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So bereiten Sie eine köstliche Reissuppe zu. Fastenreissuppe

Reissuppe hat einen herzhaften Geschmack und eine Vielfalt an Rezepten. Wir geben Tipps zum Standardkochen Reissuppe.

Für die Suppe benötigen wir folgende Produkte:

  • 0,5 kg Hähnchenschenkel;
  • 200 g Reis;
  • 4 mittelgroße Kartoffeln;
  • eine Karotte;
  • eine Zwiebel;
  • 2,5 Liter Wasser;
  • Bündel frischer Dill und Petersilie;
  • ein Glas grüne Erbsen aus der Dose;
  • Gewürze;
  • 1 kleines Stück Butter.
Reissuppe wird aus mittelkörnigem Reis gekocht; sie muss mindestens sieben Mal in mehreren Wassern gründlich gewaschen werden, die Transparenz des Gerichts hängt davon ab. Sie müssen die Suppe einzeln kochen, um sie später nicht erneut zu erhitzen, da dies ihr Aussehen verschlechtert und Geschmacksqualitäten.

Reissuppe zubereiten. Waschen Sie die Schenkel, geben Sie sie in einen Topf mit Wasser und stellen Sie sie zum Kochen auf den Herd. Entkalken und Hitze reduzieren. Die Brühe vorsalzen und pfeffern.

Nach 30 Minuten das Huhn herausnehmen, das Fleisch von den Knochen trennen und zurück in die Brühe geben. Den gewaschenen Reis in die Brühe gießen und 10 Minuten kochen lassen, dann die Kartoffelwürfel hinzufügen.

Die Zwiebel fein hacken, in einer Pfanne goldbraun anbraten, dann nach 5 Minuten die Karotten reiben, zur Zwiebel geben und 6 Minuten in Öl köcheln lassen. Den Braten in die Suppe geben und Erbsen hinzufügen. Salz in die Suppe geben Lorbeerblätter Mit Gewürzen kochen, bis sie weich sind. Vor der Verwendung den Lorbeer aus der Brühe nehmen und gehackte Kräuter auf den Teller geben.

240 g Reissuppe mit Huhn enthalten 60 kcal. Denken Sie daran, dass sich die Größe von Reis beim Kochen verdoppelt. Als Beilage eignet sich Langkornreis, Mittelkornreis eignet sich ideal für Risotto und Suppen und Rundkornreis eignet sich hervorragend für Puddings und Porridges.

Reis ist nicht nur eine leckere und gesunde Beilage für die Zubereitung von Brei, Pudding, Pilaw und Aufläufen. Sie machen auch köstliche Dinge aus Reis. nahrhafte Suppen. Wenn Sie Menge und Garzeit nicht berechnen, besteht die Gefahr, dass anstelle des ersten Gangs eine unverständliche klebrige Masse entsteht. Wie lange sollte man Reis in Suppe kochen, um seinen Geschmack und sein Aussehen nicht zu beeinträchtigen? Die Antwort auf diese Frage hängt vom gewählten Rezept und der Garmethode ab.

  • Anzahl der Portionen: 4
  • Kochzeit: 25 Minuten

Wenn Sie fertigen Reis zur Hand haben, geben Sie ihn ganz am Ende des Garvorgangs in die Suppe. Geben Sie einfach den Brei hinein, wenn alle anderen Zutaten hinzugefügt sind, und lassen Sie ihn köcheln, bis er durchgewärmt ist. Je länger Sie kochen gekochter Reis, desto lockerer und zähflüssiger wird es.

Wenn Sie keinen fertigen Reis zur Hand haben, müssen Sie das rohe Getreide in einer Suppe kochen und es anschließend in mehreren Wassern abspülen, um Schmutz, Mehl und Fremdkörper zu entfernen. Das Müsli wird in die bereits gekochte Brühe gegossen, nach 10 Minuten werden Kartoffeln zur zukünftigen Suppe hinzugefügt und nach weiteren 15 Minuten alle restlichen Zutaten. Durch die Berechnung der Gesamtkochzeit erfahren wir, wie lange der Reis in der Suppe gekocht werden muss – 25 Minuten.

Wenn Sie lieber die Errungenschaften moderner Wissenschaft und Technologie in der Küche nutzen und Suppe in einem Slow Cooker zubereiten möchten, werden alle Zutaten, einschließlich Reis und Gewürze, gleich zu Beginn und nicht während des Kochvorgangs in die Schüssel gegossen. Erst danach wird der Modus „Eintopf“ oder „Suppe“ eingestellt.

Geheimnisse des Kochens von Reissuppe

Es gibt einige kleine Geheimnisse bei der Zubereitung von Reissuppe.

1. Bereiten Sie den ersten Gang in Fleischbrühe, Milch oder Wasser unter Zugabe von Pilzen und Gemüse zu.

2. Beim Kochen Hühnersuppe Begrenzen Sie bei Reis die Zugabe von Gewürzen; Salz und Pfeffer reichen aus.

3. Die Menge an Müsli, die der Suppe hinzugefügt wird, hängt davon ab, welche Konsistenz Sie für den ersten Gang bevorzugen.

4. Reiskörner müssen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden.

5. In Streifen geschnitten verleiht Ihrer Reissuppe eine süße Note. bulgarische Paprika.

6. Unmittelbar vor dem Servieren werden der Suppe Gemüse hinzugefügt.

7. Denken Sie daran, dass sich das Volumen der Reiskörner während des Kochens verdreifacht. Berechnen Sie daher die Menge der hinzugefügten Körner richtig, damit am Ende kein Brei statt einer Suppe entsteht.

8. Beim Erhitzen verschlechtert sich der Geschmack der Reissuppe und das Getreide selbst verwandelt sich in Brei. Versuchen Sie, die Suppenportion richtig zu berechnen, sodass genau einmal ausreichend ist.

Reis – hübsch ungesäuertes Gericht und das gibt Raum für die Verwirklichung kulinarischer Fantasien. Reissuppen werden mit Fisch, Kaninchen, Huhn, Pilzen und Gemüse zubereitet und ergeben jedes Mal einen leckeren, gesunden und nahrhaften ersten Gang für die ganze Familie. Scheuen Sie sich nicht, zu experimentieren und neue Rezepte auszuprobieren!

Für diejenigen, die auf Diät sind, aber nicht verhungern möchten, ist Reissuppe ein Geschenk des Himmels. Das Gericht kann mit oder ohne Fleisch zubereitet werden. Wir verraten Ihnen, wie Sie es richtig zubereiten und bieten außerdem die TOP 5 Rezepte für Reissuppe.
Der Inhalt des Artikels:

Reissuppe ist das erste Gericht, das traditionell mit Hühnerbrühe unter Zusatz von Getreide, Zwiebeln, Karotten und Gewürzen zubereitet wird. Aber im Laufe der Zeit erschien eine große Vielfalt an Optionen für eine solche Suppe. Sie begannen, es zuzubereiten, indem sie Hühnchen durch Schweine- und Rindfleisch ersetzten. Einige Rezepte enthalten überhaupt kein Fleisch, was dafür geeignet ist Fastentisch und für vegetarische Menüs.

