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Koreanischer Spargelsalat ist ein neuer Trend in der Küche. Koreanischer Spargelsalat Koreanischer trockener Spargelsalat

Es muss sofort klargestellt werden, dass Sojaspargel nichts mit normalem Spargel gemein hat. Letzteres ist ein Gemüse und Ersteres ist ein künstlich aus Sojabohnen gewonnenes Produkt. Im Wesentlichen handelt es sich bei Sojaspargel um Schaum, der aus gekochtem Spargel gewonnen wird Soja Milch und getrocknet. Das Produkt ist preiswert, geschmacksneutral und daher zum Kochen geeignet verschiedene Gerichte. Die beliebteste Option ist Soja-Spargelsalat.

Es muss gesagt werden, dass das beschriebene Produkt in unserem Land und den Nachbarländern ausschließlich Sojaspargel genannt wird. In Asien wird es anders genannt, zum Beispiel nennen die Chinesen es Fuzhu und die Japaner nennen es Yubu.

Das Produkt enthält viel pflanzliches Eiweiß, sättigt daher gut und ist leicht verdaulich. Allerdings ist zu bedenken, dass Sojaspargel recht kalorienreich ist; 100 Gramm Trockenprodukt enthalten fast 400 kcal! Aber wenn man es in Maßen verwendet, ist das Produkt sehr nützlich.

Spargel wird trocken verkauft und muss daher vor der Zubereitung des Salats zubereitet werden. Wenn Sie Zeit haben, müssen Sie den Spargel einschenken kaltes Wasser und 6-8 Stunden ruhen lassen, bis es weich ist. Wenn keine Zeit bleibt, kann Spargel mit kochendem Wasser übergossen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang gekocht werden. Letztere Zubereitungsmöglichkeit sollte jedoch nur in Notfällen genutzt werden, da durch das Kochen Vitamine und wertvolle Aminosäuren zerstört werden.

Nach dieser Zubereitung kann der Spargel zur weiteren Verarbeitung verwendet werden. Es kann eingelegt oder gebraten werden.

Der fertige Spargel wird mit den restlichen Salatzutaten vermischt. Das Gericht wird mit Pflanzenöl unter Zusatz von Essig oder Zitronensaft gewürzt, es gibt aber auch Rezepte für Salate mit Mayonnaise.

Interessante Fakten: Soja ist das einzige pflanzliche Lebensmittelprodukt, dessen Nutzen noch umstritten ist. Einerseits enthält es viele nützliche Substanzen, andererseits enthält Soja beim Verzehr ähnliche Substanzen wie weibliche Sexualhormone Sojaprodukte Es besteht die Gefahr, dass es zu einem hormonellen Ungleichgewicht kommt.

Koreanischer Soja-Spargelsalat

Es gibt viele Möglichkeiten für Soja-Spargelsalat nach koreanischer Art; wir bieten ein sehr einfaches Rezept, das fertige koreanische Karotten verwendet.

200 gr. trockener Spargel;
400 gr. fertiger Salat„Karotten nach koreanischer Art“;
2 mittelgroße Zwiebeln;
50 gr. Petersilie und Dill;
je 0,5 Teelöffel schwarzer, roter und Piment gemahlener Pfeffer;
1 Esslöffel Sojasauce;
5-6 Knoblauchzehen;
Salz nach Geschmack;
Öl zum braten.

Den Spargel in Wasser einweichen, wenn er weich wird, in 2,5-3 cm lange Stücke schneiden, die Zwiebel in dünne Ringhälften schneiden. Die Zwiebel in Pflanzenöl glasig braten. Gehackten Spargel zur Zwiebel geben und bei reduzierter Hitze 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Gewürze und fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben, erhitzen und unter Rühren 2-3 Minuten braten. Übertragen Sie die frittierten Lebensmittel auf einen Teller, damit sie schneller abkühlen.

Den Spargel mit den Zwiebeln vermischen Koreanische Karotten(gekauft bzw hausgemacht). Mit Sojasauce würzen, mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Beratung! Auf Wunsch können Sie diesem Salat einen Löffel Weinessig hinzufügen.

