فعالیت فوق برنامه "کلبه نه در گوشه هایش، بلکه در پای هایش قرمز است." "کلبه در گوشه ها قرمز نیست، اما در پای قرمز است": معنی عبارت شناسی، مترادف ها و تفسیر ببینید چه "کلبه در گوشه ها قرمز نیست، اما در پای قرمز است" در فرهنگ های دیگر چیست؟

ناتالیا کوروتکووا

هدف: آشنایی کودکان با خاستگاه فرهنگ عامیانه روسیه.

وظایف:

1) سنت های غذاهای روسی، سنت های مهمان نوازی روسی را معرفی کنید.

2) علاقه به هنر عامیانه شفاهی را توسعه دهید، واژگان را گسترش دهید، مهارت های توجه و مشاهده را توسعه دهید.

3) احترام به سنت های خود را پرورش دهید.

4) عشق به وطن، احساس غرور به مردم خود، فرهنگ باستانی را پرورش دهید.

کار مقدماتی:

بررسی تصاویر; روسی خواندن افسانههای محلی; یادگیری ضرب المثل ها و ضرب المثل ها؛ مکالمات در مورد سنت های مردم روسیه؛ یادگیری رقص های دور، آهنگ ها، بازی های فضای باز.

تجهیزات:

لباس های محلی روسی، غذاهای روسی، ارائه.

پیشرفت درس.

مربی: روز خوبی داشته باشید! خوشحالم که دوباره با شما آشنا شدم. از چه کلمات دیگری می توانید برای احوالپرسی به کسی استفاده کنید؟ (به سلامتی، سلام، آرامش به خانه شما، عصر بخیر)

وقتی همدیگر را می بینیم، وقتی وارد خانه کسی می شویم، همه این سلام ها را می توانیم بگوییم. و وقتی وارد خانه ای می شویم که ناهار، شام، صبحانه می خورند، دیگر چه می گوییم؟ نوش جان. و من همه شما را می خواهم گفتن: "نوش جان!"، زیرا امروز ما در مورد سنت های غذاهای روسی، سنت های مهمان نوازی روسی صحبت خواهیم کرد. (اسلاید 2)

معنی کلمه چیست؟ "مهمان نوازی"? (پاسخ های کودکان - تمایل و توانایی پذیرایی از مهمانان).

در روسیه میزبانان همیشه در آستانه خانه از مهمانان عزیز با تعظیم و نان و نمک استقبال می کردند و صحبت کرد:

"اجازه بده من کلبه در گوشه ها قرمز نیست، ثروتمند نیست پای، اما ما از مهمانان به عنوان یک خبر خوب استقبال می کنیم! خوش آمدید، مهمانان عزیز، خوش آمدید!» (سلام با تعظیم). برای مدت طولانی مردم روسیه نامیده می شدند "مهمان نواز"، زیرا با احترام و محبت و دقت از مهمانان استقبال می کردند.

مربی: نان و نمک در عین حال سلام و اظهار صمیمیت و آرزوی خیر و عافیت برای میهمان است. نان و نمک بخور، اما به حرف مردم خوب گوش کن. (اسلاید 3)

از داستان های عامیانه روسی مشخص است که مهمان قرار نبود بدون غذا دادن به او چیزی بپرسد.

و ضرب المثل های روسی میگویند: "مهمان در خانه - شادی در خانه", «اگرچه او ثروتمند نیست، اما از داشتن مهمان خوشحال است.», "هر چه ثروتمندتر باشید، شادتر هستید"

"آنچه در فر است، همه چیز روی میز است"

"میدانید چگونه مهمانان را دعوت کنید، بدانید چگونه با آنها رفتار کنید"

"یک مهمان خوب همیشه حق دارد"

"برای مهمان خود متاسف نباشید، اما با آنها سخاوتمندانه تر رفتار کنید"

مربی: نام نانی که برای عید پخته می شد چه بود؟ (قرص نان)

(اسلاید 4)

کودک (یک نان برمی دارد و به مهمانان خطاب می کند)

پذیرای مهمانان عزیز هستیم

یک نان گرد و کرکی.

روی بشقاب نقاشی شده است،

با یک حوله سفید برفی.

گ.لاپشینا

کودک تعظیم می کند و نان را روی میز می گذارد.

معمای من را حدس بزنید

غنی، سرسبز، معطر،

او یک طرف قرمز دارد.

بچه ها به این میگن معجزه... ( پای(اسلاید 5)

مربی: درست! حتی یک تعطیلات روسی بدون آن کامل نخواهد بود پای. آنها چه بودند؟ پای! با کلم، پیاز، تخم مرغ، سیب، تمشک، ماهی، مرغ. نامیده شدند آنها: پای، کوله‌بیاکی، کورنیک. (اسلاید 6)

در کدام افسانه های روسی از آنها نام برده شده است؟ پاییا محصولات خمیری؟

فرزندان: "کلوبوک", "ماشا و خرس", "غازهای قو", "شاهزاده قورباغه", “بالدار، خزدار و روغنی”, "مروزکو", "برو آنجا - نمی دانم کجا، چیزی بیاور، نمی دانم چیست"و دیگران. (اسلاید 7)

فرزندان: کیک ها را با عشق پخت

و من بیهوده تلاش نکردم -

به سلامتی خود کمک کنید

مهمانان و دوستان ما!

تی کوروتکینا

ترانه "مهمان ها نزد ما آمده اند" (موسیقی از A. Alexandrov، اشعار M. Evensen).

مربی: برات پختم پای,

من آن را در آستانه قرار دادم.

بیا بازی کنیم،

یک پای انتخاب کنید!

بازی فولکلور روسی در فضای باز « پای»

کودکان در یک دایره ایستاده اند « پای» وسط می نشیند بچه ها در دایره می رقصند و جملاتی می گویند.

پختیم پای,

آن را در آستانه قرار دادند.

بله، قدش خیلی بلند است، بچه ها دستشان را بلند می کنند

بله، او آنقدر گشاد است که دستانش را به طرفین باز می کند.

بله، او خیلی نرم است. "مجسمه شده" پای با دستان خود.

یک چاقو بردار و بخور. همه فرار می کنند « پای»

صید می کند هر که گرفتار شود می شود

« پای» .

مربی: یکی دیگر از معماهای من را حدس بزنید.

من نماد سرخ رنگ خورشید هستم،

در هر کلبه ای مهمان پذیرفته می شود.

من می توانم چاق و لاغر باشم

با پر و کاملا خالی.

حدس بزن من کی هستم

اولادوشک برادر من است.

