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Hähnchenfilet mit Pilzen in einer Pfanne kochen. Gebratenes Hähnchen mit Pilzen in einer Pfanne

Hühnchen mit Pilzen ist ein universelles Gericht, das so oft auf dem Tisch zu finden ist. Es gibt viele gastronomische Variationen dieses Gerichts. Klassisches Hähnchen mit Pilzen, im Ofen gebacken, wird köstlich festliches Gericht, wenn Sie das Rezept mit Gemüse und Kräutern abwechslungsreich gestalten. Es lohnt sich, auf mehrere zu achten Originalrezepte, von denen jedes die Aufmerksamkeit einer modernen Hausfrau verdient.

Julienne mit Hühnchen und Pilzen

Das klassisches Rezept kann ohne großen Aufwand in nur 30 Minuten zum Kochen in einer normalen Bratpfanne verwendet werden. Für diese Zwecke ist es übrigens überhaupt nicht notwendig, spezielle Formen (Kokottenformer) anzuschaffen. Zum Gestalten kulinarisches Meisterwerk Folgende Zutaten werden benötigt:

Hähnchenfilet- 450 Gramm (das sind zwei Brusthälften);
Champignons - 350 Gramm;
Zwiebel- 1 Kopf;
mittelfette Sahne - 200 ml;
Hartkäse- 150 Gramm;
Grünpflanzen zur Dekoration;
Gewürze nach Geschmack.

Zunächst müssen Sie die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne braten. Gleichzeitig die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und zum Fleisch in die Pfanne geben. Hähnchen mit Pilzen wird ungewöhnlich zart, wenn man den Kadaver zunächst in etwas Mineralwasser einweicht.

Sobald die Zwiebel eine goldene Farbe angenommen hat, können Sie fein gehackt hinzufügen Champignons dazugeben und weiter brennen lassen, bis die gesamte Feuchtigkeit aus den Pilzen verdunstet ist. Danach werden Hühnerfleisch und Pilze mit Sahne übergossen. Der Inhalt der Bratpfanne sollte zum Kochen gebracht und noch einige Zeit auf dem Feuer gehalten werden. Es bleibt nur noch, alles mit geriebenem Käse zu bestreuen und den Deckel zu schließen. Fertig ist Hühnchen mit Pilzen nach französischer Art.

Rezept für Hühnchen mit Pilzen

Dieses Gericht Perfekt geeignet für eine festliche Tafel und ein regelmäßiges Abendessen mit der Familie. Es scheint, dass das Kochen nicht kompliziert ist, aber oft wird das Fleisch trocken, alle Zutaten werden zu formlosem Brei oder, was am unangenehmsten ist, das Gericht hat keinen reichen Geschmack und kein einzigartiges Aroma. Es ist also an der Zeit, vom Chefkoch einige Kochgeheimnisse zu erfahren. Also, Gourmet-Gericht Auf der festlichen Tafel steht „Hühnerfrikassee mit Pilzen“. Das Rezept mit Foto zeigt eindrucksvoll, dass dieses kulinarische Meisterwerk mit Sicherheit die Aufmerksamkeit aller am festlichen Tisch versammelten Personen auf sich ziehen wird.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

- 1,5 kg;
Butter- 50 Gramm;
ein Esslöffel Mehl;
Hühnerbrühe - 100 Gramm;
4 Hühnereier;
Champignons - 0,5 kg;
Gewürze und frische Kräuter.

Das Gericht ist ganz einfach zubereitet. Die Zubereitung dauert etwa 60 Minuten.

Hühnerfrikassee: Schritt-für-Schritt-Rezept

Zunächst müssen Sie das Hähnchenfilet in Stücke schneiden, in Mehl wälzen und darin anbraten Olivenöl. Danach 100 g einfüllen Hühnersuppe, Gewürze und gemahlene Kräuter hinzufügen. Hier werden auch vorgehackte Pilze verschickt. Die gesamte Mischung wird 15 Minuten lang bei schwacher Hitze geköchelt.

Jetzt müssen Sie 4 Hühnereigelb mischen Zitronensaft und in die fast fertige Form gießen. Sobald die Masse eine dickere Konsistenz erreicht hat, können Sie die Pfanne vom Herd nehmen. Es bleibt nur noch, das Hähnchen mit Pilzen mit einem Bund frischer Petersilie oder Dill zu dekorieren. Das Gericht kann am Tisch serviert werden.

und Mandeln

Der gesamte Prozess der Zubereitung eines exquisiten kulinarischen Meisterwerks dauert nicht länger als 90 Minuten. Die Menge der Zutaten ist für 6 Personen. Berühmt wurde dieses Rezept durch die amerikanische Köchin Anne Burrell. Also die notwendigen Komponenten:

Hähnchenbrust (Sie können 8 verwenden Hühnerschenkel).
Olivenöl zum Braten.
Meersalz.
Speck oder Pancetta (200 Gramm).
Ein paar Knoblauchzehen.
2 mittelgroße Zwiebeln.
Pilze (Champignons oder Steinpilze) – 1000 Gramm.
400 ml trockener Weißwein.
Lorbeerblatt, Thymian, Chilischote, Mandeln.
Hühnerbrühe.

Wie Sie sehen, sind alle Zutaten direkt im nächstgelegenen Supermarkt zu finden. Dies bedeutet, dass Sie sich mit dem detaillierten Kochrezept vertraut machen können geschmortes Hähnchen mit Pilzen und Mandeln.

Kochmethode

Zunächst müssen Sie das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenschenkel mit Wasser abspülen, trocknen und leicht salzen, mit der Hautseite nach unten in eine erhitzte Bratpfanne legen und von beiden Seiten anbraten goldbraune Kruste.

Danach die Keulen aus der Pfanne nehmen, stattdessen Speckstücke hineinlegen und das Fleisch ebenfalls anbraten, bis eine knusprige Konsistenz entsteht. Vorgehackte Zwiebeln dazugeben und würzen scharfer Pfeffer. Braten Sie das Fleisch und die Zwiebeln noch einige Minuten weiter. Jetzt können Sie gehackte Pilze und Knoblauch hinzufügen. Nehmen Sie die Mischung erst vom Herd, wenn die gesamte Flüssigkeit aus den Pilzen verdampft ist.

Danach müssen Sie den Wein einfüllen und ihn auf dem Feuer lassen, bis der Alkohol verdunstet ist. Jetzt können Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Aber nicht alleine, sondern zusammen mit Hühnerbrühe. Sie sollten das Fleisch so einfüllen, dass die Flüssigkeit alle Bestandteile vollständig bedeckt. Alles bei schwacher Hitze stehen lassen. In der Zwischenzeit können Sie die Mandeln mit ein paar Tropfen Olivenöl zu einer Paste vermahlen.

Sobald das Huhn fertig ist, nehmen Sie es aus der Pfanne, geben Sie Mandelpüree in die Sauce, lassen Sie es aufkochen und reduzieren Sie die Hitze. Das Gericht ist fertig. Das Hähnchen sollte auf einem kleinen Bett aus grünen Bohnen serviert werden, garniert mit etwas Mandelsauce.

Gekochter Hühnersalat

Es gibt viele Variationen dieses Snacks. Es sollte sofort gesagt werden, dass ein solcher Salat nicht nur auf dem Feiertagstisch zu den häufigsten Gerichten gehört. In diesem Fall werden alle Komponenten (Hähnchen mit Pilzen) schichtweise auf einem Teller ausgelegt.

Benötigte Zutaten:

gekochtes Hähnchenfilet;
eingelegte Champignons;
Zwiebeln und Karotten;
fettarme Mayonnaise;
Hühnereier;
Gurke (frisch oder eingelegt).

Der Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass für dieses Gericht kein Hähnchenfilet verwendet werden muss. Es reicht aus, ein paar Flügel oder Keulen zu kochen, das Fleisch daraus zu entfernen und etwas abzukühlen. Sogar Hühnerhaut wird zur Salatzubereitung verwendet.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Zunächst müssen Sie also das Huhn und die Eier kochen. Kühlen Sie die Zutaten ab und bereiten Sie eine breite Schüssel zum Servieren vor. Jetzt können Sie direkt mit der Zubereitung köstlicher und köstlicher Speisen fortfahren herzhafter Snack:

Die erste Schicht besteht aus Hähnchenfilet (es empfiehlt sich, saftige Teile des Hähnchens zu verwenden, um den Salat reichhaltiger zu machen).
Danach sollten Sie eine Schicht sautierter Zwiebeln und Karotten auslegen und ein Netz Mayonnaise darübergießen.
Die Gurken reiben (kann in dünne Scheiben geschnitten werden) und ebenfalls in einer kleinen Schicht auslegen.
Jetzt bist du dran gekochte Eier(Sie können im Ganzen gerieben werden).
Anschließend den entstandenen Hügel mit einer dünnen Schicht Mayonnaise übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Salat fertig. Um das Gericht noch feierlicher zu machen, sollten Sie es mit einem Zweig Petersilie und Scheiben dekorieren Paprika.

Hähnchenfilet mit Rosmarin und Pilzen

Dieses Gericht wird unglaublich zart und würzig. In Sahne mit Rosmarin schmilzt es förmlich auf der Zunge und löst bei allen Anwesenden am Tisch begeisterte Ausrufe aus. Es sollte gleich gesagt werden, dass die Zubereitung dieses Gerichts etwas Aufwand erfordert, aber das Ergebnis ist es wert, etwas Zeit zu investieren. Um ein kulinarisches Meisterwerk zu kreieren, benötigen Sie folgende Zutaten:

Hühnerfleisch – etwa 650 Gramm.
Butter – etwas mehr als 10 Gramm.
Pflanzenöl zum Braten.
Mittelfette Creme – 400 ml.
Champignons - 0,5 kg.
1 Glas Premium-Weizenmehl.
4 Knoblauchzehen.
Gewürze.

Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Jetzt sollten Sie sich so weit wie möglich damit vertraut machen ausführliches Rezept Vorbereitungen.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Hähnchenfiletstücke, gehackter Knoblauch, ein Esslöffel Mehl, Salz und schwarzer Pfeffer sollten in einen speziellen Beutel aus Frischhaltefolie gegeben, fest zugebunden und gut geschüttelt werden, sodass jedes Fleischstück mit Panade bedeckt ist.

Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie die Butter darin. Fügen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinzu und braten Sie jedes Hähnchenstück goldbraun. Danach das Fleisch herausnehmen und stattdessen die restliche Butter und die gehackten Pilze in die Pfanne geben. Sie sollten gebraten werden, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Jetzt können Sie die Pilze herausnehmen und stattdessen Hühnerbrühe in die Pfanne gießen, aufkochen lassen, die gebratenen Fleischstücke absenken und die Pilze darüber geben. Die gesamte Mischung bleibt bei schwacher Hitze. Das Essen sollte 15 Minuten lang gekocht werden.

Jetzt müssen Sie nur noch die Sahne einfüllen und das fast fertige Gericht zum Kochen bringen. Lassen Sie das Hähnchen und die Pilze nach dem Kochen auf dem Feuer, bis die Sauce dicker wird. Jetzt ist das Gericht fertig. Sie können es servieren, indem Sie es dekorieren sein saftiges Grün.

Hähnchen mit Pilzen im Ofen (das Rezept kennt wahrscheinlich schon jede Hausfrau) wird noch reichhaltiger, wenn man es ein paar Minuten vor der Zubereitung mit geriebenem Käse bestreut.

Hähnchen und Pilze passen perfekt zusammen. Aus diesem Grund werden diese Zutaten häufig zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Welche das genau sind, verraten wir Ihnen in diesem Artikel.

allgemeine Informationen

Hühnchen mit Pilzen kann als ideale Kombination für die Zubereitung einer köstlichen und aromatischen Soße, Suppe, Hauptgerichte und sogar Aufläufe dienen. Es ist zu beachten, dass diese Zutaten relativ kostengünstig sind. In dieser Hinsicht lassen sich daraus fast täglich herzhafte und nahrhafte Mittagessen zubereiten.

Lasst uns gemeinsam Julienne kochen

Julienne mit Hühnchen und Pilzen ist ein traditionelles Gericht Frankreich, das die Herzen vieler Einwohner und unseres Landes erobert hat. Dieser einzigartige Auflauf ist ganz einfach zuzubereiten. Julienne mit Hühnchen und Pilzen kann übrigens als ideales warmes Gericht für jeden festlichen oder alltäglichen Tisch dienen.

Um ein solches Mittagessen zuzubereiten, benötigen wir also:

jeder Käse, aber auf jeden Fall Hartweizensorten- etwa 210 g;
frische große Champignons - etwa 10-12 Stück;
süße weiße Zwiebeln – 3 mittelgroße Stück;
Sonnenblumenöl - Verwendung nach eigenem Ermessen (notwendig für Vorbraten Komponenten);
gekühlte Hähnchenbrust – ca. 700 g ohne Knochen und Haut;
kalorienreiche Mayonnaise – etwa 200 g;

Fleischzubereitung

Wie wird Julienne zubereitet? Hühnchen mit Pilzen (das Rezept für das Gericht wird gleich besprochen) muss separat verarbeitet werden. Dazu müssen Sie das gekühlte Filet eines Jungvogels waschen und anschließend von Haut, Knorpel und Knochen befreien. Als nächstes muss das Fleischprodukt in nicht sehr große, aber nicht kleine Stücke geschnitten werden. Anschließend eine flache Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Hähnchenbrüste bei starker Hitze goldbraun braten. In diesem Fall sollte das Fleisch mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.

Pilze und Gemüse zubereiten

Um Hähnchen mit Pilzen und Käse so aromatisch und schmackhaft wie möglich zu machen, sollten Sie zunächst nicht nur das weiße Geflügelfleisch, sondern auch die Champignons und Zwiebeln anbraten. Dazu müssen die genannten Zutaten gewaschen, von ungenießbaren Bestandteilen befreit und anschließend fein gehackt werden. Als nächstes sollten sie in dieselbe Bratpfanne gelegt werden, in der das Hähnchen zuvor gebraten wurde, und thermisch behandelt werden, bis es halb gar ist. Pilze und Zwiebeln müssen übrigens auch gesalzen und gepfeffert werden.

Der Prozess der Zubereitung eines französischen Gerichts

Hähnchen mit Pilzen backt im Ofen recht schnell. Schließlich wurden alle oben genannten Zutaten in einer Bratpfanne gründlich angebraten. Es ist zu beachten, dass Julienne in gewöhnlichen Keramik- oder Glasschalen sowie in kleinen Tonformen, die speziell für dieses Gericht entwickelt wurden, zubereitet werden kann. Wenn Sie planen, ein solches Abendessen am Feiertagstisch zu servieren, ist es besser, die zweite Option zu verwenden. So hinterlassen Sie bei Ihren Gästen einen tollen Eindruck.

Daher müssen Sie zunächst eine kleine Schicht frittierter Lebensmittel in das Geschirr geben. weisses Fleisch, und dann die gleiche Menge Pilze mit Zwiebeln. Danach müssen alle Komponenten mit einer ausreichenden Menge kalorienreicher Mayonnaise gefüllt werden. Zum Schluss müssen die Produkte großzügig mit Hartkäse bestreut werden, der zuvor auf einer groben Reibe gerieben wurde.

Wärmebehandlung

Hähnchen mit Pilzen im Ofen sollten 22-26 Minuten bei 200 Grad gebacken werden. Während dieser Zeit schmilzt der Käse vollständig und bedeckt die Julienne, vermischt mit Mayonnaise, mit einer appetitlichen goldbraunen Kruste.

Wie präsentiert man ein französisches Gericht richtig auf dem Tisch?

Nach dem vorgestellten Rezept zubereitetes Hähnchen mit Pilzen kann auf verschiedene Arten serviert werden. Wenn Sie Julienne in einer gewöhnlichen Schüssel zubereitet haben, müssen Sie sie vorsichtig auf Teller legen, ohne die Flockenbildung des Gerichts zu beeinträchtigen. Wenn Sie separate Sahnebecher aus Ton verwendet haben, müssen diese auf spezielle heiße Ständer gestellt und sofort serviert werden.

Soße mit Hühnchen und Pilzen für Hauptgerichte zubereiten

Wie oben erwähnt, können Sie aus den vorgestellten Zutaten absolut etwas herstellen verschiedene Gerichte. Eines der einfachsten und schnellsten Rezepte ist eine Art Gulasch, das vorzugsweise zusammen mit Nudeln, Kartoffelpüree, Buchweizenbrei, Spaghetti, gekochtem Reis usw. serviert wird.

Um eine köstliche Hähnchen-Pilz-Sauce zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

Hähnchenbrust – ca. 600 g ohne Knochen und Haut;
Creme mit maximalem Fettgehalt - ca. 200 ml;
große frische Champignons - ca. 6 Stück;
süße weiße Zwiebeln - 2 mittelgroße Stk.;
Sonnenblumenöl – Verwendung nach eigenem Ermessen (erforderlich zum Braten von Komponenten);
Trinkwasser – Verwendung nach eigenem Ermessen;
Weizenmehl oder Stärke – etwas (für die Dicke der Sauce);
Salz und Piment gemahlen - nach Geschmack verwenden.

Vorläufige Bearbeitung

Das vorgestellte Rezept für Hühnchen mit Pilzen umfasst einfache und recht erschwingliche Produkte. Doch bevor eine schmackhafte und aromatische Soße zubereitet wird, müssen diese vorverarbeitet werden. Hähnchenbrüste sollten, wenn sie eingefroren wurden, vollständig aufgetaut und anschließend gut gewaschen werden, wobei alle Knochen, Knorpel und Haut entfernt werden. Zukünftig empfiehlt es sich, das Geflügelfilet mit einem scharfen Messer sehr fein zu zerkleinern. Von der Verwendung eines Mixers oder Fleischwolfs ist hier dringend abzuraten, da Stücke auf jeden Fall in der Soße zu spüren sein sollten Hühnerfleisch.

Nach der Verarbeitung des Hauptprodukts sollten Sie mit der Verarbeitung von Zwiebeln und Pilzen beginnen. Die Champignons müssen gewaschen, dann alle unnötigen Bestandteile abgeschnitten und mit einem Mixer zerkleinert werden. Als Ergebnis sollten Sie eine recht aromatische Pilzmasse erhalten. Außerdem müssen Sie die Zwiebeln schälen und fein hacken.

Röstprodukte

Hähnchen mit Pilzen ist besonders bei erfahrenen und weniger erfahrenen Personen beliebt erfahrene Köche denn die Vorbereitung erfordert nicht viel Freizeit. Schließlich benötigen Sie zum Braten dieser Zutaten in einer Pfanne nur 35-46 Minuten.

Daher müssen Sie nach der Verarbeitung der Produkte den Topf auf hohe Hitze stellen, Sonnenblumenöl hineingießen und die zerkleinerten Hähnchenbruststücke auslegen. Sie sollten etwa 20 Minuten lang gebraten werden. In diesem Fall sollte das Fleisch mit einer leichten Röte bedeckt sein. Danach müssen Sie Pilzmark und gehackte Zwiebeln hinzufügen.

