محتوای کالری گرده بخارپز. محتوای کالری گرده آب پز

پولاک ارزان است، اما ماهی خوشمزهاز سفارش cod، توزیع شده در اقیانوس آرام و اقیانوس اطلس. حاوی بسیاری از مواد مفید و مغذی است، حاوی مقدار زیادی پروتئین آسان هضم است و محتوای کالری گرده گل بسیار کم است که آن را به یک محصول ایده آل برای تغذیه رژیمی تبدیل می کند..

گوشت این ماهی سرشار از ویتامین است. ویتامین های گروه B:

• شرکت در تمام فرآیندهای متابولیک در بدن - کمک به تجزیه کربوهیدرات ها و چربی ها برای تولید انرژی.
• عناصر ضروری برای سنتز پروتئین در عضلات هستند.
• نقش مهمی در تولید آنزیم ها و هورمون ها و همچنین در سنتز سلولی ایفا می کند.
• برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی ضروری است. در هنگام بارهای عصبی، آنها اثر آرام بخش دارند، خواب و خلق و خو را بهبود می بخشند، به مقابله با استرس کمک می کنند، عملکرد را افزایش می دهند و تأثیر مفیدی بر حافظه و توجه دارند.
• افزایش ایمنی، کاهش روند پیری در بدن، بهبود عملکرد سیستم قلبی عروقی؛
• تاثیر مثبتی بر وضعیت مو، ناخن و پوست دارد.

ویتامین C موجود در گرده گل، علاوه بر تقویت دفاع ایمنی بدن، دارای اثر مقوی است، فرآیندهای متابولیک را عادی می کند، که همراه با محتوای کالری کم پولک، باعث کاهش وزن می شود. اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 موجود در پولاک نیز تأثیر مفیدی بر فرآیندهای متابولیک و همچنین تجزیه چربی ها دارند.

پولاک همچنین حاوی ویتامین A است که مسئول بازسازی سلولی است، بینایی را بهبود می بخشد و خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش می دهد.

منبع اصلی کالری پولاک پروتئین است که به راحتی قابل هضم است.در گوشت این ماهی اصلا کربوهیدرات وجود ندارد، اما کسر جرمیچربی کمتر از 1٪ است.

گوشت پولاک همچنین حاوی ترکیبات معدنی مختلفی است:

• فسفر فعالیت مغز را تحریک می کند.
• کلسیم و فلوراید باعث تقویت استخوان ها و مینای دندان می شوند.
• روی ایمنی را بهبود می بخشد و توانایی های بازسازی بدن را افزایش می دهد.
• ید یک عنصر ضروری برای عملکرد غده تیروئید است.
• منیزیم و منگنز برای عملکرد سیستم عصبی و سلامت پوست مورد نیاز است.
• آهن از بروز کم خونی جلوگیری می کند.
• پتاسیم قلب و ماهیچه ها را تقویت می کند و نمک اضافی را از بدن دفع می کند.

این تنها بخشی از عناصر میکرو و ماکرو مفید موجود در گوشت گرده است.

محتوای کم کالری گرده گل، بالا است ارزش غذاییو همچنین محتوای عالی مواد مفیدو این واقعیت که این ماهی عملاً آلرژی ایجاد نمی کند، استفاده ایمن از آن را در رژیم غذایی بزرگسالان و کودکان از سن 8 ماهگی و همچنین نوجوانان، زنان باردار و شیرده و سالمندان ممکن می سازد.

پولاک چند کالری دارد؟

همانطور که در بالا ذکر شد، به دلیل محتوای چربی بسیار کم، محتوای کالری پولاک بسیار کم است.. گوشت آن سفید رنگ، لطیف و نرم، اما کمی خشک و حاوی استخوان های ریز بسیار زیادی است.

محتوای کالری گرده خام 72 کیلو کالری در هر 100 گرم است. اینکه پولاک پخته شده چقدر کالری دارد بستگی به این دارد که آیا هنگام تهیه ماهی از چربی استفاده کرده اید یا خیر، پولک چگونه پخته شده است، آیا از سس های اضافی و سایر مواد استفاده شده است یا خیر.

کالری گرده پخته شده 79 کیلوکالری در هر 100 گرم است برای جلوگیری از متلاشی شدن گوشت بهتر است این ماهی را در آب نجوشانید بلکه بخارپز کنید. زمان پخت و پز گرده آب پز یا بخارپز از 15 دقیقه تجاوز نمی کند.

بیشترین کالری گرده سرخ شده در خمیر حدود 260-290 کیلو کالری در 100 گرم است و به ترکیب خمیر بستگی دارد. در حالی که رژیم دارید یا اگر چاق هستید، البته نمی توانید چنین غذایی بخورید. محتوای کالری گرده سرخ شده در روغن 100 کیلو کالری در 100 گرم است.. می توانید آن را به سادگی کاهش دهید - از ماهیتابه نچسب استفاده کنید و مقدار روغن را کم کنید. کالری گرده سرخ شده در خامه ترش 72 کیلو کالری در هر 100 گرم است. این ماهی نیز حدود 15 دقیقه سرخ می شود.

