طرز تهیه پیتزای سوسیس ساده. پیتزای خانگی با سوسیس و پنیر

به طور سنتی، با خمیر شروع کنید. در اصل، چنین پیتزایی را می توان روی پایه شیرینی پف دار آماده (بدون مایه) تهیه کرد. فقط باید آن را در دمای اتاق یخ زدایی کنید و فیلینگ را آماده کنید. خوشمزه هم میشه در این کلاس کارشناسی ارشد من پخت و پز را پیشنهاد می کنم خمیر مخمر. به سادگی، نسبتاً سریع و از محصولات موجود تهیه می شود. بعد از پخت، پیتزا نرم، نازک (اگر خوب باز شود)، ترد می شود پوسته قهوه ای طلایی. در یک کاسه کوچک، مخمر (تقریباً نصف بسته استاندارد 15 گرمی)، شکر و 3 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل ارد. با آب یا شیر گرم شده با دمای 35-40 درجه پر کنید. هم بزنید. روی خمیر را با یک حوله نازک بپوشانید. به مدت 15 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا برسد. خمیر رسیده شبیه این است. به طور محسوسی بالا می آید و سبک و کف آلود می شود.

اگر ترجیح می دهید از مخمر فشرده "زنده" برای پخت استفاده کنید، به 18-20 گرم نیاز دارید. آنها را با دست ریز خرد کنید و طبق دستورالعمل عمل کنید.

پیتزا یکی از محبوب ترین و محبوب ترین غذاهای مردم مدرن است. تقریباً در هر کافه ای می توانید آن را سفارش دهید یا خودتان آن را تهیه کنید. ضمناً برای تهیه پیتزا اصلاً لازم نیست با آرد قاطی کنید و خمیر را ورز دهید، می توانید از کراست های مخصوص پیتزای آماده شده استفاده کنید. آنها همچنین می توانند در بسیاری از فروشگاه های خرده فروشی خریداری شوند. در این صورت برای تهیه چنین ظرفی فقط باید مراقب پر شدن آن باشید. بنابراین، بیایید به گزینه های پر کردن پیتزا در این صفحه www.site نگاه کنیم؛ دستور العمل های خوشمزه ای برای آن با سوسیس و پنیر و همچنین با سوسیس و گوجه فرنگی ارائه می دهیم.

رویه پیتزا با سوسیس و پنیر

خمیر پیتزا را با وردنه صاف کنید یا با دستانتان مستقیماً روی یک ورقه روغنی پهن کنید. سطح چنین قطعه کار را با سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی روغن کاری کنید. سوسیس را به صورت دایره یا خلال خرد کنید و پنیر را روی یک رنده نسبتاً درشت رنده کنید. خمیر را با پنیر در یک لایه ضخیم بپاشید و تکه های سوسیس را روی آن قرار دهید. ورقه پخت را در فر قرار دهید و آن را با دمای صد و هشتاد تا دویست درجه گرم کنید. پیتزا را به مدت یک ربع تا بیست دقیقه بپزید. سپس ظرف تمام شده را بیرون آورده و با چاقوی مخصوص یا معمولی به قطعات برش دهید. پیتزا را داغ سرو کنید. موافق باشید که رویه های پیتزا در خانه با استفاده از این دستور پخت ساده ترین هستند.

نسخه دیگری از پیتزا با سوسیس و پنیر

برای این نسخه از پیتزا باید دویست و پنجاه گرم تهیه کنید خمیر آمادهپانزده میلی لیتر سس گوجه فرنگی، دویست گرم سالامی (می توانید از پپرونی یا ژامبون خوب). علاوه بر این، به سی گرم زیتون و دویست گرم پنیر نیاز دارید.

خمیر را پهن کرده و برس بزنید سس گوجه فرنگی. سوسیس را تقریبا خرد کرده و روی پایه قرار دهید. زیتون ها را حلقه حلقه کنید و روی پیتزا بپاشید. روی ظرف آینده را با پنیر بپوشانید و آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. تا زمانی که کاملا پخته شود بپزید.

نسخه دیگری از پیتزا با سوسیس و پنیر (بدون گوجه فرنگی)

برای تهیه این نسخه از پیتزا باید یک پایه، پنج قاشق غذاخوری تهیه کنید روغن زیتون، صد گرم زیتون و یک حبه سیر. علاوه بر این، به دویست گرم شامپینیون، شش قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی، صد گرم سالامی، به همین مقدار بیکن، صد و پنجاه گرم پنیر و مقدار معینی سبزی ایتالیایی نیاز دارید.

