Preiselbeerfüllung für Kuchen. Rezept für köstliche Kuchen mit Preiselbeeren im Ofen und in der Pfanne

Und Backwaren. Dank des süß-sauren Geschmacks und der leuchtenden Farbe der Beeren wird jedes Gericht unglaublich appetitlich und originell.

Wir machen Sie auf eine Auswahl an Rezepten für verschiedene Backwaren mit Preiselbeeren aufmerksam. Kochen Sie mit Freude und erfreuen Sie Ihre Lieben und Freunde.

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• Blätterteig- 500 g;
• Preiselbeeren - 1 Glas;
• Birne - 3 Stk.;
• Haselnüsse - 100 g;
• Kristallzucker - 2 EL;
• Butter - 70 g;
• eine Prise Zimt;
• Saft und Schale einer Zitrone.

Wir werden in Etappen einen köstlichen Preiselbeerstrudel zubereiten.

1. Die Birne in kleine Scheiben schneiden und die Haselnüsse zu Krümeln zermahlen.
2. Preiselbeeren, Birnen und Nüsse vermischen. Kristallzucker, Zimt und Zitronenschale hinzufügen und alles mit Zitronensaft beträufeln.
3. Den Blätterteig zu einer dünnen, rechteckigen Platte ausrollen, die Nuss-Beeren-Füllung darauf verteilen und zu einer Rolle rollen.
4. Ein Backblech auslegen Backpapier, die Rolle vorsichtig darauf legen und mit Kristallzucker bestreuen.
5. Im Ofen bei 180-200 Grad etwa 40 Minuten backen.

Diät-Haferkekse mit Preiselbeeren

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• Vollkornmehl – ​​1 Tasse;
• Haferflocken- 1,5 Gläser;
• Butter - 60 g;
• fettarme Sauerrahm - 1 Tasse;
• Preiselbeeren - 150 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Kristallzucker - 150 g;
• Backpulver - 1 TL;
• Walnüsse - 100 g;
• eine Prise Zimt.

Wir werden schrittweise Preiselbeerkekse herstellen.

1. Verbinden Vollkornmehl, Haferflocken, Kristallzucker, Backpulver und Zimt.
2. Butter, Sauerrahm und Zucker mit einem Mixer verrühren.
3. In die entstandene Masse die trockene Mehl-Getreide-Mischung einrühren.
4. Preiselbeeren und Nüsse unter den Teig rühren.
5. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben oder geformte Formen verwenden.
6. Die Kekse für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.

Käsekuchen mit Preiselbeeren

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• Shortbread-Kekse - 200 g;
• Butter - 60 g;
• weicher Hüttenkäse 9% - 600 g;
• Preiselbeeren - 1 Glas;
• fettarme Sauerrahm - 200 g;
• Puderzucker - 80 g;
• Maisstärke - 1 TL.

Den zartesten Käsekuchen mit Preiselbeeren backen wir in Etappen.

1. Das Mürbeteiggebäck zu Krümeln zermahlen und in die geschmolzene Butter einrühren. Dies wird der Teig sein – die Basis des Käsekuchens.
2. Hüttenkäse, Kristallzucker und Sauerrahm mit einem Mixer glatt und klumpenfrei schlagen.
3. Die Preiselbeeren in eine Bratpfanne geben, ein halbes Glas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Danach Puderzucker und Stärke hinzufügen und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Dies wird die Käsekuchenfüllung sein.
4. Den Teig auf dem Boden der Springform verteilen, so dass ein hoher Rand entsteht.
5. Die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Preiselbeerfüllung darauflegen.
6. Stellen Sie den Käsekuchen für 50-60 Minuten in den Ofen im Wasserbad bei 180 Grad.

Blätterteig mit Preiselbeeren

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• hefefreier Blätterteig - 500 g;
• Preiselbeeren - 1 Glas;
• flüssiger Honig - 2 EL;
• Puderzucker - zur Dekoration.

Wir werden in Etappen duftendes Blätterteiggebäck mit Preiselbeeren zubereiten.

1. Den Teig in mittelgroße Quadrate schneiden und mit einem Löffel oder dem Boden eines Glases Löcher hineinstechen.
2. Preiselbeeren mit Honig mahlen.
3. Geben Sie die resultierende Mischung in die Löcher aller Quadrate.
4. Die Blätterteiggebäcke für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
5. Den gebräunten Blätterteig abkühlen lassen und dekorieren Puderzucker.

Hüttenkäse-Auflauf mit Preiselbeeren

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• fettarmer Hüttenkäse - 600 g;
• Sauerrahm 15 % - 220 g;
• Ei - 3 Stk.;
• Kristallzucker - 5 EL;
• Butter - 50 g;
• Preiselbeeren - 150 g;
• Grieß - 6 EL;
• Vanillin - auf der Messerspitze;
• eine Prise Salz.

Mach es einfach Hüttenkäse-Auflauf Wir werden schrittweise mit Preiselbeeren arbeiten.

1. Hüttenkäse, Sauerrahm, Eier, Butter, Kristallzucker, Vanillin und eine Prise Salz mit einem Mixer verrühren und dann den Grieß unterrühren.
2. Das Ergebnis Quarkteig in eine Auflaufform gießen.
3. Preiselbeeren auf den Teig legen und 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Stolle-Torte mit Preiselbeeren

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• gesiebtes Mehl - 800 g;
• Trockenhefe - 11 g;
• Butter - 180 g;
• Milch - 500 ml;
• Eier - 2 Stk.;
• Kristallzucker - 100 g;
• Salz - 1 TL;
• raffiniertes Öl - 2 EL;
• Rotwein - 1 Glas;
• Preiselbeeren - 2 Tassen;
• großer Apfel - 2 Stk.

Wir werden die Preiselbeertorte „Stollen“ in Etappen zubereiten.

1. Mehl, Hefe, Butter, warme Milch, Eier, Kristallzucker und Salz vermischen.
2. Den Teig kneten, in ein Handtuch wickeln und an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Äpfel schälen und in kleine Scheiben schneiden.
4. Wein in eine Bratpfanne gießen, Äpfel dazugeben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
5. Nach Ablauf der Zeit Preiselbeeren und Kristallzucker zu den gekochten Äpfeln geben und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
6. Gießen Sie raffiniertes Öl in den aufgegangenen Teig und kneten Sie ihn erneut.
7. Den vorbereiteten Teig auf ein Backblech streichen und Äpfel und Preiselbeeren darauf legen.
8. Der Frucht- und Beereninhalt kann mit Zöpfen aus Teig abgedeckt werden.
9. Den dekorierten Kuchen mit Schlagsahne bestreichen Eigelb und für 40-45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.

