Salat mit Garnelen in Salzlake und Avocado. Das Rezept für einen Salat mit Avocado und Garnelen mit Fotos ist sehr lecker

Bei der Zubereitung von Salaten kommen vielfältige Produktkombinationen zum Einsatz. Eine der harmonischsten Kombinationen ist die Kombination von Meeresfrüchten mit Gemüse und Obst. Somit ist ein Salat mit Avocado und Garnelen zart, ausgewogen und raffinierter Geschmack. Dieses Gericht wäre geeignet für Familienessen und beim festlichen Abendessen.

Um den Salat schmackhaft zu machen, müssen Sie die Zutaten richtig auswählen und zubereiten.

Avocados für den Salat sollten reif genommen werden; achten Sie bei der Auswahl darauf, dass die Frucht nicht hart, sondern leicht federnd ist. Wenn nur unreife Früchte zum Verkauf angeboten werden, müssen Sie sie einzeln in Papier einwickeln und für ein paar Tage in einen Küchenschrank oder einen anderen dunklen Ort stellen, damit sie reifen können.

Als nächstes müssen Sie die Früchte vorbereiten. Die Avocado wird gewaschen und halbiert, wobei darauf zu achten ist, dass der Kern nicht beschädigt wird. Anschließend wird der Knochen entfernt. Was als nächstes passiert, hängt vom Rezept ab. Wenn Sie eine Avocado in einen Salat schneiden, müssen Sie die Schale dünn abschneiden. Wenn die Hälften zum Füllen des Salats verwendet werden, müssen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel entfernen, ohne die Schale zu beschädigen.

Garnelen werden in Geschäften gefroren verkauft. Es gibt geschälte und ungeschälte Meeresfrüchte. Experten sagen, dass die letztere Option besser ist, aber dann muss man Zeit mit der Reinigung der Schalen verbringen.

Beratung! Das Rezept gibt in der Regel das Gewicht bereits geschälter Garnelen an; wenn Sie ungeschälte Meeresfrüchte kaufen, müssen Sie 2,5-mal mehr davon zu sich nehmen.

Die Garnelen müssen zuerst gekocht werden. Sie können sie ohne Auftauen in kochendes Wasser legen. Das Kochwasser muss gesalzen, leicht mit Zitronensaft angesäuert und mit Gewürzen gewürzt werden. Die Garzeit hängt von der Größe und Zubereitung der Meeresfrüchte ab.

Normale kleine Garnelen werden etwa 5 Minuten lang gekocht, wenn sie roh sind, oder 2,5 Minuten, wenn sie gekocht und gefroren sind. Große Garnelen sollten etwa 10 Minuten lang gekocht werden. Ein Zeichen der Bereitschaft ist das Aufschwimmen von Meeresfrüchten an die Wasseroberfläche.

Die restlichen Salatzutaten werden wie gewohnt zubereitet. Gemüse und Obst werden gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten. Der Käse wird gerieben oder in kleine Würfel geschnitten. Als Dressing werden verschiedene kalte Saucen verwendet – Mayonnaise, Tartar, Vinaigrette usw.

Interessante Fakten: Avocado gehört zur Familie der Lorbeergewächse, ist also ein „Verwandter“ des Üblichen Lorbeerblatt. Doch im Gegensatz zum Edellorbeer enthalten die Blätter der Avocado ebenso wie ihre Samen giftige Stoffe, weshalb diese Pflanzenteile nicht gegessen werden sollten.

„Frischer“ Salat mit Avocado, Garnelen und Kirschtomaten

Ein sehr leckerer und einfacher Salat, bei dem Avocado und Garnelen mit Kirschtomaten ergänzt werden

• 150 gr. geschälte Garnelen;
• 1 Avocado;
• 12 Kirschtomaten;
• 0,5 Bund Salatblätter;
• 3 Zweige Dill;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Zitrone;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochen Sie die Garnelen in kochendem Salzwasser unter Zugabe von Lorbeerblatt. Lassen Sie das Wasser ab, kühlen Sie die Meeresfrüchte ab und entfernen Sie die Schale. Gemüse und Kräuter waschen und trocknen.

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Wir reißen die Salatblätter mit den Händen ab und geben sie in eine tiefe Schüssel. Die Kirschtomaten halbieren und zu den Salatblättern geben. Den Kern der Avocado entfernen, schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Geschnittene Avocado mit Zitronensaft beträufeln. Dies ist notwendig, damit das Fruchtfleisch hell bleibt.

Wir bereiten das Dressing vor. Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit fein gehacktem Dill vermischen. Öl hinzufügen und mit Zitronensaft abschmecken. Vorbereitete Avocado und Garnelen in eine Schüssel mit Salat und Tomaten geben, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und Dressing hinzufügen. Vorsichtig mischen und in eine Salatschüssel geben. Die Oberseite mit ein paar vorgefertigten Garnelen dekorieren.

Avocadosalat mit Garnelen und Gurke

Ein weiterer einfacher, aber leckerer Salat, zubereitet mit Avocado, Garnelen und Gurke. Die Hauptsache ist, eine reife Avocado zu kaufen, dann wird das Gericht ein Erfolg.

• 200 gr. rohe große Garnelen (geschält);
• 2 kleine Avocados;
• 1 lange Gurke;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Limette;
• 2 Zweige frisches Basilikum;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Wir reißen die Blätter von den Basilikumzweigen ab und legen sie beiseite. Und wir hacken die Stiele so fein wie möglich.

Wir reinigen die Garnelen, indem wir die Schale entfernen und die Darmader entfernen. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Geschälte Garnelen mit Knoblauch und gehacktem Basilikum mischen, salzen. Bei starker Hitze von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Die fertigen Garnelen auf einen Teller geben, pfeffern und abkühlen lassen.

Schneiden Sie die Gurke ab und löffeln Sie die Kerne mit einem kleinen Löffel heraus. Von der Limette quer in etwa 1 cm dicke Halbringe schneiden. Mit einer Reibe die Schale entfernen und den Saft auspressen. Gurken mit Schale und Saft mischen. Salz.

Schälen Sie die Avocado, indem Sie den Kern entfernen. Die Ringe halbieren und mit dem restlichen Limettensaft übergießen. Mischen Sie die vorbereiteten Produkte – Gurken, Garnelen, Avocado. Basilikumblätter hacken und das Essen damit bestreuen. Mit Gewürzen abschmecken.

Salat mit Grapefruit, Garnelen und Avocado

Wenn Sie ungewöhnliche Essenskombinationen mögen, versuchen Sie es mit Garnelensalat mit Avocado und Grapefruit.

• 500 gr. Garnelen (ungeschält);
• 1 Grapefruit;
• 2 Avocados;
• 0,5 Zitrone;
• 1 Bund Eisbergsalat (Sie können auch eine andere Salatsorte verwenden);
• 1 Teelöffel flüssiger Honig;
• 6 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Prise trocken Kräuter(zum Beispiel italienische Kräutermischung).