(چرندیات)

بچه ها حدس می زنند (اسلاید 8)

مربی: درست است، حتی یک جشن بدون پنکیک کامل نمی شود. ما پنکیک را با کره، خامه ترش، عسل، مربا، انواع توت ها، خاویار خوردیم - شما آن را نام ببرید. پنکیک مخصوص چه تعطیلاتی پخته شد؟

فرزندان: برای ماسلنیتسا.

مربی: درست! این تعطیلات به دیدن زمستان اختصاص داده شده است، استقبال از بهار، گرما، خورشید نمادهای خورشید بودند.

من برات پنکیک پختم

به اندازه چهل و پنج میز.

بخور، خجالت نکش

به دست آوردن سلامتی

N. Markova

معلم ظرفی از پنکیک را از فر بیرون می آورد و از بچه ها پذیرایی می کند.

کودکان یک آهنگ اجرا می کنند "پنکیک" (تنظیم شده توسط A. Abramsky)

مربی: درباره چه کسی در روسیه صحبت کرد: پرستار، مادر؟

فرزندان: درباره یک گاو (اسلاید 9)

مربی: چرا اینطور صداش کردند؟

فرزندان: آب سفید

برای همه ما مفید خواهد بود.

از آب سفید

هر کاری میخوای بکن:

خامه، شیر دلمه،

کره در فرنی ما،

پنیر کوتاژ روی پای.

بخور دوست عزیز!

ال. اولانوا (اسلاید 10)

مربی: بله، بچه ها، پنیر، کره، خامه ترش و شیر پخته شده را از شیر درست کردند. شیر به فرنی، سوپ و خمیر اضافه می شد. هیچ خانواده ای بدون گاو نمی توانست زندگی کند. گاو در کدام افسانه به یتیم بیچاره کمک کرد؟

فرزندان: در یک افسانه "کوچک - خاوروشچکا". (اسلاید 11)

مربی: بخور و بیاشام

برای مهمانان بریزید،

و برای گربه متاسف نباش.

معلم یک کوزه شیر و یک نعلبکی روی میز جلوی یک گربه اسباب بازی می گذارد.

مربی: حدس بزن مال من معما:

خوشمزه، شیرین

از گلدان به بیرون نگاه می کند

از سبزیجات و غلات پخته می شود.

در سراسر روسیه مشهور است.

غذای ماست

و به آن می گویند ... (فرنی)

بچه ها حدس می زنند (اسلاید 12)

مربی: درسته فرنی. این غذای مورد علاقه مردم روسیه بود. فرنی پخته شده همه جور: از جو، گندم سیاه، بلغور، ارزن. فرنی هم از سبزیجات می پختند.

مربی: در قدیم مردم بیشتر در روستاها زندگی می کردند. هر خانواده باغ سبزی مخصوص خود را داشت که غذای سفره را فراهم می کرد. سبزیجات تازه. کدام افسانه ها به این موضوع اشاره می کنند؟

فرزندان: "شلغم", "بالا و ریشه", "داستان جوان سازی سیب و آب زنده", "داستان ایوان تزارویچ، پرنده آتشین و گرگ خاکستری", "خاوروشچکای کوچک".(اسلاید 13)

مربی: اگر معماهای من را حدس بزنید متوجه خواهید شد که اجداد ما چه سبزیجاتی می خوردند.

من در خاک در بستر باغ رشد می کنم،

قرمز، طولانی ، شیرین

(هویج)

همه در اطراف خیلی گریه می کنند،

اگه مامان پاک کنه...

(پیاز)

بالای آن سبز است

در پایین قرمز.

در زمین رشد کرده است.

(چغندر)

تخت باغ بلند و سبز است،

و در وان زرد و شور است.

(خیار)

کروگلانه یک ماه زرد نه کره با دم نه موش. این چیه؟ (شلغم)

یک تیکه روی یک تکه -

تکه های سبز،

تمام روز روی شکم

حمام کردن در باغ

(کلم)

آفرین بچه ها! در اینجا یک سبد سبزیجات برای آن وجود دارد.

سبزیجات رسیده بخورید

برای داشتن گونه قرمز,

و نه سفید. (اسلاید 14)

معلم یک سبد سبزیجات به بچه ها می دهد.

مربی: و رایج ترین غذای اول در روسیه - سوپ - سوپ کلم بود. سوپ کلم از چه چیزی درست می شود؟ (پاسخ های کودکان). (اسلاید 15)

ضرب المثل روسی می گوید: "سوپ کلم را با گوشت بخورید نه با کواس", “شچی و فرنی غذای ماست”, برای مهمانان، سوپ کلم را دریغ نکنید، آن را غلیظتر بریزید.

مربی: آفرین، دخترا، بیایید بیرون و مهمانان خود را سرگرم کنید!

رقص گرد روسی "زملوشکا - خاک سیاه"

مربی: چه کلماتی اغلب با داستان های عامیانه روسی ختم می شوند؟

فرزندان: "و من آنجا بودم، آبجو مید خوردم، از سبیلم سرازیر شد، اما به دهانم نرسید.".

(اسلاید 16)

مربی: اجداد ما چه می نوشیدند؟

فرزندان: عسل، آبجو، کواس، ژله، کمپوت.

مربی: کیسل یک نوشیدنی رایج در روسیه بود. "جایی که ژله است، من آنجا نشستم"- ضرب المثل روسی می گوید. (اسلاید 17)

مردم روسیه کواس را بسیار دوست داشتند. از نان، توت فرنگی، زغال اخته، توت سیاه، گیلاس، سیب، گلابی، چغندر و گل رز تهیه می شد. (اسلاید 18)

صدها دستور العمل مختلف برای عسل وجود داشت نوشیدنی ها: عسل مست کننده، عسل لیپتسک، عسل قوی، عسل زغال اخته، عسل گیلاس. (اسلاید 19)

در اینجا یک لیوان آب میوه برای شما وجود دارد،

من آرزو دارم یک آرشین کامل رشد کنم.

در کمال تعجب همه

برای سلامتی خود بخورید

افتخار به مهمان نوازی روسی!

جی. نوویکووا

مربی: جلسه ما به پایان رسید. بچه ها، چه سنت های مهمان نوازی روسی را به یاد دارید؟ (از مهمان با تعظیم به زمین استقبال شد، سعی کردند با محبت و عنایت او را احاطه کنند، با احترام و احترام خاصی با او رفتار کردند و به بهترین نحوی که در خانه بود با او رفتار کردند).

