Auflauf aus Kartoffeln und gekochtem Fleisch. Kartoffelauflauf mit gekochtem Fleisch

Tolle Option Für ein komplettes Mittagessen oder ein Abendessen, das die ganze Familie an einen Tisch bringt. Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen bei der Zubereitung köstlicher Gerichte herzhaftes Gericht, was auch nützlich ist. Es gibt nicht viele Produkte, die Ihnen gefallen werden, das sind Kartoffeln, gekochtes Fleisch, vorzugsweise mageres Rindfleisch, dazu Gewürze und Milch für die Zubereitung von Pürees. Kartoffeln und Fleisch backen sehr schnell, also decken Sie den Tisch. Guten Appetit!
Kochzeit:---
Anzahl der Portionen:--6-8
Gekochtes Fleisch - 500 Gramm
Kartoffeln - 1 Kilogramm
Ei - 1 Stück
Milch – 100 Milliliter
Zwiebel - 1 Stück
Semmelbrösel – 50–100 Gramm
Salz - 1 Prise
Pfeffer – 1 Prise
1. Zuerst müssen Sie die Kartoffeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser kochen.

2. Das Rezept für Kartoffelauflauf mit gekochtem Fleisch geht davon aus, dass Sie bereits Fleisch haben. Ist dies nicht der Fall, dann kochen Sie parallel auch Fleisch (vorzugsweise mageres Schweine- oder Rindfleisch). In der Zwischenzeit können Sie die Zwiebel schälen und hacken. Gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne und geben Sie die Zwiebel hinein. Etwas köcheln lassen, bis sie weich sind (wenn das Gericht nur für Erwachsene ist, die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten).

3. Bereits gekochtes Fleisch muss etwas abgekühlt und durch einen Fleischwolf gegeben werden. Mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

4. Lassen Sie das Wasser von den Kartoffeln abtropfen und bewahren Sie etwas auf. Ei und warme Milch dazugeben und mit einem Mixer pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, in dem die Kartoffeln gekocht wurden.

5. Die Auflaufform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Hälfte der Kartoffeln gleichmäßig verteilen.

6. Anschließend das Hackfleisch dazugeben und fest gegen die Kartoffeln drücken.

7. Mit der restlichen Hälfte des Pürees bedecken und eine glatte Oberfläche formen. Streuen Semmelbrösel oder nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen. Nun kommt der Kartoffelauflauf mit gekochtem Fleisch zu Hause für ca. 35-40 Minuten in den Ofen. Wenn das Gericht fertig ist, müssen Sie es etwas abkühlen lassen und es erst dann in Portionen schneiden.

Ausnahmslos jeder liebt Aufläufe – lecker, aromatisch, appetitlich, mit goldbraune Kruste Sie erfreuen sowohl Kinder als auch Erwachsene immer wieder. Kartoffelauflauf mit gekochtes Hackfleisch, wahrscheinlich jedem seit seiner Kindheit bekannt - unsere Mütter und Großmütter haben es für uns zubereitet, Kindergarten Diese besondere Delikatesse wurde mehr als einmal serviert. Lassen Sie uns diese Köstlichkeit gemeinsam nach einem der folgenden Rezepte zubereiten.

„Wie im Kindergarten“

Ihre Familie wird diese Delikatesse mit Soße lieben – bereiten Sie dieses leckere Gericht zum Mittag- oder Abendessen zu und alle werden vom Geschmack und Aroma dieses Auflaufs begeistert sein. Wir brauchen ein Kilogramm Kartoffeln, ein rohes Ei, einhundert Gramm. Milch, gekochtes und Hackfleisch – etwa fünfhundert Gramm, ein Kopf Zwiebeln.

Für die Soße benötigen Sie einen halben Liter Brühe, 2 TL. Tomatenmark, ein Esslöffel Sauerrahm und zwei Mehl.

Kochen Sie die Kartoffeln, lassen Sie dann das Wasser ab und lassen Sie etwas Flüssigkeit zum Pürieren übrig. Die Kartoffeln zerstampfen, etwas salzen, etwas heiße Milch dazugeben und alles verrühren, dabei die Eier unterrühren. Es stellt sich heraus, dass es sich um Kartoffelpüree handelt.

Kochen Fleischfüllung. Die Zwiebel in Sonnenblumenöl anbraten, bis sie glasig und goldbraun ist. Wir legen das gedrehte gekochte Fleisch aus – mischen alles, fügen Salz und etwas Wasser hinzu, damit das Hackfleisch zähflüssig wird. Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis die Zwiebel weich wird. Das gemahlene gekochte Ei zum Hackfleisch geben.

Eine Backform mit Sonnenblumenöl einfetten, mit Panade bestreuen und die Hälfte des Pürees auf den Boden geben. Mit einer Gabel flach drücken. Anschließend die Fleischfüllung dazugeben und mit dem restlichen Püree bedecken. Nochmals nivellieren und die Oberfläche mit Sauerrahm einfetten. Mit Semmelbröseln bestreuen und die Köstlichkeit in den Ofen stellen. Fertiggericht In Portionen schneiden, servieren und mit Vergnügen essen. Das Backen dieses leckeren Gerichts dauert etwa fünfundvierzig Minuten – während dieser Zeit geht der Auflauf auf und wird goldbraun. Die abgekühlte Delikatesse wird fester, daher ist es besser, sie aus der Form zu nehmen.

Den Auflauf mit Soße übergießen; für die Zubereitung Tomatenmark zu 400 ml warmer Brühe hinzufügen. Dann zum Kochen bringen und mit etwas Salz abschmecken. Fügen Sie ein paar Esslöffel zu 100 ml warmer Brühe hinzu. Sauerrahm oder Sahne, sowie drei EL. Mehl – ​​alles mit einer Gabel verquirlen und den Inhalt unter ständigem Rühren in die kochende Brühe gießen. Zum Kochen bringen und eindicken. Lassen Sie die Soße abkühlen.

Mit Petersilie und Käse

Zutaten

Ein halbes Kilogramm gekochtes Fleisch und Kartoffeln, zwei Hühnereier, ein Bund Petersilie, eine Zwiebel und einhundertfünfzig Gramm. geriebener Käse.

