لیکور آلبالو در بطری 3 لیتری. لیکور آلبالو خانگی

لیکور آلبالویی که امروز با شما تهیه می کنیم از هر نظر جادویی است. دارای رایحه شگفت انگیز گیلاس، رنگ یاقوت غنی و طعم عالیاین توت خوشمزه نوشیدنی دسر تمام شده شما را شگفت زده می کند زیرا به هیچ وجه الکل را در آن احساس نمی کنید، اگرچه قدرت لیکور ضعیف تر از شراب Cahors نیست.

دستور العمل نوشیدنی الکلی معطر ما در خانه پیچیده یا گران نیست مواد لازم. با این حال، برای اینکه لیکور گیلاس واقعاً خوشمزه باشد، حتما ودکای اثبات شده و با کیفیت بالا را انتخاب کنید. روی ودکای بد (مخصوصاً مهتاب، الکل و موارد مشابه) لیکور خوبکار نخواهد کرد!

عناصر:

پخت و پز مرحله به مرحله:

دستور تهیه یک لیکور گیلاس خانگی فوق العاده خوشمزه و معطر شامل گیلاس تازه، ودکا، آب آشامیدنی، شکر دانه ریز و برگ های گیلاس است. اگر تصمیم به تهیه چنین لیکوری دارید، به عنوان مثال، در زمستان، می توانید با خیال راحت از انواع توت های یخ زده (نه به شکل پوره، بلکه کامل) استفاده کنید. به دلیل کمبود برگ های گیلاس، می توانید آنها را حذف کنید.

اول از همه، گیلاس ها را مرتب می کنیم، توت های فاسد شده را دور می ریزیم و انواع خوب را می شوییم و خشک می کنیم. یک شیشه با اندازه مناسب بردارید و توت ها را داخل آن بریزید. به هر حال، برخی از سرآشپزها هر توت را با سنجاق یا خلال دندان خار می کنند، برخی دیگر گیلاس را خرد می کنند - همه اینها برای اینکه آب بیشتری آزاد کنند. اما باور کنید، توت در حال حاضر تمام طعم، رنگ، عطر و آب آن را به نوشیدنی می دهد، بنابراین من کاری با آنها انجام نمی دهم. ما همچنین برگ های زیبای گیلاس را در آنجا قرار می دهیم - آنها به نوشیدنی تمام شده عطر غنی تر می دهند.

درب آن را محکم ببندید، شیشه را کاملا تکان دهید و توت ها را به مدت 5 تا 7 روز در یک مکان خشک و تاریک قرار دهید. بهتر است شیشه را در کابینت آشپزخانه قرار دهید.

در مدت زمان مشخص شده، ما هر روز شیشه را بیرون می آوریم و محتویات آن را تکان می دهیم تا گیلاس ها عطر خود را فعال تر به ودکا بدهند. من فقط 5 روز توت ها را در ودکا دم کردم، زیرا مشتاق بودم که لیکور گیلاس تمام شده را امتحان کنم. اما اگر زمان اجازه داد، سعی کنید صبور باشید - هر چه توت ها طولانی تر دم کنند، نوشیدنی خوشمزه تر و معطر تر خواهد بود. حداقل یک ماه...اگه تحمل کنی.

ودکای آلبالو را در ظرف دیگری بریزید. آیا می بینید که توت ها چگونه روشن شده اند؟ آنها بیشتر طعم و عطر خود را به ودکا می دادند.

درب را ببندید و کمی تکان دهید تا توت ها شروع به ترشح آب کنند و کریستال های شیرین آب شوند. شیشه را به مدت دو تا سه روز دیگر در مکانی خشک و تاریک قرار دهید. در این مدت باید شیشه را چندین بار تکان دهید تا شکر کاملا ذوب شود. به هر حال، هر چه بیشتر توت ها را تکان دهید، شکر سریعتر حل می شود. اگر حتی بعد از 3 روز شکر هنوز کاملاً حل نشده است (گاهی اوقات این اتفاق می افتد)، به سادگی شیشه را گرم کنید. برای این کار می توانید آن را در مایکروویو قرار دهید و کمی گرم کنید یا شیشه را در یک کاسه آب داغ قرار دهید.

این همان چیزی است که یک گیلاس در شربت بعد از 3 روز به نظر می رسد - حتی بیشتر از آب، طعم و عطر خود را آزاد کرده است. خود گیلاس 2-2.5 برابر کاهش یافت و متراکم شد.

براندی نمادین گیلاس - لیکور گیلاس را می توان با دستان خود در خانه تهیه کرد. مطمئن باشید، این نوشیدنی معطر عاشقانه تمام نیازهای یک نوشیدنی الکلی تصفیه شده را برآورده می کند. سرتان را می چرخاند، روحیه شما را بالا می برد، توت خوشمزه فقط یک فایده دارد. مردم ما به مشروبات الکلی احترام می گذارند، مهم نیست که در بسیاری از دستور العمل ها تسلط داشته باشند. با ودکا، الکل و مهتاب درست می شود. اگر توت تازه ندارید، از مربای آلبالو یا توت یخ زده استفاده کنید.

طرز تهیه لیکور آلبالو خانگی

اگر این اولین باری است که تصمیم به دم کردن گیلاس می‌گیرید، در اینجا چند نکته وجود دارد آماده سازی مناسبنوشیدنی

• قدرت بستگی به پایه و مواد اضافه شده دارد. دستور العملی را متناسب با ذائقه خود انتخاب کنید، انواع توت ها را ذخیره کنید و یک نوشیدنی خوشمزه درست کنید.
• این نوشیدنی را می توان از گیلاس با هسته یا با برداشتن آنها تهیه کرد. در مورد اینکه چه چیزی درست است اتفاق نظر وجود ندارد، زیرا یک تفاوت مهم وجود دارد.