Spargelsalat mit Gemüse

Soja-Spargelsalat mit Gemüse ist eine leichte und leckere Vorspeise.

250 gr. trockener Spargel;
3 Knoblauchzehen;
2 Esslöffel Sojasauce;
100 ml Pflanzenöl;
1 Teelöffel Essig;
1 Teelöffel rote Paprika;
Dill, Petersilie, Salz, gemahlener Koriander schmecken;
1 kleine Zwiebel.

Ausfüllen Sojaspargel Wasser für mehrere Stunden. Wenn der Spargel weich ist, schneiden Sie ihn in etwa 2 cm lange Stücke.

100 gr. Sojaspargel;
1 Gurke;
1 Karotte;
100 gr. Kirschtomaten;
100 gr. Hartkäse empfiehlt es sich, ausreichend zu sich zu nehmen salziger Käse damit es im Salat schmeckt;
2 Esslöffel Olivenöl;
Gewürz für Koreanische Salate schmecken.

Den Spargel mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Wenn der Spargel weich wird, spülen Sie ihn mit klarem Wasser ab und drücken Sie ihn aus. In 1-2 cm lange Stücke schneiden und mit Gewürzen für koreanische Salate bestreuen.

Beratung! Achten Sie beim Kauf von Gewürzen darauf, was Sie haben verschiedene Varianten– sehr scharf, mittelscharf und weich. Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack.

Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie mit einer Spezialreibe in lange, schmale Stücke. Auf die gleiche Weise verreiben Hartkäse Und frische Gurke. Gemüse und Käse mit Spargel mischen, Kirschtomaten dazugeben, halbieren. Mit Pflanzenöl würzen. Es empfiehlt sich, den Salat portionsweise zu servieren und auf einen mit belegten Teller zu legen Salatblätter. Es empfiehlt sich, den Salat mit Weißbrottoast zu servieren.

Leichter Salat mit grünen Bohnen

Eine leichte Variante des Salats aus Sojaspargel mit.

250 gr. grüne Bohnen;
200 gr. Sojaspargel;
1 frische Gurke;
1 Zwiebel;
1 Schote Paprika;
Sojasauce zum Dressing.

Den in Wasser eingeweichten Sojaspargel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und frisch putzen grüne Bohnen, in Stücke schneiden, die der Länge des Spargels entsprechen. Die Bohnen in kochendes Salzwasser geben und etwa 5-7 Minuten kochen lassen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen und abkühlen lassen. Mit Spargel mischen.

Aus der Vielfalt der Gemüsevorspeisen, die unter dem gemeinsamen Wort „Koreanische Art“ vereint sind, mögen viele Menschen den einzigartigen Spargelsalat „Koreanische Art“.

Nur wenige Menschen haben gedacht, dass die Hauptzutat des Salats nicht die Spargelpflanze ist, sondern ein Produkt namens „Sojaspargel“ oder genauer gesagt Fuju.

Fuzhu ist ein Sojaprodukt, das nichts mit echtem Spargel zu tun hat. Dieses Produkt mit einer enormen Menge an nützlichen Substanzen besteht zu fast 40 % und verfügt über eine einzigartige Zusammensetzung aus Mikroelementen, Vitaminen und Aminosäuren.

Mittlerweile ist Fuju in getrockneter Form im Handel erhältlich, so dass die Zubereitung von „Spargelsalat nach koreanischer Art“ zu Hause ganz einfach ist.

Klassischer koreanischer Spargel

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Fuzhu – 200-250 g;
Pflanzenöl – 50 ml;
Zwiebel – 1 Stück;
Knoblauch – 2-3 Zehen;
Zucker – ½ Teelöffel;
Sojasauce – 2 Esslöffel;
Salz, roter Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika, Koriander.