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf einhundertachtzig Grad vor. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, das Wasser abschütteln und das Grün hacken. Den Käse reiben.

Das gekochte Fleisch in kleine Stücke schneiden. Geben Sie ein paar Esslöffel in die Pfanne. Sonnenblumenöl und die Zwiebel goldbraun anbraten. Fleisch hinzufügen und fünf Minuten braten. Den Herd ausschalten und zwei Eier zum Fleisch und den Zwiebeln geben – alles vermischen und Petersilie hinzufügen. Mischen Sie die Füllung erneut. Einen Zentimeter dickes Püree in eine gefettete Auflaufform geben. Als nächstes fügen wir die Fleischfüllung hinzu. Eine weitere Schicht Püree hinzufügen und alles mit geriebenem Käse bestreuen.

Dieses Meisterwerk muss zwanzig bis dreißig Minuten lang gebacken werden, der Käse sollte schmelzen und eine dunkelgoldene Farbe annehmen. Auf dem Tisch servieren, in Stücke schneiden.

Mit Hühnerfleisch

Es werden zweihundert Gramm benötigt. Kartoffeln, achtzig gr. gekocht Hühnerfleisch, ein Ei, eine Zwiebel, ein Glas Milch, ein Esslöffel geriebener Käse und ein Teelöffel Butter.

Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und durch einen Fleischwolf mahlen, mit Ei und Milch vermischen, gründlich vermischen und die Hälfte der Portion auf ein gefettetes Backblech legen. Wir drehen das Hühnerfleisch durch einen Fleischwolf, braten es mit fein gehackten Zwiebeln in Öl an, legen es auf die Kartoffeln und bedecken es mit der restlichen Kartoffelmischung. Mit geriebenem Käse bestreuen und mit Öl bestreuen – die Delikatesse eine halbe Stunde – vierzig Minuten im Ofen backen.

Tatjana, www.site

Video „Gekochter Kartoffelauflauf mit Hackfleisch“

Ein klassischer Kartoffel-Fleisch-Auflauf oder Bifache ist Universalgericht nationale Küche, die in jeder Familie mindestens einmal zubereitet wurde. Sie lieben es wegen der relativ einfachen Auswahl der Zutaten, dem praktischen Garvorgang und dem großen Sättigungsgefühl. Bei traditionellen Rezepten werden die Zutaten in mehreren Schichten gestapelt.

Sie wissen nicht, wie man Kartoffelauflauf mit Fleisch zubereitet? Sie müssen die richtige Hauptkomponente auswählen – Hackfleisch. Es kann aus Schweinefleisch oder Hühnchen hergestellt werden, es kann aber auch ausschließlich aus Hühnchen oder Schweinefleisch hergestellt werden, Hauptsache aber, es muss frisch sein. Am besten machen Sie es selbst oder wählen Sie direkt im Laden fertige Stücke aus und scrollen Sie durch diese, um sicherzugehen, dass das Produkt frisch ist.

Das Hackfleisch sollte mit Zwiebeln vorgebraten werden (eine halbe Stunde, nicht länger). Sie müssen das Gemüse hacken und den Käse reiben. Vorher wird es gekocht klassisches Püree. Nach dem Abkühlen alle Schichten einzeln in der Form auslegen und für die erforderliche Zeit in den Ofen stellen. Zusätzliches Gemüse wird hineingelegt – oft Tomaten und Zwiebeln. Sie benötigen Mayonnaise, Butter und andere Produkte. Es ist besser, die gebackene Oberseite mit Sesamkörnern und Kräutern zu dekorieren.

Kartoffelauflauf mit Fleisch im Ofen

Gekochter Kartoffel-Fleisch-Auflauf im Ofen dieses Rezept gilt als traditionell – es werden keine einzigartigen oder besonderen Gewürze verwendet Gourmet-Saucen. Alles ist einfach und für jede Hausfrau zugänglich. Als Küchenutensilien benötigen Sie einen Backofen, eine Bratpfanne oder eine Form, als „Verbrauchsmaterial“ benötigen Sie lediglich Folie. Das Gericht ist herzhaft und für die ganze Familie zubereitet.

Zutaten

• Hackfleisch – 0,6 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• geriebener Käse - 0,1 kg;
• rohe Kartoffeln – 0,5 kg;
• Butter – 0,1 kg;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Zwiebel vorschneiden, Hackfleisch auftauen (falls erforderlich), in einer Bratpfanne anbraten, bis die Stücke knusprig („fest“) werden.
2. Kochen rohe Kartoffeln, zerdrücken, Öl hinzufügen, um die Konsistenz zu erweichen.
3. Fetten Sie die Pfanne ein und legen Sie der Reihe nach dünne Schichten aus (Sie können sie mit Folie abdecken).
4. Den geriebenen Käse darüber geben und mit getrockneten oder frischen Kräutern bestreuen.

Kartoffelauflauf mit Fleisch in einem Slow Cooker

Ein Auflauf mit Fleisch und Kartoffeln im Multikocher lässt sich dank der Kitchen Assistant-Modi einfacher zubereiten. Eine äußere Besonderheit ist die Dicke der Schale. Wie bei ähnlichen Rezepten wird alles in Schichten gelegt, jedoch nicht in eine Form, sondern in einen Multicooker-Behälter. Es ist fast Diätgericht fügt keine zusätzlichen Kalorien hinzu, da die Produkte nicht in Öl gebraten werden müssen. Um dem Fleischauflauf seinen charakteristischen Geschmack zu verleihen, können Sie Pilze hinzufügen.

Zutaten

• Hackfleisch – 0,4 kg;
• Püree – 0,4 kg;
• Zwiebel – 200 g;
• Knoblauchzehe – 1;
• Gewürze und Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Vor dem Garen muss das Fleisch in Würfel geschnitten werden. Schneide die Zwiebel.
2. Die Füllung sollte in Öl mit Zwiebeln bis zu einer halben Stunde köcheln.
3. Als nächstes sollten Sie traditionelle Kartoffeln zubereiten, die gründlich zerstampft werden sollten. Öl und Dill (gehackt/getrocknet) hinzufügen.
4. Nacheinander in die Form geben. Machen Sie nicht mehr als fünf Schichten, sonst „schwebt“ alles darin. Bis zum Ende des Programms im Modus „Backen“ kochen.