قارچ ها را بشویید و ورقه ای برش دهید و با سیر در ماهیتابه با روغن داغ تفت دهید. با فلفل و گیاهان ایتالیایی (پونه کوهی، ریحان) مزه دار کنید. زیتون ها را به صورت ورقه های نازک خرد کنید، پنیر را رنده یا خرد کنید و بیکن و سالامی را به صورت ورقه های نازک برش دهید.

روی خمیر را با قلم مو روغن بزنید و سس گوجه فرنگی را روی آن بمالید. سپس سالامی، قارچ و بیکن را بچینید و آنها را به طور یکنواخت روی سطح پایه پخش کنید. زیتون ها را روی آن قرار دهید و همه چیز را با پنیر بپاشید. پیتزا را به مدت یک ربع در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

رویه پیتزا با گوجه فرنگی و سوسیس

برای تهیه این نسخه از پیتزا، باید خمیر، پانزده میلی لیتر سس گوجه فرنگی مرغوب، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، دویست گرم سوسیس (به انتخاب خود)، یک عدد پیاز، دویست گرم پنیر، یک عدد دو عدد گوجه فرنگی درشت و بیست گرم ذرت.

خمیر را با رول باز کرده و از قبل روی قالب قرار دهید کاغذ پوستی. این فرآورده را با روغن زیتون و سس گوجه فرنگی چرب کنید.

سوسیس و پیاز و گوجه فرنگی پوست گرفته را خرد کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. مواد اصلی را به صورت تصادفی روی خمیر بچینید و ذرت بپاشید. یک لایه پنیر روی آن قرار دهید. پیتزا را در فر قرار دهید تا کاملا بپزد.

برای تهیه این نسخه از پیتزا، باید خمیر، سیصد گرم سوسیس، سیصد گرم پنیر و سیصد گرم قارچ (قارچ صدفی یا شامپینیون) را تهیه کنید. علاوه بر این، از یک جفت گوجه فرنگی درشت، یک عدد پیاز متوسط، مقداری سس گوجه فرنگی آماده و سبزیجات استفاده کنید.

قارچ ها را بشویید و پوست بگیرید و به صورت ورقه ای خرد کنید. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کرده و قارچ و سیر و پونه کوهی را در آن تفت دهید.

پیاز را پوست گرفته و حلقه ای خرد کنید، سوسیس را ورقه ای برش دهید و گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید. پنیر باید رنده شود.

خمیر را پهن کنید، روی آن را با سس کچاپ بمالید و قارچ ها را روی آن قرار دهید. پیاز، سوسیس و گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. همه این مواد را با پنیر خرد کنید. پیتزا را با جعفری بپاشید و در فر قرار دهید تا پخته شود.

نسخه دیگری از پیتزا با سوسیس و گوجه فرنگی

برای تهیه این نسخه از پیتزا، باید خمیر، سیصد گرم سوسیس (به انتخاب خود)، دو عدد گوجه فرنگی، سیصد گرم پنیر، دو عدد خیار شور، مقدار معینی سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی تهیه کنید. و همچنین گیاهان به سلیقه شما.

خمیر را پهن کرده و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. این پایه را با مقداری سس گوجه فرنگی بپوشانید. سوسیس را ورقه ای و خیارها را به صورت نواری خرد کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

برای اینکه پیتزا واقعاً خوشمزه باشد، لازم نیست از مواد مختلف زیادی استفاده کنید. شما فقط می توانید پنج یا شش محصول مصرف کنید، مقدار زیادمنجر به این واقعیت می شود که طعم ظرف تمام شده کاملا نامشخص خواهد بود. پیتزا معمولاً داغ سرو می شود و به قطعات بریده می شود. فیلینگ باید به طور مساوی روی خمیر پخش شود.

قبل از پخت، باید فر را از قبل کاملاً گرم کنید.

پیتزا با سوسیس های مختلف یک غذای جهانی است. این نه تنها می تواند به عنوان یک دکوراسیون عالی عمل کند میز جشن، بلکه برای کمک به مالکانی که دوستانشان به طور غیرمنتظره ای برای بازدید آمدند. به عنوان یک قاعده، این نسخه از یک غذای سنتی ایتالیایی بسیار سریع آماده می شود، به خصوص اگر از پایه های پیتزای فروشگاهی یا محصولات مخمر نیمه تمام یخ زده استفاده می کنید. با این حال، اگر وقت آزاد دارید، بهتر است خمیر را خودتان درست کنید - ظرف تمام شده در این مورد آبدارتر و معطر تر خواهد بود.

