Safranmilchkapseln nach dem Einlegen aufbewahren. Wie sind gesalzene Safranmilchkapseln nach dem Kalteinlegen aufzubewahren? Wie man gesalzene Safranmilchkapseln mit Nelken kocht: Videorezept

Safranmilchpilze sind Pilze, die von Juli bis September in unseren Wäldern in Hülle und Fülle wachsen. Sie haben eine charakteristische Farbe in Gelb-Rosa- oder Orange-Rot-Tönen.
Safranmilchkapseln gelten seit langem als wertvoll Lebensmittelprodukt, reich an Proteinen und Mineralien. Sie werden vom menschlichen Körper leicht aufgenommen und werden von Vegetariern als Hauptproteinquelle in der Nahrung verwendet.
Bereiten Sie sie vor verschiedene Wege. Eines der häufigsten ist das Salzen.
Schauen wir uns einige beliebte Möglichkeiten zum Salzen einer Waldspezialität genauer an.

Das Einsalzen von Safranmilchkapseln mit der heißen Methode dauert am längsten. Es basiert auf der Wärmebehandlung des Produkts. Sein Hauptvorteil besteht darin, dass man zum Einlegen beliebige Pilze nehmen kann, auch nicht frische. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass Sie die Pilze nicht nach Größe auswählen müssen. Es werden unbedingt alle verfügbaren Proben verwendet.

Du wirst brauchen:

• Safranmilchkapseln – 5 kg;
• Speisesalz – 250 g;
• 10 getrocknete Nelkenknospen;
• Schwarze Johannisbeere – 50 g Blätter;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Schwarzer Pfeffer – 10 Erbsen;
• Lorbeerblatt – 10 Stk.

So salzen Sie Safranmilchkapseln:

1. Wir sortieren die Pilze und entfernen wurmige Exemplare. Wir reinigen und schneiden besonders große Proben in mehrere Teile. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und erhitzen Sie das Wasser.
2. Pilze in kochendes Wasser geben. Sie müssen darauf achten, dass das Wasser die Pilze vollständig bedeckt. Sie müssen die Safranmilchkapseln einige Minuten bei maximaler Hitze köcheln lassen. Weitere drei Minuten kochen lassen, dabei gleichzeitig den entstandenen Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen.
3. Die gekochten Pilze durch ein Sieb abgießen und auf normale Temperatur abkühlen lassen.
4. Füllen Sie die vorbereiteten Einlegebehälter mit Safranmilchkapseln. Für eine gleichmäßigere Salzung ist es besser, sie mit der Kappe nach oben zu platzieren. Alle Schichten nacheinander sorgfältig salzen, mit vorbereiteten Gewürzen bestreuen: Lorbeerblatt, Johannisbeerblatt und andere Gewürze.
5. Nachdem Sie den Behälter gefüllt haben, müssen Sie Druck darauf ausüben. Ein großer Teller, auf den ein Drei-Liter-Krug Wasser gestellt wird, eignet sich gut. Decken Sie den Beizbehälter mit mehreren Lagen Gaze oder Servietten ab und üben Sie Druck darauf aus. Zur Unterdrückung ist eine gewöhnliche Platte mit dem richtigen Durchmesser durchaus geeignet.
6. Der fertige Behälter sollte sechs Wochen lang in einem Raum mit einer Temperatur von 0 bis +7 Grad gelagert werden. Gut geeignet ist ein Keller oder Keller, im Extremfall auch die unterste Ablage des Kühlschranks.
7. Wir überwachen den Prozess regelmäßig und überwachen die Farbe der Sole. Es sollte während der gesamten Garzeit eine braune Farbe haben. Das Auftreten einer schwarzen Farbe in der Salzlake weist auf einen Verderb des Produkts hin.
8. Nach anderthalb Monaten ist es durchaus möglich, mit der Verkostung der Delikatesse zu beginnen.

Kaltes Beizen von Safranmilchkapseln

Vielleicht die gebräuchlichste und beliebteste Methode zur Zubereitung von gesalzenen Safranmilchkapseln. Es eignet sich zum Winterbeizen und zur Langzeitlagerung. Sein Vorteil ist die Erhaltung aller Nährstoffe und Vitamine im Endprodukt. Für viele ist es auch deshalb attraktiv, weil es keine Bühne gibt Wärmebehandlung Pilzrohstoffe.

Du wirst brauchen:

• Safranmilchkapseln – 2 kg;
• Schwarze Johannisbeere – 40 g Blätter;
• Speisesalz – 100 g;
• Schwarzer Pimentpfeffer – 30 Erbsen;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Lorbeerblatt – 20 Stk.

So legen Sie Safranmilchkapseln kalt ein:

1. Die Pilze putzen und mit kaltem Wasser abspülen. Auf einem Handtuch trocknen.
2. Zubereitung von Gerichten zum Einlegen von Pilzen. Wählen Sie für diese Zwecke eine große Pfanne mit Emaillebeschichtung, Holzfass oder ein Glas.
3. Geben Sie die Gewürze auf den Boden und geben Sie Salz hinzu.
4. Legen Sie die Pilze mit der Kappe nach oben hinein und bestreuen Sie sie großzügig mit Salz.
5. Decken Sie den Behälter mit Gaze ab und üben Sie Druck aus. Nach 5-6 Stunden, wenn sich die Pilzmasse etwas gesetzt hat, lohnt es sich, eine weitere Charge Pilze in den Behälter zu geben, um die Mischung zu verdichten.
6. Das Salzen von Safranmilchkapseln zu Hause erfordert eine Temperatur von nicht mehr als +20 Grad. Alle paar Tage müssen Sie die gebrauchte Gaze durch neue ersetzen.
7. Verteilen Sie die Pilze nach zwei Wochen in saubere Gläser und lagern Sie sie. Die mit dieser Methode hergestellten Safranmilchkapseln sind problemlos über zwei Jahre haltbar.

Wie man Safranmilchpilze kocht

Bei dieser Methode wird kein Wasser verwendet und das Hauptaugenmerk liegt auf der gründlichen Reinigung der Pilze. Außer Salz werden dafür keine Gewürze benötigt. Diese Methode eignet sich besonders für Safranmilchkapseln, da diese normalerweise in einer belüfteten und sauberen Umgebung wachsen. Für andere Pilze ist es wahrscheinlich nicht geeignet.

Du wirst brauchen:

• Safranmilchkapseln – 1 kg;
• Speisesalz – 40 g.

