Milchmädchenkuchen mit Kondensmilchcreme. Milchmädchen-Rezept für Kuchen mit Sauerrahm

Für 5 Kuchen

• 1 Dose (400 g) Kondensmilch;
• 2 Eier;
• 1 Tasse (160 g) Mehl;
• Ein Beutel (10 g) Backpulver;
• Eine Prise Salz.

Für Sahne

• 250 g (Packung) Hüttenkäse oder Packung (300 g) Mascarpone-Käse;
• 1,5 Tassen (300 g) Joghurt;
• Ein Drittel eines Glases (70 g) Puderzucker;
• 1 Päckchen (10 g) Vanillezucker;
• Ein paar Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen (oder andere) zur Dekoration.
• 20 g weiße (oder Vollmilch-)Schokolade zur Dekoration.

Notiz

Nehmen Sie eine Stunde vor dem Garen alle Lebensmittel aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur annehmen können.

Vorbereitung

Bereiten Sie den Teig vor: Schlagen Sie die Eier in eine geeignete Schüssel, schlagen Sie sie gründlich mit einem Schneebesen und fügen Sie nach Belieben eine kleine Prise Salz hinzu. Anschließend eine Dose Kondensmilch in eine Schüssel geben und nochmals glatt rühren.

Gießen Sie das Mehl in ein Sieb, fügen Sie hier Backpulver hinzu, sieben Sie die Mischung durch das Sieb direkt in eine Schüssel und kneten Sie den Teig.

Der Teig hat die Konsistenz von sehr dicker Sauerrahm – so dass er sich beim Backen der Kuchen nicht ausbreitet und den Rand des Kreises, auf dem wir ihn verteilen, gut behält. Wir backen die Kuchen auf einer Silikonmatte, der Durchmesser der Kuchen beträgt 20 cm. Wenn keine Matte vorhanden ist, nehmen Sie Pergamentpapier und zeichnen Sie auf der glatten Seite des Papiers einen Kreis von etwas mehr als 20 cm - 21-22 cm , damit Sie die fertigen Kuchen beschneiden können.

Wir legen den Teig auf die raue Seite, damit er nicht mit dem auf der glatten Seite aufgetragenen Stift in Berührung kommt.

Für eine Schicht benötigen Sie zwei volle Esslöffel Teig, die sorgfältig an den Grenzen des gezeichneten Kreises nivelliert werden müssen.

Den vorbereiteten Kuchen im Ofen bei 180 Grad backen. Ungefähr fünf Minuten. Sobald es braun wird, sofort herausnehmen. Etwas abkühlen lassen (ein paar Minuten) und von der Matte (oder dem Pergamentpapier) nehmen.

Dies muss im heißen Zustand erfolgen, da sich das Papier sonst nur schwer abziehen lässt.

Legen Sie die gebackene Kruste auf einen Rost, um sie vollständig abzukühlen. Die Textur der Schichten des Milk Girl-Kuchens erweist sich als porös und fluffig – sie werden gut von der Sahne durchtränkt.

Wir wiederholen genau die gleichen Schritte mit dem restlichen Teig, bis er fertig ist. Insgesamt gibt es 5 Schichten. Stapeln Sie sie nicht übereinander, da sie sonst zusammenkleben. Ich lege sie auf Frischhaltefolie aus.

Wenn die Kuchen vollständig abgekühlt sind, müssen Sie ihre Ränder mit einer geeigneten Form beschneiden – Teller, Pfannendeckel (ich habe verwendet – Metallform zum Backen), damit das Produkt im zusammengebauten Zustand schön aussieht.

Alle Schichten sind fertig, jetzt machen wir die Creme. Geben Sie eine Packung Hüttenkäse und Joghurt in eine tiefe Schüssel (Sie können auch fettarme, im Laden gekaufte Sauerrahm verwenden).

In eine Schüssel füllen Puderzucker, hinzufügen Vanillezucker. Alles gut vermischen und fertig ist die Creme.

Zum Zusammenbau der Torte verwende ich einen Einwegständer aus Pappe, in dessen Mitte ich einen Tropfen Sahne platziere, damit die untere Schicht nicht auf dem Ständer „rutscht“.

Legen Sie jede Schicht auf die vorherige, drücken Sie leicht mit den Händen auf die unteren Schichten und bedecken Sie sie dann mit einer großzügigen Menge Sahne. Jede Schicht enthält etwa 2 volle Esslöffel Sahne.

Den Kuchen oben und an den Seiten bestreichen und anschließend für mindestens 2 Stunden (auch über Nacht möglich) in den Kühlschrank stellen, damit die Schichten mit Sahne gesättigt sind.

Nach der angegebenen Zeit sind die Kuchen bereits eingeweicht. Stellen Sie den Kuchen auf einen Ständer, geben Sie die restliche Sahne (falls vorhanden) auf die oberste Schicht und glätten Sie den Kuchen mit einem Spatel von allen Seiten, indem Sie den Ständer drehen.

Zum Verzieren etwas reiben weiße Schokolade und darüber streuen.

Den Milk Girl Kuchen mit Früchten dekorieren. Ich verwende einige Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen und Süßkirschen. Sie können Blumen, Blätter hinzufügen – was auch immer Sie gerade zur Hand haben.

Anschließend können Sie das luftige, zarte Gebäck anschneiden und mit Tee oder Kaffee servieren.
Guten Appetit!

Das Rezept für den „Milk Girl“-Kuchen wurde uns aus Deutschland mitgebracht, wo berühmte Köche bei der Zubereitung gleichnamige Kondensmilch verwendeten. Obwohl sie begannen, überall ihre eigenen Produkte zu verwenden, änderten sie nichts. Er ist einfach zuzubereiten, erfreut sich aber auch wegen seines delikaten Geschmacks immer größerer Beliebtheit und kann dank verschiedener Kuchenschichten perfekt durchnässt werden.

Lassen Sie uns zunächst überlegen origineller Weg dieses Gebäck zubereiten.

• 140 g Mehl;
• 10 g Backpulver;
• 2 Eier;
• 370 g Kondensmilch.

Anhand eines Schritt-für-Schritt-Rezepts werden Sie keine häufigen Fehler machen:

1. In einer tiefen Schüssel die Eier mit Kondensmilch verquirlen.
2. Das Mehl sieben, mit Backpulver vermischen und erst dann in die Tasse geben.
3. Gründlich vermischen, damit keine Klumpen zurückbleiben. Die Konsistenz der Masse sollte einem Pfannkuchenteig ähneln.
4. Zum Backen benötigen Sie ein Backblech und Backpapier, das wir auf die Blechgröße zuschneiden. Um bei der Form keinen Fehler zu machen, können Sie mit einer geeigneten Platte auf der Rückseite Kreise zeichnen.
5. Geben Sie jeweils ein paar Löffel Teig in die Mitte und streichen Sie ihn glatt.
6. Bei 200 Grad goldbraun backen (normalerweise dauert jeder Kuchen 5 bis 10 Minuten).

