پنکیک کدو سبز با پنیر. پنکیک کدو سبز با پنیر

کدو سبز را پوست بگیرید و روی یک رنده درشت معمولی رنده کنید. کدو سبز پوست کنده لطیف تر است و پنکیک تهیه شده از آن به سادگی در دهان شما آب می شود. بهتر است کدو سبز رنده شده را با فشار خارج کنید دست های تمیزاز مایع، پنکیک ها شناور نخواهند شد و هنگام سرخ شدن شکل خود را حفظ می کنند.

پیاز را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید. بعد از سرخ شدن پیازها کمی ترد می مانند و خوشمزه می شود.

سه حبه سیر و پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید. مقدار کمی سیر پنکیک ها را تند می کند و پنیر اضافه می شود طعم خامه ایمحصولات نهایی.

سبزی های ریز خرد شده را به توده سبزیجات اضافه کنید. ما هم از جعفری و هم از شوید استفاده کردیم که به پنکیک ها عطر تازه و طعم بی نظیری می دهد.

ما رانندگی می کنیم تخم مرغو آنقدر هم بزنید تا مخلوط کم و بیش یکدست شود. نمک و فلفل کم.

آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید، نباید خیلی غلیظ باشد و آبدار نباشد.

روغن نباتی را گرم کنید (تقریباً دو قاشق) و پنکیک ها را با قاشق بیرون بیاورید و به شکل گرد در بیایید.

دو طرف آن را روی حرارت متوسط ​​به مدت 5 دقیقه سرخ کنید تا داخل پنکیک ها خوب پخته شود.

پنکیک های داغ آماده را روی میز سرو می کنیم. شما هم طعم پنیر و هم نت های لطیف سیر را خواهید چشید، پس اشتها آور باشید.

پنکیک کدو سبز با پنیر - واقعی غذای تابستانیکه می تواند جایگزین خوبی برای پنکیک آردی یا پنکیک سیب زمینی با کالری بسیار بالاتر باشد. آنها سبک، لطیف، با طعم دلپذیر هستند سبزیجات تازه، و اگر با آن سرو شود سس مناسب، سپس انبوه پنکیک طلایی به سرعت از بشقاب محو می شود. دستور پخت بسیار ساده است: کدو سبز را رنده کنید، پنیر، آرد، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، می توانید هر سبزی را که دوست دارید برش دهید.داخل روغن داغ بریزید و دو طرف سرخ کنید. پنیر را به صلاحدید خود انتخاب کنید، اما صادقانه بگویم، در پنکیک ها چندان قابل توجه نیست، مگر اینکه دو یا سه برابر بیشتر اضافه کنید - آنگاه تفاوت طعم را متوجه خواهید شد.

عناصر:

• کدو سبز پوست کنده - 700 گرم؛
• آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری. ل با یک اسلاید؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• پاپریکا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری. ل

طرز تهیه پنکیک کدو سبز با پنیر

در صورت امکان سبزیجات جوانی را انتخاب کنید که نیازی به پوست کندن و حذف دانه های درشت ندارند. اما به طور کلی کدو سبز می تواند هر چیزی باشد: جوان، بزرگ، زرد یا سبز روشن، کدو سبز نیز مناسب است. اگر پوست ضخیم است، آن را جدا کنید. پالپ را از طریق رنده با سوراخ های بزرگ رنده کرده و به صورت براده های کوتاه خرد کنید.

برای اینکه پنکیک ها خوشمزه و پف دار شوند، کدو سبز باید به درستی آماده شود. پس از رنده کردن، نمک را اضافه کرده، هم بزنید و بگذارید چند دقیقه بماند. این آماده سازی به آزاد شدن آب اضافی کمک می کند که کمی بعد آن را می گیریم.

در ضمن بیایید مبنای آزمون را قرار دهیم. یک یا دو تخم مرغ کوچک را هم بزنید.

پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید. هر کدام را بگیرید: سفت، سوسیس، می توانید پنیر فرآوری شدهاز خرده های پنیر باقی مانده برای پیتزا استفاده کنید.

کدو سبز رنده شده را از آب آن بگیرید. به نظر می رسد: آن را در کف دست خود قرار دهید، با کمی تلاش فشار دهید و اجازه دهید آب آن خارج شود. توده به دست آمده را با تخم مرغ و پنیر در ظرفی بریزید.

هم بزنید، آرد را الک کنید. برای شروع، سه قاشق اضافه کنید، اگر خمیر غلیظ نشد، یک یا دو قاشق دیگر اضافه کنید.

بیکینگ پودر و پاپریکا را به همراه آرد اضافه کنید. برای عاشقان تند غذاهای سبزیجاتپاپریکا را با فلفل چیلی یا مخلوط کاری داغ جایگزین کنید.

