No-Bake-Käsekuchen mit Oreo-Keksen. No-Bake-Hüttenkäse-Käsekuchen mit Gelatine No-Bake-Hüttenkäse-Käsekuchen

Vorbereitungsphase.

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen (1 EL). Zum Aufquellen beiseite stellen; wir kümmern uns später darum.

2. Drei Zitronenschalen auf einer feinen Reibe, damit das Maximum an ätherischem Öl herauskommt und die Stücke selbst nicht in der Kekskruste zu spüren sind. Es verleiht dem Kuchen ein raffiniertes Zitrusaroma. Wir erreichen nicht die weißen Fasern, da diese unnötige Bitterkeit verursachen. Den Saft einer halben Zitrone auspressen.

Vorbereiten der Kekskruste für den Käsekuchen.

3. Als Boden des Käsekuchens immer verwenden Shortbread. Es ist besser, ein quadratisches zu nehmen, das leicht zerbröckelt („für Tee“ oder „gebackene Milch“). Die Kekse zu feinen Krümeln verarbeiten. Ich knete es mit meinen Händen, aber Sie können es auch mit einem Messer machen oder es in eine Tüte wickeln und mit einem Nudelholz schlagen.

4. Weiche Butter zu den Keksen geben und alles mit einer Gabel zerdrücken. Die Schale einer Zitrone hinzufügen.

5. Es sollte eine klebrige Masse entstehen. Wenn es nicht klebt, fügen Sie mehr Öl hinzu. Wir fügen keinen Zucker hinzu, die Kekse sind von sich aus süß.

6. Den Boden der Käsekuchenform mit Pergament auslegen. Und bereit zu sein Käsekuchen ist besser Wenn die Form hinterherhinkt, können Sie die Seiten mit einer dünnen Schicht einfetten Pflanzenöl.

7. Kekse mit Butter auf den Boden legen, glatt streichen und andrücken, dann in den Kühlschrank stellen.

Quarkmasse mit Gelatine für Käsekuchen zubereiten.

No-Bake-Käsekuchen mit Hüttenkäse ist ein recht beliebtes Dessert, das viele Vorteile hat. Erstens nimmt die Zubereitung deutlich weniger Zeit in Anspruch als bei einem alternativen Rezept, das Backen beinhaltet. Zweitens ist es ein Genuss, sich nicht um den Ofen kümmern zu müssen ausgezeichnete Option für die Hitze. Auch Effizienz ist wichtig: Zum Kochen brauchen wir einfache und preiswerte Produkte. Nun, die Einfachheit der Zubereitung dieses Desserts wird selbst Hausfrauen ansprechen, die gerade erst begonnen haben, die Weisheit der Küche zu beherrschen.

Es gibt weltweit eine große Anzahl an Käsekuchenrezepten. Amerikanische Hausfrauen backen dieses Gericht am liebsten im Ofen, in Europa wird es jedoch häufiger „roh“ serviert. Im Großen und Ganzen ist das reine Geschmackssache, denn in den meisten Käsekuchenrezepten sind alle Zutaten bereits verzehrfertig.

Unser Artikel informiert Sie über alle Feinheiten der Zubereitung dieses Leckerbissens und bietet darüber hinaus einige Ideen zur Improvisation. Mit den erhaltenen Informationen können Sie dieses Dessert ganz einfach zubereiten.

No-Bake-Käsekuchenboden

Es gibt kaum etwas Einfacheres als einen Sandboden, auf dem die Quarkmousse wie eine Wolke ruht. Nachdem Sie das Ergebnis ausprobiert haben, werden Sie überrascht sein, dass es eines der besten ist einfache Produkte Eine so harmonische Verbindung kann entstehen. Die Kruste ist eine obligatorische Zutat und in jedem Käsekuchen enthalten.

