Was man zu frittiertem Käse servieren sollte. Wie man Käse brät

Gegrillter Käse– es ist nicht nur lecker und ungewöhnliches Gericht, aber auch nützlich. Diese Wärmebehandlung kann durchgeführt werden Hartweizensorten oder mit weißem Schimmel. Russisch, Mozzarella, Edamer, Gouda, Suluguni eignen sich perfekt zum Braten. Gebratener Blauschimmelkäse hat eine besonders zarte Textur und eine knusprige Kruste.

Merkmale der Zubereitung und des Bratens von Käse

Die Besonderheit von Käse besteht darin, dass er bei hohen Temperaturen zu schmelzen und sich auszubreiten beginnt. Um ein frittiertes Produkt zu erhalten, müssen Sie es daher richtig vorbereiten – eine „schützende“ essbare Hülle schaffen. Sie müssen auch Käse wärmebehandeln, der zuvor mindestens 1,5 Stunden im Kühlschrank lag.

Der Käse wird in zwei Formen frittiert: entweder in gleichmäßig geformte Stücke geschnitten oder gerieben. In der ersten Version gehört dieses Gericht zur georgischen Küche, in der zweiten – zur französischen. Betrachten Sie beide Rezepte.

Gebratener Käse nach georgischer Art

Zunächst wird der Käse in Stücke mit der richtigen Form geschnitten. Anschließend werden die entstandenen Würfel mit Mehl bestreut. Dieser Vorbereitungsvorgang trägt zur gleichmäßigen Verteilung der nachfolgenden Panierschicht bei und verhindert so ein Abrutschen von der glatten Oberfläche des Produkts.

Bereiten Sie separat einen Teig aus geschlagenem Ei, Salz und Zucker zu. Bei Bedarf können Sie der Mischung auch Knoblauch und andere Gewürze hinzufügen. Gewürze werden hinzugefügt frittierte Stücke Der Käse hat ein besonderes Aroma und der Zucker im Teig sorgt für eine schöne Kruste. Sie müssen auch einen Behälter mit Semmelbröseln vorbereiten.

Dazu werden die Käsewürfel in den Teig getunkt und dann mit Semmelbröseln paniert. Der Vorgang wird zweimal wiederholt, um zu verhindern, dass der Käse während des Bratvorgangs ausläuft. Als nächstes legen Sie das vorbereitete Produkt in eine Pfanne mit gut erhitztem Pflanzenöl, das es vollständig bedecken sollte. Die Stücke sollten umgedreht werden, damit sie eine einheitliche Farbe erhalten. Der Frittiervorgang dauert etwa 30 Sekunden. Nach der Wärmebehandlung werden die Käsewürfel auf Servietten gelegt, um überschüssiges Fett aus der Form zu entfernen.

Französischer frittierter Käse

Sie können den Käse auch in Form von Kugeln frittieren, nachdem Sie ihn gerieben haben. Dem zerkleinerten Produkt werden Salz, Pfeffer und andere Gewürze zugesetzt. Anschließend werden aus der Käsemasse Kugeln mit einem Durchmesser von bis zu 2 cm geformt. Anschließend werden diese Stücke in Mehl gewälzt und in eine Pfanne mit ausreichend erhitztem Öl gegeben. Die Dauer der Wärmebehandlung hängt von der Größe der Kugeln ab: Sobald sich ihr Volumen verdoppelt hat, können sie entnommen werden. Legen Sie den gebratenen Käse auf eine Serviette, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Adyghe-Käse ist besonders bei Vegetariern beliebt, da er in einem bekannten Gericht oft Fleisch ersetzen kann. Aber auch Fleischkenner werden davon begeistert sein, vor allem wenn es frittiert ist. Knusprige Kruste, delikater Geschmack und die Möglichkeit, Käse mit absolut allen Zutaten zu kombinieren, machen ihn auf jedem Tisch nahezu unverzichtbar.

Nutzen

Adyghe-Käse wird zur Zubereitung vieler Gerichte verwendet: Er kann gebraten, zu Salaten und Aufläufen hinzugefügt, als Füllung für Kuchen und zur Herstellung von Sandwiches verwendet werden. Wir lieben dieses Produkt und Anhänger von PP ( richtige Ernährung), da es kalorienarm ist und nützliche Komposition, einschließlich Vitamin A, B2 und PP. Käse wird häufig zur Zubereitung diätetischer Köstlichkeiten verwendet. Auf 100 Gramm Produkt kommen etwa 260 Kilokalorien.