خمیر پس از مخلوط کردن به این شکل خواهد بود. بسیار ضخیم، اما نه مات یا سنگین. نباید پخش شود، در غیر این صورت در ماهیتابه نشت می کند و در نهایت به جای پنکیک، کیک های تخت خواهید داشت.

روی سطح داغ ماهیتابه به اندازه کافی روغن بریزید و کف آن را با یک لایه 1-1.5 سانتی متری بپوشانید، خمیر کدو حلوایی را بردارید و کیک های مرتبی بریزید. کف آن را بدون برگرداندن سرخ کنید. حرارت را کمتر از متوسط ​​تنظیم می کنیم تا پنکیک های کدو سبز از هر طرف به طور یکنواخت سرخ شده و زمان دم کشیدن داخل آن داشته باشد.

بعد از دو یا سه دقیقه، ته آن قهوه ای می شود (مطمئن شوید نسوزد!)، آن را باز کنید و پنکیک ها را برگردانید تا روی آن طلایی شود. طرف دوم را قهوه ای کنید.

سیب زمینی های کدو سبز بهترین طعم را دارند که با سس سرو می شوند. ساده ترین آنها از خامه ترش با سیر رنده شده یا کمی فلفل آسیاب شده برای تندی و عطر به آن اضافه می شود. جایگزینی برای آن می تواند باشد ماست طبیعی، شیر دلمه شده با اضافه کردن سبزی خرد شده، سیر و زیره. به خوبی می رود سس گوجه فرنگی، اما نسبتا تند. خوشمزه با آجیکای خانگی، بسیاری مخالف سس کچاپ یا سس مایونز نیستند.

پنکیک کدو حلوایی آماده با پنیر نیازی به گرم نگه داشتن یا گذاشتن فوری روی میز ندارد. آنها گرم و خوشمزه هستند، تا دمای اتاق خنک می شوند یا حتی خارج از یخچال هستند. آشپزی با لذت و اشتها!

و در اینجا گزینه دیگری برای پخت و پز با افزودن سبزی وجود دارد

در فصل تابستان می خواهم از شما دعوت کنم که بیشترین آمادگی را داشته باشید پنکیک خوشمزهکدو سبز با پنیر. تهیه آنها بسیار آسان است و طعم آن فوق العاده است! پنکیک ها بسیار لطیف، معطر، خوش طعم و ترد هستند پوسته قهوه ای طلایی: فقط پرخوری - نکته اصلی در اینجا پرخوری نیست. این دستور العمل همیشه به من کمک می کند وقتی می خواهم به سرعت چیزی خوشمزه بپزم. من فکر می کنم که جایگاه شایسته خود را در مجموعه دستور العمل های شما خواهد گرفت. با صرف زمان کمی برای آماده سازی، ما حداکثر طعم را دریافت می کنیم. مطمئن باشید: خانواده شما از این غذا قدردانی خواهند کرد. این غذای عالی برای تهیه در فصل کدو سبز است و با طعم لذیذ خود خانواده شما را خوشحال می کند.

عناصر:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 70 گرم پنیر سفت؛
• 2 کدو سبز جوان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 2 حبه سیر؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• سیاه فلفل آسیاب شدهطعم و مزه