دستور غذای کلاسیک ایتالیایی

ساکنان ایتالیای آفتابی ترجیح می دهند پیتزا را با سوسیس روی خمیر مخمر بپزند. در عین حال، نکته قابل توجه در دستور پخت این است که خمیر باید با دست کشیده شود، و نه پهن شود. علاوه بر این، ایتالیایی ها اهمیت زیادی به دمای پخت می دهند: به نظر آنها، هرچه پیتزای خانگی با سوسیس سریعتر پخته شود، طعم آن روشن تر است.

خود خمیر به طور سنتی از:

• یک قاشق چایخوری نمک؛
• 400 گرم آرد گندم حق بیمه;
• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون تصفیه نشده؛
• 2 قاشق چایخوری مخمر خشک؛
• لیوان های آب.

همه مواد را با هم ترکیب کنید و خمیر کشسانی که به دستتان نچسبد ورز دهید. بگذارید 10-15 دقیقه در یک کاسه زیر یک حوله نخی "استراحت" کند.

برای تهیه فیلینگ می گیریم:

• یک عدد فلفل دلمه ای متوسط؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• چهار گوجه فرنگی؛
• 50 میلی لیتر. سس گوجه فرنگی برای پیتزا؛
• سس مایونز - به مزه؛
• سه سوسیس شکاری

سوسیس و گوجه فرنگی را به ورقه های نازک برش دهید. فلفل را به صورت نواری خرد کنید. پنیر - در صورت تمایل - به برش های نازک یا سه برش در یک رنده درشت / متوسط.

خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کرده و هر کدام را به شکل توپ در آورده و با دست به اندازه یک ظرف فر دراز کنید. کناره ها را فرم می دهیم. پایه های پیتزا را با سس گوجه فرنگی، سس مایونز چرب کنید، ¼ پنیر، سوسیس را روی خمیر قرار دهید، فلفل دلمه ایو گوجه فرنگی پنیر باقی مانده را روی آن قرار دهید.

فر را با دمای 250-270 درجه گرم کنید، پیتزا را بیش از 10 دقیقه نپزید. در یک سرخ کن پیتزا، زمان پخت در حالت "دو بخاری" 8 دقیقه خواهد بود.

پیتزای تمام شده را با سوسیس بلافاصله روی میز سرو کنید!

پیتزا "به همین راحتی"

برای این دستور غذاکاملاً هر خمیر پیتزا مناسب است - مخمر، کفیر، آب، شیر یا خمیر پف دار. شما همچنین می توانید پایه ای را که از فروشگاه خریداری کرده اید خریداری کنید، زیرا این پیتزا خیلی سریع پخته می شود، بنابراین خمیر زمان سوختن نخواهد داشت، همانطور که گاهی اوقات در گزینه هایی که نیاز به پخت طولانی دارند اتفاق می افتد.

با این حال، به عنوان یک قاعده، پایه این ظرف از موارد زیر تهیه می شود:

• دو عدد تخم مرغ؛
• لیوان شیر؛
• یک بسته مخمر خشک؛
• 0.5 کیلوگرم آرد؛
• دو قاشق چایخوری شکر؛
• یک قاشق چایخوری نمک.

ابتدا خمیر را درست می کنیم: مایه خمیر، یک قاشق چایخوری شکر را به شیر گرم (حداکثر 40 درجه) اضافه می کنیم و در قابلمه را نزدیک اجاق گاز یا در جای خنک دیگری به مدت 15 دقیقه می گذاریم.

تخم مرغ ها را با نمک بزنید و داخل خمیر مناسب بریزید و خوب هم بزنید. سپس آرد الک شده و باقیمانده شکر را به مخلوط تخم مرغ و مخمر اضافه کنید. خمیر کشسان اما نه خیلی سفت را ورز دهید و به مدت 30-50 دقیقه در جای گرم قرار دهید.

ما پر کردن را آماده می کنیم که برای آن نیاز دارید:

• سوسیس گوشت خوک (1 قطعه)؛
• بیکن خامیا آندرکات معمولی (2-3 برش)؛
• سوسیس آب پز (150 گرم)؛
• پنیر سفت(150 گرم)؛
• سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی.

سوسیس و سوسیس آب پزبه نوارهای ضخیم برش دهید، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. بیکن (زیر برش) را به برش های نازک برش دهید.

خمیر را که حجمش زیاد شده باز کنید، آن را با سس گوجه فرنگی چرب کنید، سوسیس و سوسیس را بچینید، برش های بیکن را به طور مساوی تقسیم کنید و به مدت 15-20 دقیقه در فر داغ (220 درجه) قرار دهید. وقتی 5 دقیقه تا آماده شدن پیتزا مونده بود پیتزا رو بیرون بیارید و پنیر رنده شده بپاشید و دوباره داخل فر قرار بدید. مشاوره مفید: اگر دوست دارید به صورت عمیق پخته شود پوسته پنیر، سپس پنیر سفت را می توان بلافاصله قبل از پخت اضافه کرد.