Den Salat vorbereiten:

Fuja oder getrockneten Spargel in einem Topf in kaltem Wasser 1–2 Stunden lang einweichen, bis er weich wird. Lassen Sie das Wasser ab und drücken Sie es mit der Hand aus. Drücken Sie nicht zu fest, damit es im Salat nicht austrocknet. Wenn der Spargel groß ist, schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
In einer Salatschüssel die Zutaten vermischen: eingeweichter Spargel, Essig, Sojasauce, Zucker und Gewürze.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch vorreinigen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, den Knoblauch mit einem Zerkleinerer oder einer feinen Reibe hacken.
Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten. Wenn er seinen Saft in das heiße Öl abgibt, sollte er aus der Pfanne genommen werden und für andere Gerichte verwendet werden. Wenn Sie die Anwesenheit von Röstzwiebeln im Spargelsalat zulassen, können Sie ihn auch stehen lassen.
Fügen Sie Knoblauch zum heißen „Zwiebelöl“ hinzu und lassen Sie es in einer Pfanne ohne Hitze erhitzen.
Gießen Sie das heiße Öl mit Knoblauch und Zwiebeln, falls noch im Öl übrig, in die Schüssel mit dem Spargel und den Gewürzen. Alles vermischen und an einem kühlen Ort mindestens 3-4 Stunden ziehen lassen und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen:

Fuzhu – 200-250 g;
Karotten – 1-2 Stück;
Pflanzenöl – 50 ml;
Zwiebel – 1 Stück;
Knoblauch – 2-3 Zehen;
Zucker – ½ Teelöffel;
Tafel-, Apfel- oder Reisessig - 1-2 EL. Löffel;
- 2 Esslöffel;
Salz, roter Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika, Koriander und Lieblingsgewürzen.

Schritt für Schritt kochen:

Getrockneten Spargel – Fuju – in einen Topf mit kaltem Wasser geben und 1-2 Stunden ziehen lassen, bis er aufquillt. Anschließend das Wasser abgießen, überschüssige Feuchtigkeit aus dem Spargel ausdrücken und in kleine Stücke schneiden.
Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer koreanischen Karottenreibe in lange, dünne Stifte.
In einer tiefen Salatschüssel Karotten und Spargel vermischen. Sojasauce, Essig, Zucker, Pfeffer und Gewürze hinzufügen.
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. In einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
Nach dem Rösten, gem traditionelles Rezept, nehmen wir die Zwiebel aus dem Öl, da diese bereits ihr „Zwiebel“-Aroma erfüllt hat. Aber wenn Sie möchten, können Sie es auch lassen.
Fügen Sie fein geriebenen oder zerdrückten Knoblauch zum heißen „Zwiebelöl“ hinzu. Etwas in Öl anbraten lassen.
Gießen Sie das heiße Öl mit Knoblauch aus der Bratpfanne in die Schüssel, in der die Zutaten bereits marinieren. Alles vermischen und 3-5 Stunden an einem kühlen Ort quellen lassen.

Der Salat „Spargel nach koreanischer Art mit Karotten“ ist auf dem Esstisch häufiger anzutreffen, da Karotten den kalorienreichen Salat, der nur aus Spargel besteht, verwässern.

Ein einzigartiges Produkt ist Sojaspargel, auch bekannt als Fuju oder Yucca. Es wird aus Sojabohnen hergestellt und ist in Betracht gezogen Nationalgericht Chinesisch. Es sollte gleich klargestellt werden, dass Sojaspargel nichts mit der gleichnamigen Spargelpflanze gemeinsam hat.

Wissen Sie, wie man diesen interessanten Spargel aus Sojabohnen zubereitet? Es wird aus Sojamilch hergestellt, die so lange gekocht wird, bis sich ein dünner Film oder Schaum bildet, der abgeschöpft und getrocknet wird. Nach dem Trocknen entsteht das Produkt, das viele von uns als Fuju-Spargel kennen. Sojamilch besteht einfach aus zerkleinerten Sojabohnen, die zu gleichen Teilen mit Wasser vermischt werden.

Wenn Sie Vegetarier sind oder versuchen, Gewicht zu verlieren Übergewicht, dann sollten unbedingt Fuju oder Sojaspargel in deinen Speiseplan aufgenommen werden. Dies ist ein ausgezeichnetes Proteinprodukt, das den Proteinmangel in Ihrem Körper problemlos ausgleicht.

