Wozu isst man gebratene Pilze? Traditionelle russische Küche: einfache Rezepte für gebratene Waldpilze

Gebratene Herbstpilze für den Winter: Zubereitungsrezepte

Inhalt

In Pflanzenöl gebratene Honigpilze für den Winter vorbereiten
So bedecken Sie gebratene Pilze für den Winter mit Knoblauch
Gebratene Honigpilze für den Winter im Gefrierschrank einfrieren
Rezept für die Zubereitung von gebratenen Pilzen für den Winter mit Zwiebeln
Ist es möglich, gebratene Honigpilze in Fett für den Winter zuzubereiten?
Rezept zur Herstellung von gebratenen Honigpilzen für den Winter ohne Sterilisation
Wie man in einem Slow Cooker gebratene Honigpilze für den Winter unter Eisendeckeln kocht
Rezept frittierte Pilze Honigpilze für den Winter mit Kohl
Rezept zur Zubereitung von gebratenen Honigpilzen für den Winter mit Karotten und Zwiebeln
Honigpilze für den Winter, in Öl mit Zitronensäure gebraten
Für den Winter gebratene Honigpilze in geschmolzener Butter mit Muskatnuss
Rezept für Honigpilze im Glas für den Winter: So konservieren Sie sie frittierte Pilze mit Mayonnaise
Wie kocht man gebratene Pilze für den Winter und ist es möglich, Pilze an einem warmen Ort aufzubewahren?

So bereiten Sie Kaviar aus gebratenen Honigpilzen für den Winter zu
Für den Winter zubereitete frittierte Honigpilze sind eine echte Delikatesse, die ohne Übertreibung in jeder Familie beliebt ist. Die Tipps in diesem Artikel helfen allen Köchen, ihr Tagesmenü mit Pilzzubereitungen abwechslungsreicher zu gestalten. Rezepte zum Kochen von gebratenen Honigpilzen für den Winter sind genau das Richtige für Sie die besten Optionen Pilze einmachen.
Es ist erwähnenswert, dass beim Braten und Aufbewahren von Honigpilzen immer Fett als Konservierungsmittel verwendet wird: Butter oder Pflanzenöl sowie Schmalz – ausgelassenes Schmalz. Viele halten in einer Fettmischung gebratene Pilzzubereitungen für die köstlichsten.
Wie bereitet man gebratene Honigpilze richtig für den Winter zu?
Hausfrauen-Anfänger fragen sich jedoch: Wie bereitet man gebratene Honigpilze richtig für den Winter zu und sollte man sie zuerst kochen? Um sich sicher zu fühlen und sich keine Sorgen um die Gesundheit und das Wohlbefinden Ihrer Lieben zu machen, ist es besser, eine separate Wärmebehandlung für Honigpilze durchzuführen.
Honigpilze wachsen nicht auf dem Boden und sind daher praktisch frei von starker Verschmutzung. Entfernen Sie die restlichen Blätter und das Gras von den Kappen, schneiden Sie den unteren Teil des Stiels ab und füllen Sie ihn 1-1,5 Stunden lang mit Wasser Fruchtkörper Hände. Anschließend lässt man das Wasser in einem Topf aufkochen und gibt die Honigpilze hinein, die je nach Größe 20 bis 30 Minuten lang gekocht werden. Dann geben sie es in ein Sieb, lassen es abtropfen und beginnen erst dann mit dem Braten.

Gebratene Honigpilze, die für den Winter in Gläsern aufbewahrt werden, sind bis zu 2 Jahre haltbar und erfreuen die ganze Familie und Gäste mit ihrem erstaunlichen Geschmack und Aroma. Jedes Gericht mit einer solchen Beilage wird noch schmackhafter und reichhaltiger festliches Fest ergänzt durch eine tolle Vorspeise. Nachdem jede Hausfrau solche Vorteile kennengelernt hat, möchte sie im Detail lernen, wie man gebratene Honigpilze für den Winter verschließt.

In Pflanzenöl gebratene Honigpilze für den Winter vorbereiten

Wer unter den Liebhabern von Pilzgerichten kann es schon widerstehen, sich an den Tisch zu setzen und, ohne auf den Feiertag zu warten, die für den Winter zubereiteten gebratenen Pilze in Pflanzenöl mit frischen Frühlingszwiebeln und einer Scheibe Brot zu „zerschlagen“?


Salz – 1 EL. l.;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL;
Essig 9% - 4 EL. l.
Gebratene Honigpilze für den Winter vorbereiten auf einfache Weise durchläuft folgende Phasen:
1. In Salzwasser gekochte und getrocknete Honigpilze werden in eine trockene Bratpfanne gegeben.
2. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann Öl hinzufügen und goldbraun braten.
3. Geben Sie die Honigpilze in warme und trockene Gläser und bestreuen Sie sie mit gemahlenem schwarzem Pfeffer (Sie können gehackte Petersilie und Dill hinzufügen).
4. Zum restlichen Öl in der Pfanne Salz und Essig hinzufügen, zum Kochen bringen und in Gläser mit Pilzen füllen.
5. In heißem Wasser auf ein Küchentuch legen und 40 Minuten bei schwacher Hitze sterilisieren.
6. Mit dichten Plastikdeckeln abdecken, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
Wenn nicht genügend Öl vorhanden ist, müssen Sie eine neue Portion in die Pfanne gießen, erhitzen und heiß in die Gläser füllen.

So verschließen Sie gebratene Pilze mit Knoblauch für den Winter

Viele Pilzsammler glauben, dass gebratene Herbstpilze eine ausgezeichnete Konserve für den Winter sind.