1. Das klassische Rezept für Hüttenkäse ohne Backen basiert auf der Verwendung einer Springform. Legen Sie es auf die Tafel. Und wir werden den Kuchen so machen:
2. Mahlen Sie 250 Gramm Shortbread-Kekse auf beliebige Weise zu Krümeln. Legen Sie ein halbes Stück Butter auf eine Untertasse und bedecken Sie es mit einem mit kochendem Wasser überbrühten Glas oder einer Tasse für 3 Minuten. Mit dieser Methode können Sie das Öl schnell auf den gewünschten Zustand erhitzen.
3. Butter und Kekskrümel vermischen und gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Drücken Sie den „Teig“ fest auf den Boden der Pfanne und verteilen Sie ihn vorsichtig in einer gleichmäßigen Schicht auf der gesamten Oberfläche.
5. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank.

Für die Zubereitung des Bodens muss man übrigens nicht das teuerste Shortbread kaufen. Sogar ein kaputtes Exemplar reicht aus (es ist viel billiger). Die wichtigste Voraussetzung ist, dass die Kekse sehr frisch sein müssen.

Eine kleine Improvisation

Warum nicht experimentieren und einen ungewöhnlichen Käsekuchen backen? Dieses No-Bake-Rezept mit Hüttenkäse bietet reichlich Gelegenheit zum Improvisieren.

Als Basis können Sie beispielsweise mit Kaffee oder Backmilch aromatisierte Kekse verwenden. Und wenn Sie Ihren Kindern keinen Nachtisch gönnen möchten, können Sie den Krümeln ein paar Tropfen Likör oder Cognac hinzufügen. Aus Oreo entsteht eine sehr schöne Basis mit ausgeprägtem Schokoladengeschmack. Zu den Krümeln normaler Kekse können Sie Schokoladentropfen, etwas gekochte Kondensmilch und in einer trockenen Pfanne gebratene Nüsse hinzufügen. Und wenn Sie in starkem Kaffee getränkte Savoyardi-Kekse als Basis verwenden, schmeckt der Käsekuchen wie das berühmte Tiramisu-Dessert.

Geeigneter Hüttenkäse

Wird zur Herstellung von Käsekuchen verwendet verschiedene Füllungen: hausgemachter Hüttenkäse, verschiedene Sorten Sahne und Hüttenkäse und sogar Tofu. Es ist erwähnenswert, dass diese Optionen bei den meisten Rezepten austauschbar sind.

Wir überlegen genau Rezept für Hüttenkäse. Daher lohnt es sich zu erwähnen, welches Produkt das beste ist.

Die meisten Konditoren raten zur Verwendung von fettreichem hausgemachtem Hüttenkäse. Es hat einen ausdrucksstarken Geschmack und eine interessante Struktur. Aber auch Käsekuchen mit Hüttenkäse ohne Backen lässt sich aus einem im Laden gekauften Produkt zubereiten. Wenn Sie außerdem Kalorien reduzieren möchten, können Sie sogar fettarmen Hüttenkäse verwenden. In jedem Fall müssen Sie die Füllung vor der Zubereitung so weit wie möglich mahlen, indem Sie sie durch ein feines Metallsieb passieren.

Quarkschicht

Zuerst 15 g Gelatine in sehr heißem Wasser einweichen. Denken Sie daran, dass Gelatine bei Temperaturen über 85 °C ihre Eigenschaften verliert, aber zu kalt ist nicht gut. Der optimale Wert liegt bei 75-80 Grad.

500 Gramm Hüttenkäse in eine Mixerschüssel geben, 100 ml fette Sauerrahm und 4 EL hinzufügen. l. Zucker und etwas Vanilleextrakt. Gut verrühren und eine Weile stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die Gelatinemischung verrühren, durch ein Sieb in die Quarkcreme gießen und mit einem Spatel verrühren.

Verteilen Sie die Mischung auf der Keksschicht und glätten Sie sie vorsichtig. Um Blasen und Unebenheiten zu vermeiden, geben Sie nicht die gesamte Sahne auf einmal ein, sondern füllen Sie sie portionsweise auf.

