دستور پخت شیرینی زنجبیلی نرم با آیسینگ. کلاس کارشناسی ارشد: تهیه کلوچه های زنجبیلی

چین را زادگاه زنجبیل می دانند. بیش از 2000 سال پیش در کشورهای شرقی ظاهر شد. در ابتدا فقط در پزشکی استفاده می شد، اما امروزه زنجبیل یکی از مواد تشکیل دهنده بسیاری از غذاها است.

زنجبیل تازه بیشتر برای تهیه سالادهای مختلف استفاده می شود. در چین ترشی آن را دوست دارند. اما از ادویه های خشک برای پخت استفاده می شود.

لازم به ذکر است که این گیاه دارای خواص مفید: عملکرد سیستم ایمنی را بهبود می بخشد، گرم می کند، گردش خون را فعال می کند، به خلاص شدن از شر پوندهای اضافی کمک می کند.

راهبان انگلیسی شروع به استفاده از این ادویه ها برای تهیه کلوچه و تزئین درخت سال نو کردند. به شکل شکل های مختلف پخته می شود، بنابراین باید قالب ها را تهیه کنید یا با چاقو اشکال هندسی را از خمیر برش دهید.

دستور العمل های گام به گام ساده با عکس های تهیه شیرینی زنجبیلی در خانه

برای پخت شیرینی های زنجبیلی خوشمزه، فقط یک دستور العمل خاص را دنبال کنید. کل فرآیند بیش از ده دقیقه طول نمی کشد. چندین دستور پخت وجود دارد. در این مقاله ساده ترین و رایج ترین گزینه ها را بررسی می کنیم.

منو:

1. دستور پخت شیرینی زنجبیلی

اول از همه، بیایید ساده ترین روش پخت را بررسی کنیم. حتی یک خانم خانه دار بی تجربه هم می تواند چنین شیرینی هایی را تهیه کند. در صورت تمایل، می توانید ترکیب ادویه ها را تغییر دهید یا مواد دیگر را اضافه کنید. از آزمایش نترسید.

عناصر:

• 0.5 فنجان آرد گندم.
• 1 قاشق چایخوری دارچین.
• ¼ قاشق چایخوری نمک خوراکی.
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده.
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
• کره 170 گرم.
• 1 تخم مرغ.
• شکر قهوه ای 1 فنجان.
• پودر قند 0.5 پیمانه.
• 0.25 فنجان ملاس سیاه.

فرآیند پخت و پز

1. آرد را در یک کاسه الک کنید، نمک، بکینگ پودر، زنجبیل، دارچین و شکر پودر شده.

2. در ظرف دیگری کره آب شده، تخم مرغ و شکر قهوه ای را اضافه کنید. همه مواد باید مخلوط شوند تا یکدست شوند.

3. ملاس را به مخلوط آماده شده اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

4. توده باید چند دقیقه خوب هم زده شود تا قوام خامه ای پیدا کند.

5. در مرحله بعد، باید به تدریج آرد را به توده آماده اضافه کنید. با همزن با حداقل سرعت هم بزنید. برای جلوگیری از تشکیل گلوله، آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید.

6. خمیر تمام شده را باید با قاشق به چند قسمت تقسیم کرد.

7. مرحله بعدی این است که خمیر را به صورت گلوله های کوچک در آورده و در مقدار کمی شکر سفید بغلتانید.

8. توپ های شکل گرفته را روی یک ورقه پخت قرار دهید. باید فاصله کافی بین آنها وجود داشته باشد، زیرا در حین پخت حجم آنها افزایش می یابد.

9. قبل از شروع پخت، توپ ها را باید کمی فشار دهید تا شکل کیک به خود بگیرند.

10. ورقه پخت را در فر قرار دهید که ابتدا باید با دمای 190 درجه گرم شود. 10-15 دقیقه بپزید، نه بیشتر.

2. کلوچه زنجبیل با عسل

این دستور غذا استفاده می کند زنجبیل تازهبه لطف این، کوکی ها تند و معطر می شوند. می توانید زنجبیل خشک اضافه کنید، اما طعم آن کاملا متفاوت خواهد بود.

عناصر:

• 100 گرم زنجبیل.
• 300 گرم آرد.
• شکر 150 گرم.
• 200 گرم کره.
• 2 عدد تخم مرغ.
• 0.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
• 2.5 قاشق غذاخوری عسل طبیعی.

روش پخت

1. ریشه زنجبیل باید خوب شسته شود، پوست کنده شود و سپس رنده شود.

2. قبل از پخت باید کره را از یخچال خارج کنید تا نرم شود. وقتی نرم شد باید آن را با شکر گرانول، زنجبیل، عسل و تخم مرغ مخلوط کنید. همه مواد باید کاملاً مخلوط شوند تا یک توده همگن تشکیل شود.

3. سپس آرد الک شده و بکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید. خمیر را چند دقیقه ورز دهید.

4. خمیر تمام شده باید به صورت رول شده، در فیلم غذاپیچ پیچیده شود و به مدت یک ساعت در یخچال قرار گیرد.

5. خمیر سرد شده را باید به شکل کیک مسطح به ضخامت حدود 1.5 سانتی متر پهن کنید و با استفاده از قالب چند تکه را فشار دهید. اگر قالب ندارید می توانید خمیر را به هر شکلی برش دهید.

6. کاغذ روغنی را روی یک سینی فر قرار دهید و روی آن را با کره چرب کنید. سپس خمیر شیرینی را پهن کرده و در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. 10 دقیقه بپزید.

3. دستور پخت شیرینی زنجبیلی کلاسیک

شیرینی زنجبیل، آماده شده است به روش کلاسیککسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت محصولات پخته شده بسیار معطر هستند و در دهان شما ذوب می شوند. با قهوه، چای یا شیر سرو می شود.

عناصر:

• 3 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده.
• تخم مرغ 1 عدد.
• 100 گرم کره.
• 2 لیوان آرد.
• شکر گرانول 0.5 فنجان.
• 5 عدد میخک.
• 1 قاشق چایخوری دارچین.
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. دارچین و میخک را در هاون چرخ کرده و در بشقاب بریزید و به آنها اضافه کنید آرد گندمو زنجبیل همه چیز را خوب مخلوط کنید.

2. در یک کاسه جداگانه تخم مرغ را با شکر گرانول زده و نرم شده را نیز اضافه کنید. کره. مخلوط را باید با جارو بزنید تا هوا شود.

3. سپس باید داخل این جرم بریزید مخلوط آرد. خمیر سفت را ورز دهید.

4. حالا خمیر را به صورت لایه ای با ضخامت کوچک باز کنید. از کاتر کوکی استفاده کنید یا کوکی ها را برش دهید. در صورت تمایل می توانید روی آن کمی شکر یا آجیل بپاشید. کاغذ روغنی را روی یک سینی فر قرار دهید و شیرینی ها را بچینید.

5. سینی فر را به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. هنگامی که محصولات پخته شده خنک شدند، می توان آنها را سرو کرد.

4. آیسینگ برای شیرینی های زنجبیلی

طعم شیرینی ها نه تنها به روش پخت و مواد تشکیل دهنده آن بستگی دارد، بلکه به لعاب آن نیز بستگی دارد. باید قوام غلیظ و رنگ سفید برفی داشته باشد. آماده سازی به تجربه و زمان کافی نیاز دارد. شما باید این مراحل را دنبال کنید:

1. 2 عدد تخم مرغ را آماده کرده و سفیده ها را جدا کرده و با همزن با دور تند هم بزنید. نتیجه باید یک توده کف آلود باشد.
2. در مرحله بعد پودر قند (300 گرم) را به سفیده های زده شده اضافه کنید و با همزن هم بزنید.
3. اگر می خواهید با استفاده از آیسینگ روی کوکی ها الگو درست کنید، مخلوط باید کاملا غلیظ باشد.

در صورت تمایل می توانید پودر کاکائو را اضافه کنید و آب لیمو.

5. شیرینی زنجبیلی با فراستینگ

پخت با آیسینگ است گزینه عالیبرای تزیین میز جشن اگر تجربه ای در تهیه چنین کوکی هایی ندارید، کافیست مراحل آماده سازی را دنبال کنید و قطعا موفق خواهید شد.

عناصر:

• 1 ریشه زنجبیل کوچک (40-50 گرم).
• 700 گرم آرد.
• 4 قاشق غذاخوری عسل طبیعی.
• 2 عدد تخم مرغ.
• کره 300 گرم.
• شکر 250 گرم.
• پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری.
• 200 گرم پودر قند.
• 1 تکه پرتقال.
• 1 تکه لیمو.
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
• 1 پروتئین.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید، سپس کنار بگذارید تا به دمای محیط برسد.

2. کره، عسل طبیعی، شکر دانه ریز و دو عدد تخم مرغ را به مخلوط کن اضافه کنید. چند دقیقه با سرعت بالا بزنید.

3. در مرحله بعد آرد را الک کرده، بیکینگ پودر را اضافه کرده، مخلوط کرده و نیمی از مخلوط را به مایه آماده شده اضافه کنید. برای جلوگیری از ایجاد توده ها، آن را در قسمت های کوچک اضافه کنید.

4. پودر کاکائو، زنجبیل رنده شده و پوست پرتقال و لیمو را با مواد به کاسه اضافه کنید. پس از این، آرد باقی مانده را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

5. خمیر به دست آمده را در فیلم بپیچید و به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.