چه غذاهای روسی را به یاد دارید؟ (پاسخ های کودکان) (اسلاید 20)

من به شما می گویم، بچه ها. غذاهای روسی، اگرچه ساده هستند، اما سالم ترین هستند. سنت های روسی را فراموش نکنید. با این حال، زمان کسب و کار، زمان سرگرمی است. دور هم بازی می‌کردیم، خوش می‌گذراندیم و غذا را فراموش می‌کردیم. سماور سرد می شود. همه را به میز دعوت می کنیم. مهمانان عزیز، غذاهای من را امتحان کنید! آنها طبق دستور العمل های سنتی روسی تهیه می شوند. اینجا kulebyaka با کلم، اینجا پای با گوشت است. اینجا پای ماهی. و سیب پای به ویژه موفق بود! (اسلاید 21)

نوش جان!

"کلبه در گوشه هایش قرمز نیست، اما در پای هایش قرمز است"

( تعطیلات خانوادگی برای دانش آموزان کلاس 1 - 4)

کلبه با گوشه هایش قرمز نیست، با پای های داغش سرخ است.

شیرینی و خشک کن.

بله، سماورهای درخشان.

اهداف:

1. سازماندهی اوقات فراغت خانوادگی.

2. افق خانواده ها را در مورد تاریخ روسیه، سنت های روسی و وسایل خانه عتیقه گسترش دهید.

3. عشق و احترام به هنر عامیانه روسی را در کودکان ایجاد کنید.

وظایف:

1. با کمک یک تعطیلات خانوادگی، فرزندان و والدین را به هم نزدیکتر و متحد کنید.

2. سنت های آشپزی روسی، سنت های مهمان نوازی روسی را معرفی کنید.

3. ایجاد علاقه به هنر عامیانه شفاهی،

4. القای عشق به میهن، احساس غرور در مردم خود، فرهنگ باستانی در کودکان.

منتهی شدن 1: با سلام خدمت مهمانان عزیز، مهمانان دعوت شده و خوش آمدید! ما خوشحالیم که همه شما را در تعطیلات اینجا می بینیم "کلبه در گوشه هایش قرمز نیست، اما در پای هایش قرمز است"!

یک پذیرایی نجیب در اینجا در انتظار شما است و اوقات خوشی خواهید داشت.

و طبق رسم قدیمی روسی ها با نان و نمک از میهمانان عزیز پذیرایی می کنیم. و نان اصلی در روسیه، البته، نان است. خب به زنانی که نان می دادند نان ساز می گفتند. با مهمانان عزیزمان نان ساز ما آشنا شوید...

مجری 2: اگر کسی را بخواهیم

سخاوتمندانه از صمیم قلب سلام کنید،

او را در ایوان ملاقات می کنیم

با یک نان کرکی سفید.

شما خوش آمدید در تعطیلات ما به ما بپیوندید.

منتهی شدن 1: کلمه "نان" از کلمه "کارا" - دایره گرفته شده است، زیرا یک نان نان گرد است. اجداد ما معنای زیادی به مفهوم "دایره" می دهند: یک خورشید قرمز گرد، یک چرخه سالانه - در تمام طول سالجهان نیز برای اجداد ما گرد و بسته به نظر می رسید. و تمام زندگی، همانطور که آنها معتقد بودند، در یک دایره رشد می کند: یک شخص متولد می شود، زندگی می کند و می میرد تا دوباره متولد شود. و به همین دلیل بود که نان - نماد زندگی - گرد بود.

مجری 2: در زمان‌های قدیم، مردم برای تعطیلات جمع می‌شدند، جشن‌هایی را برای این مناسبت برگزار می‌کردند. و برای این روز نان مخصوص پختند - نان جشن. و چنین نان تعطیلات "پای" نامیده می شد، از کلمه "عید".

جایی که پای وجود دارد، تعطیلات خواهد بود،

عطر مهمانان همه را اذیت می کند.

ترانه: "پایها"

1. منتظر دوست دخترای عزیزم هستم2. با پای ها چای میل می شود4. ما در مورد کیک های خوشمزه
این هفته بازدید کنید با نعنا و رازک. ما برای شما دیتی خواندیم
می خواهم مال من باشی هی دوست دختر، خسته نباشی، اوه، ممنون که آمدی،
کیک خوردیم پرتر بریز! دوست دختر عزیزم!
گروه کر:

پای، پای 3. بیا آهنگ بخونیم

سرسبز و خوشمزه. ایستاده روی ایوان.
پای، پای بیایید بانو برقصیم
با گوشت، با کلم. با خروجی از اجاق گاز.

منتهی شدن 1: قدیمی ترین کیک ها از کیک ها هستندخمیر بدون خمیر.

خمیر مخمر - ساده و غنی - فقط در تعطیلات بزرگ تهیه می شود.

پف ظاهر شدخیلی دیرتر در زمان های قدیم، کیک ها انواع مختلفی از پر کردن داشتند.

پای با گوشت، شکار، قارچ، غلات، سبزیجات و توت های وحشی، با پنیر دلمه، سیب، دانه خشخاش، ماهی و حتی گیاهان وحشی، به عنوان مثال، خاکشیر.

منتهی شدن 2: فیلینگ سبزیجات نیز بسیار متنوع بود. حتی گل گاوزبان وجود داشت - پای با خیار شور. به اصطلاح وجود داشتنان کیک ها: پوسته را جدا می کردند و فیل را با قاشق میل می کردند. آنها این بشقاب های پای را با پر کردن پیاز، کلم و هویج آماده کردند. با توجه به شکل آنها، پای ها به بلند، گرد و غیره تقسیم می شدند. که در پای گردهمانطور که قبلا ذکر شد، معنای خاصی ضمیمه شد.

منتهی شدن 1: در شمال از گندم و کیک می پختند آرد چاودار، prostoveiki (بدون پر کردن) و benders (با پر کردن). ماهی فروشان در میان مردگان مشهور بودند.

برای عید پاک آنها کیک های عید پاک درست می کردند و همچنین پای "برای مریم باکره" می پختند که شامل دو یا سه پای گرد بود که روی هم قرار می گرفتند.

من تعجب می کنم که چگونه این همه اتفاق افتاد، زیرا هیچ اجاق گاز یا برقی وجود نداشت؟(خطاب به کودکان)

مهمانان عزیز ما لطفا نمایشنامه را تماشا کنید" کیک عید پاک"که بچه های تشکیل باشگاه اسکوموروشین برای شما آماده کرده اند" به رهبری G.I.

مجری 2: برای معراج بر فلایرها تکیه شد. اعتقاد بر این بود که عیسی مسیح بر روی آنها به آسمان عروج کرد. آنها قدیسین، پای با قارچ شور یا خشک، پای سیب زمینی یا سیب و همچنین انواع پنکیک از جمله نخود و شانگ جو می پختند.