Garnelen säubern. Im heißen Öl von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Auf einen Teller geben, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Wir schälen die Grapefruit und entfernen alle Membranen. Jede Scheibe in 3-4 Teile schneiden. Schneiden Sie die Avocado ab, entfernen Sie den Kern und schälen Sie sie. Quer in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie 4 Esslöffel Pflanzenöl mit 1 Esslöffel Zitronensaft und flüssigem Honig vermischen. Nach Geschmack eine Prise Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Den Salat portionsweise servieren. Auf jeden Teller legen wir mehrere Salatblätter, Grapefruitstücke und vorbereitete Garnelen. Das Dressing darübergießen.

Salat mit Garnelen, Rucola und Avocado

Der Salat mit Avocado, Garnelen und Rucola hat einen frischen Geschmack und einen hohen Vitamingehalt.

• 150 gr. Rucola;
• 500 gr. Garnelen (ungeschält);
• 1 Avocado;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Chilischote;
• 12 Kirschtomaten;
• 150 gr. Hartkäse;
• 4 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig.

Die Garnelen auftauen und putzen. Die Hälfte der angegebenen Menge Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Geben Sie dünn geschnittenen Knoblauch und ein paar Chilischoten in das Öl. Einige Minuten braten, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und wegwerfen. IN aromatisches Öl Die Garnelen auf jeder Seite 1-2 Minuten braten. Herausnehmen, salzen, pfeffern und abkühlen lassen.

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Die geschälte und entkernte Avocado in dünne Scheiben schneiden, dabei die Fruchthälften kreuzweise einschneiden. Kirschtomaten halbieren. Den Salat auf einem flachen Teller anrichten. Avocado auflegen und mit Rucolablättern bestreuen. Die vorbereiteten Garnelen- und Tomatenhälften darauf legen. Den Salat mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer bestreuen und das restliche Öl darübergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Salat mit Avocado, Garnelen und Ei

Bereiten wir einen einfachen Garnelen-Ei-Salat zu; das Dressing auf Orangensaftbasis verleiht ihm eine besondere Pikantheit.

• 15 große Garnelen;
• 1 Avocado;
• 3 Tomaten;
• 8 Wachteleier;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 0,5 Orange;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Kochen und kühlen Sie die Eier und Garnelen im Voraus ab. Tomaten und Avocados waschen. Wir entfernen die Schale und den Kern von der Avocado und entfernen das Fruchtfleisch und die Kerne von den Tomaten.

Beratung! Wenn Sie zu Hause keine Wachteleier haben, können Sie diese durch Hühnereier ersetzen, diese jedoch schneiden Hühnereier brauchen kleiner.

Für das Dressing den Saft einer halben Orange auspressen, mit Olivenöl vermischen und mit Gewürzen abschmecken. Sie können zum Beispiel trockene aromatische Kräuter verwenden.

Tomaten in große Würfel schneiden, Wachteleier halbieren. Avocado – dünne, aber ziemlich große Scheiben.

Garnelen mit Avocado, halben Eiern und Tomaten mischen. Mit vorbereitetem Dressing würzen.

Salat mit Orange

Eine festliche Variante des Garnelensalats mit Orange sieht beeindruckend aus, wenn man ihn in Tassen serviert Orangenschale. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, können Sie das Gericht auch in einer normalen Salatschüssel servieren, es wird trotzdem köstlich sein.

• 4 Orangen;
• 400 gr. gekochte Garnelen;
• 1 Avocado;
• ½ Kopf rote Zwiebel;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• ein paar Tropfen Balsamico-Essig;
• Salz, flüssiger Honig, Zitronensaft nach Geschmack.

Geschälte, gekochte und abgekühlte Garnelen in eine Schüssel geben. Große können geschnitten werden, kleine können ganz belassen werden. Die geschälte Avocado in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Garnelen mischen. Aus Öl, Honig und Balsamico-Essig ein Dressing zubereiten.

Die Orangen gründlich waschen, halbieren, das Fruchtfleisch vorsichtig entfernen, wir erhalten 4 Tassen aus der Schale.

Beratung! Wenn Sie möchten, können Sie die Ränder der Orangenschalenbecher verzieren, indem Sie entlang der Ränder Nelken ausschneiden.

Wir entfernen das Fruchtfleisch einer Orange (die zweite Frucht brauchen wir nicht) aus den Folientrennwänden und schneiden das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Mit den zuvor zubereiteten Zutaten vermischen. Fein gehackte rote Zwiebel hinzufügen. Mischen und mit dem vorbereiteten Dressing würzen. Geben Sie den Salat in vorbereitete Schälbecher. Sie können den Salat mit Zweigen Petersilie und dünn geschnittener Orangenschale dekorieren.

Bohnensalat mit Garnelen und Avocado

Eine andere Variante des Garnelensalats wird mit Bohnen aus der Dose zubereitet. Es ist besser, rote Bohnen zu nehmen; der Salat sieht dann eleganter aus.

• 400 gr. Garnele;
• 1 Dose (240 g) in der Dose eigener Saft rote Bohnen;
• 1 große rote Paprika;
• 2 Avocados;
• 2 kleine Gurken;
• ½ Salatblätter;
• Frittieröl;
• Zitrone (für Saft), Mayonnaise.

Avocado schälen und in Würfel schneiden. Gießen Sie Zitronensaft über die geschnittenen Früchte, damit das Fruchtfleisch nicht dunkler wird.

Garnelen schälen und in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten, abkühlen lassen. Die Gurken in Würfel schneiden und bulgarische Paprika in Quadrate schneiden. Garnelen, Paprika, Gurke und Avocado in eine Schüssel geben. Geben Sie die Bohnen hinein (ohne Flüssigkeit). Umrühren, mit Pfeffer und Salz würzen, mit Mayonnaise würzen.

Auf einen flachen Teller legen Salatblätter, den vorbereiteten Salat gehäuft darauf legen.

Beratung! Auf Wunsch können Sie den Salat mit Hälften gekochter Wachteleier dekorieren.

Salat mit Garnelen, Tintenfisch und Avocado

Mit Garnelen und Avocado lässt sich ein köstlicher Tintenfischsalat zubereiten. Durch die Verwendung von Knoblauch und Gewürzen ist das Gericht pikant.

• 200 gr. bereits geschälte Garnelen;
• 200 gr. Tintenfisch;
• 1 Avocado;
• 2 Eier;
• 300 gr. Eisbergsalat;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Mayonnaise;
• 30 gr. Hartkäse;
• Salz, Gewürze, Olivenöl- schmecken.

Kochen und kühlen Sie die Eier vorher ab. Den Tintenfisch säubern und den Kadaver in kochendes Salzwasser legen. Nach 2 Minuten herausnehmen und in einen Behälter mit Salzwasser tauchen. Den Tintenfisch in kleine Streifen schneiden. Garnelen säubern. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2017-11-18

Hallo meine lieben Leser! Egal welche Intrigen die Menschheit aufbaut, Neues Jahr es wird kommen! Und wir setzen oft große Hoffnungen darauf und „vertreiben“ es bereits in unseren Köpfen Möglichkeiten Neujahrsmenü. Wie gefällt Ihnen der Garnelen-Avocado-Salat?