6. خمیر خنک شده را روی یک ورقه 5 میلی متری باز کنید، شیرینی هایی به هر شکلی درست کنید، روی سینی فر قرار دهید و در فر قرار دهید که ابتدا باید با دمای 190 درجه گرم شود. بیش از ده دقیقه نپزید.

7. برای تزیین کلوچه ها و دادن طعم بدیع به آن ها باید لعاب را آماده کنید. برای این کار در ظرفی جداگانه آبلیمو، پودر قند و سفیده تخم مرغ. می توانید از میکسر، چنگال یا جارو آشپزخانه استفاده کنید. مخلوط را به کیسه شیرینی اضافه کنید و روی شیرینی ها را به سلیقه خود تزئین کنید.

6. دستور پخت شیرینی زنجبیلی با عکس های مرحله به مرحله

بیایید روش پخت دیگری را بررسی کنیم کوکی های خوشمزه. این دستور پختمواد تشکیل دهنده کمی متفاوت است. می توانید آزمایش کنید و از ادویه های دیگر استفاده کنید.

عناصر:

• 3 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده.
• 0.5 فنجان آرد سفید.
• 2 قاشق چایخوری نوشابه.
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای.
• 1 قاشق چایخوری دارچین.
• 0.5 قاشق چایخوری نمک.
• 0.25 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده.
• شکر گرانول 0.5 فنجان.
• 220 گرم کره بدون نمک.
• 0.5 فنجان شکر قهوهای.
• 1/3 فنجان ملاس.
• تخم مرغ 1 عدد.

فرآیند پخت و پز

1. ادویه ها، سودا، نمک خوراکی و آرد را در یک کاسه عمیق اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید.

2. شکر و کره را حدود سه دقیقه با همزن بزنید. بعد از این، ملاس را با تخم مرغ اضافه کنید و دو دقیقه دیگر با سرعت متوسط ​​هم بزنید.

3. مواد خشک را داخل مخلوط به دست آمده بریزید و با حداقل سرعت همزن به طور یکنواخت مخلوط کنید. خمیر را در نایلون یا پلاستیک بپیچید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.

4. فر را روشن کنید و با دمای 180 درجه گرم کنید. در همین حین کاغذ روغنی را روی سینی فر پهن کنید و آن را با کره خوب چرب کنید. از خمیر سرد شده گلوله های کوچکی درست کنید و در فاصله 5 سانتی متری قرار دهید چون در حین پخت حجمشان زیاد می شود. اگر ترجیح می دهید کوکی های نرمسپس آن را به مدت 10 دقیقه بپزید و برای غذاهای سفت تر باید 15 دقیقه صبر کنید.

کوکی ها را می توان به مدت یک ماه در یخچال یا تا یک هفته در دمای اتاق نگهداری کرد.

7. ویدئو – دستور العمل شیرینی زنجبیل از یولیا ویسوتسکایا

در پایان، ویدیو را با یولیا ویسوتسکایا تماشا کنید. او یک راه آسان برای تهیه شیرینی زنجبیلی با استفاده از مواد ساده و مقرون به صرفه ارائه می دهد.

نوش جان!

اگر تا به حال امتحان کرده اید شیرینی زنجبیلی، بعید است بتوانید این شیرینی های شگفت انگیز، تند و ترد را فراموش کنید. خوب، اگر آن را امتحان نکرده اید، در اینجا یک دستور العمل برای شما وجود دارد - بسیار ساده، از نظر مواد اولیه مقرون به صرفه و نیازی به مهارت های آشپزی خاصی ندارد. کلوچه زنجبیلیبرای میزهای سال نو و کریسمس بسیار مفید خواهد بود. به هر حال ، آنها طبق یک دستور العمل مشابه تهیه می شوند ، فقط خمیر غلیظ تر می شود و زمان پخت افزایش می یابد. زمان آن فرا رسیده است که کوکی های مخفی خود را بیرون بیاورید و برای سال نو و کریسمس جادوی خود را شروع کنید.

عناصر

• ارد 250 گرم
• تخم مرغ 1 کامپیوتر.
• کره 100 گرم
• شکر پودر شده 100 گرم
• زنجبیل زمینی 2 قاشق چایخوری
• دارچین آسیاب شده 1 قاشق چایخوری
• هل آسیاب شده 1/2 قاشق چایخوری
• میخک زمین 1/2 قاشق چایخوری
• فلفل دلمه ای آسیاب شده 1/2 قاشق چایخوری
• پودر کاکائو 1 قاشق چایخوری
• عسل 1 قاشق غذاخوری. قاشق (25 گرم)
• جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری
• نمک 1 خرج کردن

لطفا توجه داشته باشید که میخک و فلفل دلمه ای به شکل آسیاب شده در دستور غذا استفاده می شود.

آماده سازی

اولین کاری که باید انجام دهید این است که کره را بیرون بیاورید و یک یا دو ساعت در آشپزخانه در دمای اتاق بگذارید تا نرم شود. توصیه می شود تخم مرغ ها نیز سرد نباشند، بنابراین می توانید آنها را از قبل تهیه کنید یا در آب گرم گرم کنید.

زنجبیل آسیاب شده، دارچین، هل، فلفل دلمه ای، میخک و سودا را با هم مخلوط کنید. اگر ادویه آسیاب شده ندارید، خودتان آنها را با آسیاب قهوه، هاون یا روش های ساده دیگر آسیاب کنید.

کمی نمک اضافه کنید و هم بزنید. نترسید - این شیرینی ها را شور نمی کند. نمک یک تقویت کننده طعم طبیعی است!

آرد و کاکائو را داخل ادویه ها الک کرده و مخلوط کنید. من کاکائو را اضافه می کنم تا کوکی ها کمی تیره تر شوند. اگر کوکی های رنگ روشن می خواهید، نیازی به افزودن کاکائو ندارید. شکر نیز می تواند بر رنگ تأثیر بگذارد. بیشتر در این مورد در زیر.

در ظرفی جداگانه کره و پودر قند را با همزن مخلوط کنید. بیایید به سوال رنگ برگردیم: اگر از پودر قند معمولی استفاده می کنید، همانطور که فهمیدید، کوکی ها را کمی روشن می کند. اگر کوکی های نسبتا تیره می خواهید، از شکر قهوه ای ریز مانند کاسوناد یا مسکوادو استفاده کنید.

تخم مرغ را به مخلوط کره اضافه کنید و عسل مایع(اگر عسل غلیظ است، آن را کمی در حمام آب یا در مایکروویو گرم کنید). هم بزنید تا یکدست شود.

این جرم را با ادویه به آرد اضافه کنید و دوباره ورز دهید. می توانید این کار را با همزن با سرعت کم انجام دهید یا می توانید با دستان خود این کار را انجام دهید.

خمیر نرم و کمی چسبنده به دست می آید. اجازه نده این شما را بترساند. آن را در یک فیلم چسبناک بپیچید (یا در یک کیسه معمولی قرار دهید) و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از این روش کار با خمیر بسیار راحت خواهد بود.

بعد از مدت زمان تعیین شده خمیر را بیرون می آوریم به 2 قسمت تقسیم می کنیم: یک قسمت را در یخچال قرار می دهیم و قسمت دیگر را با وردنه روی یک ورقه پوستی یا حصیر سیلیکونی پهن می کنیم و روی آن می پزیم. ، زیرا ما می توانیم کوکی های آینده خود را بدون تغییر شکل به یک ورقه پخت منتقل کنیم، بسیار دشوار خواهد بود. خمیر را خیلی نازک باز می کنم - 1-2 میلی متر، در طول پخت کوکی ها کمی بلند می شوند، اما هنوز کاملا نازک و ترد خواهند بود، این کوکی ها در سوئد فروخته می شوند. اگر خمیر را ضخیم‌تر، تا 5 میلی‌متر باز کنید، کلوچه‌ها ضخیم و نرم می‌شوند، به احتمال زیاد حتی شیرینی هم نیستند، بلکه شیرینی زنجبیلی هستند. هنگام باز کردن خمیر، می توانید روی آن را با ورقه دوم پوست بپوشانید تا به وردنه نچسبد.

شکل ها را با استفاده از قالب ها برش می دهیم. آنها را خیلی نزدیک به هم قرار ندهید، کوکی ها در طول پخت کمی منبسط می شوند و ممکن است به هم بچسبند. خمیر اضافی را برمی داریم و فعلا در یخچال می گذاریم.

ورقه روغنی را با احتیاط به سینی فر منتقل کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 5-6 دقیقه قرار دهید؛ اگر کوکی های غلیظ تری درست می کنید زمان پخت را به 7-8 دقیقه افزایش دهید. در حالی که کوکی ها در حال پخت هستند، دسته بعدی را آماده کنید.

کوکی ها بلافاصله بعد از پخت نرم می شوند، اما با سرد شدن سفت و ترد می شوند. بنابراین، به مدت 30 دقیقه پس از پخت، کلوچه ها را باید روی سطح صاف نگه دارید تا از تغییر شکل شکل آنها جلوگیری شود. کلوچه زنجبیلیآماده به خدمت! اگر آن را به زیبایی با روبان ببندید، می توانید آن را به دوستان خود هدیه دهید.

اما، به عنوان یک قاعده، کوکی های شیرینی زنجبیلی با یخ رنگ می شوند - لعاب پروتئین-شکر. به خصوص زیبا به نظر خواهد رسید سفره سال نویا درست روی درخت

برای درک بهتر این فرآیند، به مطالب جداگانه ما نگاه کنید -.