توجه! دانه های توت حاوی اسید هیدروسیانیک، برای سلامتی انسان خطرناک است. به همین دلیل، بسیاری از مردم ریسک درست کردن براندی شری با هسته را ندارند. با این حال، اسید مضر تنها شش ماه پس از تولید به یک نوشیدنی الکلی وارد می شود، زیرا شکر سیانید را خنثی می کند. شما باید خودتان تصمیم بگیرید، اما من باید به شما هشدار دهم. من این کار را انجام می دهم زیرا نوشیدنی آنقدر خوشمزه است که شش ماه دوام نمی آورد.

1. دروگرهای باتجربه، اگر می خواهند ترشی در خروجی داشته باشند، یک مشت کوچک بذر اضافه می کنند. آنها را خرد می کنند و دانه را انتخاب می کنند.
2. برای طعم ترش، شاخه ها و برگ های گیلاس به لیکور اضافه می شود - نوشیدنی معطر تر می شود.
3. کسانی که دوست دارند آزمایش کنند، چوب دارچین، پوست پرتقال و لیمو یا اسید اضافه می کنند. به هر حال، لیمو یک نگهدارنده عالی است و عمر مفید آن را افزایش می دهد.

لیکور آلبالو با ودکا

ساده ترین و رایج ترین دستور تهیه لیکور آلبالو خانگی. این دستور العمل برای تهیه یک نوشیدنی الکلی از هر نوع توت مناسب است.

بگیرید:

• انواع توت ها - کیلوگرم.
• شکر دانه ریز– کیلوگرم
• ودکا - لیتر.
• آب - 200 میلی لیتر. (فنجان).

طرز تهیه براندی شری:

1. دانه ها را از توت های تمیز انتخاب کنید. یک مشت کوچک را کنار بگذارید.
2. شربت را آماده کنید: تفاله آلبالو را با شکر بپاشید و در آب بپاشید و روی شعله قرار دهید. استخوان های باقی مانده را خرد کرده و داخل تابه بریزید.
3. وقتی محتویات به جوش آمد، آن را از روی شعله بردارید و بگذارید خنک شود.
4. بعد از 2-3 ساعت، اگر تصمیم به اضافه کردن آنها دارید، شربت با عطر گیلاس و ادویه ها اشباع می شود. آن را صاف کرده، داخل شیشه بریزید و در ودکا بریزید.
5. برندی تا یک هفته دیگر به وضعیت مناسب خود می رسد. توجه شده است که هر چه طولانی تر دم بکشد، خوشمزه تر می شود.

لیکور گیلاس با الکل

لیکور معنوی بیشتر در نظر گرفته می شود نوشیدنی با کیفیت. آماده سازی پیچیده نیست، فقط مهم است که نسبت آب و الکل را با در نظر گرفتن آب میوه ها بدانید.

ضروری:

• گیلاس تازه یا منجمد - 1 کیلوگرم.
• شکر - 1 کیلوگرم.
• الکل - 1 لیتر.
• آب - 0.5 لیتر.

دستور آشپزی:

1. دانه ها را از توت ها جدا کنید، کمی به خاطر بسپارید تا گیلاس آب خود را آزاد کند. یک مشت دانه را خرد کرده و به پالپ اضافه کنید.
2. با الکل پر کنید و به مدت 2-3 هفته در جای خنک بگذارید.
3. پس از مدت زمان مشخص شده، محتویات را صاف کنید.
4. از آب و شکر شربت درست کنید. خنکش کن
5. شربت آلبالو را با شکر ترکیب کنید و دوباره اصرار کنید. زمان رسیدن شری 2-3 ماه است.

آنها می گویند که اولین براندی شری خوشمزه توسط توماس گرانت ساکن کنت اختراع شد. در ابتدا از انواع خاصی از گیلاس مورل تهیه می شد. اکنون دستور العمل های زیادی برای دوستداران نوشیدنی وجود دارد - با دانه ها، بدون آنها، با کمی تلخی و شیرینی.

لیکور گیلاس - دستور العمل برای یک شیشه 3 لیتری

دستور غذا برای تزریق ودکا و مهتاب مناسب است. می توانید آن را با الکل درست کنید، اما باید به میزان لازم رقیق شود. من واقعاً دوست دارم لیکور را به این روش درست کنم، زیرا این فرآیند کم زحمت ترین است.

با انتظار برای رسیدن نوشیدنی به شرایط مناسب، استقامت و شخصیت بسیار خوب است. به چیز بدی فکر نکنید، اما نمی توانید تصور کنید که چند بار در اطراف شیشه قدم زدم، زیرا می دانستم که گیلاس به طرز شگفت انگیزی خوشمزه شده است. و من همیشه نمی‌توانستم در برابر تلاش پیش از موعد مقاومت کنم. شرابی که از گیلاس تهیه می شود کمتر خوشمزه نیست. شما می توانید دستور العمل ها را در اینجا پیدا کنید.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. در ساعت 3 کوزه لیتریگیلاس ها را تا روی شانه هایتان پر کنید.
2. شکر را به بالا - تا گردن بریزید.
3. ودکا را روی آن بریزید، به اندازه ای که داخل شود. به عنوان یک قاعده، 700 میلی لیتر در یک شیشه 3 لیتری قرار می گیرد، اما حجم آن به اندازه توت ها بستگی دارد.
4. بستن پوشش نایلونیو در یک مکان خلوت به مدت 2-3 ماه فراموش کنید. برای رسیدن لیکور شرایط خاصی لازم نیست.