Nach dem Mischen der Produkte sollten diese weitere 14-16 Minuten auf die gleiche Weise gegart werden. Als nächstes müssen Sie die Zutaten mit aromatischen Gewürzen würzen und Sahne hineingießen. Wer mehr Soße möchte, kann zusätzlich noch etwas Wasser in den Topf geben. Es empfiehlt sich, Speisen in dieser Zusammensetzung etwa 2-5 Minuten köcheln zu lassen. Zum Erhalten dicke Soße sollte hineingegossen werden Weizenmehl. Dies muss jedoch erfolgen, damit diese Zutaten keine Klumpen bilden. Hierzu können Sie ein Sieb verwenden.

Den zweiten Gang richtig servieren

Jetzt wissen Sie, wie man Hühnchen mit Pilzen köstlich und lecker zubereitet aromatische Soße für zweite Gänge. Es ist zu beachten, dass ein solches Gulasch nicht separat serviert werden sollte. Es muss unbedingt mit einer Beilage ergänzt werden. Übrigens können Sie ein so herzhaftes Mittagessen mit einem grünen Salat servieren frisches Gemüse, sowie dunkles oder helles Brot.

Hähnchen mit Pilzen (Salat): Schritt-für-Schritt-Rezept

Der präsentierte Salat aus Hähnchenbrust und Pilzen erweist sich als durchaus sättigend. Allerdings überlastet es den Magen nicht und kann daher täglich zum Mittagessen verwendet werden.

Das Rezept für Hühnchen mit Pilzen in Form eines Salats erfordert also folgende Produkte:

gekühltes junges Hähnchenfilet – ca. 500 g;
Landhühnerei - ca. 5 Stk.;
kleine frische Champignons - 500 g;
Hartkäse jeglicher Art - etwa 200 g;
saftige mittelgroße Karotte - 1 Stk.;
süße weiße Zwiebeln - 1 Stk.;
Sonnenblumenöl – nach eigenem Ermessen verwenden, aber nicht zu viel;
Mayonnaise und Sauerrahm ist besser nicht zu fett - etwa 190 g;
Salz und gemahlener Piment – nach Geschmack verwenden.

Fleisch und Eier zubereiten

Bevor Sie so ein herzhaftes und leckerer Salat Es ist erforderlich, alle Hauptprodukte im Voraus zu verarbeiten. Das Hähnchenfilet muss gewaschen und dann unter Zugabe von Salz 45-48 Minuten lang gekocht werden. Als nächstes sollte das Fleischprodukt vollständig abgekühlt, von Haut, Knorpel und Knochen geschält und dann in nicht sehr große Stücke geschnitten werden.

Auch für den präsentierten Salat benötigen Sie Landeier. Sie müssen gekocht, geschält und in kleine Würfel geschnitten werden.

Zubereitung von Pilzen, Gemüse und Käse

Dieser Salat erweist sich als sättigend, da er viele Proteinzutaten enthält. Gleichzeitig sind darin praktisch keine Kohlenhydratprodukte enthalten.

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie also die kleinen Champignons waschen, dann alle unnötigen Elemente von ihnen abschneiden und sie entlang der Beine fein hacken. Außerdem müssen Sie das Gemüse schälen. Weiße süße Zwiebeln sollten mit einem Messer gehackt werden, Karotten mit einer Reibe. Auch Hartkäse muss exakt verarbeitet werden.

Nach den beschriebenen Schritten Öl in die Pfanne gießen, Pilze, Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Es empfiehlt sich, diese Zutaten so lange zu kochen, bis die Brühe vollständig verdampft ist und sie teilweise frittiert sind. Abschließend sollten die Pilze und das Gemüse noch mit etwas Pfeffer und Salz gewürzt werden.

Formen und Servieren

Wenn alle Produkte zubereitet sind, müssen Sie eine Schüssel nehmen und mit Karotten und Zwiebeln gebratene Pilze, gekochte Hähnchenbrust, gehackte Eier und geriebenen Käse hinzufügen. Alle Zutaten sollten mit Sauerrahm oder Mayonnaise gewürzt und anschließend gut vermischt werden. Es empfiehlt sich, diesen Salat auf einem flachen Teller zu servieren, den man am besten vorher mit frischen grünen Salatblättern belegt.

Hähnchen mit Pilzen schnell und einfach im Ofen backen

Wenn Sie nicht lange in der Küche verbringen möchten, sondern Ihre Familie mit leckerem und sättigendem Essen versorgen möchten, dann ist das der Fall dieses Rezept passt am besten zu dir.

Also brauchen wir:

Hähnchenbrust – ca. 500 g ohne Knochen und Haut;
Creme mit maximalem Fettgehalt - ca. 300 ml;
große frische Champignons - ca. 8 Stück;
Sonnenblumenöl – 2 große Löffel;
jeder Käse, aber immer harte Sorten – ca. 190 g;
Salz und gemahlener Piment – nach Geschmack verwenden.

Entstehungsprozess

Um dieses Gericht zuzubereiten, sollten Sie die Hähnchenbrüste vorher auftauen, von Knochen und Haut trennen, sie anschließend mit Pfeffer und Salz würzen und in eine zuvor mit Öl (Pflanzenöl) gefettete Form legen. Weiter oben Fleischprodukt Es ist notwendig, eine Schicht anzulegen frische Champignons, entlang der Keulen in dünne Scheiben schneiden. Es empfiehlt sich auch, ihnen etwas Salz hinzuzufügen. Danach müssen Sie die Sahne mit einem Mixer aufschlagen und die resultierende Masse über alle Zutaten gießen. Abschließend sollten die Produkte mit einer dicken Schicht bestreut werden geriebener Käse.

Backen im Ofen

Nachdem Sie alle oben genannten Schritte abgeschlossen haben, müssen Sie das ausgefüllte Formular in einen vorgeheizten Ofen stellen. Bei einer Temperatur von 200 Grad empfiehlt es sich, das Gericht 35-46 Minuten lang zu garen. Während dieser Zeit sollten sowohl die Pilze als auch das Hähnchenfilet ganz weich werden. Gleichzeitig schmilzt der zuletzt ausgelegte geriebene Käse mit Sicherheit und bildet eine rötliche und glänzende Kappe, die kein Mitglied Ihrer Familie gleichgültig lässt.

Wie zum Mittagessen servieren?

Fertiggericht Sie müssen es aus dem Ofen nehmen und vorsichtig direkt in die Auflaufform schneiden. Als nächstes muss das Mittagessen auf Teller verteilt und sofort den Familienmitgliedern serviert werden.

So sollten Sie am Ende ein sehr aromatisches, sättigendes und schmackhaftes Gericht erhalten, das in nur einer Stunde zubereitet werden kann. Glauben Sie mir, selbst der wählerischste Gast wird einem so einzigartigen Hühnchen-Pilz-Auflauf nicht widerstehen können.

Hühnchen mit Pilzen ist eine beliebte Kombination, die in unzähligen verschiedenen Gerichten zu finden ist. Eine appetitanregende Kombination, so lecker, so hausgemacht, so aromatisch und so beliebt ... Möchten Sie es probieren? Dann sind Sie bei uns genau richtig!

Hühnchen mit Pilzen kann gekocht werden verschiedene Wege- Dies können Vorspeisen, Salate, Suppen, Hauptgerichte, Pasteten, Torten und Pfannkuchen sein. Sie können beispielsweise mit einer Mischung aus Hähnchenfilet und Pilzen gefüllte Törtchen zubereiten und kochen reichhaltige Suppe mit Pilzen in Hühnerbrühe, Hähnchenstücke mit Pilzen in Sahne schmoren, Nudelsoße zubereiten oder Pizza backen. Wirklich eine universelle Kombination, nicht wahr?

Wenn bei Hühnchen alles ganz klar ist, dann können Pilze, die als Begleiter für Hühnchen fungieren, auf vielfältige Weise verwendet werden – Champignons oder Waldpilze, frisch, getrocknet oder gefroren, sowie in der Dose. Mit dieser Sorte können Sie im Gegensatz zur vorherigen Variante jedes Mal ein Gericht mit einer besonderen Note zubereiten. Vergessen Sie nicht, dass Sie die Pilze entsprechend vorbereiten müssen: frische Pilze gut abspülen, gefrorene zuerst auftauen, getrocknete einweichen und quellen lassen, bei Pilzen aus der Dose die Marinade abgießen.

Hühnchen mit Pilzen ist nicht nur lecker, sondern auch eine sehr preisgünstige Kombination, und der Kauf der Zutaten, die für die Zubereitung von Gerichten aus diesen Produkten erforderlich sind, wird nicht schwierig sein. Sowie der Kochvorgang selbst. Sie können sicher sein, dass selbst eine unerfahrene Hausfrau, egal für welche Variante des Gerichts Sie sich entscheiden, damit zurechtkommt. Hähnchen mit Pilzen ist immer beliebt – sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen! Und unsere kulinarischen Rezepte helfen Ihnen dabei, dies zu überprüfen!

Ein Salat, bei dem Hähnchenfilet perfekt durch marinierte Champignons ergänzt wird, gekochte Kartoffeln, gekochte Eier und koreanischen Karotten ist es unglaublich sättigend und nahrhaft. Wenn Sie alles im Voraus vorbereiten notwendigen Zutaten, dann dauert die Zubereitung eines solchen Salats nur wenige Minuten.

