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Einfacher Eiersalat. Schnelle und einfache Salate mit gekochten Eiern

Die Basis der meisten Eiersalate sind hartgekochte Hühnereier. Geschmackliche Akzente werden durch Dressings, Gewürze usw. gesetzt zusätzliche Zutaten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Zutaten

  • 4 Hühnereier;
  • 4 Esslöffel Sauerrahm;
  • ein Bund Frühlingszwiebeln;
  • Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Kochzeit: 15 Minuten.

Zutaten

  • 3 Hühnereier;
  • 3 kleine frische Tomaten;
  • 1 Zwiebel;
  • 3 Esslöffel Sauerrahm;
  • ein Bund Dill;
  • Salz, schwarz gemahlener Pfeffer und getrockneter Knoblauch - nach Geschmack.

Vorbereitung

Tomaten und hartgekochte Eier in große Würfel schneiden. Im Gegenteil: Dill und Zwiebel fein hacken. Letzteres kann mit kochendem Wasser übergossen werden, um überschüssige Bitterstoffe zu entfernen.

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und umrühren. Dieser Salat passt gut zu Croutons und Croutons.

Kochzeit: 20 Minuten.


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Zutaten

  • 3 Hühnereier;
  • 2 Stangen Sellerie;
  • 2 Bund Dill;
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln;
  • 2 Esslöffel Mayonnaise;
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf;
  • 1 Esslöffel Kapern oder 1 eingelegte Gurke;
  • ½ Teelöffel Paprika;
  • Cayennepfeffer und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Sellerie waschen und fein hacken, Schnittlauch und Dill. Kapern oder eingelegte Gurken hacken.

Die gekochten Eier in Würfel schneiden. Mit Grünzeug kombinieren. Pfeffern und mit Mayonnaise und Senf würzen.

Kann mit Crackern oder Chips serviert werden. Dieser Salat wird auch oft in Sandwiches oder Fladenbrot gefüllt.

Kochzeit: 20 Minuten.


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Zutaten

  • 5 Hühnereier;
  • 500 g Schinken;
  • 1 Paprika;
  • 1 frische Gurke;
  • ein Bund Dill;
  • Salz, Pfeffer und Mayonnaise - nach Geschmack.

Vorbereitung

Dieser Salat eignet sich sowohl für den Alltags- als auch für den Feiertagstisch.

Während die Eier kochen und abkühlen, Paprika und Gurke waschen und das Gemüse in Streifen schneiden. Den Dill hacken und die Flüssigkeit aus der Maisdose abtropfen lassen.

Eier grob hacken, mit Gemüse, Mais und Kräutern vermischen. Den Salat salzen, pfeffern und würzen.

Kochzeit: 20 Minuten.


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Zutaten

  • 5 Hühnereier;
  • 1 Avocado;
  • 1 rote süße Zwiebel;
  • 2 Esslöffel griechischer Joghurt;

Vorbereitung

Während die Eier kochen, bereiten Sie das Dressing vor. Joghurt, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Wenn Sie statt süßer roter Zwiebeln normale Zwiebeln verwenden, gießen Sie kochendes Wasser darüber. Dadurch wird überschüssige Bitterkeit entfernt.

Fruchtfleisch und Eier in Würfel schneiden. Alle Zutaten vermischen, ziehen lassen. Der Salat kann in Törtchen oder auf Salatblättern serviert werden.

Kochzeit: 20 Minuten.

Zutaten

  • 3 Hühnereier;
  • 500 g Garnelen in der Schale;
  • 1 frische Gurke;
  • 3 Esslöffel Sauerrahm;
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf;
  • 1 Teelöffel Zitronensaft;
  • ein Bund Dill;
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Eier und Garnelen kochen. Der Geschmack des Salats wird noch verfeinert, wenn Sie stattdessen Hühnchen verwenden Wachteleier(Sie benötigen doppelt so viele davon). Garnelen sollten in Salzwasser gekocht, dann abgekühlt und geschält werden. Wenn sie klein sind, müssen Sie sie nicht schneiden.

Die Eier in große Würfel schneiden und die Gurke in Streifen schneiden. Den Dill hacken.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und mit Sauerrahm und Senf würzen Zitronensaft. Kann auf den Blättern serviert werden Chinesischer Salat, Cracker oder Törtchen.

Kochzeit: 25 Minuten.

Zutaten

  • 4 Hühnereier;
  • 250 g koreanische Karotten;
  • 1 Dose Dosenmais;
  • 1 Esslöffel Mehl;
  • Salz und Mayonnaise - nach Geschmack;
  • Pflanzenfett.

Vorbereitung

Nicht weniger beliebt sind Salate mit sogenannten Eierpfannkuchen. Im Wesentlichen handelt es sich um ein in Streifen geschnittenes Omelett (manchmal mit Mehl, manchmal ohne). Es gibt viele Möglichkeiten für zusätzliche Zutaten.

Schlagen Sie also die Eier mit einer Gabel auf. Salzen und Mehl hinzufügen. Anschließend aus der resultierenden Mischung in einer gut erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne backen. dünne Pfannkuchen. Wenn sie abgekühlt sind, rollen Sie sie auf und schneiden Sie sie in Streifen.

Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel koreanische Karotten, Eierpfannkuchen und Mais (vergessen Sie nicht, die Flüssigkeit aus dem Glas abzulassen). Mit Mayonnaise würzen.

Wenn Ihnen der Geschmack von Koreanisch nicht gefällt, können Sie einfach mit Zwiebeln gebratene Karotten verwenden. Sie können diesem Salat auch geräuchertes Fleisch hinzufügen. Hühnerbein oder jedes andere Fleisch Ihrer Wahl.

