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Charlotte mit Äpfeln – Rezepte für fluffige Charlotte mit Äpfeln im Ofen und Slow Cooker. Charlotte mit Äpfeln Rezepte für fluffige Charlotte mit Äpfeln im Ofen und Slow Cooker Rezept für 6-Eier-Charlotte mit Äpfeln

⭐⭐⭐⭐⭐ Charlotte mit Äpfeln – ein Rezept für köstliche und einfache Charlotte im Ofen und Slow Cooker. Damit eine fluffige Charlotte mit Äpfeln nach einem einfachen Rezept lecker und aromatisch wird, verwenden Sie am besten saure Apfelsorten. Und nur zu Hause bekommt man die leckerste Apfel-Charlotte. Gibt es in unserem Land eine Familie, die im Herbst nicht großzügig kocht? Apfel-Charlotte? Trotz der Vielfalt der Ausführungsmöglichkeiten ist es immer noch klassisch einfacher Keks, zu dem Äpfel hinzugefügt werden.

Leckere und einfache Rezepte für Charlotte mit Äpfeln

Was den Namen Charlotte angeht, gibt es eine romantische Geschichte über einen hoffnungslos verliebten Koch, der herausfand, wie man Charlotte mit Äpfeln kocht, und dieses Rezept der Dame seines Herzens, Charlotte, widmete. So erschien Charlotte Pie. Charlotte wird am meisten zubereitet verschiedene Füllungen, darunter möglicherweise in Russland verbreitete Beeren, und Exotische Früchte, aber die klassische Variante ist immer noch Charlotte mit Äpfeln. Im Folgenden wird ein einfaches Charlotte-Rezept beschrieben.

Der Geschmack des Kuchens hängt stark von der verwendeten Apfelsorte ab. Es ist sehr wichtig, dass sie natürlich sind und keine schönen, mit Chemikalien gefüllten Produkte. Unterscheiden gute Äpfel nicht schwierig:

  • Erstens werden sie nicht ganz prall und glänzend sein, es wird immer ein Defekt gefunden (kleine Wurmlöcher, Krusten an verschiedenen Stellen usw. – zeigen, dass Insekten diese Frucht auch wirklich mögen würden);
  • Zweitens die meisten frische Äpfel erscheinen in verschiedenen Regionen des Landes hauptsächlich im Spätsommer und Frühherbst, wenn die neue Ernte eintrifft.

Es gibt viele verschiedene Rezepte zum Backen von Charlotte im Internet, aber viele Menschen kochen nicht gerne Gerichte, die zu viel Zeit in Anspruch nehmen oder ein komplexes Zubereitungsrezept haben. Viele Autoren schlagen vor, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen, allerdings erfordert dieser Vorgang ein gewisses Geschick, damit kein Tropfen Eigelb in das Eiweiß gelangt.

Manche Leute empfehlen, die Schüsseln, in denen die Eier geschlagen werden, zu entfetten. Wir werden nichts davon tun, denn in diesem Artikel empfehlen wir Ihnen, das einfachste Gericht im Ofen zu backen. köstliche Charlotte mit Äpfeln, was immer funktioniert. Gleichzeitig verwenden wir ein Minimum an Zutaten, die immer zur Hand sind.

Charlotte mit Äpfeln klassisches Rezept


 Rezept für klassische Charlotte mit Äpfeln

Zutaten:

  • 1 Tasse Kristallzucker;
  • Saure Äpfel;
  • 3 Hühnereier(im Kühlschrank gekühlt);
  • Backpulver (auf der Spitze eines Teelöffels), abgeschreckt mit Essig;
  • 1 Tasse gesiebtes Mehl.

Kochmethode:

  1. Schlagen Sie die Eier in die Schüssel, in der Sie sie schlagen. Stellen Sie den Mixer auf mittlere Geschwindigkeit und schlagen Sie die Eier schaumig. Wenn Sie keinen Mixer oder keine Küchenmaschine haben, können Sie dies auch mit einem Schneebesen oder sogar einer Gabel tun, allerdings verlängert sich dann die Zeit zum Aufschlagen der Mischung entsprechend;
  2. Fügen Sie dieser Masse nach und nach Zucker hinzu, dann Soda, abgeschreckt mit Essig. Rühren Sie die Mischung gut um. Das gesiebte Mehl dazugeben und etwa 1-2 Minuten weiterschlagen. Die Konsistenz des Teigs sollte der von dicker Sauerrahm ähneln;
  3. Legen Sie die Backform, in der Sie die Apfel-Charlotte backen möchten, mit Backpapier aus. Wenn du möchtest, kannst du es mit Butter einfetten, aber das mache ich nicht (warum sollte ich unnötige Probleme!). Wenn du benutzt Silikonform, dann wird kein Papier benötigt;
  4. Wir haben die Anzahl der Äpfel in den Charlotte-Zutaten nicht angegeben. Das liegt daran, dass es Äpfel in unterschiedlichen Größen gibt und auch daran, dass es vielen Menschen gefällt, wenn es viele Äpfel gibt. Doch dann wird unser Kuchen mit Äpfeln darin nass. Wenn Sie möchten, dass Ihre Charlotte innen trocken ist, nehmen Sie kleinere Äpfel, nämlich 2 mittelgroße Äpfel oder 4 kleine. Wenn Sie möchten, können Sie die Schale der Äpfel abschneiden, müssen dies aber grundsätzlich nicht tun. Schneiden Sie die Früchte in beliebige Stücke und legen Sie sie gleichmäßig in die Form.
  5. Gießen Sie den Teig darüber und versuchen Sie, alle Äpfel zu bedecken. Mit einem Löffel nivellieren;
  6. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und stellen Sie unseren Apfelkuchen für 30-40 Minuten hinein. Es empfiehlt sich, den Ofen in den ersten 20 Minuten nicht zu öffnen, damit sich die Charlotte nicht absetzt. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Streichholz oder Zahnstocher. Wenn das Stäbchen trocken und die Kruste gebräunt ist, ist die Charlotte mit Äpfeln fertig! Lassen Sie den Kuchen weitere 15 Minuten im Ofen abkühlen und servieren Sie ihn. Sie können es umdrehen und das Papier entfernen. Oder Sie müssen es nicht umdrehen, wie Sie möchten. Übrigens kann man darüber streuen Puderzucker oder Schokoladenstückchen für die Schönheit.


 Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln

Ungewöhnliche Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln besticht durch seine Zartheit und Weichheit. Bei dieser Torte wird übrigens das übliche Mehl durch Grieß ersetzt, weshalb die Charlotte förmlich auf der Zunge zergeht.

Zutaten:

  • 1 Tasse Zucker;
  • 100 g Butter;
  • 250 g Hüttenkäse;
  • 1 Ei;
  • 6 mittelgroße Äpfel;
  • 1 Tasse roher Grieß;
  • Etwas frischer Zitronensaft;
  • 1 Teelöffel Backpulver.

Kochmethode:

  1. Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse mit Kernen entfernen und in gleich große Scheiben schneiden;
  2. Mit Zitronensaft beträufeln und mit etwas Zucker bestreuen;
  3. Zucker mit aufschlagen rohe Eier, geschmolzene Butter und Backpulver dazugeben und mit einem Löffel kräftig verrühren;
  4. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und hinzufügen Teig, dann Grieß hinzufügen;
  5. Etwa 10-15 Minuten ruhen lassen. Schön auf den Boden einer gefetteten Pfanne legen Apfelstücke, den Teig darüber gießen;
  6. Die Form in den auf 220 °C vorgeheizten Backofen stellen, nach fünf Minuten die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 40–45 Minuten backen.

Historisch gesehen wurde Charlotte aus hergestellt Weißbrot, Vanillesoße, Äpfel und Likör. Theoretisch kann es mit allen Früchten und Beeren zubereitet werden. Aber in der Praxis wird das Leckerste immer noch aus einfachen sauren Äpfeln – zum Beispiel Antonovka oder Simirenka – und gründlich mit Zucker geschlagenen Eiern gewonnen. In der einfachsten Variante müssen Sie die Äpfel in dünne Scheiben schneiden, auf den Boden der Auflaufform legen und den Teig aus vier Eiern, einem Glas Zucker und einem Glas Mehl darüber gießen. Und bei 200 Grad nur 30–35 Minuten backen.


 Traditionelles Rezept Charlotte

Zutaten:

  • Hühnerei - 4 Stk.;
  • Salz - auf der Messerspitze;
  • Zucker - 1 Glas;
  • Apfel - 1 kg;
  • Soda – 1/2 TL;
  • Weizenmehl – ​​1 Tasse.

Kochmethode:

  1. Das Eiweiß mit einem halben Glas Zucker schlagen;
  2. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker schlagen;
  3. Alles vermischen und nach und nach Mehl hinzufügen;
  4. Salz und Soda hinzufügen;
  5. Gewürfelte Äpfel hinzufügen;
  6. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Grieß bestreuen;
  7. Gießen Sie die Mischung in eine Form und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
  8. 30-40 Minuten backen.


Üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen

Einfaches Rezept üppige Charlotte mit Äpfeln wird sicher auch in den kulinarischen Notizbüchern der jüngsten Hausfrau Einzug halten. Dieses Gebäck ist einfach zubereitet, schmeckt aber immer überraschend lecker, zart und „luftig“. Kurvig klassische Charlotte Bei Äpfeln verliert er seine nicht Geschmacksqualitäten und am nächsten Tag die Entscheidung für einen Nachmittagssnack und einen süßen Snack.

Zutaten:

  • Zucker - 1 Glas;
  • Grüne Äpfel - 3-4 Stk.;
  • Zitronensaft – 3-4 Tropfen;
  • Eier - 4 Stk.;
  • Mehl - 1 Tasse.

Kochmethode:

  1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, schlagen Sie es mit einem Mixer und fügen Sie den gesamten Zucker auf einmal hinzu. Wir erreichen eine vollständige Auflösung der Zuckerkörner sowie eine deutliche Vergrößerung des Massevolumens;
  2. Beginnen wir nun mit der Arbeit mit Proteinen. Damit die Masse besser aufschlägt, fügen Sie 3-4 Tropfen Zitronensaft hinzu; dies hilft auch dabei, eventuellen Eiergeruch bei der Zubereitung des Biskuitkuchens zu beseitigen. Wir arbeiten mit einem Mixer, bis eine flauschige weiße Masse entsteht;
  3. Übertragen Sie das geschlagene Eiweiß auf das Eigelb. Vorsichtig mischen, um Homogenität zu erreichen. Wenn Sie Charlotte so schnell und einfach wie möglich zubereiten möchten, können Sie Eier mit Zucker in einem Behälter auf einmal schlagen, ohne dass sich Eiweiß und Eigelb trennen. In diesem Fall wird der Kuchen jedoch weniger „luftig“.
    Als nächstes sieben Sie das Mehl in kleinen Portionen unter die Eimischung und rühren Sie dabei jeweils von unten nach oben um. Dadurch sollte der Teig glatt und gleichmäßig werden, ohne Mehlklumpen;
  4. Fetten Sie die Innenseite einer herausnehmbaren Backform mit einem Durchmesser von 22 cm mit einem Stück Butter ein und bedecken Sie den Boden zuvor mit Pergament (Sie können einen größeren Behälter verwenden – in diesem Fall wird der Kuchen nicht so hoch, aber nicht weniger). lecker). Wählen Sie für Charlotte feste grüne Äpfel saurer Sorten. Nach dem Schälen und Entfernen des Kerngehäuses in dünne Scheiben schneiden und auf den Boden eines hitzebeständigen Behälters legen;
  5. Gießen Sie den vorbereiteten Teig über die Äpfel und stellen Sie die Pfanne für 30-35 Minuten in einen heißen Ofen (bis sie goldbraun ist). Wir halten die Temperatur bei 180 Grad. Während des Backvorgangs versuchen wir, den Ofen nicht erneut zu öffnen fluffiger Biskuitkuchen kein Arsch.
    Sie können die Bereitschaft überprüfen traditionelle Art und Weise- Tauchen Sie ein Streichholz in den Teig. Bleibt es trocken, ist die Charlotte mit Äpfeln fertig! Nachdem Sie die Backwaren etwas abgekühlt haben, entfernen Sie die geteilte Seite. Drehen Sie den Kuchen um, entfernen Sie das Pergament und servieren Sie ihn.
  6. Die üppige klassische Charlotte mit Äpfeln ist fertig! Genießen Sie Ihren Tee!

