Rezepte für Pfannkuchen mit Apfelfüllung. Kulinarische Rezepte und Fotorezepte

Pfannkuchen mit Äpfeln – beste Rezepte Vorbereitungen.

Rezept Nr. 1. Fastenpfannkuchen mit Äpfeln

Ein ausgezeichnetes Rezept für Pfannkuchen mit Äpfeln ohne Eier und Milch wird sich in der orthodoxen Fastenzeit sicherlich als nützlich erweisen und auch diejenigen ansprechen, die sich vegetarisch ernähren. Die Pfannkuchen sind sehr lecker und aromatisch.
Um magere Pfannkuchen mit Äpfeln zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
1. Weizenmehl – ​​1 Tasse.
2. Wasser – 500 ml.
3. Pflanzenöl – 40 ml.
5. Honig – 100 Gramm.
6. Äpfel – 3 mittelgroße Stücke.
7. Salz – eine Prise.
8. Backpulver für Teig – 1 Teelöffel.
9. Vanillezucker – nach Geschmack.
Wie man kocht magere Pfannkuchen mit Äpfeln:
1. Mehl zusammen mit Backpulver in eine tiefe Schüssel sieben, eine Prise Salz und Vanillezucker hinzufügen, vermischen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel warmes Wasser mit Pflanzenöl. Nun die trockenen Zutaten zu den flüssigen geben und den Teig mit einem Schneebesen verrühren. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind.
2. Die Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und gründlich erhitzen. Den Teig in einer dünnen Schicht auf eine heiße Bratpfanne gießen. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Die restlichen Pfannkuchen braten wir auf die gleiche Weise, die Bratpfanne muss beim nächsten Mal nicht eingefettet werden. Wir fetten jeden vorbereiteten Pfannkuchen sofort mit Honig ein.
3. Waschen Sie die Äpfel unter fließendem Wasser, schneiden Sie das Kerngehäuse mit den Kernen heraus und reiben Sie es auf einer groben Reibe. In einem Topf schmelzen Kristallzucker, geriebene Äpfel und etwas Wasser hinzufügen. Umrühren und fünf Minuten köcheln lassen. Auf den Rand jedes Pfannkuchens etwas Apfelfüllung geben, aufrollen und in eine Auflaufform legen. Gießen Sie den restlichen Honig über die Pfannkuchen und stellen Sie sie für zwanzig Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Dann nehmen wir es heraus, lassen die Pfannkuchen etwas abkühlen und servieren sie warm.
Fastenpfannkuchen mit Äpfeln sind fertig! Guten Appetit!

Rezept Nr. 2. Pfannkuchen mit Äpfeln auf Kefir

Mit Kefir zubereitete Pfannkuchen sind immer besonders zart und aromatisch. Versuchen Sie, Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln zuzubereiten! Sie sind sehr einfach und schnell zubereitet, da die Äpfel direkt in den Teig gegeben werden.
Um Pfannkuchen mit Äpfeln auf Kefir zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
1. Weizenmehl – ​​1 Tasse.
2. Kefir – 1 Glas.
3. Hühnereier – 2 Stück.
4. Butter – 3 Esslöffel.
5. Kristallzucker – 3 Esslöffel.
6. Backpulver für Teig – 1 Teelöffel.
7. Salz – eine Prise.
8. Äpfel – 2 Stück.
9. Pflanzenöl zum Braten.
10. Vanillezucker, gemahlener Zimt nach Geschmack.
Wie man Pfannkuchen mit Kefir und Äpfeln kocht:
1. Mehl zusammen mit Backpulver in eine Schüssel sieben, eine Prise Salz, Kristallzucker, Vanillezucker und hinzufügen Zimt. Trockene Zutaten mischen. Butter darin schmelzen Mikrowelle oder im Wasserbad leicht abkühlen lassen. Hühnereier in eine Schüssel mit zerlassener Butter geben und Kefir hinzufügen. Alles mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen. Gießen Sie nun die resultierende flüssige Mischung in eine Schüssel mit trockenen Zutaten und kneten Sie sie zu einem homogenen Teig ohne Klumpen.
2. Die Äpfel unter fließendem Wasser waschen, Kerngehäuse und Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die gehackten Äpfel mit dem Teig in eine Schüssel geben, vermischen und zehn Minuten ruhen lassen. Erhitzen Sie zu diesem Zeitpunkt eine Bratpfanne mit Pflanzenöl.
3. Mit einer kleinen Schöpfkelle etwas Teig herauslöffeln und in einer dünnen Schicht in eine heiße Bratpfanne gießen. Den Pfannkuchen goldbraun braten. Drehen Sie es dann mit einem Spatel auf die andere Seite und braten Sie es, bis es fertig ist. Wir braten alle Pfannkuchen auf die gleiche Weise.
Die fertigen Pfannkuchen mit Honig oder Sauerrahm servieren.
Pfannkuchen mit Äpfeln auf Kefir sind fertig! Guten Appetit!