محتوای کالری گرده پخته شده 77 کیلو کالری در هر 100 گرم است، اگر هنگام تهیه غذا، ماهی را با سبزیجات (گوجه فرنگی، پیاز، فلفل دلمه ایمقدار کالری در پولک پخته شده حتی کمتر خواهد بود، حدود 50 کیلو کالری در هر 100 گرم گرده به مدت 20 دقیقه پخته می شود.

با وجود کالری کم، پولاک ماهی بسیار سیر کننده ای است.. یک قطعه 200 گرمی تا چند ساعت گرسنگی شما را برطرف می کند، اما به دلیل داشتن پروتئین زیاد، شدیدا تشنه خواهید شد. هنگام خوردن گرده گل، نباید خود را به مایعات محدود کنید تا از مشکلات گوارشی جلوگیری کنید.

این ماهی به راحتی جذب و هضم می شود - اگر آن را برای شام بخورید، تا زمانی که به رختخواب بروید (پس از حدود 3 ساعت) کاملاً هضم شده و از معده خارج می شود و به همین دلیل به راحتی به خواب می روید و خواب خوب شبانه داشته باشید و ویتامین ها، ترکیبات معدنی و مواد مغذی موجود در گرده به طور کامل جذب شوند.

به هر حال، کلسیم، که گوشت ماهی سرشار از آن است، در خواب شبانه به بهترین وجه جذب می شود. این نه تنها استخوان ها را تقویت می کند، بلکه باعث تحریک چربی سوزی نیز می شود. همچنین خوردن یک تکه گردو برای شام برای ورزشکاران مفید خواهد بود - هورمون رشد که به تولید بافت ماهیچه ای از پروتئین های موجود در ماهی کمک می کند فقط در شب تولید می شود و گرده حاوی کربوهیدرات هایی نیست که تولید هورمون رشد را سرکوب می کند. . خوب، محتوای کم کالری گرده، اولا، به بدن شما فرصتی برای "انباشته شدن" بافت چربی نمی دهد.و ثانیاً اشتهای خوبی در صبح ایجاد می کند که بسیار مهم است، زیرا برای سلامتی و اندام هرگز نباید صبحانه را حذف کنید.

محتوای کالری گرده گل و کاهش وزن

پولاک مانند سایر ماهی کاد یکی از مناسب ترین غذاها برای رژیم کم کربوهیدرات (پروتئین) است که هم ورزشکاران و هم افرادی که فقط می خواهند کمی وزن کم کنند از آن پیروی می کنند. محتوای چربی بسیار کم، فقدان کامل کربوهیدرات، محتوای پروتئین بالا و کالری کم گرده گل آن را به محصولی ایده‌آل برای ورزشکاران و رژیم غذایی افراد چاق تبدیل کرده است. این ماهی به خوبی با آن سازگار است پاستا، حبوبات، سیب زمینی، سبزیجات و غلات. آب لیمو، سس سویا یا صدف، و همچنین پنیر، خامه، خامه ترش و سس های مبتنی بر گیاهان به برجسته کردن طعم گرده کمک می کند.

آب پز، پخته یا گرده خورشتی. محتوای کالری گرده سرخ شده خیلی زیاد است. همچنین در طول رژیم، خوردن غذاهای خوشمزه اما پرکالری مانند گردو با سیب زمینی یا پاستا توصیه نمی شود. بهترین ترکیببا آب پز، بخارپز یا پخته می شود خورشت سبزییا سالاد از سبزیجات تازهخورش گرده با پیاز در خامه یا خامه ترش، پخته شده با هویج و پیاز با پنیر پولاک و غیره. همچنین یک غذای خوشمزه و کم کالری، گرده گل ترشی شده است.

اگر رژیم غذایی سختی با کالری دریافتی روزانه بسیار محدود دارید، گرده گل به شما کمک می کند از گرسنگی رنج نبرید - گرده گل آب پز یا بخار پز را با آب لیموو گیاهان معطر (جعفری، ریحان، پونه کوهی، مرزنجوش و غیره). نیازی به نمک نمک نیست - گوشت این ماهی حاوی مقدار کافی نمک دریایی است.

اگر این مقاله را دوست داشتید، لطفا به آن رای دهید:(34 رای)

پولاک گونه ای رایج و در دسترس است ماهی دریاییخانواده کاد. معمولاً در اعماق بزرگ شمال شرقی اقیانوس آرام زندگی می کند و زاد و ولد می کند. پولاک اغلب از کامچاتکا، و همچنین اقیانوس اطلس و نروژ، تازه و یخ زده به میز ما می آید. علاوه بر این، کنسرو و گوشت چرخ کرده از گرده به دست می آید که معمولا برای پخت و پز استفاده می شود کتلت ماهی، و همچنین دودی و خشک می شود.