Am Ende sollten Sie 6 oder 7 Stücke haben, von denen wir sofort das Pergament entfernen und die trockenen Ränder gleichmäßig abschneiden. Wir werden uns weiter mit der Zubereitung verschiedener Cremes und Füllungen befassen.

Vielleicht die in unserem Land am häufigsten verwendete Montageoption.

Zum Beschichten der Kuchen benötigen Sie:

• 120 ml Sahne;
• 70 g Butter;
• 300 ml Milch;
• 120 g Zucker;
• 2 TL Kartoffelstärke;
• 1,5 EL. Mehl.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Creme:

1. In einem Topf Zucker, Mehl und Stärke mit etwas Milch mit einem Schneebesen vermischen und dabei ständig die restliche Flüssigkeit hinzufügen.
2. Wenn wir eine homogene Masse erreicht haben, stellen Sie sie ein langsames Feuer und ohne mit dem Rühren aufzuhören, zum Kochen bringen. Die Masse sollte dicker werden.
3. Etwas abkühlen lassen und hinzufügen Butter. Mischen.
4. Separat die gekühlte Sahne mit einem Mixer zuerst auf niedriger und dann auf hoher Geschwindigkeit schlagen.
5. Mischen Sie die Komponenten.

Das Zusammenstellen der Torte erinnert an die Arbeit mit Napoleon. Mit gehackten Zutaten dekorieren.

Der berühmte Koch verwendet eine originellere Montagemethode.

Für die „Versiegelungs“-Creme nimmt er:

• Ei – 1 Stk.;
• Sauerrahm – 350 g;
• Mehl - 3 EL. l.;
• Butter – 120 g;
• Zucker – 110 g.

Das Kochen beginnt mit dem Mischen aller Zutaten außer dem Öl. Die Sahne im Wasserbad unter ständigem Rühren kochen.

Seien Sie nicht beunruhigt, dass es zunächst sehr flüssig wird und dann Klumpen entstehen. Nach einiger Zeit wird es dicker.

Abkühlen lassen und mit einem Mixer mit Butter verrühren.

Es wird auch eine Füllung geben, für die wir kaufen:

• weiße Schokolade – 50 g;
• Hüttenkäse – 200 g;
• Puderzucker – 4 EL. l.;
• irgendwelche Beeren;
• Sahne – 500 ml;
• Butter – 40 g.

Lass uns beginnen mit Quarkmasse und Öle. Mit einer Gabel gründlich zerdrücken und durch ein Sieb reiben. Separat mit einem Mixer die zuvor im Kühlschrank aufbewahrte Sahne mit Puderzucker schlagen. Mischen Sie die beiden Zutaten.

Beginnen wir mit der Zusammenstellung des Kuchenrezepts von Andy Chef. Der Einfachheit halber können Sie eine spezielle runde Form nehmen, in die wir den ersten Kuchenboden legen und ihn mit einer Schicht Füllung bedecken. Mit Beeren bestreuen und mit dem nächsten Stück bedecken. Das wiederholen wir bis zum Schluss. Mit Folie abdecken und ein kleines Gewicht auflegen. Bewahren wir es eine Weile im Kühlschrank auf. Zum Egalisieren halten wir eine „Versiegelungs“-Creme bereit, mit der wir die Kanten und die Oberseite einfetten.

Nach dem Aushärten tragen wir eine weitere Schicht auf, während Andy Chef vorschlägt, die untere Hälfte gelb zu streichen. Wir werden auch die Farbe der Glasur (geschmolzene Schokolade) ändern, die wir entlang der Ränder darüber gießen und die Beeren darauf platzieren.

Mit Sauerrahmschicht

Wenn du nicht liebst Vanillesoße oder Sie befürchten, dass es Ihnen nicht gelingt, dann nutzen Sie diese Möglichkeit.

Nehmen Sie saure Sahne und Zucker zu gleichen Anteilen (in unserem Fall ein Glas) und schlagen Sie mit einem Schneebesen oder Mixer, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.

Wenn Sie ein rustikales Produkt verwenden, müssen Sie nicht übereifrig sein. Sonst bekommst du Öl.

Gelatine in warmer Sahne auflösen, ziehen lassen und abseihen. In kleinen Portionen unter Rühren zur sauren Sahne geben.

Bitte beachten Sie, dass eine solche Creme nicht lange haltbar ist, da sich die Masse nur schwer ausgleichen lässt.

Mit Fruchtzusatz

Sie können den Geschmack durch die Verwendung von Früchten abwechslungsreicher gestalten, die perfekt zu diesem Kuchen passen und ihn elegant machen.

Wenn Sie frische verwenden, lassen Sie das Wasser nach dem Waschen vollständig abtropfen und entfernen Sie die Stiele und beschädigten Teile. Es ist besser, Trockenfrüchte vorher in kochendem Wasser einzuweichen.

Es ist nur erwähnenswert, dass es besser ist, sie der Sahne oder Füllung hinzuzufügen. Die Kuchen sind zu dünn und Sie erhalten nicht das gewünschte Ergebnis, wenn Sie den Teig mit Früchten erhitzen.

Mit Quarkcreme

Für diejenigen, die dieses Produkt bevorzugen, können Sie diese Methode verwenden.

Wir brauchen:

• 5 EL. l. Puderzucker;
• 200 g Quarkmasse;
• 500 ml Sahne 33-35 % Fett.

Wir beginnen damit, die kalte Sahne mit dem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen. Als nächstes fügen Sie Pulver hinzu und erhöhen die Geschwindigkeit. Wenn eine deutliche Erleichterung sichtbar wird, schalten Sie das Gerät aus. Es ist Zeit, Hüttenkäse hinzuzufügen. Wenn das verwendete Produkt grobkörnig ist, lohnt es sich, es durch ein Sieb zu reiben.

Verwenden Sie den üblichen Kuchenaufbau wie beim Milk Girl mit der „Versiegelungs“-Creme.

Kuchen „Milk Girl“ mit Mascarpone

Kauf im Voraus:

• 250 g Mascarpone;
• ½ Dose Kondensmilch;
• 400 ml Sahne;
• 10 g Vanillezucker.

