تهیه شده از پنیر کوتیج بدون تخم مرغ. شش دستور غذایی از پنیر کوتیج بدون تخم مرغ

بدون تخم مرغ هم هست دسر جهانیکه می توان آن را برای صبحانه، چای عصرانه یا ملاقات با مهمانان تهیه کرد. دستور العمل های ساده ای که در این مقاله به اشتراک می گذاریم قطعا به کارتان می آید و به منوی معمول خانواده تنوع می بخشد.

کوکی ها "صدف"

اگر می خواهید بچه های خود را با یک خوراکی خوشمزه و سالم خوشحال کنید، به دستور پخت ما توجه کنید. شیرینی های خوشمزه نه تنها برای جوان ترین اعضای خانواده شما، بلکه برای بزرگسالان نیز جذاب خواهد بود.

عناصر:

• پنیر دلمه - 250 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• آرد گندم - 250 گرم؛
• بیکینگ پودر - یک بسته؛
• شکر - به مزه.

طرز تهیه کوکی های پنیری بدون تخم مرغ برای کودکان بسیار آسان است.

1. برای شروع، پنیر لپه را کاملاً خرد کنید کره.
2. پس از این، آرد الک شده با بکینگ پودر را به آن اضافه کنید.
3. خمیر صافی را ورز دهید و به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
4. پس از گذشت زمان، لایه ای را که خیلی ضخیم نباشد باز کنید.
5. با استفاده از لیوان شکل های گرد را از خمیر جدا کنید. آنها را در شکر بغلتانید، سپس هر کدام را از وسط و دوباره از وسط تا کنید.
6. شیرینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و دسر را بپزید تا پخته شود.

در صورت تمایل می توانید شکر را با آن مخلوط کنید دارچین آسیاب شدهتا به دسر طعم و عطر خاصی بدهد.

کوکی های پنیری "Rosochki" بدون تخم مرغ

این دسر لطیفبه سادگی و خیلی سریع آماده می شود. علاوه بر این، شکل غیر معمولی دارد که شبیه یک گل شکوفه است. مهمانان یا اقوام خود را با شیرینی های خوشمزه و زیبا غافلگیر کنید.

محصولات مورد نیاز شما:

• پنیر کم چرب - 400 گرم؛
• کره - 200 گرم؛
• آرد گندم - 500 گرم؛
• شکر - اختیاری؛
• سودا - نصف قاشق چایخوری؛
• نمک - یک عدد.

نحوه پختن کوکی های پنیریبدون تخم مرغ؟ دستور دسر را در زیر بخوانید.

1. پنیر دلمه را در یک کاسه عمیق بریزید، کره و نمک را به آن اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید.
2. نوشابه، آرد و در صورت تمایل کمی شکر اضافه کنید. برای اینکه عطر دلپذیری به دسر بدهید، می توانید در این مرحله وانیلین اضافه کنید.
3. خمیر را ورز دهید و پهن کنید. دایره هایی از آن برش دهید و روی آنها شکر بپاشید.
4. سه قطعه را روی هم قرار دهید تا قسمت بعدی فقط قسمتی از قطعه اول را بپوشاند. پس از این، ساختار را به یک لوله بغلتانید و آن را از وسط نصف کنید. "گلبرگ ها" را با دستان خود پخش کنید و شکل زیبایی به آنها بدهید.
5. "رزها" را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید.

شیرینی را در فری که خوب گرم کرده اید بپزید تا پخته شود.

کوکی های پنیری "پای کلاغ" بدون تخم مرغ

این دسر ساده فقط در نیم ساعت آماده می شود. ساده ترین و مقرون به صرفه ترین محصولات غذای لذیذی درست می کنند. کوکی های نرم، که کودکان و بزرگسالان آن را بسیار دوست دارند.

عناصر:

• پنیر دلمه - 250 گرم؛
• آرد گندم - 200 گرم؛
• شکر وانیلی- 15 گرم؛
• شکر برای پاشیدن؛
• سودا - یک سوم قاشق چایخوری؛
• کره - 250 گرم.

