خانه » دوره های دوم » سوپ پنیر با مرغ. سوپ پنیر خوشمزه از پنیر فرآوری شده و مرغ طرز تهیه سوپ پنیر با مرغ

سوپ پنیر با مرغ. سوپ پنیر خوشمزه از پنیر فرآوری شده و مرغ طرز تهیه سوپ پنیر با مرغ

یک بشقاب کوچک سوپ پنیر داغ با مرغ گرسنگی شما را برای مدت طولانی برطرف می کند. با توجه به اجزای پر کالری موجود در ترکیب، این غذا بسیار رضایت بخش است و به لطف گیاهان تازه و یک قطعه کوچک پنیر خامه ایو کره کاملا اشتها آور به نظر می رسد.

سوپ پنیردارای قوام غلیظ و رنگ شیری مایل به کرم است. با وجود پیچیدگی نام غذا، تهیه آن بسیار ساده است.

شما باید یک تکه مرغ را بجوشانید، سبزیجات خرد شده را داخل آن بریزید، و در انتها - پنیر رنده شده یا خرد شده، با یک درب بپوشانید، حرارت را خاموش کنید و با گیاهان بپاشید.

برای اینکه سوپ به حالتی برسد که می توان آن را سرو کرد، باید اجازه دهید حدود نیم ساعت دم بکشد.

اغلب کروتون ها را جداگانه برای این غذا تهیه می کنند یا مکعب ها را در فر سرخ می کنند نان چاوداربا سیر می توانید آن را به عنوان لقمه بخورید یا چند تکه آن را مستقیماً در بشقاب خود قرار دهید.

سوپ پنیر با مرغ به زبان فرانسوی

عناصر	تعداد
سیب زمینی -	4 چیز
هویج -	1 کامپیوتر.
پیاز -	2 عدد
کره -	50 گرم
فیله مرغ -	300 گرم
پنیر فرآوری شده -	2 عدد
شوید خشک -	خرج کردن
برگ لورل -	1 کامپیوتر.
نمک، چاشنی -	طعم و مزه
زمان پخت و پز: 75 دقیقه	محتوای کالری در 100 گرم: 53 کیلو کالری

کلاسیک غذاهای فرانسویدقیقا سوپ پنیر است در اصل، هیچ تفاوتی با سوپی که ما به آن عادت کرده ایم ندارد: سیب زمینی، هویج، پیاز، کره. تنها تفاوت در وجود پنیر است.

گوشت را می شوییم و فیلم را جدا می کنیم و در آب جوش می گذاریم و بیست دقیقه می جوشانیم. یک برگ بو، نصف پیاز و نمک هم می گذاریم. با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، کف حاصل را جمع آوری کنید.

سبزیجات را تمیز می کنیم و سیب زمینی ها را به صورت نوار خرد می کنیم.

هویج و پیاز - به صورت نوار.

کره را آب کنید، سبزیجات را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید.

سیب زمینی ها را در آن فرو کنید تا بجوشد آبگوشت مرغبه مدت هفت دقیقه گوشت را بیرون بیاورید، بگذارید خنک شود و به صورت نوار برش دهید.

تمام مواد باقیمانده را در تابه بریزید: سبزیجات سرخ شده، گوشت، پنیر فرآوری شده.

با شوید بپاشید و ظرف را به مدت پنج دقیقه بگذارید.

این سوپ با سرخ شده نیز به خوبی ست می شود نان سفید V مخلوط تخم مرغ، یا نان تست سیر، کروتون.

دستور پخت سوپ پنیر خامه ای و مرغ

قانون و طرح اساسی برای تهیه این غذا این است که طعم پنیر باید غالب باشد و سایر اجزا فقط غنای آن را نشان دهند.

اجزاء:

سیب زمینی - 4 عدد؛
پنیر فرآوری شده - 3 عدد؛
آب تصفیه شده - 2 لیتر؛
یک چهارم جوجه های گوشتی - 900 گرم؛
پیاز سبز - یک دسته؛
کره - 100 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
فلفل سیاه - به مزه؛
نمک - یک عدد.