Rezept Nr. 3. Pfannkuchenkuchen mit Apfelfüllung

Sicherlich sind Ihnen schon mehr als einmal Rezepte für Pfannkuchenkuchen und -torten begegnet. Versuchen Sie, einen unglaublich leckeren Kuchen mit Apfel-Sauerrahm-Füllung zuzubereiten, und er wird Ihr Herz für immer erobern. Das leckerer Kuchen Perfekt zum Servieren auch auf einem Feiertagstisch.
Zur Zubereitung von Pfannkuchenkuchen Apfelfüllung Sie benötigen folgende Zutaten:
1. Milch – 2 Gläser.
2. Hühnereier – 3 Stück.
3. Weizenmehl – ​​250 Gramm.
4. Kristallzucker – 50 Gramm.
5. Butter – 30 Gramm.
6. Sauerrahm – 50 Gramm.
7. Wodka – 3 Esslöffel.
8. Salz – eine Prise.
9. Äpfel – 6 mittelgroße Stücke.
11. Vanillezucker nach Geschmack.
So bereiten Sie Pfannkuchenkuchen mit Äpfeln zu:
1. In eine Schüssel sieben Weizenmehl, eine Prise Salz und Vanillezucker dazugeben, verrühren. Die Hühnereier in eine andere Schüssel geben, Milch hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Butter in der Mikrowelle schmelzen, leicht abkühlen lassen und hineingießen Milch-Ei-Mischung, Wodka hinzufügen, mischen. Jetzt fangen wir an, die trockene Mischung hinzuzufügen und den Teig klumpenfrei zu kneten. Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, mit einer Schöpfkelle etwas Teig auslöffeln und in einer dünnen Schicht in die Bratpfanne gießen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
2. Wenn die Tortenpfannkuchen fertig sind, können Sie die Apfelfüllung zubereiten. Dazu die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser abspülen, das Kerngehäuse mit Kernen entfernen und in Stücke schneiden. Die gehackten Äpfel in einen Topf geben, Kristallzucker hinzufügen und anzünden. Nun etwas Wasser angießen, einen Deckel auflegen und die Äpfel bei schwacher Hitze zehn Minuten köcheln lassen. Danach Sauerrahm hinzufügen, verrühren und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Lassen Sie die Füllung etwas abkühlen.
3. Nehmen Sie nun eine Auflaufform, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie und legen Sie ein paar Pfannkuchen auf den Boden, sodass sie leicht an den Wänden der Form hängen. Nun etwas Füllung verteilen. Also wechseln wir die Schichten ab, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Wir legen die Pfannkuchen einfach auf die Füllung. Wir bedecken die letzte Füllschicht mit den ersten herunterhängenden Pfannkuchen, spannen die Folie über die Form und legen ein Gewicht auf. Den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen die Folie entfernen, den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen, anschneiden und servieren.
Pfannkuchenkuchen mit Apfelfüllung fertig! Guten Appetit!

Rezept Nr. 4. Französische Pfannkuchen mit Äpfeln

Die Franzosen zeichnen sich seit jeher durch die Raffinesse ihres Frühstücks aus. Neben den in Frankreich üblichen Croissants lieben sie einfach Pfannkuchen. Versuchen Sie, Pfannkuchen mit Äpfeln nach einem Rezept französischer Köche zuzubereiten! Glauben Sie mir, niemand wird gleichgültig bleiben.
Um französische Apfelpfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
1. Weizenmehl – ​​80 Gramm.
2. Hühnereier – 3 Stück.
3. Milch – 350 ml.
4. Kristallzucker – 100 Gramm.
5. Vanillezucker – 10 Gramm.
6. Butter – 100 Gramm.
7. Cognac – 50 ml.
8. Äpfel – 6 mittelgroße Stücke.
9. Salz – eine Prise.
10. Pflanzenöl zum Braten.
So bereiten Sie Pfannkuchen mit Äpfeln auf Französisch zu:
1. Das Mehl zusammen mit in eine tiefe Schüssel sieben Vanillezucker und eine Prise Salz. Nach und nach die Milch einfüllen und den Teig mit einem Schneebesen kneten. Dann schlagen Sie die Eier in eine Schüssel. Halb Butter Im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen, in eine Schüssel gießen. Homogen mischen Teig keine klumpen. Die Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und gründlich erhitzen. Dünne Pfannkuchen braten.
2. Äpfel unter fließendem Wasser waschen, schälen, Kerngehäuse mit Kernen herausschneiden. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke. Die Hälfte der Butter in einem Topf schmelzen, gehackte Äpfel dazugeben, Kristallzucker dazugeben, vermischen und bei schwacher Hitze zehn Minuten köcheln lassen. Dann den Cognac dazugeben, noch ein paar Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Anstelle von Cognac können Sie auch Rum oder Brandy verwenden.
3. Nehmen Sie nun den Pfannkuchen, geben Sie die Füllung auf einen Rand und rollen Sie ihn zu einer Röhre. Wir füllen alle Pfannkuchen auf die gleiche Weise. Servieren Sie die fertigen Pfannkuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee.
Französische Pfannkuchen mit Äpfeln sind fertig! Guten Appetit!

