طرز تهیه نان شکری. نان با شکر از خمیر مخمر

نان سرسبز و معطر با شکر از خمیر مخمر- این مکمل خوبی برای یک فنجان چای یا قهوه در آخر هفته است. پختن چنین نان ها کار آسانی نیست، زیرا برای تهیه خمیر باید مهارت داشته باشید و آن را به روش خاصی برش دهید که ساختار لایه ای به نان ها می دهد. اما با آموختن ، میزبان متوجه خواهد شد که پخت کیک برای چای دشوار نیست.

عناصر

قبل از تهیه نان ها، باید تمام اجزای خمیر را جمع آوری کنید تا در فرآیند ایجاد آن حواس شما پرت نشود. محصولات باید از قبل از یخچال خارج شوند تا تقریباً به همان دمای اتاق برسند. آرد را الک کنید تا از هوا اشباع شود، گلوله ها خرد شوند و مواد خارجی روی الک بماند. این آماده سازی محصولات برای ایجاد یک خمیر مطبوع مهم است، که منجر به تولید محصولات پخته شده با حباب های کوچک زیادی می شود که خمیر را بلند می کند.

مخمر را می توان به صورت خشک یا فشرده استفاده کرد. تفاوت بین آنها فقط در مقدار است: برای هر 1 گرم پودر خشک 3-3.5 گرم قارچ فشرده وجود دارد. برای اینکه مایه زنده شود و کار تخمیر خمیر را آغاز کند باید با قرار دادن آن در محیط گرم آن را بیدار کرد.

شیر به طور سنتی برای ایجاد محیط مناسب برای رشد قارچ های آشپزی استفاده می شود. در صورت لزوم می توان آن را با آب یا کفیر جایگزین کرد. میزان چربی لبنیات نقش زیادی ندارد، اما باید باشد کیفیت خوبو تازه

قارچ های مخمری در حال رشد نیاز به تغذیه به شکل مواد قندی دارند. شکر نه تنها برای بهبود طعم، بلکه برای تغذیه مخمر در حال رشد به خمیر اضافه می شود. هنگامی که کربوهیدرات ها پردازش می شوند، موجودات میکروسکوپی دی اکسید کربن آزاد می کنند که در حین پخت، خمیر را منبسط کرده و بلند می کند. اما شکر اضافی برای مخمر مضر است، بنابراین باید آن را دقیقاً طبق دستور غذا اضافه کنید.

برای بهبود طعم، کره، تخم مرغ، وانیلین و سایر مواد را به خمیر اضافه می کنند. این محصولات باید در مقادیر مشخص شده در دستور غذا اضافه شوند. بنابراین، برای پختن نان های مسکو با مخمر و شیر، زن خانه دار نیاز دارد:

• شیر - 1 لیوان؛
• مخمر - خشک (8 گرم) یا فشرده (25 گرم)؛
• کره (می توانید روغن نباتی تصفیه شده مصرف کنید) - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 5 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - ¼ قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• وانیلین روی نوک چاقو؛
• آرد گندم درجه یک - 500-600 گرم.

علاوه بر محصولات ذکر شده که برای تهیه خمیر استفاده می شود، برای برش نان به 50-80 گرم کره، حدود 100 گرم شکر، 1 تخم مرغ و کمی آرد نیاز دارید.

طرز تهیه نان با شکر از خمیر مایه

فرایند ساخت نان هادر خانه به مراحلی تقسیم می شود که هر کدام برای نتیجه نهایی مهم است:

1. آماده کردن خمیر. در مرحله اول ایجاد خمیر، مخمر از حالت غیرفعال به حالت زنده تبدیل می شود. دمای بسیار بالا برای قارچ های میکروسکوپی خطرناک است، اما آنها نمی توانند در محیطی که به اندازه کافی گرم نیست رشد کنند. دمای مناسب برای تولید مثل فعال کلنی مخمر حدود 30+ درجه سانتی گراد است.
2. ورز دادن خمیر مرحله بعدی است. مواد باقیمانده را به خمیر اضافه می کنیم، جرم را ورز می دهیم و در جای گرم می گذاریم تا ور بیاید.
3. برش نان ها یک کار خلاقانه است. در زیر عکس هایی از طرز پخت نان ها را مشاهده می کنید که نه تنها خوشمزه هستند، بلکه زیبا نیز هستند. این به خوبی نشان داده شده است و ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه نان هایی به این شکل درست کنید.
4. پخت نیز باید طبق قوانین انجام شود. بعداً که زمان گذاشتن ورقه پخت در فر فرا می‌رسد، در مورد مدت زمان ماندگاری و نحوه چرب کردن سطح نان مخمر با شکر بیشتر صحبت خواهیم کرد.

علاوه بر محصولات، هنگام تهیه نان به شما نیاز خواهید داشت وسایل آشپزخانه، که توصیه می شود از قبل نیز جمع آوری شود. به ظروف خمیر (کاسه، کاسه بزرگتر از 1 فنجان) و ورز دادن خمیر (کاسه بزرگ)، قاشق یا پارو برای ورز دادن و دستمال های پارچه ای تمیز نیاز دارید.

دستور تهیه خمیر نان

با درست کردن خمیر شروع به تهیه خمیر مایه نان ها با شکر می کنیم. شیر یا کفیر باید به حالت کمی گرم گرم شود، در یک ظرف ریخته شود و سپس 1 قاشق غذاخوری در آن بریزید. ل شکر و مخمر. بریکت فشرده باید خرد شود. هم بزنید تا مایه و شکر حل شود. ظرف را به مدت 15-20 دقیقه در جای گرم قرار دهید. مخمر احیا شده به یک کلاهک بلند از کف تبدیل می شود. باید مراقب آنها باشید: اگر ظرف خیلی کوچک باشد، ممکن است مقداری از خمیر روی لبه بریزد.

پایه خمیر را آماده کنید. تخم مرغ ها را با 4 قاشق غذاخوری باقی مانده در یک کاسه بزرگ بزنید. ل شکر، نمک و وانیلین را اضافه کنید، مخلوط کنید. ذوب شده کرهیا سبزی را داخل مخلوط بریزید، خمیر مناسب را در آنجا اضافه کنید. آرد الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا به قوام غلیظی برسد. وقتی کار با پارو سخت می شود با دست شروع به ورز دادن می کنند تا جرم نرم و کشسانی به دست آید که به انگشتان و دیواره های ظرف نچسبد.

