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Kürbissuppe ohne Kartoffeln. Kürbispüreesuppe

Rezepte für gesunde Ernährung: Sehr leckere und gesunde Kürbispüree-Suppe mit Sahne wird Kinder und Erwachsene ansprechen ...

Sehr lecker und gesund Kürbissuppe Püree, Kinder und Erwachsene werden es mögen.

Es gibt viele Variationen dieser Suppe, man kann ihr verschiedene Produkte hinzufügen, aber die Basis ist immer die gleiche – Kürbis. Durch den regelmäßigen Verzehr können Sie Ihren Körper sättigen nützliche Elemente, was besonders im Winter nützlich ist.

Kürbissuppenpüree: Eines der klassischen Rezepte

Dies ist wirklich das klassischste Rezept. Es eignet sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen mit der ganzen Familie.

Erforderliche Produkte:

1 kg Kürbismark;
eine Zwiebel;
eine oder zwei Knoblauchzehen;
30-50 Gramm Butter;
100 ml Sahne;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
1/3 TL. Sahara;
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken.

Bereiten wir den Kürbis vor. Waschen Sie es dazu gründlich, schälen Sie es, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie es in Würfel.

Außerdem sollten Sie die Zwiebel schälen und fein hacken. Dasselbe machen wir mit Knoblauch – schälen Sie ihn und hacken Sie ihn sehr fein (Sie können ihn durch einen Zerkleinerer auspressen).

Jetzt müssen wir einige Lebensmittel braten. Nehmen Sie dazu ein geeignetes Gefäß (Bratpfanne, Topf), gießen Sie Butter und Pflanzenöl hinein, geben Sie gehackte Zwiebeln hinein, salzen Sie, fügen Sie Pfeffer hinzu und braten Sie, bis die Zwiebel durchsichtig wird.

Dann müssen Sie Knoblauch hinzufügen und alles noch einmal anbraten. Nun den Kürbis mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in eine Schüssel geben, eine Prise Zucker hinzufügen und etwa sechs Minuten braten.

Danach etwas mehr als einen Liter Wasser hinzufügen und warten, bis alles kocht. Bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten kochen lassen. Dadurch sollte der Kürbis weich sein.

Nachdem alles gekocht ist, müssen Sie die Suppe mit einem Mixer pürieren. Dann Sahne in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen.

Fertig ist die Kürbispüreesuppe. Vor dem Servieren kann die Suppe mit Croutons, Kürbiskerne. Sie können auch einen Zweig Kräuter hinzufügen.

KÜRBISSUPPE PÜREE MIT GEMÜSE

Diese Möglichkeit, Kürbissuppe zuzubereiten, eignet sich sogar für Kindermenü(es sind keine frittierten oder stark schmeckenden Speisen drin), da es sich als vitaminreich und sehr zart erweist.

Suppenzusammensetzung:

300 Gramm Kürbismark;
eine Selleriewurzel;
eine Kartoffel;
eins bulgarische Paprika;
eine Zwiebel;
Salz nach Geschmack.

Stellen Sie einen Topf mit anderthalb Liter Wasser auf das Feuer. Während das Wasser kocht, die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Es muss hinzugefügt werden, wenn das Wasser kocht. Alles muss gesalzen werden.

Jetzt putzen und schneiden wir den Sellerie. Fügen Sie es hinzu, wenn das Wasser mit den Kartoffeln kocht.

Jetzt bereiten wir den Kürbis vor. Es sollte auch geschält werden; wenn Samen vorhanden sind, sollten diese entfernt werden. Jetzt müssen Sie es in Stücke schneiden und in die Pfanne geben.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Es sollte der Suppe hinzugefügt werden, wenn die Kartoffeln vollständig gekocht sind.

Jetzt kümmern wir uns um den Pfeffer. Auch die Kerne sollten entfernt, gewaschen und geschnitten werden. In die Pfanne geben.

Alles sollte etwa drei bis fünf Minuten lang garen. Vom Herd nehmen.

Anschließend die Suppe mit einem Mixer pürieren. Sie können in dieser Phase des Garens auch Sahne oder Hartkäse hinzufügen.

Vor dem Servieren können Sie es mit Kräutern dekorieren.

Kürbissuppe-Püree

Kürbispüreesuppe kann mit allen Zutaten zubereitet werden.

Zutaten:

ein halber mittelgroßer Kürbis;
ein Glas Milch;
eine Zwiebel;
zwei Esslöffel Mehl;
ein halbes Glas geriebener Käse;
Muskatnuss, Salz - nach Geschmack.

Bereiten wir den Kürbis vor. Dazu müssen Sie etwas Öl darauf gießen und es etwa eine halbe Stunde im Ofen backen.

Die Zwiebel muss geschält und geschnitten werden.

Nehmen Sie nun eine trockene Bratpfanne und braten Sie das Mehl darin an, bis es goldbraun wird. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Jetzt kann es mit Milch verdünnt werden.