مجری 1: علاوه بر معروف، اوریزنیک و سوچنیکی می پختند، یعنی. sochniki با سیب زمینی و کلم؛ توپتانیکی ساخته شده از آرد نخود؛ zaspeniki - پای با بلغور جو دوسر, غلات, خواب; yarushniki - رول های ساخته شده از آرد چاودار یا جو؛ گیاه شناسان - کیک های ناناز خمیر کوبیده شده با یک چرخش (نزدیده)؛ nalivushki - پای با پر کردن (تخم مرغ، پنیر دلمه)، مانند یک چیزکیک بلند؛ غلات پر از دانه جلوی اجاق، کیک های نخی روی زغال ها پخته می شد - پای های کوچک بدون پر کردن ( کوکی های ناهار) soloniki - پایهای ساخته شده از خمیر چاودار با نمک به جای پر کردن، و دیگران.

مجری 2: در تعطیلات در روسیه آنها عاشق برگزاری مسابقات بودند. آنها در رقص رقابت کردند، آنها شجاع و قوی بودند. طبق سنت قدیمی روسیه، امروز مسابقه ای را با شما ترتیب خواهیم داد. هر کس هوش و ذکاوت خود را نشان دهد چوب شور یا نان شیرینی دریافت می کند.

منتهی شدن 1: چه کسی به این سوال پاسخ می دهد: "کلمه "پای" در روسی چگونه تفسیر می شود؟ چند ارزش دارد؟

(پاسخ: زنی که کیک می پزد، زنی که پای می فروشد، زن پای ساز، تخته ای که روی آن کیک درست می شود، سینی زیر پای، وردنه برای پختن کیک.

منتهی شدن 2: و به من بگویید ای مردم خوب، چرا می گویند: «تا پای ها در تنور است، روی تنور ننشینید؟(پاسخ: پای ها خراب می شوند.)

منتهی شدن 1: همچنین برای جلوگیری از خراب شدن کیک و نان، نمی توان یک گلیک (جارو) زیر فر گذاشت و نان را تا زمانی که تمام نان ها پخته نشد، برش داد.

منتهی شدن 2: و به من بگویید، مهمانان عزیز، چرا نمی توانیم در شام نان جدید درست کنیم؟(پاسخ: در خانه نزاع و نزاع پیش می آید و فقر غالب می شود).

مجری 1: چگونه یک قرص نان را باید به درستی تعمیر کرد؟(پاسخ: باید از "سر"، از لبه ای که بیرون زده است، برش دهید.)

مجری 2: مردم خوب، به نصیحت عاقلانه زن نان گوش کن. هنگام پخت کیک روی زمین را علامت نزنید - آن را با ارگوت جارو می کنید. و هنگامی که خمیر را ورز می دهید، با بالا بردن لبه دامن خود بگویید: "بالا تر بلند شو." همچنین، اگر وارد خانه می‌شوید و مهماندار در حال خمیر ورز دادن است، برای او آرزو کنید «ارگوت در کاسه خمیر». نکات من را به خاطر بسپار!

منتهی شدن 1: و اکنون شما را به سفر دعوت می کنیم - برای نشان دادن خود و دیدن مردم. و در راه فکر می کنم با مهمانان ارجمند ملاقات کنیم و آنها را به سفره خود دعوت کنیم.

مجری 2: موافقم. اما کجا خواهیم رفت، چه کسی راه را به ما نشان خواهد داد؟

منتهی شدن 1: و نان شیرینی که مخصوص این تعطیلات پخته شد راه را به ما نشان خواهد داد. فقط باید بگی:

روی نعلبکی بغلتانید، نان کوچک

گوشه ارزشمند خود را به ما نشان دهید!

مجری 2: نان غلتید و غلتید و در یک کشور شگفت انگیز غلتید -"دوران کودکی" . و چگونه ممکن است او آنجا نرفته باشد، زیرا فرد در سنین پایین با مفهوم "پای" آشنا می شود.

مجری 1: و پای گرد نیز به عنوان طلسم خدمت می کرد، به همین دلیل است که این کلمه اغلب در لالایی ها، قافیه های مهد کودک و جوک ها یافت می شود.

مجری 2: اما مردم خوب به من بگویید چرا بچه های کوچک را زیر کواس گذاشتند و روی بیل گذاشتند داخل اجاق؟

(پاسخ: اگر بچه ای ضعیف صحبت کند و رشد کند، او را زیر خمیر کاسه می گذارند و دستان خود را با آب مرطوب می کردند و با نانی که درست می کردند چرب می کردند و می گفتند:

همان طور که نان من ترش شد، تو نیز ای فرزندم ترش می شوی.

وقتی نان من بلند شد، تو هم برو.)

مجری 1: و هنگامی که کودک ضعیف و بیمار بود، مراسم "پخت بیش از حد" را انجام دادند - او را روی بیل گذاشتند و مانند پای در یک کوره سرد فرو کردند.

منتهی شدن 2: به من بگویید ای مردم خوب، کدام افسانه های روسی از رسم پخت بیش از حد صحبت می کنند و چه کسی بچه های کوچک را روی بیل می گذارد و در اجاق می گذارد و نه برای تفریح، بلکه در آتش بسیار سوزان؟

(پاسخ: بابا یاگا، جادوگر.)

مجری 1: درست است، بابا یاگا یک جادوگر است و جادوگر یک جادوگر است. و این داستان ها منعکس کننده آیین باستانی پخت مجدد هستند. و اکنون به سفر خود ادامه خواهیم داد.(نان را حلقه می کند و می گوید.)

روی نعلبکی بغلتانید، نان کوچک،

گوشه ارزشمند خود را به ما نشان دهید.

مجری 2: من و تو خودمان را در کشوری به نام «راز» یافتیم. کشوری بسیار مرموز

روی اجاق ننشینید، در رول ها پرواز کنید!

کسی که جواب می دهد پای ها را می گیرد!

پازل ها:

چه چیزی را در ماهیتابه می ریزند و چهار تا می کنند؟(پنکیک.)

کتکم می زنند، چاقو می زنند، برش می زنند، اما من همه چیز را تحمل می کنم، به مردم مهربانی می کنم.(نان.)

گوسفندها از روی پل کالینوف دویدند،

سحر را دیدیم و پریدیم توی آب.(کوفته ها.)

من آن را شاداب می کنم، آن را مایع می کنم،

آن را در آتش می اندازم و مثل سنگ می شود.(پای.)

کوچک، خوشمزه،

چرخ خوراکی.

چرخ کار آسانی نیست,

چرخ طلایی

براق، ترد،

خوراکی برای همه...