So legen Sie Safranmilchkapseln für den Winter ein:

1. Wir reinigen die Pilze sorgfältig von Schmutz, kratzen die Stiele ab, erfrischen den Schnitt und reinigen die beschädigten Kanten.
2. Die geschälten Pilze schichtweise in eine Schüssel geben und jeweils mit Salz bestreuen. Wir stellen Unterdrückung an die Spitze.
3. Durch den Verzicht auf Gewürze verlieren die Safranmilchkapseln nicht ihr einzigartiges Aroma und ihren einzigartigen Geschmack und können bereits nach 10 Tagen verkostet werden.
4. Mit dieser Zubereitung lassen sich einige gute Pilzkonserven herstellen. Zuerst müssen Sie die Gläser dämpfen, dann die Pilze hineingeben und schließlich mit Salzlake füllen. Anschließend werden die Gläser mit Deckel aufgerollt und 30-60 Minuten sterilisiert.
5. Für die Lagerung ist ein kühler, belüfteter Ort mit einer Temperatur von 0 bis 7 Grad über Null erforderlich.
6. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass den Gläsern nicht die Salzlösung ausgeht. Sie können nach Bedarf gekühltes, abgekochtes Wasser hinzufügen.

Englisches Rezept zum Einlegen von Safranmilchkapseln

Schnelle Kochmethode. Nach nur wenigen Stunden ist das Gericht bereit zur Verkostung.

Du wirst brauchen:

• Safranmilchkapseln – 1 kg;
• Trockener Rotwein – 100 ml;
• Olivenöl – 100 ml;
• Speisesalz – 20 g;
• Zucker – 20 g;
• Dijon-Senf – 20 g;
• Zwiebel – 1 Stk.

Safranpilze einlegen:

1. Die Pilze in Salzwasser etwa fünf Minuten blanchieren. Wir entfernen das Wasser. Die Pilze in kaltem Wasser waschen und in Späne schneiden.
2. Wein in einen Topf gießen, Olivenöl, Salz, Zucker hinzufügen, in Ringe schneiden Zwiebel, Dijon Senf.
3. Pilze zur kochenden Mischung geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
4. Geben Sie die resultierende Pilzmasse in ein Glas und stellen Sie es in den Kühlschrank.
5. Das resultierende Gericht, das oft genannt wird Pilzkaviar, bereit zur Verkostung in nur zwei Stunden.

Rezept zum Salzen von Safranmilchkapseln

Diese Methode kann denjenigen Feinschmeckern empfohlen werden, die gesalzene Pilze sofort probieren und nicht Wochen oder Monate warten möchten. Ein großer Vorteil dieser Methode ist neben der Schnelligkeit, dass die positiven Eigenschaften des Produkts vollständig erhalten bleiben.

Du wirst brauchen:

• 1 kg frische kleine Safranmilchkapseln;
• Speisesalz – 100 g.

Rezept für gesalzene Safranmilchkapseln:

1. Wir putzen die Pilze und legen sie mit der Kappe nach unten in eine Glasschüssel.
2. Jede Reihe großzügig mit Salz bestreuen. Pilze sollten vollständig mit einer Salzschicht bedeckt sein.
3. Wenn eine bräunliche Salzlösung erscheint, warten Sie etwa zwei Stunden. Und dann können Sie sie sofort auf den Tisch legen. Sie behalten ihren natürlichen würzigen Geschmack und ihre helle, satte Farbe.
4. Sie sollten Safranmilchkapseln mit dieser Salzmethode nicht länger als zwei Stunden überbelichten. Es besteht die Gefahr, dass sie zu salzig werden.
5. Auf diese Weise gesalzene Pilze müssen so schnell wie möglich verzehrt werden. Sie können nicht länger als ein paar Tage gelagert werden.

Wie man Safranmilchpilze einlegt

Ein altes russisches Rezept zum Einlegen von Safranmilchkapseln, seit Jahrzehnten bewährt. Basierend auf dem Buch eines berühmten russischen Kochs, Autor zahlreicher Publikationen zum Thema Kochen.

Du wirst brauchen:

• Safranmilchkapseln – 10 kg;
• Salz – 0,5 kg;
• Schwarze Johannisbeere – 200 g Blätter;
• Eichenblätter – 200 g;
• Kohl - 200 g Blätter;
• Schwarzer Pfeffer – 20 Erbsen;
• Dill – 200 g Stiele.

Safranmilchkapseln für den Winter salzen:

1. Ein Fass zum Salzen vorbereiten. Gießen Sie Salz auf den Boden des Fasses. Safranmilchpilze so in Reihen anordnen, dass die Pilzkappen nach unten zeigen. Streuen Sie Salz auf jede Reihe.
2. Außerdem legen wir Dillstängel, Eichen- und Johannisbeerblätter zwischen die Reihen. Schwarze Pfefferkörner darüber streuen.
3. Auf das Fass wird ein runder Holzdeckel aufgesetzt und Druck ausgeübt.
4. Ungefähr eine Woche später, nachdem sich die Pilze etwas gesetzt haben und die Salzlake erscheint, müssen Sie sie abtropfen lassen und weitere Pilze hinzufügen. Wiederholen Sie dies mehrmals, damit die Pilze im Fass möglichst fest verdichtet sind.
5. In die oberste Reihe können Sie mehrere Kohlblätter legen. Anschließend lassen sich daraus leckere Kohlrouladen zubereiten.
6. Ein vollständig mit Pilzen und Gewürzen gefülltes Fass muss verschlossen und auf Eis oder in den Keller gestellt werden. Die Pilze werden vollkommen kräftig.

So salzen Sie Safranmilchkapseln in Flaschen richtig

Noch eins altes Rezept, ausführlich in der Fiktion beschrieben. Da Safranmilchpilze im Wald immer in Schwärmen wachsen, gibt es neben großen ausgewachsenen Exemplaren auch immer kleine und kleinste Pilze. In den Wäldern der Wolga-Wjatka-Region wurde es vor langer Zeit erfunden origineller Weg Einlegen ähnlicher Pilze. Das bedeutet, dass nur die Pilze eingelegt werden, die in den schmalen Flaschenhals passen.

Du wirst brauchen:

• Kleine Safranmilchkapseln – 200–300 g pro Flasche;
• Salz – 30-40 g.