Apfel-Schnell-Charlotte


 Apfel-Charlotte Instant-Kochen

Zutaten:

  • Hühnereier - 3 Stk.;
  • Eis ist geschmolzen oder weiße Schokolade- 150-200 g oder nach Geschmack;
  • Weizenmehl – ​​1 Tasse;
  • Große Äpfel - 2 Stk.;
  • Butter – zum Schmieren der Form;
  • Weißer Kristallzucker – 1 Tasse.

Kochmethode:

  1. Wir schälen und entkernen gewaschene Äpfel und hacken sie grob;
  2. Weiße Schokolade dämpfen. Wenn Sie dem Kuchen Eis hinzufügen möchten, nehmen Sie ihn frühzeitig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn eine Weile bei Zimmertemperatur stehen, damit er Zeit zum Schmelzen hat;
  3. Eier in eine Schüssel schlagen, mit Zucker vermischen;
  4. Die Ei-Zucker-Mischung mit einem Mixer mindestens 5 Minuten schlagen;
  5. Gießen Sie in kleinen Portionen Mehl in die Mischung, während Sie den Teig mit einem Mixer weiter schlagen. Wir sollten die Konsistenz von nicht dicker, aber nicht flüssiger Sauerrahm erhalten;
  6. Eingießen fertiger Teig Eis oder Schokolade, die Masse sorgfältig vermischen;
  7. Eine Auflaufform mit Butter einfetten (kann durch Pflanzenöl ersetzt werden), gehackte Äpfel hineinlegen;
  8. Füllen Sie die Früchte mit süßem Teig, der gleichmäßig in der gesamten Form verteilt sein muss;
  9. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Sie müssen schnelle Charlotte nur in einem heißen Ofen backen, damit sie gründlich durchgebacken werden kann.
  10. Das Dessert 25 Minuten bei 180° backen;
  11. Nach dem Garen die Backwaren etwas abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden und warm mit Tee servieren.

 Charlotte im Slow Cooker: ein einfaches Rezept

Zutaten:

  • Eier - 4 Stk.;
  • Salz - 0,5 TL;
  • Zucker - 1 Glas;
  • Äpfel - 500 g;
  • Zimt – 0,5 TL;
  • Weizenmehl – ​​1 Tasse;
  • Backpulver - 1 TL.

Kochmethode:

  1. Die Eier mit Soda waschen und in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen;
  2. Die Eier mit dem Zucker zunächst langsam, dann schnell schaumig schlagen;
  3. Je flüssiger die Masse geschlagen wird, desto besser wird die Charlotte mit Äpfeln;
  4. Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen und den Teig zu einer dicken Sauerrahmkonsistenz kneten;
  5. Die Äpfel in Würfel schneiden und zum Teig geben. Normalerweise tun sie dies nicht, wenn sie Charlotte zubereiten. Aber mit Äpfeln wird Charlotte viel saftiger und zarter. Hier ganz nach Geschmack und Lust;
  6. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit etwas Zucker.
  7. Den Apfel in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Legen Sie zunächst dünne Apfelscheiben in den Slow Cooker. Zucker wird benötigt, damit die Äpfel beim Backen des Kuchens karamellisieren;
  8. Geben Sie den Teig vorsichtig in den Slow Cooker und verteilen Sie ihn auf der Oberfläche.
  9. Flauschige Charlotte in einem Multikocher im Modus „Backen“ 60 Minuten kochen. Normalerweise wird in dieser Zeit der Kuchen gebacken. Überprüfen Sie auf jeden Fall regelmäßig, ob der Kuchen gar ist.
  10. Lassen Sie die Charlotte 5 Minuten bei geöffnetem Deckel des Multikochers stehen und nehmen Sie sie heraus. Setzen Sie dazu den Gareinsatz ein und drehen Sie die Schüssel um. Guten Appetit!

Charlotte mit Apfel und Banane


 Charlotte mit Bananen und Äpfeln

Noch eins interessante Option Schnelle Charlotte zuzubereiten ist ein Rezept mit Banane und Zimt im Ofen. Und obwohl die Backtechnik einfach ist, ist sie es dennoch Schritt-für-Schritt-Rezept Es würde nicht schaden, ein Foto zu haben.

Der Kuchen wird schnell und lecker im Ofen gebacken; er verleiht den Backwaren eine schöne Röte, eine leichte Kruste und ein wenig Knusprigkeit, was die Charlotte noch appetitlicher macht. Ein wenig Banane und Zimt „dekorieren“ das Dessert nur. Fügen Sie sie also unbedingt zur Charlotte hinzu, wenn Sie möchten, dass sie ein angenehmes Aroma verströmt und einen unvergesslich verführerischen Geschmack hat.