خمیر را به آرامی با آرد پاشیده و به شکل گلوله درآورید و در ظرفی بگذارید و روی آن را با دستمال بپوشانید. ظرف را باید در مکانی گرم (+25 درجه سانتیگراد) قرار دهید. یک شوفاژ حرارتی، لبه اجاقی که غذا روی آن پخته می شود و ... برای گرم کردن خمیر مناسب است، می توانید آب داغ را در یک قابلمه بزرگ بریزید و یک فنجان از خمیر را در آن قرار دهید. با سرد شدن آب باید عوض شود. ور آمدن خمیر حدود 1 ساعت طول می کشد. توپ باید 2-3 برابر افزایش یابد. وقتی این اتفاق افتاد، می توانید به بریدن نان ها ادامه دهید.

چگونه با قلب نان نان درست کنیم؟

نان های کلاسیک مسکو به شکل قلب هستند. برش خمیر به این روش بسیار ساده است:

• میز را با آرد بپاشید، یک تکه کوچک از خمیر (حدود 100 گرم) را برش دهید.
• آن را بغلتانید یا با دستان خود بکشید و به شکل بیضی یا نزدیک به مستطیل به آن بدهید.
• سطح را با کره ذوب شده چرب کرده و شکر بپاشید، در صورت تمایل می توانید دارچین یا کمی خشخاش، کنجد و غیره اضافه کنید.
• ورق خمیر را از طول به شکل رول بغلتانید.
• آن را به نصف خم کنید، انتهای آن را به آرامی با انگشتان خود فشار دهید.
• از یک چاقوی تیز برای ایجاد برش در سراسر چین استفاده کنید و انتهای چسب را دست نخورده باقی بگذارید.
• نصف های رول را باز کنید، طرفین را به سمت بالا ببرید تا به شکل قلب درآید.

اگر روغن کافی وجود داشت، یک الگوی لایه لایه مشخص روی برش آشکار می شود. قلب های تمام شده را با شکر روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و حداقل 2-3 سانتی متر فضای خالی بین آنها باقی بگذارید.

ویدئویی در مورد نحوه تشکیل نان

چگونه نان های پروانه ای درست کنیم؟

یک راه پیچیده تر برای تهیه نان با شکر، پروانه های خمیری است. با وجود شکل پیچیده، ساختن پروانه ها به هیچ وجه دشوار نیست اگر قبلاً بر برش با قلب تسلط داشته باشید. هر پروانه نشان دهنده یک قلب دوگانه است. ابتدا تمام عملیات به همان روشی که هنگام ساخت قلب انجام می شود انجام می شود: لایه را باز می کنند، آن را روغن کاری می کنند و می پاشند و آن را رول می کنند.

برای سهولت در ساختن پروانه ها، عرض لایه کمی بزرگتر از قلب ساخته شده است. انتهای رول تمام شده به سمت پایین تا می شود. آنها باید در نیمه راه دور هم جمع شوند. با استفاده از یک چاقو، هر دو تا را برش دهید، وسط قطعه کار دست نخورده باقی بماند. انتهای بریده شده مانند هنگام ساخت قلب باز می شود. نان ها روی یک ورقه پخت قرار می گیرند.

چگونه نان های فر را درست کنیم؟

فرها را می توان به دو صورت درست کرد راه های مختلف. ساده ترین کار این است که خمیر را در یک لایه بزرگ باز کنید، آن را با کره چرب کنید و به دلخواه با شکر و سایر مواد افزودنی بپاشید. لایه را به شکل رول در آورید و به صورت ضربدری به قطعاتی به عرض حدود 5 سانتی متر برش دهید و وقتی روی ورقه پخت قرار می دهید، قطعات رول را به سمت بالا قرار می دهیم.

یکی دیگر از روش های برش با فر نیز نیاز به ساخت رول دارد. باید بلند باشد، حداقل 20 سانتی متر ضخامت را به سلیقه خود انتخاب کنید: قطر نان ها به این بستگی دارد. رول را با چاقو از طول نصف کنید. نیمه ها را با برش ها رو به بالا باز کنید و آنها را مانند حلزون به صورت مارپیچی بپیچانید. به عنوان گزینه ای برای این برش، می توانید هر دو انتهای نیمه های رول را به صورت مارپیچ بپیچید: در جهت مخالف یا در جهت های مختلف. بسته به این، انواع مختلفی از فرها را دریافت خواهید کرد. فرهای تمام شده را روی یک ورقه پخت با فاصله 2-3 سانتی متر از یکدیگر قرار دهید.

چگونه نان ها را درست بپزیم؟

محصولات پخته شده را نمی توان بلافاصله پس از برش در فر قرار داد. چنین نان هایی ممکن است بلند نشوند و تمام جذابیت خود را از دست بدهند. قبل از پخت، محصولات قالب‌گیری شده باید مرحله ی تصحیح را طی کنند. 25-30 دقیقه طول می کشد و در یک مکان گرم انجام می شود. قبل از صاف کردن، سطح نان ها را با تخم مرغ زده شده بمالید.

در حین تصحیح، مخمر به کار خود ادامه می دهد و دوباره خمیر را با حباب های دی اکسید کربن اشباع می کند. اندازه نان ها به شدت افزایش می یابد. در حالی که نان ها در حال بلند شدن هستند، می توانید فر را با دمای +180 درجه سانتی گراد گرم کنید. پس از اتمام فرآیند پخت، ورقه پخت با دقت در فر قرار می گیرد. نان های شیرین حدود 20 دقیقه پخته می شوند. با قهوه ای شدن سطح و رایحه مطبوع شیرینی های تازه می توانید درباره آماده بودن محصولات قضاوت کنید. بعد از اینکه نان ها را از فر خارج کردید از سینی فر خارج کرده و روی سینی قرار دهید و زیر دستمال بگذارید کمی خنک شوند.