Salat mit Hühnchen, Champignons und Karotten auf Koreanisch

Zutaten:
200 g Hähnchenfilet,
200 g eingelegte Champignons,
200 g koreanische Karotten,
3-4 Kartoffeln,
4 Eier,
100 g Käse,
100-150 g Mayonnaise,
Dill und Frühlingszwiebeln,
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Hähnchenfilet in Salzwasser kochen, bis es weich ist, abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln in der Schale in Salzwasser kochen, dann abkühlen lassen, schälen und auf einer mittelgroßen Reibe reiben. Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Geriebene Kartoffeln in eine tiefe Salatschüssel geben und leicht mit Mayonnaise bestreichen. Bei Bedarf Salz nach Geschmack hinzufügen. Darauf eine Schicht geschnittene Pilze und dann koreanische Karotten legen. Nochmals mit Mayonnaise einfetten. Dann eine Schicht Hähnchenfilet auslegen und mit Mayonnaise bestreichen. Dann kommen die nächsten Schichten – geriebener Käse, etwas Mayonnaise, geriebene Eier, etwas Mayonnaise. Den Salat mit gehacktem Dill bestreuen grüne Zwiebeln und vor dem Servieren 3-4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Suppe mit Hühnchen, Kartoffeln und Pilzen ist ein schmackhafter erster Gang für die ganze Familie, der die Ernährung von Kindern perfekt ergänzt und zu einem herzhaften Diät-Mittagessen für Erwachsene wird.

Hühnersuppe mit Pilzen und Kartoffeln.

Zutaten:
500 g Hähnchen,
2 Kartoffeln,
1 Zwiebel,
1 Karotte,
150-200 g Champignons,
5-6 Erbsen Piment,
3 Lorbeerblätter,
Dill und Petersilie,
Pflanzenfett,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Vorbereiten Fleischbrühe, das Huhn in zwei Liter Wasser kochen. Die Brühe wird nach dem Kochen etwa 45 Minuten lang zubereitet, 15 Minuten vor der Zubereitung wird Salz hinzugefügt. Lorbeerblätter und Piment. Das Hähnchen herausnehmen, abkühlen lassen, das Fleisch von Haut und Knochen trennen und in Stücke schneiden. Gehackte Kartoffeln in die Brühe geben und 20 Minuten kochen lassen. Dann fügen Sie das Bratenstück aus zufällig gehackten Pilzen, Zwiebeln und Karotten hinzu, die in etwas Butter weich gebraten werden. Weitere 5 Minuten kochen lassen, dann Hühnchen hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, vom Herd nehmen und die Suppe ziehen lassen. Vor dem Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Huhn mit Pilzen Sauerrahmsoße- ein ziemlich einfach zuzubereitendes Gericht delikater Geschmack und ein köstliches Aroma. Eine ausgezeichnete Beilage zu diesem Gericht wäre Pasta, Kartoffelpüree und alle Arten von Getreide.

Hühnchen geschmort mit Pilzen in Sauerrahmsauce

Zutaten:
800 g Hähnchenfilet,
300 g Champignons,
2 Zwiebeln,
250 g Sauerrahm,
2-3 Knoblauchzehen,
Dillgrün,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
Pflanzenfett.

Vorbereitung:
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten. Dann das gewürfelte Hähnchen dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Anschließend die gehackten Champignons dazugeben und 7 bis 10 Minuten braten. Sauerrahm, fein gehackten Dill und gehackten Knoblauch hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und geben Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Abdecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

Mit Pilzen, Tomaten und Käse gebackene Hähnchenkoteletts werden Sie mit ihrer Zartheit und Frische überraschen ausgezeichneter Gerschmack. Durch das Marinieren können Sie Hähnchenfilet herstellen, das normalerweise trocken, sehr weich und saftig ist.

Hähnchenkoteletts mit Pilzen und Tomaten

Zutaten:
500 g Hähnchenfilet,
200 g Champignons,
100 g Hartkäse,
2 Tomaten
1 Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
Mayonnaise,
Pflanzenfett,
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:
Schneiden Sie jedes Filet der Länge nach in zwei Hälften, wickeln Sie es in Frischhaltefolie und klopfen Sie es mit einem Fleischhammer, bis das Filet etwa 5 mm dick ist. Das Filet mit Mayonnaise bestreichen, mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch einreiben, salzen und mit Gewürzen abschmecken. Auf einen Teller legen, mit Frischhaltefolie abdecken und zum Marinieren 30–60 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die geschnittenen Champignons und Zwiebeln etwa 5-7 Minuten anbraten. Legen Sie das Filet auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech. Die Pilzmischung auf das Filet legen, gefolgt von den Tomatenwürfeln. Mayonnaise leicht darüber verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse gebräunt ist.

Hähnchenbrötchen mit Pilzfüllung sind ein weiteres Beispiel dafür, wie wunderbar Hähnchen und Pilze zusammenpassen. Versuchen Sie, dieses köstliche Gericht zuzubereiten, das sehr appetitlich und beeindruckend aussieht.

Hähnchenbrötchen, gefüllt mit Pilzen und Käse

Zutaten:
2 Hähnchenfilets,
2 Zwiebeln,
200 g Champignons,
100 g Hartkäse,
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum,
Pflanzenfett,
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:
Gehackte Champignons mit Zwiebeln darin anbraten Pflanzenöl bis beide Komponenten weich sind. Die Mischung abkühlen lassen und mit geriebenem Käse vermischen. Salz hinzufügen und getrocknete Kräuter, mischen. Das Hähnchenfilet der Länge nach halbieren, leicht schlagen und in Frischhaltefolie einwickeln. Salzen und mit Gewürzen abschmecken. Legen Sie die Füllung auf jede Filetschicht und rollen Sie sie zu Rollen. Befestigen Sie die Brötchen mit Zahnstochern oder Kochgarn. In eine mit Folie ausgelegte und mit Öl gefettete Pfanne geben und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen. Wenn die fertigen Rollen etwas abgekühlt sind, entfernen Sie die Zahnstocher oder den Faden und legen Sie die Rollen auf einen Teller.

Mit Buchweizen und Pilzen gefülltes Hähnchen mit einer appetitlich knusprigen Kruste wird nicht nur Ihren Haushalt an einem Wochentag erfreuen, sondern auch eine wunderbare Dekoration für den Feiertagstisch sein, besonders wenn es auf einer großen Platte serviert wird, garniert mit verschiedenen Gemüsen und Kräutern. Der unbestrittene Vorteil dieses Gerichts besteht darin, dass es Fleisch mit einer fertigen Beilage kombiniert, wodurch Hausfrauen erheblich Zeit und Mühe sparen können.

Gebackenes Hühnchen, gefüllt mit Buchweizen und Pilze

Zutaten:
1 Huhn (ca. 1,5 kg schwer),
1 Tasse Buchweizen,
2 Zwiebeln,
1 Karotte,
1 Knoblauchzehe,
5 Esslöffel Sojasauce,
1 Esslöffel Adjika,
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer,
Salz nach Geschmack,
Pflanzenfett.

Vorbereitung:
Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent wird. Gehackte Pilze hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Geriebene Karotten dazugeben und etwa 7 Minuten köcheln lassen, dabei etwas Wasser hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Mischung mit zuvor in Salzwasser gekochtem Buchweizen.

Machen Sie mit einem scharfen Messer einen Schnitt auf der Rückseite des gewaschenen Hähnchens, gehen Sie nach und nach tiefer in das Innere vor und schneiden Sie die Haut vom Grat ab, achten Sie darauf, sie nicht zu beschädigen. Anschließend den Grat vorsichtig entfernen. Spülen Sie das Hähnchen erneut ab, trocknen Sie es ab und bestreichen Sie es innen und außen mit Marinade, die aus einer durch eine Presse gepressten Mischung aus Knoblauch, Sojasauce, Adjika und schwarzem Pfeffer hergestellt wird. Marinieren Sie das Hähnchen 1 bis 3 Stunden lang und füllen Sie es dann mit der vorbereiteten Füllung. Das Hähnchen mit Küchengarn zusammennähen, Flügel und Beine zusammenbinden und mit der Brust nach oben in eine gefettete Pfanne legen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen. Wenn das Hähnchen schnell dunkel wird, können Sie es mit Folie abdecken. Schneiden Sie vor dem Servieren die Fäden vom Vogel ab.

Hühnchen-Pilz-Risotto ist ein großartiges Abendessen im italienischen Stil, das sicher jedem in der Familie schmeckt. Risotto ist sehr lecker, aromatisch und sättigend, sodass Sie es sicher immer wieder kochen möchten!

Risotto mit Hühnchen und Pilzen

Zutaten:
500 g Hähnchenbrust ohne Knochen,
300 g Champignons,
250 g runder Arborio-Reis,
1 Zwiebel,
150 ml trockener Weißwein,
100 g Hartkäse,
50 g Butter,
2 Esslöffel Pflanzenöl,
Petersilie,
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:
Hähnchenbrust in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen. Abkühlen lassen, dann fein hacken oder von Hand in Fasern trennen. Für die weitere Zubereitung des Risottos wird Hühnerbrühe benötigt. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die in Scheiben geschnittenen Champignons 5 Minuten braten. Hähnchen dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Spülen Sie die Bratpfanne aus, erhitzen Sie das Pflanzenöl und fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu. 5 Minuten braten. Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Reis zu den Zwiebeln geben und etwa 3 Minuten anbraten. Den Wein angießen und die Flüssigkeit 5 Minuten lang verdampfen lassen. Etwa 150 ml Hühnerbrühe hinzufügen und unter Rühren kochen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat. Danach die gleiche Menge Brühe hinzufügen, mit Salz abschmecken und 20–25 Minuten kochen lassen, bis der Reis weich ist. Den fertigen Reis mit Hühnchen, Pilzen, gehackter Petersilie und geriebenem Käse verrühren. Das Gericht heiß servieren.