Rezept zum Einlegen von Safranmilchkapseln:

1. Wir wählen Pilze in der Größe einer Fünf-Rubel-Münze oder kleiner aus. Waschen Sie die Safranmilchkapseln in kaltem Wasser und entfernen Sie ggf. Schmutz.
2. Wir geben die Pilze einzeln in die Flasche, nachdem wir sie jeweils in einem Teller mit Salz gerollt haben.
3. Gießen Sie das restliche Salz in die Flasche. Bewahren Sie die Pilze einige Zeit in der Kälte auf, bis die Adstringenz im Aroma zum Vorschein kommt.

So findet man sowohl in der Literatur als auch auf kulinarischen Seiten im Internet viele Rezepte für die Herstellung von gesalzenen Safranmilchkapseln. Auf die eine oder andere Weise lassen sich alle auf drei Hauptmethoden des Beizens reduzieren: kalt, heiß und trocken. Die Vielfalt der Rezepte ist entweder auf lokale Traditionen oder auf die Verwendung origineller Gewürze und Gewürze zurückzuführen. Die Salztechnik in allen Rezepten bezieht sich auf jeden Fall auf eine von drei Hauptmethoden.

Ryzhiki zeichnen sich durch spezifische Geschmacksqualitäten und Ungewöhnlichkeit aus Aussehen. Es ist schwierig, Analoga zu finden leckere Süßigkeit! Die Produkte zeichnen sich durch ein spezifisches Aroma aus. Das macht sie noch attraktiver und viele Pilzliebhaber bevorzugen Safranmilchkapseln.

Es ist schwierig, sie mit irgendetwas zu vergleichen; viele Hausfrauen ziehen es vor, Lebensmittel für längere Zeit zu Hause aufzubewahren, da Pilze ihren Geschmack und Nutzen nicht verlieren. Diese Pilze sind Fleisch und Eiern in Qualität und Nutzen überlegen.

Sie wachsen an verschiedenen Orten und kommen in zwei Farben vor: grün und braun. Je nach Lebensraum werden sie in Fichten- und Kiefernwälder unterteilt.

Finden frische Pilze in Nadelwäldern möglich. Wie kann festgestellt werden, dass ein Safranmilchhut gefunden wurde? Die Suche nach Produkten kann ziemlich lange dauern, aber es ist ziemlich einfach zu verstehen, dass der gewünschte Pilz gefunden wurde.

Es zeichnet sich durch eine charakteristische Platte an der Unterseite der Kappe aus. Um sicherzugehen, müssen Sie den Pilz abschneiden. Darunter kann man Orangensaft heraussickern sehen und den Harz riechen. Das Vorhandensein dieser Zeichen weist darauf hin, dass Leindotter gefunden wurde.

Damit Lebensmittel lange haltbar sind und nicht verderben, können sie auf zwei verschiedene Arten gesalzen werden – kalt und heiß. Bei der ersten Methode handelt es sich dementsprechend um eine Kühllagerung.

Wie lagere ich gesalzene Safranmilchkapseln beim Einlegen? Eingelegte Pilze in Gläsern sollten an der Luft und ohne Zugang zu Hitze aufbewahrt werden. Dies geschieht zwei Wochen lang und erst danach werden die Produkte in den Kühlschrank gestellt.

Für eine bessere Wirkung können Sie sie mit einem beliebigen Gewicht belasten. Der Salzvorgang im Kühlschrank dauert eineinhalb Monate.

Die Gesamtzeit für das Salzen von Köstlichkeiten im Kaltverfahren beträgt zwei Monate. Lagern Sie Pilze im Keller oder Kühlschrank. Sie bleiben schmackhaft und verlieren nicht wohltuende Eigenschaften nach Ablauf der Zeit.

Erforderlicher Zustand: Der Lagerort sollte kalt sein, nicht über 7 °C.

Es ist wichtig, Lebensmittel richtig zu lagern und dabei die Regeln zu beachten. Sie müssen die Sole sorgfältig überwachen. Es sollte nicht schwarz werden, das deutet darauf hin, dass die Safranmilchkapseln schlecht geworden sind.

Um dies zu vermeiden, müssen Sie die Temperatur überwachen, bei der Pilze gelagert werden. Liegt sie höher als angegeben, kommt es unweigerlich zu Schäden. Sie können keine Pilze essen; Sie müssen sie sofort loswerden.

Frische Safranmilchkapseln nach der Ernte zu Hause aufbewahren

Safranmilchkapseln gehören zu den beliebtesten leckere Pilze Daher sind sie bei echten Feinschmeckern sehr beliebt. Sie können sie nach der Ernte essen, aber viele Hausfrauen bewahren die Delikatesse für den Winter auf. Zu Hause werden verschiedene Methoden zur Instandhaltung von Immobilien eingesetzt.

Am langlebigsten:

• Beizen;
• Einfrieren;
• Beizen.

Es muss ermittelt werden, wie lange Safranmilchkapseln nach der Ernte haltbar sind, um ein Verderben des Produkts zu verhindern. Im Gefrierschrank gewaschene Pilze Nach der Entnahme sollte es nicht länger als einen Tag aufbewahrt werden.

Zu Hause ist es möglich, die Haltbarkeit von Safranmilchkapseln zu verlängern. Sie werden in Wasser mit Salz gekocht. Die Produkte sind länger haltbar und Safranmilchkapseln können einen oder mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Pilze bleiben nicht nur für kurze Zeit gelagert, Safranmilchkapseln können auch über den Winter essbar und schmackhaft bleiben. Verwenden verschiedene Wege Lagerung

Eine der Einlegearten wurde bereits in Betracht gezogen, aber daneben gibt es auch das Einlegen von Safranmilchkapseln und deren Einfrieren. Unverarbeitete, erntefrische Produkte müssen vorab für die Lagerung vorbereitet werden, indem sie unter fließendem Wasser gewaschen und auf dem Balkon gründlich von Schmutz befreit werden.

Jeder liebt eingelegte Produkte, weil... diese Methode Eigenschaften bleiben erhalten, Geschmack bleibt erhalten. Sie müssen sie eine halbe Stunde lang in der Marinade kochen, dann Zucker, Pfeffer und hinzufügen Lorbeerblätter.

Das Produkt muss bei niedrigen Temperaturen in Gläsern gelagert werden. Im Winter holen sie die Delikatesse heraus und genießen ihren wunderbaren Geschmack!