اعتقاد بر این است که گوشت گرده کمی خشک است، بنابراین قابل قبول ترین راه این است پردازش آشپزیزیرا خورش، و همچنین پخت با چاشنی های داغ، سبزیجات مختلف، پنیر، سبزی ها و حبوبات است. پولاک نیز سرخ شده، آب پز، بخارپز و حتی کبابی است. این ماهی را می توان با خیال راحت به آن نسبت داد محصولات رژیمیاز آنجایی که میزان کالری گرده در مقایسه با سایر انواع ماهی های چرب کم است.

برای کسانی که نگران اندام خود هستند، یک خبر خوب وجود دارد: پولک کالری زیادی ندارد، به خصوص در نسخه آب پز آن، بنابراین می تواند با خیال راحت توسط کسانی که به رژیم غذایی یا اصول تغذیه سالم پایبند هستند، مصرف کنند. هنگامی که گوشت گرده آماده می شود، ساختاری لطیف، کم چرب و طعمی خنثی دارد. به خصوص با خامه ترش یا سس خامه ای، اما در این صورت محتوای کالری پولاک کمی بالاتر خواهد بود، بنابراین باید در مقادیر کم مصرف شود.

پولاک چند کالری دارد؟ ترکیب و خواص مفید آن

همانطور که قبلا ذکر شد، محتوای کالری پولاک کم است، یعنی 72 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول. گوشت این ماهی عمدتا حاوی پروتئین های حیوانی (15.9 گرم) است، اما چربی بسیار کمی در آن وجود دارد - حدود 0.9 گرم. از آنجایی که میزان کالری گرده کم است و خود ماهی کاملاً لاغر است، به منظور افزایش ارزش غذایی محصول، اغلب آن را طعم دار می کنند. سس های مختلفو سس، و همچنین با غذاهای با کالری بالاتر سرو می شود.

اگر به تفصیل صحبت کنیم ترکیب غذاییپولاک، سپس علاوه بر پروتئین و چربی، 100 گرم محصول حاوی 81.9 گرم آب، 0.2 گرم اسیدهای چرب اشباع، 1.3 گرم خاکستر و 50 میلی گرم کلسترول است. ترکیب ویتامین و مواد معدنی پولاک مانند سایر ماهی های خانواده ماهی کاد زیاد غنی نیست، اما با این وجود حاوی ویتامین های A، PP، B1-B9 و همچنین C و E است. در اینجا اسید نیکوتینیک ارزش خاصی دارد که تنظیم می کند. متابولیسم کربوهیدرات و حتی به مراحل اولیه دیابت، کبد، معده و بیماری های قلبی کمک می کند.

در مورد عناصر ریز و درشتی که گرده گل را تشکیل می دهند، بیشترین آهن، روی و منگنز و همچنین پتاسیم، ید، کلر، مس، کلسیم و سایر مواد مفید برای بدن ما وجود دارد. به دلیل داشتن فلوئور و فسفر بالا، گرده گل مانند سایر انواع ماهی به تقویت استخوان ها، ناخن ها، دندان ها و مو کمک می کند. اما سدیم و پتاسیم موجود در آن، گرده گل را به یک آنتی اکسیدان عالی و کمک کننده برای بیماری های مختلف قلبی عروقی تبدیل می کند.

با توجه به محتوای کالری کم پولک، نه تنها در رژیم غذایی، بلکه در غذای بچه. علاوه بر این، اغلب در رژیم غذایی زنان شیرده و باردار و همچنین افراد مسن گنجانده می شود. به دلیل کم کالری بودن گرده گل در ترکیب با ترکیب مفیدتوسط متخصصان تغذیه به عنوان یک جزء ماهی در رژیم های کاهش وزن توصیه می شود. پولاک هیچ گونه منع مصرفی ندارد، مگر اینکه در مورد عدم تحمل فردی به محصول صحبت کنیم.

محتوای کالری گرده بسته به نوع پخت

با محتوای کالری پولاک در تازهما تازه متوجه شدیم، بسته به نوع پخت و پز، پولاک چقدر کالری دارد؟ مشخص است که تمام ظروف و محصولاتی که با افزودن روغن و سایر چربی ها تهیه می شوند نسبت به غذاهای بخارپز یا آب پز کالری بیشتری دارند. بنابراین، به عنوان مثال، میزان کالری گرده سرخ شده بسیار بیشتر از میزان کالری گرده آب پز و غیره خواهد بود.