نان های شکری نان های کوچکی هستند که از مخمر یا خمیر بدون خمیربدون پر کردن به جای پر کردن، خمیر را قبل از پخت با شکر می پاشند. در نتیجه، محصول نهایی با یک پوسته شکر اغوا کننده، براق و ترد پوشیده می شود. یکی دیگر از ویژگی های متمایز نان ها شکل غیر معمول آنها است. خمیر را به شکل رول در می آورند، برش می دهند و به شکل قلب یا کمان می پیچند. با نگاهی به محصولات نهایی، به نظر می رسد که فقط نانوایان با تجربه می توانند چنین نان ها را درست کنند. در واقع درست کردن نان ها کار سختی نیست. کافی است یک بار امتحان کنید.

خمیر نان ها می تواند هر چیزی باشد - خمیر مایه، بدون مخمر، کره یا خمیر پف دار. خمیر از مواد معمولی - آرد، کره، تخم مرغ، شیر تهیه می شود. هیچ چیز غیرعادی در تهیه آن وجود ندارد، بنابراین ظرف به دلیل در دسترس بودن آن راحت است. در صورت تمایل، کشمش، آجیل و میوه های شیرین شده را به خمیر اضافه کنید.

نان‌ها برای صبحانه خوب هستند، برای چای عصرانه، می‌توانید آنها را به محل کار ببرید یا برای مدرسه بپیچید. بهتر است نان ها را گرم مصرف کنید، اما وقتی سرد هستند ضرر نکنند کیفیت های طعم.

طرز تهیه نان با شکر را به شما خواهیم گفت انواع متفاوتخمیر را برای شما آسان تر می کند تا دستور پخت مورد نظر خود را انتخاب کنید.

عکس نان های بادی با شکر از خمیر مایه

نان مخمری یک گزینه مقرون به صرفه برای پخت خانگی است. برای تهیه حدود 20 عدد نان کوچک معطر به بیشترین نیاز نیاز دارید محصولات سادهکه در آشپزخانه هر کدبانویی پیدا می شود. با کمی حوصله می توانید خانواده و دوستان را به چای دعوت کنید.

مواد لازم دستور غذا:

• آرد 600 گرم.
• شیر 1 لیوان
• تخم مرغ 3 عدد
• شکر 150 گرم.
• مخمر خشک 1 ساشه (11 گرم)
• کره 70 گرم.
• شکر وانیلی 1 ساشه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

طرز تهیه نان با شکر از خمیر مایه:

1. یک قاشق غذاخوری شکر، نمک و مخمر خشک را در شیر گرم حل کنید. مایه را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا ور بیاید.
2. کره را آب کنید. 2 عدد تخم مرغ را با 100 گرم شکر و شکر وانیل هم بزنید. 50 گرم کره ذوب شده را اضافه کنید. ۱ قاشق غذاخوری روغن بگذارید تا نان ها را چرب کنید. هم بزنید.
3. شیر و مخمر را به تدریج داخل مخلوط به دست آمده بریزید. هم بزنید. آرد الک شده را اضافه کنید. در ظرفی و سپس روی پیشخوان آردپاشی شده ورز دهید تا خمیر یکدست شود. خمیر را در یک کاسه عمیق قرار دهید و با یک حوله مرطوب بپوشانید و یک ساعت و نیم در جای گرم بگذارید تا ور بیاید. در این مدت خمیر باید 3 برابر شود.
4. خمیر را به میز منتقل کنید. تکه های کوچک را خرد کنید و نان ها را درست کنید. برای انجام این کار، یک تکه خمیر را به شکل یک کیک کوچک پهن کنید. روی آن را با کره ذوب شده ذخیره شده بمالید و شکر بپاشید. در مرحله بعد باید خمیر را داخل لوله بپیچید. سپس لوله به دست آمده را به شکل حلزون بغلتانید. یک برش تا وسط ایجاد کنید و نیمه ها را مانند یک کتاب باز کنید.
5. نان های تمام شده را روی یک ورقه پخت چرب شده با فاصله از یکدیگر قرار دهید. 15 دقیقه بگذارید تا ور بیاید. محصولات را با تخم مرغ زده شده بمالید. در فر از قبل گرم شده (190 درجه سانتیگراد) قرار دهید. به مدت 20-25 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. نان های تمام شده را به توری سیمی منتقل کنید و خنک کنید.

روش سرو:نان های شکری را با چای یا قهوه صبح سرو کنید. می توانید نان ها را با دارچین یا پودر قند بپاشید.

عکس نان شیرین با شکر و کفیر

ترکیب نان کفیر شامل موارد زیر است: روغن سبزیجات، به لطف آن خمیر لطیف تر، مغذی تر است و نان های تمام شده طولانی تر کهنه نمی شوند. شما می توانید خانواده خود را خوشحال کنید شیرینی های خوشمزهبا پوسته ترد، معطر و طعم خامه ای برای روزها. در عین حال، فراموش نکنید که محتوای کالری محصولات پخته شده از مخمر ساده یا خمیر بدون خمیر بیشتر است.

مواد لازم دستور غذا:

• آرد 6 پیمانه
• کفیر 1/2 لیتر
• روغن نباتی تصفیه شده 250 میلی لیتر.
• تخم مرغ 1 عدد
• مخمر تازه 40 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• کره 50 گرم.
• شکر 1 لیوان

طرز تهیه نان شیرین با شکر:

1. روغن نباتی و کفیر را مخلوط کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم گرم کنید. باید گرم باشد نه داغ تا مخمر تازه از بین نرود. تخم مرغ را بزنید، 1/2 فنجان شکر، نمک را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید.
2. مخمر تازه را پس از خرد شدن در مخلوط به دست آمده حل کنید. ۱ پیمانه آرد الک شده را اضافه کنید. هم بزنید. به مدت 10 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
3. بعد از 10 دقیقه 4 پیمانه آرد دیگر به خمیر اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید، خمیر را کاملا ورز دهید. به مدت 30 دقیقه بگذارید تا ور بیاید. در همین حین فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و کره را آب کنید.
4. خمیر ورآمده را روی سطح کار که با فنجان باقی مانده آرد پاشیده شده است قرار دهید. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود اما سفت نشود و می توانید نان ها را درست کنید. در این دستور طرز تهیه نان با قلب را به شما خواهیم گفت.
5. توده خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید. یک تکه بردارید آن را به شکل مستطیل به ضخامت 0.5 سانتی متر بغلتانید. روی خمیر را با قلم مو کره بمالید و با شکر فراوان بپاشید. آن را رول کنید. رول به دست آمده را از وسط تا کنید و انتهای آن را به هم بچسبانید. از وسط در امتداد رول به دست آمده برشی ایجاد کنید. برش باید به وسط رول تا شده برسد. لبه های بریده شده را به سمت بیرون بچرخانید تا یک قلب درست شود.
6. نان های فرم گرفته را روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید. دوباره با کره چرب کنید و شکر بپاشید. به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا نان ها قهوه ای طلایی شوند.