Auswahl der Zutaten für Reissuppe


Der Prozess der Suppenzubereitung beginnt mit der Auswahl der richtigen Zutaten. Wenn die Zutaten nicht Ihren Bedürfnissen entsprechen, wird es überhaupt nicht aromatisch, geschmacklos und nicht schön anzusehen.

Sprechen über klassische Version Um Reissuppe zuzubereiten, beginnen wir mit der Auswahl von Hühnchen. Es ist besser, es nicht von der Ladentheke zu nehmen, sondern irgendwo auf einem bewährten Bauernhof. Hausgemachte Hühnersuppe ist reichhaltiger und aromatischer. ja und der Nährwert ein solches Gericht ist höher. Sie können sicher sein, dass es keine Chemikalien enthält, die in einem im Laden gekauften Produkt enthalten sein könnten.

Wichtig ist, dass das Hähnchenfleisch ohne Knochen und nicht filetiert ist. Tatsache ist, dass es die Knochen sind, die der Brühe Reichtum verleihen und sie nützlicher machen. Diese Brühe enthält mehr Kalzium, das für unser Skelettsystem notwendig ist.

Was Müsli betrifft, nehmen Sie besser gedünsteten Reis. Tatsache ist, dass polierte Brühe Ihre Brühe trübe macht und ab und zu sehr harte Partikel auf Ihre Zähne gelangen.

Kochen Sie die Suppe in gefiltertem, sauberem Wasser, damit die Brühe eine gute Transparenz hat.

Vergessen Sie nicht, es in Ihre Suppe zu geben Zwiebel, was dem Gericht einen außergewöhnlichen Geschmack und ein außergewöhnliches Aroma verleiht. Und denken Sie auch an die Karotten, die es schmücken werden.

Was Gewürze betrifft, ist es Geschmackssache. IN traditionelles Rezept Dem Gericht werden Lorbeerblatt, Pfefferkörner oder gemahlener Pfeffer hinzugefügt. Viele Leute fügen auch Knoblauch hinzu. Verwenden Sie nicht zu viele Gewürze, um den Geschmack des Huhns nicht zu übertönen.

Auch Grünzeug ist in dieser Suppe wichtig. Für ihn ist es besser, Dill zu nehmen als Hahn und andere Grünsorten. Dill kann in jeder Form verwendet werden, am besten schmeckt er jedoch frisch. Getrockneter und gefrorener Dill verleiht nicht so viel Geschmack, aber mit frischen Kräutern riechen Sie den Sommer auf Ihrem Teller.

Wie kocht man Reissuppe richtig?


Spülen Sie das Hähnchen zunächst gründlich ab und entfernen Sie alle Haut- und Fremdteile. Am besten kocht man Suppe aus der Keule eines Vogels.

Legen Sie gefrorenes Fleisch nicht in Wasser. Es muss zuerst aufgetaut werden, sonst wird die Brühe trüb. Füllen Sie es einfach aus kaltes Wasser. Auf diese Weise verleihen die Zutaten der Suppe dem Gericht nach und nach ihren ganzen Wert und Geschmack.

Zuerst wird das Huhn mit Zwiebeln und Karotten gekocht, dann wird das Fleisch aus der Brühe genommen und Kartoffeln und Reis kommen an die Reihe. Sie müssen dieser Suppe nicht einmal Kartoffeln hinzufügen, sie ist auch ohne sie nahrhaft und lecker.

Um die Brühe transparenter zu machen, muss der Reis zunächst 20–25 Minuten in klarem Wasser eingeweicht und anschließend gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden.


Während die Kartoffeln und der Reis kochen, können Sie das Hähnchen zerteilen und die Karotten in kleine Stücke schneiden. Am Ende des Garvorgangs werden Fleisch und Karotten wieder in die Brühe gegeben. Bei diesem Gericht werden die Karotten und Zwiebeln meist nicht verkocht, sondern direkt in die Pfanne gegeben und zusammen mit dem Hähnchen gegart.

Gewürze können einige Minuten vor der Zubereitung des Gerichts hinzugefügt werden. Und das Grün sollte auf einen Teller gelegt werden, damit das Aroma und die Vitamine beim Garvorgang nicht verloren gehen.

Beim Servieren können Sie saure Sahne auf einen Teller geben oder etwas Sahne darübergießen. Dadurch wird das Gericht sehr zart, aber gleichzeitig nahrhafter. Für diejenigen, die eine Diät machen, ist es besser, nichts anderes in die Suppe zu geben und sie ohne Brot zu essen.

Wer das Fasten befolgt, sollte kein Hühnchen in die Suppe geben; dies verstößt gegen die Regeln. Fügen Sie anstelle von Geflügel Pflanzenöl als Fett hinzu. Sie können die Karotten und Zwiebeln etwas in Öl anbraten und dann mit Reis und Kartoffeln in die Suppe geben.

Leckere Reissuppe können Sie entweder auf dem Herd oder im Slow Cooker zubereiten. Wenn Sie zelten gehen, können Sie dieses Gericht sogar über dem Feuer zubereiten. Auch wenn Sie vielleicht kein Hühnchen mitnehmen möchten, können Sie Reis, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln mit Gewürzen nehmen. Diese Produkte verderben unterwegs nicht.

TOP 5 Reissuppenrezepte

Wie bereits erwähnt, gibt es viele Möglichkeiten, dieses diätetische und sehr schmackhafte Gericht zuzubereiten. Wir verraten Ihnen die leckersten davon. Sie können diese Suppe jeden Tag nach einem neuen Rezept kochen.

Traditionelle Reissuppe mit Hühnchen


Zunächst empfehlen wir Ihnen, sich mit der gängigsten Zubereitungsart dieser Suppe vertraut zu machen. Es eignet sich sogar für einen Kindertisch. Dieses Gericht ist gesund, weil es viel Eiweiß und Kalzium enthält, die unser Körper so dringend benötigt.
  • Kaloriengehalt pro 100 g - 37 kcal.
  • Anzahl der Portionen - 5-6
  • Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten

Zutaten:

  • Wasser - 2 l
  • Hähnchenschenkel - 400 g
  • Kartoffeln - 150 g
  • Reis - 3 EL.
  • Karotten - 1 Stk.
  • Zwiebeln - 1 Stk.
  • Salz - 6 g
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 g
  • Dill - 10 g
  • Petersilie - 10 g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer traditionellen Reissuppe:

  1. Hähnchenfleisch abspülen, Filme und Haut entfernen. Das Hähnchen in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
  2. Brauen Hühnerbrühe eine halbe Stunde bei mäßiger Hitze köcheln lassen.
  3. Verschwenden Sie keine Zeit, während die Brühe kocht, sondern schälen Sie das Gemüse. Die Zwiebel schälen und die Kartoffeln schälen. Schälen Sie auch die oberste Schicht von den Karotten.
  4. Anschließend die Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Karotten in kleine Würfel oder Kreise. Die Zwiebel fein hacken.
  5. Wenn 30 Minuten nach dem Kochen des Fleisches vergangen sind, nehmen Sie das Huhn heraus und geben Sie das gehackte Gemüse in die Brühe. Salzen Sie es.
  6. Den Reis in kaltem Wasser einweichen und etwa zehn Minuten einweichen lassen. Lassen Sie das Gemüse während dieser Zeit in Hühnerbrühe kochen.
  7. Nach 10 Minuten den Reis mehrmals abspülen und in die Brühe geben.
  8. Dann das Fleisch schneiden und ebenfalls in die Suppe geben. Es ist nicht mehr nötig, Samen hinzuzufügen. Sie können sie wegwerfen.
  9. Lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten köcheln. Anschließend gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  10. Nun die Suppe noch 5 Minuten kochen lassen.
  11. Schalten Sie anschließend den Herd aus und lassen Sie den Sud 10–15 Minuten unter dem Deckel ruhen, damit er ziehen kann.
  12. Vor dem Servieren fein gehackte Petersilie und Dill in die Suppe geben.