محتوای کالری گرده سرخ شده در روغن نباتی حدود 127 کیلو کالری در هر 100 گرم ظرف است. که در گرده آب پزفقط 79 کیلو کالری و در خورش حتی کمتر - 75 کیلو کالری. اگر آن را در خمیر بپزید، محتوای کالری آن حدود 131 کیلو کالری خواهد بود، و اگر ماهی خشک شود، در این فرم حاوی 259 کیلو کالری در هر 100 گرم است. از آنجایی که میزان کالری گرده سرخ شده به دلیل افزودن چربی های گیاهی به ماهی افزایش می یابد، مصرف آن به این شکل به عنوان بخشی از رژیم غذایی توصیه نمی شود.

دستور العمل های ساده و خوشمزه برای غذاهای گرده و محتوای کالری آنها

گرده سرخ شده.

برای تهیه گرده سرخ شده به موارد زیر نیاز دارید:

• فیله پولاک 0.5 کیلوگرم؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق ها روغن سبزیجات;
• 2 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو؛
• نمک، فلفل به مزه؛
• 150 گرم کلم دریایی کنسرو شده؛
• 2 شاخه جعفری؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق دانه کنجد.

فیله گرده را کاملا بشویید، به قطعات کوچک برش دهید، با آب لیمو، نمک و فلفل مزه دار کنید، در آرد بغلتانید و از دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید. کنجد را در ماهیتابه ای جداگانه تفت دهید تا کمی قهوه ای شود. ماهی تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید، کمی اضافه کنید جلبک دریاییو سپس با گیاهان و دانه های کنجد بپاشید.

برای افرادی که به اندام باریک و زیبای خود اهمیت می دهند، دقت در انتخاب محصولات غذایی بسیار مهم است. و برای دوستداران ماهی بهترین گزینهپولاک کم کالری وجود خواهد داشت.

پولاک یک محصول سالم است

برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی خود، می توانید یک ماهی ارزان قیمت - پولاک را انتخاب کنید. فواید آن در ترکیب آن پنهان است. این غذای دریایی حاوی:

• آب و پروتئین (99%)؛
• چربی (کمتر از 1٪)؛
• فلز مس؛
• منگنز؛
• پتاسیم؛
• سدیم؛
• کلسیم؛
• منیزیم؛
• اهن؛
• فسفر؛
• کبالت؛
• گوگرد؛
• کلر؛
• ویتامین ها (A، B1، B2، B6، B9، C، E، PP).

به لطف چنین ترکیب غنی، غذاهای دریایی برای درمان و پیشگیری از بیماری های مختلف استفاده می شود. ویتامین های موجود در گرده گل:

• آنها به مشکلات در عملکرد سیستم قلبی عروقی (انفارکتوس میوکارد، درجات مختلف آریتمی، آنژین صدری) کمک می کنند.
• باعث رشد مناسب مو و ناخن می شود.
• سطح هموگلوبین را افزایش می دهد.
• به تشکیل بافت استخوانی و دندان کمک می کند.
• جلوگیری از بیماری های پوستی
• برای چشم خوبه

تنها معایب این محصول عدم تحمل شخصی به غذاهای دریایی و نمک زیاد است. اما هنگامی که به طور صحیح و به ندرت مصرف شود، گرده گل به حفظ سلامتی و بهبود ایمنی کمک می کند.

آماده سازی و محتوای کالری گرده گل

ماهی در بسیاری از رژیم های غذایی کاهش وزن استفاده می شود. و بیهوده نیست، زیرا محتوای کالری پولاک تنها 72 کیلو کالری در هر 100 گرم است. شما می توانید این نوع ماهی را تهیه کنید راه های مختلف، اما مفید بودن و طعم آن همیشه در بهترین حالت خود باقی خواهد ماند.

اغلب ماهی را آب پز یا بخارپز می کنند. این روش های پخت کمترین کالری را دارند. اما شما باید روش های دیگری را امتحان کنید - این ماهی را می توان سرخ کرد، پخت، خورش کرد و کتلت درست کرد.

پولاک یک ماهی جهانی است که هم برای یک ناهار معمولی و هم مناسب است میز جشن. نه تنها می توانید بخورید فیله ماهی، بلکه جگر، خاویار. 100 گرم جگر حاوی 470 کیلو کالری، 100 گرم خاویار - 132 کیلو کالری است.

گرده سرخ شده

پولاک ماهی بسیار کم چربی است، بنابراین می توان آن را به راحتی با افزودن مقداری سبزی و سبزی تهیه کرد. و برای به دست آوردن یک غذای لطیف، خوشمزه و سالم، می توانید سس معطر اضافه کنید.

