبل از سرو خورش گوساله با پیاز و هویج برای ناهار، بگذارید بماند و تا حدودی خنک شود.

اگر آن را در دست دارید گیاهان تازه، حتما در ظرف قرار دهید. به هر حال، در صورت تمایل، جایگزینی آن با نسخه خشک شده یا چاشنی های آماده مجاز است. این همه به ترجیحات خود شما بستگی دارد.

گزینه 4: خورش گوشت گاو با جو، پیاز و هویج

آیا می خواهید گوشت گاو را با نوعی گوشت گاو بپزید؟ سپس جو مروارید را انتخاب کنید. پخت هر دوی این مواد به زمان زیادی نیاز دارد، یعنی همزمان نرم می شوند.

عناصر:

یک لیوان جو مروارید خشک؛
گوشت گاو ریخته شده با محتوای چربی متوسط؛
فلفل و نمک (سنگ) آسیاب شده؛
205 گرم خامه ترش؛
دو لیوان آب تصفیه شده؛
110 گرم هویج؛
150 گرم پیاز (زرد، پیاز)؛
روغن آفتابگردان گیاهی؛
ادویه های گوشت به سلیقه

دستور گام به گام

جو مروارید خشک را مرتب کنید، سنگریزه ها و دانه های فاسد را جدا کنید. گرد و غبار را در یک الک بشویید. کنار بگذارید.

پیاز، گوشت گاو و هویج را پوست بگیرید. سپس همه چیز را بشویید. اولی را خرد کنید، دومی را به قطعات هم وزن برش دهید و سومی را ریز رنده کنید.

روغن تصفیه شده را در کف یک دیگ مناسب بریزید. در دمای متوسط گرم کنید. هویج، گوشت گاو و پیاز را داخل آن بریزید. سرخ کردن.

بعد از هشت دقیقه، چند لیوان آب تمیز بریزید. همچنین سنگ نمک و ادویه های گوشت را اضافه کنید. چاشنی.

حالا جو مروارید آماده شده را اضافه کنید. با حرکت دایره ای مخلوط کنید. اجازه دهید مواد به مدت نیم ساعت بجوشد تا جو مرواریدی آماده شود.

سپس تمام خامه ترش را داخل آن بریزید و گوشت خورش شده را با پیاز و هویج خوب مخلوط کنید. به مدت یکسان بجوشانید و حرارت را به حداقل برسانید. اگر مایع به سرعت تبخیر شد، آب یا خامه ترش را اضافه کنید.

علاوه بر این که رسیدن به نرمی گوشت برای ما مهم است، در این صورت باید وضعیت جو مروارید را زیر نظر داشته باشیم. این غلات زمان زیادی برای جوشاندن نیاز دارد، بنابراین اغلب با گوشت گاو درست می شود. در عرض یک ساعت، هر دو ماده می توانند نرم شوند و با طعم و عطرهای یکدیگر اشباع شوند.

گزینه 5: گوشت گاو خورشتی با سبزیجات در سس سیر در فر

آیا ترجیح می دهید غذاهای گوشتیبا رایحه روشن تر و غنی تر؟ سپس با گوشت گاو درست کنید سبزیجات مختلفو افزودن اجباری سیر معطر.

عناصر:

250 گرم پیاز؛
150 گرم هویج؛
750 گرم گوشت گاو؛
250 گرم کدو سبز؛
350 گرم گوجه فرنگی تازه؛
200 گرم فلفل قرمز شیرین؛
یک دسته شوید؛
پنج حبه سیر؛
روغن آفتابگردان در دیگ؛
ادویه و نمک برای گوشت؛
یک و نیم لیوان آب جوش.

نحوه پختن

سبزیجات ذکر شده در لیست را پردازش کرده و بشویید. فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک خرد کنید، هویج ها را رنده کنید، کدو سبز را به صورت مکعبی خرد کنید، پیازها را خرد کنید، سیر را فشار دهید، سبزی ها را خرد کنید و گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی تقسیم کنید.

یک تکه گوشت گاو با چربی متوسط را بشویید، با حوله خشک کنید و روی یک تخته برش تمیز به قطعات یکسان برش دهید.

کمی روغن به دیگ اضافه کنید. روی اجاق گاز گرم کنید. تمام سبزیجات (به جز سیر و سبزی ها) را با گوشت به مدت 6-7 دقیقه سرخ کنید.