کوکی های پنیری بدون تخم مرغ را به این صورت آماده می کنیم:

1. پنیر دلمه را از صافی خرد کنید، سپس آن را با آرد و نوشابه مخلوط کنید.
2. کره نرم و شکر وانیلی را به خمیر اضافه کنید.
3. خمیر را پهن کرده و تکه های گرد از آن برش دهید. آنها را دو بار از وسط تا کنید و سپس سه برش کم عمق در امتداد لبه ها با چنگال یا چاقو ایجاد کنید. حالا کوکی های آینده شبیه پای کلاغ خواهند شد.

شیرینی ها را با شکر بپاشید و در فر از قبل گرم شده بپزید.

کوکی های جو دوسر با پنیر کوتیج

خوشمزه و محصولات پخته سالممکمل عالی برای صبحانه شما خواهد بود. نرم کوکی های دلچسببه شما انرژی می دهد و تضمین می کند که روحیه شما را برای کل روز بالا می برد.

ترکیب:

• غلات پخت و پز فوری- یک لیوان؛
• دارچین آسیاب شده - نصف قاشق چایخوری؛
• شکر - نصف لیوان؛
• بکینگ پودر - یک قاشق چایخوری؛
• کره - 40 گرم؛
• پنیر دلمه - 100 گرم؛
• آرد گندم - نصف لیوان.

ما پیشنهاد می کنیم کلوچه های پنیری بدون تخم مرغ را طبق دستور زیر تهیه کنید:

1. شکر، غلات، دارچین را در یک کاسه عمیق بریزید. مواد را مخلوط کنید.
2. کره یخ زده را رنده کنید و به مواد دیگر اضافه کنید. پنیر کوتیج را که از طریق الک مالیده شده است نیز به آنجا بفرستید.
3. آرد را در یک کاسه الک کنید، بیکینگ پودر را اضافه کنید.
4. خمیر را ورز دهید (باید کمی چسبنده باشد) و به شکل کلوچه های گرد در آورید.

توپ ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را در فر قرار دهید. کوکی ها را به مدت 20 دقیقه بپزید و سپس خنک کنید و سرو کنید.

پنیر کوتیج و گیلاس

کوکی های اصلی با طعم غنیقطعا توجه مهمانان شما را جلب خواهد کرد. با عزیزان خود رفتار کنید دسر خوشمزهخانگی در طول یک مهمانی چای یا مهمانی کودکان.

عناصر:

• پنیر چرب - 200 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• آرد گندم - 180 گرم؛
• بیکینگ پودر برای خمیر - یک قاشق چایخوری؛
• یک چهارم قاشق چایخوری نمک؛
• گیلاس یخ زده - 100 گرم؛
• شکلات تیره - 70 گرم.

بنابراین، بیایید کوکی های پنیری را بدون تخم مرغ و کره آماده کنیم:

• گیلاس ها را از قبل یخ زده، آب اضافی آن را خالی کرده و توت ها را روی یک حوله کاغذی خشک کنید.
• شکلات را ریز خرد یا رنده کنید.
• پنیر کوتیج را با شکر چرخ کرده، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. اگر خمیر خیلی غلیظ شد، آن را با مقدار کمی آب رقیق کنید.
• گیلاس و شکلات را اضافه کنید.
• باید خمیر غلیظ و چسبناکی داشته باشید. آن را به شکل سوسیس در بیاورید و در فیلم بپیچید. قطعه کار را به فریزربرای نیم ساعت.
• پس از گذشت زمان لازم، خمیر را باید بیرون آورده و به ضخامت یک سانتی متر برش دهید.

کوکی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و حدود 20 دقیقه آنها را بپزید. در صورت تمایل، می توانید دسر تمام شده را تزئین کنید شکر پودر شده.

با آجیل

معمولی دسر کشکمی تواند تکمیل شود پر کردن خوشمزهاز بادام زمینی و فندق.

محصولات مورد نیاز شما:

• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• شکر - 200 گرم (80 برای پر کردن و 120 برای خمیر)؛
• آرد گندم - 350 گرم؛
• پودر خمیرمایه؛
• فندق - 70 گرم؛
• بادام زمینی - 30 گرم؛
• ماست - نصف لیوان؛
• پوست لیمو - یک قاشق چایخوری؛
• خرده های کوکی - دو قاشق غذاخوری.

برای درست کردن کوکی های پنیری بدون تخم مرغ، دستور پخت را با دقت بخوانید.