Hühnchen mit Pilzen ist eine riesige Menge köstliche Gerichte für alle Gelegenheiten! Es ist fast unmöglich, dieses kulinarische Duett zu verderben, also können Sie getrost in die Küche gehen, um Ihr nächstes Meisterwerk zuzubereiten! Guten Appetit!

Geflügelgerichte sind der häufigste und begehrteste „Gast“ auf dem Feiertagstisch und in unserer täglichen Ernährung. Besonders beliebt ist Hähnchen mit Pilzen, das nicht nur durch sein exquisites Bouquet Freude bereitet Vielfalt an Geschmacksrichtungen, sondern auch die unerschöpflichen Möglichkeiten großartigen Designs.

Erforderliche Produkte:

Hähnchenbrust ohne Knochen – 4 Stück;
natürliche Butter - 100 g;
Eier - 4 Stk.;
Brühe (Wasser) - 100 ml;
Semmelbrösel;
frische Champignons - 500 g;
Käse („Mozzarella“ oder eine andere Sorte) – 250 g;
Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

Eier in einer tiefen Schüssel schlagen. Auf einem separaten Teller Semmelbrösel mit Pfeffer und Salz vermischen.
Tauchen Sie jede Hähnchenbrust in die Eimischung, wälzen Sie sie dann in der Panade, legen Sie sie in eine Bratpfanne mit erhitztem Öl und braten Sie sie, bis sie braun ist.
Die Pilze waschen und trocknen. Wir lassen sie nicht zu lange im Wasser, da sie sonst die Flüssigkeit schnell aufsaugen und ihr hervorragendes Aussehen und Geschmack verlieren. Die Champignons in große Scheiben schneiden und die Hälfte der Mischung auf den Boden der Form geben.
Auf die Pilze legen Hühnerbeine, dann die restlichen Champignons hineinlegen. Die letzte Schicht besteht aus geschnittenem Mozzarella-Käse. Bis zu 100 ml Brühe (Wasser) angießen, 35 Minuten bei 175°C backen.

Der wunderbare Duft des zubereiteten Gerichts wird selbst den wählerischsten Feinschmecker verführen!

Wie man Geflügel in cremiger Pilzsauce schmort

Produktset:

Mehl - 20 g;
Hähnchenfilet - 3 Stk.;
Knoblauch - 2 Zehen;
Champignons - 300 g;
frische Sahne - 250 ml;
Pfeffer, Salz;
Butter - 30 g.

Methode zur Zubereitung von Hühnchen mit Pilzen in Sahnesauce:

Von den Hähnchenbrüsten die Haut entfernen, das Fleisch von den Knochen befreien und das Fleisch in zwei Hälften teilen. In Öl braten, bis die Stücke halb gar sind, dabei die Stücke bräunen.
Nehmen Sie die Brüste aus dem Behälter. Den gehackten Knoblauch dazugeben, etwas anbraten und dann die in dicke Scheiben geschnittenen Pilze dazugeben.
Wenn die von den Champignons abgegebene Flüssigkeit verdampft ist, das Mehl hinzufügen und eine weitere Minute braten. Mit Salz, Pfeffer und würzen Sahne. Die Zutaten gut vermischen, bis die Masse eindickt.
Legen Sie das Huhn in die Form und gießen Sie es ein cremige Pilzsauce, im Ofen eine halbe Stunde backen (200°C).

Dieses Gericht wird traditionell auf einem Reisbett serviert, wodurch die ausschließlich weißen Farbtöne des zubereiteten Gerichts betont werden.

Klassische Julienne mit Hühnchen und Pilzen

Erforderliche Produkte:

Austernpilze (Champignons oder andere Pilze) – 400 g;
Zwiebel;
hausgemachte saure Sahne - 300 g;
Mehl - 80 g;
Hähnchenschenkel - 500 g;
Käse (jede Hartkäsesorte) – 150 g;
Olivenöl;
Salz, Gewürze, Würzmittel;
Cocottee-Maker oder Törtchen.

Julienne zubereiten:

Die Champignons fein hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
Die Hähnchenschenkel in Salzbrühe kochen, bis sie weich sind. Das abgekühlte Fleisch in dünne Streifen schneiden.
Die Zwiebel hacken, 5 Minuten anbraten, mit Hühnchen und gebratenen Austernpilzen vermengen.
Das Gericht mit Salz und frischer Sauerrahm würzen, in Cocotte-Maker oder Törtchen geben und jede Portion mit fein geriebenem Käse bestreuen. Die Julienne bis zu 10 Minuten im Ofen bei 200 °C backen.

Ein Gericht mit einer köstlichen Kruste sieht so verlockend aus wie Schaum auf im Ofen geschmolzener Milch.

Hähnchenbrötchen mit Champignons und Käse

Zutaten für das Gericht:

Zwiebel - 2 Stk.;
Hähnchenbrust - 4 Stk.;
Champignons - 600 g;
Dill, Salz, Pfeffer;
Käse (harte Sorte wählen) – 150 g;
magere (Ghee-)Butter.

Kochmethode:

Trennen Sie das Fleisch von den Knochen, schneiden Sie die Hähnchenbrüste in Scheiben und schlagen Sie sie vorsichtig, ohne sie zu wenden empfindliches Produkt in ein „undichtes Sieb“. Wir brauchen ganze Stücke!
Die Pilze in Würfel schneiden. Die gehackte Zwiebel zusammen mit den Champignons in Öl anbraten. Zum Schluss fügen wir gehackten Dill hinzu. Die gesamte Masse in eine Schüssel geben und fein geriebenen Käse hinzufügen.
Die gehackten Fleischschichten leicht salzen und pfeffern, auf jedes Stück etwas geben Pilzfüllung. Das Fleisch zu Rollen zusammenrollen, mit Spießen befestigen (nach dem Garen entfernen) und in einer Pfanne mit Öl anbraten.

Servieren Sie die goldenen, zartschmelzenden Brötchen heiß.

Hähnchen mit Pilzen in Sauerrahmsauce

Produktzusammensetzung:

gekochte Honigpilze - 600 g;
Hühnerbeine(Sie können auch Flügel haben) - 8 Stk.;
Rinderbrühe - 500 ml;
fettarme Sauerrahm - 300 ml;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Knoblauch - 4 Zehen;
gemahlenes Curry, Salz und Pfeffer.

Kochvorgang:

Die Beine des Vogels in eine Schüssel geben, Curry, 20 g Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl), eine Prise Salz und 2 Knoblauchzehen hinzufügen. Lassen Sie das Hähnchen eine halbe Stunde in der Marinade.
Wir reinigen frische Pilze von Rückständen und legen sie 5 Minuten lang in eine leicht gesalzene Flüssigkeit. Wir beenden die „Wasserbehandlungen“ durch Spülen unter fließendem Wasser.
Wir schneiden den unteren Teil der Beine von Honigpilzen ab oder entfernen sie aufgrund einer gewissen Steifheit vollständig. Lassen Sie uns den Geschmack des Gerichts nicht riskieren!
Das marinierte Fleisch goldbraun braten und auf einen Teller geben. Anstelle der Keulen geben wir gehackte Zwiebeln und Champignons in halbe Ringe.
Das Essen eine Viertelstunde braten, dann Brühe und Sauerrahm hinzufügen. Die Zutaten vermischen, die Hähnchenschenkel dazugeben und bis zu 25 Minuten köcheln lassen.

Servieren Sie das zubereitete Gericht mit der ausgewählten Beilage und garnieren Sie es mit Ihren Lieblingskräutern.

Hähnchen mit Gemüse in Sauerrahmsauce

Zutaten:

grüne Bohnen - 10 Stk.;
Pflanzenöl;
Zucchini - 2 Stk.;
reife Tomaten - 5 Stk.;
Hähnchenkeulen (andere Geflügelteile) - 6 Stk.;
frische saure Sahne - 400 g;
Zwiebel - 2 Stk.;
Mayonnaise - 30 g;
Knoblauch - 4 Zehen.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Das Gemüse waschen. Zwiebel grob hacken, Zucchini schälen, Früchte in kleine Würfel schneiden.
Pflanzenöl in eine Pfanne geben und die Geflügelkeulen bei starker Hitze anbraten. Nehmen Sie das Hähnchen heraus, legen Sie gehackte Zwiebeln, Bohnenschoten und Zucchiniwürfel hinein und braten Sie es 10 Minuten lang.
Geben Sie das Gemüse in die Pfanne, legen Sie das Hähnchen darauf und bedecken Sie es mit geviertelten Tomaten.
In einer tiefen Schüssel Sauerrahm mit Mayonnaise vermischen und mit einer Paprikamischung würzen. Gießen Sie die Sauce über die Produkte und stellen Sie sie für 20 Minuten in den Ofen (180 °C).

So entsteht durch eine kleine, aber gekonnt arrangierte kulinarische Kombination mit einfachen Produkten eine köstliche Delikatesse.

Gebratenes Hähnchenfilet mit Pilzen kochen

Erforderliche Produkte:

rote Zwiebel - 1 Stk.;
Champignons (vorzugsweise verschiedene Typen) - 400 g;
Hähnchenfilet - 3 Stk.;
Knoblauchzehen - 3 Stk.;
Sojasauce - 4 g;
Ingwerwurzel;
Currypaste (grün) – 50 g;
ein Bund Petersilie;
Pflanzenöl.