عکس نان پفکی خانگی با شکر

وقتی برای تهیه خمیر مایه وقت ندارید، می توانید با استفاده از نان نان ها را تهیه کنید یک رفع سریعاز خمیر پفکی آماده. مزیت شیرینی پف دار این است که می تواند ذخیره سازی طولانی مدتبدون بدتر شدن طعم خمیر آماده برای نان ها را می توان خرید یا برای استفاده های بعدی آماده کرد. نکته اصلی این است که خمیر را از قبل از یخچال خارج کنید تا زمان یخ زدایی طبیعی داشته باشد. یخ زدایی کنید شیرینی پفکیدر مایکروویو یا روی باتری ممنوع است. کره ذوب می شود، خمیر سفت، نامناسب و مطمئناً پوسته پوسته نمی شود.

مواد لازم دستور غذا:

• خمیر پف دار 1 کیلوگرم.
• شکر 1 لیوان
• دارچین 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه نان با شکر از خمیر پف دار:

1. شیرینی پفکی را آب کنید. برای این کار، آن را عصر در طبقه پایین یخچال قرار دهید و 30 دقیقه قبل از پخت، خمیر را در دمای اتاق بگذارید.
2. خمیر را در لایه ای به ضخامت 0.5-1.0 سانتی متر باز کنید. خمیر را با شکر و دارچین بپاشید. لایه را به نوارهایی به عرض 3-5 سانتی متر برش دهید. هر نوار را از انتها به مرکز بچرخانید.
3. نان های تمام شده را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده یا با آب پاشیده شده قرار دهید. برای براق شدن پوسته قهوه ای طلایی، می توانید محصولات را با یک تخم مرغ کمی هم زده چرب کنید. اما این اختیاری است. در دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید تا نان ها قهوه ای شوند.

نکاتی برای درست کردن نان با شکر

نان شکری یک غذای ساده است. هیچ راز خاصی در تهیه آن وجود ندارد. فقط دستور العمل را دنبال کنید و نان ها عالی می شوند. ما برخی تفاوت های ظریف را در مورد نحوه تهیه نان با شکر نشان خواهیم داد که به شما کمک می کند محصولات پخته شده خود را خراب نکنید:

• برای جلوگیری از سوختن نان ها، یک ظرف آب زیر سینی فر قرار دهید. اگر بیشترین نیاز را ندارید، این باید انجام شود فر مدرنو عملکرد مرطوب کننده ندارد.
• نان پخت و پز دمای متضاد را تحمل نمی کند. هنگام پخت، 10 دقیقه اول در فر را باز نکنید. نان ها بهتر بلند می شوند.
• نان های تمام شده را با حوله نپوشانید. این تردی را از بین می برد. نان ها نرم می شوند که در مورد نان ها مطلوب نیست.
• اگر نان ها را با آجیل، کشمش و دانه های خشخاش همراه با شکر بپاشید، خوشمزه تر می شوند. طرفداران آزمایش نان‌هایی را با زغال‌اخته خشک، دارچین و میوه‌های نباتی ریز خرد شده آماده می‌کنند.

گاهی اوقات شما واقعاً می خواهید مهارت های آشپزی خود را بهبود ببخشید و یک غذای منحصر به فرد تهیه کنید که برای همه اعضای خانواده جذاب باشد. خانم‌های خانه‌دار روی دسرهایی که هم بزرگسالان و هم بچه‌ها دوست دارند، تاکید ویژه‌ای دارند. رفتن به نزدیکترین شیرینی فروشی و خرید یک خوراکی برای چای بسیار ساده تر است. اما خودتان هم می توانید نان های خوش فرم درست کنید.

پخت نان مخمر

بسته بندی، و همچنین تکمیل، نیاز به یک رویکرد دقیق دارد. شما نمی توانید نوارهای متن را به طور تصادفی بچرخانید. برای تزیین زیبای آنها، باید هوشمند باشید. آشپز با تجربهمی توان در عرض چند ثانیه شکلی غیرعادی و جذاب به محصولات داد.

همه نمی توانند نان های پیچ خورده خود را با الگوهای اصلی بپزند. اما در واقعیت، هیچ مهارت خاصی در اینجا لازم نیست. کافی است هر مرحله از دستور غذا را دنبال کنید تا به اثری برسید که همه را شگفت زده کند. شکل نان ها عالی خواهد بود. مواد تشکیل دهنده به شرح زیر است:

• شیر 250 میلی لیتر؛
• 100 گرم شکر؛
• 2 عدد زرده مرغ؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 100 گرم کره؛
• بسته شکر وانیلی؛
• 1 کیلوگرم آرد؛
• 25 گرم مخمر.

برای چرب کردن نان ها یک زرده مرغ دیگر و 30 میلی لیتر شیر لازم است. اگر قصد دارید نان های شکل دار درست کنید، حتما باید نحوه درست پیچیدن آن ها را یاد بگیرید. کار به شرح زیر انجام می شود:

به دنبال آن تشکیل نان ها می آید. طرز تهیه خمیر نان ها به همین صورت است اما می توانید به آنها شکل دهید راه های مختلف. هر دستور غذا ویژگی های خاص خود را دارد، بنابراین نباید از الگوریتم اقدامات منحرف شوید.

هیچ چیز به اندازه چشم را خوشحال نمی کند شیرینی های زیبا. روش های مختلفی برای تا زدن خمیر پای و شیرینی با فیلینگ وجود دارد. حتی افرادی که تجربه زیادی در آشپزی ندارند از مجسمه سازی شکل های پیچیده مانند گل رز لذت می برند.

سبد فروشی

این شکل از نان ها بسیار محبوب است. محصولات نهایی بسیار اشتها آور به نظر می رسند. چگونه شکل زیبایی بدهد:

سطح خمیر را با مخلوط چرب می کنیم و با کنجد و شکر و دانه خشخاش می پاشیم. در طول قالب گیری، به محصولات شکل واضحی داده می شود؛ این کار را می توان با استفاده از دستگاه های خاص انجام داد.