لیکور گیلاس و برگ فوری

نوشیدنی خانگی در یک رفع سریعوقتی مهمان در آستان است و چیزی برای نوشیدن وجود ندارد. من به شما توصیه می کنم یکباره بیشتر درست کنید ، بقیه را در یک بطری بریزید و بگذارید دم بکشد - طعم براندی فقط از این سود می برد.

• انواع توت ها - 50 عدد.
• برگ گیلاس - 200 عدد.
• شکر - یک و نیم کیلوگرم.
• ودکا - لیتر.
• اسید سیتریک - 1.5 قاشق کوچک.

تکنولوژی پخت و پز:

1. گیلاس ها و برگ های تمیز و بدون هسته را در یک قابلمه بریزید. بجوشانید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
2. بگذارید خنک شود، صاف کنید.
3. شکر گرانول و اسید سیتریک را اضافه کنید.
4. دوباره روی اجاق گاز قرار دهید. به شدت هم بزنید تا شکر زود حل شود. هر کفی که ظاهر می شود را بردارید.
5. بعد از اینکه شکر کاملا حل شد، بگذارید مخلوط بجوشد. در اولین علامت آن را از مشعل خارج کنید.
6. خنک، ودکا را اضافه کنید. هم بزنید و در بطری بریزید.

لیکور آلبالو را با چه بخوریم

پس با جمع کردن اراده منتظر شدیم تا براندی برسد. اکنون باید تصمیم بگیرید که چگونه از آن به درستی و مهمتر از همه زیبا استفاده کنید.

• نوشیدنی را حتما در یخچال بگذارید.
• در لیوان های کوچک بریزید.
• به آرامی بنوشید و از آن لذت ببرید، به این ترتیب دسته گل طعم نوشیدنی بهتر آشکار می شود.

تعبیر آزاد لیکور شکلاتی-گیلاس پرتغالی را وقتی در لیوان می گذارید خیلی دوست دارم قطعه کوچکشکلات و شری بریزید. حیرت آور!

با بستنی، کیک، هر چیز دیگری سرو کنید پخت میوهیا فقط برای میوه، اسموتی درست کنید. به عنوان یک گزینه، من یک ترکیب بسیار موفق را پیشنهاد می کنم.

دستور کوکتل

مخلوط کردن:

• ودکا (براندی) - 30 میلی لیتر.
• لیکور - 15 میلی لیتر.
• شربت شکلات.
• یک قاشق بزرگ بستنی.

همه چیز را با هم مخلوط کنید و هم بزنید و داخل لیوان یخ بریزید. با یک شاخه نعنا تزیین کنید.

دستور تهیه ویدیویی لیکور خوشمزهاز گیلاس انشالله همیشه غذاهای خوشمزه داشته باشی

مواد را آماده کنید.

آلبالوها را با آب خنک تمیز بشویید و در آبکش بریزید و اجازه دهید آب آن به خوبی خارج شود.
آلبالوها را در یک ورقه پخت بچینید (آنها را هسته نگیرید).
در فر از قبل گرم شده با دمای 100-120 درجه سانتیگراد به مدت حدود 4 ساعت خشک کنید (یا بگذارید کمی در آفتاب خشک شود) - این برای غلظت بیشتر عطر و برای اینکه لیکور غنی تر باشد و آبکی نباشد لازم است.
یک شیشه یا بطری تمیز (استریل شده) را با گردن پهن با گیلاس خشک پر کنید.
شکر را اضافه کنید.
در ودکا یا کنیاک بریزید.
در صورت تمایل، می توانید یک غلاف وانیل اضافه کنید - وانیل یک نت ظریف دلپذیر به لیکور اضافه می کند.

در شیشه را با درب نایلونی تمیز ببندید و خوب تکان دهید تا آلبالوها با شکر و الکل مخلوط شوند.
مشروب را به مدت 60 روز در یک مکان تاریک در دمای اتاق (مثلاً کابینت آشپزخانه) قرار دهید.
به طور دوره ای، هر 3-4 روز یک بار، شیشه لیکور را می توان تکان داد.
سپس لیکور را می توان از گیلاس ها صاف کرد، در بطری های تمیز ریخت و حدود 3 سال در جای خنک (یخچال یا انبار) نگهداری کرد.
لیکور را صاف نکردم، همراه با آلبالو در شیشه در جای خنک نگه می دارم.
همانطور که در بالا نوشتم ، تنها شش ماه بعد لیکور طعم و عطر خارق العاده خود را کاملاً آشکار کرد ، بنابراین ارزش صبور بودن را دارد)))
همچنین، خود گیلاس لیکور نیز می تواند یک امتیاز خوشایند باشد. می توان از آن برای پخت و پز استفاده کرد شکلات ها"گیلاس در کنیاک" یا برای تهیه کیک "گیلاس مست".

لیکور آلبالو (براندی گیلاس) یکی از رمانتیک ترین نوشیدنی های تمام دوران است. با این حال، مجموعه فروشگاه اغلب با ایده های ما در مورد هزینه یا کیفیت مطابقت ندارد. از این الکل(و گاهی اوقات در مورد هر دو به طور همزمان است). در این مورد، تنها راه این است که بدانید چگونه می توانید لیکور گیلاس را در خانه درست کنید و بلافاصله دانش جدید خود را به تعداد مورد نیاز بطری های نوشیدنی معطر ترجمه کنید.

