دستور پخت خوشمزه با ماست. دستور پخت از شیر دلمه با عکس

بر کسی پوشیده نیست که هر چه کلوچه یا غذاهای پخته شده معمولی خوشمزه تر باشد، کالری، کلسترول و سایر دشمنان خونی بدن ما بیشتر است. البته یک نفر به شکلی رواقی امتحان را تحمل می کند و به خود اجازه نمی دهد حتی یک پوسته نان در دهانش بگذارد. و برخی به سادگی نمی توانند بدون کیک و شیرینی، پای و کلوچه، نان، رول، نان های معطر تازه با پوسته ترد زندگی کنند. پس حالا به این حامیان فداکار شیرینی، یعنی. یک زندگی خوب برای تلف کردن؟ نه، تا زمانی که از شیر ترش در پخت و پز استفاده می شود، با نام مستعار ماست (یا ماست، اگر منطقی باشد).

شیر دلمه برای پخت کم چرب

دستور العمل های شیر دلمه همیشه تقریباً در همه غذاهای اروپا و آمریکا محبوب بوده است. و شرق، که "مسئله ظریفی" است، اغلب از این ماده شگفت انگیز در تهیه محصولات پخته استفاده می کرد. و این تعجب آور نیست. از این گذشته ، این محصول شیر تخمیر شده ، اولاً با کلسیم و پروتئین - بلوک های ساختمانی بدن ما - اشباع شده است. بنابراین، هم به شکل طبیعی و هم به عنوان یک ماده در پخت بسیار مفید است. ثانیاً، هر پای ماستی دارای جرم خمیری نرم و لطیف و مطبوع است. مخصوصاً مربوط می شود خمیر مخمر. در مورد چنین محصولاتی است که می گویند: "در دهان شما آب می شود!" ثالثاً، شیر ترش می تواند به طور کامل جایگزین برخی از محصولات حاوی چربی شود، اگر نه به طور کامل، سپس به نصف - مطمئنا. آن ها اگر یک دستور غذا، از جمله مواد دیگر، به 250 گرم کره نیاز دارد، پخت با ماست به شما امکان می دهد صد گرم کمتر مصرف کنید و بقیه را تکمیل کنید. مقدار زیادکفیر همین طور است روغن سبزیجاتخامه ترش یا گوشت خوک داخلی - گوشت خوک، "مواد روده" که اغلب توسط نانواها و قنادی ها استفاده می شود. کیک ها یا کیک ها فقط از چنین جایگزینی سود می برند و بافت خمیری خامه ای به دست می آورند و بدن ما غذا را با این جزء بهتر جذب می کند.

جایگزینی به نسبت

دستور غذا برای امتحان

و اکنون یک دستور العمل خاص برای اینکه پخت ماست چقدر می تواند خوشمزه باشد. بیا برای چای شیرینی درست کنیم! نیاز داریم:

آرد - 400 گرم؛

شکر - صد گرم لیوان؛

شیر دلمه - 2 فنجان؛

روغن نباتی - 50 گرم. اما با به خاطر سپردن اصل جایگزینی، می توانید کمی کمتر و سپس کمی بیشتر شیر دلمه انجام دهید.

آب لیموی تازه - 2 قاشق غذاخوری؛

سودا - نصف قاشق چایخوری؛

پودر قند (برای پاشیدن روی کوکی های تمام شده)؛

کره - 5-10 گرم، تا ماهیتابه را چرب کنید.