Der regelmäßige Verzehr von Adyghe-Käse in moderaten Mengen hilft, das Auftreten von Krebs zu verhindern. Da die Zusammensetzung eine große Menge an Kalzium und Phosphor enthält, erhält das Knochengewebe auch gewisse Vorteile. Der Zustand von Nägeln, Haut und Haaren wird sich deutlich verbessern. Enzyme wirken sich positiv auf die Darmflora aus und helfen dem Körper, sich von Abfallstoffen und Giftstoffen zu reinigen.

Vitamine und Mineralstoffe stärken das Nervensystem und helfen sogar bei der Bewältigung von Depressionen, Schlaflosigkeit und chronischem Stress. Dieses Produkt ist für schwangere Frauen und ältere Menschen nützlich.

Schaden

Gebratener Adyghe-Käse kann für Menschen mit Laktoseintoleranz schädlich sein. Auch übermäßiger Gebrauch Das Produkt kann aufgrund der Ansammlung von Tryptophan im Körper zu ständigen Kopfschmerzen führen. Darüber hinaus ist es wichtig zu bedenken, dass Personen, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden, mit frittierten Lebensmitteln vorsichtig sein sollten.

Feinheiten des Kochens

Unter städtischen Bedingungen ist es am einfachsten, Adyghe-Käse in einer Pfanne zu braten.

Normalerweise müssen Sie für 300 Gramm Adyghe-Käse 2 EL zubereiten. l. Butter, eine Knoblauchzehe und eine Prise Gewürze. Das Öl sollte möglichst naturbelassen sein (idealerweise rustikal, um dem Gericht ein zartes Aroma zu verleihen und einen süßlichen Geschmack zu erzeugen). Adyghe-Käse wird in kleine Würfel geschnitten. Das Öl wird in einer Bratpfanne erhitzt, dann wird fein gehackter Knoblauch darin 10 Sekunden lang gebraten. Anschließend werden Käsewürfel dazugegeben und dabei mit Salz und Gewürzen bestreut.

Unter Rühren braten, bis das Gericht eine goldene Farbe annimmt. Der Käse sollte sofort serviert werden, ohne auf das Abkühlen zu warten, damit er seine weiche Konsistenz nicht verliert.

Das auf dem Grill zubereitete Gericht ist nicht weniger lecker. Zunächst ist es wichtig, zusätzlich zu 300 Gramm Käse 3 Knoblauchzehen und 3 EL vorzubereiten. l. Olivenöl und Gewürze. Sie können zum Beispiel italienische Kräuter nehmen. Der Käse wird in große Stücke geschnitten. Dann wird der zerdrückte Knoblauch mit Öl und Gewürzen vermischt. Anschließend werden die Würfel in dieser Mischung gewälzt und bei mittlerer Hitze von jeder Seite knusprig gebraten.

Auch Adyghe-Käse auf dem Grill wird überraschend lecker sein. Für 3 Stück Käse benötigen Sie etwa 6 Blätter Basilikum, 2 Knoblauchzehen, 30 g Pinienkerne und ein Teelöffel Honig. Darüber hinaus lohnt es sich, Salz, Kräuter, 1 TL vorzubereiten. Balsamico Essig und 2 EL. l. Olivenöl. Wenn Sie sich entscheiden, ein Gericht mit Soße zuzubereiten, müssen Sie sich auch um Mayonnaise oder Sauerrahm in einer Menge von 5 EL kümmern. l., Petersilie - 1 EL. l. Esslöffel, Knoblauchzehen und schwarzer Pfeffer. Der Käse wird zusammen mit Basilikum, grob gehacktem Knoblauch und Olivenöl in eine Schüssel gegeben. Alles ist mit Salz bestreut, Kräuter, Nüsse, Honig und Balsamico. Alle Zutaten werden sorgfältig gemischt und 30 Minuten stehen gelassen.

Anschließend werden die Käsestücke auf einem Grill ausgelegt und auf beiden Seiten gebraten, bis eine goldene Farbe entsteht. Bevor Sie den Käse vom Grill nehmen, müssen Sie ihn mit der restlichen Marinade übergießen. Die Sauce wird aus fein gehacktem Knoblauch, Petersilie, Sauerrahm und Gewürzen zubereitet. Alles wird in einer Schüssel vermischt und auf den Tisch serviert. Es wäre eine gute Idee, das Gericht zu ergänzen frisches Gemüse und frisches Brot.