Selbst ein unerfahrener Koch braucht nicht einmal die Zubereitung von Sahne. Nur eine Einschränkung: Alle Produkte müssen gekühlt werden. Mischen Sie einfach alles auf einmal in einer tiefen Tasse, zuerst mit einem Schneebesen und dann mit einem Mixer, bis eine dicke Masse entsteht. Fetten Sie beim Zusammenbau jede Kuchenschicht ein und achten Sie darauf, dass die obere Schicht und die Seiten gleichmäßig aussehen. Lassen Sie es im Kühlschrank stehen.

Schokoladengenuss

Für Naschkatzen, die beim Backen lieber Kakao oder Schokolade verwenden. Diversifizieren Sie das Milk Girl-Kuchenrezept.

Dies kann auf vier Arten erfolgen:

1. Kakaoprodukt zum Teig hinzufügen. Es ist zu beachten, dass die Anzahl der in die Mischung gegebenen Löffel von der Mehlmenge abgezogen werden sollte, damit die Kuchen nicht trocken werden.
2. Kakao mit vorbereiteter Füllung oder Sahne vermischen.
3. Gießen Sie geschmolzene Schokolade oder Glasur über die abgekühlte Dessertzubereitung (Sahnesirup aufkochen und Margarine oder Butter hinzufügen).
4. Verwenden Sie alle oben genannten Methoden, um einen reinen Schokoladengenuss zu erhalten.

So dekorieren und servieren Sie einen Kuchen wunderschön

Das erste, was die Gäste begeistert, ist die schöne Präsentation. Deshalb wird für den Kuchen eine „Versiegelungscreme“ verwendet, mit der sich der Boden leicht ausgleichen lässt. Achten Sie darauf, die Ränder abzuschneiden, damit sie besser einziehen können.

Für Top-Dekoration Originalrezept Das Dessert wird mit gehackten Resten bestreut, die beispielsweise durch Nüsse, gehackte Trockenfrüchte oder kandierte Früchte leicht ersetzt werden können.

Oft werden mehrfarbige Glasuren oder Früchte verwendet. Zeichnen Sie mit geschmolzener Schokolade Formen auf Pergamentpapier, lassen Sie sie abkühlen, damit sie sich leichter entfernen lassen, und legen Sie sie schön darauf.

Der Milchmädchenkuchen ist sehr zart, lecker, reichhaltig und ich biete Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Dieser Kuchen zergeht förmlich auf der Zunge, er besteht aus den meisten Zutaten einfache Zutaten. Und es ist kein Zufall, dass es so heißt – die Kombination aus dünnen Kuchen aus Kondensmilch und Schlagsahne ist Zartheit in sich! Sie können auch einen Milchmädchenkuchen mit Füllsahne backen, aber heute schauen wir uns einen einfacheren, aber nicht weniger leckeren an - klassische Version. Also, Milchmädchenkuchen – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Milchmädchenkuchen – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Produkte:

Eier - 2 Stk.,

Kondensmilch - 1 EL,

Mehl - einhundertsechzig Gramm,

Backpulver - 15 Gramm.

Sahne - ein halber Liter,

Puderzucker - zwei bis drei Esslöffel

Dosenpfirsiche (oder irgendetwas anderes zum Schichten, aber Pfirsiche sind perfekt)

Milchmädchenkuchen – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

1. Zwei Eier schlagen

2. Eine Dose Kondensmilch hinzufügen und umrühren. 160 gr. sieben. Mehl gemischt mit 15 gr. Backpulver. Sie erhalten eine ordentliche Menge Backpulver, aber seien Sie nicht beunruhigt, Sie werden es im Teig nicht bemerken.

3. Umrühren, der Teig sollte wie dicker Sauerrahm aussehen. Fünfzehn Minuten einwirken lassen.

4. Folgendes geschah nach 15 Minuten: Es bildeten sich Blasen, im Teig trat eine Reaktion auf, die dazu führte, dass die Kuchen lockerer wurden.

5. Zeichnen Sie einen Kreis auf Backpapier. Ich habe 25 Zentimeter.

6. Geben Sie zwei volle Esslöffel Teig auf das Pergament und verteilen Sie ihn vorsichtig und meditativ über den gesamten Kreis.

7. Anschließend im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen. Es dauert etwa fünf Minuten. Die Kuchen sollten nicht stark nachdunkeln; sobald sie fertig sind, sofort herausnehmen. Sie können dies überprüfen, indem Sie den Kuchen anfassen. Wenn er nicht am Finger klebt, ist er fertig.

8. Backen Sie fünf bis sieben Kuchen.

9. Dosenpfirsiche schneiden

10. Einen halben Liter Sahne schaumig schlagen und zwei bis drei Esslöffel Puderzucker hinzufügen.

11. Noch etwas schlagen

12. Den Kuchen mit Sahne einfetten.

Backwaren auf Kondensmilchbasis haben einen reichhaltigen, cremigen Geschmack. Deutsch ist besonders sanft süßer Kuchen mit dem Originaltitel „The Milky Maiden“. Wie backt man zu Hause einen Milk Girl-Kuchen? Hier sind ein paar interessante Rezepte.

Kuchen „Milk Girl“, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Zutaten

Mehl 200 Gramm Puderzucker 150 Gramm

• Anzahl der Portionen: 12
• Kochzeit: 25 Minuten

Kuchen „Milk Girl“ mit Pfirsichen

Der Teig für dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten. Sie benötigen nur 4 Zutaten, die Sie nicht einmal mit einem Mixer schlagen müssen. Milchbackwaren sind sehr weich und saftig mit Sahne und Früchten.

Erforderliche Produkte:

• Mehl - 200 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Kondensmilch – 1 Standarddose;
• Backpulver - 1 EL. l.
• Dosenpfirsiche – 600 g;
• leichter Fruchtsirup - 4 EL. l.;
• Kokosflocken – 0,5 Tassen;
• Sahne – 3 Tassen;
• Vanilleextrakt - 2 TL.
• Frischkäse(geeignete Sorten - Ricotta, Philadelphia, Ricotta) - 450 g;
• Puderzucker – 150 g.

Die Berechnungen gelten für 8-12 Portionen.

Den Backofen auf 180° C vorheizen. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel Eier und Kondensmilch vermischen und mit einer Gabel glatt rühren. Verbinden mit Mehlmischung und noch einmal gut umrühren.

Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier auf ein Backblech. Zeichnen Sie darauf einen Kreis mit einem Durchmesser von 23-25 ​​cm (Sie können den Boden der Pfanne mit einem Bleistift umkreisen). Gießen Sie etwas Teig in die Mitte des Kreises und verteilen Sie ihn entsprechend der gezeichneten Form in einer dünnen Schicht. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es 5 Minuten lang. Nehmen Sie den Kuchen heraus und trennen Sie ihn vorsichtig vom Papier. 6 weitere Kuchen werden auf die gleiche Weise gebacken.