روش کار به این صورت است: شکر را داخل شیر دلمه ای بریزید (اگر کلوچه های شیرین تری می خواهید، مثلاً 100 گرم را بریزید، بلکه 120 گرم را در آن بریزید)، کره را اضافه کنید و جرم را با همزن کاملاً بزنید تا بافت خامه ای پیدا کند. حالا نوشابه خاموش شده، به قطعه کار اضافه می شود، سپس نوبت به آرد می رسد. برای پف دار کردن غذاهای پخته شده ماست، فراموش نکنید که ابتدا آرد را الک کنید. خمیر را ورز دهید - این کار را کاملاً انجام دهید تا همه مواد کاملاً مخلوط شوند. به هر حال، اگر مربا یا مربا یا فقط توت تازه اضافه کنید، موفق خواهید شد پای خوشمزهاز شیر دلمه شده! سپس خمیر باید روی آن قرار گیرد تخته برشیا میزی که قبلاً به خوبی با آرد گرد شده بود. یک ورق را از آن بیرون بیاورید، ترجیحاً به شکل مربع یا مستطیل - اندازه را با ورقه پخت تنظیم کنید. ضخامت ورق نیم سانتی متر است. یک ورقه پخت با روغن چرب می شود، خمیر به دقت روی آن منتقل می شود و همه چیز در فر قرار می گیرد. آن را از قبل گرم کنید. دمای پخت - 180 درجه. آمادگی با کبریت یا سیخ چوبی بررسی می شود. و رنگ مواد پخته شده البته نشان دهنده درجه پخت خواهد بود. سپس ورقه پخت برداشته می شود، ورق کوکی های داغ به صورت روبان یا مربع بریده می شود - همانطور که می خواهید. هر کوکی را در پودر قند غلتانده اند. با چای یا قهوه، این دسر عالی می شود!

خوانندگان عزیز، سلام! شیر دلمه محصول مورد علاقه همه است. برخی افراد دوست دارند از آن استفاده کنند تازهو یک نفر مخصوصاً شیر را تخمیر می کند تا بعداً از آن برای پخت و پز استفاده کند محصولات پخته خانگی. موافقم، وقتی خانه بوی شیرینی پای یا پنکیک می دهد، بازگشت به چنین خانه ای همیشه خوب است. اگر شیشه ای از این محصول شگفت انگیز را داشته باشید، چه می توانید از ماست خوشمزه و سریع بپزید؟ در این مقاله من تعدادی از ساده ترین و دستور العمل های سریعکه من همیشه از آن استفاده می کنم.

از ماست چه چیزی بپزیم - درست کردن پنکیک

برای پنکیک بدون مخمر، باید 1 لیوان ماست بخورید (در صورت در دسترس نبودن می توانید ماست را با شیر ترش جایگزین کنید)، 2 تخم مرغ، 1-2 قاشق غذاخوری شکر دانه ریزیا برای طعم دادن، نصف قاشق چایخوری نمک، نصف قاشق چایخوری نوشابه، 50 گرم روغن نباتی، 2 فنجان آرد.

دستور آشپزی:

1. ماست و تخم مرغ را به یک توده همگن مخلوط کنید، سپس شکر، نمک و نوشابه را اضافه کنید، همه چیز را دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
2. آرد را الک کرده و با مقدار کمی ماست به مخلوط به دست آمده اضافه کنید. پس از هر بار اضافه کردن آرد، خمیر را کاملاً مخلوط کنید.
3. خمیر را به مدت 5 - 10 دقیقه بگذارید تا پف کند، ماهیتابه را گرم کنید، بهتر است ماهیتابه چدنی گرم شود. حرارت زیر ماهیتابه را متوسط ​​کنید تا پنکیک شما بهتر بپزد و نسوزد.
4. خمیر تمام شده را با ملاقه در وسط ماهیتابه بریزید و ماهیتابه را از این طرف به سمت دیگر تکان دهید و سعی کنید خمیر به طور مساوی در تمام سطح پخش شود.
5. به محض اینکه پنکیک از یک طرف پخته شد با کاردک پنکیک را به طرف دیگر برگردانید تا طرف دیگر هم پخته شود.

پنکیک های تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید. می توانید با استفاده از قلم مو روی هر پنکیک را با کره یا کره ذوب شده بپوشانید (لینک ها را دنبال کنید و چیزهای جالب زیادی در مورد فواید و مضرات کره خواهید آموخت). پنکیک کره نرم تر خواهد بود و به سادگی در دهان شما آب می شود.

پنکیک را می توان با خامه ترش، شیر تغلیظ شده سرو کرد. مربای سیبتوت تازه، مربا. این یک موضوع سلیقه ای است.

این پنکیک را می توان بدون نوشابه درست کرد. در این مورد، هنگام تهیه خمیر، باید به جای نوشابه، یک بسته مخمر فرانسوی اضافه کنید. پنکیک مخمرآنها نازک و دارای سوراخ می شوند. طعم آنها کمتر از طعمی که با نوشابه پخته می شود، نخواهد بود.