Heute erzähle ich dir, wie man kocht leckerer Salat aus Sojaspargel nach koreanischer Art.

Zutaten:

Sojaspargel – 200 Gramm,
Karotten – 400 Gramm,
Gewürz für Koreanische Karotten oder Spargel - 1 Packung,
Pflanzenfett,
Wasser.

Kochvorgang:

Bereiten Sie einen tiefen Topf vor und kochen Sie einen Wasserkocher mit Wasser. Legen Sie den trockenen Sojaspargel in die Pfanne und brechen Sie jeden Spargel nach Bedarf in kleinere Stücke. Das Sojaprodukt mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Deckel abdecken. 30 – 50 Minuten einwirken lassen. Kontrollieren Sie den Spargel ständig, er sollte nicht zu locker sein, etwas elastisch, aber nicht hart bleiben.

Wenn der Spargel nach Ihrem Geschmack fertig ist, lassen Sie das Wasser ab und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.

Für koreanische Salate die Karotten schälen und reiben.

Öffnen Sie eine Packung koreanisches Salatdressing, ich verwende das auf dem Foto. Anstelle von fertigen Gewürzen können Sie alle Gewürze verwenden, die Sie bereits gewohnt sind, es können schwarz und rot sein gemahlener Pfeffer, süßer Paprika, gemahlener Koriander usw. Vergessen Sie auch nicht den Essig, der nachgibt Koreanischer Snack besondere Säure. Geben Sie den gesamten Packungsinhalt in die Schüssel mit den Karotten. Umrühren und weichen Sojaspargel hinzufügen.

Pflanzenöl (2 – 3 Esslöffel) in einer Bratpfanne erhitzen und kochendes Öl über den Salat gießen. Umrühren und 1 – 2 Stunden ruhen lassen.

Als zusätzliche Zutaten für den Salat können Sie Knoblauch und Zwiebeln verwenden, die buchstäblich eine halbe Minute in kochendes Öl getaucht und dann zum Salat gegeben werden müssen.

Kochen und essen Sie mit Freude, guten Appetit!

Wir danken Slavyana für das Rezept und das Foto des koreanischen Spargelsalats.

Es könnte Sie interessieren, wie man einen Funchose-Salat nach koreanischer Art mit Gemüse zubereitet:

Beste Grüße, Anyuta.

Alexander Guschchin

Über den Geschmack kann ich nichts sagen, aber es wird heiß sein :)

Inhalt

Fooju oder Sojaspargel ist beliebt für die Zubereitung koreanischer Salate. Es sättigt den Körper gut, harmoniert mit Gemüse, scharfen Gewürzen, Sesam und Sojasauce. Sie können mithilfe der Empfehlungen von Profis selbst einen Überseesalat mit Spargel zubereiten, um Ihre Gäste oder Haushaltsmitglieder mit einem neuen Gericht zu erfreuen.

Was ist Spargel?

Das koreanische Halbzeug hat nichts mit dem berühmten Gemüse zu tun. Spargel ist getrocknetes Produkt charakteristische längliche Form, gewonnen aus Sojamilch, die in asiatischen Ländern beliebt ist. Original würziger Geschmack Fuju macht es zu einer begehrenswerten Ergänzung zu jedem Gemüse. Das Gericht kann dazwischen einen Platz einnehmen Diätprodukte– pro 100 Gramm Fertigsalat sind es nur 105-115 kcal. Woraus besteht Spargel auf Koreanisch und wie entsteht er:

Milch wird gekocht, bis Schaum auf der Oberfläche erscheint;
es wird entfernt;
bis zum Trocknen aufhängen.