اگر ماهی را بدون لایروبی در آرد سرخ کنید، نتیجه کاملاً رژیمی خواهد بود - 123 کیلوکالری در 100 گرم، بسته به نوع و مقدار روغن، این رقم ممکن است کمی کاهش یا افزایش یابد. و اگر دوست دارید ماهی را در آرد سرخ کنید، پس تعداد کالری در آن وجود دارد ظرف آمادهعملا تغییر نخواهد کرد و 137 کیلو کالری خواهد بود.

پختن گرده گل در خمیر با تخم مرغ به میزان قابل توجهی محتوای کالری این خوشمزه را افزایش می دهد ماهی سرخ شدهتا 281 کیلو کالری میزان کالری این محصول تهیه شده با سس مایونز در این مقدار خواهد بود.

می توان گفت که چنین غذاهای دریایی سرخ شده برای افرادی که نمی خواهند حذف کنند مناسب است اضافه وزنو عاشق خوردن غذاهای سرخ شده برای هضم سریع‌تر ماهی، توصیه می‌شود سبزی‌های ریز خرد شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید غذا بجوشد.

دستور العمل ساده برای گرده سرخ شده

عناصر:

• 1 ماهی متوسط؛
• 2 عدد پیاز؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - اختیاری؛
• آرد - نصف لیوان؛
• روغن نباتی - اختیاری.

فرآیند پخت و پز:

1. ماهی را یخ زده و بشویید.
2. تمام باله ها را جدا می کنیم و غذاهای دریایی را تکه تکه می کنیم.
3. نمک بزنید و به همه قسمت ها چاشنی اضافه کنید.
4. ماهی را به آرد آغشته کرده و از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
5. بعد از چرخاندن گلدان پیاز را اضافه کنید. روی آن را با گیاهان بپاشید.

گرده آب پز

بسیاری از پزشکان می گویند که برای کاهش و تثبیت وزن، باید بیش از دو بار در هفته گرده آب پز مصرف کرد. برای پایین نگه داشتن محتوای کالری ماهی پخته شده - 79 کیلو کالری در 100 گرم، باید غذاهای دریایی را همراه با پیاز و برگ بو بجوشانید. برای طعم دادن، گیاهان و برش های لیمو یا آب لیموی تازه فشرده را روی آن اضافه کنید.

محصول نهایی برای کاهش کلسترول خون و پاکسازی بدن استفاده می شود. هنگامی که پولاک به درستی مصرف شود، حافظه را بهبود می بخشد و متابولیسم سریع را افزایش می دهد. ماهی آب پز تولید تیروکسین را تسریع می کند که در تعداد زیادی از فرآیندها مانند کار سیستم مرکزی و قلب و عروق نقش دارد.

نشانه های منفی ماهی آب پز شامل مصرف نامطلوب است:

• برای فشار خون بالا؛
• برای نقایص التهابی و زخمی دستگاه گوارش؛
• با عدم تحمل شخصی به چنین غذاهایی.

به عنوان غذای جانبی برای ماهی آب پزبرنج یا سیب زمینی ژاکتی ایده آل است. با انواع سبزیجات نیز خوشمزه خواهد بود.

دستور اشتها آور برای گرده گل آب پز

عناصر:

• گرده گل 700 گرم؛
• 3 عدد پیاز؛
• 2 برگ بو؛
• 50 گرم کره؛
• فلفل، نمک - اختیاری؛
• کمی پوست لیمو

فرآیند پخت و پز:

1. ماهی را یخ زده و بشویید.
2. پوست را بردارید و در امتداد برآمدگی برش دهید.
3. فیله را تکه تکه کنید.
4. نمک و فلفل بپاشید.
5. ماهی را در آب جوش بریزید، پیاز را اضافه کنید، برگ بو، فلفل، رنده پوست لیمو و 20 دقیقه بپزید.
6. روی ماهی تمام شده روغن بریزید.

گرده پخته

تصور یک زن خانه دار خوب بدون فر و فویل پخت بسیار دشوار است. بنابراین، ساده ترین و بیشترین راه مفیدپولاک پخت و پز ماهی پخته شده با یا بدون فویل است. میانگین کالری چنین ظرف غیر معمول فقط 85 کیلو کالری است.

اگر حساب کنید که غذاهای دریایی چه و در چه چیزی پخته می شوند، این رقم دقیق تر خواهد بود. با پخت پولک در فویل بدون روغن نباتی و سایر مواد افزودنی پر کالری، 75 کیلو کالری در 100 گرم به دست می آید، اگر ماهی را در آستین بدون ظرف بپزید.

با افزودن انواع سبزیجات زیر فویل یا داخل آستین، یک غذای کم کالری و عالی خواهید داشت. و پختن با سیب زمینی چندین کالری و تا 110 کیلو کالری اضافه می کند. پختن پولک همراه با پیاز و هویج باعث افزایش کالری به 104 در هر 100 گرم می شود. اگر غذاهای دریایی را با پیاز بپزید و سس مایونز را روی همه چیز بریزید، یک غذای کم کالری دریافت خواهید کرد - 88 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول.

