دستور پخت غذاهای بوربوت. دستور پخت بوربوت و همچنین خاویار و جگر این ماهی

بوربوت خورش با قارچ و خیار عالی، لطیف و غذای دلچسب، که می تواند کاملاً هر میز را تزئین کند. تهیه آن سخت نیست و زمان زیادی نمی برد. تنها مشکلی که ممکن است با آن روبرو شوید تمیز کردن ماهی است ، کمی بعداً در این مورد با جزئیات بیشتر صحبت خواهیم کرد. ماهی مانند بوربوت بسیار سیر کننده و خوشمزه است، اما یک عیب دارد. بسیاری از زنان خانه دار از مزه ناخوشایند این ماهی شکایت دارند، اما همه چیز به پوست آن مربوط می شود. وقتی ماهی به اندازه کافی بزرگ باشد، پوست آن بسیار سفت و بی مزه می شود. اما مهم نیست، این دستور غذامن رازی را با شما در میان می گذارم که چگونه از این مشکل جلوگیری کنید.

بوربوت پخته شده با تخم مرغ و شیر یک غذای فوق العاده خوشمزه است که دستور پخت آن از زمان های قدیم در روسیه وجود داشته است. مادربزرگ ها و مادران ما به این روش آشپزی می کردند، اما اکنون نوبت ماست. عطر و طعم این غذا را نمی توان با کلمات توصیف کرد و به طعم آن اشاره ای نکرد. چنین ماهی پخته شده می تواند نه تنها کل خانواده، بلکه مهمانان دعوت شده را نیز خوشحال کند و هر کدام را تزئین کند میز جشن. امروز دستور تهیه این غذای خوشمزه را با شما به اشتراک می گذارم.

بوربوت سرخ شده

یکی از محبوب ترین و مطمئن ترین روش ها برای طبخ خوشمزه ماهی، سرخ کردن آن است. اما چگونه می توان آن را به درستی انجام داد؟ امروز ما بوربوت سرخ شده را می پزیم. بوربوت ماهی بسیار خوش طعمی است که تهیه آن دردسر زیادی ایجاد نخواهد کرد. برای برجسته کردن طعم آن، بوربوت را در آن سرخ کنید خمیر پیاز. برای تهیه یک غذای فوق‌العاده خوشمزه که با هر غذای جانبی همخوانی دارد، به چند ماده در دسترس و تنها 1 ساعت زمان نیاز داریم!

کتلت بوربوت

کتلت ماهی- غذایی آشنا برای بسیاری، به احتمال زیاد از دوران کودکی. بسیاری از مردم این خوشمزه و ظرف سالم، با توجه به اینکه پخت ماهی خیلی ساده نیست. این کاملا درست نیست، فقط باید انتخاب کنید ماهی مناسببرای هر ظرف بهتر است کتلت ماهی را از بوربوت تهیه کنید، زیرا حاوی مقدار کمی است استخوان های کوچک، و ماهی چرخ کرده را می توان به معنای واقعی کلمه با دست تهیه کرد! باور نمی کنی؟ بخوانید و از سرعت، ساده و خوشمزه بودن آن شگفت زده شوید!

بوربوت با لوبیا تازه خورش

بوربوت ماهی بسیار خوشمزه ای است با لطیف ترین گوشت. بوربوت اغلب در سوپ ماهی استفاده می شود که معلوم می شود بسیار غنی است، اما وقتی خورش و سرخ می شود، بوربوت بدتر از این نیست. بوربوت خورش با لوبیا تازه غذایی است که کمتر در شام های خانوادگی می بینید. خانواده خود را غافلگیر کنید و انجام آن اصلاً دشوار نیست.

بوربوت با بادمجان سرخ شده

بوربوت سرخ شده با بادمجان بیشتر در رستوران ها سرو می شود تا در رستوران شام های خانوادگیو شام در ضمن این غذا کاملا ساده است و به سرعت آماده می شود. گوشت بوربوت به خصوص لطیف و آبدار است و بادمجان ها طعم غذا را به وضوح نشان می دهند.