Den Kürbis in Stücke schneiden, in Wasser legen und etwa sieben Minuten köcheln lassen. Die Zwiebel dazugeben und weitere sieben Minuten köcheln lassen. Jetzt können Sie Mehl und Milch in die Suppe geben und Käse hinzufügen. Alles gut vermischen und mit Salz abschmecken.

Nehmen Sie nun einen Mixer und bringen Sie die Suppe zu einer glatten Konsistenz. Anschließend muss sie zum Kochen gebracht werden. Muskatnuss hinzufügen. Die Suppe ist fertig.

Vor dem Servieren können Sie es mit Brie oder Camembertkäse garnieren. Dieser Käse passt gut zu Suppe.

Kürbissuppe-Püree mit Garnelen und Hühnerfleisch

Eine originelle Zubereitung aus pürierter Kürbissuppe mit Garnelen und Kichererbsen.

Zutaten:

Kürbismark – 400 Gramm;
Kichererbsen aus der Dose oder gekocht – 400 Gramm;
rohe Garnelen(groß) – 400 Gramm;
zwei Knoblauchzehen;
zwei Zweige Rosmarin;
Olivenöl – 3 Esslöffel;
gemahlene Muskatnuss;
Salz, gemahlener weißer Pfeffer - nach Geschmack.

Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie Öl hinein und geben Sie gepressten Knoblauch, Rosmarinzweige und Kürbis auf den Boden (wählen Sie eine Pfanne, die zum Braten verwendet werden kann).

Alles wird etwa sechs Minuten lang gebraten. Dann Kichererbsen hinzufügen.

Wenn Sie Dosen verwenden, können Sie diese sofort hinzufügen, wenn sie jedoch roh sind, müssen Sie sie zuerst kochen. Dazu müssen Sie es einen Tag lang einweichen und dann etwa eine Stunde kochen.

Es bleibt nur noch, daraus Püree zu machen. Entfernen Sie dazu den Rosmarin und mahlen Sie alles in einem Mixer. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Bereiten Sie die Garnelen vor. Entfernen Sie dazu die Schale und die Darmvene und kochen Sie sie anschließend (drei bis vier Minuten).

Jetzt können Sie servieren. Garnelen auf jeden Teller legen und mit Kräutern garnieren.

FRANZÖSISCHES KÜRBISSUPPENPÜREE

Dies ist eine sanfte, elegante Suppe, die die ganze Familie mit Sicherheit genießen wird.

Verbindung:

750 Gramm Kürbis;
ein Lauch;
150 Gramm Kartoffeln;
2 EL. Olivenöl;
1 Liter Gemüsebrühe;
1 EL. Zitronensaft;
100 Gramm Sauerrahm.

Das Rezept ist ganz einfach. Wir schälen und entkernen den Kürbis, schneiden ihn dann und die Kartoffeln in Würfel, schneiden die Zwiebel in Ringe.

Nehmen Sie eine Pfanne (zum Braten), geben Sie Olivenöl hinzu, fügen Sie nacheinander Gemüse hinzu und braten Sie es etwa zehn Minuten lang. Durch das Braten sollten die Zwiebeln transparent und das Gemüse leicht golden sein.

Nun die vorbereitete Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und warten, bis alles kocht. Danach müssen Sie etwa fünfzehn Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Schalten Sie nach Ablauf der Zeit das Feuer aus.

Danach müssen Sie der Suppe Pfeffer hinzufügen (am besten eignet sich Cayennepfeffer) und die erforderliche Menge Zitronensaft hinzufügen. Alles vermischen.

Nun die fertige Suppe mit einem Mixer pürieren, mit Salz abschmecken und die benötigte Menge Sauerrahm hinzufügen. Die Suppe ist fertig.

Mit Gemüse, Croutons oder Baguette servieren.

Kochen Sie mit Liebe!

Schritt 1 von 6

Fleisch und Knochen in einen großen Kessel geben, Wasser hinzufügen und kochen lassen. Es sollte genug Wasser vorhanden sein, um das Huhn vollständig zu bedecken. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und decken Sie die Brühe mit einem Deckel ab. Zum Kochen bringen und nach dem Kochen den Deckel abnehmen. Die Hitze leicht reduzieren und die Brühe etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2 von 6

Karotten müssen geschält und gründlich gewaschen werden, auch wenn sie gekocht werden. Schneiden Sie die Karotten in Kreise und anstelle der Verdickung in Halbkreise. Zu diesem Zeitpunkt wird Ihre Brühe etwas Lärm haben. Mit anderen Worten handelt es sich dabei um Blut, das bereits teilweise vom Fleisch abgekocht und gar ist. Es schwimmt in Form von Schaum auf der Wasseroberfläche. Zu diesem Zeitpunkt muss das Wasser aus der Brühe abgelassen, das Fleisch abgespült und erneut mit klarem Wasser gekocht werden. Sollten in Zukunft erneut Geräusche auftreten, können Sie diese einfach mit einem Löffel oder Schaumlöffel entfernen. Dadurch wird die Brühe klar.

Schritt 3 von 6

Zwiebeln müssen nach Belieben geschält, gewaschen und in feine oder grobe Würfel geschnitten werden. Wenn Sie keine Zwiebeln mögen, können Sie sie im Ganzen einlegen und nach dem Kochen herausnehmen. Ohne sie wird die Suppe nicht so lecker sein.