گرده گل پخته خوشمزه با پنیر

عناصر:

• فیله پولاک 0.5 کیلوگرم؛
• 3 چغندر آب پز؛
• 2 عدد پیاز؛
• 50 گرم خامه ترش؛
• 50 گرم پنیر رنده شده؛
• نمک، گیاهان - اختیاری.

فرآیند پخت و پز:

1. فیله ماهی آماده شده را تکه تکه کنید.
2. غذاهای دریایی، حلقه های پیاز و چغندر پخته شده را در قالب قرار دهید.
3. خامه ترش را روی همه چیز بریزید و با پنیر بپاشید.
4. به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

گرده بخارپز

بخارپز کردن ماهی با حفظ همه مشخص می شود خواص مفیدتولید - محصول. شما فقط باید آماده سازی مناسب و دقیق را دنبال کنید. مزیت بزرگ این آماده سازی عدم وجود استخوان است، زیرا تحت تأثیر بخار آنها کاملاً نرم می شوند. سرعت و سادگی فرآیند نیز از جمله مزایای بخارپز است.

محتوای کالری چنین ظرف بخارپز 80 کیلو کالری در 100 گرم است و فواید این نوع آماده سازی بسیار زیاد است.

• سطح قند خون را عادی می کند؛
• توانایی های ذهنی را افزایش می دهد؛
• به مقاومت در برابر بیماری های ویروسی و عفونی کمک می کند.
• تأثیر مثبتی بر غده تیروئید دارد؛
• در خون سازی شرکت می کند؛
• به بهبود وضوح و کیفیت بینایی کمک می کند.
• از سلول ها و بدن در برابر پیری محافظت می کند.
• بهبود زخم ها و زخم ها را تسریع می کند.
• وضعیت تاندون ها و رباط ها را بهبود می بخشد.

دستور غذای پولاک در بخارپز

عناصر:

• 500 گرم فیله گردو؛
• نمک، فلفل - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. فیله ماهی را بشویید و برش دهید.
2. ماهی آماده شده را روی ورقه پخت اصلی قرار دهید.
3. ادویه ها را به تکه های پولاک اضافه کنید.
4. غذاهای دریایی را به مدت 30 دقیقه در یک دیگ دوبل بپزید.

گرده خورشتی

پولاک ماهی کمی خشک است، بنابراین باید به درستی پخته شود تا تجربه ای منحصر به فرد داشته باشد. غذای خوشمزه. میانگین کالری گرده خورش 75 کیلوکالری در 100 گرم است، اگر مقداری سبزیجات مانند پیاز و هویج را اضافه کنید، 90 کیلو کالری به ازای هر 100 گرم محصول دریافت خواهید کرد.

خورش غذاهای دریایی را می توان با خامه ترش یا سس مایونز انجام داد، تعداد کالری ها کمی افزایش می یابد و به 90 در هر 100 گرم می رسد غذای رژیمی، حذف مواد افزودنی چربی.

به منظور. واسه اینکه. برای اینکه خورش ماهیخوشمزه شد و سرشار از ویتامین باقی ماند، شما نیاز دارید:

• برش و برش ماهی؛
• ابتدا تمام سبزیجات و سایر مواد افزودنی را سرخ کنید.
• آب یا سس خوشمزه را بریزید؛
• به مدت 45 دقیقه بجوشانید؛
• با لیمو بپاشید؛
• گیاهان را روی آن بپاشید.

گرده گل خورشتی یک یافته واقعی برای خبره ها است غذاهای کم کالریو دوستداران تغذیه سالم

دستور العمل آسان برای خورش گرده گل

برای اینکه متوجه شوید طرز تهیه این غذا چقدر راحت است، ویدیوی زیر را تماشا کنید:

عناصر:

• 2 عدد پیاز؛
• 3 حبه سیر؛
• 1 فلفل دلمه ای;
• 2 عدد هویج؛
• فیله گرده گل 1 کیلوگرم؛
• 4 عدد گوجه فرنگی؛
• 240 گرم خامه؛
• 300 میلی لیتر آب ماهی؛
• ادویه جات ترشی جات - اختیاری.

فرآیند پخت و پز:

1. پیاز، سیر و هویج را سرخ کنید.
2. سپس فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید.
3. همه چیز را با آب ماهی پر کنید و تکه های ماهی را بچینید.
4. بعد از اینکه مایع به جوش آمد خامه را اضافه کنید.
5. به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

ماهی پولاک یک گنج واقعی برای افرادی است که دوست دارند غذای خوشمزه بخورند بدون اینکه ظاهر زیبای آنها را تهدید کند. از چنین ماهی هایی می توانید تعداد قابل توجهی غذا را برای همه موارد تهیه کنید.

