Salzlake-Teig-Rezept für Kekse. Fantastisch leckere Gurkenplätzchen
Ein weiteres Anti-Krisen-Rezept.
Ich erinnere mich, dass meine Mutter nie etwas verloren hat, alles wurde zum Kochen verwendet. Sie wusste, wie man Produkte miteinander kombiniert, an die ich nie gedacht hätte. Zum Beispiel Zucker und Salzlake, zum Beispiel Gurke. Das erwies sich auf seine Weise als hervorragend. Geschmacksqualitäten Plätzchen. Und wie kann man sich den Teig ohne vorstellen? Hühnereier? Aber es gelang ihr auch, denn zu ihrer Zeit waren Eier ein knappes Produkt. Deshalb beschreibe ich Ihnen ein Rezept, das alle diese Highlights enthält und sehr einfach ist. Backen aus Gurkengurke, krümelig und reichhaltig. Heute habe ich es nicht nur gegessen, sondern auch selbst gemacht.
Zutaten für die Herstellung von Gurkenkeksen:
Salzlake (ich verwende Gurke, bei Bedarf kann man auch jede andere Salzlake verwenden) 1 Tasse
Kristallzucker 1 Tasse
Sonnenblumenöl (ich empfehle unparfümiert) ein halbes Glas
Premium-Weizenmehl 3 Tassen
Soda 1 Teelöffel
(ICH HABE ES AUF 2 STANDARDS GEMACHT)
Salzlake, Sonnenblumenöl und Kristallzucker in eine tiefe Schüssel geben und gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Ich empfehle die Verwendung von frischer Gurkenlake, damit sie schmackhaft und nicht bitter ist. Wenn es sehr salzig ist, sollten wir weniger davon nehmen, dann können Sie 3/4 Tasse verwenden.
Das Mehl durch ein Sieb sieben, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Gießen Sie es anschließend in eine Schüssel und fügen Sie einen Löffel Soda hinzu. Es besteht keine Notwendigkeit, es zu löschen, da die Sole dies für uns erledigt. Alles gründlich vermischen. Lassen Sie den Teig etwas ruhen (15 Minuten) und rollen Sie ihn dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche nicht ganz dünn aus.
Dann können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und die Kekse selbst zubereiten. Sie können es einfach rund machen. Wenn Sie Ausstechformen haben, können Sie diese verwenden. Wenn Sie Lust haben, können Sie verschiedene Tiere oder Blumen ausschneiden. Wem gefällt es mehr?
Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab (falls Sie keins haben, können Sie das Backblech auch einfach mit Öl einfetten) und heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor. Legen Sie die Kekse mit einem Abstand von 3-4 Zentimetern voneinander auf ein Backblech, damit der Teig beim Backen Platz zum Ausdehnen hat. Legen Sie das Backblech für bis zu 10 Minuten in den Ofen. Die Kekse sollten leicht bräunen. Ich empfehle, nicht zu lange zu backen, da die Kekse sonst hart und nicht krümelig werden. Anschließend die Produkte aus dem Ofen nehmen und gründlich abkühlen lassen. Sie können es mit einem sauberen Küchentuch abdecken.
und da ich noch reichlich Salzlake übrig hatte, beschloss ich, nachzuschauen interessante Rezepte, und machen Sie sich eine Notiz und fügen Sie es hier mit einem Foto hinzu, damit es nicht verloren geht.
Erstaunlicher Gurkenkuchen
Zutaten:
- Gurkengurke - 1 Tasse
- Mehl - 3 Tassen
- Zucker - 1 Glas
- Pflanzenfett- 1/3 Tasse
- Soda - 1 TL. (oder Backpulver - 1 EL.)
- Vanillin
Salzlake-Kuchen in einem Slow Cooker:
Mischen Sie in einer Tasse alle Zutaten: Salzlake (ich denke, Tomate geht auch), Sonnenblumenöl, Zucker und Vanillin. Soda und Mehl hinzufügen. Mischen.
Es sollte ein dicker Teig entstehen. Nach Wunsch können Sie dem Teig Rosinen, Nüsse und Schokolade hinzufügen.
