خانه » دسر » دستور پخت کدو سبز بزرگ با گوشت چرخ کرده. کدو حلوایی پر شده با گوشت چرخ کرده

دستور پخت کدو سبز بزرگ با گوشت چرخ کرده. کدو حلوایی پر شده با گوشت چرخ کرده

کدو سبز با گوشت چرخ کرده جایگزین مناسبی برای رول کلم یا فلفل شکم پر. این سبزی به همان اندازه با مواد گوشتی ترکیب می شود، شکل خود را کاملا حفظ می کند و طعم آن را تحت تاثیر قرار نمی دهد. به لطف توانایی آن در جذب طعم و عطر، کدو سبز در کنار گوشت چرخ کرده به یک غذای لذیذ واقعی تبدیل می شود.

کدو سبز را می توانید به روش های مختلف پر کنید. به عنوان مثال، "قایق ها" بسیار محبوب هستند، زمانی که سبزیجات از طول به دو نیم تقسیم می شوند و با پر می شوند. همچنین می توانید کدو سبز را به صورت ضربدری برش دهید و نوعی "فنجان" برای گوشت چرخ کرده درست کنید. لازم نیست فقط دو عدد از آنها وجود داشته باشد - آنها می توانند به اندازه کافی کوچک باشند، به طوری که یک سبزی برای 3-4 سبد کافی است.

اگر کدوها را به صورت ورقه های ضخیم برش دهید، می توانید گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید یا به صورت مکعبی خرد کنید و به سادگی با گوشت مخلوط کنید. ترکیب گوشت چرخ کرده اصلا مهم نیست - مرغ، گوشت گاو، گوشت خوک و مخلوط های مختلف این کار را انجام می دهند.

سایر مواد نیز در هر یک از روش های پخت پیشنهادی قرار می گیرند. از جمله سبزیجات، قارچ، پنیر سفت. حتی می توانید برنج یا سیب زمینی اضافه کنید. برای کاسرول با گوشت چرخ کرده، سس ها و سس های زیادی نیز اختراع شده اند که بر پایه تخم مرغ، محصولات لبنی یا گوجه فرنگی هستند.

کدوی شکم پرآنها در یک میز تعطیلات خوب به نظر می رسند و به راحتی در بخش های جداگانه سرو می شوند. برخی از دستور العمل ها ایده خوبی برای میز بوفه خواهند بود، در حالی که برخی دیگر یک شام خانگی خوشمزه با خانواده خواهند بود.

کدو سبز نه تنها خوشمزه است، بلکه یک سبزی بسیار راحت است. آنها شکل خود را کاملاً حفظ می کنند، بنابراین می توانید به راحتی آنها را در "قایق های" زیبا قرار دهید. برای انجام این کار، بهتر است کدو سبز جوان بگیرید - پوست آنها تلخ نخواهد بود. در صورت تمایل می توانید 30 گرم موزارلا دیگر برای طعم تند اضافه کنید.

عناصر:

2 عدد کدو سبز؛
400 گرم گوشت چرخ کرده؛
1 عدد پیاز؛
2 حبه سیر؛
70 گرم پنیر سفت؛
3 عدد گوجه فرنگی؛
سبزه؛
فلفل نمک.

روش پخت و پز:

کدو سبز را بشویید، از وسط نصف کنید (از طول).
بیشتر خمیر را از هر قطعه جدا کنید و یک لایه تقریباً 8 میلی متری باقی بگذارید.
کدو سبز را با کمی روغن زیتون آغشته کنید و پوست را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
سبزیجات را به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
سیر و پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
پیاز و سیر را برای روغن زیتون 4 دقیقه.
مابقی تفاله کدو سبز را به قطعات کوچک برش دهید و با پیاز به تابه اضافه کنید.
سبزی ها را مختصر سرخ کنید سپس در بشقاب بریزید.
گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه خالی قرار دهید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید و هم بزنید.
سبزی ها را خرد کرده و پنیر را رنده کنید.
سبزیجات سرخ شده، پنیر و سبزی را با گوشت چرخ کرده به ماهیتابه اضافه کنید.
نمک، فلفل، خوب مخلوط کنید.
گوجه فرنگی ها را به ورقه های کوچک خرد کنید.
هر "قایق" پخته شده را کمی نمک نمک بزنید و آن را با گوشت چرخ کرده پر کنید.
گوجه فرنگی ها را در یک ردیف روی گوشت چرخ کرده قرار دهید.
به مدت 25 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

جالب از شبکه

یک غذای مستقل و کامل که به راحتی در خانه آماده می شود. به لطف کدو سبز و گوجه فرنگی، کاسرول بسیار آبدار می شود و سیب زمینی و گوشت چرخ کرده سیری را اضافه می کنند. مایکروویو نیز برای پخت و پز مناسب است، اما پوسته پنیرممکن است قهوه ای نباشد

عناصر:

3 عدد کدو سبز؛
300 گرم گوشت چرخ کرده؛
6 عدد سیب زمینی؛
1 عدد پیاز؛
2 حبه سیر؛
150 گرم پنیر سخت؛
4 عدد گوجه فرنگی؛
200 میلی لیتر سس مایونز؛
سبزه؛
فلفل نمک.

روش پخت و پز:

پیاز را خرد کرده و به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید.
گوشت چرخ کرده را به پیاز، نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید تا پخته شود.
سیب زمینی، گوجه فرنگی و کدو سبز را به صورت دایره ای خرد کنید.
سیر را خرد کرده و با سس مایونز مخلوط کنید.
سیب زمینی ها را در یک ظرف پخت قرار دهید و با یک سوم سس سیر بمالید.
گوشت چرخ کرده و کدو سبز را به صورت لایه لایه اضافه کنید، دوباره با برس سس بزنید.
در آخر گوجه فرنگی را اضافه کنید و بقیه سس را اضافه کنید.
روی ماهیتابه را با سبزیجات خرد شده و پنیر رنده شده بپاشید.
40 دقیقه بپزید، فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.

اگر می خواهید یک دستور العمل در حال حاضر خسته کننده را متنوع کنید کتلت مرغ، فقط کدو سبز را به آنها اضافه کنید. طعم این غذا بلافاصله تازگی و سبکی پیدا می کند. برای جلوگیری از از هم پاشیدن آنها، نان و کدو سبز را باید با فشار خارج کرد تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.

عناصر:

کدو سبز 1 عدد؛
600 گرم گوشت چرخ کرده؛
1 عدد تخم مرغ؛
2 تکه نان سفید؛
1 عدد پیاز؛
50 میلی لیتر شیر؛
3 حبه سیر؛
4 قاشق غذاخوری ل پودرهای سوخاری؛
فلفل نمک.