Kochmethode:

Zum Erhalten reichhaltiger Geschmack Zum Essen nutzen wir eine Wok-Pfanne. In einem solchen Behälter zubereitete Speisen benötigen keine große Menge Öl und behalten ihre Vitamine.
Hähnchenfilet in Öl anbraten, bis es braun ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, rote Zwiebeln, gehackten Ingwer und gehackten Knoblauch hineingeben und 5 Minuten braten.
Das abgekühlte Fleisch mit den Händen in Fasern zerteilen, zurück in die Pfanne geben, mit Currypaste vermengen und Sojasauce. Die Zutaten vermischen, bis zu zwei Minuten braten und dann die gewürfelten Pilze hinzufügen. Nach 3 Min. Durch intensives Erhitzen wird der Garvorgang beendet.

Das Gericht mit gehackten Kräutern dekorieren und heiß servieren!

In Tomaten-Pilz-Sauce geschmortes Hähnchen

Erforderliche Produkte:

Tomaten - 3 Stk.;
Zwiebel - 2 Stk.;
Huhn (Geflügelteile nach Wahl) – 250 g;
Wasser oder Fleischbrühe - 150 ml;
Olivenöl - 30 g;
Mehl - 30 g;
Knoblauchzehen - 2 Stk.;
frische Champignons (Sorte nach Geschmack wählen) – 100 g;
Tomatenmark - 50 g.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Das vorbereitete Hähnchen (Geflügelteile) in kleine Portionen teilen, zur Zwiebel geben und maximal 5 Minuten goldbraun braten.
Gehackten Knoblauch und in Scheiben geschnittene Champignons hinzufügen, die Zutaten gut vermischen und weitere 2 Minuten braten. Dann Mehl, Tomatenmark und Würfel hinzufügen frische Tomaten. Vergessen Sie nicht die Salz-Pfeffer-Mischung.
Mischen Sie die Zutaten des Gerichts erneut, fügen Sie Brühe oder Wasser hinzu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gericht 15 Minuten köcheln. geschlossen.

Hähnchenkoteletts mit Pilzen

Erforderliche Produkte:

Zwiebel - 2 Stk.;
Käse - 300 g;
Hähnchenbrust - 4 Stk.;
Champignons - 500 g;
Mayonnaise - 120 g;
Tomaten - 2 Stk.;
Pflanzenöl;
Pfeffer, Salz, Kräuter.

Zubereitung des Gerichts:

Die gewürfelten Champignons zusammen mit der fein gehackten Zwiebel in Öl goldbraun braten. Zum Schluss die Produkte salzen und pfeffern.
Das Hähnchenfilet von den Knochen trennen, das Fleisch schlagen und in eine geölte Pfanne geben. Mit Gewürzen, aromatischen Kräutern und grobem Salz bestreuen.
Die Pilzmischung, gehackte Tomatenscheiben und geriebene Käsespäne auf die Koteletts legen. 30 Minuten im Ofen backen. (180°C).

Ein wunderbarer zweiter Gang zu jeder Tageszeit!

Pfannkuchenhähnchen

Zutaten:

Champignons - 300 g;
gekochte Pfannkuchen - 12 Stk.;
Hartkäse - 100 g;
gekochtes Hähnchenfilet - 300 g;
Zwiebel - 2 Stk.;
Eier - 4 Stk.;
Pflanzenöl;
frische saure Sahne (schwere Sahne) – 300 g;
Salz, Dill, Gewürze.

So kochen Sie Hühnchen:

Zuerst backen wir Pfannkuchen. Gießen Sie dazu einen halben Liter Milch in eine Schüssel, legen Sie 2 Eier hinein, EL. ein Löffel gelöschte Limonade, 50 g Kristallzucker, eine Prise Salz und 20 g Pflanzenöl. Mischen Sie die Mischung, indem Sie gesiebtes Mehl hinzufügen. Wir erhalten einen Teig mit einer ziemlich dicken Konsistenz. Pfannkuchen in einer heißen, trockenen Bratpfanne backen.
Das gewürfelte Filet und die fein gehackte Zwiebel anbraten. Das Essen salzen und pfeffern.
Gehackten Dill und geriebene hartgekochte Eier vermischen.
Die auf Teller verteilten Champignons mit der zweiten gehackten Zwiebel anbraten.
Legen Sie mehrere Pfannkuchen auf die geölte Pfanne und bedecken Sie den Pfannenboden vollständig. Schmieren Sie die Produkte mit Sauerrahm, legen Sie eine Schicht Pilzfüllung, eine kleine Mischung aus Eiern und Dill darauf. Als nächstes legen wir die Pfannkuchen, würzen sie mit Sauerrahm und formen mit einer Schicht Hühnermischung weiter den Kurnik.
Wir verwenden alle Zutaten auf diese Weise, abwechselnd Pfannkuchen und Füllung. Den Abschluss unseres Aufbaus bilden natürlich Pfannkuchen. 30 Minuten im Ofen backen. bei t 200°C.

Das Gericht ist ohne unnötige Bescheidenheit königlich geworden!

Einfache Pizza mit Hühnchen und Pilzen

Erforderliche Produkte:

ein Glas eingelegte Pilze;
Hähnchenbrust - 300 g;
halbharter Käse - 250 g;
gesiebtes Mehl - 400 g;
Vollmilch - 250 ml;
Olivenöl - 20 g;
eine Packung Hefe - 25 g;
Tomatenmark (Ketchup) - 30 g;
Naturjoghurt - 60 g;
Wir wählen Knoblauch, Gewürze und Kräuter ausschließlich nach persönlichen Vorlieben aus.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Mehl und Salz in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Mulde formen, in die wir warme Milch gießen. Rühren Sie die Mischung leicht um und fügen Sie die Hefe hinzu. Wir warten 10 Minuten auf die Aktivierung lebender Bakterien und kneten dann elastischer Teig. Lassen Sie das Produkt gehen, während wir den Ofen auf 250 °C vorheizen.
Tomatenmark mit Gewürzen, Joghurt, Kräutern und Gewürzen in einer Schüssel vermischen.
Hähnchenfilet schlagen, in Streifen oder Würfel schneiden, leicht anbraten.
Der Teig ist bereits „geruht“. Mit den Händen dehnen oder ausrollen dünnes Fladenbrot. Schmieren Sie es Tomatensauce, ordne die Stücke schön an Hühnerbrust und Champignons großzügig mit geriebenen Käsespänen bestreuen. Wir schicken das Werkstück für 10 Minuten in die heißen „Umarmungen“ des Ofens.

Eine einfache Pizza mit Pilzen und Hühnchen ist köstlich. Der Titel echter Pizzabäcker ist uns garantiert!

Hühnchen-Pilz-Torte

Zutaten für die Füllung:

Champignons (andere Pilze) - 500 g;
Hähnchenfilet - 350 g;
Zwiebel.

Produkte zum Test:

Ei;
gesiebtes Mehl - 130 g;
Eiswasser - 50 ml;
Margarine - 70 g;
Salz - 5 g.

Zutaten für die Soße:

frische Sahne - 180 g;
Eier - 2 Stk.;
Käse - 160 g;
Gewürze, Würzmittel.

Zubereitung des Kuchens:

Schlagen Sie das Ei in die Schüssel und vermischen Sie es mit weicher Margarine und Salz mit einer Gabel. Eiswasser angießen, Mehl durchsieben, zu einem weichen, handfreundlichen Teig kneten. Legen Sie das Produkt in Folie eingewickelt eine Stunde lang in die Kälte.
Das Filet kochen, das gekühlte Fleisch in nicht sehr große Streifen schneiden.
Die gewürfelten Champignons zusammen mit den gehackten Zwiebeln in Öl anbraten. Zum Schluss Salz, Pfeffer, Gewürze und Gewürze sowie gehackten Dill hinzufügen. Anschließend kombinieren wir die fertige Komposition mit Fleisch.
Sahne mit Eiern mit einem Mixer verquirlen, mit Gewürzen würzen, mit fein geriebenem Käse vermischen.
Den Teig ausrollen, kleine Seiten formen, eine gleichmäßige Schicht Pilzfüllung darauf geben (unbedingt abkühlen lassen) und gießen Eiersauce. 40 Minuten backen. bei t 190°C.

Genießen Sie den fantastischen Geschmack hausgemachter Backwaren!

Pilzsuppe mit Hühnerbrühe

Erforderliche Produkte:

Kartoffeln - 2 Stk.;
Hähnchenschenkel - 2 Stk.;
Champignons - 300 g;
Zwiebel;
Karotte;
Butter - 50 g;
Salz, Pfeffer, Dill.

Zubereitung der Suppe:

Kochen Sie das Huhn in 2 Liter gereinigtem Wasser.
Die Stiele von den Pilzköpfen trennen, in Ringe schneiden und zusammen mit der in halbe Ringe geschnittenen Zwiebel in Butter anbraten. Zum Schluss gehackten Dill zum Dressing geben. Sobald es mit Öl gesättigt ist, behält es die duftenden Eigenschaften der Suppe länger.
Das fertige Fleisch aus der Brühe nehmen, geschältes und gewürfeltes Wurzelgemüse, geriebene Karotten, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Kochen Sie die Zutaten, bis sie weich sind, und geben Sie dann die abgetrennten Champignonkappen und das Pilzdressing in die Brühe. Kochen Sie nicht länger als 3 Minuten weiter. vom Beginn eines neuen Furunkels an. Zu lange gekochte Champignons werden zäh wie Gummi. Vergessen wir das nicht!

