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Nudeln mit Pilzen in Sauerrahmsauce. Pilzsauce für Spaghetti mit Sauerrahm - Rezepte

Spaghetti mit Pilzsauce – gutes Gericht Für gutes Frühstück. Stimmen Sie zu, dass die Kochkunst in Italien perfektioniert wurde Pasta bis zur absoluten Perfektion. Laut Italienern, und nicht nur Italienern, ist die Soße das Wichtigste bei Nudeln. Soße – vom einfachsten: Olivenöl Mit geriebener Knoblauch, bis hin zu den komplexesten, bestehend aus einem Dutzend Zutaten – Nüssen, aromatischen Kräutern, Käse, Meeresfrüchten, Basilikum, Tomaten usw.

Spaghetti werden am häufigsten mit Fleisch zubereitet Fleischprodukte, Hackfleisch oder einfach ohne Beilage Fleischgerichte. Aber warum nicht ein wenig vom Üblichen abweichen, denn auch zu Pilzen passen sie hervorragend – solche Gerichte sind außergewöhnlich lecker, schnell gar und überzeugen geschmacklich! In diesem Artikel sprechen wir über das Kochen von Spaghetti mit Pilzen. Mehr lesen:

Männer werden sagen: „Warum brauchen wir Pilze, wenn wir Spaghetti mit Fleisch mögen?!“ Aber ihre Meinung wird sich sehr ändern, wenn Sie kochen leckere Option Dieses Gericht mit Pilzen - zum Beispiel Champignons oder Austernpilzen, die heute das ganze Jahr werden in Supermärkten verkauft, und es ist noch nicht bekannt, dass Ihre Lieben Sie dann öfter zum Kochen auffordern.

In puncto Sättigung sind diese Spaghetti-Varianten nahezu gleich, denn Pilze sind bekanntlich ein Fleischersatz für Vegetarier, mit Pilzen fällt das Gericht aber leichter und weniger schädlich aus. Im Allgemeinen kann man sehr lange reden, aber es ist besser, es einfach zu nehmen und auszuprobieren!

Cremige Pilzsauce für Spaghetti

Aus Pilzen lässt sich eine recht sättigende und zugleich sehr schmackhafte cremige Sauce für Spaghetti zubereiten und mit Käse servieren. Und wenn Sie für diese Zwecke nicht nur Käse nehmen, sondern Italienischer Parmesan, wird die Soße besonders lecker.

Zutaten:

  • 300 g frische Champignons;
  • 1 große Zwiebel;
  • 1 Esslöffel (oder gehäufter Teelöffel) Weizenmehl;
  • Ein halber Liter Sahne;
  • Pflanzenfett;
  • 100 g Parmesan oder ein anderer aromatischer Hartkäse;
  • Salz, Pfeffer und Gewürze.

Vorbereitung:

  1. Die Pilze waschen, trocknen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Während die Pilze braten, hacken Sie eine große Zwiebel, geben Sie sie zu den Pilzen in die Pfanne (sie sind zu diesem Zeitpunkt bereits halb gar) und braten Sie alles zusammen, bis die Zwiebel fertig ist.
  2. Nun den Braten leicht mit Mehl bestäuben, die Sahne in die Pfanne geben und alles schnell und gründlich vermischen. Anschließend die Sauce salzen, nach Geschmack pfeffern und unter ständigem Rühren fünf bis sieben Minuten köcheln lassen.
  3. Die Spaghetti kochen (gemäß den Anweisungen auf der Packung) und in die cremige Sauce geben, verrühren und erhitzen. Die fertigen Spaghetti auf Tellern anrichten, mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.

Sauerrahm-Pilz-Sauce „Grafs Laune“

Zutaten:

  • 200 g getrocknete Pilze;
  • 3 Esslöffel fetthaltige und dicke Sauerrahm;
  • 3 Esslöffel Vollfettmayonnaise;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • 1 Esslöffel Cognac;
  • Gewürze, Salz und Kräuter liegen in Ihrem Ermessen.

Vorbereitung:

  1. Die Pilze waschen, mit einem Glas kochendem Wasser übergießen und zugedeckt fünf Minuten ruhen lassen. Während die Pilze in kochendem Wasser einweichen, das Gemüse hacken und den Knoblauch fein hacken.
  2. Dann legen Sie die Pilze (in das gleiche Wasser, in dem sie eingeweicht wurden) auf das Feuer und kochen sie etwa zehn Minuten lang. Anschließend die Brühe abgießen, mit Sauerrahm und Mayonnaise verdünnen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  3. Die gekochten Pilze in eine trockene Bratpfanne geben, Knoblauch und ein paar Prisen Salz hinzufügen, Cognac einfüllen, das Feuer anzünden und die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken.
  4. Nach sieben Minuten Köcheln bei schwacher Hitze sind unsere außergewöhnlichen Pilze bereit, Teil der Sauce zu werden. Gießen Sie Pilzbrühe mit Sauerrahm und Mayonnaise darüber und kochen Sie die Sauce noch etwa drei Minuten lang.
  5. Legen Sie die gekochten Spaghetti auf einen Teller, gießen Sie die Soße darüber, bestreuen Sie sie mit Kräutern und genießen Sie den göttlichen Geschmack der „Grafenlaune“.

Die perfekte Pilzsauce für Spaghetti

Zutaten:

  • eine halbe Zwiebel
  • 400-500 Gramm Champignons -
  • 300-400 Gramm Sauerrahm -
  • zwei Eier-
  • Mehl (zwei Esslöffel) -
  • schwarzer Pfeffer (ein halber Teelöffel) -
  • Salz (ein Teelöffel).

Kochmethode:

  1. Die Zwiebel fein hacken und anbraten, bis sie weich ist.
  2. Pilze waschen und hacken.
  3. Die Beine müssen in Ringe und die Kappen in Teller geschnitten werden.
  4. In die Bratpfanne geben, die Hitze auf Maximum stellen und unter Rühren braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und eine goldene Kruste entsteht.
  5. Zum Braten reichen fünf bis sieben Minuten.
  6. Fügen Sie etwas Mehl hinzu und vermischen Sie den gesamten Inhalt.
  7. Sauerrahm mit Ei verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen und diese Mischung zu den Champignons geben.
  8. Rühren Sie diese Soße um, bis sie durchgewärmt ist.
  9. Danach die Hitze auf ein Minimum reduzieren und fünf Minuten köcheln lassen.
  10. Beim Servieren können Sie Petersilie hinzufügen.
  11. Pilz Sauce Mit Sauerrahm ist es fertig und kann serviert werden
  12. Erfreuen Sie Ihre Familie, Freunde und Lieben mit einem so ungewöhnlichen und gleichzeitig sehr leckeren Gericht wie Pilz-Sauerrahmsauce.
  13. Servieren Sie es mit einer Beilage Ihrer Wahl und der Ihrer Familie, und die ganze Familie wird von diesem Gericht begeistert sein.

Zutaten:

  • Steinpilze (frisch oder gefroren) – 300 g
  • Zwiebel – 1 mittelgroße Zwiebel
  • Creme 20 % – 200 ml
  • Mehl – ​​1 Esslöffel
  • Butter – 1 Esslöffel
  • Salz - nach Geschmack
  • Pfeffer - nach Geschmack
  • Muskatnuss – eine Prise
  • Dill – 2–3 Zweige

Kochmethode:

  1. Pilze werden unter fließendem Wasser gewaschen.
  2. Wenn sie eingefroren waren, müssen Sie sie vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen lassen.
  3. Die gewaschenen Pilze werden gründlich gereinigt.
  4. Pilze werden in Würfel geschnitten – nicht zu klein, aber nicht zu groß – innerhalb von 0,7 Zentimetern.
  5. Sobald sie gehackt sind, müssen Sie eine Bratpfanne mit Zwiebeln vorbereiten.
  6. Die Butter wird in einer Pfanne erhitzt und dann fein gehackt Zwiebel, das etwa 5–7 Minuten lang anbraten wird.
  7. Anschließend werden die Pilze in die Pfanne gegeben und zusammen mit den Zwiebeln bei schwacher Hitze 8–10 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
  8. Auch Pilzsauce, deren Rezept hier vorgestellt wird, kann verwendet werden Pflanzenöl, aber dank der Sahne wird ein einzigartiger und sehr weicher Milchgeschmack erreicht.

Sauerrahm-Pilzsauce aus Austernpilzen

Zutaten:

  • 500 g Pilze ohne Wurzeln
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • Glas Sauerrahm 100 g
  • Pflanzenöl 100 g
  • Butter
  • Schwarzer und/oder weißer Pfeffer,

Kochmethode:

  1. Von den Austernpilzen die Wurzeln abschneiden, den Rest kurz unter fließendem Wasser abspülen und trocknen.
  2. Die Pilze in Streifen schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
  4. In einer Bratpfanne oder einem Topf mit starkem Boden bei schwacher Hitze erhitzen. Butter und Zwiebel und Knoblauch leicht anbraten.
  5. Butter verstärkt das Zwiebel-Knoblauch-Aroma, das werden Sie sehen.
  6. Wenn die Zwiebel weich und durchscheinend wird, fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
  7. Die Pilze dazugeben, umrühren und warten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
  8. Umrühren, um den Vorgang zu beschleunigen.
  9. Nach 15 Minuten die Pilze salzen und pfeffern.
  10. Es wird nicht empfohlen, die Pilze länger zu braten, damit sie nicht zäh werden.
  11. Sauerrahm hinzufügen, umrühren.
  12. Wenn die Soße mit Sauerrahm nach dem Kochen zu dick ist, fügen Sie warmes Wasser hinzu.
  13. Mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

Cremige Pilzsauce für Spaghetti

Zutaten:

  • natürliche saure Sahne,
  • 100 Gramm Pilze,
  • eine Zwiebel,
  • Wasser,
  • Pflanzenfett.