Dieses Reissuppenrezept wird Vegetariern und Fastenden gefallen. Diese Suppe ist schnell zubereitet und hat viele gesundheitliche Vorteile. Die angegebene Menge an Zutaten reicht für eine Portion.

Zutaten:

  • Reis - 0,5 EL.
  • Karotte - 1 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Kartoffeln - 1 Stk.
  • Knoblauch - 1 Zehe
  • Petersilie – kleiner Bund
  • Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
  • Lorbeerblatt, trockene Kräutermischung – nach Geschmack
  • Wasser - 1 l
Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer Reissuppe ohne Fleisch:
  1. Bereiten Sie langen Parboiled-Reis zu. Es kocht nicht gut und ist daher ideal für unsere Suppe. Spülen Sie es gut aus.
  2. Dann 1 Liter Wasser in einem kleinen Topf auf das Feuer geben.
  3. Während es kocht, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten waschen und schälen.
  4. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, die Karotten in Kreise oder kurze Riegel. Die Zwiebel fein hacken. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse oder drücken Sie die Zehe mit einer Messerklinge flach.
  5. Wenn das Wasser im Topf kocht, fügen Sie Knoblauch und Salz hinzu.
  6. Anschließend die Brühe pfeffern und ein paar Lorbeerblätter hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas trockene Kräuter hinzufügen.
  7. Dann fügen Sie hier die Zwiebel und die Karotten hinzu und lassen die Brühe 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
  8. Anschließend die Kartoffeln in die Suppe geben.
  9. Die Suppe bei geschlossenem Deckel 15 Minuten auf der Pfanne kochen, dabei die Hitze reduzieren. Vermeiden Sie übermäßiges Sprudeln.
  10. Nach 15 Minuten gut gewaschenen Reis hinzufügen.
  11. Weitere 15–20 Minuten kochen lassen. Probieren Sie den Reis regelmäßig und achten Sie darauf, dass er nicht zu stark gekocht wird. Es ist am besten, es etwas zu wenig zu garen.
  12. Am Ende des Garvorgangs die Suppe bei Bedarf noch einmal salzen und fein gehackte Kräuter dazugeben.

Reissuppe mit Ei


Jetzt lernen Sie, wie man Reissuppe mit Hühnerbrühe und einem gekochten Ei kocht. Diese Option wird zufriedenstellender sein als die traditionelle und schlanke Option.

Zutaten:

  • Hühnerbrühe - 0,5 l
  • Kartoffeln - 100 g
  • Karotten - 1 Stk.
  • Zwiebel - 0,5 Stk.
  • Ei - 1-2 Stk.
  • Pflanzenöl - 1-2 EL.
  • Reis - 50 g
  • Salz - 0,25 TL.
  • Grünzeug zum Servieren – nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Reissuppe mit Ei:
  1. Zuerst die Kartoffeln schälen und waschen. In Würfel schneiden.
  2. Anschließend die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Die Karotten schälen und waschen. Reiben Sie es auf einer groben Reibe und hacken Sie es.
  4. Anschließend die Eier kochen und in Würfel schneiden.
  5. Die zuvor zubereitete Reisbrühe zum Kochen bringen und gut gewaschenen Reis hineingeben. Wenn keine Brühe vorhanden ist, bereiten Sie sie vor. Den Hähnchenschenkel in kaltes Wasser legen und mit Salz mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen. Und dann, 5 Minuten vor der Zubereitung, etwas Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen.
  6. Den Reis in der Brühe 15 Minuten kochen.
  7. Dann stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, erhitzen Sie sie und gießen Sie Pflanzenöl hinein.
  8. Gehackte Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben und etwa 10 Minuten anbraten. Vergessen Sie nicht, das Gemüse beim Braten zu salzen.
  9. Dann die gehackten Stücke in die Pfanne geben. gekochte Eier und weitere 5 Minuten braten.
  10. Dann das Gemüse aus der Pfanne in die Brühe geben und die Suppe weitere 5 Minuten kochen lassen.
  11. Zum Servieren mit Petersilienzweigen garnieren. Guten Appetit!


Jetzt erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Reissuppe mit Fleischbällchen kochen. Diese Zutaten reichen aus, um eine ganze Pfanne des Gerichts zuzubereiten und die ganze Familie zum Mittagessen zu ernähren. Sie erhalten mindestens 6 Portionen.

Zutaten:

  • Gehacktes Schweine- und Rindfleisch - 200 g
  • Reis - 0,5 EL.
  • Kartoffeln - 3 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Karotten - 1 Stk.
  • Lorbeerblatt - 1 Stk.
  • Raffiniertes Pflanzenöl – 2 EL.
  • Eiweiß - 1 Stk.
  • Weißes Brötchen – 2 Scheiben
  • Schwarze Pfefferkörner - 6-8 Stk.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise
  • Salz - 1 TL.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Reissuppe mit Fleischbällchen:
  1. Die Brotstücke in Wasser einweichen, aber vorher die Kruste abschneiden.
  2. Stellen Sie einen Topf mit 2,5 Liter Wasser auf das Feuer.
  3. Während Sie darauf warten, dass es kocht, mischen Sie die eingeweichten Brötchen mit dem Hackfleisch, lassen Sie jedoch zuerst die überschüssige Flüssigkeit aus den Semmelbröseln abtropfen.
  4. Das Hackfleisch salzen und gemahlener Pfeffer, alles gut vermischen.
  5. Dann beginnen Sie mit der Zubereitung von Fleischbällchen. Um ein Ankleben des Hackfleisches zu verhindern, fetten Sie Ihre Hände mit etwas geschlagenem Eiweiß ein.
  6. Nun die Kartoffeln schälen und gründlich waschen. In Würfel oder Stifte schneiden.
  7. Spülen Sie den Reis gründlich ab Einmachglas oder auf einem Sieb unter fließendem Wasser.
  8. Wenn das Wasser im Topf kocht, geben Sie die Kartoffeln und den Reis hinzu. Fügen Sie hier Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzu.
  9. Lassen Sie die Suppe 7 Minuten köcheln.
  10. Anschließend die Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
  11. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf dem Boden erhitzen. Zwiebeln und Karotten dazugeben. Das Gemüse unter ständigem Rühren 2–3 Minuten anbraten.
  12. Tauchen Sie nun das geröstete Gemüse in die Suppe.
  13. Dann die Fleischbällchen dazugeben und 10 Minuten kochen lassen.
  14. Nun, Ihr herzliches und sehr leckere Suppe mit Reis und Fleischbällchen. Essen Sie mit Genuss!