پیتزا آمادهبگذارید کمی خنک شود، به قطعات تقسیم کنید و سرو کنید!

گوشت مخلوط پیتزا

این پیتزا بدون مخمر تهیه می شود خمیر کفیر، که می دهد ظرف آمادهطعم و عطر خاص پایه نازک، ترد و کاملاً با فیلینگ آبدار و خوش طعم است.

برای ایجاد یک آزمون ما انجام می دهیم:

• یک لیوان کفیر (ترجیحاً خانگی)؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• یک قاشق غذاخوری خامه ترش چرب؛
• هر کدام ½ قاشق چایخوری نمک و شکر؛
• یک قاشق چای خوری نوشابه؛
• سه لیوان آرد

تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ بزنید. نمک، خامه ترش و شکر را در اینجا اضافه کنید. مخلوط را با چنگال بزنید. سپس کفیر و نوشابه را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید. آرد الک شده را داخل آن بریزید و خمیر صاف و نچسبی به دست آورید. با یک حوله نخی بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند.

تمام مواد خمیر باید در دمای اتاق باشد، بنابراین باید یک ساعت قبل از تهیه پیتزا آنها را از یخچال خارج کنید.

ما فیلینگ را از:

• سه نوع سوسیس (سرولات، بالک و سالامی)؛
• 100 گرم گوشت آب پز؛
• یک عدد پیاز متوسط؛
• دو خیار ترشی (یا ترشی)؛
• 200 گرم پنیر سخت؛
• زیتون 100 گرم؛
• نصف فلفل شیرین؛
• سه عدد گوجه فرنگی؛
• کچاپ 150 میلی لیتر؛
• یک قاشق چای خوری ریحان خشک؛
• سس مایونز (به طعم)؛
• دو قاشق غذاخوری روغن نباتی.

خیار، گوشت آب پز، فلفل دلمه ایو پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. سالامی، بلیک و سرولات را به صورت نواری خرد کنید. پوست گوجه‌فرنگی‌ها را جدا کرده و آن‌ها را به حلقه‌های نیمه با ضخامت متوسط ​​برش دهید.

البته پیتزای پیش ساخته گوشتی در تابستان بیشترین طعم را خواهد داشت که علاوه بر مواد گوشتی می توانید خریداری کنید. سبزیجات تازه. با این حال، گوجه فرنگی و فلفل را می توان برای زمستان منجمد کرد، سپس حتی در فصل سرد می توانید مهمانان خود را با عطری غنی و طعم روشن شگفت زده کنید. پیتزای خانگیسوسیس

سس را درست کنید: سس مایونز را با سس کچاپ در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید.

خمیر را به اندازه قالب باز کنید و روی سطحی که با روغن نباتی چرب شده قرار دهید. با استفاده از یک برس مخصوص آشپزخانه، کل پایه پیتزا را با سس بپوشانید. سپس مواد را به ترتیب زیر می چینیم: گوشت آب پز، سه نوع سوسیس، خیار شور، پیاز، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، پنیر سفت رنده شده و نصف زیتون. ریحان خشک را روی آن بپاشید.

پیتزا را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید. قبل از سرو، نان صاف تمام شده را با پر کردن به قطعات برش دهید و با گیاهان تازه تزئین کنید (اختیاری). پیتزا "Sytnaya" با سوسیس خوک خانگی.

سوسیس خوک خانگی – ماده اولیهبرای پیتزا سنتی را متحول می کند غذای ایتالیایی V صبحانه مقوی، ناهار یا شام، کاملاً با بقیه دستور العمل های سنتی ترکیب شده است.

برای ایجاد یک پیتزای خانگی دلچسب به موارد زیر نیاز داریم:

• یک عدد پیاز متوسط؛
• 100 گرم خانگی سوسیس گوشت خوک;
• 100 میلی لیتر سس گوجه فرنگی؛
• یک لیوان آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• 150 میلی لیتر آب گرم;
• 6-8 حبه سیر؛
• یک بسته مخمر خشک؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• یک پیمانه فلفل و نمک

مخمر و نمک را در آب جوش ولرم حل کنید. آرد را به این مخلوط اضافه کنید و خمیر را خیلی سفت ورز دهید. روی آن را بپوشانید و به مدت 60 دقیقه در جای گرم قرار دهید.

