خانه » اولین وعده غذایی » قارچ با میگو در فر. قارچ شکم پر با میگو، گردو و کرن بری

قارچ با میگو در فر. قارچ شکم پر با میگو، گردو و کرن بری

قارچ شکم پر با میگو

چیزهای کمی وجود دارد که مهمانان آنقدر به یاد داشته باشند میز جشنبه عنوان میان وعده های دیدنی این قابل درک است - درک گرما در میان حاضران در اکثر جشن ها، با پر شدن معده، کسل کننده می شود. حکاکی‌ها و کاناپه‌های با چیدمان زیبا مدت‌هاست که جای خود را بر روی میزهای ما گرفته‌اند. اما من به شما پیشنهاد می کنم یک پیش غذای داغ و شیک از قارچ شکم پر تهیه کنید. راحت است زیرا همه چیز تا مرحله 8 را می توان از قبل آماده کرد و قبل از رسیدن مهمانان می توانید آن را گرم کنید و "بیاورید".

طرز تهیه غذا به صورت مرحله به مرحله با عکس در خانه

مرحله 1

البته این دستور را می توان با معمولی ترین قارچ ها تهیه کرد، اما جالب ترین چیز (چه از نظر طعم و چه در ظاهر) با غول ها درست می شود. و به دلایل واضح، پر کردن آنها راحت تر است. اندازه و شکل تهیه میگو هیچ نقشی ندارد. این دستور به 150 میلی لیتر خامه ترش و حدود 50 میلی لیتر بیشتر برای تهیه نیاز دارد طراحی زیبابرای خدمت تشریفاتی نمک را می توان به صورت معمولی یا با هر گونه سبزی و چاشنی اضافی استفاده کرد. شاهی ظرف را تند تر می کند، اما در اصل، می توان از هر سبزی دیگری به جای آن استفاده کرد (یا ممکن است اصلاً وجود نداشته باشد). قبل از شروع پخت، فر را روی حرارت 180-200 درجه سانتیگراد قرار دهید و آب را بجوشانید تا میگوها آب شوند.

گام 2

مرحله 3

مرحله 5

آب میگوهای ذوب شده را خالی کرده و به تعداد درشت و میگوی زیباقرار است چند عدد شامپینیون سرو کنیم؟ این برای یک ارائه رسمی است، اگر "فقط برای خوردن" است، پس لازم نیست.

مرحله 6

میگو، ساقه قارچ خرد شده، نمک و 150 میلی لیتر خامه ترش را با هم مخلوط می کنیم (به طور دقیق تر، به همان اندازه که قارچ ها را پر می کنیم، به اندازه قاشق چایخوری خامه ترش برای سرو مراسم بگذارید).

مرحله 7

کلاهک های قارچ را به صورت گنبدی پایین قرار دهید تا بتوان آنها را در فر پخت. کف باید به آرامی، بسیار کم با آب مرطوب شود. سپس خود قارچ ها شروع به انتشار مایع می کنند، این کار به گونه ای انجام می شود که در همان ابتدا روی ورقه پخت خشک نشوند. درپوش ها را با مخلوط مرحله 6 پر کنید و قارچ ها را با میگو در فر با دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید.

در حال حاضر در قفسه های فروشگاه های ما می توانید در تمام طول سالشامپینیون بخر و باید بگویم که این محصول تقاضای بسیار خوبی دارد. با آن آشپزی می کنند و غذاهای اصلی را تهیه می کنند. همچنین برای تهیه بسیاری از آنها استفاده می شود سالادهای خوشمزهو برای میان وعده

این قارچ ها با بسیاری از غذاها به خوبی هماهنگ می شوند و طعم و عطر بی نظیری به آن ها اضافه می کنند. بنابراین، جغرافیای دستور العمل ها با آنها سال به سال در حال گسترش است. و اکنون بیشتر و بیشتر شروع به پختن آنها کردم و آنها را با مواد پرکننده مختلف پر کردم. علاوه بر این، چنین غذاهایی هم در روزهای هفته و هم در تعطیلات تهیه می شود.

آنها زیبا و اشتها آور به نظر می رسند، بوی لذیذی دارند و شبیه یک میان وعده ی سهمیه هستند. که بسیار راحت است. با دانستن تعداد افرادی که برای آنها آشپزی می کنید، می توانید مقدار مورد نیاز را به دقت محاسبه کنید. خوب، برای موارد اضافی، کمی رزرو کنید.

امروز دستور العمل هایی را به اشتراک می گذارم که بسیار ساده هستند، اما در عین حال بسیار خوشمزه هستند. همه آنها با عکس ارائه می شوند تا بتوانید ببینید نتیجه نهایی چگونه خواهد بود.