1. ابتدا خمیر را با مخلوط کردن پنیر، شکر، آرد و بکینگ پودر آماده کنید. پس از آن، آن را در فیلم بپیچید و در یخچال قرار دهید.
2. به سرعت آجیل ها را در یک ماهیتابه خشک برشته کنید، سپس با دستان خود آنها را بمالید تا پوسته های آن جدا شود.
3. فندق و بادام زمینی را در مخلوط کن چرخ کرده، پوست، خرده های کوکی و کمی ماست را اضافه کنید. توده را خوب مخلوط کنید.

خمیر را به صورت گلوله های کوچک در آورید و آنها را روی یک سینی فر قرار دهید. پس از این کار، قطعات کار را با دست فشار دهید تا صاف شوند. روی هر کدام یک قاشق از فیلینگ بریزید و بفرستید تا در فری که خوب گرم شده بپزند.

شیرینی کشک با دانه ها

شیرینی های خوشمزه و زیبا صبحانه شما را تزئین می کند.

محصولات:

• مارگارین - 150 گرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• پنیر دلمه - 250 گرم؛
• بکینگ پودر - دو قاشق چایخوری؛
• آرد گندم - 300 گرم؛
• دانه آفتابگردان پوست کنده - 50 گرم.

پخت کلوچه های پنیری بدون تخم مرغ (دستور پخت):

1. مارگارین نرم را با شکر خرد کنید، پنیر کوتیج، آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر را با دست ورز دهید و از آن کیک های کوچک درست کنید.
2. آماده سازی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آنها را با دانه ها بپاشید.

خوراک را حدود نیم ساعت در فر بپزید. به محض اینکه دسر رنگ قهوه ای زیبایی پیدا کرد، آن را از فر خارج کرده و در بشقاب قرار دهید.

نتیجه

آموزش آشپزی کوکی های خوشمزهاز پنیر دلمه، می توانید به راحتی برای ملاقات با مهمانان یا اقوام آماده شوید. به دسر هر شکلی بدهید، اضافه کنید پرکننده های اصلیو با مواد اولیه آزمایش کنید. عزیزان شما فقط از داشتن تجربیات جدید خوشحال خواهند شد و بیش از یک بار از شما برای آن تشکر خواهند کرد.

کاسرول بدون تخم مرغ "کشک" - دستور العمل عالیبرای کودکان کوچک که از آلرژی رنج می برند. ظرف لطیف، سرشار از کلسیم سالم، کودک شما قطعا آن را دوست خواهد داشت و یک شام یا میان وعده خوب برای بعد از ظهر خواهد بود. دستور غذا را می توان با انواع میوه ها، مربا و غیره متنوع کرد. در مقاله ما چندین نمونه از این نوع پر کردن را ارائه خواهیم داد.

یک قابلمه ساده بدون تخم مرغ "کشک"

برای سرو سایز متوسط ​​به موارد زیر نیاز دارید:

400 گرم پنیر دلمه، ترجیحا خانگی؛

3 قاشق غذاخوری ل کفیر چربی معمولی؛

4 قاشق غذاخوری ل آرد سمولینا؛

کمی شکر برای طعم دادن؛

3 عدد سیب یا گلابی برای پر کردن.

برای اینکه پنیر کوتیج را به خصوص لطیف کنید، می توانید آن را چرخ کرده یا از صافی بمالید. سپس توده به دست آمده را با کفیر مخلوط کنید، اضافه کنید آرد سمولیناو یکی دو قاشق غذاخوری شکر خوب مخلوط کنید. پوست دانه ها و پوست آن را جدا کنید و به قطعات برش دهید، همچنین می توانید از میوه ها با آسیاب کردن در مخلوط کن پوره درست کنید. آنها را اضافه کنید تا دوباره مخلوط شوند. تابه ای را که در آن کاسه بدون تخم مرغ "Turozhnaya" را آماده می کنید، چرب کنید. روغن سبزیجاتمواد را بچینید و نیم ساعت بپزید. به هر حال، این غذا را می توان به عنوان مثال در یک دیگ دوبل یا آرام پز بخار داد. این پروسه نیز نیم ساعت طول خواهد کشید. کاسرول را با کفیر، خامه ترش یا مورد علاقه خود سرو کنید آب میوهبچه ات. به هر حال، بسیاری از بزرگسالان این غذا را دوست دارند، اما برای کودکان، کاسرول یک دسر خاص است. این یک میان وعده بعد از ظهر بسیار محبوب در مهدکودک های شوروی بود.

