Wie man ein fluffiges Omelett kocht. Wie man ein Omelett in einer Bratpfanne kocht Wie man ein Omelett so zubereitet, dass es locker ist

Omelett gilt vielleicht als das am meisten angesehene ein einfaches Gericht. Unerfahrene Hausfrauen haben jedoch manchmal keine Ahnung, dass es auf verschiedene Arten zubereitet werden kann – mit Tomaten, mit Brot, mit Käse und mit vielen anderen, manchmal unerwarteten Zutaten. Kunstflug ist etwas Leichtes und Luftiges. Wie macht man fluffiges Omelett in einer Bratpfanne? Dies erfahren Sie in unserem Artikel.

Was brauchen Sie zur Entspannung?

Bevor Sie es tun fluffiges Omelett In einer Bratpfanne macht es Sinn, darüber nachzudenken: Warum bekommt man lockere und leichte Gerichte, die nicht an den Tellern kleben und beim Abkühlen nicht zu Pfannkuchen werden? Es gibt mehrere Grundsätze, die befolgt werden müssen. Dann bleiben Eierspeisen immer luftig, egal ob in der Pfanne oder im Backofen?

1. Eier sollten immer gut mit Milch geschlagen werden, und zwar unmittelbar vor dem Kochen.
2. Es sollte etwas weniger Milch als Eier enthalten sein.
3. Sie können Backmilch verwenden, dann erhält Ihr Gericht eine schöne cremige Farbe.
4. Wenn das Omelett seine Form behalten soll, fügen Sie etwas Mehl oder Stärke hinzu; Es gibt jedoch Rezepte, bei denen dies nicht erforderlich ist und der Glanz durch gründliches Mischen der Zutaten erreicht wird.
5. Sie können saure Sahne in kleinen Mengen hinzufügen.
6. Durch die Zugabe von etwas gekochtem Hühnchen oder Rindfleisch erhalten Sie ein kalorienarmes, aber gleichzeitig sehr sättigendes Gericht.
7. Ganz zum Schluss geriebener Käse verleiht Ihrer Kreation einen besonderen Geschmack.

Welche Utensilien werden benötigt?

U guter Koch und die Küche ist gut ausgestattet. Richtig ausgewählte Geräte liefern, wenn nicht die Hälfte des Erfolgs, dann mindestens ein Drittel. Du brauchst:

• Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung;
• tiefe Auflaufform;
• tiefe Schüssel;
• Schneidbrett;
• Reibe;
• Rührgerät;
• Schneebesen;
• Gabel;
• Satz Küchenmesser;
• Reibe.

Das einfachste Rezept

Einfach, aber sehr üppig und leckeres Omelett es ist so gemacht. Bereiten Sie zwei Portionen vor:

• 4 frische Hühnereier;
• 4 Esslöffel Milch (pasteurisiert oder gebacken);
• 2 Esslöffel Mehl;
• 2 Esslöffel Butter;
• eine Prise Salz;
• Dill.

So bereiten Sie ein fluffiges Omelett in der Pfanne zu:

1. Am besten gleich die Bratpfanne erhitzen – die Temperatur muss hoch sein, etwa 200 °C. Während Sie den Rest vorbereiten, wird er nur erwärmt, danach müssen Sie Butter darauf geben.
2. Sie können die Milch vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie sich auch etwas erwärmt – auf Zimmertemperatur.
3. Die Eier in eine tiefe Schüssel geben.
4. Fügen Sie dort auch Salz hinzu.
5. Mischen Sie alles mit einer Gabel (Sie können auch einen Schneebesen verwenden), sodass die Masse mehr oder weniger homogen wird.
6. Ein paar Zweige Dill hacken (Sie können auch Petersilie und andere Kräuter hinzufügen) und ebenfalls in die Schüssel geben.
7. Gießen Sie dort auch Milch hinein.
8. Alles noch einmal gut vermischen – noch muss nichts geschlagen werden.
9. Mehl hinzufügen.
10. Schlagen Sie den Inhalt der Schüssel mit einem Mixer oder Schneebesen auf – es sollte eine homogene Mischung entstehen.
11. Alles in die Mitte der Bratpfanne gießen, in der das Öl bereits geschmolzen und erwärmt ist.
12. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in der Pfanne.
13. Wenn die Erhitzung ungleichmäßig ist und der untere Teil bereits gebacken und zum Brennen bereit ist, der obere Teil jedoch noch nicht begonnen hat, kippen Sie die Pfanne hin und her und heben Sie den Inhalt mit einem Spatel leicht an.
14. Wenn die gesamte Masse eindickt, ist das Omelett fertig.

Wichtig! Auch die Wände der Bratpfanne müssen mit Öl eingefettet werden, bevor der Inhalt der Schüssel hineingegossen wird.

Üppiges Omelett mit Gewürzen

Wie bereitet man ein großes Omelett in der Pfanne zu, damit das Frühstück nicht nur sättigend, sondern auch lecker ist? Schauen Sie, was Sie in Ihrem Gewürzschrank haben. Sie können zu einem normalen Omelett Folgendes hinzufügen:

• Schwarz gemahlener Pfeffer;
• Zimt;
• getrocknete Kräuter.

Für ein Gericht für zwei benötigen Sie:

• 4 Eier;
• 4 Esslöffel Milch;
• 4 Teelöffel Mehl;
• eine Prise Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack;
• Butter zum Braten.

Die Kochtechnik unterscheidet sich nicht wesentlich von einem Omelett mit Kräutern:

1. Die Eier in eine Schüssel geben.
2. Salz und Gewürze hinzufügen.
3. Aufsehen.
4. Warme Milch in eine Schüssel geben.
5. Mehl hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen.
6. Den Inhalt der Schüssel verquirlen.
7. Gießen Sie es mit zerlassener Butter in eine erhitzte Pfanne.