Für ein qualitativ hochwertiges und langanhaltendes Einfrieren müssen die Produkte frittiert werden. Dazu werden sie in Salzwasser eingeweicht, 15 Minuten gewartet und dann geschnitten große Scheiben und braten, bis es vollständig gar ist.

Nach dem Abkühlen wird dieses Produkt in den dafür vorgesehenen Lagerbereichen ausgelegt. IN Gefrierschrank Nach dem Rösten werden Safranmilchkapseln sechs Monate lang gelagert.

Bei welcher Temperatur sollte es wie lange gelagert werden?

Werfen wir einen Blick auf die idealen Lagerzeiten und Temperaturen für Pilze. Unterschiedliche Methoden erfordern jeweils unterschiedliche Zeiten und Temperaturen.

Speichermethode	Temperatur	Lagerzeit
Kaltes Salzen	Beim Kaltsalzen müssen Safranmilchkapseln 15 Tage lang bei einer Temperatur von 10-20 Grad gesalzen werden. Wir erinnern Sie daran, dass bei dieser Methode die Lagerung der Safranmilchkapseln in zwei Schritten erfolgt. Nach einem kurzen Salzen im Kühlschrank werden die Safranmilchkapseln in einen Keller gestellt, in dem die Temperatur 5 Grad niedriger ist als die, in der die Pilze zuvor gelagert wurden.	Dieser Prozess dauert eineinhalb Monate, danach sind solche Pilze noch zwei Jahre essbar. Dieser Prozess ist komplex, hinterlässt aber alles nützliche Eigenschaften Safranmilchkapseln.
Heißes Salzen	Wenn es zu Hause nicht möglich ist, dem Salzen so viel Zeit zu widmen, verwenden Sie die heiße Methode. Die Lagertemperatur sollte 5 Grad über Null nicht überschreiten.	Die Wärmebehandlung und weitere Lagerung der Pilze im Kühlschrank erfolgt anderthalb Monate lang. Danach sind die Pilze noch ein Jahr essbar und werden im Keller aufbewahrt.
Marinierte Pilze	Bei der Lagerung von eingelegten Produkten sollte die Temperatur 6 Grad nicht überschreiten.	Nach sechs Monaten behalten die Produkte ihre Haltbarkeit Geschmacksqualitäten und wird auch weiterhin vorteilhafte Eigenschaften haben.

Die Lagerbedingungen für Pilze sind das Hauptmerkmal für die Haltbarkeit. Die Haltbarkeit von Pilzen hängt von vielen Faktoren ab, insbesondere von der Wahl der Methode zur Konservierung von Safranmilchkapseln. Sie müssen sorgfältig überwachen, wie die Speicherung erfolgt.

Pilze mit geschwärzter Salzlake sollten sofort weggeworfen werden. Beim Verzehr von Safranmilchkapseln sollten diese eine natürliche Farbe und einen natürlichen Geruch haben; die Lösung, in der sie aufbewahrt wurden, sollte eine leicht trübe Farbe haben.

Denken Sie bei der Einhaltung der Lagerbedingungen an die Hauptkomponenten: Zeitpunkt und Temperatur, Sie erhalten leckeres und leckeres Essen gesunde Pilze Mit angenehme Gerüche und Aussehen.

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Häufige Pilze, die von Juli bis August in Wäldern wachsen, sind Safranmilchpilze. Sie haben eine charakteristische Farbe, die von gelblich-orange bis rötlich reicht. Sie gelten seit langem als wertvolles Lebensmittel. Aufgrund ihres hohen Protein- und Mineralstoffgehalts werden sie häufig von Vegetariern gegessen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Im Folgenden finden Sie die gängigsten Rezepte für das beste Einlegen von Safranmilchkapseln.

Schauen wir uns genauer an, wie man Proben vor dem Kochen vorbereitet. Die Zubereitung von Safranmilchkapseln ist ein wichtiger Schritt. Schließlich wachsen sie im Boden und Würmer lieben sie sehr.

Safranmilchkappen zum Einlegen reinigen

Unabhängig von der Kochmethode müssen sie gereinigt werden. Führen Sie den Vorgang mit frisch entnommenen Proben durch.

1. Bei der Entnahme muss zunächst darauf geachtet werden, ob die Probe essbar ist. Echte Safranmilchkapseln geben beim Schneiden Orangensaft ab, während giftige Kapseln weißen Saft absondern. Muss noch zu Hause nachschauen.
2. Entfernen Sie Grashalme, Erdstücke, Moos und andere Verunreinigungen von den Stielen und Kappen. Wählen Sie wurmige und verdorbene aus.
3. Große Safranmilchkapseln in mehrere Teile teilen. Klein, im Ganzen garen.

Pilze einweichen

Viele Menschen beschäftigen sich mit der Frage, ob das Einweichen von Safranmilchkapseln notwendig ist und wie man es richtig macht. Ryzhiki gelten als der erfolgreichste Pilz für die Konservierung. Schließlich sind sie elastisch und behalten ihre Form perfekt.

Das Fruchtfleisch ist etwas bitter, was ihnen aber eine besondere Schärfe verleiht. Viele Köche weichen Safranmilchkapseln nicht ein, sondern spülen sie vor dem Salzen nur ab.

Es hängt alles von der Kochmethode ab. Wenn sie trocken gekocht werden, müssen sie nicht gewaschen werden. Einfach mit einem feuchten Tuch abwischen. Bei auf die übliche Weise– Unter fließendem Wasser abspülen. Als nächstes die beschädigten Teile abschneiden und in Stücke schneiden.

Merkmale des Salzens von Safranmilchkapseln, damit sie nicht dunkler werden

Safranmilchkapseln haben eine dichte Konsistenz und eine reichhaltige Zusammensetzung und lassen sich auf unterschiedliche Weise perfekt zubereiten. Marinierte können als eigenständiges Gericht verwendet werden, Sie müssen sie nur würzen Pflanzenöl und Zwiebel hinzufügen. gut und gedünstete Kartoffeln mit der Zugabe von Safranmilchkapseln und so weiter. Es gibt viele Möglichkeiten und auf jeden Fall ist diese Pilzsorte von ihrer besten Seite.

Viele Menschen lieben gesalzene Pilze, die sich leicht zu Hause zubereiten lassen. Eine Besonderheit des Produkts ist, dass Sie es eine Woche nach dem Salzen probieren können.