Sie enthalten viele nützliche und nahrhafte Substanzen, die die fehlenden Vitamine und Mineralstoffe im menschlichen Körper ausgleichen können.
Honigpilze (gekocht) – 1 kg;
Pflanzenöl – 120 ml;
Knoblauchzehen – 10 Stk.;
Salz - nach Geschmack;
Lorbeerblatt – 2 Stk.;
Piment – ​​4 Stk.
Die gekochten Honigpilze auf ein Sieb oder Sieb geben und vollständig abtropfen lassen.
Obwohl im Rezept nur pflanzliches Fett erwähnt wird, können Sie für in Öl und Knoblauch gebratene Honigpilze für den Winter dennoch eine Mischung aus Fetten in gleichen Mengen verwenden.
1. Die Honigpilze in eine heiße, trockene Bratpfanne geben und die Flüssigkeit verdunsten lassen.
2. Die Fettmischung dazugeben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten goldbraun braten.
3. Salz hinzufügen, geschnittenen Knoblauch, Lorbeerblatt und Piment hinzufügen, mischen.
4. Weitere 10 Minuten weiterbraten und in erhitzte, sterilisierte Gläser füllen.
5. Füllen Sie heißes Öl ein, sodass es 1-2 cm über den Pilzen liegt.
6. Mit Deckeln abdecken und 40 Minuten bei schwacher Hitze in Salzwasser sterilisieren.
7. Rollen Sie es auf, drehen Sie es um und wickeln Sie es in eine Decke, bis es vollständig abgekühlt ist.
8. Nach etwa 2 Tagen die Gläser in einen kühlen Raum stellen.
Wenn Sie Pilze im Kühlschrank aufbewahren, werden diese mit Nylondeckeln abgedeckt und nicht sterilisiert.

Gebratene Honigpilze für den Winter im Gefrierschrank einfrieren

Das Einfrieren von für den Winter zubereiteten frittierten Pilzen geht ganz einfach und schnell. Darüber hinaus wird ein solches Präparat lange gelagert Gefrierschrank in Plastiktüten.
Honigpilze (gekocht) – 2 kg;

Salz – 1 EL. l.
1. Gekochte und auf einem Küchentuch getrocknete Honigpilze werden in eine heiße, trockene Bratpfanne gegeben.
2. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten braten, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
3. Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
4. Ganz zum Schluss Salz hinzufügen, mischen, abkühlen lassen und in Plastiktüten (die gesamte Luft herausdrücken und die Tüte zubinden) oder Lebensmittelbehälter verteilen.
Für den Winter gebratene Honigpilze werden im Gefrierschrank nicht länger als 12 Monate gelagert, sofern sie nicht erneut eingefroren werden.

Rezept für die Zubereitung von gebratenen Pilzen für den Winter mit Zwiebeln

Das Rezept für gebratene Honigpilze mit Zusatz von Zwiebeln für den Winter wird sich als Halbfertigprodukt als praktisch erweisen. Probieren Sie diese herzhafte Zubereitung aus und Sie werden es nicht bereuen, Ihre Zeit verschwendet zu haben!
Honigpilze (gekocht) – 1 kg;
Zwiebel – 700 g;
Salz – ½ EL. l.;

Pflanzenöl oder Schmalz – 150 ml;
Nelken – 2 Stk.;
Sojasauce – 2 EL. l.
Das Rezept für gebratene Honigpilze, die in Öl und Zwiebeln für den Winter gekocht werden, wird wie folgt zubereitet:
1. Vorgekochte Honigpilze werden in eine mit Öl erhitzte Bratpfanne gegeben und 20 Minuten lang goldbraun gebraten.
2. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und zum Braten zu den Pilzen geben.
3. Weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze braten, salzen, einfüllen Sojasauce, Nelken und gemahlenen Pfeffer hinzufügen, mischen.
4. In Gläser verteilen und das in der Pfanne verbliebene Öl einfüllen. Wenn es nicht ausreicht, müssen Sie eine weitere Portion Öl zum Kochen bringen und die Honigpilze hinzufügen.
5. Sterilisieren Sie Pilzgläser 30 Minuten lang in kochendem Wasser bei schwacher Hitze.
6. Rollen Sie es auf, drehen Sie es um, wickeln Sie es in eine Decke, lassen Sie es abkühlen und bringen Sie es in den Keller.

Ist es möglich, gebratene Honigpilze in Fett für den Winter zuzubereiten?

Sehr beliebt sind auch für den Winter gebratene, in tierischem Fett gekochte Honigpilze. Darüber hinaus nimmt das Braten und Konservieren einer solchen Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch.
Honigpilze (gekocht) – 2 kg;
Schmalz (tierisches Fett) – 150 g;
Salz - nach Geschmack;
Schwarze und weiße Pfefferkörner – 5 Stk.;
Lorbeerblatt – 4 Stk.
Wie bereitet man in Schmalz gebratene Honigpilze richtig für den Winter zu, damit das Gericht Ihren Lieben schmeckt?
1. Die gekochten und getrockneten Honigpilze auf einem Küchentuch in eine Bratpfanne legen, in der das Schmalz bereits geschmolzen ist.
2. Bei schwacher Hitze 25 Minuten braten, dabei ständig mit einem Holzlöffel umrühren.
3. Eine Mischung aus Paprika und Lorbeerblatt dazugeben und unter geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.
4. In Gläser füllen, Schmalz darübergießen, Salz darüber streuen und mit Nylondeckeln verschließen.
5. Abkühlen lassen, in eine dunkle Speisekammer stellen und bis zu 6 Monate lagern.
Dieser Rohling wird ergänzt Bratkartoffeln oder Gemüseeintopf.

Rezept zur Herstellung von gebratenen Honigpilzen für den Winter ohne Sterilisation

Ein Rezept zur Zubereitung von gebratenen Honigpilzen für den Winter ohne Sterilisation reduziert den Zeitaufwand in der Küche auf ein Minimum.


Die Zubereitung wird jedoch so lecker und aromatisch, dass Ihre Familie, wenn Sie das Glas öffnen und es zum Erhitzen in eine Bratpfanne geben, den Geruch wahrnimmt und in die Küche rennt.
Honigpilze (gekocht) – 1,5 kg;
Pflanzenöl – 200 ml;
Salz – 1 EL. l.;
Essig – 3 EL. l.;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL;
Paprika – 1 TL;
Knoblauchzehen – 7 Stk.;
Provenzalische Kräuter – ½ TL.
Um gebratene Honigpilze ohne weitere Sterilisation köstlich für den Winter zuzubereiten, müssen Sie einem Schritt-für-Schritt-Rezept folgen.
1. Nach dem Kochen werden die Honigpilze in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl gegeben und 20-25 Minuten gebraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
2. Geben Sie ein Provenzalische Kräuter, Salz, gemahlener Pfeffer, Paprika und gehackter Knoblauch, mischen und weitere 10 Minuten braten.
3. Essig angießen, und wenn nur noch wenig Öl in den Pilzen ist, weitere 100 ml hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Die Pilze in Gläser füllen und mit dichten Nylondeckeln abdecken.
5. Abkühlen lassen und in den Keller bringen oder im Kühlschrank aufbewahren.