زمان پخت: 85 دقیقه.

محتوای کالری: 54 کیلو کالری / 100 گرم.

مرغ را تکه تکه می کنیم، از طریق سطح نگاه می کنیم تا پرهای باقی مانده گیر نکند. در آب غوطه ور کنید و بگذارید یک ساعت در آب بپزد.

سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و به صورت نوار خرد کنید. پوست هویج را خرد کنید و به حلقه های نیمه برش دهید. محصولات آماده شده را به گوشت آب پز، ده دقیقه بپزید و یک تکه کره را با پنیر آب شده اضافه کنید.

در آخر با فلفل سیاه خرد کنید و پیاز سبز. حتما بگذارید بنشیند. تکه های گوشت را در تابه بگذارید. در صورت تمایل، می توانید تمام محتویات را به یک توده پوره مانند بزنید - یک سوپ پنیر خامه ای دریافت خواهید کرد.

سوپ پنیر با مرغ دودی

سوپی با این نام ممکن است لزوماً فقط از پنیر، سبزیجات و مرغ تشکیل نشود. شما به راحتی می توانید آن را اضافه کنید نخود سبزیا تخم مرغ زده شده نتیجه یک ظرف جدید، تازه و غیر معمول خواهد بود.

اجزاء:

سیب زمینی - 5 عدد؛
مرغ دودی - 350 گرم؛
پنیر - 200 گرم؛
گشنیز - یک دسته؛
نخود سبز - شیشه؛
پیاز - 1 عدد؛
کره - 50 گرم؛
فلفل قرمز - یک عدد.

زمان پخت: 60 دقیقه.

محتوای کالری: 61 کیلو کالری / 100 گرم.

یک قابلمه را پر از آب کنید و روی اجاق بگذارید. مرغ دودی را جدا کرده و خرد می کنیم. کره را آب کرده و گوشت را کمی تفت دهید. پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده اضافه کرده و حدود هفت دقیقه با هم تفت دهید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. همراه با گوشت های دودی در آب جوش بریزید و هم بزنید و هشت دقیقه بپزید. نخودها را باز کرده آب نمک را آبکش کرده و داخل کل جرم بریزید.

سپس با پنیر رنده شده و گشنیز بپاشید، کاملا مخلوط کنید، با ادویه جات له کنید و مقداری نمک اضافه کنید. درب آن را محکم ببندید و اجاق گاز را خاموش کنید.

پنیر بهتر است با آن استفاده شود طعم خامه اییا هلندی بدون طعم و بوی خاصی که می تواند بر عطر غذای آماده غلبه کند.

سوپ با مرغ، پنیر و قارچ

یکی از مناسب ترین ترکیبات غذایی پنیر، قارچ و مرغ است. غذای تهیه شده بر اساس آنها همیشه در بالای منوی هر رستورانی قرار دارد. اما همچنین در آشپزخانه منزلتهیه آن سخت نیست.

اجزاء:

سیب زمینی - 3 عدد؛
قارچ - 200 گرم؛
پنیر فرآوری شده - 3 عدد؛
تره فرنگی - 2 عدد؛
گوشت مرغ - 350 گرم؛
فلفل سیاه - به مزه؛
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

زمان پخت: 50 دقیقه.

محتوای کالری: 69 کیلو کالری / 100 گرم.

مرغ را بیست دقیقه بجوشانید. برای شفاف شدن آبگوشت بلافاصله پس از جوش آمدن، کف را از روی آن بردارید و حرارت را کم کنید. قارچ ها را در آن بشویید آب گرمو به صورت ورقه ای خرد کنید.

