Üppige Charlotte mit Melone im Ofen. Köstliche Charlotte mit Melone

Es scheint, dass Melone ein völlig eigenständiges Gericht ist. Man sagt sogar, dass zu dieser Sommerköstlichkeit nur wenige Produkte passen. Es stellt sich jedoch heraus, dass sich die Melone, für die Sie nicht die Kraft hatten, sofort zu essen, sehr gut als Füllung für einen Kuchen eignet. Es stellt sich heraus, dass Charlotte nicht nur mit Äpfeln daherkommt. Es stellt sich heraus, dass der Teig einfacher zubereitet werden kann... Probieren wir es aus!

Entgegen aller Regeln füge ich der Charlotte nicht viele Eier hinzu. Ich schlage das Eiweiß nicht einzeln, bis eine steife Masse entsteht. Daher dauert die Zubereitung des Teigs für einen solchen Kuchen tatsächlich 5 Minuten, und für die Zubereitung der Füllung wird etwas mehr Zeit aufgewendet.

Über den Teig kann ich mich nie beschweren: Er geht gut auf, er wird luftig und locker. Und es hat weniger Kalorien als die übliche Charlotte, was für mich wichtig ist.

Zutaten:

• 1 großes oder 2 kleine Eier
• 1 Tasse Mehl – ​​140 g
• 150 g) Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 150 g Melonenmark
• 250 g Pflaumen
• 1 Teelöffel Zimt

1. Die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer aufschlagen – nicht steif schlagen, sondern so lange, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Unter ständigem Rühren nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen.
2. Die Form mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Die entkernten Pflaumenhälften mit der Schnittfläche nach unten auflegen und mit Zimt bestreuen. Mit geschnittenen Melonenwürfeln belegen. Den Teig einfüllen und gleichmäßig auf den Früchten verteilen.
3. Für 35 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben. Den fertigen, umgedrehten Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und auf einen Teller stürzen.

Diskussion

Ich habe es nur mit sauren Pflaumen ohne Melone gemacht. Es ist großartig geworden. der Teig ging gut auf. von oben gegossen Vanillesoße bereits auf Portionsplatten. Sie haben es schnell gegessen. Danke!

Gestern habe ich gebacken. Ich habe nicht verstanden, was ich falsch gemacht habe. Es war wenig Teig vorhanden und er ist sehr dick geworden. Bedecken Sie die Früchte mit einer dicken Schicht. Mir gefiel die Melone nicht wirklich. Aber die Pflaume ist unvergleichlich.
Natürlich haben wir es in einer Stunde aufgegessen :) Danke!

16.08.2013 15:20:14, LisaMK

13.08.2013 00:14:08, qwrfdsf

Ein gutes Rezept, das muss man unbedingt ausprobieren, vor allem mit Melone – eine ungewöhnliche Ergänzung. Und Pflaumen gute Kombination schmeckt meiner Meinung nach.

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Schritt-für-Schritt-Kochrezepte Ballon mit Melone aus Keksen, Brot und normalem Keksteig

2017-11-17 Rida Khasanova

Grad
Rezept

1354

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

6 gr.

5 gr.

Kohlenhydrate

38 gr.

219 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für Charlotte mit Melone

Wir sind es gewohnt, dass Charlotte aus sauren Äpfeln hergestellt wird. Was passiert, wenn Sie Obst durch Melone ersetzen? Zart und duftend hausgemachter Kuchen. Nachfolgend finden Sie Rezepte für Charlotte mit Melone aus Biskuitteig, Shortbread-Keksen mit Zusatz von Hüttenkäse, Sauerrahm, Rosinen, Früchten und Gewürzen zur Füllung.

Zutaten:

• ein Glas Weizenmehl (höchste Sorte);
• vier Hühnereier;
• ein halbes Glas Kristallzucker;
• ein paar EL. l. Puderzucker;
• Salz;
• 200 g Melone;
• 1-2 TL. Butter oder Margarine.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Charlotte mit Melone

Schalten Sie zunächst den Ofen ein, um ihn auf 180 °C aufzuheizen, und bereiten Sie den Teig vor. Dazu trennen wir das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit Zucker vermahlen. Mehl hinzufügen und schlagen, bis die Mischung zu einem Teig wird. Wenn die Eier hausgemacht sind, färbt das leuchtend orangefarbene Eigelb den Teig.

Das Eiweiß separat mit Salz zu einem dicken Schaum aufschlagen – das dauert etwa 10 Minuten. Geben Sie das Eiweiß in den Teig und vermischen Sie es mit einem Löffel oder Spatel von unten nach oben.