Wie man in einem Slow Cooker gebratene Honigpilze für den Winter unter Eisendeckeln kocht

Wenn Sie dieses Gerät in Ihrer Küche haben, haben Sie einen guten „Helfer“, der Sie in fast allen kulinarischen Prozessen ersetzen kann.


Wie kocht man gebratene Honigpilze in einem Slow Cooker für den Winter? Diese Methode ist recht einfach und bequem und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, da alle Vorgänge von einem Multikocher erledigt werden.
Honigpilze – 1 kg;
Butter – 200 g;
Salz – 1/3 EL. l.;
Zwiebel – 3 Stk.;
Schwarze und weiße Pfefferkörner – 3 Stk.;
Nelken – 2 Knospen;
Lorbeerblatt – 2 Stk.
1. Geschälte Honigpilze werden in einen Multikocher gegeben, mit 500 ml Wasser gefüllt und für 30 Minuten auf den Modus „Kochen“ gestellt.
2. Nach dem Signalton werden die Honigpilze in ein Sieb gegeben, unter fließendem Wasser gewaschen, abtropfen gelassen und wieder in die Multicooker-Schüssel gegeben.
3. Butter und in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln hinzufügen, den Modus „Eintopfen“ einstellen und 40 Minuten köcheln lassen.
4. Sobald das Signal ertönt, den Deckel öffnen, Salz, Pfeffer, Nelken, Lorbeerblatt hinzufügen und 20 Minuten braten.
5. Gebratene Honigpilze in sterilisierte Gläser füllen und für den Winter unter Eisendeckeln aufrollen.
6. Vollständig abkühlen lassen und erst dann in den Keller bringen.

Rezept für gebratene Pilze für den Winter mit Kohl

Das Rezept für die Zubereitung von gebratenen Honigpilzen für den Winter mit Kohlzusatz wird allen Familienmitgliedern gefallen.


Solch leckerer Salat wird eine gute Ergänzung zum Alltagsmenü sein.
Honigpilze (gekocht) – 1 kg;
Kohl – 600 g;
Pflanzenöl – 300 ml;
Salz - nach Geschmack;
Knoblauchzehen – 6 Stk.;
Zwiebeln – 6 Stk.;
Mischung gemahlene Paprika- 1 Teelöffel.
1. Pilze in eine Bratpfanne geben und die Hälfte des Öls hineingießen.
2. Goldbraun braten und gewürfelte Zwiebeln hinzufügen.
3. 15 Minuten bei schwacher Hitze braten, gehackten Knoblauch hinzufügen und umrühren.
4. Fein zerkleinerten Kohl in eine andere Bratpfanne geben, die zweite Hälfte des Öls hineingießen und unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis er gar ist.
5. Salz hinzufügen, mit einer Paprikamischung bestreuen, umrühren und weitere 10-15 Minuten braten.
6. Pilze und Kohl in einen Topf geben, umrühren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
7. In sterilisierte, trockene Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und 30 Minuten in heißem Wasser sterilisieren.
8. Rollen Sie es auf, isolieren Sie es mit einer Decke und lassen Sie es 2 Tage lang abkühlen.
9. Im Kühlschrank aufbewahren oder in den Keller bringen.

Rezept zur Zubereitung von gebratenen Honigpilzen für den Winter mit Karotten und Zwiebeln

Ein Rezept zur Zubereitung von gebratenen Honigpilzen für den Winter mit Karotten und Zwiebeln hält Pilze und Gemüse lange schmackhaft und gesund.


Traditioneller Behälter zur Aufbewahrung von Honigpilzen - Gläser, die sogar in einer dunklen Speisekammer stehen bleiben kann.
Honigpilze (gekocht) – 1 kg;
Zwiebeln und Karotten – je 500 g;
Pflanzenöl – 250 ml;
Salz – 1,5 EL. l.;
Schwarze Pfefferkörner – 7-10 Stk.
1. Honigpilze werden in etwas Öl goldbraun gebraten.
2. In halbe Ringe geschnittene Zwiebeln dazugeben und 15 Minuten weiterbraten.
3. Geschälte Karotten werden darauf gerieben Koreanische Reibe und in einer separaten Bratpfanne mit hinzugefügtem Öl braten, bis goldbraune Kruste.
4. Mit Pilzen und Zwiebeln vermischen, etwas Salz hinzufügen, Pfefferkörner dazugeben, vermischen und 15 Minuten köcheln lassen.
5. In Gläser füllen und zum Sterilisieren in heißes Wasser stellen.
6. 40 Minuten lang bei schwacher Hitze sterilisieren und mit dichten Nylondeckeln verschließen.
7. Abkühlen lassen und in den Keller bringen oder im Kühlschrank aufbewahren.

Honigpilze für den Winter, in Öl mit Zitronensäure gebraten

Wir bieten die Möglichkeit, in Öl mit Zitronensäure gebratene Honigpilze für den Winter zuzubereiten. Der Unterschied besteht darin, dass die Pilze bei starker Hitze gebraten, dann abgekühlt und kalt in Gläser abgefüllt werden.
Honigpilze (gekocht) – 2 kg;
Pflanzenöl – 200 ml;
Zitronensäure – ½ TL;
Salz - nach Geschmack;
Knoblauchzehen – 7 Stk.;
Gehackte Petersilie und Dill – 1 EL;
Schwarzer und Pimentpfeffer – je 5 Erbsen.
Ist es möglich, gebratene Honigpilze mit Zitronensäure für den Winter zuzubereiten? Ja, und Schritt-für-Schritt-Anleitungen helfen Ihnen dabei.
1. Die gekochten Honigpilze in eine heiße, trockene Pfanne geben und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
2. Öl hinzufügen und bei starker Hitze weiterbraten, bis es goldbraun ist.
3. In trockene, sterilisierte Gläser verteilen und mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen.
4. Das restliche Öl salzen, eine Mischung aus Paprika und Zitronensäure hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Schalten Sie den Herd aus, lassen Sie das Öl abkühlen und füllen Sie es mit den Pilzen in die Gläser. Die Ölschicht sollte die Pilze 2–2,5 cm bedecken. Wenn nicht genügend Öl vorhanden ist, eine weitere Portion zubereiten und in Gläser füllen.
6. Mit dichten Nylondeckeln verschließen und abkühlen lassen.
7. Eine solche Zubereitung kann nicht nur im Kühlschrank, sondern auch in der Speisekammer aufbewahrt werden.