Zutaten:

  • Mehl – ​​1 Glas;
  • Zucker – 1 Glas;
  • Essig – 1 EL;
  • Äpfel – 6-10 Stk.;
  • Bananen – 1-2 Stk.;
  • Zimt – nach Geschmack;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Soda – 1 TL.

Kochmethode:

  1. Zuerst beginnen wir mit der Zubereitung der Äpfel und Bananen: Wir schälen sie, wir entfernen auch das Kerngehäuse von den Äpfeln;
  2. Die Früchte in Stücke schneiden: Bananen in dünne Ringe, Äpfel in Scheiben schneiden. Wenn Sie das Obst nach dem Kneten des Teigs kochen, hat es Zeit, sich zu „setzen“, was zum Backen eines lockeren Kuchens nicht besonders gut ist;
  3. Schlagen Sie die Eier mit Zucker (mit einem Mixer) 1–1,5 Minuten lang, bis eine dicke, sprudelnde und vor allem lockere Masse entsteht.
  4. Fügen Sie das gesiebte Mehl und die gelöschte Soda mit Essig hinzu und rühren Sie die Mischung vorsichtig um, damit der benötigte Schaum nicht verschwindet.
  5. Formular bzw Bratpfanne aus Gusseisen(für wen, was ist bequemer zum Kochen) großzügig mit Öl einfetten, Wände und Boden mit Grieß bestreuen oder Semmelbrösel, gehackte Äpfel (gleichmäßig) hineingeben. Nach Belieben mit Zimt bestreuen;
  6. Füllen Sie die Äpfel mit etwas Teig, legen Sie Bananenringe darauf und füllen Sie die Früchte erneut mit Teig.
  7. Stellen Sie die Form/Bratpfanne mit der Charlotte in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen 20–25 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Hitze. Von Zeit zu Zeit sollte das Dessert mit einem Zahnstocher auf seine Bereitschaft überprüft werden.

Nach der letzten Zubereitung die schnelle Charlotte zusammen mit der Form aus dem Ofen nehmen. Wir geben dem Kuchen etwas Zeit zum Abkühlen, nehmen dann den Nachtisch heraus, schneiden ihn in Stücke und bringen ihn dann, schön und duftend, zum Verzehr in unseren Haushalt.

Im Vergleich zur herkömmlichen Kochtechnik, bei der der Kuchen länger als eine Stunde gebacken wird, schnelle Charlotte Mit Äpfeln ist es in nur einer halben Stunde fertig. Es ist einfach zuzubereiten, hat aber einen sehr raffinierten Geschmack origineller Geschmack, wofür man nicht anders kann, als sie zu lieben. Bereiten Sie Ihr Lieblingsdessert schnell und lecker zu und lassen Sie sich von Ihren Bemühungen nicht enttäuschen. Guten Appetit!

Unvergleichliche CHARLOTTE | Das leckerste Rezept

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Zusammenfassung: Rezept für Charlotte mit Äpfeln. Charlotte in einem Slow Cooker kochen. Apfelkuchen. Rezept für Apfelkuchen.

Charlotte ist ein sehr leckerer und wahrscheinlich am einfachsten zuzubereitender Kuchen! Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann Charlotte zubereiten. Charlotte lässt sich besonders einfach zubereiten, wenn Sie einen Slow Cooker haben. Auf diese Weise müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Ihr Kuchen anbrennt. IN klassische Version Charlotte wird üblicherweise mit Äpfeln zubereitet. Im Wesentlichen ist Charlotte Biskuitkuchen gefüllt mit Apfelscheiben. Für die Zubereitung des Charlotte-Teigs benötigen Sie nur drei Zutaten: Eier, Zucker und Mehl. Doch es gibt einen kleinen Trick, um diesen köstlichen, aromatischen Apfelkuchen zuzubereiten. Eigelb und Eiweiß müssen getrennt mit Zucker geschlagen werden. Sie können Charlotte mit Ihren Kindern kochen, es ist einfach und schnell.

Rezept für Charlotte mit Äpfeln

Du wirst brauchen:

6 Eier
- 2 Tassen Zucker (200 g)
- 2 Tassen Mehl (200 g)
- 1 kg Äpfel


Für Charlotte ist es besser, saure, süße und saure Apfelsorten zu nehmen. Wenn Sie für die Zubereitung von Apfelkuchen süße Äpfel verwenden, können Sie weniger Zucker verwenden.

Hinweis: Die im Rezept angegebene Produktmenge fällt recht groß aus Apfelkuchen(ca. 10 volle Portionen). Siehe Foto am Anfang des Artikels. Sie können die Menge der Zutaten um die Hälfte reduzieren. In diesem Fall wird die Charlotte zwar kleiner, gart aber schneller. Dies ist besonders wichtig für diejenigen, die Apfel-Charlotte im Ofen backen, weil... Ein kleinerer Kuchen backt besser und brennt nicht an.

Wie man Charlotte mit Äpfeln kocht

1. Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Das Schälen von Äpfeln ist überhaupt nicht nötig. Nach Belieben können Sie die Äpfel mit Zimt bestreuen.


2. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß


3. Separat das Eigelb mit 1 Tasse Zucker gut verrühren.


4. Separat das Eiweiß mit 1 Tasse Zucker gründlich verquirlen.


5. Alles vermischen, Mehl hinzufügen und erneut schlagen. Hinweis: Sie müssen dem Teig kein Backpulver als Treibmittel hinzufügen. Durch das separat aufgeschlagene Eiweiß wird die Charlotte bereits fluffig.


6. Nehmen Sie die Hälfte der vorgeschnittenen Äpfel und legen Sie den Boden der Pfanne damit aus. Die Hälfte des Teigs darüber gießen. Die restlichen Äpfel gleichmäßig auf den Teig legen und mit dem restlichen Teig füllen.