این ساده ترین دستوری است که من می دانم. مطابق آن بپزید ظرف آمادهدر عرض چند دقیقه امکان پذیر است

ما نیاز خواهیم داشت:

قارچ تازه - 8 تا 9 عدد.
پنیر - 250 گرم
سیر - 1 تا 2 حبه
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

آماده سازی:

1. قارچ ها را بشویید، در صورت لزوم پوست بگیرید و ساقه آن را جدا کنید. برای ظرف بهتر است نمونه های درشت انتخاب کنید تا فیلینگ به خوبی در آنها جا بیفتد.

گاهی اوقات پوست بالای قارچ جدا می شود. اما ما این عمل را به میل خود انجام می دهیم. اجباری نیست.

2. پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید. این می تواند از هر تنوعی باشد، اما مطلوب است که در ابتدا خوش طعم و بوی خوبی داشته باشد.

اگر خود پنیر طعم و بوی بسیار مطبوعی نداشته باشد، این امر بر طعم خود غذا تأثیر می گذارد.

اگر کلاهک های قارچ متوسط باشد، برای هر کدام تقریباً 25 تا 30 گرم پنیر نیاز دارند. بنابراین، اگر تعداد قارچ متفاوتی دارید، مقدار جزء را با این نسبت ها محاسبه کنید.

3. سیر را خرد کنید. برای این کار می توانید از پرس استفاده کنید یا به سادگی آن را با چاقو ریز خرد کنید. شما همچنین می توانید از قبل استفاده کنید محصول خشک شده. خانم های خانه دار اغلب آن را به این شکل برای زمستان آماده می کنند.

سیر را با پنیر مخلوط کنید و به آرامی جرم حاصل را با فلفل بپاشید. این عطر بسیار خوشمزه ای به ما می دهد و کمی تند می بخشد.

4. هر قارچ را از داخل کمی نمک بزنید. به خودی خود کمی ملایم است، بنابراین کمی نمک به آن آسیبی نمی رساند.

5. سپس از توده پنیر یک توپ کوچک به اندازه سطح داخلی کلاهک بغلتانید و داخل آن قرار دهید. به این ترتیب همه قارچ ها را پر کنید.

6. ظرف پخت یا ورقه پخت را با مقدار کمی روغن چرب کنید و مواد آماده شده را در آنجا قرار دهید. پنیر باید در بالا باشد.

7. فر را با دمای 160 درجه گرم کنید و قالب را با مواد آماده سازی در آنجا قرار دهید. در حدود 7 تا 10 دقیقه پیش غذا آماده می شود. پنیر ذوب می شود و قارچ ها زمان پخت خواهند داشت.

تمام است، می توانید بلافاصله پیش غذای ما را سر میز بیاورید. برای سرو گرم می توانید همه چیز را از قبل آماده کنید و زمانی که میهمانان آماده نشستن سر سفره شدند در فر قرار دهید. و می توانید هر کدام را یک قسمت سرو کنید. در این مورد، توصیه می شود که چند وعده در رزرو باقی مانده باشد.

ناگهان یک نفر آنقدر غذا را دوست دارد که می خواهد دوباره از طعم آن لذت ببرد.

نحوه پخت قارچ با پنیر - ساده ترین دستور العمل

روش دیگری برای پخت قارچ با پنیر وجود دارد. همانطور که احتمالا متوجه شدید، در آخرین دستور غذا ما پاها را حذف کردیم و آنها بی ادعا باقی ماندند. اما یک زن خانه دار خوب باعث می شود همه چیز کار کند. بنابراین ، این دستور العمل تا حدودی با نسخه قبلی متفاوت است و دقیقاً از این جهت که در اینجا مازادی نخواهیم داشت.

ما به همان محصولات نیاز خواهیم داشت و مقدار آنها بدون تغییر باقی می ماند. اما طرز تهیه آنها کمی متفاوت خواهد بود.

1. وقتی پاهای قارچ ها را برش می دهید، باید آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. اگر راهی برای تشخیص وزن آنها وجود داشته باشد، عالی است. اگر چنین روشی وجود نداشته باشد، ما با چشم طبخ می کنیم.

2. در این مرحله به اندازه وزن پاها به پنیر نیاز خواهیم داشت. اگر وزن پاها 100 گرم باشد، به 100 گرم پنیر نیاز دارید. ما باید این پنیر را به همان مکعب های کوچک برش دهیم.

3. تکه های یکی و دیگری را با هم مخلوط کرده و سیر خرد شده را به آنها اضافه کنید. اگر پنیر شور نبود کمی نمک اضافه کنید و به دلخواه فلفل بزنید.

4. حالا تنها کاری که باید انجام دهیم این است که حفره قارچ ها را با مخلوط به دست آمده پر کرده و روی سینی فر چرب شده قرار دهیم. پنیر باقی مانده را روی یک رنده متوسط رنده کنید و روی هر قارچ بپاشید. به طوری که معلوم می شود یک تپه کوچک است.

5. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. پخت این پیش غذا نسبت به دستور قبلی کمی بیشتر طول می کشد. یعنی 20-30 دقیقه. یعنی تا زمانی که لایه رویی با یک پوسته قهوه ای طلایی زیبا پوشیده شود.