سپس ظرف را از روی حرارت بردارید. سیر، آب، ادویه و سبزی را اضافه کنید. نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.

دیگ را با تمام محتویات داخل آن قرار دهید فر داغ. خورش گاو را با پیاز و هویج با دمای 195 درجه حدود یک ساعت بپزید. قبل از سرو برای ناهار یا شام بگذارید خوب دم بکشد. گرم را با ترشی یا سالاد سبزیجات سرو کنید.

در مورد اضافه کردن آب، همه چیز به مقدار آب میوه ای که سبزیجات آزاد می کنند بستگی دارد. ممکن است اصلا نیازی به افزودن آب جوش نداشته باشید. به وضعیت نگاه کنید و حجم مایع را بسته به نتیجه تنظیم کنید.

گزینه 6: خورش گوشت گاو تند با پیاز و هویج

ما آخرین نسخه از گوشت گاو را در بسیار تند و سس تندبر اساس رب گوجه فرنگی با افزودن گشنیز معطر و سیر.

عناصر:

150 گرم هویج؛
200 گرم پیاز؛
690 گرم گوشت گاو بدون چربی؛
غلاف فلفل قرمز کوچک؛
5-6 گرم گشنیز تازه؛
30 گرم رب گوجه فرنگی؛
750 گرم آب جوش برای سوخت گیری؛
حبه های سیر؛
روغن مایع در ماهیتابه؛
سنگ نمک و فلفل دلمه ای به مزه.

دستور گام به گام

هر دوی این سبزیجات ریشه ای را پردازش کنید و سپس آنها را بشویید. پیاز را روی تخته سبزی خرد کنید و هویج را روی رنده فلزی رنده کنید.

حالا گوشت گاو با چربی متوسط را تکه تکه کنید که ابتدا باید کاملا شسته شود و در صورت لزوم تمیز شود.

غلاف فلفل قرمز، گشنیز تازه و حبه های سیر را نیز خرد کنید. در یک ماهیتابه عمیق که کف آن پهن است، روغن بریزید. مشتعل شدن.

هویج و پیاز را داخل آن قرار دهید. بعد از چند لحظه گوشت گاو را اضافه کنید. چهار تا پنج دقیقه دیگر مواد را بپزید.

گوشت را روی کمترین حرارت حدود پنجاه دقیقه بجوشانید. به محض حاد سس گوجه فرنگیتبخیر می شود، خورش گوشت گاو با پیاز و هویج آماده است.

آیا می خواهید به این گزینه گوشت گاو یک پیچ و تاب آشپزی در آمریکای جنوبی بدهید؟ سپس به مقدار کافی به دستور اضافه کنید کنسرو لوبیا. ضمناً به جای ماکارونی حل شده در آب جوش، استفاده از دو لیوان آب گوجه فرنگی مجاز است.

گوشت خوک در ماهیتابه با پیاز و هویج

امروز غذای اصلی را در ماهیتابه با هر مخلفی می پزیم: برنج، گندم سیاه، ارزن، جو مروارید، بلغور، سایر غلات، انواع پاستا، سیب زمینی. تفاله گوشت خوک را با پیاز و هویج در مخلوط خامه ترش و رب گوجه فرنگی بپزید. اما با تغییر سس سس به راحتی می توانید تهیه کنید طعم جدید. ممکن است فلفل تند خرد شده با گوجه فرنگی و سیر بر اساس آن وجود داشته باشد غذاهای مکزیکیسس های بر اساس کاری تند یا سایر چاشنی های هندی، سس سویا با یا بدون عسل به سبک غذاهای آسیایی - این لیست اساساً بی پایان است.

عناصر

برای پختن گوشت خوک با پیاز و هویج در ماهیتابه در خانه، محصولات را از لیست بردارید. اگر گوشت منجمد است ابتدا آن را آب کنید.

من قبلاً یک نمونه از سس گوجه فرنگی و خامه ترش را در مجموعه دستور العمل های خود دارم. مطابق با آن بپزید یا فقط خامه ترش را با رب گوجه فرنگی (به نسبت مساوی) و یک قاشق مخلوط کنید. آرد گندمبرای غلیظ شدن

از روغن بدون چربی تصفیه شده مناسب برای سرخ کردن استفاده کنید.