سرخ کنید روغن زیتونتا زمانی که رطوبت به طور کامل تبخیر شود. پیاز را بشویید و به صورت حلقه ای خرد کنید. به قارچ ها اضافه کنید، هم بزنید و سه دقیقه تفت دهید. سیب‌زمینی‌ها را که به صورت میله‌های خرد شده برش داده‌اید، داخل تابه بریزید و سپس قارچ‌ها را با پیاز و تکه‌های پنیر فرآوری شده قرار دهید.

بسیار مهم است که همه چیز را یکباره خوب مخلوط کنید تا پنیر در آبگوشت حل شود و سوپ یکدست شود. ادویه ها، نمک را اضافه کنید و ماهیتابه را کنار بگذارید.

سوپ پنیر خامه ای خانگی با مرغ

سوپ پوره تنها نیست ظرف رستوران، پخت و پز در آشپزخانه خانه شما آسان است، فقط باید نکات ظریفی را بدانید. البته بهتر است از مرغ خانگی درست شود.

اجزاء:

سیب زمینی - 4 عدد؛
مرغ - 2 کیلوگرم؛
پنیر - 200 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
جعفری - یک دسته.

زمان پخت: 110 دقیقه.

محتوای کالری: 63 کیلو کالری / 100 گرم.

از آنجایی که مرغ خانگی است، جوشاندن آن یک فرآیند طولانی خواهد بود، به طور متوسط یک ساعت تا یک ساعت و نیم طول می کشد. باید پرنده را خوب شست و خشک کرد و تکه تکه کرد.

سبزیجات را پوست بگیرید و به مکعب های هم اندازه خرد کنید. اجازه دهید به مدت نه دقیقه در آب مرغ بجوشد. هویج نیازی به سرخ کردن در روغن نیست - مرغی که در مزرعه خانگی پرورش می یابد چرب است، بنابراین توصیه می شود سبزیجات را به صورت خام بپزید.

در پایان پخت، گوشت را جدا کرده، بگذارید خنک شود و گوشت را از استخوان جدا کنید. آن را دوباره به تابه منتقل کنید. تخم مرغ را در آنجا با همزن بزنید و پنیر رنده شده را اضافه کنید. سریع مخلوط کنید، نمک و جعفری را اضافه کنید. با مخلوط کن پوره کنید.

باید کمترین سرعت را روشن کنید تا آشپزخانه را کثیف نکنید، از سوختن آن جلوگیری کنید و غذا را با دقت بیشتری آسیاب کنید.

چه روش جالبی برای آشپزی. طرز تهیه خامه و انواع کوکی ها را بخوانید.

طرز تهیه صحیح رول لواش با چوب خرچنگ، تخم مرغ و سبزیجات. چگونه یک میان وعده جالب درست کنیم

دستور تهیه جوجه تیغی خوشمزه با برنج چرخ کرده. این غذای سرگرم کننده همیشه در بین کودکان محبوب است، حتی دمدمی مزاج ترین آنها. آن را امتحان کنید.

سوپ پنیر را معمولا با کروتون یا نان تست می خورند، اما خوردن آن با میگوی شور بسیار خوشمزه است. طعم آن به سادگی فراموش نشدنی و خارق العاده است.
در پایان پخت می توانید کمی خامه تازه به این غذا اضافه کنید.
قبل از رنده کردن پنیر خامه ای، آن را در آن قرار دهید فریزربمدت ده دقیقه. به اندازه کافی سفت می شود تا فرآیند به آرامی پیش برود. اگر فراموش کردید این کار را انجام دهید و از قبل باید پنیر را به سوپ اضافه کنید، لبه آن را در روغن زیتون خیس کنید و بمالید. این گزینه همچنین کار را آسان تر می کند.
می توانید دانه های مختلفی را به سوپ اضافه کنید: ارزن، سیاه یا برنج سفیدعدس یا حتی ورمیشل؛
بهتر است پنیر فرآوری شده را بدون مواد افزودنی مصرف کنید، اما اگر طعم غیر معمول تری می خواهید، دودی یا قارچ بخورید.
با رنده کردن زرده مرغ در بالای بشقاب می توانید مقدار پروتئین را افزایش دهید.
فرآیند پخت و پز را می توان با جوشاندن آب مرغ از قبل و قرار دادن آن در یخچال کوتاه کرد.
ما تصمیم گرفتیم با استفاده از گوشت های دودی آبگوشت درست کنیم، آنها را در بسته بندی خلاء نخریم، آنها اغلب منقضی می شوند و بررسی این موضوع در فیلم غیرممکن است. به محض اینکه آن را به خانه بیاورید، پوشش چسبنده یک محصول کهنه را احساس خواهید کرد.
برای پخت و پز فقط از مواد تازه استفاده کنید. و یک چیز دیگر: خوردن این غذا در شب توصیه نمی شود، برای معده بسیار سنگین است.