Kochmethode:

  1. Nach Wunsch können Sie zu den Hauptzutaten der Soße auch noch etwas getrocknetes Basilikum oder andere Gewürze hinzufügen.
  2. Die Zubereitung von Sauerrahmsauce mit Pilzen ist recht einfach.
  3. Zunächst müssen Sie die vorgehackten Champignons und Zwiebeln in einer Bratpfanne anbraten, bis sie goldbraun erscheinen.
  4. Nach dem Braten müssen Sie Wasser in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze etwa sieben Minuten köcheln lassen.
  5. Als nächstes müssen Sie den Deckel der Bratpfanne öffnen, das Wasser vollständig verdampfen lassen und die Zwiebeln und Pilze goldbraun braten.
  6. Nach dem gründlichen Mahlen in einem Mixer können Sie nach Belieben saure Sahne und etwas Zucker hinzufügen.

Klassische Pilzsauce für Spaghetti

Zutaten:

  • getrocknete Pilze,
  • Sauerrahm (beliebiger Fettgehalt),
  • Wasser (ich habe es angegeben für dicke Soße, aber Sie können auch mehr nehmen, wenn Sie eine dünnere Soße mögen),
  • Zwiebeln, raffiniertes Öl (ich verwende Sonnenblumenöl),
  • Weizenmehl (jede Art),
  • eine Prise gemahlene Muskatnuss und schwarzer Pfeffer sowie Salz.

Kochmethode:

  1. Der erste Schritt besteht darin, den Sand (insbesondere wenn die Pilze im Laden gekauft wurden) gründlich von den getrockneten Pilzen abzuspülen, dann etwa ein Glas Wasser darüber zu gießen und bei mittlerer Hitze weich zu kochen (20–25 Minuten). Wenn Sie Pilze beispielsweise über Nacht einweichen, müssen Sie sie buchstäblich 5-7 Minuten kochen.
  2. In der Zwischenzeit Pflanzenöl in eine geeignete Bratpfanne gießen und erhitzen. Die mittelgroße Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Gehackte Zwiebeln in heißes Öl geben. Bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren, damit es nicht anbrennt.
  3. Wenn die Zwiebel goldbraun wird, fügen Sie einen Esslöffel Weizenmehl hinzu.
  4. Alles vermischen und das Mehl cremig werden lassen – so entfällt der charakteristische Mehlgeschmack, der durch ein angenehm nussiges Aroma ersetzt wird.
  5. Als nächstes 100 Milliliter kochendes Wasser aufgießen, alles vermischen und einige Minuten köcheln lassen.
  6. Während dieser Zeit wurden die getrockneten Pilze gekocht. Sie müssen aus der Brühe genommen und in mittelgroße Stücke geschnitten werden, wenn Sie die Sauce mit einem Mixer mahlen. Wenn Sie möchten, können Sie die Pilze stehen lassen, dann müssen sie ganz fein gehackt werden
  7. Pilzstücke auf die Zwiebel-Mehl-Basis geben und mit 100-150 Milliliter Pilzbrühe aufgießen
  8. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
  9. Sauerrahm zur Pilzsoße geben und alles kräftig verrühren. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und erhitzen Sie alles schnell unter ständigem Rühren. Es ist wichtig, den Sauerrahm nicht kochen zu lassen, da er sonst gerinnen kann. Diese Soße enthält Mehl, wodurch die saure Sahne nicht gerinnt, aber man weiß nie...
  10. Tatsächlich ist die Sauerrahm-Pilz-Sauce fertig – Sie müssen sie nur noch abkühlen lassen. Man kann diese Soße aber auch warm essen – auf jeden Fall schmeckt sie köstlich.
  11. Ich mag es, wenn meine Pilzsauce glatt und fast gleichmäßig ist, deshalb püriere ich sie mit einem Stabmixer. Aber das ist Geschmackssache – man kann die Pilze auch in ganzen Stücken belassen, wie oben gesagt.
  12. Geben Sie die abgekühlte oder noch warme Sauerrahm-Pilz-Sauce in eine Sauciere und servieren Sie sie als schmackhafte und aromatische Ergänzung zu Vorspeisen und Beilagen.
  13. Diese Sauce passt gut zu Pasta, Müsli, Kartoffelgerichten, Fleisch und Geflügel. Ja, und zwar nur auf einer aromatischen Scheibe Selbstgemachtes Brot er ist immer griffbereit

Steinpilzsauce für Spaghetti

Zutaten zum Kochen:

  • Steinpilze (trocken) – 50 g;
  • Zwiebeln oder Salat – 80 g;
  • Weizenmehl – ​​30 g;
  • Pilzbrühe – 600 ml;
  • ungesalzene Butter – 100 g;
  • Steinsalz;
  • Weißer Pfeffer

Kochmethode:

  1. Um Soße aus trockenen Pilzen zuzubereiten, müssen diese zunächst gewaschen und 4 Stunden darin eingeweicht werden kaltes Wasser. Anschließend werden die Pilze nach der angegebenen Zeit 1 Stunde lang in demselben Wasser gekocht, in dem sie eingeweicht wurden. Während des Garvorgangs muss kein Salz hinzugefügt werden;
  2. Bereits gekochte Pilze sollten fein gehackt und die Brühe abgeseiht werden. Die benötigten 600 ml abmessen, der Rest kann eingefroren werden;
  3. Zuerst das Mehl in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren anbraten und dann Butter hinzufügen. Wenn das Mehl eine schöne hellbraune Farbe annimmt, die konzentrierte Pilzbrühe hinzufügen und unter ständigem Rühren 13–15 Minuten kochen lassen;
  4. In der Zwischenzeit müssen Sie in einer separaten Pfanne fein gehackte Zwiebeln und gekochte Pilze anbraten;
  5. Die gebratenen Champignons und Zwiebeln in die kochende Soße geben, etwas Salz und eine Prise gemahlenen weißen Pfeffer hinzufügen. Weitere 1-2 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen;
  6. Geben Sie die aromatische Soße in ein spezielles Gefäß und servieren Sie sie als Beilage Kartoffelgerichte(Kartoffelpüree, Kartoffelpuffer, Auflauf).

Köstliche Pilzsauce für Spaghetti

Zutaten:

  • Champignons 400-500 gr
  • Zwiebeln 2-3 Stk
  • Pflanzenöl zum Braten 100 ml
  • Sahne 20 % 0,5 l
  • Weiß der trockene Wein 0,25 Tassen
  • Schwarz gemahlener Pfeffer
  • trockene italienische Kräuter
  • Nudeln 250-300 gr

Kochmethode:

  1. Reinigen Sie die Pilze vorsichtig mit einer Bürste von Erde und Schmutz, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie zum Trocknen in ein Sieb.
  2. Legen Sie Pilze niemals in Wasser – sie haben eine lockere Struktur und werden sofort mit Feuchtigkeit gesättigt, was ihren Geschmack verschlechtert.
  3. Zwei große Zwiebeln und Pilze hacken.
  4. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
  5. Pilze dazugeben und zusammen mit den Zwiebeln anbraten.
  6. Umrühren und darauf achten, dass es nicht anbrennt.
  7. In 20 Minuten sind die Pilze fertig, salzen und pfeffern.
  8. Fügen Sie trockenen Weißwein hinzu.
  9. Das ist nicht notwendig, aber ich füge immer Wein hinzu, der speziell zum Kochen im Kühlschrank aufbewahrt wird.
  10. Den Wein mit den Pilzen 3 Minuten köcheln lassen.
  11. Während dieser Zeit verdunstet der Alkohol vollständig und es bleiben nur Säure und Aroma zurück.
  12. Nun die Sahne in die Pfanne geben, ggf. salzen und pfeffern.
  13. Bedenken Sie, dass der Sauce auch Parmesan zugesetzt wird, der Salz enthält.
  14. Umrühren und die Sauce bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
  15. Trockenes italienisches oder hinzufügen Provenzalische Kräuter, umrühren, die Soße noch eine Minute köcheln lassen.
  16. Einen Esslöffel geriebenen Käse hinzufügen.
  17. Gut mischen.
  18. Abschmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
  19. Jetzt müssen Sie die gekochten Nudeln zur Sauce hinzufügen.

Pilz Sauce

Zutaten:

  • Champignons – 300 g;
  • Zwiebel – 1 Stück;
  • Sauerrahm – 150 g;
  • Mehl – ​​1 EL;
  • Butter – 2 EL;
  • Gemüse bzw Pilzbrühe(Wasser) – 1 Glas;
  • Gewürze – Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Lorbeerblätter.

Kochmethode:

  1. Waschen Sie die Champignons zunächst gut und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
  2. Die Zwiebel hacken und in Butter anbraten, bis sie durchsichtig ist;
  3. Dann die Pilze dazugeben und zusammen mit der Zwiebel köcheln lassen, bis der größte Teil der Pilzflüssigkeit verdampft ist;
  4. Mehl zum gedünsteten Gemüse geben, mit Pilzen und Zwiebeln vermischen, mit warmer Brühe aufgießen;
  5. Rühren Sie die resultierende Mischung erneut um, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  6. Sobald die Sauce glatt ist, saure Sahne und Gewürze nach Geschmack hinzufügen;
  7. Fertige Pilzsauce aus Champignons kann in einer speziellen Sauciere oder direkt zum Gericht serviert werden;
  8. Lassen Sie die Sauce vor dem Servieren eine Weile ruhen, damit sie die Aromen der Gewürze aufnehmen kann.