Den Teig in eine Schüssel geben. Ich habe die Schüssel nicht mit Öl eingefettet, da der Teig schon genug davon enthält und der Kuchen dadurch nicht an den Wänden klebt.
Stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Lass uns backen Salzlakekuchen in einem Slow Cooker 60 Minuten.
Nach dieser Zeit den Kuchen umdrehen und im Backmodus weitere 20 Minuten bräunen.
Den fertigen Kuchen aus dem Multikocher nehmen und nach Geschmack dekorieren.
Fladenbrot mit Gurkenlake.
Nehmen Sie ein Glas Salzlake, ein Glas Zucker, 20 EL. Esslöffel Pflanzenöl, 2-3 Tassen Mehl, 1 Teelöffel Soda.
Salzlake mit Zucker, Butter vermischen, Natron und Mehl dazugeben, den Teig etwas dicker kneten als bei Pfannkuchen.
Ein Backblech mit Öl einfetten und die Fladen vorsichtig mit einem Löffel hineinlegen und alles für 10-15 Minuten in den Ofen schieben.
Guten Appetit!
Schnell, lecker, einfach!
Pfannkuchen in Salzlake
Plötzlich wollte ich morgens Pfannkuchen, und unpassenderweise ging mir das Brot aus, aber ich wollte auf keinen Fall zum Laden rennen. Aber woraus man sie zubereiten soll, Kefir und Molke haben stagniert und sind etwas bitter. Was soll ich tun, aufhören, Pfannkuchen zu backen? Warum? Es wird einen Ausweg geben. Alle eifrigen Hausfrauen haben jetzt verschiedene Gurken auf Lager, sodass Sie statt Kefir oder Molke auch Gurkengurke verwenden können.
Der Lake-Teig hat mir sehr gut gefallen, daher werde ich ihn weiterhin verwenden verschiedene Typen Backen. Und ich werde auf jeden Fall mehr als einmal „faule“ Gurkenkekse backen, und ich rate Ihnen, es auszuprobieren :)
Lasst uns Pfannkuchen backen!
Pfannkuchen aus Gurkenlake sind sehr lecker und pikant. Sie haben keinen milchigen Geschmack, sondern ein würziges Aroma, das diesen Pfannkuchen einen besonderen Geschmack verleiht. Ich fing damit an, diese zuzubereiten, als ich Pfannkuchen backen musste, aber im Kühlschrank keine Milchprodukte waren, also fragte ich meine Großmutter. Sie riet mir, es in Salzlake zu versuchen. Ich war ihrem Vorschlag gegenüber sehr misstrauisch, versuchte es aber dennoch und bereute es überhaupt nicht. Als Füllung eignen sich Käse, Ei und Leber sehr gut. Süße Füllung funktionieren nicht, da sie einen salzigen Geschmack haben. Und diese Pfannkuchen sind eine hervorragende Alternative für Menschen mit Allergien gegen Milchprodukte.
Dieses Rezept ist jetzt, wo es beginnt, sehr relevant Maslenitsa-Woche. Ich empfehle, Pfannkuchen nicht nur nach Ihrem Lieblingsrezept zu backen, sondern auch möglichst viele andere neue auszuprobieren. Letztes Jahr habe ich zum Beispiel wunderbare Pfannkuchen aus Stärke, Vanillesoße und Pfannkuchen aus Schokolade gefunden. Ich werde sie auf jeden Fall mit Ihnen teilen.
22. Februar 2014Katya-Mommy
Zutaten:
- 1 Ei (für jedes Glas Salzlake)
- 1 EL. klare, schmackhafte Salzlake aus Gurken oder Tomaten, oder gemischt
- 2 EL. Kristallzucker
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 130–140 g Mehl oder bis der Teig flüssig, aber nicht wässrig ist
- Pflanzenöl im Teig 1 EL. + zum Frittieren des ersten und zum Frittieren der Füllung
Goldbraune Produkte können an einem Wochenende gebacken werden, indem man ein Glas Gurkengurke öffnet. Die schnelle Zubereitung und die Einfachheit des Rezepts sind zwei weitere Gründe, dieses Dessert zuzubereiten.
Trotz der Einfachheit würziger Backrezepte gibt es sechs Geheimnisse bei der Zubereitung und Aufbewahrung der Delikatesse.