Rezept für Kartoffelauflauf mit Fleisch

Ein ähnliches Rezept für Fleischauflauf mit Kartoffeln hat ein paar Nuancen hinzugefügt – das macht es noch schmackhafter und aromatischer. Als Topping sollte zum Beispiel geriebener Hartkäse verwendet werden, für die Zartheit gibt die Hausfrau gerne zusätzlich Sauerrahm hinein. Der Kaloriengehalt dieses Gerichts ist höher und der Nährwert ist höher, weshalb es sich herausstellt herzhaftes Produkt für die ganze Familie.

Zutaten

• Hackfleisch – 700 g;
• Kartoffeln – 600 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Lorbeerblätter- 1 Stk.;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Ei – 1 Einheit;
• Sauerrahm – 200 g;
• Käse – 100 g.

Vorbereitung

1. Für Klassiker Kartoffelrezept Sie müssen zuerst die Fleischkomponente vorbereiten, sie in einem Fleischwolf mahlen, ein Ei und Gewürze hinzufügen.
2. Kochen Sie gleichzeitig das Püree (in manchen Fällen können Sie auch den Rest von gestern verwenden).
3. Die Fleischkomponente mit Zwiebeln und Karotten anbraten, Lorbeerblatt hinzufügen. Dies sollte in Öl erfolgen, damit am Ende ein saftiges Gericht entsteht.
4. In einzelnen Schichten in eine Form legen (eventuell auf Folie). Sauerrahm hineingeben. Den Käse darüber reiben
5. Im Ofen backen. Temperatur: 180 Grad.

Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch ist ein universelles traditionelles Rezept, das sich kaum von anderen unterscheidet. Hier können Sie jede Art von Hackfleisch, etwas Salzkartoffelpüree und Gewürze nach Geschmack verwenden. Verwenden Sie mehr Fleisch und Kartoffeln – diese schrumpfen beim Kochen. Das Rezept erfordert ein Minimum an Zutaten und Aufwand und das Gericht ist lecker und nahrhaft.

Zutaten

• universelles Hackfleisch – 800 g;
• Püree – 600 g;
• Zwiebeln und Karotten – je 2 Einheiten;
• Gewürze und Salz - nach Geschmack;
• Sauerrahm – 300 g.

Vorbereitung

1. Wenn Sie eine fertige Hauptfleischkomponente haben, sollte diese gedünstet werden. Zunächst die Karotten und Zwiebeln in Öl bei starker Hitze goldbraun braten, dann das Hackfleisch dazugeben, die Hitze reduzieren und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze garen.
2. Sobald es fertig ist, saure Sahne hineingeben, vermischen und nach Wunsch Gewürze hinzufügen. Am besten eignen sich getrockneter Dill, Sesam, Kardamom oder Ingwer.
3. In Schichten (Reihenfolge nach Wunsch) in eine Form oder Bratpfanne ohne Kunststoffelemente geben. Im Ofen bei 180 Grad goldbraun backen.

Kartoffelauflauf mit gekochtem Fleisch

Bei der Zubereitung eines solchen Gerichts sollten Sie dessen Besonderheit berücksichtigen – den gekochten Hauptfleischbestandteil. Kartoffelauflauf mit gekochtem Fleisch ist ein Klassiker für alle, die auf Diät sind und auf ihre Figur achten. Dieses „Kindergericht“ wird oft für Familien mit Kindern zubereitet. Vorgekochtes Fleisch muss vor dem Backen fein gehackt oder zerkleinert werden.

Zutaten

• gekochtes Hähnchenfilet gedreht – 0,4 kg;
• zerkleinerte Kartoffeln – 0,5 kg;
• Zwiebel – 300 g;
• Karotten – 200 g;
• Grüns - optional;
• Salz - ein halber Teelöffel.

Vorbereitung

1. Das gedrehte Hackfleisch mit Karotten und Zwiebeln eine halbe Stunde köcheln lassen. Keine Sorge, die Karotten bleiben nicht zäh, sondern nehmen die Brühe auf.
2. In eine Form Schichten von Salzkartoffeln, zerdrückt mit Butter, und das gekochte Fleischgericht legen.
3. Die oberen Schichten mit gehackten Kräutern bestreuen.
4. Eine halbe Stunde im Ofen auf mittlerer Stufe backen.

Kartoffelauflauf für Kinder mit Fleisch

Der traditionelle Kartoffelauflauf wie im Kindergarten ist bis heute eine Kindheitserinnerung. Ihr Rezept ist einfach und die Zutaten kalorienarm, da alles ohne Braten zubereitet wird. Das Gericht verwendet Kartoffeln und Hackfleisch, es muss jedoch mehr von der ersten Komponente vorhanden sein. Nicht alle Kinder essen Fleisch, aber in dieser Kombination wird es sich nicht von der allgemeinen Geschmackskombination abheben.

Zutaten

• zerdrückte Kartoffeln – 600 g;
• Hackfleisch – 500 g;
• Zwiebel – 2 Köpfe;
• Karotten – 2 Stk.;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack

Vorbereitung

1. Das Prinzip des Kochens ist Magerkeit und Einfachheit gepaart mit Sättigung und einem angenehmen Aroma, daher sollte Hackfleisch mit Zwiebeln und Karotten gedünstet und nicht gebraten werden.
2. Als nächstes wird das Püree in einer geeigneten Größe ausgelegt und mit Fleischkomponenten abgewechselt.
3. Goldbraun gebacken und köstlich.

Auflauf mit Fleisch, Kartoffeln und Käse

Dieses Gericht hat einen köstlichen und angenehmen Duft nach Käse und Kräutern. Fleischauflauf mit Kartoffeln und Käse ist eine universelle Lösung für eine Familie, wenn Sie Ihre Familie mit etwas Besonderem, Befriedigendem und nicht besonders schwer zuzubereiten verwöhnen möchten. Der Auflauf wird im Ofen gegart und vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreut. Das fertige Gericht wird vor dem Servieren mit Kräutern bestreut.