زمانی که ظاهر ظرف را دوست داشتید، می توانید آن را از فر خارج کرده و روی آن قرار دهید برگ کاهو، سر میز سرو کنید.

قارچ پر شده با فیله مرغ و پنیر

احتمالاً همه آن را دوست دارند. و این ترکیب است که آن را خوشمزه می کند گوشت مرغبا قارچ بنابراین، این غذا همیشه در هر میز تعطیلات با لذت فراوان روبرو می شود.

غذای امروزی، اگرچه آبدار نیست، اما به هیچ وجه از نظر طعم پایین نیست.

ما نیاز خواهیم داشت:

قارچ - 12 عدد
فیله مرغ– 250 گرم
پنیر - 150 گرم
تخم مرغ - 1 عدد.
سیر - 1 حبه
پیاز - 1 عدد.
شوید - 1 دسته
نمک، فلفل - به مزه
سبزیجات کمی برای سرخ کردن

آماده سازی:

1. قارچ ها را پوست بگیرید و در صورت لزوم بشویید. سپس با دستمال کاغذی خشک کنید و ساقه آن را جدا کنید. در صورت تمایل می توان پوست کلاهک را نیز جدا کرد. این کار باعث لطافت قارچ ها می شود.

2. پاها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.

3. پیاز را ریز خرد کنید و سیر را به همین ترتیب خرد کنید. شوید نیز باید کوچکتر بریده شود.

4. فیله مرغ بدون پوست را به صورت نوارهای بلند برش دهید و سپس به صورت مکعبی برش دهید.

5. روغن را در ماهیتابه داغ کرده و پیاز را در آن تفت دهید. وقتی نرم شد، نیم دقیقه دیگر همه چیز را با هم تفت دهید. سپس ساقه های قارچ خرد شده را برای آنها ارسال کنید.

6. فیله مرغ را اضافه کنید. در حین هم زدن روی حرارت بجوشانید تا فیله سفید شود.

سپس شوید و تخم مرغ را اضافه کنید. و همچنین نمک و فلفل به میزان دلخواه. صبر کنید تا سفیده ها سفید شوند. و سپس می توانید آن را خاموش کنید. فیلینگ آماده است.

7. کلاهک ها را با مخلوط پر کنید. آنها را در یک ظرف فر چرب شده یا روی سینی فر قرار دهید.

روی آن پنیر رنده شده بپاشید. اگر پنیر دارید انواع دوروم، پس این خیلی باحال خواهد بود.

8. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. یک فرم در آن قرار دهید قارچ پر شدهو به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس پیش غذا را روی ظرفی گذاشته و در صورت تمایل تزئین کرده و سرو کنید.

مهمانان شما از عطر و طعم این غذا خوشحال خواهند شد.

قارچ های پخته شده با مرغ چرخ کرده و فلفل دلمه ای

و اگر می خواهید طعم و رنگ روشنی به غذا اضافه کنید، فلفل دلمه ای شیرین معطر را به دستور غذا اضافه کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

قارچ های بزرگ - 300 گرم
مرغ چرخ کرده - 300 گرم
فلفل دلمه ای– 0.5 عدد
پیاز - 1-2 عدد
پنیر سخت - 100-150 گرم
آب نصف لیمو
سبزیجات - شوید، یا جعفری، یا آویشن
کره
روغن زیتون
نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

1. قارچ ها را پوست بگیرید، با آب خنک بشویید و خشک کنید. پا را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید.

2. درپوش های شامپینیون را با نمک و فلفل بپاشید. سپس آب نصف لیمو را در آن بریزید و بپاشید روغن زیتون. به مدت 20 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.

3. پیاز و ساقه قارچ را به مکعب های کوچک خرد کنید.

4. سرخ کنید کرهپیاز. اگر یک سر کوچک در دسترس باشد، به 2 عدد از آنها نیاز خواهیم داشت. اگر بزرگ است، خودمان را به یکی محدود می کنیم. زمان سرخ کردن 2 تا 3 دقیقه خواهد بود. سپس پاها را اضافه کنید که آنها نیز 3 دقیقه بیشتر تفت ندهند.

سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. توده ها را با کاردک بشکنید. و وقتی این کار تمام شد، می توانیم نمک و فلفل اضافه کنیم و بلافاصله زمان را یادداشت کنیم. 5 دقیقه زمان نیاز داریم. در این مدت گوشت چرخ کرده سفید می شود و همین کافی است.

5. و بنابراین، فیلینگ ما تقریبا آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید. برای اینکه پرکننده رنگ روشن خود را بدهد، یک میوه قرمز یا نارنجی بردارید.

آن و سبزی های ریز خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. بهتر است آویشن را از بین همه گزینه های پیشنهادی انتخاب کنید. این گیاه معطر به غذای ما هم طعم و هم بو می دهد. اما همیشه در سوپرمارکت های معمولی فروخته نمی شود. در این مورد، جعفری یا شوید مورد تقاضا خواهد بود. یا می توانید تمام گیاهان را به نسبت مساوی مصرف کنید.