Kochzeit: 40 Minuten. Falls schon vorhanden gekochtes Huhn, Sie können es in 25 Minuten schaffen.

Zutaten

  • 5 Hühnereier;
  • 300 g Hähnchenfilet;
  • 1 rote süße Zwiebel;
  • 1 Dose grüne Erbsen;
  • 1 Knoblauchzehe – optional;
  • Salz, Pfeffer und Mayonnaise – nach Geschmack;
  • Pflanzenfett.

Vorbereitung

Während das Filet kocht, backen Sie die Pfannkuchen. Schlagen Sie dazu jeweils ein Ei in eine kleine Schüssel auf. Jeder muss gesalzen, gepfeffert und verquirlt werden. Manchmal in Eimischung Fügen Sie außerdem einen Löffel Milch oder Maisstärke hinzu. Ein Ei – ein Pfannkuchen. Sie backen schnell, man muss sie im Auge behalten.

Die fertigen Pfannkuchen und das Hähnchen in Streifen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Erbsenglas abtropfen. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, mit Mayonnaise würzen und servieren.

Falls gewünscht, können Sie mehr durch die Presse gepressten Knoblauch hinzufügen. Außerdem werden diesem Salat oft eingelegte Pilze hinzugefügt.



Salate mit Eiern: Einfache und leckere Rezepte mit Fotos finden Sie auf unserer Website in großer Vielfalt. Schließlich widmet sich die Seite selbst vor allem der Zubereitung von Salaten verschiedene Variationen und Interpretationen. Aber in diesem Artikel werden wir Salate sammeln, in denen das Ei nicht nur eine Zutat, sondern eines der Hauptprodukte der Zusammensetzung ist.

Salate mit Eiern können sowohl auf Feiertags- als auch auf Alltagstischen bedenkenlos serviert werden. In der Regel werden sie mit Mayonnaise gewürzt, aber das ist natürlich nicht die einzige Dressing-Möglichkeit. Eiersalate können leicht sein und werden Sie mit der Vielfalt der möglichen Speisenkombinationen überraschen. Sie eignen sich für einen herzhaften Snack oder ein leichtes Frühstück.

Wichtig! Die Besonderheit der in diesem Material gesammelten Eiersalate besteht darin, dass jedes Gericht schnell und aus verfügbaren Zutaten zubereitet wird einfache Produkte. Gleichzeitig sind die Rezepte so diätetisch, dass eine Portion Salat Ihre Figur nicht ernsthaft gefährdet.


Mit Gurke

Was wirst du brauchen:
1. Drei Hühnereier;
2. Fünf Gurken;
3. Ein Bund Frühlingszwiebeln und Petersilie;
4. Salz, Sauerrahm zum Dressing.

Eier sollten gekocht und abgekühlt werden. Die Gurke in dünne kleine Streifen schneiden. Die Eier schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Zwiebeln und Petersilie in gewohnter Weise hacken. Alle Zutaten vermischen und salzen, mit mittelfetter Sauerrahm würzen.




Beratung! Die Zubereitungsmöglichkeiten für diesen Eiersalat können je nach Verwendung als Zutaten unterschiedlich sein verschiedene Typen Grün Geben Sie zum Beispiel Spinat oder Koriander in den Salat. Um das Gericht sättigender zu machen, können Sie Croutons hinzufügen. Es eignet sich auch hervorragend als Zutat für Eiersalate.

Mit Kartoffeln

Um eine Portion dieses Salats mit Ei zuzubereiten, benötigen Sie 50 Gramm Butter, fünf Kartoffeln, zwei gekochte Eier, Salz und Dill. Die Kartoffeln kochen, dann abkühlen lassen, schälen und in ziemlich große Würfel schneiden. Die gekochten und geschälten Eier ebenfalls in große Würfel schneiden. Hinzufügen Butter, flüssig geschmolzen, Dill und Gewürze. Alles vermischen.

Beratung! Für einen besonders frischen und frühlingshaften Geschmack können Sie diesem Salat Paprika, eingelegte oder frische Gurke hinzufügen.




Mit Mais und Käse

Was wirst du brauchen:
1. Eine Dose Dosenmais;
2. 200 Gramm Weichkäse;
3. Vier Hühnereier;
4. Drei eingelegte Gurken;
5. Leichte Mayonnaise zum Dressing.

Die Eier kochen, dann schälen und in kleine Würfel schneiden. Der Käse wird auf einer groben Reibe gerieben, die Gurken werden in Würfel geschnitten, die etwas größer als Eier sind. Alle Zutaten vermischen, Mais und Mayonnaise hinzufügen.

Mit Pilzen

Um diese Salatvariante zuzubereiten, benötigen Sie ein halbes Kilogramm Champignons, vier Eier sowie drei Esslöffel Pflanzenöl und Dill. Zuerst die Pilze hacken und dann kochen, bis sie vollständig gar sind. Die Eier werden gekocht und nach dem Entfernen der Schale in kleine Würfel geschnitten. Mischen Sie die Zutaten, fügen Sie Pflanzenöl, Dill und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Beratung! Alternativ können Sie für diesen Salat neben Eiern auch 200 Gramm gekochte Nudeln nehmen und alles mit Naturjoghurt würzen. Es wird sättigender, aber lecker und gesünder.

Mit Sprotten

Salate mit Eiern: Rezepte mit Fotos sind einfach und lecker und lassen sich auch mit den ungewöhnlichsten Zutaten zubereiten. In diesem Rezept werden beispielsweise Sprotten aus einem Glas verwendet.