Muffins mit Preiselbeeren

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• Weizenmehl- 250 g;
• Kristallzucker - 4 EL;
• Ei - 1 Stk.;
• Kefir oder Molke - 1 Glas;
• Butter - 50 g;
• Preiselbeeren - 1 Glas;
• eine Prise Salz.

Wir werden in Etappen helle Preiselbeermuffins zubereiten.

1. Eier, Kefir, Kristallzucker, geschmolzene Butter vermischen und mit einem Mixer verrühren.
2. Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Geben Sie die Trockenmischung nach und nach in die Ei-Kefir-Mischung.
3. Preiselbeeren unter den entstandenen Teig rühren.
4. Muffinformen mit Butter einfetten.
5. Füllen Sie jede Form mit etwas mehr als der Hälfte des Teigs und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.

Klassischer Hüttenkäsekuchen mit Preiselbeeren

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• Weizenmehl - 1 Tasse;
• fettarmer Hüttenkäse - 250 g;
• Butter - 100 g;
• Ei - 2 Stk.;
• Kristallzucker - 120 g;
• Vanillin - auf der Messerspitze;
• Backpulver für Teig - 1 TL;
• Preiselbeeren - 1 Tasse.

Mach Luft Hüttenkäsekuchen Wir werden schrittweise mit Preiselbeeren arbeiten.

1. Weiche Butter, Eier, Kristallzucker und Hüttenkäse vermischen und mit einem Mixer glatt rühren.
2. Mehl, Vanillin und Preiselbeeren unter die entstandene Masse rühren.
3. Die Form mit Butter einfetten, den Teig hineingießen und im Ofen bei 180 Grad 50-60 Minuten backen.
4. Den gebräunten Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Charlotte mit Preiselbeeren

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• Mehl - 400 g;
• Preiselbeeren - 2 Tassen;
• Zucker - 100 g;
• Margarine - 250 g;
• Ei - 2 Stk.;
• Kefir - 1 Glas;
• Backpulver für Teig - 2 TL;
• eine Prise Salz.

Wir werden in Etappen saftige Charlotte mit Preiselbeeren zubereiten.

1. Weiche Margarine, Eier, Kefir, Zucker, Mehl, Salz und Backpulver mit einem Mixer glatt rühren.
2. Den Großteil des Teigs auf ein Backblech geben, Preiselbeeren darauf verteilen und großzügig mit Zucker bestreuen.
3. Über Beerenfüllung Den restlichen Teig in einem beliebigen Muster einfüllen.
4. Die Charlotte für 35–40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.

Honigkuchen mit Preiselbeeren

Für 8 Portionen benötigen Sie

zum Test:

• Margarine - 125 g;
• Kristallzucker - 1 Glas;
• Eier 3 Stk.;
• Honig - 3 EL;
• Backpulver für Teig - 2 TL;
• Weizenmehl – ​​4 Tassen;

für Sahne:

• Ei - 3 Stk.;
• Kristallzucker - 1 Glas;
• Milch - 2 Gläser;
• Weizenmehl - 2 EL;
• Butter - 250 g;
• Preiselbeeren - 1 Tasse.

Machen Sie es am zartesten Honigkuchen Wir werden schrittweise mit Preiselbeeren arbeiten.

1. Weiche Margarine, Kristallzucker, Eier, Backpulver und Honig mischen und gründlich vermischen.
2. Erhitzen Sie die resultierende Masse im Wasserbad, bis sich ihr Volumen etwa verdoppelt.
3. Anschließend das gesiebte Mehl nach und nach unter die Masse rühren, den Teig kneten und in 10 gleich große Stücke teilen.
4. Alle Teigstücke zu dünnen, runden Schichten ausrollen. Dies werden die Kuchenschichten sein.
5. Alle Kuchen einzeln im Ofen bei 200 Grad backen goldbraune Kruste.
6. Während die Kuchen backen, schlagen Sie die Eier mit Kristallzucker mit einem Mixer auf.
7. Mehl zur Ei-Zucker-Mischung geben und nochmals mit einem Mixer verrühren.
8. Die Milch einfüllen und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren erhitzen und nach und nach geschmolzene Butter hinzufügen.
9. Kochen Sie die Sahne, bis sie eindickt, schlagen Sie sie erneut mit einem Mixer und stellen Sie sie dann zum Abkühlen beiseite.
10. Preiselbeeren unter die abgekühlte Sahne rühren.
11. Jede Schicht großzügig mit Sahne bedecken und den Kuchen zusammensetzen.
12. Den oberen Kuchenboden mit Kuchenbröseln bestreuen und mit Preiselbeeren dekorieren.
13. Stellen Sie den Kuchen über Nacht an einen kühlen Ort, damit er vollständig durchnässt ist.

Käsekuchen mit Preiselbeeren

Für 8 Portionen benötigen Sie:

• Weizenmehl - 600 g;
• Milch - 1 Glas;
• Kristallzucker - 2 EL;
• Trockenhefe - 7 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Butter - 200 g;
• Preiselbeeren - 2 Tassen;
• Maisstärke - 1 EL;
• eine Prise Salz.

Wir werden schrittweise süße Beeren-Käsekuchen backen.

1. In erhitzter Milch Hefe mit 1 Teelöffel verdünnen Kristallzucker.
2. Das Mehl sieben, Zucker, Salz, Butter, Milch und Hefe hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig abdecken und 4-5 Stunden an einem kühlen Ort gehen lassen. Sein Volumen sollte sich ungefähr verdoppeln.
3. Den abgekühlten Teig noch einmal durchkneten und zu einer etwa 1 Zentimeter dicken Platte ausrollen.
4. Schneiden Sie Kreise aus dem Blatt aus und machen Sie mit dem Boden eines Glases Vertiefungen in jeden Kreis.
5. Jede Vertiefung bestreuen Maisstärke und mit Preiselbeeren füllen, mit Kristallzucker bestreuen.
6. Die Ränder der Käsekuchen mit geschlagenem Eigelb bestreichen.
7. Im Ofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.

Brötchen mit Preiselbeeren aus Hefeteig

Für 8 Portionen benötigen Sie:

• Weizenmehl - 500 g;
• Kristallzucker - 150 g;
• Trockenhefe - 2 TL;
• Milch - 100 ml;
• Ei - 3 Stk.;
• Margarine - 85 g;
• Preiselbeeren - 2 Tassen;
• eine Prise Salz.

Wir werden in Etappen Beerenbrötchen aus Hefeteig herstellen.

1. Hefe in erhitzter Milch auflösen, zwei Esslöffel Mehl und Kristallzucker hinzufügen.
2. Mehl sieben, Eiweiß vom Eigelb trennen. Eiweiß mit Zucker, Salz und Margarine mit einem Mixer verquirlen.
3. Gießen Sie Milch und Hefe in die resultierende Masse und rühren Sie um.
4. Die flüssige Mischung nach und nach zum Mehl gießen, den Teig kneten, abdecken und etwa 1 Stunde warm halten. Das Teigvolumen wird sich ungefähr verdoppeln.
5. Nach einiger Zeit den Teig in gleich große Stücke teilen, die zu einem Kreis ausgerollt werden.
6. Den ausgerollten Kreis von der Mitte bis zum Rand 4-fach einschneiden. Das Ergebnis wird eine Form sein, die einer Blume mit Blütenblättern ähnelt.
7. Preiselbeeren in die Mitte des Kreises legen, mit Zucker bestreuen, das erste Blütenblatt einwickeln, dann das zweite, dritte und vierte. Jedes Blütenblatt mit Zucker bestreuen.
8. Die entstandenen Rosen auf ein Backblech legen und im Ofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.

Baiserrolle mit Preiselbeeren

Für 4 Portionen benötigen Sie:

• große Äpfel - 2 Stk.;
• Kristallzucker - 200 g;
• Eiweiß - 3 Stk.;
• Preiselbeeren - 150 g.

Wir werden in Etappen Baiserbrötchen mit Preiselbeeren zubereiten.

1. Die Äpfel im Ofen backen und das Fruchtfleisch entfernen.
2. Mischen Sie ein paar Esslöffel Kristallzucker unter das Fruchtfleisch und stellen Sie es in den Kühlschrank.
3. Eiweiß und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Das wird Baiser sein.
4. Das entstandene dicke Baiser gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen bei 170 Grad 20 Minuten backen. Lassen Sie den Baiserkuchen abkühlen und entfernen Sie dann das Backpapier.
5. Das Baiser auf einer Seite mit der vorbereiteten Masse bestreichen Apfelsoße, darauf Preiselbeeren verteilen.
6. Baiser mit Beeren vorsichtig zu einer Rolle rollen.
7. Dieses Dessert wird am besten gekühlt serviert.

Offener Kuchen mit Preiselbeeren

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• Weizenmehl – ​​3 Tassen;
• Trockenhefe - 1 EL;
• Milch - 2 Gläser;
• Butter - 100 g;
• Kristallzucker - 200 g;
• Ei - 2 Stk.;
• Vanillin - auf der Messerspitze;
• Preiselbeeren - 2 Tassen;
• Maisstärke - 1 EL;
• eine Prise Salz.

Mach es hell Kuchen öffnen Wir werden schrittweise mit Preiselbeeren arbeiten.

1. Hefe, ein paar Esslöffel Kristallzucker und Salz in erhitzter Milch auflösen.
2. Fügen Sie der resultierenden Mischung nach und nach 2 Tassen Mehl hinzu, rühren Sie um, decken Sie es ab und stellen Sie es an einen warmen Ort.
3. Von den Überschwemmungen Butter, Eier und restliches Mehl zu einem elastischen Teig kneten. Bewahren Sie es 20–30 Minuten lang an einem warmen Ort auf.
4. Fetten Sie ein Backblech leicht mit Öl ein, geben Sie den Teig darauf und kneten Sie ihn mit den Händen gleichmäßig auf dem Backblech, sodass Ränder entstehen.
5. Preiselbeeren mit Kristallzucker und Stärke mahlen. Verteilen Sie die resultierende Füllung auf der gesamten Oberfläche des Kuchens.
6. Legen Sie den Kuchen in den Ofen und backen Sie ihn 35–40 Minuten lang bei 180 Grad.

Gedeckter Kuchen mit Preiselbeeren

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• Weizenmehl – ​​3 Tassen;
• Kristallzucker - 1 Glas;
• Apfel - 2 Stk.;
• Preiselbeeren - 1 Glas;
• Margarine - 70 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Trockenhefe - 10 g;
• Kefir - 120 ml;
• Wasser - 100 ml;
• eine Prise Salz.

Wir werden den Preiselbeerkuchen schrittweise zubereiten.

1. Lösen Sie die Hefe in erhitztem Wasser auf, je einen Esslöffel Kristallzucker und Mehl. Den entstandenen Teig 20–30 Minuten an einem warmen Ort aufbewahren.
2. Den Teig, das geschlagene Ei, den Kefir, den restlichen Kristallzucker, die weiche Margarine und das Salz unter das Mehl mischen.
3. Den Teig kneten und einige Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Den aufgegangenen Teig in zwei Stücke teilen. Ein Stück mit den Händen auf dem Backblech verteilen.
5. Äpfel schälen und in kleine Scheiben schneiden.
6. Äpfel mit Preiselbeeren auf dem Teig verteilen und mit Zucker bestreuen.
7. Das zweite Teigstück zu einem dünnen Blech ausrollen und den Kuchen damit bedecken. Mit einem Messer mehrere Schnitte machen, um die Form beizubehalten, und mit geschlagenem Eigelb bestreichen.
8. Legen Sie den Kuchen in den Ofen und backen Sie ihn 50 Minuten lang bei 180 Grad.

Videorezept: Kuchen mit Preiselbeeren

Preiselbeerkuchen sind zarte und weiche Gebäcke mit einer sauren Füllung. Sie können sie mit den Rezepten zubereiten, die wir in diesem Artikel zusammengestellt haben.

Hefekuchen mit Preiselbeeren

Für viele ist dieses Backen mit der Kindheit verbunden, als Mütter und Großmütter zubereiteten gesunde Beeren für den Winter und bereitete gleichzeitig den Lieben Freude leckeres Gebäck. Um Preiselbeerkuchen im Ofen zu backen, müssen Sie Folgendes tun.

• Den Teigboden aus 300 ml warmer Milch, zwei Löffeln Mehl, 15 Gramm Trockenhefe und zwei Löffeln Zucker kneten. Den Teig mit Folie abdecken und eine Weile an einen warmen Ort stellen.
• Mischen Sie separat in einer großen Schüssel vier Hühnereier, 250 Gramm Zucker und 150 ml Pflanzenöl. Wenn die Masse fertig ist, vermischen Sie sie mit dem passenden Teig und einem Glas warmer Milch.
• Gesiebtes Mehl in kleinen Portionen zum Teig geben und zunächst mit einem Löffel und dann mit den Händen verkneten.
• Das fertige Produkt in eine gefettete Schüssel geben Pflanzenöl, und stellen Sie es an einen warmen Ort. Warten Sie, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, drücken Sie ihn dann aus und lassen Sie ihn noch einmal gehen.
• Für die Füllung nehmen Sie 350 Gramm frische Preiselbeeren, sortieren diese und spülen sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Anschließend mit 200 Gramm Zucker bestreuen und mit einem Löffel umrühren, sodass der Saft heraustritt.
• Bereiten Sie Kuchen aus dem passenden Teig und der Füllung zu und legen Sie sie dann auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.
• Es bleibt nur noch, die Preiselbeerkuchen mit geschlagenem Ei zu bestreichen – und schon können Sie sie im vorgeheizten Ofen backen.

Wenn die Backwaren eine goldene Farbe annehmen, nehmen Sie sie aus dem Ofen, kühlen Sie sie leicht ab und servieren Sie sie mit heißer Milch oder Tee.

Blätterteiggebäck

Wenn Sie schnell einen Teegenuss für die ganze Familie zubereiten müssen, dann achten Sie auf dieses Rezept. In diesem Fall empfehlen wir Ihnen, für die Füllung eingeweichte Preiselbeeren zu verwenden. Sie können jedoch auch frische oder gefrorene Beeren verwenden. Blätterteiggebäck Preiselbeeren bereiten wir wie folgt zu:

• Nehmen Sie ein Glas eingeweichte Preiselbeeren, entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit durch ein Sieb und spülen Sie es anschließend unter fließendem Wasser ab.
• 500 Gramm Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen lassen und mit einem Nudelholz ausrollen.
• Schneiden Sie die Blätter in gleich große Quadrate und schneiden Sie dann mit einem Messer auf einer Seite der Werkstücke ein. Dies ist notwendig, damit überschüssige Feuchtigkeit schneller verdunstet.
• Geben Sie zwei Esslöffel Preiselbeeren auf den unberührten Teil des Teigs und bestreuen Sie die Beeren mit Zucker. Formen Sie rechteckige Kuchen, drücken Sie die Ränder zusammen und legen Sie die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
• Legen Sie die Stücke in den vorgeheizten Backofen und garen Sie sie etwa 20 Minuten lang.

Den fertigen Blätterteig auf eine Schüssel legen, etwas abkühlen lassen und servieren.

Gebacken und Preiselbeeren

Der ursprüngliche Geschmack dieses Gebäcks wird kein Mitglied Ihrer Familie gleichgültig lassen. Wie man kocht leckere Kuchen mit Preiselbeeren? Das Backrezept ist ganz einfach:

• Um den Hefeteig zu kneten, schmelzen Sie ihn auf dem Herd oder darin Mikrowelle 100 Gramm Butter hinzufügen, abkühlen lassen und vermischen Große anzahl Salz und 100 Gramm Zucker.
• Gießen Sie 500 ml Milch oder Sauermilch in die resultierende Mischung, fügen Sie zwei Esslöffel Trockenhefe hinzu und mischen Sie.
• Ein Glas Mehl in den Boden sieben, vermischen und eine Weile ruhen lassen.
• Wenn auf der Teigoberfläche Blasen erscheinen, zwei Hühnereier dazugeben und gründlich vermischen.
• Als nächstes fügen Sie Mehl in kleinen Portionen hinzu, bis Sie einen dicken Teig kneten. Danach 50 Gramm Pflanzenöl hineingießen und erneut kneten.
• Den Teig an einen warmen Ort stellen und zweimal gehen lassen.
• Für die Füllung zwei mittelgroße Äpfel nehmen, schälen und entkernen. Anschließend in kleine Würfel schneiden und mit einem Glas Preiselbeeren vermischen. Fügen Sie zwei Esslöffel Stärke und vier Esslöffel Zucker hinzu.
• Aus fertiger Teig und Füllungen, kleine Kuchen formen, auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit geschlagenem Eigelb bestreichen.

Bereiten Sie Preiselbeerkuchen im Ofen zu, backen Sie sie goldbraun und servieren Sie sie dann sofort mit heißen Getränken.

in einer Bratpfanne

An diesem köstlichen Rezept kommt kein Backliebhaber vorbei leckere Backwaren. Mit Preiselbeeren lässt es sich ganz einfach zubereiten. Dazu benötigen Sie:

• Gießen Sie 500 ml Kefir in eine große Schüssel, fügen Sie zwei Esslöffel Zucker und etwas Salz hinzu. Mischen Sie die Produkte und fügen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
• Gießen Sie eine Packung Backpulver sowie zwei oder drei Tassen gesiebtes Mehl in die resultierende Mischung.
• Kneten weicher Teig so dass es recht stark an den Händen klebt.
• Spülen Sie ein Glas frische Preiselbeeren unter fließendem Wasser ab und vermischen Sie sie mit Zucker (passen Sie die Menge Ihrem Geschmack an).
• Aus dem Teig kleine Küchlein formen, jeweils einen Löffel Füllung in die Mitte geben und die Ränder fest andrücken.

Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen und die Pasteten darin von beiden Seiten goldbraun braten. Servieren Sie den Leckerbissen mit Ihren Lieblingsgetränken.

Quarkkuchen mit Preiselbeeren

Dieses wunderbare Gebäck ist perfekt für den Empfang von Gästen und für festlicher Tisch. Und wir werden Preiselbeerkuchen so zubereiten:

• Um den Teig zuzubereiten, vermischen Sie 200 Gramm Mehl und 70 Gramm Zucker. Fügen Sie 70 ml Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie die Produkte mit den Händen, bis sie zu Krümeln werden. Anschließend das Ei dazugeben und zu einem dicken Teig verkneten.
• Nehmen Sie eine Auflaufform, verteilen Sie den Teig mit den Händen auf dem Boden und formen Sie daraus kleine Ränder.
• Für die Füllung mit einem Mixer 200 Gramm Hüttenkäse, ein Ei, 70 Gramm Zucker, 100 ml Milch, einen Löffel Stärke und Vanillin nach Geschmack verrühren.
• 300 Gramm verarbeitete Preiselbeeren auf den Teig geben und mit Quarkmasse füllen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen. Wenn es fertig ist, abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren.

Abschluss

Wir freuen uns, wenn Sie die in diesem Artikel gesammelten Rezepte nützlich finden. Bereiten Sie Preiselbeerkuchen für Ihre Familie zu und erfreuen Sie sie öfter mit neuen, originellen Gerichten!

Kuchen mit Preiselbeeren Hefeteig wird jeder Hausfrau gefallen, weil es so unglaublich lecker ist Kochmeisterwerk Die Haushaltsmitglieder werden es sicherlich zu schätzen wissen.

Preiselbeeren reifen Mitte September und tragen bis zum Frost Früchte. Preiselbeeren gibt es in großer Menge nützliche Säuren und Vitamine A, C, E. Heilenden Eigenschaften bleiben auch mit Wärmebehandlung, und die Kuchen werden saftig und hell.

Es gibt eine riesige Menge Originalrezepte dieser tolle Kuchen. Es gibt nicht weniger Vielfalt Aussehen: Hefekuchen mit Preiselbeeren kann offen, halboffen, geschlossen und auch in Form einer ungewöhnlichen Rolle sein. Wir bereiten einen traditionellen Preiselbeerkuchen zu.

Zutaten

Hefeteig beginnt mit einem Teig, der das ideale „Aufgehen“ des Teigs maximiert. Zuerst müssen Sie die Standardkomponenten vorbereiten.

Sie benötigen also:

• 1 Löffel oder ½ Packung frische Trockenhefe;
• ½ Teelöffel Salz;
• 2-3 Esslöffel Zucker;
• 1 Glas Milch;
• 30 Gramm Margarine oder Butter;
• 1 Ei;
• Mehl.

Den Teig vorbereiten

Die Hefe muss in einer tiefen Tasse mit einem halben Glas Milch oder Wasser bei Zimmertemperatur verdünnt werden. Salz und Zucker hinzufügen. Umrühren und an einen warmen Ort stellen. 20 Minuten reichen aus.

Mit der Zeit beginnt der Teig zu schäumen. Sie müssen nach und nach Milch hineingießen. Es muss warm sein oder Zimmertemperatur haben. Anstelle von Milch eignen sich auch Joghurt, Kefir oder Mayonnaise.

Fügen Sie der resultierenden Masse zuvor geschmolzene und abgekühlte Butter hinzu. Als nächstes fügen Sie das Ei hinzu, vorzugsweise leicht schlagend.

Den Teig kneten

Der Prozess beginnt mit richtige Vorbereitung. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit einer kleinen Menge Mehl. Sie können zusätzlich einen Behälter mit Mehl in die Nähe stellen, um diesen einfachen Vorgang zu wiederholen. Dadurch wird verhindert, dass der Teig beim Kneten an der Oberfläche kleben bleibt. Um Ihre Hände während des Vorgangs sauber zu halten, schmieren Sie sie mit Pflanzenöl.

Nun können Sie nach und nach 500 Gramm Weizenmehl unter den vorbereiteten Teig mischen und einen weichen Teig kneten. Wenn Sie Mehl hinzufügen, wird der Teig fest. Den Teig kneten, bis er seine Form behält. Es empfiehlt sich, den Teig jedes Mal während des Knetens zu sieben, auch wenn dies vorher geschehen ist – so werden die Backwaren überraschend fluffig.

Den Hefeteig zu einer Kugel formen, in eine Tasse geben und mit einem Leinentuch oder einer Serviette abdecken.

Lassen Sie den Teig 20–30 Minuten warm und kneten Sie ihn dann erneut. Nochmals für weitere 20 Minuten an einen warmen Ort stellen. Wir wiederholen diesen Vorgang drei bis fünf Mal – das ist das Rezept perfekter Teig. Es dauert noch 1-2 Stunden, bis es vollständig aufgegangen ist. Bei Bedarf können Sie weniger warten, aber dadurch wird das Backvolumen verdeckt und Geschmacksqualitäten Der Kuchen wird sich sehr verändern.

Rezept für Beerenfüllung für Herbstkuchen

Die Füllung ist das Herzstück des Kuchens. Sie müssen die Auswahl an Beeren und Früchten ernst nehmen. Für die Füllung eignen sich zwar gefrorene, mit Zucker vermischte Beeren, es empfiehlt sich jedoch, wenn die Jahreszeit es zulässt, frischen Beeren den Vorzug zu geben.

Um etwas „Würze“ hinzuzufügen, können Sie mit der Füllung experimentieren. Alle Gartenbeeren (Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren) passen gut zu Preiselbeeren.

Saure Sahne wäre eine tolle Ergänzung. Apfel-, Birnen-, Zitronenschale oder Pinienkerne sind auch angebracht. Zusätzlich kann man alles noch mit Zimt und einer Prise würzen Muskatnuss und der Geschmack wird sich sofort verändern.

Die Füllung sollte im fertigen Kuchen nicht „bröckeln“, daher machen wir ihn in Form von Gelee.

Du wirst brauchen:

• 1-2 Tassen Preiselbeeren;
• 2 Esslöffel Stärke;
• 2 Esslöffel Wasser;
• 1 Tasse Zucker.

Bevor Sie die Füllung zubereiten, müssen Sie die Beeren sortieren und Blätter und Zweige entfernen. Dann waschen und warten, bis der Saft abläuft;

Damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft, wird Stärke benötigt. Wir verdünnen es in zwei Esslöffeln Wasser. Sie können das Rezept leicht ändern und die Beeren anstelle von Stärke zunächst in Mehl wälzen.

Die Beeren in eine Pfanne mit dickem Boden geben und Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen und auf niedrige Hitze stellen.

Wenn die Preiselbeeren gekocht sind, nehmen Sie die Beeren vom Herd und gießen Sie die gut gemischte Lösung hinein. Anschließend noch einmal gut vermischen und abkühlen lassen.

Den Kuchen formen

Jetzt ist es an der Zeit, die Auflaufform vorzubereiten. Normalerweise wird es mit einem geölten Pergamentblatt abgedeckt, um ein Anbrennen zu verhindern und überschüssiges Öl zu entfernen. Sie können ein Backblech einfetten, ohne Papier zu verwenden.

¼ des fertigen Teiges bleibt zum Verzieren übrig.

Den restlichen Teig zu einer rechteckigen Schicht ausrollen, die in Breite und Länge etwas größer als die Backform ist. Der resultierende Untergrund sollte nicht dick sein (nicht mehr als 2 cm); er wird so verlegt, dass die Seiten übrig bleiben.

Darauf wird die Preiselbeerfüllung in einer dicken, gleichmäßigen Schicht ausgelegt.

Letzter Schliff

Kuchen dekorieren ist eine Kunst. Für die Dekoration gibt es viele kulinarische Tricks.

¼ des zuvor zur Dekoration abgeschnittenen Teiges mit Mehl gut vermahlen. Der Teig sollte kühl und ziemlich hart sein – das Rezept hier ist ganz einfach. Die bereits vorbereiteten und auf die Torte gelegten Teile werden mit Ei, Milch o.ä. bestrichen warmes Wasser mit etwas Ölzusatz.

Das gebräuchlichste Dekorationsrezept

"Gitter". Der Teig wird ausgerollt, in dünne Streifen geschnitten und dann in einem Gitter auf dem Kuchen ausgelegt. Wir klemmen die Enden des Netzes mit den Rändern des Kuchens zusammen und verstecken die Nähte an den Seiten.

Originalrezepte zum Dekorieren von Preiselbeerdesserts

"Seil". Zwei gleich große Teigstücke in dünne Streifen ausrollen. Dann drehen Sie sie zu einem Seil, das dem Umfang des Kuchens entspricht. Legen Sie es auf die gefetteten Ränder und drücken Sie es fest zusammen

"Zopf". Diese Dekoration ist aus runden, dünne Streifen. Die Länge des Zopfes entspricht dem Umfang des Kuchens. Oder es könnten zwei halbkreisförmige Zöpfe sein. Die fertige Dekoration wird auf die mit Ei gefetteten Ränder gelegt und leicht angedrückt, um sie gut zu fixieren.

"Blätter". Den Teig dünn ausrollen und in kleine Streifen schneiden, diese in Rauten schneiden. Geben Sie ihnen die Form eines Blattes, machen Sie mit einem Messer Adern und schneiden Sie die Ränder leicht ab. Auf die Füllung oder entlang des Tortenrandes legen. Vor dem Backen mit Ei bestreichen.

Einen Kuchen backen

Legen Sie das Blech in den auf 180 oder 200 Grad vorgeheizten Ofen. Der Hefekuchen mit Preiselbeeren backt je nach Füllung und Menge 25 bis 40 Minuten. Die Bereitschaft kann anhand von Farbe und Geruch beurteilt werden. Die Ränder sollten goldbraun werden.

Der fertige Kuchen kann einfach mit zwei bis drei Esslöffeln Puderzucker bestreut werden.

Rezepte für Tortencreme

Am einfachsten ist es, Sauerrahm mit Kristallzucker zu mischen und Vanillezucker hinzuzufügen. Dann die gesamte Masse schlagen, sodass alles zu einer homogenen Konsistenz entsteht. Den abgekühlten Preiselbeerkuchen dick damit bestreichen.

Es gibt aber noch viele weitere Möglichkeiten: Buttercreme mit Proteinen oder Kondensmilch sowie Vanillepudding und Schokoladencremes. Alle sind einfach zuzubereiten und schmecken ausgezeichnet.

Zu Preiselbeeren passt Kondensmilch, allerdings sollte man dann weniger Kristallzucker in die Füllung geben. Zuerst zweihundert Gramm Butter in einer Tasse weich machen. Fügen Sie die gleiche Menge Kondensmilch, einen Drittel Teelöffel Zimt und einen Löffel hinzu Vanillezucker. Schlagen Sie die Sahne gut auf, bis sie dick und fest wird.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• etwas weniger als ein Glas Zucker;
• 500 ml Milch;
• 3 Eigelb;
• 50 Gramm Butter;
• 150 ml Sahne;
• 1 Teelöffel Vanillezucker;
• 2,5 Esslöffel Stärke.

Die Milch wird zum Kochen gebracht, mit einem Drittel der Eimasse vermischt und verquirlt. Dann wird die restliche Mischung nach und nach hinzugefügt. Alles bei schwacher Hitze erhitzen und umrühren, bis es eindickt.

Die Creme klebt gerne an den Wänden und erfordert daher Aufmerksamkeit. Das Geheimnis des Rezepts: Um die süße Sahne zuzubereiten, muss sie gut gekühlt werden. Es kommt für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank!

Es ist lecker und einfach zuzubereiten. Zweihundert Gramm Schokolade im Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen. Wenn es abgekühlt ist, gießen Sie zweihundert Gramm Cognac hinein, rühren Sie um und stellen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank. Sofort nach dem Abkühlen die Sahne aufschlagen.

Für welches Kochrezept Sie sich auch entscheiden, der Preiselbeerkuchen ist eine echte Dekoration für jeden Tisch. Er passt gut zu Schwarz-, Grün- und Kräutertees sowie zu Kaltgetränken. Ein weiterer Vorteil dieses Kuchens ist, dass er beim Abkühlen nicht weniger lecker bleibt.

Guten Appetit!

Ein sommerlicheres Dessert als Preiselbeerkuchen kann man sich kaum vorstellen. Kombination aus zartem Teig mit saftige Beeren Verleihen Sie Backwaren einen unglaublich leichten und frischen Geschmack. Es gibt viele Rezepte zum Backen von Preiselbeerkuchen, und jedes davon ist einzigartig. Daher werden wir uns einige der wichtigsten ansehen köstliche Möglichkeiten Vorbereitungen, und Sie wählen diejenige aus, die zu Ihnen passt.

Die Gäste stehen schon vor der Tür, aber Sie hatten keine Zeit, etwas Süßes zuzubereiten? Backen Sie einen schnellen Kuchen.

Produkte:

• 300 gr. Sahara;
• 4 Eier;
• 2 EL. Mehl;
• 2 EL. Preiselbeeren.

Vorbereitungsfortschritt:

1. Die Butter in mehrere Stücke schneiden und weich machen.
2. Eier mit Kristallzucker verrühren, dann nach und nach das Mehl dazugeben. Den Teig gründlich durchkneten und eventuelle Klumpen auflösen.
3. Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein, gießen Sie den vorbereiteten Teig hinein und glätten Sie ihn ggf. mit einem Spatel.
4. Beeren waschen, Wasser abtropfen lassen, mit Zucker zerdrücken. Wir warten etwa 10 Minuten, bis die Beeren ihren Saft abgeben, lassen den Saft abtropfen und gießen die Füllung gleichmäßig auf den Teig.
5. Den Kuchen für 35–50 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Die Backzeit hängt von der Menge des zubereiteten Teigs und der Höhe der Pfanne ab.
6. Den fertigen Kuchen herausnehmen Ofen, abkühlen lassen, aus der Form nehmen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Zitronenschale vor dem Servieren.