هر چه هویج آبدارتر باشد بهتر است. در فصل، جوانه هایی را انتخاب کنید که به خصوص شیرین و پر از رطوبت هستند. پس از پوست کندن هویج، آن را به سه قسمت بزرگ برش دهید یا به نوارهای بلند و نازک برش دهید.

پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید. ما گوشت تمیز گوشت خوک نه خیلی چرب را به صورت میله هایی مانند گوشت گاو استروگانف یا به مکعب های هم اندازه مانند من برش می دهیم.

یک ماهیتابه را با یک طرف یا قابلمه گرم کنید، در روغن آفتابگردان/ذرت بریزید و فقط پیاز را 2 تا 3 دقیقه اول تفت دهید. ما آن را به شفافیت می رسانیم. سپس رنده هویج را اضافه کرده، مخلوط کرده و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید.

تکه های گوشت خوک را به سبزیجات کاملاً روغنی و نرم شده اضافه کنید، هم بزنید و به مدت 3 دقیقه بدون سس (سس) روی آتش بگذارید، اجازه دهید گوشت دم بکشد. می توان سرخ کرد تا کمی قهوه ای شود.

بدون سس آماده شده ابتدا گوشت را با یک قاشق آرد مخلوط کنید تا بیشتر غلیظ شود. سپس خامه ترش و رب گوجه فرنگی، آب، نمک، فلفل تند، سیر.

گوشت را از نظر نرمی و طعم بررسی می کنیم.

گوشت خوک را در ماهیتابه با پیاز و هویج سرو کنید و با سبزی تازه، ترشی و در صورت لزوم غذای جانبی تزئین کنید.

گوشت خوک خورشتی با پیاز و هویج، سه گانه جدایی ناپذیر، اساس بسیاری از غذاها. برنج را اضافه کنید، می شود، اما اگر رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، می شود. جالب ترین چیز این است که تهیه این غذا بسیار ساده است. و آنقدر همه کاره است که کاملاً با هر غذای جانبی سازگار است.

برای تهیه شما نیاز دارید:

گوشت خوک - 300 گرم.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات به میزان دلخواه.
روغن نباتی برای سرخ کردن.

برای اطمینان از آبدار بودن گوشت این غذا، ابتدا پیازها را به تابه اضافه کنید. زیرا اگر ابتدا گوشت خوک را داخل آن بریزید، مایع آزاد می کند. آب خود، بنابراین خشک و سخت خواهد بود.

پیازها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید. در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و هر از گاهی هم بزنید.

گوشت خوک را مانند گولاش به قطعات کوچک برش دهید.

ما ارسال می کنیم پیازها.
هویج ها را پوست بگیرید و زیر آب جاری بشویید. سه عدد روی یک رنده درشت.

سپس هویج را به گوشت خوک می فرستیم، نمک و فلفل اضافه می کنیم. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
در یک لیوان آب بریزید و روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بجوشانید.

گوشت خوک خورشتی با پیاز و هویج آماده است. از طعم آن لذت ببرید. نوش جان.

خانم‌های خانه‌دار که می‌خواهند یک میان‌وعده مقوی برای ناهار و شام بدون صرف زمان و تلاش زیاد تهیه کنند، اغلب گوشت با پیاز و هویج را انتخاب می‌کنند که راحت‌تر سرخ کردن یا خورش در ماهیتابه است. این غذا را تقریبا با هر مخلفی می توان سرو کرد اما به تنهایی رضایت بخش است. اگر فرنی ترد، برنج یا پاستا به عنوان غذای جانبی دارید، باید گوشت را با سس بپزید. گوشت سوخاری بدون سس بیشتر برای خورش سبزی یا سالاد مناسب است. گوشت در خامه ترش نرم و لطیف می شود. دستور العمل های بسیار زیادی برای پختن گوشت خوک یا گوشت گاو با هویج و پیاز در ماهیتابه وجود دارد و همه آنها در نوع خود خوب هستند.

ویژگی های آشپزی

دستور العمل های زیادی برای این غذا وجود دارد، اما چندین تنظیم کلی وجود دارد.