روش پخت و پز:

کدو سبز را پوست گرفته و رنده کنید.
پیاز و سیر را خرد کنید.
در یک ظرف، کدو سبز، پیاز و سیر، گوشت چرخ کرده و تخم مرغ خام را مخلوط کنید.
شیر را روی نان بریزید و فشار دهید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
محتویات بشقاب را نمک و فلفل کنید و کاملا مخلوط کنید.
از گوشت چرخ کرده کتلت های گرد کوچک درست کنید و در آرد سوخاری بغلتانید.
کتلت ها را به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.
همه کتلت ها را روی حرارت متوسط از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
کتلت های آماده را همه با هم در یک ماهیتابه بریزید، درب آن را بپوشانید و حرارت را کم کنید.
10 دقیقه دیگر بدون چرخاندن بپزید.

در این دستور، کدو سبز به عنوان سبد گوشت چرخ کرده و قارچ خوشمزه است. با گوشت چرخ کرده نه تنها خوشمزه هستند، بلکه از نظر ظاهری نیز بسیار قابل ارائه هستند. برای بهتر شدن آنها، می توان آب را جایگزین کرد آب گوشت. باید آن را با احتیاط بریزید تا به کدوهای شکم پر آسیب نرسد.

عناصر:

کدو سبز 6 عدد؛
2 عدد هویج؛
½ فنجان برنج؛
300 گرم گوشت چرخ کرده؛
3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
300 گرم قارچ؛
2 عدد پیاز؛
فلفل نمک.

روش پخت و پز:

قارچ، پیاز و قارچ را نگینی خرد کنید، هویج را رنده کنید.
سبزیجات و قارچ ها را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید.
برنج را بجوشانید تا نیم پز شود، به گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل اضافه کنید.
تخم مرغ را در همان بشقاب بزنید و نیمی از سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید و هم بزنید.
کدو حلوایی را به صورت ضربدری به دو قسمت برش دهید، تفاله آن را جدا کنید.
کدو حلوایی را با گوشت چرخ کرده پر کنید و حدود 1/3 فضای خالی را باقی بگذارید.
پالپ را ریز خرد کرده و در آرام پز قرار دهید.
در حالت "Fry" به مدت 5 دقیقه سرخ کنید، سپس سبزیجات باقی مانده را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید.
خامه ترش را در آرام پز بریزید و هم بزنید.
سس به دست آمده را به کدو سبز پر شده اضافه کنید.
کدو سبز را در کاسه مولتی پز قرار دهید و مواد پر را رو به بالا قرار دهید و تا ارتفاع وسط سبزیجات آب اضافه کنید.
در حالت «خورش» به مدت 40 دقیقه بجوشانید.

یک غذای عالی برای همه مواقع که خوردن آن به ویژه در سرمای زمستان لذت بخش است. سبزیجات در فر طعم خود را حفظ می کنند و ویژگی های مفید. بهتر است سیب زمینی ها را تا حد امکان نازک و برعکس غلیظ تر برش دهید تا شکل خود را از دست ندهند. به جای شیر، خامه یا سس مایونز مناسب است.

عناصر:

500 گرم کدو سبز؛
500 گرم گوشت چرخ کرده؛
2 عدد پیاز؛
5 عدد گوجه فرنگی؛
4 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق غذاخوری. ل کره؛
2 عدد سیب زمینی؛
فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد؛
100 گرم پنیر سخت؛
100 میلی لیتر شیر؛
فلفل نمک.

روش پخت و پز:

گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل کنید و به مدت 5 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید.
کدو سبز را بشویید و به ضخامت نیم سانتی متر برش دهید.
فلفل را به صورت نوار، پیاز را به صورت حلقه ای، گوجه فرنگی و سیب زمینی را به صورت دایره ای خرد کنید.
مواد را به صورت لایه لایه در قالب چرب شده قرار دهید: نصف کدو سبز، پیاز، کمی پنیر رنده شده، فلفل و گوجه فرنگی، کمی بیشتر پنیر، سیب زمینی، گوشت چرخ کرده، باقیمانده کدو سبز و پنیر.
شیر را با تخم مرغ ها و کمی نمک هم زده و در ظرف بریزید.
فر را با دمای 190 درجه گرم کنید، 40 دقیقه بپزید.

اکنون می دانید که چگونه کدو سبز را با گوشت چرخ کرده طبق دستور العمل با عکس بپزید. نوش جان!

کدو سبز با گوشت چرخ کرده است ترکیب خوشمزهسبزیجات و گوشتی که هر لذیذی را خوشحال می کند. شما فقط باید چند ماده اولیه را ذخیره کنید و می توانید هر روز چیز جدیدی دریافت کنید. ظرف اصلی. برای اطمینان از اینکه تمام تلاش های آشپزی در این جهت با موفقیت تاج گذاری می شود، می توانید از توصیه های متخصصان استفاده کنید:
به راحتی می توان در آن تهیه کرد اجاق مایکروویو. نکته اصلی این است که گوشت چرخ کرده را از قبل سرخ کنید و زمان را 10-15 دقیقه افزایش دهید.

اگر کدو سبز را تکه تکه کنید، نیازی به جدا کردن پوست آن نیست. اگر دستور تهیه کدو سبز رنده شده است، باید پوست آن را جدا کنید.

برای اینکه "قایق ها" یا "سبدها" شکل خود را به خوبی حفظ کنند، باید حدود 0.7-0.8 میلی متر خمیر را روی دیوارها بگذارید.

کدو سبز وقتی در کره پخته شود بهترین طعم را دارد.

ساده ترین راه برای حذف تفاله کدو سبز با یک قاشق چای خوری معمولی است.

برای قیمه، باید کدو سبز بزرگ انتخاب کنید.

کدو سبز یک سبزی ساده و همه کاره است که می توان از آن برای تهیه انواع غذاها استفاده کرد. توجه ویژهسزاوار یک ظرف کدو سبز پر شده با گوشت چرخ کرده است.

کدو سبز برای پر کردن به بشکه، حلقه یا قایق بریده می شود. پر کردن ممکن است بسته به ترجیحات شما متفاوت باشد.

خانواده خود را با یک غذای خوشمزه و زیبا متنعم کنید، "قایق های" کدو سبز را با گوشت چرخ کرده در فر آماده کنید.

بیایید محصولات را طبق لیست آماده کنیم.

بیایید با تهیه "قایق" کدو سبز شروع کنیم. کدو سبز را بشویید و به 2 نصف کنید. با استفاده از یک قاشق چای خوری، خمیر را از هر نیمه جدا کنید و یک لایه 8 تا 10 میلی متری خمیر در اطراف لبه ها باقی بگذارید. برای راحتی، طرح کلی را می توان با چاقو ترسیم کرد.