ایناهاش - شیرینی کریسمس زنجبیل! کوکی های تمام شده را می توان برای مدت طولانی ذخیره کرد، آنها قطعا 2 هفته دوام خواهند داشت، من یک بار آنها را به مدت یک ماه رها کردم و به طور معمول حفظ شدند، زیرا کمی از خود را از دست دادند. خواص طعم. اما کوکی ها را باید در جعبه یا کیسه دربسته و بدون دسترسی به هوا نگهداری کرد، در غیر این صورت در هفته اول خشک می شوند.

اکنون زمان شروع آماده سازی برای آینده است تعطیلات سال نو. وقت آن است که به پختن غذا فکر کنید سال نو. پیشاپیش، چند روز قبل شب سال نومی توانید شیرینی های زنجبیلی را در خانه بپزید که اخیراً بسیار محبوب شده اند. بچه ها درست کردن این کوکی ها را دوست دارند، زیرا می توانند فیگورها و تزیینات خود را ارائه دهند. به نظر اصلی خواهد رسید خانه شیرینی زنجفیلی، افسانه و سال نو. یا می توانید هر شیرینی دیگری را برای سال نو بپزید و آنها را به زیبایی با آیسینگ، خامه یا تزئینات دیگر تزئین کنید.

ابتدا، رازهایی را برای تهیه خمیر کوکی و تزئین آن به اشتراک می گذارم.

• برای باز کردن بهتر خمیر، پس از ورز دادن، توصیه می شود آن را در فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
• کوکی ها به سرعت پخته می شوند، مراقب باشید که آنها را در فر زیاد نپزید، در غیر این صورت خشک می شوند و بوی معطر خود را از دست می دهند.
• اگر کوکی های قهوه ای می خواهید، پودر کاکائو را به خمیر اضافه کنید.
• اگر کوکی ها را با مایه کیک تزئین کنید، می توانید مقدار شکر را در خمیر کاهش دهید.
• با افزودن ادویه های مختلف به خمیر، می توانید انواع کوکی ها را بپزید. به عنوان مثال، دارچین را در یک دسته، میخک را در دسته دیگر، هل را در یک دسته و غیره قرار دهید.
• اگر از نی کوکتل برای ایجاد سوراخ در خمیر کوکی استفاده می کنید، و کوکی های آمادهیک روبان را وارد کنید، سپس می توان آن را به عنوان اسباب بازی روی درخت کریسمس آویزان کرد.

برای شکل دادن به کوکی ها، راحت ترین کار استفاده از کیک برش های آماده است. اما اگر آنها را در دسترس ندارید، مهم نیست. شما می توانید به وسایل بداهه بسنده کنید. ساده ترین شکل - دایره - را می توان به راحتی با لیوان یا لیوان برش داد.

می توانید شیرینی ها را به شکل ستاره تزئین کنید. روی کاغذ ضخیم ترجیحاً مقوا یک جای خالی درست می کنیم و آن را برش می دهیم و روی خمیر پهن شده قرار می دهیم. یک استنسیل به شکل یک مرد، یک درخت کریسمس آماده کنید، تزیینات کریسمس، ستاره ها.

کوکی های تمام شده را با آیسینگ و سایر عناصر تزئینی تزئین کنید. اینجاست که بچه ها می توانند به تخیل خود اجازه دهند!

اگر روی کوکی ها سوراخ کردید، می توانید یک روبان یا پاپیون زیبا ببندید. این کوکی ها یک اسباب بازی زیبا روی درخت سال نو خواهند بود.

کوکی زنجبیلمی توان آن را برای بیش از یک هفته ذخیره کرد، بنابراین می توان آن را از قبل پخت، در جعبه های زیبا قرار داد و به عنوان هدیه سال نو ارائه کرد.

من فکر می کنم ارزش این را دارد که این کوکی ها را درست کنید و دستور غذا را مطابق میل خود انتخاب کنید.

بیایید با یک دستور العمل کلاسیک و محبوب شروع کنیم.

شیرینی زنجبیلی کلاسیک با آیسینگ

عناصر:

• آرد گندم - 200 گرم.
• کره - 150 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 150 گرم.
• زنجبیل - 3 قاشق چایخوری.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
• نمک - یک خرج کردن

برای لعاب:

• پودر قند - 1 فنجان
• سفیده تخم مرغ - 1 عدد.
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. ل
• رنگ های غذایی

برای تهیه خمیر، کره باید تا دمای اتاق گرم شود. نیمی از کره را با شکر چرخ کنید.

نیمه دوم را ذوب کنید.

هر دو نیمه را با هم ترکیب کنید، نمک، تخم مرغ، بکینگ پودر را اضافه کنید و همه چیز را خوب هم بزنید.

آرد را الک کرده و داخل مخلوط کره بریزید، زنجبیل و سایر ادویه ها را به مزه اضافه کنید، خوب هم بزنید.

خمیر را داخل فیلم بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

سپس به ضخامت 0.5 سانتی متر پهن کنید و با استفاده از کاتر کوکی ها را برش دهید.

یک سینی فر را با کاغذ فر بپوشانید و با روغن چرب کنید. کوکی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با چنگال در چند جا سوراخ کنید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 5-7 دقیقه بپزید.

فراموش نکنید که این کوکی ها سریع پخته می شوند، آرام نگیرید، در غیر این صورت می سوزند و بی مزه می شوند.

در حالی که کوکی ها در حال خنک شدن هستند، مایه کیک را آماده کنید. در همزن سفیده ها را با پودر قند بزنید تا کف کند. اگر می خواهید روی شیرینی ها را با مایه چند رنگ تزیین کنید، مایه کیک را تقسیم کرده و هر قسمت را با رنگ دلخواه رنگ آمیزی کنید. می‌توانید از رنگ‌های خوراکی استفاده کنید، یا می‌توانید با رنگ‌های طبیعی - پودر کاکائو، زردچوبه، چغندر یا آب هویج، کار خود را انجام دهید.

در صورت تمایل می توانید دارچین، وانیلین، مغزهای خرد شده، کشمش و ... را به خمیر اضافه کنید.

کلوچه زنجبیلی

نام خود برای خود صحبت می کند - شیرینی ها طعم شیرینی زنجفیلی عسلی دارند.

عناصر:

• آرد گندم - 2 فنجان
• کره - 100 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر قهوه ای - 180 گرم.
• زنجبیل آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری.
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری.
• عسل - 3 قاشق غذاخوری. ل
• ادویه جات ترشی جات - دارچین، هل، جوز هندی

برای لعاب:

• شکلات سیاه
• پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. ل
• خامه کم چرب - 100 میلی لیتر.

بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید، کره را داخل آرد خرد کنید.

تخم مرغ را با همزن بزنید، شکر، عسل، زنجبیل و ادویه جات را اضافه کنید تا مزه دار شود.

عسل ابتدا باید کمی گرم شود.

خمیر را ورز دهید تا یکدست شود، آن را در فیلم بپیچید و آن را بردارید. فریزربه مدت 20 دقیقه

مانند دستور اول، به ضخامت 0.5 سانتی متر پهن کنید و با استفاده از کاتر کوکی ها را برش دهید.

یک سینی فر را با کاغذ فر بپوشانید و با روغن چرب کنید. کوکی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با چنگال در چند جا سوراخ کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 6 تا 8 دقیقه بپزید.

می توانید لعاب های مختلفی درست کنید. برای لعاب شکلات، شکلات تلخ را در یک حمام آب ذوب کنید. برای فراستینگ خامه ایخامه را داغ کرده پودر کاکائو را اضافه کرده و کاملا هم بزنید تا غلیظ شود. کوکی ها را با مایه کیک تزئین کنید و در جعبه های محکم در بسته نگهداری کنید.

کوکی های سال نو با خامه ترش

در دستور اول و دوم، کوکی ها ترد و تا حدودی خشن می شوند. اگر آن را نرم تر دوست دارید، پس به این دستور غذا نیاز خواهید داشت که شیرینی ها را نرم تر و غنی تر می کند.

عناصر:

• آرد گندم - 600 گرم.
• کره - 100 گرم.
• خامه ترش - 300 گرم.
• وانیلین به مزه
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. ل

کره را آب کنید، عسل و شکر را اضافه کنید، وانیل را هم بزنید تا یکدست شود و خامه ترش را اضافه کنید.

آرد را داخل مخلوط کره و خامه بریزید و خمیر را ورز دهید.

سپس خمیر را به ضخامت 0.5 سانتی متر باز کنید و با کاتر شیرینی ها را برش دهید.

یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید، کوکی ها را با فاصله از یکدیگر روی ورقه پخت قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10-12 دقیقه بپزید.

همانطور که در دستور اول و دوم توضیح داده شده است، شیرینی ها را با آیسینگ یا دکور تزئین کنید.

کوکی های کشمشی زنجبیلی شکلاتی

من این دستور غذا را در اینترنت پیدا کردم و امیدوارم شما هم دوست داشته باشید. این حتی بیشتر شبیه یک پای است که بعد از پخت به صورت مربع بریده می شود.

عناصر:

• آرد گندم - 250 گرم.
• کره - 150 گرم.
• شکر - 180 گرم.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• وانیلین - یک خرج کردن
• شکلات تیره - 400 گرم.
• زنجبیل آسیاب شده - 80 گرم. .
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری.
• کشمش - 200 گرم.

125 گرم از قبل نرم کنید. کره را با شکر بزنید تا یکدست شود.

تخم مرغ ها را یکی یکی داخل مخلوط کره بزنید و با مخلوط کن به هم زدن ادامه دهید. وانیلین و زنجبیل آسیاب شده را اضافه کنید. آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید، خوب هم بزنید.

