Leckere und schnelle Hackfleischkoteletts. Rezept für einfache Schnitzel

Hallo meine lieben Feinschmecker. Ich möchte vor dir prahlen. Ich habe einen neuen Assistenten in der Küche – einen Fleischwolf :) Ich ging immer wieder herum und jammerte meinem Mann zu, dass ich Koteletts wollte. Aber gekauftes Hackfleisch kann ich nicht kaufen, ich habe genug davon gesehen, wie es zubereitet wird. Und sie fügen viel Fett hinzu. Mein Mann konnte es nicht ertragen und schleppte mich in den Laden. Jetzt kann ich aus Hackfleisch alle möglichen Fisch-, Hühner-, Gemüse- und Fleischgerichte zubereiten. Manchmal fing ich sogar an, köstliche Belyashi und saftige Chebureki zu kochen. Und heute erzähle ich Ihnen, wie man Koteletts in einer Pfanne brät. Außerdem erzähle ich euch vom Kochen von Halbfertigprodukten – selbst ich habe nicht immer Zeit, in der Küche zu stehen.

Generell sind selbstgemachte Schnitzel ein Symbol für ein glückliches Familienleben. Wie die Praxis zeigt, bereitet die Frau solche Köstlichkeiten meist nicht zu, wenn es zu Hause Zwietracht und Streit gibt. Dieses Gericht wird nur für die Liebsten und Liebsten gebraten... das ist so eine alte Legende 😉

Wissen Sie, Freunde, dass Koteletts ursprünglich überhaupt nicht aus Hackfleisch hergestellt wurden? Das waren Fleischstücke am Rippenknochen. Und das Wort „Schnitzel“ kommt vom französischen côte und côtele – „Rippe“ und „gerippt“.

In unserem Land erschien dieses Gericht dank Peter I. Er war berühmt für seine Liebe zu allen möglichen ausländischen Bräuchen und Gerichten. So entstanden in Russland Schnitzel. Erst gegen Ende des vorletzten Jahrhunderts veränderten sie sich geringfügig. Sie wurden wie ein köstlicher Kuchen aus Hackfleisch. Es ist besser, Fleischrippen im Ofen zu backen. Dadurch werden sie deutlich zarter.

Wie man Hackfleisch zu Hause macht

Die moderne Version von Koteletts entstand, weil man begann, darüber nachzudenken, wie man zähes Fleisch zubereitet. Nun, es ist unanständig, sie aus guten, teuren ohne Fett zu machen. Aber das zähe Fleisch zerkleinern, Fett hinzufügen und Koteletts zubereiten – es wird großartig.

Natürlich ist es besser, Hackfleisch selbst zu Hause zuzubereiten, als es im Laden zu kaufen. Außerdem kann man aus Hackfleisch viele leckere Dinge zubereiten :) Oder wählen Sie zumindest den Laden aus, in dem es für Sie hergestellt wird.

Um die Schnitzelmasse richtig zuzubereiten, nehmen Sie also:

• 500 Gramm Fleisch;
• 200 Gramm Weißbrot, eingeweicht in Wasser (oder Milch);
• 1 Zwiebel;
• Wasser;
• Salz;
• frisch gemahlener Pfeffer.

Freunde, das Grundprinzip bei der Zubereitung köstlicher Schnitzel ist das richtige Verhältnis von Fleisch und Brot.

40 % Brot zum Fleisch hinzufügen. Nehmen wir zum Beispiel 1 kg Fleisch, also 400 g in Wasser/Milch eingeweichtes Brot. Das eingeweichte und leicht ausgedrückte Brot abmessen

Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab und füllen Sie die Krume mit Wasser oder Milch. Es ist nicht nötig, es vorher zu trocknen; es wird sowieso nass. Gießen Sie so viel Flüssigkeit hinzu, dass die Krume vollständig durchnässt ist.

Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, damit Sie es bequem in einen Fleischwolf geben können. Die geschälte Zwiebel in mehrere Scheiben schneiden und ebenfalls durch einen Fleischwolf geben. Die Zutaten in einem Fleischwolf mit weichem Brot fertig mahlen. Damit keine Fleischstücke drin bleiben.

Nach fertiges Hackfleisch salzen und mit Pfeffer bestreuen. Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu (dadurch wird das Hackfleisch noch saftiger). Und kräftig umrühren, damit das Wasser in die Proteine ​​des Fleisches gelangt.

Hausgemachtes Hackfleisch ist bereits fertig. Aber es gibt eine Nuance, die ich hervorheben möchte. Die Koteletts werden viel schmackhafter, wenn Sie das Hackfleisch 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Aber wenn Sie keine Zeit haben, dann kochen Sie gleich.

Wie lange frittieren?

Ich empfehle, das leckere Hackfleisch bei mittlerer Hitze in einer Bratpfanne zu braten. Auf jeder Seite 5–8 Minuten braten, bis das Fleisch fertig ist goldbraune Kruste. Das Gefäß sollte nicht mit einem Deckel abgedeckt werden.

Sobald beide Seiten gegart sind, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie eine weitere Viertelstunde lang. Die Hauptsache ist, dass sie innen gründlich frittiert sind. Wenn Sie nicht sicher sind, ob sie gar sind, legen Sie jedes Stück auf die Seite und kochen Sie es noch einmal.

Rezepte für leckere Schnitzel

Nun, hier sind die für Sie vorbereiteten Rezepte, meine Lieben, mit Fotos und Videos. Sie sind einfach zuzubereiten. Und wie unglaublich lecker es ist! Aber kochen Sie es selbst, probieren Sie es und schreiben Sie dann Ihre Bewertungen in die Kommentare.

So braten Sie Hackfleischkoteletts in einer Pfanne

Nehmen Sie einen flachen Teller oder ein Backblech und legen Sie Backpapier darauf. Befeuchten Sie es mit Wasser. Rollen Sie das gesamte Hackfleisch zu gleich großen Kugeln. Und bringe sie zu Papier. Nehmen Sie dann jede Portion, wälzen Sie sie in Weizenmehl oder Semmelbrösel. Sofort in heißes Öl geben.