- Sole. Klassisches Rezept Bei Salzlake-Keksen wird Gurkenflüssigkeit verwendet. Aber viele Hausfrauen verwenden Salzlake aus Tomaten, Kohl und anderen Gurken. Die Backwaren gelingen genauso gut. Vergessen Sie nicht, die salzige Flüssigkeit vor der Verwendung abzuseihen – Gemüsestücke und Gewürze im Teig werden dadurch überflüssig.
- Kochzeit. Die Produkte 20-25 Minuten im Ofen backen, nicht zu lange backen, damit die Kekse nicht zäh werden.
- Verfügbare Mittel. Wenn Sie keinen Ofen haben oder dieser kaputt ist, kochen Sie die Kekse in einer Bratpfanne, in einem Slow Cooker oder in der Mikrowelle. Vergessen Sie nicht, den Boden der Pfanne und die Multicooker-Schüssel mit Öl einzufetten.
- Dicke Je nach ausgerollten Schichten schmecken die Kekse unterschiedlich. Dünne Teigplatten machen ihn knusprig, dicke Teigplatten machen ihn weicher.
- Limonade. Wenn Sie zu Hause keine Limonade haben, können Sie diese ersetzen Zitronensaft oder Backpulver.
- Lagerung . Nachdem die Backwaren abgekühlt sind, legen Sie sie zur Aufbewahrung in eine Plastiktüte oder ein hermetisch verschlossenes Glas.
Kekse mit Gurkengurke: 6 Kochmöglichkeiten
Die Zubereitung des Desserts dauert nur 20 Minuten und erfordert ein Minimum an Zutaten. IN klassische Version Der Leckerbissen wird ohne Eier zubereitet. Zu den Hauptzutaten gehören Weizenmehl, Pflanzenöl, Zucker und Soda. Würzige Kekse werden von Erwachsenen und Kindern mit beiden Wangen verschlungen. Hausfrauen hinterlassen nicht nur deshalb positive Bewertungen zum Backen aus Salzlake ausgezeichneter Geschmack, sondern auch, weil die Zusammensetzung keine Hefe enthält.
Darüber hinaus können Sie Zimt, Kokosnuss, gehackte Nüsse oder Puderzucker verwenden und mit Marmelade oder Kondensmilch servieren. Auf die Zugabe von Salz wird verzichtet, da es in der Sole im Überschuss enthalten ist.
Klassisches Rezept
Besonderheiten . Das Rezept für Kekse mit Gurkengurke wird Liebhaber ungewöhnlicher Desserts angenehm überraschen. Die Backwaren sind krümelig, süß und bleiben lange weich. Der Zimt im Rezept verleiht den Keksen einen pikanten Geschmack. Das Gericht ist für eine magere Ernährung geeignet.
Woraus es besteht:
- Gurkengurke - 200 ml;
- Zucker - 150 g;
- Pflanzenöl - 60 ml;
- Weizenmehl - 450 g;
- Soda - ein Teelöffel;
- Zimt - nach Geschmack.
Verfahren
- Pflanzenöl und Salzlake in einer Pfanne vermischen.
- Backpulver, Zimt und Zucker hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren.
- Durch ein Sieb gesiebtes Mehl zur Hauptmasse geben und gründlich vermischen.
- Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Anschließend die Masse ausrollen und die Plätzchen mit einer Tasse rund formen.
Nach Belieben zu Kugeln in der Größe formen Walnuss, auf ein Backblech legen und etwas andrücken.
Mit Pflanzenöl
Besonderheiten . Tomaten-Sole-Kekse – schön und Leckeres Dessert. Goldene, knusprige Backwaren brauchen nur zehn Minuten, um im Ofen zu backen.
Woraus es besteht:
- Tomatenlake - 200 ml;
- Zucker - 150 g;
- Pflanzenöl -100 ml;
- Weizenmehl - 450 g;
- Backpulver - ein Teelöffel.
Verfahren
- Tomatenflüssigkeit, Öl, Backpulver und Kristallzucker verrühren. Die Zutaten mit einem Mixer glatt rühren.
- Das Mehl sieben und etwas zur geschlagenen Masse hinzufügen.