می توانید هر نوع گوشتی را در ماهیتابه سرخ یا خورش دهید، اما توجه داشته باشید که گوشت گاو باید بیشتر از گوشت خوک پخته شود و برای نرم شدن آن باید از سس و سبزیجات بیشتری استفاده کنید.
اگر ابتدا گوشت را مرینیت کنید سریعتر پخته می شود و نرمتر می شود. همان گزینه های ماریناد مانند کباب برای این کار مناسب است.
لذیذها ادعا می کنند که گوشت تازه یا سرد شده آبدارتر از گوشت منجمد است. با این حال، اگر اجازه داده شود محصول گوشت منجمد در شرایط طبیعی ذوب شود و از تغییر شدید دما جلوگیری شود، تفاوت تقریباً غیر قابل توجه خواهد بود. باید گوشت را در یخچال یا حداقل در دمای اتاق یخ زدایی کنید. اگر سعی کنید با استفاده از مایکروویو یا آب گرم روند را تسریع کنید، اشتباهی مرتکب خواهید شد که اصلاح آن غیرممکن خواهد بود.
هنگام برنامه ریزی برای پختن گوشت در ماهیتابه، باید آن را به قطعات کوچک برش دهید، در غیر این صورت ممکن است بیش از حد پخته شود و تقریباً در داخل آن خام بماند.
هویج را معمولاً به صورت نوارهای نازک یا رنده می کنند. معمولاً پیشنهاد می شود پیاز را به حلقه های نیمه نازک و گاهی به مکعب های کوچک برش دهید.
چاشنی ها را با در نظر گرفتن نوع گوشت انتخاب کنید: فلفل سیاه آسیاب شده برای گوشت گاو، فلفل قرمز و زردچوبه برای گوشت خوک، سیر و زیره برای گوشت بره مناسب تر است.

گوشت با پیاز و هویج با سس

گوشت (فیله یا فیله) - 0.5 کیلوگرم؛
پیاز - 100 گرم؛
هویج - 100 گرم؛
آرد - 50 گرم؛
آب - 0.75 لیتر؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
رب گوجه فرنگی - 50 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

گوشت را بشویید، با یک دستمال خشک کنید. حذف فیلم چربی و سایر قطعات غیر ضروری را حذف کنید.
گوشت را در سراسر دانه به قطعاتی به ضخامت 1.5-2 سانتی متر برش دهید، کمی هم بزنید. برش ها را به قطعات کوچک برش دهید.
هویج ها را تمیز کرده و بشویید. با دستمال خشک کنید. روی یک رنده با سوراخ های متوسط یا حتی کوچک خرد کنید.
پوست پیاز را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
روغن را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید و گوشت را در آن قرار دهید. آن را روی حرارت متوسط سرخ کنید.
گوشت را با نمک و ادویه بپاشید، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. آنها را به مدت 5 دقیقه همراه با گوشت سرخ کنید.
گوشت و سبزیجات را آرد بپاشید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید.
رب گوجه فرنگی را با آب جوشیده داغ رقیق کنید. مایع به دست آمده را روی گوشت بریزید. هم بزنید.
حرارت را کم کنید. گوشت را در سس با درب بجوشانید تا نرم شود. زمان دقیق بستگی به نوع گوشت و اندازه قطعات دارد.

دستور تهیه ویدیویی برای این مناسبت:

این گوشت را به همراه غذای جانبی و آب خوری که در آن خورش داده شده سرو می شود.

گوشت سرخ شده با پیاز و هویج (بدون سس)

گوشت (ترجیحا گوشت خوک) - 0.6 کیلوگرم؛
پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
هویج - 150 گرم؛
گوجه فرنگی - 0.3 کیلوگرم؛
سس سویا - 60-80 میلی لیتر؛
روغن نباتی تصفیه شده - چقدر مورد نیاز است.
ادویه ها - به مزه؛
آب - 120 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