Für den Winter gebratene Honigpilze in geschmolzener Butter mit Muskatnuss

Gebratene Honigpilze, die für den Winter in geschmolzener Butter mit Muskatnuss gekocht werden, sind ein recht interessantes, aber gleichzeitig einfaches Rezept.
Was für eine scharfe Option Vorspeise mit Pilzen wird alle Feinschmecker ansprechen. Ghee gilt nicht nur als sehr schmackhaft, sondern auch als gesund für den Menschen.
Honigpilze (gekocht) – 1,5 kg;
Ghee – 200 g;
Zwiebel – 3 Stk.;
Knoblauchzehen – 5 Stk.;
Salz - nach Geschmack;
Muskatnuss – auf der Messerspitze;
Lorbeerblatt – 3 Stk.

Das Rezept für gebratene Honigpilze, für den Winter in Gläsern verschlossen, wird für Sie und Ihre Lieben zu einem der köstlichsten und aromatischsten. Ein Glas einer solchen Zubereitung hinzugefügt Bratkartoffeln, wird dienen ausgezeichnete Option für ein Familienessen.
1. Die Honigpilze in eine trockene Pfanne geben und bei starker Hitze goldbraun braten.
2. Zerlassene Butter, gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, umrühren und 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
3. Mit Salz abschmecken, Lorbeerblatt und Muskatnuss dazugeben und bei schwacher Hitze 20 Minuten weiterbraten, dabei ständig mit einem Holzspatel umrühren.
4. In trockene, warme Gläser füllen und zum Sterilisieren in heißes Wasser stellen.
5. Nach 30-minütigem Kochen bei schwacher Hitze sterilisieren.
6. Deckel aufrollen, umdrehen und in eine Decke wickeln, bis das Werkstück vollständig abgekühlt ist.
7. In den Keller bringen und bei einer Temperatur von +10°C nicht länger als 6 Monate lagern.

Rezept für Winterpilze im Glas: So konservieren Sie gebratene Pilze mit Mayonnaise

Erfahrene Hausfrauen verraten Ihnen eine Methode, die zeigt, wie Sie gebratene Honigpilze mit Mayonnaise für den Winter konservieren können? Diese Variante der Zubereitung erweist sich als lecker und appetitlich, zumal Honigpilze zu den beliebtesten und beliebtesten Pilzen überhaupt gehören.
1. Honigpilze (gekocht) – 1,5 kg;
2. Mayonnaise – 200 ml;
3. Pflanzenöl 50 ml;
4. Zwiebeln – 4 Stk.;
5. Knoblauchzehen – 5 Stk.;
6. Gemahlener schwarzer und roter Pfeffer – je 1/3 TL;
7. Salz – 1 EL. l.
Wir bieten Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos von der Zubereitung gebratener Honigpilze für den Winter:


Die gekochten Honigpilze in Pflanzenöl goldbraun braten.


Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben, 10 Minuten weiterbraten, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten.


Mayonnaise hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dabei nicht vergessen, umzurühren.


In Gläser füllen und mit Nylondeckeln abdecken. Abkühlen lassen und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen.
Diese Zubereitung kann sogar im Gefrierschrank eingefroren werden. Geben Sie dazu die abgekühlten Pilze mit Mayonnaise in Lebensmittelbehälter, verschließen Sie diese und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

Wie kocht man gebratene Pilze für den Winter und ist es möglich, Pilze an einem warmen Ort aufzubewahren?

Diese Variante der Pilzzubereitung hat ihre Vorteile: Für den Winter zubereitete gebratene Pilze können warm gelagert werden.


Und obwohl dieser Vorgang viel Zeit in Anspruch nimmt, wird das Ergebnis ein köstlich schmeckendes Gericht sein, das Ihr Tagesmenü ergänzt Winterzeit Zeit.
Honigpilze (gekocht) – 2 kg;
Pflanzenöl – 100 ml;
Tomatenmark – 150 g;
Salz – 1,5 EL. l.;
Zwiebeln – 7 Stk.;
Schwarzer und Pimentpfeffer – je 5 Erbsen;
Essig 9% - 4 EL. l.;
Lorbeerblatt – 3 Stk.;
Rosmarin – eine Prise.

Wie kocht man gebratene Honigpilze für den Winter mit Tomatenmark, um die Familie mit einer köstlichen Zubereitung zu überraschen?

1. Gekochte Honigpilze werden in eine Pfanne mit Öl gegeben und goldbraun gebraten.
2. Geschälte Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten, zu den Pilzen gegeben und 15 Minuten bei mittlerer Hitze gebraten.
3. Salz, in 100 ml Wasser verdünntes Tomatenmark, Lorbeerblatt, Rosmarin und Essig hinzufügen.
4. Alles köchelt bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel 20 Minuten.
5. Anschließend den Deckel abnehmen und die Pilzzubereitung weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Pilzgläser werden mit dichten Plastikdeckeln verschlossen und mit einer Decke isoliert.
7. Nach dem Abkühlen werden die Gläser zur Lagerung in den Kühlschrank gestellt, jedoch nicht länger als 3 Monate.

So bereiten Sie Kaviar aus gebratenen Honigpilzen für den Winter zu (mit Video)

Wie sonst bereitet man gebratene Honigpilze für den Winter zu? Sie können dies in Form von Pilzkaviar tun.