سس را آماده کنید: ماهیتابه را گرم کنید، آن را روی آن بریزید روغن سبزیجاتو سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. سیر را حدود یک دقیقه تفت دهید و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. بجوشانید تا تکه های پیاز شفاف شوند. سپس سس گوجه فرنگی را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید، نمک، فلفل را اضافه کنید و با مقدار کمی آب (چند قاشق غذاخوری) رقیق کنید.

خمیری که حجمش زیاد شده رو خیلی نازک (2 تا 3 میلی متر ضخامت) باز کنید و با دقت سس آماده شده چرب کنید. سپس تکه های نازک سوسیس خوک خانگی را بریزید و با پنیر سفت ریز رنده شده بپاشید.

پیتزا را به مدت 15-20 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید.

گرم سرو کنید!

متشکرم!من تمام تلاشم را برای شما انجام دادم و هر نقدی که ارائه می‌دهید به من الهام می‌دهد.

همه پیتزا می پزند و دوست دارند و مهم نیست که چگونه آن را تهیه کنید، همیشه از آن استقبال می شود. اما من سعی می کنم پیتزای خانگی را با خمیر مخمر نازک بپزم که در عرض چند دقیقه پخته می شود و می تواند به سرعت خانواده را سیر کند. نکته اصلی این است که اجازه دهید خمیر بماند و بلند شود، اما در غیر این صورت همه چیز آسان و سریع آماده می شود. من خیلی دوست دارم سوسیس سالامی را به فیلینگ اضافه کنم که فوق العاده خوش طعم است و خیلی چرب نیست.

محصولات

برای آزمون شما نیاز دارید:

• آرد - 700 گرم؛
• آب - 250 گرم؛
• مخمر تازه فشرده - 20 گرم؛
• چند قاشق نمک سفره؛
• شکر گرانول - 1 قاشق چایخوری؛
  
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛

برای پر کردن :

• سوسیس سالامی - 100 -150 گرم (قابل تعویض با سوسیس دودی دیگر);
  
• پنیر سخت - 150 گرم؛
  
• رسیده گوجه فرنگیها - 200 گرم؛
  
• فلفل دلمه ای شیرین - 100 گرم؛
  
• پیاز - 100 گرم؛
  
• سس گوجه فرنگی شیرین (یا سس گوجه) - 50 گرم؛
  
• سس مایونز - 50 گرم

آماده سازی

1. مخمر تازه را به آرد گندم الک شده اضافه کنید.

2. هم بزنید تا مخمر به طور یکنواخت پخش شود.

3. شکر گرانول را اضافه می کنم تا مایه بعداً فعال شود و نمک برای طعم دادن که پیتزا خیلی نرم نشود.

4. آب سرد معمولی را داخل آرد بریزید.

5. با دست های تمیز شروع به ورز دادن می کنم تا جرم شبیه یک توپ شود. روغن نباتی میریزم و به ورز دادن ادامه میدهم. اکنون انجام این کار آسان تر می شود، زیرا روغن خمیر را الاستیک تر و قابل کنترل تر می کند.

6. خمیر را 2-3 ساعت می گذارم تا زنده شود، ور بیاید و گشاد شود.

7. در همین حین فیلینگ را آماده کردم. سوسیس سالامی را مکعبی خرد کردم.

8. پیاز را نصف حلقه کردم اما نازکتر.

9. قبل از اینکه پیاز را به پیتزا اضافه کنید، آن را در ماهیتابه کمی تفت دهید و کمی روغن آفتابگردان به آن اضافه کنید.

10. گوجه ها را به مدت 10-15 ثانیه در آب جوش می گذارم تا بعداً پوست آن ها را جدا کنم و گوجه های پوست گرفته برای پیتزا آماده شوند.

11. فلفل دلمه ای که به صورت نواری خرد شده رو هم حدود 5 دقیقه تفت میدم. از آنجایی که پیتزا بیش از 10-12 دقیقه در فر پخته نمی شود، ممکن است سبزیجات زمان پخت نداشته باشند، بنابراین من همیشه آنها را طوری آماده می کنم که نیم پز شوند.

12. خمیر را با وردنه باز کنید و به سینی فر منتقل کنید. سطح را با سس مایونز چرب می کنم و سپس با سس گوجه فرنگی شیرین (سس کچاپ) و به طور یکنواخت روی سطح پخش می کنم.

13. مکعب های سوسیس را پخش کنید.

14. سپس پیاز و فلفل دلمه ای سرخ کرده.

15. سپس گوجه فرنگی های خرد شده را (بدون پوست) بچینید.

16. پنیر سفت را از طریق رنده درشت مستقیماً روی پیتزا رنده می کنم.

17. پیتزا رو داخل فر داغ گذاشتم که با دمای 230 درجه حرارت میدم. پیتزا رو 10-12 دقیقه میپزم تا کاملا بپزه و پنیر آب بشه.