دستور گام به گام

1. ابتدا کدوها را آماده می کنیم: آنها را بشویید و انتهای آن را ببرید و روی رنده درشت رنده کنید. نیازی به بریدن پوست از کدو سبز جوان نیست.
2. کدو سبز رنده شده باید نمک زده شود و پانزده تا بیست دقیقه بماند تا آب آن آزاد شود.
3. مشاوره. برای خارج کردن مایع اضافی از کدو سبز رنده شده، آنها را در آبکش ریخته و روی ظرف مناسبی قرار می دهم و اجازه می دهم آب آن کشیده شود.
4. هنگامی که مایع اضافی از کدو سبز خارج شد، آن را با دستان خود فشار دهید و در یک کاسه مناسب قرار دهید.
5. بیایید پنیر سفت را آماده کنیم: آن را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.
6. بسته به سلیقه آشپزی خود می توانید از هر پنیر برای این غذا استفاده کنید.
7. تخم مرغ، پنیر سفت رنده شده، آرد و سیر خرد شده را به کدوهای فشرده اضافه کنید (با استفاده از پرس، چاقو یا رنده ریز خرد کنید).
8. می توانید مقدار آرد را به سلیقه خود تنظیم کنید.
9. سپس فلفل سیاه آسیاب شده را به مواد داخل کاسه اضافه کنید تا مزه دار شود و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
10. اگر ادویه دوست دارید، می توانید ریحان، مرزنجوش، گیاهان ایتالیایی، ترخون، پونه کوهی را اضافه کنید. می توانید از یک نوع ادویه استفاده کنید یا ترکیبی از چندین طعم را درست کنید.
11. در صورت تمایل می توانید شوید، جعفری یا پیاز سبز را به خمیر کدو سبز اضافه کنید.
12. بریم سراغ سرخ کردن. در ماهیتابه داغ با روغن سبزیجاتپنکیک های شکل گرفته را با قاشق بیرون بیاورید. آنها را روی حرارت متوسط ​​از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
13. پنکیک های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.
14. می توانید سس های خوشمزه ای برای پنکیک کدو سبز درست کنید.
15. برای سس اول، 2 قاشق غذاخوری خامه ترش، 2 قاشق غذاخوری مایونز، سیر خرد شده، شوید، فلفل سیاه آسیاب شده را می گیرم و همه چیز را مخلوط می کنم تا یکدست شود.
16. همچنین می توانید سس تارتار را درست کنید: 2 قاشق غذاخوری خامه ترش، 2 قاشق غذاخوری سس مایونز، سیر خرد شده، 1 قاشق چایخوری خردل و خیار ریز رنده شده را با هم مخلوط کنید. می توانید مقدار مواد را به سلیقه خود تنظیم کنید، می توانید سبزی خرد شده را اضافه کنید.
17. می توانید سس مایونز بخرید یا در خانه درست کنید. در یک کاسه مناسب 0.5 قاشق چایخوری خردل، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید آب لیمو 0.5 قاشق چایخوری نمک، 1 قاشق چایخوری شکر، 150 میلی لیتر روغن نباتی، 1 تخم مرغ و با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. ضخامت سس مایونز به مقدار روغن گیاهی بستگی دارد.
18. من واقعاً عاشق درست کردن سس گوجه هستم. گوجه فرنگی تازهروی آن آب جوش می ریزم و پوست آن را جدا می کنم و ریز خرد می کنم. پیاز را هم نگینی خرد می کنم و در ماهیتابه با روغن نباتی تفت می دهم تا نرم شود، سپس گوجه ها را اضافه کرده و حدود پانزده دقیقه تفت می دهیم. وقتی مخلوط همگن پیاز و گوجه فرنگی خنک شد در مخلوط کن مخلوط می کنم و نمک و شکر را به مزه اضافه می کنم. همه مواد را به سلیقه اضافه کنید.

خوشمزه ترین پنکیک کدو حلوایی با پنیر آماده است: آنها بسیار اشتها آور و معطر هستند. هیچ چیز پیچیده ای در تهیه این غذا وجود ندارد. می توانید آنها را به عنوان یک غذای مستقل برای صبحانه، ناهار و شام سرو کنید یا اضافه کنید سس های مختلف. می توانید با سبزیجات خرد شده یا سبزیجات تازه تزئین کنید. هم سرد و هم گرم خوشمزه است. از آزمایش نترسید: مواد مورد علاقه خود را اضافه کنید و این غذا را کامل کنید. اشتهای خوب - و با لذت بپزید.

با فرا رسیدن فصل کدو سبز، تقریباً بر سر سفره های همه خانواده ها غذاهای مختلف سبزیجات ظاهر می شود که از برداشت محصول در تابستان تهیه می شود. چند غذای خوشمزه را می توان از این سبزی تهیه کرد: فقط پنکیک کدو سبز با پنیر و سیر (یا بدون آن) ارزشش را دارد، زیرا دستور العمل های سادهروش های زیادی برای تهیه پنکیک در آشپزی، برای هر سلیقه ای وجود دارد.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز

برای تهیه پنکیک سبزیجات خوشمزه از کدو سبز جوان، مانند عکس، نیازی به مهارت خاصی در آشپزی ندارید. فقط کافی است یک مجموعه کامل در انبار داشته باشید محصولات لازمو یک دستور ساده اگر تصمیم دارید خانواده خود را ناامید کنید صبحانه خوشمزه، سپس به کدو سبز، تخم مرغ، آرد، روغن آفتابگردان نیاز خواهید داشت. دستورالعمل ها را دنبال کنید:

1. یک کدو سبز متوسط ​​(یا کدو سبز) شسته شده و پوست کنده می شود و دانه ها خارج می شود. پوست لطیف سبزیجات جوان نیازی به برداشتن ندارد.
2. سپس سبزی را با رنده درشت رنده کنید. آب اضافی را بگیرید.
3. یک تخم مرغ را اضافه کنید، آرد (2 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید.
4. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. در صورت لزوم، کمی آرد اضافه کنید تا رطوبت آن گرفته شود، اما یادتان باشد که قوام خمیر نباید خیلی غلیظ باشد.
5. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید.
6. راحت تر است که پنکیک های آینده را با قاشق روی یک ماهیتابه داغ قرار دهید و کمی فشار دهید تا شکل صافی به خود بگیرند.
7. پنکیک ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
8. میان وعده تمام شده را روی بشقاب پوشانده شده با دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن جذب شود.
9. به ظرف آمادهخامه ترش (می توانید به طعم نمک اضافه کنید یا ادویه اضافه کنید)، سس مایونز، پنیر یا خامه بسیار عالی هستند.
10. اگر همه چیز را به درستی انجام دهید، بسیار موفق خواهید شد میان وعده خوشمزهبا پوسته قهوه ای طلایی، همانطور که در عکس از کتاب دستور العمل است.

پنکیک کدو حلوایی با پنیر - دستور پخت با عکس مرحله به مرحله

پنکیک کدو سبز کمتر خوشمزه نخواهد بود که مطمئناً هم بزرگسالان و هم کودکان را خوشحال می کند. پنیر طعم خامه‌ای نمکی به ظرف می‌دهد و به خمیر ویسکوزیته می‌دهد و اگر شوید را اضافه کنید خوشمزه‌تر می‌شود. آماده سازی زمان زیادی نمی برد و می توانید از دستور العمل پنکیک کدو سبز کلاسیک به عنوان پایه استفاده کنید:

1. یک کدو حلوایی کوچک را بشویید، پوست و دانه آن را جدا کنید و سپس روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.
2. پنیر انواع دوروم(100 گرم) باید روی رنده ریز خرد یا رنده شود.
3. سبزی ها را ریز خرد کنید.
4. مواد را مخلوط کنید: تخم مرغ، آرد، پنیر رنده شده، کدو سبز، سبزی.
5. ماهیتابه را گرم کنید.
6. مخلوط را با قاشق روی سطح داغ بریزید و هر طرف را به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید.
7. هنگام ارسال، می توانید پیشنهاد دهید سوسیس سیر: حبه سیر را پوست گرفته، ریز یا سه عدد آن را روی رنده ریز خرد کنید و با خامه ترش مخلوط کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

با پنیر و سیر

زمان: 25 دقیقه


هدف: برای صبحانه
آشپزی: روسی.
سختی: آسان.

برای عاشقان طعم تندکامل دستور العمل سریعپنکیک کدو سبز با پنیر و سیر. آنها طعم ظریفبرای مدت طولانی توسط عزیزان شما به یاد خواهند ماند و آنها دوباره مشتاقانه منتظر کارهای آشپزی شما خواهند بود. راز این کار استفاده از پنیر سفت است، زیرا هنگام سرخ شدن بهترین رفتار را دارد. سیر را می توان ریز خرد کرد، روی رنده ریز یا متوسط ​​رنده کرد و از پرس رد کرد.

عناصر:

• کدو سبز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر - 100 گرم؛
• سیر - 2 حبه.

روش پخت و پز:

1. کدو سبز را رنده کنید یا در مخلوط کن خرد کنید.
2. با تخم مرغ، پنیر رنده شده و سیر ریز خرد شده مخلوط کنید.
3. سرخ کردنی های کدو سبز را با پنیر و سیر می توانید در ماهیتابه سرخ کنید یا در فر بپزید که به آن ها تند تر و پوسته ترد طلایی می دهد.
4. پنکیک کدو سبزبا پنیر و سیر را می توان با خیال راحت به عنوان غذای اصلی سرو کرد، با ارائه سس خامه ای یا سالاد سبکاز سبزیجات تازه، چاشنی شده با روغن نباتی.

پنکیک کدو سبز رژیمی با پنیر کوتیج

زمان: 40 دقیقه

محتوای کالری ظرف: 112 کیلو کالری.
هدف: برای صبحانه
آشپزی: روسی.
سختی: آسان.

برای کسانی که مدام بر اندام خود نظارت می کنند و می خواهند مانند مدل های باریک با عکس های مجلات براق باشند، دستور غیر معمولپنکیک کدو سبز، که نه کمتر خوشمزه، بلکه سالم تر خواهد بود. محتوای کالری این ظرف حداقل است - 112 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول. برای سالم‌تر کردن غذا، می‌توانید پنکیک‌ها را بدون استفاده از روغن در فر بپزید.