بدون تخم مرغ: دستور غذا با موز معطر

برای غذایی که کودک شما مطمئنا دوستش دارد، مصرف کنید:

نیم کیلو پنیر دلمه؛

2-3 قاشق غذاخوری ل بلغور و همان مقدار شکر؛

1 عدد موز رسیده بزرگ.

پنیر دلمه، شکر و بلغور را با هم مخلوط کنید. اگر جرم خیلی خشک است، کمی خامه ترش یا کفیر اضافه کنید. همانطور که قبلاً نیز اشاره کردیم، برای اینکه کاسرول خیلی نرم و بدون دانه یا کلوخه شود، پنیر را از چرخ گوشت رد کنید یا از صافی بمالید. موز را در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود، به مواد اصلی اضافه کنید. روی ظرف فر را با فویل بپوشانید و با روغن چرب کنید و بگذارید توده کشک. به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد، سپس آن را بردارید، روی آن را با قلم مو با خامه ترش بمالید و دوباره به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. کاسرول بدون تخم مرغ "کشک" هم گرم و هم سرد خوشمزه است. معمولا با خامه ترش سرو می شود. در صورت استفاده هم خوشمزه میشه ماست میوه ای، آب میوه یا کمپوت. در صورتی که کودک به آنها حساسیت نداشته باشد، می توان ظرف را با کنسرو هلو، گیلاس و غیره تزئین کرد.

کاسه پنیر کوتیج کلاسیک (همراه با عکس)

و برای بزرگسالان، می توانید این نسخه از غذا را، یک نوع کلاسیک، که شامل تخم مرغ، کره و کشمش است، تهیه کنید. آماده کردن:

نیم کیلو پنیر دلمه؛

2 عدد تخم مرغ؛

100 گرم شکر گرانول یا پودر قند؛

50 میلی لیتر شیر و کره (ذوب شده)

کشمش 50-70 گرم؛

کمی وانیل و کمی نمک.

مواد را در میکسر یا مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. شما باید با یک توده نسبتاً ضخیم به پایان برسانید. اگر کمی خشک شد، کمی خامه ترش اضافه کنید. ماهیتابه را با روغن چرب کنید و مواد هم زده را اضافه کنید و 30-40 دقیقه بپزید. کمی خنک کنید، در این صورت ظرف به دست آمده راحت تر از قالب خارج می شود. با خامه ترش، میوه و هر گونه افزودنی دیگر به طعم و مزه سرو کنید. باور کنید، هیچ یک از بزرگسالان از بازگشت کوتاهی به دوران کودکی و مزه خوردن غذاهایی که اغلب مادر یا مادربزرگ تهیه می کردند، امتناع نمی کند.

دستور پخت کاسه های خوشمزهبرای هر سلیقه

کاسه پنیر کوتیج بدون تخم مرغ

1 ساعت

250 کیلو کالری

5 /5 (1 )

اگر برای صبحانه، چای یا قهوه چیزی دلپذیر و شیرین می خواهید، یا فرزندی دارید که از خوردن چنین پنیر سالمی امتناع می کند. شکل خالص- یک کاسه پنیر به کمک شما می آید! بعید است که کودک شما از چنین خوراکی خوشمزه امتناع کند! در واقع، دستور العمل های بسیار زیادی برای کاسرول پنیر دلمه وجود دارد، اما امروز می خواهم دستور العمل هایی برای کاسرول پنیر کوتیج بدون تخم مرغ را توصیه کنم.

موافقم، مواقعی وجود دارد که تخم مرغ ناگهانی یخچال تمام می شود. وضعیت جدی‌تر این است که فردی حساسیت داشته باشد و نتواند آنها را مصرف کند. همچنین، چنین دستور العمل هایی را می توان به درستی گیاهخواری نامید. شاید کسی بگوید: "پنیر و سایر محصولات لبنی چطور؟" من به این سوال پاسخ خواهم داد زیرا تا همین اواخر این سوال را از خودم می پرسیدم. بله، این ظرف لاغر نیست، اما گیاهخوار است، زیرا گیاهخواران متفاوت هستند - برخی تخم مرغ نمی خورند، اما از شیر استفاده می کنند، در حالی که دیگران، برعکس، شیر و مشتقات آن را رد می کنند، اما با لذت تخم مرغ می خورند. به طور کلی، دلایل مهمی بیش از حد کافی برای در نظر گرفتن این گزینه برای تهیه کاسرول وجود دارد!