گوشت را بشویید و با حوله آشپزخانه خشک کنید. لایه‌ها، رگ‌ها و چربی اضافی را از بین ببرید.
پالپ را به قطعات کوچک برش دهید و در یک کاسه قرار دهید.
سس سویا را داخل گوشت بریزید و محصول را با دست مخلوط کنید. بگذارید نیم ساعت بماند.
گوجه فرنگی ها را به صورت ضربدری از طرف مقابل ساقه برش دهید.
آب را در یک قابلمه بجوشانید و گوجه فرنگی را در آن بریزید. بعد از 2 دقیقه آنها را با قاشق شکاف گرفته و در ظرف پر از آب سرد منتقل کنید.
گوجه فرنگی های خنک شده را پوست بگیرید و به قطعات کوچک به شکل دلخواه برش دهید.
پیاز و هویج را بشویید و پوست بگیرید.
هویج ها را با استفاده از رنده ای که برای تهیه سالاد کره ای طراحی شده است یا یک رنده معمولی با سوراخ های بزرگ خرد کنید.
پیازها را در صورت بزرگ بودن به صورت نیم حلقه نازک یا یک چهارم حلقه خرد کنید.
روغن را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید، گوشت (به همراه سس) را در تابه قرار دهید.
گوشت را روی حرارت متوسط به مدت 20 دقیقه با کفگیر هم بزنید.
پیاز و هویج را به گوشت اضافه کنید. مواد را با هم به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
آب را اضافه کنید، حرارت را کم کنید. ظرف را با درب بپوشانید و ظرف را بجوشانید تا گوشت پخته شود.
درب آن را بردارید و حرارت را زیاد کنید تا آب اضافی آن تبخیر شود.
دوباره حرارت را کم کنید، نمک را اضافه کنید، گوشت را مزه دار کنید، گوجه فرنگی را اضافه کنید. غذا را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و پس از آن می توان آن را سرو کرد.

گوشت در ماهیتابه در خامه ترش با پیاز و هویج خورش داده شده است

گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم؛
پیاز - 100 گرم؛
سیر - 2 حبه؛
هویج - 100 گرم؛
رب گوجه فرنگی - 50 میلی لیتر؛
خامه ترش - 0.25 لیتر؛
آب - 0.2 لیتر؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
روغن نباتی تصفیه شده - چقدر مورد نیاز است.
آرد گندم - 40 گرم.

روش پخت و پز:

گوشت را بشویید و خشک کنید، تمام اضافی آن را بردارید. تفاله گوشت را به مکعب هایی به اندازه حدود 2 سانتی متر یا به شکل میله برش دهید.
سس را آماده کنید: خامه ترش را با رب گوجه فرنگی و سیر رد شده از دستگاه پرس مخلوط کنید، جرم حاصل را با آب جوش رقیق کنید.
پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید.
هویج را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.
روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید و گوشت را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
هویج و پیاز را به گوشت اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه با هم تفت دهید.
گوشت و سبزیجات را با نمک و ادویه بپاشید، هم بزنید.
غذاهای سرخ شده را با آرد بپاشید و دوباره هم بزنید.
سس آماده شده را داخل تابه بریزید. گوشت و سبزیجات را در آن روی حرارت ملایم بپزید تا گوشت نرم شود.

به جای سس خامه ترشی که گوشت در آن خورش داده شده است می توان استفاده کرد.

آیا ترجیح می دهید ظروف سادهکه نیازی به دانش آشپزی خاص و استفاده از تکنیک های پیچیده ندارند؟ سپس حتما دستور پخت گوشت خوک خورشتی را در ماهیتابه در کتاب آشپزی خود ذخیره کنید. این غذا را می توانید با سبزیجات، قارچ و غلات تهیه کنید. با استفاده از ادویه ها یا میوه های خشک مختلف، به راحتی می توان طعمی تند و طعم دلپذیری به آن اضافه کرد. در عین حال، زمان زیادی را صرف آماده سازی نخواهید کرد. فرآیند پخت و پز نیز کار فشرده ای نیست.

یک شام کامل، یک ناهار مقوی، گوشت خورشتی در ماهیتابه خواهد بود. پیشنهاد می کنیم ابتدا دستور اولیه را مطالعه کنید. حتی برای یک لیسانس یا نوجوان ساده و آسان است. بنابراین هنگام تکرار دردسر ایجاد نخواهد کرد. لیست مواد فقط پیاز و هویج را نشان می دهد. در صورت تمایل کمی اضافه کنید فلفل دلمه اییا آلو

شما نیاز خواهید داشت:

0.5-0.7 کیلوگرم. شانه خوک؛
2 عدد پیاز؛
1 هویج؛
0.5 قاشق چایخوری زیره؛
0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
1/3 قاشق چایخوری گشنیز؛
1/3 قاشق چایخوری آویشن؛
4-5 عدد برگ بو؛
روغن آفتابگردان، نمک.