نوش جان!

وقتی از سوپ های معمولی خسته می شوید، می خواهید چیزی غیرعادی بپزید. خانواده ما عاشق سوپ پنیر هستند. پسرم، که گاهی نمی‌توان حتی یک قاشق را هم مجبور به خوردن کرد، با خوشحالی چند بشقاب می‌خورد.

به نظر می رسد یک سوپ معمولی با مرغ، سبزیجات و برنج است، اما شما یک جزء - پنیر فرآوری شده را اضافه می کنید، و ظرف بلافاصله سایه و طعم متفاوتی به خود می گیرد. قوام پنیر خامه ای که باعث خشک شدن آن می شود فیله مرغخوشمزه تر و لطیف تر می شود.

حتماً سعی کنید سوپ پنیر را با مرغ درست کنید تا خانواده شما با چنین ناهار دلچسب و غیرمعمولی خوشحال شوند.

و اگر قارچ دوست دارید به این دستور سوپ پنیر با قارچ توجه کنید.

عناصر:

فیله مرغ - نصف سینه
سیب زمینی - 4-5 عدد. (میانگین)
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
برنج - 50 گرم
پنیر فرآوری شده - 1 عدد.
ادویه جات ترشی جات (سیر، کاری، زردچوبه) - به مزه
نمک، فلفل - به مزه

همچنین بخوانید:

طرز تهیه سوپ مرغ با پنیر خامه ای

1. فیله مرغ را بشویید و تکه تکه کنید. در واقع، هر قسمت دیگری از مرغ این کار را می کند. اینها می توانند بال، ران، چوب طبل باشند. سپس سوپ غنی تر خواهد شد.

اگر برای کودکان سوپ تهیه می کنید، بهتر است کم چرب را انتخاب کنید فیله رژیمی. و برای درست کردن اولین غذا با پیچ و تاب، فیله مرغ دودی را انتخاب کنید.

2. گوشت مرغ را با آب پر کنید و تابه را روی آتش بگذارید.

3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.

4. وقتی آب داخل ماهیتابه با گوشت به جوش آمد، کفی که روی آن تشکیل شده است را از آن جدا کنید.

5. سیب زمینی را داخل سوپ بریزید.

6. سپس برنج را بردارید. برای سوپ گزینه ایده آلبخارپز می شود. سریع آماده می شود. اگر دانه های گرد یا دانه بلند معمولی دارید، دانه ها را چندین بار آبکشی کنید. آبی که تخلیه می شود باید شفاف باشد. نیازی به آبکشی برنج بخارپز نیست. برنج شسته شده را به گوشت و سیب زمینی اضافه کنید.

توجه داشته باشید! اگر می خواهید دانه های برنج سوپ کامل باشد و زیاد پخته نشود، بهتر است از برنج دانه بلند استفاده کنید. برای غلیظ شدن سوپ از برنج گرد استفاده کنید. به سرعت و خوب می جوشد و به فرنی تبدیل می شود.

7. هویج ها را تمیز کرده و بشویید. آن را روی یک رنده درشت رنده می کنیم، البته تکه تکه کردن آن نیز خوب است.

8. هویج ها را به تابه منتقل کنید.

9. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید. در صورت تمایل می توانید به جای پیاز از تره فرنگی استفاده کنید. عطر بسیار خوش طعمی می دهد ظرف آمادهو با پنیر آب شده به خوبی هماهنگ می شود.

10. پیاز را اضافه کنید. اگر سوپ باید سیر کننده تر باشد، می توان پیاز و هویج را از قبل در ماهیتابه سرخ کرد.

11. پنیر فرآوری شده را رنده کنید. لطفا توجه داشته باشید که باید پنیر مرغوب بخرید.

یک محصول پنیر ارزان قیمت شبیه پنیر فرآوری شده است، اما ممکن است در سوپ حل نشود. تکه تکه شناور می شود و به شما اجازه نمی دهد از طعم پنیر خامه ای غذای اول لذت ببرید.

12. پنیر رنده شده را به سوپ اضافه کنید.

13. هم بزنید تا حل شود.

14. در آخر ادویه، نمک و فلفل را اضافه کنید. من کاری را انتخاب کردم زیرا به خوبی مرغ را تکمیل می کند. زردچوبه - سایه گرم و سیر می دهد. این کاملا در پشت سر هم پنیر خامه ای قرار می گیرد. همچنین نمک و فلفل سیاه.

بعد از اضافه کردن ادویه ها، اجازه دهید سوپ به مدت 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشد. خاموش کنید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه دیگر درپوش گذاشته شود.

15. سوپ پنیر خوشمزه ما با مرغ آماده است. قبل از سرو با نان تازه سرو کنید یا کروتون های خانگی را مستقیماً در بشقاب اضافه کنید. بسیار خوشمزه خواهد بود!

و اگر یک قابلمه بزرگ سوپ دارید، اما این بار آن را تمام نکردید، روز بعد، اولین ظرف را با مخلوط کن بکوبید. یک خوشمزه جدید دریافت خواهید کرد سوپ خامه ای. نوش جان!

امروز یاد خواهیم گرفت که چگونه سوپ پنیر بپزیم، دستور اولیهکه ابتدا در فرانسه ظاهر شد و بعد در سراسر جهان گسترش یافت. با در نظر گرفتن ایده حل کردن پنیر فرآوری شده در یک آبگوشت داغ، متخصصان آشپزی نسخه های بسیاری از اولین دوره را توسعه داده اند، از سبزیجات سبک گرفته تا گزینه های گوشت.

در ادامه به مراحل تهیه سوپ پنیر با سینه مرغ خواهیم پرداخت. این غذای نسبتاً داغ و غنی شما را در هوای بد گرم می کند و با طعم مطبوع و عطر خامه ای ملایم شما را به وجد می آورد.

مواد لازم برای یک قابلمه سه لیتری:

سینه مرغ - حدود 500 گرم؛
سیب زمینی - 2-3 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
پنیر فرآوری شده - 200 گرم؛
کره - ½ قاشق غذاخوری. قاشق؛
کروتون (اختیاری) برای سرو؛
سبزیجات (اختیاری) برای سرو؛
برگ بو- 1-2 عدد؛
نمک، دانه فلفل - به مزه.