Dadurch wird die Zeit zwischen der Zubereitung der einzelnen Portionen und dem Einlegen in die Pfanne verkürzt. Dadurch verbringen Sie deutlich weniger Zeit am Herd. Einen Teil der Schnitzel koche ich gleich, den Rest friere ich auf einem Brett ein. Dann habe ich es in eine Tüte gesteckt

Alle Koteletts werden in der gleichen Zeit gebraten (Angaben zur Garzeit finden Sie oben). Sobald sie auf einer Seite gebraten sind, wenden Sie sie mit zwei Gabeln oder einem Pfannenwender auf die andere Seite.

Und hier ist ein Video von der Zubereitung selbst. Lasst uns schauen und unsere Lippen lecken :)

Das hausgemachtes Gericht kann nicht einmal mit den besten Restaurants verglichen werden. Servieren Sie die rosig-scharfen Köstlichkeiten mit Gemüse, gekochtem Reis oder anderen Beilagen.

So kochen Sie ohne Öl

Wir erstellen für Sie diätetische Hähnchenrezepte. Solche Schnitzel, die ohne einen Tropfen Pflanzenöl oder anderes Fett zubereitet werden, gelten als diätetisch. Ja, dieses Gericht kann auch für kleine Kinder zubereitet werden.

Nehmen:

• 500 g Hähnchenfilet;
• ein Paar kleine Scheiben Weißbrot;
• 1 Zwiebel;
• Milch oder Wasser;
• Ei (optional);
• Salz;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Die Semmelbrösel mit Milch und Wasser aufgießen und weich werden lassen. Filet und Zwiebel mit einem Fleischwolf zerkleinern. Hier ein Ei unterschlagen. Die Mischung salzen, mit Pfeffer würzen und gut vermischen.

Aus gehacktem Hühnerfleisch kleine Kugeln formen. Legen Sie sie in eine tiefe Bratpfanne oder einen Topf mit dickem Boden und füllen Sie sie mit frisch gekochtem Wasser. Das Wasser sollte unsere Koteletts zu 1/3 oder 2/3 bedecken. Stellen Sie die Hitze auf etwas weniger als mittel ein und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Und köcheln lassen, bis sie fertig sind.

Im Durchschnitt beträgt die Garzeit 15–20 Minuten. Aber, meine Lieben, konzentrieren Sie sich nicht nur darauf, wie lange die Leckereien „frittiert“ werden sollen. Es gibt weitere Anzeichen dafür, dass das Produkt fertig ist. Während das Wasser verdunstet ist, die Schnitzel vorsichtig einstechen. Wenn klarer Saft austritt, sind sie fertig.

So braten Sie gefrorene Schnitzel in einer Pfanne

Sie müssen im Laden gekaufte Halbfabrikate vorbereiten, damit sie saftig und appetitlich werden. Tauen Sie im Laden gekaufte Koteletts niemals vor dem Garen auf. Denn der gesamte Fleischsaft fließt heraus und das Gericht wird etwas trocken.

Den gesamten Kochvorgang kann man sich etwa so vorstellen:

1. Schnelles Frittieren – zunächst auf einem vorgeheizten Herd goldbraun braten (ca. 5–7 Minuten). Pflanzenöl. Danach sehen die Schnitzel appetitlich aus, sind aber innen noch feucht.
2. Schmoren ist der nächste Schritt. Stellen Sie die Form in eine Pfanne mit dickem Boden, geben Sie etwas Wasser hinzu und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde kochen lassen.

Es wird sehr zart und lecker. Wenn Sie es versuchen, wird Ihre Familie nicht einmal merken, dass sie eine im Laden gekaufte Version isst. Natürlich, wenn du es dir nicht entgehen lässt :)

Wer nicht in Pflanzenöl braten möchte, kann auf den ersten Punkt verzichten. Ich erhitze die Pfanne und gieße Wasser hinein. Sobald es kocht, füge ich die Schnitzel hinzu. Und unter leicht geschlossenem Deckel köcheln lassen. Kocht auf beiden Seiten.

Und wenn Sie die Pfanne nicht verschmutzen möchten, gießen Sie Wasser ein und legen Sie das Schnitzel darauf Pergamentpapier. Das Schnitzel einmal wenden. Dadurch erhöht sich der Kaloriengehalt nicht und Sie müssen die Pfanne nicht auswaschen 😉

Wie man aus gehacktem Fisch kocht

Und hier ist das Rezept:

• 400 g Filet;
• 1 Knoblauchzehe;
• Milch oder Sahne;
• Ei;
• Salz;
• Muskatnuss schmecken;
• ½ TL. süße Paprika;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• ½ TL. trockenes Grün;
• ½ EL. Semmelbrösel;
• Pflanzenöl zum Braten.

Stellen Sie sicher, dass das Filet keine Knochen enthält. Anschließend das vorbereitete Produkt durch einen Fleischwolf geben. Das Ei und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Mischen Sie die Masse. Anschließend das Hackfleisch salzen und pfeffern. Fügen Sie der Schnitzelmischung auch Paprika, Kräuter und Muskatnuss hinzu. Das Hackfleisch noch einmal gründlich vermischen.

Als nächstes 2 EL hinzufügen. Sahne oder Milch hinzufügen und verrühren. Unter weiterem Kneten nach und nach Semmelbrösel in kleinen Portionen zur Schnitzelmasse geben. Das Hackfleisch kneten, bis es nicht mehr an den Händen klebt. Sollte sich herausstellen, dass die Masse zu dicht und klumpig ist, noch 1-2 EL hinzufügen. Sahne (oder Milch.

Aus gehacktem Fisch kleine flache Koteletts formen. Um sie saftiger zu machen, empfehle ich, sie vor dem Braten in ein geschlagenes Ei zu tauchen. Und dann müssen Sie es in Semmelbröseln wälzen.

Die Fischkoteletts in eine Pfanne mit heißem Öl geben und anbraten, bis sie gar sind. Servieren Sie die fertige Köstlichkeit heiß mit Kartoffelpüree, Gemüse oder einer anderen passenden Beilage.

Die Koteletts werden schmackhafter und saftiger, wenn das Fleisch zweimal zerkleinert wird. Dies ist besonders wichtig, wenn das verwendete Fleisch faserig ist. Übrigens ist es nicht notwendig, dem Hackfleisch Eier hinzuzufügen. Aber Sie müssen unbedingt ein Ei in die Fischkotelettmischung schlagen. Dadurch wird die Masse gebunden und die Koteletts fallen beim Garen nicht auseinander.

Zerstoßenes Eis oder kaltes Wasser sorgen für mehr Saftigkeit. Ja, ja, hab keine Angst. Das Eis wird mit der Zeit schmelzen Wärmebehandlung. Wenn Sie dem Hackfleisch zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen, verdunstet diese beim Braten. Der Fleischsaft bleibt aber erhalten. Aber hier gilt es vor allem nicht mit Wasser zu übertreiben, denn die Leckereien zerfallen sonst einfach.

Nun, und ihr, meine Lieben, wie kocht ihr Schnitzel? Teilen Sie unbedingt Ihre Lieblingsrezepte mit. Und ich wünsche Ihnen ein angenehmes Schnitzelessen und sage: Tschüss!

Hackfleischkoteletts sind ein universelles Gericht; sie werden nicht nur für alltägliche Mahlzeiten zubereitet, sondern auch serviert festlicher Tisch. Früher nannte man Koteletts Fleisch auf Rippen, die über offenem Feuer gebraten wurden. Nachdem das Besteck aufgetaucht war, begann man mit dem Herausschneiden des Knochens. Im Laufe der Zeit begann man, Koteletts auf ganz andere Weise zuzubereiten: Das Fleisch wurde fein gehackt oder zu Hackfleisch gedreht, wobei verschiedene Zutaten hinzugefügt wurden. Dadurch ist die Mitte des gebratenen Hackfleisches saftig und die äußere Kruste knusprig. Heutzutage werden Schnitzel aus Fisch, Gemüse und sogar Getreide zubereitet. Wir werden darüber sprechen, wie man Schnitzel aus Rind- oder Schweinefleisch zubereitet.

Wie man Hackfleischkoteletts in einer Pfanne kocht

Welches Fleisch wird für Schnitzel benötigt?

Fleisch für Koteletts sollte nur frisch sein, daher ist es nicht empfehlenswert, ein gefrorenes Produkt zu kaufen, da es einfach unmöglich ist, festzustellen, wann und wie oft es gefroren wurde. Stoppen Sie Ihre Wahl gekühltes Fleisch. Seine Farbe sollte dunkelrosa oder hellrot sein. Wenn das Fleisch eine dunkelrote Farbe hat, gehen Sie vorbei; es liegt schon mehrere Tage auf der Theke. Aber achten Sie auf eine zu helle Farbe, da ein solches Produkt Farbstoffe enthalten kann, die seine Abgestandenheit überdecken.

Das Fett auf dem Fleisch sollte hell und nicht verwittert sein; je gelber diese Schichten sind, desto älter ist das Tier. Drücken Sie vor dem Kauf mit dem Finger auf eine beliebige Stelle des Fleisches. Wenn es nicht klebrig ist und die Delle schnell verschwindet, ist das Produkt frisch.

Zur Zubereitung von Ausschreibungen und saftige Schnitzel Die besten Optionen sind die Rinderflanke, die Schweinerippe oder -schulter und die Lende ohne Knochen.

So bereiten Sie Hackfleisch für Schnitzel zu

Wir mahlen das Fleisch durch einen Fleischwolf, am besten zweimal, aber nicht in einem Mixer. Wenn das Hackfleisch für Koteletts im Voraus zubereitet wird, sollten Sie keine Gewürze und kein Brot hinzufügen, dies kann nur unmittelbar vor dem Garen erfolgen.

Das fertige Hackfleisch kann auf dem Tisch „geschlagen“ werden oder Schneidbrett, dann wird es mit Sauerstoff gesättigt und die Koteletts werden luftig und weich. Anschließend sollte es zum Ruhen mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden.

Für Hackfleisch nehmen Sie eine oder kombinieren Sie mehrere Fleischsorten. Die leckersten Schnitzel gelten als aus kombiniertes Hackfleisch zu gleichen Teilen aus Rind- und Schweinefleisch hergestellt. Manchmal wird ihnen Geflügel hinzugefügt. Wenn Sie die Krümel eines in Wasser oder Milch getränkten alten Laibs in das Hackfleisch geben, fallen die Koteletts beim Braten nicht „auseinander“. Eier für die gleichen Zwecke werden nur in gehacktem Fisch verwendet. Fleischprodukte es gibt Steifigkeit.

Fein gehackte Zwiebeln anstelle von Hackfleisch verleihen den Koteletts ebenfalls Saftigkeit.

Für die Saftigkeit wird es oft zu Hackfleisch gegeben. Schmalz, sein Inhalt sollte nicht mehr als ein Fünftel der Gesamtmasse betragen. Wenn sich herausstellt, dass das Hackfleisch wässrig ist, fügen Sie Semmelbrösel, Cracker usw. hinzu Grieß, und der Flüssigkeitsmangel wird mit einer kleinen Menge Milch oder sehr kaltem Wasser ausgeglichen.

Zum Kochen gehackte Schnitzel Das Fleisch und die Zwiebeln werden in kleine Stücke geschnitten, außerdem werden Brot und Gewürze hinzugefügt. Auch Eier sind in diesem Produkt nützlich, da Hackfleisch weniger zähflüssig ist.

So braten Sie Hackfleischkoteletts richtig

Nachdem Sie das Hackfleisch gründlich mit den Händen geknetet haben, beginnen Sie mit der Formung der Koteletts. Die Fleischbällchen sollten die gleiche Größe haben und in Ihre Handflächen passen. Zu kleine Koteletts werden trocken. Wenn das Hackfleisch an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie diese mit Wasser, bevor Sie die einzelnen Portionen formen. Um zu verhindern, dass beim Braten „Risse“ auf der Oberfläche der Koteletts entstehen, durch die der Saft austritt, schlagen Sie die Fleischmasse gut zwischen den Handflächen auf.

Für Saftigkeit und Luftigkeit geben Sie in jedes Schnitzel einen Teelöffel Butter. Um sie zart zu machen, „wickeln“ Sie ein Stück Eis in die Mitte.

Zum Panieren der Schnitzel Mehl, Semmelbrösel oder Grieß verwenden. Würziger Geschmack Das Gericht wird durch zerstoßene Nüsse oder gemahlenen Sesam zur Panade verfeinert. Um eine knusprige Kruste zu erhalten, wird jedes Schnitzel in Mehl, dann abwechselnd in Ei, Semmelbröseln und noch einmal in Ei und Semmelbröseln gewendet.

Nachdem die Schnitzel in Semmelbröseln gerollt sind, legen Sie sie für 10-15 Minuten in den Kühlschrank, damit die Krümel nicht abfallen und anbrennen.

Wie lange Koteletts in einer Pfanne braten?

Die geformten Koteletts werden in eine gut erhitzte Bratpfanne gelegt und damit das Öl nicht zu stark „spritzt“, wird es leicht gesalzen. Zum Braten empfiehlt es sich, geschmolzenes Fett zu verwenden. Zunächst werden die Koteletts bei maximaler Hitze etwa 2 Minuten auf jeder Seite gebraten, sodass eine Kruste entsteht, die das Austreten des Fleischsaftes verhindert. Dann bei mäßiger Hitze zugedeckt braten, bis es gar ist.

Sie können es zu Hackfleisch hinzufügen frisches Gemüse, auf einer groben Reibe gerieben, zum Beispiel Kohl, Kartoffeln, Kürbis. Man muss nur bedenken, dass ihr Inhalt ein Drittel der Gesamtmasse nicht überschreiten sollte. Hackfleischkoteletts mit Zusatz von geriebener Käse harte Sorten.

Jede Hausfrau weiß, wie man köstliche, aromatische, saftige und scharfe hausgemachte Schnitzel zubereitet. Klassische Koteletts werden aus einer Mischung von zwei Hackfleischsorten hergestellt: Rind- und Schweinefleisch. Wenn Sie es zu Hackfleisch hinzufügen Neues Produkt, Sie können eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen bekommen. Sie passen perfekt zu absolut jeder Art von Beilage.

Früher wurde in Russland ein Stück Fleisch mit Knochen als Schnitzel bezeichnet, erst Ende des 19. Jahrhunderts wurden Produkte aus Hackfleisch als Schnitzel bezeichnet. Koteletts werden aus verschiedenen Hackfleischsorten hergestellt, die mit verschiedenen Zutaten vermischt werden.

Die geformten Rohkoteletts werden bei starker Hitze gebraten, ohne die Pfanne abzudecken. Auf beiden Seiten braten, bis es gar ist. Wenn die Koteletts vollständig gebraten sind, decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und geben Sie 3-4 EL hinzu. Brühe oder Wasser, weitere 3-5 Minuten dämpfen. Dadurch ist die Zubereitung gewährleistet und die Saftigkeit bleibt für einige Zeit erhalten.

Köstliche klassische Hackfleischkoteletts, Schritt-für-Schritt-Rezepte

In unserem Artikel schauen wir uns an, wie man Koteletts aus verschiedenen Hackfleischsorten zubereitet; sie werden zweifellos lecker sein und Ihren Haushalt begeistern.

Speisekarte:

Die Menschen lieben hausgemachte, saftige und aromatische Schnitzel. Erfahrene Hostessen Bereiten Sie das Hackfleisch für die Koteletts selbst zu, wobei jeder seine eigenen Feinheiten und Tricks anwendet. Klassischer Weg Das Kochen von Koteletts wird häufig zu Hause sowie in öffentlichen Gastronomiebetrieben verwendet.

Kleine Tricks für leckere Schnitzel:

1. Sie können dem Hackfleisch etwas kaltes Wasser hinzufügen, dadurch werden die Schnitzel saftig.
2. Butter macht die Schnitzel luftig.
3. Das Hinzufügen verschiedener Gewürze zum Hackfleisch für Koteletts verleiht ihm ein würziges Aroma.
4.Um eine appetitliche Kruste zu erhalten, empfiehlt es sich, die Produkte zunächst bei mittlerer Hitze zu braten.

Zutaten:

• Rindfleisch ohne Knochen - 0,5 kg
• Schweinefleisch - 0,5 kg
• Weißbrot - 0,200 g
• Milch - 0,5 Tassen
• Eier - 2 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Für Hackfleisch nehmen Sie leicht gefrorenes Fleisch. Dies erleichtert das Zerkleinern durch den Fleischwolf. Geben Sie etwas Wasser zum gerollten Fleisch, damit die Koteletts saftiger werden.

2. Wir mahlen die Zwiebel auch in einem Fleischwolf oder zerkleinern sie in einem Mixer. Brot oder Laib in Milch einweichen und zum Hackfleisch geben, Eier hineinschlagen, salzen und pfeffern. Alles vermischen. Wir haben das Hackfleisch zubereitet.

3. Befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit Wasser, damit das Hackfleisch nicht daran kleben bleibt. Und damit das Hackfleisch klebrig wird, „schlagen“ wir es auf dem Tisch oder werfen das Schnitzel beim Formen von Hand zu Hand. Wir schlagen es, damit die Schnitzel beim Braten nicht auseinanderfallen.

4. Rollen Sie die geformten Schnitzel in Semmelbröseln oder Mehl und braten Sie sie in Pflanzenöl, bis sie gar sind.

Servieren Sie die fertigen Schnitzel mit einer Beilage zum Mittag- oder Abendessen.

Guten Appetit!

2. Soße für Schnitzel

Die meisten bevorzugen saftig, zart, aromatisch und leckere Schnitzel aus verschiedene Fleischsorten. Und wenn Sie ihnen Soße hinzufügen, werden sie nur noch schmackhafter. Wenn Sie für Ihr nächstes Mittagessen Schnitzel zubereiten möchten, vergessen Sie nicht die Soße dafür. Welche Soße Sie für Koteletts zubereiten können, erfahren Sie in unserem Rezept.

Zutaten:

• Tomatenmark oder Soße – 30 Gramm
• Zwiebel 1 Stk.
• Knoblauch 2 Zehen
• Mehl 2 EL
• Karotten 1 Stk.
• Wasser 200 ml
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Gewürze
• Pflanzenöl

Vorbereitung:

1. Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten waschen, schälen, auf einer groben Reibe reiben.

2. Öl in eine Bratpfanne gießen und auf dem Feuer erhitzen. Geben Sie die Zwiebel in eine erhitzte Pfanne, braten Sie sie goldbraun und geben Sie dann die Karotten hinzu.

3. Den Knoblauch schälen und in kleine Scheiben schneiden. Zum gebratenen Gemüse geben, salzen und umrühren.

4. Tomatenmark Zum Gemüse geben und mit Gewürzen würzen. Gut vermischen und Mehl hinzufügen. Sobald die Masse dicker wird, fügen Sie Wasser hinzu, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

5. Etwa 5 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Unsere Soße für Schnitzel ist fertig.

Guten Appetit!

3. Hackfleischkoteletts

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch;
• Salz;
• Zwiebel - 1 mittlerer Kopf;
• zwei Stücke Weißbrot;
• Ei - 1 Stk.;
• Mehl zum Baggern;
• 140 ml Milch.

Vorbereitung:

1. Das Brot in Stücke teilen und 10 Minuten in Milch einweichen. Anschließend das Brot glatt kneten.

2. Die Zwiebel schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.

3. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, geriebene Zwiebeln, eingeweichtes Brot und Salz hinzufügen und das Ei aufschlagen. Alles gründlich mit den Händen vermischen.

4. Aus dem Hackfleisch Schnitzel formen.

5. Das Mehl auf einen Teller geben und mit einer Prise Salz vermischen.

6. Jedes Schnitzel in Mehl wälzen.

7. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten Sie alle Koteletts auf beiden Seiten an, bis sie gar sind. Alle Koteletts in eine Bratpfanne geben, 3-4 Esslöffel Brühe oder Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 3-5 Minuten dünsten lassen.

Servieren Sie die Schnitzel mit Ihrer Lieblingsbeilage und garniert mit gehackten Kräutern.

Guten Appetit!

4. Gehackte Schweinekoteletts

Selbst wenn Sie an Ihre Figur denken, können Sie Schweinekoteletts zubereiten, und das Klischee, dass Schweinefleischgerichte zu einer Gewichtszunahme führen, ist völlig falsch. Schweinekoteletts sind das natürlich nicht Diätgericht, aber bei geringem Verbrauch schaden sie der Figur nicht. Bedeutet leckere Schnitzel aus Schweinehackfleisch Dies ist eine ausgezeichnete Lösung für ein köstliches und nahrhaftes Frühstück oder Mittagessen.

Zutaten:

• gehacktes Schweinefleisch 0,5 kg
• Weißbrot großes Stück
• Milch 100 ml
• Zwiebel 1 Stk.
• Ei 1 Stk.
• Salz 3/4 TL, Paprikamischung (nach Geschmack)
• Pflanzenöl 50 ml
• Weizenmehl oder gemahlene Cracker

Vorbereitung:

1. Das Brot in Stücke schneiden; die Kruste kann entfernt werden. Die Krume mit lauwarmer Milch füllen. 10-15 Minuten einwirken lassen, damit das Brot mit Flüssigkeit gesättigt ist.

2. Die Zwiebel schälen und fein hacken

3. Wir verwenden fertiges Hackfleisch vom Schwein. Zwiebel, Semmelbrösel und geschlagenes Ei zum Hackfleisch geben. Salz und Gewürze hinzufügen. Alles gut vermischen und das Hackfleisch schlagen.

4. Machen Sie kleine Schnitzel. Rollen Sie sie in Mehl oder zerkleinerten Semmelbröseln.

5. Legen Sie jeweils ein paar Stücke in heißes Öl. Bei mittlerer Hitze auf einer Seite anbraten. Sobald die Kruste erscheint, drehen Sie die Schnitzel auf die andere Seite. Braten, bis es gar ist, dann 3-5 Minuten bei geschlossenem Deckel dünsten lassen und dabei etwas Flüssigkeit (3-4 EL) hinzufügen.

6. Die Schnitzel sind fertig. Bedienen Sie sich am Rezept.

Guten Appetit!

5. Gehackte Hähnchenschnitzel

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 500 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Brot - 100 g
• Hartkäse (gerieben) – 2 EL.
• Semmelbrösel – 4-5 EL.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Sahne 10 % - 2-3 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Pepper, h.m. - schmecken
• Pflanzenöl - 3-4 EL.

Vorbereitung:

1. Hähnchenhackfleisch, Brot und Käse in eine tiefe Schüssel geben, Ei, Sahne, Salz, Pfeffer und Zwiebeln hinzufügen.

2. Das Hackfleisch für die Koteletts glatt rühren und 10 Minuten ruhen lassen.

3. Mit nassen Händen Schnitzel formen und in der Panade wälzen.

4. Die Schnitzel in einer erhitzten Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind.

5. Legen Sie die fertigen Schnitzel auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

6. Servieren Sie die fertigen Schnitzel mit Ihrer Lieblingssauce und Beilage.

Guten Appetit!

6. Gemahlene Putenschnitzel

Geflügelkoteletts sind besonders zart und luftig. Bei richtige Vorbereitung Auch zur diätetischen Ernährung geeignet.

Zutaten:

• Putenfilet 0,5 kg
• Zwiebel 1 Stk.
• Sauerrahm 2 EL
• Knoblauch 1 Stk.
• Ei 1 Stk.
• Stärke 2 EL
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Filet waschen und in kleine Würfel schneiden. Je kleiner die Stücke, desto zarter werden die fertigen Schnitzel.

2. Wir hacken auch die Zwiebel fein und geben den Knoblauch durch eine Presse.

3. Alle diese Zutaten werden zusammen mit den übrigen im Rezept angegebenen Zutaten in den vorbereiteten Truthahn gegeben. Stellen Sie die Mischung nach dem Mischen zum Ziehen in den Kühlschrank.

4. Die mit nassen Händen geformten Fleischküchlein auf ein gefettetes Backblech legen.

Saftige Putenschnitzel werden im Ofen bei 200 Grad etwa 45 Minuten gebacken.

Guten Appetit!

7. Video – Koteletts mit Soße

Guten Appetit!

Jeden Tag und jeder berühmtes Gericht, wie selbstgemachte Hackfleischbällchen köstlicher werden als Koteletts, die als Halbfabrikate gelten.

Hackfleisch für Koteletts kann aus jedem Fleisch – Schweinefleisch, Rind, Huhn, Lamm – einzeln oder als Mischung zubereitet werden. Koteletts aus beliebigem Hackfleisch haben ihre Vorteile Geschmacksqualitäten. Koteletts aus Schweinefleisch, Rind oder gemischtem Hackfleisch gelten als am häufigsten in der Küche. Hackfleisch kann jedoch im Laden gekauft werden Die beste Option ist seine eigenständige Vorbereitung.

Hackfleischkoteletts - Rezept

Die Prinzipien für die Zubereitung von Koteletts aus Hackfleisch sind sehr ähnlich. Nach Wunsch können Sie Kartoffeln, Kräuter, Pilze, Käse, Gemüse und vieles mehr hinzufügen. Wir machen Sie auf das einfachste Schnitzelrezept aufmerksam. Wenn Sie es als Basis behalten, können Sie mit den Zutaten experimentieren.

Zutaten:

• ca. 5 kg. Fleisch;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Ei;
• 3 Scheiben Brot;
• 150 ml Milch;
• Salz;
• Pfeffer;
• Semmelbrösel und Mehl.

1. Führen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf und schneiden Sie es anschließend in geeignete Stücke. Die Zwiebel kann beim Fleisch weggelassen werden, aber die Schnitzel werden saftiger, wenn man sie mit einem Mixer püriert.

2. Brechen Sie das Brot und gießen Sie Milch darüber.

3. Gehacktes Fleisch Mit Zwiebelpüree und eingeweichtem Brot vermischen. Das Ei aufschlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.

4. Aus der resultierenden Mischung Schnitzel formen, sodass diese eine flache und runde Form erhalten.

5. Tauchen Sie die Schnitzel in Mehl oder Semmelbrösel und braten Sie sie dann auf beiden Seiten in Pflanzenöl an. Wenn beim Kochen eine beschichtete Bratpfanne verwendet wird, ist die Panade nicht erforderlich.

Geheimnisse perfekter Schnitzel

• Bei der Zubereitung von Hackfleisch empfiehlt es sich, das Fleisch 1-3 Mal im Fleischwolf zu zerkleinern. Bei der manuellen Fleischverarbeitung bleiben die inneren Säfte in den Fleischfasern erhalten.
• Brot nimmt den Saft des Fleisches perfekt auf, sodass die Koteletts mit Brot zarter und saftiger werden. Es ist besser, altbackenes Brot (Krümel) zu nehmen. Frisches Brot macht die Schnitzel zu klebrig. Roggenbrot oder Weizen – das ist reine Geschmackssache.
• Durch die Eier werden die Koteletts zäher, eine Zugabe ist also nicht nötig.
• Zimt, Senf, Koriander, Knoblauch und andere Zutaten machen die Schnitzel pikanter.
• Die Saftigkeit der Koteletts wird durch die Zugabe von Rinderfett oder Schmalz verstärkt. Durch Zugabe von Butter verhindern Sie, dass die Schnitzel ihre Flauschigkeit verlieren.
• Um das Gericht interessanter zu machen, fügen Sie Kartoffeln, Zucchini, Rüben, Kürbis, Kohl, Karotten, Kräuter, etwas Kefir oder Sauerrahm hinzu.
• Wenn es Zeit ist, die Schnitzel umzudrehen, müssen Sie die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Sie können die Bereitschaft der Koteletts feststellen, indem Sie den aus ihnen austretenden Saft untersuchen. Der Saft ist klar und die Innenseite des Schnitzels ist grau – fertig sind die Schnitzel!

Jeder liebt zarte, saftige und duftende Schnitzel. Dies ist eines der beliebtesten Fleischgerichte. Deshalb stellen wir Ihnen einige klassische Rezepte für Hackfleischkoteletts und deren Variationen vor.

Zutaten:

• Gehacktes Schweinefleisch oder ein Stück Fleisch, aus dem Sie selbst Hackfleisch herstellen können – 1 kg;
• Milch – 350 ml;
• Brot – 0,3 kg;
• Eier – 2 Stück;
• Öl zum braten;
• Zwiebeln – 3-4 Stück (mittlere Köpfe);
• Gewürze und Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Wenn Sie Fertighackfleisch gekauft oder im Voraus zubereitet haben, fahren Sie direkt mit dem zweiten Punkt fort. Nehmen Sie also das Schweinefleisch und spülen Sie es unter fließendem Wasser ab. Entfernen Sie alle Membranen und Knochen (falls vorhanden) und entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit aus dem Fleisch. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Geben Sie das Hackfleisch in eine große Schüssel, da wir weiterhin die restlichen Zutaten hineingeben.
3. Legen Sie die Brotscheiben in eine kleine Schüssel und gießen Sie Milch darüber (als letzten Ausweg können Sie das Brot mit abgekochtem Wasser übergießen). Lassen Sie das Brot weich werden, das dauert nur ein paar Minuten.
4. Die Zwiebel schälen. Alle Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben und zum Fleisch geben. Wenn Sie keinen Fleischwolf haben, können Sie die Zwiebel von Hand oder mit einem Mixer zerkleinern.
5. Die Krume aus der Milch nehmen und das Brot zum Fleisch geben.
6. Eier unter alle Zutaten schlagen. Das Hackfleisch gründlich vermischen, es sollte eine gleichmäßige Konsistenz haben.
7. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und Salz hinzu. Mischen Sie die resultierende Masse.
8. Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze und geben Sie Öl hinzu. Warten Sie, bis die Pfanne heiß genug ist.
9. Befeuchte deine Hände kaltes Wasser und beginnen Sie mit der Zubereitung unserer Schnitzel. Wählen Sie die Größe selbst, aber denken Sie daran: Kleine garen schneller, während große saftiger sind.
10. Legen Sie die Schnitzel nur auf eine gut erhitzte Bratpfanne. Zwischen den Fleischbällchen muss Platz sein, sonst kleben sie zusammen oder verlieren ihre Form.
11. Unsere Schnitzel müssen von beiden Seiten goldbraun gebraten werden.
12. Füllen Sie die Schnitzel mit Wasser und stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe. Lassen Sie sie etwa 20–30 Minuten köcheln. Sie können es auch anders machen: Alle Schnitzel anbraten, in einen Topf geben und alles zusammen köcheln lassen. Oder Sie verzichten ganz auf diesen Artikel.
13. Fertig sind die würzigen Schweinekoteletts. Sie passen zu allen Beilagen, werden aber am häufigsten mit Kartoffelpüree oder Nudeln gegessen.