In jüngerer Zeit waren Olivier und Herring unter einem Pelzmantel die „Könige“ des Neujahrsfestes. Mittlerweile liegen Salate im Trend, die die Verdauung erleichtern und den Geldbeutel belasten. Jeder kennt Caesar, Caprese, Nicoise. Zu den beliebtesten gehört Avocadosalat mit Garnelen.

Diese seltsame Frucht ist in den Supermärkten unserer Stadt sehr selten zu finden. Zum Jahreswechsel wird ein großes Einkaufszentrum eröffnet. Ich hoffe wirklich, dort reife exotische Exemplare in der Reife zu kaufen, die ich brauche.

Die kontrastreiche Kombination aus Geschmäckern, Texturen und Aromen lockt jeden an mehr Fans. Ich habe in den „Böden“ meiner Freunde gestöbert und eine kleine Auswahl getroffen. Ich würde mich sehr freuen, wenn sie Ihnen bei der Zusammenstellung des Neujahrsmenüs hilft.

Alle vorgestellten Rezepte sind äußerst einfach umzusetzen. Beteiligen Sie am Kochen mindestens Ihren Mann und höchstens Ihre Kinder und Enkel. Das Schneiden einer Avocado ist ein sehr unterhaltsamer und kreativer Prozess, über den ich am Ende des Artikels sprechen werde. Nach vorne!

Salat mit Garnelen und Avocado – Rezept mit Variationen

Salat mit Garnelen, Avocado, Rucola und Mango

Avocado und Garnelen sind eine tolle Kombination. Der Salat, ergänzt durch Rucola und Mango, begleitet von einem delikaten Dressing, hat einen sehr raffinierten Geschmack. Und verdammt schön – auf dem Foto schaut uns ein kleines Stillleben entgegen.

Zutaten

Wir nehmen mittelgroße, reife Früchte.

• 300 g rohe Garnelen ohne Schale.
• Eine halbe Mango.
• Eine Avocadofrucht.
• Gorska-Rucola.
• Fünf Esslöffel Olivenöl.
• Ein paar Esslöffel Limette oder Zitronensaft.
• Ein Esslöffel echter Honig.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Gemahlene rote Samen der Shinus-Pflanze (optional, aber sehr ästhetisch).

Wie man kocht

Garnelensalat mit Avocado und Grapefruit – Rezept mit Foto

Beachten Sie das Rezept für einen köstlichen Garnelensalat mit Avocado und erfrischender Grapefruit. Die Herstellung erfordert ein paar Kleinigkeiten, das Aussehen ist spektakulär und was für ein Aroma! Der längste Garvorgang besteht darin, die harten und bitteren Membranen vorsichtig von den Grapefruitscheiben zu entfernen.

Zutaten

Wir verwenden mittelgroße reife Früchte.

• 250-350 g gekochte gefrorene Garnelen.
• Avocadofrucht.
• Grapefruitfrucht mit rotem Fruchtfleisch.
• Eine Knoblauchzehe.
• 30-40 ml Olivenöl.
• 30 g Butter.
• 120 ml Naturjoghurt dickflüssig.
• 1 Esslöffel Zitronensaft.
• Etwas scharfe rote Paprika (optional).
• Salz.

Wie man kocht

Meine Kommentare

Köstlicher Salat mit Garnelen, Avocado und rotem Kaviar

Ein echter zeremonieller Neujahrssalat. Der von unserem Volk geliebte rote Kaviar ist nicht die alltägliche Delikatesse. Ungewöhnlich, angenehm, strukturiert. Es lohnt sich, es zu machen!

Zutaten für eine Portion

• 50 g gekochte gefrorene Garnelen.
• 20 g roter Kaviar.
• Eine halbe kleine Avocado.
• Blätter Ihres Lieblingssalats zur Dekoration.
• Ein viertel Esslöffel natives Olivenöl extra.
• ½ Teelöffel Zitronensaft.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Salz.

Wie man kocht

Salat mit Garnelen, Avocado und Gurke

Die Kombination der Produkte ist erstaunlich. Es handelt sich um eine neutrale Leinwand, auf der Sie eine Vielzahl zusätzlicher Komponenten aufreihen können, die den Geschmack der Basis hervorheben und ergänzen.

Zutaten

• Eine Avocado.
• Eine mittelgroße Gurke.
• Zwei rote Radieschen (optional).
• 30-40 ml Olivenöl.
• Ein halber Esslöffel Zitronensaft.
• Blätter von frischem Thymian, Petersilie, Bohnenkraut – was auch immer Sie haben.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Salz.

Wie man kocht

Nehmen Sie statt Radieschen ein paar von der Schale befreite Orangen- oder Grapefruitscheiben – Sie erhalten einen ganz anderen Geschmack! Mehr bekommen würziger Geschmack Für eine pikante Note Olivenöl und einen Teelöffel Dijon-Senf verrühren. Experiment!

Salat mit Avocado, Garnelen und Tomaten

Ein perfekter Klassiker! Als Essen ist es besser, fleischige Tomaten zu wählen, wenn die Auswahl groß ist. Von den Tomaten sollten die Kerne entfernt und nur das Fruchtfleisch verwendet werden. Wenn Sie keine geeigneten Tomaten finden, greifen Sie besser zu Baby-Kirschtomaten. Sie schmecken meist auch im Winter köstlich.

Zutaten

• 250-350 g gekochte gefrorene Garnelen.
• Eine reife Avocado.
• Eine große fleischige Tomate.
• Eine süße lila Zwiebel.
• Korianderblätter, Petersilie.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Eine Knoblauchzehe.
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra.
• Ein Esslöffel Zitronensaft.
• Salz.

Wie man kocht

Salat mit Garnelen, Avocado und Kirschtomaten

Kirschtomaten aus dem Supermarkt sind ein ziemlich guter Ersatz für Sommertomaten. Kirschen haben meist einen angenehm süß-sauren Geschmack und eine gute „nicht gummiartige“ Konsistenz. Sie sollten mit einer Vielzahl köstlicher Speisen kombiniert werden.

Zutaten für die Basisversion

• 350 g gekochte gefrorene Garnelen.
• Eine reife Avocado.
• 7-9 Kirschtomaten.
• Eine Handvoll Ihres Lieblingssalats.
• Drei Esslöffel natives Olivenöl extra.
• 2 Esslöffel Zitronensaft.
• Eine Knoblauchzehe.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Salz.

Wie man kocht

Ergänzungen zur Hauptbesetzung

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und kreieren Sie Ihre eigenen Rezepte. In unseren Küchen entstehen oft wahre kulinarische Meisterwerke!