در تماس با

این محصول با ویتامین های B، PP، A، C، E، کلر، ید، کلسیم، منیزیم، روی، پتاسیم، گوگرد، مس اشباع شده است.

محتوای کالری گرده سرخ شده در هر 100 گرم 137 کیلو کالری است. 100 گرم ظرف حاوی 14.7 گرم پروتئین، 8.7 گرم کربوهیدرات، 0 گرم چربی است.

محتوای کالری مشخص شده برای سرخ کردن یک بخش 100 گرمی ظرف در 8 گرم روغن آفتابگردان مرتبط است. بر این اساس، هرچه روغن بیشتری اضافه شود، کالری ماهی سرخ شده بیشتر خواهد بود.

محتوای کالری گرده خورشتی در هر 100 گرم

محتوای کالری گرده خورشتی در هر 100 گرم 69 کیلو کالری است. 100 گرم ظرف حاوی 13 گرم پروتئین، 1.2 گرم چربی، 1.7 گرم کربوهیدرات است. به گفته متخصصان تغذیه، گرده گل به درستی پخته شده است - ظرف سالم، اکثر ویتامین ها و مواد معدنی را حفظ می کند.

محتوای کالری گرده آب پز در هر 100 گرم

محتوای کالری گرده آب پز در هر 100 گرم 79 کیلو کالری است. 100 گرم ظرف حاوی 17.6 گرم پروتئین و 1 گرم چربی است.

گرده آب پز سرشار از ویتامین های B1، B2، B6، A، C، PP است. ماهی حاوی کلسیم، گوگرد، آهن، منیزیم، ید، مس و بسیاری مواد معدنی دیگر است.

محتوای کالری گرده بخارپز بخارپز در هر 100 گرم

محتوای کالری گرده بخارپز در هر 100 گرم 70 کیلو کالری است. 100 گرم محصول حاوی 15.3 گرم پروتئین، 0.9 گرم چربی، 0.15 گرم کربوهیدرات است.

فواید گرده گل

فواید غیرقابل انکار ماهی پولاک پخته به شرح زیر است:

• محصول اشباع شده است اسیدهای چربکمک به عادی سازی عضله قلب و عروق خونی؛
• با مصرف منظم ماهی، سطح کلسترول "بد" کاهش می یابد و از بروز پلاک های کلسترول جلوگیری می شود.

• ویتامین های موجود در گرده گل به بازیابی تعادل انرژی در بدن کمک می کند و به دلیل محتوای کالری کم گرده گل در هر 100 گرم، این محصول در لیست رژیم غذایی گنجانده شده است.
• ید موجود در گرده گل برای سلامت تیروئید مفید است.
• خواص گرده گل برای حذف مواد زائد، سموم و نمک های اضافی از بدن مدت هاست که شناخته شده است.
• مطالعات متعددی فواید گرده گل را برای بهبود بینایی، تقویت دندان ها و بافت استخوانی تایید کرده اند.
• اسیدهای چرب ماهی اثر آرام بخشی بر سیستم عصبی دارند.

مضرات ماهی گرده

خواص مضر گرده گل در موارد زیر ظاهر می شود:

• در برخی افراد، ماهی باعث واکنش های آلرژیک شدید و عدم تحمل می شود.
• پولاک برای فشار خون بالا منع مصرف دارد.
• به دلیل محتوای نمک زیاد در ماهی، این محصول باید در مقادیر بسیار محدود توسط افراد مبتلا به فشار خون بالا مصرف شود.
• در صورت ابتلا به گاستریت یا زخم باید میزان گرده گلی را که می خورید کنترل کنید. در این صورت توصیه می شود ماهی را سرخ نکنید بلکه آن را بخارپز یا آب پز کنید.

هنگام خرید پولاک، مطمئن شوید که پوست ماهی آسیب نبیند، لایه ضخیم یخ یا لکه های خاکستری یا زرد وجود نداشته باشد. چنین علائمی نشان می دهد که ماهی بیش از یک بار منجمد شده است.

طرز پخت گل گردو در آرام پز

بیشترین دستور پخت محبوبپولاک پخت و پز ماهی است که در آرام پز زیر پخته می شود سس گوجه فرنگی. شما نیاز خواهید داشت:

• 2 عدد پیازها؛
• 4 چیز پولاک
• نصف لیمو؛
• 2 عدد هویج؛
• 1 حبه سیر؛
• 200 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• اب؛
• مقدار کمی فلفل و نمک؛
• مقدار کمی روغن آفتابگردان

مراحل پخت:

• ماهی به طور کامل با آب جاری شسته شده و تمیز می شود.
• فیله به قطعات بریده می شود. هر تکه فیله خرد شده با آب لیمو، نمک و فلفل مالیده می شود.
• سیر پوست کنده می شود و سبزیجات خرد می شوند.
• فلفل دلمه ای و پیازبه نصف حلقه ها برش دهید ، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
• خفه شدن در سیر؛
• حالت پخت روی مولتی کوکر روشن است، تایمر برای نیم ساعت تنظیم شده است.
• یک ظرف با روغن آفتابگردانو سبزیجات خرد شده؛
• بعد از پختن سبزیجات، تکه های ماهی با سس به ظرف اضافه می شود. برای تهیه سس از مخلوط آب، خامه و رب گوجه فرنگی استفاده می شود.
• در حالت خورش، سبزیجات و ماهی به مدت 1 ساعت می جوشند.