دستور پخت سوپ با پنیر خامه ای و مرغ

طرز تهیه سوپ پنیر با مرغ

برای تهیه سوپ پنیر از آب مرغ شروع می کنیم: پس از شستن سینه آب را اضافه کرده و روی آتش بگذارید تا بجوشد. در حالی که مرغ در حال جوشیدن است برسیم به بقیه مواد. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج ها را با رنده های درشت رنده کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط یا نوارهای کوتاه برش دهید.
به محض اینکه آب داخل تابه جوش آمد، برگ بو و دانه فلفل را اضافه کنید. حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، سپس محصول نهایی را از آبگوشت خارج کنید. سینه مرغ، برش های سیب زمینی را معرفی کنید. حدود 15 دقیقه بپزید (تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند).
کره را در ماهیتابه ذوب کنید، پیاز را تفت دهید تا نرم شود و بعد از ۲ تا ۳ دقیقه چیپس هویج را اضافه کنید.
به سرخ کردن ادامه دهید مخلوط سبزیجاتروی حرارت کم، مدام هم بزنید. بعد از 3-5 دقیقه، سرخ کردن خود را با سیب زمینی های از قبل نرم شده داخل آبگوشت می فرستیم.
گوشت مرغ خنک شده را به قطعات خرد کرده و پس از تفت دادن هویج و پیاز به سوپ اضافه کنید.
پنیرها را در آخر داخل آبگوشت می ریزیم، بعد از اینکه رنده می کنیم یا به صورت نوارهای کوچک برش می زنیم تا فرآیند انحلال تسریع شود. به محض اینکه پنیر کاملا در مایع در حال جوش ذوب شد، غذای اول آماده شده را امتحان کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و سپس از روی حرارت بردارید.
پس از مدتی که گذاشتید دم بکشد، سوپ ساده را به همراه پنیر و مرغ آب شده در بشقاب ها بریزید و هر وعده را با شاخه های جعفری یا هر سبزی خرد شده تزئین کنید. در صورت تمایل کروتون ها را اضافه کنید و بلافاصله اولین غذای آماده را سرو کنید.

نوش جان!

دستور العمل های سوپ پنیر

50 دقیقه

55 کیلو کالری

5/5 (1)

هر کدبانویی متحیر است که امروز چه چیزی بپزد!؟ من چیزی بدون عارضه، سریع آماده و مقرون به صرفه در محصولات می خواهم. در عین حال، به طوری که غذا غیر معمول، خوشمزه و به طوری که بچه ها نیز آن را دوست داشته باشند.

آیا می دانستید؟پنیر فرآوری شده است محصول شیر. از تاریخ مصرف گذشته ذوب نشده است انواع دورومبه قول زبان های شیطانی پنیر. محصولی است که از طریق فرآیندهای پیچیده به دست می آید. چهار نوع پنیر فرآوری شده وجود دارد: رب، ورقه ای، سوسیس و شیرین.

سوپ پنیر خامه ای با مرغ

وسایل آشپزخانه

رنده;
تخته برش؛
گلدان;

درب
کتف؛

ماهی تابه؛
کاسه سوپ؛
قاشق بزرگ برای هم زدن

عناصر

آماده سازی

ران مرغ را می شوییم و داخل تابه پر آب می ریزیم و روی آتش می گذاریم. در این فرآیند، نویز را حذف می کنیم.
یک عدد پیاز را به صورت ضربدری برش می دهیم و آن را کامل در تابه می چینیم.
برگ بو را داخل آبگوشت بریزید.
مخلوط را روی حرارت ملایم، پس از جوشیدن، به مدت 25-30 دقیقه بپزید.
سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.
هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
پیاز را ریز خرد کنید.
یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید و کره را اضافه کنید.
وقتی کره ذوب شد، پیاز و هویج را به تابه اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید.
پیاز را با آب گوشت از ماهیتابه خارج کرده و سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید. کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
وقتی سیب زمینی ها جوش آمد، پیاز و هویج سرخ شده را اضافه کنید.
پنیر را اضافه کنید و آب گوشت را هم بزنید تا حل شود.
وقتی مخلوط به جوش آمد، مزه دار کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
ظرف را با درب بپوشانید و 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.
پیاز سبز و جعفری را ریز خرد کنید.
سیب زمینی ها را مزه می کنیم، در صورت آماده بودن سوپ را خاموش می کنیم و سبزی ها را اضافه می کنیم.
سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید و با یک برگ ریحان تزیین کنید، اگر آن را ندارید، می توانید با جعفری تزیین کنید.

دستور تهیه ویدیویی

در آن خواهید دید که سوپ پنیر چقدر خوشمزه به نظر می رسد و بلافاصله می خواهید آن را بپزید.