Nutzen und Schaden von Sojaspargel

Es ist für jeden wichtig, die Vor- und Nachteile von Sojaspargel herauszufinden, da dieses Produkt noch nicht so weit verbreitet ist. Spargel aus Soja wird von Vegetariern verzehrt, da er Eiweiß ersetzt und auf dem Speiseplan von Sportlern und Abnehmwilligen steht. Der Nutzen des Produkts besteht aus folgenden Faktoren:

es deckt den Bedarf an Proteinen und essentiellen Aminosäuren;
das Produkt beugt Krebs, Herz- und Gefäßerkrankungen vor;
Nach vorläufigen Daten normalisieren Isoflavone-Phytoöstrogene den Hormonspiegel von Frauen in den Wechseljahren, bei PMS und bei Eierstockerkrankungen;
Lecithin regt den Gallenfluss an;
Nudeln normalisieren den Stoffwechsel, nützlich für Menschen mit Fettleibigkeit, Verdauungsproblemen und Diabetes;
Kalzium beugt Osteoporose vor;
Ballaststoffe wirken sich positiv auf die Darmmotilität aus, verbessern die Verdauung und entfernen Schwermetalle, Cholesterin und Radionuklide.

Das Produkt hat auch Schaden, deshalb sollten Sie sich aus folgenden Gründen nicht davon mitreißen lassen:

Wie man Spargel auf Koreanisch kocht

Um Spargel auf Koreanisch richtig zuzubereiten, müssen Sie ihn zunächst vorbereiten: Dazu wird das gekaufte Trockenprodukt in kaltem Wasser eingeweicht, bis es weich wird. Der Einweichvorgang dauert mehrere Stunden. Um die Zeit auf eine halbe Stunde zu verkürzen, können Sie den Spargel mit kochendem Wasser übergießen. Dies ist eine Notfallmethode, auf die Sie als letztes Mittel zurückgreifen sollten, da dadurch Vitamine zerstört werden nützliches Material. Nach dem Einweichen sollte das Produkt ausgedrückt werden.

Durchnässt Koreanischer Spargel bereit für die nächste Verarbeitung – es kann eingelegt, gekocht, gebraten oder gedünstet werden. Zum Marinieren eignet sich ein Dressing aus Essig und Sojasauce, zum Braten in Olivenöl mit würzigen Gewürzen, zum Schmoren mit Gemüse und aromatischen Toppings. Sie können Fuju nach koreanischer Art zu Suppen und Brühen hinzufügen und es mit Karotten, Rüben und Kohl kombinieren.

Koreanisches Spargeldressing

Die wichtigste Zutat bei der Zubereitung von Fuju-Salaten und -Gerichten ist das koreanische Spargeldressing. Klassische Optionen Dazu gehören Knoblauch, Öl, Gewürze und Sojasauce. Zu den Originalzutaten gehören Sesam, Essig, Pilze und Gemüse. Spargel nach koreanischer Art schmeckt köstlich mit den folgenden Dressings, die gründlich gemischt werden müssen:

Knoblauch, Lorbeerblätter, Apfelessig, roter Pfeffer;
Schnittlauch, Sesamöl, Zitronensaft, Koriander;
Knoblauch, Sojasauce, Essig, Zwiebel, Petersilie, Koriander, Dill;
Knoblauch, Zwiebel, Koriander, Sesam, Sojasauce, Paprika;
Essig, Knoblauch, Koriander, Zwiebel, Ingwer.

Koreanisches Spargelrezept

Für Kochanfänger erleichtern die Fotos, die jedem koreanischen Spargelrezept beiliegen, die Zubereitung ihrer Gerichte. Aus ihnen wird deutlich, wie die Bestandteile der Zusammensetzung richtig verarbeitet werden, um sie zu erhalten zartes Gericht die gerne einen Snack zu sich nehmen. Am meisten einfache Möglichkeit gilt als klassischer eingelegter Fuju. Es wird schwieriger, daraus einen Salat und Gemüse auf Koreanisch zuzubereiten.

Eingelegter Spargel

Kochzeit: 4,5 Stunden.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 250 kcal.
Zweck: für einen Snack.
Küche: Koreanisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Koreanischer eingelegter Spargel ist weit verbreitet schnelles Gericht, das in jedem asiatischen Lebensmittelladen oder Supermarkt erhältlich ist. Die Zubereitung selbst ist ganz einfach, denn Sie müssen das halbfertige Spargelprodukt nur noch einweichen und marinieren. Mehr bekommen reichhaltiger Geschmack Lassen Sie das Gericht nach dem Marinieren einige Stunden im Kühlschrank. Dadurch wird das Essen aromatischer.