Aufschlag aromatische Suppe, mit hausgemachter Sauerrahm würzen.

Salat mit Hühnchen, Pilzen und Croutons

Snack-Komponenten:

Kirschtomaten - 150 g;
gekochtes und gekühltes Hähnchenfilet;
Salatblätter;
Parmesankäse - 70 g;
Knoblauch - 3 Zehen;
Salz und Pfeffer;
Laib - ½ Brot;
fertiger Senf - 20 g;
Zitronensaft;
Olivenöl - 100 g;

Vorbereitung:

Den Laib in kleine Würfel schneiden und mit Gewürzen in Olivenöl anbraten, bis eine appetitliche Knusprigkeit entsteht. Zum Schluss gehackten Knoblauch hinzufügen.
Wir teilen den Käse und das Filet in Stücke, die Tomaten in Hälften. Zerreißen Sie die zarten Salatblätter mit den Händen.
Eier, Zitronensaft und Senf in einer Schüssel verquirlen.
IN schönes Gericht Alle Zutaten vermischen, mit Crackern bestreuen und mit der vorbereiteten Soße übergießen.

Französische Quiche mit Hühnchen und Champignons

Zutaten für das Gericht:

Ei;
frische Champignons - 500 g;
Pflanzenöl - 20 g;
Sahne (35 %) – 200 g;
Mehl - 250 g;
Käse - 100 g;
Hähnchenfilet - 350 g;
natürliche Butter - 200 g;
Zwiebel, Petersilie, Salz.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Butter und Mehl mit einem Messer hacken, mit dem Ei vermischen und den Teig kneten.
Das Filet in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Die auf Teller verteilten Pilze hinzufügen, salzen und pfeffern und köcheln lassen, bis sie gar sind.
Den Teig auf den Boden der Form legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und 10 Minuten ruhen lassen. im Ofen backen (200°C).
Legen Sie eine Schicht Füllung auf den getrockneten Teig und gießen Sie die mit Sahne geschlagene Eiersauce über die Produkte. Den oberen Teil der Form mit geriebenen Käsespänen und gehackten Kräutern bestreuen. Den Teig für eine halbe Stunde wieder in den Ofen geben und bei gleicher Temperatur backen.

Aufschlag Französische Quiche in warmer Form.

Salat mit geräuchertem Hähnchen und Pilzen

Produktzusammensetzung:

gekochte Eier - 5 Stk.;
frische Gurken- 3 Stk.;
Zwiebel;
ein Glas eingelegte Champignons (andere Pilze);
geräuchertes Hähnchen (Brust oder Keule) - 400 g;
Mayonnaise oder Sauerrahm;
Pflanzenöl;
Gemüse, zusätzliches Salz.

Kochmethode:

Wir nehmen die Pilze aus der Marinade, hacken sie fein und braten sie zusammen mit der gehackten Zwiebel in Öl an.
Wir schneiden das geräucherte Fleisch in Streifen, legen es auf eine Schüssel, legen darauf einige der fein geriebenen Eier, in Scheiben geschnittene frische Gurken und die abgekühlte Pilzmischung. Danach kommen noch einmal die restlichen Eier und dünne Gurkenscheiben.
Alle Schichten mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Zitronensaft - 10 g;

Olivenöl - 20 g;

Zwiebel;

Ghee - 15 g;

Hühnerbrühe - 500 ml;

Parmesan- oder Pecorino-Käse – 150 g;

Petersilie;

Knoblauchzehe.

Risotto zubereiten:

Fein gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch und gehackte Pilze in Öl anbraten. Zum Schluss Stücke des fertigen Filets hinzufügen. Das Hähnchen zusammen mit den restlichen Zutaten etwas erwärmen.
Den Reis gut waschen und in Olivenöl anbraten. 100 ml Brühe hinzufügen und weiterkochen. Geben Sie regelmäßig Flüssigkeit hinzu, während das weiße Getreide diese aufnimmt.
Salz, Zitronensaft und Pfeffer zum Reis geben. In 10 Minuten. Geben Sie die Pilzmischung hinzu und vermischen Sie sie nach einer weiteren Viertelstunde mit geriebenem Käse geschmolzene Butter und gehackte Petersilie.
Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Form einige Minuten abgedeckt stehen.

Die Italiener nannten diese Kochmethode „mit der Welle“. Im übertragenen Sinne, aber sehr genau!

Leckere Lasagne mit Hühnchen und Pilzen

Bestandteile des Gerichts:

Zwiebel - 2 Stk.;
gekochte Hähnchenbrust - 2 Stk.;
Vollmilch - 700 ml;
Champignons - 600 g;
Lasagneblätter verpacken;
natürliche Butter - 120 g;
Käse - 500 g;
Mehl - 120 g;
Pflanzenfett, Gewürze, Salz, Pfeffer.

Zubereitung Lasagne:

Geschnittene Champignons und fein gehackte Zwiebeln in Öl anbraten. Wenn das Gemüse goldbraun wird, das in Stücke geteilte Hähnchen dazugeben.
Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl sieben und unter ständigem Rühren 2 Minuten braten. Als nächstes die Vollmilch hinzufügen und weiter erhitzen, bis die Mischung eindickt. Salz und Kräuter hinzufügen. So haben wir einfach eine französische Delikatesse zubereitet – Bechamelsauce.
Wir wählen die Hälfte seiner Zusammensetzung aus und mischen sie mit Hühnchen.
Wenn der Hersteller auf der Verpackung der Lasagne die Zubereitung des Produkts vorsieht, führen wir dies gemäß den Empfehlungen durch.
Wir stellen das Gericht zusammen. Geben Sie ein Fünftel der Soße auf den Boden der Form, dann dünne Blätter und füllen Sie sie mit Hühnchen, Pilzen und geriebenem Käse. Wir verwenden alle vorbereiteten Produkte gleichmäßig und „aufbauen“ mindestens 5 Schichten.
Die letzte Schicht mit Sauce übergießen und mit Käsespänen bestreuen. Legen Sie die Speisen für 50 Minuten in den Ofen (190 °C).
hausgemachte saure Sahne - 160 g;
Zwiebel - 1 Stk.;
Salz Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet in bis zu 1,5 cm breite Scheiben teilen, leicht klopfen und in einer dicken Schicht auf ein geöltes Backblech legen.
Die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln in eine separate Schüssel geben. Fügen Sie ein paar gehackte grüne Federn, Mayonnaise, Sauerrahm und grob geriebenen Käse hinzu.
Die kombinierten Produkte nach Belieben salzen, gründlich vermischen und auf das Hähnchenfilet legen. Legen Sie die Speisen für 40 Minuten in den Ofen (190 °C).

Aufschlag Hühnchenauflauf mit Pilzen als eigenständiges Gericht.

Pasta mit Hähnchen-Pilz-Sauce

Produktzusammensetzung:

Vollmilch oder Sahne (35 %) – 200 g;
Pilze (Champignons oder andere) - 400 g;
Hähnchenfilet - 350 g;
eine Prise Muskatnuss;
Frischkäse - 100 g;
Zwiebel - 2 Stk.;
Nudeln (Nudeln nach Ihrem Geschmack) – 400 g;
Butter (Butter oder Sonnenblumenbutter);
Gemüse, Salz, Pfeffer.

Methode zur Zubereitung von Nudeln mit Hühnchen und Pilzen:

Kochen Sie die Nudeln gemäß den Empfehlungen auf der Verpackung des Herstellers. Lassen Sie das Wasser ab und mischen Sie die Produkte mit einer kleinen Menge natürlichem Öl.
Hähnchenfleisch (Brust oder Filet) in Stücke schneiden. Schneide die Zwiebel. Wir teilen die Champignons in Würfel.
Die Geflügelstücke in einem Topf rosa braten. Die Zwiebel dazugeben und weiter erhitzen, bis das Gemüse weich und glasig ist.
Pilze, Salz, Pfeffer und geriebene Nüsse in eine Pfanne geben und die Mischung vermischen. Frittieren, bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann die Sahne hinzufügen. Wenn die Mischung etwas dicker wird, fügen Sie den Käse hinzu. Es schmilzt vor Ihren Augen und umhüllt das Essen mit seinem zart-cremigen Geschmack.

Champignons - 400 g;
Zwiebel;
Butter - 50 g;
Hähnchenfilet - 800 g;
frische Champignons - 400 g;
Sellerie - 1 Stiel;
Hühnerbrühe (Wasser) - 100 ml;
eine Handvoll Mehl;
Karotte;
Eigelb - 3 Stk.;
Olivenöl - 30 g;
Sahne (35 %) – 50 g;
Wein (trockener Weißwein) - 50 ml;
Bouquet garni (mix Kräuter), Salz Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Frikassee:

Das in kleine Stücke geschnittene Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Fleisch mit einer Prise bestreuen provenzalische Kräuter und eine Viertelstunde ruhen lassen.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, das marinierte Fleisch dazugeben und bis zu 10 Minuten köcheln lassen, dabei eine frittierte Kruste vermeiden.
Nehmen Sie das Filet aus dem Behälter. Gewürfelte Zwiebeln und Karotten sowie dünne Selleriescheiben hineinlegen. Fügen Sie Olivenöl hinzu und braten Sie das Essen bei schwacher Hitze an. Dann die in dünne Scheiben geschnittenen Pilze auslegen.
Nach 7 Min. Bestreuen Sie das Gericht mit einer Handvoll Mehl, mischen Sie die Mischung und lassen Sie das Gericht weitere 3 Minuten köcheln, dann gießen Sie die Brühe und den Wein hinzu. Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie das Essen einige Minuten lang kochend.
Legen Sie die weißen Fleischstücke wieder in die Pfanne und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Ofen (T170 °C). Nehmen Sie nun das Filet aus dem Behälter, geben Sie stattdessen einen Strauß Garni hinein, lassen Sie das Grillgut bis zu 7 Minuten köcheln und entfernen Sie die Kräuter.
Eigelb und Sahne in einer Schüssel verquirlen. Unter ständigem Rühren die Mischung zum Gemüse und zur Soße gießen und 5 Minuten ruhen lassen. im Ofen backen, bis die Masse eindickt.