7. Stellen Sie die Pfanne in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa eine Stunde backen. Während des Backens die Backofentür nicht öffnen. Sie können überprüfen, ob der Apfelkuchen fertig ist, indem Sie ihn mit einem Holzspieß (Zahnstocher) einstechen. Bleibt das Stäbchen trocken und der Teig klebt nicht daran, ist die Charlotte fertig. Die Oberseite des Apfelkuchens kann mit einer dünnen Schicht Puderzucker bestreut werden.

Genießen Sie Ihren Tee!

Charlotte in einem Slow Cooker. Wie man Charlotte in einem Slow Cooker kocht

Apfelkuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten ist einfacher als im Ofen. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass die Charlotte verbrennt. Nehmen Sie die Hälfte der vorgeschnittenen Äpfel und legen Sie den Boden der Slow-Cooker-Pfanne damit aus. Die Hälfte des Teigs darüber gießen. Die restlichen Äpfel gleichmäßig auf den Teig legen und mit dem restlichen Teig füllen. Wählen Sie im Menü den Modus „Backen“ und stellen Sie die Zeit auf 65 Minuten ein. Nachdem ein Zyklus beendet ist, lassen Sie den Multicooker erneut 65 Minuten lang im „Backen“-Modus laufen.

Material vorbereitet von: Svetlana Garbuk

Charlotte nimmt in fast allen Küchen der Welt einen Ehrenplatz ein, aber an manchen Orten ist es ein Pudding, an anderen ein kaltes Dessert oder ein Apfelkuchen.

Einer Version zufolge stammt der Name „Charlotte“ vom weiblichen Namen Charlotte ab. Einem anderen zufolge, der sich auf die Meinung von Kochwissenschaftlern stützt, die mit Rezepten aus dem 15. Jahrhundert arbeiteten, stammt es vom englischen Wort charlyt, was „aus geschlagenen Eiern, Milch und Zucker gekocht“ bedeutet. In England war es übrigens im 15. Jahrhundert sehr beliebt Fleischgericht mit dem gleichen Namen. Aber auf jeden Fall ist die Hauptquelle aller Charlotte-Arten englischer Pudding.

Die erste Charlotte entstand in Form eines kalten Desserts: Befeuchtete Brot- oder Keksscheiben wurden geschichtet und mit gehackten Früchten durchsetzt.

Es gibt interessante Legenden über Charlotte. Die erste erzählt, dass, als König Georg III. im 18. Jahrhundert Großbritannien regierte, seine Frau Königin Charlotte von Mecklenburg-Strelitz die Patronin der Apfelanbauer und Erfinder war Apfeldessert„Charlotte.“


Die zweite Legende erzählt: In Großbritannien lebte ein Koch, der hoffnungslos in ein Mädchen namens Charlotte verliebt war, für das er ein wunderbares Apfeldessert kreierte und es zu Ehren seiner Geliebten benannte.

Die dritte Legende betrifft das Ende des 19. – Anfang des 20. Jahrhunderts. Zu dieser Zeit gab es in Russland eine ganze Reihe deutscher Bäckereien, in denen Charlotte aus übriggebliebenen Backwaren und Brot zubereitet wurde. Die Russen machten sich über dieses Gericht lustig und sagten, dass deutsche Frauen so sparsam seien, dass sie sogar Kuchen aus Crackern backen, und die Frauen selbst würden hinter ihrem Rücken Charlottes genannt.


Derzeit gibt es trotz der Vielfalt der Kochmöglichkeiten drei Hauptarten von Charlotte:

Englischer Charlotte-Pudding. Es wird aus Brotscheiben und Äpfeln zubereitet und entweder „roh“ oder gebacken serviert.

Charlotte „Charlotte Russe“, erfunden von Antoine Carême. Zur Zubereitung wird eine Form mit Savoiardi-Keksen ausgelegt und anschließend mit bayerischer Sahne und Gelatine gefüllt.

Russische traditionelle Charlotte mit Äpfeln, bei dem dem Keksteig Früchte (und manchmal auch Gemüse) hinzugefügt werden.

Apfel-Charlotte-Rezept:

  • Öl zum Einfetten der Form
  • 6 große Äpfel
  • 3 große Eier
  • 200 Gramm Zucker
  • Teelöffel Vanillezucker
  • 125 Gramm Mehl
  • gemahlener Zimt und Puderzucker zum Bestreuen

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Boden einer Charlotte-Springform einfetten und mit Backpapier auslegen. Fetten Sie die Oberseite des Papiers und die Seiten der Form mit Öl ein. Die Äpfel waschen, schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Schneiden Sie jede Hälfte in vier Streifen und schneiden Sie sie dann quer durch.

Die geschnittenen Äpfel für die Charlotte direkt in die vorbereitete Form geben. In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel mit einem Mixer oder Schneebesen die Eier und den Zucker schlagen, bis die Masse steif ist und auf der Oberfläche der geschlagenen Eier ihre Form behält. Einfüllen Vanillezucker, dann Mehl hinzufügen und mit einem Löffel verrühren, bis eine homogene Masse entsteht, die Bewegungen sollten jedoch gleichmäßig sein. Der Apfel-Charlotte-Teig wird sehr dicht sein.

Gießen Sie den Teig mit einem Löffel oder Spatel so in die Äpfel, dass er alles bedeckt offene Äpfel. Warten Sie einen Moment, bis der Teig in die unteren Schichten der Äpfel fließt.

Backen Sie die Apfel-Charlotte eine Stunde lang im vorgeheizten Ofen oder bis ein Tester sauber herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen. In der Form zehn Minuten lang auf einem Gestell abkühlen lassen, dann auf ein anderes Gestell stürzen, das Pergamentpapier entfernen und das Ganze wieder auf eine Platte stürzen. Mit leicht gemahlenem Zimt bestreuen.