Wir reinigen die Melone von Schale und Kernen. In sehr kleine Stücke oder dünne Scheiben schneiden. Wir können sogar eine spezielle Obstreibe verwenden.

Die Charlotte-Form mit weicher Butter einfetten und die Hälfte des Teigs ausgießen. Die Melonenstücke auf dem Teig verteilen. Gießen Sie den restlichen Teig darüber und verteilen Sie ihn mit einem Spatel, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.

Stellen Sie die vorbereitete Pfanne für eine halbe Stunde oder etwas länger in einen gut geheizten Ofen. Die Backzeit hängt vom Durchmesser Ihrer Pfanne ab. Ein Kuchen in einer Form mit einem Durchmesser von 20 cm wird 45–50 Minuten lang gebacken; bei einem größeren Durchmesser wird die Teigschicht kleiner. Es wird deutlich weniger Zeit in Anspruch nehmen.

Wenn der Kuchen leicht abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker auf einem Teller.

Wir können die Melonenfüllung entweder in die Mitte des Kuchens (wie im Rezept) oder auf den Boden oder die Oberfläche legen.

Option 2: Schnelles Rezept für Charlotte mit Melone

Minze betont die Melonenfüllung des Kuchens positiv, wir können sie aber auch durch Zitronenmelisse oder Oregano ersetzen. Es ist erlaubt, nicht nur frische, sondern auch gehackte getrocknete Kräuter zu sich zu nehmen.

Zutaten:

• ein halbes Kilo Shortbread-Kekse („Prolonged“ oder „Yubileinoe“);
• 3-4 EL. l. Sahara;
• eine halbe Packung davon Butter;
• ein EL. l. Weizenmehl (höchste Qualität);
• 250 g Melone;
• ein paar Blätter Minze oder Zitronenmelisse.

So bereiten Sie Charlotte mit Melone schnell zu

Die Shortbread-Kekse in Stücke brechen und in einen Mixer geben. Zu feinen Krümeln zermahlen. Das Gleiche passiert, wenn Sie die Kekse durch die Messer eines Fleischwolfs geben.

Die Melone abspülen und putzen. Schale und Kerne werden im Rezept nicht benötigt. Und das Fruchtfleisch mit einem Messer in Scheiben schneiden. Geben Sie die Stücke in eine Schüssel und fügen Sie die zuvor mit einem Messer gehackten Minzblätter hinzu. Mehl darüber streuen. Die Füllung verrühren.

Eine kleine Backform mit dünnem Backpapier auslegen und die Hälfte der Butterkekse hineinlegen. Wir verdichten es ein wenig. Die Füllung verteilen und mit Zucker bestreuen. Verteilen Sie die nächste Schicht Kekse.

Im Laden gekaufte Kekse eignen sich perfekt für dieses Rezept. Wenn Sie jedoch welche zu Hause gebacken haben, können Sie diese gerne auch hinzufügen.

Option 3: Charlotte mit Melone und Mandarine

Die Füllung der Charlotte mit Melone und Mandarine ist sehr saftig, daher die Menge Weizenmehl etwas erhöhen oder etwas Maisstärke hinzufügen. Auf Wunsch können Mandarinen durch beliebige Zitrusfrüchte ersetzt werden – Zitrone, Orange oder Limette. Aber der Geschmack des Kuchens wird sich merklich verändern.

Zutaten:

• 300 g Weizenmehl (höchste Sorte);
• ein Löffel Maisstärke;
• zwei Mandarinen;
• drei Hühnereier;
• Salz;
• 150 g Kristallzucker;
• eine Packung Vanillin;
• ½ TL. normales Backpulver;
• 1 Teelöffel. Grieß;
• 2-3 EL. l. Pflanzenöl.

Wie man kocht

Mehl mit Stärke und Natron durch ein feines Sieb in eine Schüssel sieben.

Schlagen Sie die Eier in einen anderen Behälter auf. Salz, Vanillin und Zucker hinzufügen. Mischen. Hier die Hauptzutaten hinzufügen und glatt rühren.

Legen Sie die Mandarine in einen tiefen Teller und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Dies geschieht am bequemsten, indem Sie den Teller direkt in die Spüle stellen. Schalten Sie nach ein paar Sekunden einen Strahl Eiswasser aus dem Wasserhahn ein und kühlen Sie die Zitrusfrucht ab. Anschließend die Schale entfernen und hacken. Den Saft separat auspressen – Sie benötigen ca. 100 ml.