Rezept für einen leckeren Salat mit Garnelen, Avocado und Melone

Sehr ungewöhnlicher Salat. Es hat, wie ein gutes Parfüm, Anfangsnoten, Herznoten und eine Spur. Zuerst spüren wir deutlich den dominanten Geschmack von Garnelen, dann verbinden sich der zarte Buttergeschmack von Avocado mit Kräutern und die aromatische Süße von Melone. Der Nachgeschmack ist so harmonisch, dass es schwierig ist, etwas Bestimmtes herauszuheben.

Kochen und probieren Sie es selbst. Diese Vorspeise wird auf dem Neujahrstisch zu einer echten Sensation.

• 250 g gekochte gefrorene Garnelen.
• Eine reife Avocado.
• Drei Melonenscheiben mit einem zarten, angenehmen Aroma und süßem Geschmack.
• Ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln (Schnittlauch).
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra.
• Tabasco Sauce.

Wie man kocht

1. Garnelen 60 Sekunden in leicht kochendem Wasser mit Salz kochen.
2. Von den Melonenspalten die Haut entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
3. Das Avocadomark in Würfel schneiden.
4. Frühlingszwiebeln hacken.
5. Alle Zutaten sorgfältig vermischen, Olivenöl und Tabasco-Sauce hinzufügen.

   Aufmerksamkeit!

   Übertreiben Sie es nicht mit der Soße, schaffen Sie Harmonie. Die Soße sollte nicht dominieren. Sein Ziel ist es, dem Gericht Ausdruck zu verleihen und seinen Geschmack nicht zu „überfordern“.

Ich freue mich, wenn Sie, liebe Leserinnen und Leser, nach den von mir vorgestellten Rezepten kochen. Ich kann es nur wärmstens empfehlen, es in die Neujahrskarte aufzunehmen – es ist mein Favorit. Meine Enkel haben keine Ahnung festlicher Tisch ohne einfach. Und mein Mann isst einmal im Jahr gerne die sowjetische Version von Olivier.

Ich werde Ihre Kommentare dankbar entgegennehmen. Bitte teilen Sie Ihre Favoriten mit ihnen. Neujahrssalate. Wenn der Artikel für Sie nützlich war, senden Sie ihn bitte an soziale Netzwerke. Viel Glück!

Immer deine Irina.

Lieblingstanz, Lieblingsstadt...

Loreena McKennitt Tango nach Evora

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Es scheint wie leichte Meeresfrüchte, ungewöhnlich fetthaltige Früchte, Kräuter und knackiges Gemüse. Ist die Mischung aus Texturen und Aromen nicht zu explosiv? Nein überhaupt nicht! Überzeugen Sie sich selbst: Diese Gerichte sind sehr appetitlich und einfach zuzubereiten. Beste Rezepte aus der Familienkollektion und schöne Präsentation erwarten Ihre Aufmerksamkeit – mit Schritt-für-Schritt-Fotos und klare Erklärungen der Nuancen.

Sie wissen nicht, wie man rohe Garnelen richtig kocht?

Auch darüber verraten wir Ihnen – siehe Punkt Nr. 5 im Inhaltsverzeichnis unten. Wie man Meeresfrüchte reinigt, wird in einem Nahaufnahmevideo gezeigt.

Halten Sie zum ersten Mal eine Avocado in der Hand?

Am Ende des Artikels – Punkt Nummer 6 – zeigen wir Ihnen, wie Sie die Früchte schälen und schneiden. Ein kurzes Video führt Sie in die Regeln für die Auswahl einer reifen Avocado ein.

Am meisten duftendes Rezept Garnelen mit Avocado werden durch Braten von Meeresfrüchten gewonnen. Wir kaufen gefrorene Garnelen, die bereits in kochendem Wasser blanchiert wurden.

Wir verraten es Ihnen über das richtige Rösten im 2. und 3. Rezept. Es fügt dem Gericht Kalorien hinzu, aber nicht kritisch. Sie können die Ölmenge reduzieren, ständig umrühren oder schnell in einer Wokpfanne braten.

Wir beschreiben im Detail die 5 leckersten Salate, für die Sie vorbeigeschaut haben.

Und vergiss es nicht schau dir die Kommentare an!

Unsere Leser haben viele leckere Rezepte geteilt! Wir haben es unten bereits mit Oliven und Tomaten probiert Honigsauce und ein Killer-Ensemble mit Brokkoli, auch ohne Mayonnaise. Beides ist eine Sache!

Schnelle Navigation durch den Artikel:

Salatduett „Elegant“

Das klassische Rezept lenkt nicht von den Hauptteilnehmern ab und wird in einer Schale serviert Exotische Frucht. Eine effektive Lösung, auch für romantisches Abendessen. Nicht umsonst gelten beide Produkte als starke Aphrodisiaka.

Für 2-3 Portionen benötigen wir:

• Reife Avocadofrüchte - 2 Stk. große Größe
• Gekochte Garnelen (klein, ohne Schwänze) – 300-350 g
• Mayonnaise oder Remoulade – 2 EL. l.
• Zitronensaft – 2 EL. l.
• Frühlingszwiebeln - 2-3 Stk.
• Zum Abschmecken - Salz, schwarzer Pfeffer

Wie wir kochen.

Schneiden Sie die Avocado der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern. Entfernen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Esslöffel und bewegen Sie es kreisförmig nahe an der Haut entlang. Gehen Sie vorsichtig mit einem Löffel um, um die Haut nicht zu beschädigen. Unsere Aufgabe ist es, aus der Schale der Frucht ganze Schiffchen zu gewinnen.

Wir schneiden die Avocado in dicke Stücke, die etwa so groß sind wie gekochte Garnelen.

Gehacktes Obst, Meeresfrüchte und Soße vermengen, verrühren. Geben Sie die vorbereitete Mischung in improvisierte Schüsseln und bestreuen Sie sie mit fein gehackten Frühlingszwiebeln.

Eine Idee für Liebhaber scharfer Speisen!

Sie können der Mayonnaise 0,5-1 TL hinzufügen. beliebig scharfe Soße(Tkemali, Tabasco, Senf, Meerrettich) oder Knoblauchpaste (1-2 Zehen durch eine Presse drücken).

Dieses Ensemble wird auch im Winter auf den Tisch kommen, zum Beispiel während einer Reihe von Neujahrsfeierlichkeiten, wenn wir die traditionellen Gerichte satt haben.

Zutaten für 5-6 Portionen:

• Garnelen (klein, ohne Schwanz) – 400-450 g
• Knoblauch (fein gehackt) – 1-2 Zehen
• Universelle Sojasauce - 1-2 EL. l.
• Butter – 2 EL. l.
• Avocado - 2 Stk.
• Kirschtomaten - 5-7 Stk.
• Mais (gefroren oder in Dosen) – 150–200 g
• Paprika - 1 Stk. kleine Größe
• Salatblätter – ½ großer Bund
• Petersilie (fein gehackt) – 2 EL. l.
• Salz – ¼ Teelöffel
• Balsamico-Essig – 2-3 TL.
• Olivenöl (oder Sonnenblumenöl) – 2-3 EL. l.

Für das Rezept braten wir die Garnelen auf eine universell köstliche Art.