Zutaten

• zerdrückte Kartoffeln – 500 g;
• Hackfleisch – 500 g;
• Käse – 250 g;
• Pilze – 200 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack

Vorbereitung

1. Das fertige Hackfleisch mit Pilzen in Öl mit Zwiebeln anbraten. Als nächstes lässt er den Saft abtropfen – lassen Sie ihn nach der Zubereitung noch 10 Minuten in der Brühe köcheln.
2. Anschließend die Brühe abgießen und das resultierende Produkt mit geriebenem Käse vermischen.
3. Abwechselnd mit den Kartoffeln in die Pfanne geben und vierzig Minuten im Ofen backen.

Kartoffelauflauf mit Fleisch und Pilzen

Pilze sind ein wesentlicher Bestandteil der russischen Nationalküche. Kartoffelauflauf mit Fleisch und Pilzen ist eine der unterschiedlichsten Optionen für köstliche Fleischgerichte reichhaltiger Geschmack. Zuerst müssen Sie die Kartoffeln kochen und ein homogenes, mäßig gesalzenes Püree herstellen. Als nächstes bereiten Sie die Pilze vor. Wenn sie trocken sind, werden sie eine halbe Stunde eingeweicht. All dies wird schichtweise ausgelegt und in den Ofen gestellt.

Zutaten

• zerkleinerte Kartoffeln – 0,4 kg;
• gedrehtes Hähnchenfilet – 0,5 kg;
• Champignons – 0,5 kg;
• Zwiebel – 0,2 kg;
• Öl zum Braten – 50 ml;
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung

1. Zunächst sollten Pilze und Zwiebeln gekocht und bis zu einer halben Stunde gebraten werden.
2. Legen Sie das Filet für 15 Minuten in die Pfanne und lassen Sie es köcheln, bis das Hähnchen halb gar ist.
3. Die Zutaten schichtweise (nach Wunsch) in die Form geben und eine halbe Stunde im Ofen backen.

Diät-Kartoffelauflauf

Der kalorienarme Diät-Kartoffelauflauf im Ofen gilt als die beste Option für Kinder und Diäten. Seine Hauptzutaten sind fertiges Kartoffelpüree, Hähnchenfilet, Zwiebeln und fettarme Sauerrahm. Huhn kann durch Truthahn ersetzt werden. Als Dekoration eignet sich jedes Grün. Das Gericht muss heiß serviert werden.

Zutaten

• gedrehtes Hähnchenfilet – 0,5 kg;
• zerkleinerte Kartoffeln – 0,4 kg;
• Zwiebel – 2 Köpfe;
• fettarme saure Sahne – 200 g;
• Grüns - zur Dekoration

Vorbereitung

1. Gedrehtes Hähnchenfilet sollte zunächst mit Zwiebeln gegart werden. Die Mischung sollte abgedeckt 20 Minuten lang in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2. Fettarme saure Sahne hinzufügen und verrühren.
3. In Schichten in eine gefettete Pfanne geben.
4. Backen, bis es fertig ist.

Kartoffelauflauf mit Rindfleisch im Ofen

Auflauf mit Rindfleisch und Kartoffeln hat eine saftigere und zartere Füllung, da diese Komponente einen charakteristischen milden Geschmack hat. Rindfleisch ist heute eine beliebte Sorte Fleischprodukt zum Zubereiten von Burgern oder anderem leckere Snacks. Als Hauptgericht wird ein Auflauf mit Rindfleischstücken verwendet. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Zutaten

• Rindfleisch – 0,5 kg;
• zerkleinerte Kartoffeln – 0,5 kg;
• Zwiebel – 2 Einheiten;
• Grünzeug - nach Geschmack;
• Sauerrahm – 200 g;
• Salz – 0,5 Teelöffel

Vorbereitung

1. Gekochtes Hackfleisch sollte mit Zwiebeln gedünstet werden. In manchen Fällen ist es besser zu braten (alles hängt vom Wunsch der Gastgeberin ab).
2. Die Kartoffeln in die Pfanne geben und abwechselnd mit der Fleischkomponente servieren.
3. Für die Füllung Sauerrahm und Kräuter verwenden.
4. Kartoffeln wieder darauf legen.
5. Bei 190 Grad backen.

Kartoffelauflauf mit Fleisch und Tomaten

Was kann ein Auflauf sonst noch sein: Fleisch, Kartoffeln, Tomaten – das ist eine weitere Variante eines bekannten Gerichts. Das Rezept wird wegen der besonderen Saftigkeit, die Tomaten verleihen, und dem Geschmack von Gemüse geschätzt. In einigen Fällen werden Pilze hinzugefügt – Champignons gemischt mit Zwiebeln. Die Zubereitung dieses Kartoffelauflaufs mit Tomaten dauert etwa eine Stunde und ist für die ganze Familie geeignet. Es schmeckt wie ein Kindergartengericht.

Zutaten

• Hackfleisch – 0,7 kg;
• Salzkartoffeln – 0,5 kg;
• Zwiebel – 3 Köpfe;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Tomaten – 0,3 kg;
• Dill – optional;
• Käse – 150 g.

Vorbereitung

1. Der Hauptfleischbestandteil sollte mit Zwiebeln und Tomaten gekocht werden – bei schwacher Hitze ohne Abdecken anbraten, zusätzliche Gewürze, Kräuter und Salz hinzufügen.
2. Geben Sie das fertige Püree in eine Form, Sie können etwas Butter hinzufügen.
3. Die fertigen Zutaten aus der Bratpfanne auf die Kartoffeln geben, den Käse reiben, mit Kräutern oder Sesamkörnern bestreuen und die Kartoffeln erneut in eine dritte Schicht legen.
4. Bis zu 20 Minuten backen.

Auflauf aus Kartoffelpüree und Hackfleisch

Der beschriebene Auflauf mit Salzkartoffeln ähnelt traditionelle Rezepte, seit der Kindheit bekannt. Das Rezept sieht die Verwendung von Sesamsamen und die Zugabe von geriebenem Käse vor. Einer noch zusätzliche Zutat Gericht ist Mayonnaise. Solch ein auf den ersten Blick einfaches Rezept mit Fotos sieht man häufiger als andere im Internet. Im Inneren ist die Füllung weicher, saftiger und aromatischer.