دستور پخت کاسرول پنیر کوتیج بدون تخم مرغ در فر یا آرام پز

وسایل اشپزخانه:مخلوط کن یا میکسر، فر یا آرام پز.

عناصر

چگونه مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنیم

• پنیر کوتاژ را می توان با هر درصد چربی استفاده کرد و خامه ترش را می توان با شیر رقیق کرد. اگر خامه ترش وجود نداشته باشد، کفیر یا شیر پخته تخمیر شده می تواند به راحتی جایگزین آن شود.
• سمولینا گاهی با آرد جایگزین می شود، نه تنها گندم، بلکه بلغور جو دوسر، ذرت یا کتان.
• برای فیلینگ از کشمش و برش های نارنگی، می توانید آنها را به سلیقه جایگزین کنید.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. بلغور را به خامه ترش اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید کمی بماند تا غلات پف کند.
   
   
2. روی کشمش ها آب جوش بریزید - این کار باعث نرم تر شدن کشمش ها می شود.
   
   
3. نارنگی را پوست بگیرید و به قطعات برش دهید.
   
   
4. پنیر کوتیج را در یک کاسه عمیق یا کاسه مخلوط کن بریزید، شکر و بلغور را با خامه ترش اضافه کنید. با استفاده از مخلوط کن یا همزن، آنقدر هم بزنید تا یکدست شود.
   
   
   
5. کشمش ها را آبکش کنید و نارنگی و نارنگی را به مایه کیک اضافه کنید.
   
   
6. نوشابه آب شده را اضافه کنید.
   
   
7. ظرفی که کیک در آن پخته می شود را با روغن چرب کنید. آن را پست کنید خمیر کشک.
   
   
8. در فر از قبل گرم شده با دمای 190-200 درجه سانتیگراد به مدت 25-35 دقیقه بپزید. آماده بودن پای را با سوراخ کردن آن با چوب چوبی بررسی کنید. اگر خمیر بیرون آمد، ظرف را حدود 10 دقیقه دیگر بپزید.
   
   

   اگر در مولتی پز کاسه پنیر کوتیج را بدون تخم مرغ درست می کنید، خمیر را در یک کاسه مولتی پز که با روغن چرب کرده اید قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در حالت "پخت" بپزید.

نحوه خدمت رسانی

پای تمام شده را می توان با پودر قند پاشید. کاسرول به صورت تکه تکه شده سرو می شود، در صورت تمایل با شیر تغلیظ شده، مربا، آیسینگ شکلاتییا شربت افرا می توانید از تخیل خود استفاده کنید و سرو را با یک شاخه نعنا یا بادرنجبویه و همچنین یک توت تزئین کنید.

دستور العمل ویدیویی برای کاسه پنیر کوتیج بدون تخم مرغ

در زیر کمی در مورد نحوه خاموش کردن سودا به شما خواهم گفت. در ویدیوی ارائه شده می توانید یکی از این روش ها و همچنین کل مراحل تهیه کاسه پنیر را مشاهده کنید:

کاسه پنیر کوتیج گیاهی، بدون تخم مرغ.

برای کسانی که در حال یادگیری طبخ غذاهای خوشمزه گیاهی هستند.

اگر برای پخت استفاده می شود قالب سیلیکونی، پس نیازی به روغن کاری آن نیست.

سایر گزینه های آماده سازی و پر کردن

می توانید کره ذوب شده را به خمیر قابلمه پنیر اضافه کنید. همچنین می‌توانید از میوه‌های خشک مختلف، موز، گلابی، کدو تنبل، آجیل، دانه‌های کنجد و خیلی چیزهای دیگر به‌عنوان افزودنی برای کاسرول استفاده کنید. شکر وانیل و دارچین به پای شما عطری تند می دهد و زردچوبه نیز به آن رنگ زرد زیبایی می بخشد.