Was wirst du brauchen:
1. Eine Dose Sprottenkonserven in Öl;
2. Vier gekochte Hühnereier;
3. Dose Mais;
4. Grüne Salatblätter;
5. Salz, gehackter Dill, Mayonnaise zum Dressing.

Öffnen Sie die Sprotten und lassen Sie das Öl abtropfen. Den Fisch selbst in eine Salatschüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Eier schälen, auf einer groben Reibe reiben, von Hand zerrissene Mais- und Salatblätter zu den Zutaten geben. Alles vermischen, mit Dill bestreuen, salzen und Mayonnaise hinzufügen.

Beratung! Nicht viele Hausfrauen wissen, dass grüne Salatblätter mit den Händen zerrissen und nicht mit einem Messer geschnitten werden sollten. Wenn die in diesem Produkt enthaltenen Stoffe mit der Messerklinge in Kontakt kommen, entstehen Verbindungen, die beim Verzehr des Salats einen bitteren Geschmack im Mund hervorrufen. Ein Ei ist immer willkommen.

Mit Tomaten

Um Eiersalat nach diesem Rezept mit Foto einfach und lecker zuzubereiten, benötigen Sie für eine Portion 100 Gramm Hartkäse, zwei große Tomaten, vier gekochte und geschälte Eier sowie saure Sahne zum Dressing. Der Käse sollte mit einer groben Reibe gerieben werden. Tomaten und Eier in Scheiben schneiden. Die Zutaten auf einen Teller geben, mit Sauerrahm belegen und mit Käse bestreuen.

Beratung! Damit der Salat frisch und frühlingshaft schmeckt, empfiehlt es sich, einen grob geriebenen sauren Apfel dazuzugeben. Als Dressing kann Sauerrahm durch Naturjoghurt ersetzt werden.




Als nächstes bereiten wir Salate mit Eiern zu: Rezepte mit Fotos sind einfach und lecker, wir ergänzen sie durch neue interessante Zutaten und Geschmackskombinationen. Glauben Sie mir, die Eiersalate, die in dieser Kollektion oder einfach auf unserer Website in jeder Kategorie zu finden sind, werden schon beim Servieren auf dem Tisch köstlich, unglaublich aromatisch und schön.

Mit Ei und Knoblauch

Was wirst du brauchen:
1. Acht Scheiben Weißbrot(Es wird Salat darauf aufgetragen);
2. Zwei große Löffel Butter und Mayonnaise;
3. Drei Eier;
4. Zwei Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer.

Jedes Stück Brot vorsichtig mit Butter bestreichen. Einige Minuten in einer trockenen Pfanne braten oder im Ofen backen. Nachdem Sie die gekochten Eier geschält haben, reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Fügen Sie Knoblauch, Salz und durch eine Presse gepresste Gewürze hinzu und mischen Sie alles mit Mayonnaise. Diese Mischung auf das vorbereitete Brot streichen.

Beratung! Wenn Ihre Familie Knoblauch nicht besonders mag, müssen Sie ihn nicht gezielt zur Eiermischung hinzufügen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Laib nach dem Braten einfach auf beiden Seiten mit Knoblauch einreiben.

Wir bereiten köstliche Diätgerichte zu

Eiersalat kann völlig unterschiedliche Zutaten enthalten, der Hauptbestandteil werden aber immer noch Geflügeleier sein.

Darüber hinaus ist es erwähnenswert, dass Wachteleier viel nützlicher sind als Hühnereier, weshalb viele dazu raten, sie zu wählen.

Sehr oft werden Eiersalate aus Eiern zubereitet und mit verschiedenen Gemüsesorten sowie allem, was sich im Kühlschrank befindet, hinzugefügt. Es gibt jedoch auch Gerichte mit komplexeren Rezepten, die jedes festliche Bankett schmücken.

Einfach Eiersalat zubereitet zum Beispiel aus Eiern und Tomaten, Eiern und Hühnchen, Eiern mit Käse, Eiern mit Mais. Die Zugabe von Tintenfisch, Garnelen oder anderen Meeresfrüchten zum Eierschmalz kann für eine noch pikantere Note sorgen.

Bei der Zubereitung von Eiersalaten sind bestimmte Besonderheiten zu beachten. Laut Rezept enthalten sie gekochte Eier und man muss wissen, wie lange man sie richtig kocht, bis der gewünschte Zustand erreicht ist. Damit die Eier nicht zu lange kochen oder zu flüssig werden, empfiehlt es sich, sie mindestens zehn Minuten in kochendem Wasser zu lassen. Bevor Sie Eier ins Wasser legen, können Sie es salzen, damit die Schale nicht reißt. Es ist besser, die Eier in kochendes Wasser zu legen und sie dann mit kaltem Wasser abzukühlen.

Aber nicht alle Rezepte erfordern ein gekochtes Ei – es gibt auch solche, bei denen ein Omelett vorzuziehen wäre.

Salate mit Wachteleiern sehen sehr interessant und elegant aus, haben einen besonderen Charme und sind außerdem sehr gesund.

Wie man Eiersalat macht – 11 Sorten

Dieser Salat gilt zu Recht als Sommersalat, ist einfach und zugänglich und außerdem relativ preiswert. Das Ergebnis ist ein leckerer, günstiger Salat mit einer riesigen Menge an Vitaminen.

Zutaten:

  • Eier - 4 Stück;
  • Frühlingszwiebeln – 1 Bund – 4 Stiele;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
  • Mayonnaise und Sauerrahm – je 2 Esslöffel;
  • Knoblauch - 2 Zehen.