Zutaten

• Hackfleisch – 0,6 kg;
• Püree – 0,6 kg;
• Mayonnaise – 1 Packung;
• Salz - ein halber Teelöffel;
• Zwiebel – 0,2 kg;
• geriebener Käse – 150 g;
• Grüns - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Die Zwiebel in Ringe schneiden, in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten, das Hackfleisch dazugeben und etwa 20 Minuten anbraten.
2. Das fertige klassische Püree in eine Form geben.
3. Nachdem das Hackfleisch fertig ist, mischen Sie es mit Mayonnaise.
4. Legen Sie es in einer Schicht aus, bestreuen Sie es mit Käse und Gewürzen und legen Sie eine weitere Schicht Kartoffeln darauf.
5. Bei 180 Grad im Ofen knusprig backen.

Kartoffelauflauf mit Fleisch im Ofen, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Foto: minadezhda / Shutterstock

Zutaten

• 1 Zwiebel;
• 600 g Hackfleisch;
• Salz - nach Geschmack;
• 2 Teelöffel Khmeli-Suneli;
• 10–12 Kartoffeln;
• 300 ml Milch;
• 1 Ei;
• 150 g Hartkäse.

Vorbereitung

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im heißen Öl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis das Fleisch gar ist. Salz, Pfeffer und die Hälfte der Suneli Khmeli hinzufügen und umrühren.

Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Milch mit Ei, Salz und Suneli-Hopfen verquirlen. Je nach Geschmack können Sie auch andere Gewürze verwenden.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln auf den Boden legen, das Hackfleisch darauf verteilen und mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Die Milchmischung darübergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie für etwa 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Dann die Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, um den Käse zu bedecken.

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Zutaten

• 8–10 Kartoffeln;
• 4 Esslöffel Butter;
• 4 Esslöffel Mehl;
• 360 ml Milch;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 250 g Hartkäse;
• Ein wenig Pflanzenöl.

Vorbereitung

Legen Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser und kochen Sie sie 20–25 Minuten lang, bis sie fast gar sind.

Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, dabei mit einem Schneebesen umrühren. Die Milch dazugeben und unter Rühren 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Masse eingedickt ist.

Die Soße vom Herd nehmen, Salz, Pfeffer und 200 g hinzufügen geriebener Käse. Rühren, bis alles glatt ist.

Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ein Drittel der Kartoffeln in eine gefettete Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas darübergießen Käsesoße. Machen Sie auf die gleiche Weise zwei weitere Schichten. Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen und 20–25 Minuten bei 180 °C backen.

Foto: Lapina Maria / Shutterstock

Zutaten

• 2 Zwiebeln;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• 300 g Champignons;
• 5–6 Kartoffeln;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 150 ml fettarme Sahne;
• 50 ml Milch;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 2-3 Teelöffel Kartoffelgewürz;
• 100 g Hartkäse.

Vorbereitung

Die Zwiebel in kleine Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl leicht anbraten. In dünne Scheiben oder große Stücke schneiden. Zu den Zwiebeln geben, umrühren und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

In der Zwischenzeit die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden. In einer anderen Bratpfanne das Öl erhitzen und die Kartoffeln fast gar braten.

Die Champignons mit Salz und Pfeffer würzen, Sahne und Milch dazugeben, das Mehl dazugeben und gründlich vermischen. Zum Kochen bringen und unter Rühren noch einige Minuten kochen lassen.

Die Bratkartoffeln in eine Auflaufform geben und mit Gewürzen bestreuen. Pilze und Soße darauf verteilen und glatt streichen. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 °C 15–20 Minuten backen.

Foto: Chudovska / Shutterstock

Zutaten

• 4–5 Kartoffeln;
• 1–2 Karotten;
• 400 g Hähnchenfilet;
• 3 Eier;
• 3 Esslöffel Milch oder Sahne mit beliebigem Fettgehalt;
• 4–5 Knoblauchzehen;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Teelöffel provenzalische Kräuter;
• etwas Pflanzenöl;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 50–100 g Hartkäse.

Vorbereitung

Die geschälten Kartoffeln und Karotten in dünne Würfel schneiden, das Hähnchen in kleine Würfel schneiden.

Gemüse und Fleisch in eine Schüssel geben. Eier, Milch oder Sahne, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzufügen und Provenzalische Kräuter(Sie können durch andere Gewürze ersetzt werden). Alle Zutaten gründlich vermischen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die vorbereiteten Produkte hineinlegen. Sauerrahm darauf verteilen und für eine halbe Stunde in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. Anschließend den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 20-30 Minuten garen.

Foto: Elena Trukhina / Shutterstock

Zutaten

• 6 Kartoffeln;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Teelöffel Kartoffelgewürz oder andere Gewürze;
• 3 Eier;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 1–2 Tomaten;
• 50 g Hartkäse.

Vorbereitung

Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer und Kartoffelgewürz hinzufügen und gut vermischen.

Eier, Sauerrahm und Salz glatt rühren. Die Mischung über die Kartoffeln gießen, umrühren und in eine Auflaufform geben.

In dünne Scheiben schneiden und auf Kartoffeln legen. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.

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Zutaten

• 10–12 Kartoffeln;
• Salz - nach Geschmack;
• 200–300 ml Milch;
• ein Stück Butter;
• 1 Ei;
• 1 Zwiebel;
• 2–3 Esslöffel Pflanzenöl + etwas zum Einfetten;
• 1 kg Hackfleisch;
• 4 Esslöffel Sojasauce;
• 2 Esslöffel ;
• 100 g Hartkäse;
• 4 Esslöffel Sauerrahm.

Vorbereitung

Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Das Wasser abgießen, Milch hinzufügen und mit einem Stampfer zerstoßen. Butter, Ei und Salz hinzufügen und gründlich vermischen.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im heißen Öl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es gar ist. Hackfleisch und Zwiebeln in eine Schüssel geben, dazugießen Sojasauce und Ketchup hinzufügen und umrühren.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Hälfte davon ausstreichen Kartoffelpüree. Mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen, die Fleischfüllung und den restlichen Käse hinzufügen. Das Püree darauf verteilen und mit Sauerrahm bestreichen. 15–20 Minuten bei 180 °C backen.