Das Produkt kann durch Einmachen haltbar gemacht werden. Während des Verarbeitungsprozesses wird oft ein unangenehmes Problem entdeckt: Safranmilchkapseln verlieren ihr ursprüngliches attraktives Aussehen. Sie werden schwarz. In den meisten Fällen wird dies beim Salzen, Kochen und Einweichen beobachtet. Viele Menschen glauben, dass das Produkt verdorben ist. Dies sind die einzigen Vertreter, die dicken, süß schmeckenden, milchigen Saft enthalten.

Wenn Safranmilchkapseln nachgedunkelt sind, heißt das nicht, dass sie nicht verzehrt werden dürfen. Möglicherweise wurden einige Faktoren beim Kochen nicht berücksichtigt.

Die beliebteste Kochmethode ist das Salzen. Die Proben können sowohl während der Verarbeitung als auch einige Tage nach dem Salzen dunkler werden. Wenn kein unangenehmer Geruch oder Schimmel auftritt, besteht kein Grund zur Sorge.

Mögliche Ursachen für die Verdunkelung:

1. Die Proben waren nicht vollständig mit Salzlake bedeckt. Der Kontakt mit der Luft führt dazu, dass das Fleisch der Pilze dunkler wird. Dies ist ein völlig sicheres Phänomen. Wenn Sie sie nicht als eigenständigen Snack verwenden möchten, können Sie eine Suppe zubereiten oder sie braten.
2. Höchstwahrscheinlich gab es welche verschiedene Typen Safranmilchkapseln. Fichten neigen dazu, während der Wärmebehandlung dunkler zu werden.
3. Beim Marinieren wurden zahlreiche Gewürze und Gewürze verwendet. Beispielsweise kann die Zugabe von Dill zu einer Farbveränderung führen.
4. Vor der Verarbeitung lange gelagert.

Jede Hausfrau möchte wissen, wie man richtig kocht leckeres Gericht und die Farbqualität erhalten. Erstens müssen die Safranmilchkapseln nicht eingeweicht werden. Mit Ausnahme der Früchte, die in der Nähe von Straßen gesammelt wurden. Durch das Voreinweichen werden angesammelte Schadstoffe aus den Früchten entfernt. Erfahrene Pilzsammler empfehlen, diesen Vorgang zu ersetzen und die Pilze mit einem Schwamm oder einer Zahnbürste zu reinigen.

Wenn Sie eine große Menge an Produkten verarbeiten, geben Sie diese in eine Schüssel und füllen Sie sie mit Wasser unter Zusatz von Salz und Wasser Zitronensäure. Üben Sie Druck aus. Sie können eine umgedrehte Schüssel oder ein Tablett verwenden und einen schweren Gegenstand darauf stellen. Bewahren Sie den Behälter an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf. Es ist wichtig, sofort nach der Reinigung mit dem Salzen zu beginnen. Der Behälter sollte aus Glas, Holz oder mit Emaille bedeckt sein. Andere Materialien führen zu einer Reaktion und Beschädigung des Werkstückes.

Rezept für eingelegte Safranmilchkapseln im Glas

Neben dem Salzen wird auch Beizen verwendet. Dank der speziellen Marinade schmeckt es sehr lecker und sättigend.

Heißsalzmethode zu Hause

Schauen wir uns unten an, wie man Pilze richtig kocht. Um nicht nur lecker zu werden, sondern auch nützliche Vorbereitungen, eignet sich die Heißsalzmethode. Eingelegte Safranmilchkapseln sorgen nicht nur für Abwechslung auf dem Alltagstisch, sondern schmücken auch den festlichen Tisch.

Mit der folgenden Marinade können Sie den erstaunlichen Geschmack von Pilzen hervorheben.

Aufführen notwendigen Zutaten pro Liter Wasser und Kilogramm Safranmilchkapseln:

• Zucker – 1 Esslöffel;
• Salz – 1,5 Esslöffel;
• Essigessenz - 1 Esslöffel oder 8 Esslöffel 9%iger Tafelessig;
• Knoblauch – 6 Zehen;
• je 8 schwarze Erbsen und Piment;
• 2 getrocknete Nelken;
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt;
• ein Bund Dill und Lorbeerblatt.

Pilze zubereiten:

1. Untersuchen Sie jeden Pilz, entfernen Sie Schmutz und beschädigte Stellen.
2. Unter Wasser abspülen oder mit einem feuchten Tuch abwischen.
3. In einen Topf mit Wasser geben und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, Salz hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen. Eventuell beim Kochen entstehenden Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen.
4. In einem Sieb abtropfen lassen. Verwenden Sie die resultierende Abkochung nicht. Unter ständigem Rühren mit Wasser abspülen.

Als nächstes müssen Sie den Behälter vorbereiten. Für die Wintervorbereitungen ist es besser, 500-Milliliter-Gläser zu nehmen. Spülen Sie alles gründlich mit einem Küchenschwamm und einem Spezialreiniger ab Waschmittel. Nehmen Sie die erforderliche Anzahl Deckel und sterilisieren Sie sie zusammen mit den Gläsern.

Dies geschieht auf unterschiedliche Weise:

1. Wasser in eine Schüssel mit hohem Rand gießen und zum Kochen bringen. Stellen Sie nach und nach ein Glas nach dem anderen in die Schüssel. Wenn es der Platz zulässt, können Sie mehrere Gläser sterilisieren. Der Wasserstand sollte über dem Glas liegen. Nur in diesem Fall kann ein positiver Effekt erzielt werden. 10 Minuten kochen lassen.
2. Dazu benötigen Sie einen Topf und ein spezielles Gerät zum Sterilisieren von Gläsern. Drehen Sie das Glas um und stellen Sie es in das Loch, um es 5 Minuten lang zu sterilisieren. Der aufsteigende Dampf dringt sofort in den Behälter ein und entfernt alle vorhandenen Mikroben.
3. Stellen Sie die Gläser in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie dort 10 Minuten lang stehen.
4. Benutzen Sie eine Mikrowelle. Sterilisationszeit – 3 Minuten.
5. Kochen Sie die Deckel in kochendem Wasser.

Die benötigte Marinadenmenge können Sie anhand des tatsächlichen Gewichts der Pilze ermitteln. Beim Einlegen muss unbedingt ein Konservierungsmittel verwendet werden, in diesem Fall Essig.

Zubereitung der Marinade

Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Pfanne, geben Sie alle Zutaten außer Essig hinzu und bringen Sie es zum Kochen. 10 Minuten kochen lassen. Die Marinade muss etwas salziger gemacht werden.