لیکور آلبالو خانگی

دستور تهیه این نوشیدنی شامل استفاده نمی شود شربت شکر، که باعث می شود کار کمتری داشته باشد و در عین حال کاملاً سخت باشد.

لیست مواد تشکیل دهنده

1. گیلاس تازه یا منجمد - 225 گرم
2. شکر گرانول - 225 گرم
3. براندی ودکا یا کنیاک - 480 میلی لیتر

روش پخت

1. توت های تازه یا ذوب شده را بشویید، قلمه ها را جدا کرده و از بالا به پایین تا دانه برش دهید.
2. سپس آنها را در یک شیشه لیتری قرار دهید، روی آن را با شکر گرانول بپوشانید و در الکل بریزید (بر این اساس، اگر به عنوان مثال، تصمیم به تهیه نوشیدنی در یک شیشه 3 لیتری داشتید، باید مقدار تمام اجزای فوق را سه برابر کنید).
3. پس از این، شیشه را باید با درب محکم بسته و به مدت سه ماه در یک مکان تاریک قرار دهید.
4. در مرحله آخر، نوشیدنی با دقت از طریق گاز ضخیم فیلتر شده و در نهایت بطری می شود.

لیکور گیلاس با ودکا و فلفل صورتی

اگر به نوشیدنی های تند علاقه دارید، می توانید بلافاصله قبل از دم کردن، چند نخود فلفل صورتی را به دستور قبلی که با ودکا درست شده بود اضافه کنید (اگر نسبت ها برای یک ظرف سه لیتری طراحی شده باشد، مقدار فلفل را می توان به یک قاشق چای خوری افزایش داد).

لیکور گیلاس با الکل

به گفته بسیاری از خبره‌های این ژانر، الکل غذایی با کیفیت بالا مناسب‌ترین پایه الکلی برای گیلاس است.

لیست مواد تشکیل دهنده

1. گیلاس تازه یا منجمد - 1 کیلوگرم
2. شکر گرانول - 1 کیلوگرم
3. آب - 500 میلی لیتر
4. الکل - 1 لیتر

روش پخت

1. آلبالوها را بشویید و از قلمه جدا کنید و له کنید و در ظرف سه لیتری بدون هسته بریزید.
2. حدود نیمی از هسته های گیلاس موجود را خرد کنید، به توت ها اضافه کنید و در الکل بریزید.
3. در ظرف را ببندید و به مدت سه هفته در جای خنک و تاریک قرار دهید.
4. پس از سپری شدن مدت زمان ذکر شده، محتویات شیشه را با گاز ضخیم صاف کرده و با آب سرد مخلوط کنید.
5. مایع حاصل را بطری کنید و به مدت دو تا سه ماه برای رسیدن نهایی به مکانی تاریک برگردانید.

لیکور گیلاس در مهتاب

در اصل، سایر پایه های الکلی (از الکل خوراکی گرفته تا انواع مختلف براندی) برای این دستور العمل کار می کنند، اما اتفاق نظر کلی این است که تقطیر غلات خانگی به آن متمایز است.

لیست مواد تشکیل دهنده

1. گیلاس انتخابی - 500-600 گرم
2. شکر گرانول - 1 کیلوگرم
3. آب - 1 لیتر
4. مهتاب (40-45 درجه) - 2 لیتر
5. اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری.

روش پخت

1. آلبالوها را بشویید، هسته های آن را بردارید و در ظرفی پر از آب قرار دهید.
2. بجوشانید و به مدت یک ربع روی حرارت ملایم نگه دارید.
3. سپس محتویات تابه باید خنک شود، مایع صاف شده و شکر به آن اضافه شود.
4. دوباره آن را روی آتش بگذارید و هم بزنید تا شکر گرانول کاملا حل شود و فراموش نکنید که کف آن را بردارید (اگر نوشیدنی های شیرین تری را ترجیح می دهید می توانید مقدار شکر را تا دو کیلوگرم افزایش دهید).
5. پس از این، شربت حاصل دوباره خنک می شود و با مهتابی و اسید سیتریک مخلوط می شود.
6. سپس، نوشیدنی را بطری کرده و در مکانی خنک و تاریک به مدت سه ماه تا یک سال کهنه می‌کند (در این صورت، استقامت و خودکنترلی شما عامل تعیین‌کننده خواهد بود).

لیکور گیلاس دنیای قدیم با ودکا و کنیاک

لیست مواد تشکیل دهنده

1. گیلاس - 600 گرم
2. کنیاک کنیاک - 480 میلی لیتر
3. ودکا - 240 میلی لیتر
4. پودر قند - 2 قاشق غذاخوری. ل
5. شربت شکر - 120 میلی لیتر
6. پوست - 1/2 لیمو

روش پخت

1. توت ها را بشویید و قلمه ها را بردارید. نیمی از گیلاس ها را از بالا به پایین تا گودال برش دهید، نصف دیگر را با یک خلال دندان (5-6 سوراخ در هر توت) سوراخ کنید.
2. همه آلبالوها را در ظرف یک لیتری بریزید و اضافه کنید شکر پودر شدهو صبر کنید تا حل شود.
3. بعد، شیشه را تکان دهید، تمام الکل و پوست لیمو را اضافه کنید.
4. پس از این، ظرف دربسته را به مدت یک ماه و نیم در جای تاریک و گرم نگه دارید.
5. سپس مایع را فیلتر کنید، آلبالوها را از طریق گاز ضخیم داخل آن فشار دهید و سرد شده را اضافه کنید.
6. ماده به دست آمده را کاملاً مخلوط کنید، آن را در بطری ها بریزید و به مدت یک تا دو هفته به مکانی خنک و تاریک بفرستید.