Fastenreissuppe mit Tomate


Diese Variante der Suppe wird Vegetariern und Fastenden gefallen, da die Zusammensetzung kein Fleisch enthält. Dank Tomatenmark und Paprika gelingt es mit reichhaltiger Geschmack und Aroma.

Zutaten:

  • Reis - 150 g
  • Tomatenmark - 3 EL.
  • Paprika - 1 Stk.
  • Zwiebeln - 1 Stk.
  • Karotten - 1 Stk.
  • Kartoffeln - 3-4 Stk.
  • Pfeffermischung - 0,5 TL.
  • Salz - nach Geschmack
  • Wasser - 2 l
  • Grüns - nach Geschmack
  • Pflanzenöl - 2 EL.
  • Knoblauch - 2 Zehen
  • Lorbeerblatt - 1-2 Stk.
Schritte zur Zubereitung einer Tomatenreissuppe:
  1. Spülen Sie den Reis gründlich ab und wechseln Sie das Wasser mehrmals, bis es völlig klar ist.
  2. Füllen Sie das Müsli mit Wasser und stellen Sie es in einen Topf auf den Herd.
  3. Anschließend die Kartoffeln schälen und waschen. Die Kartoffeln in große Würfel schneiden und mit Reis in einen Topf geben.
  4. Die Suppe zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren.
  5. Anschließend den aufsteigenden Schaum abschöpfen und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Quadrate schneiden.
  7. Eine Bratpfanne erhitzen und darin anbraten Pflanzenöl Zwiebel einige Minuten dünsten. Dadurch sollte es nahezu transparent werden.
  8. Anschließend die Karotten schälen und waschen. Schneiden Sie es in kleine Quadrate und geben Sie es zu der Zwiebel in eine Bratpfanne.
  9. Karotten und Zwiebeln weitere 3 Minuten anbraten.
  10. Anschließend die Paprika putzen und waschen. Entfernen Sie alle Kerne und Stiele davon. In Würfel schneiden und zusammen mit den Zwiebeln und Karotten 3 Minuten in einer Pfanne erhitzen.
  11. Dann Tomatenmark, Knoblauch, Lorbeerblatt und alle Gewürze in die Pfanne geben.
  12. Das Gemüse noch ein paar Minuten köcheln lassen.
  13. Anschließend den Braten in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
  14. Zum Schluss die gehackten Kräuter hinzufügen und die Suppe weitere 5 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Anschließend können Sie das Gericht auf dem Tisch servieren.
Jetzt wissen Sie, wie man Reissuppe auf verschiedene Arten zubereitet. Lass es immer nur das Nützlichste geben und köstliche Gerichte. Guten Appetit!

Videorezepte für Reissuppe

Um Suppe mit Reis und Kartoffeln zuzubereiten, benötigen Sie Produkte, die in jeder Küche zu finden sind. Die Zubereitung ist ganz einfach und verschiedene Zutatenkombinationen machen das Gericht origineller.

Suppe mit Reis und Kartoffeln: Allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Sogar ein Kochanfänger kann Reissuppe kochen. Dazu müssen Sie es wissen allgemeine Grundsätze Kochen:

  1. Sie bereiten Speisen mit und ohne Fleisch zu. Normalerweise wird die Suppe aus Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch zubereitet. Die erste Brühe wird abgelassen und neues Wasser hinzugefügt.
  2. Bei der Zubereitung von Reissuppe mit Fleisch und Kartoffeln eventuell entstandenen Schaum entfernen.
  3. Lassen Sie sich nicht von Gewürzen mitreißen, um den Geschmack von Fleisch und Gemüse nicht zu beeinträchtigen. Es reicht aus, dem Gericht Lorbeerblatt, schwarzen Piment, Salz und Kräuter hinzuzufügen.
  4. Zum Kochen eignet sich jede Reissorte, vorzugsweise wählen Sie jedoch langkörnigen oder mittelkörnigen Reis.
  5. Das Müsli muss nicht eingeweicht werden; in einer großen Menge Flüssigkeit gart es von selbst. Sortieren Sie einfach den Reis und entfernen Sie die dunklen Körner. Anschließend wird es mehrmals unter fließendem kaltem Wasser gewaschen, um überschüssige Stärke und Staub zu entfernen.
  6. Es ist besser, das Gericht auf einmal zu kochen, da es beim weiteren Erhitzen seinen Geschmack verliert und zu Brei wird.

Die stärkere Hälfte der Menschheit wird reichhaltiges und sättigendes Essen lieben; die Damen werden es zu schätzen wissen einfaches Rezept Und Fastengericht. Um die jüngsten Familienmitglieder zu ernähren, müssen Sie wissen, wie man Reissuppe speziell für Kinder zubereitet.

Herzhafte Suppe mit Reis und Kartoffeln

Wer seine Familie mit einem leckeren, aromatischen und sättigenden Mittagessen erfreuen möchte, sollte eine Suppe mit Reis und kochen Erbsen aus der Dose. Es besteht aus folgenden Produkten:

  • 2,5 Liter Hühnerbrühe oder Wasser;
  • eine viertel Tasse Reis;
  • 200 Gramm Erbsen aus der Dose;
  • drei Kartoffeln;
  • eine Karotte;
  • eine Zwiebel;
  • ein Esslöffel Mehl;
  • Lorbeerblätter;
  • 25 Gramm Pflanzenöl;
  • Gewürze nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Die Knollen werden gewaschen und gereinigt. In Würfel schneiden.
  2. Der Reis wird gewaschen.
  3. Kartoffeln und Müsli in die kochende Brühe geben.
  4. Etwa 15 Minuten kochen lassen.
  5. Die Karotten werden geschält und gerieben.
  6. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
  7. Öl in eine erhitzte Pfanne geben, gehacktes Gemüse darin unter Rühren etwa drei Minuten anbraten.
  8. Mehl hinzufügen und schnell verrühren. Dadurch erhält die gekochte Suppe eine goldene Farbe und eine dicke Konsistenz.
  9. Geben Sie die gerösteten und eingemachten Erbsen in die Pfanne.
  10. Salz, Pfeffer, ein Lorbeerblatt hineingeben.
  11. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und kochen Sie sie sieben Minuten lang bei schwacher Hitze.
  12. Der vorbereiteten Suppe werden fein gehackte Kräuter hinzugefügt.

Nach dem gleichen Prinzip wird Reis- und Rindfleischsuppe zubereitet. Um das Gericht noch sättigender zu machen, fügen Sie 10 Minuten vor der Zubereitung gehackte Fleischstücke hinzu.