18. پیتزای معطر را سر سفره گرم سرو می کنم تا همه یک لقمه خوشمزه بگیرند.

پیتزا مدتهاست که دیگر یک غذای سنتی ایتالیایی نیست.

پای باز با پر کردن های مختلفدر سراسر جهان محبوب است. اما همه به خصوص پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر را دوست دارند.

در اینجا جمع آوری شده است بهترین دستور العمل هاو ترفندهایی برای تهیه این غذای فوق العاده.

پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر - اصول کلی پخت و پز

تعداد زیادی دستور العمل برای پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر وجود دارد، اما آنها همیشه دو جزء دارند:

خمیر. می توانید خودتان آن را بپزید یا به صورت آماده بخرید؛ انتخاب بستگی به در دسترس بودن وقت آزاد، قابلیت ها و توانایی های خانم خانه دارد. برای پیتزا از مخمر تازه، شیرینی پفکی. از آن برای تشکیل یک کیک مسطح به شکل گرد، مربع یا مستطیل استفاده می شود. نسخه‌های تنبل پیتزا با سوسیس، گوجه‌فرنگی و پنیر از نان، نان پیتا و تکه‌های نان استفاده می‌کنند.

سس برای سس زدن. از آن برای پوشاندن تکه خمیر استفاده می شود تا آب ترشح شده از سبزیجات را جذب نکند، خیس نشود و همچنین در اطراف لبه ها پوسته ای خوش طعم و اشتها آور پیدا کند. بسته به دستور پخت، می توانید نان تخت را با سس گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی، سس مایونز یا فقط روغن نباتی چرب کنید.

سوسیس. برای پیتزا با گوجه و سوسیس و پنیر می توانید از آب پز و محصولات دودیو همچنین مخلوطی از آنها. گاهی اضافه می شود سرماخوردگی، ژامبون اگر دستور العمل شکل برش را نشان نمی دهد، می توانید آن را خودسرانه انجام دهید: در مکعب های کوچک یا بزرگ، دایره ها، نی ها.

گوجه فرنگیها. معمولا به صورت دایره برش داده و روی سوسیس روی پیتزا قرار می دهیم. مهم است که آنها بیش از حد رسیده نباشند، شکل خود را به خوبی حفظ کنند و بتوان آنها را به برش هایی با ضخامت بیش از 4-5 میلی متر برش داد.

پنیر. معمولاً به عنوان رویه تکمیلی استفاده می شود، اما بسته به دستور پخت، می توان آن را به لایه های پرکننده اضافه کرد. با توجه به ذائقه خود می توانید از پنیرهای مختلف استفاده کنید. اغلب برای پاشیدن از انواع سخت استفاده می شود؛ انواع نرم را می توان داخل آن اضافه کرد.

پیتزا را می توان به دو روش تهیه کرد:

پایه را بپزید تا نیمه پخته شود، مواد را اضافه کنید و در دمای بالا بپزید.

فیلینگ را روی آن قرار دهید خمیر خامو همه چیز را با هم بپزیم.

گزینه دوم بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد، زیرا با پخت همزمان تمام مواد پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر، ظرف خوشمزه تر می شود.

دستور 1: پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر مخمر

دستور العمل کلاسیک پیتزا خانگی بر اساس... خمیر مخمر، بدون بخارپز تهیه می شود.

آب یا شیر 1 لیوان؛

20 گرم مخمر خام؛

0.5 فنجان روغن نباتی؛

برای تهیه خمیر می توانید از شیر یا آب استفاده کنید. مایع را گرم کنید تا گرم شود، شکر، نمک، مخمر را اضافه کنید. چند دقیقه کنار بگذارید تا حل شود و در این مدت آرد را الک کنید. روغن نباتی و آرد را اضافه کنید، ورز دهید. خمیر باید نرم باشد و از دست شما دور شود. ممکن است آرد کمتر یا بیشتر مصرف شود، همه اینها به میزان رطوبت آن بستگی دارد. خمیر را در جای گرمی قرار دهید، به محض اینکه حجم آن دو برابر شد، آن را ورز دهید و اجازه دهید دوباره ور بیاید.

خمیر را پهن کنید نان تخت نازکهر شکلی، کت با سس ساخته شده از سس کچاپ مخلوط با سس مایونز. مواد را بچینید: سوسیس، گوجه فرنگی، پنیر. در فر بپزید تا تمام شود.

دستور 2: پیتزا تند با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر

فیلینگ این پیتزا با گوجه‌فرنگی، سوسیس و پنیر شامل دو محصول است که به غذای آماده طعم می‌بخشد: زیتون و ترشی.