Foto: Maslova Valentina / Shutterstock

Zutaten

• 6–8 Kartoffeln;
• Salz - nach Geschmack;
• 500 g Filet eines beliebigen Weißfisches;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• 30 g Butter;
• 1½ Esslöffel Mehl;
• 400 ml Milch;
• eine Prise gemahlene Muskatnuss;
• 100 g geschmolzener Frischkäse;
• 1 Zwiebel;
• etwas Pflanzenöl;

Vorbereitung

In Salzwasser weich kochen. Das Filet in große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer und hinzufügen Zitronensaft, umrühren und beiseite stellen, während Sie die restlichen Zutaten zubereiten.

Die Butter in einem Topf oder kleinen Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und unter Rühren einige Minuten kochen lassen. Unter ständigem Rühren die Milch nach und nach einfüllen. Hinzufügen Muskatnuss Und Frischkäse und unter Rühren die Sauce bei schwacher Hitze kochen, bis sie eindickt.

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und gekochte Kartoffeln- in Kreisen. Legen Sie den Fisch in eine gefettete Form. Die Zwiebel, einen Teil der Soße und die Kartoffeln darauf verteilen und die restliche Soße darüber gießen. Stellen Sie den Auflauf für 30–35 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Foto: Anastasia_Panait / Shutterstock

Zutaten

• 1 Zwiebel;
• 2–3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 150 g Champignons;
• 1 Hähnchenbrust;
• Salz - nach Geschmack;
• 1 Teelöffel Hühnergewürz;
• 100 g Hartkäse;
• 2 Eier;
• 4 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm;
• 6–7 Kartoffeln;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• ½ Bund Dill.

Vorbereitung

Die Zwiebel hacken und im heißen Öl leicht anbraten. Champignons und Hähnchen in kleine Würfel schneiden, zur Zwiebel geben und goldbraun braten. Mit Salz und Gewürzen würzen.

Die Hälfte des geriebenen Käses, ein Ei, 2 gehackte Knoblauchzehen und Mayonnaise oder Sauerrahm vermischen. Geschälte, auf einer groben Reibe geriebene Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.

Den restlichen geriebenen Käse, den gehackten Knoblauch, den gehackten Dill und das Ei separat vermischen.

Die Pilz-Hähnchen-Füllung in eine Auflaufform geben, die Kartoffelmischung darauf verteilen und mit der Käsemischung bedecken.

Decken Sie die Form ab und backen Sie sie etwa eine Stunde lang bei 200 °C. Dann die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten garen.

Foto: Cesarz/Shutterstock

Zutaten

• 1 kleine Aubergine;
• 2–3 große Kartoffeln;
• 1–2 Knoblauchzehen;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• etwas Pflanzenöl;
• 250 ml Sahne;
• 1 Ei;
• 200–250 g Hartkäse.

Vorbereitung

Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. In eine gefettete Form geben.

Sahne und Ei verquirlen. Ein Drittel des geriebenen Käses hinzufügen, vermischen und die Mischung über das Gemüse gießen. Bei 180°C etwa 30 Minuten backen. Den Auflauf mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen und weitere 10–20 Minuten kochen lassen.

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Zutaten

• 5 Kartoffeln;
• 200 g Kürbismark;
• 150 g Hartkäse;
• 80–100 g Butter;
• 2-3 Esslöffel Sauerrahm oder Mayonnaise.

Vorbereitung

Die geschälten Kartoffeln, den Kürbis und den Käse auf einer groben Reibe reiben. Geschmolzene Butter hinzufügen und gründlich vermischen.

Geben Sie die vorbereitete Mischung in eine Auflaufform und verteilen Sie saure Sahne oder Mayonnaise darauf. 30–40 Minuten bei 180 °C backen.

Wenn die Hausfrau ein vollwertiges kochen möchte herzhaftes Abendessen, hat aber gleichzeitig keine Zeit, sich gesondert mit der Beilage und den Beilagen dazu zu befassen die beste Lösung Es wird einen Kartoffelauflauf mit Fleisch geben. Dieses Gericht kann endlos an Ihren Geschmack angepasst werden. Und seine Basis werden weiche Kartoffeln und saftiges Fleisch sein.

Für die Zubereitung des Hauptgerichts können Sie sowohl Schweine- als auch Kalbfleisch verwenden. Zusätzlich zum Fleisch (520 g) werden verwendet: 5-6 Kartoffelknollen, Salz, Zwiebel, 220 g Hartkäse, 140 g Mayonnaise, beliebige aromatische Kräuter.

1. Das Fleisch wird gewaschen, mit Servietten getrocknet und geschnitten dünne Streifen. Die Stücke werden mit Salz und ausgewählten Gewürzen bestreut, mit Mayonnaise vermischt und ziehen gelassen.
2. Kartoffeln werden in dünne Scheiben und Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten.
3. Legen Sie die Zwiebeln auf den Boden einer gefetteten Form und legen Sie anschließend die Hälfte der Kartoffeln darauf. Die resultierenden Schichten werden mit Mayonnaise überzogen, gesalzen, mit Kräutern und etwas geriebenem Käse bestreut.
4. Dann kommt die Fleischschicht, ebenfalls bestreut mit Hartkäse.
5. Die Backwaren werden mit den restlichen Kartoffeln bedeckt, ebenfalls gesalzen, mit Mayonnaise eingefettet und mit Käsebröseln bestreut.
6. Der Behälter wird mit Folie abgedeckt und 35 Minuten in einem gut geheizten Ofen gebacken. Die Bereitschaft wird anhand der Weichheit der Kartoffeln überprüft.

Für eine zuverlässige Verbindung ist es notwendig, die Schichten mit Käse zu bestreuen.

Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker

Für dieses Rezept ist es besser, gemischtes Hackfleisch als Fleischkomponente zu wählen. Zum Beispiel aus Schweinefleisch und Hühnchen (270 g). Sie müssen außerdem Folgendes vorbereiten: 6-7 Kartoffeln, 2 rohe Eier, ein paar Knoblauchzehen, 75 g Grieß, Salz, etwas Ketchup, eine Zwiebel, ein kleiner Löffel Senf, Karotten, 130 g Mayonnaise, eine Prise Safran.