Weitere leckere Schnitzelrezepte

Es gibt viele Variationen des klassischen Rezepts. Schauen wir uns die interessantesten und köstliche Optionen Schnitzel

Gehackte Hähnchenschnitzel

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 Stück (ca. 0,5 kg);
• Butter – 50 g;
• Semmelbrösel oder Mehl – ​​1 Tasse;
• Altbackenes Brot – 2 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Ei – 1 Stück;
• Öl zum braten;
• Gewürze und Salz - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitungsschritte:

1. Nehmen Sie ein Stück Butter und schneiden Sie ein Viertel davon ab (ca. 50 Gramm), wickeln Sie das abgeschnittene Stück in eine kleine Tüte oder Frischhaltefolie. Die Butter für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Butter kann durch Margarine ersetzt werden.
2. Schneiden Sie die Krusten des trockenen Brotes ab und lassen Sie nur die Krume übrig. Bedecken Sie das Brot mit Wasser.
3. Machen Sie Hackfilet mit einem Mixer oder Fleischwolf.
4. Die Zwiebel fein hacken oder durch einen Fleischwolf geben.
5. Zubereitung des Hackfleischs: In einer großen Schüssel Fleisch, Zwiebel, Ei und weiches Brot vermischen (davor gut ausdrücken, damit möglichst wenig Flüssigkeit im Hackfleisch bleibt).
6. Alles gründlich vermischen und Gewürze zu unserem Hackfleisch hinzufügen.
7. Nehmen Sie das Öl heraus, reiben Sie es schnell, geben Sie es zum Fleisch und vermischen Sie alles gründlich. Das Hackfleisch für 5-10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
8. Machen Sie Ihre Hände nass und beginnen Sie mit der Zubereitung von Koteletts. Danach jedes einzelne in Semmelbrösel tauchen und die fertigen Schnitzel auf ein Holzbrett legen.
9. Eine Bratpfanne erhitzen und raffiniertes Öl hineingießen.
10. Wenn das Öl heiß ist, die Schnitzel hinzufügen. Braten Sie sie ohne Deckel.
11. Auf jeder Seite goldbraun braten (ca. 5-6 Minuten auf jeder Seite).
12. Fertige Hähnchenschnitzel sollten heiß mit frischem Gemüse serviert werden.

Aus Hackfleisch

Rinderkoteletts sind zäh. Daher muss solches Fleisch beispielsweise mit Zusatzstoffen von Drittanbietern verdünnt werden - Haferflocken. Sie haben einen milden Geschmack, der das Fleisch nicht übertönt und dem Emu Saftigkeit und Weichheit verleiht.

Zutaten:

• Rindfleisch – 1 kg;
• Öl zum braten;
• Eier – 2 Stück;
• Haferflocken – 6-7 EL. Löffel;
• Zwiebel – 2 Köpfe;
• Salz und Gewürze, Kräuter – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie die Flocken, gießen Sie sie in eine tiefe Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser (1,5 Tassen) hinein.
2. Machen Sie daraus Hackfleisch Rindfleisch oder fertig kaufen.
3. Das Hackfleisch mit den Eiern vermischen. Sie können durch eine rohe Kartoffel ersetzt werden (dann müssen Sie sie durch einen Fleischwolf geben); sie hat auch hervorragende Hafteigenschaften.
4. Beide Zwiebeln hacken. Fügen Sie sie dem Hackfleisch hinzu.
5. Vorbereitete Haferflocken und Gewürze mit Salz zum Fleisch geben. Das Gemüse (z. B. Dill und Petersilie) hacken und zum Hackfleisch geben. Die gesamte Masse muss gründlich gemischt werden.
6. Mit nassen Händen aus dem Hackfleisch Schnitzel formen. Während des Formens müssen Sie sie ein wenig schlagen (das Fleisch von einer Hand in die andere geben), damit überschüssige Feuchtigkeit entfernt wird und die Koteletts während des Garvorgangs nicht ihre Form verlieren.
7. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Schnitzel hineingeben. Sie sollten auf beiden Seiten gebräunt sein. Zuerst die erste Seite ohne Deckel anbraten, dann die Fleischbällchen umdrehen, die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken. Wenn Sie diese Technik anwenden, werden die Schnitzel weicher und aromatischer.
8. Fertig sind die Hackschnitzel. Es ist besser, sie warm mit einer Beilage zu essen.

Hühnchen Kiew

Schauen wir uns den Algorithmus zur Zubereitung dieses Gerichts am Beispiel eines Schnitzels an.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 Stück;
• Zwieback – zum Panieren;
• Mehl – ​​zum Panieren;
• Öl – 25 g;
• Schmelzkäse – 25 g;
• Ei – 1 Stück;
• Dill – 2-3 g;
• Salz und weißer Pfeffer – 2 g;
• Sonnenblumenöl – zum Frittieren.

Vorbereitung:

1. Nehmen Hühnerbrust und gründlich ausspülen. Entfernen Sie alle Membranen, Adern und Fett vom Fleisch. Als nächstes müssen Sie es in der Mitte durchschneiden und auffalten (wie ein Buch), sodass das Fleisch eine einzige Schicht bildet. Das Wichtigste ist, daran zu denken, einen Knochen auf dem Filet zu lassen.
2. Wickeln Sie das Fleisch in Frischhaltefolie ein und beginnen Sie damit, es zu zerstampfen, bis das Kotelett etwa einen Zentimeter dick ist.
3. Salzen Sie das Kotelett und fügen Sie Pfeffer hinzu. Beachten Sie jedoch, dass die Farbe dieser Zusätze das Aussehen des Safts beeinflusst. Und es sollte idealerweise transparent sein. Daher lohnt es sich, weißen Pfeffer zu verwenden.
4. Bereiten wir die Füllung vor. Käse auf einer feinen Reibe reiben, Kräuter sehr fein hacken, alles mit Butter vermischen. Wickeln Sie diese Mischung in Frischhaltefolie ein und geben Sie ihr die Form einer Wurst. Legen Sie die Füllung in den Gefrierschrank. Der letzte Punkt ist zwingend erforderlich, da die Füllung ohne vorheriges Aushärten ihre Form einfach nicht behält und sich schnell über das gesamte Schnitzel verteilt. IN klassisches Rezept in der Mitte ist es üblich, nur zu setzen Butter, aber diese Option wurde im Laufe der Zeit verbessert. Man kann aber auch einfach ein Stück Butter in die Mitte legen.
5. Legen Sie die Füllung in die Mitte des Filets und wickeln Sie das Fleisch so ein, dass die Füllung sicher im Kotelett verborgen bleibt und das Öl beim Garen nicht ausläuft.
6. Das Fleisch etwas flach drücken, so dass es einem Schnitzel ähnelt.
7. Legen Sie das Schnitzel in den Gefrierschrank (mindestens eine halbe Stunde), damit es seine Form zuverlässig beibehält und bei der weiteren Warmverarbeitung nicht auseinanderfällt.
8. Nehmen Sie unser Produkt aus dem Gefrierschrank und bestäuben Sie es mit Mehl.
9. In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen, ohne Gewürze hinzuzufügen.
10. Tauchen Sie das Fleisch in das Ei. Tun Sie dies langsam, damit der Überschuss abtropfen kann.
11. Rollen Sie das Produkt in Semmelbröseln. Legen Sie das Schnitzel für einige Minuten in den Ofen Gefrierschrank damit der Teig besser hält.
12. Nehmen Sie das Fleisch heraus und tauchen Sie es erneut in das Ei.
13. Das Schnitzel in Paniermehl wenden.
14. Das Schnitzel darin frittieren, bis es goldbraun ist.
15. Legen Sie das Schnitzel für 15 Minuten in den auf 190-200 Grad vorgeheizten Ofen. In der vorgegebenen Zeit sollte das Schnitzel vollständig gegart sein.
16. Das Gericht ist fertig. Lecker!

Aus gemischtem Hackfleisch

Wenn Sie mehrere Fleischsorten mischen, erhalten Sie ein absolut perfektes Ergebnis neuer Geschmack. Darüber hinaus sind solche Koteletts sehr aromatisch und saftig.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,2 kg;
• Huhn – 0,2 kg;
• Rindfleisch – 0,2 kg;
• Ei – 1 Stück;
• Zwieback oder Mehl – ​​zum Panieren;
• Zwiebeln – 2 Stück;
• Kartoffeln – 1 Stück;
• Laib – 1 Scheibe;
• Mayonnaise – 2 EL. Löffel;
• Gewürze und Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das gesamte Fleisch muss gewaschen und die Membranen und Knochen entfernt werden. Trocknen Sie alles Fleisch mit Papiertüchern ab.
2. Alle 3 Sorten in Stücke schneiden und in einem Fleischwolf zerkleinern.
3. Zwiebeln und Kartoffeln schälen und ebenfalls mit einem Fleischwolf zerkleinern.
4. Das Brot in Wasser einweichen. Das Fruchtfleisch zum Hackfleisch geben.
5. Das Ei unter das Hackfleisch schlagen. Fügen Sie Mayonnaise hinzu, aber wenn das Fleisch fett ist, brauchen Sie es nicht.
6. Wenn Sie möchten, können Sie dem Fleisch zu diesem Zeitpunkt noch Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
7. Fügen Sie dem Hackfleisch Ihre Lieblingsgewürze und Salz hinzu. Alles gründlich vermischen.
8. Wir schlagen die Schnitzel. In diesem Rezept ist dies ein zwingender Schritt, da das Fleisch eine einheitliche Struktur haben muss. Nehmen Sie also das Fleisch in die Hand und werfen Sie es kräftig zurück in die Schüssel. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals. Sie werden sofort sehen, dass sich das Hackfleisch verändert. Wenn Sie alles richtig machen, behalten die Koteletts ihre Form perfekt und ihr Geschmack wird einfach großartig sein.
9. Beginnen Sie mit nassen Händen, Schnitzel zu formen. Dann wälzen Sie sie in Semmelbröseln (Sie können sie durch Mehl ersetzen).
10. Gießen Sie Öl in eine gut erhitzte Bratpfanne und warten Sie, bis es vollständig erhitzt ist.
11. Legen Sie die Schnitzel nur in eine sehr heiße Pfanne. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Danach können sie gedünstet werden.
12. Wenn das Gericht fertig ist, können Sie den Tisch decken. Essen Sie Schnitzel mit Ihrer Lieblingsbeilage.

Dies ist eine weniger verbreitete Variante, wird aber dennoch von vielen Frauen genutzt, da man viel mehr Koteletts gleichzeitig zubereiten kann und nicht am Herd stehen muss.

Für diese Option müssen Sie ein Backblech mit Öl oder Fett einfetten und die Schnitzel hineinlegen. Sie können aber auch auf Öl verzichten – einfach den Boden der Pfanne mit Folie abdecken.

Auch Schnitzel, die im Ofen gegart werden, können modifiziert werden. Sie können beispielsweise auf jedes Schnitzel eine Tomaten-, Pilz- oder Käsescheibe legen. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab.

In einem Slow Cooker

Befürworter einer gesunden Ernährung neigen zu dieser Option, da man mit einem Multikocher Koteletts ganz ohne Öl garen kann – durch Dämpfen.

Aber wenn Sie dieses Gerät nicht haben und essen möchten gesundes Essen, dann gibt es einen Ausweg. Nehmen Sie einen großen Topf und kochen Sie Wasser darin. Stellen Sie ein Sieb darauf, damit es das Wasser nicht berührt, und legen Sie die Schnitzel darauf. Auf diese Weise werden Ihre Koteletts gar, während das Wasser kocht.

Jetzt wissen Sie, wie man Schnitzel kocht! Versuchen Sie es mit Kochen verschiedene Rezepte und scheuen Sie sich nicht, sie entsprechend Ihren Geschmackspräferenzen zu ändern.