نحوه پختن:

پالپ تیغه شانه را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
گوشت را به قطعات تقریبی 3×5 سانتی متر برش دهید تا به سرعت گوشت را در ماهیتابه بپزید. این دستور را می توان با تکه های بزرگتر یا کوچکتر پالپ نیز تهیه کرد.
ماهیتابه را گرم کنید، 2-3 قاشق غذاخوری بریزید. ل روغن آفتابگردان.
پیاز و هویج را پوست بگیرید.
تکه های گوشت را روی یک سطح داغ قرار دهید. هر دو طرف را به مدت 2-3 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید.
در حالی که گوشت سرخ شده است، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و هویج را رنده کنید.
گوشت را با ادویه مزه دار کنید. اگر برای کودکان آشپزی می کنید، مقدار یا برخی از انواع ادویه ها را می توان تغییر داد یا نادیده گرفت.
پیاز و هویج را اضافه کنید، هم بزنید. با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید.
قبل از خاموش کردن نمک اضافه کنید. گرم سرو کنید.

آیا می خواهید محبوب خود را با مهارت های آشپزی خود تحت تأثیر قرار دهید؟ سپس خورش را حتما در ماهیتابه بپزید. دستور غذا را با عکس با استفاده از شراب خوب آماده کنید. هر دو شراب سفید و قرمز برای این غذا خوب عمل می کنند.

هنگام انتخاب، کیفیت محصول اهمیت بیشتری دارد. یک نوشیدنی تقلبی به سادگی می تواند ظرف را خراب کند. شراب خوببا طعم انگور عطر فوق العاده ای خواهد داد. الکل در طول فرآیند جوشیدن تبخیر می شود. در ترکیب با بوی گوشت، طعم دلپذیر و عطری فوق العاده اشتها آور در طول فرآیند پخت ایجاد می کند.

شما نیاز خواهید داشت:

1 کیلوگرم. شانه خوک؛
300 میلی لیتر. شراب خشک؛
5 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون (آفتابگردان)؛
2 عدد پیاز؛
فلفل، نمک، برگ بوطعم

نحوه پختن:

قبل از پختن گوشت در ماهیتابه، دستور با عکس، با تهیه آن شروع کنید. رطوبت اضافی را بشویید و از بین ببرید.
تیغه شانه را به قسمت های متوسط با همان شکل یا دلخواه برش دهید.
پیاز را پوست بگیرید و آبکشی کنید.
یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید.
تکه های گوشت را روی یک سطح داغ قرار دهید.
از چند طرف روی حرارت زیاد سرخ کنید.
پیاز را به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای خرد کنید.
گوشت قهوه ای شده را در یک کاسه بردارید.
پیازها را در روغن و آب باقیمانده از سرخ کردن گوشت تفت دهید. اگر روغن کافی باقی نماند، 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل
بعد از 5 دقیقه از سرخ کردن پیازها، شراب را اضافه کنید.
مایع را کمی روی حرارت کم کنید تا آب آن غلیظ شود و گوشت را در تابه بپزید. دستور آشپزی
حاوی حداقل مجموعه ای از ادویه ها است. انواع استاندارد را می توان با زیره سبز، آلو، زرشک یا سایر گیاهان تکمیل کرد.
ادویه جات را اضافه کنید، حرارت را کم کنید.
گوشت را دوباره داخل تابه بریزید و با مواد مخلوط کنید.
درب ظرف را بپوشانید و ظرف را به مدت 50 دقیقه بجوشانید.

بهترین ظرف تعطیلات سال نوپیدا نشد! گوشت تند، رایحه های با طراوت و دلپذیر سس ترش و شیرینکسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت دنبال کردن توصیه های ساده، و یاد می گیرید که چگونه گوشت خورشتی شگفت انگیز را در ماهیتابه بپزید. تکرار این دستور در عمل بسیار ساده تر از آن چیزی است که به نظر می رسد.