1. Aus gesalzenem Hackfleisch und Gewürzen werden kleine Kugeln geformt.
2. Im Programm „Braten“ werden gehackte Zwiebeln, Knoblauchzehen und Karotten in beliebigem Fett angebraten.
3. Die Kartoffeln werden gewaschen, geschält und auf einer Reibe mit den größten Zähnen gerieben. Anschließend wird es mit Mayonnaise, Eiern und Senf vermischt, gesalzen und mit Safran und Grieß bestreut.
4. Es bleibt nur noch, die Kartoffeln mit dem Braten zu vermischen und in eine geölte Tasse des Geräts zu geben. Die Masse wird in einem Behälter eingeebnet und mit Fleischbällchen bedeckt.
5. Die Oberfläche wird nach Belieben mit Ketchup bestrichen, anschließend wird der Auflauf im Multikocher 50-55 Minuten im Programm „Backen“ gegart.

Nach Belieben können Sie Kirschtomaten zu den Fleischbällchen hinzufügen, indem Sie diese leicht in die Kartoffelmischung drücken.

Kochen aus Hackfleisch

Das einfachstes Rezept besprochenes Gericht, das immer gelingt. Wenn möglich, ist es besser, Hackfleisch (450 g) für den Auflauf selbst aus Fleisch und Zwiebeln zuzubereiten. Andere Produkte, die verwendet werden: 4 EL. Sauerrahm und die gleiche Menge Weißmehl, Salz, 140 g Parmesan, 6 Kartoffeln, 40 g Semmelbrösel, 3 rohe Eier, Zwiebeln, eine Mischung aus gemahlenen Paprika.

1. Die Kartoffeln werden in Salzwasser weich gekocht und anschließend mit Mehl und Eiern zerstampft.
2. Die Zwiebel wird goldbraun gebraten und anschließend 10-12 Minuten mit Hackfleisch gedünstet. Sie müssen der Mischung Salz und Pfeffer hinzufügen und die Klumpen auflösen.
3. Die Form wird mit Öl eingefettet und mit Semmelbröseln bestreut. Dies ist notwendig, damit das Gericht eine appetitlich knusprige Kruste erhält.
4. Die erste Schicht besteht aus der Hälfte des Pürees, das mit etwas geriebenem Käse auf einer mittleren Reibe bestreut werden sollte.
5. Als nächstes kommt Hackfleisch mit gebratenem Gemüse.
6. Es bleibt nur noch, den Leckerbissen mit Kartoffeln zu bedecken, mit dem restlichen Käse zu bestreuen und mit Sauerrahm einzufetten.
7. Kochen Sie das Gericht etwa 45 Minuten lang, bis es braun ist.

Der Auflauf wird heiß mit frischem oder eingelegtem Gemüse serviert.

Mit gekochtem Fleisch

Oftmals hat die Hausfrau Fleischreste von anderen Gerichten gekocht. Es kann als Füllung für Kartoffelauflauf verwendet werden. Zusätzlich zu dem in Salzwasser gekochten Fleisch (480 g) nehmen Sie: 800 g Kartoffeln, ein Ei, eine Prise grobes Salz, 130 ml Vollmilch, Pfeffer, 80 g Semmelbrösel.

1. Die Kartoffeln werden weich gekocht, das Wasser abgelassen und anschließend mit einem Ei und warmer Milch zu Püree verarbeitet. Wenn die Kochflüssigkeit ungesalzen war, können Sie jetzt Salz hinzufügen.
2. Das Fleisch wird durch einen Fleischwolf gegeben und anschließend in einer geölten Bratpfanne leicht angebraten.
3. Die Hälfte der Kartoffeln wird in die Form gegeben, dann das Hackfleisch. Mit dem restlichen Püree bedecken. Die Kartoffeln werden gleichmäßig auf der Oberfläche der Auflaufform verteilt und mit Semmelbröseln bestreut.

Auf das Braten während des Garvorgangs können Sie verzichten, dann wird der Kartoffelauflauf mit Fleisch im Ofen diätetischer.

Mit Huhn

Aus Hühnchen lässt sich auch ein Kartoffel-Fleisch-Auflauf zubereiten. Nehmen Sie dazu 350 g Fleisch von der Brust und den Oberschenkeln, Salz, 450 g Kartoffeln, 70 ml fettarme Sahne, 2 EL. Weizenmehl, 2 rohe Eier, Gemüse.

1. Die Kartoffeln werden in Salzwasser weich gekocht und dann mit Sahne püriert.
2. Das Hähnchen wird mit einem Messer fein gehackt, mit Kartoffelmischung, Mehl, Eiern und fein gehackten Kräutern vermischt.
3. Das Werkstück wird in einer gefetteten Pfanne verteilt und 45 Minuten im Ofen gebacken.

Auf Wunsch können Sie Kartoffeln und Fleisch in verschiedene Schichten aufteilen, dies verlängert jedoch nur den Garvorgang.

Mit Käse im Ofen backen

Sie können eine andere Option vorbereiten Kartoffel-Hähnchen-Auflauf. Es enthält: 2 Filets, 130 g fetter Sauerrahm, Salz, 3 Tomaten, 180 g Hartkäse, 2 Zwiebeln, 8 Kartoffeln.

1. Das Filet wird gewaschen und in Streifen geschnitten. Als nächstes müssen Sie es salzen. Sie können es nach Geschmack auch mit Gewürzen bestreuen.
2. Die Kartoffeln werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Anschließend wird es gesalzen und mit Zwiebelringen vermischt.
3. Kartoffelscheiben mit Zwiebeln auf ein mit geölter Folie ausgelegtes Backblech legen, gefolgt von Fleischstreifen.
4. Tomatenkreise bedecken die Schichten oben.
5. Es bleibt nur noch, den zukünftigen Leckerbissen mit gesalzener Sauerrahm zu übergießen und großzügig mit geriebenem Hartkäse zu bestreuen.
6. Die Zubereitung des Gerichts dauert 50 Minuten.