بوربوت ماهی منحصراً آب شیرین، خاکستری مایل به زرد یا خاکستری تیره است، اما همیشه رنگ آن خالدار است. Burbot در گوش سه گانه ارزشمند است و باید همراه با آخرین قسمت ماهی قرار گیرد. جگر بوربوت در مقایسه با سایر ماهی ها بسیار بزرگ شده است. این ماهی در کیک و پای بسیار خوشمزه است، زیرا بسیار چرب است و خمیر را با آب اشباع می کند، علاوه بر این، بوربات آشپزیعملا هیچ استخوانی را تسهیل نمی کند.

زمان مطالعه: 6 دقیقه بازدید 1.1k.

چگونه می توانید بوربات را بپزید؟

اما قبل از اینکه به دستور العمل ها برسیم، بیایید نحوه انتخاب ماهی خوب و تازه را در سوپرمارکت یا بازار کشف کنیم.

برای اینکه بوربوت پخته شده شما خوش طعم و بوی اشتهاآور باشد، اول از همه باید تازه باشد و اگر نتوانستید بوربوت را بگیرید، به دنبال ماهی تازه در سوپرمارکت ها ماهیگیری کنید.

برای بوربات تازه:

• پوسته های کوچک آن محکم به پوست می چسبد.
• دارای گوشت متراکم است که نشان دهنده طراوت 100٪ است.
• تمام ماهی های تازه دارای آبشش های قرمز روشن یا قرمز هستند.

توجه داشته باشید:همچنین روی چشم ها باید شفاف باشند، ساکنان آبزی باید بوی طبیعی داشته باشند. روغن ماهی باید تماماً در جگر باشد، در غیر این صورت انجماد زیاد است ماهی روغنیباعث از بین رفتن طعم آن می شود.

ادویه و چاشنی استفاده شده

ادویه جات در فهرست مواد ضروری هنگام تهیه یک غذای معطر و اشتها آور، در درجه اول قرار دارند. هر روش پخت ترکیبی از ادویه های معطر خاص خود را دارد که طعمی باورنکردنی به کام شما می بخشد و بو را برجسته می کند.

اگر قصد سرخ کردن ماهی دارید

تهیه غذا با سرخ کردن بیشتر است راه سریعچاشنی ایده آل برای این نوع آشپزی ساده ترین ادویه ها است: نمک، فلفل، طعم تندکمی آب لیمو اضافه کنید.

فلفل را می توان سیاه یا سفید استفاده کرد، اما ترجیحاً تازه و تازه آسیاب شده است. آب لیمو از قبل پاشیده شده است ظرف آماده. نگران نباش ترش نمیشه خوشمزهروغن اضافه می کند، اما باید با دقت و عاقلانه به ماهی های چرب روغن اضافه کنید.

ماهی آب پز

اگر از علاقه مندان به ماهی آبدار هستید، می توانید پس از سرخ شدن آن را کمی بجوشانید. ماهی آب پز هم خوبه برای اینکه آن را فوق العاده خوشمزه کنید، شراب سفید خشک را به آن اضافه کنید. برگ بو، کمی جعفری و فلفل ترجیحا نخود فرنگی.

گزینه رژیمی برای بخار

چگونه ماهی بیشتری صید کنیم؟

هر ماهیگیر مشتاق بدون شک رازهای خاص خود را برای ماهیگیری موفق دارد. در طول ماهیگیری آگاهانه ام، من خودم چندین راه برای بهبود نیش پیدا کرده ام. من تاپ خود را به اشتراک می گذارم:

1. فعال کننده نیش اشتهای قوی ماهی را تحریک می کند و حتی در ماهی جذب می کند آب سرد. همش مقصرهفرمون های موجود در ترکیب آن. حیف که Rosprirodnadzorمی خواهد فروش آن را ممنوع کند.
2. انتخاب صحیح دنده دفترچه راهنمای مناسب برای نوع خاص دنده را بخوانیددر صفحات وب سایت من
3. بر اساس فریب فرمون ها.

با مطالعه مطالب دیگر من در سایت می توانید بقیه رازهای ماهیگیری موفق را به صورت رایگان دریافت کنید.