خمیر مایه 500 گرم؛

25 عدد زیتون های سبز؛

3 عدد خیار شور؛

سس گوجه فرنگی 3 قاشق؛

می توانید خمیر را بخرید یا خودتان آن را درست کنید، به عنوان مثال، طبق دستوری که در بالا توضیح داده شد. کیک به همین ترتیب درست می شود. زیتون ها به صورت حلقه ای، خیارها به صورت نوارهای نازک و سایر محصولات اختیاری هستند.

2. سس گوجه فرنگی؛

3. ترشی;

پیتزا تا زمانی که کاملا پخته شود داخل فر می رود. در این دستور، مهم است که خیارها و زیتون ها را به طور مساوی تقسیم کنید تا مناطقی که بیش از حد نمک زده نشده باشند. بنابراین، آنها را ریز و به قطعات مساوی برش می دهند.

دستور 3: پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر پفکی

طعم پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر شیرینی پفکیکمی متفاوت از کلاسیک اما مزیت اصلی آن سادگی و سرعت آن است. همیشه می توانید آن را در فریزر داشته باشید خمیر آماده، که در هر زمان کمک خواهد کرد.

خمیر پف دار مخمر 0.5 کیلوگرم؛

خمیر تمام شده را آب کنید، روی میز را آرد بپاشید، آن را به صورت یک لایه نازک بغلتانید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. با سس کچاپ روغن کاری کنید. همه محصولات را برش دهید و آنها را در لایه ها بچینید: پیاز، سوسیس، گوجه فرنگی، پنیر. می توانید پیتزا را هم در فر یا داخل فر بپزید اجاق مایکروویو.

مهم! بهتر است از خمیر مایه پفکی استفاده کنید. با آن، پیتزا لطیف و مطبوع خواهد بود. خمیر پف دار بدون خمیر ممکن است بعد از پخت سفت شود.

دستور 4: پیتزای آبدار با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر

پیتزا بسیار لطیف و آبدار است و همه به لطف پر کردن است که از تبخیر رطوبت در محصولات در طول پخت جلوگیری می کند.

خمیر مخمر 0.5 کیلوگرم؛

سس گوجه فرنگی 0.05 کیلوگرم.

خمیر را طبق معمول پهن کنید، سس بزنید، سوسیس و گوجه فرنگی را بچینید. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و در صورت تمایل نمک و فلفل اضافه کنید. سس مایونز را اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید. مایه آماده شده را با قاشق به طور یکنواخت روی پیتزا بریزید. با پنیر پاشیده شده است.

در فر با دمای 210-220 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بپزید. در پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر، روی آن مخلوط تخم مرغفیلینگ به خوبی به هم می خورد، بنابراین می توانید مقدار زیادی از آن را بگذارید، آن را بزرگ کنید پای باز. و برای اینکه چیزی بیرون نریزد، اضلاع کوچکی از خمیر تشکیل می شود.

دستور 5: پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر تنبل

اگر نمی توانید خمیر درست کنید یا بخرید، پیتزای تنبل با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر روی نان به کمک شما می آید. سریع می پزد و حتی سریعتر می خورد.

1 قرص نان تست شده؛

هر سس برای روغن کاری؛

درست کردن این پیتزا بسیار آسان است. باید تکه های نان را با سس چرب کنید، فیلینگ را لایه لایه بچینید و تمام! تنها چیزی که باقی می ماند این است که در فر، مایکروویو یا در یک ماهیتابه بپزید. برخی از خانم های خانه دار موفق می شوند چنین پیتزایی را حتی در آرام پز درست کنند.

دستور 6: پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر از خمیر بدون مخمر

این دستور پخت پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر است که می توانید آن را در پیتزا فروشی خریداری کنید. یعنی روی نازک پخته شده تست کلاسیکبدون مخمر

شیر را کمی تا دمای بدن گرم کنید. تخم مرغ ها را با نمک بزنید و شیر گرم و کره را اضافه کنید. بهتر است روغن زیتون مصرف کنید، اما اگر آن را ندارید، می توانید از آفتابگردان یا خردل استفاده کنید. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. مهم است که این کار را حداقل به مدت 15 دقیقه انجام دهید. جرم الاستیک و صاف می شود. خمیر را باید 20 دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کند و گلوتن پف کند.