6. در همین حال 20 دقیقه گذشته است. کلاه ها ترشی بود و آشپزخانه پر از عطرهای دلپذیر لیمو بود. وقت آن است که آنها را با گوشت چرخ کرده پر کنید و بپزید.

7. به دمای 180 درجه نیاز خواهیم داشت. از همین رو فر بهتراز قبل گرم کنید

8. یک فرم مقاوم در برابر حرارت را با کره، شاید کره یا شاید روغن زیتون چرب کنید. و آماده های خوشبو و خوش طعم خود را در آن قرار دهید. بیش از 20 دقیقه زمان پخت نیاز نداریم.

9. اما هنوز پنیر باقی مانده است. باید روی رنده ریز رنده شود. و در اینجا دو گزینه وجود دارد.

بعد از اینکه ظرف را از فر خارج کردید روی قارچ ها بپاشید
5-7 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف را بردارید و روی آن پنیر بپاشید و دوباره در فر قرار دهید. همانطور که قبلاً فهمیدید، به مدت 5 تا 7 دقیقه.

پیش غذای داغ آماده شده را در بشقاب بریزید و به سلیقه خود تزئین کنید.

ویدئویی در مورد نحوه پخت کلاه قارچ با ژامبون و تخم بلدرچین

و ما این دستور را به طور خاص برای این مقاله فیلمبرداری کردیم. تا شما دوستان ببینید که چقدر راحت و ساده همه چیز را می توان تهیه کرد.

و نکته اصلی این است که در این دستور غذا هیچ شکستی وجود ندارد. فقط تصور کنید که چگونه چنین قارچی را از بشقاب بیرون بیاورید و آن را به طور کامل در دهان خود قرار دهید. و به محض اینکه آن را به دو نیمه گاز می زنید، چنین ولخرجی از طعم وجود دارد!

چقدر زیبا! هیچ چیز بهتری برای سفره تعطیلات تصور نمی کنید!!!

من واقعاً امیدوارم که از دستور غذا خوشتان آمده باشد و از آن استقبال کرده باشید.

ضمناً کانال ما هنوز آنقدر قدیمی نشده است ، هنوز خیلی جوان است ، اما ما قبلاً تعداد زیادی دستور تهیه کرده ایم. و همه آنها خوشمزه هستند. من شما را دعوت می کنم، تشریف بیاورید، دستور پخت را ببینید و حتما طبق آنها بپزید، همه آنها بسیار خوشمزه هستند.

و فراموش نکنید که مشترک شوید و زنگ را بزنید تا موارد جدید را از دست ندهید. دکمه کانال ما درست در وبلاگ قرار دارد. به ما بپیوندید، دوستان! ما همیشه از دیدن شما خوشحالیم!!!

قارچ پخته شده در فر با میگو و تخم مرغ

یک پیش غذای بسیار خوشمزه که همیشه اول سر سفره تعطیلات خورده می شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

قارچ - 16 قطعه
تخم بلدرچین - 16 عدد
میگو - 100 گرم (پوست کنده)
پنیر - 100 گرم
سیر - 1 تا 2 حبه
پیاز خرد شده - 1 قاشق چایخوری
نمک، فلفل - به مزه
روغن سبزیجات

آماده سازی:

1. قارچ ها را پوست بگیرید، در آب خنک بشویید یا به سادگی با یک دستمال پاک کنید. اگر قارچ ها شسته شده اند، باید با دستمال کاغذی خشک شوند.

پاها را بردارید. آنها به راحتی با یک قاشق چای خوری جدا می شوند.

2. یک ورقه پخت یا ظرف مقاوم در برابر حرارت را با روغن نباتی چرب کنید و روی آن را بپوشانید کاغذ پوستی. درپوش های قارچ را روی کاغذ قرار دهید، طرف فنجان را به سمت بالا قرار دهید. روی آن نمک و فلفل بپاشید.

3. فیلینگ را آماده کنید. برای انجام این کار، پیاز را خرد کرده و تا حد امکان ریز خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید. ما به دو میخک کوچک نیاز داریم. دو جزء را در یک توده مخلوط کنید.

4. کل توده تند حاصل را به طور مساوی در کف هر کلاه پخش کنید. میگو را در بالا، به طور مساوی در هر یک از "فنجان" قرار دهید.

اگر میگو در آب نمک پخته شده باشد، خوب است. اگر نه، پس باید آنها را کمی نمک بزنید.

5. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید و روی آن بپاشید.

6. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید. در همین حال، یک تخم مرغ را با احتیاط داخل هر کلاهک بشکنید. سعی کنید زرده را دست نخورده بگذارید.

7. بعد از 15 دقیقه پیش غذا آماده می شود. بسیار زیبا، خوش طعم و با کمی راز در داخل.