Es ist erwähnenswert, dass die Zubereitung von Kaviar aus gebratenen Honigpilzen eine weitere Möglichkeit ist, einen hervorragenden Snack zuzubereiten festlicher Tisch. Darüber hinaus eignet es sich hervorragend als Füllung für Kuchen und Pizzen.
Honigpilze (gekocht) – 1,5 kg;
Zwiebeln – 6 Stk.;
Karotten – 8 Stk.;
Knoblauchzehen - 6 Stk.;
Essig 9% - 4 EL. l.;
Pflanzenöl – 150 ml;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL;
Gemahlener Koriander – ¼ TL.
Beachten Sie, dass für Kaviar alle Honigpilze verwendet werden können: gebrochene, überwachsene (aber starke), nur Beine oder Kappen.
1. Gekochte Honigpilze werden durch einen Fleischwolf gegeben und in eine mit Öl erhitzte Bratpfanne gegeben.
2. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten braten, salzen, umrühren und die Hitze ausschalten.
3. In einer separaten Bratpfanne zuerst die gewürfelten Zwiebeln anbraten, dann die auf einer groben Reibe geriebenen Karotten dazugeben und 15–20 Minuten braten.
4. Pilze und Zwiebeln mit Karotten vermischen, mit mehr Salz abschmecken, Koriander und Pfeffer sowie gehackten Knoblauch hinzufügen.
5. Die gesamte Masse durch einen Fleischwolf geben, in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze 15 Minuten braten.
6. Essig einfüllen, vermischen und den Kaviar in trockene, sterilisierte Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern verteilen.
7. Zum Sterilisieren in heißes Wasser stellen. Denken Sie daran, ein kleines Küchentuch auf den Boden der Pfanne zu legen, damit die Gläser nicht platzen.
8. 40 Minuten bei schwacher Hitze sterilisieren, aufrollen, abkühlen lassen und in den Keller stellen.

Honigpilze gehören zu den köstlichsten und notwendigsten Pilzen, die in der ersten Herbsthälfte gesammelt werden. Sie enthalten verschiedene Vitamine (C, D, PP) und Mikroelemente (Phosphor, Kupfer, Kalium, Kalzium usw.) und sind außerdem reich an Aminosäuren und Ballaststoffen. Honigpilze lassen sich bequem und angenehm „ernten“, da sie in großen Gruppen an den Wurzeln von aus dem Boden ragenden Bäumen oder auf alten Baumstümpfen wachsen. Unterscheiden Sie sie von giftige Pilze von einer konvexen hellbraunen Kappe mit einem Durchmesser von 4 bis 12 cm, die mit braunen Schuppen bedeckt ist. Die Beine von Honigpilzen erreichen eine Länge von 10 cm und eine Dicke von 1,5 cm und haben eine braune Farbe, genau wie der Hut. Das Fruchtfleisch dieser Pilze ist weißlich netter Geruch und leicht herber Geschmack. Ein weiteres faszinierendes Merkmal ist der schneeweiße Ring am Stiel. Es ist ganz einfach, einen riesigen Korb voller Honigpilze zu sammeln, aber die Entscheidung, was man damit macht, ist schwieriger, weil es viele Möglichkeiten gibt – eine „schmackhafter“ als die andere. Diese Pilze werden eingelegt, gekocht, gebacken und natürlich in Dosen abgefüllt. In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein faszinierendes Rezept für frittierte Honigpilze für den Winter vor. Solche Pilze werden sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Teil anderer Gerichte zu einer echten Delikatesse.

Rezept für gebratene Honigpilze für den Winter

Zunächst müssen die gesammelten Pilze ordnungsgemäß verarbeitet – aussortiert und die schlechten, wurmstichigen Stellen abgeschnitten werden. Danach müssen sie gewaschen werden: Gießen Sie kaltes Wasser in einen großen Behälter, fügen Sie etwas Salz und Zitronensäure hinzu und lassen Sie die Pilze einweichen. So können Sie die Honigpilze einfach von anhaftenden Schmutz, Sand und Würmern befreien. Das ist es im Grunde. Da es sich bei Honigpilzen um reine Pilze handelt, muss das Fruchtfleisch nicht mühsam mit einem Messer abgekratzt werden. Es ist besser, die Hüte von den Beinen zu trennen. Nach der Verarbeitung werden die Pilze 40 Minuten gekocht, der Schaum wird von Zeit zu Zeit entfernt. Sie können auf Nummer sicher gehen und das erste Wasser 10 Minuten nach dem Kochen abgießen. Nach dem Kochen die Pilze in ein Sieb geben und überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Lassen Sie uns nun herausfinden, wie man gebratene Honigpilze kocht. Um das zu machen die leckerste Zubereitung Sie benötigen folgende Zutaten:

• gekochte Honigpilze – 2 kg;
• Zwiebel- 5 Stücke.;
• Margarine-Verpackung;
• Salz und gemahlener Pfeffer.

Das Rezept für frittierte Honigpilze für den Winter lautet: Nehmen Sie eine tiefe Pfanne und schmelzen Sie ein Stück Margarine. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Vorgekochte Honigpilze hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Braten Sie die Pilze an und rühren Sie sie dabei gelegentlich um. Wenn die Honigpilze zu sprießen beginnen, erhöhen Sie die Hitze und braten Sie sie unter ständigem Rühren 5 Minuten lang. Nehmen Sie die Bratpfanne vom Herd und geben Sie das Werkstück vorsichtig in zuvor sterilisierte 0,5-Liter-Gläser. Rollen Sie sie mit Deckel auf. Alle, schöner Snack bereit für den Winter. Solche Pilze können einfach in einer Pfanne erhitzt und mit Sauerrahm versetzt werden, oder sie können zur Zubereitung von ersten und zweiten Gängen verwendet werden.