Zutaten:

halbfertiges Spargelprodukt – 125 g;
Wasser – 200 ml;
Zwiebel – 1 Stk.;
Pflanzenöl - ein halbes Glas;
Knoblauch – 2 Zehen;
Zucker – 20 g;
Salz – 10 g;
Sojasauce – 40 ml;
Apfelessig – 20 ml;
Koriander – eine Prise;
gemahlener Paprika - eine Prise;
gemahlener roter Pfeffer – 2 g.

Kochmethode:

Koreanisches Spargel-Karotten-Rezept

Kochzeit: 6,5 Stunden.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 246 kcal.
Zweck: für einen Snack.
Küche: Koreanisch.

Das koreanische Spargel-Karotten-Rezept gilt als traditionell, da es zwei der bekanntesten Produkte der asiatischen Küche kombiniert – Karotten und Fuju. Obligatorische Gewürze, um dem Gericht einen erkennbaren Geschmack zu verleihen, sind Koriander und Knoblauch. Das Dressing wird aus Oliven- oder Sonnenblumenöl hergestellt, je nach Geschmack werden Sesamsamen und süß-saure Sojasauce hinzugefügt.

Zutaten:

trockener Spargel – 150 g;
Karotten – 2 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Zucker – 20 g;
Sojasauce – 40 ml;
Olivenöl– 20 ml;
Sesam – 10 g;
Essig – 10 ml;
Koriander – 5 g;
Knoblauch – 2 Zehen.

Kochmethode:

Das halbfertige Spargelprodukt sechs Stunden in Wasser einweichen. Mit einer Untertasse abdecken, überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken und in 5-Zentimeter-Stücke schneiden.
Essig einfüllen, mit Zucker und Gewürzen bestreuen, Knoblauch auspressen.
Sojasauce hinzufügen.
Die Karotten nach koreanischer Art reiben und auf den Boden der Schüssel legen.
Spargelstücke darauflegen.
Zwiebelhalbringe anbraten, um die Sauce zu würzen, heißes Öl über den Salat gießen.
Lass es brauen.
Koreanischer Spargelsalat
- Kochzeit: 3,5 Stunden.
- Anzahl der Portionen: 2 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 782 kcal.
- Zweck: für einen Snack.
- Küche: Koreanisch.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.
In Betracht gezogen wird koreanischer Spargelsalat mit Bohnen Gourmet-Gericht, das sogar in Restaurants serviert werden kann gehobene Küche. Sie verleihen ihm Würze Schwarzäugige Erbsen leuchtend grüne und frische Petersilie. Ein einfaches Dressing wird mit Oliven- oder Sesamöl gemischt Apfelessig. Für einen Hauch von Raffinesse empfiehlt es sich, der Füllung ein paar Tropfen Balsamico-Essig hinzuzufügen.

Beschreibung

Spargel auf Koreanisch- Das ist erstaunlich und sehr leckeres Gericht koreanische Küche. Man kann sie viel schneller zubereiten als die üblichen koreanischen Karotten. Spargel ist für jeden von Nutzen, insbesondere wenn sich Ihr Gesundheitszustand etwas verschlechtert hat. Zusätzlich zu der Tatsache, dass Fuju (so heißt der koreanische Sojaspargel) eine Reihe nützlicher und nützlicher Eigenschaften hat heilenden Eigenschaften, diese zusätzliche Zutaten, die in den Gerichten „Spargel auf Koreanisch“ enthalten sind, können die meisten Viren der oberen Atemwege zerstören. Allein der Knoblauch ist es wert!