- Den Teig dick kneten, damit er nicht an den Fingern klebt.
- Den Teig in Stücke schneiden und zu Kugeln rollen.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Legen Sie die Kugeln auf ein gefettetes Backblech und drücken Sie sie mit einem Teelöffel leicht flach. Halten Sie zwischen ihnen einen Abstand von einigen Zentimetern ein.
- Schmieren Sie die Oberseite der Produkte Eigelb damit sie beim Backen eine goldene Farbe bekommen.
- Stellen Sie die Pfanne für zehn Minuten in den Ofen.
„Chrysanthemen“ auf Margarine
Besonderheiten . Kekse an Kohllake Zu Hause sollte es unbedingt in das Kochbuch einer Hausfrau aufgenommen werden. Backen mit Margarine wird außen knusprig und innen weich. Mit Honig oder Marmelade servieren.
Woraus es besteht:
- Margarine - 200 g;
- Eier - zwei Stück;
- Zucker - 200 g;
- Kohllake - 100 ml;
- Soda - 5 g;
- Weizenmehl - 500 g.
Verfahren
- Die Margarine in der Mikrowelle schmelzen und dann mit Kristallzucker weiß schlagen.
- Eier und Salzlake zur Margarine geben und erneut schlagen.
- Mit Soda vermischtes Mehl portionsweise zu den geschlagenen Zutaten geben und zu einem dicken Teig kneten.
- Teilen Sie den Teig in mehrere Teile.
- Führen Sie jeden Teil durch einen Fleischwolf, um lange und dünne „Blütenblätter“ zu erhalten.
- Die „Blütenblätter“ auf ein Backblech legen, aus dem Teig die „Chrysanthemen“ formen, die viele aus der Kindheit kennen, für 20 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen stellen.
Mit Grieß
Besonderheiten . Ein einfaches Rezept für Salzlake-Kekse mit Grieß, mit dem auch eine unerfahrene Hausfrau zurechtkommt. Der Geschmack steht Backwaren in nichts nach. Mit speziellen Formen können Sie den Teig ausrollen, Sterne, Halbmonde und andere Formen ausstechen.
Woraus es besteht:
- Gurkengurke - ein Glas;
- Sonnenblumenöl - 70 ml;
- Weizenmehl – zwei Gläser;
- Grieß - ein Glas;
- Kristallzucker - 150 g;
- Vanillin - nach Geschmack;
- Soda - ein Teelöffel;
- Zimt bzw Kokosnussflocken- auf Wunsch.
Verfahren
- Mehl sieben, mit Grieß und Soda vermischen.
- In einer separaten Schüssel Salzlake und Öl vermischen und gründlich vermischen.
- Kristallzucker in die Salzlake geben und die Flüssigkeit mit einem Mixer verrühren.
- Gesiebtes Mehl und Grieß dazugeben und nochmals vermischen.
- Den Teig kneten. Anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig ausrollen, mit Förmchen Formen ausstechen.
- Legen Sie die Stücke in eine gefettete Form. Nach Belieben mit Zimt oder Kokosnuss bestreuen.
- Stellen Sie die Form für 20 Minuten in den Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 200 °C ein.
Mit Haferflocken
Besonderheiten . Schritt-für-Schritt-Rezept Salzlake-Kekse mit Haferflocken eignen sich für alle, die sich mager ernähren. Ungesäuerte Kuchen Mit Rosinen sind sie nahrhaft und ersetzen problemlos die Hauptmahlzeit. Die Kekse werden knusprig und sind lange haltbar.
Woraus es besteht:
- Haferflocken - 300 g;
- Gurkengurke - 100 ml;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Rosinen - 50 g;
- Süßstoff - nach Geschmack.
Verfahren
- Mahlen Sie den Hercules in einem Mixer, bis die Konsistenz grober Krümel entsteht.
- Rosinen in heißem Wasser einweichen.
- Haferflocken und Süßstoff in einen separaten Behälter füllen.
- Gießen Sie dort Pflanzenöl und eine kleine Menge Salzlake ein.
- Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs und fügen Sie die restliche Salzlösung hinzu.
- Lassen Sie die Haferflocken quellen. Die Konsistenz wird dicker und die Produkte backen gleichmäßig.