Es dauert ca. 4 Stunden, bis der Käsekuchen mit Hüttenkäse ohne Backen richtig ausgehärtet ist. Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank. Wenn die Quarkcreme ausgehärtet ist, lösen Sie vorsichtig die Form, entfernen Sie den Rand und geben Sie das Dessert auf eine Servierplatte. Das Rezept ist in dieser Variante hervorragend, wir werden aber noch ein paar ausgefallenere Ideen in Betracht ziehen.

Beerengeschmack

Da wir entschieden haben, dass der Sommer eine tolle Zeit ist, um einen Hüttenkäse-Käsekuchen mit Gelatine ohne Backen zuzubereiten, werden wir sein Potenzial maximal ausschöpfen.

Sie können hinzufügen Quarkfüllung Beeren: Johannisbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren. Wählen Sie eine! Sie können die Beeren pürieren und durch ein Käsetuch in den Quarkboden drücken oder sie ganz hinzufügen. Angeschnitten sieht das Dessert sehr farbenfroh aus. Für die angegebene Menge benötigen Sie etwa 2/3 Tassen Beeren.

Auch Früchte sind geeignet: Pfirsiche, Nektarinen, Pflaumen, reife weiche Birnen.

Kalorienarmes Dessert

Mit kann ein geringer Kaloriengehalt der obersten Schicht erreicht werden fettarmer Hüttenkäse. Und für die Süße ist es besser, Honig hinzuzufügen. Sein Kaloriengehalt ist nicht viel geringer als der von Kristallzucker, aber man braucht nur eine kleine Menge davon, um einen tollen Geschmack zu erzielen.

Optionen für den Urlaub

Das Grundrezept dieser Leckerei kann auch für eine Feier verwendet werden. Einen No-Bake-Käsekuchen mit Hüttenkäse und Keksen können Sie ganz schnell zubereiten, da die aktive Garzeit nicht mehr als eine halbe Stunde beträgt. Während das Dessert einfriert, können Sie sich anderen Ideen widmen.

30 g Gelatine einweichen und nach 20 Minuten in ein Wasserbad geben und erhitzen, bis sich die Kristalle auflösen. Schneiden Sie 200 g „Korovka“-Bonbons ohne Umhüllung in zwei Hälften und gießen Sie ein halbes Glas Milch hinein. Stellen Sie das Geschirr auf schwache Hitze, vergessen Sie nicht, umzurühren. 400 g Hüttenkäse schlagen, ein halbes Glas vollfette Sauerrahm, gequollene Gelatine und Zuckermilchmasse hinzufügen. Die Sahne auf den Boden geben und den No-Bake-Quark-Käsekuchen mit Gelatine 10-12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Als Basis eignet sich übrigens Oreo einfach perfekt.

Wie dekoriere ich Käsekuchen?

Im Sommer können Sie Fruchtstücke, Beeren und Minzblätter verwenden. Schokoladenstückchen sehen auf der Quarkcreme wunderschön aus.

Gefrorener No-Bake-Käsekuchen mit Hüttenkäse und Keksen kann mit Ganache oder Glasur belegt werden. Wenn Sie nicht viel Zeit mit der Dekoration verbringen möchten, schmelzen Sie einfach eine halbe Tafel Schokolade in der Mikrowelle, vermischen Sie sie mit 50 Gramm zimmerwarmer Butter und verteilen Sie sie auf der Oberfläche. Was könnte appetitlicher aussehen als Schokolade?

Portion

Käsekuchen mit Hüttenkäse ohne Backen passt gut zu Tee, Kaffee, Kakao und Säften. Es ist durchaus akzeptabel, diesen Leckerbissen mit fermentierter Backmilch oder kalter Milch zu servieren. Wenn das Festmahl stärkere Getränke beinhaltet, bevorzugen Sie roten Dessertwein.

Das höre ich sehr oft Hauptzutat Für die Herstellung von Käsekuchen ist Frischkäse heutzutage ein teurer Luxus. Aber es gibt einen, ich würde nicht sagen, dass es ein adäquater Ersatz ist, aber dennoch ein Ersatz – Hüttenkäse.

Heute bereiten wir einen No-Bake-Quark-Käsekuchen mit Gelatine zu. Natürlich ist es nicht wirklich Käsekuchen, sondern mehr Quarkdessert, aber es schmeckt sehr lecker!

Ich mache Sie auf Hüttenkäse aufmerksam. Sein Fettgehalt kann beliebig sein. Ich habe 3%.

Die Kekskrümel, die Sie in den Schritten sehen, sind unterschiedlich: Schokolade und normal. Denn die Kekspackungen mussten entsorgt werden. Du kannst nur nehmen Schokoladenkekse, oder einfach normal.

Wir verwenden eine Form mit einem Durchmesser von 21 cm.

Um den Hüttenkäse-Käsekuchen zuzubereiten, bereiten wir die Zutaten vor.

Füllen Sie die Gelatine mit Wasser und lassen Sie sie für die in der Anleitung angegebene Zeit stehen.

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Basis. Mahlen Sie die Kekse in einem Mixer oder zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz. Die Butter schmelzen und zu den zerkleinerten Keksen geben. Gut mischen. Das Ergebnis wird eine Masse sein, die nassem Sand ähnelt.

Legen Sie die Kekse in die Form. Wir verdichten es. Legen wir es beiseite.

Schlagen Sie den Hüttenkäse mit einem Mixer durch oder reiben Sie ihn durch ein Sieb. Puderzucker und Vanillin hinzufügen. Mischen. Wir arbeiten mit einem Silikonspatel oder einem Holzspatel. Kein Schneebesen und kein Schlagen! Wir wollen keine Luftblasen im fertigen Dessert.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit der Quarkmasse in die Schüssel geben. Mischen.

Lösen Sie die Gelatine im Wasserbad oder in der Mikrowelle auf. Zur Quarkmasse hinzufügen. Und noch einmal mischen.

Die Sahne schaumig schlagen und in eine Schüssel geben. Und noch einmal mischen.

Hüttenkäse auf eine Sandunterlage legen.

Dann beschlossen mein Sohn und ich, Oreo-Kekse zu recyceln, und machten Folgendes: Wir legten einige aus Quarkmasse, oben drauf - Kekse und mit der restlichen Quarkmasse bedeckt.

Die Oberfläche nivellieren. Mit Folie abdecken und den Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Gelatine ohne Backen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vielleicht über Nacht.

Der fertige Käsekuchen kann nach Belieben dekoriert werden. Ich habe die Sahne mit Puderzucker geschlagen.

Genießen Sie Ihren Tee!

Käsekuchen ( Käsekuchen) ist eine sehr beliebte Delikatesse. Obwohl es sich um einen Kuchen handelt, ist für die Zubereitung nicht immer ein Ofen erforderlich. Amerikanischer Käsekuchen wird sicherlich gebacken, aber die Briten kamen auf die Idee, der Quarkfüllung Gelatine hinzuzufügen. Das Ergebnis war ein No-Bake-Käsekuchen aus beidem Frischkäse, und aus gewöhnlichem Hüttenkäse.

Obwohl es durchaus möglich ist, aus Frischkäse und ... einen Hüttenkäsekuchen zuzubereiten. fermentierter Milchhüttenkäse(Beide Produkte werden im Englischen mit dem gleichen Wort „Käse“ bezeichnet), aber es ist besser, Mascarpone zu nehmen, und wenn Sie Hüttenkäse verwenden, dann weich und fettig ohne Körner oder Körner.

Um eine klassische Dessertvariante ohne Wärmebehandlung zuzubereiten, muss die Küche über Folgendes verfügen:

• 400 g Shortbread-Kekse;
• 155 g Butter;
• 620 g Frischkäse (oder Hüttenkäse);
• 500 ml Sahne;
• 155 g Puderzucker;
• 100 ml Wasser;
• 100 ml Milch;
• 24 g Gelatine.

Schritt für Schritt kochen:

1. Mahlen Sie die Kekse zu kleinen Körnern und geben Sie die geschmolzene Butter hinzu. Diese Manipulation können Sie schnell mit einem Mixer durchführen oder mit einem Nudelholz über die Kekse gehen. Im ersten Fall ist es effektiver. Die geölten Brösel in eine Springform drücken.
2. Den Käse, das süße Pulver und die Sahne zu einer möglichst homogenen Mischung verrühren.
3. Gießen Sie Wasser mit Gelatine in einen kleinen Behälter. Erhitzen Sie die Milch, bis sie heiß ist, ohne sie kochen zu lassen. Gießen Sie es in die gequollene Gelatine. Rühren, bis sich alle Körner vollständig aufgelöst haben.
4. Die aufgelöste Gelatine zum mit Sahne geschlagenen Käse geben und nochmals gut verrühren, damit sich die Gelierkomponente nicht am Boden absetzt.
5. Das Soufflé in eine Form füllen und in der Kälte ruhig fest werden lassen. Der fertige Käsekuchen kann mit einer Beeren- oder Beerenschicht belegt werden Fruchtsaft, und auch Schokoladenglasur, mit Beeren, Schokolade oder Kokosraspeln dekorieren.

Quarkdessert mit Keksen

Es ist nicht schwer, Quarkkuchen ohne Backen zuzubereiten. Kurz gesagt: Sie müssen alle Zutaten mischen, zum Zusammenstellen in einen Behälter geben und auf das Kühlschrankregal stellen.

Um dieses unglaublich einfache Dessert zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 400 g Hüttenkäse;
• 320 ml Sauerrahm;
• 255 g Puderzucker;
• 4 g Vanillepulver;
• 4 Eigelb;
• 42 g Gelatine;
• 250 g Mürbeteigbrösel;
• beliebige Beeren zur Dekoration.

Kochschritte:

1. Den fermentierten Milchkäse mit dem Eigelb zermahlen, Puderzucker, Vanillepulver und Sauerrahm hinzufügen. Schlagen Sie die gemischten Produkte gründlich auf und gießen Sie dann die in Wasser (oder Milch) gelöste Gelatine hinein.
2. Den Boden der Form gut andrücken Sandkrümel, darauf legen Quarksoufflé. Verstecken Sie das Dessert danach vier Stunden lang im Kühlschrank, damit es eindickt und sich stabilisiert. Vor dem Servieren mit ganzen Beeren garnieren.

Mit zusätzlichen Erdbeeren

Die Kombination aus leuchtend saftigen Erdbeeren mit schneeweißem Quarksoufflé macht das Dessert lecker und beeindruckend.

• 1 vorbereiteter Biskuitkuchen;
• 300-400 g frische Erdbeeren;
• 500 g Frischkäse;
• 220 ml Sahne;
• 155 g Puderzucker;
• 21 g Gelatine.

So bereiten Sie den Erdbeer-Käsekuchen zu:

1. Frischkäse-Soufflé zubereiten. Bringen Sie die Sahne mit Puderzucker in den Zustand einer schwerelosen, zarten Wolke, fügen Sie die gemäß den Empfehlungen auf der Packung aufgelöste Gelatine hinzu und schlagen Sie erneut.
2. Die Erdbeeren waschen und trocknen. Genügend Beeren um den Umfang der Form verteilen und halbieren. Die restlichen Erdbeeren in mittelgroße Würfel schneiden.
3. Geben Sie ein paar Esslöffel Sahne in eine separate Schüssel und geben Sie gewürfelte Erdbeeren zu der größeren Portion und verrühren Sie alles.
4. Legen Sie den fertigen Biskuitboden auf den Boden der Springform und schneiden Sie ihn mit einem Messer ab, wenn er etwas größer ist. Verteilen Sie etwas von der zurückbehaltenen Sahne rund um den Kuchen und legen Sie Beerenhälften darauf, wobei die Einschnitte zu den Wänden der Form zeigen. Füllen Sie die Form mit dem Großteil des Quarksoufflés mit Erdbeeren.
5. Die restliche Sahne ohne Beeren aus der Schüssel darauf verteilen. Dadurch wird die Oberfläche des Desserts vollkommen glatt. Nach dem Stabilisieren das Dessert vorsichtig aus der Form lösen, so dass die schöne Seite zum Vorschein kommt.

Bananengenuss

Das Bananenquark-Dessert ist sehr einfach zuzubereiten, insbesondere wenn Sie einen Mixer verwenden. Dann wird die Dauer aller Prozesse in wenigen Minuten berechnet und die Liste der Komponenten für diese Delikatesse sieht wie folgt aus:

• 365 g Zuckerkekse;
• 130 g Butter;
• 460 g Hüttenkäse ohne Getreide;
• 3 mittelgroße Bananen;
• Kunst. Creme;
• 50 g Puderzucker;
• 15 g Zucker mit Vanillegeschmack;
• 25 ml Zitronensaft;
• 28 g Instant-Gelatinegranulat.

Wir handeln Schritt für Schritt:

1. Machen Sie aus Keksen und Butter eine süße Basis für den Kuchen, ähnlich wie bei den vorherigen Rezepten: Mahlen Sie die Kekse mit einem Mixer zu Krümeln, vermischen Sie sie mit Butter und drücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer in die Form.
2. Danach werden die geschälten Bananen in den Mixer gegeben. Damit sie nicht dunkel werden, müssen sie mit Zitronensaft beträufelt werden.
3. Hüttenkäse zum Bananenpüree geben, Sahne hinzufügen, Puderzucker und Vanillezucker sieben. Nachdem Sie den Mixer einige Minuten lang laufen lassen, mischen Sie alles.
4. Fügen Sie der resultierenden Paste vorbereitete flüssige Gelatine hinzu. Nach dem Mischen die Creme auf den Boden gießen und im Kühlschrank aufbewahren, damit sie stabilisiert und aushärtet. Damit sich die Gelatine gleichmäßig im Soufflé verteilt und nicht zu einzelnen Klumpen verhärtet, dürfen alle Produkte nicht kälter als Zimmertemperatur sein.
5. Vor dem Servieren kann dieses süße Gericht mit Bananenscheiben, Schokoladenstückchen oder anderem Topping dekoriert werden.

Schokoladenkäsekuchen

Aus folgendem Produktset wird ein zartes Quarkdessert mit samtigem Schokoladengeschmack zubereitet:

• 310 g Kekse (kurze Sorte, wie in den vorherigen Versionen);
• 110 g Butter;
• 34 g Kakao;
• 600 g Frischkäse;
• 150 g Milchschokolade;
• 100 g dunkle Bitterschokolade;
• 50 g weiße Schokolade;
• 100 g Puderzucker;
• 30-40 ml Sahne oder Milch.

Herstellungstechnologie:

1. Verfeinern Sie die Kekse zu Krümeln, indem Sie nacheinander Kakaopulver und Butter hinzufügen. Machen Sie aus dieser Mischung eine Basis – eine Schicht aus verdichteten, geölten Krümeln.
2. Den Käse mit Puderzucker schlagen. 100 g Milch und 50 g dunkle Schokolade schmelzen. IN flüssige Schokolade Fügen Sie jeweils einen Esslöffel Käse hinzu. Mischen.
3. Die Schokoladen-Quark-Füllung auf den Bodenboden geben, glatt streichen und zwei Stunden kühl stellen.
4. Bereiten Sie aus der restlichen Schokolade (Milch- und Zartbitterschokolade) eine Glasur vor, indem Sie dieses Produkt zusammen mit der Milch schmelzen. Bedecken Sie die Oberseite der gefrorenen Sahne mit der resultierenden Mischung und zeichnen Sie mit geschmolzener weißer Schokolade eine gemusterte Dekoration darauf. Sobald die Glasur ausgehärtet ist, ist der Schokoladenkäsekuchen fertig.

Mit Kondensmilch

Aus Hüttenkäse und gekochter Kondensmilch lässt sich in kürzester Zeit eine zarte Süße mit dem Geschmack Ihres Lieblingstoffees zubereiten. Der schwierigste Teil des Kochvorgangs besteht darin, darauf zu warten, dass die Creme hart wird.

Für das Basis- und Quarksoufflé benötigen Sie:

• 370 g gekochte Kondensmilch;
• 300 g fetter Hüttenkäse;
• 100 ml Sahne;
• 30 g Instant-Gelatinegranulat;
• 310 g Shortbread-Kekse;
• 150 g geschmolzene Butter.

Koch Anleitung:

1. Nehmen Sie Shortbread-Kekskrümel kombiniert mit Butter, bilden die Basis des Desserts. Dazu die Butterkrümel am Boden und an den Seiten der Auflaufform verteilen, verdichten und zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
2. Hüttenkäse, Kondensmilch und Sahne in eine Mixerschüssel geben. Mischen Sie diese Produkte, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie dann die nach Herstellerangaben zubereitete Gelatine hinzu. Mischen.
3. Das entstandene Cremesoufflé in den gefrorenen Keksboden geben, glatt streichen und zum Stabilisieren und Aushärten wieder in den Kühlschrank stellen. Dies dauert durchschnittlich 3 Stunden.

Käsekuchen mit Mascarpone ohne Backen

Mascarpone - Weichkäse die durch Gerinnen von Sahne zubereitet wird. Dieses Produkt hat seine breite Anwendung beim Kochen gefunden, unter anderem bei der Herstellung von Käsekuchen.

In diesem Fall werden folgende Komponenten benötigt:

• 300 g knusprige Shortbread-Kekse;
• 150 g Butter;
• 500 g Mascarpone-Käse;
• 200 ml Sahne (ab 30 %);
• 150 g Puderzucker;
• 100 ml kaltes Wasser;
• 21 g Speisegelatine.

No-Bake-Käsekuchen mit Mascarpone Schritt für Schritt:

1. Speisegelatine mit Wasser aufgießen und entsprechend der auf der Packung angegebenen Verwendungsmethode quellen lassen.
2. Die Kekse in feinen Sand verwandeln und mit zerlassener Butter vermischen. Die entstandene krümelige Masse, ähnlich wie nasser Sand, in einer dichten Schicht auf dem Boden der Springform verdichten. Kalt stellen.
3. Die gekühlte Sahne mit Puderzucker zusammen mit einem Mixer zu einer schaumigen Masse schlagen. Fügen Sie Mascarpone hinzu. Mischen.
4. Gelatine darin erhitzen Mikrowelle oder dämpfen, bis es sich vollständig aufgelöst hat, und dann in einem dünnen Strahl in die Creme geben.
5. Danach die gefrorenen Krümel mit Sahne bestreichen. Für ein paar Stunden oder besser bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen.

Originalrezept mit Marshmallows

In diesem Rezept wird die Creme durch das Kauen von Marshmallows statt Gelatine stabilisiert. Dadurch erweist sich das Soufflé als ungewöhnlich luftig und lecker, selbst die leidenschaftlichsten Hüttenkäse-Gegner werden es für die liebe Seele schlucken.

Die Anteile der zum Nachtisch benötigten Komponenten sind wie folgt:

• 300 g Shortbread-Kekse;
• 115 g geschmolzene Butter;
• 500 g zarter, nicht saurer Hüttenkäse;
• 400 g weiße Marshmallows;
• 200 g fette Sauerrahm;
• 50 g Puderzucker;
• 20 ml Zitronensaft;
• 50 ml dickflüssiger konzentrierter Beerensirup.

Prozess der Dessertherstellung:

1. Zerkleinern Sie die Kekse mit einer beliebigen Methode (Nudelholz, Mixer oder Küchenmaschine) zu feinen Krümeln. Geschmolzene Butter dazugeben, alles gründlich vermischen.
2. Das Ergebnis sollte eine Masse sein, die nassem Sand ähnelt. Drücken Sie es rundherum (Boden und Wände) fest in eine Form mit 22 cm Durchmesser. Anschließend 20-30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
3. Hüttenkäse, Sauerrahm und Puderzucker mit einem Stabmixer zu einer homogenen cremigen Masse mahlen.
4. Erhitzen Sie die Marshmallows in der Mikrowelle, bis sich ihr Volumen verdoppelt und sie weich sind. Hüttenkäse, Marshmallows und Zitronensaft vermischen. Schlagen Sie die resultierende Masse gründlich auf.
5. Legen Sie das Soufflé auf den Boden und glätten Sie die Oberfläche. Von oben spiralförmig von der Mitte zum Rand hin mit einer Spritze oder Pipette einen Weg aus Siruptröpfchen ziehen. Zeichnen Sie dann mit einem Zahnstocher dieselbe Spirale, die durch die Mitte jedes Tropfens verläuft. Den Käsekuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit das Soufflé fest wird.

Schnelles Himbeerdessert

Dieser Himbeer-Käsekuchen besteht zwar aus drei Schichten (Keksboden, Quarksoufflé und Himbeergelee), ist aber recht schnell zubereitet, da die Schichten zum Stabilisieren und Aushärten geschickt werden Gefrierschrank. Eine weitere Besonderheit des Rezepts besteht darin, dass Keks-Käsekuchen normalerweise aus Mürbeteig gemacht wird, in diesem Fall jedoch ein Haferflocken-Leckerei verwendet wird.

Im Kochprozess verwenden wir:

• 300-340 g Haferkekse;
• 200 g weiche Butter;
• 500 g Hüttenkäse;
• 300 g Himbeeren;
• 20 g Vanillezucker;
• 125 g Zucker;
• 200 ml Sauerrahm;
• 24 g Speisegelatine;
• 100 ml Eiswasser;
• eine Packung Himbeergelee und Himbeeren zur Dekoration.

Bereiten Sie sich wie folgt vor:

1. In einer Küchenmaschine schlagen Haferflocken-Backwaren Mit Butter vermischen, bis sich Krümel bilden, die auf dem Boden des Kuchenbehälters verteilt und verdichtet werden. Für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
2. Mit einem Mixer die Hälfte der Himbeeren zusammen mit Hüttenkäse, Sauerrahm und Zucker (einschließlich Vanille) zu einer cremigen Paste verarbeiten. Die aufgelöste Gelatine einfüllen und mit einem Löffel oder Spatel durch kreisende Bewegungen gleichmäßig verteilen.
3. Die Hälfte des Soufflés auf die Haferkrümelschicht legen, die restlichen Himbeeren darauf und wiederum die Quarkcreme darauflegen. Alles für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
4. Beeren zur Dekoration auf die fest gewordene Sahne legen und Himbeergelee darübergießen, dann den Kühlschrank hinstellen. Der Käsekuchen kann direkt nach dem Festwerden serviert werden.

Schließlich werden viele Hausfrauen einen sehr nützlichen Trick finden, mit dem sie jeden No-Bake-Käsekuchen ganz einfach aus der Form lösen können, ohne ihn mit einem Messer von den Wänden zu lösen. Wickeln Sie die Form mit dem Dessert für einige Minuten in ein in heißes Wasser getränktes Frotteetuch, dann löst sich der Kuchen leicht von den Wänden.