داخل "قایق ها" را با روغن نباتی چرب کنید و آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید.

در حالی که "قایق ها" در فر هستند، مواد را آماده کنید.

یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید (1-2 قاشق غذاخوری)، پیاز و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. سرخ کنید تا نرم شود، هم بزنید.

80 گرم از تفاله کدو سبز را به مکعب های کوچک برش دهید و با سبزیجات سرخ شده در ماهیتابه قرار دهید، مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

سبزیجات آماده شده را در ظرفی جداگانه بریزید و روغن آن را صاف کنید.

کمی روغن دیگر به همان ماهیتابه اضافه کنید، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید و با قاشق همه گلوله ها را بشکنید. گوشت چرخ کرده آمادهبگذارید خنک شود

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید.

در ظرفی گوشت چرخ کرده، سبزیجات سرخ شده، پنیر و سبزی را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید، مخلوط کنید. فیلینگ آماده است.

"قایق ها" را روی یک ورقه پخت که کمی با روغن چرب شده است قرار دهید. کمی نمک بزنید و با فیلینگ آماده شده پر کنید.

گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت نیم دایره برش دهید و روی فیلینگ قرار دهید. آنها را با نمک و فلفل بپاشید.

قایق های کدو سبز را با گوشت چرخ کرده در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و 30-40 دقیقه بپزید. با نرمی کدو سبز آمادگی را بررسی می کنیم.

کدو سبز تمام شده را با پنیر رنده شده (30 گرم) بپاشید و دوباره به مدت 1-2 دقیقه در فر قرار دهید. پس از آب شدن پنیر، ظرف را از فر خارج کنید.

در فر پخته شده است پر شده با گوشت چرخ کردهکدو سبز قایق مانند را با سبزی خرد شده بپاشید و به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کنید.

برای تهیه کدو حلوایی واقعا خوشمزه بدون دردسر، باید قوانین ساده ای را رعایت کنید که خوشحال می شوم با شما به اشتراک بگذارم. برای اینکه بتوانید دستور غذا را به سلیقه خود انتخاب کنید، دو تا آماده کردم گزینه های مختلف: اولی دلچسب، سریع و مقرون به صرفه، مناسب به عنوان غذای اصلی، دومی، دیدنی و راحت روی معده، مناسب برای میان وعده گرم. کدام روش پر کردن کدو سبز را انتخاب کنید؟ اگر برای اولین بار است که آنها را تهیه می کنید، بهتر است "قایق" درست کنید. از آنجایی که پر کردن یک ورقه پخت کامل حدود پنج دقیقه طول می‌کشد، گوشت چرخ‌کرده را با یک حرکت جزئی دست در قایق‌های پهنی مانند کاسه‌ها قرار می‌دهند. این دستور غذا برای مواقعی عالی است که باید سریع یک ناهار مقوی برای یک خانواده پرجمعیت تهیه کنید و اندازه وعده ها مهم نیست (یا هر چه بزرگتر باشد بهتر است). یکی دیگر از "به علاوه" بدون شک: گوشت چرخ کرده نیازی به از قبل سرخ کردن ندارد. با آن مخلوط می شود برنج آب پز- غذای جانبی باقی مانده از شام دیشب عالی است. دستور دوم زمان بیشتری می برد، زیرا باید گروهی از "بشکه" های کوچک را پر کنید، اما بخش های کوچک بسیار زیادی دریافت خواهید کرد - این صرفه جویی مستقیم در تلاش و بودجه است. این کدو حلوایی های شکم پر مناسب برای میز جشن. آنها بسیار ظریف به نظر می رسند، به خصوص اگر آنها را روی برگ های مجعد قرار دهید سالاد تازه. هر مهمان یک یا دو کیسه برمی دارد و به سراغ پیش غذای داغ بعدی می رود.

ساده ترین دستور تهیه کدو سبز پر شده با گوشت چرخ کرده (قایق)

این دستور غذا را می توان کلاسیک نامید. مردها کدو سبز پر شده با مخلوطی از گوشت چرخ کرده، برنج و پیاز را بسیار دوست دارند. به خصوص اگر یک پوسته پنیر در بالا وجود داشته باشد، که ما قطعا آن را سازماندهی می کنیم. از نقطه نظر آشپزی، قایق ها قطعا راحت تر هستند. فرآیند چیدن هسته زمان و تلاش بسیار کمتری می برد و پر کردن کدو سبز با گوشت چرخ کرده به معنای واقعی کلمه در کمترین زمان اتفاق می افتد.

کدو سبز جوان - 3 قطعه (1 کیلوگرم)،
گوشت چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم،
پیاز - 2 عدد متوسط
برنج - 5 قاشق غذاخوری،
پنیر - 100 گرم،
نمک - 1 قاشق چایخوری،
روغن نباتی برای سرخ کردن - 3-4 قاشق غذاخوری،
فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه

روش پخت

می توانید هر کدو حلوایی که دوست دارید انتخاب کنید. از نظر من، موفق ترین ها گزینه های ترکیبی هستند. مثلاً گوشت خوک با گوشت گاو یا گوساله با مرغ. می توانید از گوشت چرخ کرده آماده استفاده کنید یا گوشت را خودتان چرخ کنید. من همیشه گزینه دوم را ترجیح می دهم تا مطمئن باشم که گوشت چرخ کرده از چه چیزی ساخته شده است. ما آن را با برنج آب پز مخلوط می کنیم، پیاز سرخ شدهو چاشنی ها نه یک ماده اضافی و بر این اساس، هیچ حرکت غیر ضروری در آشپزخانه.

با برنج شروع می کنیم. آن را در یک قابلمه کوچک بریزید، آن را با 100 میلی لیتر آب پر کنید، بگذارید بجوشد، حرارت را ملایم کنید، درب آن را ببندید و بپزید تا برنج تمام آب آن را بگیرد. اگر متوجه شدید که برنج کافی نیست نگران نباشید. وقتی جوش آمد و با گوشت چرخ کرده مخلوط شد، مطمئن می شوید که همین است.

کدو سبز را کاملا بشویید. من آنها را کوچک دارم، سه قطعه گرفتم که شش وعده دلچسب را درست کرد. کدو سبز را از طول نصف کرده و مغز و دانه ها را بردارید. دیدم کسی با چاقو این کار را می کند. اما در واقع استفاده از چاقو بسیار ناخوشایند است. اکثر بهترین گزینه– هسته را با قاشق بستنی بردارید. اما اگر آن را ندارید، یک قاشق غذاخوری معمولی این کار را انجام می دهد. ابتدا کل هسته را با آن انتخاب می کنیم.