Schritt 4 von 6

Die Paprika muss gewaschen und in Streifen geschnitten werden. Die Mitte der Paprika muss gereinigt werden, damit die Kerne nicht in die Suppe gelangen. Sie sind sehr bitter und oft scharf.

Schritt 5 von 6

Entfernen Sie die Haut vom Kürbis und waschen Sie ihn. Als nächstes schneiden Sie den Kürbis in nicht zu feine Würfel. Wenn die Brühe fertig ist (20–25 Minuten), entfernen Sie den Knochen und fügen Sie das gesamte Gemüse hinzu. Wenn das Wasser kocht, Salz und Basilikum hinzufügen. Garen, bis alles fertig ist (weitere 15–10 Minuten). Die Suppe sollte kochen.

Ich dachte immer, Kürbissuppe sei etwas aus der Kategorie Märchen oder Fantasy. Es stellte sich jedoch heraus, dass das Gericht sehr beliebt ist. Generell sind verschiedene Suppen aus püriertem Gemüse oder gekochtem Müsli oft eine Visitenkarte nationale Küchen. Wenn es um köstliche Cremesuppe geht, denke ich immer an zwei Gerichte: „Esogelin“ oder New England Milchsuppe Muschelsuppe. Streng genommen beziehen sie sich nur sehr bedingt auf Püreesuppen. Nur aufgrund seiner Konsistenz.

Püreesuppen werden meist aus Gemüse zubereitet. Normalerweise sind dies Kürbis, Zucchini, Zucchini, Blumenkohl, Tomaten. Die Zubereitung einer Püreesuppe ist einfach. Gemüse wird weich gekocht, gehackt und mit Brühe oder Brühe vermischt. Ein wenig Gewürze, manchmal gehackte Kräuter – und fertig ist die Suppe. Um die Suppe dicker zu machen, werden ihr sehr oft verschiedene Verdickungsmittel zugesetzt, meist Mehl, seltener Stärke. Aber das Hinzufügen von Mehl ist nicht jedermanns Sache, oder besser gesagt, nicht einmal für einen großen Amateur.

Gemüsepüreesuppen werden oft nicht mit Brühe oder Brühe, sondern mit Milch oder Sahne verdünnt. Solche Suppen werden üblicherweise „Cremesuppe“ genannt. Dies ist eine Mischung aus Gemüse- und Milchsuppe, da viel Milch hinzugefügt wird. Pürierten Suppen ohne Milch wird etwas frische Butter zugesetzt; dies verbessert den Geschmack der Gemüsesuppe und erhöht ihren Nährwert leicht. Allerdings gebe ich zu, dass ich das nicht mache: Ich koche auch sauber Gemüsesuppe- Püree oder Cremesuppe mit Sahne.

Es ist erwähnenswert, dass Gemüsepüreesuppen ideal dafür sind Babynahrung. Besonders für kleine Kinder. Sie können die Herkunft des Gemüses, insbesondere wenn Sie einen eigenen Garten haben, sowie das Vorhandensein und die Menge der Gewürze jederzeit unabhängig kontrollieren. Für verschiedene (oft schwächende) Diäten sind Gemüsepüreesuppen ohne Sahne aufgrund des geringen Kaloriengehalts von Gemüse perfekt. Beispielsweise beträgt der Kaloriengehalt von Kürbis nicht mehr als 30 kcal pro 100 Gramm – das ist 8-10 mal weniger als der von Fleisch, aber er ist sehr kalorienreich.

In Planung diätetische Ernährung zum Kochen Gemüsegerichte Kürbis ist großartig. Als ich klein war, pflanzte meine Großmutter überall in ihrem Garten Kürbisse. Ohne ein separates Beet für die Aussaat bereitzustellen. Große und kleine Kürbisse wuchsen in allen Gelb-, Grün- und Orangetönen. Nach der Kartoffelernte wurden die Kürbisse einfach mit einer Schubkarre aus dem Garten gesammelt und auf einen Haufen unter einem Schuppen gebracht. Oma nannte diese Kürbisse, die als Futter für Haustiere verwendet wurden, „Futter“. Und wir haben sie nicht gegessen. Allerdings waren sie ziemlich geschmacklos und einfach riesig. Aber die Samen solcher Kürbisse waren lecker und groß. Sie wurden getrocknet und im Ofen gebraten.

Um hausgemachte Gerichte zuzubereiten, wurden kleine 2-4 kg schwere Kürbisse angebaut, die recht hell gefärbt, aromatisch und süß sind. Sie bereiteten Kürbisbrei mit Reis oder Hirse zu. Immer mit Milch. Kürbisse wurden mit Äpfeln, Nüssen und Rosinen gebacken. Manchmal haben sie es gekocht – unglaublich lecker. Und wenn es guten Honig gibt.

Vorbereiten leckere Suppe Kürbis oder Kürbissuppe ist ganz einfach. Im sehr einfache Version nur benötigt guter Kürbis. Mit etwas Gewürzen oder Sahne lassen sich daraus Kürbissuppen zubereiten verschiedene Geschmäcker.