ظرف آماده است! قابل سرو می باشد.

در به روز رسانی های سایت مشترک شوید

پولاک را می توان در هر بخش ماهی یافت، اما امروزه تعداد کمی از دوستداران این نوع ماهی وجود دارد. واقعیت این است که بسیاری از مردم پولاک را یک ماهی کاملاً بی مزه می دانند و این کاملاً اشتباه است! این ماهی را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. پولاک قطعا سلیقه ای دارد و تاکید بر آن چندان سخت نیست. و قطعاً ارزش آن را دارد که هر چند وقت یکبار آن را تهیه کنید ، زیرا علاوه بر خواص مفید متعدد ، گرده دارای کالری نسبتاً کم است. بنابراین، بیایید بسته به روش تهیه آن، به محتوای کالری گرده نگاه کنیم.

محتوای کالری 100 گرم پولاک

محتوای کالری گرده را می توان حداقل نامید، زیرا 100 گرم فیله این ماهی به شکل خالص آن تنها 72 کیلو کالری دارد. بنابراین، کسانی که از رژیم غذایی کم کالری پیروی می کنند نیز می توانند رژیم غذایی خود را با پولاک متنوع کنند. خوب، کسانی که نگران اندام خود نیستند، می توانند گرده را طوری بپزند که کالری گرده افزایش یابد و طعم آن بسیار دلپذیرتر شود. پولاک بدن را با عناصر ریز مفید مانند آهن، گوگرد، کلر، منیزیم، روی، ید، کلسیم، پتاسیم، مس و ویتامین های A، E، C و PP غنی می کند. شما چنین مجموعه ای از مواد مفید را در هر محصول پیدا نمی کنید، بنابراین باید ماهی هایی مانند پولک را بدون تردید وارد رژیم غذایی خانواده خود کنید! برای غذای کودک نیز مناسب است.

محتوای کالری گرده سرخ شده

پولاک را می توان به طرز خوشمزه سرخ کرد، اما محتوای کالری آن به 111 کیلو کالری افزایش می یابد. اما محتوای کالری گرده سرخ شده در آرد 137 کیلو کالری است. یک دستور پخت محبوب گرده سرخ شده در خمیر یا تخم مرغ است. در عین حال، محتوای کالری گرده گل زده در هر 100 گرم 281 کیلو کالری است.

محتوای کالری گرده خورشتی

گرده گل خورشتی به اندازه سرخ شده در خمیر یا آرد کالری ندارد. یک غذای بسیار خوشمزه، گرده خورشتی با پیاز و هویج یا خورش در خامه ترش است. در عین حال، محتوای کالری گرده در خامه ترش در هر 100 گرم ظرف، 100 - 150 کیلوکالری، بسته به میزان چربی خامه ترش خواهد بود و میزان کالری گرده خورش شده با سبزیجات در هر 100 گرم محصول، است. 94 کیلو کالری

محتوای کالری گرده آب پز

البته گرده گل پخته، خوشمزه ترین گزینه پخت و پز نیست، اما از همه سالم تر است. صرف نظر از اینکه در کجا پخته شده است - در یک اجاق گاز آهسته یا در مایکروویو، محتوای کالری گردو بدون نمک در هر 100 گرم محصول حداقل است - 79 کیلو کالری.

محتوای کالری گرده بخارپز بخارپز

فیله گرده بخارپز حداکثر مواد مغذی را حفظ می کند، در حالی که محتوای کالری آن کم است. بنابراین، اگر گرده گل را با سبزیجات در یک دیگ دوبل بپزید، محتوای کالری آن در هر 100 گرم ظرف تنها 75 کیلو کالری خواهد بود.

محتوای کالری گرده پخته شده

این ماهی را می توان به طرز خوشمزه ای در فر، در فویل پیچیده یا بدون آن پخت. گرده گل تازه را می توان از قبل ترشی کرد و محتوای کالری گرده گل زیر ماریناد بسته به محتوای کالری خود ماریناد متفاوت است. محتوای کالری گرده خشک کم نیست - 260 کیلو کالری. اما محتوای کالری گرده پخته شده 77 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول خواهد بود.