Schritte zum Marinieren:

1. Die Pilze in die Salzlake geben und eine Viertelstunde kochen lassen.
2. Essig angießen und alles noch einmal gründlich aufkochen.
3. Langsam in vorbereitete Gläser füllen. Durch das Rauschen kann das Glas platzen.
4. Restliche Salzlake bis zum Rand darübergießen.
5. Mit sterilisierten Deckeln aufrollen.
6. Legen Sie die Decke aus. Stellen Sie die Gläser mit dem Deckel nach unten und wickeln Sie sie gut mit einer Decke ein. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist.
7. Drehen Sie die Gläser um und stellen Sie sicher, dass sie gut und dicht verschlossen sind. An der Stelle, an der das Glas stand, sollten sich keine nassen Stellen befinden.
8. Markieren Sie das Jahr der Versiegelung mit einem Marker auf dem Deckel des Glases.
9. Innerhalb eines Jahres verbrauchen.

Wenn die Pilze nach dem Öffnen wenig Salz enthalten, geben Sie vor dem Verzehr Salz hinzu.

Kalter Weg

Alternativ können Pilze auch kalt eingelegt werden. Dieses Rezept verwendet Unterdrückung. Perfekte Option- ein Glas Wasser. Verwenden Sie keine Ziegel, Schaumstoffblöcke, Steine ​​oder andere schwere Gegenstände. Der Kontakt des Materials mit Salzlake führt zum Verderb der Pökelmasse. Pilze werden entweder sofort in Gläser gefüllt, mit Salz und Gewürzen garniert, oder alle Zutaten werden in einem Topf vermischt und dann in Gläser gefüllt.

Die Berechnung der Zutaten erfolgt pro Kilogramm zubereiteter Pilze:

• Speisesalz, das kein Jod enthält - 2 Esslöffel;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Dill;
• Nelken - 4 Stück;
• Pfefferkörner – 5 Stück;
• Meerrettich - 2 Blätter;
• Eichen- und Johannisbeerblätter, Fichtenzweige.

Kochmethode:

1. Kleine Früchte müssen zunächst gereinigt und gewaschen werden. Trennen Sie die Kappen von den Beinen. Große Kappen in mehrere Stücke schneiden.
2. Waschen Sie die Emaillepfanne und trocknen Sie sie über Gas, um Mikroorganismen zu entfernen.
3. Blätter und Zweige mit kochendem Wasser vorbrühen. Die Hälfte der Blätter, etwas Salz, Nelken und Pfeffer auf den Boden legen.
4. Die Pilze in gleiche Teile teilen und in Schichten legen, mit gehacktem Knoblauch und Salz bestreuen. Die Hüte müssen unten und die Beine oben platziert werden.
5. Ordnen Sie die mittlere Schicht und die oberste Schicht mit Blättern und Zweigen neu an.
6. Mit einem Teller geeigneter Größe abdecken. Stellen Sie einen Drei- oder Fünf-Liter-Behälter mit Wasser darauf.
7. Legen Sie das Werkstück in den Kühlschrank oder Keller. Temperaturbereich – 0-5 Grad.
8. Überprüfen Sie nach drei Tagen die Salzlakemenge. Wenn die Pilze nicht vollständig eingetaucht sind, fügen Sie eine kleine Menge kaltes, abgekochtes Wasser hinzu.
9. 3 Wochen marinieren. Diese Zeit reicht aus, um die Pilze zu salzen und in Gewürzen einzuweichen.
10. Kann in einem mit einem dicken, sauberen Tuch abgedeckten Topf aufbewahrt werden. Oder füllen Sie es in Glasboxen oder Gläser.
11. Nach diesem Rezept zubereitete Pilze müssen nicht versiegelt werden. Sie können einfach mit Glasdeckeln abgedeckt werden.
12. Es ist wichtig, das zur Aufbewahrung verwendete Geschirr zu braten oder über Dampf zu halten, um Keime und Bakterien zu entfernen.

Aufbewahrungsregeln für die Konservierung

Bei der Zubereitung müssen alle Sterilisationsstandards strikt eingehalten werden. Das hermetisch verschlossene Glas kann bei Raumtemperatur in der Speisekammer aufbewahrt werden. Es ist wichtig, dass sich kein Heizkessel, Heizkörper, Herd oder Herd in der Nähe befindet. Hitze fördert das mikrobielle Wachstum und führt zum Verderb des Produkts.

Es ist gut, wenn ein Keller oder Keller vorhanden ist. Die Temperatur im Raum sollte 0-10 Grad betragen. Es ist wichtig, dass der Keller trocken ist.

Pilze dürfen nicht länger als 2 Jahre gelagert werden. Besser zu verwenden reiner Form innerhalb eines Jahres; Es ist wichtig, die nach dem Öffnen verbleibenden Zubereitungen zu erhitzen: Braten, Kochen, Dünsten. Bewahren Sie gesalzene Safranmilchkapseln in einem kühlen Raum auf, am besten ohne direkte Sonneneinstrahlung. Liegt die Lagertemperatur über 5 Grad, führt dies zum Verderben der Pilze.

In der Antike wurden Holzbottiche zum Einlegen von Pilzen verwendet. Holz ist ein umweltfreundlicher Werkstoff. Wenn Sie keine solche Wanne haben, reicht auch ein Glasbehälter. Lagern Sie die Pilze nach dem Einlegen sechs Monate lang. Eingelegte Pilze werden im Keller oder Keller gelagert.

Schlussfolgerungen

Leindotter gilt als Königspilz. Und das nicht umsonst – Peter 1 liebte diese Pilze sehr. Sterilisation und hermetische Versiegelung sind die zuverlässigsten Aufbewahrungsmethoden. Das Hauptziel der Präparate besteht darin, die Winterernährung zu diversifizieren und mit Proteinen, Mineralien und Vitaminen anzureichern. Es gibt ein gutes Sprichwort: „Ein Tag nährt das Jahr.“ In den Sommermonaten müssen Sie sich um die Zubereitung der Pilze kümmern und in den Wintermonaten um deren ordnungsgemäße Lagerung.

Rizhik ist einer der köstlichsten Vertreter des Pilzreichs. Über ihn kann man nur in Superlativen sprechen. Schließlich hat dieser Pilz keine Analogien im Geschmack und ist in vielen wohltuenden Eigenschaften sogar anderen Pilzen, Fleisch und Eiern voraus. Es wird vom Menschen gut aufgenommen und kann sowohl frisch als auch eingelegt und gesalzen verzehrt werden.