عناصر:

• کدو سبز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پنیر دلمه - 100 گرم؛
• آرد - قاشق غذاخوری. ل

روش پخت:

1. به کدو سبز رنده شده 100 گرم پنیر گرانول، یک تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید.
2. همه اینها کاملاً مخلوط شده است. یک قاشق غذاخوری را روی سطح گرم شده بدون روغن قرار دهید و هر طرف را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید.
3. در این صورت بهتر است ظرف ها را با درب بپوشانید تا سبزی بهتر داخل آن پخته شود.

پنکیک کدو سبز بدون تخم مرغ

زمان: 40 دقیقه
تعداد وعده ها: 2 نفر.
محتوای کالری ظرف: 50 کیلو کالری.
هدف: برای شام.
آشپزی: روسی.
سختی: آسان.

اگر فکر می کنید که نمی توانید پنکیک بدون تخم مرغ درست کنید، عمیقاً در اشتباه هستید. فقط آرد برای بستن همه مواد کاملاً مناسب است، اما در هنگام سرخ کردن باید بسیار مراقب باشید تا پنکیک ها هنگام چرخاندن از هم نپاشند. در این مورد، یک راز به شما کمک می کند: اندازه کیک ها را کمی کوچکتر از حد معمول کنید تا کل سطح کاردک را بپوشانند و فراتر از آن نباشند. پنکیک کدو سبز بدون تخم مرغ برای کسانی که با رژیم دوکان در حال کاهش وزن هستند مناسب است.

عناصر:

• کدو سبز - 1 عدد؛
• آرد - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• روغن برای سرخ کردن؛
• نمک.

روش پخت:

1. کدو سبز رنده شده را با آرد مخلوط کنید تا یکدست شود، نمک اضافه کنید.
2. پنکیک ها را در ماهیتابه گرم شده سرخ کنید.
3. هنگام سرو، با گیاهان بپاشید.

با پنیر و سوسیس

زمان: 30 دقیقه
تعداد وعده ها: 4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 80 کیلو کالری.
هدف: برای شام.
آشپزی: روسی.
سختی: آسان.

اگر می خواهید پنکیک کدو سبز را با پنیر به عنوان غذای اصلی درست کنید، دستور العمل سریع با سوسیس بسیار خوب است. مخلوط کدو سبز طبق همان دستور تهیه می شود، تنها چیزی که باقی می ماند اضافه کردن پنیر رنده شده و سوسیس است (ترجیحا "Doctor's" یا "Molochnaya"، اما کسی ممکن است مرغ نیمه دودی یا مرغ را ترجیح دهد). سوسیس را که به مکعب های کوچک بریده شده است، به دقت با مواد باقی مانده مخلوط می کنیم و پنکیک ها را در یک ماهیتابه گرم شده در روغن نباتی سرخ می کنیم.

عناصر:

• کدو سبز - 1 عدد؛
• پنیر - 50 گرم؛
• سوسیس - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن برای سرخ کردن.

روش پخت:

1. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، سوسیس را ریز خرد کنید.
2. کدو سبز رنده شده را با تخم مرغ، پنیر، سوسیس مخلوط کنید، آرد را اضافه کنید.
3. در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. لازم نیست پنکیک های کوچک را روی تمام سطح پخش کنید. به سادگی می توانید مخلوط را در ماهیتابه بریزید و سپس یک کیک کدو سبز بزرگ با پنیر و سوسیس خواهید داشت.

کدو سبز و سیب زمینی با پنیر

زمان: 40 دقیقه
تعداد وعده ها: 4 نفر.

هدف: برای شام.
آشپزی: روسی.
سختی: آسان.

برداشت پاییز زمان بسیار خوبی برای زنان خانه دار است، زیرا آنها می توانند با خیال راحت اصلاح کنند دستور العمل های کلاسیکو غذاهای جدید درست کنید به عنوان مثال، پنکیک کدو سبز را می توان با سیب زمینی تکمیل کرد. روش پخت و پز پیچیده تر نمی شود و نتیجه حتی دمدمی مزاج ترین لذیذها را نیز خوشحال می کند.

عناصر:

• کدو سبز کوچک؛
• سیب زمینی - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه.

روش پخت:

1. چند عدد سیب زمینی متوسط ​​را پوست بگیرید، یک کدو سبز کوچک را پوست بگیرید، سپس روی یک رنده درشت یا متوسط ​​رنده کنید.
2. مایع اضافی را بردارید.
3. تخم مرغ، آرد، نمک، فلفل، ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید.
4. توده را هم بزنید.
5. یک قاشق غذاخوری را در ماهیتابه از قبل گرم شده قرار دهید و هر طرف را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید.
6. پنکیک کدو سبز با پنیر و خامه ترش مخلوط با سیر و سبزی سرو می شود.

با گوجه فرنگی

زمان: 30 دقیقه

محتوای کالری ظرف: 70 کیلو کالری.
هدف: برای صبحانه
آشپزی: روسی.
سختی: آسان.