Einfaches Rezept für Pilzsauce für Nudeln

Zutaten:

  • Spaghetti 1 Stück
  • Zwiebel 200 gr
  • Austernpilze 1-2 Zweige
  • Petersilie 2-3 Zehen
  • Knoblauch 100 gr
  • Tomatenmark 3 EL.
  • Olivenöl
  • Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Zucker, trockene aromatische Kräuter

Kochmethode:

  1. Spaghetti mit Pilzsauce werden perfekt mit allen verfügbaren Pilzen, sowohl wilden als auch künstlich gezüchteten, zubereitet.
  2. Frische Champignons oder Austernpilze können Sie in fast jedem Geschäft kaufen. Zum Braten bevorzuge ich Austernpilze.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die geschälten und mit einem Messer flachgedrückten Knoblauchzehen anbraten. Auf diese Weise wird das Olivenöl aromatisiert. Wenn der Knoblauch anfängt, dunkler zu werden, entsorgen Sie ihn.
  4. Eine große Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe hat.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, 1-2 Prisen getrocknete mediterrane Kräuter und Muskatnuss auf eine Messerspitze geben. Um lecker zu werden Süß-saure Soße Sie können – falls gewünscht – einen viertel Teelöffel Zucker hinzufügen.
  6. Tomatenmark – aus der Dose oder frisch, unter Zugabe von Wasser aus einem Wasserkocher, buchstäblich eine viertel Tasse, zu einem Püree mahlen. Die Tomate zu den Champignons und Zwiebeln geben, umrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen.
  7. Die Konsistenz der Pilzsauce für Spaghetti sollte sein: dicke saure Sahne. Nudeln halten keine flüssige Soße auf ihrer Oberfläche.
  8. In einem großen Topf 2 Liter Wasser zum Kochen bringen und Salz in einer Menge von 5-7 Gramm Salz pro 1 Liter hinzufügen. Kochen Sie die Nudeln, bis sie gar sind – die auf der Packung angegebene Zeit gewährleistet, dass die Nudeln al dente sind.

Spaghetti mit Champignons in Sahnesauce

  • Wenn der Pilzsaft vollständig verdampft ist und die Pilze anfangen zu braten, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu.
  • Champignons und Zwiebeln goldbraun braten. Salzen, pfeffern und Sahne hinzufügen.
  • Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.
  • Die Soße sollte nicht zu dick sein, sonst werden die Nudeln zu einem Klumpen klebriger Nudeln.
  • Wenn die Soße dickflüssig wird, etwas abgekochtes Wasser hinzufügen und die Soße bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten kochen lassen.
  • Lassen Sie die Spaghetti zu diesem Zeitpunkt kochen.
  • Die Nudeln in ein Sieb geben, mit etwas Butter bestreichen und auf Tellern anrichten. Die vorbereitete Soße darübergießen.
  • Mit fein geriebenem Parmesankäse bestreuen.

    • Pilzsauce für Spaghetti

    Am besten für die Zubereitung von Pilzsoße geeignet Waldpilze, weil ihr Aroma am stärksten ist. In diesem Fall ist es besser, trockene Steinpilze oder Steinpilze zu verwenden. Wenn jedoch keine Waldpilze vorhanden sind, können diese durchaus erfolgreich durch im Laden gekaufte frische Champignons ersetzt werden. Bevorzugen Sie bei der Auswahl der Champignons kleine Pilze. Spaghetti passen auch sehr gut zu Käse, das Aroma des Käses passt perfekt zum Pilz!

    Zutaten:

    • 500 g frische Waldpilze oder Champignons;
    • 1 süße Paprika – Paprika;
    • 2 EL. Olivenöl;
    • 2 EL. Milch;
    • 300 g Käse Hartweizensorten;
    • 2 EL. Butter;
    • 1,5 EL. Stärke;
    • 2-3 Knoblauchzehen;
    • etwas Zitronenschale;
    • gemahlener schwarzer Pfeffer:
    • frische Kräuter: Petersilien-Dill;
    • Salz nach Geschmack.

    Kochmethode:

    1. Pilze in etwas Wasser kochen. Handelt es sich um Waldpilze, beträgt die Garzeit 10 Minuten, bei Champignons reicht es, 2 Minuten köcheln zu lassen. Lassen Sie das Wasser, in dem die Pilze gekocht wurden, in eine separate Schüssel abgießen und legen Sie sie in ein Sieb. Mehr lesen:
    2. Die Pilze in kleine Stücke schneiden. Paprika längs vierteln, Stiel und Innenteil entfernen. Schneiden Sie es in dünne Streifen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Paprika anbraten.
    3. Legen Sie die Pilze in die Pfanne und gießen Sie ¼ Tasse der Brühe, in der sie gekocht wurden, in die Pfanne. Pilze und Paprika ohne Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
    4. In einer anderen Bratpfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn es schmilzt, gießen Sie die Stärke in die Pfanne und verrühren Sie sie mit der Butter, sodass keine Klumpen entstehen.
    5. Wenn sich die Stärke im Öl aufgelöst hat, geben Sie die mit der flachen Seite eines Messers zerdrückten Knoblauchzehen in die Pfanne und braten Sie sie von beiden Seiten an, sodass das Öl ein charakteristisches Knoblaucharoma erhält.
    6. Nehmen Sie den Knoblauch aus der Pfanne und beginnen Sie, die Milch in einem dünnen Strahl hineinzugießen und zu verrühren, bis sie eindickt.
    7. Reduzieren Sie die Hitze unter der Bratpfanne auf eine niedrige Stufe und geben Sie den geriebenen Käse hinein. Fügen Sie etwas Zitronenschale hinzu und reiben Sie die oberste gelbe Schicht der Schale fein ab.
    8. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren weitere 3–4 Minuten weiterkochen, bis eine glatte und dicke Masse entsteht.
    9. Das gebratene Gemüse in eine Bratpfanne geben Paprika Pilze, umrühren, mit Salz abschmecken. Gehackte frische Kräuter in die Sauce geben, die Pfanne vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und die Sauce weitere 10-15 Minuten ziehen lassen.
    10. Beim Servieren von Spaghetti können Sie die Sauce darüber gießen oder mit der Sauce vormischen. Spaghetti mit Pilzsauce können ein separates Gericht sein oder als Beilage zu Fleisch oder serviert werden Hähnchenschnitzel, gebratenes Fleisch und Huhn.

    Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

    Heiß herzhafte Pasta mit Pilzen Sauerrahmsoße wird zum Hauptgericht jedes Abendessens. Wenn Sie eine Reihe von Nuancen kennen, können Sie es perfekt zubereiten.

    Nehmen Sie zum Kochen keine langen Nudeln. Eine dicke Pilzsauce erhält eine besonders warme Farbe und einen besonders warmen Geschmack, wenn die Zwiebeln goldbraun werden und erst dann die Pilzscheiben hinzugefügt werden. Anstelle von Sauerrahm können Sie zum Schluss auch kräftige frische Sahne hinzufügen, diese sollte jedoch nicht zu lange gekocht werden.

    Der zart cremige Geschmack und das unbeschreibliche Pilzaroma der Sauce regen den Appetit an. Das fertige Gericht kann mit großen Hobeln würzigem Käse bestreut werden.

    Zutaten

    • Nudeln - 400 g
    • Champignon - 300 g
    • Zwiebeln - 2 Stk.
    • Pflanzenöl zum Braten
    • Sauerrahm - 100 g
    • Wasser - 100–150 ml
    • Salz nach Geschmack
    • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • gemahlener Piment nach Geschmack
    • Grünzeug nach Geschmack

    Vorbereitung

    1. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

    2. Champignons waschen, zusammen mit den Kappen in Scheiben schneiden.

    3. Eine kleine Menge Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Pilze unterrühren. Rühren und bei mäßiger Hitze 10–15 Minuten braten, dabei gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren.

    4. In einem großen Topf etwa 4 Liter Wasser zum Kochen bringen. Etwas Salz hinzufügen. Die Nudeln in die Pfanne geben, sofort mit einem Spatel umrühren, damit die Nudeln nicht am Boden kleben bleiben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Flamme des Brenners und kochen Sie das Gericht 8–10 Minuten lang gemäß den Anweisungen in der Packung. Gelegentlich umrühren.

    5. Gekochte Nudeln In ein Sieb geben und sofort mit heißem Wasser abspülen warmes Wasser. Lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen.

    6. Die Zwiebeln und Pilze sind sehr weich geworden, es ist Zeit, saure Sahne hinzuzufügen. Aufsehen.

    7. Gießen Sie sofort Wasser ein, vorzugsweise heiß aus dem Wasserkocher. Anstelle von Wasser können Sie auch Fleisch-, Pilz- oder Gemüsebrühe verwenden. Aufsehen. Den Inhalt der Pfanne mit Salz, gemahlenem Schwarz und Piment würzen. Bei schwacher Hitze 5-8 Minuten kochen lassen.