شما نیاز خواهید داشت:

1.5 کیلوگرم پالپ گوشت خوک؛
2 عدد پیاز؛
1 پرتقال؛
1 ساقه کرفس؛
450 میلی لیتر. ابگوشت؛
5-6 حبه سیر؛
0.5 قاشق چایخوری فلفل قرمز؛
1.5 قاشق چایخوری نمک؛
0.5 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده؛
رزماری، هل، میخک آسیاب شده، برگ بو به طعم؛
2 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان؛

نحوه پختن:

گوشت خوک را بشویید، با دستمال خشک کنید و به قطعات بزرگ برش دهید.
در یک کاسه ترکیب کنید ادویه های آسیاب شدهو نمک
تکه های گوشت را با مخلوط ادویه بمالید.
یک ماهیتابه را با روغن آفتابگردان، که بعداً گوشت را در آن خورش می دهید. دستور پخت در ماهیتابه سریعتر از قابلمه است.
قطعات را روی یک سطح داغ قرار دهید. از همه طرف روی حرارت زیاد سرخ کنید تا پوسته پوسته شود.
سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید.
پیاز و کرفس را به مکعب های بزرگ خرد کنید.
سیر را به صورت حلقه ای یا حلقه ای خرد کنید.
پرتقال را حلقه ای برش دهید (به طوری که حدود 3-4 حلقه به دست آید).
گوشت قهوه ای شده را در یک کاسه بردارید.
سبزیجات آماده (به جز سیر) را روی سطحی که گوشت سرخ شده است قرار دهید.
با حرارت متوسط به معنای واقعی کلمه 2-3 دقیقه تفت دهید، ادویه هایی که برای خورش استفاده کردید را در تابه اضافه کنید. یک دستور غذا با یک عکس به شما امکان می دهد طعم ها را آزمایش کنید. شما همچنین می توانید گیاهان دیگر یا لیمو را اضافه کنید.
تکه های گوشت سرخ شده را به همراه سبزیجات داخل تابه بریزید.
آبگوشت را داخل ظرف بریزید، گوشت را با حبه های سیر بپاشید.
با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم حدود یک ساعت بجوشانید.

اگر گوشت بدون چربی را برای پخت و پز انتخاب کنید، کاملاً درست می شود ظرف کم کالری. اما اگر می خواهید خوشمزه و بدون توجه به کالری بپزید، از گردن استفاده کنید. این یک غذای بی نظیر برای یک وعده غذایی خانوادگی و یک مهمانی شام خواهد بود. مقدار زیادی پیاز برای خورش گوشت در ماهیتابه آماده کنید. دستور تهیه با عکس آسان است، زیرا تکنیک های زیادی استفاده نمی شود.

شما نیاز خواهید داشت:

1 کیلوگرم. گردن خوک؛
4-5 پیاز؛
4-5 برگ بو؛
1-1.5 قاشق چایخوری نمک (یا به مزه)؛
0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
0.5 قاشق چایخوری فلفل قرمز؛
0.5 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده

نحوه پختن:

گردن را بشویید، رطوبت را با یک دستمال پاک کنید.
گوشت را به قطعات بزرگ مربعی برش دهید.
در یک کاسه کوچک، ادویه های خشک و نمک را مخلوط کنید.
ادویه ها را با دستان خود روی گوشت بپاشید تا قطعات از همه طرف با آنها اشباع شود.
پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به حلقه های نصف برش دهید.
برای خورش گوشت در ماهیتابه، دستور پخت را در ظرفی با دیواره های ضخیم بپزید. ظروف چدنی به خوبی کار می کنند.
یک ماهیتابه را با 2-3 قاشق غذاخوری گرم کنید. ل روغن آفتابگردان.
تکه های گوشت را داخل روغن داغ بریزید. یک لایه پیاز را روی آن قرار دهید.
درب تابه را بپوشانید و گوشت را روی حرارت ملایم حدود 2 ساعت بجوشانید.
اگر پنکیک تقسیم کننده یا چدنی دارید، از آن استفاده کنید. این پایه به توزیع یکنواخت گرما کمک می کند و احتمال سوختن را به حداقل می رساند.
در حین خورش نیازی به چرخاندن گوشت نیست.

لیسانس مدرن دیگر مثل سابق نیست. امروز او یک مرد کاملاً خودکفا در آشپزخانه است که می داند چگونه خود را گرسنه رها نکند. و اگر فقط به این کاردستی مسلط هستید، پیشنهاد می کنیم برای شام گوشت ساده و بی نظیری که در ماهیتابه خورش داده شده است تهیه کنید. دستور تهیه این غذا برای دو وعده است. از این گذشته ، ما مطمئن هستیم که قطعاً کسی وجود خواهد داشت که برای چنین شامی ملاقات کند!