آنها به ویژه موفق هستند پنکیک لطیفبا افزودن گوجه فرنگی تفاله خوش طعم این سبزیجات باعث آبدارتر شدن توده کدو می شود. در نتیجه، پنکیک ها لطیف، خوشمزه و سالم می شوند. این غذا یک صبحانه عالی به خصوص برای دانش آموزان مدرسه خواهد بود.. غذا را با خامه ترش، سس مایونز یا سس خامه ای. پنکیک داغ را می توان با پنیر رنده شده روی آن پاشید.

عناصر:

• کدو سبز - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 3-4 قاشق غذاخوری. l.
• روغن برای سرخ کردن؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه.

روش پخت:

1. کدو سبز را رنده کنید، گوجه فرنگی را خرد کنید.
2. بعد از اینکه سبزی های رنده شده مخلوط شدند، باید آنها را له کنید تا آب اضافی آن که زیاد است گرفته شود.
3. سپس آرد، تخم مرغ، نمک را اضافه کنید و جرم را مخلوط کنید.
4. باید پنکیک ها را در یک ماهیتابه گرم شده در روغن نباتی سرخ کنید.
5. هنگام سرو، می توانید با پنیر سفت (پارمسان) بپاشید.

با پنیر آب شده

زمان: 30 دقیقه
تعداد وعده ها: 4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 90 کیلو کالری.
هدف: برای صبحانه
آشپزی: روسی.
سختی: آسان.

آیا می خواهید طعم لطیف جدیدی به پنکیک خود اضافه کنید؟ سپس به فروشگاه پنیر خامه ای بروید و آن را در مخلوط پنکیک کدو سبز رنده کنید. بهتر است از محصول سفت تری استفاده کنید که متعاقباً ذوب شود، در غیر این صورت مخلوط کردن پنیر نرم با بقیه مواد برای شما دشوارتر خواهد بود. راحت تر است که این محصول را روی یک رنده درشت رنده کنید.

عناصر:

• کدو سبز - 1 عدد؛
• پنیر "دوستی" - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک؛
• روغن برای سرخ کردن.

روش پخت:

1. سبزی باید شسته و پوست کنده شود.
2. کدو سبز و پنیر را رنده کرده، مخلوط کرده و تخم مرغ، آرد و نمک را اضافه کنید.
3. در حالی که در حال آماده سازی مخلوط هستید، ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید تا داغ شود.
4. دو قاشق غذاخوری روغن نباتی به آن اضافه کنید و سپس پنکیک ها را با قاشق قرار دهید و هر کدام را کمی فشار دهید.
5. هر طرف را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
6. پنکیک کدو سبز تمام شده را با پنیر به ماهیتابه ای با کف ضخیم منتقل کنید و با درب آن را بپوشانید تا پخت تمام شود.

پنکیک کدو سبز با پنیر و بلغور

زمان: 50 دقیقه
تعداد وعده ها: 4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 80 کیلو کالری.
هدف: برای صبحانه
آشپزی: روسی.
سختی: آسان.

اگر مقدار لازم آرد در خانه ندارید، می توانید آن را با بلغور جایگزین کنید. آرد سمولینااغلب در پخت و پز استفاده می شود، زیرا تقریباً همان خواص آرد را دارد. تنها نکته منفی: شما باید کمی زمان بیشتری را صرف پخت و پز کنید، زیرا باید اجازه داد که سمولینا پف کند، اما این بیشتر از 20-30 دقیقه طول نمی کشد.

عناصر:

• کدو سبز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک؛
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت:

1. سبزی را پوست گرفته، به روشی مناسب خرد کنید (روی رنده یا با مخلوط کن) و با تخم مرغ مخلوط کنید، فقط 2 قاشق غذاخوری به جای آرد اضافه کنید. ل طعمه ها
2. پس از مخلوط کردن کامل مخلوط، آن را به مدت 20 دقیقه بگذارید تا سمولینا پف کند.
3. پس از گذشت زمان، شروع به سرخ کردن پنکیک در روغن نباتی کنید.
4. پنکیک کدو سبز یک پیش غذای فوق العاده روی میز شما خواهد بود. می توانید آنها را گرم یا سرد بخورید.

پنکیک کدو سبز روی کفیر با پنیر نرم

زمان: 30 دقیقه
تعداد وعده ها: 4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 100 کیلو کالری.
هدف: برای صبحانه
آشپزی: روسی.
سختی: آسان.