Adyghe-Käse wird normalerweise in Folie über dem Feuer gekocht.

Zusätzlich zu einem Viertelkreis Käse, was 250 g entspricht, müssen Sie ein paar mittelgroße Tomaten kaufen, 1 gelbe Paprika, ein Haufen Grün, Pflanzenfett und Gewürze: Salz, Pfeffer, Kurkuma, Lorbeerblätter. Alles wird in kleine Stücke geschnitten: Käse – in Scheiben, Tomaten – in Kreise und Paprika – in Würfel. Auf dem Grill wird Folie ausgebreitet, Öl darüber gegossen und mit Kurkuma gewürzte Zutaten ausgelegt. gemahlener Pfeffer und Salz. Die Oberseite wird erneut mit Öl übergossen und mit Folie abgedeckt. In diesem Zustand wird das Gericht 60 Minuten lang aufgegossen und anschließend 25 Minuten lang über heißen Kohlen gebacken.

Es ist wichtig, das zu erwähnen Wenn Sie Weizenmehl durch Maismehl ersetzen, erhält das Gericht ein erstaunlich verführerisches Aroma. Sie können dem Mehl auch Gewürze hinzufügen oder getrocknete Kräuter. Auch wenn Sie den Käse nicht in Wasser, sondern in Wein – sowohl Weiß- als auch Rotwein – tauchen, können Sie dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack mit einer leichten Säure verleihen. Ich selbst Käsezutat Es ist nicht notwendig, lange zu braten, da das Produkt tatsächlich bereits gebrauchsfertig ist. Sie müssen sich also auf die Farbe und den Zustand der Kruste konzentrieren. Um einen übermäßigen Fettgehalt zu vermeiden, wird empfohlen, Adyghe-Käse in gut erhitztes Öl zu legen.

Rezepte

Nachfolgend finden Sie Rezepte für frittierten Käse, die Sie Schritt für Schritt zubereiten können: leckerer Snack in kurzer Zeit.

Sehr oft wird Adyghe-Käse in einer Paniermehlschicht frittiert. Für 400 Gramm Milchprodukt 1,5 Tassen Mehl, Salz, 3 EL. l. Pflanzenöl und 1 Glas Wasser. Zunächst muss der Käse in Scheiben geschnitten werden. Die Dicke eines Stücks sollte 1,5 Zentimeter nicht überschreiten. Dann wird Mehl in den Behälter gegossen und mit ein paar Prisen Salz vermischt. Sie müssen vorher sauberes Wasser in einen anderen Behälter gießen.

Das Öl wird in einer Bratpfanne erhitzt. Jedes Stück wird zuerst in Wasser und dann in Mehl getaucht, bevor es auf jeder Seite geröstet wird. Der fertige Adyghe-Käse muss auf Servietten gelegt werden, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Zu diesem Gericht wird meist etwas Fruchtiges oder Beeriges serviert, zum Beispiel Marmelade. Übrigens, Wasser in dieses Rezept Es ist erlaubt, ihn durch Weißwein zu ersetzen – dadurch wird der Geschmack pikanter.

Gebratener Käse mit Tomaten gart auch schnell, bleibt aber haltbar erstaunlicher Geschmack. Für 200 Gramm Adyghe-Produkt müssen Sie 200 Gramm Tomaten zubereiten. Außerdem benötigen Sie ein paar Zweige Basilikum, 50 ml Pflanzenöl und Gewürze.

Käse und Tomaten werden in kleine Würfel geschnitten. Zuerst werden Milchwürfel in einer Pfanne gebraten, dann Tomaten und Basilikum. Alle Zutaten werden auf einem Teller ausgelegt, anschließend wird das Gericht mit Gewürzen bestreut und mit dem zum Braten verwendeten Öl übergossen. Das Gericht muss sofort serviert werden.