کمی بیشتر از نیمی از شکلات را روی یک رنده درشت رنده کنید یا با چاقو به قطعات کوچک برش دهید. برای سفت شدن شکلات ابتدا آن را به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید. شکلات را کم کم داخل خمیر بریزید و هر بار کاملا مخلوط کنید.

کشمش ها را به مدت 10 دقیقه در آب داغ خیس کنید، آب آن را خالی کنید، توت ها را خشک کنید و همچنین به خمیر اضافه کنید. دوباره کاملا مخلوط کنید.

خمیر را به شکل مستطیل به ضخامت 1 سانتی متر پهن کنید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 30 دقیقه بپزید.

در حالی که پوسته در حال خنک شدن است، آماده کنید لعاب شکلات. برای انجام این کار، باقی مانده شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید، 25 گرم اضافه کنید. کره، همه چیز را مخلوط کنید و روی کیک را با لعاب شکلاتی بپوشانید.

پس از سفت شدن شکلات، می توانید آن را به مربع های کوچک برش دهید. به میل و تخیل با میوه ها، نعنا، پودر قند، میوه های شیرین تزئین کنید.

کوکی های شیرینی زنجبیلی استرالیایی ترد Ginger Crunch

این کوکی ها در استرالیا و نیوزلند محبوب هستند. کوکی ها ترد هستند و لعاب عسلنرم و لطیف

عناصر:

• آرد گندم - 1.5 فنجان
• کره - 125 گرم.
• شکر قهوه ای - 0.5 فنجان
• زنجبیل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

برای لعاب:

• کره - 75 گرم.
• پودر قند - ¾ فنجان
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. ل
• زنجبیل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.

آرد را با بکینگ پودر و زنجبیل آسیاب شده مخلوط کنید. کره نرم شده و شکر را جدا زده و به مخلوط آرد اضافه کنید.

خمیر را به ضخامت 0.7 - 1 سانتی متر باز کنید.

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و با روغن چرب کنید. در فر با دمای 190 درجه (15 دقیقه) تا قهوه ای طلایی بپزید.

در حالی که خمیر در حال پخت است، لعاب را آماده کنید. کره، عسل، پودر قند و زنجبیل را در حمام آب ذوب کنید. مرتب هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.

کیک را با لعاب پر کنید. پس از خنک شدن لعاب، می توانید آن را مربع برش دهید.

خانه شیرینی زنجبیلی سال نو

شما می توانید خانه سال نو خود را از خمیر شیرینی های شیرینی زنجبیلی کلاسیک درست کنید. افسانه به نظر می رسد، و گزینه های زیادی برای تزئین چنین خانه ای وجود دارد، همه اینها به تخیل شما بستگی دارد.

خمیر را بیشتر در یخچال نگه دارید، می توانید یک شب آن را بگذارید. پس از این کار راحت تر آن را رول کنید.

معمار باشید قسمت های جداگانه خانه را از قبل از مقوا بکشید.

با استفاده از شابلون، دیوارها و سقف را از خمیر جدا کنید. برای پنجره ها شکاف ایجاد کنید.

چند جا با چنگال سوراخ کرده و تک تک قسمت ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید. حدود 10 دقیقه بپزید.

فقط پس از خنک شدن قطعات کار می توانید خانه "بسازید".

خانه را تزئین می کنیم و تک تک قسمت های آن را با استفاده از لعاب پروتئینی به هم می چسبانیم. ۱ عدد سفیده تخم مرغ را با یک لیوان پودر قند و ۱ قاشق غذاخوری بزنید. ل آب لیمو. فراموش نکنید که لعاب به سرعت سفت می شود، بنابراین باید سریع کار کنید. اگر لعاب غلیظ شد، مشکلی نیست - کمی آب اضافه کنید. تک تک قسمت های خانه را به هم بچسبانید و آنها را در لعاب آغشته کنید.

برای تزیین چنین خانه افسانه ای می توانید از شیرینی، آجیل و دکور آماده برای کیک استفاده کنید.

از زمان های قدیم، کلوچه های زنجبیلی در بسیاری از کشورها به نماد سال نو و کریسمس تبدیل شده اند. سعی کنید و از این سنت شگفت انگیز حمایت کنید. تزیین این شیرینی ها با فرزندان و نوه هایتان احساسات مثبت و جشنی زیادی به شما می دهد. و بوی خوش دارچین و عسل و زنجبیل تا چند روز در خانه باقی می ماند.

آن را امتحان کنید، پشیمان نخواهید شد!

سلام دوستان! امروز رفتم ماریا را که نمیدونه این همچین فروشگاهی هست و آهنگ "دخترا-کوکی ها کوکی های ما هستند..." را شنیدم و همینطور فکرهایی به ذهنم رسید تا دستور پخت شیرینی زنجبیلی را به شما پیشنهاد کنم. . وای الان محبوب شده

بدیهی است که شما در مورد آن شنیده اید و حتی آن را امتحان کرده اید، من از آن مطمئن هستم. اگر می‌خواهید طرز پخت این غذای شیرین را یاد بگیرید، بیایید با من همراه باشید تا ظرافت‌ها و ظرافت‌های آشپزی آن را درک کنیم.

برای تهیه این دسر باید خمیر را ورز دهید و لعاب درست کنید و چنین کاری را به زیبایی تزئین کنید. به هر حال، جالب است که برخی به این شیرینی ها کوکی می گویند و برخی دیگر شیرینی زنجبیلی، اما شما به چه چیزی عادت دارید؟

دستور العمل های بسیار زیادی برای این نوع خمیر وجود دارد. اما کلاسیک بدون تغییر باقی می ماند. این گزینه مورد علاقه من است، ایده آل است زیرا شیرینی های زنجبیلی بسیار خوشمزه، صاف و زیبا و مهمتر از همه معطر هستند.

این خمیر از نظر طعم و شکل عالی است، بدون ترک است که بسیار مهم است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• شکر - 500 گرم
• آب جوش - 200 میلی لیتر
• کره - 200 گرم
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• زنجبیل - 1 قاشق چایخوری
• دارچین - 2 قاشق چایخوری
• میخک، هل، جوز هندی، فلفل دلمه ایانیسون - هر کدام 1/4 قاشق چایخوری
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 800-900 گرم
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. l اختیاری

روش پخت و پز:

1. یک قابلمه با ته ضخیم بردارید. آن را روی اجاق قرار دهید و حرارت را متوسط ​​کنید و شروع به آب کردن شکر گرانول کنید.

لازم به ذکر است که در ابتدا نیازی به هم زدن ندارید، صبر کنید تا لایه زیرین شروع به ذوب شدن کند.

2. سپس با کفگیر شروع به هم زدن کنید تا شکر به طور یکنواخت حل شود.

3. بعد از اینکه باید این قوام را دیدید، مراقب باشید، لازم نیست این مخلوط را به حد سوختن برسانید، در غیر این صورت شیرینی های شما طعم تلخی خواهند داشت.

مهم! قبل از مرحله بعدی، فراموش نکنید که بررسی کنید که آیا دانه های شکر باقی مانده است، باید کاملا حل شود.

کارامل را بجوشانید تا به رنگ کهربایی تیره شود سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و در آب جوش بریزید. آماده باشید تا مخلوط شروع به حباب زدن و وز کردن کند، زیرا دما بالاست.

مهم! یادتان باشد هنگام ریختن آب جوش مدام هم بزنید.

4. رنگ شربت تیره خواهد شد، پس از یکدست شدن جرم پس از ریختن آب، کره را در دمای اتاق اضافه کنید. و به آرامی هم بزنید تابه را روی آتش بگذارید تا کره آب شود.

5. پس از حل شدن روغن، 1 قاشق چایخوری نوشابه، نمک و ادویه را اضافه کنید. از ادویه ها متناسب با ذائقه خود استفاده کنید، اما بدون آنها، به خاطر داشته باشید که عطر محصولات نهایی چندان مطبوع نخواهد بود. هم بزنید.

به دلیل نوشابه، مخلوط شروع به وز کردن می کند و اندازه آن کمی افزایش می یابد. در این مرحله می توانید یک قاشق عسل اضافه کنید، اما به یاد داشته باشید که عسل یک ماده حساسیت زا قوی است و همه به خصوص کودکان آن را هضم نمی کنند. و اگر نان زنجبیلی را به صورت سفارشی تهیه می کنید، بهتر است عسل اضافه نکنید تا مشکلی پیش نیاید.

6. مخلوط را خنک کنید و درپوش فوم باید از بین برود. وقتی مخلوط به دمای اتاق رسید، تخم مرغ را اضافه کنید. هم بزنید.

مهم! اگر چنین نسبت هایی برای شما بزرگ است، پس می خواهید نصف آن را درست کنید، سپس فقط زرده را اضافه کنید.

آرد الک شده را کم کم اضافه کرده و به آرامی ورز می دهیم. ابتدا خمیر را در تابه را با لیسک یا کفگیر هم بزنید، سپس زمانی که انجام این کار غیرممکن شد، آن را روی میز آرد پاشی شده منتقل کنید.

7. خمیر باید نرم و کمی چسبنده باشد. بعد از اینکه در یخچال قرار گرفت متراکم تر می شود و کار با آن راحت تر می شود.

خمیر را یک شب در یخچال قرار دهید و در کیسه غذا بپیچید.