    8. In die Pfanne geben gekochte Nudeln. Aufsehen. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit werden die Nudeln mit Soße und Pilzaroma gesättigt. Probieren Sie es. Bei Bedarf mit Gewürzen anpassen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

    9. Das Gericht ist fertig. Sofort servieren, mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

    Für Pasta-Liebhaber sind Nudeln mit Pilzen in Sauerrahmsauce ein unersetzliches Gericht, denn... Es ist sehr schnell und einfach zubereitet. Während die Nudeln kochen, können Sie gleichzeitig die Sauce zubereiten, was den Garvorgang um die Hälfte beschleunigt und in nur einer Viertelstunde ein herzhaftes vegetarisches Abendessen fertig ist.

    Dieses Rezept ist universell, weil... Sie können absolut jede Pasta und verschiedene Pilze verwenden. Gerieben hilft, den Geschmack des Gerichts hervorzuheben. Hartkäse und frische Kräuter. Bisher haben wir ohne Sahne und Sauerrahm gekocht.

    Zutaten für 2 Portionen:

    • Nudeln - 250 g;
    • Champignons - 150-200 g;
    • Zwiebeln - 1 Stk.;
    • Sauerrahm - 1 EL;
    • Knoblauch - 1 Zehe;
    • Pflanzenöl (Butteröl) - 50 ml;
    • frische Kräuter - 0,5 Bund;
    • Salz - nach Geschmack.

    Vorbereitung

    Stellen Sie zunächst einen Topf mit Salzwasser auf das Feuer, um die Nudeln zu kochen. Eine mittelgroße Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe oder Würfel schneiden. Die Champignons waschen, die Kappen schälen, den Schnitt am Stiel auffrischen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Champignons können nach Belieben durch andere Pilze ersetzt werden. Wildpilze machen das Gericht aromatischer, aber denken Sie daran, dass sie vorher in großen Mengen Wasser gekocht und dann gebraten werden müssen.


    Zwiebeln und Pilze in eine erhitzte Pfanne mit Butter oder Pflanzenöl geben. Für die Schärfe können Sie eine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Zuerst die Pilze ohne Salz anbraten, bis sie gut gebräunt sind. Der Geschmack der Pilze wird intensiver, wenn Sie etwas Thymian, Rosmarin, provenzalische oder italienische Kräuter hinzufügen.


    Das Auftreten eines angenehmen Pilzaromas zeigt an, dass der Inhalt der Pfanne gut gebraten ist. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Salz und eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer nach Geschmack hinzu. Wenn Sie zum Kochen gekochte Waldpilze verwenden, müssen Sie diese nur etwas aufwärmen gebratene Zwiebeln bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist. Gießen Sie ein Glas Sauerrahm über die Pilze und bringen Sie die Sauce unter Rühren mit einem Spatel zum Kochen. Den Herd ausschalten, fertig sind die Champignons in Sauerrahmsoße. Da Sauerrahm einen leicht säuerlichen Geschmack hat, können Sie optional einen Löffel Honig hinzufügen, um den Geschmack der Sauce auszugleichen. Außerdem können Sie fein gehackte Kräuter hinzufügen.


    Inzwischen ist das Wasser im Topf gekocht, sodass Sie die Nudeln kochen können (Sie können sie durch zuvor gebrochene Spaghetti ersetzen). Für dieses Gericht eignen sich jedoch alle Nudeln. Prämie. Dann kochen sie nicht über und behalten beim Servieren ihre Form.

    Nudeln in Salzwasser bei mittlerer Hitze kochen, bis sie fast gar sind. Die Garzeit für Nudeln gibt der Hersteller auf der Verpackung an, befolgen Sie unbedingt diese Empfehlungen. Wenn die Nudeln fertig sind, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen, lassen Sie die gesamte Flüssigkeit abtropfen und geben Sie sie mit der Sauerrahm-Pilz-Sauce in die Pfanne. Nudeln und Soße bei schwacher Hitze erwärmen. Wenn die Soße zu dick ist, etwas Nudelwasser hinzufügen und gründlich verrühren.


    Die fertigen Nudeln auf Tellern anrichten und servieren. Sie können geriebenen Käse über die Form streuen.

    Kochtipps:

    • Pilze sollten nur unter fließendem Wasser gewaschen werden, weil... Ihre poröse Struktur wird schnell mit Feuchtigkeit gesättigt und der Geschmack des Produkts verschlechtert sich.
    • Spaghetti mit Pilzen in Sauerrahmsoße können Sie entweder portionsweise oder auf einer großen Servierplatte mit gebratenen Pilzscheiben, Käsespänen und Kirschtomaten servieren.

    In der modernen Welt kann es sich nicht jede Frau leisten, über einen längeren Zeitraum Mittag- und Abendessen zu kochen. Frauen tragen heute nicht nur den Haushalt und die Kindererziehung, sondern auch andere Sorgen. Nach der Arbeit kommt sie müde nach Hause, möchte ihren Lieben aber trotzdem etwas Leckeres schenken. Pasta mit Pilzen in Sauerrahmsauce ist schnell und einfach zuzubereiten. Wenn Sie den Prozess richtig organisieren, dauert die Zubereitung dieses aromatischen, sättigenden und leckeren Gerichts nicht länger als eine halbe Stunde.

    Kochfunktionen

    Pasta mit Pilzen in Sauerrahmsauce ist ein Gericht, das schwer zu verderben ist. Allerdings mangelt es an kulinarischer Erfahrung und Unkenntnis einiger wichtige Punkte kann zu katastrophalen Ergebnissen führen. Nach Geschmack und Aussehen Das fertige Gericht hat uns nicht enttäuscht, es lohnt sich, die Feinheiten seiner Zubereitung zu studieren, bevor man mit dem Prozess beginnt.

    • An eine schnelle Lösung Nudeln mit Pilzen in Sauerrahmsauce lassen sich nicht immer zubereiten. Die meisten Waldpilze benötigen eine lange Zeit Vorbehandlung: Reinigen, Einweichen, Kochen. Um Nudeln mit Pilzen zuzubereiten, werden daher meist Steinpilze, Champignons oder Austernpilze verwendet, die nur in einer Pfanne angebraten werden müssen.
    • Ein Gericht mit Pilzen in Sauerrahmsauce kann aus jeder Nudelsorte zubereitet werden. Normalerweise wird für lange Nudeln eine dünne Soße und für kurze Nudeln eine dicke Soße gewählt. in großen Stücken Pilze und Gemüse, aber diese Regel kann gebrochen werden.
    • Es ist wichtig, die Nudeln richtig zu kochen, damit sie nicht zusammenkleben oder matschig werden. Kochen Sie dazu eine große Menge Wasser, geben Sie Salz hinzu und geben Sie erst dann die Nudeln hinzu. Wenn Spaghetti gekocht sind, zerbrechen Sie sie nicht, sondern geben Sie sie in einen Topf und tauchen Sie sie beim Einweichen mit einem Löffel in Wasser. Die Garzeit hängt von der Dicke der Produkte und der Art des für ihre Zubereitung verwendeten Mehls ab. Um ein Überkochen der Produkte zu vermeiden, sollten Sie die Empfehlungen des Herstellers auf der Verpackung beachten. Auch das beim Kochen dem Wasser zugesetzte Pflanzenöl trägt dazu bei, das Anhaften der Nudeln zu verhindern.
    • Die Zeit, die das Nudelwasser benötigt, um zu kochen und darin zu garen, reicht aus, um die Pilze in Sauerrahmsauce zu garen. Später müssen Sie nur noch die Nudeln mit den Pilzen in die Pfanne geben, umrühren und das Gericht 2-3 Minuten lang erhitzen.
    • Es wird nicht empfohlen, dem Gericht viele Gewürze hinzuzufügen, um das Aroma und den Geschmack der Pilze nicht zu unterbrechen, aber Knoblauch oder Zwiebeln im Gericht werden nicht überflüssig sein: Sie werden es schaffen organoleptische Eigenschaften die Gerichte sind noch ausdrucksvoller.

    Es gibt mehrere Rezepte für Nudeln mit Pilzen in Sauerrahmsauce. Die Wahl hängt von den gastronomischen Vorlieben derjenigen ab, die sich am Esstisch versammeln, und der Gastgeberin selbst.

    Pasta mit Champignons in Sauerrahmsauce

    • Nudeln – 0,2 kg;
    • frische Champignons – 0,25 kg;
    • Knoblauch – 2 Zehen;
    • Zwiebeln – 150 g;
    • raffiniertes Pflanzenöl – so viel wie nötig;
    • Sauerrahm – 0,25 l;
    • Brühe oder Wasser – 150 ml;

    Kochmethode:

    • Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd.
    • Die Pilze waschen und mit einer Serviette trocknen. Schneiden Sie jeden Pilz je nach Größe in 2–4 Stücke.
    • Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
    • Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
    • Salz in kochendes Wasser geben und umrühren. Die Nudeln in die Pfanne geben und umrühren, damit sie nicht am Boden kleben bleiben.
    • Das Öl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen.
    • Zwiebel und Knoblauch zum Öl geben. Einige Minuten braten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
    • Pilze zu Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
    • Sauerrahm mit Wasser oder Brühe verdünnen. Fügen Sie bei Bedarf etwas Pfeffer und Salz hinzu. Diese Mischung über die Pilze und Zwiebeln gießen. Lassen Sie sie zugedeckt bei schwacher Hitze 7–10 Minuten köcheln.
    • Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.
    • Fügen Sie Nudeln zu Pilzen in Sauerrahmsauce hinzu. Aufsehen.

    Rezept für diesen Anlass::

    Erhitzen Sie das Essen 2-3 Minuten lang und laden Sie die Haushaltsmitglieder an den Tisch ein. Nudeln mit Pilzen in Sauerrahmsauce sind ein eigenständiges Gericht und erfordern keine Zugabe, es sei denn, Sie bieten sie an frisches Gemüse, es wird nicht schlimmer sein.