Zutaten (4 Portionen)

Kürbis (2 kg) 1 Stück
Rosmarin (frisch) 2-3 Filialen
Sahne (optional) 100 ml
Butter (optional) 1 EL. l.
Zucker nach Belieben

Fügen Sie Ihrem Telefon ein Rezept hinzu

Kürbissuppe. Schritt-für-Schritt-Rezept

Um eine köstliche Kürbissuppe oder cremige Suppe zuzubereiten, benötigen Sie einen kleinen, reifen Kürbis. Es lohnt sich, einen Kürbis in leuchtenden Farben zu wählen. Orange oder dunkelorange mit Fruchtfleisch der entsprechenden Farbe.
Kürbis für Kürbissuppe für 4 Personen
Ich erinnere mich, dass wir die Reife des Kürbisses überprüften, indem wir die oberste Schicht mit dem Fingernagel ein wenig abkratzten: Wenn das Fruchtfleisch nicht verblasst oder grünlich war, galt der Kürbis als reif. Sie sollten dies jedoch nicht in einem Geschäft oder auf einem Markt tun. Es ist gut, wenn der Kürbis bereits geschnitten (und sogar geschält) verkauft wird.
Schneiden Sie den Kürbis
Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Die Samen können vom Fruchtfleisch, das wie nasse Seile aussieht, befreit, gewaschen und getrocknet werden. Als nächstes müssen Sie sie braten, und Sie werden eine lange und aufregende Tätigkeit haben, die Sie nicht mehr aufgeben können.
Zur Vorbereitung zum Kochen ist es besser, den Kürbis der Länge nach in Scheiben zu schneiden. Die Breite der Scheiben entspricht in etwa der Dicke, Sie sollten einen quadratischen Querschnitt erhalten – so lässt sich der Kürbis später leichter garen. Schneiden Sie das restliche Gewebe im Kürbis mit einem Messer bis zum harten Teil ab. Wenn jedoch ein kleiner Teil der faserigen Innenseite übrig bleibt, ist das kein großes Problem. Außerdem müssen Sie die obere Kruste des Kürbisses besonders sorgfältig schälen, damit die Suppe glatt und zart wird.
Ich werde ein paar Worte zu diesem Prozess sagen. Kürbis, insbesondere seine Oberschale, ist ziemlich hart. Und ich habe im Laufe meines Lebens mehrere Messer an einem Kürbis zerbrochen, wiederholen Sie meine Fehler nicht. Ein Keramikmesser eignet sich nicht zum Schälen von Kürbissen. Er ist zu zerbrechlich. Auch dünne Messer mit langer Klinge sollten Sie nicht verwenden – diese sind zu flexibel. Verwenden Sie ein kleines, robustes Schälmesser mit kurzer Klinge. Gemüsemesser sind in der Regel die schärfsten in der Küche. Einen Kürbis zu schälen fällt ihnen leicht.
Die geschälten Kürbisscheiben in Würfel schneiden.
Den Kürbis schälen und die Kerne entfernen.
Die geschälten Kürbiswürfel in einen breiten Topf geben. 1 TL hinzufügen. Zucker und 1-2 Zweige frischer Rosmarin. Übrigens verleiht Rosmarin mit der Zeit ein kaum wahrnehmbares Aroma und einen kaum wahrnehmbaren Geschmack. Am Rande der Wahrnehmung. Über den Kürbis gießen kaltes Wasser- so dass der Kürbis praktisch mit Wasser bedeckt ist. Wie sie sagen - Niveau. Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.
Die geschälten Kürbiswürfel in einen breiten Topf geben. 1 TL hinzufügen. Zucker und 1-2 Zweige frischer Rosmarin
Es gibt viele Debatten zum Thema „Wie lange kocht man Kürbis?“ Normalerweise wird Kürbis 15-20 Minuten lang gekocht. Ich koche Kürbis, in große Würfel geschnitten, ab dem Moment des Kochens 15 Minuten lang. Es gibt jedoch viele ausgezeichnete Gerichte aus fast rohem Kürbis und sogar Kürbissuppe. Die Kochzeit des Kürbisses liegt also in Ihrem Ermessen, da das Kürbismark nach 5-7 Minuten leicht mit einem Messer durchstochen werden kann.
Beim Kochen ist es übrigens nicht nötig, den Kürbis umzurühren. Erstens kann die verschweißte oberste Schicht des Kürbisses leicht beschädigt werden, und zweitens fliegen die Blätter von den Rosmarinzweigen.
Nach dem Kochen die Kürbiswürfel mit einem Löffel aus der Brühe nehmen und auf einem Teller etwas abkühlen lassen.
Nach dem Kochen die Kürbiswürfel mit einem Löffel aus der Brühe nehmen und auf einem Teller etwas abkühlen lassen. Rosmarinzweige und lose Blätter entsorgen. Sie sind groß und auffällig und schwer zu übersehen.
Wenn der Kürbis etwas abgekühlt ist, mahlen Sie ihn zu einem Püree.
Wenn der Kürbis etwas abgekühlt ist, mahlen Sie ihn zu Püree. Am besten verwenden Sie einen Küchenzerkleinerer oder Mixer. Es ist schnell und bequem. Wenn der gehackte Kürbis zu dick ist und an den Wänden des Mixers kleben bleibt, können Sie etwas von der Brühe hinzufügen, in der der Kürbis gekocht wurde.
Das Kürbispüree in einen Topf geben und mit Zucker abschmecken. Allerdings sollte man nicht zu viel Zucker hinzufügen, sonst wird es keine Suppe, sondern ein Dessert.
Als nächstes gibt es zwei Möglichkeiten. Wenn Sie sich für die Zubereitung von Cremesuppe entscheiden, müssen Sie diese verdünnen Kürbispüree Milch oder Sahne. Menge Sahne – Kürbissuppe der gewünschten Stärke.
Wenn Sie sich für eine cremige Kürbissuppe entscheiden, müssen Sie das Kürbispüree mit Milch oder Sahne verdünnen
Wenn Sie sich für eine reine Gemüsesuppe entscheiden, müssen Sie das Kürbispüree mit der nach dem Kochen verbleibenden Brühe verdünnen. Falls gewünscht, können Sie bei dieser Option etwas frische Naturbutter hinzufügen.
Die Suppe auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Unter Rühren bei schwacher Hitze 3-5 Minuten kochen lassen.