Grüße, liebe Leser. Lass uns heute kochen leckerer Kuchen: Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Wir haben 5 der leckersten und einfachsten Rezepte ausgewählt.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen

Tatsächlich ist dies mein Lieblingskuchen. Vielleicht wegen der Äpfel, ich weiß es nicht. Aber ich erinnere mich sofort an meine Kindheit, wie meine Mutter es zubereitet hat, wir Tee getrunken haben, es war einfach köstlich. Aber ich fragte mich, warum „Charlotte“ und nicht nur „Apple Pie“.

Die Lösung ist gefunden! Charlotte - süßer Nachtisch aus im Teig gebackenen Äpfeln. Dessert bedeutet, dass es schnell zubereitet ist. Lass uns weitermachen und dann wurde mir klar, dass ich nichts verstanden habe))).

Schauen Sie hier: Charlotte ist ein deutsches Dessert; darin wurden beliebige Früchte verwendet. Tatsächlich haben die Deutschen das Puddingrezept offenbar leicht abgewandelt von den Briten übernommen. Aber nach und nach wurden Äpfel im Kuchen am häufigsten verwendet, da sie in Europa billig sind.

Aber Charlotte kam aus England als Köchin im Dienste Alexanders I. zu uns. Mit der Zeit wurde das Rezept auf der ganzen Welt bekannt.

Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass es sich nicht um einen Kuchen handelte, obwohl es sich im rein russischen Sinne um einen Kuchen handelt. Und mir wurde auch klar, dass die Zubereitung eines solchen Desserts sehr einfach ist. Nun, die Äpfel schneiden, den Teig kneten und backen. Es dauert etwa 40 Minuten und Sie sind fertig.

Es gibt viele verschiedene Rezepte zum Backen von Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Es basiert auf dem klassischen Rezept und fügt verschiedene weitere Zutaten hinzu, um weitere Rezepte zu kreieren, die nicht weniger lecker sind. Heute haben wir die 5 leckersten ausgewählt.

Das klassische Rezept ist das einfachste.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist ein Klassiker, es ist nichts extra nötig und die Grundlage aller anderen Rezepte.

Zutaten:

  1. Mehl - 1 Glas;
  2. Zucker - 1 Tasse (nicht bis zum Rand);
  3. Eier - 4 Stück;
  5. Vanillin – 0,5 Teelöffel oder Zimt – 2 Teelöffel;
  6. Äpfel - ca. 400 gr.

Schritt 1.

Nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank und Mit einem Mixer schlagen. Sie müssen kalt sein, damit der Teig lockerer wird.


Eier schlagen

Schritt 2.

Zucker hinzufügen und gründlich vermischen. Wenn Sie nicht zu viel Süßes mögen, können Sie weniger Zucker verwenden.

Schritt 3.

Vanillin hinzufügen oder Vanillezucker. Anstelle von Vanille können Sie auch Zimt hinzufügen – 2 Teelöffel.

Schritt 4.

Jetzt Nach und nach Mehl hinzufügen und jedes Mal gründlich vermischen. Am besten sieben Sie das Mehl. Es gibt eine gute Siebmaschine in Form eines Bechers, man drückt auf den Griff, ein Teil des gesiebten Mehls fällt in den Teig und man vermischt ihn gründlich. Das ist sehr praktisch, man kann es mit einer Hand machen und das Mehl fliegt nicht herum.

Schritt 5.

Jetzt Backpulver hinzufügen. Wenn es nicht vorhanden ist, können Sie mit Essig gelöschtes Soda auf die Messerspitze geben.

Schritt 6.

Jetzt Äpfel schneiden. Sie können nach Belieben geschnitten werden: in Scheiben, Stücke, Würfel... Hauptsache, sie sind nicht sehr klein.


Schneiden Sie die Äpfel nach Belieben in Scheiben

Apfelstücke können bestreut werden Pflanzenöl und mit Zucker bestreuen. Dadurch behalten sie ihre Form besser. Sie können sie sprühen Zitronensaft, damit die Äpfel nicht dunkel werden.

Schritt 7

Äpfel zum Teig geben, mischen.

Äpfel und Teig mischen

Schritt 8

Bereiten Sie die Auflaufform vor. Wenn es abnehmbar ist, dann wir posten es Pergamentpapier und mit Öl einfetten. Wenn die Form aus Silikon besteht, fetten Sie sie nur mit Öl ein.

Schritt 9

Im Voraus backen auf 180 °C erhitzen, den Teig mit den Äpfeln in die Form gießen und in den Ofen stellen.

Schritt 10

Charlotte wird 30-40 Minuten gebacken. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder Streichholz überprüfen. Wenn der Teig an mehreren Stellen durchstochen wird und der Teig nicht auf dem Streichholz oder Zahnstocher bleibt, ist das Backen fertig.

Es kommt vor, dass die Oberseite der Backwaren bereits gut gebräunt ist und die Mitte noch nicht fertig ist. Anschließend die Backwaren aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und zurück in den Ofen stellen.

Schritt 11


Kuchen aus dem Ofen

Wenn Charlotte gebacken ist, nehmen Sie es aus der Form und Lassen Sie es eine Weile abkühlen. Sie können Puderzucker oder Kakaopulver darüber streuen oder gar nichts tun.

Das ist alles, wir haben eine Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Obwohl es sich um ein einfaches Rezept handelt, ist es nicht weniger lecker. Schauen wir uns nun andere Optionen für Charlotte an.

Charlotte über Kefir.


Charlotte auf Kefir

Es ist nicht ungewöhnlich, dass manche Produkte lange im Kühlschrank bleiben und damit sie nicht verderben, verwenden Hausfrauen sie zum Backen. Wenn zum Beispiel der Kefir verschwindet, können Sie auch eine sehr leckere Charlotte mit Äpfeln zubereiten.