Gefrorene Garnelen werden meist bereits in kochendem Wasser gegart. Wir müssen sie bräunen und ihnen Aromen verleihen. Abends auf der untersten Schiene des Kühlschranks auftauen. Oder kurz vor dem Kochen in warmes Salzwasser tauchen.

Wir verwenden eine Mischung aus Butter und Pflanzenöle(1:1). In einer tiefen Pfanne schmelzen Butter zusammen mit einer gleichen Menge Gemüse. Legen Sie die Meeresfrüchte aus, fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu.

Unter Rühren 1-3 Minuten braten, bis die Garnelen rosa werden. Fügen Sie mitten im Feuer hinzu Sojasauce, zum Schluss Petersilie hinzufügen. Lassen Sie die Garnelen abkühlen – fertig ist die saftige Proteinzutat!

Schälen Sie die Avocado und schneiden Sie sie in bis zu 2 cm große Stücke – pro Bissen. Ebenso reißen oder schneiden wir Salatblätter in mittelbreite Streifen.

Kirschtomaten halbieren. Süße Paprika- mittlere Stücke.

Gemüse und Mais in einer großen Schüssel vermischen, gekochte Garnelen hinzufügen, mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln und vorsichtig mit zwei Löffeln vermischen.

Es gibt viele Möglichkeiten, Kirschtomaten zu umgeben!

• Mit süßen blauen oder normalen weißen Zwiebeln (vergessen Sie nicht, die Scheiben anzubrühen, wenn die Zwiebeln bitter sind);
• Mit gehackter Selleriestange oder dünne Streifen wilder Knoblauch;
• Co frische Gurken(säubern und in schmale Viertel schneiden);
• Mit Oliven oder Kapern (ein guter Grund, gesunde Exoten zu probieren);
• MIT grüne Erbsen(frisch gefroren ist besonders gut).

Kirschtomaten können jederzeit durch normale Tomaten ersetzt werden. Schneiden Sie die Stelle ab, an der der Stielansatz sitzt, und wenn die Schale hart ist, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und schälen Sie sie.

Salat mit Avocado und Garnelen und Gurke „Frühling“

Eine weitere schnelle und schöne Option. Sie können ein paar Portionen essen, ohne es zu merken. Täuschend leicht durch die pikante Knusprigkeit der Gurke! Wie alle Avocadosalate ist dieses Rezept voller Kalorien (mehr als 300 kcal pro Portion).

Für 4 Portionen benötigen wir:

• Avocado (klein, reif) - 2 Stk.
• Garnelen (nicht groß, ohne Schwänze) – 200-250 g
• Butter - 1 EL. l.
• Gehackter Knoblauch - 2 TL.
• Frische Gurke - 1-2 Stk.
• Petersilie (oder Koriander) – 3-4 EL. l.
• Grünkohl (oder Gartensalat) – ½ Bund
• Erdnüsse – 1 Handvoll

Für die Soße:

• Sojasauce – 2-3 EL. Löffel
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
• Zitronensaft – 3 EL. Löffel (oder nach Geschmack)
• Zucker - 1 Prise
• Stärke (nach Wunsch eindicken)
• Gehackter Knoblauch - 1 TL.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung.

Avocado und Gurke schälen und in mittelgroße, etwa gleich dicke Stücke schneiden.
In einer tiefen Bratpfanne eine Mischung aus Butter und Pflanzenölen erhitzen, Garnelen hinzufügen, salzen, pfeffern und unter regelmäßigem Rühren anbraten – bis zu 3 Minuten.

Die Zutaten mit gehacktem Salat und gehackten Kräutern vermischen. Jetzt muss nur noch die Soße zubereitet werden: Alle Zutaten verquirlen, bei Bedarf portionsweise Stärke hinzufügen, damit die Soße dicker wird.

Über die Scheiben gießen und langsam umrühren. Fertig ist ein weiterer sehr leckerer Salat mit Avocado und Garnelen. Das appetitliche Foto inspiriert dazu, das Rezept mehr als einmal zu wiederholen!

Manchmal machen wir noch zwei weitere Garnelen- und Avocadosalate. Sehr leckere Rezepte Sie können sie mit Fotos wiederholen.

Garnelen mit Avocado und Orange

Viele Leute fügen ihren Garnelensaucen etwas Zucker hinzu. Wir lieben es, eine köstliche Variante mit Avocado und Orange zuzubereiten. Sie können auch nicht sehr süße Mandarinen nehmen. Hauptgeheimnis Erfolg – ​​eine saftige Sorte, bei der die Innenmembranen sehr dünn sind und kaum zu spüren sind.

Wir brauchen:

• Mittelgroße Orange – 1-2 Früchte
• Mittelgroße Avocado – 1 Stk. (ca. 200 g)
• Garnelen, geschält, aufgetaut - 400-500 g
• Lockiger Gartensalat – 10 Blatt
• Rucola – 1 Bund Blätter zur Dekoration
• Zwiebel – ½ mittelgroße Zwiebel

Für die Soße:

• Orangensaft - 4 EL. Löffel
• Zitronensaft – 3 EL. Löffel
• Extra natives Olivenöl – 1 EL. Löffel
• Sehr fein gehackte Zwiebel – 1 EL. Löffel (wenn Sie möchten!)
• Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Maximal günstige Zubereitung und luxuriöse Präsentation, genau wie im Restaurant.

Die Garnelen nach dem oben beschriebenen Rezept anbraten. Die Orangen schälen und quer in ganze Scheiben schneiden.

Wenn Sie die Art der Zitrusfrucht nicht erraten haben, seien Sie nicht zu faul, die Scheiben von zu dichten inneren Trennwänden zu reinigen. Es ist besser, ganze Scheiben hierher zu legen. Oder schneiden Sie jedes Stück quer in zwei Hälften.

Die Avocado schälen und in dünne, halbmondförmige Scheiben schneiden. Zwiebel In dünne Halbringe schneiden und mit kochendem Wasser übergießen – abkühlen lassen, in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn wir Schalotten verwenden, ist kein kochendes Wasser erforderlich.

Salatblätter auf einen Teller legen, mit 3-4 Rucolablättern, dann Orangen und Zwiebelstreifen belegen. Die oberste Schicht besteht aus Avocado und Garnelen in einem malerischen „Durcheinander“. Das Foto zeigt deutlich die elegante Präsentation.

Vor dem Servieren die Soße in einem dünnen Strahl über die Portionen gießen.

Einen Versuch wert und einer mehr leckere Idee . Orangenscheiben können durch geschälte Grapefruitscheiben ersetzt werden.

Geheimnisse der Soße und des Einweichens:

Alle Zutaten gründlich mit einem Schneebesen verquirlen, nicht nur beim Mischen, sondern auch vor dem Gießen über die Schüssel. Wenn Sie maximalen Zitrusgeschmack wünschen, tauchen Sie die Garnelen und die Avocado in die Sauce, bevor Sie sie auf Teller legen. Den Rest der Soße wie gewohnt darauf verteilen.