چه لذتی! (باگل.)

چه چیزی در ماهیتابه در یک جریان ریخته می شود؟,

توسط آفتاب از ماهیتابه خارج شده است,

چهار بار خم شوید

بله، در خامه ترش فرو می برند? (پنکیک . )

با چوب من را زدند,

سنگسارم می کنند,

مرا در غار آتشین نگه می دارند,

مرا با چاقو بریدند.

چرا اینجوری منو خراب میکنن?

برای چیزی که دوست دارند. (نان .)

حباب می زنم و پف می کنم

من نمی خواهم در یک کتری زندگی کنم

من از کلم ترش خسته شدم

منو بذار تو فر (خمیر )

در فوکای دماغ گنده

به طور مداوم دست روی باسن.

فوکا آب را می جوشاند،

و مثل آینه می درخشد. (سماور)

گری استریپ و مازلین

نسبتا خنک و نمک زده.

بوی آفتاب می دهد

بوی مزرعه ای تند می دهد. (نان )

منتهی شدن 1: خوب، این پای به کسی داده می شود که برای درست کردن پای چه چیزی را که من گذاشتم و چه چیزی را فراموش کردم بگذارم را به درستی نامگذاری کند. با دقت گوش کنید:

چیزی می گذارم که در آب متولد شود و از آب می ترسد.(نمک.)

نه نمک زده، نه آب پز، بلکه خورده می شود.(شیر.)

در خانه غذا هست اما در قفل است.(تخم مرغ.)

سفید مثل برف و به افتخار همه.(قند.)

(فراموش کردم بزارم: آرد، مخمر، فیلینگ، کره.)

کسی که جواب کامل بدهد جایزه می گیرد.

و دوباره به سفر خود ادامه می دهیم.(جمله ها.)

روی نعلبکی بغلتانید، نان کوچک،

گوشه گرانبهایت را به من نشان بده!

مجری 2: نان غلتید، غلتید و در کشوری شاد غلتید« دیتی" . حتی یک تعطیلات در روسیه بدون دیتی سپری نشد.

مهمانان عزیز ما! امروز می شنوید که توسط تانیا تیورینا، کریل مازیک و تانیا سارینینا اجرا می شوند، بیایید با تشویق از آنها حمایت کنیم!

1. ما یک پای روی میز داریم،

دونات و چیزکیک،

پس بیایید همراه با چای بخوانیم،

دیت نان.

2. با سماور به شما سلام می کنیم.

پای ها را سر میز می آوریم.

ما چای را از دست نمی دهیم

ما در مورد این و آن صحبت می کنیم.

3. منتظر دوست دخترای عزیزم
این هفته بازدید کنید
میخواهم مال من باشی
کیک خوردیم

4. صبح خمیر را ورز می دهم،
من کیک خواهم پخت!
منتظر شما مهمانان عزیز هستم
فقط پر باش!

5. پیروگوف س با پر کردن های مختلف
آخر هفته میپزیمش
سماور را برای چای می گذاریم،
و همسایه هایمان را جمع می کنیم.

6. با پای ها چای میل می شود
با نعنا و رازک.
سلام دوست دختر، خسته نباشی
پرتر بریز!

7. سماور می درخشد، در حال جوشیدن،

چای در آن کف می کند!

به خودت نگاه کن -

چه بازتابی!

8. تانیا به یک قرار می رود
با پای هر روز
با دوست پسر رفتار کن
خیلی تنبل نیست که با هم بخوریم.

9. سریوژا از چی انتقاد میکنی؟
به خودت نگاه کن.
رژیم گرفتن یک خطر است
تبدیل به کراکر.

10. نان شیرینی برای ناهار خوب است،

نان، نان و چیزکیک،

نان گرم همه را سیر می کند،

در دنیا نان بهتری وجود ندارد!

11. ما تلاش کردیم، با هم خواندیم
دیت نان.
ما خیلی گرسنه ایم -
ما کمی چیزکیک می خواهیم!

12. ما در مورد پای های خوشمزه صحبت می کنیم
ما برای شما دیتی خواندیم
آه، ممنون که اومدی
دوست دختر!

مجری 2: آفرین! خیلی ممنون! و سفر ما ادامه دارد.

مجری 1: روی نعلبکی بغلتانید، نان کوچک،

گوشه گرانبهایت را به من نشان بده!

و پای به کشور غلتید "ضرب المثل ».

مردم روسیه ضرب المثل ها و ضرب المثل های زیادی و همچنین در مورد کیک ها ساخته اند. معروف ترین آنها:

پای قارچ را بخور، اما دهانت را ببند.

کلبه در گوشه هایش قرمز نیست، اما در پای هایش قرمز است.

مجری 2: و شما مهمانان عزیز چه ضرب المثلی در مورد نان و کیک می دانید؟

آیا می خواهید رول بخورید؟، روی اجاق گاز ننشینید،

با گاوآهن تنبلی نکن- شما یک پای خواهید داشت.

ما کیک فرنی مثل شما نداریم.

کوک پر از تیر است و ناهار پای است.

من نمی توانم، اما پای را می خورم.

رودخانه قرمز با رپید است و ناهار پای است.

داماد پای را سر میز می برد.

خیابان سرخ شده از خانه ها و سفره پر از پای.

آنجا که ژله است، نشست و آنجا که پای است، دراز کشید.

پای ها را بخورید و مهماندار را سرگرم کنید.

ما مردم ساده ای هستیم، نه مغرور: اگر نان نیست، کمی پای به ما بدهید.

قطعه بزرگی از پای نیست، اما هزینه زیادی دارد.

مجری 1 : بیا به سفرمان ادامه دهیم.

روی نعلبکی بغلتانید، نان کوچک،

گوشه ارزشمندت را به من نشان بده

نان رول شد، رول شد و روی آن چرخیدعروسی روسی .

عروسی روسی! چه پایی برای عروسی پختند! برخی از آنها آثار هنری واقعی بودند! شرح پای در افسانه "شاهزاده قورباغه" را به خاطر دارید؟

(واسیلیسا حکیم الک های ظریف و الک های کوچک گرفت، آرد گندم را الک کرد، خمیر سفید را ورز داد، نان را پخت - شل و نرم، نان را با الگوهای مختلف پیچیده تزئین کرد: در طرفین - شهرهایی با کاخ ها، باغ ها و برج ها، در بالا. - پرندگان در حال پرواز، در پایین - حیوانات در حال پرتاب ...)

مهمانان عزیز به من بگویید که در کدام افسانه های روسی پای یا سایر محصولات خمیری ذکر شده است؟

(کسانی که در سالن نشسته اند از افسانه ها مثال می زنند.)