Wir brauchen:

  1. Mehl - 2 Tassen;
  2. Kefir - 1 Glas;
  3. Eier - 3 Stück;
  4. Zucker - 1 Tasse (etwas bis zum Rand);
  5. Äpfel - ca. 450 - 500 gr. (5-6 Stück);
  6. 1 Teelöffel Backpulver.

Schritt 1.

Äpfel kochen, sie können auch beliebig geschnitten werden, allerdings nicht sehr fein.

Schritt 2.

Lass es uns schaffen Eier aus dem Kühlschrank nehmen und verquirlen, Dort Zucker hinzufügen und gründlich vermischen. Nächste Backpulver hinzufügen. Wenn Sie keins haben, können Sie auch mit Essig gelöschtes Natron auf einer Messerspitze verwenden.

Schritt 3.

Jetzt Kefir einschenken und alles gründlich vermischen. Auch Mehl nach und nach hinzufügen, gesiebt. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und gut vermischen. Der Teig sollte dicker sein als bei Pfannkuchen.

Schritt 4.

Bereiten Sie das Formular wie oben beschrieben vor. Äpfel auf den Boden legen und mit Teig füllen. Der Ofen sollte bereits auf 180 °C vorgeheizt sein, den Teig hineinlegen und 40-45 Minuten backen.

Schritt 5.

Wir prüfen die Bereitschaft wie oben beschrieben e. Danach nehmen wir es aus dem Ofen und können es nach Belieben mit Puderzucker oder Kakaopulver bestreuen.

Das ist alles, es ist auch sehr lecker geworden und der Kefir ist nicht verschwunden, sondern hat wohltuend gewirkt.

Scharfes Charlotte-Rezept. Sehr aromatischer Geruch und Geschmack.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen lässt sich sehr aromatisch backen, es bringt einen zum Sabbern. Zu diesem Zweck werden beim Backen Gewürze verwendet.

Zutaten:

  1. Mehl - 1 Glas;
  2. Zucker - 1 Glas;
  3. Eier - 4 Stück;
  4. Äpfel - 500 gr.;
  5. Soda - 1 Teelöffel;
  6. Zimt - 1 Teelöffel;
  7. Kurkuma – 1 Teelöffel;
  8. Muskatnuss - 1 Teelöffel.

Schritt 1.

Äpfel schneiden auf eine für Sie bequeme Weise, Zimt und Muskat darüber streuen M.


Äpfel schneiden

Schritt 2.

Jetzt den Teig vorbereiten, wie im ersten Rezept beschrieben, nur zum Schluss drücken Kurkuma hinzufügen und gründlich vermischen.

Schritt 3.

Wir bereiten auch die Form vor, indem wir sie mit Öl einfetten. Legen wir es dort ab gewürzte Äpfel und den Teig darüber gießen.

Schritt 4.


fertige würzige Charlotte

Den Ofen auf 180 °C vorheizen, den Kuchen in den Ofen schieben und 40-50 Minuten backen. Wir prüfen die Bereitschaft auf die gleiche Weise wie im klassischen Rezept beschrieben. Sobald es fertig ist, etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker oder Kakaopulver bestreuen.

Das ist alles, schneiden Sie es an, servieren Sie es und genießen Sie die aromatische Charlotte.

Luftiges Rezept für Charlotte mit Äpfeln.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist im Wesentlichen Pudding. Dadurch kann der Teig sehr luftig gemacht werden. Dieses Rezept gefiel unserem Sohn am besten.

Was wirst du brauchen:

  1. Mehl - 180 g;
  2. Zucker - 1 Glas;
  3. Eier - 3 Stück;
  4. Äpfel - 250-400 gr.
  5. Vanillezucker - 10 gr. (oder Zimt – 2 Teelöffel);
  6. Kartoffelstärke - 2 Esslöffel;
  7. Backpulver - 1 Teelöffel;
  8. Cognac - 1 Teelöffel;
  9. Zitronensaft - 1 Esslöffel;
  10. schwarzer Sesam - 1 Esslöffel.

Schritt 1.

Kalt Eier mit Zucker vermischen und mit einem Mixer schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt.

Schritt 2.

Jetzt Mehl, Stärke und Backpulver getrennt von den Eiern vermischen.

Schritt 3.

Jetzt Nach und nach zu den Eiern geben und gut umrühren. Gleicher Weg Vanillin oder Vanillezucker oder Zimt hinzufügen.

Anstelle von Vanille oder Zimt können Sie auch Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen. Sehr interessanter Geschmack es stellt sich heraus.

Schritt 4.

Cognac zum Teig hinzufügen. Sie können stattdessen Rum oder Brandy hinzufügen.

Schritt 5.

Äpfel kochen. Jetzt sie In Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zucker bestreuen. Du brauchst nicht viel Zucker.


Äpfel für Charlotte vorbereiten

Schritt 6.

Bereiten Sie nun die Form vor und fetten Sie sie mit Öl ein. Die Form muss mit hohen Kanten angenommen werden, da der Teig beim Backen gut aufgeht. Den Boden mit Sesamkörnern bestreuen und die Hälfte des Teigs hineingießen.


Den Boden der Form mit Öl einfetten und mit Sesamkörnern bestreuen

Schritt 7

Äpfel auf den Teig legen und den restlichen Teig hineingießen.. Nach einer Weile mit den restlichen Sesamkörnern bestreuen.