و سپس باقی مانده های اضافی را خراش دهید. به نظر می رسد قایق های فوق العاده شسته و رفته. حتی خودم هم تعجب کردم.

بعد از برنج، پیازها را سرخ کنید. آن را به مکعب های کوچک برش دهید و به مقدار زیاد سرخ کنید روغن سبزیجاتروی حرارت ملایم به مدت 5-7 دقیقه، هم بزنید تا پیازها روغن را جذب کنند و شفاف و کمی طلایی شوند. البته می توانید گوشت چرخ کرده را با پیاز خام درست کنید. اما طعم سرخ شده خیلی بهتره!

برای اینکه کدوهای شکم پر ما خیلی خوشمزه شوند و یک ظرف تمام شده با غلظت تقریباً یکسان تشکیل شود، ابتدا باید کدو سبز آب پز شود. به هر حال، این باعث صرفه جویی در وقت ما برای پختن کدو سبز در فر می شود! تقریبا دوبار پس با آرامش نصف کدو سبز را در یک قابلمه بریزید، آب اضافه کنید، بگذارید بجوشد و بیش از 10 دقیقه بپزید. کدو سبز من آنقدر لطیف نیست، بنابراین من همه 10 کدو را پختم. در مرحله بعد، باید آب جوش را تخلیه کنید و اجازه دهید کدو سبز کمی خنک شود.

در حالی که کدو سبز در حال پختن است، گوشت چرخ کرده را مخلوط کنید. برنج و پیاز را اضافه کنید.

نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات بپاشید (من ¼ قاشق چایخوری گذاشتم جوز هندیو یک حبه سیر ریز رنده شده (می توانید به دلخواه از چاشنی ها استفاده کنید). گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط کرده و... آب اضافه کنید. این کار باید طوری انجام شود که فیله گوشت چرخ کرده در فر خشک نشود. نگران نباش آبکی نمیشه تمام آب اضافی تبخیر می شود. 5 قاشق غذاخوری آب اضافه کردم.

کدو حلوایی ما کمی خنک شده و حالا می توانیم آن را پر کرده و در فر قرار دهیم. یک ورقه پخت بردارید. آن را به آرامی با روغن نباتی چرب کنید. برش های کدو سبز را بچینید. داخل هر کدوم گوشت چرخ کرده رو با اسلاید بدون فشرده کردن میریزیم. دستور غذا به گونه ای طراحی شده است که گوشت چرخ کرده به اندازه کافی کدو سبز وجود داشته باشد.

کدوهای پر شده با گوشت چرخ کرده را در فر قرار دهید تا بپزند. دما - 175 درجه. زمان پخت: 30 دقیقه در فر کاملا گرم شده. بعداً پنج دقیقه قبل از اتمام پخت روی آنها پنیر می پاشیم. پنیر را می توان روی یک رنده درشت رنده کرد. و روی گوشت چرخ کرده را به این صورت بپوشانید. بهتر است پنیر را بگیرید که خوب آب شود. مثلا گودا.

کدو سبز آماده را می‌توان به صورت گرم و با گیاهان پاشیده شده سرو کرد.

کدو سبز با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی در فر

این دستور العمل کدو سبز پر شده برای یک جشن تابستانی عالی است. من به شما می گویم که چگونه بشکه های کدو حلوایی را بدون آسیب رساندن به دیواره های ظریف سبزیجات درست کنید. شما باید پالپ را از مکعب های کوچک جدا کنید و سپس با دقت آنها را با گوشت چرخ کرده پر کنید که کاملاً آماده است ، بنابراین پخت حداقل زمان می برد. 20 دقیقه، نه بیشتر. می توانید این کدو سبز را از قبل تهیه کنید، زیرا به یک اندازه گرم و سرد هستند. کدو سبز با رنگ پوست روشن و غنی خود زمانی که در میان فضای سبز قرار می گیرد بسیار چشمگیر به نظر می رسد. با توجه به این که گوجه فرنگی به گوشت چرخ کرده اضافه می شود، فیلینگ بسیار آبدار و سبک روی معده می شود.

کدو سبز - 1 کیلوگرم،
گوشت چرخ کرده - 600 گرم،
پیاز - 1 عدد بزرگ،
هویج - 1 عدد متوسط،
فلفل شیرین - ½ فلفل متوسط،
گوجه فرنگی - 1 عدد بزرگ،
سیر - 2 حبه،
پنیر - 80 گرم،
نمک - ½ قاشق چایخوری،
ادویه ها - ½ قاشق چایخوری (من از آویشن استفاده کردم)

طرز تهیه کدو سبز با گوشت چرخ کرده

بیایید با پردازش کدو سبز شروع کنیم. در حالت ایده آل، کدو سبز را مصرف کنید، زیرا ظاهر آن ها بیشتر به نظر می رسد. آنها را کاملا می شوییم و به صورت چوب هایی به ارتفاع حدود 7 سانتی متر برش می دهیم. یک قاشق چای خوری بردارید و لایه به لایه هسته را انتخاب کنید.

مواظب هستیم تا ته خراش نخوریم، زیرا برای پر کردن باید نوعی لیوان سبزیجات تهیه کنیم.

بشکه ها را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید، به جوش بیاورید و روی حرارت ملایم حدود پنج دقیقه، نه بیشتر، سفید کنید. کدو سبز یک سبزی بسیار لطیف است. اما این روش برای کاهش زمان پخت و اطمینان از خام ماندن آنها ارزش دارد.

برای گوشت چرخ کرده، پیاز را ریز خرد کنید. آن را در مقدار زیادی روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود. ما به یک پوسته ترد نیاز نداریم. فورا هویج رنده شده را اضافه کنید. 5-7 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم هم بزنید و سرخ کنید.

گوشت چرخ کرده دارای خاصیت ناخوشایندی است که هنگام سرخ کردن به هم چسبیده و گلوله می شود. اما این مشکل را می توان با له کردن گوشت چرخ کرده با چنگال به راحتی حل کرد. همانطور که می بینید، یک توده همگن به دست می آید.

گوجه فرنگی ریز خرد شده را اضافه کنید. می توانید آنها را رنده کنید. هم بزنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

پس از بلانچ کردن، بشکه باید برداشته شود، اجازه داده شود خنک شود و زیر و رو شود تا تمام مایع تخلیه شود. و روی سینی فر چرب شده قرار دهید. در حالت ایده آل، باید یک پوشش نچسب داشته باشد. یا من به شما توصیه می کنم استفاده کنید کاغذ پختبه طوری که کدو سبز به ورقه پخت نچسبد.