Rezept Nr. 5. Pfannkuchen nach amerikanischer Art mit Äpfeln

Zutaten:

• Weizenmehl- 120 g
• Kuhmilch- 250 ml
• Wasser- 100 ml
• Zucker- 120 g
• Hühnereier- 2 Stk.
• Pflanzenöl- 1 EL. Löffel
• Salz- 1 Prise

• Äpfel- 6 Stk. (mittlere Größe)
• Butter- 2 EL. Löffel
• Zitrusschale- 1 EL. Löffel (Zitrone)
• Zimt- 1/2 EL. Löffel (gemahlen)
• Sauerrahm- 1 Glas
• Puderzucker- 3 EL. Löffel
• Zitronensaft- 1 1/2 EL. Löffel

So bereiten Sie Pfannkuchen mit Äpfeln zu:

1. Für den Test: vorgesiebtes Mehl, 50 g Zucker, eine Prise Salz, Pflanzenfett, Milch und Wasser in einem tiefen Behälter vermischen.

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2. Um den Teig homogen zu machen, vermischen Sie ihn mit einem Schneebesen oder Mixer.

   
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3. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Wenn die Pfanne heiß genug ist, fetten Sie den Boden mit Pflanzenöl ein. Den Teig mit einer Kelle verrühren. Nehmen Sie die nötige Menge heraus, um einen dünnen Pfannkuchen zu erhalten. Nachdem Sie den Teig in eine erhitzte Bratpfanne gegossen haben, kippen Sie diese vorsichtig in alle Richtungen, damit sich der Teig gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt.

   
   Der 350-Grad-Ofen

   Anschließend die Pfanne wieder auf den Herd stellen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

4. Am besten mit einem Holz- oder Silikonspatel umdrehen. Wenn drin Pfannkuchenteig Fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Es ist nicht notwendig, die Pfanne vor dem Backen jedes Pfannkuchens einzufetten. Es ist jedoch notwendig, den Teig vor der Zubereitung des nächsten Pfannkuchens umzurühren, da sich das Mehl schnell am Boden absetzt und der Teig uneben wird.

   
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5. Für die Füllung:Äpfel waschen und schälen. Schneiden Sie jede Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelstücke in eine Schüssel geben und mit Zimt bestreuen. Mischen Sie die Zutaten und lassen Sie die Äpfel das Aroma der Gewürze aufsaugen.
6. Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Wenn die Butter flüssig wird, 70 g Kristallzucker hineingießen und Zitronensaft und -schale hinzufügen. Erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren weiter, bis ein weiches Karamell mit einem satten Bernsteinton entsteht. Geben Sie die gehackten Äpfel in das vorbereitete Karamell und braten Sie sie unter Rühren an, bis die Stücke weich und von allen Seiten mit Karamell bedeckt sind. Danach die Pfanne vom Herd nehmen.

   
   Shutterstock

7. Saure Sahne mit verquirlen Puderzucker bis eine homogene Masse entsteht.

   
   Gib mir einen Ofen

8. Legen Sie jeden Pfannkuchen darauf Schneidbrett, und etwas Apfelfüllung und 1 Teelöffel Sauerrahm in die Mitte geben. In der Form aufgerolltes Dessert

Wie man Pfannkuchen mit Äpfeln kocht – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Dünne Pfannkuchen ohne Soda und Milch eignen sich hervorragend zum Einwickeln verschiedene Füllungen, sowohl süß als auch herzhaft – zum Beispiel Fleisch oder Fisch. Sie lassen sich leicht in jede beliebige Form einwickeln, zum Beispiel in eine Röhre, eine Rolle, einen Umschlag oder ein Quadrat.

Dieses Rezept ist ideal für ein Samstagsfrühstück – es ist schnell zubereitet, vor allem, wenn man die Pfannkuchen im Voraus backt, und die Zutaten sind sehr günstig. Süßer Geschmack und das Zimt-Frucht-Aroma der Füllung sowie die praktische Form von Pfannkuchen mit Äpfeln machen dieses Gericht zum Spitzenreiter unter den Desserts in unserer Familie.

• Äpfel – 4 Stück (500 g);
• Zucker – 100 g;
• Mehl – ​​1 Tasse (ca. 150 g);
• Salz – ¼ TL;
• Ei – 2 Stück;
• Milch – 2 Tassen (500 ml);
• Zimt – ½ TL;
• Rosinen – 2 EL;
• Butter – 1 EL. (40 g);
• Raffiniertes Sonnenblumenöl – 3 EL. l.

Zubereitungszeit: 15 Minuten + 30 Minuten zum Braten. Ergiebigkeit: 3-5 Portionen.

Wie man mit Äpfeln gefüllte Pfannkuchen macht

Da wir die Füllung darin einwickeln, werden die Pfannkuchen dünn gebacken dieses Rezept Apfelpfannkuchen kommen ohne Soda und Hefe aus. Wir kochen Pfannkuchen mit Milch, man kann Apfelfüllung in alle Pfannkuchen einwickeln, Hauptsache die Pfannkuchen sind dünn.

Gießen Sie Milch in eine Schüssel, fügen Sie Eier, 2 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl (um die Pfanne beim Backen nicht zu fetten), 3 Esslöffel Zucker und Salz hinzu und mischen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Schneebesen und einem Mixer, bis sich der Zucker auflöst oder Küchenmaschine.

Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und vermischen Sie es mit dem Teig. Wenn Sie es mit Mehl übertreiben, können Sie den Teig mit kaltem, gekochtem Wasser verdünnen. Die Konsistenz des Teigs sollte der von normalen Pfannkuchen ähneln.

Braten Sie Pfannkuchen ohne Soda in Milch in einer vorgeheizten Pfannkuchenpfanne (ich habe sie mit einer Teflonschicht bedeckt) oder nehmen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden. Die Pfannkuchen wie gewohnt von beiden Seiten anbraten und durch Drehen der Pfanne den Teig darauf verteilen. Beim ersten Mal ist es besser, die Pfanne mit dem restlichen Pflanzenöl einzufetten.

Nachdem der Pfannkuchen auf einer Seite gebraten ist, nehmen Sie ihn vorsichtig mit einer Gabel auf und drehen Sie ihn auf die andere Seite.

Während die Pfannkuchen braten, bereiten Sie in einer anderen Pfanne die Apfelfüllung vor. Äpfel waschen, Kerne und Stiele entfernen und in kleine Würfel schneiden. Manche Leute schälen Äpfel, aber da sich dort die meisten Vitamine und Ballaststoffe befinden, schäle ich die Schale nicht, nachdem ich sie in einer Bratpfanne pochiert habe, sie wird weich sein.

Die Äpfel in zerlassener Butter weich braten, restlichen Zucker, Rosinen und Zimt dazugeben und zugedeckt weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

So sieht die Apfelfüllung für Pfannkuchen aus.

Die Pfannkuchen sind fertig, die Füllung ist abgekühlt, Sie können mit dem Einwickeln beginnen.

Legen Sie den Pfannkuchen auf den Tisch und legen Sie einen Löffel Füllung unter eine Seite.

Wickeln Sie den Pfannkuchen in einen Umschlag. Wiederholen Sie dies mit jedem Pfannkuchen, bis genügend Füllung vorhanden ist. Wie Sie auf dem Foto sehen können, habe ich 14-15 Stück bekommen.

Der Nachtisch ist fertig. Pfannkuchen mit Äpfeln mit Sauerrahm, Marmelade, Honig oder Kondensmilch servieren.

Dünne Pfannkuchen wird in fast jeder Familie geliebt, auch in unserer. Sie sind sowohl pur als auch mit verschiedenen Füllungen sehr lecker. Jeder wird diese Apfel-Zimt-Pfannkuchen lieben; sie sind ein tolles Dessert, das super einfach zuzubereiten ist.

Wie man lecker kocht dünne Pfannkuchen, habe ich in diesem Rezept ausführlich erklärt. Allerdings habe ich für das heutige Rezept halb so viele Pfannkuchen gebacken; unten habe ich angegeben, wie viele Zutaten ich verwendet habe. Meine Bratpfanne ist klein, 16 cm Durchmesser, ich habe 17 Pfannkuchen bekommen. Ich habe für 2 Personen gekocht, aber wenn Sie für 3-4 Personen kochen, machen Sie eine größere Menge Pfannkuchen, wie im oben verlinkten Originalrezept. Dementsprechend ist mehr Füllung erforderlich. Diese Apfel-Zimt-Frühlingsrollen sind so lecker, dass Sie es wahrscheinlich bereuen werden, nicht mehr gemacht zu haben :)

• 1 Glas Milch
• 1 Glas warmes Wasser
• 2 große Eier oder 3 kleine
• 0,5 TL. Salz
• 0,5 TL. Sahara
• 1/3 TL. Limonade
• 6 EL. l. mit einem Haufen Mehl
• 2 EL. Pflanzenöl

• 650-700 g süßsaure Äpfel
• 30 g Butter
• 3 EL. l. Zucker + 10 g Vanillezucker
• 1/3-1/2 TL. Zimt
• Saft einer halben kleinen Zitrone

Nach Belieben können Sie der Füllung noch eine Handvoll gedünstete Rosinen hinzufügen.

Also backen wir Pfannkuchen im Detail Schritt-für-Schritt-Rezept indem Sie dem Link oben folgen.

Jetzt bereiten wir die Apfelfüllung vor. Ich bereite es fast genauso vor wie für Apfelkuchen mit Sauerrahm aus Mürbeteig.
Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Bewässerung Zitronensaft und mischen.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die gehackten Äpfel darauf verteilen und mit Natur- und Vanillezucker bestreuen. Wenn kein Vanillezucker vorhanden ist, fügen Sie Vanillin in der Spitze eines Teelöffels hinzu.

Umrühren und auf hoher Hitze erhitzen. Zuerst schmilzt der Zucker und die Äpfel geben Saft ab. Ständig umrühren, damit die Äpfel gleichmäßig durchnässt werden Zitronensirup und brannte nicht.

Wenn die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, Zimt hinzufügen, umrühren, den Herd ausschalten und die Pfanne beiseite stellen.

Einen Esslöffel Apfelfüllung auf den Pfannkuchen geben.

Rollen Sie den Pfannkuchen in eine Röhre.

Dasselbe machen wir auch mit den restlichen Pfannkuchen.

Apfel-Zimt-Pfannkuchen schmecken sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können sie vor dem Servieren in der Mikrowelle etwas erwärmen. Sie können Puderzucker darüber streuen oder leicht geschmolzene Schokolade, Honig usw. darübergießen. Und pur, ohne Zusatzstoffe, sind die Pfannkuchen unglaublich lecker!
Dünne Pfannkuchen können auch mit Fleisch und Reis zubereitet oder gefüllt werden gebratener Kohl mit Ei und Dill, wie im Rezept für Cabbage Pie. Naschkatzen werden es bestimmt mögen Schokoladenpfannkuchen auf Milch.

Das ist alles. Viel Glück und einen schönen Tag!

Allzeit viel Spaß beim Kochen!

Schauen Sie sich diese „köstlichen“ Seiten an:

Magische Beschreibung! Danke! Mir gefällt es mit Heringsöl hausgemacht. oder mit Lachs und grüne Zwiebeln oder mit Käse. Lachs und frische Äpfel durch einen Mixer. Und jetzt auch zu den angenehmen Dingen, wissen Sie, ich habe schon lange das Gefühl, dass Tschechows Werke für mich selbst sehr essbar sind! Etwas in uns gelesen zu haben, ist gesättigt. Ich liebe die Geschichte von Stupid Frenchman A.P. Ich empfehle Tschechow. Ich habe „Alles Tschechow“ auf dem Markt heruntergeladen und fülle jetzt nach!

Ich bin 11 Jahre alt und habe dieses Gericht zubereitet und es hat allen geschmeckt und ich war super

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Apfel-Zimt-Pfannkuchen sind eine tolle Frühstücksoption. Leicht und Leckeres Dessert, das eine Tasse starken Tee, heißen Kaffee oder sogar eine Tasse Milch perfekt ergänzt.

Duftende, mit Honig karamellisierte Äpfel, ergänzt durch leichte Zimtnoten, in einem zarten, dünnen, süßen Pfannkuchen – unglaublich lecker! Diese Pfannkuchen sind einfach und schnell zuzubereiten, sodass Sie sie sogar zum Frühstück zubereiten können.

Wer es wirklich süß mag, kann es mit Sirup oder Kondensmilch servieren Naturjoghurt(fettarme saure Sahne). Die Pfannkuchen werden saftig, zart und sehr aromatisch. Ein köstlicher Genuss!

Kinder lieben dieses Dessert mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne.

Zutaten für Pfannkuchen mit Äpfeln

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Pfannkuchen mit Apfelfüllung

Das Rezept für Pfannkuchen ist schon sehr, sehr lange her, so lange, dass Historiker sich nicht auf eine Meinung einigen können. Aber alle sind sich einig, dass dies etwa zu Beginn des 11. Jahrhunderts geschah. Zu dieser Zeit hatte jede Familie ihr eigenes Special Pfannkuchenrezept, das geheim gehalten und nur von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Jetzt sind Pfannkuchen die Hauptspeise Maslenitsa-Woche. Der Pfannkuchen stellt die runde Sonne dar. Und der Tradition nach sollte man Pfannkuchen nur mit den Händen essen; sie dürfen nicht mit einer Gabel geschnitten oder durchstochen werden.
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Es gibt wahrscheinlich keinen einzigen Menschen, der Pfannkuchen nicht mag. Vor allem, wenn es Frühlingsrollen sind. Apfelfüllung ist am günstigsten. Schließlich kann man Äpfel zu jeder Jahreszeit im Laden kaufen, am meisten aber natürlich leckere Pfannkuchen aus Landäpfeln gewonnen.