Italienisches Omelett

Köche aus vielen Ländern haben Antworten auf die Frage, wie man ein dickes Omelett in der Pfanne zubereitet. Die Variante mit Grün ist in Frankreich sehr beliebt. Aber in der italienischen Küche gibt es eine Möglichkeit, dieses Gericht mit Schinken und Käse zuzubereiten.

Wichtig! Mozzarella-Käse ist zu bevorzugen, grundsätzlich können Sie aber jeden Käse verwenden. Es ist besser, ein solches Gericht auf traditionelle Weise zuzubereiten. italienische Küche Olivenöl.

Für zwei Portionen benötigen Sie:

• 3 Hühnereier;
• 3 Esslöffel Milch;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• Gewürze;
• Grün;
• ein bisschen Salz;
• 1 Knoblauchzehe;
• 100 g Schinken;
• 50 g Käse.

Im Allgemeinen ist die Technologie die gleiche wie bei jedem Luftomelett, es gibt jedoch einige Feinheiten. Wie in den vorherigen Fällen müssen die Eier in eine Schüssel gegossen und gemischt werden, Salz und Gewürze hinzufügen. Die folgende Reihenfolge wird sein:

1. Den Käse reiben.
2. Das Grün hacken.
3. Den Knoblauch hacken und zerdrücken.
4. Scheibe dünne Streifen Schinken.
5. Die Bratpfanne erhitzen.
6. Gießen Sie es hinein Olivenöl, gleichmäßig über die gesamte Oberfläche und Wände verteilen.
7. Den Inhalt der Schüssel in die Mitte der Pfanne gießen.
8. Warten Sie, bis der Boden des Omeletts anfängt, dicker zu werden.
9. Kräuter, Knoblauch und Schinken hinzufügen.
10. Das Ganze mit geriebenem Käse bestreuen.
11. Bringen Sie es mit, bis es fertig ist.

Wichtig! Diese Omelettsorte kann problemlos im Ofen zubereitet werden, der gut vorgeheizt sein muss.

Flauschiges Omelett im Ofen

Ein fluffiges Omelett lässt sich auch im Ofen zubereiten. Das dauert zwar länger, hat aber auch seine Vorteile – die Masse wird gleichmäßig gebacken. Um ein Gericht für zwei Personen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 4 frische Hühnereier;
• 0,5 Gläser Milch;
• Salz;
• Butter.

Die Vorbereitungsphase ist genau die gleiche wie bei der Zubereitung eines Omeletts in einer Bratpfanne – das heißt, Sie gießen die Eier in eine Schüssel, geben dort Salz hinzu und vermischen dann alles gut mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Weiter:

1. Erwärmen Sie die Milch leicht (auf etwa 40 °C).
2. Nach und nach hineingießen Eimischung unter ständigem Rühren.
3. Den Inhalt der Schüssel verquirlen.
4. Fetten Sie die Form ein Butter.
5. Gießen Sie den Inhalt der Schüssel in die Form.
6. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
7. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang.

Großes Omelett in der Mikrowelle

Ist es möglich, darin ein fluffiges Omelett zuzubereiten? Mikrowelle? Warum nicht? Die Zutaten können die gleichen sein wie bei jedem anderen Rezept – Eier mit Milch, Gewürze, Kräuter, Schinken oder Wurst.

Die Mischung wird wie gewohnt zubereitet – alles wird gemischt und geschlagen, dann in eine spezielle Schüssel gegeben und in die Mikrowelle gestellt. Fünf Minuten und das fluffige Omelett ist fertig!

Omelett mit Wurst

Dieses Rezept kann in einer Bratpfanne, im Ofen oder in der Mikrowelle zubereitet werden. Für die Zubereitung von zwei Portionen benötigen Sie:

• 3 Eier;
• 3 Esslöffel Milch;
• 150 g Salami;
• 1 mittelgroße Tomate;
• Schnittlauch;
• Salz;
• Olivenöl;
• eine Mischung aus mehreren Pfeffersorten.

Wir beginnen mit der Zubereitung mit Gemüse, Wurst und Kräutern:

1. Die Tomate in Scheiben schneiden.
2. Die Salami ebenfalls in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel in kleine Ringe schneiden.
4. Die Eier mit Salz vermischen und mit dem Schlagen beginnen.
5. Die Milch erhitzen und mit den Eiern in die Schüssel geben.
6. Fügen Sie dort eine Mischung aus Paprika und Salz hinzu.
7. Alles verquirlen.

In diesem Artikel haben wir Ihnen mehrere Rezepte für die Zubereitung eines fluffigen Omeletts in der Pfanne, im Ofen oder in der Mikrowelle zusammengestellt. Jetzt können Sie jeden Tag üben, das erfolgreichste Rezept für sich selbst ermitteln und es nach eigenem Ermessen verbessern, um Ihre Familie mit köstlichen und gesunden hausgemachten Speisen zu erfreuen!

Omelette ist ein französisches Gericht und selbst für erfahrene Köche eine schwierige Prüfung. Das traditionelle Omelett ist ein leckeres und nahrhaftes Gericht. Wir verraten Ihnen ein paar Geheimnisse, wie Sie es noch schmackhafter machen können. Kinder werden das fluffige Omelett lieben; auch wählerische Menschen werden den Geschmack des Omeletts zu schätzen wissen. Wir verraten Ihnen in unserem Artikel, wie Sie richtig ein fluffiges Omelett zubereiten, das Ihrer Familie das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Zweifellos erhält man das beste Omelett, wenn man es im Ofen gart, obwohl dies etwas mehr Zeit erfordert, aber die Ei-Milch-Mischung wird gleichmäßig gebacken und nicht gebraten, wodurch die Flauschigkeit erhalten bleibt.

Üppiges Omelett – allgemeine Kochprinzipien

Um ein fluffiges Omelett zuzubereiten, reicht es nicht aus, Eier mit Milch zu verquirlen. Während des Garvorgangs sieht ein Omelett oft fluffig und luftig aus, aber sobald es auf den Teller kommt, verwandelt es sich in einen Pfannkuchen. Das Geheimnis eines fluffigen Omeletts ist die Länge. Wärmebehandlung, Omeletts müssen 10-15 Minuten gekocht werden. Durch zu langes Erhitzen wird ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht gummiartig; außerdem wird viel Feuchtigkeit freigesetzt, was sich negativ auf den Geschmack des Omeletts auswirkt.