Geben Sie das Hähnchenfilet in die Pfanne und servieren Sie das Frikassee direkt darin oder verteilen Sie das Fleisch in Portionen und fügen Sie die vorbereitete Sauce hinzu.

Hähnchen mit Pilzen - Universalgericht. Kleinere Ergänzungen der Rezeptbestandteile führen zur Schaffung eines neuen, nicht weniger interessanten und sehr interessanten Rezepts leckeres Essen. Alles liegt in unseren Händen und Wünschen!

Aus Hühnchen mit Pilzen lassen sich viele verschiedene Gerichte zubereiten. Sie können Teil des Tagesmenüs werden oder dekorieren festlicher Tisch. Selbst ein Anfänger kann die Zubereitung problemlos meistern; es erfordert nicht viel Zeit und Mühe. Außerdem müssen Sie nicht nach ungewöhnlichen Zutaten suchen. Fertiggericht mit einem Satz der meisten einfache Produkte wird Sie mit seinem appetitlichen Aroma begeistern Aussehen Und unübertroffener Geschmack. Wie kocht man Hühnchen mit Pilzen in einer Pfanne? Was kann während des Garvorgangs benötigt werden?

Das erste Rezept ist gebratenes Hähnchen mit Pilzen und Zwiebeln. Das Gericht passt gut zu Kartoffeln oder Reis. Seine Besonderheit ist die Weichheit und Saftigkeit des Fleisches.

Bereiten wir die Zutaten vor:

Hähnchenfilet – 300 g;
400 g beliebige Pilze;
1 Zwiebel;
400 g Sauerrahm;
Salz und Gewürze;
Sonnenblumenöl.

Die Vorbereitung erfolgt in mehreren Schritten:

Zunächst müssen Sie die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. In eine Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl geben. Kochen, bis die Zwiebel weich wird.
Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Mit Salz und Gewürzen bestreuen. Mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Goldbraun braten.
Die Pilze hacken und in die Pfanne geben. Noch eine Viertelstunde kochen lassen. Der Deckel muss geschlossen sein.
Sauerrahm hinzufügen. Gut vermischen und etwa 10 Minuten auf dem Feuer stehen lassen.

Servieren Sie gebratenes Hähnchen mit Pilzen heiß zu jeder Beilage.

Methode 2: Kartoffel

Kann in einer Bratpfanne gekocht werden leckere Süßigkeit – gebratene Kartoffeln mit Pilzen und Hühnchen. Die Zubereitung nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch.

Der Prozess beginnt mit der Zubereitung der Zutaten:

Kartoffeln in einer Menge von 7 Stück;
Hähnchenbrust (Menge nach Ihrem Ermessen);
Birne;
350 g frische Steinpilze, Champignons usw.;
Lorbeerblätter;
Gewürze und Salz;
etwas Sauerrahm.

Wie man kocht Bratkartoffeln mit diesem Rezept?

Zuerst die Zwiebel schälen und hacken. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden. Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel-Pilz-Mischung goldbraun braten.
Hähnchenfilet in Würfel schneiden. In die Pfanne gießen und etwa eine Drittelstunde kochen lassen.
Nun die Kartoffeln in Würfel schneiden. Geben Sie es in eine separate Schüssel. In Pflanzenöl anbraten.
Gebratenes Fleisch und restliche Zutaten vermengen. Gießen Sie ein Glas (250 ml) Wasser in den Behälter. Gewürze und Salz hinzufügen. Lorbeerblatt hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde garen.

Beim Servieren sollte das Gericht mit fein gehackten Kräutern dekoriert werden.

Methode 3: verschiedenes Gemüse

Hähnchen mit Pilzen und Gemüse in der Pfanne werden auch diejenigen begeistern, die gerne etwas Außergewöhnliches kochen. Das Rezept beinhaltet die Verwendung der folgenden Komponenten:

ganzes Hähnchen oder Hähnchenbrust;
etwa 100 g Speck;
300 g ausgewählte Pilze;
Grün;
Karotten in einer Menge von 4 Stück;
ein paar Knoblauchzehen;
750 ml trockener Weißwein;
8 EL Weizenmehl;
Salz und Gewürze nach Geschmack;
8 EL Olivenöl.

Der Garvorgang sieht so aus:

Den Hähnchenkadaver oder die Hähnchenbrust gründlich waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Zwei Karotten in Riegel schneiden.
Gehackte Karotten, Hühnerfleisch, vorgeschälten Knoblauch, Kräuter, Salz und Gewürze in einen tiefen Behälter geben. Gießen Sie die Mischung mit Wein und stellen Sie sie zum Marinieren in den Kühlschrank (6-8 Stunden).
Schneiden Sie die Pilze (beliebige) in dünne Scheiben und die beiden restlichen Karotten in kleine Kreise.
Fein gehackten Speck in eine trockene Bratpfanne geben. Ein paar Minuten braten.
Die Pilze separat in Olivenöl anbraten. Legen Sie sie auf einen Teller.
In derselben Pfanne die Karotten anbraten.
Nehmen Sie das marinierte Hähnchen heraus. Wischen Sie es mit Papierservietten ab und braten Sie es im restlichen Öl, nachdem Sie es in Mehl gewälzt haben. Frittieren, bis eine goldene Kruste entsteht.
Frittierte Lebensmittel mischen und gründlich vermischen.
Die Hälfte der Marinade einfüllen. Auf mittlere Hitze stellen und kochen lassen. Etwa 60 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren kann das Brathähnchen mit Kräutern bestreut werden.

Methode 4: Käsegeschmack

Hähnchen mit Pilzen und Käse in der Pfanne, zubereitet nach folgendem Rezept, wird mit Gemüse oder Kartoffeln serviert. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

3 Hähnchenbrüste;
frische Pilze in einer Menge von 400 g;
120 g Käse;
Pflanzenfett zum Braten – 3 EL;
2 EL. Mehl;
etwas Salz und Gewürze.

Separat sollten Sie die Zutaten für die Sauce vorbereiten:

1/3 TL. Salz;
125 ml oder ein halbes Glas Hühnerbrühe;
1/4 TL. Essig;
1/3 TL. Thymian;
3 TL Maisstärke.

Die Vorbereitung erfolgt in der folgenden Reihenfolge:

Teilen Sie jede Brust in zwei Teile (horizontal).
Die Pilze in Scheiben schneiden.
Den Käse mit einer Reibe mahlen.
In einer separaten Schüssel etwas Mehl, Salz und Gewürze vermischen. Alle Fleischstücke in dieser Mischung wälzen. Jedes Stück anbraten.
Legen Sie die Pilzscheiben hinein, gießen Sie Brühe und Essig hinzu, salzen Sie, fügen Sie Thymian und Gewürze hinzu. Umrühren und bei schwacher Hitze etwa 7 Minuten kochen lassen.
Stärke zur Soße hinzufügen. Noch ein paar Minuten kochen lassen, bis die Masse eingedickt ist.
Jetzt müssen wir das Fleisch noch einmal machen. Auf jedes Stück einen Löffel Pilzsauce geben.
Alles mit geriebenem Käse bestreuen.
Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Das Gericht wird heiß serviert.

Methode 5: in Mayonnaisesauce

Hähnchen mit Pilzen in Mayonnaise in einer Pfanne hat einen delikaten Geschmack und ein feines Aroma. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Hähnchenfilet – 300 g;
8 Pilze;
1 Zwiebel;
1 EL. Weizenmehl;
200 ml Mayonnaise;
20 g Butter;
Sonnenblumenöl, Salz, Gewürze nach Geschmack.

Der Arbeitsablauf sieht folgendermaßen aus:

Die Zwiebel schälen und hacken. In Pflanzenöl goldbraun braten. Auf einen Teller legen.
Dort das zuvor in kleine Stücke geschnittene Filet gründlich anbraten. Bis zur Hälfte kochen.
Ohne den Behälter zu wechseln, die in Stücke geschnittenen Pilze anbraten.
Gebratenes Hähnchen und Gemüse mit Mehl, Gewürzen und Salz vermischen. Gut mischen.
Mischen Sie in einem separaten Behälter Mayonnaise und eine kleine Menge Wasser. Gießen Sie die Mischung in die Bratpfanne. Gründlich umrühren, damit keine Klumpen zurückbleiben.
Bei Bedarf können Sie mit Kräutern bestreuen.
Einige Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen. Vergessen Sie nicht, umzurühren.
Nachdem das gebratene Fleisch fertig ist, Butter hineingeben und 5-10 Minuten ziehen lassen.

Mit einer beliebigen Beilage servieren.

Es gibt viele Rezepte für Brathähnchen. Jeder kann das auswählen, was zu ihm passt. Aus Hühnerfleisch lassen sich verschiedenste Gerichte zubereiten. Dazu gehören Braten sowie alle Arten von Kuchen und Brötchen. In dieser Angelegenheit können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen.