Wie man gefüllte Paprika mit Karotten kocht. Mit Karotten gefüllte Paprika

Wie viel verschiedene Rezepte Gefüllte Paprika, Füllungen für jeden Geschmack: Fleisch, Gemüse, Käse, mit Reis... Man kann sie nicht alle aufzählen. Und hier ist ein weiteres Rezept für Ihre Schatztruhe: Versuchen Sie, während die Paprika und anderes Gemüse reifen, Paprika zu kochen, gefüllt mit Karotten. Dieser Pfeffer braucht nicht viel Zeit und ist einfach zuzubereiten. Der Geschmack ist überraschend autark und das Gericht kann sowohl unabhängig als auch eine schmackhafte Ergänzung zu Fleisch sein.

Das Gericht kann vegan zubereitet werden, indem der Käse weggelassen oder durch Tofu ersetzt wird.

Bereiten wir die Zutaten vor und beginnen wir mit dem Kochen.

Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Frische Karotten sind auf jeden Fall lecker, süß und saftig, aber ich empfehle trotzdem, ihren Geschmack zu verbessern. Dazu 1 EL in einem Topf erhitzen. Pflanzenöl hinzufügen, die Karotten dazugeben und bei mittlerer Hitze einige Minuten unter Rühren leicht anbraten (sautieren). Sobald die Karotten etwas weicher sind, Salz, Pfeffer, Paprika, Koriander und eine fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen.

Umrühren und unter dem Deckel weitere 2-3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann den Topf vom Herd nehmen. Die Füllung ist fertig.

Parallel zur Zubereitung der Karottenfüllung beginnen wir mit der Vorbereitung der Basis für die Soße, in der die gefüllten Paprikaschoten gedünstet werden: fein hacken Zwiebel, zweite Knoblauchzehe und Tomaten. Auf Wunsch können Sie zunächst die Haut von den Tomaten entfernen.

Stellen Sie eine zum Schmoren von Paprika geeignete Bratpfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie 1 EL darin. Pflanzenöl hinzufügen, gehackte Zwiebeln dazugeben und unter ständigem Rühren etwas anbraten, bis sie glasig und leicht gebräunt sind. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und nicht länger als eine Minute weitergaren, damit der Knoblauch nicht anfängt zu brennen. Als nächstes fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu. Tomatenmark, nochmals umrühren, die Hitze reduzieren und 5-10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Während dieser Zeit wird Saft aus den Tomaten freigesetzt und wir bekommen Tomatensauce. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken; falls der Geschmack der Soße zu sauer erscheint, fügen Sie eine Prise Zucker hinzu.

Während die Tomatensauce unter dem Deckel köchelt, bereiten Sie die Paprika vor: Schneiden Sie jedes Gemüse der Länge nach in „Schiffchen“, entfernen Sie die Kerne und geben Sie in jede Hälfte etwas Salz.

Die Paprikahälften mit der Karottenfüllung füllen und leicht verdichten.

Anschließend die gefüllten Paprika in eine niedrig kochende Tomatensauce geben, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und das Gericht 25–30 Minuten köcheln lassen.

Und geriebener Käse.

Decken Sie die Pfanne erneut mit einem Deckel ab und lassen Sie die Paprika noch einige Minuten köcheln, bis der Käse schmilzt.

Mit Karotten gefüllte Paprika heiß servieren. Auf portionierten Tellern zusammen mit Tomatensauce servieren, leicht mit frischen Kräutern bestreut.

Guten Appetit!

Schritt 1: Bereiten Sie den Reis vor.

Den Reis in ein Sieb gießen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. warmes Wasser bis es transparent wird. Als nächstes geben wir das Müsli in einen kleinen Kessel und füllen ihn vollständig mit gewöhnlicher kalter Flüssigkeit aus dem Wasserhahn, sodass er das Bauteil etwa zwei Finger lang bedeckt.

Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Wenn der Inhalt der Pfanne kocht, schalten Sie den Herd auf die höchste Stufe herunter und kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist. Ich brauche ungefähr 7–10 Minuten. Schalten Sie zum Schluss den Herd aus, nehmen Sie den Behälter mit Topflappen und geben Sie das gekochte Müsli zurück in das Sieb.
Wir spülen das Bauteil noch einmal unter fließendem Wasser ab. kaltes Wasser und lassen Sie es beiseite, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Dadurch wird verhindert, dass der Reis zusammenklebt.

Schritt 2: Bereiten Sie die Paprika vor.

Bulgarische Paprika Unter fließend warmem Wasser gründlich abspülen und auflegen Schneidbrett. Entfernen Sie mit einem Messer die Schwänze und Kerne. Aufmerksamkeit: Wir versuchen, die Stängel sauber einzuschneiden, um sie nicht zu stören Aussehen Gemüse Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in eine tiefe Schüssel.

Schritt 3: Bereiten Sie die Zwiebeln vor.

Schälen Sie die Zwiebel mit einem Messer und spülen Sie sie anschließend gründlich unter fließend warmem Wasser ab. Legen Sie das Bauteil auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es fein in Würfel. Aufmerksamkeit: Geben Sie 2,5 Zwiebeln in eine kleine Schüssel, legen Sie die restlichen Stücke auf einen freien Teller und lassen Sie sie eine Weile beiseite (wir brauchen sie zum Braten).

Schritt 4: Bereiten Sie die Karotten vor.

Schälen Sie die Karotten mit einem Gemüseschäler und spülen Sie sie anschließend gründlich unter fließend warmem Wasser ab, um verbleibende Erde und anderen Schmutz zu entfernen. Legen Sie das Gemüse auf ein Schneidebrett und zerkleinern Sie es mit einer groben Reibe. Zum Schluss die Späne in eine freie kleine Schüssel geben und mit der Zubereitung der Füllung für die Paprika beginnen.

Schritt 5: Bereiten Sie die Paprikafüllung vor.

Eine kleine Menge Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn der Inhalt des Behälters gut erwärmt ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu, die sich in einer kleinen Schüssel befand. Unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzspatel die Komponente glasig braten.
Anschließend die Karottenraspeln einfüllen und mit der Zubereitung der Füllung fortfahren. Aufmerksamkeit: Geben Sie bei Bedarf etwas Öl in die Bratpfanne und vergessen Sie nicht, alles mit den vorhandenen Geräten umzurühren, damit die Komponenten nicht anbrennen. Gemüse anbraten 10–15 Minuten.

Zum Schluss halbgekochten Reis hinzufügen und mit Salz abschmecken. Nachdem Sie alles noch einmal gemischt haben, schalten Sie den Brenner aus und kühlen Sie die Füllung leicht ab.

Schritt 6: Bereiten Sie das Braten für das Gericht vor.

Etwas Pflanzenöl in eine andere Bratpfanne geben und ebenfalls auf mittlere Hitze erhitzen. Wenn es heiß genug ist, die restliche gehackte Zwiebel hineingeben. Unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzspatel die Komponente anbraten, bis sie leicht goldbraun ist, und dann den Herd ausschalten. Wichtig: Vergessen Sie nicht, die Pfanne beiseite zu stellen, damit sie langsam abkühlt.

Schritt 7: Bereiten Sie die Tomaten vor.

Waschen Sie die Tomaten gut unter warmer Leitungsflüssigkeit und geben Sie sie in eine saubere, tiefe Schüssel. Das Gemüse vollständig mit heißem Wasser auffüllen und blanchieren lassen. für 5–7 Minuten.
Lassen Sie anschließend die Flüssigkeit vorsichtig ab und geben Sie die Komponenten aus dem Behälter auf ein Schneidebrett. Schälen Sie mit einem Messer die Haut von den Tomaten und entfernen Sie die Stiele.

Mahlen Sie nun das Gemüse mit einem Fleischwolf mit feinem Gitter oder einem Mixer, bis es fertig ist Tomatenpüree. Wichtig: Wenn Sie das letzte Gerät verwenden, schneiden Sie die Tomaten mit hoher Geschwindigkeit.

Schritt 8: Bereiten Sie das Grün vor.

Petersilie und Dill unter fließendem Wasser gut waschen, überschüssige Flüssigkeit abschütteln und auf ein Schneidebrett legen. Das Gemüse mit einem Messer fein hacken und dann in eine leere Untertasse gießen.

Schritt 9: Bereiten Sie mit Karotten gefüllte Paprikaschoten vor.

Geben Sie die Karottenfüllung mit einem Teelöffel in die Paprika und versuchen Sie, sie gut zu verdichten (damit sie beim Kochen nicht in die Pfanne fällt). Füllen Sie das Gemüse fast bis zum Rand. Geben Sie nun alle Paprika in einen großen Topf mit dickem Boden und gießen Sie frisches Tomatenmark hinein.
Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Wenn der Inhalt der Pfanne kocht, schalten Sie die Herdplatte auf die höchste Stufe herunter und lassen Sie das Gericht noch eine Weile köcheln 1 Stunde.
Anschließend mit Salz abschmecken und die Zwiebel anrösten. Lasst uns weiter kochen gefüllte Paprika noch 15 Minuten.

Zum Schluss fein gehackte Petersilie und Dill in die Pfanne geben, den Herd ausschalten und die Form beiseite stellen für 1,5–2 Stunden. Lassen Sie die Paprika in den Duft frischer Kräuter eintauchen.

Schritt 10: Die mit Karotten gefüllten Paprikaschoten servieren.

Wenn die mit Karotten gefüllten Paprikaschoten aufgegossen sind, legen Sie sie mit einem Esslöffel auf einen speziellen Teller, vergessen Sie nicht, die Flüssigkeit, in der sie gekocht wurden, darüberzugießen und servieren Sie sie zusammen mit Brotscheiben auf dem Esstisch. Obwohl das Gericht ohne Fleisch auskommt, ist es sehr lecker und sättigend!
Guten Appetit!

Vor dem Servieren können gefüllte Paprikaschoten mit Sauerrahm und anderen Soßen Ihrer Wahl garniert werden;

Um zu verhindern, dass das Gericht beim Schmoren am Boden anbrennt, wählen Sie einen teflonbeschichteten Behälter.

Wenn Sie oder Ihr Haushalt häufig unter Sodbrennen leiden, reduzieren Sie die Tomatenmenge bis zu 3–4 Stück mittelgroß und natürlich nach dem Hacken das Tomatenmark mit sauberem, kaltem Wasser verdünnen.

Der Geschmack von Paprika in Kombination mit Tomatensauce und Gewürzen wird Ihnen ein wahres gastronomisches Vergnügen bereiten. Wir sind daran gewöhnt, dass ein solches Gericht zusammen mit verwendet wird Fleischprodukte, serviert nur um Feiertage. Das ist nicht überraschend. Im Winter übersteigen die Kosten für 1 Kilogramm Paprika manchmal 100 Rubel, insbesondere vor Neujahr. Dieser Artikel hilft Ihnen, Geld zu sparen, denn wir zeigen Ihnen, wie Sie mit leckerem und gesundem Gemüse köstliche Vorbereitungen für den Winter treffen.

Nuancen der Vorbereitung

Mit Karotten gefüllte Paprika lagert man idealerweise in der Speisekammer oder im Keller. Das Dosenprodukt übersteht mehrere Winter und bleibt auch nach dem Salzen schmackhaft und knusprig. Nur statt des Üblichen Hackfleisch Wir verwenden gedünstete oder gebratene Karotten. Im Gegensatz zu Wintersalate und flüssige Gewürze, bei denen alle Zutaten wiederholt gekocht werden müssen, verbringen wir nur 1 Stunde mit der Verarbeitung von Gemüse und dem Einmachen. Lassen Sie uns herausfinden, wie man mit Karotten gefüllte Paprikaschoten für die Langzeitlagerung kocht.

So wählen Sie Paprika und anderes Gemüse aus

Es ist besser, Paprika während der Erntezeit zu kaufen. Erstens betragen die Kosten pro Kilogramm nicht mehr als 50 Rubel. Zweitens enthält Gemüse keine Nitrate, die das Wachstum von Gemüse in der kalten Jahreszeit beschleunigen. Achten Sie auf die Unversehrtheit des Pfeffers: Es dürfen keine Dellen, Wässerigkeit oder Fäulnis vorhanden sein. Es wird empfohlen, Gemüse einer Größe auszuwählen, dies ist jedoch eher eine ästhetische Seite des Rezepts. Sie können entweder Rot oder verwenden Grüner Pfeffer. Wenn Sie gesüßte Gurken mögen, dann ist die Paprikasorte genau das Richtige für Sie. Karotten und Zwiebeln müssen nach den gleichen Kriterien ausgewählt werden. Gemüse sollte nicht verdorben oder beschädigt werden.

Küchenausstattung: Wir salzen effizient

Um mit Karotten gefüllte Paprikaschoten zuzubereiten, müssen Sie das Notwendige sammeln Küchengeräte. Dann wirst du ausgeben minimale Menge Zeit für jedes Rezept.

Du wirst brauchen:

• Das Küchenmesser ist klein und scharf.
• Schälmesser.
• Tiefes Thermogeschirr (Kochtopf, Kochtopf, Kessel).
• Mehrere Tassen für gehacktes Gemüse.
• Karottenreibe.
• Spatel zum Rühren.
• Glaswaren zur Konservierung.
• Schlüssel und Kappen aus Eisen.
• Saubere Handtücher.
• Schneidbrett.

Mit Zwiebeln und Karotten gefüllte Paprika für den Winter

In diesem Rezept verwenden wir gedünstetes Gemüse, das anschließend eingemacht wird eigener Saft. Mit Karotten und Zwiebeln gefüllte Paprika behalten ihre natürliche Farbe, ihren Geschmack und ihre Struktur.

Zutaten:

• Selektiver Pfeffer - 30 Stück.
• Zwiebeln - 700 Gramm.
• Karotten - 2 Kilogramm.
• Salz - 5 Teelöffel.
• Gewürze und Gewürze – nach Ihrem Ermessen.
• Essig (70 %) – 1 Teelöffel.
• Dill, Koriander und Petersilie – optional.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Pflanzenöl - 80 Milliliter.

Kochschritte:

1. Spülen Sie das Gemüse gründlich ab. Schälen Sie die Karotten und Zwiebeln und entfernen Sie vorsichtig die Kerne von der Paprika, ohne die Form des Gemüses zu beschädigen.
2. Mit einem Messer oder einer Reibe müssen Sie die Karotten hacken.
3. Die Zwiebel wird mit einem scharfen Messer in kleine Würfel oder halbe Ringe geschnitten.
4. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze goldbraun braten, die geriebenen Karotten dazugeben. Nach Zugabe von etwas Wasser weitere 3-5 Minuten braten. Nach Geschmack Gewürze und Salz hinzufügen.
5. Sterilisieren Sie das Glas und platzieren Sie die gefüllten Paprikaschoten so, dass sie knapp bis zum Hals reichen.
6. 1 Liter Wasser in einem tiefen Topf aufkochen, Kräuter, Knoblauch und Essig hinzufügen. Probieren Sie es: Wenn die „Säure“ nicht ausreicht, können Sie nach Belieben etwas Essig hinzufügen.
7. Gießen Sie die vorbereitete Marinade über die Paprika, sodass alle leeren Räume im Glas gefüllt sind.
8. Rollen Sie das Glas mit einem Eisenschlüssel vorsichtig auf und lassen Sie es abkühlen.

Pfeffer in Tomatensauce

Dieses Rezept für gefüllte Paprika und Karotten wird Ihnen garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Dieses Gericht ist ideal für Erwachsene und Kinder, Fleischesser und Vegetarier, Fans gesunder Ernährung und Fast-Food-Liebhaber. Je nach Ihren Vorlieben können Sie sowohl scharfe als auch süße Gerichte zubereiten.

Zutaten:

• Rote Paprikapfeffer - 10 Stück.
• Karotten - 1 Kilogramm.
• Tomatenmark - 150 Gramm.
• Zwiebeln - 200 Gramm.
• Knoblauch - 2 Zehen.
• Dill - 1 Bund.
• Pfefferkörner - 5 Stück.
• Senf - 1 Esslöffel.
• Essig 70 % – 0,5 Teelöffel.
• Pflanzenöl - 50 Milliliter.

Kochschritte:

1. Verarbeiten Sie das Gemüse: Entfernen Sie den Stiel und die Kerne der Paprika, schälen Sie die Karotten und Zwiebeln und spülen Sie sie von Schmutz und Staub ab.
2. Die Karotten in dünne Streifen schneiden und zusammen mit der Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten.
3. Füllen Sie die Paprika mit Gemüse und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.
4. Geben Sie die fertigen Produkte vorsichtig in einen tiefen Topf oder Kessel.
5. Bereiten Sie die Marinade vor: Tomatenmark mit 1 Liter Wasser verrühren, Dill, Knoblauch und Senf hinzufügen. Gießen Sie die Marinade über die mit Karotten und Zwiebeln gefüllten Paprika und zünden Sie sie an. Bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.
6. Während der Gemüsezubereitung müssen Glaswaren sterilisiert werden.
7. Das fertige Produkt muss in ein Glas gegeben werden. Fügen Sie der Soße, mit der die gefüllten Paprika und Karotten gedünstet wurden, Essig und Gewürze hinzu. Gießen Sie die Marinade über das Beizmittel, sodass die Flüssigkeit alle Hohlräume ausfüllt.
8. Schrauben Sie die Gläser mit einem Eisendeckel auf und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Eine köstliche Marinade zubereiten

• Damit mit Karotten gefüllte Paprika auch danach noch lecker sind Langzeitlagerung, Tomatenmark verwenden. Wenn Sie mehr bevorzugen natürliches Produkt, dann können Sie statt gekaufter Zubereitungen leckeres zubereiten hausgemachte Soße. Wählen Sie dazu eine süße Tomate aus, blanchieren Sie die Beere, entfernen Sie die Haut, passieren Sie sie durch ein Sieb oder mahlen Sie sie mit einem Mixer.
• Fügen Sie Mayonnaise in das Rezept für mit Karotten gefüllte Winterpaprika hinzu. Fügen Sie einfach ein paar Löffel hinzu Eiersauce beim Löschen. Wenn Sie das Eingelegte an einem kühlen Ort aufbewahren, können Sie sicher sein, dass Ihre Pfefferkörner nicht verderben.
• Mit aromatischen Gewürzen wird eine echte Marinade zubereitet. Verwenden Sie nicht nur den üblichen Dill und schwarzen Pfeffer, sondern auch Muskatnuss, gemahlener Koriander, etwas Zimt oder Nelken.

Paprika mit Reis und Karotten füllen

Bereiten Sie mit Reis und Karotten gefüllte Paprika für den Winter vor. Dieses Rezept ist besonders bei Kindern beliebt, da der Pfeffer auch nach längerer Lagerung hell und duftend bleibt.

Zutaten:

• Mittelsüßer Pfeffer – 10 Stück.
• Reis – 1 Tasse (200 Gramm).
• Karotten - 1/2 Kilogramm.
• Tomaten - 1 Kilogramm.
• Zwiebel – 3 mittelgroße Stücke.
• Pflanzenöl - 100 Milliliter.
• Gewürze – nach Ihrem Ermessen.

Kochschritte:

1. Verarbeiten und hacken Sie das Gemüse wie in den Rezepten oben beschrieben.
2. Tomaten blanchieren: Beeren in eine Schüssel geben, 3 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, Schale entfernen.
3. Den Reis kochen, bis er gar ist, und abkühlen lassen.
4. Zwiebeln und Karotten goldbraun braten. Die Füllung mit dem Reis vermischen und gründlich verrühren.
5. Füllen Sie die Paprika mit vorbereitetem Reis und fügen Sie Gewürze hinzu.
6. Mahlen Sie die Tomaten in einem Mixer, bis sie püriert sind.
7. Die Pfefferkörner in einen tiefen Topf geben und über die frisch zubereitete Tomatensauce gießen. 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
8. Kompakt gefülltes Gemüse In ein Glas füllen, mit Soße auffüllen und aufbewahren.

So konservieren Sie richtig

Damit Ihr Dosenprodukt den ganzen Winter über haltbar ist und nicht verdirbt, müssen Sie Folgendes beachten nützliche Tipps aus professionelle Köche. Erstens muss die Sterilisation des Glases bei hohen Temperaturen durchgeführt werden. Sie können das Geschirr mit kochendem Wasser übergießen, es in ein Dampfbad stellen oder im Ofen erhitzen. Unabhängig davon, für welche Sterilisationsmethode Sie sich entscheiden, achten Sie darauf, dass das Geschirr keine Späne oder Risse aufweist. Zweitens sollten nur neue Deckel verwendet werden, diese müssen jedoch ebenfalls wärmebehandelt werden. In der Regel werden sie einfach einige Minuten mit kochendem Wasser übergossen, bevor das Glas aufgerollt wird. Drittens muss das Einlegeglas vorsichtig umgedreht werden und darauf geachtet werden, dass der Deckel fest auf dem Hals sitzt und die Marinade nirgendwo ausläuft. Bewahren Sie die Gläser mehrere Tage lang kopfüber auf, nachdem Sie sie in ein Handtuch gewickelt haben. Alle diese Methoden tragen dazu bei, dass Ihr Eingelegtes lange haltbar bleibt und eine vorzeitige Gärung verhindert wird.

Mit Karotten und Zwiebeln gefüllte Paprika werden auf jeden Fall Liebhaber von Gemüsegerichten oder Fasten ansprechen. Diese Paprika sind sehr gesund, schaden der Figur nicht und sind zudem lecker und aromatisch.

Zutaten

• 500 g Paprika
• 500 g Karotten
• 300 Gramm Zwiebeln
• ein Bund frische Kräuter (Dill, Koriander oder Petersilie) ca. 100 g
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Hausgemachtes Rezept

Paprika waschen, Stiele und Kerne entfernen. Legen Sie sie für eine halbe Minute in kochendes Salzwasser. Die Paprika in ein Sieb geben und abkühlen lassen. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel schälen und fein hacken.

2 EL in einer Bratpfanne erhitzen. Pflanzenöl und Zwiebel hinzufügen. Unter Rühren 2-3 Minuten braten. Dann die Karotten dazugeben, alles gründlich vermischen und die Karottenfüllung für die gefüllten Paprika bei mittlerer Hitze etwa 5-8 Minuten weitergaren, bis sie gar ist.

1-2 Minuten vor Ende des Garvorgangs mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Das Grün waschen und hacken. Das Gemüse in die Pfanne geben und umrühren.

Füllen Sie die Paprika mit einer Mischung aus Karotten und Zwiebeln und legen Sie sie in eine tiefe, hitzebeständige Pfanne. Übergießen Sie die Paprika mit kochendem Wasser (so dass sie knapp bedeckt sind), fügen Sie ein paar Lorbeerblätter hinzu, salzen Sie und fügen Sie ein paar schwarze Erbsen und Pimenterbsen hinzu.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen, dann kochen Sie sie etwa 20 bis 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze, bis sie weich ist. Das fertige Gericht nach Belieben mit Gewürzen bestreuen, vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken.

Nach etwa 10 Minuten den Deckel abnehmen und die gefüllten Paprikaschoten mit Karotten und Zwiebeln auf Tellern anrichten. Heiß servieren, nach Belieben garniert, besonders lecker mit Sauerrahm. Guten Appetit!

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Und die Gewürze werden Ihnen ein echtes gastronomisches Vergnügen bereiten. Wir sind daran gewöhnt, dass ein solches Gericht zusammen mit Fleischprodukten nur an Feiertagen serviert wird. Das ist nicht überraschend. Im Winter übersteigen die Kosten für 1 Kilogramm Paprika manchmal 100 Rubel, insbesondere vor Neujahr. Dieser Artikel hilft Ihnen, Geld zu sparen, denn wir zeigen Ihnen, wie Sie mit leckerem und gesundem Gemüse köstliche Vorbereitungen für den Winter treffen.

Nuancen der Vorbereitung

Mit Karotten gefüllte Paprika lagert man idealerweise in der Speisekammer oder im Keller. Das Dosenprodukt übersteht mehrere Winter und bleibt auch nach dem Salzen schmackhaft und knusprig. Nur anstelle des üblichen Hackfleischs verwenden wir gedünstete oder gebratene Karotten. Im Gegensatz zu Wintersalaten und flüssigen Gewürzen, bei denen alle Zutaten wiederholt gekocht werden müssen, verbringen wir nur eine Stunde mit der Verarbeitung von Gemüse und dem Einmachen. Lassen Sie uns herausfinden, wie man mit Karotten gefüllte Paprikaschoten für die Langzeitlagerung kocht.

So wählen Sie Paprika und anderes Gemüse aus

Es ist besser, Paprika während der Erntezeit zu kaufen. Erstens betragen die Kosten pro Kilogramm nicht mehr als 50 Rubel. Zweitens enthält Gemüse keine Nitrate, die das Wachstum von Gemüse in der kalten Jahreszeit beschleunigen. Achten Sie auf die Unversehrtheit des Pfeffers: Es dürfen keine Dellen, Wässerigkeit oder Fäulnis vorhanden sein. Es wird empfohlen, Gemüse einer Größe auszuwählen, dies ist jedoch eher eine ästhetische Seite des Rezepts. Sie können sowohl rote als auch grüne Paprika verwenden. Wenn Sie gesüßte Gurken mögen, dann ist die Paprikasorte genau das Richtige für Sie. Karotten und Zwiebeln müssen nach den gleichen Kriterien ausgewählt werden. Gemüse sollte nicht verdorben oder beschädigt werden.

Küchenausstattung: Wir salzen effizient

Um mit Karotten gefüllte Paprikaschoten zuzubereiten, müssen Sie die notwendigen Küchengeräte besorgen. Dann werden Sie für jedes Rezept nur ein Minimum an Zeit aufwenden.

Du wirst brauchen:

• Das Küchenmesser ist klein und scharf.
• Schälmesser.
• Tiefes Thermogeschirr (Kochtopf, Kochtopf, Kessel).
• Mehrere Tassen für gehacktes Gemüse.
• Karottenreibe.
• Spatel zum Rühren.
• Glaswaren zur Konservierung.
• Schlüssel und Kappen aus Eisen.
• Saubere Handtücher.
• Schneidbrett.

Mit Zwiebeln und Karotten gefüllte Paprika für den Winter

In diesem Rezept verwenden wir gedünstetes Gemüse, das anschließend im eigenen Saft eingelegt wird. Mit Karotten und Zwiebeln gefüllte Paprika behalten ihre natürliche Farbe, ihren Geschmack und ihre Struktur.

Zutaten:

• Selektiver Pfeffer - 30 Stück.
• Zwiebeln - 700 Gramm.
• Karotten - 2 Kilogramm.
• Salz - 5 Teelöffel.
• Gewürze und Gewürze – nach Ihrem Ermessen.
• Essig (70 %) – 1 Teelöffel.
• Dill, Koriander und Petersilie – optional.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Pflanzenöl - 80 Milliliter.

Kochschritte:

1. Spülen Sie das Gemüse gründlich ab. Schälen Sie die Karotten und Zwiebeln und entfernen Sie vorsichtig die Kerne von der Paprika, ohne die Form des Gemüses zu beschädigen.
2. Mit einem Messer oder einer Reibe müssen Sie die Karotten hacken.
3. Die Zwiebel wird mit einem scharfen Messer in kleine Würfel oder halbe Ringe geschnitten.
4. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze goldbraun braten, die geriebenen Karotten dazugeben. Nach Zugabe von etwas Wasser weitere 3-5 Minuten braten. Nach Geschmack Gewürze und Salz hinzufügen.
5. Sterilisieren Sie das Glas und platzieren Sie die gefüllten Paprikaschoten so, dass sie knapp bis zum Hals reichen.
6. 1 Liter Wasser in einem tiefen Topf aufkochen, Kräuter, Knoblauch und Essig hinzufügen. Probieren Sie es: Wenn die „Säure“ nicht ausreicht, können Sie nach Belieben etwas Essig hinzufügen.
7. Gießen Sie die vorbereitete Marinade über die Paprika, sodass alle leeren Räume im Glas gefüllt sind.
8. Rollen Sie das Glas mit einem Eisenschlüssel vorsichtig auf und lassen Sie es abkühlen.

Pfeffer in Tomatensauce

Dieses Rezept für gefüllte Paprika und Karotten wird Ihnen garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Dieses Gericht ist ideal für Erwachsene und Kinder, Fleischesser und Vegetarier, Fans gesunder Ernährung und Fast-Food-Liebhaber. Je nach Ihren Vorlieben können Sie sowohl scharfe als auch süße Gerichte zubereiten.

Zutaten:

• Rote Paprikapfeffer - 10 Stück.
• Karotten - 1 Kilogramm.
• Tomatenmark - 150 Gramm.
• Zwiebeln - 200 Gramm.
• Knoblauch - 2 Zehen.
• Dill - 1 Bund.
• Pfefferkörner - 5 Stück.
• Senf - 1 Esslöffel.
• Essig 70 % – 0,5 Teelöffel.
• Pflanzenöl - 50 Milliliter.

Kochschritte:

1. Verarbeiten Sie das Gemüse: Entfernen Sie den Stiel und die Kerne der Paprika, schälen Sie die Karotten und Zwiebeln und spülen Sie sie von Schmutz und Staub ab.
2. Die Karotten in dünne Streifen schneiden und zusammen mit der Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten.
3. Füllen Sie die Paprika mit Gemüse und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.
4. Geben Sie die fertigen Produkte vorsichtig in einen tiefen Topf oder Kessel.
5. Bereiten Sie die Marinade vor: Tomatenmark mit 1 Liter Wasser verrühren, Dill, Knoblauch und Senf hinzufügen. Gießen Sie die Marinade über die mit Karotten und Zwiebeln gefüllten Paprika und zünden Sie sie an. Bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.
6. Während der Gemüsezubereitung müssen Glaswaren sterilisiert werden.
7. Das fertige Produkt muss in ein Glas gegeben werden. Fügen Sie der Soße, mit der die gefüllten Paprika und Karotten gedünstet wurden, Essig und Gewürze hinzu. Gießen Sie die Marinade über das Beizmittel, sodass die Flüssigkeit alle Hohlräume ausfüllt.
8. Schrauben Sie die Gläser mit einem Eisendeckel auf und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Eine köstliche Marinade zubereiten

• Um mit Karotten gefüllte Paprika auch nach längerer Lagerung schmackhaft zu machen, verwenden Sie Tomatenmark. Wenn Sie ein natürlicheres Produkt bevorzugen, können Sie anstelle von im Laden gekauften Zubereitungen eine köstliche hausgemachte Soße zubereiten. Wählen Sie dazu eine süße Tomate aus, blanchieren Sie die Beere, entfernen Sie die Haut, passieren Sie sie durch ein Sieb oder mahlen Sie sie in einem Mixer.
• Fügen Sie Mayonnaise in das Rezept für mit Karotten gefüllte Winterpaprika hinzu. Fügen Sie beim Braten einfach ein paar Löffel Eiersauce hinzu. Wenn Sie das Eingelegte an einem kühlen Ort aufbewahren, können Sie sicher sein, dass Ihre Pfefferkörner nicht verderben.
• Mit aromatischen Gewürzen wird eine echte Marinade zubereitet. Verwenden Sie nicht nur den üblichen Dill und schwarzen Pfeffer, sondern auch Muskatnuss, gemahlenen Koriander, etwas Zimt oder Nelken.

Paprika mit Reis und Karotten füllen

Bereiten Sie mit Reis und Karotten gefüllte Paprika für den Winter vor. Dieses Rezept ist besonders bei Kindern beliebt, da der Pfeffer auch nach längerer Lagerung hell und duftend bleibt.

Zutaten:

• Mittelsüßer Pfeffer – 10 Stück.
• Reis – 1 Tasse (200 Gramm).
• Karotten - 1/2 Kilogramm.
• Tomaten - 1 Kilogramm.
• Zwiebel – 3 mittelgroße Stücke.
• Pflanzenöl - 100 Milliliter.
• Gewürze – nach Ihrem Ermessen.

Kochschritte:

1. Verarbeiten und hacken Sie das Gemüse wie in den Rezepten oben beschrieben.
2. Tomaten blanchieren: Beeren in eine Schüssel geben, 3 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, Schale entfernen.
3. Den Reis kochen, bis er gar ist, und abkühlen lassen.
4. Zwiebeln und Karotten goldbraun braten. Die Füllung mit dem Reis vermischen und gründlich verrühren.
5. Füllen Sie die Paprika mit vorbereitetem Reis und fügen Sie Gewürze hinzu.
6. Mahlen Sie die Tomaten in einem Mixer, bis sie püriert sind.
7. Die Pfefferkörner in einen tiefen Topf geben und über die frisch zubereitete Tomatensauce gießen. 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
8. Das gefüllte Gemüse in ein Glas füllen, die Soße hineingießen und aufbewahren.

So konservieren Sie richtig

Damit Ihr Konservenprodukt den ganzen Winter über haltbar ist und nicht verdirbt, müssen Sie nützliche Tipps von Profiköchen befolgen. Erstens muss die Sterilisation des Glases bei hohen Temperaturen durchgeführt werden. Sie können das Geschirr mit kochendem Wasser übergießen, es in ein Dampfbad stellen oder im Ofen erhitzen. Unabhängig davon, für welche Sterilisationsmethode Sie sich entscheiden, achten Sie darauf, dass das Geschirr keine Späne oder Risse aufweist. Zweitens sollten nur neue Deckel verwendet werden, diese müssen jedoch ebenfalls wärmebehandelt werden. In der Regel werden sie einfach einige Minuten mit kochendem Wasser übergossen, bevor das Glas aufgerollt wird. Drittens muss das Einlegeglas vorsichtig umgedreht werden und darauf geachtet werden, dass der Deckel fest auf dem Hals sitzt und die Marinade nirgendwo ausläuft. Bewahren Sie die Gläser mehrere Tage lang kopfüber auf, nachdem Sie sie in ein Handtuch gewickelt haben. Alle diese Methoden tragen dazu bei, dass Ihr Eingelegtes lange haltbar bleibt und eine vorzeitige Gärung verhindert wird.

Ich kam zu meinem Schwiegervater, müde, schlaflos, mit der festen Absicht, in das hinterste Zimmer zu kriechen und sofort ins Bett zu fallen und mindestens einen Tag zu schlafen ...

Aber zuerst wollte ich einen Blick auf die Plantagen werfen, auf denen wir im Mai so hart gearbeitet haben. Dann habe ich fast einen Monat lang gegraben, gepflanzt, ausgedünnt, Unkraut gejätet und gegossen. Generell habe ich mich aktiv auf die Strandsaison vorbereitet, zuerst meine Figur in Ordnung gebracht und erst dann den Garten – das hat nichts mit dem Meer zu tun :)

Und natürlich musste ich bei meiner Ankunft unbedingt sehen, was sich alles ohne meine aktive Beteiligung entwickelt hatte.

Das erste, was ich sah, war eine Pfefferplantage.

Ja, in unserer Stadt kostet so ein Pfeffer viel, aber hier wächst er so. Überhaupt habe ich es mir plötzlich anders überlegt, was das Schlafen für einen Tag angeht ;) Ich wollte unbedingt gefüllte Paprikaschoten. Also schnappte ich mir einen Eimer und vergrub mich in den Pfefferbüschen.

Generell habe ich eine echte Leidenschaft für gefüllte Paprika. Wenn ich eine kühle Paprika finde, stopfe ich sie auf jeden Fall. Außerdem mag ich es auf verschiedene Arten gefüllt, aber einfach so – mit Karotten, Reis usw leckere Soße- Ich liebe es einfach.

Komplexität – ganz einfach

Kochzeit – von der Ernte der Pflanzen in den Beeten bis zum Wunsch eines guten Appetits am Tisch vergingen etwa 1 Stunde und 20 Minuten

Für die Zubereitung gefüllter Paprika benötigen Sie folgende Produkte:

Zwiebel – 2 große

Pflanzenfett

Lorbeerblatt – 2-3 Blätter

Kochvorgang

Kochen Sie den Reis, bis er fast fertig ist. Ich habe darauf geachtet, es zu salzen und etwas Butter hinzuzufügen. Es besteht kein Grund, Mitleid zu haben – das ist eines der Geheimnisse köstlicher, mit Reis gefüllter Paprika.
Dann ist alles Standard. Die Zwiebel geschält und gehackt. In Pflanzenöl etwas anbraten.
Ich habe auch die Karotten geschält. Ich habe es auf die Reibe gelegt. Ich habe es auf die Zwiebel gegeben. Alles zusammen gebraten.
Zum Schluss habe ich Salz und Pfeffer hinzugefügt. Den Reis auslegen und umrühren.
Ich habe die schönen Paprika gewaschen.

Schneiden Sie den Schwanz vorsichtig ab und nehmen Sie ihn zusammen mit den Samen heraus.

Habe es ausgestopft. Ich habe die Paprika wie kleine Soldaten in den Kessel gelegt.
Die Tomaten gerieben. Ich habe es über die Paprika gegossen. Ich warf die Lorbeerblätter hinein und fügte saure Sahne (hausgemacht) hinzu.

Ich habe etwa 40 g Butter hinzugefügt. Mit heißem Wasser auffüllen, sodass die Oberseite der Paprika nicht bedeckt ist. Ich habe noch etwas Salz hinzugefügt. Mit einem Deckel abdecken und nach dem Kochen weitere 30-35 Minuten kochen lassen.

Fertig, mit Reis und Karotten gefüllte Paprikaschoten sind fertig!
Viel Spaß!

Gefüllte Paprika mit Karotten Wird sowohl auf dem Fest- als auch auf dem Esstisch serviert. Es ist ganz einfach zuzubereiten, aber der Geschmack ist erstaunlich. Möchtest du es auch kochen? Dann lesen Sie unsere Rezepte sorgfältig durch.

Rezept: Mit Karotten gefüllte Paprika

Vier Karotten schälen und reiben. Nehmen Sie mittelgroße Früchte. Zwiebel große Größe Von der Schale befreien und fein hacken. Gießen Sie 40 ml Pflanzenöl in die Pfanne. Legen Sie die Karotten hinein, schalten Sie den Herd ein und beginnen Sie mit dem Schmoren. Gehackte Zwiebel hinzufügen. Wählen Sie 7 süße grüne Paprika aus, waschen Sie sie, schneiden Sie die Mitte heraus und entfernen Sie die Kerne gründlich. Sie können Früchte nicht nur grün, sondern auch rot oder gelb nehmen. Oder Sie können sie alle zusammen verwenden. Eine große Tomate in einem Fleischwolf zerkleinern und hineingeben gedünstetes Gemüse, Salz abschmecken, 2 Teelöffel Zucker hinzufügen. 4 EL aufkochen. Löffel Reis, kombinieren Sie es mit Gemüse. Bei Bedarf weiteres Salz hinzufügen. Rühren Sie den Inhalt um. Fertig ist Ihre Füllung. Füllen Sie die Früchte.

Soße zubereiten: 1,5 EL in eine Schüssel geben. Löffel Tomatenmark, einen Esslöffel Wasser einfüllen, 1 TL hinzufügen. Mehl. Verdünnen Sie es zunächst in kaltem Wasser. Mehl und Wasser zum Tomatenmark hinzufügen, Salz hinzufügen, Kristallzucker hinzufügen und umrühren. Die Sauce über die Paprika gießen, mit einem Deckel abdecken, auf den Herd stellen, aufkochen, Hitze reduzieren, bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze noch etwas köcheln lassen. Sollte sich während des Garvorgangs herausstellen, dass nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, geben Sie noch etwas Wasser hinzu. Wenn das Gemüse kocht, gibt es Saft ab. Daher ist es besser, nach 20 Minuten Garzeit zusätzliche Flüssigkeit hinzuzufügen. Probieren Sie unbedingt die Soße. In etwa 40 Minuten ist das Gericht fertig.

Bereiten Sie sich auch vor.

Mit Kohl und Karotten gefüllte Paprika

Zutaten:

Chili – 2 Stk.
- Karotten – 6 Stück
- Petersilie mit Dill
- kleine Paprika – 40 Stk.
- Knoblauchzehen – 16 Stk.
- Kohl – 4,5 kg
- Salz – 2,5 Esslöffel

Für die Marinade:

Essigsäure – 2/3 Tasse
- Salz – 4 EL. Löffel
- Sonnenblumenöl – 1 Tasse
- Wasser – 1,7 Liter
- Zucker – 3 EL. Löffel

Vorbereitung:

Die Paprika schälen, 10 Minuten in heißes Wasser legen und abkühlen lassen. Knoblauch und Kräuter hacken, Kohl fein hacken, Karotten reiben, Chili hacken. Sie müssen kein Chili hinzufügen. Wer scharfe Snacks mag, sollte darauf verzichten. Zucker zum vorbereiteten Gemüse geben, salzen und umrühren. Die Pfefferkörner mit Gemüsefüllung füllen und in Gläser füllen. Machen Sie die Marinade: Wasser kochen, Kristallzucker und Salz hinzufügen. Zum Schluss das Pflanzenöl und den Essig hinzufügen. Die gefüllten Paprikaschoten mit der heißen Marinade übergießen und eine halbe Stunde sterilisieren. Mit Deckeln verschließen und auf den Kopf stellen.

Was denken Sie?

Mit Reis und Karotten gefüllte Paprika.

Wählen Sie 520 g Gemüsepaprika mit dünner Schale aus. Waschen Sie sie und entfernen Sie vorsichtig den Stielbereich zusammen mit der Samenschale. Kochen Sie ein halbes Glas Reis, bis es teilweise gar ist. In einem Sieb abtropfen lassen. 4 Karotten und Zwiebeln schälen, fein hacken. 4 frische Tomaten schälen und fein hacken. 2 EL Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, köcheln lassen, ¾ der Zwiebel unterrühren. In einer Schüssel Gemüse mit Reis vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Füllen Sie die Früchte und geben Sie sie in einen Topf. Tomatensauce kochen. Die Zwiebel in etwas Fett etwas anbraten, gehackte Tomaten, gehackte Petersilie, Pfeffer hinzufügen und bei Bedarf noch etwas hinzufügen Kristallzucker. Aufkochen, Pfefferkörner dazugeben und eine halbe Stunde auf niedriger Stufe köcheln lassen. Servieren Sie das Gericht, indem Sie die Soße über das Gemüse gießen.

Es schmeckt auch unglaublich lecker.

Pfeffer, gefüllt mit Zwiebeln und Karotten.

½ kg Karotten schälen und reiben. 8 Paprika waschen und die Spitzen abschneiden. Entfernen Sie vorsichtig die Mitte. Ein paar Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. 4 Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse geben. Das Grün waschen, trocknen, fein hacken. Die Zwiebel im heißen Öl anbraten, die Karotten dazugeben und weich köcheln lassen. Einen Löffel Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Knoblauch hinzufügen und umrühren. Die vorbereiteten Paprikaschoten mit Gemüse füllen, in einen Topf geben und Wasser hinzufügen, sodass die Früchte bedeckt sind. Den Topf auf das Feuer stellen, die Flüssigkeit zum Kochen bringen, 2 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fertiggericht Auf Tellern anrichten und mit Kräutern bestreuen.

Karotten sind ein originelles Diätgericht, das während des Fastens zubereitet oder durch Zugabe von Fleisch in den regulären Speiseplan aufgenommen werden kann. In unserem Artikel erfahren Sie einige davon und können auch Empfehlungen für deren Verwendung lesen.

Karotten und Reis

Es ist herzhaft und aromatisches Gericht enthält kein Fleisch und besteht nur aus mageren Produkten. Wir sind sicher, dass Ihnen die Kombination gefallen wird weißer Reis Und saftiges Gemüse, und wir bereiten mit Karotten in Tomaten gefüllte Paprika wie folgt zu:

• Nehmen Sie ein Glas Reis, spülen Sie es unter fließendem Wasser ab und kochen Sie es, bis es halb gar ist.
• Verarbeiten Sie 11-12 Paprika, schneiden Sie jeweils die Oberseite ab und entfernen Sie Membranen und Kerne.
• Zwei große Zwiebeln schälen, in Viertelringe schneiden und in Pflanzenöl glasig braten.
• 500 Gramm Karotten gründlich waschen und anschließend schälen. Auf einer groben Reibe reiben, in eine Pfanne geben und zusammen mit der Zwiebel noch ein paar Minuten anbraten.
• Kombinieren Sie das vorbereitete Gemüse mit Reis, rühren Sie es um, fügen Sie Salz hinzu und gemahlener Pfeffer.
• Füllen Sie die Paprika mit dem entstandenen Hackfleisch und legen Sie es in eine mit Teflon ausgekleidete Pfanne.
• Ein Kilogramm Tomaten waschen, durch einen Fleischwolf oder eine Saftpresse geben. Tomatensaft über die Paprika gießen und bei schwacher Hitze mindestens eine Stunde köcheln lassen.
• Zwei weitere gehackte Zwiebeln in einer Pfanne anbraten und das Braten in die Tomatensauce geben. Alles zusammen noch eine Viertelstunde köcheln lassen.

Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Mit Karotten gefüllte Paprika für den Winter

Wenn Sie Gemüse lieben, dann probieren Sie unbedingt die Zubereitung nach unserem Rezept aus. Da sind wir uns sicher dieses Gericht schmückt Ihren Tisch und kann als ausgezeichneter Snack für starke Getränke dienen. Wie rollt man mit Karotten und Zwiebeln gefüllte Paprikaschoten in Gläser? Ausführliches Rezept Lesen Sie unten:

• 500 Gramm Zwiebeln und 500 Gramm Karotten schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten reiben.
• Gemüse in Pflanzenöl goldbraun braten.
• Verarbeiten Sie ein Kilogramm kleiner, schneiden Sie die Spitzen sowie die Samen und Trennwände ab. Danach sollten sie abgespült und auf ein Handtuch gelegt werden, um überschüssiges Wasser abzutropfen.
• Bereiten Sie Tomatensaft aus eineinhalb Kilogramm Tomaten zu. Dabei helfen Ihnen eine Küchenmaschine oder ein einfacher Fleischwolf.
• Die Paprika mit vorbereitetem Gemüse füllen, in einen Topf geben und einschenken Tomatensaft und in Brand setzen. Kochen Sie das Gericht etwa eine halbe Stunde lang. Wenn die Paprika etwas eingekocht sind, Salz und gemahlenen Pfeffer in die Pfanne geben. Wenn Sie noch ein paar Löffel Füllung übrig haben, geben Sie diese ebenfalls in die Soße.
• Zum Schluss noch fünf durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen zu unserem Gericht hinzufügen. Wenn Sie den Knoblauchgeschmack nicht mögen, können Sie diesen Schritt überspringen.
• Legen Sie die fertigen Paprikaschoten in heiße, sterile Gläser, schrauben Sie die Deckel auf und wickeln Sie sie nach dem Umdrehen in einen Pelzmantel.

Lagern Sie mit Karotten gefüllte Paprikaschoten im Kühlschrank oder kühlen Keller.

Mit Karotten gefüllte Paprika

Dieses Gericht wird sowohl von Anhängern der vegetarischen Küche als auch von Fastenden geschätzt. Mit Karotten gefüllte Paprika nach bulgarischer Art werden wie folgt zubereitet:

• Fünfzehn mittelgroße Karotten schälen, waschen und zerkleinern.
• Zwei rote Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
• Drei Tomaten in Würfel schneiden.
• Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten und zum Schluss Tomaten dazugeben. Die Füllung mit Salz, Koriander, Pfeffer und Nelken würzen.
• Eine halbe Knoblauchzehe schälen und hacken, Petersilie und Dill fein hacken. Die vorbereiteten Zutaten zur Füllung geben und alles gründlich vermischen.
• Bereiten Sie 10-15 Paprika zum Füllen vor – entfernen Sie die „Deckel“, schneiden Sie die Trennwände aus und entfernen Sie die Kerne. Anschließend die Stücke anbraten und mit der Karottenfüllung füllen.

Geben Sie die Paprika in eine tiefe Schüssel, füllen Sie diese zu einem Drittel mit Wasser und lassen Sie das Gericht eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze köcheln.

Gefüllte Paprika in einem Slow Cooker

Hier ist ein Rezept für ein leckeres und gesundes Gericht aus Fleisch und Gemüse. So bereiten Sie mit Karotten und Hackfleisch gefüllte Paprikaschoten in einem Slow Cooker zu:

• Bereiten Sie zehn Paprikaschoten zum Füllen vor.
• Drei Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
• Bereiten Sie Hackfleisch aus 300 Gramm Fleisch zu (Sie können eine oder mehrere Fleischsorten verwenden).
• Schälen, in kleine Würfel schneiden und zwei weiße Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Zum Schluss die Karotten dazugeben und noch ein paar Minuten mitgaren.
• Für die Füllung ein halbes Glas gekochten Reis, Hackfleisch, Gemüse, Salz und Gewürze vermischen.
• Füllen Sie die Paprika mit der Füllung, legen Sie sie in die Multicooker-Schüssel und bedecken Sie sie mit etwas Wasser.

Kochen Sie das Gericht eine Stunde lang im Modus „Eintopf“.

Gefüllte Paprika im Ofen

Dieses Mal laden wir Sie ein, das Mittagessen zu kochen alternativer Weg. Dazu benötigen Sie:

• Mehrere Paprika der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
• Bereiten Sie die Füllung mit geriebenen Karotten, gehackten Zwiebeln, gekochtem Reis und zerkleinerter Hähnchenbrust vor. Vergessen Sie nicht, das Gemüse vorzubraten und die fertige Füllung mit Salz und Gewürzen zu würzen.
• Die Paprika mit Hackfleisch füllen und auf einem Backblech mit etwas Wasser in den Ofen stellen.
• Den Hartkäse reiben und über die gefüllten Paprika streuen.

Das Gericht 20 Minuten köcheln lassen und dann sofort servieren.

Abschluss

Wir hoffen, dass Ihnen diese mit Karotten gefüllten Paprikaschoten gefallen. Lesen Sie unsere Rezepte, wählen Sie diejenigen aus, die Ihnen am besten gefallen, und beginnen Sie mit dem Kochen.

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Ein Gericht aus der Kindheit, sehr lecker, aber die Vorteile müssen gesondert erwähnt werden. Karotten sind das Geheimnis von Jugend, Schönheit und Langlebigkeit. Es ist wertvoll für seinen hohen Gehalt an Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Es gibt kein anderes Gemüse und Obst, das so viel Carotin enthält wie Karotten. Vielleicht die einzige Person, die in dieser Hinsicht mit ihr vergleichbar ist Süße Paprika. Fangen wir an zu kochen…“

ZUTATEN

Hauptzutat:

KOCHEN

Zubereitung des Gerichts nach dem Rezept „Bulgarische Paprika gefüllt mit Karotten“:

Die Zwiebel fein hacken. Drei Karotten auf einer Reibe. Pflanzenöl in eine Bratpfanne oder einen Topf geben und die Zwiebeln und Karotten köcheln lassen.

Nach 10 Minuten 3-4 Esslöffel gehackte Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Bis zur Hälfte köcheln lassen.

Wir reinigen die Paprika, indem wir die Kerne und den Stiel entfernen.

Mit Karotten und Zwiebeln füllen und in einen Topf geben.

Bereiten Sie die Soße vor. Gießen Sie ein Glas Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Tomatenmark, gehackte Tomaten, Salz, Pfeffer und nach Geschmack Zucker hinzu.

Die Soße über die Paprika gießen. 35–40 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis sich die dünne Schale von den Paprikaschoten zu lösen beginnt. Das ist alles, die gefüllte Paprika ist fertig. Guten Appetit!

Eine seltene Ausnahme bilden Karotten – gekocht enthalten sie mehr nützliche Substanzen als im Rohzustand. Nach dem Kochen erhöht sich der Gehalt an Antioxidantien um 34 %.

Die wohltuenden Eigenschaften von Paprika werden hauptsächlich durch seinen Vitamin- und Vitaminreichtum bestimmt mineralische Zusammensetzung. Beta-Carotin (Vitamin A) und Vitamin C, die in Paprika enthalten sind, stärken die Immunität, stimulieren das Haar- und Nagelwachstum, verbessern die Sehfunktion, den Zustand der Haut und der Schleimhäute.