Um ein lockeres Omelett zuzubereiten, ist es besser, erhitzte oder zimmerwarme Milch zu verwenden, damit das fertige Omelett seine Form behält. Beim Kochen empfiehlt es sich, Butter zu verwenden, diese verleiht dem Omelett einen zarten Geschmack und die Verwendung von Pflanzenfetten macht es weniger schmackhaft.

Achten Sie auf Rezepte mit Mehl. Man spürt das Mehl in einem Omelett nicht, wenn man es gemäß Rezept hinzufügt, aber es trägt dazu bei, dass das Omelett fluffig bleibt. Eier müssen vor dem Kochen gewaschen und getrocknet werden.

Omelett ist eine Proteinquelle, nahrhaft und gesundes Frühstück, der Groß und Klein einen Energieschub verleiht. Wir bieten Ihnen verschiedene Möglichkeiten, ein Omelett zuzubereiten: mit Milch, mit oder ohne Mehl, mit Käse und Schinken, Pilzen und grünen Erbsen.

Üppiges Omelett – ein einfaches Rezept

Dieses fluffige Omelette wird nach folgender Anleitung zubereitet: einfaches Rezept. Diese Methode Die Zubereitung eignet sich eher zum Frühstück, da sie eine kleine Menge Mehl enthält. Wer abends eine kohlenhydratarme Ernährung bevorzugt, greift besser zu einem Rezept ohne Mehl. Wenn Sie alle Empfehlungen befolgen, erhalten Sie auf jeden Fall ein luftiges Omelett.

Zutaten:

• 4 Eier;
• Milch - 60 ml;
• Mehl - 4 Teelöffel;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Butter.

Kochmethode:

1. Die gewaschenen Eier in eine tiefe Schüssel geben und mit einer Gabel schlagen.
2. Milch hinzufügen, Mehl (1 Teelöffel pro Ei), Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Mit einer Gabel glatt rühren.
4. Die Bratpfanne erhitzen und 1 Esslöffel Butter darin schmelzen, so dass die Seiten der Pfanne bedeckt sind.
5. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und verteilen Sie sie auf der gesamten Oberfläche.
6. Bei schwacher Hitze kochen. Das Omelett sollte gleichmäßig garen, aber nicht anbrennen.

Üppiges Omelett im Ofen

IN dieses Rezept Es wird auch Mehl verwendet, die Kochtechnik ist etwas anders. Das Omelett wird fluffig, wenn es im Ofen nicht zu lange gegart wird. Mit zunehmender Wärmebehandlungszeit wird viel Feuchtigkeit freigesetzt und das Omelett fällt ab.

Zutaten:

• Eier - 6 Stk.;
• 3/4 Tasse Milch;
• Salz;
• Butter.

Kochmethode:

1. Den Backofen auf 200 C vorheizen.
2. Die gewaschenen und getrockneten Eier in eine tiefe Schüssel geben und mit einer Gabel glatt rühren. Dabei ist zu beachten, dass man nicht zu stark schlagen muss, da das Omelett sonst nicht aufgeht.
3. Die Milch auf 40 Grad erhitzen und mit den Eiern verrühren.
4. Die Eiermasse salzen und in eine hitzebeständige, gefettete Auflaufform füllen.
5. 10–15 Minuten bei 200 °C backen.

Üppiges italienisches Omelett mit Schinken und Käse

Dieses Rezept verwendet kein Mehl, sondern mit zusätzliche Zutaten: Schinken und Käse. Schinken kann ersetzt werden Aufschnitt, der Geschmack des Gerichts wird sich nur verbessern.

Zutaten:

• Eier - 3 Stück;
• Olivenöl - 30 ml;
• irgendwelche Gewürze;
• Grün;
• Knoblauchzehe;
• geriebener Mozzarella-Käse - 50 g;
• Schinken - 100 g;
• Milch - 45 ml;
• Salz.

Kochmethode:

1. Den Backofen auf 200 C vorheizen.
2. Die Eier waschen, trocknen und in eine tiefe Schüssel geben. Dann mit einer Gabel schlagen, Milch, Gewürze und Salz hinzufügen.
3. Mahlen Sie eine Knoblauchzehe und Kräuter. Den Schinken in Streifen schneiden.
4. Eine erhitzte, hitzebeständige Form mit Olivenöl einfetten und die Eiermischung hineingießen. Sobald der Boden des Omeletts fest wird, Knoblauch, Kräuter und Schinken hineingeben. Käse darüber streuen.
5. Das Omelett in den Ofen geben und weitere 5-7 Minuten backen.

Flauschiges Omelett in der Mikrowelle

Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die keinen Ofen oder Herd haben oder keine Zeit haben, das Kochen in der Pfanne im Auge zu behalten. Gericht Instant-Kochen, was Ihnen auf Reisen oder in der Datscha mehr als einmal weiterhilft.

Zutaten:

• 2 Eier;
• 110 ml Milch;
• 1 mittelgroße Tomate;
• 30 Gramm geriebener Käse;
• 2 Zweige Dill;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Schlagen Sie zwei gewaschene und getrocknete Eier in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
2. Die Eier mit einer Gabel verquirlen, Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Die Tomate in kleine Würfel schneiden. Den Käse reiben und den Dill fein hacken.
4. Alle Zutaten zur Eimasse geben und vorsichtig verrühren.
5. In der Mikrowelle bei maximaler Leistung 4–5 Minuten garen.

Üppiges Omelett mit Wurst

Ein fluffiges Omelett mit Wurst ist das perfekte Gericht zum Start in den Tag oder ein leichtes und nahrhaftes Abendessen. Für die Zubereitung benötigen Sie Eier, Tomaten, Wurst und Frühlingszwiebeln.