کلاسیک پنکیک کلفتبا ماست یا کفیر تهیه می شود. پس چرا هنگام تهیه پنکیک کدو سبز از این روش استفاده نکنید؟ در نتیجه، با افزودن سبزیجات و پنیر نرم. چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد؟ پنکیک را برای عزیزان و مهمانان با خامه ترش، سس مایونز یا سس خامه ای برای صبحانه، ناهار یا شام سرو کنید.

عناصر:

• کدو سبز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• کفیر - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک؛
• آرد - 0.5 فنجان.

روش پخت:

1. یک تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، آن را بزنید و نمک اضافه کنید.
2. یک لیوان کفیر یا ماست اضافه کنید. شیر ترش انجام خواهد داد.
3. همه چیز را خوب مخلوط کنید، کدو سبز رنده شده، نصف لیوان آرد و نوشابه را اضافه کنید. دوباره هم بزنید و 15-20 دقیقه کنار بگذارید.
4. خمیر آماده شده را با قاشق در ماهیتابه گرم شده بریزید. پنکیک ها را از هر طرف به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید.
5. برای پنکیک قهوه ای طلایی با کدو سبز، خامه ترش یا سس خامه ای عالی است.

با هویج و پیاز

زمان: 30 دقیقه
تعداد وعده ها: 3 نفر.
محتوای کالری ظرف: 60 کیلو کالری.
هدف: برای صبحانه
آشپزی: روسی.
سختی: آسان.

همانطور که می دانید در پاییز لازم است تا حد امکان ویتامین های موجود در غذا مصرف شود، بنابراین با تهیه پنکیک با کدو سبز، هویج و پیاز، دو پرنده را با یک سنگ می کشید: خانواده خود را تغذیه کنید و بدن خود را با مواد مغذی پر کنید. . در عین حال ، هزینه چنین ظرفی بسیار کم است ، که نمی تواند باعث خوشحالی خانم های خانه دار صرفه جویی شود.پنکیک به خوبی با خامه ترش و پنیر رنده شده هماهنگ می شود.

عناصر:

• کدو سبز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل به مزه.

روش پخت:

1. برای یک کدو سبز متوسط، یک هویج کوچک و پیاز بردارید. می توانید با استفاده از مخلوط کن سبزیجات را با آن خرد کنید یا روی رنده ریز رنده کنید.
2. سبزیجات را با تخم مرغ مخلوط کنید، آرد، نمک و فلفل را اضافه کنید.
3. پنکیک سبزیجات را در روغن نباتی یا در ماهیتابه خشک سرخ کنید.

ویژگی های تهیه پنکیک کدو سبز و پنیری

هر کدبانویی روش خود را برای تهیه یک غذای خاص انتخاب می کند. برخی از افراد پنکیک های چرب سرخ شده در روغن را دوست دارند، برخی دیگر آنها را در فر پخته می کنند و برخی دیگر ترجیح می دهند از اجاق گاز آرام استفاده کنند. هر کدام از این گزینه‌های آشپزی به‌نحو خود خوب هستند و برای یافتن مورد علاقه‌تان، ارزش امتحان کردن هر کدام از آنها را دارد. در هر صورت، پنکیک کدو سبز به خوراکی مورد علاقه شما تبدیل خواهد شد.

در ماهیتابه

پنکیک ها را در ماهیتابه سرخ کنید - روش سنتی، که مادران، مادربزرگ ها و مادربزرگ های ما از آن استفاده می کردند. علاوه بر این، سریعترین است، زیرا برای تهیه یک وعده پنکیک کدو سبز فقط 7 دقیقه زمان نیاز دارید. روغن آفتابگردان تصفیه شده و بدون بو برای سرخ کردن مناسب است، اما برخی افراد ترجیح می دهند با قیمه طبخ کنند. در یک مورد، پنکیک ها با پوسته طلایی و ترد بیرون می آیند.

در فر

پختن پنکیک در فر بسیار بیشتر از زمانی که آنها را در ماهیتابه سرخ کنید طول می کشد، اما نتیجه غیر قابل تحسین خواهد بود. این یکی از بی ضررترین روش های پخت است، زیرا لازم نیست روغن گیاهی اضافه کنید. قبل از قرار دادن خمیر روی ورقه پخت، فر باید از قبل با دمای 200 درجه گرم شود. پنکیک ها را به مدت 20-30 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. سبزی سالماو را حفظ خواهد کرد مواد مفید، و قطعا می توان وعده غذایی شما را مغذی نامید.

در آرام پز

مولتی پز برای سرخ کردن پنکیک مانند ماهیتابه استفاده می شود، فقط در این حالت احتمال سوختن غذا کمتر است. سطح را با سبزیجات، خامه ای یا روغن کاری کنید روغن زیتونو پنکیک ها را در حالت "پخت" بپزید تا پخته شوند. می توانید مولتی پز را با یک درب بپوشانید تا از داخل بهتر پخته شوند، اگرچه دیواره های بلند ظروف از قبل یک رژیم دمایی بهینه ایجاد می کنند.