طرز تهیه پنکیک با ماست

پنکیک را آماده کنید

• یک لیوان شیر دلمه، حدود 250 میلی لیتر است،
• 1 عدد تخم مرغ
• شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری،
• نمک - یک خرج کردن،
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین که می توان آن را با یک بسته بیکینگ پودر جایگزین کرد،
• آرد حدود 2 لیوان
• روغن نباتی برای سرخ کردن

و با ماست - هیچ چیز ساده تر نمی تواند باشد! در نتیجه دریافت خواهید کرد پنکیک خوشمزه، که همه اعضای خانواده شما را به وجد خواهد آورد. برخی از مردم به این پنکیک ها کرومپت می گویند.

برای آزمون باید شرکت کنید:

نحوه پختن:

1. همه مواد را با هم مخلوط کنید، آنها را کاملا مخلوط کنید. دقت کنید که خمیر به غلظت خامه ترش غلیظ باشد.
2. یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید و بگذارید خوب گرم شود و کمی روغن نباتی در آن بریزید.
3. آب را در لیوان یا لیوان بریزید تا قاشق را فرو ببریم تا خمیر به آن نچسبد.
4. پس از داغ شدن تابه، حرارت را تا حد متوسط ​​کم کنید.
5. یک قاشق را در آب فرو کنید، مقداری از خمیر را بردارید و روی ماهیتابه داغ بگذارید. قاشق را دوباره فرو کنید و دوباره یک قسمت دیگر از خمیر را اضافه کنید. این کار را تا جایی انجام می دهیم که فضای خالی در تابه باقی نماند.
6. پنکیک ها را ابتدا یک طرف سرخ کنید سپس با کفگیر برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید.

پنکیک های تمام شده را با خامه ترش، ذوب شده سرو کنید کره، مربا ، عسل.

خمیر نان و پای با ماست

بوی پخت خانگی همیشه آرامش را به خانه شما می آورد. من یک دستور خمیر را به شما پیشنهاد می کنم که بارها آزمایش کرده ام و مطمئن هستم که چنین پختی هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. از این خمیر می توانید پای، چیزکیک، نان یا فقط یکی درست کنید پای بزرگ.

برای تهیه خمیر به موارد زیر نیاز داریم:

• یک لیوان شیر دلمه (250 میلی لیتر)،
• 2 عدد تخم مرغ،
• 50-70 میلی لیتر روغن نباتی،
• 2 قاشق غذاخوری شکر گرانول،
• 1 قاشق چایخوری نمک،
• 3 فنجان آرد + 1 لیوان آرد ناقص دیگر (1 فنجان = 200 گرم، ناقص - ¾ فنجان)،
• 1 بسته مخمر فرانسوی.

دستور آشپزی.

1. ماست، تخم مرغ، کره، شکر و نمک را در ظرفی با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. آرد الک شده و سپس مایه را کم کم اضافه کنید.
3. خمیر را کاملا ورز دهید تا به دستتان نچسبد.
4. خمیر آماده شده را داخل کیسه پلاستیکی بریزید و به مدت 3 ساعت در یخچال بگذارید.
5. در این مدت، فیلینگ را آماده کنید.
6. بعد از 3 ساعت خمیر را خارج کرده و فر را روشن کنید تا گرم شود.
7. در دمای اتاق، خمیر به سرعت شروع به بلند شدن می کند و در حالی که فر در حال گرم شدن است، خمیر را به شکل پای در می آوریم. آنها را روی یک ورقه روغنی قرار دهید و اجازه دهید 15-20 دقیقه بماند و در فر قرار دهید. در دمای 250 درجه بپزید تا قهوه ای شوند. یا می توانید از این خمیر پای ها را در روغن در ماهیتابه سرخ کنید.

به محض اینکه کیک‌ها یا نان‌ها سرخ شدند، آن‌ها را از فر خارج کرده، روی آن‌ها را با قلم مو کره آب‌شده سخاوتمندانه آغشته کرده و روی آن‌ها را با یک دستمال تمیز بپوشانید تا شیرینی‌های ما استراحت کنند.

خمیر با دستور مشابه را می توان در دستگاه نان پز نیز تهیه کرد. همه مواد در کاسه قرار می گیرند، برنامه "خمیر" را روشن کنید. در این زمان، فیلینگ را برای پای آماده کنید.