Zutaten:

• 3 Eier;
• Milch - 160-170 ml;
• Wurst;
• 1 kleine Tomate;
• Schnittlauch;
• Olivenöl 1 Esslöffel;
• Salz-Pfeffer-Mischung.

Kochmethode:

1. Den Backofen auf 200 C vorheizen.
2. Tomate und Wurst in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
3. Waschen Sie die Eier, trocknen Sie sie ab, geben Sie sie in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie vorsichtig mit einer Gabel. Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Tomatenstücke und Wurst in eine gefettete Auflaufform legen, bestreuen grüne Zwiebeln. Die Eiermischung darüber gießen und gleichmäßig auf der unteren Schicht verteilen.
5. 10 Minuten bei 200 °C backen.

Omelett wie im Kindergarten

Wenn man darüber spricht, wie man ein üppiges Omelett richtig zubereitet, kommt man nicht umhin, sich an die Omeletts zu erinnern, die uns serviert wurden Kindergarten.Erfreuen Sie Ihre Familie mit einem köstlichen und lockeren Omelett. Wir verraten Ihnen die Tricks und das gleiche Rezept, das Kindergartenköche für die Zubereitung verwenden. Wenn Sie die Technik befolgen, erhalten Sie ein zartes und luftiges Omelett wie im Kindergarten.

Zutaten:

• Eier - 5 Stück;
• Milch - 500 ml;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Butter - 20 Gramm;

Kochmethode:

1. Den Backofen auf 200 C vorheizen.
2. Trockene, gewaschene Eier in eine Schüssel mit hohem Rand geben und mit einer Gabel schlagen.
3. Milch hinzufügen, salzen und weiter schlagen.
4. Eine hitzebeständige Form mit Öl einfetten und die Eiermasse hineingießen.
5. 10–15 Minuten bei 200 °C backen.
6. Gießen Sie geschmolzene Butter über das fertige Omelett.

Mythen über Omeletts wie im Kindergarten

1. Das Omelett ist niedrig – nur 2,5–3 cm. Vielleicht waren Sie klein und das Omelett kam Ihnen wie ein Wolkenkratzer vor, aber tatsächlich ist es nicht hoch.
2. Für dieses Omelett werden weder Stärke noch Mehl verwendet. Es ist Butter, die dem Omelett seine weiche und samtige Konsistenz verleiht. Für eine Portion Omelett werden ein Ei und 100 ml Milch benötigt.
3. Die Backzeit für Omeletts beträgt laut SanPin 10 Minuten bei 200 Grad. Bei längerem Backen tritt Wasser aus, das Omelett fällt ab und wird geschmacklos.

Omelett mit Milch in einer Pfanne

Das zartes Omelett in einer Pfanne mit dickem Boden gegart. Tolle Option für diejenigen, die keinen Ofen haben, für Sommerbewohner und Reisende. Da bei der Zubereitung kein Mehl verwendet wird, kann dieses Gericht ein Diätessen sein. Dies ist relevant für diejenigen, die abends den Grundsätzen einer kohlenhydratfreien Ernährung folgen.

Zutaten:

• Hühnerei - 3 Stk.;
• Milch - 180 ml;
• Butter - 20 g;
• Salz;
• Grünzeug zum Servieren.

Kochmethode:

1. Die gewaschenen und getrockneten Eier in eine tiefe Schüssel geben, salzen und mit einer Gabel schlagen.
2. Milch hinzufügen und alles noch einmal gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Butter zum Kochen in einen Topf geben und darauf stellen langsames Feuer. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Eimischung hineingießen. Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen. Schalten Sie den Herd aus und warten Sie weitere 3–5 Minuten, bis das Omelett ankommt.

Das Omelett auf einen Teller legen und mit Kräutern bestreuen. Da das Omelette kein Mehl enthält, setzt es sich sicher fest, bleibt aber dennoch fluffig und verliert nicht seine Konsistenz Geschmacksqualitäten. Guten Appetit!

Omelett in einem Slow Cooker mit Pilzen und grünen Erbsen

Dieses Rezept ist ideal für alle, die es morgens eilig haben, aber nicht bereit sind, das Haus ohne Frühstück zu verlassen. Zum Garen wird der Bratmodus verwendet.

Zutaten:

• Hühnerei - 2 Stück;
• Milch - 4 Esslöffel;
• Champignons - 2 Stück;
• grüne Erbse- 1 Esslöffel;
• Butter - 0,5 Teelöffel;
• Salz.

Kochmethode:

1. Champignons waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden.
2. Stellen Sie den Multicooker auf den Bratmodus. Pilze und Butter in eine Schüssel geben und bei geöffnetem Deckel 10 Minuten braten.
3. Grüne Erbsen hinzufügen und weitere zwei Minuten weiterbraten. Wenn die Erbsen gefroren waren, sollten sie direkt zu den Pilzen gegeben werden.
4. In einer separaten Schüssel die gewaschenen und getrockneten Eier mit Milch verquirlen, salzen und in die Multicooker-Schüssel gießen.
5. Bei geschlossenem Deckel 5–10 Minuten garen.

Sie können dieses Omelett auf Toast, Brot oder auf einem Teller servieren und es in Portionen aufteilen.

Diese Tipps helfen Ihnen, ein sehr leckeres und lockeres Omelett zuzubereiten:

• Damit das Omelett fluffig wird, muss die Milch frisch und von hoher Qualität sein.
• Um zu verhindern, dass sich das Omelett nach dem Garen absetzt, geben Sie eine Prise Stärke hinzu.
• Wenn Sie Zeit haben, schlagen Sie das Eigelb getrennt vom Eiweiß in separaten Schüsseln und vermischen Sie dann die geschlagene Mischung.
• Um das Omelett fluffig zu machen, die Eiermasse vorsichtig in eine warme, aber nicht heiße Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze garen.
• Für ein lockeres Omelett gießen Sie die heiße Milch hinzu oder fügen Sie einen halben Teelöffel mit Essig gelöschtes Backpulver hinzu.
• Für ein fluffiges Omelett kann Milch durch Sahne ersetzt werden.
• Um dem Omelett einen cremigen Geschmack zu verleihen, können Sie der Eimischung einen Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.
• Dünn cremiger Geschmack Ich werde ein Omelett mit gebackener Milch kochen lassen.