    Pasta mit Steinpilzen in Sauerrahmsauce

    • Nudeln – 0,25 kg;
    • Steinpilze – 0,3 kg;
    • Zwiebeln – 100 g;
    • Knoblauch – 2 Zehen;
    • Hühnerbrühe – 100 ml;
    • Sauerrahm – 100 ml;
    • trockener Weißwein – 20 ml;
    • Butter – 40 g;
    • Hartkäse – 40 g;
    • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

    Kochmethode:

    • Sauerrahm mit Brühe und Wein verrühren.
    • Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.
    • Die Pilze waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. In ca. 1 cm große Würfel schneiden.
    • Kochen Sie das Wasser. Salzen Sie es. Die Nudeln in die Pfanne geben, umrühren und so lange kochen, wie vom Hersteller empfohlen.
    • Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und trocknen lassen.
    • Die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin 3-4 Minuten anbraten.
    • Pilze zum Gemüse hinzufügen. Zusammen etwa 5 Minuten braten.
    • Die vorbereitete Sauerrahmsauce über die Pilze gießen und 10 Minuten köcheln lassen.
    • Die Nudeln mit der Soße in die Pfanne geben und 2-3 Minuten ruhen lassen. Vom Herd nehmen.
    • Den Käse fein reiben.

    Streuen Sie den Käse auf die Nudeln, nachdem diese auf Teller gelegt wurden. Sie dürfen nicht abkühlen, da der Käse sonst nicht schmilzt und das Gericht keinen harmonischen Geschmack erhält.

    Makkaroni mit Austernpilzen in Sauerrahmsauce mit Käse

    • Nudeln – 0,3 kg;
    • Austernpilze – 0,2 kg;
    • Käse – 150 g;
    • Sauerrahm – 100 ml;
    • Tomaten – 0,25 kg;
    • Zwiebeln – 100 g;
    • raffiniertes Pflanzenöl – so viel wie nötig;
    • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

    Kochmethode:

    • Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Spülen.
    • Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.
    • Reiben Sie die Tomaten und entfernen Sie die Schale. Das Fruchtfleisch zur Zwiebel geben. Das Gemüse 5 Minuten köcheln lassen.
    • Austernpilze in die Pfanne geben und 10 Minuten in der Tomate köcheln lassen.
    • Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, fügen Sie saure Sahne hinzu und lassen Sie das Essen für die gleiche Zeit weiter köcheln.
    • Nudeln mit Pilzen und Soße in eine Schüssel geben. Aufsehen. Weitere 5 bis 7 Minuten kochen, bis die Nudeln durchgewärmt sind.
    • Den Käse fein reiben, über die Nudeln streuen und umrühren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

    Die Nudeln müssen unmittelbar vor dem Abkühlen serviert werden, sonst verlieren sie an Geschmack und Aroma.

    Pasta mit Pilzen in Sauerrahmsauce ist einfach zuzubereiten; Sie können sie auch zum Abendessen zubereiten, wenn Sie nicht viel Zeit und Mühe zum Kochen haben. Allerdings schmeckt dieses Gericht so gut, dass es nicht nur den Haushaltsmitgliedern, sondern auch Gästen angeboten werden kann. Sie werden sich bestimmt über diesen Leckerbissen freuen.


    Produktmatrix: 🥄

    Die kulinarischen Traditionen Italiens gehören zu den universellsten und werden daher von Hausfrauen auf der ganzen Welt übernommen. Hochwertige Pasta und köstliche Soße – das ist die ganze Weisheit hausgemachter Pasta. Wenn Sie immer noch normale Nudeln als Beilage kochen, haben Sie keine Angst – experimentieren Sie gerne mit Zusatzstoffen und überraschen Sie Ihre Familie!

    Wie man Nudeln mit Pilzen kocht

    Pilze mit Nudeln sind eine der einfachsten Möglichkeiten, schnell ein köstliches, nahrhaftes Gericht zuzubereiten. Es bedarf keiner besonderen Zubereitung: Fadennudeln oder Spaghetti stehen in jedem Haushalt im Schrank und Champignons gibt es günstig in jedem modernen Supermarkt. Eine Besonderheit des Gerichts ist die ungewöhnliche Soße, in der die Pilze gedünstet werden. In der Regel handelt es sich dabei um eine cremige oder milchig-weiße Soße mit Gewürzen, zu der viele Hausfrauen geriebenen Käse hinzufügen.

    Nudeln mit Pilzen im Ofen

    Es gibt mindestens drei Möglichkeiten, Hörner oder Schmetterlinge mit Pilzsauce zuzubereiten: separates Kochen (vor dem Servieren mischen), Kochen in einem Slow Cooker (Nudeln werden separat gekocht und dann mit Champignons in einem Slow Cooker gedünstet), Backen des Gerichts im Ofen. Im Ofen gebackene Pasta mit Pilzen ist die festlichste Variante, mit der Sie Ihre Gäste begeistern können. Der Nudelauflauf wird im Ofen nicht nur vollständig durchnässt, sondern auch gebräunt und erhält obenauf eine appetitliche Käsekruste.

    Nudeln mit Pilzen in einem Slow Cooker

    Nudeln in einem Slow Cooker zu kochen ist einfacher und schneller als im Ofen. Dazu müssen Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung mit dem Foto folgen und nach und nach alle Zutaten hinzufügen. Die Besonderheit des Gerichts besteht darin, dass keine unterschiedlichen Utensilien verwendet werden müssen, sondern die Soße und dann die Nudeln separat zubereitet werden müssen. Das Garen im Multikocher erfolgt mit den Programmen „Braten“ und „Schmoren“: Wie Sie das Gericht zubereiten, erfahren Sie in der Anleitung des Gerätes.

    Pasta mit Pilzen – Rezept mit Foto

    Wenn Sie nicht wissen, wie man Champignons mit Fadennudeln zubereitet, dieses Gericht aber unbedingt ausprobieren möchten, verwenden Sie das Rezept mit einem Foto jedes Kochschritts. So vermeiden Sie Fehler beim Garvorgang und erhalten ein schmackhaftes Ergebnis. Am Ende gibt es ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Pasta mit Pilzen mit klaren Kommentaren des Kochs.

    Spaghetti mit Pilzen

    • Anzahl der Portionen: 4 Personen.
    • Zweck: zum Frühstück.
    • Küche: Italienisch.

    Zutaten:

    • Spaghetti oder andere Nudelsorten – 1 Packung;
    • Champignons oder Austernpilze - 200-300 g;
    • Creme 20 % - 500 ml;‏
    • Parmesan - 100-150 g;
    • Zwiebel - 1 groß;
    • Knoblauch - 3-4 Zehen;
    • Basilikum;
    • desodoriertes Öl.

    Das Rezept für Spaghetti mit Pilzen kann jeder Koch beherrschen, der lernt, eine leichte cremige Pilzsauce zuzubereiten. Champignons sind großartig, aber Sie können die Mahlzeit mit weißen oder Espenpilzen ergänzen. Bei richtiger Zubereitung macht ein solches Gericht nicht nur satt, sondern bereitet auch Freude. Fadennudeln und Sahnesauce werden separat zubereitet.

    Kochmethode:

    1. Zuerst kochen wir die Champignons, denn Spaghetti kochen schnell. Waschen und in Teller schneiden. In Butter, Oliven- oder Pflanzenöl anbraten.
    2. Die Zwiebel hacken und zur Soße geben. Knusprig braten.
    3. Die Mischung salzen und pfeffern.
    4. Lassen Sie die Spaghetti kochen.
    5. Fügen Sie der gebratenen Pilzmischung Sahne hinzu. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
    6. Die Spaghetti in einem Sieb abtropfen lassen, auf einen breiten Teller legen und die Soße darübergießen.

    Nudeln mit Hackfleisch und Pilzen

    • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
    • Kaloriengehalt des Gerichts: 1400 kcal.
    • Küche: Russisch, Italienisch.

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, sättigend und hat einen hohen Nährwert. Wenn Sie es aufpeppen möchten, können Sie als letzten Schliff noch geriebenen Parmesan hinzufügen. Eine weitere Variante ist der Nudelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen. Wenn Sie es zusammen mit Käse im Ofen kochen, erhalten Sie ein schmackhaftes, reichhaltiges Gericht. Hackfleisch kann kombiniert werden: Verwenden Sie Hühnchen, Schweinefleisch oder Rind. Hauptsache es ist frisch, ohne Streifen oder Fettzusatz.

    Zutaten:

    • Champignons - 200 Gramm;
    • gehacktes Huhn oder Schweinefleisch – 300 Gramm;
    • Zwiebeln - 2 Stk.;
    • Tomatenmark - 2 Esslöffel;
    • Dill – ein Haufen;
    • Petersilie – ein Bund;
    • Piment, Salz - nach Geschmack.

    Kochmethode:

    1. Reinigen Sie alle Komponenten. Zwiebel und Champignons hacken.
    2. Die Champignons müssen mit Zwiebeln und Fleisch gebraten werden.
    3. Kochen Sie die Spaghetti.
    4. Das Wasser abgießen, die Spaghetti zu Nestern formen und die Soße darübergießen.
    5. Gewürze und Kräuter hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen.

    Nudeln mit Pilzen in Sauerrahmsauce

    • Kochzeit: 40 Minuten.
    • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
    • Kaloriengehalt des Gerichts: 1450 kcal.
    • Küche: Russisch, Italienisch.
    • Kochschwierigkeit: einfach.