طرز تهیه پای ماست

خمیر پای را می‌توان خیلی سریع آماده کرد و وقتی مهمان‌ها در آستان خانه هستند و چیزی برای چای ندارید، بسیار خوب است. خمیر را سریع ورز دادیم و پای را داخل فر گذاشتیم. در حالی که کتری در حال جوشیدن است، شما با گفتگو از مهمانان خود پذیرایی می کنید.

محصولات برای پای:

• 1 لیوان شیر دلمه،
• 1 فنجان شکر،
• 100 گرم کره یا مارگارین کره،
• 2 عدد تخم مرغ،
• مقدار اندکی نمک،
• 0.5 قاشق چایخوری نمک یا بهتر است یک کیسه بیکینگ پودر،
• 1 ساشه شکر وانیلیبرای عطر،
• برای پر کردن کشمش، دانه خشخاش، توت های تازهیا آجیل پوست گرفته (به سلیقه)
• و البته به آرد نیاز دارید - باید حدود 1.5 فنجان از آن را مصرف کنید.

چگونه با ماست پای درست کنیم؟ خمیر خیلی سریع پخته می شود، بنابراین اولین کاری که انجام می دهیم این است که فر را روشن می کنیم. سپس باید کره را آب کرده و آرد را الک کنید.

1. ماست، تخم مرغ، شکر، نمک، وانیلین، بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. بیکینگ پودر را می توان با 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین حل شده در سرکه جایگزین کرد.
2. کره آب شده گرم (نه داغ) و آرد الک شده را به مخلوط حاصل اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
3. برای طعم دادن، کشمش شسته شده، دانه خشخاش یا توت تازه را اضافه کنید. دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
4. ظرف پخت را با روغن چرب کنید و مخلوط به دست آمده را بریزید.
5. در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید. برای بررسی اینکه کیک پخته است، کیک را با خلال دندان یا کبریت سوراخ کنید: اگر هیچ علامتی روی سطح آن وجود نداشت. خمیر خام، سپس پای آماده است.

در صورت تمایل می توانید کیک را از طریق یک صافی روی آن بپاشید. شکر پودر شده، با انواع توت ها یا شکلات رنده شده تزئین کنید.

اگر تصمیم دارید یک پای بزرگ درست کنید، نیمی از خمیر را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید، سپس مواد پر شده را اضافه کنید و نیمه دیگر خمیر را روی آن قرار دهید. لبه های خمیر را نیشگون می گیریم و روی خمیر را با برس تخم مرغ زده شده یا کره آب شده می مالیم تا زیباتر قهوه ای شود.

در این فاصله کتری به جوش آمد، پای را برش می دهیم و از مهمان پذیرایی می کنیم.

من اخیراً این پای را مخصوص شما پختم، از مراحل پخت عکس گرفتم، اما عکس ها ناموفق بودند. به همین دلیل جرات نکردم آنها را اینجا بگذارم.

مانیک با ماست - دستور العمل

اینم یه دستور دیگه آشپزی فوریپیروگ

محصولات مورد نیاز:

• 1 لیوان ماست غلیظ،
• 1 فنجان شکر گرانول،
• 1 فنجان بلغور،
• 4 عدد تخم مرغ،
• یک بسته بیکینگ پودر یا 1 قاشق چایخوری جوش شیرین، خنثی شده با سرکه،
• یک بسته وانیلین برای طعم دادن (شما می توانید بدون آن انجام دهید).

طرز پخت - دستور پخت.

1. فر را از قبل گرم کنید.
2. ظرف پخت را با روغن بپوشانید.
3. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. مخلوط را در ظرف مخصوص فر بریزید و در فر قرار دهید.

در طبقه وسط فر با دمای 200 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید. آمادگی را با خلال دندان بررسی می کنیم: اگر خمیر به خلال دندان نچسبید، مانا آماده است.

خوب ، ما پای و پنکیک پختیم ، اکنون دیگر سؤالی در مورد اینکه از ماست چه چیزی درست کنیم وجود نخواهد داشت ، اما اگر هنوز یک شیشه ماست دارید ، بهتر است آن را تازه بخورید ، زیرا در چنین محصولی بسیار بیشتر است. البته، پخت و پز خوشمزه به نظر می رسد و گاهی اوقات شما واقعاً می خواهید عزیزان خود را راضی کنید، اما نباید از آن غافل شوید. متوجه می‌شوید که بعداً چگونه روی شکل شما تأثیر می‌گذارد و بار اضافی برای کبد خواهد بود. بنابراین، همه چیز در حد اعتدال خوب است.