Kürbis gilt als königliches Gemüse und muss darin enthalten sein Herbstmenü. Die Rezepte für die Zubereitung von Kürbispüreesuppe sind vielfältig und können auch von jungen, unerfahrenen Hausfrauen umgesetzt werden. Das Gericht selbst ist einfach und behauptet, ein Gourmetgericht zu sein.

Cremesuppen sind in Restaurants gefragt und werden oft zur Visitenkarte von Köchen. Raffiniert, zart und aromatisch gelten sie zu Recht als die beste Nahrung für Babys. Auch unter Erwachsenen gibt es viele Fans des Gerichts. Kürbispüreesuppe kann mit Käse und Sahne, mit Hühnchen und Garnelen zubereitet werden, und eine tolle Ergänzung wäre ein so scharfes Gewürz wie Ingwerwurzel. Es ist einfach zu experimentieren, besonders wenn man es beherrscht Grundrezept warme Herbstsuppe.

Für die Zubereitung von 4 Portionen Suppe benötigen Sie:

Kürbis ohne Schale – 500 g;
Karotte – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Kopf;
Große Knoblauchzehe;
Wasser, Brühe (Gemüse, Fleisch) – 500 ml;
Sesamsamen, Kürbiskerne, geschält – 2–3 EL;
Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) – 2 EL;
Geschmolzen oder gekühlt Butter- 50 g;
Schwarzer Pfeffer, Muskatnuss – 1 TL;
Salz - nach Geschmack.

Die Menge der Gewürze kann nach Belieben variiert werden, wer es scharf mag, fügt Knoblauch oder Pfeffer hinzu. Ansonsten ist es besser, die Proportionen genau einzuhalten, damit die Suppe nicht wässrig wird und ihren Geschmack nicht verliert. Das beste Gefäß für cremige Kürbissuppe ist ein Topf mit dickem Boden.

Lass uns anfangen zu kochen. Dafür den Kürbis und die Karotten schälen und in große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Währenddessen werden Butter und Olivenöl in einem Topf geschmolzen. Zwiebeln und Knoblauch werden zuerst angebraten – es ist wichtig, diese Gewürze nicht zu lange zu kochen, sondern sie nur transparent zu machen (die Kochzeit beträgt ca. 3-4 Minuten). Karotten, Muskatnuss und schwarzen Pfeffer hinzufügen und etwa 2 Minuten weiter anbraten.

Gießen Sie ein paar Esslöffel Brühe in den Topf und kochen Sie weiter, bis die Karotten weich sind. Es ist Zeit hinzuzufügen Hauptzutat- Kürbis. Es ist wichtig, das Gemüse leicht anzubraten und dann die restliche Brühe hinzuzugeben, sodass die Zutaten vollständig bedeckt sind. Die Suppe aufkochen lassen und noch eine halbe Stunde köcheln lassen.

Nachdem das Gemüse nun vollständig gegart ist, ist es wichtig, die Hälfte der Flüssigkeit in einen separaten Topf zu gießen (lassen wir nur das Gemüse und etwas von der Flüssigkeit, in der es gedünstet wurde, im Topf): Dies erleichtert die Kontrolle die Konsistenz der Püreesuppe. Es ist Zeit, das Gemüse mit einem Stabmixer zu pürieren.

Fügen Sie nach und nach die restliche Flüssigkeit hinzu und passen Sie dabei die „Dichte“ der Suppe an. Zum Schluss, wenn die Suppe fertig ist, können Sie in jede Schüssel Kürbiskerne geben: Die harten und knackigen Kerne passen überraschend gut zum cremigen Püree. Sie können die Suppe mit Käse bestreuen und dazu servieren Knoblauchkroutons, mit Grün dekorieren, kurz gesagt, von Herzen experimentieren. Davon profitiert die Suppe.