    Viele Menschen kochen Nudeln lieber in Sauerrahmsauce, weil sie einen zart cremigen Geschmack haben. Dadurch stellt sich heraus, dass der Pilzzusatz Julienne ähnelt. Manchmal kann saure Sahne durch Sahne ersetzt werden. Das Gericht wird weniger dicht und eignet sich perfekt für Kinder und Erwachsene. Die Spaghettisauce kann je nach Vorliebe gemischt oder separat serviert werden.

    Zutaten:

    • Spaghetti - 500 Gramm (eine Packung);
    • Sauerrahm oder Sahne - 100 Gramm;
    • gehacktes Hähnchen – 200 Gramm;
    • Spinat oder Dill – ein Bund;
    • geriebener Knoblauch – optional;
    • Austernpilze - 300 Gramm.

    Kochmethode:

    1. In diesem Rezept sollten Austernpilze zuerst gekocht werden (bis zu 15 Minuten).
    2. Anschließend die Spaghetti kochen (nach Norm bis zu 8 Minuten in kochendem Wasser kochen).
    3. In einer Bratpfanne die Zwiebel knusprig anbraten, dann gekochte Austernpilze und Sauerrahm dazugeben und bis zu 4 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
    4. Spaghetti auf eine Platte legen, Sauce darübergießen und servieren.

    Pasta mit Pilzen in cremiger Sauce

    • Kochzeit: 30 Minuten.
    • Anzahl der Portionen: 4 Personen.
    • Kaloriengehalt des Gerichts: 2300 kcal.
    • Zweck: zum Frühstück.
    • Küche: Italienisch.
    • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

    Pasta mit Sahne und Pilzen ist eine erstaunliche Produktkombination, dank der Sie in nur einer halben Stunde ein einfaches Gericht mit luxuriösem Geschmack genießen können. In cremiger Käsesauce gedünstete Pilze behalten ihren Geschmack und verleihen dem Gericht einen besonderen Nährwert. Dabei sind solche Spaghetti schnell und einfach nach dem Foto zuzubereiten; es sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich.

    Zutaten:

    • Nudeln (je nach Ihrem Geschmack) – 300 g;
    • Pilze (Champignons) – 400 g;
    • Sahne – 400 ml;
    • Käse (kann verarbeitet werden) – 180 g;
    • Zwiebel – 1 Stück;
    • Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

    Kochmethode:

    1. Wasser zum Kochen bringen, Hörner hineinwerfen.
    2. Während sie kochen, beginnen wir mit der Sauce. In Scheiben geschnittene Champignons in eine erhitzte Bratpfanne geben und umrühren, bis Pilzsaft in der Bratpfanne erscheint. Wir schicken gehackte Zwiebeln zu den Pilzen (Sie können der zukünftigen Soße etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und Öl hinzufügen). Bis zum Garen braten lassen.
    3. Die Sahne zu den Zutaten in eine Bratpfanne geben, die Hitze etwas erhöhen und 3-5 Minuten ruhen lassen. Nehmen Sie die Soße vom Herd und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Fügen Sie für den perfekten Geschmack die erforderliche Menge Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu.
    4. Die Pilze über die Nudeln gießen und eine Weile stehen lassen.

    Pasta mit Hühnchen und Pilzen

    • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
    • Kaloriengehalt des Gerichts: 1350 kcal.
    • Zweck: Hauptgericht.
    • Küche: Russisch, Italienisch.
    • Kochschwierigkeit: einfach.

    Das Rezept für Nudeln mit Pilzen und Hühnchen sieht die Verwendung von Hackfleisch oder fein gehackten Fleischwürfeln vor. IN Sowjetische Jahre Ein Rezept für Marinehörner wäre beliebt, aber Sie können das Gericht reichhaltiger machen. Sie können cremige Soße, Gewürze und aromatische Kräuter verwenden. Hühnerfleisch kann separat gebraten werden, bis sich eine Kruste bildet. Fadennudeln mit Hühnchen und Pilzen in Sahnesauce, heiß serviert.

    Zutaten:

    • Hartweizenspaghetti - 400 Gramm;
    • Hähnchenfilet - 2 Stk.;
    • Pilze - 250 Gramm;
    • Zwiebel - 2 Zwiebeln;
    • Hartkäse zum Servieren - 200 Gramm;
    • Sahne - 100 Milliliter;
    • Grünzeug (Dill) servieren – ein Bund;
    • Gewürze, Salz - nach Geschmack.

    Kochmethode:

    1. Das in Würfel geschnittene Hähnchenfilet zusammen mit der Zwiebel vorbraten. Getrocknete Pilze hinzufügen und köcheln lassen.
    2. Spaghetti al dente kochen (bis zu 7 Minuten in kochendem Wasser).
    3. Sahne zum fertigen Fleischgericht geben und abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Mit Kräutern servieren, vorsalzen, pfeffern und mit geriebenem Käse bestreuen.

    Nudelrezept mit Pilzen und Fleisch

    • Kochzeit: 45-50 Minuten.
    • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
    • Kaloriengehalt des Gerichts: 1500 kcal.
    • Zweck: Hauptgericht.
    • Küche: Russisch, Italienisch.
    • Kochschwierigkeit: einfach.

    Ein Gericht wie Pasta mit Fleisch und Pilzen im Ofen ist ein Analogon zur traditionellen Marineversion. Hier wird das Schweinefleisch in Würfel geschnitten und am Ende des Garvorgangs bildet sich eine duftende Käsekruste unter dem Fleisch und Soße mit Röstzwiebeln. Dies ist die beste Option zum Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Bereiten Sie es etwa 40 Minuten lang vor (die meiste Zeit wird mit dem Kochen und Backen des Fleisches verbracht). Die besten Gewürze für Fleisch sind Kardamom, Ingwer oder Sesam.

    Zutaten:

    • Spaghetti - 1 Packung (400 Gramm);
    • Schweinefleisch (ohne Streifen) - 300 Gramm;
    • Pilze - 200 Gramm;
    • Gemüse (Gemüse) – zur Dekoration;
    • geriebener Hartkäse - 150 Gramm;
    • Gewürze und Salz - nach Geschmack.

    Kochmethode:

    1. Der erste Schritt besteht darin, das Fleisch mit Zwiebeln und Pilzen anzubraten. Letzterer gibt den Saft ab und am Ende können Sie die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken, um eine Brühe zu bilden (diese kann dann abgegossen oder für andere Zwecke verwendet werden).
    2. Kochen Sie die Spaghetti.
    3. Das Gemüse fein hacken und zur gebratenen Fleisch- und Pilzzubereitung geben.
    4. Komponenten kombinieren. In eine Bratpfanne geben, Käse hinzufügen. Leicht mit Mayonnaise oder Sauerrahm einfetten. Bis zu 20 Minuten backen.

    Makkaroni mit Pilzen und Käse

    • Anzahl der Portionen: 4.
    • Kaloriengehalt: 1200 kcal.
    • Zweck: Mittag-/Abendessen.
    • Küche: Italienisch.
    • Schwierigkeit: einfach.

    Makkaroni mit Käse und Pilzen verdienen die Aufmerksamkeit selbst des anspruchsvollsten Feinschmeckers. Neben Käse empfiehlt es sich, für die Soße Milch oder Sahne, Sauerrahm und Knoblauch zu verwenden. Sie können zwischen Champignons und preiswerten Austernpilzen wählen, die in jedem Supermarkt erhältlich sind. Das Rezept selbst erfordert besondere Sorgfalt und die Einhaltung einfacher Schritte in einer bestimmten Reihenfolge.

    Zutaten:

    • jede Art von Nudeln – 400 g;
    • frische Champignons – 400 gr;
    • Knoblauch – 2 Köpfe;
    • Sauerrahm – 3 Esslöffel;
    • Sahne/Milch – 200 gr;
    • Butter – 10 g;
    • Hartkäse – 100 g;
    • Gewürze: Salz, Pfeffer, gemahlener Koriander.

    Kochmethode:

    1. Champignons waschen, in Scheiben schneiden, in eine vorgeheizte Pfanne geben.
    2. Fadennudeln al dente kochen (bis zur Hälfte gar), abgießen, abspülen und abdecken.
    3. Fein gehackten Knoblauch zu den gebratenen Champignons geben und umrühren.
    4. Sauerrahm zu den Pilzen geben und umrühren.
    5. Sahne oder Milch dazugeben, pfeffern, Koriander und eventuell getrocknete Kräuter (Oregano, Basilikum) nach Geschmack hinzufügen.
    6. Die Paste zu den Pilzen gießen, ggf. umrühren, noch etwas Flüssigkeit hinzufügen (Milch, Sahne, Wasser), ein Stück Butter hinzufügen. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren fünf Minuten kochen lassen.
    7. Den Käse reiben, die Nudeln in die Pfanne streuen, den Herd ausschalten und einen Deckel auflegen, bis der Käse schmilzt. Sie können mit einem Zweig Thymian oder Spinatblättern dekorieren.