لیکور گیلاس سریع

می‌توانید بلافاصله پس از آماده‌سازی، مزه فعال این نسخه نه کاملاً سنتی نوشیدنی گیلاس را شروع کنید. با این حال، اگر می‌خواهید یک لیکور گیلاس خانگی واقعاً خوشمزه تهیه کنید، اکیداً توصیه می‌کنیم که آن را آرام کرده و اجازه دهید نوشیدنی حداقل چند ماه بماند.

لیست مواد تشکیل دهنده

1. گیلاس انتخابی - 50 عدد.
2. برگ گیلاس - 200 عدد.
3. شکر دانه ریز - 1.5 کیلوگرم
4. ودکا - 1 لیتر
5. آب - 1 لیتر
6. اسید سیتریک - 1.5 قاشق چایخوری.

روش پخت

این نوشیدنی به همان روشی تهیه می شود که با این حال، تعدادی تفاوت وجود دارد. اولاً: توت ها را همراه با برگ های شسته شده می جوشانند، ثانیاً: در حالی که شکر در حال حل شدن است، اسید سیتریک به ماده اضافه می شود.

همچنین لازم به ذکر است که تعداد گیلاس های مشخص شده در دستور غذا را می توان با یک کیلوگرم توت دیگر جایگزین کرد. به عنوان مثال، لیکور ساخته شده از chokeberryبا برگ های گیلاس اگرچه، همانطور که قبلاً گفتیم، برگ های گیلاس نه تنها به نوشیدنی های تهیه شده از خود گیلاس یا chokeberries افزودنی شیرین و سالم است.

دستور العمل لیکور هسته آلبالو

عناصر

1. هسته های گیلاس - 10 عدد.
2. چوب وانیل - 1/2 عدد.
3. شکر - 250 گرم
4. آب - 100 میلی لیتر
5. رام - 300 میلی لیتر
6. قرمز شراب خشک– 500 میلی لیتر
7. شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر

روش پخت

1. هسته های آلبالو را له کنید، در بطری بریزید، رام، شراب سفید و قرمز را اضافه کنید.
2. آماده کنید، نصف چوب وانیل را به آن اضافه کنید و همه چیز را با مواد دیگر در بطری بریزید.
3. بطری را که با درپوش لاستیکی بسته شده است، به مدت 6 هفته در مکانی تاریک قرار دهید و هر 2 روز یک بار تکان دهید. سپس صاف کرده و بطری کنید.

لیکور آلبالو تند

عناصر

1. گیلاس - 2 کیلوگرم
2. شکر - 1 کیلوگرم
3. میخک - 6-7 جوانه
4. شکر وانیلی - 2 کیسه
5. دارچین، جوز هندی - به مزه (با خرج کردن شروع کنید)
6. برگ گیلاس تازه - 6 عدد.
7. ودکا - 750 میلی لیتر

روش پخت

1. گیلاس های رسیده را بشویید، ساقه ها و دانه ها را جدا کنید.
2. آلبالوهای پوست کنده را در یک بطری یا شیشه ی گشاد بریزید و روی آن را با شکر بپوشانید.
3. برگ گیلاس، میخک، شکر وانیل، دارچین و جوز هندیبرای طعم دادن و تکان دادن.
4. بطری را به مدت 8 تا 10 روز در آفتاب نگه دارید، هر روز آن را تکان دهید، سپس ودکای قوی اضافه کنید و در یک مکان تاریک قرار دهید.
5. بعد از 4-5 هفته، لیکور را صاف کرده و در بطری بطری کنید.

لیکور گیلاس و انجیر

عناصر

1. گیلاس - 2 کیلوگرم
2. انجیر - 3 کیلوگرم
3. شکر - 500 گرم
4. دارچین - 1 قاشق غذاخوری. ل
5. پرتقال - 1 عدد.
6. لیمو - 1 عدد.
7. بادام - 20 گرم
8. جوانه میخک - 3 عدد.
9. ودکا - 2 لیتر

روش پخت

فراموش نکنید که پرتقال و لیموهای وارداتی موم شده اند، بنابراین باید مرکبات را بخارپز کرده و سپس با یک حوله تمیز یا دستمال مرطوب خشک کاملا خشک کنید.

1. آلبالو و انجیر را بشویید، در ظرف هشت لیتری بریزید، دارچین، میخک، لیمو و پوست پرتقال، شکر و بادام خرد شده.
2. خوب هم بزنید و به مدت 1.5 ماه در آفتاب قرار دهید.
3. سپس صاف کنید، با ودکا مخلوط کنید، در بطری ها بریزید و مهر و موم کنید.

لیکور آلبالو با چی میخوری؟

در پایان، چند کلمه در مورد نوشیدن نوشیدنی. اینجا همه چیز خیلی ساده است. لیکور آلبالو به صورت سرد سرو می شود، از لیوان های کوچک لیکور نوشیده می شود و افزودنی عالی برای دسر است: بستنی، میوه یا شیرینی های شیرین. اگر به خصوص از نوشیدنی راضی بودید، می توانید با خیال راحت آن را همراه با شکلات ارائه دهید.

اشتباهی پیدا کردید یا چیزی برای اضافه کردن دارید؟

متن را انتخاب کنید و CTRL + ENTER یا فشار دهید.

از مشارکت شما در توسعه سایت متشکریم!