Vorbereitung:

  1. Die Eier kochen und abkühlen lassen;
  2. Die Frühlingszwiebeln waschen, vorsichtig und fein hacken;
  3. Hühnereier schälen und in Würfel schneiden;
  4. Zwiebeln in eine Salatschüssel geben und mit Eiern vermischen;
  5. Zwei Knoblauchzehen durch eine Presse drücken und in die Salatschüssel geben;
  6. Nach Belieben Gewürze und Mayonnaise mit Sauerrahm hinzufügen;
  7. Gut vermischen und fertig ist der Salat;
  8. Den Salat vorsichtig in die Form geben und zum Servieren vorbereiten.

Dieser Salat ist perfekt für Ostern und nach den Feiertagen, wenn noch viele gekochte Eier im Haus sind. Fügen wir Kartoffeln und ein paar frische Kräuter hinzu und verwenden wir das Dressing Naturjoghurt und Senf.

Zutaten:

  • Eier - 3-4 Stück;
  • Kartoffeln - 2-3 Stück;
  • rohe Karotten- 1 Stück;
  • Senf - 1 EL. Löffel;
  • Grüns - Petersilie und Dill;
  • Joghurt - 200 Gramm;
  • Zwiebel - 1 Stück;
  • Mayonnaise - 120 Gramm.

Vorbereitung:

  1. Die Salzkartoffeln schälen und schneiden große Stücke;
  2. Fein hacken Zwiebel;
  3. Die gekochten Eier schälen und in 4 Teile schneiden;
  4. Kartoffeln und Ei, grob geriebene Karotten, Zwiebeln in eine Schüssel geben, vermischen;
  5. Fein hacken frischer Dill und Petersilie, in die Schüssel geben;
  6. Joghurt, Mayonnaise und Senf vermischen und diese Soße über den Salat gießen;
  7. Abschmecken, Pfeffer und Salz.

Salate mit Eiern und Kartoffeln erfreuen sich seit jeher großer Beliebtheit. Das herzhafte Gerichte für eine Budgettabelle.

Zutaten:

  • Kartoffeln - 3 Stück;
  • Eier - 4-5 Stück;
  • Mayonnaise - 300 Gramm;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 Teelöffel
  • Senf - 30 Gramm;
  • Salz - 1 Teelöffel;
  • Essig 5 % - 10 ml;
  • Selleriezweige - 150 Gramm
  • Zwiebeln - 150 Gramm;
  • Frühlingszwiebeln - 3-4 Stiele.

Vorbereitung:

  1. Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und schälen;
  2. Hartgekochte Eier kochen, abkühlen lassen und schälen;
  3. Die Mayonnaise in eine Schüssel geben und Pfeffer, Salz und Senf sowie Essig hinzufügen, alles vermischen;
  4. Die Zwiebel schälen, waschen und in die Schüssel geben;
  5. Sellerie, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Eier, Kartoffeln waschen, schälen, hacken und alles vermischen;
  6. Lassen Sie den Salat einweichen und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Mit Frühlingszwiebeln garniert auf dem Tisch servieren.

Eiersalat mit Käse „Gäste vor der Haustür“

Ein schneller Salat mit Käse und Eiern ist perfekt, wenn Sie plötzlich Gäste haben. Dieser Salat Es stillt nicht nur Ihren Hunger, sondern wird Sie auch mit seinem Geschmack begeistern.

Zutaten:

  • Huhn gekochte Eier- 2 Stück;
  • Knoblauch - 1 Zehe;
  • eine Prise Salz;
  • Pflanzenfett;
  • Schmelzkäse- 1 Stück;
  • Salatblätter - 4-5 Stück.

Vorbereitung:

Kochen Sie zuerst zwei Eier, reiben Sie sie und geben Sie sie dann in eine Schüssel.

Den Schmelzkäse auf einer Reibe mahlen und zu den Eiern geben;

Den Knoblauch mahlen oder durch eine Knoblauchpresse pressen und zum Salat geben;

Leicht salzen und mit Mayonnaise würzen – zwei oder drei Löffel;

Einen Rührlöffel mit Sonnenblumenöl einfetten, damit der Salat nicht festklebt.

Vor dem Servieren mit Salatblättern garnieren.

Salat mit Eiern und Senf wird für Sie eine echte Entdeckung sein. Es hat einen hellen Geschmack und ein wunderbares Aroma. Außerdem ist der Preis für einen solchen Salat niedrig.

Zutaten:

  • Zwiebeln - 1 Stück;
  • Sonnenblumenöl - 1 TL;
  • Senf - 1 EL;
  • saure Sahne - 2 EL;
  • eingelegte Gurken - 3 Stück;
  • gekochte Eier - 2-3 Stück;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise.

Vorbereitung:

  1. Die Zwiebel fein hacken und in Sonnenblumenöl leicht anbraten;
  2. Die Gurken in Ringe schneiden;
  3. Eier schälen und fein würfeln;
  4. Fügen Sie einen Esslöffel Senf und Sauerrahm hinzu;
  5. Alles vermischen und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Dieser Salat ist perfekt für ein Bankett, einen Feiertagstisch oder einfach nur romantisches Abendessen. Neben dem Geschmack des Gerichts ist auch seine ästhetische Schönheit hervorzuheben.