مد روز و راه مفیدهنگام بخارپز کردن غذا می توانید از همان چاشنی هایی که برای سرخ کردن استفاده می کنید استفاده کنید اما به لطف بخارپز کردن طعم چاشنی ها بیشتر آشکار می شود. تحکیم!

ماهی خورشتی

ماهی خورشتی واقعا خوشمزه است، حتما سعی کنید ماهی را در فویل بپیچید و چند گزینه تهیه کنید که اکنون آنها را امتحان می کنیم. عاشقان لاشه را با گیاهان بپیچید غذاهای ایتالیاییآنها از یک غذای مریم گلی یا لیمو قدردانی خواهند کرد. ماهی خوشمزهبه دست آمده با ترب سفره یا بالش پیاز. از طعم دادن به ماهی خورشتی با فلفل قرمز نترسید - طعم آن فوق العاده است.

جشن بگیریمسبزها رایج و بسیار هستند راه خوشمزهماهی را با رزماری و آویشن مزه دار کنید، گیاهان پروانسالیو مرزنجوش - بهترین گیاهانبرای آشکار کردن طعم ریحان، جعفری، گل گاوزبان، هل و بادرنجبویه، کمی جوز هندییا کاری - ماهی با هر چاشنی خوشمزه است.

طرز تهیه غذاهای خوشمزه بوربوت در منزل

در فر

طبق این دستور، ماهی را می توان در آرام پز، ترجیحا در فویل، طبخ کرد تا ماهی آبدار بودن و عطر ادویه خود را حفظ کند.

عناصر:

• ماهی؛
• پیاز پیاز؛
• گوجه فرنگیها؛
• هویج؛
• گیاهان و سایر ادویه ها.

1. لاشه ماهی را تمیز کنید، آن را زیر آب بشویید، مطمئن شوید که هیچ اثری از احشاء باقی نمانده است.
2. در صورت امکان رطوبت را از بین ببرید و سپس ماهی را با نمک، فلفل و سایر ادویه ها بمالید تا مزه دار شود. ماهی باید نیم ساعت بماند تا خیس بخورد.
3. در این زمان سبزیجات را پوست گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید. سبزها هم
4. بعد از اینکه ورقه پخت را چرب کردید، مقداری سبزیجات را روی آن قرار دهید، مواد اصلی را روی آن قرار دهید و با باقی مانده سبزیجات بپوشانید.
5. زمان تقریبی پخت 15-20 دقیقه است.

چنین ماهی انجام خواهد دادبرای هر غذای جانبی

گوش

عناصر:

• Burbot;
• اب؛
• سیب زمینی؛
• هویج؛
• ادویه جات ترشی جات و گیاهان.

1. بوربات را تمیز کنید، داخل آن را از لاشه جدا کرده و کاملا بشویید. آن را به قطعات تقسیم کنید و آن را در آب جوش، از قبل نمک زده قرار دهید.
2. سیب زمینی های پوست کنده را نه خیلی ریز خرد کنید، هویج ها را دایره ای و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.
3. سبزیجات را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید.
4. معمولا ادویه های زیادی به سوپ ماهی اضافه نمی شود به جز دانه فلفل. برای آن می توانید آنجا اضافه کنید جگر خوشمزهبوربوت و شیر خام.
5. مقداری فلفل دلمه ای و فلفل تند و دو عدد برگ بو را در آن بریزید.
6. سبزی خرد شده، جعفری و شوید را قبل از پخت اضافه می کنند.
7. سوپ ماهی به مدت 30 دقیقه پخته می شود.

روی زغال سنگ

عناصر:

• Burbot;
• ادویه ها.

1. لاشه بوربوت را تمیز کرده، سر آن را ببرید و فلس ها را جدا کنید و فیله را از استخوان جدا کنید. فیله را به قطعات بزرگ تقسیم کنید.
2. پیاز را در مخلوط کن خرد کنید یا رنده کنید. نمک و فلفل را به دوغاب به دست آمده اضافه کنید و در صورت تمایل کمی سبزی.
3. هر تکه را بپوشانید و بگذارید حدود 40 دقیقه بماند تا فیله خوب خیس بخورد.
4. تکه های فیله را روی سیخ بگذارید و سرخ کنید تا کاملا بپزند.