Ein üppiges Omelett mit Milch in der Pfanne kann jeder zubereiten, der die Proportionen der Zutaten beachtet und Temperaturregime. Denken Sie daran, dass das Omelett nicht schnell zubereitet werden muss; es wird bei schwacher Hitze und immer unter einem Deckel zubereitet, damit es durch das Dämpfen wachsen kann. Sie können Milch mit jedem Fettgehalt verwenden und diese ersetzen Hühnereier Wachtel, Ente, Gans usw. Proportionen für klassisches Omelett: 1 Hühnerei - 50 ml Milch. Gewürze werden nach Ihrem Geschmack hinzugefügt.

Das Wichtigste beim Kochen ist, dass Hühnereier Zimmertemperatur haben müssen! Dies ist eine zwingende Voraussetzung. Wenn Sie also planen, ein fluffiges Omelett zuzubereiten, nehmen Sie die Eier vorher aus dem Kühlschrank und erwärmen Sie sie 20 bis 30 Minuten lang bei Raumtemperatur.

Schlagen Sie die Eier in einen tiefen Behälter auf, gießen Sie die Milch mit dem von Ihnen gewählten Fettgehalt hinein und fügen Sie Salz hinzu. Zu diesem Zeitpunkt können Sie weitere Gewürze und Gewürze hinzufügen.

Den gesamten Inhalt des Behälters verquirlen. Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass das Omelett umso lockerer wird, je länger man die Mischung rührt – das stimmt nicht! Sie müssen nur alle Komponenten miteinander vermischen.

Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen, Butter hinzufügen und schmelzen.

Gießen Sie die Eiermischung über die geschmolzene Butter und reduzieren Sie die Hitze sofort auf eine niedrige Stufe.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht etwa 10–15 Minuten köcheln, bis es vollständig gegart ist.

Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie Ihr fluffiges Omelette mit Milch abgedeckt weitere 5 Minuten in einer Bratpfanne dünsten.

Schneiden Sie es vorsichtig in Scheiben und legen Sie es auf Teller. Heiß servieren.

Es gibt mehrere Rezepte, die Ihnen zeigen, wie Sie ein Omelett mit Milch in einer Pfanne zubereiten. Indem Sie Kochtechniken befolgen und ein paar Geheimnisse berühmter Köche kennen, können Sie... einfache Produkte ein echtes Meisterwerk. Dieses wunderbare Gericht aus Eiern und Milch kann ein ausgezeichnetes traditionelles Frühstück für die ganze Familie sein – lecker, aromatisch, sehr nahrhaft.

Am meisten einfaches Rezept Ein Omelett zu kochen ist ein Klassiker. Hier können Sie beginnen, dieses wunderbare kulinarische Meisterwerk kennenzulernen.

Für die Zubereitung von Speisen sollten Sie sich eindecken mit:

• Hühnereier - 4-5 Stück;
• Milch – 150 ml;
• Öle – Butter und Pflanzen;
• schwarzer Pfeffer und Salz.

Schlagen Sie die Eier in den Behälter. Bequemer ist es, einen Mixer zu verwenden, Sie können eine Gabel oder einen Schneebesen verwenden, aber der Vorgang dauert länger. Die Eiermasse salzen, die Milch dazugeben und alles noch ein paar Minuten verrühren.

Je länger der Schlagvorgang dauert, desto lockerer wird das Gericht.

In der Zwischenzeit die Pfanne mit Butter einfetten o geschmolzene Butter und etwas Sonnenblumenöl hinzufügen, damit beim Erhitzen des Behälters kein Rauch entsteht. Wenn das Öl heiß ist, die geschlagene Ei-Milch-Mischung in die Schüssel geben und bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei einen Deckel auflegen. Während des Garvorgangs sollte der Behälter mit der Mischung regelmäßig geschüttelt werden – davon hängt die Pracht des Gerichts ab.

Das fertige Produkt mit grünen Dillzweigen garnieren und portionsweise servieren. Sie können Salat hinzufügen frisches Gemüse. Ein so leichtes, nahrhaftes Frühstück sättigt den Körper bis zur nächsten vollen Mahlzeit.

Diätetisches Proteingericht

Für diejenigen, die auf ihre Figur achten und Angst haben, zusätzliche Pfunde zuzunehmen, können Sie ein Omelett mit Milch zubereiten. Der Ersatz natürlicher Milch durch weniger fetthaltige Milch und der vollständige Verzicht auf kalorienreiches Eigelb tragen dazu bei, das Gericht diätetisch zu machen. Ansonsten werden die gleichen Produkte verwendet wie bei der Zubereitung eines Omeletts nach dem klassischen Rezept.

Zutaten für Diät-Omelett:

• Proteine ​​– 4 Stück;
• Magermilch - ein Glas;
• Pflanzenfett;
• Gewürze.

Zuerst müssen Sie das Ei mithilfe eines speziellen Geräts oder selbst sorgfältig in seine Hauptbestandteile zerlegen. Dann das Milchprodukt zum Eiweiß geben und alles gründlich schaumig schlagen. Gewürze hinzufügen und weitere 1-2 Minuten weiterrühren. Anschließend werden fein gehackte Petersilie und Dill zur Protein-Milch-Mischung gegeben (Sie können beliebige Kräuter nach Belieben verwenden) und alles sorgfältig vermischen.

Fetten Sie eine tiefe Bratpfanne mit Öl ein, erhitzen Sie sie und geben Sie das zubereitete Gericht hinein. Anschließend wird der Behälter mit einem Deckel (vorzugsweise transparent) verschlossen. Das Gericht ist in 12 Minuten zubereitet. Nach dieser Zeit wird das in der Pfanne gepuffte Diät-Omelett auf den Tisch serviert. Der Kaloriengehalt des Lebensmittels wird letztendlich 110 kcal betragen.