Zutaten:

  • Hühnereier - 6 Stk.;
  • mittelgroße Kartoffeln - 3 Stk.;
  • eingelegte Honigpilze - 100-150 Gramm;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack;
  • Mayonnaise;

Vorbereitung:

  1. Die Eier hart kochen, einige davon halbieren und das Eigelb entfernen;
  2. Restliche Eier und Eigelb fein hacken;
  3. Gekochte Kartoffeln zusammen mit eingelegten Pilzen fein hacken;
  4. Salz, Pfeffer, mit Mayonnaise würzen;
  5. Knoblauch kann nach Belieben hinzugefügt werden;
  6. Die Eierhälften mit Salat füllen und mit kleinen Pilzen dekorieren;

Der Salat ist servierfertig.

Salat mit Eiern und Speck – herzhaft und schönes Gericht, die Sie ohne Scham Ihren Gästen servieren oder zu Hause für Ihre Lieben kochen werden. Dieser Salat wird auf weißem Vollkorntoast köstlich und schön aussehen.

Zutaten:

  • Eier - 6 Stück;
  • Speck - 4 Scheiben;
  • Sellerie - 2-4 Blattstiele;
  • Frühlingszwiebeln – 4 Stiele;
  • Petersilie – ein kleiner Bund;
  • Kapern - 1 EL. Löffel;
  • Mayonnaise - 3-4 EL. Löffel;
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Currypulver - 0,3 TL;
  • Toast zum Servieren - weiß, Vollkorn 2-3 Stück.

Vorbereitung:

  1. Die Eier zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und 12–13 Minuten ruhen lassen;
  2. Als nächstes senken wir sie hinein kaltes Wasser und reinigen;
  3. Den Speck in kleine Stücke schneiden und bei schwacher Hitze knusprig braten;
  4. Speckstücke auf Papiertücher legen;
  5. Die Frühlingszwiebeln hacken;
  6. Sellerie, Petersilie und Kapern fein hacken;
  7. Die Eier in kleine Würfel schneiden;
  8. Zwiebeln, Kapern, Petersilie und Sellerie in einer Schüssel vermischen;
  9. In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Currypulver und schwarzen Pfeffer vermischen;
  10. Den Salat anrichten, Speck hinzufügen und mit Toast servieren.

Einfach und gleichzeitig origineller Salat Weißbrotcrotons passen perfekt zu Eiern. Und die Oliven in diesem Rezept verleihen dem Gericht eine pikante Note.

Zutaten:

  • gekochte Eier - 10 Stück;
  • Cracker - 80 Gramm;
  • Oliven - 100 Gramm;
  • süße Zwiebel - 100 Gramm;
  • Mayonnaise - 5-6 Esslöffel;
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Die Eier in Quadrate und die Zwiebel in Würfel schneiden;
  2. Oliven, Pfeffer und Salz hinzufügen, Mayonnaise hinzufügen und alles vermischen;
  3. Platzieren Sie die Cracker zuletzt;
  4. Der Salat ist fertig, vor dem Servieren können Sie ihn mit Oliven dekorieren.

Ein Salat mit Pilzen und Eiern ist perfekt für Pilzliebhaber, denn sie sind es, die hierher kommen und es genießen. Große Pilzwürfel sollten in diesem Gericht deutlich erkennbar sein.

Zutaten:

  • Pilze - 500 Gramm;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Gurken - 3 Stk.;
  • Eier - 4 Stk.;
  • Mayonnaise - 3 EL. l.;
  • Senf - 2 EL;
  • schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Kochen Sie die Pilze 5-6 Minuten lang in Salzwasser, lassen Sie dann das Wasser ab und warten Sie, bis die Pilze abgekühlt sind.
  2. Schneiden Sie die Pilze in Würfel und hacken Sie hier die Zwiebel und die Gurken fein;
  3. Drei Eier auf einer Reibe in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten;
  4. Gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen;
  5. Senf mit Mayonnaise vermischen und dann den Salat anrichten;
  6. Den Salat in den Kühlschrank stellen und eine Stunde ziehen lassen.

Eine gute, preiswerte Salatoption ist Frühlingssalat mit Eiern und Gurken. Sie erhalten eine gute Ladung Vitamine und Kraft für den ganzen Tag.

Zutaten:

  • Eier - 2-3 Stück;
  • frische Gurken - 2 Stk.;
  • Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
  • Mayonnaise.

Vorbereitung:

  1. Gekochte Eier in Würfel schneiden;
  2. Die Gurken in halbe Ringe schneiden;
  3. Die Frühlingszwiebeln hacken;
  4. Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen;
  5. Gründlich mischen;
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ein Salat mit Eiern und Tintenfisch ist voller Meeresmotive und dem einfachen Wunsch, Ihre Lieben mit einem neuen Gericht zu überraschen.

Die Basis der meisten Eiersalate sind hartgekochte Hühnereier. Durch Dressings, Gewürze und weitere Zutaten werden geschmackliche Akzente gesetzt.

Kochzeit: 15 Minuten.

Zutaten

  • 4 Hühnereier;
  • 4 Esslöffel Sauerrahm;
  • ein Bund Frühlingszwiebeln;
  • Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Kochzeit: 15 Minuten.

Zutaten

  • 3 Hühnereier;
  • 3 kleine frische Tomaten;
  • 1 Zwiebel;
  • 3 Esslöffel Sauerrahm;
  • ein Bund Dill;
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und getrockneter Knoblauch – nach Geschmack.

Vorbereitung

Tomaten und hartgekochte Eier in große Würfel schneiden. Im Gegenteil: Dill und Zwiebel fein hacken. Letzteres kann mit kochendem Wasser übergossen werden, um überschüssige Bitterstoffe zu entfernen.