شیرینی هایی به شکل قلب و پروانه

اغلب کودکان نان های مربا را دوست دارند. بزرگسالان نیز مانند شیرینی های پف دار از چنین محصولاتی لذت خواهند برد. برای تشکیل درست چنین محصولات پخته شده، باید توصیه های بسته بندی محصولات را دنبال کنید.

خمیر به قطعات تقسیم می شود. نیمی از آن را به شکل کیک صاف باز کنید و با کره چرب کنید. شکر روی آن ریخته می شود.

بعد باید کیک را رول کنید و لبه های خمیر را به هم وصل کنید. رول به دست آمده از طول بریده می شود تا یک قلب تشکیل شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را صاف کنیم. این الگو برای انواع دیگر نان هایی که قصد دارید درست کنید نیز مناسب است.

برای یک محصول پروانه ای شکل، توده خمیر را به قسمت هایی تقسیم کنید. گرد کرده و شکر بپاشید. یک رول تشکیل می شود، پس از آن باید به یک طناب پیچانده شود. لبه ها را در قسمت مرکزی وصل کنید. رول را 1 سانتی متر از وسط برش دهید و پروانه را باز کنید. بال های او باید به طرفین چرخانده شود. بعد از این می توانید نان با شکر را آماده در نظر بگیرید.

ویژگی های پخت نان های زیبا

درست کردن نان ها با دستان خود برای افراد حرفه ای و مبتدی آسان خواهد بود. به شما خواهد گفت که چگونه آنها را بپیچید الگوریتم گام به گاماقدامات. محصولات خمیر را می توان به شکل یک مجسمه پیچیده کرد. این نان زیبا به نظر می رسد.

پس از تکمیل شکل گیری نان ها، باید آنها را برای پخت روی ورقه پخت بفرستید. فر را باید از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید. پخت تقریباً 10 دقیقه طول می کشد. پس از این، دما را به 180 درجه کاهش دهید. بعد از این دیگر نیازی به بیرون آوردن نان ها نیست. شما باید محصولات را 20 دقیقه دیگر نگه دارید.

پخت و پز خانگی با فیلینگ

رول ها را می توان به شکل گل رز زیبا درست کرد. اغلب می توانید چنین محصولاتی را با دانه های خشخاش پاشیده شده در فروشگاه ها مشاهده کنید. آنها به شرح زیر تهیه می شوند:

• خمیر را ورز دهید و پهن کنید.
• پس از این، به نصف های مساوی تقسیم کنید.
• 1 قسمت را به شکل مستطیل پهن می کنیم تا کیک نه چندان نازک به دست آید.
• آن را با روغن نباتی چرب کنید و مقدار کمی دانه خشخاش را روی آن بپاشید.
• خمیر را دوباره به شکل رول باز کنید.
• به قطعاتی برش دهید که عرض آنها باید 10 سانتی متر باشد.

پس از این، تنها چیزی که باقی می ماند تشکیل گل رز است.

قیطان و فر

خمیر را روی سطح میز گذاشته، مقدار کمی آرد ریخته می شود. به شکل مستطیل در بیاورید. فیلینگ دانه خشخاش را روی آن بریزید و روی هم تا بزنید. به نوارهای عرضی برش دهید. در کل باید 12 نوار وجود داشته باشد.

آنها را سه بار به صورت مارپیچ بپیچانید. به شکل حلقه حلقه کنید. پخت با شکر 20 دقیقه بعد از داخل فر آماده می شود. درجه حرارت در آن باید 200 درجه باشد.

قلب پر از

کیک های مسطح کوچک درست کنید، با روغن نباتی بمالید و شکر بپاشید. دانه های خشخاش نیز روی آن می پاشند. شما همچنین می توانید از دارچین استفاده کنید، این نه تنها طعم تصفیه شده، بلکه عطر خوبی نیز می دهد. خمیر را به شکل لوله درآورده، تا کرده و برش دهید. یک قلب تشکیل دهید. پس از این، نان ها برای پخت فرستاده می شوند. نتیجه نهایی با اصالت و زیبایی آن خوشحال می شود.

درست کردن نان با سیب

این دستور به مجموعه ای از مواد کمی متفاوت نیاز دارد. مجبور بودن برای برداشتن:

آرد را با مایه خمیر خشک، شکر، نمک مخلوط کرده و مخلوط کنید. پودر وانیل را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. شیر را گرم کنید و مواد خشک را اضافه کنید. در تخم مرغ هم بزنید.

کره نرم شده را به مخلوط حاصل اضافه کنید. با قاشق هم بزنید و به ورز دادن خمیر با دست ادامه دهید. خمیر را به شکل توپ در آورید، با یک حوله بپوشانید. ظرف را به مدت 1 ساعت در جای گرم بگذارید. بعد از این به شکل گیری نان ها می آید. برای پخت نان سیب با مربا نیز می توانید استفاده کنید سیب تازه. برای این کار ابتدا باید آنها را در ماهیتابه به مدت چند دقیقه بجوشانید. سیب ها را باید هسته گرفته و سپس برش بزنید.

درختان کریسمس بافته شده با مربا

خمیر را به شکل یک کیک صاف پهن می کنیم و به شکل مربع های متوسط ​​برش می دهیم. قسمت مرکزی با مربا پر شده است. مربع ها را به قطعات کوچک در طرفین برش دهید، به هسته نرسیدن. وسط 5 سانتی متر فاصله بگذارید و مربا را در اینجا پخش کنید. یک قیطان تشکیل می شود.

برای درست کردن یک درخت کریسمس پخته شده، خمیر را به شکل یک کیک صاف باز کنید و به صورت مثلث برش دهید. هر محصول از دو طرف به قطعات بریده می شود و یک درخت کریسمس تشکیل می شود. قسمت بالای محصولات پخته شده با مخلوط زرده و شیر چرب می شود. نان ها را فرم دهید. در فر به خوبی پخته می شوند تا رنگ طلایی به خود بگیرند.