خواص مفید بوربوت

بوربوت - ماهی سالم، حاوی مقدار زیادی ویتامین B1 است. در لاشه آب پز کاملاً حفظ می شود، اما در برابر سرخ شدن مقاومت نمی کند. مصرف ماهی برای افرادی که از بیماری های عصبی رنج می برند توصیه می شود.

Burbot برای زنان باردار توصیه می شود، زیرا به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

اگر پوستی سالم و تمیز می خواهید، بدانید که بوربوت حاوی یک مجموعه معدنی و ویتامین کامل است که فرآیندهای متابولیک پوست را عادی می کند. آیا در حال جوان سازی هستید؟ سپس تعجب خواهید کرد که چگونه چین و چروک ها به خوبی از بین می روند.

بوربوت اغلب برای کسانی که رژیم دارند توصیه می شود، زیرا گوشت بوربوت فاقد کربوهیدرات است.

اما بوربات برای کسانی که:

• از سنگ کلیه رنج می برد؛
• سنگ مثانه؛
• ویتامین D اضافی؛
• آلرژی

توجه داشته باشید!همانطور که متوجه شدیم، روش های زیادی برای پختن بوربوت وجود دارد که قطعا یکی از آنها را دوست خواهید داشت. این ماهی رژیمی خوشمزه را با توجه به آن حتما امتحان کنید ویژگی های مفید. اگر رژیم دارید، این یک راه عالی برای سیر کردن بدون افزایش وزن است.

من این پیک را با استفاده از یک فعال کننده نیش شکار کردم. من قبلاً هرگز یکی از اینها را نگرفته بودم، اما اکنون هر بار که نمونه های تروفی را از ماهیگیری برمی گردانم! زمان آن فرا رسیده است که صید خود را تضمین کنید!!!

بوربوت یک غذای خوشمزه و مقوی است که می توان آن را تهیه کرد راه های مختلف. جگر این ماهی یک غذای لذیذ واقعی محسوب می شود. Burbot را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد، که توضیح دهنده تعداد زیادی از ظروف موجود است. ما پیشنهاد می کنیم روی در دسترس ترین و اثبات شده ترین دستور العمل ها تمرکز کنید.

چگونه بوربوت را در ماهیتابه بپزیم؟

از نظر طعم خیلی ها این ماهی را با قزل آلا مقایسه می کنند اما چاق تر است. به همین دلیل برای پخت و پز در ماهیتابه ایده آل است. پالپ بسیار آبدار و خوشمزه به نظر می رسد.

عناصر:

• فیله 350 گرم؛
• 40 گرم آرد؛
• کره 75 گرم؛
• 3 عدد گوجه فرنگی؛
• نمک؛
• فلفل؛
• سرسبزی

روش پخت:

چگونه بوربوت را در فر خوشمزه بپزیم؟

بسیاری از مردم این ماهی را دوست دارند زیرا عملاً استخوانی ندارد و گوشت آن بسیار خوشمزه و آبدار است. بهتر است آن را در فویل با سبزیجات بپزید. محصولات آماده شده برای 3-4 وعده کافی است.

عناصر:

• 1.5 کیلوگرم بوربوت؛
• یک جفت پیاز؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• یک دسته جعفری؛
• فلفل دلمه ای؛
• نصف لیمو؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون؛
• نمک و فلفل.

روش پخت:

1. بوربات را تمیز کنید، روده آن را بیرون بیاورید، باله ها را جدا کنید و سر را بردارید. سپس با ایجاد یک برش پوست را بردارید، خوشبختانه این کار بسیار ساده است. پس از این کار باید لاشه را دوباره بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
2. شروع به تهیه سبزیجات کنید، آنها را بشویید و سپس آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. سبزی ها را خرد کرده و با سبزیجات ترکیب کنید. نمک، فلفل و آبلیمو را به آنها اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
3. داخل و خارج بوربوت را نمک و فلفل کنید و سپس با قلم مو روغن بزنید. شکم را با مخلوط سبزیجات پر کنید.
4. یک ورقه پخت بردارید و روی آن را با دو لایه فویل بپوشانید. یک بالش از نیمی از سبزیجات باقیمانده را در مرکز قرار دهید و لاشه را روی آن قرار دهید. باقی مانده است که قسمت بالایی را با بقیه بپوشانیم مخلوط سبزیجات.
5. فویل را در یک کیسه موقت بغلتانید تا هوا آزادانه در آن حرکت کند.
6. در فری که باید از قبل با دمای 180 درجه گرم شود بپزید. زمان پخت - 30-35 دقیقه.
7. پس از گذشت زمان، ورقه پخت را بردارید، اما هنوز فویل را باز نکنید.
8. بگذارید چند دقیقه بماند و فقط بعد با برش های لیمو سرو کنید.

چگونه بوربوت را در خامه ترش بپزیم؟

به لطف خامه ترش، ماهی بسیار نرم و آبدار ظاهر می شود. مخلفات ایده آل برای این غذا است پوره سیب زمینیو برنج مقدار مواد برای 3-4 وعده طراحی شده است.

عناصر:

• لاشه بوربوت بزرگ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ارد؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 قاشق چایخوری دانه فلفل؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• نمک و پاپریکا آسیاب شده.

روش پخت:

چگونه جگر بوربوت را بپزیم؟

همانطور که قبلا ذکر شد، جگر این ماهی یک غذای لذیذ واقعی است. می توانید مقدار زیادی از آن بپزید ظروف مختلف، پیشنهاد می کنیم روی خمیر تمرکز کنید که برای تهیه ساندویچ و همچنین به عنوان پرکننده برای پخت و پز استفاده می شود.

عناصر:

• جگر 300 گرم؛
• لامپ؛
• هویج؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی؛
• نمک و فلفل؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم نخود سبز.

روش پخت:

1. جگر را در آب جاری بشویید و سپس آن را به قطعات بزرگ برش دهید.
2. آن را در آب داغ قرار دهید، نمک، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و 5 دقیقه بپزید. روی حرارت کم مهم است که از ادویه جات زیاد استفاده نکنید زیرا این کار طعم طبیعی کبد را از بین می برد.
3. سپس جگر را با چرخ گوشت یا در مخلوط کن خرد کنید.
4. پیاز پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود.
5. سپس هویج رنده شده را اضافه کنید.
6. تخم مرغ های آب پز و پوست کنده و نخود را در مخلوط کن بریزید.
7. تمام مواد آماده شده را با هم مخلوط کرده، نمک و فلفل را اضافه کرده و سپس کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.

غذای جگر بوربوت - maxa

هر ماهیگیر این غذا را می شناسد و تهیه آن بسیار ساده است. جگر را می توان روی نان پخش کرد و در شمال دوست دارند آن را منجمد کنند و سپس آن را نازک برش دهند و با نمک بخورند. ماهی را به هر شکلی می توانید بپزید اما ماکسا را ​​از جگر درست کنید.

عناصر:

• کبد؛
• نمک؛
• سبزه؛
• برگ بو؛
• نان بورودینو؛
• خیار

روش پخت:

1. کبد را بدون آسیب رساندن به کیسه صفرا با احتیاط خارج کنید و زیر آب جاری بشویید.
2. در آب جوش قرار دهید و 10-15 دقیقه بپزید.
3. برای طعم، می توانید لور، سبزی و نمک را به مزه اضافه کنید.
4. نان را تکه تکه کنید و در فر یا توستر خشک کنید.
5. جگر تمام شده را خنک کرده و با نان تست و برش های خیار سرو کنید.

از خاویار بوربوت چه چیزی می توان تهیه کرد؟

اگر موفق به تهیه لاشه حاوی خاویار شدید، این شانس خوبی است، زیرا می توانید یک میان وعده خوشمزه از آن تهیه کنید. بهتر است آن را نمک بزنید، اکنون نحوه انجام آن را خواهیم فهمید.

عناصر:

• خاویار Burbot;
• 120 گرم نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری اب؛
• 3 دانه فلفل.