8. تکه خمیر مورد نظر را برش دهید و به شکل کیک صاف نازک بغلتانید. خمیر را می توان هم در خود یخچال حدود 1 ماه و هم در فریزر به مدت 3 ماه نگهداری کرد.

مخلوط را روی یک تشت تفلون پهن کنید تا سطح شیرینی های زنجبیلی یکدست و صاف شود. برای باز کردن خمیر استفاده از خط کش یا تخته چوبی بسیار راحت است تا کیک همه جا ضخامت یکسانی داشته باشد.

سپس با استفاده از قالب های مخصوص یا به اصطلاح قلمه ها، فیگورهای مورد نظر را درست کنید.

شما می توانید از یک وردنه مخصوص استفاده کنید، البته این بسیار راحت تر است. برای کسانی که اغلب چنین چیزهایی را تهیه می کنند، همچنین برای سفارش، خرید آنها را توصیه می کنم.

9. شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 6-7 دقیقه روی قالب تفلون بپزید. توصیه دیگر این است که محصول سفت نشود، نیازی نیست خمیر را با آرد پر کنید و ثانیاً نیازی به پخت زیاد آن در فر نباشد.

اگر خمیر بعد از پخت خیلی تغییر شکل داد به این معنی است که به اندازه کافی آرد ریخته اید، اما اگر حباب زد، یعنی خیلی زیاد است. اگر سطح ناهموار است، یک تخته برش روی نان زنجبیلی داغ قرار دهید.

10. کلوچه های شیرینی زنجبیلی شکل خود را به خوبی حفظ می کنند، اما داخل آن ها همچنان باید نرم و متخلخل باشند. از بیرون صاف و بسیار زیبا، اما همچنین خوش طعم و معطر. در آشپزخانه لذت ببرید!

دستور پخت شیرینی زنجبیلی

با این گزینه، کوکی ها برای مدت طولانی کهنه نمی شوند، که به قول خودشان بسیار خوشایند است. همچنین بسیار لطیف و فوق العاده خوشمزه است، به طور کلی، به شما توصیه می کنم این معجزه را نیز تهیه کنید:

دستور پخت شیرینی زنجبیلی ساده

بیایید ادامه دهیم و ابتدا می خواهم شما را به انجام ساده ترین نسخه آزمایش دعوت کنم. می توانید آن را بیشتر تزئین کنید به روش معمولپودر قند بپاشید یا مایه کیک درست کنید که در ادامه این پست خواهید دید.

معمولاً سال نو یا سال نو طبق این دستور پخت می شود ، در غرب این سنت از دیرباز انجام شده است و همه با چنین خلاقیت هایی رفتار می کنند ، در روسیه فقط اکنون تهیه این شیرینی ها رایج شده است.

از این مقدار محصول، باز هم بسته به نوع قالبی که دارید، تقریباً 41 قطعه بدست خواهید آورد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• آرد - 2 قاشق غذاخوری.
• شکر - 150 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• کره - 100 گرم
• جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری.
• دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
• زنجبیل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
• سفیده تخم مرغ - 1 عدد.
• پودر قند - 50 گرم

روش پخت و پز:

1. کره را بردارید و از قبل در آشپزخانه بگذارید تا به دمای محیط برسد. سپس آن را در مایکروویو قرار دهید و ذوب کنید، نکته اصلی این است که نرم شود.

2. شکر گرانول و تخم مرغ را به کره اضافه کنید، مخلوط کنید، سپس دارچین، زنجبیل و نوشابه را اضافه کنید.

جالب هست! اگر می خواهید آن را با طعم عسل درست کنید، 1 قاشق عسل و شکر وانیل را اضافه کنید.

همه چیز را با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید تا توده ای نباشد. رنگ خمیر کمی تغییر می کند و کمی مایل به قهوه ای می شود. آرد را اضافه کرده و روی میز خوب ورز دهید.

3. بعد از همه اینها خمیر را در کیسه ای بپیچید و حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

4. سپس خمیر را به شکل یک کیک بزرگ پهن کنید، ضخامت آن باید تقریباً 4-5 میلی متر باشد، مانند نسخه قبلی که عکس را به شما نشان دادم از وردنه مخصوص استفاده کنید. و سپس با استفاده از قالب ها، هر شکل خنده دار را به شکل مردان، قلب، توپ یا هر چیز دیگری بسازید. پس از همه، شما می توانید از اشکال مختلف برای ایجاد یک فضای جشن استفاده کنید، به عنوان مثال، برای روز ولنتاین یا عید پاک.

جالب هست! می توانید سوراخ هایی درست کنید و روی درخت کریسمس کوکی ها آویزان کنید یا با چسباندن چوب های خمیر روی خمیر درست کنید که تزئینی برای هر کسی خواهد بود.

شکل های به دست آمده را روی یک ورقه پخت قرار دهید، ورق پخت را بپوشانید کاغذ پوستیبه مدت پنج دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه قرار دهید. فراموش نکنید که کوکی ها بعد از پخت کمی پف می کنند، بنابراین هنگام پخت فواصل کوچکی بین شکل ها ایجاد کنید.

آماده بودن کوکی ها را به این ترتیب مشخص کنید: اگر قهوه ای و کمی سرخ شدند، پس آماده هستند.

به هر حال، می توانید خرس درست کنید و به آنها مهره بدهید، آنها نیز زیبا و عالی به نظر می رسند.

5. حالا لعاب را آماده می کنیم. یا می توانید به سادگی روی خوراکی های تمام شده را با پودر قند پودر کنید. اکثر راه اسانبرای تهیه فاج کافی است پودر قند را با سفیده تخم مرغ هم بزنید. به هر حال، می توانید از یکی دیگر استفاده کنید، یادتان باشد برای عید پاک تجربیاتم را با شما به اشتراک گذاشتم.

6. پس با استفاده از همزن و همزن، سفیده و پودر تخم مرغ را با همزن بزنید تا توده سفیدی شبیه خامه ببینید. به هر حال، اگر تمایلی به تهیه چنین کرمی ندارید، می توانید به سادگی شکلات را آب کرده و روی شیرینی های زنجبیلی بریزید یا آن را با شیر تغلیظ شده پخش کنید.

7. شما باید خودتان طرح های مختلفی روی کوکی ها بیاورید، اگر تازه شروع کرده اید، پس زیاد خلاق نباشید، فقط مایه را به شکل دایره و انواع نمادها بمالید و این باعث ایجاد یک تعطیلات می شود. جو، اما اگر همه آن خواسته ها را دارید، پس دستورالعمل های دقیقو یک کلاس کارشناسی ارشد در استفاده از لعاب به شیرینی زنجبیلی، مقالات زیر را ببینید.

آن را در یک جعبه مارک بسته بندی کنید. یک پاپیون ببندید و آن را به خانواده و دوستان خود هدیه دهید یا پذیرایی کنید. اکتشافات خوشمزه!

به هر حال، چنین غذاهای لذیذ را می توان با کودکان در قالب صنایع دستی برای هر جشن یا رویدادی درست کرد.

پخت نان زنجبیلی بدون عسل

در مورد دستور العمل بعدی، البته کودکان به سادگی آن را دوست دارند، زیرا عسل وجود ندارد، به این معنی که مهمترین آلرژن وجود ندارد. بیایید چنین کوکی های شیرینی زنجبیلی را برای نقاشی درست کنیم. دستور غذا نمی تواند ساده تر باشد.

هیچ چیز ماوراء طبیعی در ترکیب وجود ندارد، اما آنها طعم شگفت انگیزی دارند، سبک و ترد هستند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• آرد - 300 گرم
• تخم مرغ مرغ - 1 عدد.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• کره - 200 گرم
• شکر - 150 گرم
• وانیل به مزه

روش پخت و پز:

1. کره نرم شده را با شکر با همزن بزنید. سپس یک عدد تخم مرغ را اضافه کنید.

در ظرفی جداگانه آرد را الک کرده و بیکینگ پودر را داخل آرد هم بزنید. کره و شکر را کم کم اضافه کنید.

2. پس از آماده شدن خمیر، دارچین و زنجبیل آسیاب شده را مستقیماً روی آن اضافه کنید. روی میز له کنید.

خمیر شیرینی زنجبیلی را در یخچال قرار دهید، آن را به مدت 1 ساعت در کیسه بپیچید. خمیر نرم است، پس از استراحت، کشش و متراکم تر می شود.

کوکی ها را به ضخامت 4 میلی متر روی یک تشک سیلیکونی روی سینی فر قرار دهید. در فر 180 درجه بپزید تا پخته شود، 6 دقیقه.

4. یک قسمت خالی از آنچه روی شیرینی زنجبیلی می کشید روی یک تکه کاغذ بکشید. سپس یک دوشاخه بردارید و ورق را در آن قرار دهید.

5. انجام دهید لعاب پروتئینیبرای این کار پروتئین را با پودر قند ترکیب کرده و با غذاساز یا همزن بزنید. در پایان، آب لیمو را به معنای واقعی کلمه یک قطره اضافه کنید، می توانید آن را با اسید سیتریک جایگزین کنید.

با استفاده از کیسه یک لک لک را بکشید. سپس از یک چوب یا خلال دندان برای صاف کردن ساختار کرم استفاده کنید.

6. بگذارید این زیبایی تا صبح روز بعد خشک شود. سپس به آرامی از مولتی فورا خارج کنید.

7. قطره هایی از رنگ متفاوت را دقیقاً به همین ترتیب ایجاد کنید. از رنگ ژل مشکی برای ساختن چشم، ابرو و مژه استفاده کنید.