Das Rezept für frittierten Käse im Teig mit Nori – Algen für Sushi – sieht ungewöhnlich aus. Für die Zubereitung benötigen Sie 150 Gramm Käse, 2 Blätter Nori, 3 EL. l. Mehl, 60 ml Wasser, 1 Ei, Öl und Gewürze. Der Käse wird in Stifte geschnitten. Der Teig wird aus einer Mischung aus Wasser, Eiern, Mehl und Gewürzen zubereitet. Nori wird in kleine Stücke geschnitten, in die der Käse eingewickelt wird. Das Öl wird auf dem Herd erhitzt, danach werden die Stäbchen in die Bratpfanne gegeben, die zunächst in den Teig getaucht wird. Adyghe-Käse muss gebraten werden, bis er gebräunt ist.

Sie können das Produkt auch in weißen Croutons mit einem Ei anbraten. Für 200 Gramm Käse gibt es 150 Gramm Cracker, 2 Eier, 2 EL. l. Mehl, Butter und Gewürze. Die Cracker werden mit Mehl und Gewürzen in einer geräumigen Schüssel vermischt. Das Ei mit einer Prise Salz verquirlen. Die Platten werden in 1 cm dicke Stücke geschnitten. Jeder Block wird zuerst in das Ei und dann in die Panade getaucht. Der Käse sollte eine Weile ruhen, danach werden die Stücke erneut in das Ei getaucht, dann in die Panade und in die Pfanne gegeben. Jedes wird auf beiden Seiten gebraten, bis eine Kruste entsteht.

Der Käse wird süß, wenn Sie ihn mit Honig und Nüssen kochen. Nehmen Sie zusätzlich zu 300 Gramm Milchprodukt 80 Gramm Honig, 2 EL. l. Nüsse, 50 Gramm Butter, 100 ml Milch und 3 EL. l. Mehl. Adyghe-Käse wird in praktische Stücke geschnitten. Mehl, Zimt und Vanillin in einem separaten Behälter vermischen. Zu diesem Zeitpunkt werden die Nüsse zerkleinert und in einer Pfanne leicht angebraten. Jedes Stück Käse wird in Milch, dann in Mehl getaucht und auf beiden Seiten gebraten. Fertiger Käse Auf einen Teller legen, mit Honig übergießen und mit Nüssen bestreuen. Das Gericht sollte vor dem Verzehr etwa 10 Minuten ruhen.

Gebratener Käse im Fladenbrot ist sehr sättigend und lecker. Für 200 Gramm Käse benötigen Sie 2 Blätter Fladenbrot. Zusätzlich müssen Sie 1 EL vorbereiten. l. Mayonnaise, 2 Eier, 1 TL. Stärke und Gewürze. Zunächst werden Eier mit Gewürzen, Stärke und Mayonnaise zu einem Teig vermengt. Dann wird das Fladenbrot in Rechtecke und der Käse in Scheiben geschnitten. Jeder Käse wird zu Fladenbrot gerollt, als ob die Füllung in einen Pfannkuchen gelegt würde.

Die fertigen Pakete werden mit der Nahtseite nach unten gelegt. Das Öl wird in einer Bratpfanne erhitzt und jeder Pita-Käse wird dort hinzugefügt, nachdem er in den Teig getaucht wurde. Das Rösten erfolgt auf beiden Seiten.

Sie können die Zutat ohne Öl braten. Wichtig ist nur, dass die Bratpfanne antihaftbeschichtet und gut erhitzt ist. Wenn man alles richtig macht, bekommt man ganz einfach eine knusprige Kruste.

Womit essen sie?

Wie jedes Käseprodukt eignet sich Adyghe-Käse hervorragend als Bestandteil eines Sandwiches. Es empfiehlt sich, es nicht nur mit Brot, sondern auch mit Kräutern, Gurken und Tomaten zu ergänzen. Gebratener Adyghe-Käse passt gut zu verschiedenen frischen Gemüsesorten, Dill, Petersilie und Koriander, sodass das Servieren mit diesen Zutaten immer köstlich ist. Sie können sie in einen Salat schneiden oder einfach vorsichtig auf einer Platte anrichten.

Kombiniert Milchprodukt und mit Früchten - Weintrauben und Birnen, sowie Beerensaucen, zum Beispiel Preiselbeere. Es gibt diesbezüglich keine besonderen Einschränkungen - Käse passt gut zu Nudeln, Reis und sogar Honig.

Informationen zur Zubereitung von Adyghe-Käse finden Sie unten.