روش پخت:

1. خاویار خام را در آبکش بریزید و روی آن آب جوش بریزید. این به شما امکان می دهد به سرعت و به راحتی از شر فیلم خلاص شوید و خود خاویار نرم تر شود.
2. تخم مرغ های آزاد شده را در یک ظرف شیشه ای تمیز قرار دهید.
3. آب داغ را با نمک ترکیب کرده و فلفل را اضافه کنید.
4. محلول به دست آمده را تا 60 درجه خنک کرده و روی خاویار بریزید.
5. به مدت 3 روز در یخچال قرار دهید و می توانید ساندویچ ها را تهیه کنید.

چگونه بوربات را در آرام پز بپزیم؟

در آرام پز می توانید ماهی را به روش های مختلفی بپزید، مثلاً سرخ کنید، خورش دهید، بپزید، سوپ بپزید و غیره. ما پیشنهاد می کنیم کتلت هایی درست کنیم که مطمئناً با طعم و آبدار بودن شما را خوشحال می کند.

عناصر:

• فیله 1 کیلوگرم؛
• شیر 400 میلی لیتر؛
• تخم مرغ؛
• 200 گرم نان سفید؛
• لامپ؛
• روغن سبزیجات؛
• پودرهای سوخاری؛
• نمک و فلفل.

روش پخت:

Burbot در هر یک از دستور العمل های پیشنهادی بسیار خوشمزه است، بنابراین می توانید با خیال راحت هر گزینه ای را برای خود انتخاب کنید. چنین غذاهایی را هم برای منوی روزانه و هم برای میز تعطیلات آماده کنید.

بوربوت- یکی از نماینده های نوع خود از ماهی کاد در بدنه های آب شیرین. گفتن "بوربات خوشمزه" به معنای چیزی نگفتن است. وقتی درست تهیه شود، طعم آن به سادگی فوق العاده است. پخت و پز بوربات با برش شروع می شود. چگونه به درستی تمیز و برش دهیم؟ اطراف سر را بریدگی ایجاد کنید و پوست را با انبردست بردارید (به راحتی جدا می شود، مانند جوراب ساق بلند، عکس را ببینید). سر را جدا کنید، آبشش ها را بردارید. شکم را باز کنید، جگر، میل یا خاویار را جدا کنید، استخوان ها را بردارید و بشویید. این همه، در واقع.
چه غذاهایی را می توان از بوربوت تهیه کرد؟سوپ ماهی، کتلت، در فر، سرخ شده، پای، جگر، شیر و خاویار. چگونه بوربات را بپزیم؟ دستور العمل های آشپزی در زیر مورد بحث قرار گرفته است:

مورد نیاز: ماهی - 1 کیلوگرم. ، لرزیدن خمیر - 1 کیلوگرم. ، پیاز - 2 گل. ، تخم مرغ - 4 عدد. ، کره گاو - 100 گرم، پیاز سبز- دسته تکنولوژی: تخم مرغ ها را بجوشانید، پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید، در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود. نیمی از خمیر رول شده، پیازها، یک لایه ماهی را روی یک ورقه پخت (آرد پاشی شده) قرار دهید و نمک را اضافه کنید. روی آن را با تخم مرغ های خرد شده و پیاز سبز خرد شده بریزید. با چاشنی بپاشید. با ورق دوم خمیر بپوشانید و لبه ها را فشار دهید. با روغن نباتی چرب کنید و در دمای 170 درجه بپزید. 30-40 دقیقه پس از آماده شدن، کره گاو را مسواک زده و نیم ساعت با حوله بپوشانید. پای آماده است.

تهیه جگر بوربوت. این غذا سزاوار توجه ویژه است
در میان چیزهای دیگر، ماهی برای خورش مناسب است، به عنوان پر کردن پای، زیرا بسیار لطیف و خوشمزه است. عکس ظروف بوربوت در تصاویر نشان داده شده است.