Nun die Schale und den Saft unter den Teig mischen. In einer sauren Umgebung Backpulver aktiviert sich schnell und der Teig fängt langsam an zu sprudeln – das ist gut.

Decken Sie die Kuchenform oder das Backblech mit zwei Lagen Frischhaltefolie ab. Wir bringen es fest an den Wänden an. Mit Pflanzenöl einfetten und mit einer Schicht trockenem Grieß bestreuen.

Schneiden Sie die Melone nach dem Reinigen in Stücke und legen Sie sie nach dem Zufallsprinzip in die Form. Mit Teig füllen.

Für etwas mehr als eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen bei 180–200 °C stellen.

Wir verwenden Vanillin für Rezepte nicht nur in Pulverform. Wenn Sie natürliche Samen aus einer frischen Vanilleschote nehmen, verbreitet sich der erstaunliche Duft des fertigen Kuchens im ganzen Haus.

Option 4: Charlotte mit Melone aus trockenem Brot

Wenn bei Ihnen ein altes Brot herumliegt Weizenbrot, sei nicht verärgert, dass es verschwinden wird! Backen Sie daraus einen Kuchen! Diese Charlotte wird ein leuchtendes Beispiel der klassischen englischen Küche sein, bei der kein einziger Krümel verschwendet wird.

Zutaten:

• ein Laib trockenes Weizenbrot;
• zwei Eigelb;
• 200 g Melone;
• eine Handvoll Rosinen;
• eine Prise Zimtpulver;
• 80 g Zucker oder süßes Pulver;
• 160 g Butter.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Beginnen wir zunächst mit dem Bau eines Wasserbades für das Öl. Schmelzen, bis es flüssig ist.

Wir wählen eine Form für unsere Charlotte mit Melone und fetten sie mit einem Mulltupfer oder einfach mit den Fingern mit etwas Öl ein.

Wir schneiden den Laib in Stücke – ideal ist es, für das Rezept einen bereits gehackten Laib mit getrockneten Scheiben zu verwenden. Wir versuchen, die Kruste abzuschneiden. Legen Sie die Stücke in die Form und formen Sie eine Art Glas für die Melonenfüllung.

Für die Füllung selbst die Melone in Stücke oder Würfel schneiden. Mit in warmem Wasser vorgewaschenen Rosinen mischen.

Eigelb mit Zucker vermahlen und in die Melone gießen. Mischen und füllen Sie die Füllung in einen „Brotbecher“.

Mit einem Brotdeckel aus Brotstücken abdecken. Die Oberseite mit einem Esslöffel der restlichen Butter beträufeln.

Decken Sie die Pfanne mit einer doppelten Schicht Lebensmittelfolie ab, etwa mit einem Deckel. In den heißen Ofen stellen und eine halbe Stunde backen. Die empfohlene Temperatur beträgt 180–190 °C.

Wir können Weizenbrot im Rezept durch jedes altbackene Brot ersetzen – Roggen, Vollkorn oder Kleie.

Option 5: Charlotte mit Melone und Hüttenkäse

Quark-Charlotte gefüllt mit süßer Melone – ungewöhnlich und sehr lecker! Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus, das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.

Zutaten:

• ein Apfel;
• 100 g Melone;
• sechs Hühnereier;
• 100 g Hüttenkäse;
• 3-4 EL. l. jeglicher Fettgehalt von Sauerrahm;
• 150 g Kristallzucker;
• eine Prise Salz;
• Teigaufreißer-Paket;
• 200-230 g Mehl ( Prämie);
• 10-15 g Margarine.

Wie man kocht

Schlagen Sie vier Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit dem Zucker glatt und schaumig. Den Ripper, Salz und das gesamte Mehl in mehreren Portionen hinzufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis ein weicher Teig entsteht.

Den Hüttenkäse mit einer Gabel mit Sauerrahm und den restlichen zwei Eiern zermahlen.

Apfel und Melone abspülen und putzen. Für die Füllung wird lediglich Fruchtmark benötigt. Wir schneiden es in dünne Stücke.

Wir wählen eine Form für die Charlotte mit Melone (kann abnehmbar sein) und bedecken sie mit speziellem dünnem Papier. Mit einer Schicht Margarine bedecken. Gießen Sie ein paar Esslöffel Teig hinein und verteilen Sie ihn auf dem Boden. Legen Sie die Fruchtstücke aus. Als nächstes kommt noch etwas Teig und eine Schicht Quarkfüllung. Den restlichen Teig darauf verteilen.

Stellen Sie den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen (nicht mehr) und lassen Sie ihn 45–50 Minuten lang backen.