موافق باشید که همه می خواهند چنین زیبایی را در بشقاب خود داشته باشند. و یک نفر حتی مقاومت نمی کند و قسمت دوم را برای خود می گیرد.

قارچ شکم پر خوشمزه با ژامبون و سبزیجات

ما نیاز خواهیم داشت:

قارچ - 16 قطعه بزرگ
ژامبون - 100 گرم
پنیر مانند پنیر فتا - 100 تا 150 گرم
فلفل دلمه ای - 0.5 عدد
کدو سبز - 0.5 عدد
پیاز - 1 عدد.
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

1. قارچ ها را پوست بگیرید و زیر آن را بشویید آب سرد. اگر تمیز هستند، می توانید به سادگی آنها را با یک حوله یا دستمال پاک کنید. پاها را بردارید. آنها را می توان با یک قاشق چای خوری بیرون آورد. همچنین باید مقداری از خمیر را با استفاده از آن خراش دهید. پالپ و پاها را به مکعب های کوچک برش دهید.

2. ژامبون، کدو سبز و فلفل دلمه ای قرمز را به همین ترتیب خرد کنید.

3. پیاز را به قطعات کوچکتر خرد کنید و در ماهیتابه سرخ کنید روغن سبزیجات. فلفل دلمه ای و کدو سبز را اضافه کنید. در حالی که 3 دقیقه هم می زنید همه چیز را با هم سرخ کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. سپس ژامبون را اضافه کنید و همه چیز را چند دقیقه دیگر با هم بجوشانید. در حین انجام این کار هم زدن را فراموش نکنید.

4. درپوش قارچ را با گوشت چرخ کرده به دست آمده پر کنید و با پنیر رنده شده بپاشید. برای انواع حس های طعم، انواع آب نمک مانند پنیر فتا را مصرف کردیم. می توانید از پنیر فتا، سیرتاکی یا کشک نرم نیز استفاده کنید.

5. تابه را با کره چرب کنید و روی آن را با روغن بپوشانید. قطعات آماده شده را بچینید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

6. سپس آن را در بشقاب گذاشته و سرو کنید.

همه چیز بسیار خوشمزه، اشتها آور و زیبا شد!

قارچ با بادمجان و پنیر چرخ کرده

این دستور را می توان در تابستان یا پاییز تهیه کرد. و وقتی بادمجان های رسیده خوشمزه زیاد باشد. همین الان بهت بگم خیلی خوشمزه است!

ما نیاز خواهیم داشت:

قارچ - 10 قطعه بزرگ
بادمجان - 1 قطعه کوچک
پنیر سخت - 150 گرم
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
شوید خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

1. قارچ ها را بشویید و پوست بگیرید. این دستور العمل توصیه می کند پوست را از کلاه بردارید. با احتیاط پاها را با قاشق بردارید. آنها را به مکعب برش دهید.

2. بادمجان ها را به همان مکعب های کوچک خرد کنید. پوست آنها را می توان کنده شود، به خصوص اگر زبر باشد. یا اگر سبزی جوان است می توانید آن را بگذارید.

3. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پای خرد شده و بادمجان ها را سرخ کنید. حدود 10 دقیقه طول می کشد تا آنها را در حین هم زدن سرخ کنید، نمک را فراموش نکنید.

از آنجایی که بادمجان ها روغن زیادی جذب می کنند ابتدا 2 قاشق غذاخوری بریزید و اگر کافی نبود یک قاشق دیگر اضافه کنید.

4. در حین سرخ شدن، پنیر را رنده کرده و سبزی ها را خرد کنید. ما از شوید استفاده کردیم اما می توانید از جعفری یا آویشن هم استفاده کنید. معطر است و طعم خوبی دارد. بنابراین، غذاهای با آن بسیار خوشمزه می شوند.

5. وقتی 10 دقیقه گذشت، می بینیم که مکعب ها کمی قهوه ای شده اند. خوب، پس آنها آماده هستند و می توانید خامه ترش را به آنها اضافه کنید. 1 دقیقه دیگر با آن بجوشانید.

6. سبزی و 3 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. قاشق ها پنیر رنده شده. هم بزنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید.

7. کلاهک ها را با جرم به دست آمده پر کنید و آنها را در یک فرم مقاوم در برابر حرارت چرب شده قرار دهید. پنیر باقی مانده را روی آن بپاشید. ته قالب کمی آب بریزید.

8. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه قرار دهید. آب از خشک شدن قارچ ها جلوگیری می کند و آبدار و خوش طعم می مانند.

و اینجا هستند، زیبایی های ما! آماده برای سرو، آماده برای خوردن بلافاصله!

دستور تهیه ویدیویی قارچ خوشمزه با گوشت چرخ کرده

قارچ های مورد علاقه همه را نیز می توان با گوشت پر کرد. و برای صرفه جویی در زمان در پخت و پز، به جای یک تکه گوشت مصرف می کنیم گوشت چرخ کرده آماده. اما به طور کلی می توانید با گوشت تازه خرد شده یا گوشت آب پز بپزید. واضح است که ابتدا گوشت تازه باید سرخ شود تا پخته شود.