Hühnchenrezept

Manche Männer akzeptieren keine Suppen ohne Fleisch, und das ist durchaus gerechtfertigt: Suppe mit Hühnchen ist dichter und sättigt in der kalten Jahreszeit besser. In diesem Fall ist es sehr einfach, das klassische Rezept abzuwandeln, indem man das Gemüse nicht in einem Gemüsetopf blanchiert Hühnersuppe. Das Huhn, aus dem die Brühe zubereitet wurde, abkühlen lassen, von den Knochen trennen und in große Stücke schneiden.

Gemüse wird ebenfalls mit einem Mixer zerkleinert und Fleisch wird portionsweise zur fertigen Suppe hinzugefügt. Es gibt Hausfrauen, die daraus Fleischbällchen machen Hähnchenfilet, und dann zur cremigen Kürbissuppe hinzufügen. In diesem Fall werden die Frikadellen auch separat in der Brühe gekocht und die fertigen auf Teller gelegt. Dann ist es möglich, den Geschmack von Kürbis und Fleisch nicht zu beeinträchtigen, sondern dem Esser den Genuss der Kombination einzelner autarker Zutaten zu ermöglichen.

Kürbispüreesuppe kann direkt im Kürbis serviert werden, der zuvor vom Fruchtfleisch befreit wurde, ohne die Schale zu beschädigen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch stilvoll und sehr originell.

Zarte Cremesuppe mit Sahne

Sahne ist genau die Komponente, ohne die viele Menschen pürierte Suppen überhaupt nicht wahrnehmen können. Sie verleihen dem Gericht die Cremigkeit, die es so beliebt macht. Auch die Konsistenz selbst verändert sich, sie wird geschmeidiger, gleichmäßiger und die Farbe der Suppe erhält einen schönen Perlschimmer.

Alles wird gem. gemacht klassisches Rezept. Und im allerletzten Moment, fast vor dem Servieren, wird ein halbes Glas Sahne in einem dünnen Strahl hineingegossen.

Es ist sehr wichtig, den richtigen Fettgehalt der Sahne zu finden – es ist besser, leichte 10 % zu kaufen, die wir normalerweise zum Kaffee trinken. Fettige, aufgeschlagene sind jedoch absolut nicht geeignet: Besser mit abgekochtem Wasser verdünnen.

Kürbispüreesuppe mit Kartoffeln

Neben Karotten und Kürbis können Sie der Suppe auch ein Gemüse wie Kartoffeln hinzufügen: Die Gemüsekombination gelingt wunderbar, die Kürbispüree-Suppe wird aromatisch, dickflüssig und sehr sättigend. Bei der Zubereitung gibt es nichts Kompliziertes: Sie können sich ganz einfach an das Grundrezept halten. Sie können neben Karotten auch Kartoffeln hinzufügen: Sie müssen gut gekocht werden, damit die Knollen auseinanderfallen und sich leicht in Püree verwandeln lassen.

Die leckerste Suppe wird aus weißen Kartoffeln zubereitet, aber rosa und vor allem violette Sorten wie „Sineglazka“ lassen man am besten in Streifen braten. Püreesuppe mit Kürbis und Kartoffeln wird mit Sauerrahm serviert, mit Kräutern garniert und vor dem Servieren werden kleine hausgemachte Knoblauchcroutons hinzugefügt.

Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker

Die Püreesuppe lässt sich ganz einfach in einem Slow Cooker zubereiten: Alle Zutaten werden gleichzeitig hinzugefügt (außer der Sahne!) und im Modus „Eintopf“ 20 Minuten lang gekocht. Das vorbereitete Gemüse wird mit einem Mixer cremig gemixt, vor dem Servieren wird Sahne hinzugegeben und die Suppe nochmals leicht erwärmt.

Manche Hausfrauen fügen lieber Reis hinzu, der bis zur Hälfte gekocht ist. Das Getreide fügt eine neue interessante Note hinzu und macht gleichzeitig die Konsistenz zähflüssiger, interessanter und dickflüssiger.

Mit Käsezusatz

Kürbis enthält wie Karotten Vitamin E, das zusammen mit Fetten besser aufgenommen wird. In vielerlei Hinsicht werden für diese Zwecke Sahne, Milch, geschmolzene Butter. Feinschmecker lieben die Variante mit Käse, und Sie können entweder harten Parmesan oder verarbeiteten Parmesan verwenden.

Bereiten Sie das Gericht folgendermaßen zu:

Das Gemüse in der Brühe köcheln lassen, bis es weich ist.
Salz und Gewürze hinzufügen.
Das Gemüse in einem Mixer pürieren.
Sahne hinzufügen.
Die Suppe leicht erwärmen.
Drei Käsesorten auf einer groben Reibe.
Unter ständigem Rühren den Käse in die Suppe geben, damit er gleichmäßig schmilzt.
Lassen Sie das Gericht 10 Minuten ruhen.
In Teller füllen.