    Pasta mit Pilzen und Tomaten

    • Kochzeit: 40 Minuten.
    • Anzahl der Portionen: 2 Personen.
    • Kaloriengehalt des Gerichts: 850 kcal.
    • Zweck: zum Abendessen.
    • Küche: Italienisch.
    • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

    Keine Lust mehr auf normale Pasta zum Abendessen? Wir empfehlen, sie mit Gemüse abzuwechseln! Bereiten Sie ein einfaches und leckeres italienisches Gericht zu: Spaghetti mit Pilzen und Tomaten. Dabei handelt es sich um ein klassisches herzhaftes Gemüsegericht, das ohne besondere Zutaten auskommt und sehr einfach zuzubereiten ist. Wenn Pilze und Tomaten im Kühlschrank sind, Tomatenmark oder dicker Tomatensaft, etwas Käse und Paprika, Zucchini – unbedingt Nudeln mit Gemüse kochen.

    Zutaten:

    • Spaghetti – 250 g;
    • Champignons – 200 g;
    • Zwiebel – 50 g;
    • Tomaten – 60 g;
    • Zucchini – 60 g;
    • Pfeffer (Paprika) – 1 Stück;
    • Parmesan – 100 g;
    • Olivenöl – 50 ml;
    • Basilikum;
    • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

    Kochmethode:

    1. Austernpilze oder Champignons gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
    2. Zwiebel schälen, Paprika in 2 Teile schneiden, Kerne entfernen, Tomaten einige Sekunden in heißes Wasser tauchen, Schale entfernen. Alle diese Zutaten in Würfel schneiden.
    3. Eine Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel in Olivenöl anbraten.
    4. Fügen Sie frische Pilze hinzu und braten Sie sie unter Rühren 10–15 Minuten lang an.
    5. Wenn die Pilze gebräunt sind, fügen Sie Paprika, Tomaten und Zucchini hinzu. Weitere 5-7 Minuten unter Rühren braten. Dann Salz und Pfeffer hinzufügen.
    6. Stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf das Feuer und geben Sie Salz hinzu. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Spaghetti hinzufügen und kochen, bis sie weich sind (6–8 Minuten).
    7. Spaghetti zum Gemüse geben und umrühren. Vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken.
    8. Parmesan auf einer feinen Reibe reiben.
    9. Die Nudeln mit Pilzen auf Tellern anrichten, mit Käse bestreuen und mit Basilikumblättern garnieren.

    Pasta mit getrockneten Pilzen - Rezept

    • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
    • Küche: Russisch, Italienisch.
    • Kochschwierigkeit: einfach.

    Der Hauptunterschied besteht darin, dass Nudeln mit getrockneten Pilzen ohne Zugabe einer frischen Zutat zubereitet werden. Der Geschmack kann leicht abweichen, da keine Champignons, sondern weiße oder Espenpilze verwendet werden. Sie können sie in einem Geschäft, auf dem Markt bei einem bekannten Händler kaufen oder selbst trocknen. Bei der Garzeit ist nicht berücksichtigt, dass der Steinpilz zunächst eingeweicht werden muss. Sie müssen sie eine Nacht lang in Salzwasser lassen.

    Zutaten:

    • Rigatoni - 300 Gramm
    • getrockneter Steinpilz - 200 Gramm;
    • Zwiebel - 1 Kopf;
    • Öl zum Braten - 1 Esslöffel;
    • Salz - nach Geschmack.

    Kochmethode:

    1. Die Steinpilze sollten zunächst in Salzwasser eingeweicht werden, damit sie zarter und weicher werden.
    2. Bereiten Sie ein klassisches Anbraten von Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl und Gewürzen vor.
    3. Fügen Sie dort Pilze hinzu, nachdem Sie sie in kleine Stücke geschnitten haben.
    4. Spaghetti in kochendem Salzwasser kochen.
    5. Alle Zutaten vermischen, mit getrocknetem Dill oder anderen Kräutern garnieren. Sie können geriebenen Käse hinzufügen.

    Pasta mit Schinken und Pilzen

    • Kochzeit: 45 Minuten.
    • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
    • Kaloriengehalt des Gerichts: 1200 kcal.
    • Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
    • Küche: Russisch, Italienisch.
    • Kochschwierigkeit: einfach.

    Nudelauflauf mit Schinken und Pilzen ist eine weitere Variante des klassischen Rezepts. Die Möglichkeit, durch Schinken und Gewürze Würze zu verleihen, verleiht scheinbar einfachen Zutaten einen neuen Geschmack. Schinken und Champignons in einer Pfanne mit Zwiebeln goldbraun braten. Das fertige Gericht wird mit Kräutern und Käse dekoriert auf dem Tisch serviert.

    Zutaten:

    • Spaghetti - 1 Packung;
    • Champignons - 200 Gramm;
    • Schinken - 200 Gramm;
    • Käse - 100 Gramm;
    • Gewürze und Salz - nach Geschmack;
    • Öl zum Braten - 2 EL. Löffel.

    Kochmethode:

    1. Vorgeschnittene Zutaten.
    2. Die Pilze anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Schinken und Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten.
    3. Die Nudeln 8-10 Minuten kochen.
    4. Zutaten mischen, mit Gewürzen würzen, mit Käse bestreuen.

    Pilzsauce für Pasta – Kochgeheimnisse

    Sauce mit Pilzen und Sauerrahm

    Jedes Gericht mit einer solchen Sauce ist ein einfaches und zugleich aromatisches Meisterwerk der Kochkunst, das ganz einfach zuzubereiten ist.

    Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

    ein halbes Kilogramm Pilze, nach Belieben, aber besser als Champignons;

    • 200 g mittelfette saure Sahne;
    • eine Zwiebel;
    • 20 g Mehl;
    • 25 g Butter;
    • Gewürze nach Geschmack.

    Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne, braten Sie die Zwiebel goldbraun an, fügen Sie dann die gewaschenen und in Stücke geschnittenen Pilze hinzu, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. In einer anderen Bratpfanne die Butter erhitzen, Mehl hineingeben und braun braten. Wenn es dunkel wird, geben Sie es unter ständigem Rühren zur Pilzmasse.

    Die Bratpfanne mit Pilzen wird bei schwacher Hitze geköchelt. Wenn sie fast fertig sind, saure Sahne und Gewürze hinzufügen und aufkochen lassen. Dann den Herd ausschalten und fertig – die Soße ist fertig. Lassen Sie es in dieser Form 15 Minuten in der Pfanne, damit es ziehen und eindicken kann. Sie können es zu Nudeln hinzufügen!

    Soße „Grafs Laune“

    Dieses Sauerrahm-Dressing mit Pilzen für Spaghetti oder Pasta ist ein kulinarisches Kunstwerk italienischer Köche. Es wurde auf der Basis von fettem Sauerrahm und getrockneten Pfifferlingen oder Steinpilzen zubereitet. Um es zuzubereiten, nehmen Sie 200 Gramm getrocknete Pilze, 3 EL. l. Sauerrahm mit hohem Fettanteil und der gleichen Menge maximaler Fettmayonnaise, 1 EL. l. Cognac Aber Gewürze und Salz sind Geschmackssache.

    Der Herstellungsprozess der Soße ist einfach. Getrocknete Pilze werden in kochendem Wasser vorgedämpft, sodass sie etwa 10 Minuten ziehen und quellen können. Während des Einweichens müssen Sie den Knoblauch und die Kräuter nach Ihrem Geschmack fein hacken. Stellen Sie das Wasser mit den darin eingeweichten Pilzen auf schwache Hitze und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang. Lassen Sie es dann abtropfen und verdünnen Sie es, fügen Sie saure Sahne und Mayonnaise hinzu und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.

    Die gekochten Champignons in eine ungefettete Bratpfanne geben, gehackten Knoblauch und Salz dazugeben, dann das Ganze mit Cognac übergießen und darauf legen langsames Feuer, fest mit einem Deckel abdecken. Die Mischung wird bei schwacher Hitze 5–7 Minuten lang geköchelt. Die Mischung mit Pilzen sollte mit dem Aroma von Knoblauch und Cognac gesättigt sein, dann wird sie mit saurer Sahne übergossen und weitere 2-3 Minuten gekocht.

    Legen Sie gekochte Nudeln oder Spaghetti auf einen Teller und gießen Sie die vorbereitete Pilzmischung darüber – Sie können ein köstliches Gericht genießen, so einfach, aber einzigartig im Geschmack.

    Sauce mit Pilzen und Sahne

    Sahne mit Pilzen ist ein wahres Kunstwerk der Kochkunst, eine Delikatesse für wahre Feinschmecker. Die Sache ist, dass Sahne mit niedrigem Fettgehalt dem Gericht eine besondere Pikantheit verleiht, es zart macht und der Geschmack subtil ist, mit einem erstaunlichen Nachgeschmack.

    Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

    • 3 EL. l. ohne Butterdeckel;
    • frische Pilze, vorzugsweise Steinpilze oder Pfifferlinge, da sie am aromatischsten sind - 200 Gramm;
    • 1,5 Tassen frische Sahne mit geringem Fettanteil.

    Die Zitronenschale müssen Sie vorher abreiben – im Rezept wird nicht mehr als 1 Teelöffel davon benötigt, ebenso geriebener Hartkäse. 2 EL Käse reichen aus. l. mit Top, Gewürzen – ganz nach Ihrem Geschmack.

    1. Frische Pilze werden zuerst gereinigt und gewaschen, dann gekocht, bis sie fertig sind, und für die zukünftige Soße fein gehackt.
    2. In einer erhitzten Bratpfanne die Butter schmelzen und die Pilze darin 1–2 Minuten anbraten. Dann geriebene Zitronenschale, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze 1–1,5 Minuten braten.
    3. Das resultierende Braten wird mit Sahne übergossen und bei schwacher Hitze 8–10 Minuten lang köcheln lassen, ohne es zum Kochen zu bringen. Fügen Sie der Mischung einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Käse hinzu.
    4. Lassen Sie die Mischung ziehen und geben Sie sie zu gekochten Nudeln oder Spaghetti hinzu.