- Rosinen hinzufügen und umrühren.
- Den Teig zu Kugeln rollen und auf ein Backblech legen. Drücken Sie dann jede Kugel mit einem Löffel so, dass sie die Form eines Kuchens annimmt.
- Legen Sie das Backblech in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie die Haferflockenprodukte 20 Minuten lang.
Mit Kondensmilch und Mandeln
Besonderheiten . Eingelegte Kekse im Ofen mit Kondensmilch sind zart, cremiger Geschmack. Mandeln verleihen Backwaren Geschmack. Das Dessert kann sogar auf einem Feiertagstisch serviert werden.
Woraus es besteht:
- Weizenmehl - 350 g;
- Zucker - 200 g;
- Gurkengurke - 270 ml;
- Sauerrahm 15% - 150 ml;
- Vanillin – eine Packung;
- Hühnereier – sechs Stück;
- Margarine - 130 g;
- gekochte Kondensmilch - 280 g;
- zerstoßene Mandeln - 100 g.
Verfahren
- Verbinden Eiweiß und Zucker steif schlagen.
- Sauerrahm, Eigelb und Vanillin zum Eiweiß geben.
- Fügen Sie geschmolzene Margarine hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.
- Gießen Sie vorgesiebtes Mehl in einem dünnen Strahl in die geschlagene Mischung.
- Einfüllen salzige Gurke, gut mischen.
- Den Teig kneten. Anschließend mit Frischhaltefolie abdecken und für eineinhalb Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig herausnehmen und in Stücke teilen. Rollen Sie sie zu walnussgroßen Kugeln.
- Machen Sie in der Mitte jeder Kugel eine kleine Vertiefung für die Füllung.
- Legen Sie die Stücke auf ein gefettetes Backblech und lassen Sie zwischen den Produkten einen kleinen Abstand.
- Stellen Sie die Pfanne für 20 Minuten bei 190 °C in den Ofen.
- Nachdem die gewürzten Produkte gebacken und abgekühlt sind, füllen Sie jeden Keks mit gekochter Kondensmilch und zerstoßenen Mandeln.
Jetzt wissen Sie, wie man Salzlake-Kekse zubereitet leckeres Gericht"aus dem Nichts." Experimentieren Sie mit verschiedenen Lebensmittelkombinationen, kochen und verwöhnen Sie sich hausgemachte Kuchen Verwandte mit minimalem Zeit- und Geldaufwand.
Rezensionen: „Meiner Familie gefällt es wirklich“
Eine hervorragende Basisoption für eine schnelle, unkomplizierte und leckere Backwaren, Gründe für Kreativität angeben. Die Kekse sind lecker, fluffig und leicht geworden. Um die Ergiebigkeit des Produkts zu reduzieren, habe ich anstelle eines normalen Glases (250 ml) eine Teetasse (ca. 180 ml) als Messgefäß verwendet und dabei auf die Mengenverhältnisse der Zutaten mit Ausnahme von Mehl geachtet: Es dauerte ca. 2/ 3 Tassen mehr. Ich habe dem Teig etwas gemahlenen Ingwer und fein gehackte Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Kirschen) hinzugefügt. Ich habe 1/3 weniger Zucker im Teig verwendet, aber eine Seite der Kekse in Rohrzucker (braunen Zucker) getaucht.
Suslik, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx
Ich mache diese Kekse manchmal, sie sind sehr lecker, die Salzlake wird aus eingelegten Gurken gewonnen, ich denke, das ist der Trick. Aber man kann ein Rezept im Internet finden, ich habe es gegoogelt, und die Option ist fast immer die gleiche: ein Glas Butter, ein Glas Salzlake, ein Glas Zucker, etwa ein Teelöffel Limonade und vielleicht 3,5 Tassen Mehl ein bisschen mehr.
KatiS, http://miasskids.ru/forum/33-19951-1
Ich backe dieses Rezept Fastenkuchen. Ich verwende Tomatenlake, oder noch besser, aus der Dose mit Zimt und Minze. Ich rolle den Teig in Schichten aus, mache mehrere Schichten und füge jeweils unterschiedliche Füllungen hinzu – Rosinen, Nüsse, Mohn. und damit die Schichten haften, beschichte ich jede einzelne Apfelmarmelade. Meiner Familie gefällt es wirklich.
Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/?page=2
Als ich diese Kekse mitbrachte, um meine Kommilitonen zu beschenken, rief ich einen Wettbewerb aus, bei dem es darum ging, wer erraten konnte, woraus sie gemacht waren. Niemand ahnte, woraus die Kekse bestanden. Eine gute Option, wenn keine Eier oder Margarine da sind, möchte man etwas Leckeres zum Tee. 1 Tasse Salzlake (Gurke oder Tomate), 1 Tasse Zucker, 1/3 Tasse Sonnenblumenöl, 1 gestrichener Teelöffel Soda, 3–3,5 Tassen Mehl Mehl hinzufügen, bis der Teig eine dicke Konsistenz erreicht. Manche Leute ziehen es vor, sie in Häufchen auf ein Backblech zu löffeln (ich bin zu faul, sie auszurollen), andere können sie ausrollen und die Kekse ausschneiden. Je dünner die Teigschicht, desto knuspriger und spröder werden die Kekse. Aber ich habe sie normalerweise in Form von Lebkuchen gemacht, damit der Ohrring weich war. Es stimmt, sie werden schnell altbacken – es wird nicht gebacken.
Aurora, http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=122&t=134913&view=print
Lieferung von Pizza, Sushi und Brötchen in Moskau. Schnell. Lecker. Preiswert.
Manche mögen es seltsam finden, Salzlake zum Backen zu verwenden. Aber manchmal führt die Kombination scheinbar inkompatibler Produkte zu einem hervorragenden Ergebnis. Versuchen Sie es mit Kochen Fastenplätzchen in Gurkenlake mit Pflanzenöl. Der Teig wird ohne Eier zubereitet. Dieses Rezept eignet sich besonders während des Kirchenfastens; es kann auch als „on“ eingestuft werden eine schnelle Lösung" Wenn Sie also abends etwas Freizeit haben, backen Sie zum Abendessen hausgemachte Kekse und machen Sie Ihre Familie glücklich. Ein weiterer Vorteil solcher Backwaren besteht darin, dass sie lange haltbar sind und weich bleiben. Und dann ist das hübsch wirtschaftliche Option, was im heutigen Leben sehr wichtig ist.
Einfach
Zutaten
- Gurkengurke – 0,5 EL;
- Kristallzucker – 0,5 EL;
- Maisöl – 0,5 EL;
- Mehl – 2,5 EL;
- Soda – 0,5 TL;
- Vanillezucker– 0,5 TL;
- Puderzucker – zum Bestreuen fertiger Kekse.
Vorbereitung
Wenn Sie befürchten, dass der Geruch von Salzlake in den Backwaren zurückbleibt, möchte ich Sie hiermit beruhigen. Die fertigen Kekse riechen sehr lecker und süß, und der Duft, der während des Backens in der Wohnung herumschwirrte, ist unbeschreiblich.
So lässt sich der Teig schnell und einfach kneten, buchstäblich in zwei Schritten. Kombinieren Sie zunächst Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Salzlake und Butter in einer Schüssel. 
Gut mischen. Hauptsache, es ist nicht der Zucker, der sich auflöst, sondern die Limonade, sonst könnten Limonadenkügelchen in den Keksen landen. Als nächstes das gesiebte Mehl hinzufügen. 
Ich habe 2,5 Tassen gebraucht. Es kann sein, dass Sie am Ende eine etwas andere Menge erhalten, es hängt alles von der Mehlsorte ab. Zuerst ist es besser, 1,5 Tassen hinzuzufügen, zu vermischen und sich dann auf die Struktur Ihres Teigs zu konzentrieren. Es sollte locker und nicht sehr dicht sein, aber gleichzeitig gut an den Händen haften. 
Wenn Sie auf den Klumpen drücken, sinken Ihre Finger leicht hinein, bleiben aber nicht kleben. Es ist wichtig. 
Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein. Bestreuen Sie ein Brett oder einen Tisch mit Mehl, rollen Sie einen Teil des Teigs zu einer etwa 1 cm dicken Schicht aus und schneiden Sie daraus Figuren aus. Wenn Sie keine speziellen Formen haben, nehmen Sie ein Glas und drücken Sie mit der breitesten Stelle Kreise in den Teig. Ich schneide es einfach zuerst in vertikale Streifen und dann in kleine Rauten (das ist auf dem Foto deutlich zu erkennen).
Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab und legen Sie die entstandenen Rauten oder Kreise darauf.
Dann senden Sie es an heisser Ofen für 15-20 Minuten. Die Hauptsache ist, dass die Kekse nicht austrocknen; sobald sie gebräunt sind, können Sie sie herausnehmen. Leicht bestreuen Puderzucker. Fertig sind die Kekse mit Gurkengurke ohne Eier. Es schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich. Guten Appetit!
Nur wenige Menschen haben von Keksen aus Gurkengurke gehört. Und das ist schade, denn mit so einer einfachen Sache lassen sich köstliche Backwaren herstellen.
Nach diesem Rezept sind die Kekse ungesüßt, ähnlich wie Cracker, aber weniger kalorienreich.
Beeilen Sie sich nicht, die Gurkengurke auszuschenken!
Erforderliche Produkte:
- ein Drittel eines Glases Pflanzenöl;
- ein halber kleiner Löffel Soda;
- 5 Gramm Soda und die gleiche Menge Salz;
- etwa 250 Milliliter Gurkengurke;
- etwa 450 Gramm Mehl.
Aktionsalgorithmus:
- Mischen Sie zunächst die flüssigen Zutaten: Salzlake und Öl.
- Dann Backpulver, Salz und Mehl hinzufügen. Was Sie erhalten, muss in einen glatten Klumpen verwandelt werden.
- Es muss gut zu einer dünnen Platte ausgerollt werden, die nicht dicker als einige Millimeter ist. Und schneiden Sie alle gewünschten Formen aus.
- Jetzt müssen Sie die Stücke nur noch für 15 Minuten in den heißen Ofen stellen und die Temperatur auf 180 Grad einstellen.
Fastenversion mit Marmelade
Haben Sie jemals darüber nachgedacht, dass Sie Kekse mit Salzlake backen können? Es stellt sich heraus, dass es nicht nur möglich ist, sondern auch weich und lecker wird. Und dieses Rezept wird Fastende begeistern.
Erforderliche Produkte:
- 400 Gramm Mehl;
- 200 Milliliter Gurkengurke;
- jede Marmelade nach Geschmack – 150 Gramm;
- Löffel Zitronensaft;
- 8 Gramm Soda oder Backpulver;
- ein halbes Glas Zucker oder nach Wunsch;
- ein Glas Pflanzenöl.
Aktionsalgorithmus:
- Passend für dieses Rezept eingedickte, feste Marmelade. Es muss zuerst mit Zucker vermischt, dann mit Salzlake aufgefüllt und leicht püriert werden.
- In die entstandene Mischung wird Öl gegossen und das Ganze mit einer Gabel gut verrührt oder geschlagen.
- Es bleibt nur noch, Mehl und Soda hinzuzufügen und die Masse zu einem guten elastischen Teig zu verarbeiten.
- Daraus werden beliebig geformte Rohlinge ausgeschnitten, auf ein Backblech gelegt und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten lang fertig gestellt.
Kekse mit Gurkenlake durch einen Fleischwolf schneiden
Kekse in Gurkenlake durch einen Fleischwolf - tolles Rezept, das Ihnen hilft, etwas Neues und Leckeres zu kochen. Darüber hinaus wird es nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und das Ergebnis wird Ihnen gefallen. Wenn Sie es einmal ausprobiert haben, werden Sie es immer wieder verwenden.
Schnell und einfaches Rezept. Notwendige Produkte zum Kochen:
- etwa 200 Gramm Margarine;
- etwa ein halbes Kilogramm Mehl;
- ein wenig Limonade;
- 100 Milliliter Gurkengurke;
- ein Glas Zucker oder nach Geschmack;
- zwei Eier.