Um Pfannkuchen mit Äpfeln nach Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Mehl 100 g;
• Zucker 1,5 EL;
• Ei 1 Stk.;
• Milch 300 ml;
• Salz;
• Pflanzenöl oder ein Stück Schmalz zum Einfetten.

Für die Füllung benötigst du folgende Zutaten:

• Zucker 15-20 TL;
• Äpfel 1 kg;
• Pflanzenöl 2 EL;
• Butter 2 EL.

Zubereitungsprozess: Mehl muss gesiebt, mit Zucker und Salz vermischt werden. Machen Sie in der Mitte der resultierenden Mischung eine Vertiefung, in die Sie 1/3 der Milch gießen müssen. Den Teig gründlich durchkneten, damit keine Klumpen zurückbleiben. Gießen Sie die restliche Milch und das Ei in den entstandenen Teig. Nochmals gründlich vermischen und den Teig 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Während der Teig geht, müssen Sie eine Bratpfanne vorbereiten: Sie sollte gut erhitzt und mit Öl oder Speck eingefettet sein. Wenn Sie den Teig in die Bratpfanne füllen, schütteln Sie ihn am besten leicht, damit sich der Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilt. Die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten.

Äpfel müssen geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden. Wenn aus den Äpfeln viel Flüssigkeit ist, kann man sie etwas ausdrücken. Geriebene Äpfel mit Zucker mischen, 1 EL hinzufügen. Füllen Sie die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens und falten Sie ihn zu einem Umschlag. Fertig sind die Pfannkuchen mit Apfelfüllung, Sie können aber jeden Pfannkuchen zusätzlich in Butter von beiden Seiten anbraten.

Dies ist der einfachste Apfel und schnelles Befüllen Für Pfannkuchen kann es mit anderen Rezepten verwendet werden Pfannkuchenteig.

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Möglichkeiten der Teigzubereitung

Es gibt viele Möglichkeiten, Pfannkuchen mit Wasser, Kefir, Milch, saure Milch und sogar Bier. Anstelle von Weizenpfannkuchen können Sie auch Reis- oder Buchweizenpfannkuchen zubereiten. Lassen Sie uns überlegen traditionelle Rezepte Pfannkuchen kochen.

Biskuitmethode zur Herstellung von Pfannkuchen

• 2 EL. l. Kristallzucker;
• 1 kg Weizenmehl;
• 3 EL. l. Butter;
• 2 Eier;
• 40 g Hefe;
• 1/2 TL. Salz;
• 5-6 Gläser warme Milch oder Wasser.

Zubereitung: Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie Wasser oder Milch erhitzen; es sollte warm, aber nicht heiß sein. Verdünnen Sie die Hefe vorher in einer kleinen Menge Wasser und gießen Sie sie in den Großteil der Flüssigkeit. 1/3 der benötigten Mehlmenge hinzufügen und gut vermischen. Damit die Gärung gut verläuft, müssen Sie den Teig an einen warmen Ort stellen.

Je nach Raumtemperatur, Hefemenge und -qualität beträgt die Zubereitungszeit des Teigs 2 bis 3 Stunden.

Wenn der Teig fertig ist (nach etwa einer Stunde beginnt er zu sprudeln und dann aufzugehen), müssen Sie warmes Wasser oder Milch hineingießen. Rühren Sie um und gießen Sie die geschmolzene Butter hinein, schlagen Sie die Eier, Salz und Kristallzucker auf und vermischen Sie alles gründlich. Versuchen Sie, den Teig nur in eine Richtung zu kneten (entweder im oder gegen den Uhrzeigersinn). Anschließend das restliche Mehl dazugeben und nochmals verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Den Teig noch einmal gehen lassen und erneut verrühren. Nachdem der Teig ein zweites Mal aufgegangen ist, können Sie mit dem Pfannkuchenbacken beginnen.

Eine sichere Art, Pfannkuchen zuzubereiten

Für die Zubereitung von Pfannkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 kg Weizenmehl;
• 2 EL. Löffel Kristallzucker;
• 3 EL. Löffel Butter;
• 6 Gläser warme Milch oder Wasser.
• 2 Eier;
• ein halber Teelöffel Salz;
• 40 g Hefe.

Zubereitung: Hefe einrühren warmes Wasser oder Milch, Salz, Kristallzucker auflösen. Schlagen Sie 2 Eier in die resultierende Mischung, mischen Sie alles und fügen Sie langsam und unter ständigem Rühren Mehl hinzu. Gründlich vermischen, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht. Dann geschmolzene Butter dazugeben, nochmals umrühren und den Teig an einen warmen Ort stellen. Nach dem Aufgehen noch einmal umrühren, erneut aufgehen lassen und mit dem Backen beginnen.

Rezept zur Herstellung von Pfannkuchen aus Buchweizenmehl

Um Pfannkuchen aus Buchweizenmehl zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 EL. Buchweizenmehl;
• 15-20 g Hefe;
• 3 EL. Körner;
• Salz und Zucker nach Geschmack.