Wenn Sie plötzlich feststellen, dass die Suppe zu dick und dicht ist, können Sie sie einfach mit gekochter Milch verdünnen, die noch warm in die Suppe gegeben wird. Und noch eine Nuance: Wenn Sie möchten, können Sie den Käse nicht schmelzen, sondern ihn in geriebener Form einzeln auf jede Portion streuen. In diesem Fall können Sie jede Sorte frei wählen, einschließlich Hüttenkäse, Suluguni oder Feta-Käse.

Aus Kürbis und Milch

Kürbissuppe kann getrost als internationales Gericht bezeichnet werden – sie wird in zubereitet verschiedene Länder, nach Ihrem Geschmack, ändern Sie die Zutaten. Am beliebtesten ist in Italien die Variante mit Reis, Wein und Käse. In Frankreich ist eine solche Suppe ohne Sellerie und Tomaten nicht vorstellbar; in Usbekistan wird sie ausschließlich mit Milch zubereitet.

Der große Vorteil eines Kürbismilchgerichts ist, dass es sehr bekömmlich ist und somit für Kinder und ältere Menschen gleichermaßen geeignet ist. Das Gericht gilt als kalorienarm und ist, wenn man es nicht mit Käse oder Sauerrahm beschwert, für jeden, der auf sein Gewicht achtet, durchaus geeignet.

Wir bereiten das Gericht nach dem Rezept für eine zarte Cremesuppe mit Sahne zu, geben jedoch anstelle der Sahne Milch mit einem Fettgehalt von 3,2 % hinzu und gießen sie heiß in einem dünnen Strahl ein. Mischen Sie die Suppe gründlich, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Servieren Sie die Suppe richtig mit Petersilie und Toast. Und wenn Sie bei der klassischen usbekischen Variante bleiben, können Sie frischen Koriander oder Koriandersamen hinzufügen, die im Steinmörser gemahlen werden.

Eine originelle Art, mit Ingwer zu kochen

Ingwer verleiht dem Gericht eine pikante Würze. Einige Köche sind sich sicher, dass Kürbis und Ingwer einfach füreinander geschaffen sind und nie kochen Kürbiscreme Suppe ohne Ingwer.

Um der Suppe einen besonderen Geschmack zu verleihen, können Sie zusammen mit Karotten eine Stange oder eine Selleriewurzel in die Suppe schmoren. Bei dieser Variante wird der Kürbis nicht auf dem Herd gegart, sondern im Ofen gebacken: Dadurch erhält er eine leichte Karamellnote, die das Gericht deutlich aufwertet.

Sie können trockenen Ingwer hinzufügen, aber noch besser ist es, frischen Ingwer in Späne zu reiben – etwa 30–40 Gramm. Geben Sie nicht zu viel Ingwer hinzu: Die Suppe könnte bitter schmecken und sehr scharf sein. Aber Sahne ist in diesem Rezept keine notwendige Zutat.

Kochen Sie eine ungewöhnliche Kürbispüreesuppe mit Garnelen

Zusatz Riesengarnelen verleiht dem Gericht sofort den Status eines teuren Festtagsgenusses. Obwohl sich das Rezept im Allgemeinen nicht ändert und Sie jederzeit das klassische Rezept als Basisrezept verwenden können.

Es wird mehrere Unterschiede geben:

Anstelle von Sahne können Sie der Suppe auch leicht erwärmte Kokosmilch hinzufügen.
Es ist besser, die Garnelen vorher zu schälen, aber die Schale am Schwanz nicht zu berühren.
Achten Sie darauf, die Garnelen zu braten. Und das sollte weiter gemacht werden Olivenöl, eine in drei Teile geschnittene Knoblauchzehe hinzufügen.

Die Garnelen werden kurz vor dem Servieren in die Suppe gegeben – sie werden mit dem Schwanz nach oben ausgelegt, so dass man die Meeresfrüchte bequem separat essen kann, ohne sich die Hände schmutzig zu machen. Sie können jede beliebige Brühe verwenden, ideal ist jedoch die Verwendung von Fleisch- oder Hühnerbrühe.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Kürbis ein universelles Produkt ist, das sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Zutaten passt. Sie können der cremigen Kürbissuppe Forellen oder Pilze, Trockenfrüchte oder Nüsse, Sesam oder Kürbiskerne hinzufügen: Alles hängt von der Fantasie des Kochs ab.

Verschiedene Kürbissuppen eignen sich hervorragend für die tägliche Ernährung. Sie tragen dazu bei, die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren und sorgen dafür, dass Sie sich normal fühlen. Auch für Diäten eignet sich die leckere Kürbissuppe: Diese cremige Suppe hilft beim Abnehmen. Die ersten Gänge können mit Kürbis, Karotten, Hühnerfleisch und Kinder. Kinder und Jugendliche werden die aromatischen und hellen Püreesuppen mit Sellerie, Ingwer, Sahne und anderen Zusätzen sicherlich zu schätzen wissen. Unter den unten angebotenen Schritt-für-Schritt-Foto- und Videorezepten finden Sie viele Möglichkeiten zum schnellen und schnellen Kochen leckeres Kochen Kürbissuppe mit verschiedenen Zutaten.