با یک محصول آب پز همه چیز ساده تر است. می توانید به سادگی آن را برش دهید و بیشتر از آن استفاده کنید. به هر حال بیایید نگاهی بیندازیم.

همچنین باید گفت که، البته، می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده - گوشت گاو، گوشت خوک یا بره استفاده کنید. و همچنین آن را به نسبت های مختلف مخلوط کنید. در هر صورت خوشمزه خواهد شد.

و البته می توانید از فرآورده های گوشتی آماده استفاده کنید. این شامل ژامبون، سوسیس و حتی سوسیس می شود. علاوه بر این، آن دسته از محصولاتی که شما دوست دارید. آنها به عنوان یک پیش غذا ظاهر و احساس خوشمزه خواهند داشت!

دستور العمل ساده برای قارچ های پخته شده با تخم بلدرچین

شاید این یکی از بهترین ها باشد دستور العمل های ساده، که در آن قارچ فقط با پنیر و تخم بلدرچین پر می شود. دستور پخت مشابه همان چیزی است که در آن از میگو نیز استفاده کردیم. اما در ترکیبات و روش تهیه آن متفاوت است.

ما نیاز خواهیم داشت:

قارچ بزرگ - 8 عدد.
تخم بلدرچین– 8 یا 16 عدد
پنیر سخت - 100 گرم
شیر - 100 میلی لیتر
نمک، فلفل - به مزه
روغن سبزیجات

آماده سازی:

1. شروع همان دستور العمل های دیگر است. ابتدا باید قارچ ها را تمیز کرده، با آب بشویید و خشک کنید. سپس با دقت پاها را بردارید. ما در این دستور غذا به آنها نیازی نخواهیم داشت. از آنجایی که بسیار ساده است و ما در اینجا چیزی را از قبل سرخ نمی کنیم.

2. بیرون و داخل قارچ ها را نمک و فلفل کنید. بگذارید بنشینند تا نمک و فلفل طعم آنها را آغشته کند.

3. در همین حین، پنیر را ترجیحاً کوچکتر رنده کنید. و تخم مرغ ها را آماده کنید. می توانید برای هر کلاه دو عدد تخم مرغ یا یکی یکی بپزید. هر کی بیشتر بخواد اگر از دو استفاده کنید، شکل زیباتر و پرتر می شود.

اگر فقط از یک تخم مرغ استفاده می کنید، کمی بیشتر پنیر آماده کنید.

4. ته هر فنجان کمی پنیر قرار دهید. آنها را در قالب چرب شده قرار دهید. و دو عدد تخم مرغ (یا یکی یکی) هم بزنید.

5. سپس در هر کلاهک مقدار کمی شیر بریزید.

6. به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

سپس آن را روی ظرف گذاشته و طبق تخیلتان تزیین کرده و سرو کنید. محصول نهاییطعم کمی شبیه املت دارد و حتی قارچ. در یک کلام - خوشمزه!

چه چیزی را می توان به عنوان پرکننده برای پخت استفاده کرد؟

در مقاله امروز ما گزینه های مختلفی را برای تهیه قارچ های پخته شده بررسی کردیم. و در اینجا تصمیم گرفتم تمام مواد پر شده را خلاصه کنم. به طوری که در یک مکان می توانید گزینه های مختلفی را برای تهیه گوشت چرخ کرده انتخاب کنید.

و بنابراین از تمام آنچه در بالا گفته شد، متوجه شدیم که جزء اصلی برای پر کردن خوشمزهاست:

بدون استثنا در همه دستور العمل ها استفاده می شود. پس چی باید باشه؟

پنیر سخت گزینه ایده آل در نظر گرفته می شود. هنگام پخت به اندازه معمولی آب نمی شود. او عالی می دهد پوسته قهوه ای طلاییو بدون شک خوشمزه است

برای خوش طعم شدن یک میان وعده، باید تمام مواد لازم برای تهیه آن نیز خوش طعم باشد. و این به طور کامل در مورد پنیر صدق می کند.

با این حال، اساساً می توان از هر پنیری استفاده کرد. بنابراین، امروز سعی کردیم با پنیر ترشی آشپزی کنیم. می توانید با کشک، نرم و آب شده هم بپزید. در هر صورت، می توانید گزینه های مختلف را آزمایش کرده و امتحان کنید.

جوجه
گوشت گاو
گوشت خوک
گوشت گوسفند

و مخلوطی از گوشت چرخ کرده از تمام انواع گوشت های ذکر شده.

همچنین می تواند محصولات گوشتی آماده باشد:

ژامبون
سوسیس
سوسیس و کالباس
محصولات نیمه دودی

و در اصل، شما می توانید کاملا از هر نوع گوشتی طبخ کنید.