Kochvorgang:
- Kümmern Sie sich vor dem Kochen um die Margarine. Sie können es nicht verwenden, wenn es gerade aus dem Kühlschrank kommt. Es sollte auf Raumtemperatur erwärmt werden. Anschließend in einer tiefen Schüssel mit Zucker vermischen und schlagen, bis die Masse weiß wird.
- Als nächstes die Salzlake und die Eier in die Schüssel geben. Alles noch einmal glatt rühren.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Backpulver und Mehl. Wir verwandeln die resultierende Mischung in einen elastischen Klumpen, der nicht kleben sollte. Teilen Sie es in mittelgroße Stücke und mahlen Sie diese in einem Fleischwolf.
- Schneiden Sie von dem, was wir bekommen haben, kleine Stücke in Form von Würstchen ab. Legen Sie sie in die gewählte Auflaufform und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, dabei die Temperatur auf 190 Grad einstellen.
Wie backt man Kekse mit Mayonnaise?
Natürlich ist Mayonnaise bei weitem nicht die beste nützliches Produkt, kommt aber beim Backen gut zur Geltung. Es macht es reichhaltiger und weicher, was zu einer interessanten Textur führt. Die Zutaten für dieses Rezept stammen aus der Kategorie: Was auch immer im Kühlschrank übrig ist.
Erforderliche Produkte:
- Gurkengurke – 200 Milliliter;
- 400 Gramm Mehl;
- ein halber kleiner Löffel Soda;
- zwei Löffel Sauerrahm;
- fünf Löffel Mayonnaise;
- ein halbes Glas Zucker;
- zwei Eier;
- 150 Milliliter Pflanzenöl.
Kochvorgang:
- Bitte beachten Sie vor dem Backen, dass die angegebene Produktmenge recht viele Produkte ergibt. Wenn Sie es also nur zum Testen tun, reduzieren Sie alles auf die Hälfte.
- Wir beginnen mit Salzlake und Zucker zu kochen. Sie müssen gemischt und auf den Herd gestellt und erhitzt werden, damit sich der Zucker in der Flüssigkeit auflöst. Danach gießen Sie dort Soda hinein.
- Die Hälfte der angegebenen Mehlmenge in einen separaten Behälter geben und mit warmer Salzlake vermischen.
- Bereiten Sie weitere Zutaten vor: Mischen Sie Sauerrahm, Mayonnaise und Eier und gießen Sie diese Masse in das Mehl. Anschließend wird Pflanzenöl hinzugefügt und alles verrührt, bis der Teig nicht mehr klebt.
- Der entstandene Klumpen bleibt etwa 15 Minuten stehen, danach können Sie mit dem Garen fortfahren.
- Aus vorgerolltem Teig werden in beliebiger Form Rohlinge ausgeschnitten. Sie können ein Glas oder spezielle Formen verwenden.
- Alles wird auf einem Backblech ausgelegt und etwa 20 Minuten bei einer Temperatur von mindestens 180 Grad im Ofen aufbewahrt.
Mit Kondensmilch und Nüssen
Ein süßeres und reichhaltigeres Rezept.
Kondensmilch und Nüsse sind eine köstliche Ergänzung zu Keksen. Erforderliche Produkte:
- etwa 200 Gramm Zucker;
- 300 Milliliter Salzlake;
- 150 Gramm Sauerrahm;
- fünf Eier;
- 100 Gramm Margarine;
- etwa 300 Gramm Mehl;
- eine Dose gekochte Kondensmilch;
- Nüsse nach Ihrem Geschmack.
Kochvorgang:
- Die Eier mit dem Zucker vermischen und alles zu einer weißen Masse verarbeiten, dann Sauerrahm und Margarine dazugeben, die vorher leicht aufgeweicht werden muss.
- Der nächste Schritt ist Mehl und Salzlake.
- Sobald Sie eine elastische Masse haben, lassen Sie diese mindestens 30 Minuten und dann eine weitere Stunde an einem kalten Ort.
- Teilen Sie die Masse in kleine Stücke, rollen Sie sie zu Kreisen und drücken Sie eine kleine Vertiefung hinein. Legen Sie die Stücke für 20 Minuten in einen heißen Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad. Wenn die Backwaren abgekühlt sind, Kondensmilch und Nüsse in die Vertiefungen geben.