Offener Preiselbeerkuchen auf Basis von Mürbeteig

Liebhaber von krümeligem Trockenteig werden den offenen Preiselbeerkuchen auf Mürbeteig lieben.

Produkte:

• 6 EL. Mehl;
• 3 EL. Sahara;
• 150 gr. Margarine;
• 2 TL. Soda (mit Zitronensaft oder Essigsäure abschrecken);
• 2 EL. Preiselbeeren.

Vorbereitungsfortschritt:

1. Drei Margarine auf einer Reibe, mit Kristallzucker mischen, Soda ablöschen, gut umrühren.
2. Mehl portionsweise hinzufügen und den Teig kneten.
3. Legen Sie den vorbereiteten Teig in eine geölte Auflaufform und achten Sie darauf, dass die Ränder so geformt sind, dass die Beeren nicht herausfallen.
4. Preiselbeeren mit 1 EL vermischen. Zucker, wenn er viel Saft austritt, lassen Sie ihn abtropfen, wir brauchen keine überschüssige Feuchtigkeit.
5. Die vorbereitete Füllung wird gleichmäßig auf dem Boden ausgelegt.
6. Legen Sie das Werkstück für eine halbe Stunde in den Ofen. Bei 200 Grad backen.
7. Den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Rezept für Preiselbeerkuchen aus Hefeteig

Mit Preiselbeeren lassen sich sehr reichhaltige Backwaren herstellen, zum Beispiel mit fluffigem Hefeteig. Natürlich muss man daran herumbasteln, aber das Ergebnis ist es wert.

Produkte:

• 240 gr. Sahara;
• 1 Ei;
• 10 gr. Trockenhefe;
• 120 gr. warmes Wasser;
• 500 gr. Mehl;
• 50 gr. Margarine;
• 500 gr. Beeren;
• eine Prise gemahlene Nelken;
• 2-3 Prisen gemahlener Zimt.

Vorbereitungsfortschritt:

1. Machen wir zunächst einmal den Test. Hefegranulat in warmem Wasser auflösen. Wichtig! Hefe wird ausschließlich in warmer Flüssigkeit gezüchtet, weder kalt noch heiß. Bei kaltem Wetter funktionieren sie einfach nicht, aber bei heißem Wetter kochen sie.
2. Margarine in einem Badehaus schmelzen, mit Ei und 40 g verrühren. Sahara. Die fertige Masse mit der verdünnten Hefe vermischen und gründlich vermischen.
3. Nach und nach Mehl zur Hefemischung geben und zu einem sehr dicken Teig verkneten. Zum Schluss abdecken und an einem warmen Ort etwa 3 Stunden gehen lassen. Passender Teig zweimal kneten.
4. Den fertigen Teig aus der Schüssel nehmen und etwas durchkneten. Die gesamte Teigmenge optisch in 4 Teile aufteilen, 1⁄4 abschneiden, beiseite stellen, den restlichen Teig zu einer Schicht von maximal 1 cm Dicke ausrollen, vorsichtig auf ein geöltes Backblech legen. Wir verteilen es über die gesamte Fläche und machen eine Seite.
5. Bereiten wir die Füllung vor. Fügen Sie 200 Gramm Preiselbeeren hinzu, frisch oder gefroren. Kristallzucker, auf schwache Hitze stellen und einige Minuten kochen lassen. Die Beeren sollten Saft abgeben; in diesem Fall Zimt und Nelken hinzufügen, umrühren, den Herd ausschalten und abkühlen lassen.
6. Die abgekühlte Füllung auf den Teig geben.
7. Den restlichen Teig dünn ausrollen, die Oberseite des Kuchens bedecken und die Ränder zusammendrücken. Wenn Sie möchten, müssen Sie den Kuchen nicht vollständig mit Teig bedecken, sondern können ihn in Streifen schneiden und in einem Käfig oder nach Belieben schön auslegen.
8. Legen Sie den vorbereiteten Kuchen für 25 Minuten in einen heißen Ofen (200 Grad).
9. Die fertigen Backwaren abkühlen lassen und servieren.

Preiselbeer-Blätterteigkuchen

Blätterteigliebhaber werden das goldene Gebäck mit saftigen Preiselbeeren zu schätzen wissen. Und die Zubereitung wird denkbar einfach sein, denn Blätterteig gibt es im Laden zu kaufen.

Produkte:

• 500 gr. Hefeblätterteig;
• 2 EL. Preiselbeeren;
• 2 Prisen Zimt;
• 2 EL. Sahara;
• 1,5 EL. l. Stärke.

Vorbereitungsfortschritt:

1. Beeren waschen, trocknen, mit Zucker, Zimt und Stärke vermischen.
2. Den Teig ausrollen und in die Form geben.
3. Die rohe Füllung auf den Teig gießen.
4. Den Kuchen mit dem restlichen Teig dekorieren und bei 200 Grad 20 Minuten backen.
5. Den fertigen Kuchen mit Pulver bestreuen, mit einem Zweig Minze dekorieren und servieren.

Kuchen mit Sauerrahm

Möchten Sie sich für etwas so Unglaubliches bewerben? zartes Dessert, beachten Sie das Rezept für Kuchen mit Preiselbeeren und Sauerrahm, niemand wird gleichgültig bleiben.

Produkte:

• 600 gr. Mehl;
• 2 TL. Backpulver;
• 4 Eier;
• 500 gr. Sahara;
• 4 TL. Vanillezucker;
• 200 gr. Öle;
• 400 gr. Preiselbeeren;
• 400 gr. 20 % Sauerrahm.

Vorbereitungsfortschritt:

1. Weiche Butter mit 2 EL verrühren. Kristallzucker und Vanille, Eier unterrühren.
2. IN Eimischung Mehl und Backpulver mischen, einen festen Teig herstellen. In eine Form geben und Seiten formen.
3. Die Beeren waschen und auf den Boden gießen.
4. Legen Sie das Werkstück für 35 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
5. Sauerrahm mit 2 EL verquirlen. Sahara.
6. Den heißen Kuchen mit Sauerrahm füllen und 2 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.

Rezept für einen Kuchen mit Preiselbeeren und Äpfeln

Sie können Beerenbackwaren mit anderen Früchten abwechslungsreich gestalten. Nehmen wir an, der Kuchen mit Äpfeln und Preiselbeeren erweist sich als sehr duftend.