Geschichtetes „Royal“ mit Bohnen und Suluguni

Sie werden nicht viel Suluguni brauchen. Aber wenn es Ihnen nicht gefällt, bieten wir Ihnen einen Ersatz an.

Wir benötigen (in Klammern – eine Methode zum Schneiden von Zutaten!):

Zum Marinieren von Garnelen:

• Gekochte Garnelen - 400-500 g
• Zitronensaft - 1 EL. Löffel
• Salz – 1 Prise

Für die Mischung selbst:

• Salatblätter – 2 große Stücke (in fingerbreite Streifen geschnitten)
• Alle dunklen Bohnen aus der Dose - 400 g
• Dosenmais - 300 g
• Blaue Zwiebel - 2 EL. Löffel (fein gehackt)
• Petersilie - 2 EL. Löffel (fein gehackt)
• Gurke - 1 Stk. groß (kein großer Würfel)
• Tomaten - 1-2 Stk. mittelgroß (kleiner Würfel)
• Reife Avocado - 1 Stk. = 200-250 g (kein großer Würfel)
• Suluguni-Käse – 100 g (kurze Ballaststoffstücke)

Der Käse kann vorher eingeweicht werden, wenn der salzige Geschmack Sie stört, oder Sie können ihn durch grob geriebenen holländischen Käse ersetzen.

Für die Soße:

• Mayonnaise - 3 EL. Löffel
• Sauerrahm - 5 EL. Löffel
• Knoblauch – 1-2 Zehen
• Alle Grüns - nach Geschmack

Wie die Komponenten zugeschnitten werden, haben wir in der Produktliste angegeben.

Wie marinieren wir Garnelen? So einfach wie Kuchen! 30 Minuten in gesalzenem Zitronensaft einweichen. Sie können etwas Duft hinzufügen und gesundes Öl(zum Beispiel Erdnuss).

Die Soße ist klar: Alle Zutaten in einem Mixer mixen.

Legen Sie die Delikatesse schichtweise in einen transparenten Behälter:

• 1. Schicht: Salatblattstreifen
• 2. Schicht: Bohnen + Mais + blaue Zwiebeln + Petersilie
• 3. Schicht: Gurke
• 4. Schicht: Tomaten + Avocado
• 5. dünne Schicht gehackter Suluguni-Fasern
• 6. Schicht: eingelegte Garnelen

Mit Dressing in einem separaten Behälter servieren. Oder füllen Sie die Soße für alle in Gläser. So können die Teilnehmer des Essens ihre Portion nach ihren persönlichen Vorlieben würzen.

Freiheit für Saucen!

Sie können jede andere Soße oder mehrere auf einmal zubereiten. Und sogar Avocado-Mayonnaise, indem man die Früchte in einem Mixer mit Knoblauch, einem Löffel Öl, Zitronensaft und Kräutern vermengt.

So kochen Sie rohe Garnelen richtig

In unseren Rezepten können Sie sowohl gekochte als auch gebratene Garnelen verwenden.

Die diätetischste Art ist das Kochen von Garnelen. Wir sagen Ihnen, wie das geht.

1. Wir spülen das Produkt unter fließendem Wasser ab und lassen es in einem Sieb abtropfen;
2. Wasser in einem großen Topf erhitzen. Für 1 Teil Garnelen, 2,5-3 Teile Wasser, Salz hinzufügen, etwas Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen;
3. Garnelen in kochendes Wasser legen. Je nach Größe und Art der Garnelen benötigen sie unterschiedliche Garzeiten. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch! Die meisten Garnelen in den Supermarktregalen sind bereits gekocht. Sie kochen nicht länger als 2 Minuten (!) bis sie fertig sind. Roh – bis zu 5 Minuten. Groß (einzelne Arten) - 8-10 Minuten.
4. Fertige Garnelen schwimmen an der Oberfläche.

Langes Garen von Garnelen schadet der Textur des Fleisches: Es wird zäh, fast gummiartig.

So reinigen Sie Garnelen richtig – Video

Wie man eine Avocado auswählt und schält – Video

Wenn die Avocado reif ist, gibt es keine Probleme mit dem Abziehen der Schale. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, eine Avocado zu schälen. Natürlich können Sie die Überseefrucht wie einen gewöhnlichen Apfel jederzeit mit einem Sparschäler oder einem scharfen Messer schälen.

Oder lernen Sie zwei spezielle Methoden kennen, wie Sie eine Avocado richtig schälen – für unterschiedliche Zwecke.

Zum Schneiden in einen Salat, wenn es uns egal ist, was mit der Haut passiert:

• Die Früchte der Länge nach halbieren und vorsichtig herausziehen. In einem der Teile wird sich ein Knochen befinden. Schlagen wir mit einem Messer darauf und befreien wir es mit zappelnden Bewegungen aus der Umarmung des Fettmarks. Schneiden Sie die beiden Hälften noch einmal der Länge nach durch und heben Sie die Schale vorsichtig vom oberen Fruchtpol ab. Es lässt sich frei abziehen und wir haben leicht zu schneidende Avocadoviertel zur Verfügung.

Zum schnellen Schneiden in große Stücke oder wenn wir eine Portion in einem Fruchtschalenschiffchen servieren:

• Wir wiederholen die Schritte des Längsschneidens und Entfernens des Knochens. Schneiden Sie die gewünschten Würfel vorsichtig ab, ohne die Haut zu beschädigen, indem Sie das Messer längs und quer bewegen. Wir schieben einen Esslöffel am Rand der Haut nach innen und bewegen ihn um den Umfang der Hälften, wobei wir das Fruchtfleisch in einen Teller teilen.

So wählen Sie eine reife Avocado aus: Zwei Videos für erfolgreichen Einkauf. Die erste enthält Einzelheiten zu den Sorten.

Noch ein paar tolle Salate finden Sie in den Kommentaren unten.

Ein gesunder und leckerer Salat mit Garnelen, Avocado und Kirschtomaten lässt sich in wenigen Minuten zubereiten. Ich habe bereits geschälte, gekochte, gefrorene Salatgarnelen, große und reife Avocados, duftende Kirschtomaten und frische Blätter knackigen grünen Salats verwendet. Ich habe den Salat mit einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Dill und einer zerdrückten Knoblauchzehe gewürzt.

Bereiten Sie die für den Salat benötigten Zutaten vor. Garnelen 1 Minute in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.

Waschen Sie das Gemüse, die Tomaten und die Avocados gründlich. Trocken.

Die Avocado schälen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Die Kirschtomaten halbieren oder vierteln.

Das Dillgrün hacken. Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken und hacken.

Salatdressing vorbereiten. Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Dill vermischen. Aufsehen.

Die Salatblätter mit den Händen zupfen und auf einen Teller legen.

Mit Avocado, Garnelen und Kirschtomaten belegen.

Über das Salatdressing gießen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Fertig ist ein gesunder und leckerer Salat.

Guten Appetit und leckere Experimente!