Äpfel auf den Teig legen

Schritt 8

Nun in den auf 180 ºC vorgeheizten Backofen Stellen Sie unseren Kuchen für 30-40 Minuten ein. Wir prüfen die Bereitschaft und wenn es fertig ist, nehmen wir es heraus und lassen es etwas abkühlen.


das ist, was passiert

Das ist alles, die Charlotte wird sehr fluffig und zergeht auf der Zunge. Genießen Sie Ihre Teeparty. Während ich schrieb, wäre ich tatsächlich fast an meinem Speichel erstickt. Das Rezept ist großartig))).

Charlotte mit Äpfeln und Trockenfrüchten, du wirst dir die Finger lecken.

Die oben beschriebenen Rezepte sind Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Und jetzt möchte ich es dir sagen tolles Rezept von diesem Kuchen, aber nicht nur mit Äpfeln. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus. Dies ist ein vollwertiges Dessert, das nach dem Kochen einfach vor Ihren Augen verdunstet. In dem Sinne, dass sie es sehr schnell essen und nach mehr verlangen))).

Zunächst möchte ich sagen, dass wir es auf einem Backblech kochen werden, sodass mehr Zutaten benötigt werden. Tatsächlich gibt es keinen Unterschied darin, womit Sie den Kuchen backen. Es fällt in der Pfanne einfach größer aus und die Form ist nicht rund, sondern rechteckig.

Wenn Sie möchten, können Sie statt eines Backblechs auch einfach nicht eine, sondern mehrere Formen verwenden.

Sie benötigen also:

  1. Mehl - 1 Glas;
  2. Zucker - 1,5 Tassen;
  3. Eier - 6 Stück;
  4. Apfel - 5 Stück;
  5. Aprikose - 600 gr.;
  6. orange - 1 Stück;
  7. Trockenfrüchte - 100 gr.;
  8. Butter- 100 gr. (1/2 Packung);
  9. Vanillezucker - 1 Teelöffel;
  10. Stärke - 1 Esslöffel;
  11. Soda - 1 Teelöffel;
  12. Zimt - 1 Teelöffel.

Schritt 1.

Nimm die Eier und Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Im Protein 2/3 Zucker, Soda, Vanille hinzufügen und gut vermischen.

Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie das Eiweiß leicht vom Eigelb trennen können.

Schritt 2.

Jetzt Geben Sie die restliche 1/3 Tasse Zucker zum Eigelb und mit einem Mixer schaumig schlagen.

Schritt 3.

Kombinieren Sie die Schritte 1 und 2 in einer Schüssel. Mit einem Mixer gut verrühren.

Schritt 4.

Jetzt Mehl nach und nach hinzufügen Durch ein Sieb sieben und gut umrühren. Dann dort Orangenschale und Trockenfrüchte hinzufügen, gut mischen.

Hier ist ein Video, wie man eine einfache Schale herstellt und wo man sie anwendet.

Schritt 5.

Äpfel schneiden wie bequem für Sie und mit Zimt vermischen.

Schritt 6.

Aprikosen schneiden, vorzugsweise in Scheiben, und mit Stärke mischen.

Schritt 7

Nehmen Sie nun ein tiefes Backblech oder Förmchen und fetten Sie diese mit Öl ein. Jetzt Äpfel und Butter darauf legen.

Schritt 8

Jetzt von oben rein Aprikosen dazugeben und mit Zucker bestreuen. Wonach Gießen Sie den Teig und geben Sie ihn zum Backen in einen vorgeheizten Ofen.

Zuerst die gewürzten Äpfel hinzufügen, dann die Aprikosen

Schritt 9

Der Kuchen wird 40-45 Minuten bei 180 °C gebacken. Die Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher überprüft werden, wie im klassischen Rezept beschrieben.

Charlotte mit Äpfeln, Aprikosen und Trockenfrüchten

Das ist alles. Sobald der Tee fertig ist, etwas abkühlen lassen, während der Tee eingegossen wird. Guten Appetit.

Einige Geheimnisse der Zubereitung eines köstlichen Kuchens.

Was Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist und wie man sie zubereitet, haben wir herausgefunden. Doch viele Hausfrauen haben auch ihre eigenen Geheimnisse bei der Zubereitung von Charlotte. Wir werden jetzt darüber reden.

  1. Um den Teig fluffig zu machen, ist es notwendig Verwenden Sie Eier aus dem Kühlschrank.
  2. Verwenden Sie gesiebtes Mehl.
  3. Backpulver zum Teig hinzufügen b oder gelöschte Limonade, Sie können es mit Zitronensaft ablöschen.
  4. Alkohol zum Teig hinzufügen- Cognac, Rum, Brandy, der Teig gelingt besser.
  5. Für den Geschmack Vanillezucker verwenden, Vanillin oder Zimt, jedoch getrennt.
  6. Sie können auch Orangenschale und Zitrone hinzufügen und (verwenden Sie nicht nur den weißen Teil der Zitrusfrüchte, das gibt Bitterkeit), im letzten Rezept gibt es ein visuelles Video.
  7. Um zu verhindern, dass Äpfel dunkel werden, mit Zitronensaft beträufeln.
  8. Äpfel können ausgelegt werden sowohl zum Boden der Form als auch zur Mitte und zur Oberseite. Auch sie werden entweder mit dem Teig vermischt oder separat ausgelegt.
  9. IN Bei der Verwendung von Äpfeln können auch andere Früchte als Füllung verwendet werden., wie Birnen, Pflaumen oder andere, auch getrocknete Früchte. Außerdem können Mohn, Sesam, Nüsse, Rosinen und Honig hinzugefügt werden.
  10. Bei der Teigzubereitung kann verwendet werden Sauerrahm, Kefir, Butter, Hüttenkäse, Grieß.

Das ist alles. Sich daran halten einfache Rezepte, Du kannst sehr gut kochen Leckeres Dessert. Teilen Sie dieses Rezept in sozialen Netzwerken, schreiben Sie Ihre Rezepte in die Kommentare. Guten Appetit.



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