Sommersuppe mit Reis und Kartoffeln

Nur wenige Menschen werden Reissuppe mit Kartoffeln und anderem Gemüse ablehnen. Es ist voller Vitamine und ist eine tolle Option Für Sommermittagessen. Benötigte Zutaten:

  • 400 Gramm Rindfleisch;
  • zwei Tomaten;
  • Paprika;
  • zwei Kartoffelknollen;
  • Pflanzenfett;
  • Pfeffer und Salz;
  • Karotte;
  • Dill, Petersilie;
  • ein Bund Frühlingszwiebeln.

Vorbereitungsfortschritt:

  1. Rinderbrühe wird in Salzwasser gekocht.
  2. Der Reis wird gewaschen.
  3. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und zusammen mit dem Reis in kochende Brühe geben.
  4. Die Tomaten werden geschält und in Würfel geschnitten.
  5. Die Karotten in Stücke schneiden.
  6. Zwiebeln und Paprika werden in halbe Ringe geschnitten. Zusammen mit Tomaten und Karotten in Öl anbraten.
  7. Die Gemüsemischung wird in Wasser gegossen und weich gekocht.
  8. Zum Schluss gehackte Frühlingszwiebeln, Gewürze mit Salz und Petersilie hinzufügen.

Einfache Reissuppe wird auch mit Wasser zubereitet. Das leichtes Gericht, das jeden ansprechen wird.

Suppe mit Reis und Kartoffeln für Männer

Die georgische Küche ist berühmt für ihre köstliche Rindfleisch-Kharcho-Suppe mit Reis. Männer lieben es wegen seiner Schärfe und seinem Aroma. Um das zu kochen herzhaftes Gericht Nehmen Sie folgende Produkte:

  • 500 g Rindfleisch mit Knochen;
  • 2,5 Liter Wasser;
  • ein halbes Glas Reis;
  • Knoblauchzehe;
  • ein Bund Frühlingszwiebeln;
  • Karotte;
  • zwei große Löffel Tomatenmark;
  • 50 Gramm Grünzeug;
  • 50 Gramm Butter;
  • ein Teelöffel Salz;
  • Dill;
  • Pfeffermischung;
  • Esslöffel Khmeli-Suneli.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Das Fleisch wird gründlich gewaschen und in kochendes Wasser gelegt. In einer zweiten Brühe Kharcho-Suppe mit Rindfleisch und Reis kochen.
  2. Kartoffeln werden in Würfel oder Streifen geschnitten. Tauchen Sie es in die Brühe.
  3. Butter in einer Bratpfanne mit hohem Rand erhitzen.
  4. Fein gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und Tomatenmark hineingeben.
  5. Alles vermischen und 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
  6. Knoblauchzehen werden mit einer Presse zerdrückt.
  7. Das gegarte Rindfleisch wird aus der Pfanne genommen und das Fleisch vom Knochen getrennt. Die Stücke wieder in die Brühe geben.
  8. Reis und Gemüse aus der Pfanne in kochendes Wasser geben.
  9. Nach 15-20 Minuten Knoblauch, Kräuter, Salz, Pfeffer und Gewürze in die Brühe geben.

Einige Hausfrauen bereiten Lamm-Kharcho-Suppe mit Reis zu und fügen gehackten Reis hinzu Walnuss. Dieses Gericht sorgt für maximale Sättigung. Eine Portion ist vergleichbar mit einem Teller Bratkartoffeln Allerdings enthält es weniger Kalorien.

Fleischbällchensuppe

Vertreter des stärkeren Geschlechts genießen Suppe mit Reis und Fleischbällchen. Um es zuzubereiten, müssen Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:

  • 2 Liter Fleischbrühe;
  • 100 Gramm Reis;
  • Hühnerei;
  • 300 Gramm Hackfleisch;
  • zwei Kartoffeln;
  • eine Karotte;
  • Sonnenblumenöl;
  • frische Kräuter;
  • Gewürze mit Salz.

Vorbereitungsfortschritt:

  1. Wir schälen das Gemüse und schneiden es nach Belieben.
  2. Wir braten Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl.
  3. Kartoffeln in die Brühe geben.
  4. Wir waschen den Reis und legen ihn ebenfalls in die Pfanne.
  5. Während die Suppe köchelt, bereiten Sie die Fleischbällchen vor.
  6. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Ei vermischen.
  7. Wir formen daraus kleine Kugeln und geben sie in die Brühe, wenn die Kartoffeln gekocht sind.
  8. Nach 10 Minuten das Gemüse sowie die gebratenen Karotten und Zwiebeln hinzufügen.
  9. Nehmen Sie die Pfanne nach drei Minuten vom Herd.
  10. Servieren Sie das Gericht dazu grüne Zwiebeln und Sauerrahm.

Hackfleisch wird zugekauft verwendet, manche Hausfrauen kochen es jedoch lieber selbst. Für die Zartheit etwas geriebenen Käse hinzufügen.

Käsesuppe mit Reis und Kartoffeln

Um zu bekommen zartes Gericht mit erstaunlich cremiger Geschmack, lohnt es sich, Kartoffel-Reis-Suppe mit Käse zuzubereiten. Einkaufsliste:

  • 500 Gramm Hähnchenfilet;
  • 3 Liter Wasser;
  • 150 Gramm Reisgetreide;
  • 100 Gramm Karotten;
  • 300 Gramm Kartoffeln;
  • 300 Gramm Schmelzkäse;
  • 140 Gramm Zwiebel;
  • Salz und Pfeffer;
  • Grün.

Rezeptbeschreibung:

  1. Hähnchenfilet wird 25 Minuten bei schwacher Hitze gegart.
  2. Anschließend wird es aus der Pfanne genommen.
  3. Gewaschenen Reis in die Brühe geben und zehn Minuten kochen lassen.
  4. Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten werden in einen Topf gegeben.
  5. Dort werden auch Kartoffelwürfel und Hähnchenfiletstücke hineingeworfen.
  6. Das Gericht salzen und pfeffern.
  7. Wenn die Suppe fertig ist, Käse dazugeben und gründlich vermischen.
  8. Nach 15 Minuten wird es mit Kräutern garniert auf dem Tisch serviert.

Bevor Sie dieses Gericht in einem Slow Cooker zubereiten, sollten Sie herausfinden, wie lange es dauert, den Reis in der Suppe zu kochen. Normalerweise wird das Essen im Modus „Suppe“ zubereitet, der Timer ist auf 40-60 Minuten eingestellt.

Suppe mit Reis und Kartoffeln für Kinder

Das Rezept ist für Babys ab einem Jahr geeignet gesunde Suppe Reis mit Kürbis und Sellerie. Erforderliche Produkte:

  • 500 ml Wasser;
  • 200 g Huhn;
  • große Kartoffel;
  • 0,5 Tassen Reis;
  • 30 g Zwiebeln;
  • Stangensellerie;
  • 20 g Kürbis;
  • Grün;
  • Salz nach Geschmack.