Zartes Garnelenfleisch kombiniert mit reifer Avocado ist jedermanns Lieblingsklassiker. Waren diese Produkte für uns noch vor Kurzem noch exotisch, erfreuen sie sich inzwischen enormer Beliebtheit in der Bevölkerung. Dies bedeutet jedoch nicht, dass damit experimentiert wird zusätzliche Zutaten und es ist unmöglich, den Geschmack von Salaten zu variieren. Im Gegenteil, auf der Grundlage dieser Komponenten sind viele erstaunliche Dinge entstanden und werden auch weiterhin geschaffen. köstliche Gerichte, die jetzt noch zugänglicher sind. Daher können sie sowohl die Grundlage eines gewöhnlichen Abendessens als auch ein wunderbarer Snack im Urlaub sein. Wir bieten mehrere Originale und klassische Optionen deine Aufmerksamkeit.

Salat mit Garnelen, Rucola und Avocado

Dieses Gericht enthält alles, was einen strahlend sonnigen Sommer ausmachen kann – saftige Tomaten, grüne Rucolablätter, reife Avocado und sonniges Olivenöl. Zarte Garnelen verleihen dieser Kombination ein Sättigungsgefühl und Zitronensaft sorgt für eine pikante Note. Ideale Produkte zum Naschen bei einem Picknick oder Familientreffen.

Wir brauchen:

• Garnelen (gefroren) – 600 Gramm;
• Kirschtomaten – 1 Packung (ca. 15 Stück);
• Reife Zitrone - 1 Stk.;
• Reife Avocado - 2 Stk.;
• Balsamico-Essig – 1 EL;
• Olivenöl – 4 EL;
• Gewürze (Garnelen-Set);
• Rucolasalat – 180 Gramm;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Beginnen wir mit der Hauptzutat – Garnelen. Sie können sie kochen auf veschiedenen Wegen- schmoren, backen, in einem Slow Cooker kochen, aber am einfachsten ist es, zu kochen. Dazu bei Zimmertemperatur auftauen lassen, man kann es dann auch einwirken lassen warmes Wasser ein paar Minuten, um es schneller zu machen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Salzlake vor: Kochen Sie Wasser, fügen Sie dann Salz und Gewürze zum Kochen von Meeresfrüchten hinzu. Garnelen in kochendes Wasser geben. Sie kochen ziemlich schnell und nach 2 Minuten nehmen wir sie mit einem Schaumlöffel heraus;
2. Kühlen Sie die Meeresfrüchte ab, entfernen Sie die Schalen, entfernen Sie dann die Eingeweide und schneiden Sie sie entlang der Rückseite ab (sie sehen aus wie ein dünner dunkler Faden). Dadurch wird sich unser Produktvolumen etwa halbieren;
3. Den Rucola gründlich waschen und vollständig trocknen lassen, damit der Salat nicht zu schnell welk wird. Dann zerlegen wir es in Äste und reißen die unteren Stöcke ab;
4. Die kleinen Tomaten gründlich waschen und anschließend halbieren. Wenn wir große Kirschtomaten haben, können wir sie vierteln;
5. Die Zitrone gut waschen, halbieren, den Saft auspressen;
6. Avocadofrüchte gut waschen, dann die Schale entfernen. Wir schneiden sie in zwei Hälften, entfernen die Kerne und schneiden sie dann in längliche Scheiben. Die Scheiben leicht mit Zitronensaft beträufeln;
7. Bereiten wir das Dressing vor: Salz und Pfeffer zum Olivenöl geben, etwas Zitronensaft hinzufügen, Balsamico Essig. Lasst uns alles besiegen;
8. Wir stellen unseren Salat mit Garnelen und Avocado zusammen: Fügen Sie zu den Hauptzutaten halbe Kirschtomaten und Rucola hinzu. Gießen Sie das Dressing darüber und mischen Sie es dann sehr sorgfältig, damit nichts zerdrückt wird. Dieses Gericht wird am besten in portionierten Tellern serviert. Nach Belieben leicht mit Parmesanspänen bestreuen.

Tipp: Bei der Auswahl von Rucola für Ihren Tisch sollten Sie folgende Regeln beachten:

• Die Blätter der Pflanze müssen hellgrün, frisch und dürfen nicht schlaff sein, in diesem Fall erwerben Sie ein wirklich hochwertiges und schmackhaftes Produkt;
• Der Geschmack des Salats hängt direkt von der Größe seiner Blätter ab – je kleiner sie sind, desto mehr Bitterkeit enthalten sie;
• Bewahren Sie Rucola unbedingt im Kühlschrank auf, am besten stellen Sie ihn in eine Vase mit Wasser. Auf diese Weise behält die Pflanze ihre Frische bis zu 6 Tage.

Klassischer Salat mit Garnelen und Avocado

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert auch nur sehr wenig Zeit für die Zubereitung. Wenn möglich, ist es für ihn besser, geschälte, frisch gefrorene Garnelen zu kaufen, da sie sonst roh geschält werden müssen, was etwas schwieriger ist als bei gekochten.

Wir brauchen:

• Geschälte gefrorene Garnelen – 250 Gramm (oder 500 Gramm ungeschält);
• Limette - 1 Stk.;
• Tomaten sind reif, aber fest - 3 Stk.;
• Avocado - 2 Stück;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Sauerrahm - 6 EL;
• Ketchup – 5 EL;
• Mayonnaise – 3 EL;
• Gewürze für Garnelen.

Vorbereitung:

1. Wenn Sie nur gefrorene Garnelen in der Schale haben, müssen Sie diese auftauen und dann roh schälen. Und wer fertig geschälte hat, kann sofort mit dem Sakrament der Zubereitung beginnen. Wir tauen unsere Meeresfrüchte auch auf Raumtemperatur auf und erhitzen gleichzeitig die Pfanne;
2. Mischen Sie separat die gesamte saure Sahne und ein paar Löffel Ketchup. Wir schälen den Knoblauch, den wir dann in einer Presse pressen. Mit Tomaten-Sauerrahm-Sauce vermischen. Mit Salz würzen und die Mischung dann in die Pfanne geben. Geben Sie die Garnelen hinein und lassen Sie sie etwa 4–5 Minuten köcheln, bis sie gar sind. Auf einen Teller legen und abkühlen lassen;
3. Wir waschen die Avocadofrüchte, entfernen die Schale, entfernen die Kerne und schneiden das Fruchtfleisch in Streifen;
4. Waschen Sie die Tomaten, stechen Sie sie dann mit einem Zahnstocher am Stiel ein und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Mit dieser Manipulation können Sie die Haut der Tomaten leicht entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, etwas salzen, etwa 10 Minuten ruhen lassen, dann den Saft abgießen und alles in eine Salatschüssel geben;
5. Die Limette waschen, schneiden und den Saft auspressen;
6. Den restlichen Knoblauch schälen und in einer Presse pressen;
7. Bereiten Sie die Soße zu: Kombinieren Sie Mayonnaise und den restlichen Ketchup, fügen Sie Limettensaft hinzu und schlagen Sie die resultierende Mischung.
8. Salat zusammenstellen: Geschmorte Garnelen, Avocado, Knoblauch und Tomaten vermischen. Mit rosa Tomaten-Mayonnaise-Sauce beträufeln. Bereit!