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und umrühren. Dieser Salat passt gut zu Croutons und Croutons.

Kochzeit: 20 Minuten.


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Zutaten

  • 3 Hühnereier;
  • 2 Stangen Sellerie;
  • 2 Bund Dill;
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln;
  • 2 Esslöffel Mayonnaise;
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf;
  • 1 Esslöffel Kapern oder 1 eingelegte Gurke;
  • ½ Teelöffel Paprika;
  • Cayennepfeffer und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Sellerie, Frühlingszwiebeln und Dill waschen und fein hacken. Kapern oder eingelegte Gurken hacken.

Die gekochten Eier in Würfel schneiden. Mit Grünzeug kombinieren. Pfeffern und mit Mayonnaise und Senf würzen.

Kann mit Crackern oder Chips serviert werden. Dieser Salat wird auch oft in Sandwiches oder Fladenbrot gefüllt.

Kochzeit: 20 Minuten.


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Zutaten

  • 5 Hühnereier;
  • 500 g Schinken;
  • 1 Paprika;
  • 1 frische Gurke;
  • ein Bund Dill;
  • Salz, Pfeffer und Mayonnaise - nach Geschmack.

Vorbereitung

Dieser Salat eignet sich sowohl für den Alltags- als auch für den Feiertagstisch.

Während die Eier kochen und abkühlen, Paprika und Gurke waschen und das Gemüse in Streifen schneiden. Den Dill hacken und die Flüssigkeit aus der Maisdose abtropfen lassen.

Eier grob hacken, mit Gemüse, Mais und Kräutern vermischen. Den Salat salzen, pfeffern und würzen.

Kochzeit: 20 Minuten.


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Zutaten

  • 5 Hühnereier;
  • 1 Avocado;
  • 1 rote süße Zwiebel;
  • 2 Esslöffel griechischer Joghurt;

Vorbereitung

Während die Eier kochen, bereiten Sie das Dressing vor. Joghurt, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Wenn Sie statt süßer roter Zwiebeln normale Zwiebeln verwenden, gießen Sie kochendes Wasser darüber. Dadurch wird überschüssige Bitterkeit entfernt.

Fruchtfleisch und Eier in Würfel schneiden. Alle Zutaten vermischen, ziehen lassen. Der Salat kann in Törtchen oder auf Salatblättern serviert werden.

Kochzeit: 20 Minuten.

Zutaten

  • 3 Hühnereier;
  • 500 g Garnelen in der Schale;
  • 1 frische Gurke;
  • 3 Esslöffel Sauerrahm;
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf;
  • 1 Teelöffel Zitronensaft;
  • ein Bund Dill;
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Eier und Garnelen kochen. Der Geschmack des Salats wird noch verfeinert, wenn Sie Wachteleier anstelle von Hühnereiern verwenden (man braucht doppelt so viele). Garnelen sollten in Salzwasser gekocht, dann abgekühlt und geschält werden. Wenn sie klein sind, müssen Sie sie nicht schneiden.

Die Eier in große Würfel schneiden und die Gurke in Streifen schneiden. Den Dill hacken.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und mit Sauerrahm, Senf und Zitronensaft würzen. Auf Salatblättern, Crackern oder Törtchen servieren.

Kochzeit: 25 Minuten.

Zutaten

  • 4 Hühnereier;
  • 250 g koreanische Karotten;
  • 1 Dose Dosenmais;
  • 1 Esslöffel Mehl;
  • Salz und Mayonnaise - nach Geschmack;
  • Pflanzenfett.

Vorbereitung

Nicht weniger beliebt sind Salate mit sogenannten Eierpfannkuchen. Im Wesentlichen handelt es sich um ein in Streifen geschnittenes Omelett (manchmal mit Mehl, manchmal ohne). Es gibt viele Möglichkeiten für zusätzliche Zutaten.

Schlagen Sie also die Eier mit einer Gabel auf. Salzen und Mehl hinzufügen. Aus der entstandenen Mischung dann in einer gut erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne dünne Pfannkuchen backen. Wenn sie abgekühlt sind, rollen Sie sie auf und schneiden Sie sie in Streifen.

Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel koreanische Karotten, Eierpfannkuchen und Mais (vergessen Sie nicht, die Flüssigkeit aus dem Glas abzulassen). Mit Mayonnaise würzen.

Wenn Ihnen der Geschmack von Koreanisch nicht gefällt, können Sie einfach mit Zwiebeln gebratene Karotten verwenden. Sie können diesem Salat auch geräucherte Hähnchenschenkel oder ein anderes Fleisch Ihrer Wahl hinzufügen.

Kochzeit: 40 Minuten. Wenn Sie bereits gekochtes Hühnchen haben, können Sie es in 25 Minuten fertig zubereiten.

Zutaten

  • 5 Hühnereier;
  • 300 g Hähnchenfilet;
  • 1 rote süße Zwiebel;
  • 1 Dose grüne Erbsen;
  • 1 Knoblauchzehe – optional;
  • Salz, Pfeffer und Mayonnaise – nach Geschmack;
  • Pflanzenfett.

Vorbereitung

Während das Filet kocht, backen Sie die Pfannkuchen. Schlagen Sie dazu jeweils ein Ei in eine kleine Schüssel auf. Jeder muss gesalzen, gepfeffert und verquirlt werden. Manchmal wird der Eimischung auch ein Löffel Milch oder Maisstärke hinzugefügt. Ein Ei – ein Pfannkuchen. Sie backen schnell, man muss sie im Auge behalten.