Produkte:

• 300 gr. Mehl;
• 4 Eier;
• 1 Teelöffel. Backpulver;
• 150 gr. Kristallzucker;
• 1⁄2 EL. Sauerrahm;
• 200 gr. Butter;
• 2 Äpfel;
• 1 EL. Preiselbeeren;
• 200 gr. Frischkäse;
• 1 Teelöffel. Vanillin.

Vorbereitungsfortschritt:

1. 100 gr. Weiche Butter mit Zucker, 1 Ei und Sauerrahm vermischen.
2. Mehl mit Backpulver und Vanille unter die Eimasse mischen. Gut vermischen, um etwaige Klumpen aufzulösen.
3. Den vorbereiteten Teig in die Form geben und Seiten formen.
4. Frischkäse mit 50 gr. verquirlen. Zucker und 3 Eier.
5. 1 Apfel in Würfel schneiden und gleichmäßig auf den Teig streuen.
6. Gießen Sie ein halbes Glas gewaschene Beeren über die Äpfel.
7. Gießen Sie die Quarkmischung über die Früchte.
8. Die restlichen Preiselbeeren über die Füllung streuen. Den zweiten Apfel in dünne Scheiben schneiden und schön kreisförmig platzieren oder alternativ auf die Beeren legen.
9. Den Kuchen im heißen Ofen (200 Grad) 35 Minuten backen. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und servieren.

Schwerelose, fluffige, köstliche Torten aus Hefeteig mit meiner Lieblingsbeere, den Preiselbeeren, ganz wie bei Oma!

Für 20 Personen

	Milch Eier und Milchprodukte	300,0 ml
	Kristallzucker Rohstoffe und Zusatzstoffe	275,0 Gramm
	Trockene, schnell wirkende Hefe Rohstoffe und Zusatzstoffe	15,0 Gramm
	Weizenmehl Mehl und Backwaren	760,0 Gramm
	Hühnerei Eier und Milchprodukte	4,0 Stk
	Salz Rohstoffe und Zusatzstoffe	0,5 TL
	Pflanzenfett Rohstoffe und Zusatzstoffe	150,0 ml
	Preiselbeere Früchte und Beeren	350,0 Gramm
	Kartoffelstärke Rohstoffe und Zusatzstoffe	50,0 Gramm
	Butter Eier und Milchprodukte	40,0 Gramm

• Milch – 200,0 ml
• Zucker (Sand) – 25,0 Gramm
• Trockene Instanthefe – 15,0 Gramm
• Weizenmehl – ​​60,0 Gramm

Die Milch erhitzen, Zucker, Hefe und etwa 2 Esslöffel Mehl hinzufügen und den Teig zu einer Konsistenz wie flüssiger Sauerrahm verkneten.

Mit Folie abdecken und 15–20 Minuten ruhen lassen, bis der Hut erscheint.

• Hühnerei – 3,0 Stk.
• Zucker (Sand) – 50,0 Gramm
• Salz – 0,5 TL.
• Pflanzenöl – 150,0 ml

Eier, Zucker, Salz und Pflanzenöl in einer Schüssel vermischen, in der wir den Teig kneten. Alles gut vermischen.

• Milch – 100,0 ml

Die Milch erhitzen, den Teig hineingießen, verrühren und mit der Ei-Butter-Mischung vermengen.

• Weizenmehl – ​​500,0 Gramm

Dann Mehl hinzufügen. Geben Sie zunächst mutig ein halbes Kilogramm hinzu und vermischen Sie es gründlich mit einem Löffel.

• Weizenmehl – ​​200,0 Gramm

Dann beginnen wir, den Restbetrag hinzuzufügen. Es kann mehr oder weniger Mehl reichen, ich brauche in der Regel genau 200 Gramm mehr. Mit den Händen kneten. Wenn der Teig hinter den Wänden der Form zurückbleibt und kein Mehl mehr aufnimmt, legen Sie ihn auf den Tisch und beginnen Sie, ihn gründlich zu kneten, ohne faul zu sein, bis er glatt und homogen ist.

Den Teig mit Pflanzenöl bestreichen und in eine ebenfalls mit Öl gefettete Schüssel geben. Mit Folie abdecken und an einem warmen Ort oder einfach im Zimmer, wenn es warm ist, gehen lassen. In anderthalb Stunden wird sich die Größe verdoppeln.

• Preiselbeeren – 350,0 Gramm
• Zucker (Sand) – 200,0 Gramm

Wir kneten den Teig direkt in der Schüssel, Sie können sogar ein wenig mit ihm reden und ihm sagen, wie schön und fluffig er ist :). Nochmals mit Folie abdecken und weitere anderthalb Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit können Sie mit dem Befüllen beginnen. Hier kommt es natürlich ganz auf Ihren Geschmack an. Sowohl süß als auch herzhafte Füllungen. Nun, die Zubereitung von Preiselbeeren könnte nicht einfacher sein. Preiselbeeren mit Zucker mischen.

• Kartoffelstärke – 50,0 Gramm

Dann mit einem Löffel etwas zerdrücken, um den Saft freizusetzen und Stärke hinzufügen. Bereit.

Unser Teig ist bereits fertig. So luxuriös ist es!

Nochmals durchkneten und mit einem Handtuch abdecken. Stellen Sie eine Tasse mit der Füllung und ein Backblech daneben. Es ist nicht nötig, etwas zu streuen, es ist nicht nötig, es auszurollen, wir machen alles nach Gewicht. Fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein (das mache ich während des gesamten Vorgangs zweimal, vor jedem Backblech), und reißen Sie ein Stück Teig in der Größe eines kleinen Eies ab. Kneten Sie ihn mit den Händen zu einem flachen Kuchen von der Größe Ihrer Handfläche, geben Sie einen Teelöffel Füllung in die Mitte und schließen Sie Ihre Handfläche, sammeln Sie ihn zu einem Haufen und verschließen Sie den Teig mit der anderen Hand. Es fügt sich einfach von alleine zusammen.

Auf dem oberen Foto ist zu viel Füllung, tun Sie dies NICHT, sonst läuft es aus. Überzeugen Sie sich einfach selbst, wie gut der Kuchen zusammenhält. Passen Sie die Form des Kuchens vorsichtig an, drücken Sie ihn leicht flach und legen Sie ihn mit der Naht nach unten auf ein Backblech. Ich habe 20 Kuchen auf einem Backblech (5 Reihen à 4 Stück) und insgesamt bekomme ich aus dieser Teigmenge etwa 35 Minuten plus 5 Kuchen.