طبق این دستور العمل، لیکور گیلاس را می توان نه تنها از توت های تازه، بلکه از بستنی نیز استفاده کنید. بنابراین، حتی در زمستان می توانید خود را با یک نوشیدنی معطر فوق العاده پذیرایی کنید.

توصیه می شود گیلاس را با چاله مصرف کنید - آنها عطر خاصی را به هر نوشیدنی اضافه می کنند. توت ها را در یک کاسه یا قابلمه بریزید و بریزید آب سردو بپوش آتش آهسته. وقتی آب به جوش آمد، چند تکه لیموی تازه یا چند کریستال به آلبالو اضافه کنید. اسید سیتریک، شکر و وانیل را اضافه کنید. شربت را به مدت 7-10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، سپس از روی اجاق گاز بردارید و تا دمای اتاق خنک کنید.

شربت را از یک صافی یا آبکش معمولی صاف کرده و مایع را در ظرف مناسبی بریزید ظرف شیشه ای. توت ها را دور نریزید - می توان از آنها برای تهیه دسر و پخت استفاده کرد. تهیه لیکور آلبالو خانگی در ظروف پلاستیکی توصیه نمی شود، زیرا این کار می تواند طعم نوشیدنی تمام شده را از بین ببرد.

ودکا را داخل شربت بریزید، در شیشه را با درب نایلونی یا پیچی ببندید و به مدت 2 هفته در جای خنک قرار دهید. وقتی زمانش رسید، لیکور را در بطری های کوچک بریزید تا به راحتی در یخچال نگهداری شود.

قبل از سرو، بطری را به مدت 20-30 دقیقه قرار دهید. فریزر- این باعث ضخیم تر شدن آن می شود. داخل لیوان یا لیوان های زیبا بریزید و لذت ببرید طعم شگفت انگیزاین نوشیدنی

دستور العملی سریع برای تهیه لیکور آلبالو

یک دستور العمل سریع برای لیکور آلبالو خانگی برای هر کسی که دوست ندارد مدت طولانی صبر کند مناسب است. این نوشیدنی سه روز دیگر آماده می شود و یک ساعت بیشتر برای تهیه آن وقت صرف نمی کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• گیلاس - 350-400 گرم
• شیشه برگ های گیلاس - 150 عدد
• ودکا - 2 لیتر
• آب - 1 لیتر
• اسید سیتریک - 1/2 قاشق چایخوری

برای تهیه سریع لیکور از گیلاس، توت ها و برگ ها باید خوب شسته شوند آب گرمو دانه ها را انتخاب کنید.

در قابلمه ای آب بریزید و آلبالو و برگ های آماده شده را داخل آن بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. مخلوط را بجوشانید، حرارت را کم کنید و 10-15 دقیقه به پخت ادامه دهید. توده توت تمام شده را از اجاق گاز خارج کرده، تا دمای اتاق خنک کنید و از طریق یک الک خوب صاف کنید.

شکر را داخل دم کرده صاف شده بریزید، تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و شربت را بپزید. مقدار شکر به سلیقه شما قابل تنظیم است.

شربت را از روی حرارت بردارید و خنک کنید و در یک ظرف شیشه ای بزرگ بریزید. ودکا را داخل آن بریزید، اسید سیتریک را اضافه کنید و با قاشق چوبی خوب مخلوط کنید. نوشیدنی را به مدت 3 روز در یک مکان خنک بگذارید، سپس آن را در ظروف راحت تر - بطری ها یا شیشه هایی با ظرفیت 0.3-0.5 لیتر بریزید.

آماده لیکور خانگیآلبالوها را در یخچال قرار دهید. می توانید به محض خنک شدن خوب نوشیدنی را امتحان کنید یا می توانید 1 تا 2 ماه بگذارید تا دم بکشد. هر چه لیکور بیشتر بماند، طعم آن غنی تر می شود.

دستور تهیه لیکور آلبالو قوی

این دستور العمل لیکور گیلاس برای همه دوستداران خوش طعم، اما کاملاً مناسب است نوشیدنی های قوی. این بسیار ساده فقط از سه ماده - گیلاس، ودکا و شکر تهیه می شود. شما نیاز خواهید داشت:

• گیلاس - 3 کیلوگرم
• شکر - 2 کیلوگرم
• ودکا - 1 لیتر

آلبالوها را مرتب کنید، آنها را بشویید و هسته ها را جدا کنید. آلبالوهای پوست کنده را در یک کاسه لعابی یا ظرف شیشه ای قرار دهید. نیمی از شکر را روی توت ها بپاشید و در یک بطری ودکا - 500 میلی لیتر بریزید. شیشه را با مخلوط توت در جای خنک به مدت 5-6 هفته قرار دهید.

هنگامی که تمام شکر تقریباً ذوب شد و ودکا رنگ گیلاسی غنی پیدا کرد، نوشیدنی باید با پارچه پنیر یا یک صافی خوب صاف شود. یک بطری دیگر ودکا را داخل دم کرده صاف شده بریزید، شکر باقیمانده را اضافه کنید، در شیشه را با درب ببندید و به مدت 7-8 روز دیگر در جای خنک قرار دهید.

نوشیدنی تمام شده را در شیشه ها یا بطری های کوچک بریزید و در یخچال قرار دهید. می توانید لیکور را مانند داخل بنوشید شکل خالص، زیرا از آن برای تهیه کوکتل های خانگی استفاده کنید. از آنجایی که نوشیدنی بسیار قوی است، آن را در وعده های کوچک بنوشید.