So bereiten Sie Kürbissuppe schnell und lecker zu – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Videos

Am meisten köstliche cremige Suppe aus Kürbis mit Sahne. Es hat eine besondere Zartheit und gilt als das befriedigendste. Als zusätzliche Zutaten Es wird empfohlen, normale Zwiebeln oder Schalotten zu verwenden. Sie werden dazu beitragen, den ungewöhnlichen Geschmack des Produkts hervorzuheben. Erfahren Sie, wie schnell und einfach Sie dies zubereiten können leckeres Gericht Die folgenden Rezepte helfen.

Zutaten für eine schnelle leckere Kürbissuppe

Kürbis -400 g;
Sahne - 200 ml;
Schalotten - 2 Stk.;
Kräuter, Gewürze - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zur schnellen und leckeren Zubereitung frischer Kürbissuppe

Videorezept zum schnellen Kochen köstlicher Kürbissuppe

Mit dem folgenden Videorezept können Sie eine weitere köstliche Kürbissuppe zubereiten. Tipps von Yulia Vysotskaya helfen jeder Hausfrau beim Kreieren Kochmeisterwerk, was sowohl Erwachsene als auch Kinder zu schätzen wissen.

Herzhafte Kürbispüreesuppe mit Hühnchen – ein einfaches Rezept mit Fotos

Sie können Püreesuppe mit Gemüse und Hühnchen zubereiten verschiedene Wege. Am einfachsten und effektivsten ist es jedoch, alle Zutaten zusammen zu kochen. In diesem Fall muss das Fleisch nicht gemahlen werden, sondern es werden lediglich Stücke dazu gegeben Fertiggericht: So bleibt der Geschmack des Fleisches erhalten und die Püreesuppe selbst wird nahrhaft und zart.

Zutatenliste für ein Rezept für herzhafte pürierte Kürbissuppe mit Hühnerfleisch

Kürbis -450 g;
Kartoffeln - 1 Stk.;
Karotten - 2 Stk.;
Sellerie - ein halber Stiel;
Hähnchenfilet - 1 Stk.;
Zwiebel - halb;
geriebener Käse –60 g;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Fotorezept zum Kochen von Püreesuppe aus Kürbisstücken mit Hühnchen

Original-Kürbissuppe zum Abnehmen – Schritt-für-Schritt-Videorezept

Frischer Kürbis eignet sich ideal für die Zubereitung von Diätsuppen. Mit dieser Zutat können Sie erste Gänge nicht nur gesund, sondern auch lecker zubereiten.

Schritt-für-Schritt-Videorezept zur Zubereitung einer Diätsuppe aus normalem Kürbis

Nachfolgend Schritt-für-Schritt-Video wird Ihnen helfen, ohne große Schwierigkeiten zu kochen Diätsuppe aus Kürbis. Es eignet sich gut zur Aufnahme in die tägliche Ernährung zur Gewichtsabnahme.

So bereiten Sie eine gesunde und leckere cremige Kürbissuppe für ein Kind zu – ausführliches Fotorezept

Sie müssen nicht viel Zeit aufwenden, um eine köstliche Cremesuppe für Ihr Kind zuzubereiten. Mit einfachen und originellen Gemüsekombinationen können Sie ganz einfach nahrhafte und gesunde Gerichte zubereiten gesundes Gericht für Kinder und Jugendliche. Nächste Schritt-für-Schritt-Rezept erklärt Ihnen, wie Sie Kinderkürbissuppe mit verschiedenen Gemüsesorten richtig zubereiten.

Zutatenliste für die Zubereitung von Baby-Kürbis-Cremesuppe

Kürbis -500 g;
Hühnerbrühe (oder Wasser) – 300 ml;
Paprika - 1 Stk.;
Zucchini - 1 Stk.;
Zwiebeln - 1 Stk.;
Sellerie - ein halber Stiel;
geriebener Ingwer - 2 TL.

Rezeptfoto für die Zubereitung einer cremigen Kürbissuppe für Kinder

Gesunde Kürbissuppe mit Ingwer – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung

Eine kleine Menge Ingwer kann hervorheben erstaunlicher Geschmack jede Suppe. Deshalb fügen manche Hausfrauen es zu den ersten Gängen hinzu. Darüber hinaus trägt diese Zutat dazu bei, dass die Suppe sowohl für Erwachsene als auch für Kinder wirklich gesund ist. Das folgende Schritt-für-Schritt-Rezept beschreibt, wie Sie schnell und einfach eine pürierte Gemüsesuppe mit Kürbis und Ingwer zubereiten.

Zutaten für gesunde Kürbissuppe mit Ingwer

Brühe - 4 EL;
Kürbis - 2 Stk.;
Knoblauch - 4 Zehen;
gehackter Ingwer – 5 Scheiben;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Rosmarinzweige, Salbeibündel - 2 Stk.;
Kurkuma, Paprika – je 1 EL;
Hühnerfleisch -300 g;
getrockneter Oregano - 3 TL.