8. همچنین روی خود کوکی را بپوشانید، آن را با مایه کیک بکشید، طرح کلی را ترسیم کنید و سپس تمام سطح را پر کنید، قسمت های خالی لک لک و صورت را بچینید.

9. بعد از اینکه همه چیز خشک شد، بیشتر رنگ کنید.

10. سپس در کیسه ها بپیچید و کمان ها را وصل کنید. زیبایی و دیگر هیچ. یک هدیه واقعی برای هر مناسبتی، مانند این مورد برای تولد یک کودک.

درست کردن کلوچه های شیرینی زنجبیلی کلاسیک

این گزینه بسیار جالب و بسیار تند خواهد بود؛ ما از نوعی پودر و میخک استفاده خواهیم کرد. کاملاً اصلی به نظر می رسد و در عین حال طعم دوران کودکی را به شما یادآوری می کند.

من رازی را به شما می گویم، لازم نیست با آیسینگ تزئین کنید، اگر این کار را به شکل مهره یا حلقه گل روی روبان انجام دهید، می توانید تقلب کنید. به طور کلی، خودتان بخوانید و ببینید.

ما نیاز خواهیم داشت:

روش پخت و پز:

1. همه مواد را برای کار آماده کنید. برای انجام این کار، میخک ها را در هاون یا ظرف دیگری با هاون خرد کنید؛ می توانید از آسیاب قهوه یا مخلوط کن استفاده کنید، اما به نظر من این کار غیر ضروری است، زیرا فقط به مقدار کمی از آن نیاز دارید.

2. به هر حال، بهتر است آرد را چندین بار از قبل از طریق الک الک کنید، این کار به طور قابل توجهی محصولات نهایی را با اکسیژن اشباع می کند و خمیر بهتر بلند می شود.

3. کره را ذوب کرده و شکر گرانول را اضافه کنید و با همزن هم بزنید. عسل و تخم مرغ را اضافه کنید، دوباره هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.

4. حالا شروع کنید به اضافه کردن آرد و هم زدن. وقت بگذارید، به تدریج هم بزنید تا تمام آرد تمام شود.

5. به نظر می رسد که خمیر کاملاً چسبناک و نرم شده است، همانطور که باید باشد. آن را از وسط به دو نیم کرده و قسمتی از خمیر را داخل فیلم بپیچید و در یخچال یا فریزر قرار دهید.

سپس خوب مخلوط کنید و در کیسه ای بغلتانید و به مدت 1 تا 3 ساعت در یخچال و فریزر قرار دهید.

7. سپس کاغذ روغنی یا کاغذ شیرینی پزی بردارید و روی آن کمی آرد بپاشید. خمیر را از فریزر خارج کرده و روی کاغذ پهن کنید، سپس از قالب ها برای درست کردن گل، قلب یا شاید خرگوش و گربه استفاده کنید.

قسمت دوم خمیر را باز کرده و شکل های مختلف را برش دهید. روی برخی از اشکال، با چوب سوراخ ایجاد کنید. خمیر اضافی را جدا کنید و ورقه روغنی را با محصولات روی یک ورقه پخت قرار دهید. به مدت 6 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

8. پس از خنک شدن شیرینی های زنجبیلی، یک روبان یا کراوات را در سوراخ ها فرو کنید که انگار یک هدیه است. با عزیزان و بستگان خود به سلامت رفتار کنید!

خوراکی خوشمزه با عسل و دارچین

آیا می دانید که در لتونی به این شیرینی ها piparkukas می گویند که به معنای کلوچه با فلفل است. البته اگر برای بازدید از این کشور آمده اید می توانید این را امتحان کنید، پیشنهاد می کنم خودتان آن را در خانه درست کنید، هیچ چیز سختی نیست، همه چیز را خودتان ببینید و سپس نظر خود را در زیر در این سایت بنویسید.

دستور پخت شیرینی زنجبیلی از ایکیا

فروشگاه Ikea در حال حاضر به فروش می رسد خمیر آمادهبرای این محصولات آرد شیرین، بنابراین استفاده از آن را پیشنهاد می کنم و فکر می کنم نتیجه شما را نیز خوشحال می کند. به خصوص از خمیر آمادهکار همیشه سریعتر پیش می رود، هیچ زحمتی یا دردسر غیر ضروری وجود ندارد. نکته اصلی این است که آن را پیدا کنید))).

به هر حال، می دانید که دارچین، زنجبیل و میخک در ترکیب آن خاصیت ضد عفونی کنندگی دارد و به ایمنی ما کمک می کند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• خمیر Ikea برای شیرینی زنجبیلی یا شیرینی - 500 گرم
• پروتئین - 1 عدد.
• پودر قند - 1 قاشق غذاخوری.
• پودر کاکائو - 0.5 قاشق چایخوری
• زردچوبه - 0.5 قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

1. خمیر را با قرار دادن در یخچال به مدت 1 روز یخ زدایی کنید. بسته را باز کنید، بوی بسیار خوشمزه ای دارد، مانند سایه عسلی. آن را با وردنه به ضخامت 3-5 میلی متر باز کنید.

خمیر بسیار انعطاف پذیر است و به راحتی باز می شود. صادقانه بگویم این یک ایده عالی است))).

به نظر می رسد این لایه بزرگ است، اکنون آنچه را که می خواهید، قلب، درخت کریسمس و اشکال دیگر از آن بسازید. این کار را از نزدیک انجام دهید تا خمیر اضافی کمتری باقی بماند.

2. مواد آماده است، آنها را روی کاغذ پخت قرار دهید و این دسر را به مدت 8 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

البته بهتر است روی یک حصیر سیلیکونی یا تفلون بپزید، سپس چیزی نسوزد و سطح کوکی ها صاف شود.

3. حالا رویه شکر سفید را درست کنید. برای این کار سفیده ها را با همزن بزنید تا سفت شود سپس پودر قند و چند قطره آبلیمو را اضافه کنید. اگر خامه مایع شد، کمی پودر قند اضافه کنید. لعاب سفید برفی خواهد شد.

آن را به چند قسمت تقسیم کنید تا چندین گل درست شود. مثلا می توانید به یکی کاکائو، به دیگری زردچوبه و به سومی چیزی اضافه نکنید، بگذارید سفید باشد.

مهم! لعاب را به صورت ذخیره تهیه نکنید، باید فوراً آن را درست کرده و روی آن بمالید محصول آردچون زود خشک میشه

4. یک سرنگ آشپزی بردارید و شیرینی های زنجبیلی را با آنها تزئین کنید یا می توانید از یک کیسه معمولی یا کاغذ روغنی یک کیسه آشپزی درست کنید. به آن عادت کنید و صاف و زیبا خواهد شد.

5. حالا این همه زیبایی باید در فر با دمای 70 درجه فقط کمی خشک شود. چون استفاده می شد پروتئین خامو می تواند حاوی سالمونلا باشد و در دمای 70-100 درجه می میرند.

اینها غذاهای لذیذی است که ما گرفتیم، البته اگر خمیر آماده ندارید، خودتان آن را درست کنید، از این انتخاب بگیرید!

شیرینی زنجبیلی کلاسیک با آیسینگ

احتمالاً فکر می کنید که استفاده از لعاب بسیار دشوار است. بله، ممکن است حق با شما باشد، اما اگر دستگاه خاصی داشتید، نگاهی بیندازید:

با این حال، روش های مختلفی برای استفاده از لعاب به شیرینی زنجبیلی وجود دارد، اما ما در پست بعدی در مورد آنها صحبت خواهیم کرد، بنابراین آن را از دست ندهید، و شما از قبل تصمیم خواهید گرفت که آیا آسان است یا دشوار، منتظر یک کلاس کارشناسی ارشد دقیق باشید.

در مورد این دستور، به سبک کلاسیک خواهد بود و ما برای کیک تاپر درست می کنیم، و در ضمن، آیا یادداشت جدید من را در مورد کیک دیده اید، اگر نه، پس سریع بروید و

ما نیاز خواهیم داشت:

• عسل طبیعی - 3 قاشق غذاخوری
• شکر - 2 قاشق غذاخوری
• دارچین - 2 قاشق چایخوری
• زنجبیل آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری
• گشنیز آسیاب شده - روی نوک چاقو
• جوز هندی - روی نوک چاقو
• سودا - 1 قاشق چایخوری
• تخم مرغ مرغ - 1 عدد.
• آرد - 370 گرم
• پودر قند - 180 گرم
• پروتئین - 1 عدد.
• رنگ خوراکی در رنگهای مختلف

روش پخت و پز:

1. دو قاشق غذاخوری شکر، دارچین، زنجبیل آسیاب شده، گشنیز، جوز هندی و عسل را در یک قابلمه بریزید. حرارت را کم کنید و مخلوط را مدام هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.

پس از این، اجازه دهید مخلوط به دست آمده خنک شود. در مرحله بعد یک عدد تخم مرغ را هم زده و آرد را چند قسمتی اضافه کنید. خمیر باید نرم باشد. بگذارید استراحت کند، به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

2. سپس با استفاده از وردنه یک دایره بزرگ به ضخامت 5 میلی متر درست کنید. خمیر را می توان به 5 قسمت تقسیم کرد تا غلتان راحت باشد.

با استفاده از قالب ها شکل ها را بسازید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و در دمای 160 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.

3. در هر کوکی دریافتی یک چوب قرار دهید. حالا تنها کاری که باید انجام دهید این است که با مایه کیک تزئین کنید. برای این کار، سفیده ها را بزنید تا سفت شود و پودر قند را اضافه کنید، باید یک کرم خوشمزه واقعی به دست آورید.