Wenn Sie mit diesem Rezept experimentieren möchten, kombinieren Sie beide Füllungen – Quark und Obst. Legen Sie es in einer Schicht in die Mitte des Teigs. Guten Appetit.

Alle Hausfrauen sind seit langem daran gewöhnt, dass Charlotte normalerweise mit Äpfeln oder zumindest mit Birnen zubereitet wird. Was wäre, wenn Sie alles anders machen und ein so originelles Rezept wie Charlotte mit Melone verwenden würden? Viele sagen, dass diese besondere Art von Dessert die originellste und interessanteste ist; es gibt sogar Fans dieser Melonentorte. Wie auch immer, im Sommer, wenn Melonen auf Schritt und Tritt verkauft werden, warum nicht das Risiko eingehen und eine solche zubereiten? ungewöhnliche Option Jedermanns Lieblingsleckerei?

Ungewöhnliche Melonen-Charlotte

Zeit: 25–30 Minuten

Portionen: 8

Es ist nicht sicher bekannt, wer als Erster darauf gekommen ist ungewöhnliches Rezept und den ersten Kuchen gebacken hat, ist nicht einmal bekannt, wie jemand auf die Idee kam, einen Kuchen aus Melone zu backen, da es sich beim Backen grundsätzlich um eine seltene Zutat handelt. Doch der Person, die es wagte, dieses Rezept zu kreieren, gelang ein echter Durchbruch in der Küche.

Diese Charlotte wird nicht nach dem Klassiker zubereitet Brotrezept, und in seiner bekannteren Version - mit Keksteig.

Set von Produkten zum Kochen

• 1,25 Tassen Mehl;
• 1 Glas Kefir;
• 2 Hühnereier;
• 4 Scheiben Melone;
• ½ Tasse) Zucker;
• 2 Esslöffel brauner Zucker;
• 1 Teelöffel Zimt;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• Vanillin (nach Geschmack).

Kochmethode

1. Zuerst müssen Sie eine tiefe Schüssel nehmen, in der alle weiteren Aktionen stattfinden. Gießen Sie Zucker in diese Schüssel und schlagen Sie dann nacheinander zwei Eier auf. Mit einem Mixer oder Schneebesen müssen Sie beginnen, diese beiden Zutaten vorsichtig zu verrühren.
2. Nachdem sich eine große Menge weißer Eierschaum gebildet hat, können Sie Kefir und Vanillin hinzufügen und noch einige Minuten weiterschlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. In den Behälter mit der Ei-Kefir-Mischung müssen Sie nun die gesamte Menge gesiebtes Premium-Weizenmehl sowie Backpulver (kann durch Soda, gelöschten Zitronensaft oder Essig ersetzt werden) hinzufügen. Anschließend muss der Teig noch einmal mit einem Schneebesen oder Mixer aufgeschlagen werden, damit der fertige Keks, wie im Rezept gefordert, fluffig und luftig wird.
4. Wenn alle Manipulationen mit dem Schneebesen oder Mixer abgeschlossen sind, sollte der Teig in eine tiefe Form zur Zubereitung von großen Cupcakes gegossen werden (während der Garzeit verdoppelt sich die Größe des Kuchens fast, weshalb hohe Seiten der Form erforderlich sind). Bei Verwendung zum Backen Silikonformen, dann muss er nicht mit Öl eingefettet werden, der Kuchen löst sich problemlos von den Seiten, wenn Sie eine Eisen- bzw. Metallform verwenden, müssen Sie entweder den Boden abdecken Backpapier, oder gut mit Öl einfetten.
   
5. Wenn der Teig bereits in der Muffinform ist, geht es an die Arbeit mit der Melone. Es muss vorsichtig in Scheiben geschnitten, geschält, alle Kerne entfernt und die Scheiben in kleine Stücke oder Quadrate geschnitten werden.
   
6. Nun müssen diese Stücke in zufälliger Reihenfolge auf den Teig gelegt werden, es ist wünschenswert, dass die gesamte Oberfläche des zukünftigen Melonenkuchens mit Füllung bedeckt ist. Denn das ist die absolute Garantie dafür, dass das Dessert wirklich lecker und zudem unglaublich schön wird.
7. Die Zubereitung von Melonengebäck endet damit, dass der zukünftige Kuchen einfach darüber gestreut wird Zimt Und brauner Zucker. Die Mengenverhältnisse dieser beiden Zutaten können je nach Geschmack und Belieben angepasst werden.
   