کدوها را با گوشت چرخ کرده تا بالا پر کنید. راحت تر است که این کار را با یک قاشق چایخوری انجام دهید.

بلافاصله روی هر بشکه یک لایه پنیر رنده شده قرار دهید.

به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه قرار دهید.

قابل سرو گرم یا هر چیز دیگری میان وعده سرد. کدو سبز پر شده به طرز شگفت انگیزی آبدار می شود. و معمولا بعد از 10 دقیقه چیزی از ورقه پخت باقی نمی ماند.

"زبان مادرشوهر" از بادمجان برای زمستان

خاویار اسکواش طبق GOST

لوبیا در سس گوجه فرنگی برای زمستان

لچو از فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی برای زمستان

نان - آسان است!

کیک پنیر در آرام پز

مارمالاد سیب در آرام پز

دستور العمل برای هر روز

ماکارونی نیروی دریایی، دستور پخت با گوشت چرخ کرده

آزو در تاتاری طبق تمام قوانین

کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر

طرز تهیه سولیانکای مخلوط گوشت در خانه

کدو حلوایی شکم پر - همه دوست دارند آن را بخورند، زیرا یادآور تابستان است و اگر چنین است، دلچسب و دلچسب است. ظرف سالم. کدو سبز چرخ کرده می تواند متفاوت باشد: فقط با گوشت چرخکردهو پیاز، هویج را می توان به گوشت چرخ کرده اضافه کرد، فقط سبزیجات چرخ شده امکان پذیر است.

اگر کدو سبز جوان است، پوست کنده نمی شود، اما اگر بیش از حد رشد کرده باشد، باید پوست آن را جدا کنید. فرم پر کردن کدو سبز مطابق میل خانم خانه دار درست می شود: حلقه، نیمه شکل، قایق، فنجان شکل.

در این مقاله می خواهم طرز تهیه خوشمزه آن را به شما آموزش دهم. دستور العمل های مختلفکدو سبز را بپزید و به خانواده خود غذا دهید.

کدو حلوایی پر شده با گوشت چرخ کرده و خورش مانند رول کلم

این ظرف به سرعت آماده می شود - مانند رول های کلم.

تهیه دستور پخت:

گوشت چرخ کرده را به سلیقه خود آماده کنید (گوشت خوک، گاو، مخلوط) - 350 گرم 1 فنجان برنج آب پز و 1 تخم مرغ را در گوشت چرخ کرده قرار دهید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

۱ عدد پیاز را روی یک رنده درشت رنده کنید.

حالا همه چیز را خوب مخلوط کنید.

از آنجایی که کدو سبز جوان است، نیازی به برداشتن پوست آن نیست. قالب ها را به ضخامت 3 سانتی متر به صورت حلقه یا پوکه برش می دهیم.

وسط قالب ها را با چاقو جدا کنید

و در صورت لزوم با قاشق.

سوراخ ها را می توان نه به طور کامل برش داد و پایین را ترک کرد.

بیایید شروع به تهیه کدو حلوایی شکم پر کنیم. مخلوط آماده شده را با قاشق داخل قالب ها قرار داده و با دستان خود کمک کنید.

کدوهای شکم پر را به صورت لایه لایه مانند رول کلم در تابه قرار دهید.

بریزیم آب سادهو نمک اجازه دهید کدو سبز کمی در آب بجوشد و سس سس را درست می کنیم.

یک عدد پیاز را مکعبی خرد کرده و یک عدد هویج را روی رنده درشت رنده کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.

مکعب های گوجه فرنگی یخ زده را اضافه کنید (می توانید گوجه فرنگی تازه را خرد کنید یا رب گوجه فرنگی را اضافه کنید) و تفت دادن را ادامه دهید.

3 تا 4 قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کنید و دوباره کل جرم را در تابه هم بزنید. خامه ترش طعم را بهتر می کند. سس را کمی نمک بزنید. وقتی خامه ترش از بین رفت، سس آماده است.

سس را با کدو سبز به تابه اضافه کنید و با کفگیر روی سطح آن پخش کنید و

زیر یک درب نیمه بسته، به مدت 40 دقیقه به جوشیدن کدو سبز ادامه دهید.

غذا با کدو سبز و گوشت چرخ کرده آماده است. می توانید طعم آن را بچشید.

لطفا توجه داشته باشید که گوشت چرخ کرده به خوبی نگه می دارد و از قالب کدو سبز نمی افتد.

دستور العمل برای کدو سبز پر شده با گوشت چرخ کرده - در ماهیتابه در خمیر

مورد توجه شما قرار می دهیم دستور پخت محبوباز منوی تابستانی و شما عملا می توانید چنین ظرفی را تهیه کنید در تمام طول سال. در زمستان کدو سبز تازه نیز فروخته می شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

1 عدد کدو سبز، پوست کنده و حلقه ای بریده شده است
گوشت خوک + گوشت چرخ كرده(تهیه شده با پیاز، فلفل)
4 عدد تخم مرغ
1 لیوان شیر

تهیه دستور پخت:

کدو سبز و تخم مرغ را نمک بزنید.

تخم مرغ ها را بزنید.

داخل تخم مرغ های زده شده کمی شیر بریزید و مخلوط کنید.

کدوهای نمکی را با دست مخلوط کرده و با گوشت چرخ کرده پر کنید.

ابتدا کدوهای شکم پر را در آرد بغلتانید.

سپس آن را در تخم مرغ فرو کنید و در ماهیتابه گرم شده با روغن قرار دهید تا سرخ شود.

یک طرف آن را سرخ کنید تا تمام شود

سپس برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید.

سس را آماده کنید. از یک پرس سیر برای عبور از حبه های سیر پوست کنده استفاده کنید.

سس سیر را اضافه کنید.

سس مایونز و فلفل را اضافه کنید.

تمام محتویات سس را خوب مخلوط کنید. سس آماده است.

کدو حلوایی شکم پر پخته شده در ماهیتابه آماده است. نوش جان!

کدو حلوایی پر شده در فر به صورت دایره ای با گوشت چرخ کرده

ما نیاز خواهیم داشت:

کدو سبز - 2 عدد.
مرغ چرخ کرده - 250 گرم
پیاز - 1 عدد.
پنیر سخت - 100 گرم
هویج - 1 عدد.
گوجه فرنگی - 1 عدد.
فلفل دلمه ای - 1 عدد.
روغن سرخ کردنی، نمک، فلفل

تهیه دستور پخت:

کدو سبزهای متوسط را بردارید و به قطعات 3-4 سانتی متری برش دهید.