لیکور آلبالو را می توان برای مدت طولانی در خانه نگهداری کرد. بنابراین، اگر صبر کافی دارید، بگذارید حداقل یک ماه دم بکشد - سپس می توانید از آن قدردانی کنید طعم تصفیه شدهبه طور شایسته

دستور تهیه لیکور آلبالو در یک هفته

یک نوشیدنی خوش طعم و معطر را می توان تنها در یک هفته درست کرد. برای تهیه لیکور گیلاس طبق این دستور غذا باید مصرف کنید:

• گیلاس - 1 کیلوگرم
• ودکا - 1 لیتر
• شکر - 1 کیلوگرم
• آب - 1 لیوان

توت ها را خوب بشویید و دانه ها را جدا کنید. آلبالوها را در قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید و در آب بریزید و تفت دهید.

وقتی آلبالوها جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کاملاً خنک شود - برای 2-3 ساعت. در این مدت شربت از طعم و عطر گیلاس اشباع می شود.

وقتی شربت خنک شد، آن را با پارچه پنیر صاف کنید تا اضافی آن گرفته شود و در یک ظرف شیشه ای بریزید.

ودکا را داخل شربت بریزید، در شیشه را با درب ببندید و یک هفته در جای تاریک بگذارید. نوشیدنی تمام شده را می توان در لیوان ها ریخت و با عطر لطیف گیلاس لذت برد.

برای اینکه لیکور گیلاس خود را در خانه شدیدتر کنید، آن را در شیشه ها یا بطری های کوچک بریزید و به مدت 3 هفته دیگر در جای خنک بگذارید.

اگر می خواهید دوستان خود را شگفت زده کنید و یاد بگیرید که چیزهای جدیدی کشف کنید طعم اصلیگیلاس معمولی، آن را امتحان کنید روش قدیمیتهیه نوشیدنی قبل از تهیه لیکور آلبالو طبق این دستور، باید مواد زیر را تهیه کنید:

• گیلاس - 500 گرم
• ودکا - 1 لیتر
• پودر قند - 3 فنجان
• لیمو - 3-5 میخک

آلبالوها را خوب بشویید، هسته های آن را بردارید و توت ها را در یک ظرف شیشه ای یا تابه لعابی بریزید. قبل از تهیه لیکور آلبالو، پودر قند را آماده کنید - اگر آن را آماده ندارید، شکر را در آسیاب قهوه خرد کنید. توت های آماده شده را با پودر بپاشید - بهتر است این کار را در لایه ها انجام دهید. چند تکه لیموی تازه را روی آن قرار دهید - می توانید آن را با یک قاشق چای خوری اسید سیتریک جایگزین کنید. و ودکا را روی مخلوط توت بریزید.

درب شیشه را بپوشانید و به مدت 1 ماه در جای خنک قرار دهید.

قبل از نوشیدن، لیکور باید صاف شود، در ظرفی ریخته شود و در یخچال خوب خنک شود. توت ها را دور نریزید - می توان از آنها برای تهیه یک کیک عالی استفاده کرد یا پوره میوهبرای کوکتل های الکلی

دستور العمل کلاسیک برای لیکور گیلاس

برای دستور العمل کلاسیکتهیه لیکور آلبالو که اغلب در آن استفاده می شود تولید صنعتی، به مجموعه ای ساده از محصولات نیاز دارید:

• گیلاس - 1 کیلوگرم
• الکل - 1 لیتر
• شکر - 1 کیلوگرم
• آب - 2 لیوان

آلبالوها را بشویید و از هسته جدا کرده و له کنید و در شیشه بریزید. دانه ها را خرد کرده و به آلبالو اضافه کنید. روی توت ها الکل بریزید و نوشیدنی را به مدت 3 هفته در جای خنک و تاریک نگه دارید.

پارچه پنیر یا الک را صاف کرده و شربت شکر ساده را اضافه کنید. شکر و آب را در قابلمه ای حل کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا شکر کاملا حل شود. شربت را خنک کرده و با تنتور گیلاس صاف شده مخلوط کنید.

برای امتحان کردن لیکور تمام شده عجله نکنید - بگذارید دم بکشد. آن را در شیشه های تمیز یا بطری های کوچک بریزید و در قفسه پایینی یخچال قرار دهید. زمان مناسب برای رسیدن لیکور 2 تا 3 ماه است، اما اگر نمی توانید این مدت صبر کنید، حداقل 4 هفته اجازه دهید دم بکشد.

طرز تهیه لیکور نعناع گیلاس

قبل از تهیه عرق نعناع گیلاس، مواد زیر را تهیه کنید:

• گیلاس - 600-700 گرم
• دانه های گیلاس - 10 عدد
• نعنا - 10 برگ یا 2 قاشق غذاخوری. ل
• ودکا - 500 میلی لیتر
• پوست لیمو - 1 عدد.
• شکر - 1 لیوان

آلبالوهای رسیده را خوب بشویید و مرتب کنید - توت های فاسد و فاسد را جدا کنید. هر توت را از وسط ببرید و دانه ها را جدا کنید - 10-11 قطعه را برای اضافه کردن به نوشیدنی بگذارید. دانه ها را با دسته چکش یا چاقو خرد کنید و روی یک گاز قرار دهید و با نخ محکم ببندید.

گیلاس های پوست کنده و گاز را به همراه هسته ها در یک ظرف شیشه ای بریزید. لیمو را خوب در آب گرم بشویید، خشک کنید و پوست آن را رنده کنید. می توانید پوست لیمو را با احتیاط با چاقو جدا کنید. پوست لیمو را همراه با آلبالو در یک شیشه بریزید، شکر را اضافه کنید و ودکا بریزید.