Puderzucker in einer Schüssel vermischen, Vanille Essenz und Frischkäse glatt rühren. Sahne hinzufügen und erneut schlagen, bis eine luftige Creme entsteht. Ein unvollständiges Glas Sahne zur Dekoration abtrennen.

Ein Tropfen Sahne wird auf einen Teller oder Ständer getropft. Den Kuchen darauflegen und andrücken. Mit Sahne einfetten, eine zweite Schicht Biskuit auflegen. Tragen Sie erneut Sahne auf und fügen Sie einige gewürfelte Pfirsiche hinzu. Wiederholen, bis alle Kuchen aufgebraucht sind. Mit einem Spritzbeutel die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit Sahne bedecken und bestreuen Kokosnussflocken. Die Oberseite ist mit geschnittenen Pfirsichen verziert. Der Raum zwischen den Scheiben wird mit Fruchtsirup gefüllt. Für bessere Imprägnierung Der Kuchen wird über Nacht in den Kühlschrank gestellt.

Kuchen „Milk Girl“ in einem Slow Cooker

Nach dem obigen Rezept kann das Backen in einem Slow Cooker zubereitet werden. Der Aktionsalgorithmus ist wie folgt:

1. Den Teig mischen und mit einem Mixer schlagen;
2. Beschichten Sie die Multicooker-Schüssel Pflanzenöl ohne Geruch;
3. 2 EL in eine Schüssel geben. l. Teig für 1 Kuchen;
4. Stellen Sie den „Backmodus“ ein und backen Sie 5 Minuten lang.
5. Die Kruste aus der Schüssel nehmen und zum Abkühlen auf einen Teller legen.

Im Internet findet man viele Schritt-für-Schritt-Rezepte Kuchen „Milk Girl“ mit Foto. Zubereitet wird die Köstlichkeit mit Himbeeren, Kirschen, Mohn, Mandeln, Schokolade... Vielleicht fällt Ihnen ja auch Ihre eigene Variante ein?

Zart und lecker – Milk Girl Kuchen, mit cremigem oder Quarkcreme, Kondensmilch, Nüsse.

Der originale „Milk Girl“-Kuchen ist das, was in Deutschland aus Kondensmilch „Milch Mädchen“ gebacken wird, aus dem Namen dieser Kondensmilch entstand der Name des Desserts.

für die Kuchen:

• Butter - 100 gr
• Mehl - 200 gr
• Kondensmilch - 1 Dose
• Backpulver - 2 TL.
• Eier - 2 Stk
• eine Prise Salz
• Vanillezucker - 1 Päckchen

für Sahne:

• Sahne - 400 ml
• Puderzucker - 4 EL. l.
• Vanillezucker - 1 Päckchen

Die Butter schmelzen, aber etwas abkühlen lassen, bevor sie zum Teig gegeben wird.

Bereiten Sie die Trockenmischung für den Teig vor – Mehl in eine Schüssel geben, Salz, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen.

In einer anderen Schüssel Eier mit Kondensmilch mit einem Mixer verquirlen.

Jetzt fangen wir an Schritt-für-Schritt-Vorbereitung prüfen. Etwas Butter in eine Schüssel mit Kondensmilch geben, umrühren, dann etwas von der Trockenmischung dazugeben und umrühren. Das machen wir in dieser Reihenfolge weiter und am Ende wird es klappen zarter Teig für den Kuchen.

Backen Sie die Kuchen im Ofen und bedecken Sie ein Backblech Backpapier. Das Papier muss nicht geschmiert werden. Der Teig wird dick, aber nicht so dick, dass er ausgerollt werden müsste. Mit einem Löffel verteilen

und nivellieren Sie es auf die richtige Größe, nicht mehr als 1 cm dick.

Um die Kuchen gleichmäßig zu machen, können Sie einen Ring einer Springform auf das Papier legen, den Teig darin verteilen und ihn dann entfernen.

Wenn es keine solche Form gibt, können Sie mit einem Bleistift einen Kreis mit dem gewünschten Durchmesser auf die Rückseite des Papiers zeichnen und den Teig vorsichtig in diesem Kreis auslegen.

Backen Sie die Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 0 Minuten für 5 – 7 Minuten.

Die Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Achten Sie darauf, die Schalen nicht zu verbrennen. Wichtig – Stapeln Sie die gebackenen Kuchen erst dann übereinander, wenn sie vollständig abgekühlt sind, da sie sonst zusammenkleben können.

Damit die Creme so gelingt, wie sie soll, müssen Sie bei der Zubereitung einige wichtige Punkte berücksichtigen:

1. Sahne muss naturbelassen sein und einen Fettgehalt von mindestens 30 % haben.
2. Vor dem Schlagen muss die Sahne gründlich abgekühlt werden. Ideal ist es, wenn sie einen Tag im Kühlschrank stehen. Ist dies nicht möglich, können Sie die Creme für 30 - 40 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
3. Sie müssen auch den Behälter abkühlen, in dem die Sahne geschlagen wird. Schneebesen und Schüssel für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
4. Füllcreme aus Natursahne gilt als die instabilste Creme und muss unmittelbar vor der Arbeit zubereitet werden, damit sie nicht „schwimmt“.
5. Puderzucker ist eine zwingende Zutat für die Creme; Sie sollten ihn nicht durch Zucker ersetzen, wenn Sie eine lockere, lockere Konsistenz wünschen. zarte Creme mit sättigendem Geschmack.

Alle Nuancen sind besprochen, beginnen wir mit der Zubereitung der Creme.

Wir fangen an, die Sahne mit einem Mixer zu schlagen und stellen ihn dabei auf minimale Geschwindigkeit. Dann unter ständigem Rühren nach und nach Puder und Vanillezucker hinzufügen und die Geschwindigkeit auf Maximum erhöhen. Sobald die Sahne ihre Form behält, schalten Sie den Mixer aus, damit die Sahne nicht zu Butter wird.

Fetten Sie die Kuchenform leicht mit Sahne ein, legen Sie dann die Kuchenschichten nacheinander darauf und bedecken Sie sie jeweils mit Sahne.

Sie können eine Dekoration herstellen - gießen Schokoladenglasur, mit Früchten und verschiedenen Süßwaren dekorieren.

Rezept 2: Milk Girl-Kuchen für zu Hause

Der Milk Girl-Kuchen ist ein berühmtes Dessert, das aus dünnen, großzügig mit Sahne überzogenen Kuchenschichten besteht. Das Rezept erschien ursprünglich in Deutschland. Im Kern bestand es aus lokal produzierter Kondensmilch unter der Marke Milch Mädchen, was ins Russische übersetzt „Milchmädchen“ bedeutet. Später erreichte der Nachtisch unsere Landsleute. Und obwohl bereits eine andere Kondensmilchmarke in angepasster Form zum Einsatz kommt, bleibt der Name des Kuchens derselbe.