مارپیچ با مربا و گل رز

خمیر را به صورت لایه لایه باز کنید سایز بزرگ. فیلینگ را روی آن قرار دهید. مکمل ها مربای سیبکشمش لبه ها روی هم قرار گرفته اند. رول تمام شده به نوارها و متقاطع بریده می شود. عرض آنها باید 3 سانتی متر باشد حدود 12 نوار کافی خواهد بود. آنها را به شکل مارپیچ گرد کنید. آنها را با مربا پوشانده و روی یک ورقه پخت با روغن نباتی بپزید.

برای تهیه گل رز از خمیر، ابتدا سیب ها را به صورت ورقه ای برش دهید. 5 دقیقه در آب بجوشانید، اضافه کنید اسید سیتریک. خمیر را به صورت لایه باز کرده و به صورت نوار برش دهید. تمام نوارها را با مربای سیب چرب کرده و روی آن شکر و دارچین ریخته می شود.

نوارها در مرکز قرار می گیرند و پس از آن برش های سیب روی آنها قرار می گیرند. نوارها به شکل گل رز و سیب تا می شوند.

محصولات کشک

تعداد کمی از مردم قادر به رد نان های پنیر دلمه ای هستند که با چای سرو می شوند. این پر کردن بسیار محبوب است. شما می توانید نه تنها رول های شیرین بپزید. حتی پنیر شور نیز بسیار اشتها آور خواهد بود.

مبتدیان می توانند با یک دستور العمل ساده برای پاکت نامه با پنیر دلمه شروع کنند. برای این کار خمیر را به مربع تقسیم کنید. پر کردن پنیر دلمه در مرکز قرار می گیرد. گوشه ها را در مرکز تا کنید و تا زمانی که تمام شود بپزید. گزینه های پیچیده تری نیز وجود دارد.

برای تهیه گل رز با پنیر، کیک های خمیر را پهن کرده و به سه قسمت برش دهید، اما نه کاملا. فیلینگ را در مرکز قرار دهید. لبه ها به دور فیلینگ پیچیده می شوند. رول کنید و گل رز درست کنید.

برای افرادی که تجربه ای در پخت دارند، می توانیم توصیه کنیم دستور پخت نان کشک. برای این کار خمیر را به شکل مستطیل باز کنید. پس از این، شما باید آن را به مربع برش دهید و پر کردن را در مرکز قرار دهید. برش هایی نیز در گوشه ها انجام می شود. خمیر با فیلینگ تا می شود و لبه ها را در سوراخ ها فرو می کنیم. لبه دوم نیز باید پیچیده شود. محصولات را می توان تمام شده در نظر گرفت. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آنها را در فر قرار دهید.

نان های شکری بهتر است از خمیر مخمر تهیه شوند. کسانی که چنین فکر می کنند شیرینی های شیرینبرای سلامتی مضر است، آنها می توانند دستور پخت نان حمام را که توسط دکتر الیور در قرن هجدهم اختراع شد، به ویژه برای بیمارانی که برای درمان در آب های حرارتی حمام آمده بودند، امتحان کنند.

1. مایه را با مقداری آرد و یک قاشق چایخوری شکر با همزن خوب مخلوط کنید.
2. شیر با آب مخلوط می شود و تا دمای اتاق گرم می شود. با مایه و شکر داخل آرد بریزید و مخلوط کنید و بگذارید نیم ساعت بماند.
3. تخم مرغ ها را خوب با همزن بزنید و نصف لیوان شکر و کره آب شده را اضافه کنید.
4. مخلوط روغن تخم مرغ و شکر به خمیر اضافه می شود.
5. دو و نیم پیمانه آرد باقیمانده را در حین ورز دادن خمیر به مدت هشت دقیقه اضافه کنید.
6. خمیر باید نرم و کشدار باشد.
7. روی خمیر را با حوله بپوشانید و در جای گرم بگذارید تا حجم آن دو برابر شود. این یک ساعت و نیم طول خواهد کشید.
8. خمیر تمام شده به مدت دو دقیقه ورز داده می شود و به پانزده قسمت تقسیم می شود. به شکل نان های گرد بغلتانید، روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید و سی دقیقه صبر کنید تا ور بیاید.
9. وقتی حجم نان ها دو برابر شد، فر را روشن کنید. نان ها را با تخم مرغ زده شده، با شکر پاشیده و در فر با دمای 200 درجه حدود بیست دقیقه می پزیم تا قهوه ای طلایی شوند.

نان حلزونی

محصولات برای دستور غذا

• شیر 240 گرم؛
• تخم مرغ 1 عدد؛
• شکر 75 گرم؛
• کره 100 گرم؛
• آرد 720 گرم؛
• کمی نمک؛
• مخمر خشک ½ قاشق غذاخوری ل

برای پاشیدن

• شکر وانیلی 1 عدد؛
• تخم مرغ 1 عدد؛
• شکر 125 گرم.

آماده سازی

لازم است شیر ​​را تا 30 درجه گرم کنید، مایه خمیر، یک قاشق چایخوری شکر و دو لیوان آرد را اضافه کنید. خمیری را در کاسه ای آماده کنید که قوام آن شبیه خامه ترش است. روی کاسه را با حوله بپوشانید و در جای گرم قرار دهید. حجم خمیر باید در عرض یک ساعت و نیم دو برابر شود.

باقیمانده شکر، نمک، تخم مرغ و کره آب شده را به خمیر آماده شده اضافه کنید. آرد باقی مانده را الک کرده و با خمیر و سایر محصولات در ظرفی بریزید.

بعد از اینکه خمیر را به شکل توپ درآورید (کاملاً نرم خواهد شد) روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت دو ساعت در جای گرم قرار دهید.

وقتی حجم خمیر دو برابر شد، شروع به شکل دادن نان ها کنید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و به صورت لایه هایی به ضخامت نیم سانتی متر پهن کنید.

لایه ها با شکر مخلوط شده با وانیلین پاشیده می شوند. به شکل رول های محکم رول کنید. رول را به قطعاتی به عرض 4 سانتی متر برش دهید و روی ورقه های پوشانده شده با فویل غذا یا کاغذ روغنی چرب شده با روغن نباتی قرار دهید. با حوله بپوشانید و نیم ساعت بگذارید تا ور بیاید.

که در زرده تخم مرغدو قاشق چای خوری آب اضافه کنید و روی نان ها را با قلم مو بمالید. قرار دادند فر داغ(دمای پخت 200 درجه) به مدت بیست دقیقه. وقتی نان های خوشمزه سرخ شدند، آن ها را بیرون بیاورید، بگذارید کمی خنک شوند و از روی ورقه بردارید.