Tipp: Der Geschmack des Salats hängt maßgeblich von der Richtigkeit der Zutaten und deren Reifegrad ab. Beachten Sie bei der Auswahl einer guten Avocado die folgenden Tipps:

• Drücken Sie leicht auf die Schale. Bei einer reifen Frucht von hoher Qualität biegt sie sich unter Ihren Fingern, dann verschwindet die Delle schnell und die Avocado erhält wieder ihre frühere Elastizität. Eine unreife Frucht hat eine dichte und harte Struktur, während eine überreife Frucht eine zu weiche Struktur hat. Sie nimmt nach dem Pressen nicht wieder ihre Form an und bleibt faltig;
• Bei einer reifen Avocado kann man das Geräusch des Kerns hören; im reifen Zustand löst sie sich leicht vom Fruchtfleisch. Schütteln Sie einfach die Frucht in der Nähe Ihres Ohrs und hören Sie zu – wenn sie klopft, können Sie sie kaufen.

Würziger Avocado- und Garnelensalat

Dieser ungewöhnliche süß-saure Garnelen-Avocado-Salat eignet sich perfekt für Anlässe, bei denen Sie sich etwas Leckeres und Außergewöhnliches gönnen, Gäste bei einer Feier überraschen oder Ihre Lieben erfreuen möchten. Es macht Freude, es zuzubereiten, da es sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt – etwa eine halbe Stunde.

Wir brauchen:

• Reife Avocado – 2 Früchte;
• Ananas in Dosen – 200 Gramm;
• Rote Paprika – 1 Stk.;
• Große Garnelen – 300 Gramm;
• Mayonnaise – 3 EL;
• Zitrone zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Große Garnelen müssen vorher aufgetaut werden. Anschließend kochen Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen einige Minuten in Salzwasser. Wenn wir Meeresfrüchte in der Schale haben, müssen wir diese natürlich reinigen und auch den Darm entfernen. Wenn unsere Garnelen sehr groß sind, zum Beispiel Riesengarnelen, schneiden wir sie in zwei Hälften und lassen ein paar ganz übrig, um sie zu dekorieren.
2. Wir waschen den Pfeffer und schneiden ihn. Kerngehäuse mit Kernen und Stiel entfernen. Dann in dünne Streifen schneiden;
3. Wir waschen auch die Avocado, schneiden die Schale ab und entfernen den Kern. Dann in die gleichen Scheiben schneiden wie die Paprika;
4. Den Sirup von den Ananas abtropfen lassen und dann in nicht zu große Stücke schneiden;
5. Wir stellen unser Essen zusammen: Avocados, Ananas, Garnelen und Paprika in einer Salatschüssel vermischen. Mayonnaise einfüllen und umrühren. Mit Zitronenscheiben dekorieren. Nach Belieben können Sie dem Salat selbst etwas Saft hinzufügen. Sie können es auf den Tisch servieren und Ihre Gäste mit seinem unvergleichlichen Geschmack überraschen Aussehen Gerichte.

Tipp: Die Hauptzutaten dieses Salats sind als „leicht“ einzustufen, Mayonnaise macht ihn jedoch deutlich schwerer. Daher ist es für Anhänger einer gesunden Ernährung besser, als Soße natürlichen weißen Joghurt mit Zusatz von Zitronensaft zu verwenden.

Cocktailsalat mit Garnelen, Avocado und aromatischer Melone

Wenn Ihnen die klassische Kombination aus Garnelen und Avocado bereits langweilig ist, achten Sie auf dieses Rezept. Die Kombination aus würziger Tabasco-Sauce und aromatischer, süßer Melone wird für Sie die ganze Bandbreite an Gefühlen und Empfindungen neu entdecken. Einem so ungewöhnlichen Salat kann kein Feinschmecker widerstehen. Wenn Sie jedoch ein Fan von scharfem Essen sind, können Sie die Menge der scharfen Gewürze im Rezept auf ein Minimum reduzieren, sie sollten jedoch nicht ganz darauf verzichten.

Wir brauchen:

• Königsgarnelen in der Schale – 400 Gramm;
• Reife Avocado – 2 Früchte;
• Süße aromatische Melone – 200 Gramm;
• Kirschtomaten – 1 Handvoll;
• Salat – 130 Gramm;
• Tabasco-Sauce – einzeln;
• Mayonnaise – 5 EL;

Vorbereitung:

1. Tauen Sie die Riesengarnelen aus der Glasur auf, waschen Sie sie in einem Sieb gut und bereiten Sie gleichzeitig die Salzlake zum Kochen vor. Kochen Sie Wasser, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, salzen Sie und kochen Sie dann die Meeresfrüchte. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen oder die Flüssigkeit abtropfen lassen, abkühlen lassen und dann die Schalen entfernen. Vergessen Sie nicht, die Eingeweide zu entfernen, indem Sie den Kadaver von der Rückseite abschneiden. Während es bei kleinen Garnelen fast nicht zu spüren ist, verursacht es bei großen Garnelen eine starke unangenehme Bitterkeit. Als Ergebnis erhalten wir etwa 200 Gramm des fertigen Produkts;
2. Waschen Sie die Salatblätter gründlich, übergießen Sie sie anschließend leicht mit kochendem Wasser, um die Bitterkeit zu vertreiben, und lassen Sie sie auf Servietten trocknen. Wir legen einen kleineren Teil davon zum Servieren beiseite und zerreißen den Rest mit unseren Händen in Stücke.
3. Wir waschen die Kirschtomaten und teilen sie in Hälften oder Viertel;
4. Avocado waschen, Schale und Kerne trennen, in Streifen schneiden;
5. Kommen wir zur Melone. Es spielt keine Rolle, um welche Art es sich handelt. Hauptsache, es erfüllt die Voraussetzungen hinsichtlich Süße und Aroma. Wir trennen es von der Schale und entfernen auch die Kerne (wenn die Frucht ganz ist). In schöne Würfel schneiden;
6. Bereiten Sie die Soße zu: Fügen Sie der Mayonnaise nach Belieben Tabasco-Sauce hinzu. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, sonst wird der Geschmack von Meeresfrüchten und anderen Zutaten beeinträchtigt;
7. Wir stellen unser Essen zusammen: Wir legen ganze Salatblätter in eine durchsichtige Salatschüssel, oder besser gesagt, wir decken sie buchstäblich ab. Anschließend das zerzupfte Grün ausschütten und darüber verteilen Riesengarnelen. Ordnen Sie dann in chaotischer Reihenfolge die Kirsch-, Avocado- und Melonenstücke an. Gießen Sie heiße Mayonnaise-Sauce darüber und genießen Sie den Geschmack. Es ist überhaupt nicht notwendig, einen solchen Salat zu dekorieren, da er aufgrund der effektvoll arrangierten Produkte bereits attraktiv aussieht.