Kochen Kartoffelsuppe mit Reis für Kinder:

  1. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
  2. Bedecken Sie das Huhn mit Wasser und kochen Sie es, bis es gar ist. Die erste Brühe abgießen.
  3. Die Flüssigkeit abseihen, gehacktes Gemüse und gewaschenes Reismüsli in die Pfanne geben.
  4. Kochen Sie die Suppe 45-50 Minuten lang, damit das Gemüse zu einem Püree wird.
  5. Etwas Salz hinzufügen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Weitere 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Sie müssen nicht warten, bis das Gemüse vollständig püriert ist, sondern verwenden Sie einen Mixer 10 Minuten bevor Sie fertig sind.

Suppe mit Reis ohne Kartoffeln

Um Reissuppe ohne Kartoffeln zuzubereiten, nehmen Sie bestimmte Zutaten:

  • zwei Liter Wasser;
  • 300 Gramm Huhn;
  • Ei;
  • 100 Gramm Reis;
  • Birne;
  • Karotte;
  • Salz nach Geschmack;
  • 30 Gramm Petersilie.

Das Essen wird folgendermaßen zubereitet:

  1. Die Zwiebel wird gehackt und die Karotten gerieben.
  2. Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.
  3. Hähnchen, Karotten und Zwiebeln in die Flüssigkeit geben.
  4. Der Reis wird gewaschen und in die Suppe gegeben.
  5. Das fertige Fleisch wird in Stücke geschnitten und wieder in die Brühe gegeben.
  6. Ein geschlagenes Ei in die Pfanne geben und 6-7 Minuten kochen lassen.
  7. Die fertige Suppe wird gesalzen und mit Kräutern bestreut.

Während der Fastenzeit wird Suppe ohne Fleisch zubereitet. Dafür benötigen Sie:

  • zwei Liter Wasser;
  • zwei Kartoffeln;
  • vier Esslöffel Reis;
  • ein Bogen;
  • eine Karotte;
  • etwas Pflanzenöl;
  • Gewürze.

Kochschritte:

  1. Die Knollen werden geschält und in Würfel geschnitten.
  2. Der Reis wird gewaschen, einige Minuten in kochendes Wasser getaucht und in einem Sieb abgetropft.
  3. Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Öl anbraten.
  4. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und geben Sie den zerkochten Reis hinein.
  5. Als nächstes werfen sie die Kartoffeln hinein.
  6. Kochen Sie das Gericht 15–20 Minuten lang, bis es vollständig gegart ist.
  7. Zum Schluss mit Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen.

Obwohl bei der Zubereitung einer mageren Reissuppe auf Fleisch verzichtet werden kann, wird das Gericht nicht langweilig.

Es gibt viele Variationen, Reissuppe zuzubereiten. Es wird mit Pilzen, Mais, Fisch und sogar Obst gekocht. Jeder findet ein Gericht nach seinem Geschmack.

Reissuppe mit Kartoffeln ist eines der einfachsten und gewöhnlichsten Gerichte. Es lässt sich aber auch auf ungewöhnliche und schmackhafte Weise zubereiten. Insbesondere kann es mit Fleisch oder gekocht werden Fastenversion, und auch mit Hühnchen. In manchen Fällen wird Reissuppe damit zubereitet Tomatenmark oder Tomaten. Es ist erwähnenswert, dass es für Reissuppen besser ist, gedünstet zu essen Langkornreis. Manchmal wird es separat gekocht.

Hühnerreis-Kartoffel-Suppe

Benötigte Zutaten:

  • Hühnerschinken – 1 Stk.;
  • Kartoffeln – 5 Stk.;
  • Karotte – 1 Stk.;
  • gedämpfter Reis – 1/3 Tasse;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Pflanzenöl, Kräuter, Gewürze.

Kochvorgang:

  1. Bereiten Sie zunächst die Hühnerbrühe vor. Darüber hinaus wird das Fleisch künftig nicht mehr in die Suppe zurückgeführt, sodass die Brühe, wenn sie fertig ist, entnommen und für andere Gerichte verwendet werden kann. Mehr lesen
  2. Während die Brühe kocht, müssen Sie alle Zutaten vorbereiten. Insbesondere wird die Zwiebel fein gehackt und die Karotte gerieben. Dann werden sie zusammen in Pflanzenöl gebraten. Das Gericht kann aber auch diätetisch zubereitet werden, dann wird dieses Gemüse frisch in die Pfanne gegeben.
  3. Die Kartoffeln werden geschält und in Würfel geschnitten. Der Reis wird mehrmals unter fließendem Wasser gewaschen.
  4. Sobald von fertige Brühe Das Fleisch wird herausgezogen, man kann Kartoffeln und Reis hineinlegen. Nach ca. 10 Minuten werden auch die Zwiebeln und Karotten dorthin geschickt und die Suppe gesalzen. Gleichzeitig werden die gewünschten Gewürze hinzugefügt.
  5. Anschließend wird die Suppe bei schwacher Hitze gekocht, bis der Reis und die Kartoffeln gar sind. Zuletzt wird der Suppe Gemüse hinzugefügt.

Tomatensuppe mit Reis und Kartoffeln

Benötigte Zutaten:

  • Kartoffeln – 200 g;
  • Butter – 30 g;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Reis – 80 g;
  • Zwiebeln – 1 Stk.;
  • Tomatenmark – 2 EL;
  • Wasser – 2 l.
  • Petersilienwurzel, Gewürze.

Kochvorgang:

  1. Um eine Suppe mit Reis und Kartoffeln zuzubereiten, wird der Reis zunächst sortiert, dann gewaschen und etwa eine Stunde lang in kaltem Wasser eingeweicht.
  2. Zu diesem Zeitpunkt werden die Kartoffeln geschält und in kleine Würfel geschnitten. Zwiebeln, Petersilie und Karotten werden in dünne Streifen geschnitten und zusammen in etwas Butter angebraten. Ganz am Ende des Bratens werden Tomaten hinzugefügt.
  3. Kartoffeln werden in kochendes, leicht gesalzenes Wasser gegeben und dort bis zur Hälfte gekocht. Dann werden dort eingeweichter Reis und sautiertes Gemüse hinzugefügt. Die Suppe sollte kochen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist.
  4. Die Suppe wird in Schüsseln serviert, vorzugsweise mit Sauerrahm und gehackten Kräutern.

Fleischreissuppe mit Kartoffeln

Benötigte Zutaten:

  • Fleisch mit Knochen – 1 kg;
  • Reis – 120 g;
  • Wasser – 3-4 l.;
  • Kartoffeln – 1 kg;
  • Fett – 50 g;
  • Steckrüben, Zwiebeln, Karotten – je 120 g;
  • Piment – ​​3 Erbsen;
  • Lorbeerblatt – 2 Stk.;
  • Gemüse, Salz.