ویدیو

کدو حلوایی با پنیر و سیر - غذای خوشمزهشایسته صبحانه یکشنبهبه خصوص در فصل برداشت. اگر کدو سبز خراب شده باشد، و این تقریباً هر سال با این سبزی مرموز اتفاق می‌افتد، من شروع به ورق زدن کتاب‌های آشپزی، یادداشت‌ها، تماس با دوستان و مرور سایت‌های آشپزی می‌کنم. آنچه زنان خانه دار مبتکر توصیه می کنند - از کمپوت و مربا گرفته تا آجیکا و کتلت، نه به ذکر سالاد و حتی کیک.

پنکیک چیز مفیدی است، شما نمی توانید آنها را برای استفاده در آینده آماده کنید، اما می توانید بخشی از برداشت را از بین ببرید. برای یک خانواده سه نفره یک سبزی متوسط ​​با وزن تا 1 کیلوگرم منهای پوست کندن لازم است. این مقدار یک پنکیک چشمگیر و دلپذیر را ایجاد می کند که می توانید هنگام تماشای یک برنامه صبح یکشنبه با خامه ترش از بین ببرید.

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه
• تعداد وعده های غذایی: 3

مواد لازم برای سرخ کردن کدو سبز با پنیر و سیر

• کدو سبز 650 گرم؛
• 110 گرم پنیر سفت;
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2 حبه سیر؛
• 85 گرم آرد گندم؛
• 5 گرم بیکینگ پودر؛
• 3 گرم سبزی خشک؛
• نمک، روغن برای سرخ کردن.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز خوشمزه با پنیر و سیر

برای جدا کردن لایه نازکی از پوست از یک سوهان سبزیجات استفاده کنید. کدو سبز را از وسط نصف کنید، وسط آن را با دانه ها بتراشید و با قاشق تفاله آن شل کنید. در مراحل اولیه رسیدن، زمانی که سبزیجات بیش از 200 گرم وزن ندارند، نیازی به پوست کندن و برداشتن دانه ها نیست.

یک رنده سبزی معمولی بردارید و کدو سبز را از قسمت بزرگ رنده کنید. سبزی نرم و لطیف است، بنابراین روند بسیار سریع پیش می رود.

در مرحله بعد باید مقداری رطوبت را از بین ببرید. برای انجام این کار، سبزیجات رنده شده را با نمک خوراکی بپاشید، مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس مخلوط را داخل آبکش بریزید و با دست فشار دهید. همچنین می توانید مخلوط را روی یک تکه گاز قرار دهید، آن را محکم بغلتانید و فشار دهید.

یک تکه پنیر سفت را روی یک رنده ریز خرد کنید و به سبزیجات فشرده اضافه کنید.

دو حبه سیر له شده را به کاسه اضافه کنید. اگر عاشق سیر هستید، دو حبه اضافی اضافه کنید، کاملا مناسب خواهد بود.

یک تخم مرغ بزرگ را در یک کاسه بشکنید، مواد را با قاشق مخلوط کنید، نتیجه یک توده نسبتا مایع و ژلاتینی خواهد بود.

آرد گندم را با بکینگ پودر مخلوط کرده و در ظرفی حاوی مواد مایع الک کنید. می توانید از غلات کامل استفاده کنید آرد گندم، چنین پنکیک هایی حاوی فیبر رژیمی بیشتری خواهند بود.

خمیر نسبتاً غلیظی را ورز دهید، سبزی های خشک - شوید و جعفری را اضافه کنید، آنها به خوبی با کدو سبز می آیند. در این مرحله خمیر را بچشید و در صورت نیاز نمک ریز خوراکی را به دلخواه اضافه کنید.

خوب گرم کنید ماهیتابه چدنی، برای سرخ کردن در روغن نباتی تصفیه شده بریزید. برای هر پنکیک یک قاشق غذاخوری خمیر را روی ماهیتابه قرار دهید. هر طرف را به مدت 3 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

روی میز گرم سرو کنید، لوله کشی داغ. حتما با خامه ترش یا ماست یونانی پر کنید و با گیاهان بپاشید. به سادگی غیرممکن است که خود را از انبوه پنکیک ها جدا کنید. نوش جان!

به هر حال، به جای پنیر سفت، می توانید پنیر یا فتا را به خمیر اضافه کنید، اما این داستان کاملاً متفاوت است.

پنکیک کدو سبز خوشمزه با پنیر و سیر آماده است. نوش جان!