Honigpilze: Rezepte. Köstliche, für den Winter gebratene Pilze

Es gibt auch ein Rezept zum Einmachen von gebratenen Honigpilzen. Für diese duftende Zubereitung benötigen Sie Ghee und natürlich zuvor gereinigte und gekochte Honigpilze. Ghee kann nach folgender Rechnung selbstständig hergestellt werden: Auf 1 kg Butter wird ein halber Teelöffel Salz gegeben. Das Rezept für gebratene Honigpilze für den Winter lautet also: Nehmen Sie einen tiefen Topf oder einen dickwandigen Topf und schmelzen Sie die Butter darin. Wir legen die Honigpilze dorthin, decken den Behälter mit einem Deckel ab und braten, wobei wir die Pilze von Zeit zu Zeit mit einem Spatel umrühren. Nachdem der schneeweiße Dampf aufgehört hat zu fließen, weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Das Gericht nach Geschmack salzen. Nun füllen wir den Snack in vorsterilisierte Gläser und verdichten ihn gut – damit keine Luftblasen mehr entstehen. Dies geschieht am besten mit einem Löffel mit Löchern, damit überschüssiges Öl in die Pfanne abfließen kann. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit Honigpilzen und lassen Sie sie abkühlen. Das Öl sollte sich absetzen und aushärten. Dann das restliche Ghee in jedes Glas geben und abkühlen lassen. Decken Sie die Behälter ab Pergamentpapier und in den Kühlschrank stellen. Nach dem vollständigen Aushärten sollte das Pergament entfernt und die Gläser mit gekochten Plastikdeckeln verschlossen werden. Diese Zubereitung sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Guten Appetit!

Honigpilze sind, wie andere Fruchtkörper auch, wichtige Proteinquellen und in ihrem Nährwert sind gleichbedeutend mit Fleisch. Diese Pilze können gebraten, gedünstet, gebacken, eingefroren und eingelegt werden. Es gibt viele Möglichkeiten, Honigpilze zuzubereiten, aber viele Köche halten gebratene Pilze mit Zwiebeln für die köstlichsten. Darüber hinaus können Pilze mit anderem Gemüse und sogar Obst kombiniert werden, was den Geschmack des Gerichts noch verfeinert.

Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann mit den Rezepten für die Zubereitung von gebratenen Honigpilzen mit Zwiebeln umgehen. Schließlich werden die Prozesse gemäß den vorgeschlagenen Schritt-für-Schritt-Beschreibungen mit Fotos durchgeführt.

Mit Zwiebeln gebratene Honigpilze werden als eigenständiges Gericht, Vorspeise, Beilage und Basis für mehr verwendet komplexe Rezepte, oder Vorbereitung auf den Winter.

Um zu wissen, wie man mit Zwiebeln gebratene Honigpilze zubereitet, müssen Sie einige Grundregeln beachten.

• Nach der Rückkehr aus dem Wald müssen die Pilze sortiert, die Beinenden abgeschnitten und in kaltem Wasser gewaschen werden.
• 15 Minuten in Salzwasser kochen. oder 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
• Als nächstes legen Sie die Pilze in ein Sieb, um das Wasser abtropfen zu lassen, und beginnen mit dem Kochen gemäß dem Rezept.

Rezept für gebratene Honigpilze mit Zwiebeln: Vorbereitung auf den Winter

Dieses Gericht ist die Grundlage für spätere kulinarische Manipulationen und kann darüber hinaus auch werden toller Snack zum Abendessen. Dieses Gericht kann direkt nach der Zubereitung verzehrt oder für den Winter vorbereitet werden.

Das Rezept für gebratene Champignons mit Zwiebeln für den Winter ist recht einfach und erfordert die Verwendung von nur drei Zutaten.

• Honigpilze – 2 kg;
• Zwiebel – 5 Köpfe;
• Pflanzenöl – 150 ml;
• Salz - nach Geschmack.

Das Kochen von gebratenen Honigpilzen mit Zwiebeln nach einem Rezept mit Foto wird zum Vergnügen.

Nach dem Reinigen die Pilze 15 Minuten kochen, auf ein Küchentuch legen und nach dem Abkühlen in Stücke schneiden.

Die Zwiebel in Würfel schneiden oder in halbe Ringe schneiden, in eine heiße Pfanne geben und in etwas Öl weich braten.

In einer anderen Pfanne die gehackten Champignons in Pflanzenöl goldbraun braten.

Zwiebeln mit Pilzen vermischen, salzen und alles zusammen 5-8 Minuten braten.

Kann dazu serviert werden Kartoffelpüree oder Nudeln. Wenn Sie es für den Winter vorbereiten, geben Sie die Honigpilze und Zwiebeln in sterilisierte Gläser, rollen Sie sie auf, decken Sie sie mit einer Decke ab und bringen Sie sie nach dem Abkühlen in den Keller.

Rezept für mit Zwiebeln, Kartoffeln und Kräutern gebratene Honigpilze

Mit Zwiebeln gebratene Honigpilze werden auch mit Kartoffeln kombiniert, was das Gericht reichhaltiger macht. Es ist perfekt für eine komplette Familienmittagessen oder Abendessen.

• Kartoffeln – 500 g;
• Honigpilze – 1 kg;
• Zwiebel – 6 Köpfe;
• Pflanzenöl – 300 ml;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Dill und Petersilie – 1 Bund.

Das Rezept für mit Zwiebeln und Kartoffeln gebratene Honigpilze wird Schritt für Schritt beschrieben.

1. Benehmen Primärverarbeitung Honigpilze, dann 15 Minuten kochen lassen. und in ein Sieb geben.
2. Zwiebeln und Kartoffeln schälen, in Wasser waschen und schneiden: Kartoffeln in Streifen, Zwiebeln in halbe Ringe.
3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin goldbraun braten.
4. Braten Sie die Kartoffeln in einer separaten Bratpfanne, bis sie halb gar sind, fügen Sie dann die Zwiebeln hinzu und braten Sie weiter, bis sie vollständig gar sind.
5. Den Herd auf niedrige Hitze stellen, Kartoffeln und Zwiebeln mit Pilzen in einer Pfanne vermengen, salzen, pfeffern und mit gehackten Kräutern bestreuen.
6. Umrühren, abdecken und 5-7 Minuten köcheln lassen.