Gegrillter Käse ist einer der beliebtesten Nationalgerichte Tschechische Küche. Wer die Tschechische Republik mindestens einmal besucht und echten „gefetteten“ Käse probiert hat, wird dieses Gericht ohne Zweifel zu Hause kochen wollen. Gegrillter Käse ist nicht nur ein leckerer Biersnack, sondern auch tolle Option Herzhaftes Frühstück. Schauen wir uns Rezepte für die Herstellung von frittiertem Käse an.

Im Teig gebratener Käse

Zutaten:

• Hartkäse – 300 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Mehl – ​​2 EL. Löffel;
• Currygewürz – nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Vorbereitung

Wie macht man frittierten Käse? Nehmen Sie einen beliebigen Hartkäse und schneiden Sie ihn in kleine Würfel.

In einer separaten Schüssel die Eier mit Mehl oder Semmelbröseln mit einem Mixer gründlich verrühren, etwas Currygewürz dazugeben und gründlich verrühren. Anschließend vorsichtig einrollen Käsesticks in den entstandenen Teig geben und in Gemüse oder frittieren Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Dann den gebratenen Käse herausnehmen, auf eine flache Schüssel legen und mit milden Gewürzen und fein gehackten Kräutern bestreuen.

Das ist alles, der Teigkäse ist fertig! Sie können es als Snack oder sogar als Dessert mit Früchten servieren, nur dann ist es besser, Zimt oder Vanille als Gewürz anstelle von Curry zu verwenden. Dieser tolle Snack ist ein wahrer Genuss für alle Käseliebhaber. Und besonders lecker schmeckt es mit einem frischen Salat und trockenem Weißwein.

In Semmelbröseln gebratener Käse

Zutaten:

• Hartkäse – 300 g;
• Semmelbrösel– 200 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Mehl – ​​2 EL. Löffel;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Vorbereitung

Schneiden Sie den Käse in breite, flache Streifen mit einer Dicke von etwa 1,5 cm und einem Rand von 8 cm. Mischen Sie Weizenmehl mit Salz auf einem Teller und fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu. Dann schlagen Sie zwei Eier in eine separate tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer oder einer Gabel. Semmelbrösel auf den dritten Teller geben. Dann jedes Käsestück vorsichtig zuerst in Mehl wälzen, dann vollständig in die Eimischung tauchen und dann in Semmelbröseln wälzen. Diesen Ablauf wiederholen wir mit jedem Stück Käse mehrmals.

Während dieser Zeit etwas Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen und bei schwacher Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, jedes Käsestück auf jeder Seite etwa 2 Minuten bei sehr starker Hitze goldbraun braten. Denken Sie daran, dass die Kruste umso schneller fest wird, je stärker das Feuer ist weniger Käse wird in die Pfanne gelangen.

Den gebratenen Käse sofort heiß auf dem Tisch servieren und auf einen mit Salatblättern dekorierten Teller legen.

Um diesen Snack origineller zu machen, können Sie der Panade beliebige Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel gemahlener Paprika oder getrockneter Knoblauch. Eine tolle Ergänzung zu dieser Vorspeise wäre süß-saure Preiselbeermarmelade oder scharfe Knoblauchsauce.

Tschechischer frittierter Käse

Zutaten:

Vorbereitung

Das Rezept zur Herstellung von frittiertem Adyghe-Käse ist recht einfach. Schneiden Sie den Käse in etwa 1 cm dicke Stifte oder in 2x2 cm große Würfel. Mischen Sie in einer separaten Schüssel etwas Honig mit Sesamkörnern und Salz nach Geschmack. Die Käsestücke in der Panade wälzen und in kochendem Öl goldbraun braten (ca. 2 Minuten auf jeder Seite). Gebratenen Käse dazu servieren flüssiger Honig! Guten Appetit!

Frittierter Käse erfreut sich in Europa seit langem großer Beliebtheit, und zwar hier als heißer Snack kommt bisher selten vor. Aber vergeblich. Diese herzhafte Köstlichkeit passt gut zu Gemüse und Obst, süß, sauer und scharfe Soßen. Also experimentieren und genießen!