شما نیاز خواهید داشت:

700-800 گرم پالپ گوشت خوک؛
2 عدد پیاز؛
6-7 غده سیب زمینی؛
1 فلفل دلمه ای (می توان آن را با هویج جایگزین کرد)؛
3-4 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان؛
50 گرم کره؛
نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه؛
4-5 حبه سیر، 1/3 دسته سبزی - اختیاری.

نحوه پختن:

قبل از پختن گوشت در ماهیتابه، دستور پخت را با تهیه تمام مواد لازم شروع کنید. گوشت را بشویید، به قطعات متوسط با شکل دلخواه برش دهید.
اگر از ادویه ها به شکل سبزی آسیاب شده استفاده می کنید، آنها را روی گوشت بپاشید. پودر خردل کاملا مزه را تکمیل می کند، جوز هندی، فلفل سیاه، پاپریکا، زیره. از آنهایی که بیشتر دوست دارید به نسبت مزه استفاده کنید.
گوشت را با دست مخلوط کنید تا ادویه ها به طور یکنواخت پخش شوند.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید.
غده ها را به 4-8 قطعه برش دهید. شما باید با نیم برش های بزرگ در پایان برسید. همچنین می تواند سایر روش های برش (نوارهای بزرگ، دایره) باشد.
پیاز را پوست بگیرید، بشویید، آن را به حلقه های نیمه برش دهید.
فلفل را پوست بگیرید، بشویید، به نوارهای با ضخامت متوسط برش دهید.
یک ماهیتابه عمیق و دیواره ضخیم را که برای پختن گوشت خورش مناسب است گرم کنید. دستور پخت با عکس در یک ماهیتابه به سرعت آماده می شود.
3-4 قاشق غذاخوری بریزید. ل روغن آفتابگردان.
مکعب های گوشت را روی سطح داغ قرار دهید و روی حرارت متوسط دو طرف سرخ کنید.
گوشت را در یک کاسه بردارید و سیب زمینی ها را روی سطح آن قرار دهید. دو طرف را سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود.
گوشت را اضافه کنید، ظرف را نمک بزنید.
نیم حلقه های پیاز و نوارهای فلفل را روی آن قرار دهید. اگر فلفل نمی خورید، هویج رنده شده را جایگزین آن کنید.
برش کرهمکعب های کوچک، مکعب ها را در بالای کل منطقه قرار دهید.
ظرف را با درب بپوشانید و به مدت 20 تا 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
به طور دوره ای، می توانید محتویات ظرف را 1-2 بار هم بزنید.
قبل از خاموش کردن، می توانید سیر را که از طریق مطبوعات رد شده و سبزی خرد شده (اختیاری) اضافه کنید.

خورش گوشت گاو را در بسیاری از خانواده ها دوست دارند و تهیه می کنند. ساده است و ظرف سالمکه می توان آن را برای کودکان سرو کرد، مخصوصا این نوع گوشت را با آن دوست دارند پوره سیب زمینی. صبور باشید، گوشت گاو سفت است و مدت زیادی طول می کشد تا بپزد، اما ارزشش را دارد. در نتیجه، همانطور که در اودسا می گویند، گوشت بسیار لطیف و نرم می شود - می توانید آن را با لب های خود بخورید)))

مواد لازم برای تهیه خورش گاو با پیاز و هویج را طبق لیست مواد آماده کنید. پیاز، هویج و سیر را پوست بگیرید و بشویید. همچنین گوشت را زیر آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.

پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. روغن تصفیه شده بدون چربی را در ماهیتابه بریزید، پیاز را اضافه کنید، تفت دهید تا شفاف شود.

هویج ها را به قطعات بزرگ خرد کنید، بلافاصله به ماهیتابه اضافه کنید، آن را با پیاز حدود یک دقیقه نگه دارید.

گوشت گاو را به صورت نوار برش دهید تا کمی سریعتر بپزد. آن را با سبزیجات در ماهیتابه قرار دهید.

تقریباً بلافاصله گوشت آب آن را آزاد می کند. حرارت را کم کنید، در تابه را بپوشانید و گوشت گاو را در آب آن بجوشانید تا تبخیر شود. روی حرارت کم 10-15 دقیقه طول می کشد. سپس آب یا آب سبزیجات را کم کم اضافه کنید و گوشت را بجوشانید تا نرم شود. این بار 40 دقیقه دیگر از من گذشت.