کلوبوک، ماشا و خرس، خروس و ملنکا، بالدار، خزدار و کره ای، فراستی، برو آنجا، نمی دانم کجا، چیزی بیاور، نمی دانم چیست.

-آیا داستان پریان "غازها - قوها" را به خاطر دارید؟ -

اجاق، اجاق، به من بگو، غازهای قو کجا پرواز کردند؟
اجاق به او پاسخ می دهد:
- مال من رو بخور پای چاودار- بهت میگم
- من پای چاودار می خورم! بابام گندم هم نمیخوره...

مجری 2: کورنیک به عنوان کیک عروسی در نظر گرفته می شد، زیرا خروس و مرغ نمادی از باروری خانواده در نظر گرفته می شدند. برای افزایش قدرت مردان، خوابیدن در زیر تخت مفید در نظر گرفته شد. کورنیکی هم برای داماد و هم برای عروس پخته می شد. هر کدام به روش خود تزئین شده بودند: با پیکرهای انسانی برای داماد و زیور آلات گل برای عروس.

مجری 1: ریبنیک همچنین یک کیک عروسی بود که بعدها جایگزین کورنیک شد. برای عروسی همیشه یک قرص آرد چاودار پخته می شد. خواستگاران یک قرص نان آوردند و نان ساز آن را به عروس داد. برای عروسی شوهرش، بستگانش به او ویتوشکی - چوب شور ساخته شده از خمیر کره دادند.

مجری 2: هر خانم خانه‌داری رازهای مخصوص به خود را برای پخت کیک دارد. و امروز خانم های خانه دار ما کیک پختند و آماده اند تا دستور پخت خود را با ما به اشتراک بگذارند. بیایید به آنها زمین بدهیم.

از مادرانمان، و البته از همه اعضای خانواده، کسانی که به آنها کمک کردند، بسیار متشکرم!

مجری 1: و این هم نوع پایی که تانیا تیورینا برای پخت به ما پیشنهاد می کند:

باید یک پای درست کنیم
تا همه طعم آن را بچشند.
بیا صد گرم لبخند بزنیم
و فقط چند اشتباه،

خنده، شادی زنگ
نیم کیلو برای شیرینی است.
بیایید یک مشت مهربانی اضافه کنیم،
فصل با محبت و لطافت،

دل سوزان و روح داغ.
آن را در فر قرار دهید و مزاحم نشوید.
پای ما شگفت انگیز است
معلوم شد - منظره ای برای چشم های دردناک!

فقط یک معجزه - نه یک معجون،
به خودت کمک کن، همه بستگانت!

مجری 1: سفر ما اینگونه با شعری شاد به پایان می رسد.امیدواریم از آن لذت برده باشید. با تشکر از شما مردم مهربان از احترام و توجه شما، از توصیه های خوب شما وپاسخ مهربانانه

و همانطور که در روسیه مرسوم است، میهمانان را می بینند و هدایایی به آنها اهدا می شود. میهمانان عزیز لطفا هدایای مختصری را از ما بپذیرید:

شکلات - با تمام خانواده در خانه چای بنوشید.

جزوه هایی با دستور پخت کیک.

دفترچه‌هایی که می‌توانید دستورهای آشپزی مورد علاقه خود را در آن یادداشت کنید.

لطفا به نمایشگاه کتاب «سفر آشپزی» توجه کنید! در اینجا می توانید ادبیاتی با دستور العمل هایی برای تهیه انواع پای، شیرینی، کیک و موارد دیگر پیدا کنید. غذاهای آشپزیهم غذاهای روسی و هم غذاهای سایر کشورهای جهان. شاید یک دستور العمل جدید برای خود پیدا کنید!

مجری 2: طبق سنت قدیمی روسی، تعطیلات با یک مهمانی چای با پای پخته در حلقه خانواده به پایان می رسد و ما از شما دعوت می کنیم که پای را با چای بچشید!

مجری 1:

همه را به میز دعوت می کنیم
ما شما را با کیک پذیرایی می کنیم!
بیا بیا!
چنگ زدن به درمان!
آن را با چای بشویید و با کلمات محبت آمیز از ما یاد کنید!

مهمانی چای!

موسسه آموزشی بودجه شهرداری

"مدرسه متوسطه شماره 2 موختولوسکایا"

گفتگو در مورد تغذیه مناسب

مسابقه عکاسی خانوادگی

"سفر آشپزی"

کلبه در گوشه هایش قرمز نیست، اما در پای هایش قرمز است

تکمیل شد

دانش آموز کلاس سوم

مختولوفسکایا ثانویه

دبیرستان شماره 2

چیژوف آندری

رئیس: Kryukova E. V.

2012

از تاریخچه پای روسی.

پای یک محصول واقعاً روسی است که از نظر تنوع در هیچ یک از غذاهای جهان بی نظیر است.

یکی از محبوب ترین غذاهای روسیه پای است. ضرب المثل روسی می گوید: "کلبه در گوشه هایش قرمز نیست، بلکه در پای هایش قرمز است." این یکی از محصولات اصیل ملی است که از قدیم الایام با دوری از هرگونه تأثیر خارجی به ما رسیده است. از زمان های قدیم تا به امروز پای در تعطیلات پخته می شود و بی جهت نیست که کلمه "پای" از کلمه "عید" آمده است. علاوه بر این، هر جشنواره با نوع خاصی از پای مطابقت داشت که باعث ایجاد شکل ها، پر کردن و انواع پای ها می شد. انواع پای در روسیه پخته می شد: با گوشت، ماهی، ویزیگ، شاه ماهی، شیر، بو، تخم مرغ، پنیر دلمه، قارچ، فرنی، شلغم، پیاز، کلم. اگر از انواع توت ها و میوه ها به عنوان پرکننده استفاده می شد، پای نیز تبدیل به دسر شد: سیب، زغال اخته، زغال اخته، تمشک، ویبرونوم، لینگون بری، گیلاس، آلو، گیلاس پرنده.تمام پای های روسی در قدیم شکل مستطیلی و اندازه های مختلف داشتند: کیک های بزرگ پیروگی، کولبیاک، پای کوچک نامیده می شدند.

پای و پای هنوز هم یکی از غذاهای مورد علاقه روسی است که می توان هر دو را در آن میل کرد رستوران گران قیمت، و بازدید از دوستان.در ابتدا، در قرون XII-XIV، پای روسی عمدتاً از آرد چاودار تهیه می شد، بعداً با مخلوط کمی از گندم و حتی بعداً آرد گندمدرجه پایین شروع به مخلوط کردن در مقدار کمی آرد درجه یک کرد.