Nach dem Einweichen werden die Kuchen unglaublich zart, leicht und saftig und jedes Stück dieser Köstlichkeit schmilzt förmlich auf der Zunge. Eiscreme, eine Kombination aus Schlagsahne und Vanillesoße, ergänzt den Geschmack perfekt. Diese Mischung schmeckt wie geschmolzenes Eis, daher der Name „Plombirny“.

Für den Test:

• Kondensmilch - 370 g;
• Eier - 2 Stk.;
• Mehl - 140 g;
• Backpulver - 10 g.

Für Sahne:

• Milch - 300 ml;
• Mehl - 1,5 EL. Löffel;
• Kartoffelstärke - 2 Teelöffel;
• Zucker - 120 g;
• Butter - 70 g;
• Sahne 33-35% - 120 g.

Kondensmilch mit Eiern verrühren. Mit einem Schneebesen verrühren, bis sich die Komponenten zu einer einzigen homogenen Masse verbinden.

Mehl mit Backpulver sieben und zur Ei-Milch-Mischung geben. Rühren, bis sich die Mehlklumpen vollständig aufgelöst haben. Die Konsistenz des Teigs ähnelt der von Pfannkuchen.

Zeichnen Sie auf der Rückseite des Pergamentpapiers einen Kreis mit einem Durchmesser von 20–21 cm (kreisen Sie mit einem Bleistift einen Deckel, einen Teller oder einen anderen Gegenstand geeigneter Größe ein). Geben Sie 2 volle Esslöffel Teig in die Mitte und verteilen Sie ihn gleichmäßig, ohne über die eingezeichneten Grenzen hinauszugehen.

Den Kuchen 5-10 Minuten bei 200 Grad backen (bis er leicht gebräunt ist). Den heißen Kuchen sofort vom Backblech lösen. Manchmal lassen sich Milchkuchen nicht gut vom Papier lösen – das passiert, wenn das Pergament nicht von sehr hoher Qualität ist. Wenn ein solches Problem auftritt, muss das Papier vor dem Auftragen der nächsten Teigportion mit einer dünnen Ölschicht eingefettet werden, um ein Anhaften zu verhindern.

Wir schneiden die Ränder des heißen Kuchens auf einen Teller mit geeignetem Durchmesser. Die Reste bewahren wir zum Bestreuen des Kuchens auf. Nach dem gleichen Prinzip backen und schneiden wir die restlichen Stücke. Insgesamt erhalten Sie 6-7 dünne Kuchen.

Gießen Sie ein halbes Glas Milch in einen kleinen Topf, fügen Sie Mehl und Stärke hinzu. Gründlich umrühren, bis sich die trockenen Zutaten auflösen.

Zucker hinzufügen, die restliche Milchmenge dazugeben und die Mischung auf schwache Hitze erhitzen. Die Sahne unter ständigem Rühren kochen. Sobald die Mischung kocht, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Den Pudding abkühlen lassen, bis er warm ist. Fügen Sie Butter hinzu, die bei Zimmertemperatur geschmolzen ist. Kräftig umrühren, bis die Konsistenz homogen ist.

Kalte Sahne dick schlagen.

Vanillepudding und Sahnemischung verrühren. Es sollte eine glatte und homogene Füllcreme entstehen.

Den Kuchen zusammenbauen. Legen Sie einen Tortenboden auf einen Teller und tragen Sie eine großzügige Portion Sahne auf. Den nächsten Tortenboden darauf legen, erneut bestreichen usw. An der Sahne wird nicht gespart – die Kuchen müssen gründlich eingeweicht werden.

Bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten des Desserts. Die nach dem Backen der Kuchen übriggebliebenen Teigreste mit einem Mixer zu feinen Krümeln zermahlen und über den Kuchenrand streuen.

Stellen Sie das Dessert für 2-3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit es vollständig eingeweicht ist. Die Oberfläche des fertigen Produkts kann mit Schlagsahne oder auf andere Weise dekoriert werden.

Das Dessert in Portionen schneiden und genießen der zarteste Geschmack Milchkuchen. Fertig ist die „Milk Girl“-Torte mit Eis!

Rezept 3: Milchmädchenkuchen mit Füllcreme

Heute bereiten wir ein einfaches vor hausgemachter Kuchen„Milchmädchen“ mit Füllcreme. Leckeres Dessert mit deutschen Wurzeln und einer sanften russischen Seele.

Für die Kuchen benötigst du nur 4 Zutaten:

• 2 Eier;
• 1 Dose Kondensmilch
• 160 gr. Mehl;
• 15 gr. Backpulver.

Für das „Eis“ benötigen Sie:

• 350 gr. gute saure Sahne;
• 100 gr. Sahara;
• 20 gr. Vanillezucker;
• 1 Ei;
• 120 gr. weiche Butter;
• 3 EL. l. Maisstärke.

Für die Glasur:

• 1 Fliese Milchschokolade;
• 50 gr. Schlagsahne;
• 20 gr. Butter.

Aufgrund der Kondensmilch im Teig wird der Kuchen „Milk Girl“ genannt, in Anlehnung an die einst in Deutschland beliebte Marke für Milchprodukte. Das Rezept selbst ist so einfach und erfolgreich, dass es sich fest in den Notizbüchern unserer Großmütter etabliert hat und mittlerweile in das Arsenal moderner Hobbyköche eingewandert ist.

Lass uns weitergehen zu Schritt-für-Schritt-Beschreibung Kochvorgang.

Die Eier schlagen, bis leichter Schaum entsteht. Dann Kondensmilch hinzufügen und verrühren, bis sich die Zutaten verbinden.

Damit sich das Backpulver gleichmäßig verteilt, vermischen Sie es vorher mit dem Mehl. Mehl sieben und hinzufügen Eimischung. Noch etwas aufschlagen und fertig – der Teig ist in nur 5 Minuten fertig!

Jetzt müssen Sie es eine Weile ruhen lassen. Das Backpulver reagiert mit den restlichen Zutaten und der Teig wird luftig.

Beim Backen von Kuchen ist es praktisch, eine Silikonmatte mit kreisförmigen Markierungen zu verwenden. Sie haben noch keinen solchen Helfer in Ihrer Küche? Dann können Sie es ganz einfach durch hochwertiges Pergamentpapier ersetzen. Auf der Rückseite zeichnen wir einen Kreis mit einem Durchmesser von 18-20 cm. Bei dieser Größe erhalten wir 5-6 Kuchen und dementsprechend die gleiche Anzahl an Rohlingen.