KÄSE-EIGENSCHAFTEN
Braten Sie fetten Brie- und Camembert-Käse ohne Panade. Durch den weißen Schimmel, der sich beim Erhitzen in eine knusprige Kruste verwandelt, behalten sie ihre Form und werden innen weich und zart. Quarkkäse, zum Beispiel Adyghe, kann auch ohne Panade frittiert werden. Er lässt sich nicht verteilen, da er Milchsäure enthält, die den Käse weniger elastisch macht. Aber Hartkäse – Gouda, Edamer, Russisch, Emmentaler – nur paniert braten. Beim Erhitzen schmelzen sie und verbrennen sofort.

Nuancen des Bratens
Sie können den Käse frittieren oder einfach in einer Pfanne mit reichlich Pflanzenöl anbraten. Damit sich der Käse nicht ausbreitet, darf er nur in sehr heißem Öl und nicht länger als 30 Sekunden auf jeder Seite gebraten werden! Bevor Sie panierten Hartkäse in die Pfanne geben, lassen Sie ihn einige Minuten im Gefrierschrank. Aber es ist besser, Brie und Camembert bei Zimmertemperatur zu sich zu nehmen.

Panieren
Es eignet sich hervorragend, jeden Käse paniert zuzubereiten: weich, hart, mit oder ohne Schimmel, die Wahl der Sorte hängt also von Ihrem Geschmack ab. Wählen Sie zum Panieren hochwertiges Mehl, es ist feiner und haftet besser am Käse. Sie können dem Mehl Sesamsamen hinzufügen. Es ist besser, die Doppelpanade nach diesem Schema durchzuführen: Zuerst ein Stück in ein geschlagenes Ei tauchen, dann in Mehl, noch einmal in das Ei und schließlich in Semmelbrösel. Dadurch wird verhindert, dass sich der Käse ausbreitet. Wenn Sie mit dem Geschmack spielen möchten, ersetzen Sie das Mehl durch Kurkuma.

EINREICHUNGSREGELN
Legen Sie die Käsestücke vor dem Servieren auf eine Papierserviette, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Mit frittiertem holländischem Käse garnieren Preiselbeermarmelade, Käsewürfel – mit frischen Kräutern, und Adyghe-Käsegerichte vor dem Servieren mit aromatischen Kräutern bestreuen. Gerösteter Brie kann mit Honig, Nüssen und Salzcrackern serviert werden. Gebratener Käse passt auch gut zu Saucen: Obst, Beeren oder zum Beispiel Knoblauch. Sie können es mit Chutney, Salsa oder eingelegten Früchten servieren. Das Wichtigste ist, dass frittierter Käse nur heiß schmeckt. Verpassen Sie also nicht den Moment!

FRANZÖSISCH GEBRATENER KÄSE IN PANIERUNG

200 g Briekäse
1 Teelöffel. Senf
2 Hühnereier
100 g Weizenmehl
100 g Semmelbrösel
2 EL. l. Sonnenblumenöl
Petersilie
gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Schlagen Sie die Eier. Den Käse in dünne Scheiben schneiden, mit Senf einreiben, fein gehackte Petersilie darüber geben und zwei Scheiben zusammenlegen. Salzen, pfeffern, Mehl einrollen, in geschlagene Eier tauchen, dann in Semmelbrösel, noch einmal in geschlagene Eier und noch einmal in Semmelbröseln wälzen. In gut erhitztem Sonnenblumenöl von beiden Seiten anbraten.

ADYGHE-KÄSE, IN DER PFANNE GEGRILLT, MIT BEERENSOßE

250 g Adyghe-Käse
120 g rote Johannisbeeren (kann eingefroren werden)
100 ml Orangensaft
2 EL. l. Honig
2 TL. brauner Zucker
l TL Maisstärke

Johannisbeeren in einen kleinen Topf geben, Saft hinzufügen, Honig und Zucker hinzufügen und nach dem Kochen 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze kochen. Die Stärke mit einem Esslöffel Saft oder Wasser aufgießen, umrühren, in die Soße gießen, fertig, rühren, bis sie eindickt. Vom Herd nehmen und die Soße warm halten. Den Grill vorheizen, Käse hinzufügen und auf jeder Seite 40 Sekunden grillen. Die Teller leicht erwärmen. Den Käse auf vorgewärmte Teller legen, mit der Soße belegen und servieren.