Üppiges Omelett in einer Bratpfanne

Um das fluffigste Omelett zuzubereiten, sollten Sie bestimmte Regeln beachten.

Verwendete Komponenten:

• Wachteleier – 8 Stück;
• gesiebtes Mehl - 2 Esslöffel (beim Hinzufügen dieser Komponente ist zu beachten, dass das Gericht etwas mehr Kalorien enthält);
• ein Glas Milch;
• Sie müssen so viel Sonnenblumenöl nehmen, dass der Boden des Behälters bedeckt ist.
• Salz Pfeffer.

Um ein üppiges Milch-Eiweiß-Gericht zu erhalten, müssen Sie Eiweiß und Eigelb getrennt schlagen. In diesem Fall ist es besser, das Eiweiß 8 Minuten lang in den Kühlschrank zu stellen und dann zu schlagen. Der gelbe Teil des Eies wird separat gekocht, wobei zuerst Salz und Gewürze und dann Milch hinzugefügt werden.

Den geschlagenen Eiweißanteil zur Milch-Eigelb-Mischung geben, alles sorgfältig vermischen und in ein vorgewärmtes Gefäß füllen Pflanzenöl. Kann ersetzt werden Sonnenblumenöl ein Produkt tierischen Ursprungs, zum Beispiel Ghee – so der Geschmack Fertiggericht wird zarter und reichhaltiger sein.

Das Gericht 7-8 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Anschließend den Behälter mit einem Deckel abdecken und weitere 3-4 Minuten stehen lassen. Schalten Sie die Hitze aus und laden Sie die Haushaltsmitglieder an den Tisch ein, garniert mit Gemüse und Kräutern.

Kochen auf Französisch mit Käse

Omelette wird in Betracht gezogen traditionelles Essen Französisch. Zu Hause lernten sie, es darin zu kochen verschiedene Variationen durch Hinzufügen verschiedener Produkte. Traditionell Französisches Gericht gilt als Omelett mit Käse – es wird oft zum Frühstück zu Hause serviert und in berühmten Restaurants zum Probieren angeboten.

Das Essen wird zubereitet aus:

• 4 Eier;
• Käse – 60-70 Gramm;
• Butter – 35 Gramm;
• Milch – 10 ml;
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Eigelb und Eiweiß einzeln oder zusammen in einem Behälter verquirlen, Milch einfüllen. Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung in die in einer Bratpfanne erhitzte Butter und füllen Sie den Behälter gleichmäßig. Das Gericht wird bei schwacher Hitze 5 Minuten unter dem Deckel gegart.

Wenn das Gericht fast fertig ist, müssen Sie einen Teil davon gründlich mit geriebenem Hartkäse bedecken. Nachdem Sie das Omelett in einer Bratpfanne gekocht haben, schneiden Sie es in zwei gleiche Teile und bedecken Sie den Teil, auf dem sich kein Käse befindet, mit dem zweiten Teil. Nach einer Minute ziehen lassen, können Sie das Essen in Portionen teilen und servieren.

Sie sollten im Voraus kaufen:

• Eier – 6 Stück;
• natürlich Vollmilch– 0,2 Liter;
• Mehl – ​​40 Gramm;
• Schinken – 110 Gramm;
• Hartkäse – 120 Gramm;
• frische Tomaten – 2 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Dill und Gewürze.

In einer erhitzten Schüssel die gehackte Zwiebel anbraten, gehackte Tomaten und Schinken in Streifen hinzufügen. Alles leicht anbraten, die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. In der Zwischenzeit müssen Sie in einer Schüssel mit geeignetem Volumen die restlichen Zutaten Schritt für Schritt verrühren, beginnend mit Eiern, Milch usw. Verteilen Sie die Mischung in der Pfanne und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie halb gar ist. Nach dem Hinzufügen geriebener Käse, mit einem Deckel abdecken und das Essen kochen, bis es geschmolzen ist Milchprodukt noch ein paar Minuten. Es empfiehlt sich, das zubereitete Gericht in Portionen zu schneiden und nach Belieben mit Gemüse, Kräutern oder Oliven zu garnieren.

Jeder hat das mindestens einmal in seinem Leben versucht. zartes Gericht. Zum ersten Mal, als wir noch klein waren, im Kindergarten, dann wahrscheinlich in der Schule und im Erwachsenenalter. Glauben Sie, dass es einfach ist, ein Omelett mit Milch und Eiern zuzubereiten? Tatsächlich stellt sich heraus, dass nicht alles so einfach ist, wie es scheint.

Und wenn Sie sich entscheiden, zu Hause ein flauschiges Omelett mit Ihren eigenen Händen zuzubereiten und vor Ihrer Familie damit zu prahlen, was für ein Handwerker Sie sind, dann sind Sie bei uns genau richtig. Heute habe ich beschlossen, Ihnen zu zeigen, wie Sie ein Omelett richtig und clever zubereiten: klassisch, im Ofen, in der Pfanne, in der Mikrowelle und im Slow Cooker, und außerdem ein Rezept wie im Kindergarten.

Köstliches fluffiges Omelett – klassisches Rezept

Traditionell wird ein Omelett aus Milch und Eiern zubereitet. Dieses Gericht ist normalerweise zum Frühstück sehr beliebt. Und wir werden nicht zögern und es tun klassische Version Omelett zum Frühstück, also schnell. Alles ist sehr einfach!

Zutaten:

• Hühnereier - 4 Stück,
• Milch – 100-120 ml.,
• Gewürze und Salz nach Geschmack,
• Öl zum Braten (ich bevorzuge Pflanzenöl gemischt mit Butter).

Rezept:

Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel auf und schlagen Sie sie glatt. Während des Schlagens Salz und Pfeffer hinzufügen.

Milch hinzufügen und weiter schlagen.