Dieser Spargel enthält etwa 50 % pflanzliche Proteine, die vom menschlichen Körper vollständig aufgenommen werden. Die Zusammensetzung dieses Produkts der koreanischen Küche ist reich an Vitaminen und Mikroelementen. Sojamilch, aus der Fuju-Spargel hergestellt wird, enthält kein schädliches Cholesterin und keine Laktose und wird daher zu einem „Proteinspeicher“ für diejenigen, deren Körper keine Milchprodukte akzeptiert. Für Menschen mit schwachem Herzen und schwachen Blutgefäßen ist dieses Produkt einfach unersetzlich, da Spargel einen Komplex mehrfach ungesättigter Säuren enthält. Sogar Osteoporose kann mit Sojaspargel geheilt werden, da die Zusammensetzung von Fuju reich an vielen Phytohormonen ist.

Für Fastende und Vegetarier kann koreanischer Spargel einen wichtigen Platz in einer ausgewogenen Ernährung einnehmen. Trotz seiner positiven Eigenschaften sollte Sojaspargel jedoch in Maßen verzehrt werden Überbeanspruchung Sojaprodukte wirken sich nachteilig auf die Funktion der Bauchspeicheldrüse aus. Dies gilt jedoch für jedes Lebensmittelprodukt, da es sich immer lohnt, sich an die „goldene Mitte“ zu erinnern.

Koreanischer Spargel ist sehr einfach zuzubereiten. Es reicht aus, das Fuju mit Wasser aufzuweichen – und schon können Sie mit der Zubereitung eines köstlichen und originellen Salats beginnen. Dieses Gericht verwässert die Speisekarte einer festlichen Tafel, die mit Mayonnaise-Salaten überladen ist, da Spargel sehr leicht, luftig, aber gleichzeitig sehr nahrhaft und sättigend ist.

Wenn Sie einmal koreanischen Spargel gekocht haben, werden Sie dies regelmäßig tun. Über alle Phasen der Zubereitung dieses würzigen und herzhaftes Gericht unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.

Zutaten

(100 g)
(mehrere Nelken)
(1 Stk.)
(1 EL.)
(2 EL.)
(2 Prisen)
(Prise)
(schmecken)

Kochschritte

Zuerst müssen wir alle Produkte vorbereiten, die wir für die Zubereitung von koreanischem Spargel benötigen.

Nehmen Sie einen großen, geräumigen Behälter, geben Sie trockenen Sojaspargel hinein und füllen Sie ihn vollständig mit kochendem Wasser. Decken Sie die Oberseite mit einem Teller oder Deckel ab, damit der Spargel nicht an die Oberfläche schwimmt.

Lassen Sie es eine Stunde lang ruhen. Dies kann etwas länger dauern. Sie können den Spargel regelmäßig auf Zartheit prüfen.

Sobald der Spargel weich ist, legen Sie ihn in ein Sieb und spülen Sie ihn unter fließendem kaltem Wasser ab. Dann etwas ausdrücken und eine Weile einwirken lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit abfließen kann.

Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Wasser. Dann etwas ausdrücken und eine Weile einwirken lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit abfließen kann.

Nehmen Sie ein paar Knoblauchzehen, schälen Sie sie und legen Sie sie auf ein Brett. Den Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und in kleine Würfel schneiden. überschüssige Feuchtigkeit.

Nehmen Sie eine Bratpfanne, geben Sie etwas Pflanzenöl hinein, erhitzen Sie es gut und fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu.

Anschließend die Zwiebel mit gehackter Knoblauch-Pfeffer-Sauce vermischen, alles gut vermischen und noch ein paar Minuten anbraten.

Etwas Sojasauce hinzufügen und die Zwiebel 2-3 Minuten köcheln lassen. Dann die Hitze ausschalten und vollständig abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Spargel in kleine Stücke schneiden und in einen Behälter geben. Fügen Sie dort Röstzwiebeln und Gewürze hinzu.

Mischen Sie alle Zutaten gründlich und fügen Sie eine Prise Lotusgewürz hinzu, damit alle Zutaten miteinander harmonieren und der Spargel mit Gewürzen gesättigt ist. Den Spargel mit einem Deckel oder Teller abdecken und 15–20 Minuten marinieren lassen. Das ist alles, der koreanische Spargel ist fertig. Sie können es auf den Tisch servieren und Ihre Gäste mit diesem würzigen und würzigen Gericht überraschen.