با پیروی از دستورالعمل ها، نحوه پخت و پز دیگر را بیابید دستور العمل ساده. همچنین اگر به دلایلی نمی‌توانید یا نمی‌خواهید از فر استفاده کنید، می‌توانید با خیال راحت کاسه پنیر را در ماهیتابه درست کنید. در مورد مکمل ها چطور؟ به دستور العمل ها و همچنین دستور العمل های بسیار خوشمزه علاقه مند شوید - پسر من نگرش چندان مثبتی نسبت به کشمش ندارد ، بنابراین این گزینه پر کردن به من کمک زیادی کرد و واقعاً خرگوش من را خوشحال کرد! به نظر می رسد خوشمزه و سالم است.

فراموش نکنید که برداشت خود را از کاسه پنیر بدون تخم مرغ آماده شده برای ما بگویید. اگر تو داری نصیحت مفید، همچنین آنها را در نظرات به اشتراک بگذارید! نوش جان!

چند سال پیش، ایده رنده کردن خمیر به همان اندازه برای من مضحک به نظر می رسید آجیل را با دوربین دوچشمی دریایی خرد کنید ©. حالا همه چیز فرق کرده است... «خمیر رنده شده؟ وای! جالبه و باید خیلی زیبا باشه حتما امتحانش میکنم!"

و برای یک هفته تمام خواب یک پای رنده شده با سیب و دارچین را دیدم، اما در این مدت کسی سیب ها را جوید و من مجبور شدم فوراً پر کردن را به پنیر دلمه تغییر دهم. در نتیجه نه تنها ذره ای از این تعویض اجباری پشیمان نشدم، بلکه... نه، بیایید در مورد همه چیز به ترتیب صحبت کنیم.

برای پای رنده شده با پنیر دلمه نیاز داریم:

اجزای خمیر پای رنده شده:

• 3.5 فنجان آرد؛
• 200 گرم کره؛
• 1 فنجان شکر؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1/2 قاشق چایخوری هل آسیاب شده؛
• یک پیمانه وانیلین

اجزای فیلینگ کشک برای پای رنده شده:

• 800 گرم پنیر دلمه؛
• 2 قاشق غذاخوری صحرا;
• 4 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• یک مشت زردآلو خشک، خرما، کشمش یا سایر میوه های خشک.

همانطور که ممکن است از پیشگفتار حدس زده باشید، پر کردن برای پای رنده شدهشاید نه تنها پنیر کوتیج با میوه های خشک، بلکه میوه های تازه (سیب یا گلابی) و به طور کلی هر چیزی که دوست دارید، به شرطی که نشت نکند.

و خمیر در اینجا یک نان کوتاه کلاسیک است، بنابراین ما همه چیز را "طبق کتاب" انجام می دهیم: کره را در حمام آب ذوب کنید، شکر را با قاشق در آن بمالید. سپس خامه ترش را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

در ظرفی جداگانه آرد، نوشابه و ادویه ها را مخلوط کنید.

مخلوط کره را با مخلوط آرد ترکیب کنید و خمیر نان کوتاه غلیظ، الاستیک، عالی و خوش طعم را ورز دهید.

حالا خمیر را به هشت کلوبوک تقسیم کنید و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.

زمان داریم تا فیلینگ پنیر را درست کنیم. بیا شروع کنیم! پنیر دلمه، خامه ترش و شکر را در ظرفی بریزید و میوه های خشک را (در صورت نیاز) خرد کنید.

و سپس همه را کاملاً مخلوط کنید. فیلینگ کشکآماده برای پای رنده شده

یک ورقه پخت را به آرامی با روغن نباتی چرب کنید و پنج گلوله از هشت گلوله خمیر یخ زده را روی یک رنده درشت رنده کنید. مالش خمیر بسیار ساده تر از آن چیزی بود که فکر می کردم، صادقانه بگویم.

خمیر رنده شده را به طور مساوی روی ورقه پخت پخش کنید و با دست کمی فشار دهید.

فیل کشک را روی براده های خمیر پهن می کنیم.

و سه توپ باقیمانده را روی فیلینگ بمالید تا براده ها به طور یکنواخت روی فیل پای را بپوشاند.

پای رنده شده را باید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید. در این مدت، رویه زمان کمی قهوه ای شدن دارد. شاهکارمون رو از فر در میاریم میذاریم خنک بشه و در آخر اولین نمونه رو میگیریم...