Die fertigen Pfannkuchen und das Hähnchen in Streifen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Erbsenglas abtropfen. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, mit Mayonnaise würzen und servieren.

Falls gewünscht, können Sie mehr durch die Presse gepressten Knoblauch hinzufügen. Außerdem werden diesem Salat oft eingelegte Pilze hinzugefügt.

Salat mit gekochten Hühnereiern ist eines der beliebtesten Gerichte auf Feiertagstischen. Eier sind für jedermann zugänglich, einfach und leicht zuzubereiten und zu schneiden und schmecken hervorragend mit einer Vielzahl anderer Lebensmittel. Es gibt eine Meinung, dass das Essen von Eiern große Mengen Gesundheitsschädlich, da sie Cholesterin enthalten. Es ist jedoch das Cholesterin in Eiern, das dem Körper keinen Schaden zufügen kann. Eiersalat ist sehr nahrhaft und sättigend; für die Zubereitung können Sie verschiedene Produkte verwenden.

Darüber hinaus ist dieser Salat universell einsetzbar: Je nach den hinzugefügten Zutaten wird er sowohl für Erwachsene als auch für Kinder ein hervorragender Leckerbissen auf dem Tisch sein. Es wäre auch sehr angebracht, es zu Ostern zuzubereiten, wenn man einfach keine Kraft mehr hat, gekochte Eier zu essen. Eiersalat kann auch als Füllung für Sandwiches und Kuchen verwendet und gerieben werden Eigelb– Original und nützliche Dekoration zu jedem Gericht auf dem Tisch.

Der Salat kann auch dann zubereitet werden, wenn die Fantasie schon erschöpft ist, denn mit Hühnereier Eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen werden kombiniert. Auf diese Weise können Sie jedes Mal etwas Neues bekommen. originelles Gericht.

Eiersalat – Zubereitung von Speisen und Gerichten

Das Gefäß zum Kochen von Hühnereiern sollte danach ausgewählt werden, wie viele Eier Sie kochen möchten. Es empfiehlt sich, einen Topf zu wählen, in dem die Eier nahe beieinander liegen. Wenn Sie eine große Schüssel zum Kochen von zwei oder drei Eiern wählen, beginnen diese durch die Schüssel zu „wandern“ und schlagen dabei aneinander und platzen. Für die Zubereitung von Eiersalat benötigen wir natürlich hartgekochte Eier.

Viele Hausfrauen geben beim Kochen von Eiern Salz ins Wasser, was wirklich dazu beitragen kann, dass die Eier beim Kochen nicht platzen. Für das Kochen von Eiern gelten einige wichtige Regeln, die befolgt werden sollten, um das beste Ergebnis zu erzielen. Viele Hausfrauen vernachlässigen sie jedoch und entwickeln ihre eigenen Kochmethoden. Essen Sie zunächst keine faulen Eier. Sie sind sich über deren Qualität nicht sicher? Die Kontrolle ist ganz einfach: In eine tiefe Schüssel füllen warmes Wasser Geben Sie dort etwas Salz hinzu und senken Sie die Eier einzeln ab. Frische Eier fallen zu Boden, Eier, die zwei Wochen im Kühlschrank lagen, bleiben an der scharfen Spitze stehen und unbrauchbare Eier schwimmen an der Oberfläche.

Dann ist der Vorgang ganz einfach: Die Eier in die vorbereitete Schüssel geben, mit kaltem Wasser auffüllen und anzünden. Hartgekochte Eier nach dem Kochen etwa 7 Minuten kochen lassen. Stellen Sie das Geschirr mit den vorbereiteten Eiern unter fließendes kaltes Wasser und kühlen Sie es ab. Manche Hausfrauen haben Angst vor verschiedenen Krankheiten und Lebensmittelvergiftung Hühnereier, und deshalb werden sie buchstäblich mehrere Stunden lang gekocht. Diese Methode kann nur Schaden anrichten. Geschmacksqualitäten Eier, es ist also nicht nötig – sieben Minuten reichen aus.

Für einige Salate können Eier übrigens auch auf andere Weise zubereitet, beispielsweise gebraten werden. Nur vorher müssen Sie sie nicht einfach zerkleinern und in eine Pfanne gießen, sondern sie in eine separate Schüssel geben, leicht schlagen, Gewürze oder etwas Mehl hinzufügen. Aus der resultierenden Mischung etwas backen Eierpfannkuchen. Abgekühlte Pfannkuchen werden nach Rezept geschnitten. Im Eiersalat können Eier gerieben, in Würfel geschnitten oder mit einer Gabel zerdrückt werden. Bei einigen Vorspeisen müssen Sie das Eigelb entfernen und nur es hacken, sodass das Eiweiß ganz bleibt.

Rezepte für Eiersalat:

Rezept 1: Eiersalat

Dies ist eines der meisten einfache Rezepte Salat mit Hühnereiern zubereiten. Es umfasst die günstigsten Produkte, von denen einige ersetzt werden können. Dieser herzhafte Salat ist perfekt für... Familienessen.

Benötigte Zutaten:

  • 2 Salzkartoffeln
  • 4 gekochte Eier
  • 8 eingelegte Gurken
  • 2 EL. l. Mayonnaise
  • Getrocknete Kräuter(Dill, Petersilie)

Kochmethode:

Alle Zutaten in gleich große Würfel schneiden, vermischen und mit Mayonnaise würzen. Seien Sie vorsichtig beim Hinzufügen von Salz; probieren Sie unbedingt den zubereiteten Eiersalat, bevor Sie ihn hinzufügen. Da es Gurken und Mayonnaise enthält und die Eier selbst beim Kochen leicht gesalzen wurden, ist Salz möglicherweise nicht erforderlich.