Knifflige Pilze zu finden ist gar nicht so einfach. Neue Pilzsammler lernen in der Regel von erfahreneren Pilzsammlern etwas über die Orte, an denen sie wachsen. Das Glück lächelte und du hast eine Wiese voller Safranmilchkapseln angegriffen? Sie sind leicht von anderen Pilzen durch das Vorhandensein von Platten an der Unterseite der Kappe zu unterscheiden. Wenn Sie Zweifel haben, ob es sich um einen Safranmilchhut handelt oder nicht, schneiden Sie den Stiel ab. Leuchtender Orangensaft und ein angenehm harziger Geruch sind sichere Anzeichen dafür, dass Sie sich nicht irren. Der Bewohner von Nadelwäldern kann unter einer Kiefer wachsen, dann bekommt sein Hut eine schöne braune Tönung. Doch unter der Fichte verfärbt sich der zunächst rote Hut ins Grünliche. Daher werden zwei Arten von Pilzen unterschieden – Fichte und Kiefer.

Es gibt viele bekannte Möglichkeiten, Safranmilchkapseln so zu verarbeiten, dass sie ihre wohltuenden Eigenschaften und ihren Geschmack behalten. Am beliebtesten sind jedoch das Salzen, Einfrieren und Einlegen.

Salzmethoden

Es gibt Kälte und heiße Wege Safranmilchkapseln einlegen. Es gibt jedoch sehr viele Rezepte zum Kochen von Pilzen. Gesalzene Safranmilchkapseln werden hineingelegt emailliertes Geschirr, Gläser oder Holzkübel. Aber auf keinen Fall sollten Sie zum Einlegen von Safranmilchkapseln verzinkte Behälter oder Tongefäße verwenden, da die Gefahr einer ernsthaften Vergiftung besteht.

Um gesalzene Safranmilchkapseln kalt zuzubereiten, müssen die Pilze zunächst vorbereitet (sortiert, geschält, gewaschen) werden. Geben Sie Salz auf den Boden des Behälters, legen Sie die Pilze dann vorsichtig in einer Schicht von 6 cm aus und salzen Sie sie erneut. Als nächstes legen Sie die nächste Schicht auf und so weiter, bis der Behälter voll ist. Für 1 kg Pilze benötigen Sie 30 g Salz. Decken Sie die Oberseite der vorbereiteten Mischung mit Gaze ab. Darauf sind ein Kreis und eine besondere Unterdrückung installiert. Die Zubereitungszeit für köstliche gesalzene Safranmilchkapseln beträgt eineinhalb Wochen. Fügen Sie der Gurke ein paar Knoblauchzehen, Lorbeerblatt und Meerrettich hinzu und die Pilze erhalten ein einzigartiges Aroma.

Besonders das Trockenbeizen wird von Feinschmeckern geschätzt. Ungewaschene Pilze werden in Behälter gegeben und gesalzen. In diesem Fall verlieren sie ihre wohltuenden Eigenschaften nicht.

Beim Heißkochen der Safranmilchkapseln werden diese jedoch gewaschen und 15 Minuten lang blanchiert. Danach werden sie auf die gleiche Weise wie zuvor in Behälter gegeben Kaltbeizen. Gesalzene Safranmilchkapseln sollten bei einer Temperatur von 5-6 Grad gelagert werden. Gefrorene Pilze verlieren ihren spezifischen Geschmack und können zerbröckeln. Bei höheren Temperaturen werden die Pilze sauer. Von Zeit zu Zeit kann sich Schimmel an den Wänden des Behälters bilden. Entfernen Sie es mit einem sauberen Löffel, spülen Sie den Kreis gut aus und wechseln Sie die Serviette.

Am leckersten sind marinierte Pilze

Eingelegte Safranmilchkapseln behalten ihren vollen Geschmack perfekt. Dazu werden sie in einer Marinade gekocht. Die Zubereitung erfolgt wie folgt: Für 1 kg Safranmilchkapseln nehmen Sie 1/3 EL. Wasser, 2/3 EL. Essig (8%) und 1 EL. l. Salz. Sie müssen die Safranmilchkapseln eine halbe Stunde lang kochen. Zum Schluss noch einen Teelöffel Zucker, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Nelken hinzufügen. Wenn Sie für den Winter eingelegte Safranmilchkapseln zubereiten möchten, füllen Sie diese mit Marinade und füllen Sie sie in Gläser. Lagern Sie Pilze bei niedrigen Temperaturen an einem kühlen Ort. Wenn sich Schimmel in den Gläsern befindet, ist das kein Problem. Die eingelegten Pilze mit kochendem Wasser waschen, erneut kochen, mit der Marinade übergießen und in sterile Gläser füllen – Langzeitlagerung leckere Pilze Sie sind garantiert.

Wie bewahrt man gesalzene Safranmilchkapseln nach dem Einlegen auf, damit man diese Waldspezialität lange und gesundheitlich unbedenklich genießen kann? Pilze sind sicherlich sehr nahrhaft und leckeres Produkt, aber Vergiftungsfälle durch sie sind leider nicht so selten. Um solche unangenehmen Folgen zu vermeiden, ist es wichtig, mehrere Regeln zu beachten:

1. Sie sollten niemals Pilzkonserven von beliebigen Leuten auf Märkten kaufen.
2. Legen Sie beim Sammeln von Pilzen keine Exemplare in den Korb, die Zweifel an ihrer Essbarkeit aufkommen lassen, denn auch wenn sie beim Sortieren weggeworfen werden, besteht die Gefahr, dass ihre Anwesenheit die in der Nachbarschaft liegenden Waldgeschenke bereits verdorben hat. Unter den Pilzen gibt es auch sehr giftige Arten!
3. Um nach Safranmilchkapseln und ihren Verwandten zu suchen, müssen Sie nur saubere Wälder auswählen und Orte in der Nähe von Straßen meiden.

Wie erkennt man Safranmilchkapseln?

Die Lieblingspilze der Feinschmecker zeichnen sich durch folgende Merkmale aus:

• Auf einer Lichtung zwischen Kiefern haben die Kappen von Safranmilchkappen normalerweise eine bräunliche Tönung, bei Fichten können sie sogar grünlich sein.
• unter den Kappen müssen sich Platten befinden;
• Aus dem Schnitt sollte tiefer Orangensaft freigesetzt werden;
• Echter Safranmilchhut ist an seinem charakteristischen harzigen, angenehmen Aroma zu erkennen.