FRANZÖSISCHER KÄSE AUF SÄGE MIT PREISBEER-INGWER-CHUTNEY

Eine Prise Salz und Zimt
3 EL. l. brauner Zucker
300 g Preiselbeeren (können eingefroren werden)
4 kleine Kreise Camembert
l rote Zwiebel
3 cm frische Ingwerwurzel
2 TL. Pflanzenöl
2 EL. l. Apfelessig
l/5 rote Chilischote (nicht sehr scharf)

Die rote Zwiebel in Federn schneiden und in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Den Ingwer schälen und in dünne schmale Streifen schneiden. Chili in Ringe schneiden, zur Zwiebel geben, noch 1 Minute anbraten. Preiselbeeren hinzufügen und unter Rühren 2–3 Minuten köcheln lassen. Zucker hinzufügen, Essig hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Zimt würzen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und 3-4 Stunden im Kühlschrank lagern. Kurz vor dem Servieren den Camembert möglichst heiß unter den Grill legen. Wenn die Kruste braun wird, den Käse auf einen Teller legen, das Preiselbeer-Chutney daneben stellen und sofort servieren. Der Käse sollte heiß und das Chutney kalt sein.

ADYGHE-KÄSE MIT ROSMARIN, IN DER PFANNE GEGRILLT

400 g Adyghe-Käse
2 Knoblauchzehen
3 EL. l. Olivenöl
l TL Rosmarinsamen
l g gemahlener schwarzer Pfeffer
l g Meersalz
2 süße rote Paprika

Den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Rosmarinsamen in einem Mörser gründlich zerstoßen. Olivenöl zu der Mischung hinzufügen und gut vermischen. Den Adyghe-Käse in große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Das entstandene Aromaöl über den Käse gießen, mit Folie abdecken und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Nehmen Sie dann große Holzspieße (zwei für jeden Block) und stecken Sie den Käse darauf. Auf beiden Seiten anbraten und mit einem beliebigen Gemüsesalat servieren.

GEBRATENER BREE-KÄSE MIT TOMATEN-CHUTNEY UND GETROCKNETEN FRÜCHTEN

2 runde Packungen Briekäse
100 g Mehl
l Glas gemahlene Cracker
2 Eier
Schale von 1 Zitrone
Frittieröl

ZUM CHATEN
2 grüne Tomaten
l grüner Apfel
l Lila Glühbirne
2 Knoblauchzehen
4 Dinge. getrocknete Aprikosen, in Streifen geschnitten
lch Kunst. l. Rosinen
2 EL. l. Olivenöl

Tomaten und Äpfel schälen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl etwa 3 Minuten anbraten. Tomaten und Apfel hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Rosinen und getrocknete Aprikosen hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen. Den Brie in 4 Stücke schneiden, die Stücke in Mehl mit Schale und dann in Ei und Semmelbröseln wälzen. Wiederholen. Das Öl auf 190°C erhitzen und den Käse goldbraun braten. Heiß mit kaltem Chutney servieren.

ROQUEFORT IN WEINTEIG FRITTIERT

300g Roquefort
150 ml Weißwein
100 g Mehl
2 Eigelb
Bratfett

Wein mit Eigelb und Mehl vermischen, sodass keine Klümpchen entstehen. Käsescheiben in flüssigen Weinteig tauchen und in Fett kurz anbraten. Servieren mit Kartoffelpüree und Salat.

Lust auf etwas Neues, aber schnell und einfach zuzubereiten? Braten Sie den Käse!

Haben Sie schon einmal frittierten Käse probiert oder sind Sie immer noch ratlos – warum sollte man ein komplett verzehrfertiges Produkt frittieren, das eine zarte Konsistenz hat und schnell schmilzt? Zumindest der Abwechslung halber! Es gibt verschiedene Möglichkeiten, diesen Snack zuzubereiten. Die Rezepte variieren je nach Art und Verwendung der Panade. Wir haben versucht, hier die beliebtesten Optionen zusammenzustellen, die Ihnen bestimmt gefallen werden. Hören Sie mit der Diät auf und ab in die Küche!

Hartkäse in Paniermehl

Versuchen Sie zum Frühstück anstelle von Pfannkuchen oder Pfannkuchen, in Semmelbröseln gebratenen Hartkäse zuzubereiten. Dieses Rezept hilft Ihnen, im Kühlschrank verbliebene Lebensmittel sinnvoll und geschmackvoll zu entsorgen. Für die Zubereitung von unglaublich leckeren und delikater Snack erforderlich:

• 200 Gramm Hartkäse (zum Beispiel Gouda, Kostromskoy, Poshekhonsky);
• 2 Hühnereier;
• 50 Gramm Semmelbrösel.