Kochvorgang:

  1. Zuerst müssen Sie kochen Fleischbrühe. Zu diesem Zeitpunkt wird der Reis sortiert und gewaschen, der dann in die Fleischbrühe gegeben wird.
  2. Zwiebeln, Steckrüben und Karotten werden geschält und dann in kleine Würfel geschnitten. Alles zusammen müssen Sie in Fett braten und Petersilienwurzel, Piment und Lorbeerblatt hinzufügen. Dann wird auch das Braten in die Suppe gegeben.
  3. Nach weiteren 7-10 Minuten müssen Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die Pfanne geben, danach wird die Suppe gekocht, bis sie fertig ist. Zum Schluss wird die Suppe gesalzen und mit Kräutern versetzt.

Einfache Suppe „Kharcho“ mit Reis und Rindfleisch

Zutaten:

  • 400 g Rindfleisch mit Knochen
  • 2-3 große Zwiebeln
  • 4 EL. Löffel Reis
  • 400-500 g reife (sehr) Tomaten
  • Frische Kräuter (Dill, Petersilie – erforderlich, Koriander – optional)
  • Gewürze
  • 1 Knoblauchzehe

Vorbereitung:

  1. Kochen Sie die Brühe. Das Fleisch vom Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden. 2-2 davon in die Pfanne geben. 5 Liter kaltes Wasser hinzufügen, Fleisch und Knochen hinzufügen und anzünden.
  2. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie vorsichtig den Schaum und reduzieren Sie die Hitze, sodass das Wasser leicht gurgelt. Eineinhalb Stunden kochen lassen.
  3. Eine halbe Stunde vor Ende des Garvorgangs können Sie der Brühe Petersilie oder Sellerie hinzufügen und mit Salz abschmecken.
  4. Wenn die Brühe gar ist, Knochen und Fleisch entfernen und abseihen. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl bei schwacher Hitze anbraten, damit die Zwiebel weich bleibt. Sobald die Zwiebel eine goldene Farbe annimmt, das Fleisch aus der Brühe dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten. Dann ein paar Esslöffel Brühe hinzufügen und etwa 15 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
  5. Während das Fleisch und die Zwiebeln schmoren, bereiten Sie die Tomaten vor. Waschen Sie es, schneiden Sie die „Hintern“ kreuzförmig ein und übergießen Sie es einige Minuten lang mit kochendem Wasser. Anschließend schnell und einfach die Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomatenwürfel mit dem Fleisch und den Zwiebeln in die Pfanne geben und 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Wir geben den Inhalt der Bratpfanne in die Brühe, die bereits wieder auf dem Herd steht und kurz vor dem Kochen steht. Sobald die gewürzte Brühe kocht, den Reis hinzufügen.
  7. Sie können Rundreis oder Langkornreis nehmen.
  8. Lassen Sie unsere noch unfertige Suppe 5 Minuten köcheln, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie Gewürze hinzu.
  9. Ich empfehle das klassische Set – Suneli-Hopfen, Lorbeerblatt, ein paar schwarze Pimenterbsen und Basilikum. Für die Schärfe können Sie Rot hinzufügen.
  10. gemahlener Pfeffer oder ein Stück scharfe Paprikaschote. Aber lassen Sie sich nicht mitreißen!
  11. Zusätzlich zu den aufgeführten Gewürzen können Sie Koriander, Estragon, Safran usw. verwenden.
  12. Zum Schluss des Garvorgangs zerdrückten Knoblauch und fein gehackte Kräuter (Dill, Petersilie und Koriander) hinzufügen.
  13. Alle! Lassen Sie die Suppe nun mindestens eine Stunde unter dem Deckel ziehen und servieren Sie sie.

Rezept für Reissuppe mit Fleischbällchen

Zutaten:

  • Hackfleisch 350 gr;
  • Kartoffeln 4 Stück;
  • Zwiebel 1 Stück;
  • Karotten 1 Stück;
  • Reis 0,3 Tassen;
  • Fleischbrühe 2 Liter;
  • Lorbeerblatt 1 Stück;
  • Salz, Pfeffer 0,5 TL;

Vorbereitung:

  1. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut mischen. Aus dem Hackfleisch mit nassen Händen Frikadellen formen – Kugeln in der Größe einer kleinen Walnuss.
  2. Gehackte Kartoffeln und Zwiebeln, Karottenscheiben und Reis in die Brühe geben. Aufkochen, mit Salz abschmecken, Lorbeerblatt hinzufügen. Die Suppe bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten kochen. Dann die Fleischbällchen hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen oder bis die Fleischbällchen gar sind.
  3. Die fertige Suppe mit Petersilie (Dill oder Spinat) würzen.

Einfache Reis-Kartoffel-Suppe mit anderem Gemüse

Reissuppe mit Kartoffeln ohne Fleisch kann in 50-60 Minuten zubereitet werden. Es wird lecker, gesund, kalorienarmes Gericht zum Frühstück oder Mittagessen. Das Rezept ist einfach und erfordert nur minimale Kochkenntnisse.
Produktauswahl. Langkornreis (im Handel meist „gedämpft“ genannt) ist ideal für Suppen; er ist leicht gegart und wird nicht zu Brei. Die Kartoffeln müssen fest sein und ein Minimum an Stärke enthalten, sonst wird die flüssige Suppe zu Püree.

Zutaten:

  • Reis – ein halbes Glas (100 Gramm);
  • Wasser – 1 Liter;
  • Kartoffeln – 1 Stück (groß);
  • Zwiebeln – 1 Stück;
  • Karotten – 1 Stück;
  • Knoblauch – 1 Zehe;
  • Lorbeerblatt – 1-2 Stück;
  • Petersilie - 3 Zweige;
  • Salz, Pfeffer, andere Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Spülen Sie den Reis gründlich mit Wasser ab, um Mehlreste und harte Schalen zu entfernen, die nach dem Mahlen der Körner übrig geblieben sind. Mehl macht die Suppe trüb und zu dick, und die harten Schalen verursachen Unbehagen, wenn es auf die Zähne gelangt.
  2. 1 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
  3. Während das Wasser erhitzt wird, das Gemüse schälen und hacken. Knoblauch – in große Stücke schneiden und mit einem Messer zerdrücken, Karotten – in Kreise oder Scheiben schneiden, Kartoffeln – etwas größer als Karotten und die Zwiebel in Würfel oder Streifen schneiden.
  4. Knoblauch, Lorbeerblatt und ein paar Prisen Salz in kochendes Wasser geben (am Ende des Garvorgangs nach Belieben salzen). Falls gewünscht, weitere Gewürze und Pfeffer hinzufügen.
  5. Nach 2 Minuten Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Zum Kochen bringen, die Hitze auf dem Herd reduzieren und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
  6. Die Kartoffeln dazugeben und weitere 15 Minuten auf niedriger Stufe garen.
  7. Gewaschenen Reis hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen. 2-3 Minuten vor der Zubereitung mit Salz abschmecken und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Fleischsuppe mit Reis

Deftige, herzhafte, winterliche, sehr leckere Suppe mit Fleisch und Reis. Für die Zubereitung können Sie beliebiges Fleisch verwenden – Rind, Schwein, Huhn, Fruchtfleisch oder mit Knochen. Was auch immer Sie im Haus finden können. Wenn das Fleisch gegart ist, wird es von den Knochen getrennt. Sie können dieser Suppe ein paar Löffel frische oder eingemachte grüne Erbsen hinzufügen. Das wird vor allem Kindern gefallen – die Erbsen sehen in der Suppe interessant aus und schmecken gut.