مایه کیک را در چند کاسه تقسیم کرده و به هر کدام رنگ اضافه کنید.

4. برای سهولت کار، ظاهر شخصیت ها را با مداد بکشید. آنها می توانند از کارتون ها، افسانه ها یا اختراع شما باشند.

5. از کیسه لوله کشی استفاده کنید و با دقت و به آرامی سطح را بکشید و رنگ کنید.

6. اینها چنین موجودات بامزه ای هستند. صبر و استقامت برای شما نوش جان! کیک دیگری بپزید و مهمانان خود را به چای دعوت کنید!

دستور غذای شیرین از یولیا ویسوتسکایا

خوب، در اینجا گزینه دیگری است که می توانید آن را تماشا کنید و از مجری محبوب تلویزیون "غذا در خانه" یادداشت کنید:

فوق العاده ساده و بسیار زیبا، موافق نیستید؟ سپس آن را امتحان کنید و سپس نظر خود را در زیر این مقاله به اشتراک بگذارید.

آموزش نقاشی با لعاب

خب بالاخره یه هدیه در قالب این ویدیو براتون پیدا کردم که بعد از دیدنش میتونید به راحتی این خوراکی های شیرین رو تزیین کنید و مرحله به مرحله ببینید و تکرار کنید و همچنین می تونید زیبا نقاشی کنید:

اینجاست که این پست را به پایان می برم، امیدوارم یادداشت را دوست داشته باشید و حتما آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و در گروه در تماس با من همراه شوید. بهترین آرزوها! همه شما را می بینم! خدا حافظ!

با سلام خدمت مشترکین و مهمانان عزیز وبلاگ من عجله دارم که شما را با یک دسر شیرین دیگر خوشحال کنم که می توانید امروز برای عید نوروز درست کنید. در پست آخری که پختیم و در این مطلب طرز تهیه شیرینی زنجبیلی و تزیین زیبای آن را یاد می گیریم.

از این گذشته ، یک معجزه خیلی زود در خانه شما خواهد کوبید و مطمئناً تمام آرزوهای گرامی شما محقق می شود. بنابراین، اگر می‌خواهید از مهمانان دعوت شده‌تان بیشتر پذیرایی کنید یا شگفت‌زده کنید، این غذای شیرین را به شکل شیرینی زنجبیلی یا کلوچه درست کنید. به هر حال، می توانید یک درخت کریسمس را با آنها تزئین کنید و به عنوان هدیه کریسمس به آنها بدهید.

ببینید چقدر زیبا به نظر می رسد، انگار همه آن را از یک فروشگاه خریده اید، اما به راحتی می توانید این هنر را یاد بگیرید. اما من در یادداشت های بعدی خود در مورد این موضوع با جزئیات بیشتری به شما خواهم گفت، بنابراین مقالات جدید را از دست ندهید، سایت را نشانه گذاری کنید و بیشتر از آن بازدید کنید. امروز یاد خواهید گرفت که چگونه شیرینی های زنجبیلی را به سبک سال نو بپزید و تزئین کنید.

کوکی ها را به شکل افراد بامزه و بامزه، درخت کریسمس، ماه ها درست کنید و با آیسینگ تزئین کنید. چه چیزی می تواند زیباتر باشد، آنها را در یک کیف هدیه بپیچید، یک پاپیون ببندید و یک هدیه خانگی دنج آماده است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• آرد - 175 گرم
• شکر - 75 گرم
• زنجبیل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
• دارچین - 1 قاشق چایخوری
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری
• کره - 80 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• عسل - 2 قاشق غذاخوری
• پودر قند - 3-4 قاشق غذاخوری

روش پخت و پز:

1. تمام مواد خشک؛ آرد، شکر و ادویه ها را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. هم بزنید و سپس کره دمای اتاق را اضافه کنید. با چنگال هم میزنیم تا نرم شود.

2. به این ترتیب خرده نان درست می شود.

3. سپس زرده و سفیده را جدا کرده، زرده و دو قاشق غذاخوری عسل مایع را اضافه کنید.

4. خمیر را با دست ورز دهید و سپس به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. پس از استراحت، خمیر را روی میز پهن کرده و کمی آرد بپاشید.

5. کاترها را بردارید و کوکی ها را برش دهید.

6. سپس جاهای خالی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 7 دقیقه بپزید.

7. لعاب را درست کنید، سفیده ها را با پودر قند با همزن مخلوط کنید تا کرم واقعی به دست آید.

8. خوب، روند خلاقانه باقی می ماند، این رنگ کردن کوکی ها است. با استفاده از کیسه شیرینی پزی یا سرنگ الگوهای مختلف درست کنید و تمام شیرینی های آماده شده را در بشقاب قرار دهید. این گزینه نسبتا ساده و آسان را می توان حتی در خانه، چه برای مبتدیان و چه برای خانم های خانه دار معمولی، انجام داد. با خانواده و دوستان خود رفتار کنید!

کوکی های شیرینی زنجبیلی با آیسینگ - ساده ترین دستور غذا

حالا بیایید کلوچه های شیرینی زنجبیلی شکلاتی درست کنیم تا آنها هم عالی شوند، همه نسبت ها را رعایت کنید. دارچین و عسل طعم و مزه خاصی می بخشد و تجربه ای فراموش نشدنی را ایجاد می کند.

به جای شکر قهوه ای می توانید از شکر سفید معمولی استفاده کنید و موفق خواهید شد. و بچه ها چقدر خوشحال خواهند شد، مطمئناً!

ما نیاز خواهیم داشت:

روش پخت و پز:

1. ابتدا باید تمام محصولات خشک یعنی آرد، دارچین، زنجبیل، نوشابه، کاکائو و جوز هندی را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. همه چیز را با همزن مخلوط کنید.

در ظرفی جداگانه تخم مرغ و شکر را با همزن معمولی له کنید سپس عسل و کره آب شده را اضافه کنید.

2. خب حالا همانطور که احتمالا حدس زدید مخلوط آرد را کم کم در قسمت های کوچک اضافه کنید. نرم ورز دهید و خمیر الاستیک. آن را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

3. سپس آن را در یک لایه بزرگ به ضخامت تقریبی 4-5 میلی متر پهن کنید. خمیر کاملا سفت، اما در عین حال الاستیک خواهد بود، شکل ها را برش دهید.

با استفاده از نی کوکتل های معمولی، سوراخ هایی در دایره ها ایجاد کنید تا شبیه توپ های کریسمس برای درخت کریسمس شوند.

شیرینی های زنجبیلی را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ مخصوص قرار دهید و شیرینی های زنجبیلی را به مدت 10-12 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید، فر باید از قبل گرم شده باشد.

4. روی شیرینی ها را با مایه کیک تزئین می کنیم، در ظرفی جداگانه درست کنید. به این نوع نقاشی آیسینگ نیز می گویند. بنابراین، برای تهیه آن نیاز دارید:

پودر قند و آبلیمو را به یک عدد سفیده اضافه کرده، مخلوط کرده و سپس هم بزنید. می توانید آن را یا با همزن معمولی با دست هم بزنید یا از همزن استفاده کنید.

مهم! بهتر است پودر قند را به تدریج اضافه کنید.

توده باید سفید و متراکم شود.

5. خامه را بین فنجان ها پخش کنید تا رنگ آن متفاوت شود. از این گذشته، تزئین کوکی ها با آیسینگ رنگی جالب تر از رویه های سفید برفی است.

مایه کیک را به رنگ های مورد نیاز رنگ آمیزی کنید؛ برای این کار یک قطره رنگ را در ظرفی بریزید و هم بزنید و با کیسه ای بپوشانید تا خشک نشود.

6. با استفاده از یک کیف آشپزی، افراد و توپ ها را با هر فر و طرحی تزئین کنید. از تخیل خود استفاده کنید، بگذارید ساده باشد، اما با طنز.

7. و اینجا هستند، دوستان کوکی شیطون و باحال. برای سلامتی خود آشپزی کنید و عزیزانتان را خوشحال کنید، اشتها آور!

پختن غذای زنجبیل در خانه با یولیا ویسوتسکایا

اگر به دستور یولیا توجه داشته باشید هیچ چیز زیباتر نیست، زیرا او یک استاد حرفه ای در کار خود است، چیزهای زیادی برای یادگیری وجود دارد، بنابراین با او که طرفدار او است و فقط می خواهد این شاهکار آشپزی را یاد بگیرد آشپزی کنید. :

شیرینی زنجبیلی سال نو 2018

سال نو بدون شیرینی زنجبیلی کجا خواهد بود؟ در غرب این اتفاق به هیچ وجه نمی افتد؛ در کشور ما این سنت تازه اکنون ریشه دوانده است. و من به شما خواهم گفت، احتمالاً قبلاً مورد توجه قرار گرفته است، زیرا کل اینستاگرام از چنین تصاویری وحشت زده است.

اگر از شیرینی‌های معمولی خسته شده‌اید و چیزی بیشتر می‌خواهید، لحظه‌ای فرا رسیده است که می‌توانید به راحتی کلوچه‌های زنجبیل عسلی درست کنید و آن‌ها را به کل خانواده و بیشتر غذا بدهید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• عسل - 2 قاشق غذاخوری
• کره - 70 گرم
• شکر - 200 گرم
• آرد - 280 گرم
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ - 2 عدد و یک عدد سفیده
• زنجبیل - 1 قاشق غذاخوری
• دارچین - 1 قاشق غذاخوری

روش پخت و پز:

1. کره، عسل و شکر را در یک کاسه شیشه ای عمیق مخلوط کنید. سپس در حمام آب ذوب شود.