با قاشق، داخل تمام تکه های کدو حلوایی خرد شده را بردارید.

کدو سبز انتخاب شده را به مکعب های کوچک برش دهید.

گوجه قرمز را هم مکعبی می کنیم و

فلفل دلمه ای شیرین

پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.

هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.

قایق کدو سبز - پر شده با مرغ، سبزیجات و پخته شده در فر (ویدئو)

قایق ها زیبا و خوشمزه می شوند. قایق کدو سبز تزئینی شایسته برای سفره خانواده خواهد بود.

تابستان به پایان می رسد و ما را با کوه هایی از کدو تنبل، کدو سبز و کلم های تازه و سرشار از ویتامین می گذارد. اما با چنین حجم عظیمی از چیزهای مفید چه باید کرد؟ چندی پیش در مورد آن نوشتیم گزینه جالبپخت و پز کدو سبز - با سس مایونز و سیر، اما چگونه آنها را با گوشت درست کنیم؟

به خصوص برای شما چند گزینه برای تهیه کدو حلوایی شکم پر در فر انتخاب کرده ایم. این گزینه عالیهم برای یک مهمانی بزرگ و هم برای یک مهمانی خانوادگی، زیرا ظاهر این غذا بسیار اشتها آور است و طعم آن هیچ کدبانوی خانه‌داری را سرخ نمی‌کند! و البته آنچه که مهم است این است که آنها به طرز شگفت انگیزی سریع طبخ می کنند! می توانید چندین وعده را به طور همزمان بپزید و در حالی که آنها در فر هستند، کتاب مورد علاقه خود را بخوانید یا مثلا یک سالاد برنامه ریزی کنید. یکی دیگر از مزایای بدون شک این ظرف این است که شما نیازی به تهیه ظرف جانبی جداگانه برای آن ندارید - همه چیزهایی که نیاز دارید از قبل در داخل آن وجود دارد. به لطف برنجی که به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم، گوشت و کربوهیدرات و حتی خود سبزیجات - کدو سبز داریم. خوب، شروع کنیم؟

کدو حلوایی پر شده با گوشت چرخ کرده در فر به دو نیم شده

عناصر:

گوشت چرخ کرده خانگی - 250 گرم؛
رب گوجه فرنگی - 4 قاشق چایخوری؛
پیاز- 2 عدد پیاز بزرگ؛
گوجه فرنگی - 1 عدد متوسط؛
سیر - 2 حبه؛
هویج - 1 عدد متوسط؛
کدو سبز یا کدو سبز متوسط - 4 قطعه؛
نمک، ادویه جات ترشی جات یا گیاهان به مزه؛
برنج سفیددانه گرد (ترجیحا) - 70 گرم (یک چهارم لیوان).

نحوه پختن؟

مرحله 1. اول از همه، شما باید محصولات را آماده کنید. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید، پیازها را پوست بگیرید، گوجه فرنگی ها را بشویید. اگر کدو سبز پوست خیلی ضخیم و سفت دارد، بهتر است پوست آن را بگیرید. با این حال، آنها در سس پخته می شوند، بنابراین این یک مرحله ضروری نیست. گوجه فرنگی را بشویید و "ریشه" را جدا کنید.

همچنین باید برنج را آبکشی کنید. برای انجام این کار، آن را پر کنید آب سردبه مدت 5-10 دقیقه، سپس آبکش کرده و زیر آب جاری بشویید. بعد از شفاف شدن آب باید آبکشی کنید.

مرحله 2. سبزیجات را خرد کنید. پیاز باید به مکعب های کوچک بریده شود. برای این کار باید پیاز را به صورت ضربدری برش دهید و سپس هر نیمه را به حلقه های نازک در امتداد پیاز و سپس به صورت شبکه ای به صورت متقاطع برش دهید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. گوجه فرنگی باید به ورقه های نازک بریده شود. سیر را باید با کناره یک چاقوی بزرگ و سنگین له کرد و سپس ریز خرد کرد - این روش توسط همه سرآشپزهای حرفه ای استفاده می شود زیرا به شما امکان می دهد استخراج کنید. بهترین طعمو آب سیر گرانبها را در آن نگهداری کنید، که سپس با شکرگزاری به ظرف می دهد و آن را با عطری باشکوه و طعم غنی پر می کند!

کدو سبز فقط باید به دو نیم تقسیم شود. البته، اگر آنها خیلی طولانی هستند، می توانید آنها را به سه یا چهار قسمت تقسیم کنید، اما دو قسمت بهینه خواهد بود، و دلیل این است که - باید هسته را از هر نیمه با یک قاشق بتراشید تا دانه ها را جدا کنید و داخل آن را پر کنید. فضایی با گوشت چرخ کرده اما شما باید آن را کمی تا ته آن تمیز کنید تا در نقطه باریک کدو سبز مانعی باقی بماند که گوشت چرخ کرده ما را نگه دارد. اگر نمی ترسید حلقه ها در قسمت پایین کمی از هم جدا شوند، می توانید این مرحله را نادیده بگیرید.

مرحله 3. گوشت چرخ کرده را آماده کنید. برای این کار باید گوشت چرخ کرده را در یک کاسه عمیق بریزید. یک پیاز خرد شده، چند قاشق چایخوری اضافه کنید رب گوجه فرنگی، برنج شسته شده، نمک و ادویه جات. مخلوط را کاملاً هم بزنید تا همه طعم ها به طور یکنواخت ترکیب شوند.

مرحله 4. در حالی که مخلوط کمی دم کرده است، سرخ کردن را آماده می کنیم. برای انجام این کار، باید یک ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید، سبزیجات را گرم کنید یا کره. در مرحله بعد، پیازهای باقیمانده را به تابه اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید تا قهوه ای طلایی و بافت نرم شود. وقتی پیاز طلایی شد هویج رنده شده و بقیه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر سرخ کنید. سس را کمی نمک بزنید و یک لیوان آب داغ روی آن بریزید و خوب هم بزنید. سس آماده است!

مرحله 5. حالا یک ظرف عمیق بردارید که کدو سبز ما در آن پخته می شود. میتونه بزرگ باشه ماهیتابه چدنییا حتی یک قابلمه آن را کمی با روغن چرب کرده و شروع به پر کردن کدو سبز می کنیم. نصف آن را در دست بگیرید و با یک قاشق غذاخوری حدود سه چهارم آن را با گوشت چرخ کرده پر کنید. در حین پخت، برنج شروع به پختن و پف کرد، بنابراین باید فضایی را برای "رشد کردن" پر کنید. هر نیمه را با قسمت باریک به سمت پایین در یک ظرف پخت قرار دهید و هر نیمه را با یک دایره گوجه فرنگی روی آن مانند درب ببندید. سس از قبل آماده شده را روی کدو سبز بریزید و روی تابه را با فویل یا درب بپوشانید.