Anschließend die entstandene flüssige Masse in eine mit Öl erhitzte Bratpfanne gießen. Also 2-3 Minuten braten und den Deckel schließen, bis es gar ist.

Los geht's: Fertig ist ein Omelett aus Milch und Eiern nach klassischem Rezept!

Üppiges Omelett mit Milch, Ei und Käse – Rezept im Ofen

Meistens entsteht ein fluffiges Omelett, wenn man die Pfanne sofort mit einem Deckel verschließt. Das heißt, Sie müssen nicht 3 Minuten warten und es dann schließen, sondern sofort. Und noch ein Geheimnis: Sie können der Mischung eine kleine Prise hinzufügen Backpulver. Und das zweite Geheimnis ist, dass Sie mit einem Schneebesen und nicht mit einem Mixer schlagen müssen. Dadurch wird die Masse luftig und schaumig – genau das war es ja auch.

Bereiten wir ein üppiges Omelett mit Milch und Ei im Ofen (Bratpfanne) zu!

Produkte:

• Alle gleichen Hoden - 5 Stück,
• Milch – 250 ml.,
• Käse Hartweizensorten- 100g,
• Salz,
• Nun, ein wenig Grün zur Dekoration.

Die Eier mit einem Schneebesen schlagen, bis sie fertig sind. Gießen Sie Milch hinein und rühren Sie dabei um.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zur Ei-Milch-Mischung geben. Leicht salzen. Und noch einmal ein wenig schlagen.

Sie können das Grün sofort fein hacken und zur vorbereiteten Mischung hinzufügen oder es nach dem Ofen dekorieren und erneut servieren – ganz nach Belieben.

Der Backofen ist bereits eingeschaltet und auf 180 Grad vorgeheizt. Es ist Zeit zum Braten! In einen Backbehälter füllen und für 15–20 Minuten in den Ofen stellen.

Hier gibt es ein üppiges Omelett mit Milch und Eiern.

Wenn Sie das Gericht sättigen und kalorienreicher machen möchten, füge ich in solchen Fällen Würstchen oder Würstchen hinzu.

Es empfiehlt sich, es mit Gemüse zu servieren, oder Sie servieren es einfach so, wie es ist.

Interessant:

Fluffiges Omelett mit Milch und Ei – Rezept in der Pfanne

Das gebräuchlichste Rezept für die Zubereitung eines fluffigen Omeletts ist die Zubereitung in einer Bratpfanne. Ein Minimum an Zeit, aber das Ergebnis ist ausgezeichnet. Ein Beispiel habe ich oben bereits gegeben klassisches Rezept, also füge ich jetzt noch mehr Gemüse (Gurken und Tomaten) und sozusagen etwas Fleisch – Wurst – zu den oben genannten Produkten hinzu.

Produkte:

• Das gleiche wie in der klassischen Version,
• Tomaten – 2 mittelgroß,
• Gurken – 1,
• „Doctorskaya“-Wurst – 200 Gramm.

Wiederholen Sie den Garvorgang traditionelles Rezept: Eier schlagen, Milch einfüllen, schlagen und verrühren.

In diesem Stadium bereiten wir das Gemüse vor – waschen, schälen, fein hacken (ich mag keine großen Stücke, wenn es jemandem gefällt, kann man es halbieren). Gehackte Tomaten und Gurken hinzufügen und salzen.

Die Bratpfanne quietscht bereits vor geschmolzenem Fett (Butter). Wir gießen das fast fluffig leckere Omelette hinein. Nur noch 10 Minuten warten.

Etwas abkühlen lassen und Ihre Familie zum Frühstück einladen.

Omelett mit Milch und Ei – Rezept im Ofen wie im Kindergarten

Nun, dieses Omelett ist, wie im Kindergarten, einfach eine Bombe. Ich erinnere mich noch an seinen Geschmack. Ich erinnere mich an den Duft im ganzen Kindergarten – Mmmmmmmmm! Entweder sind die Köche im Kindergarten professionell oder unsere Erfahrung reicht nicht aus. Aber als ich es das erste Mal gemacht habe, hat nichts funktioniert, genau wie diese Kindergartenköche. Alles ist normal.

Es stellt sich heraus, dass das Geheimnis eines solchen Omeletts, wie im Kindergarten, einfach ist – man muss die Proportionen einhalten!

Produkte:

• Eier – 3 Stück,
• Milch – 100 Gramm,
• Butter,
• Salz nach Geschmack.

Genau dieses Verhältnis gilt es zu beachten!

Milch und Eigelb getrennt verquirlen. Dann das Eiweiß hinzufügen und alles noch einmal vermischen. Schaum sollte erscheinen.

Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad ein. Die Auflaufform mit Butter einfetten. Die fertige Mischung in den Ofen geben. 20 Minuten und Sie können den Duft und Geschmack des Omeletts wie in der Kindheit genießen.

Das perfekte Omelett im Ofen – fluffig und luftig

Dieses Rezept für ein Omelett im Ofen ist dem im Kindergarten so lecker, fluffig und fluffig zubereiteten Rezept sehr ähnlich. Der Unterschied besteht jedoch darin, dass es eine poröse Struktur hat. So prall und lecker mit einem milchigen Geschmack.

Um das Omelett reichhaltig und ungewöhnlich zu machen, füge ich normalerweise Käse und Würstchen hinzu ( geräucherte Wurst, Würstchen und Schinken). Jetzt können Sie wirklich perfekte Omelettes aus dem Ofen holen.

Zutaten:

• Hühnerei - 6-7 Stück,
• Kuhmilch - 350 Milliliter,
• Salz - ein halber Teelöffel,
• Butter – nur um die Auflaufform im Ofen einzufetten,
• und die Form selbst ist tief und hat einen Durchmesser von 22 Zentimetern.

Vorbereitung perfektes Omelett im Ofen:

1. Schlagen Sie alle Eier in eine tiefe Schüssel auf und fügen Sie Milch hinzu. Die Milch sollte aber nicht heiß sein, höchstens Zimmertemperatur haben.
2. Fügen Sie Salz hinzu und beginnen Sie mit dem Mischen mit einem Mixer. Es reicht aus, ohne Fanatismus glatt zu rühren.
3. Zu diesem Zeitpunkt können Sie geriebenen Käse und Würstchen hinzufügen.
4. Die Backform von allen Seiten leicht einfetten. Und gießen Sie dort unser flüssiges Omelett ein.
5. Stellen Sie das resultierende Gericht in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
6. Wenn Ihr Behälter etwa 10 Zentimeter groß ist, dann reicht eine halbe Stunde, damit das Omelett im Ofen fluffig wird – zum Aufgehen. Hauptsache nicht blinzeln, sonst kann die Kruste zu stark bräunen und der Geschmack des Omeletts wird schlechter.
7. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie es weitere 5 Minuten ruhen, bis es fertig ist.
8. Entfernen von Ofen und in Portionen schneiden. Sie können mit grünen Zweigen dekorieren.

Dieses luftige, einfach im Ofen gebackene Omelett wird unerwartete Gäste zufriedenstellen. Schauen Sie sich nun an, wie Sie ein Omelett sofort portionsweise im Ofen zubereiten können:

So kochen Sie ein Omelett in der Mikrowelle in 5 Minuten

Wenn Sie mit der Zeit völlige „Probleme“ haben und das Frühstück nicht ablehnen können, hilft ein fünfminütiges Omelett in der Mikrowelle. Die Entscheidung moderner Menschen. Schulkinder werden mit diesem Gericht beim ersten Mal zurechtkommen, und noch mehr Sie.

Jetzt erkläre ich dir Schritt für Schritt, wie das geht:

Schlagen Sie 3-4 Eier in eine Tasse oder einen Becher auf (fetten Sie vorher den Rand der Tasse mit Butter ein). Mit Salz abschmecken und mit einer Gabel schlagen.

Nun die leicht erwärmte Milch (ein halbes Glas) hinzufügen und erneut verrühren.

Für 2 Minuten in die Mikrowelle stellen.

Dann ein letztes Mal umrühren und weitere 3-3 Minuten kochen lassen.

Wenn Sie den Kochvorgang gerne mit eigenen Augen sehen möchten, dann schauen Sie sich dieses Video an. Zwar wurden den traditionellen Produkten zur Sättigung Würstchen (Schinken) und ein Zweig Basilikum hinzugefügt.

So bereiten Sie ein fluffiges Omelett in einem Slow Cooker zu

Und wieder schnelles Rezept ein Omelett zubereiten. An Pracht übertrifft es alle bisher zubereiteten, da es in einem geschlossenen Behälter von allen Seiten gebacken wird.

Zutaten:

• Hühnereier – 3 Stück,
• Milch, am besten selbstgemacht – ein halbes Glas,
• Salz und Kräuter nach Wunsch,
• Öl zum Schmieren der Wände im Multikocher.

Und wie immer fangen wir mit dem Kochen an. Teilen Sie das Eigelb und das Eiweiß auf zwei Behälter auf. Das Eigelb mit der Milch vermischen und mit einem Schneebesen verrühren.

Dann gießen wir das Eiweiß hinein und schütteln es erneut. An dieser Stelle können Sie alles hinzufügen, was Sie möchten – ganz nach Ihrem Geschmack (Wurst, Kräuter, Gewürze).

Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Backen“ (Timer für 20 Minuten).

Öffnen Sie auf keinen Fall den Deckel und öffnen Sie ihn auch nach dem Garen nicht, sondern warten Sie 5-7 Minuten. Dadurch wird bestimmt, wie fluffig das Omelette wird.

Omelett mit Milch, Ei und Wurst in einer Pfanne

Wer es herzhafter und ernster mag, kocht gerne mit Wurst.

Produkte:

• Hühnereier - 3-4 Stück,
• Milch, anstelle von Milch können Sie auch Sahne verwenden - 30-50 ml.,
• Brühwurst (Schinken, Karbonat) – 150 Gramm,
• Eine Prise Salz,
• Pflanzenöl zum Braten.

Die Eier mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Füllen Sie sie mit Milch. Salz und Pfeffer.

Die Wurst in Quadrate schneiden und in einer Bratpfanne anbraten.

Die flüssige Milch-Ei-Mischung dazugeben und bei schwacher Hitze braten, bis sie gar ist.

Mit einem Spatel vorsichtig vom Boden abhebeln, damit die Flüssigkeit auf den Boden tropft und gleichmäßig brät.

Guten Appetit!

Gesund:

Ist es möglich, ein Omelett ohne Milch oder mit Wasser zu kochen?

Und ich werde Ihnen antworten: „Ja, das können Sie!“

Es gibt zwei milchfreie Optionen: auf Wasserbasis und ohne Milchzutaten.

Die erste Möglichkeit besteht darin, anstelle von Milch einfach normales abgekochtes Wasser zu verwenden.

Im zweiten verzichten wir auf Milchprodukte und kochen auf Französisch. Es sind die Franzosen, die kein flauschiges Omelett mögen, und das ist der Grund französisches Rezept Bei der Zubereitung geht es darum, die Eier gründlich zu schlagen und sie dann auf beiden Seiten gleichmäßig zu braten.

Kann man ein solches Omelett als Diät bezeichnen? Vielleicht ja. Denn die Eierdiät zur Gewichtsreduktion basiert gezielt auf Eiern. Dies bedeutet, dass es sich um ein kalorienarmes Produkt handelt.

Und zum Schluss werde ich es dir sagen Originalrezept(schau das Video)

Das leckerste Omelett mit Pilzen – Videorezept – Familienmitglieder essen es ganz schnell

Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und appetitliches Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch gesund ist.

Schauen Sie, es scheint ein einfaches Frühstücksgericht zu sein, aber es gibt so viele Möglichkeiten, so viel Fantasie, so viele Zubereitungsvarianten. Sie können jederzeit experimentieren und eine tolle Lösung für sich finden.