Mit Zwiebeln und Paprika in Sauerrahm gebratene Honigpilze

IN dieses Rezept Den mit Zwiebeln gebratenen Honigpilzen werden Sauerrahm und süßer Paprika zugesetzt, was das Gericht aromatischer und reichhaltiger macht. In Sauerrahm gebratene ganze Fruchtkörper werden zart, knusprig und sehen auch sehr appetitlich aus.

• Honigpilze – 1,5 kg;
• Zwiebel – 500 g;
• Sauerrahm – 400 ml;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL;
• Getrocknete süße Paprikastücke - 1-2 EL. l.;
• Salz - nach Geschmack.

Auch ein Anfänger kann das Gericht zubereiten, wenn man Pilze mit Zwiebeln und Sauerrahm nach dem beschriebenen Schritt-für-Schritt-Rezept anbraten.

1. Die geschälten Honigpilze 15 Minuten kochen, in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
2. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Pilze dazugeben und goldbraun braten.
3. Von der Zwiebel die oberste Schicht schälen, in halbe Ringe schneiden und zu den Pilzen geben.
4. Bei schwacher Hitze 10 Minuten unter ständigem Rühren braten.
5. Sauerrahm mit Salz, Paprika und gemahlenem schwarzem Pfeffer verrühren, verquirlen.
6. In die Pilzmischung gießen, vermischen und in Sauerrahm bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
7. Den Herd ausschalten und 10 Minuten ziehen lassen.

Die beste Beilage wäre in diesem Fall gekochter gedämpfter Reis.

Wie man Kaviar aus gebratenen Honigpilzen mit Zwiebeln und Karotten kocht

Gebratene Honigpilze mit Zwiebeln und Karotten in Kaviarform – ein unvergesslicher Kindheitsgeschmack aus Omas Zubereitung. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, da alle Zutaten in einem Mixer frittiert und gemahlen werden.

• Honigpilze – 2 kg;
• Zwiebeln und Karotten – je 500 g;
• Tomatenmark – 4 EL. l.;
• Pflanzenöl – 200 ml.

1. Vorgereinigte Honigpilze in kochendem Wasser 15 Minuten kochen.
2. Herausnehmen und zum Abkühlen und Abtropfen auf ein Küchentuch legen.
3. Zwiebeln und Karotten schälen, mit Wasser abspülen, beliebig hacken und in Öl weich braten.
4. Etwas abkühlen lassen, mit den Pilzen vermischen und mit einem Mixer zerkleinern.
5. In eine erhitzte Bratpfanne geben, hinzufügen Tomatenmark, restliches Öl, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
6. Gründlich vermischen und in einem tiefen Topf 20–30 Minuten köcheln lassen. über niedriger Hitze.

Sie können Kaviar auf einem Sandwich verteilen, Törtchen füllen und auch Pfannkuchen füllen.

Marinierte Honigpilze, gebraten mit Zwiebeln, Eiern und Äpfeln

Eingelegte Fruchtkörper gelten als einer davon beste Snacks für festliche Feste.

Allerdings wissen nur wenige, dass eingelegte Pilze gebraten werden können – dies verleiht dem Gericht Pikantheit und Raffinesse.
Marinierte, mit Zwiebeln gebratene Honigpilze eignen sich hervorragend für Salate, serviert mit einer Beilage aus Salzkartoffeln.

• Eingelegte Honigpilze – 500 g;
• Zwiebeln – 3 Köpfe;
• Zitronensaft – 2 EL. l.;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Olivenöl – 6 EL. l.;
• Süße Äpfel – 2 Stk.;
• Salz - nach Geschmack;
• Frühlingszwiebeln – 3-4 Zweige;
• Eier – 5 Stk.

Ein Rezept mit Foto zeigt Ihnen, wie man Honigpilze mit Zwiebeln brät, was wiederum auch unerfahrenen Hausfrauen hilft, den Kochvorgang zu bewältigen.

1. Honigpilze werden in Wasser gewaschen und in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl gegeben.
2. Goldbraun braten, gehackte Zwiebeln in halbe Ringe dazugeben und 7 Minuten braten.
3. Die Äpfel werden geschält und entkernt, in Streifen geschnitten und zur abgekühlten Zwiebel-Pilz-Mischung gegeben.
4. Eier 7 Minuten kochen. in Salzwasser geben, abkühlen lassen, schälen, in Würfel schneiden und zu den Pilzen geben.
5. Zitronensaft hinzufügen, nach Geschmack salzen, zerdrücken Schnittlauch und Olivenöl.
6. Alles wird gemischt und in eine tiefe Salatschüssel gegeben.

So braten Sie Honigpilze mit Zwiebeln in einer Pfanne richtig: Rezept mit Fotos und Videos

Manchmal möchten Sie Ihr Mittag- oder Abendessen wirklich abwechslungsreich gestalten, daher sind mit Zwiebeln und Eiern gebratene Honigpilze eine ausgezeichnete Lösung. Und die Zubereitung des Gerichts selbst erfordert keinen großen Aufwand.

• Honigpilze – 700 g;
• Hühnereier – 4 Stk.;
• Zwiebeln – 5 Stk.;
• Jagdwürste – 1 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Sauerrahm – 3 EL. l.;
• Salz - nach Geschmack;
• Gehackte Petersilie – 2 EL. l.

Er erklärt Ihnen, wie Sie Honigpilze mit Zwiebeln und Eiern in einer Pfanne richtig braten. Schritt-für-Schritt-Beschreibung Rezept

1. Die geschälten Honigpilze in kochendem Wasser 15 Minuten kochen, durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, die Wurst in dünne Scheiben schneiden, in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und goldbraun braten.
3. In einer separaten Bratpfanne die Pilze in Öl goldbraun braten und zu den Zwiebeln und der Wurst geben.
4. Eier in saure Sahne schlagen, mit Salz abschmecken, gehackte Kräuter und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
5. Mit einem Schneebesen verquirlen, zu Pilzen, Zwiebeln und Wurst gießen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Sie können das Gericht mit Kartoffelpüree oder Nudeln servieren.

Sehen Sie sich das Video zum Braten von Honigpilzen mit Zwiebeln an.