1. Schneiden Sie den Käse zunächst in saubere Würfel von etwa 5 cm Länge und 1 cm Breite (Höhe).
2. Schlagen Sie die Eier.
3. Paniermehl in einer tiefen Schüssel zubereiten.
4. Tauchen Sie ein Stück in die Eier und dann in die Semmelbrösel.
5. Tauchen Sie die Scheibe erneut in die Eimischung und bestreichen Sie sie erneut mit Semmelbröseln.

Wichtig ist, dass eine dichte und gleichmäßige Panade entsteht, da sonst der geschmolzene Inhalt ausläuft. Um die Haftung des Käses am Ei zu verbessern, können Sie ihn zunächst in Mehl wälzen.

Panierter frittierter Käse gart sehr schnell – etwa eine Minute auf jeder Seite. Gemeistert haben Grundrezept, können Sie mit Gewürzen und Kräutern experimentieren.

Käsevorspeise im Teig

Gebratener Käse im Teig ist nicht weniger lecker und interessant. Für dieses Rezept eignen sich auch Hartweizensorten (Russisch, Mozzarella). Vorbereiten:

• 300 Gramm Hartkäse;
• 2 frische Eier;
• 2 Esslöffel Weizenmehl;
• eine Prise Curry.

1. Die Eier verquirlen, das Currymehl dazugeben und gut verrühren.
2. Den Käse in Portionen schneiden.
3. Tauchen Sie die Stücke ein Teig und in Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun braten.

Dem frittierten Käse im Teig muss kein Salz hinzugefügt werden; er enthält bereits ausreichend Salz.

Geheimnisse des Bratens von Adyghe-Käse

Bereiten Sie Spiegeleier anstelle des üblichen Rührei zu Adyghe-Käse– passt gut zu frischem Gemüse und Kräutern und passt sowohl zu Kaffee als auch zu Bier. Dieser Käse behält beim Braten seine Form perfekt, sodass er auch ohne Panade gegart werden kann und schnell von allen Seiten gebraten wird. Wenn Sie das Produkt in saubere Quadrate oder Kreise schneiden, erhalten Sie eine Art Käsekuchen.

Adyghe-Käse kann nach den oben veröffentlichten Rezepten in Teig zubereitet und paniert werden; wir werden es nicht wiederholen, sondern eine andere Option nennen – in Mehl. Vorbereiten:

• 350 Gramm Adyghe-Käse;
• ein Glas Wasser;
• ein halbes Glas Mehl;
• Salz nach Geschmack.

1. Salz mit Mehl mischen.
2. Pflanzenöl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen.
3. Tauchen Sie die Käsescheiben in Wasser und bestreichen Sie sie sofort mit Mehl.
4. Schnell goldbraun braten.

Wenn Ihnen dieses Rezept mit gegrilltem Käse gefällt, ersetzen Sie das Wasser beim nächsten Mal durch Weißwein.

Gebratene Suluguni – ein Rezept mit dem gewissen Etwas

Suluguni – ein Fanfavorit Georgische Küche, anziehend mit Pikantheit. Sie können gebratenen Suluguni-Käse wie Hartkäse – im Teig oder in Semmelbröseln – sowie Adyghe-Käse – in Mehl oder ohne Zubereitung – zubereiten. Um den Geschmack zu verstärken, fügen Sie dem Teig oder der Panade trockene Adjika oder scharfe Gewürze hinzu. Zum Braten können Sie Butter verwenden.

Alle gegrillten Käsesorten müssen sofort nach der Zubereitung serviert werden. Brühen Sie also zuerst Ihren Kaffee auf, bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen, und braten Sie dann schnell eine unglaublich leckere Vorspeise. Essen Sie vorsichtig, um Verbrennungen zu vermeiden!

Es gibt noch einen universelle Methode Kochen - im Fladenbrot. Dazu werden die Stücke in Fladenbrot eingewickelt und anschließend frittiert. Zusätzlich zur Hauptzutat können Sie Tomaten darin einwickeln, gekochtes Huhn, Würstchen, Gemüse, gekochtes Ei.

Wenn Sie Käse mögen, dann machen Sie darauf basierende Snacks, oder. Noch weitere Rezepte erwartet Sie im Bereich „Küche“ auf unserer Website.