دارچین و زنجبیل را اضافه کنید، هم بزنید، دو عدد تخم مرغ را بشکنید و مخلوط را مخلوط کنید. خمیر را در یک فیلم بپیچید و خمیر را یک شب در یخچال بگذارید، یا اگر می‌خواهید امروز شیرینی زنجبیلی را درست کنید، حداقل ۱ ساعت.

3. خمیر را به 5-6 قسمت تقسیم کنید و به شکل کیک های بزرگ پهن کنید. سپس اشکال مختلف بسازید: حیوانات و اشکال هندسی.

شیرینی ها را در فر 180 درجه به مدت 5-10 دقیقه بپزید.

مهم! فراموش نکنید که ورقه پخت را قبل از پخت با آرد بپاشید؛ نیازی به چرب کردن آن نیست.

4. اینها غذاهای لذیذی هستند که بسیار خوشمزه و ترد هستند، اما در عین حال داخل آن نرم هستند.

5. پروتئین را با پودر قند با همزن معمولی مخلوط کنید تا یکدست شود و سپس یک قطره آب لیمو را در آن بریزید. هم بزنید.

6. برای تهیه لعاب رنگی مقداری از خامه را در ظرف دیگری بریزید و رنگ خوراکی را اضافه کنید.

7. و اکنون مهم ترین لحظه، نقاشی و تزئین شیرینی های زنجبیلی است.

8. این کار را به روشی که می دانید انجام دهید، حتی اگر نتیجه ای نداشته باشد، مهم نیست، به مرور زمان یاد خواهید گرفت، و اگر ترکیبات ساده مانند اینجا را انتخاب کنید، قطعا عالی خواهد شد.

شیرینی های زنجبیلی قهوه ای طلایی و بسیار خوشمزه می شوند! نوش جان!

دستور العمل سنتی کوکی کریسمس

بنابراین ما به خیلی رسیدیم دستور پخت پیچیده، اما به همین دلیل است که این کوکی ها فقط در دهان شما آب می شوند. درست است، شما باید کمی با خمیر سرهم کنید. اگر وقت و انرژی دارید، دست به کار شوید، اما اگر نمی خواهید، گزینه دیگری را انتخاب کنید. اما این خمیر کاملاً عالی است ، واقعاً خنک و فوق العاده است ، نه پاره می شود و نه ترک می خورد!

ما نیاز خواهیم داشت:

• شکر - 500 گرم
• آب جوش - 200 میلی لیتر
• کره - 200 گرم
• سودا - 1 قاشق چایخوری
• زنجبیل - 1 قاشق چایخوری
• دارچین - 1 قاشق چایخوری
• جوز هندی - 1 قاشق چایخوری
• فلفل دلمه ای - یک خرج کردن
• هل - 1 قاشق چایخوری
• تخم مرغ - 1 عدد.

برای آیسینگ:

• پروتئین - 1 عدد.
• پودر قند - 200 گرم
• نشاسته - 0.5 قاشق چایخوری
• آب لیمو - 0.5 قاشق چایخوری
• رنگ ها

روش پخت و پز:

1. تابه ای را روی اجاق قرار دهید، شکر را اضافه کنید و باید آب شود، کارامل می گیرید. شکر باید قهوه ای شود، یادتان باشد مدام هم بزنید تا چیزی نسوزد.

مهم! روی حرارت کم بپزید.

سپس بعد از اینکه تمام شکر ذوب شد، نباید کریستال و دانه ای وجود داشته باشد، یک لیوان آب جوش را در جریان نازکی داخل آن بریزید. این شروع به خش خش کردن و جوشیدن می کند. شاید جرم بالا بیاید، پس هر از چند گاهی از روی حرارت بردارید، هم بزنید و دوباره بگذارید.

2. کل جرم به دست آمده را خنک کنید، تخم مرغ را اضافه کنید، سپس آرد را در قسمت هایی اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. باید نرم باشد و به دست نچسبد، اما آن را با آرد پر نکنید.

در کیسه ای قرار دهید و به مدت 4 ساعت در یخچال خنک کنید.

3. سپس خمیر را پهن کرده و با قالب ها را فشار دهید. آنها را روی کاغذ روغنی قرار دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت 5 تا 10 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

4. سفیده ها را با سرعت کم با همزن بزنید و کم کم پودر قند و در آخر نشاسته و آبلیمو را اضافه کنید. بعد از این کار در کاسه ها تقسیم کنید تا رنگ های مورد نظر اضافه شود.

5. شیرینی ها را با آیسینگ تزئین کنید و عزیزان خود را خوشحال کنید! نوش جان!

ویدیو طرز تهیه و تزیین شیرینی زنجبیلی برای سال نو

اکنون به شما پیشنهاد می کنم که تماشا کنید دستور پخت خوب، که امیدوارم به شما کمک کند تا کل فناوری تهیه این دسر شیرین را بهتر درک کنید:

تهیه دسر شیرین به شکل خانه شیرینی زنجبیلی

ساخت چنین خانه هایی به طور خاص برای تعطیلات زمستانی رایج شده است، احتمالاً به این دلیل که در هر مناسبتی عالی به نظر می رسند. میز جشن. و گویی ما در یک افسانه خواهیم بود، هم کودکان و هم بزرگسالان آشکارا چنین افسانه ای را دوست خواهند داشت.

شما می توانید این شیرینی های زنجبیلی را به شکل خانه با بچه ها درست کنید، آنها بدیهی است که از این فعالیت بسیار خوششان می آید، پیشنهاد می کنم کلاس کارشناسی ارشد را ببینید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• عسل - 165 گرم
• شکر - 100 گرم
• کره - 125 گرم
• دارچین - 1 قاشق چایخوری
• تخم مرغ - 1 عدد.
• سودا - 2 قاشق چایخوری
• آرد - 500 گرم

روش پخت و پز:

1. ابتدا خمیر را درست می کنیم. تمام محصولات را طبق لیست آماده کنید.

2. یک ملاقه بردارید و عسل و همچنین شکر گرانول را داخل آن بریزید. سپس با یک قاشق چایخوری دارچین بپاشید. ملاقه را روی اجاق بگذارید و مخلوط را به جوش بیاورید، شکر باید خوب حل شود. از اجاق گاز بردارید. سودا را اضافه کنید، هم بزنید.

مهم! فراموش نکنید مدام هم بزنید تا چیزی نسوزد!

خمیر چسبناک می شود و نمی توانید آن را تحمل کنید، آن را در کیسه یا کیسه پلاستیکی قرار دهید و در یخچال قرار دهید تا چند ساعت استراحت کند، البته ترجیحا یک شب.

4. بعد از اینکه از یخچال خارج کردید به دستتان نمی چسبد. میز را آرد پاشی کنید و ادامه دهید!

حالا یک لایه بزرگ از این خمیر را باز کنید و روی آن را به صورت قسمت، سقف، پایه علامت بزنید. یعنی جاهای خالی بسازید، از الگوها استفاده کنید.

این را می توان از کاغذ ساده تهیه کرد، سپس آنها را با نوار بپیچید، می توانید مقوا بگیرید. ابعاد سقف را 14*10 سانتی متر و سپس پایه خانه را 9*6*9.5 سانتی متر که در شکل نشان داده شده است. دیوار کناری 6x8.5 سانتی متر است، پایه خانه بیش از 17.5x15 سانتی متر است.

5. بعد از اینکه علامت زدید، شکل ها را در فر 180 درجه روی کاغذ مخصوص به مدت 10 دقیقه بپزید تا آماده شوند.

سقف - 2 قسمت، دیوارهای جانبی - 2 قسمت، پایه خانه - 2 قسمت، پایه برای خانه - 1 قسمت.

8. سپس برای کار به تصاویر وافل نیاز دارید، آنها باید از قبل خریداری شوند و همچنین شکر رنگی به رنگ زرد و سبز.

لعاب خانه را طبق هر دستوری درست کنید، آنها را از گزینه های قبلی بگیرید. شما به سه رنگ نیاز دارید: سبز، صورتی و سفید، می توانید از رنگ های بیشتری استفاده کنید.

9. ابتدا از یک کیسه شیرینی برای کشیدن خطوط کلی روی خانه استفاده کنید. یک پنجره، یک در بکشید و درها را با شکر رنگی زرد تزئین کنید.

مهم! خطوط را با مایه کیک غلیظ بکشید، اما فیلینگ باید مایع باشد، یعنی برای این منظور کمی آب به لعاب اضافه کنید و جرم نازکتر شود.

10. سپس عکس بابا نوئل را روی دیوار دوم بچسبانید و با خامه این تصویر را مشخص کنید و سپس تصویر را بلند کرده و دایره را با خامه رنگ آمیزی کنید، حالا آن را بگذارید و تصویر می چسبد.

فضای خالی را با گل رز پر کنید.

11. دیوارها را می توان با دکورهای مختلفی به عنوان مثال با استفاده از خلال دندان تزئین کرد.

12. شما می توانید چنین فرفری یا هر منظره ای را که دوست دارید بکشید.

15. و چنین خانواده دوستانه ای از خانه ها در پایان در انتظار شما هستند. روحیه شما را بالا می برد و اطرافیانتان را خوشحال می کند. برای سلامتی خود بخورید و بپزید! نوش جان!

این برای همه دوستان خوب من است! در مقالات بعدی شما را می بینم، به زودی می بینمت! خداحافظ همه!