Gefrorene Honigpilze mit Zwiebeln und Käse gebraten: So braten Sie Pilze richtig

Wenn Sie keine frischen oder eingelegten Pilze haben und sich einige gefrorene Pilze im Gefrierschrank befinden, versuchen Sie, daraus ein Gericht zuzubereiten. Gefrorene, mit Zwiebeln gebratene Honigpilze stehen frischen geschmacklich in nichts nach.

• Gefrorene Honigpilze – 700 g;
• Zwiebel – 5 Köpfe;
• Hartkäse – 200 g;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Frisch gepresster Zitronensaft – 2 EL. l.

Wie sollte man gefrorene Honigpilze mit Zwiebeln braten, um ein schmackhaftes und sättigendes Gericht zuzubereiten?

1. Die Zwiebel wird geschält und in halbe Ringe oder Würfel geschnitten.
2. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne, geben Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig ist.
3. Gefrorene Pilze werden separat in eine Pfanne gegeben und bei starker Hitze gebraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
4. Mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben und goldbraun braten.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Zitronensaft hinzufügen und vermischen.
6. Es strömt von oben geriebener Käse, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Pilzmasse 15 Minuten köcheln lassen. bis der Käse schmilzt.

Gebratene Honigpilze

Gebratene Honigpilze

Sehr leckere gebratene Pilze. Einfaches Rezept.

Verbindung:

für 1 Bratpfanne

• Honigpilze – 1 großer Haufen (oder anderer Waldpilze);
• Zwiebel – 1 großer Kopf;
• Salz;
• Butter -100 g (oder Gemüse);
• Petersilie – optional.

Wie man Honigpilze brät

• IN Zuerst die Pilze von Grashalmen und Blättern befreien, die langen Stiele abschneiden (ca. 1,5 cm übrig lassen). Zweimal in Salzwasser kochen: jeweils 15 Minuten. Lassen Sie nach dem ersten Kochen das Wasser ab und spülen Sie die Honigpilze unter fließendem Wasser ab. Ein zweites Mal in frischem Wasser kochen. Die Honigpilze in einem Sieb abtropfen lassen;
• Während die Pilze kochen, die Zwiebel anbraten und in dünne Halb- oder Viertelringe schneiden, bis sie leicht gebräunt ist. Die Zwiebel salzen und Pilze dazugeben. Weitere 20 Minuten braten. Ein Zeichen der Bereitschaft ist, dass die Zwiebeln vor dem Hintergrund der gebräunten Pilze nicht mehr weiß werden und die Pilze leicht angebraten sind.
• Vor dem Servieren können Sie mit Kräutern bestreuen.

Kocheigenschaften und Geschmack

Wie man essbare und giftige Honigpilze unterscheidet

Darin unterscheidet sich ein guter, essbarer Honigpilz von einem falschen Er hat einen Ring unter seinem Hut, ein Rock, der bei giftigen immer fehlt. Verwenden Sie es zum Navigieren und Erkennen essbare Pilze. Aufzeichnungen ungenießbare, falsche Pilze haben eine graugrünliche oder rauchschwarze Farbe, während echte, für den Menschen essbare Pilze eine angenehme beige Farbe haben (manche nennen es hellbraun), manchmal mit rostigen Flecken bedeckt.

Honigpilze werden dunkler

Honigpilze werden bei der Verarbeitung braun, wenn Sie möchten Behalten Sie die ursprüngliche Farbe der Pilze bei, dann beim Schälen und Schneiden in gesalzenes und gesäuertes (Zitrone, Zitronensäure, Essig) Wasser, damit Honigpilze an der Luft nicht dunkel werden oder oxidieren. Wenn es Ihnen egal ist, kümmern Sie sich nicht darum.

Was kann man aus Honigpilzen zubereiten?

Wenn Sie Honigpilze kochen, wird das Haus mit dem intensiven Duft dieser köstlichen Waldpilze erfüllt

Rutschige, leckere gebratene Pilze schmecken gekühlt sehr gut mit heißem Kartoffel- und Kräuterpüree oder frischer Gurke!

Sie können sie einfach nach unserem Rezept anbraten oder hinzufügen Sauerrahm(2-3 EL) und es wird gebratene Honigpilze sehr angenehm säuern und eindicken Pilzgericht! Pilze mit Sauerrahm schmecken sehr gut! Oder Sie können es sprühen Zitronensaft oder etwas Tafelessig hinzufügen.

Wenn es jemandem gefällt, kann man es schneiden Knoblauch Entweder durch Anbraten zusammen mit Zwiebeln erhält man einen würzig-süßen Geschmack mit einem leichten Hauch, der stärker im Aroma zum Ausdruck kommt, oder durch Zugabe von Honigpilzen ganz am Ende des Bratens wird der Geschmack der Pilze schärfer.

Diese köstlichen Waldpilze lassen sich sehr gut in Dosen zubereiten: ein Rezept für die Zubereitung in Marinade und ein Rezept für die Zubereitung aus gebratenen Honigpilzen in Öl oder Fett.

Kann gekocht werden gedünstete Kartoffeln mit Honigpilzen, wie im Rezept für Kartoffeln mit Schweinen, oder mit Kartoffelpüree in einem Auflauf backen, wie im Rezept für Steinpilzauflauf.

Sie werden auch zu Kuchen und Pizza hinzugefügt (Sie können sie beispielsweise anstelle von oder zusammen mit Würstchen zu französischer Pizza hinzufügen – Rezept). Denken Sie daran, sie zweimal zu kochen, bevor Sie sie braten oder zu anderen Gerichten hinzufügen.

Marinierte oder gesalzene Honigpilze werden zu Vinaigrettes und anderen Salaten hinzugefügt. Honigpilzsuppe und Borschtsch mit Honigpilzen oder Eintopf sind köstlich (im Rezept für Rinderrippchen mit Pfifferlingen können Sie rote Pilze durch Honigpilze ersetzen).

Es gibt sehr viele Rezepte mit Honigpilzen. Sie erinnern sich an ihren Geschmack – stellen Sie sie sich zusammen mit dem Gericht vor, zu dem Sie diese Pilze hinzufügen möchten. Lecker? Dann machen Sie sich bereit!

Ich wünsche Ihnen erfolgreiche Kreativität und leckere Honigpilze!