این مقدار خمیر برای 3 پیتزا بزرگ کافی است. اگر خوب ورز داده شده باشد، باز کردن دایره ای با همان ضخامت آسان خواهد بود. در مرحله بعد پیتزا طبق نسخه استاندارد آماده می شود. قطعه کار با سس پوشانده می شود، غذا قرار می گیرد و در فر پخته می شود. پیتزای تهیه شده از این خمیر نیازی به پر کردن زیاد ندارد. وقتی آماده شد، باید به راحتی مانند پسر عموی پیتزا فروشی خود به شکل رول در بیاید.

دستور 7: پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر از خمیر

یکی دیگر دستور پخت سریعتهیه پیتزا با گوجه فرنگی و سوسیس و پنیر که بر اساس خمیر درست می شود.

پر کردن استاندارد است: سوسیس، گوجه فرنگی و پنیر. برای روغن کاری می توان از سس کچاپ یا سس مایونز به عنوان مخلوط استفاده کرد.

فر را روشن کنید و خمیر را آماده کنید. به سرعت انجام می شود. باید تخم مرغ را با نمک تکان دهید، آب و روغن را اضافه کنید. آرد را اضافه کرده و با قاشق مخلوط کنید. قوام باید باشد خامه ترش غلیظ. سپس باید خمیر را روی یک ورقه پخت بریزید و ضخامت آن را با قاشق پخش کنید و روی آن یک توری سس درست کنید.

بهتر است سوسیس را به مکعب های کوچک برش دهید تا پر شود. گوجه فرنگی، طبق معمول، در دایره. قطعه کار را با سوسیس بپاشید، برش های گوجه فرنگی را با دقت بچینید و همه چیز را با پنیر بپاشید. به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید. برای این پیتزا نیازی نیست که رویه های زیادی بردارید تا زیر وزن خودش داخل خمیر نیفتد.

دستور 8: پیتزا سه لایه با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر

برخی از خانم های خانه دار دوست ندارند از نان پیتا به عنوان پایه استفاده کنند، زیرا در فر خشک می شود. اما آنها فقط این دستور غذا را نمی دانند. پیتزای اصلی با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر دارای 3 لایه نان پیتا است که توسط یک توده پنیر به هم متصل شده اند.

3 نان پیتا نازک؛

اولین نان پیتا را بردارید و روی یک ورقه پخت قرار دهید، با یک لایه نازک سس مایونز بمالید، با پنیر رنده شده بپاشید. با کیک دوم بپوشانید و همین کار را انجام دهید. نان پیتا سوم نهایی خواهد بود؛ پر کردن روی آن طبق طرح استاندارد قرار می گیرد: سس کچاپ، سوسیس (در این مورد سالامی)، برش های گوجه فرنگی و همه چیز با پنیر رنده شده پاشیده می شود. این پیتزا را باید به مدت 10 دقیقه با دمای 220 درجه سانتیگراد در فر بپزید. اما در مایکروویو هم عالی می شود.

می توانید محصولات دیگری را به لایه پنیر و سس مایونز اضافه کنید، به عنوان مثال قارچ، کیپر، خیارشور ریز خرد شده. در این صورت یک پای دلچسب دریافت خواهید کرد.

پیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر - ترفندها و نکات مفید

بعد از تعطیلات گوشت یا تکهی پنیر? یک زن خانه دار خوب هیچ وقت چیزی را هدر نمی دهد! می‌توانید تکه‌ها را در کیسه‌ای قرار دهید، فریز کنید و در هر زمان از آنها به عنوان رویه پیتزا استفاده کنید.

اگر قبل از اضافه کردن مواد رویه، خمیر را با پنیر نرم بمالید، پیتزا خوشمزه خواهد بود.

پایه را با پر کردن زیاد نکنید. باید در حد اعتدال باشد. در غیر این صورت، لایه های ضخیم فیلینگ نمی توانند توسط پنیر به هم متصل شوند و تکه ها هنگام برش و خوردن از هم جدا می شوند.

اگر چاقوی تیز برای برش گوجه فرنگی ندارید، می توانید از چاقوی نان استفاده کنید. می توانید از آن برای ایجاد دایره های نازک استفاده کنید. به طور دقیق تر، "را دید".

بهتر است پیتزا را در دمای حداقل 220 درجه بپزید، سپس آبدار باقی می ماند و پوسته قهوه ای طلایی به دست می آید.

چیزی ندارید که خمیر را با آن روغن کاری کنید؟ می توان مخلوط کرد رب گوجه فرنگیبا ادویه های معطر، به عنوان مثال، رازک-سونلی، ریحان، پونه کوهی. می توانید به همین ترتیب از سس مایونز استفاده کنید.

ولی راز اصلیپیتزا با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر محصولی تازه و باکیفیت است. فقط در این صورت می توانید یک غذای واقعاً خوشمزه دریافت کنید.