    Ich war einmal von Gerichten fasziniert, in denen Pilze die Hauptzutat waren. Ich hatte sogar ein separates Notizbuch, in das ich die Rezepte sorgfältig kopierte. Dann verschwand das Hobby und ich vergaß das Notizbuch. Und erst kürzlich, als ich den Schrank aufräumte, stieß ich darauf.

    Dieses Gericht ist schnell zubereitet, die Zutaten dafür sind nicht schwer zu „bekommen“, sie sind immer im Laden und es schmeckt sehr lecker.

    Ich entschuldige mich im Voraus, falls dieses Rezept bereits existiert.

    Wir brauchen also: 300 gr. frische Champignons (kann auch eingefroren werden - 1 Packung), eine Packung (400 Gramm) Nudeln, Spaghetti oder, wie in meinem Fall, Wellennudeln. Ein Glas Sauerrahm, 4-5 Knoblauchzehen, Dill und Petersilie (ich habe getrocknete verwendet), Salz, Pfeffer nach Geschmack, Sonnenblumenöl zum Braten.

    Den Knoblauch schälen und hacken, die Stücke sollten nicht klein sein (wir werden ihn sowieso nicht essen), in einer Pfanne in heißem Sonnenblumenöl anbraten.

    Den Knoblauch anbraten, bis er braun wird, dann den Knoblauch herausnehmen; er hat seinen Geschmack und Geruch an das Öl abgegeben und wird nicht mehr benötigt.

    Die Champignons waschen, hacken und in eine Pfanne mit Knoblauchöl geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie „sitzen“.

    Dann 3 - 4 Esslöffel Sauerrahm zu den Pilzen geben, umrühren, warmes abgekochtes Wasser (ca. ein Glas) dazugeben und unter Rühren zum Kochen bringen.

    Kräuter, Salz, schwarzen Pfeffer nach Geschmack und Lorbeerblatt hinzufügen und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauerrahmsauce eindickt.

    Während die Pilze kochen, kochen Sie die Nudeln (Spaghetti, Nudeln).

    Die fertigen Nudeln auf Teller verteilen, Pilze und Sauerrahmsoße darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.

    Guten Appetit! Ich entschuldige mich für die Qualität der Fotos, sie wurden mit einer Telefonkamera aufgenommen.

    Spaghetti werden am häufigsten mit Fleisch und Fleischprodukten, Hackfleisch oder einfach ganz ohne Beilage zu Fleischgerichten zubereitet. Aber warum nicht ein wenig vom Üblichen abweichen, denn auch zu Pilzen passen sie hervorragend – solche Gerichte sind außergewöhnlich lecker, schnell gar und überzeugen geschmacklich! In diesem Artikel sprechen wir über das Kochen von Spaghetti mit Pilzen.

    Männer werden sagen: „Warum brauchen wir Pilze, wenn wir auch Spaghetti mögen?!“ Aber ihre Meinung wird sich sehr ändern, wenn Sie eine köstliche Variante dieses Gerichts mit Pilzen zubereiten – zum Beispiel Champignons oder Austernpilzen, die mittlerweile das ganze Jahr über in Supermärkten verkauft werden, und es ist noch nicht bekannt, dass Ihre Lieben dann danach fragen werden dass Sie öfter kochen. In puncto Sättigung sind diese Spaghetti-Varianten nahezu gleich, denn Pilze sind bekanntlich ein Fleischersatz für Vegetarier, mit Pilzen fällt das Gericht aber leichter und weniger schädlich aus. Im Allgemeinen kann man sehr lange reden, aber es ist besser, es einfach zu nehmen und auszuprobieren!

    Rezept eins: Eine einfache Art, Spaghetti mit Pilzen zuzubereiten

    Sie benötigen: je 250 g Spaghetti und frische Champignons, 1 Knoblauchzehe und 1 Zwiebel, Pflanzenöl, Butter, Käse.

    Wie man Spaghetti mit Champignons (oder Austernpilzen) kocht. Zwiebel und Knoblauch hacken, in Pflanzenöl leicht goldbraun braten, geschnittene Champignons dazugeben, braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Kochen Sie gleichzeitig die Spaghetti, bis sie gar sind, trocknen Sie sie ab und geben Sie sie zu den Pilzen in die Pfanne. Spaghetti und Pilze vermischen, Butterstückchen dazugeben, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.

    Um diesem Gericht eine italienische Note zu verleihen, verwenden Sie echte italienische Spaghetti, ersetzen Sie die Butter durch natives Olivenöl extra und verwenden Sie Parmesankäse.

    Im folgenden Rezept empfehlen wir, neben Pilzen auch Tomaten und Zwiebeln als Spaghetti-Begleiter zu verwenden. Wenn Sie zum Beispiel Zucchini, Paprika und anderes Gemüse nach Geschmack hinzufügen, wird es sehr lecker leckeres Gericht mit verschiedenem Gemüse.

    Rezept zwei: Spaghetti mit Pilzen und Tomaten

    Sie benötigen: 300 g frische Tomaten und Pilze, 250 g Spaghetti, 150 g Zwiebeln, Pflanzenöl, Salz.

    Wie man Spaghetti mit Pilzen und Tomaten kocht. Champignons, Zwiebeln und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebel in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben, anbraten, Pilze hinzufügen, 15 Minuten weiterbraten, Tomaten, Pfeffer und Salz hinzufügen, weitere 5 Minuten braten. Gleichzeitig die Spaghetti kochen, bis sie gar sind. Die getrockneten Spaghetti mit dem Gemüse und den Pilzen in die Pfanne geben und umrühren. Wenn Sie möchten, dass Ihre Familie wirklich begeistert ist, dann bereiten Sie die folgende Spaghetti-Variante zu. Wie Sie wissen, sind Saucen eine hervorragende Ergänzung zu jedem Gericht, und zu fast jedem passen Spaghetti. Wenn Sie jedoch bedenken, dass Sauerrahm eine hervorragende Ergänzung zu Pilzen ist, ist es besser, Sauerrahmsauce zu wählen.

    Rezept drei: Spaghetti mit Pilzen in Sauerrahmsauce

    Sie benötigen: 70-100g geriebener Käse, 10 große Champignons, 3 Tomaten, 1 Zwiebel und eine Packung Spaghetti, 0,5 Tassen Sauerrahm, Olivenöl, Petersilie, Pfeffer, Salz.

    Wie man Spaghetti mit Sauerrahmsauce und Pilzen kocht. Die Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten, Tomaten hinzufügen (sie müssen geschält und in einem Mixer püriert werden), köcheln lassen, bis sie eingedickt sind, geschnittene Pilze, Pfeffer und Salz hinzufügen, köcheln lassen, bis sie halb gar sind. Sauerrahm in die Pfanne geben, umrühren, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die nach dem Rezept auf der Packung gekochten Spaghetti trocknen, in eine Bratpfanne geben, umrühren und zugedeckt 5-10 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie und geriebenem Käse bestreuen.

    Sie können Spaghetti mit Pilzen auf beliebige Weise zubereiten und beim Servieren beispielsweise Soße hinzufügen. Der Pilzgeschmack des Gerichts wird sehr hell und beeindruckend sein.

    Nun, die letzte Option sind Spaghetti mit Pilzen a la Bolognese (Bolognese-Art). Wie Sie wissen, wird dieses Gericht in seiner traditionellen Variante mit Hackfleisch zubereitet. Wenn Sie also Spaghetti mit Pilzen auf diese Weise zubereiten, können Sie deutlich erkennen, dass Pilze auch eine ausgezeichnete Option sind!

    Rezept vier: Spaghetti mit Pilzen a la Bolognese

    Sie benötigen: 400 g Dosentomaten, 350 g Champignons/Austernpilze, 300 ml Gemüsebrühe, 2 Knoblauchzehen, 1 Packung Spaghetti, 4 EL. Pflanzenöl, 2 EL. Tomatenmark, 2 TL. getrocknetes Basilikum, Petersilie.

    Wie man Spaghetti Bolognese mit Pilzen kocht. Zwiebel und Knoblauch hacken, in Öl anbraten, zwei Drittel der nach dem Zufallsprinzip in kleine Stücke geschnittenen Pilze hinzufügen, mischen, mit Kräutern bestreuen, 10 Minuten braten. Tomate und Basilikum zu den Pilzen geben, umrühren und weitere 2 Minuten braten, dann mit der Brühe aufgießen, gehackte Dosentomaten (ohne Haut) dazugeben, alles aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und die restlichen Pilze hinzufügen, köcheln lassen Etwa eine halbe Stunde kochen lassen und gleichzeitig die Spaghetti kochen. Die getrockneten Spaghetti in die Pfanne geben, umrühren, 5 Minuten ruhen lassen und das Gericht servieren.

    Mit Pilzen – einfach und sehr lecker, aromatisch und äußerst verlockend! Wir haben über einfache Rezepte mit frischen Pilzen gesprochen, die Sie immer im Laden kaufen können, aber es gibt noch eine andere Möglichkeit – wenn es die Zeit erlaubt, ein Gericht mit getrockneten Pilzen, zum Beispiel Steinpilzen, zuzubereiten. Dieses außergewöhnlich schmackhafte Gericht wird von jedem Fleischesser geschätzt, ganz zu schweigen von allen anderen und insbesondere von Pilzliebhabern. Guten Appetit!

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