البته، شما نمی توانید غذاهای دریایی را نادیده بگیرید. اصلی است

میگو

متأسفانه، من هیچ دستور العملی برای غذاهای دریایی دیگر نداشتم. اما من فکر می کنم چرا آنها بد هستند. می توانید با آنها آشپزی را نیز امتحان کنید.

فیلینگ نیز از سبزیجات تهیه می شود. و اغلب استفاده می شود:

فلفل دلمه ای
گوجه گیلاسی

کدو سبز
بادمجان
گل كلم

اغلب از تخم مرغ به عنوان یک جزء بسیار زیبا و خوشمزه استفاده می شود. و با توجه به این واقعیت که قارچ ها به اندازه کافی کوچک هستند برای تعداد زیادی پر کردن، از تخم بلدرچین استفاده می شود. به هر حال، آنها در میان وعده از نظر زیبایی شناختی دلپذیرتر به نظر می رسند.

تخم بلدرچین

سبز نیز به طور فعال استفاده می شود. برای افزودن طعم و بهبود آن اضافه می شود ظاهر. به طور عمده استفاده می شود:

شوید
جعفری
آویشن
پیاز سبز

و اگر، برای مثال، درپوش را کمی با روغن چرب کنید و سپس آن را با گیاهان بپاشید، این نیز بسیار چشمگیر به نظر می رسد.

همچنین برای عطر استفاده می شود

سیر

برای ماریناد

لیمو

البته، شما نمی توانید بدون چنین مؤلفه هایی مانند

فلفل

و همچنین استفاده می شود

کره
زیتون و سایر روغن های گیاهی

همانطور که می بینید، لیست بسیار بزرگ است. اما این هم فوق العاده است. به عنوان یک قاعده، هر یک از ما همیشه یکی از موارد فوق را در یخچال داریم. بنابراین، ممکن است لازم باشد فقط قارچ بخرید. و می توانید آشپزی کنید میان وعده خوشمزهاز آنچه هست

و در پایان مقاله امروز می خواهم بگویم که در زرادخانه هر زن خانه دار باید گزینه های مختلفی برای سریع و سریع وجود داشته باشد. میان وعده های ساده. به طوری که بدون اتلاف وقت زیاد، همیشه بتوانید برای ورود مهمانانتان یک چیز خوشمزه تهیه کنید. و نه تنها برای این رویداد. و حتی گاهی اوقات با غذاهای خوشمزه لذت ببرید ظرف غیر معمولخانواده های آنها

و امیدوارم مقاله امروز به شما در این امر کمک کند. همه دستور العمل ها بسیار ساده هستند. آنها حتی نیازی به نوشتن در یک دفترچه ندارند. یک بار خواندم و یادم آمد.

پس برای سلامتی خود آشپزی کنید!

و اشتها به همه!

شامپینیون، پر شده با میگو- بسیار آسان برای تهیه، اما در عین حال جالب در طعم میان وعده گرم. حتی اگر فقط میگوها را داخل قارچ بریزید و آنها را در فر بپزید. من کمی پیچیده تر و خیلی بیشتر را پیشنهاد می کنم گزینه خوشمزه. این ایده آل است برای اعیاد جشن: شامپینیون ها مدت ها قبل از سرو آماده می شوند و می توان آن ها را برای چند ساعت مرینیت کرد. هرچه بیشتر آنها را مرینیت کنید، طعم آنها غنی تر خواهد بود. حداقل متوسط - 1 ساعت. و وقتی میهمانان از قبل در آستانه در هستند، فقط قارچ ها را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید و بلافاصله آنها را داغ سرو کنید.

با استفاده از مقدار کمی ژامبون همراه با میگو به پر کردن این قارچ ها طعم خاصی می بخشد. به جای ژامبون، در اصل، هر چیزی می تواند وجود داشته باشد - نوعی سوسیس، کمی ماهی دودی یا شور - هر محصولی با طعم بسیار شدیدتر از خود میگو. به عنوان چاشنی مورد نیاز است.

ساقه ها را از قارچ ها جدا می کنیم (آنها را دور نریزید، لازم است)، یک قاشق مایونز را در هر شامپینیون، نمک و فلفل می ریزیم تا مزه دار شود. هر شامپینی را هم در داخل و هم از بیرون با سس مایونز و چاشنی می پوشانیم.

میگو، ژامبون، پاهای قارچ و جعفری را خرد می کنیم. می توانید آنها را در غذاساز یا خردکن خرد کنید.

مواد را با بقیه سس مایونز و خامه ترش مزه دار کرده و نمک و فلفل را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

قارچ ها را پر کنید و کمی مواد را فشرده کنید و بگذارید حداقل 1 ساعت در زیر فیلم مارینت شود. بهتر - بیشتر.

در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده، قارچ های شکم پر شده را با میگو در ظرف نسوز در سطح متوسط با گردش هوا به مدت 15 دقیقه بپزید. قالب فلزیبهتر است آن را کمی با روغن چرب کنید.