از اواسط قرن نوزدهم، به ویژه در رستوران ها، سرو کولبیاکی، کیک با فرنی یا پای به اولین دوره های مربوطه به یک رسم تبدیل شده است - آب گوشت، سوپ کلم یا سوپ ماهی. در پایان قرن نوزدهم - آغاز قرن بیستم کیک های لایه ایشروع به سرو به عنوان یک پیش غذا برای صبحانه یا به عنوان یک غذای مستقل برای چای بعد از ظهر و شام شد. کیک های شیرین با چای سرو می شود.
در یک شام کلاسیک ملی روسیه، پای همیشه بعد از ماهی می آید. ظرف ماهی، بنابراین آنها با یک ثانیه دیگر - کباب یا فرنی دنبال می شوند. در یک ناهار ساده روسی آنها بلافاصله بعد از سوپ یا بعد از غذای دوم می آیند.

رسم و رسوم.

در برخی از استان های روسیه مرکزی، به جای پای، به اصطلاح "افراد تولد" به اقوام فرستاده می شد - نان های بزرگ بدون پر کردن، تزئین شده با کشمش در بالا. به هر خانه یکی از این پای ها آورده شد. مراسم جالبی برای میز جشندر خانه پسر تولد: کیک مخصوصی پختند و در اوج جشن بالای سر مقصر شکستند. پای کلم برای روزهای نامی ضروری بود.

پای در مراسم تولد نیز نقش ویژه ای داشت. برای روز نام، مرسوم بود که پای پخته و برای خانواده و دوستان می فرستادند. پای ها به عنوان نوعی دعوت به تعطیلات خدمت می کردند. به تعداد اعضای خانواده که انتظار می رفت از آن بازدید کنند، پای فرستاده شد. کسی که پایها را آورد آنها را روی میز گذاشت و گفت: پسر تولد به آنها دستور داد با پای تعظیم کنند و از آنها خواست نان بخورند. کیک های شیرین معمولاً به نشانه احترام خاص برای پدرخوانده و مادر فرستاده می شد.

خانواده های دهقان پای های بزرگی می پختند که در ابتدا بریده نمی شد، اما توسط هر یک از اعضای خانواده شکسته می شد: قطعه بزرگبه سمت مرد - صاحب (پدر، پدربزرگ) رفت، سپس پسران قطعات کوچکتر را شکستند، پس از آنها - زنان، و تکه های کوچک پای به بچه ها رفت. خوردن چنین کیک ها کاملاً راحت نبود و زنان خانه دار شروع به تهیه کیک های کوچک با پر کردن کردند. چنین کیک ها برای خوردن راحت بود، آنها را با شما به مزرعه بردند، آنها را بین کودکان در خیابان توزیع کردند.

به دختران جوان از دوران جوانی پختن کیک آموزش داده شد. هر دختر در سن ازدواج باید قادر به پخت کامل کیک باشد، زیرا طبق سنت باستانی روسیه، صبح بعد از عروسی، عروس جوان با یک پای پذیرایی می شود. خانگیمهمانانی که خانه داری میزبان آینده را قضاوت کردند.
و در تعطیلات عیسی مسیح از کیک های متقابل پختند خمیر ترش. برخی از زنان خانه دار برای خوش شانسی سکه یا دکمه ای در آن می گذارند.

ضرب المثل ها و گفته های زیادی در مورد کیک وجود دارد.

• پای قارچ را بخورید و دهان خود را ببندید».

• بدون پنکیک، ماسلنیتسا بدون کیک نیست، جشن تولد نیست.
• خیابان سرخ شده از خانه ها و سفره پر از پای.
• آنجا که ژله است، نشست و آنجا که پای است، دراز کشید.
• پای ها را بخورید و مهماندار را سرگرم کنید.
• همه چیز را در یک پای می پیچید.
• این یک تکه کوچک از پای است، اما هزینه زیادی برای کار دارد.

خمیر پای

خمیر پای روسی باید همیشه ترش، مخمر، یا زنده و رگه ای باشد، همانطور که در قدیم به صورت مجازی نامیده می شد. همراه با مخمر، ماست، خامه ترش، آبجو، ماش و آب پنیر را می توان به عنوان پیش غذا استفاده کرد. اغلب اجزای ترش در ترکیبات مختلفی با هم ترکیب می شوند و این باعث می شود تا قوام و طعم خمیر ترش متنوع شود. در گذشته، خمیر سبوس دار و مخمر اغلب به عنوان خمیر مایه پای استفاده می شد: سبوس را با آب جوش دم می کردند، اجازه می دادند مدتی بماند و سپس رقیق می شد. آب گرم، مایه خمیر را اضافه کرده و بگذارید یک شب بماند. اعتقاد بر این بود که پای های تهیه شده از خمیر تهیه شده با اسفنج خوشمزه تر، بهتر بوده و خمیر بیشتری تولید می کند. امروزه، بدون جفت، بیشتر راه سریعآماده سازی خمیر
مواد غنی که خمیر پای روسی را تشکیل می دهد نیز متنوع است. این اول از همه شیر است و سپس انواع مختلفچربی ها (سبزی، کره، چربی گوشت گاو) و به میزان بسیار کمتری - تخم مرغ انتخاب چربی معمولا به انتخاب پرکننده مربوط می شود. بنابراین، پای با پر کردن سبزیجات و ماهی به طور سنتی استفاده می شود روغن های گیاهی، در پای با پر کردن گوشت- چربی کلیه گاو، در پای مرغ و کولبیاکی - کره و روغنی.

خمیر برای پای های شورقوام نباید خیلی متراکم باشد،پروخوف ، یعنی شل. برای این کار یک خمیر غلیظ اما نه سفت تهیه کنید که اغلب غلیظ است و غلیظی با شیر یا کره و تا حدی با تخم مرغ به دست می آید که تراکم و خشکی خمیر را افزایش می دهد. بنابراین، برای 1 کیلوگرم آرد باید تقریبا 0.5 لیتر مایع شامل آب، شیر، تمام چربی ها و تخم مرغ وجود داشته باشد. در مورد تخم مرغ، نسبت معمول آنها در خمیر پای بسیار کم است - 1 تخم مرغ برای هر 800 گرم آرد، یا 1.25 تخم مرغ در هر 1 کیلوگرم آرد. خمیر پای های شیرین حاوی تخم مرغ و کره بیشتری نسبت به خمیر پای های شور است و علاوه بر این، از نظر قوام کمی سفت تر می شود و در لایه ضخیم تری پهن می شود تا از خورده شدن خمیر توسط شکر و شکر جلوگیری شود. پر کردن شیرین(مربا). در پای مرزه، برعکس، مزیت این است که مقدار زیادی پر کردن و پوسته نازک و خشک است. تنها استثناء kulebyaki است، که در آن خمیر در ته پای تا حدودی ضخیم تر می شود تا لایه فیلینگ افزایش یابد، اما قوام آن مانند سایر پای های خوش طعم باقی می ماند. خمیر پای ها را گاهی سه بار و همیشه دوبار می دهند و هر بار هم می زنند و دوباره ورز می دهند. این امر پخت خوب خمیر را تضمین می کند و طعم عالیمحصولات و با درصد بالای مخمر و به طور کلی ترش در خمیر، اسید را پس از پخت پای ها نامرئی می کند.