Rezept 2: Eiersalat mit Tomaten und Schinken

Dieser ist sehr zart und leicht und die Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen wird jeden Feinschmecker ansprechen. Äußerlich wird ein solcher Salat sehr attraktiv aussehen, also bereiten Sie sofort mehr zu – Verwandte oder Gäste werden begeistert sein!

Benötigte Zutaten:

  • 5 gekochte Eier
  • 300-350 g Schinken
  • 3 mittelstarke Tomaten
  • 200 g Käse Hartweizensorten
  • 2 EL. l. Mayonnaise

Kochmethode:

Eier, Schinken und Tomaten in Würfel schneiden und den Käse auf einer groben Reibe reiben. Alle Zutaten sorgfältig vermischen, damit die Tomaten nicht zerfallen Tomatenmark, und mit Mayonnaise würzen. Sie können dem vorbereiteten Eiersalat nach Geschmack etwas Salz hinzufügen.

Rezept 3: Eiersalat mit Lachs

Alle Gerichte mit der Zugabe von edlem rotem Fisch werden automatisch gewürzt willkommen Gäste An festlicher Tisch. Es ist sehr einfach, einen solchen Salat zuzubereiten, da solche Gerichte verwendet werden minimale Menge Zutaten. Das Hauptziel ist der ausdrucksstarke Geschmack des Fisches, der durch andere Produkte, beispielsweise Hühnereier, betont wird.

Benötigte Zutaten:

Kochmethode:

Alle Zutaten werden in Streifen geschnitten, die Karotten können auf einer feinen Reibe gerieben werden. Die Produkte können gemischt und mit Mayonnaise gewürzt werden, oder man legt sie schichtweise in eine separate Schüssel: Lachs, Karotten und Eier, jede Schicht mit etwas Mayonnaise einfetten. Mit Petersilie garnieren.

Rezept 4: Thailändischer Eiersalat

Die Europäer lieben die exotische Küche dank der Neuheit sehr origineller Geschmack. Um die Küche eines anderen Landes kennenzulernen, müssen Sie nicht unbedingt eine Reise unternehmen – Sie können selbst ein originelles Gericht zubereiten.

Benötigte Zutaten:

  • Ein Dutzend gekochte Eier
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Stk. Chili-Pfeffer
  • Eine viertel Tasse Sojasauce
  • Zucker
  • Pflanzenfett

Kochmethode:

Zwiebel und Chili in halbe Ringe schneiden, Knoblauch in kleine Scheiben schneiden und in großen Mengen anbraten Pflanzenöl. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Soße zu: Gießen Sie Sojasoße in einen Topf und gießen Sie ein halbes Glas hinein Kristallzucker. Unsere Soße ist fertig, wenn sich der Zucker aufgelöst hat. Das gebratene Gemüse aus der Pfanne auf einen mit Papiertuch oder Servietten bedeckten Teller geben – überschüssiges Fett aufsaugen lassen. Die gekochten Eier vierteln, schön auf eine große Schüssel legen und darauf stellen gebratenes Gemüse und über den Eiersalat gießen Sojasauce.

Rezept 5: Eiersalat für Sandwiches

Eine einfache Kombination aus gekochten Eiern und eingelegten Gurken ermöglicht es Ihnen, mit minimalem Aufwand das perfekte, nahrhafte Frühstück für sich selbst zuzubereiten. Diese Füllung lässt sich sehr praktisch im Voraus vorbereiten und bei Bedarf verwenden.

Benötigte Zutaten:

  • 4 gekochte Eier
  • Glas eingelegte Gurken
  • 3 EL. l. Mayonnaise
  • 1 französisches Brot
  • Frische Kräuter
  • 150 g Speck

Kochmethode:

Alle Zutaten fein hacken und mit Mayonnaise vermischen. Aus diesem Eiersalat lassen sich Toast und Sandwiches mit geröstetem Brot zubereiten, oder Sie machen es etwas anders: Machen Sie tiefe Einschnitte über die gesamte Länge des französischen Laibs, legen Sie den Salat dort hin, wickeln Sie den Laib in Folie ein und legen Sie ihn hinein 10 Minuten im Ofen backen.

Unterscheiden gekochtes Ei Im Rohzustand ist es sehr einfach, Sie müssen es nur auf einer ebenen Fläche um seine Achse drehen. Ein hartgekochtes Ei lässt sich leicht und lange drehen.

Eine andere Möglichkeit, ein abgestandenes Ei zu erkennen, besteht darin, es unter einer hellen Lampe zu betrachten. Das Eigelb verdorbener Eier erscheint dunkel. Aber um hundertprozentig sicher zu sein, einfach ein Ei aufschlagen und daran riechen – das verdorbene Ei wird sich sofort zeigen.

Versuchen Sie beim Kochen von Eiern, mit einer Nadel in das stumpfe Ende einzustechen – hier sammelt sich Luft. Dadurch wird verhindert, dass sie beim Kochen reißen und unansehnlich werden. Aussehen.

Sehr oft sieht man in den Eiern kleine rote Punkte – das ist Teil des zukünftigen Embryos. Sie sollten keine Angst vor ihnen haben; wenn Sie mit ihrem Aussehen nicht zufrieden sind, können Sie sie einfach ausschneiden und wegwerfen. Sie werden dem Körper keinen Schaden zufügen. Aber Eier mit großen blutigen Flecken auf dem Eigelb sollten auf keinen Fall gegessen werden.

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