سلام دوستان! قارچ شکم پربیش از یک هفته است که آشپزی نکرده ام. ترک قارچ شروع شد، مجبور شدم تا نیمه راه خودم را ملاقات کنم و رنج دیوانه ی قهرمان قهرمان را کاهش دهم. این بار من قارچ ها را در فر با میگو پختم، همانطور که همکار آشپزی ام النا به من توصیه کرد، قبلاً آنها را در یک ماریناد مخصوص حمام کردم. خوب چه می توانم بگویم. هر بار که من قارچ شکم پر می پزم، فکر می کنم این ها بهترین شامپینی های زندگی من هستند. و با هر نسخه جدید من متقاعد شدم - نه، این بار حتی خوشمزه تر از نسخه قبلی شد. بنابراین، در اینجا دستور العمل است.

برای ایجاد قارچ شکم پر با میگو، ما نیاز داریم: mail: :

10-12 عدد قارچ بزرگ
100-150 گرم میگوی کوچک آماده منجمد بدون پوسته
100 گرم پنیر برای گوشت چرخ کرده و 50 گرم برای پوسته پنیر
1-2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
یک مشت شوید یا چیزی شبیه این
1 حبه سیر
2 قاشق غذاخوری سس مایونز
5 قاشق غذاخوری روغن گیاهی بدون بو
2-3 قاشق غذاخوری سس سویا کلاسیک

قارچ شکم پر با میگو، دستور پخت:

در یک کاسه کوچک مخلوط کنید سس سویابا روغن نباتی این ماریناد برای قارچ ها خواهد بود.

قارچ ها را بشویید، ساقه ها را با دقت جدا کنید، صفحات قهوه ای رنگ را از داخل جدا کنید تا مواد پرکننده بیشتری در آن جا بیفتد. زیاده روی نکنید و کلاه را بشکنید! هر شامپینی را از داخل و خارج در ماریناد حمام می کنیم، اضافه آن را تکان می دهیم و در قالب می ریزیم.

در هر شامپینیون چند تا میگو میریزیم (من میگوهای مستقیم یخ نشده قرار میدم).

حالا گوشت چرخ کرده را درست می کنیم: پنیر را روی یک رنده ریز رنده می کنیم، سیر را با پرس خرد می کنیم، اضافه می کنیم. پودرهای سوخاریو سبزیجات ریز خرد شده، سس مایونز، و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

گوشت چرخ کرده را بین کلاهک ها تقسیم کنید. پنیر در نظر گرفته شده برای پوسته پنیر را به قطعات کوچک خرد کرده و روی گوشت چرخ کرده بچسبانید. به این ترتیب یکنواخت تر پخش می شود و در طول پخت کج نمی شود.

در فر از قبل گرم شده (180-200 درجه)، قارچ های شکم پر شده را به مدت 10-15 دقیقه بپزید تا زمانی که آب قهوه ای آن خارج شود و پوسته پنیر قهوه ای شود.

یک نسخه غیرمعمول موفق از قارچ های شکم پر! اولا، ماریناد خوب. ثانیا، آرد سوخاری: به لطف آنها، پنیر چرخ شده رفتار مناسبی دارد و تمایلی به شناور شدن از لبه درپوش قارچ ندارد. ثالثاً میگو. در کل شاهکاره (من متواضعانه نتیجه گرفتم). برنامه های من اکنون شامل قهرمانان است، پر شده با مرغ، و شاید چیز دیگری، کمتر پیش پا افتاده. با عضویت در خبرنامه قسمت بعدی حماسه شامپینیون را از دست نخواهید داد. امیدوارم دستور پخت من برای شما مفید باشد.

قارچ ها را کاملا بشویید، ساقه آن را جدا کرده و درپوش آن را تمیز کنید تا فنجان های جادار ایجاد شود. نیمی از توده قارچ باقیمانده از جمله ساقه ها را ریز خرد کنید.

روغن زیتون، سیر فشرده، جعفری، آب لیموو فلفل چیلی ریز خرد شده را با هم مخلوط کنید و کلاه های شامپینیون را با مخلوط به دست آمده بمالید. و در حین آماده کردن فیلینگ اجازه دهید کلاهک ها مرینیت شوند.

گوجه فرنگی ها را در آب جوش بریزید تا پوست آن ها جدا شود. گوجه فرنگی های پوست گرفته را مکعبی خرد کنید. پیاز خرد شده و توده قارچ خرد شده را به آرامی در روغن نباتی سرخ کنید. مغزها را کاملاً ریز خرد کنید.

درپوش های شامپینیون را از ماریناد بردارید. برای تهیه پر کردن، پیاز را با قارچ، آجیل، گوجه فرنگی، خرده های کروتون به ماریناد باقی مانده اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و نمک اضافه کنید. درپوش های شامپینیون را با مخلوط به دست آمده پر کنید.

میگوها را به مدت 1 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید، سپس گاز را خاموش کنید و میگوها را به مدت 15 دقیقه در آب بگذارید، سپس پوست بگیرید.