Wenn Sie eine goldene Kruste erhalten möchten, müssen Sie saure Sahne mit gehacktem Käse mischen.

Mit Fleisch und Pilzen

Pilze ergänzen das besprochene Gericht perfekt. Die Hauptsache ist, frisches oder gefrorenes Produkt zu nehmen, aber kein eingelegtes. Zusätzlich zu den Pilzen (210 g) nehmen Sie: 2 große Kartoffelknollen, Salz, Zwiebeln, 360 g Schweinefleisch, 1 EL. mittelfette Sahne, 90 g Hartkäse, gemahlener Pfeffer.

1. Das Schweinefleisch wird gewaschen, in kleine Würfel geschnitten und in eine Form gegeben. Das Fleisch muss gesalzen und mit Pfeffer gewürzt werden.
2. Geschälte Kartoffelscheiben werden auf dem Schweinefleisch verteilt und mit fein gehackten Zwiebeln bestreut.
3. Die Pilze werden gewaschen, bei Bedarf gekocht, in Stücke geschnitten und anschließend auf die Zwiebel gelegt. Es reicht aus, die Champignons mit kochendem Wasser zu überbrühen.
4. Die Sahne wird gesalzen, gepfeffert und über alle verwendeten Produkte in die Form gegossen.
5. Nach dem Bestreuen mit geriebenem Käse kommt der Kartoffelauflauf mit Fleisch und Pilzen für 50 Minuten in den Ofen.

Es ist besser, den Behälter in der ersten halben Stunde mit Folie abzudecken, damit der Käse während des Garvorgangs nicht anbrennt.

Kochen im Ofen für Kinder

Wenn die Leckerei für Kinder zubereitet wird, sollten Sie das Braten vermeiden und zusätzlich gesundes und fettarmes Putenhackfleisch zu sich nehmen. 120 g Fleisch reichen aus, außerdem: ¼ einer Zwiebel, 3 Kartoffeln, Salz, Wachtelei, 120 ml Wasser, ein Stück Butter.

1. Kartoffelpüree wird unter Zugabe von Wachteleiern, Salz und Butter zubereitet.
2. Das Hackfleisch wird mit fein gehackten Zwiebeln vermischt.
3. Die Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Form geben, dann das Hackfleisch und den Rest des Kartoffelpürees darauf legen.
4. Bereiten Sie den Auflauf 35 Minuten lang im heißen Ofen vor.

Serviert mit vollfetter Sauerrahm oder ungesüßtem Joghurt.

Kartoffel-, Fleisch- und Tomatenauflauf

Wie bei jedem anderen Gericht sind auch hier frische reife Tomaten für die Saftigkeit verantwortlich. Für diesen Auflauf sollten Sie keine harten oder grünlichen Früchte verwenden. Verwendete Produkte: 600 g Kartoffeln, ein paar Zwiebeln, 120 g Käse und die gleiche Menge Sauerrahm, 380 g beliebiges Fleisch, 4 Tomaten, Salz, Thymian.

1. Fleisch und Zwiebeln werden auf beliebige Weise zu Hackfleisch verarbeitet. Die Masse wird gesalzen und mit Thymian gewürzt.
2. Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten, die in einer Pfanne gebraten werden müssen, bis sie eine leichte Kruste haben.
3. Der Käse wird auf einer mittleren Reibe gerieben und mit Sauerrahm vermischt. Die Sauce wird gesalzen und mit beliebigen Gewürzen nach Geschmack gewürzt.
4. Anschließend werden die Kartoffeln zunächst in die Form gelegt gehacktes Fleisch
5. Tomatenscheiben werden überlappend darauf gelegt.
6. Der Auflauf wird mit Soße übergossen und 25-35 Minuten gebacken.

Das Gericht wird mit einer Auswahl an frischem Gemüse serviert.

Wie kocht man ein Gericht mit Rindfleisch?

Köche weisen darauf hin, dass für diesen Auflauf jedes Fleisch geeignet ist. Sie können auch Rindfleisch (460 g) nehmen, was der Leckerei einen milderen Geschmack verleiht. Die restlichen Zutaten sind: 450 g Kartoffelpüree, eine kleine Zwiebel, 230 g fettarme Sauerrahm, ein halber kleiner Löffel Salz.

1. Es wird Hackfleisch zubereitet, das dann gesalzen, mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreut und zusammen mit gehackten Zwiebeln 10-12 Minuten lang gedünstet wird.
2. Die Hälfte des „Pfunds“ wird in eine Form gelegt, die Fleischkomponente und gesalzener Sauerrahm werden darauf verteilt. Decken Sie die Form mit den restlichen Kartoffeln ab.
3. Der Leckerbissen wird 45 Minuten im Ofen gebacken.

Wenn der Auflauf zu lange gebacken wurde und sich als trocken herausstellt, können Sie eine beliebige Sauerrahmsauce hinzufügen.

Aus Kartoffelpüree und Hackfleisch

Am häufigsten verwenden erfahrene Köche Kartoffelpüree und Hackfleisch als Hauptbestandteile des diskutierten Auflaufs. Solche Komponenten werden harmonisch miteinander kombiniert. Im Allgemeinen werden für das Gericht verwendet: 7 mittelgroße Kartoffelknollen, 470 g fettarmes Hackfleisch, Salz, 2 Hühnereier, 120 ml Sahne, Zwiebel.

1. Die Kartoffeln werden fein gehackt, damit sie möglichst schnell in Salzwasser gekocht werden können. Anschließend wird das Produkt mit Sahne und Eiern zu Püree verarbeitet. Hierzu eignet sich am besten ein spezieller Mixeraufsatz.
2. Zuerst werden gehackte Zwiebeln in einer Pfanne in Öl angebraten, dann wird das Gemüse zusammen mit dem Hackfleisch gekocht, bis dieses fertig ist. Die Masse wird nach Geschmack gesalzen.
3. Kartoffeln und Fleisch werden in einer mit Öl gefetteten Form schichtweise nach folgendem Prinzip ausgelegt: Kartoffelpüree-Hackfleischpüree.
4. Den Leckerbissen 25–35 Minuten goldbraun kochen.