Zubereitung: 4-6 Stunden vor dem Backen muss Buchweizenmehl in 1 Glas aufgelöst werden kaltes Wasser, alles vermischen, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht. 3 EL zur vorbereiteten Masse hinzufügen. kochendes Wasser, gut umrühren und abkühlen lassen. Die Hefe dazugeben, an einen warmen Ort stellen und gehen lassen. Dann den Teig mit einem Spatel oder Holzlöffel gut schlagen, Salz, Kristallzucker und Grießmehl hinzufügen und gründlich verrühren. Warten Sie, bis der Teig wieder aufgegangen ist, und beginnen Sie, ohne ihn zu stören, mit dem Backen der Pfannkuchen.

Rezept zur Herstellung von Pfannkuchen aus Weizenmehl

Um Pfannkuchen aus Weizenmehl zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 EL. Weizenmehl;
• 3 EL. Wasser oder Milch;
• 2 Eier;
• ½ TL. Butter;
• Jeweils ½ TL Kristallzucker und Salz;
• 100 g Speck oder 2 EL. l. Butter oder Ghee (zum Braten).

Zubereitung: Eier, Salz, Kristallzucker, weiche Butter mit einem Löffel mahlen und mit Flüssigkeit verdünnen. Fügen Sie unter ständigem Rühren Mehl hinzu. Achten Sie sorgfältig darauf, dass keine Klumpen entstehen. Der Teig sollte flüssig sein; es ist praktisch, ihn mit einer Schöpfkelle oder einer Sauciere in eine heiße, mit Öl gefettete Pfanne zu gießen. Am besten schmieren Sie es jedoch mit Speck, der zuvor vom Salz befreit wurde. Schütteln Sie beim Eingießen des Teigs die Pfanne, damit sich der Teig gleichmäßig und dünn ausbreitet. Pfannkuchen müssen auf beiden Seiten gebraten werden, damit sie gerade braun werden. Wenn Sie Frühlingsrollen zubereiten, können Sie diese auf einer Seite braten.

Diese Pfannkuchen sind nicht dünn, man kann die Füllung nicht darin einwickeln, und das ist auch nicht nötig, denn sie enthalten einen duftenden und saftigen Apfel! Mit ihrer zarten Textur und ihrem angenehmen Geschmack werden Sie diese lieben Apfel Pfannkuchen von der ersten Minute an. Außerdem ist das Rezept sehr einfach und schnell. Schleifen frischer Apfel Durch das Hinzufügen weiterer Zutaten und das Vorbereiten der Bratpfanne können Sie in nur 22–25 Minuten eine Teeparty mit aromatischen Pfannkuchen in Ihrer Küche veranstalten.

Darüber hinaus können Sie Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten, indem Sie Pfannkuchen nach dem gleichen Rezept mit anderen Füllungen (Banane, Kürbis, Kokosnuss) zubereiten.

Für den Pfannkuchenteig können Sie jedes Pflanzenöl (Oliven-, Mais-, Sonnenblumenöl) verwenden. Hauptsache, es handelt sich um ein raffiniertes Produkt, da ein starker Geruch den Geschmack von Pfannkuchen verderben kann.

Apfelpfannkuchen können als eigenständiges Gericht serviert werden, heruntergespült mit einer Tasse aromatischem Ingwer oder Minzgetränk Bieten Sie ihnen also aromatische Konfitüre, Ahornsirup oder ein paar Löffel dicke Sahne oder Sauerrahm an.

Zutaten Für die Zubereitung von Apfelpfannkuchen:

• Weizenmehl – ​​4 EL.
• Milch – 1 Glas
• Hühnerei – 1 Stck.
• Apfel – 1 Stk.
• Zucker – 2 EL.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Pflanzenöl – 2-3 EL.

Rezept Apfel Pfannkuchen:

Das Hühnerei in eine tiefe Schüssel geben, Zucker hinzufügen und die Zutaten vermischen.

Schälen Sie die dünne Haut des Apfels mit einem Schälmesser, hacken Sie ihn auf einer Reibe und geben Sie ihn zur Eimischung.

Fügen Sie der Mischung Weizenmehl und Backpulver hinzu und vermischen Sie die Zutaten gut.

Im nächsten Schritt Milch zum Teig für Apfelpfannkuchen hinzufügen.

Pflanzenöl in einem dünnen Strahl einfüllen.

Die Apfel-Mehl-Mischung glatt rühren.

Eine kleine Menge einfüllen Apfelteig In einer heißen, mit Fett eingefetteten Bratpfanne 2-3 Minuten braten. Dann den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel umdrehen und weitere 2 Minuten braten. Duftende Apfelpfannkuchen können Sie mit starkem Kaffee, aromatischem Kräutergetränk oder Kakao servieren.

Guten Appetit!