پر کردن پای.

پر کردن پای روسی اغلب از یک محصول خاص تهیه می شود. این می تواند پر کردن سبزیجات (کلم، نخود فرنگی، هویج، شلغم، سیب زمینی، پیاز، ترشک)، قارچ (خشک، آب پز تازه، سرخ شده و نمکی از همه نوع)، انواع فرنی های تند با محتوای روغن بالا (معمولا برنج)، ماهی، گوشت، طیور(معمولا مرغ)، پنیر دلمه، تخم مرغ، شکار. پر کردن سنتی– فرنی با پیاز و تخم مرغ، کلم با تخم مرغ، قارچ با پیاز، گوشت یا ماهی، با برنج و تخم مرغ.

مشاوره

پای از خمیر مخمربعد از پخت همیشه اجازه دهید کمی روی سینی ور بیاید (به مدت 15 تا 20 دقیقه بماند) و سپس با زرده یا کره چرب کنید و بلافاصله در فر قرار دهید. پای کره، شیرینی پفکیبلافاصله بعد از قالب زدن به همراه ورقه حدود 10 الی 15 دقیقه در سرما بیرون آورده و بعد آن را چرب کرده و در فر قرار می دهند. زمان پخت پای ها معمولاً به اندازه و ضخامت فیل بستگی دارد. کیک های بزرگ، به خصوص کولبیاکی و پای ماهی، به مدت 1 ساعت، کیک های کوچک - 20 - 30 دقیقه، بقیه - بین نیم ساعت تا یک ساعت پخته می شوند.برای بررسی اینکه آیا پخته شده است پای بستهباید با کبریت سوراخ شود: اگر خمیر به آن نچسبد، پای آماده است. نشانه آمادگی پای ماهی- یک فواره بخار از طریق سوراخ خارج می شود. پای تمام شده از فر به یک بشقاب منتقل می شود و کاغذ را در پایین قرار می دهیم و روی آن را چرب می کنیم. کرهو با حوله بوم یا کتان (کتانی) بپوشانید. می توانید پای ها را به صورت گرم (به طور دقیق تر، گرم، 15 تا 20 دقیقه پس از بیرون آوردن از فر) یا سرد بخورید. ترک کردن آنها در روز سوم توصیه نمی شود، زیرا طعم آنها به شدت بدتر می شود. اما در این صورت می‌توانید پای‌ها را با حرارت دادن روی حرارت ملایم در فر به مدت ۵ تا ۶ دقیقه تازه کنید.

انواع خمیر پای

خمیر بدون خمیر در آب (برای پای ماهی و سبزیجات)

خمیر صاف با شیر (برای پای با فرنی، تخم مرغ، پنیر دلمه)

شیرینی مستقیم با گوشت گاو (برای پای گوشت)

خمیر اسفنجی برای پای غرق شده (فیلینگ های مختلف)

مخمر شیرینی پفکی(برای کیک های خوش طعم و شیرین)

روزه خمیر مخمر(برای پای با کلم، هویج، پیاز)

خمیر خرد شده (خمیر کره بدون مخمر برای پای شیرین)

خمیر خامه ترش (برای پای با قارچ و مرغ)

خمیر کولبیاک
دستور پخت پای ما

100 گرم - مخمر

0.5 لیتر - شیر

1 قاشق چایخوری - نمک

4 قاشق غذاخوری - شن

2 عدد تخم مرغ.

1p. - مارگارین

1/2 p - وانیلین

3 قوطی آرد 0.5

30 دقیقه ورز دهید و 30 دقیقه در یخچال قرار دهید، سپس خمیر را می توان برش داد و به شکل پای پخت. پر از زغال اخته یخ زده با کمی شن اضافه شده است.

کلبه در گوشه هایش قرمز نیست، در پایش سرخ است(معنی) ضرب المثل روسی است به این معنی: صاحب خانه را نه به خاطر ثروتش، بلکه به خاطر مهمان نوازی اش می دانند.

کلمه "قرمز" به معنای زیبا، ارزشمند استفاده می شود. آنها سعی کردند گوشه و کنار کلبه های دهقانان را تزئین کنند. گران ترین و با ارزش ترین وسایل در گوشه و کنار قرار می گرفت.

کلبه در گوشه هایش قرمز نیست، در پای (بخش) آن قرمز است.

دادخواست با یک انبار قرمز نیست، با یک فرمان (بخش) تا می شود.

کتاب در نوشتن زیبا نیست، بلکه در ذهن خود (بخش) زیباست.

مثال ها

(1812 - 1891)

"" (1855-1857)، بخش 1، فصل. 1، در مورد بریتانیا:

آنها همچنین می‌توانند ضرب‌المثل ما را به زبان خود بپذیرند: اگر کیک داشتند، وگرنه ندارند؛ به نظر می‌رسد به تقلید از دیگران کیک سرو می‌کنند: این یک کلیشه است. پای سیببله تخم مرغ همزده با مربا و خامه بدون شکر یا چیزی شبیه به این."

(1809 - 1852)

(1842)، یاول. 8:

"ایخارف (با تعظیم به طرف آنها) عفو می کنم. در گوشه ها قرمز نیست: در مجموع چهار صندلی

دلداری دادن نوازش های دوستانه صاحبش از هر امکاناتی با ارزش تر است.

شوخنف. نه برای زندگی با یک اتاق، بلکه با مردم مهربان."

(1826 - 1889)

انشاهای استانی، 2. ستوان دوم فریب خورده:

«تمام سرمایه من... پنجاه روبل... ددا، آقا: این برای مادام العمر است، آقا! گوشه های کلبه قرمز نیستو اتفاقاً اینجا پای زیادی وجود ندارد..."

زاگوسکین

یوری میلوسلاوسکی. 1، 7:

"پسرها... به ضرب المثل قدیمی روسی چسبیدند: کلبه در گوشه هایش قرمز نیست، اما در پای هایش قرمز است."