Geben Sie 2 Esslöffel Teig auf die glatte Seite des Pergaments und verteilen Sie ihn in einer sehr dünnen Schicht von 3-4 Millimetern. Keine Sorge, das Backpulver lässt den Teig trotzdem aufgehen. Am Ausgang erhalten wir köstlicher Kuchen, das sich leicht und schnell einweichen lässt.

Den Teig in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Die Backzeit hängt von Ihrem Geschmack ab Ofen, die Größe des Kuchens selbst und durchschnittlich 5 Minuten. Farbe fertige Backwaren bleibt, wie der Teig, milchig. Sie können die Bereitschaft durch einfaches Drücken überprüfen – wenn der Teig nicht klebt und der Kuchen leicht federt, können Sie ihn herausnehmen!

Der Backvorgang ähnelt einem Fließband – während ein Stück im Ofen ist, bereiten wir ein anderes vor. Nehmen Sie die gebackenen Stücke sofort vom Backpapier und lassen Sie sie auf einem Küchentuch oder einem speziellen Kuchengitter abkühlen.

Es ist billiger und einfacher, Sahne mit Sauerrahm zu Hause zuzubereiten. Vor allem mit unseren Schritt-für-Schritt-Empfehlungen.

Jeder Vanillepudding wird im Dampfbad zubereitet. Daher müssen Sie zuerst Wasser in einen Topf gießen und ihn in Brand setzen. Während das Wasser kocht, bereiten Sie die Vanillesoße vor.

Schlagen Sie dazu das Ei leicht auf. Anschließend Sauerrahm, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Fügen Sie Stärke hinzu und mischen Sie die Mischung schnell, bis die Klumpen verschwinden.

Stellen Sie die hitzebeständige Schüssel mit der vorbereiteten Masse in ein Dampfbad. Das Wasser sollte den Rand der Schüssel nicht berühren.

Die zukünftige Sahne 5 Minuten oder etwas länger köcheln lassen und ständig umrühren. Dabei richtet sich die Garzeit nach dem Fettgehalt des Sauerrahms. Die Bereitschaft ermitteln wir so: Wenn Sie mit einem Spatel über den Boden der Schüssel fahren, bleibt eine tiefe Rille zurück und die Sahne fließt nicht zurück.

Nachdem die Puddingbasis fertig ist, muss sie abgekühlt und mit einer Folie „in Kontakt“ abgedeckt werden. Dies hilft, Witterungseinflüsse zu vermeiden.

Der Vanillepudding-Anteil der Sahne ist abgekühlt und Sie haben ihn bei der Probenentnahme noch nicht gegessen? Dann machen wir weiter mit der Zubereitung der Creme. Schlagen Sie dazu die Butter, bis sie weiß und schaumig wird.

Anschließend die abgekühlte Vanillesoße portionsweise unter ständigem Rühren dazugeben. Das Ergebnis ist eine dicke und luftige Creme mit dem Geschmack von geschmolzenem Eis.

Vor dem Zusammenbau müssen Sie die Kuchen so zuschneiden, dass sie die gleiche Größe haben. Sie benötigen also weniger Creme und müssen weniger Aufwand beim Nivellieren aufwenden.

Der eigentliche Zusammenbau des „Milk Girl“ ist sehr einfach und beinhaltet keine besonderen Tricks.

Lassen Sie einen Tropfen Sahne auf der Form, damit der zukünftige Kuchen fest wird und nicht herausrutscht.

Einen Teil der Creme auf den ersten Tortenboden geben und gleichmäßig verteilen.

Wir sammeln weiterhin nach dem gleichen Prinzip. Achten Sie auf die Dicke aller Schichten – sie sollten ungefähr gleich sein. „Eiscreme“ ist sehr stabil und lässt sich hervorragend nivellieren, daher bedecken wir auch die obere Torte und die Seiten mit der ersten Schicht Sahne und stellen sie in den Kühlschrank, bis sie aushärtet.

Nachdem der Kuchen eingeweicht und im Kühlschrank gut fest geworden ist, können Sie mit dem endgültigen Nivellieren beginnen und nach Ideen für die Dekoration Ihres Meisterwerks suchen.

Was könnte schmackhafter sein als Eis? Nur Schokoladeneis! Um das „Milk Girl“ zu dekorieren, empfehlen wir daher, Ganache darauf zu machen dunkle Schokolade um seinen cremigen Geschmack und seine zarte Textur hervorzuheben.

Alle Zutaten vermischen und unter Rühren im Wasserbad oder in der Mikrowelle erhitzen. Die fertige Glasur ist glatt und glänzend. Es muss auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Wenn die Glasur dicker, aber immer noch recht geschmeidig ist, können Sie sie über den Kuchen gießen und schöne Flecken bilden.

Ich wünsche Ihnen köstliche Desserts und glänzende Siege im kulinarischen Bereich!

Rezept 4: Karamell-Schokoladen-Milchmädchen

Überraschend lecker und einfach zuzubereiten, der „Milk Girl“-Kuchen wird nicht nur zur Dekoration festlicher Tisch. Es wird für immer das Lieblingsdessert von Haushaltsmitgliedern und Gästen bleiben – Sie müssen es nur zum ersten Mal kochen. Der ausgeprägte milchig-cremige Geschmack wird Kinder und Erwachsene ansprechen.

Das berühmtes Gericht deutsche Küche passend für festliches Fest, Buffettische und hausgemachter Tee. Seine Basis sind süße Kuchen aus Kondensmilch.

Dieses Rezept unterscheidet sich vom klassischen durch die veränderte Zusammensetzung der Creme, eine vereinfachte Backmethode und die Verwendung von dunkler Schokolade zur Dekoration. Die Sahne enthält gekochte Kondensmilch, die dem Kuchen einen Karamell-Nachgeschmack verleiht.

• Kondensmilch - 380 g
• kondensiert gekochte Milch- 380 g
• Ei - 2 Stk.
• Mehl – ​​1 EL.
• Backpulver - 2 TL.
• Sauerrahm 20 % Fett – 400 g
• dunkle Schokolade - 50 g

Es ist notwendig, die Eier gründlich zu waschen. Geben Sie ungeschälte Eier und Backpulver in einen geeigneten Behälter.

Leicht schlagen – nicht bis starker Schaum entsteht, sondern nur bis eine glatte Masse entsteht und die ersten Blasen entstehen. Kondensmilch hinzufügen.

Umrühren und Mehl hinzufügen.

Jetzt muss alles glatt gemischt werden.