Nichts passt besser zu Kaffee oder Tee als selbstgemachte, frische, leckere Pfannkuchen mit Äpfeln. Das ist ein unglaublich leckeres Rezept: Die Füllung dieser Pfannkuchen ist einfach der Wahnsinn und der Geschmack dieser Köstlichkeit wird Sie sprachlos machen. Dem Duft frischer Pfannkuchen mit Äpfeln kann niemand widerstehen: persönlich getestet!

Zutaten:

• Milch - 1 Glas;
• Ei - Ding;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• Mehl - 3 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 0,5 Esslöffel.

Für die Füllung:

• Äpfel - 0,5 Kilogramm;
• Butter - 50 Gramm.
• Zucker nach Belieben.

Sehr leckere Pfannkuchen mit Äpfeln. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, gießen Sie Milch hinein, ein 200-Gramm-Glas.
2. Zur Milch hinzufügen Ei und mit einem Schneebesen glatt rühren.
3. Beratung. Es ist sehr wichtig, die Eier mit der Milch gründlich zu verquirlen, damit sich das Eigelb auflöst, da sonst beim Backen gelbe oder weiße Flecken auf den Pfannkuchen entstehen.
4. Dann Zucker (einen Esslöffel), einen halben Teelöffel Salz und Mehl hinzufügen und alles gründlich mit einem Schneebesen vermischen, damit keine Klumpen entstehen.
5. Nach dem Kneten des Teigs einen halben Esslöffel hinzufügen
6. Pflanzenöl.
7. Beratung. Achten Sie darauf, Pflanzenöl hinzuzufügen, damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben bleiben.
8. Schalten Sie den Herd ein, stellen Sie die Bratpfanne darauf und warten Sie, bis sie heiß ist.
9. Beratung. Sie können die Bratpfanne mit einem Stück Schmalz einfetten oder eine Zwiebel nehmen, diese in Pflanzenöl tauchen und so den Boden der Bratpfanne einfetten.
10. Den Teig in eine erhitzte Bratpfanne gießen.
11. Beratung. Geben Sie nicht zu viel Teig in die Schaufel; versuchen Sie, die Pfannkuchen dünn zu machen.
12. Braten Sie unsere Pfannkuchen auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze, bis sie gar sind.
13. Beratung. Um zu verstehen, ob die Pfannkuchen fertig sind, müssen Sie den Pfannkuchen nur mit einem Spatel anheben: Wenn er nicht reißt und sich löst, bedeutet das, dass er fertig ist – Sie können ihn auf die andere Seite drehen.
14. Wenn die Pfannkuchen fertig sind, legen Sie sie beiseite und lassen Sie sie abkühlen.
15. Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Waschen Sie zuerst die Äpfel, wischen Sie sie ab und schneiden Sie die Schale ab. Dann drei geschälte Äpfel auf einer mittleren Reibe.
16. Nehmen Sie einen Topf: Wir werden die Äpfel darin köcheln lassen. Wir stellen einen Topf auf den Herd, geben 50 Gramm Butter hinein und legen die Äpfel hinein. Bei schwacher Hitze köcheln lassen. Einen Teelöffel Zucker hinzufügen und verrühren.
17. Beratung. Nach Geschmack können Sie etwas Zimt hinzufügen.
18. Sobald die Flüssigkeit aus den Äpfeln verdampft ist, sind sie fertig. Vom Herd nehmen.
19. Jetzt nehmen wir einen Pfannkuchen: Wir werden ihn füllen. Wir legen es auf ein Brett, nivellieren es und verteilen die Füllung. Geben Sie etwa einen Esslöffel Füllung in den Pfannkuchen. Wickeln Sie es in einen Umschlag.
20. Beratung. Wenn Sie die Füllung hinzufügen, legen Sie sie auf die knusprigere Seite.
21. Nachdem wir alle Pfannkuchen eingewickelt haben, werden wir sie in Butter braten.
22. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und geben Sie 30 Gramm Butter hinein. Und warten Sie, bis die Butter schmilzt.
23. Wir nehmen unsere Umschläge und braten sie in einer Pfanne goldbraun. Vom Herd nehmen und bis zum Servieren abkühlen lassen.

Also haben wir einige sehr sättigende und leckere Pfannkuchen zubereitet. Die Pfannkuchen sind wie im Märchen geworden: Dieser zarte Milchgeschmack wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben. Diese Pfannkuchen werden großartig aussehen festlicher Tisch. Pfannkuchen sind ganz schnell und einfach zubereitet. Das Kochen eines so wunderbaren Gerichts hinterlässt nur angenehme Emotionen, denn man sagt: „In welcher Stimmung Sie kochen, wird das Gericht auch kochen.“ Auf unserer Website „I Love to Cook“ finden Sie noch viele weitere Vielfalt an Rezepten Pfannkuchen und Pfannkuchen. Guten Appetit!