Zutaten:

  • 2,5-3 Liter Wasser,
  • 0,5 kg Fleisch,
  • 200g Reis,
  • 2 Zwiebeln,
  • 3 Knoblauchzehen,
  • 1 Karotte,
  • 3 mittelgroße Kartoffeln,
  • ein paar EL. Tomatenmark,
  • Pflanzenöl zum Braten,
  • Gewürze, Salz,
  • ein Haufen Grün.

Kochmethode

  1. Das gewaschene Fleisch in Portionen teilen und in einen Topf geben. Kaltes Wasser aufgießen und auf den Herd stellen. Vergessen Sie beim Kochen der Brühe nicht, den Schaum zu entfernen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie das Fleisch weitergaren.
  2. Nach einer halben Stunde den gewaschenen Reis hinzufügen und nach weiteren 10 Minuten die Kartoffelwürfel hinzufügen. Während unsere Suppe kocht, müssen wir sie braten.
  3. Die Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten. Sobald es goldbraun wird, ist es Zeit, geriebene Karotten, gehackten Knoblauch, gemahlenen Pfeffer und Tomatenmark hinzuzufügen. Die aromatische Masse muss etwa fünf Minuten lang köcheln und dann in einen Topf mit Suppe gegeben werden. Gleichzeitig wird es hinzugefügt grüne Erbse, wenn Sie sich dazu entschließen, es einzufügen. Die Suppe salzen, ein paar Lorbeerblätter oder andere Gewürze nach Belieben hinzufügen und kochen, bis das Fleisch und der Reis weich sind. Gehackte Kräuter auf einen Teller geben.

Fischsuppe mit Reis

Diese köstliche Suppe wird nicht ausschließlich aus Fisch zubereitet, sondern aus... Dosenfisch. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann es kochen. Diese Suppe wird in jeder Familie oft zubereitet – sie ist lecker, schnell zubereitet und nicht teuer. Und die Produkte sind einfach und immer griffbereit. Diese Suppe ist ein Lebensretter.

Zutaten:

  • ½ Tasse Reis,
  • 2 Dosen Fischkonserven in Öl (jede Art),
  • 6-7 mittelgroße Kartoffeln, ein paar kleine Karotten,
  • 1 Zwiebel,
  • falls vorhanden - grüne (frische oder getrocknete) Petersilie oder Dill,
  • Lorbeerblätter – 2-3 Stk.,
  • Pfeffer und Salz.

Kochmethode

  1. Wasser kochen lassen (2,5 Liter), Reis und Kartoffelwürfel hinzufügen, nach fünfzehn Minuten gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Nach zehn Minuten Kräuter, Gewürze, Fisch aus einem Glas sowie Öl und Salz hinzufügen.
  2. Lassen Sie es fünf Minuten lang köcheln und schalten Sie es dann aus. Wenn Sie den Fisch in einem Glas mit einer Gabel zerkleinern, erhält die Suppe einen intensiveren Geschmack.

Suppe mit Reis „Skorospelka“

Einfache, schnelle, vegetarische Suppe. Für die Zubereitung sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Aber es ist trotzdem lecker. Es kann morgens vor der Arbeit zubereitet werden. Und bedenken Sie, dass Suppe zum Frühstück zwar nicht ganz selbstverständlich ist, aber viel gesünder als eine morgendliche Tasse Kaffee mit einer Zigarette oder einer Wurst unbekannten Inhalts. Es wäre schön, die Suppe mit getrockneten Croutons zu servieren Weißbrot und das Grün hacken.

Zutaten:

für 1 Liter Brühe oder Wasser:

  • ½ Tasse Langkornreis
  • 1 Karotte,
  • Birne,
  • 1 Tomate
  • 1 Knoblauchzehe und 1 Kartoffel,
  • Gewürze, Salz nach Geschmack,
  • frisches Grün.

Kochmethode

  1. Wasser aufsetzen. Zu diesem Zeitpunkt das geschälte Gemüse schneiden: Zwiebeln – nach Belieben, Karotten – in ziemlich große Würfel, Kartoffeln in Würfel, die etwas größer als Karotten sind, den Knoblauch flach drücken.
  2. Sobald das Wasser kocht, Gewürze, Knoblauch, ein paar Lorbeerblätter, etwas Salz sowie Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Nachdem Sie gewartet haben, bis die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es fünf Minuten lang köcheln. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie die Suppe 15 Minuten lang auf niedriger Stufe. Geben Sie dann den Reis hinzu und kochen Sie, bis der Reis weich ist. Dies dauert in der Regel 10-15 Minuten, Hauptsache, der Reis darf nicht zu lange gekocht werden. Ganz am Ende des Garvorgangs, buchstäblich in einer Minute, die Suppe bis zum gewünschten Zustand salzen, mit Kräutern bestreuen und servieren.

Pilzsuppe mit Reis

Suppenrezept für Pilzliebhaber. Es kann aus getrockneten, frischen oder gefrorenen Pilzen zubereitet werden. Getrocknete Pilze Sie müssen es zunächst 15 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen. Das Rezept gibt es vor frische Champignons, Sie können aber auch Pfifferlinge, Steinpilze oder andere Pilze hinzufügen. Die Suppe wird mit Wasser oder Brühe zubereitet. Daraus kann Pilz- oder Fleischbrühe zubereitet werden natürliche Produkte oder Würfel hinzufügen. Um den Geschmack der Suppe zu bereichern, servieren Sie sie unbedingt mit Sauerrahm und bestreuen Sie sie mit Kräutern.

Zutaten:

  • 1,5 Liter Wasser,
  • 0,3 kg frische Champignons,
  • 80g Reis,
  • 50g Pflaumen Öle,
  • 1 Zwiebel,
  • Salz,
  • gemahlener süßer roter Pfeffer (Paprika) und schwarzer Pfeffer,
  • Sauerrahm,
  • frische Petersilie.

Kochmethode

  1. Fein gehackte Zwiebeln in zerlassener Butter anbraten, zum Schluss roten und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Geben Sie zufällig gehackte Zwiebeln in einen Topf frische Pilze und 20 Minuten köcheln lassen, dann Wasser (Brühe) hinzufügen.
  2. Sobald es kocht, Reis hinzufügen und kochen, bis es gar ist. Am Ende der Suppe Salz hinzufügen. Mehr lesen
  1. Damit die Brühe in der Suppe klar bleibt, muss der Reis in einer anderen Schüssel bis zur Hälfte gekocht werden.
  2. Es ist besser, Reissuppen auf einmal zu kochen, da sie recht schnell garen.
  3. Durch häufiges Aufwärmen verschlechtert sich der Geschmack des Gerichts und der Reis wird zu Brei, was sich nicht optimal auf das Essen auswirkt. Aussehen Suppe.

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