همراه با چای برای مهمانان، برای صبحانه، به عنوان دسر شیرین.

نان فوری بدون تخم مرغ

محصولات برای دستور غذا

• نمک 1 قاشق چایخوری؛
• مخمر فشرده 25 گرم؛
• شکر 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی 50 گرم؛
• شیر ½ لیتر؛
• وانیلین 1 قاشق چایخوری؛
• کره 50 گرم.

دستور آشپزی

1. از مخمر، 1 قاشق غذاخوری شکر، 3 قاشق غذاخوری شیر و دو قاشق غذاخوری آرد باید خمیر کوچکی تهیه کنید. آن را به مدت 5 یا 10 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
2. آرد باقی مانده را در یک کاسه بزرگ الک کنید، خمیر آماده شده را داخل آرد، شیر باقی مانده بریزید، نمک، وانیلین و پنج قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید. انجام دادن خمیر نرم. در پایان ورز دادن، روغن نباتی را اضافه کنید.
3. پوشش خمیر آمادهبا یک حوله و به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید.
4. وقتی حجم خمیر دو برابر شد می توانید از آن نان نان بپزید.
5. کاغذ روغنی را روی ورقه قرار دهید. خمیر را به صورت یک لایه باز کنید. با قلم مو کره آب شده بمالید و با شکر باقی مانده (نصف فنجان) بپاشید. شکر را روی سطح لایه صاف کرده و به شکل رول در می آوریم. رول را به ضخامت های لازم برش دهید و به مدت بیست دقیقه روی ورقه قرار دهید تا بلند شوند.
6. پنج دقیقه قبل از پخت فر را روشن کنید تا نان ها را در فر داغ قرار دهید. در دمای 200 درجه (بیست دقیقه یا نیم ساعت) بپزید. بیش از حد خشک نکنید! محصولات پخته شده آماده را می توان با کره ذوب شده روی آن بمالید تا مدت بیشتری نرم شوند.
7. نان های خوشمزهرا می توان در اشکال مختلف تهیه کرد. از خمیر قیطان ببافید، حلقه ها و قلب ها، گل هایی به اشکال مختلف، حروف الفبا یا حیوانات بامزه درست کنید. خمیر مخمر با شیر که برای نان استفاده می شود برای پای و حتی مناسب است پای مخمربا پر کردن شیرین

نوش جان!

یکی از شیرینی‌هایی که هر خانم خانه‌داری حداقل یک بار در زندگی خود تهیه می‌کند، نان شیرینی با شکر است. دسر معروف کارتون محبوب کارلسون شیرینی مورد علاقه کودکان و همچنین نسل های بزرگتر است. برای اینکه یک شاهکار واقعی را از فر بیرون بیاورید، فقط باید تا زمانی که خمیر بلند می شود صبور باشید و از مقدار مناسب آرد استفاده کنید.

چگونه با شکر نان نان درست کنیم؟

خانم های خانه دار که برای اولین بار تصمیم گرفتند این خوراکی لذیذ را درست کنند، علاقه مند هستند که از چه روش هایی می توان برای این کار استفاده کرد. با داشتن دانش لازم ، می توانید نان هایی را با شکر از خمیر مخمر تهیه کنید - دستور پخت انواع مختلفی دارد ، اما همه آنها با این ویژگی مشخص می شوند. قوانین عمومی، که به شرح زیر است:

1. کره و شکر به شیر گرم اضافه می شود. اجزاء باید کاملاً در مایع حل شوند.
2. مخمر را در آن حل می کنند و سپس ترکیب را به مدت 10 دقیقه می گذارند تا دم بکشد. سپس دوباره آن را با چنگال تکان دهید.
3. برای کمک به نگه داشتن مایع در کنار هم، آرد را در قسمت هایی اضافه می کنند. سپس خمیر را به مدت نیم ساعت در جایی که گرم است قرار می دهیم. بعد از این کار آماده فرم دادن و پخت است.

مستی "Moskovskaya"

یکی از انواع شیرینی های معروفنان "Moskovskaya" است - دستور العملی که هر خانه دار می داند و بسیار محبوب است. با کیک های خانگینان های معطر، متخلخل و لطیف به نظر می رسند، نان های خریداری شده در فروشگاه قابل مقایسه نیستند.

عناصر:

• آرد - 450 گرم؛
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• آب - 150 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 150 گرم؛
• کره - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• مخمر - 10 گرم؛
• نمک؛
• وانیلین

آماده سازی

1. آرد را از صافی رد کنید، در یک کاسه نمک، وانیلین، شکر و مایه خمیر بریزید.
2. روی آن را کمی فشار دهید و سوراخی ایجاد کنید که در آن آب ولرم و شیر بریزید.
3. هم بزنید و در حین حرکت کره نرم شده را اضافه کنید.
4. به مدت 1 ساعت در جای گرم و بدون پیش نویس قرار دهید، سپس دوباره ورز دهید.
5. به قطعات مساوی تقسیم کنید و چرب کنید.
6. هر یک از نان های تخت را به شکل دلخواه در بیاورید و روی سینی فر قرار دهید.
7. نان ها را با شکر حدود 30 دقیقه با حرارت 200 درجه بپزید.

برخی از تغییرات ظرف را می توان حتی توسط یک آشپز بی تجربه به دست آورد، زیرا پخت و پز حداقل زمان و تلاش می برد. به همین دلیل است که نان کفیر در فر بین بسیاری از زنان خانه دار محبوبیت زیادی دارد. صرف نظر از اینکه دسر به چه شکلی پخته می شود، در زمان بی سابقه ای خورده می شود، زیرا از پخت با وانیل رد می شود.

عناصر:

• کفیر - 500 میلی لیتر؛
• سودا (سوخته) - 1.5 قاشق چایخوری؛
• شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
• آرد - 750 گرم.

آماده سازی

1. کفیر، نمک، ماسه و روغن کاملاً مخلوط می شوند. آرد و سودا را به مخلوط اضافه کنید.
2. خمیر باید چسبناک باشد و به دست بچسبد. به چند قسمت تقسیم می شود.
3. از هر کدام یک تکه گرد به ضخامت 1 سانتی متر درست کنید و شکر بپاشید و به شکل رول در بیاورید.
4. شکل دلخواه را بدهید.
5. نان ها را با شکر به مدت 30 دقیقه بپزید تا نان ها قهوه ای شوند.