Der Teig sollte etwas dicker sein als bei Pfannkuchen. Legen Sie Pergament auf ein Blatt. Den Teig darüber gießen. Es scheint, dass nicht genug davon für das gesamte Blatt vorhanden ist. Kippen Sie das Blatt langsam in verschiedene Richtungen und halten Sie dabei das Pergament fest. Stellen Sie sicher, dass das Blatt vollständig ausgefüllt ist, insbesondere in den Ecken.

Für 10 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Bereiten wir die Creme vor. Lass uns mischen gekochte Kondensmilch und Sauerrahm in einen Mixer geben.

Die Creme ist dick und ausgewogen in der Süße.

Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen.

Drehen Sie den Teig schnell auf ein neues Blatt Backpapier und entfernen Sie das untere Backpapier von der Kruste, bevor es abkühlt. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, der Kuchen ist zart.

Drehen Sie den Kuchen noch einmal um und entfernen Sie das Pergament. Abkühlen lassen.

Den Kuchen halbieren. Eine der Tortenhälften mit Sahne bestreichen, wie auf dem Foto. 5 Minuten einwirken lassen.

Mit der anderen Kuchenhälfte bedecken, Sahne darauf auftragen, die Seiten einfetten und mit geriebener Schokolade bestreuen.

Der Kuchen ist in 10 Minuten schnell eingeweicht. Im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept 5: Milk Girl – Buttercreme-Kuchen

Zart, einfach und verrückt ein leckerer Kuchen. Lass uns heute kochen berühmter Kuchen„Milchmädchen“ zu Hause. Wir bedecken und belegen es mit Quark und dekorieren es nach Ihrem Geschmack. Wenn es für einen Geburtstag vorbereitet wird, können Sie eine Reihe von mehrfarbigen Dragee-Bonbons usw. zusammenstellen Neues Jahr einen Weihnachtsbaum basteln.

• Kondensmilch – 1 Dose (400 ml)
• Eier – 2 Stk.
• Mehl – ​​160 g
• Backpulver für Teig – 10 g

Buttercreme:

• Creme 33 % – 400 ml
• Puderzucker – 100 g

Quarkcreme (zur Dekoration):

• Creme 33 % – 200 ml
• Hüttenkäse oder Frischkäse – 150 g

Die Eier in einen tiefen Behälter geben und mit einem Mixer schlagen.

Wenn die Masse an Volumen zunimmt und ein leichter Schaum entsteht, gießen Sie Kondensmilch darüber.

Bei mittlerer Rührgeschwindigkeit ca. 1-2 Minuten schlagen.

Ohne mit dem Rühren aufzuhören, langsam Mehl und Backpulver hinzufügen.

Rühren, bis alles glatt ist. Der Teig ist fertig. Es sollte nicht zu flüssig sein, damit es sich nicht verteilt.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und eine halbe Kelle Teig darauf gießen.

Mit einem Silikonspatel einen Kreis formen. Dies geschieht am besten mit einem Spaltring ohne Boden.

Zum Backen in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.

Im Durchschnitt dauert die Backzeit eines Kuchens 3–7 Minuten.

Je nach Größe der Kreise erhältst du 5-7 Kuchen. Wir backen sie einzeln.

Bereiten wir die Buttercreme vor.

Gießen Sie die gekühlte Sahne in einen tiefen Behälter und fügen Sie den gesamten Puderzucker hinzu (Sie können auch Zucker verwenden).

Zu einer dicken, stabilen Masse schlagen.

Sobald die Kuchen gebacken und vollständig abgekühlt sind, können Sie mit dem Zusammenstellen des Kuchens beginnen.

Den ersten Kuchen auf einen schönen Teller legen und mit Sahne bestreichen. Den nächsten Tortenboden darauf legen und ebenfalls einfetten.

Den oberen Kuchen nicht mit Sahne bedecken.

Zum Aushärten einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Für die Dekoration und Ausrichtung benötigen Sie mehr Dicke Creme- Quark.

Hüttenkäse und Sahne verrühren. Naschkatzen können noch 2 EL hinzufügen. l. Sahara.

Anstelle von Hüttenkäse können Sie auch Frischkäse verwenden – dieser hat einen feineren Geschmack.

Die Mischung glatt rühren. Stellen Sie den Mixer zuerst auf niedrig, dann auf mittel und schließlich auf hoch.

Decken Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Quarkcreme ab.

Wir dekorieren nach Ihrem Geschmack.

Rezept 6, Schritt für Schritt: Milk Girl Kuchen mit Nüssen

Gönnen Sie sich etwas Kuchen. Ganz einfach zuzubereiten, zart, 40 Minuten – und fertig ist der Kuchen.

• Kondensmilch (1 Glas) – 397 g
• Hühnerei - 2 Stk
• Backpulver (1 Packung) – 15 g
• Weizenmehl/Mehl – ​​1 Tasse.
• Sahne (ab 22 %) – 400 g
• Puderzucker - 100 g
• Walnüsse (zum Bestreuen)
• Zucker (Glasur) – 5 EL. l.
• Kakaopulver (Glasur) – 3 EL. l.
• Butter (Glasur) - 80 g
• Milch (Glasur) - 2 EL. l.

Backpulver und Eier zur Kondensmilch geben. Gut mischen. Mehl hinzufügen.

Eine 26 cm große Form mit Papier auslegen. Wir verteilen 2 EL. l. (mit einem Schieber) Teig verteilen und zu einer dünnen Schicht ausbreiten. Es scheint, als müssten Sie noch mehr Teig hinzufügen, aber das ist nicht der Fall!

5 Minuten bei 200*C backen. Nehmen Sie es heraus, drehen Sie es um und entfernen Sie sofort das Papier! Es sollten 5 Kuchen sein.

Sahne mit Puderzucker schlagen.

Die Kuchen einfetten.

Laut Rezept den letzten Kuchenboden nicht bestreichen, sondern mit Glasur bedecken.

Für die Glasur: Zucker, Kakaopulver, Butter, Milch verrühren. Aufkochen, abkühlen lassen, Kuchen abdecken. Die Seiten mit Nüssen bestreuen.

Der Kuchen ist sehr zart geworden. Genießen Sie Ihren Tee und ein schönes Wochenende.

Wenn Sie keine Form für Blumen haben, können Sie diese zunächst aus dem Deckel einer Blechdose ausschneiden (nachdem Sie zuvor eine Blume in der gewünschten Größe gezeichnet haben).

Den Mastix ausrollen und die Blüten ausdrücken, mit einem Spieß etwas ausrollen.

Stecken Sie einen Spieß in die Mitte und biegen Sie die Blume (wie ich das gemacht habe, sehen Sie auf dem Foto). Lassen Sie die Blume trocknen.

Um den Stiel vorzubereiten, rollen Sie den Mastix zu einem dünnen Stift aus. Für fadenförmige Blätter noch dünner ausrollen.