من همچنین دستور پخت نان شیر ترش را در یوتیوب پیدا کردم. من تعجب کردم که چنین کیک هایی را می توان روی اجاق گاز در ماهیتابه پخت.

آیا دستور پخت را دوست داشتید؟ با دوستان خود به اشتراک بگذارید، روی دکمه های اجتماعی کلیک کنید. شبکه های زیر مقاله و فراموش نکنید که در اخبار وبلاگ مشترک شوید، چیزهای جالب دیگری وجود خواهد داشت!
سلامت باشید! تایسیا فیلیپووا با شما بود.

با استفاده از ماست می توانید غذاهای بسیار متنوعی تهیه کنید. از 5 دستور العمل زیر یاد خواهید گرفت از ماست چی بپزیمو مواد دیگری که در خانه دارید. در اینجا برخی از غذاهای ملیو همچنین دستورهایی که می توانید خانواده خود را با آنها شگفت زده کنید.

بانوش در هوتسل

• 200 گرم آرد ذرت درشت؛
• 500 گرم ماست؛
• 200 گرم شیر پاستوریزه کامل 3 تا 5 درصد چربی؛
• 400 گرم گوشت خوک(گردن، گونه یا سینه)؛
• 2 قاشق غذاخوری ل خوک گوشت خوک؛
• 1 کامپیوتر. پیازها؛
• 200 گرم پنیر گوسفند؛
• نمک، شکر، فلفل به میزان دلخواه.

تکنولوژی پخت و پز:

1. یک قابلمه چدنی عمیق بردارید. 500 گرم بریزید. خامه ترش، 200 گرم. شیر. بجوشانید. نمک و شکر را به مزه اضافه کنید. شوری پنیر را در نظر بگیرید. 200 گرم در قابلمه بریزید. ارد. محتویات را هم بزنید تا قطرات چربی روی سطح ظاهر شوند. مخلوط همگن را به مدت 25-30 دقیقه بپزید
2. گوشت خوک را برش دهید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. در حالی که بانوش در حال پختن است، گوشت خوک را در گوشت خوک سرخ کنید. بعد از سرخ شدن، گوشت خوک را خارج کرده و پیاز را در چربی تفت دهید. در انتها فلفل را اضافه کنید.
3. پس از آماده شدن همه مواد، فرنی را در یک بشقاب صاف بریزید و کراکلینگ و پیاز سرخ شده را روی آن قرار دهید. پنیر را با دست بشکنید و روی فرنی بپاشید.
4. بانوش منحصراً گرم با لایه های زیر سرو می شود: فرنی، ترقه، پیاز، پنیر، چربی.

نوش جان!

بامیه بامیه قارچ

آنچه برای آماده سازی نیاز دارید:

• 200 گرم قارچ تازه؛
• 200 گرم سوسیس آب پز؛
• 4 چیز تخم مرغ؛
• 2-3 عدد خیار تازه؛
• 6-7 عدد تربچه تازه؛
• 4 چیز سیب زمینیها؛
• 2 لیتر کواس نان شیرین نشده؛
• 100 گرم ماست؛
• شوید، جعفری، پیاز سبز، ترب، نمک به مزه

تکنولوژی پخت و پز:

1. اگر استفاده می کنید قارچ خشک- آنها را یک شب خیس کنید. در همان آب بخار کنید. قارچ ها را بپزید تا کاملا بپزند. قارچ آمادهروی بشقاب قرار دهید آب را دور نریزید
2. تخم مرغ ها را "سخت" و سیب زمینی ها را در ژاکت خود بجوشانید.
3. سیب زمینی های سرد شده، تخم مرغ، سوسیس و خیار را مکعبی خرد کنید. در یک کاسه قرار دهید.
4. به سادگی تربچه، پیاز، قارچ، جعفری و شوید را خرد کنید.
5. برش ها را در یک کاسه بریزید و در یخچال بگذارید.
6. در یک قابلمه، کواس، خامه ترش و آبگوشت قارچ. نسبت ها باید به سلیقه تنظیم شود. به عنوان مثال: 2 لیتر. کواس، 500 گرم خامه ترش، 300 گرم آبگوشت. در یخچال قرار دهید.
7. پس از خنک شدن، مواد جامد و مایع را برای یک وعده ترکیب کنید.

نوش جان!

آنچه برای آماده سازی نیاز دارید:

• مرغ 1 کیلوگرم؛
• 500 گرم لوبیا سبز؛
• 2 عدد پیازها؛
• 2 قاشق شکر؛
• 200 گرم ماست؛
• گشنیز، ریحان، جعفری، نمک، دارچین آسیاب شده، میخک، فلفل سیاه، فلفل دلمه ای - به مزه.

آنچه برای تهیه ماسونی نیاز دارید:

• 500 میلی لیتر شیر (محتوای چربی 5.2٪)؛
• 2 قاشق چایخوری خامه ترش (25%).

تکنولوژی آماده سازی ماتسونی:

1. شیر را بجوشانید. تا حدود 30-35 درجه خنک شود
2. 2 قاشق چایخوری خامه ترش را در یک شیشه بریزید و شیر آب پز شده را اضافه کنید. شیشه را در یک حوله بپیچید تا فرآیند خنک شدن به تاخیر بیفتد.
3. بعد از 4 ساعت شیشه را به مدت 12 ساعت دیگر در یخچال قرار دهید. برای اینکه فرآیند ضخیم شدن به درستی انجام شود، نیازی به تکان دادن شیشه نیست.

تکنولوژی پخت و پز:

1. سبزی و پیاز را خرد کنید.
2. مرغ را جدا کرده و تکه تکه کنید. با نمک و فلفل سرخ کنید. می توانید خامه ترش را به سرخ کردن اضافه کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. بجوشانید لوبیا سبز. سپس با افزودن ادویه جات: گشنیز، ریحان، جعفری، نمک، دارچین آسیاب شده، میخک، فلفل سیاه، فلفل دلمه ای سرخ کنید. ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید.
4. لوبیاها را در بشقاب قرار دهید. مرغ را روی لوبیا و دوباره لوبیا را روی آن قرار دهید. روی همه چیز ماتسونی بریزید. غذا باید داغ سرو شود.

نوش جان.

آنچه برای آماده سازی نیاز دارید:

• 400 گرم ماست؛
• 200 گرم شکر گرانول؛
• 10 گرم وانیلین؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 250 گرم مارگارین؛
• 1 کیلوگرم. آرد گندم درجه یک؛
• 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛
• 1 قاشق چایخوری. سرکه؛
• مربا یا مارمالاد به دلخواه.

تکنولوژی پخت و پز:

1. کفیر، شکر و وانیلین را با هم مخلوط کنید. نوشابه را با سرکه اضافه کنید. سپس 2 عدد تخم مرغ با مخلوط کن بزنید.
2. مارگارین را آب کنید. مخلوط را که با مخلوط کن زده شده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
3. حالا آرد را اضافه کنید و همزمان هم بزنید. خمیر باید پلاستیکی باشد نه سفت.
4. 1/3 از خمیر به دست آمده را در فریزر قرار دهید
5. فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با روغن آفتابگردان چرب کنید.
6. خمیر را به طور مساوی در تمام سطح ورقه پخت پخش کنید.
7. مربا را پخش کنید و سپس مربا را به طور یکنواخت روی آن قرار دهید. حالا خمیر یخ زده را بردارید و به شکل مربا خرد کنید. دوباره مربا یا کنسرو را روی آن قرار دهید، اما در یک لایه شل.
8. یک ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. دقت کنید که خمیر قهوه ای شود.
9. وقتی همه چیز پخت، بگذارید خنک شود.

نوش جان!

پنکیک با ریه

آنچه برای آماده سازی نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم. گوشت گاو سبک؛
• 3 عدد پیازها؛
• 1 کامپیوتر. هویج؛
• 500 گرم آرد گندم الک شده؛
• 1 لیتر کفیر، شیر یا شیر دلمه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا;
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• مشکی فلفل آسیاب شدهو نمک - به مزه

تکنولوژی پخت و پز:

1. شش ها را به قطعات (هر کدام 2 سانتی متر) برش دهید.
2. آنها را بجوشانید و با آب بشویید. دوباره به مدت 2 ساعت بپزید.
3. پیاز و هویج را مکعبی (هر کدام 1 سانتی متر) خرد کنید.
4. بعد از پختن ریه، پیاز و هویج را در این آبگوشت بپزید.
5. ریه ها، پیاز و هویج را در چرخ گوشت چرخ کنید. گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل کنید.
6. دوتا تخم مرغ بشکن کفیر، شکر و نمک را اضافه کنید و آنقدر بزنید تا یکدست شود خمیر. سپس نصف قاشق چایخوری نوشابه را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه دیگر مواد را بزنید. کفیر را اضافه کنید و مخلوط را 2 تا 3 دقیقه دیگر هم بزنید . حدود 150 تا 200 میلی لیتر روغن نباتی به خمیر اضافه کنید و دوباره مخلوط را با همزن به مدت 1 تا 2 دقیقه بزنید. . بقیه آرد را اضافه کنید و خمیر را به مدت 3 تا 5 دقیقه بزنید تا یکدست شود.
7. یک لایه بسیار نازک روغن را روی یک ماهیتابه گرم شده بمالید. پنکیک ها را سرخ کنید (هر طرف 3 ثانیه).
8. گوشت چرخ کرده را در پنکیک (پاکت) بپیچید. تقریبا 2 قاشق غذاخوری قاشق در هر پنکیک.
9. پاکت ها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
10. پنکیک را باید گرم با خامه ترش سرو کنید.

نوش جان!

من آن را خیلی دوست دارم و اغلب آن را می پزم نان کوتاهو پای از شیرینی شور. به طور سنتی برای تهیه آنها از مارگارین یا کره استفاده می شود. من به دومی بسیار احترام می گذارم و علاوه بر این، آن را دوست دارم. اما اگر مرتب با آن بپزید، کمی چرب می شود (به تمام معنا). قبلاً در مورد مارگارین و اسپرید چیزهای زیادی گفته شده است، اما فکر می کنم لازم به یادآوری است که چربی های تراریخته موجود در آنها منجر به افزایش سطح کلسترول "بد" در خون می شود، عملکرد طبیعی غشای سلولی را مختل می کند و کمک می کند. به توسعه بیماری های عروقی و غیره. بنابراین من این "محصولات" را به طور کامل از آشپزخانه خود حذف کردم. آ خمیر نان کوتاهالان با روغن نباتی درست میکنم کاملا بی خطر، خوشمزه و سالم. و آنچه مهم است حتی ارزانتر و سریعتر از مارگارین است! و چند کلمه دیگر در مورد مارگارین. دوستداران مارگارین بیشتر در معرض ابتلا به آنژین صدری، انفارکتوس میوکارد، آریتمی و نارسایی قلبی هستند. در فرانسه برای تغذیه ارتش و فقرا اختراع شد - محصول ارزانبرای ساندویچ و سرخ کردن همه اینها در پایان قرن گذشته اتفاق افتاد. من می خواهم به شما هشدار دهم که محصولات تهیه شده از این خمیر کمی سفت تر از آنهایی هستند که از مارگارین یا کره تهیه می شوند ، اما آیا ارزش دارد به خاطر یک تفاوت کوچک رگ های خونی خود را خراب کنید؟

بر اساس پخت شیر ترشیا شیر دلمه خوب است زیرا می توان آن را به سرعت تهیه کرد و پیدا کرد دستور العمل های لازم. در واقع، برخلاف مخمر، سودا به شل شدن خمیر در عرض چند دقیقه کمک می کند و دقیقاً همین مزیت است که بسیاری از زنان خانه دار را به خود جذب می کند. من دستور پخت دارم غذاهای دسرو پیشنهاد می کنم همین الان با آنها آشنا شوید.

پنکیک ماست زودرس

دستور پخت پنکیک شیر دلمه از: 2 تخم مرغ؛ 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛ لیوان شیر دلمه (می توان آن را با شیر ترش جایگزین کرد)؛ 2 فنجان ارد؛ 0.5 قاشق چایخوری نوشابه؛ 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده (این ندارد بوی خارجی) کمی نمک برای تقویت طعم شیرین

دستور العمل های تهیه پنکیک تا حدودی با یکدیگر متفاوت است، اما من نسخه خودم را به شما می گویم.

بنابراین:

1. شیر و تخم مرغ ها را در یک کاسه بریزید و همه را با همزن بزنید.
2. شکر و نمک و سپس نوشابه را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
3. آرد را الک کنید (همانطور که همه دستور العمل ها توصیه می کنند) و سپس آن را به خمیر اضافه کنید.
4. در پایان ورز دادن، روغن را در آن بریزید.
5. برای "رسیدن" خمیر، آن را به مدت 5-10 دقیقه بگذارید.
6. پخت در آماده شده است ماهیتابه چدنی، زیرا چنین ظروف ته ضخیم از سوختن پنکیک جلوگیری می کند. به علاوه، می توانید به راحتی آنها را از یک طرف به طرف دیگر برگردانید.
7. محصولات پخته شده با شیر دلمه باید نازک باشند و روی حرارت متوسط ​​پخته شوند. باید ظرف را با یک دست بگیرید و با دست دیگر خمیر را از ملاقه به وسط بریزید. تابه را به آرامی تکان دهید تا مخلوط آرد به طور یکنواخت پخش شود و تنها پس از آن ظرف را روی اجاق قرار دهید.
8. به محض این که پنکیک شیر دلمه دور لبه ها قهوه ای شد، آن را برگردانید و از طرف دیگر بپزید تا کاملا پخته شود.

پنکیک های ماست را در یک پشته روی یک بشقاب صاف قرار دهید و آنها را با خامه ترش، کره ذوب شده یا مربا بمالید. در یک کلام، آنچه دستور العمل ها توصیه می کنند.

دستور پخت: پخت با ماست به شکل پنکیک کرکی

پنکیک شیر دلمه ای به آن دسته از محصولات پخته گفته می شود که با انواع سس ها و نوشیدنی ها سرو می شود. در حال حاضر نحوه پخت آنها را یاد خواهیم گرفت و باور کنید حتی یک دانش آموز که دستور العمل های ماست من را خوانده است می تواند با این کار کنار بیاید.

دستور تهیه مواد تشکیل دهنده:

یک لیوان پر شیر دلمه؛ 2 قاشق بزرگ شکر دانه ریز؛ یک قاشق چایخوری نوشابه یا یک کیسه بیکینگ پودر؛ تخم مرغ؛ کمی نمک (به شیرینی پخت با شیر ترش تأکید می کند).
برای سرخ کردن:نصف لیوان روغن نباتی.

دستور پخت مناسب:

1. همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. ماهیتابه را گرم کنید و در روغن تصفیه شده بریزید.
3. با قاشق خمیر را بردارید و پنکیک ها را با ماست روی حرارت متوسط ​​بپزید.
4. شیرینی ها با مربا، شیر تغلیظ شده، عسل، خامه ترش سرو می شوند.
5. روی ذائقه خود و خواسته های خانواده خود تمرکز کنید و فراموش نکنید که به دستور العمل های دیگر من نگاه کنید.

و اجازه دهید دستور العمل های دیگر را بررسی کنیم. مواد مورد نیاز:

ماست 250 میلی لیتر؛ 2 عدد تخم مرغ؛ 4 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی؛ 2 قاشق پر شکر؛ کیسه مخمر فوری; ¼ قاشق غذاخوری نمک؛ آرد 3.5 پیمانه.

طرز تهیه ماست پخته شده:

1. ابتدا مواد مایع را در ظرفی با هم مخلوط کنید سپس نمک و شکر را اضافه کنید.
2. بریزید آرد سفیدو مخمر.
3. خمیر را ورز دهید تا پلاستیک شود، در کیسه ای قرار دهید و به مدت 2.5-3 ساعت در یخچال قرار دهید.
4. بدون اتلاف وقت، شروع به پر کردن کنید. سیب زمینی را آب پز کنید، کلم را خورش دهید یا خرد کنید گوشت خرد شده. به صلاحدید خود انتخاب کنید و دستور العمل های پر کردن را در وب سایت من مطالعه کنید.
5. خمیر را روی میز قرار دهید، آن را به قطعات تقسیم کنید و به شکل پای درآورید.
6. قبل از قرار دادن در فر، محصولات پخته شده باید 20 دقیقه در جای گرم استراحت کنند.

دستور العمل های بیشتر برای کیک های خوشمزه را بخوانید!