خمیر را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. به عنوان مثال، نان های تهیه شده از آنها بسیار خوشمزه و اشتها آور می شوند. بچه ها و حتی بزرگسالان نمی گذارند خنک شوند، اما بعد از اینکه نان ها را از اجاق خارج کردید، ظرف چند دقیقه آنها را می خورند. شیرینی ها به خوبی با چای یا قهوه ست می شوند و مهمانانی که شیرینی ها را می چشند از تعریف و تمجید از مهماندار خسته نمی شوند.

عناصر:

• خمیر مخمر آماده - 500 گرم؛
• روغن آفتابگردان;
• شکر به میزان دلخواه

آماده سازی

1. خمیر یخ زدایی شده و به شکل کیک های مسطح در می آید.
2. هر کدام را چرب کرده و با شکر پاشیده و نان تخت را به شکل رول در می آورند.
3. انتهای آن به هم وصل شده و از طرف تا شده، بدون لمس انتهای آن، برش ایجاد می شود. قسمت بریده شده با دقت به سمت بیرون باز می شود.
4. لایه ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 25 دقیقه بپزید.

هیچ مهمانی چای در خانه بدون پخت انجام نمی شود؛ نان هایی با شکر به ویژه اغلب تهیه می شود که هر کدبانوی خانه دستور خود را دارد. برخی از مردم دوست ندارند با خمیر مخمر زحمت بکشند، در حالی که برخی دیگر، برعکس، مخمر را ترجیح می دهند. برای تهیه شیرینی از خمیر نان با مخمر خشک بسیار استفاده می شود.

عناصر:

• مخمر - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• شیر - 300 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 150 گرم؛
• آرد - 500 گرم؛
• روغن نباتی، کره - هر کدام 40 گرم؛
• وانیل؛
• نمک.

آماده سازی

1. مایه و شکر را داخل شیر غیر داغ بریزید. به این ترکیب زمان کمی برای تخمیر داده می شود.
2. مخلوط را کم کم داخل آرد الک شده بریزید و کره نباتی و آب شده و وانیل و نمک را اضافه کنید.
3. مخلوط را به خمیر نرم تبدیل کنید و به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید.
4. به کیک های مسطح تقسیم کنید، هر کدام را چرب کنید، شکر بپاشید و شکل دهید.
5. شیرینی های آغشته به زرده را به مدت 10 دقیقه می گذاریم و به مدت 30 دقیقه در دمای 170 درجه می پزیم.

برخی از روش های پخت و پز به ویژه موفق هستند، از جمله دستور پخت نان با دارچین و شکر، زیرا می توانید چندین نوع نان را به طور همزمان بپزید. ابتدا نوع معمولی آماده می شود و در حین غلتاندن، دارچین یا سایر ادویه ها به آن اضافه می شود.

عناصر:

• شیر - 250-300 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 200 گرم؛
• مخمر - 10 گرم؛
• آرد - 600 گرم؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• دارچین.

آماده سازی

1. در روش سنتی، پایه نان ها را با شکر درست می کنند که از آن کیک های تخت درست می شود.
2. روی هر کدام کمی شکر و دارچین بریزید. مقدار آنها بسته به ترجیحات (محصولات پخته شده بسیار شیرین یا با طعم متوسط) به صورت جداگانه تعیین می شود.
3. قطعات را به مدت 30-40 دقیقه با دمای 180 بپزید.

یک دستور العمل قدیمی و اثبات شده برای نان های حاوی دانه های خشخاش وجود دارد. زمان قابل توجهی طول می کشد، اما نتیجه ارزش آن را دارد. در صورت تمایل به خمیر نان ادویه و شربت مربا اضافه می شود که طعم آن ها را بیشتر می کند.

عناصر:

• شیر - 250-300 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
• شن و ماسه - 200 گرم؛
• مخمر - 10 گرم؛
• آرد - 600 گرم؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛

آماده سازی

1. دانه خشخاش را بخارپز می کنند - آن را در ظرف عمیقی ریخته و با آب جوش می ریزند. بگذارید 40 دقیقه بماند.
2. پایه مایه نان ها را با شکر آماده کنید.
3. دانه های خشخاش بخارپز شده را در صافی قرار می دهند تا آب آن خارج شود. سپس با استفاده از مخلوط کن با شکر ترکیب می شود.
4. برای ایجاد فیلینگ، از یک همزده برای کف کردن استفاده کنید سفیده تخم مرغ. به مخلوط خشخاش و شکر اضافه می شود.
5. نان ها شکل می گیرند و روی آن ها پخته می شوند کاغذ پوستی 20 دقیقه.

یکی از بهترین گزینه هاطرز پخت نان با شکر استفاده از خامه ترش است. شیرینی ها لطیف و مطبوع هستند، بنابراین بدون توجه به محتوای کالری، به سرعت خورده می شوند. عطر و بوی خاص پخت کل خانواده را برای چای جذب می کند.

عناصر:

• آرد - 200 گرم؛
• مخمر خشک - 10 گرم؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• کمی آب گرم- 0.5 فنجان؛
• شکر گرانول - 150 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد. و 1 پروتئین

آماده سازی

1. استارتر را با مخلوط کردن آب، مخمر خشک و شکر آماده کنید. در انتظار ظاهر شدن درپوش فومبرای ترکیب تخم مرغ، خامه ترش، کره.
2. دو قسمت را به هم وصل کنید و آرد را کم کم اضافه کنید.
3. یک پایه درست کنید و به مدت 1 ساعت اجازه دهید تا ور بیاید.
4. جرم به تعداد دلخواه قسمت تقسیم می شود.
5. به هر کدام کمی زرده و شکر بمالید.
6. گرد به شکل دلخواه داده می شود و حدود نیم ساعت در فر قرار می گیرد.

بسیاری از مردم تعجب می کنند که چگونه با قلب قند نان نان درست کنیم؟ آنها به این شکل در فروشگاه ها فروخته می شوند و همه آنها را دوست دارند - از جوان تا پیر. آنها را می توان با استفاده از یک چاقوی معمولی و بدون ابزار خاص در خانه درست کرد.