شاخه های نعناع تازه را خوب بشویید و با احتیاط برگ ها را جدا کنید. اگر نعنای تازه ندارید می توانید از نعنای خشک استفاده کنید. نعناع را در یک شیشه لیکور بریزید، روی آن را با درب بپوشانید و در آفتاب قرار دهید. بگذارید نوشیدنی به مدت یک هفته خوب دم بکشد، سپس شیشه را به مکانی تاریک و خنک منتقل کنید. لیکور را به مدت 4 هفته بگذارید، سپس صاف کنید و در بطری های تمیز بریزید.

بطری های نوشیدنی تمام شده را به مدت 1 ماه دیگر در قفسه پایینی یخچال یا جای خنک دیگری قرار دهید. می توانید لیکور را نه تنها به شکل خالص آن بنوشید، بلکه از آن برای تهیه یک "موهیتو" میوه ای فوق العاده و با طراوت نیز استفاده کنید.

لیکور آلبالو را با چه می توان نوشید؟

لیکور آلبالو را با چه بخوریم میز جشنخودت تصمیم بگیر اگر در پایان شام لیکور سرو می کنید، یک گلدان از آن قرار دهید میوه تازه. این نوشیدنی برای افزودن به دسرها و بستنی ایده آل است.

می توانید آن را با معمولی بنوشید آب معدنی، تونیک یا جین. می توانید شیر عالی درست کنید یا کوکتل خامه ای. دوستداران نوشیدنی های قوی می توانند آن را با مقدار کمی کنیاک یا براندی رقیق کنند.

عناصر:گیلاس 2 کیلو، شکر 1 کیلو، 6-7 غنچه میخک، 2 کیسه شکر وانیلی 6 برگ گیلاس، ودکا 750 میلی لیتر، دارچین، جوز هندی به مزه.

روش پخت و پز.آلبالوهای رسیده را می شوییم، ساقه ها و دانه ها را جدا می کنیم. آلبالوهای پوست کنده را در یک بطری یا شیشه ی گشاد بریزید و روی آن را با شکر بپوشانید. برگ های گیلاس، میخک، شکر وانیل، دارچین و جوز هندی را به مزه اضافه کنید و بطری را کمی تکان دهید.

بطری را به مدت 8-10 روز در آفتاب نگه می داریم و هر روز آن را تکان می دهیم، سپس ودکای قوی اضافه می کنیم و آن را در یک مکان تاریک قرار می دهیم.

بعد از 4-5 هفته، لیکور را صاف کرده و بطری کنید.

عناصر: 10 هسته آلبالو، 1/g چوب وانیل، 250 گرم شکر، 100 میلی لیتر آب، 300 میلی لیتر رام، 500 میلی لیتر شراب قرمز طبیعی خشک، 100 میلی لیتر شراب سفید طبیعی خشک.

روش پخت و پز.هسته های آلبالو را با چکش و پوره خرد می کنیم و داخل بطری می ریزیم و با رام و شراب سفید و قرمز پر می کنیم و شربت شکر خنک شده و نصف چوب وانیل را اضافه می کنیم.

بطری را که با درپوش لاستیکی مهر و موم شده است، به مدت 6 هفته در مکانی تاریک قرار دهید و مرتب تکان دهید.

سپس لیکور را صاف کرده و بطری می کنیم.

عناصر:گیلاس 2 کیلو، انجیر 3 کیلو، شکر 500 گرم، 1 قاشق غذاخوری. ل دارچین، 1 پرتقال (پوست پوست)، 1 لیمو (پوست)، 20 گرم بادام، 3 جوانه میخک، 2 لیتر ودکا.

روش پخت و پز.آلبالو و انجیر را شسته، در ظرف هشت لیتری می چینیم، دارچین، میخک، پوست لیمو و پرتقال، شکر و بادام خرد شده را اضافه می کنیم.

خوب هم بزنید و به مدت 1.5 ماه در آفتاب قرار دهید.

سپس فیلتر می کنیم، با ودکا مخلوط می کنیم، بطری می کنیم و مهر و موم می کنیم.

لیکور آلبالو (گزینه 1)

عناصر: 1 کیلوگرم گیلاس، 1 لیتر شربت شکر، 1 لیتر کنیاک یا الکل.

روش پخت و پز.گیلاس ها را از ساقه و دانه ها پاک می کنیم و داخل شیشه می ریزیم و با کنیاک یا الکل پر می کنیم تا کاملا با آن آغشته شود.

در شیشه را می بندیم و 8-15 روز نگه می داریم و هر از چند گاهی هم می زنیم. سپس مایع را از طریق پارچه پنیر در 4 لایه صاف کرده و آلبالوها را فشار می دهیم.

مایع حاصل را با شربت، فیلتر، بطری مخلوط کرده و در جای خنک نگهداری کنید.

لیکور آلبالو (گزینه 2)

عناصر: 1 کیلوگرم گیلاس، 1 کیلوگرم شکر، 1.5 لیتر کنیاک یا الکل.

روش پخت و پز.آلبالوها را پوست گرفته و همراه با دانه ها خرد کنید. سپس آنها را به شیشه منتقل می کنیم و شکر را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.

در شیشه را می بندیم و در آفتاب می گذاریم و 10 روز می گذاریم و هر روز تکان می دهیم. سپس آب را از طریق پارچه پنیر تا شده در 4 لایه فیلتر می کنیم و توده گیلاس را فشار می دهیم.

مایع حاصل را فیلتر می کنیم، آن را با الکل مخلوط می کنیم و آن را بطری می کنیم.