Mit leicht anfeuchtendem Wasser vermischen. Lass es trocknen.

Schneiden Sie die Blätter aus und lassen Sie sie ebenfalls trocknen.

Kleben Sie die Blüten erneut mit etwas Wasser auf die fadenförmigen Blätter und lassen Sie sie trocknen.

Rezept 7: hausgemachter Milk Girl Kuchen (Schritt für Schritt)

Wenn Sie zu Hause einen köstlichen Biskuitkuchen backen möchten, ist „Milk Girl“ genau das Richtige für Sie ideale Option. Obwohl die Herstellung eines Biskuitkuchens fast immer eine Lotterie ist, weiß man nicht, ob er aufgehen wird oder nicht. Die Tortenböden der „Milk Girl“-Torte werden immer fluffig, zart und luftig.

Dieses Delikatessenrezept ist eines meiner Lieblingsrezepte. Für die Zubereitung sind nicht viele Zutaten erforderlich. Die Basis des Kuchens ist Kondensmilch, weshalb dieses Dessert seinen Namen hat.

Probieren Sie unbedingt diesen Kuchen aus und vielleicht wird er zu einem Ihrer Lieblingsrezepte.

Für den Test:

• Kondensmilch - 400 g;
• Hühnereier - 2 Stück;
• Kefir - 2 EL;
• Backpulver – 1 EL;
• Weizenmehl – ​​1 Tasse.

Für Sahne:

• Sauerrahm (20 %) oder Sahne (33 %) – 500 g;
• Kristallzucker – ¾ Tasse.

Bereiten wir zunächst die Kuchenschichten vor. Die Eier mit einem Schneebesen leicht schlagen.

Kondensmilch hinzufügen.

Kefir einfüllen.

Gründlich umrühren.

Mehl mit Backpulver mischen.

Trockene Zutaten zur Kondensmilchmischung hinzufügen.

Den Teig gründlich vermischen. Es sollte wie dicker Sauerrahm ausfallen.

Zeichnen Sie auf Pergamentpapier mit einem Bleistift einen Kreis in der Größe einer mittelgroßen Untertasse.

2 Esslöffel Teig hineinlegen.

Sie müssen versuchen, es nicht über die Grenzen des Kreises hinausgehen zu lassen, sodass Sie es später etwas abschneiden müssen.

Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen. Den Rest der Kuchen auf diese Weise backen. Die angegebene Menge an Zutaten sollte für 5 Kuchen reichen. Lassen Sie sie abkühlen. Lassen Sie jeden Kuchen auf separatem Backpapier abkühlen. Sie sollten die Kuchen nicht übereinander stapeln, da ihre Oberfläche klebrig ist und Sie den Kuchen dadurch ruinieren können.

Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Sahne für den Kuchen.

In einer tiefen Schüssel Sauerrahm (Sahne) und Zucker vermischen. Wie viel Zucker hinzugefügt werden muss, hängt vom persönlichen Geschmack ab. IN klassisches Rezept Für den „Milk Girl“-Kuchen zu Hause beträgt die Zuckermenge 1 Tasse. Allerdings muss man bedenken, dass die Kuchen auch recht süß sind. Also reichte mir eine ¾ Tasse.

Sauerrahm und Zucker mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 7-10 Minuten schlagen, bis die Masse schaumig wird und an Volumen zunimmt.

Die abgekühlten Kuchen großzügig mit Sahne bestreichen.

Wie Sie die Milk Girl-Torte dekorieren, bleibt Ihnen überlassen. Sie können es mit Schokoladenglasur, Früchten oder Sahne dekorieren. Für selbstgemachten Tee können Sie ihn einfach mit Kakao oder Nüssen bestreuen. Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, damit er mindestens 2 Stunden einweichen kann.

Schlagen, bis alles glatt ist.

Mit Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen.

Den Teig kneten.

Es wird flüssig sein, das ist normal.

Es ist Zeit zu backen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten:

1. Zeichnen Sie auf ein Blatt Pergament einen Kreis mit einem Durchmesser von 16–18 cm und legen Sie den Teig aus.

2. Einfacher ist es jedoch, eine Springform oder eine Pfanne mit herausnehmbarem Boden zu nehmen, den Teig auszulegen und ihn dann einfach herauszunehmen. Ich habe mich für die zweite Variante entschieden, sie ist für mich bequemer.

Also zwei Esslöffel Teig auslegen und gleichmäßig verteilen.

Fahren Sie fort, bis der Teig fertig ist.

Da die Kuchen sehr schnell backen, ist es praktisch, mehrere Stücke gleichzeitig auf Pergament zu backen und sie dann auf ein Backblech zu legen.

Im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 5 Minuten backen.

Fertig ist der Karamellkuchenboden.

Sofort, solange es noch heiß ist, vom Pergament lösen. Da die Kuchen sehr empfindlich sind, ist es praktisch, sich mit einem Spatel oder Messer zu bedienen.

Oberfläche Fertigkuchen Da es ziemlich klebrig ist, müssen alle Kuchen mit Pergament abgedeckt werden.

Die Vorbereitungen für den zukünftigen Kuchen sind fertig.

Schlagen Sie die Sahne weich auf.

Hüttenkäse und Schlagsahne vermischen.

Puderzucker hinzufügen.

Alles buchstäblich eine halbe Minute lang verquirlen, bis alles zusammenkommt.

Die Creme ist fertig: sie ist fluffig und leicht.

Legen Sie 4 Stücke Pergament auf einen Teller und legen Sie einen Kuchenboden darauf. Sahne auf die Kruste geben.

Das Pergament wird benötigt, um den Teller nicht zu verschmutzen. Wenn der Kuchen fertig ist, ziehen Sie einfach die Bleche heraus: Die gesamte Sahne bleibt darauf zurück. Natürlich müssen Sie diese Technik nicht anwenden.

So bauen wir den ganzen Kuchen zusammen: Tortenboden – Creme, die Tortenschichten mit den Händen leicht andrücken.

Den gesamten Kuchen mit Sahne bedecken. Sie können nach Belieben dekorieren. Ich habe es so belassen, nur unvorsichtige Streifen gemacht.

Fertig ist die „Milk Girl“-Torte mit Quarkcreme. Es ist ziemlich schwer (obwohl es nur 18 cm im Durchmesser hat) und sehr sättigend!

Denken Sie jedoch daran, dass er Hüttenkäse enthält. Ich empfehle daher nicht, diesen Kuchen über einen längeren Zeitraum aufzubewahren.

Wir stellen es für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank. Besser natürlich nachts. Während dieser Zeit werden die Kuchen gut mit Sahne gesättigt.

Genießen Sie Ihren Tee!