برخلاف ساکنان معمولی رودخانه ها و دریاچه ها، استخوان های کمی دارد. طعم فیله آن شبیه ماهی قزل آلای چرب است. بنابراین، ماهی با رنگ خالدار اغلب در تهیه پای استفاده می شود، زیرا آب آن خمیر را به خوبی اشباع می کند. Burbot همچنین در به اصطلاح "گوش سه گانه" خوب است. جگر این ماهی بزرگ شده است و می توان از آن برای پخت باورنکردنی استفاده کرد خمیر خوشمزه. اگر با خاویار برخورد کردید، برای دور ریختن آن عجله نکنید - می توانید یک پیش غذای خوب درست کنید.

پس از تصمیم گیری در مورد نحوه طبخ بوربوت، باید آن را بر اساس آن برش دهید. اگر ماهی جوان و کوچک است آن را از فلس پاک می کنیم. اگر بوربوت از قبل پیر شده باشد، پوست آن زمخت شده و جویدن آن دشوار است و گوشت در چنین پوسته ای به خوبی پخته نمی شود. بنابراین، منطقی است که با تمیز کردن فلس ها خود را خسته نکنید، بلکه پوست را به طور کامل از لاشه جدا کنید. انجام آن آسان است. یک برش در سر ایجاد می کنیم، پوست را بیرون می آوریم و مانند جوراب ساق بلند می کشیم. بعد شکم را باز می کنیم، جگر و (اگر خوش شانس باشید) خاویار را بیرون می آوریم و بقیه احشاء را دور می اندازیم. باله ها و دم آن نیز به سطل زباله می روند. اگر با فیله های یخ زده سر و کار دارید، باید آنها را از فریزر به قفسه پایینی یخچال منتقل کنید.

خوب، حالا بیایید فکر کنیم که Burbot اگر آن را در فر بپزید بسیار خوشمزه است. علاوه بر این، این ساده ترین و سریع ترین راه است. اگر مهمانان از قبل در آستان هستند، نمی توانید بدون این دستور غذا انجام دهید. پیاز و گوجه فرنگی درشت را ورقه های نازک می کنیم و شوید و جعفری را ریز خرد می کنیم. مخلوط سبزیجات را با نمک و فلفل مزه دار کرده و آب نصف لیمو را داخل آن بمالید. لاشه بوربوت آماده شده را از داخل و خارج با نمک و فلفل مالیده، با روغن نباتی چرب کنید. چند قاشق را داخل شکم قرار دهید. نیمی از مخلوط سبزیجات باقیمانده را روی آن قرار دهید. ماهی خود را به پهلو روی این بالش قرار می دهیم. روی آن را با سبزیجات باقیمانده بپوشانید. فویل را در یک پاکت بپیچید. ماهی را محکم قنداق نکنید - در طول پخت باید گردش آزاد آب و عطر وجود داشته باشد. روش: به سادگی ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و حدود 40 دقیقه در آنجا بگذارید. یک ربع قبل از پخت کامل فویل را با دقت باز کنید تا ماهی قهوه ای شود.

به سادگی می توانید تکه های فیله را در آرد بغلتانید و سرخ کنید روغن سبزیجات. اما اگر می خواهید ماهی را در سفره تعطیلات سرو کنید و به این فکر می کنید که چگونه بوربوت را خوشمزه بپزید، بیایید کار را کمی پیچیده کنیم و آن را در خمیر سرخ کنیم. برای این کار دو عدد پیاز را در مخلوط کن پوره کنید. بیایید 2 را در آنجا اضافه کنیم تخم مرغ خامو 2 قاشق غذاخوری خامه ترش. هم بزنید و شروع به اضافه کردن آرد کنید. مقدار آن را با چشم تعیین می کنیم - خمیر باید مانند پنکیک بیرون بیاید - نسبتاً غلیظ. تکه های فیله آماده شده را اسپری کنید آب لیمو، در خمیر فرو کنید و دو طرف را در روغن آفتابگردان سرخ کنید.

روش دیگر پخت بوربوت خورش آن در خامه ترش است. ابتدا تکه های فیله را در آرد مخلوط شده با نمک و فلفل نان کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. ماهی را در بشقاب قرار دهید. ریز خرد شده قرار دهید پیازو هویج رنده شده در روغن تفت دهید. خامه ترش را بریزید و حدود پنج دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس تکه های ماهی را به سس اضافه کنید و زیر درب آن را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.