مرحله 6. در حالی که همه اینها در حال آماده شدن است، فر را با دمای 175 درجه گرم کنید. در حال حاضر فر داغقالب درپوش را گذاشته و حدود یک ساعت و نیم بپزید.
اگر می خواهید اثر داشته باشید پوسته قهوه ای طلاییمی‌توانید نیم ساعت قبل از آماده شدن درب آن را از روی کدو سبز بردارید، آن‌ها را بالای فر قرار دهید و کمی پنیر سفت بپاشید یا کمی با سس مایونز چرب کنید. در این نیم ساعت قسمت بالایی قهوه ای می شود و کدو سبز بسیار خوش طعم تر و خوش طعم تر می شود.

گرم سرو کنید، از غذا لذت ببرید!

کدو حلوایی پر شده با قایق های چرخ کرده با پنیر و سورپرایز

شاید جشن ترین روش برای تهیه کدو سبز پختن آن در قایق باشد. اگر از کدو سبز نه چندان بزرگ استفاده می‌کنید، می‌توانید برای هر مهمان یک گلاب و نیم‌پخت سرو کنید و به او غذا دهید تا سیر شود و اگر کدو خیلی بزرگ باشد، فرقی نمی‌کند. مانند خوک یا مرغ سوخاری، می‌توانید چند تا از این قایق‌های بزرگ را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید و روی آن‌ها را با سبزی‌ها و سبزیجات تزئین کنید. این شاهکارهای بزرگ را می توان مانند یک کیک برش داد و برای هر مهمان سرو کرد. شما تضمین شده است که جیغ لذت!

دقیقاً به دلیل اینکه این غذا برای تعطیلات ترجیح داده می شود، از برنج استفاده نمی کنیم، زیرا گوشت هنوز هم بهتر اشباع می شود و طعم آن را نشان می دهد. در صورت تمایل می توانید به سادگی قسمتی از گوشت چرخ کرده را با نیم گرم برنج سفید جایگزین کنید

عناصر:

گوشت خوک چرخ کرده (برای بیشتر می توانید از بوقلمون چرخ کرده استفاده کنید گزینه رژیمی) - 300 گرم؛
پیاز - 1 پیاز بزرگ؛
پنیر سخت - 200 گرم؛
سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری؛
هویج - 1 کوچک؛
سیر - 2 حبه؛
2 کدو سبز بزرگ یا 4 عدد کوچک، می توانید از کدو سبز استفاده کنید.
نمک و ادویه جات ترشی جات، فلفل - به مزه؛
1\2 قاشق چایخوری شکر؛
15-20 گوجه گیلاسی کوچک؛
تخم مرغ- 1 قطعه.

نحوه پختن؟

مرحله 1: مثل همیشه، اولین مرحله این است که همه سبزیجات را پوست بگیرید. به یاد داشته باشید که شستن همه چیز به طور کامل بسیار مهم است، زیرا در حال حاضر کثیفی و مواد شیمیایی اضافی می تواند ناخوشایندترین عواقب را به همراه داشته باشد. پوست آن را جدا کنید، با یک برس زیر آب جاری بشویید و تنها پس از آن شروع به برش کنید.

مرحله 2. مانند دستور قبلی، پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید. اگر این فرآیند باعث گریه اشک تمساح می شود، ناامید نشوید - می توانید به سادگی آن را همراه با سیر در مخلوط کن خرد کنید. اگر مخلوط کن ندارید، می توانید از این ترفند حیله گر استفاده کنید - چاقو را با آب بسیار سرد خیس کنید، حتی می توانید آن را با یک تکه یخ مالش دهید. گریه تان را متوقف خواهید کرد و این روند بسیار راحت تر و دلپذیرتر خواهد شد. سیر را با قسمت صاف یک چاقوی بزرگ خرد کرده و ریز خرد کنید.
هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید. در صورت لزوم کدو سبز را پوست بگیرید و از طول برش دهید. از یک قاشق برای بیرون آوردن دانه ها و مقداری از پالپ استفاده کنید تا شکل "قایق" هایی را که باید پر کنیم، ایجاد کنید.

مرحله 3. مخلوط گوشت را مخلوط کنید. پیاز، سیر، هویج را در یک کاسه عمیق قرار دهید، گوشت چرخ کرده را در آنجا اضافه کنید. تخم مرغ، نمک را هم بزنید، ادویه و شکر را اضافه کنید. در اینجا ما از شکر به عنوان تقویت کننده طعم استفاده می کنیم. باز هم این کار ضروری نیست و می توانید مرحله را رد کنید. با این حال، پس از آن شما یک تجربه مفید را از دست خواهید داد - همه چیز در آشپزی خوب است، اما در نسبت های مناسب. مخلوط گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط کنید.

مرحله 4. اکنون زمان آن است که سورپرایز خود را آماده کنیم. و سوپرایز گوجه گیلاسی خواهد بود که در امتداد کدو سبز قرار می دهیم تا چند سانتی متر از یکدیگر فاصله داشته باشند. ابتدا یک لایه نازک از گوشت چرخ کرده را در هر قایق قرار دهید تا تمام داخل آن را بپوشاند. سپس گوجه های گیلاسی را با فاصله لازم از یکدیگر داخل گوشت چرخ کرده فشار دهید. و بقیه گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید. گوجه فرنگی ها باید کاملاً زیر گوشت چرخ کرده و ترجیحاً زیر یک لایه ضخیم پنهان شوند. در این دستور ما برنج نداریم و گوشت چرخ کرده فقط کمی از حجم آن کاسته می شود، بنابراین قایق ها را درست تا بالا پر کنید.

مرحله 5. وقتی همه قایق ها پر شدند، ورقه پخت را با روغن چرب کنید یا روی آن را با کاغذ پخت بپوشانید تا از چسبیدن قایق ها به سطح جلوگیری شود. قایق ها را محکم با بشکه ها رو به روی هم قرار دهید تا در طول فرآیند پخت از هم جدا نشوند. روی آنها را با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 30-40 دقیقه قرار دهید تا گوشت چرخ کرده بپزد.

مرحله 6. در حالی که کدو سبز در حال پخت است، فراستینگ پنیر را آماده می کنیم. برای انجام این کار، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و در صورت تمایل با سس مایونز مخلوط کنید، می توانید یک حبه سیر ریز خرد شده اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا تبدیل به خمیر پنیر شود و آماده شوید تا قایق های داغ را با آن چرب کنید.