8. Nachdem alle Zutaten verwendet und die Charlotte geformt sind, bleibt nur noch eines: Backen. Melonenkuchen wird in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa eine Viertelstunde (25–30 Minuten) gebacken. Die Bereitschaft lässt sich mit einem Holzstäbchen oder Zahnstocher feststellen: ob beim Einstechen noch Partikel darauf zurückgeblieben sind Teig, was bedeutet, dass Sie das Dessert etwas länger im Ofen lassen müssen, sonst kann es roh werden.
   

Tipp: Wenn die Charlotte oben etwas anbrennt, gleichzeitig aber noch nicht vollständig durchgebacken ist, sollten Sie sie mit einer Folie abdecken. Mit seiner Hilfe brennt die Charlotte nicht an und backt viel schneller.

Am Ende müssen Sie die Charlotte nur noch aus dem Ofen nehmen, in mehrere Stücke schneiden und servieren. Übrigens schmeckt dieser köstliche Melonenkuchen sowohl kalt als auch heiß gleichermaßen gut und ist eine hervorragende Alternative zum seit langem beliebten Apfelrezept.

Kochen Sie köstlich und genießen Sie Ihr Essen!

Hast du schon einmal gebacken? Charlotte mit Melone? Wenn nicht, dann probieren Sie es unbedingt aus! Das Backen mit Melone ist großartig, es ist anders als alle anderen! Sie werden die Melone im Kuchen nicht einmal sofort erkennen können. Und was für ein toller Duft beim Backen durch die Küche strömt. Stellen Sie sicher, dass Sie Charlotte mit Melone für Ihre Familie zubereiten und Ihre Familie und Freunde erfreuen!

Zutaten

Um Charlotte mit Melone zuzubereiten, benötigen Sie:
Eier - 5 Stk.;
Zucker - 1 Glas;
Vanille – eine Prise;
Melone - 350 g;
Mehl - 1 Glas;
Backpulver - 1 TL;
Puderzucker - 1 EL. l. (Zum Servieren).
Glas mit einem Volumen von 200 ml.

Kochschritte

Bereiten Sie Ihr Essen vor.

Die Melone abspülen, entkernen und schälen. Schneiden Sie die Melone in kleine Stücke.

Die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer schlagen (ca. 4-5 Minuten schlagen).

In dieser Zeit sollte sich die Zucker-Ei-Masse verdoppeln und der Zucker vollständig auflösen.

Anschließend das gesiebte Mehl zusammen mit Backpulver und einer Prise Vanille zur Zucker-Ei-Mischung geben.

Mischen Sie die resultierende Masse gründlich mit einem Löffel (oder schlagen Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Mixer), bis eine glatte Masse entsteht.

Der resultierende Teig sollte eine ähnliche Konsistenz haben hausgemachte saure Sahne, es fließt reibungslos vom Löffel.

Geben Sie den Kuchenteig in eine vorgefettete Form (meine Kuchenform hat einen Durchmesser von 26 cm).

Legen Sie die Charlotte mit Melone für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzspieß – wenn die fertige Charlotte durchstochen ist, sollte der Spieß trocken bleiben, ohne Teigspuren.

Lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen, fahren Sie dann mit einem Messer um den Rand der Form herum und stürzen Sie den Kuchen auf ein Blech oder einen Teller. Nach dem vollständigen Abkühlen die Charlotte mit Melone und Puderzucker bestreuen. Eine leichte, aromatische Torte lässt sich ganz einfach aus leicht verfügbaren Zutaten zubereiten. Servieren Sie diese Charlotte mit aromatischem Kaffee oder Tee, Ihre Lieben werden Ihre Arbeit auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Und natürlich ein Querschnittfoto einer Charlotte mit Melone.

Charlotte mit Melone

Melone – 400 g, Ei – 4 Stück, Zucker – 2 Messbecher aus einem Multikocher, Mehl – ​​2 Messbecher aus einem Multikocher, Backpulver – 1 TL, Salz – 1/2 TL, Vanillezucker – 1/ 2 TL, Butter

Eier mit Zucker schaumig schlagen, gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen, Vanillezucker, etwas Salz hinzufügen.

Der Teig sollte weder zu flüssig noch zu dick sein.

Es sollte ungefähr wie dicker Sauerrahm ausfallen.

Die Melone in kleine Scheiben schneiden.

Stellen Sie den Backtimer auf 55 Minuten ein.

Die Schüssel mit Butter einfetten.

Die Hälfte des vorbereiteten Teigs in die Schüssel geben.

Legen Sie die geschnittene Melone darauf.

Füllen Sie die Melone mit dem restlichen Teig.

Nach dem Signal den Deckel leicht öffnen und 10 Minuten im „Warm“-Modus stehen lassen.

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