Wie bereitet man Pilze für den Winter vor?

Kaltbeizen

Gesalzene Safranmilchkapseln sind ein toller Snack für festlicher Tisch, und für Fastende können sie ein hervorragender Fleischersatz sein. Um Pilze kalt einzulegen, gehen Sie wie folgt vor:

1. Die Safranmilchkapseln werden aussortiert, sodass nur die besten und stärksten zum Einlegen, Reinigen und Waschen übrig bleiben.
2. Salz wird auf den Boden eines Emaille- oder Glasbehälters gegossen. Auch ein Holzbottich ist geeignet, allerdings können verzinkte oder tönerne Behälter dazu führen Lebensmittelvergiftung, wenn man darin Pilze einlegt.
3. Frische Safranmilchkapseln werden sorgfältig in einer 6 cm dicken Schicht ausgelegt und erneut mit Salz bestreut. Dies machen sie so lange, bis sie alle in der Schüssel sind.
4. Salz wird in einer Menge von 30 g pro 1 kg Produkt eingenommen. Um dem Werkstück mehr zu geben reichhaltiger Geschmack und es ist gut, ein Lorbeerblatt für das Aroma hinzuzufügen, Piment Erbsen, Meerrettich und Knoblauchzehen.
5. Die Pilze werden mit sauberer Gaze bedeckt und darauf wird Unterdrückung gelegt: eine breite, flache Schüssel und ein Glas Wasser.
6. Die Safranmilchkapseln werden eineinhalb bis zwei Wochen lang bei einer Temperatur von nicht mehr als 20 Grad über Null gesalzen, wobei es ratsam ist, die Gaze etwa alle drei Tage zu wechseln. Erhöhte Temperaturen können dazu führen, dass die Konfitüre sauer wird.
7. Anschließend werden die Pilze in Gläser ausgelegt, mit Deckeln abgedeckt und kalt gelagert. Perfekt ist ein Keller oder Regal im Kühlschrank, wo es aufbewahrt wird Temperaturregime von 0 bis 6 Grad Celsius. In dieser Form muss die Zubereitung anderthalb Monate haltbar sein, danach kann man sich der Köstlichkeit hingeben und Gäste verwöhnen, der Langzeitvorrat wird jedoch in Gläsern aufgerollt.

Kalt eingelegte Safranmilchkapseln nach diesem Rezept in sterilisierten, verschlossenen Gläsern behalten zwei Jahre lang ihren hervorragenden Geschmack. Es hat keinen Sinn, es länger aufzubewahren, und es ist unwahrscheinlich, dass die Zubereitung so lange haltbar ist, dafür ist es zu lecker!

Unter den Kappen müssen sich Platten befinden

Heißes Salzen

Hier eignen sich nicht die idealsten Pilze, aber besser ist es, ihre unansehnlichen Teile zu entfernen. Es besteht kein Grund, sich für das, was Sie schneiden, zu entschuldigen, denn es kommt nicht auf Quantität, sondern auf Qualität an!

Vorbereitete und grob gehackte Safranmilchkapseln müssen etwa fünf Minuten lang blanchiert werden, dann das gesamte Wasser abgießen und wie oben beschrieben in eine Schüssel geben, mit Salz und Gewürzen bestreuen und sechs bis sieben Wochen lang in der Kälte (0°C) unter Druck stehen lassen -6°C).

Während dieser Zeit ist es notwendig, den Zustand der Sole zu überprüfen. Braune Farbe ist normal, aber Schwarz weist auf eine Säuerung hin. In diesem Fall müssen die Safranmilchkapseln entsorgt werden.

Die gesalzenen Pilze in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen. Wie lange werden heiße gesalzene Safranmilchkapseln eingerollt? Gläser? Ja, das gleiche wie bei Erkältung – bis zu zwei Jahre.

Beim Entkorken von Pilzkonserven sollte man, wie oben erwähnt, immer auf die Farbe der Salzlake achten, denn manchmal kann das Produkt auch unter festem Deckel in einem sauberen Glas verderben. Ein geöffnetes Glas Gurken ist im Kühlschrank zwei Wochen haltbar.

Lagerbedingungen

Wie lagere ich auf die eine oder andere Weise gesalzene Safranmilchkapseln? Die wichtigsten Faktoren für die Sicherheit von Pilzkonserven:

1. Temperatur von null bis sechs Grad.
2. Mangel an Licht, insbesondere Sonnenlicht.
3. Schimmelschutz.
4. Glasgefäße sind die beste Möglichkeit, gesalzene und eingelegte Pilze aufzubewahren.

Wenn der Bauernhof über einen Keller verfügt, ist dieser der Ort für die Vorbereitungen. Wichtig ist lediglich die Behandlung des Lagers mit speziellen Mitteln gegen Schimmel und Fäulnis, was auch für andere Bestände von Vorteil ist.

Wenn kein Keller oder Untergrund vorhanden ist, eignet sich ein Kühlschrank, da die Temperatur darin reguliert werden kann und dort praktisch kein Sonnenlicht eindringt.

IN Pilzjahr Möglicherweise sind so viele Gurken vorhanden, dass der Kühlschrank einfach nicht alle Gläser aufnehmen kann. Der Balkon wird dabei helfen. Auf der isolierten Loggia warten auch bei Frost Konservengläser darauf, Besitzer und Gäste zu verwöhnen.

Es ist auch möglich, gesalzene Safranmilchkapseln in einer Wohnung aufzubewahren, wenn dafür in einer kühlen Speisekammer oder in der Nähe der kältesten Wand Platz ist.

In Anbetracht dessen, dass die Raumtemperatur immer noch höher ist als die für die Lagerung angegebene Norm Pilze aus der Dose, und ihre Haltbarkeit ist sicherlich verkürzt. In diesem Fall ist es besser, den Verzehr schmackhafter Reserven nicht zu verzögern, sondern sie nicht nur als eigenständigen Snack, sondern auch als Zutat für Salate zu verwenden, für die es viele Rezepte gibt. Unten finden Sie beispielsweise ein wunderbares Rezept für einen Salat aus gesalzenen Safranmilchkapseln mit Kartoffeln.

Salat aus gesalzenen Safranmilchkapseln mit Kartoffeln. Video