مرحله 7. کدو سبز را از فر خارج کرده و فویل را بردارید. فر را روی بخاری بالایی قرار دهید تا حرارت فقط از بالا بیاید. سخاوتمندانه هر کدو سبز را با خمیر پنیر بپوشانید تا وسط آن را در امتداد کل قایق بپوشاند. به دلیل سس مایونز، خمیر کمی شروع به پخش شدن می کند، بنابراین نیازی به چرب کردن کناره ها با خمیر نیست، بهتر است کمی بیشتر وسط آن قرار دهید. وقتی همه کدوها تزیین شد دوباره داخل فر در قسمت های بالایی بزارید و 15 دقیقه دیگه قالب رو چک کنید چون کدوهای طلایی میخوایم نه سوخته.

وقتی کدو سبز آماده شد، آن را از فر خارج کرده و روی آن قرار دهید ظروف زیباو با سبزیجات تازه تزئین کنید. مربای واقعی!

نوش جان!

کدو حلوایی پر شده با گوشت چرخ کرده و کامل پخته شده

ما قبلا قایق ها و حلقه ها را امتحان کرده ایم، اما اگر یک کدو سبز کامل بپزید چه اتفاقی می افتد؟ به جرات می توان گفت که بسیار خوب خواهد بود! این ظرف فوق‌العاده آبدار خواهد شد، زیرا کاملاً از تفاله کدو سبز اشباع می‌شود و پالپ آن از آب گوشت اشباع می‌شود و در کل یک غذای باشکوه و پر از لطافت و شادی خواهید داشت. آیا برای این آزمایش آماده هستید؟ سپس بیایید شروع کنیم، این گزینه فقط برای یک شام خانوادگی گرم مناسب است!

عناصر:

برنج گرد سفید - 50 گرم؛
کدو سبز کامل - 1 قطعه؛
پیاز - 1 پیاز متوسط؛
چند حبه سیر؛
1 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
1 هویج کوچک؛
گوشت چرخ کرده (هر نوع ممکن است) - 250 گرم؛
نمک، ادویه جات ترشی جات، فلفل.

نحوه پختن؟

مرحله 1. بنابراین، تمام سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. در این دستور، کدو سبز را پوست نمی گیریم، زیرا برای مدت طولانی از بین می رود آب خود. بنابراین، می توانید به سادگی سطح را با یک برس سفت برس بزنید تا کمی پوست آن نرم شود. اما اگر کدو سبز شما کاملا تازه است، این کار اصلا ضروری نیست. برنج را خیلی خوب آبکشی کنید.

به هر حال، اگر کدو سبز به این بزرگی برای کل خانواده ندارید، می توانید آن را با 2 عدد متوسط یا 4 عدد کوچک جایگزین کنید، این اصلاً مشکلی نیست.

مرحله 2. گوجه فرنگی و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج را رنده کنید و سیر را ریز خرد کنید. همه اینها را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، فراموش نکنید که ابتدا آن را نمک بزنید و ادویه ها، سبزی ها و سبزی های مورد علاقه خود را اضافه کنید. برنج را اضافه کنید. بالاخره این شام خانوادگی، این را فراموش نکنید!

مرحله 3: تمام دانه ها و هسته کدو را با احتیاط جدا کنید و مراقب باشید آسیبی به آن وارد نشود. توصیه می شود فقط یک طرف آن را ببرید و نیازی به دور انداختن آن نیست!
کدو یا کدو سبز را با مخلوط به دست آمده پر کنید، فراموش نکنید که مقداری جا خالی بگذارید، زیرا از برنج استفاده می کنیم. با استفاده از خلال دندان، لبه آن را دوباره به کدو بچسبانید تا کاملا محصور شود.

مرحله 4. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. در حالی که در حال گرم شدن است، روی کدوهای پر شده را با قلم مو روغن بزنید و تا حد امکان در فویل بپیچید. به طوری که احتمالاً نشت نکند. بعد از اینکه فر به اندازه کافی داغ شد، کدو سبز یا کدو سبز را روی توری گذاشته و به مدت یک و نیم تا دو ساعت بپزید.

وقتی کدو سبز آماده شد، نیازی نیست فورا آن را باز کنید. بگذارید کمی خنک شود، ببندد و خیس بخورد. آن را مستقیماً با فویل روی یک ظرف قرار دهید و لایه های بالایی را از آن جدا کنید. کدو سبز را با دقت برش دهید و در قسمت هایی سرو کنید، می توانید آن را با سس مایونز و گیاهان تزئین کنید.

نوش جان!

رازهای پخت کدو سبز خوشمزه

راز 1. سعی کنید فقط از سبزیجات تازه و جوان استفاده کنید. سپس پوست آن خیلی سفت نخواهد شد و تا حد امکان ویتامین ها را حفظ می کند.
راز 2. کدو سبز با کیفیت بالا را از منابع قابل اعتماد انتخاب کنید. واقعیت این است که کدو سبز نوعی سبزی است که مواد مضر را خیلی سریع جذب می کند. این یک مزیت بزرگ برای ما است، اما اگر خود سبزی حاوی پوسیدگی یا مواد شیمیایی باشد، قبلاً آنها را کاملاً جذب کرده و به شما منتقل می کند. ارزش این ریسک را ندارد.
راز 3. گاهی اوقات پر کردن بیش از حد وجود دارد. با این حال، این به هیچ وجه مشکلی نیست - با بقیه پر کنید فلفل دلمه ایو همه را با هم بپزید، خلیج سس گوجه فرنگی. این سبزیجات کاملاً هماهنگ هستند و وقتی با هم ترکیب شوند طعم عالی ایجاد می کنند.

راز 4. اگر مهمانان شما گیاهخوار هستند، این اصلا مشکلی ندارد. به همین ترتیب، قایق های کدو سبز را می توان با بیشترین مقدار پر کرد سبزیجات مختلف، اگر آنها را ریز خرد کنید. کمتر خوشمزه به نظر می رسد، فراموش نکنید که قارچ را اضافه کنید!
راز 5. هرگز به خود کدو سبز نمک نزنید، فقط به داخل آن نمک بزنید. سبزی به سرعت از آب پر شده اشباع می شود و نمک می شود، اما اگر آن را با نمک بمالید، ظرف خیلی آبکی و "مزه" می شود.
راز 6. اگر در بین مهمانان شما رژیم گیرندگان زیادی وجود دارد، از مرغ آسیاب شده استفاده کنید. مرغ چرخ شده دارای حداقل محتوای چربی است، اما طعم آن بسیار ملایم است و کمتر غنی نیست. آن را امتحان کنید!