وای! پای پنیر رنده شده دقیقاً شبیه سوچی خوب قدیمی است که من کاملاً آن را دوست دارم. معلوم شد که بدون اینکه متوجه باشم، یاد گرفتم که چگونه ساکولنت بپزم؟ و آیا می توانم حداقل هر روز این کار را انجام دهم؟ معلوم می شود که چنین است. چه خبر فوق العاده ای! و حالا شما هم می توانید این کار را انجام دهید که من به شما تبریک می گویم. نوش جان!

دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه کاسه پنیر کوتیج بدون تخم مرغ در فر و آرام پز با میوه های خشک، سیب و هویج

2018-03-24 ریدا خاسانوا

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

10357

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم ظرف آماده

14 گرم

4 گرم

کربوهیدرات ها

25 گرم

193 کیلو کالری

گزینه 1: دستور العمل کلاسیک برای پنیر دلمه بدون تخم مرغ

قابلمه پنیر کوتیجبه سرعت و به راحتی و اغلب در فر تهیه می شود. ماده اصلی پنیر لپه است، ترجیحا با محتوای چربی بالا. نیز به آن اضافه شده است میوه های مختلفو انواع توت ها، سبزیجات، موز. محصول اتصال معمولاً یک تخم مرغ است. اما افرادی هستند که باید مصرف تخم مرغ خود را محدود کنند. بنابراین، دستور العمل هایی برای کاسه پنیر کوتاژ وجود دارد که می توان بدون این محصول کاملاً تهیه کرد.

کاسه پنیر کوتیج بدون تخم مرغ به همان اندازه شکننده، گلگون و معطر می شود. توجه به این نکته مهم است که در این حالت پنیر را باید نه خشک، بلکه چرب تر، مرطوب و در صورت لزوم کمی شیر یا خامه ترش به خمیر اضافه کنید.

عناصر:

• 400-450 گرم پنیر دلمه؛
• چهار قاشق غذاخوری آرد؛
• دو تا سه قاشق غذاخوری شکر؛
• نمک؛
• نصف قاشق چایخوری نوشابه؛
• 10-12 گرم روغن سبزیجات.

دستور گام به گام کاسه پنیر کوتیج بدون تخم مرغ در فر

در یک فنجان، پنیر دلمه را با شکر و نوشابه مخلوط کنید، بلغور را اضافه کنید. برای نرم شدن قابلمه، باید جوش شیرین را با سرکه یا آب لیمو خاموش کنید. یا بیکینگ پودر را جایگزین جوش شیرین کنید.

مواد را در یک فنجان کاملا مخلوط کنید و روی آن را با درب بپوشانید. بگذارید نیم ساعت بماند تا بلغور وقت داشته باشد پف کند. اگر خمیر خیلی غلیظ است، چند قاشق غذاخوری شیر یا کفیر بریزید.

خمیر کشک را با هم مخلوط کرده و در ظرفی که قبلا با روغن آغشته کرده اید، منتقل کنید. قطر قالب نباید زیاد باشد در غیر این صورت ظرف نازک و خشک می شود.

فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید و ظرف را به مدت نیم ساعت بگذارید. آمادگی را با یک خلال دندان چوبی بررسی کنید - اگر خشک است، قابلمه پخته شده است.

روی قابلمه تمام شده را با کره بپوشانید - به سرعت جذب می شود پوسته قهوه ای طلاییو طعم محصولات پخته شده را لطیف تر و معطر تر می کند.

کاسرول را با شیر تغلیظ شده، عسل یا میوه تازه. برای بهبود بیشتر طعم محصولات پخته شده، می توانید یک شاخه وانیل یا وانیل اضافه کنید.

گزینه 2: دستور العمل سریع کاسه پنیر کوتیج بدون تخم مرغ

کاسه پنیر کوتیج بدون تخم مرغ را می توان بیشتر تهیه کرد به روشی سریع، از در دستور العمل کلاسیک. پوست پرتقال به پنیر کوتیج اضافه می شود که به محصولات پخته شده عطری لطیف و اشتها آور می دهد. عدم وجود بلغور و آرد دستور غذا را سالم تر و راحت تر می کند.

عناصر:

• یک لیوان ماست طبیعی؛
• 850-900 گرم پنیر دلمه؛
• چهار قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده؛
• دو قاشق غذاخوری آگار آگار؛
• یک تکه کوچک کره؛
• دو پرتقال

طرز پخت سریع کاسه پنیر کوتیج بدون تخم مرغ در فر

پرتقال ها را بشویید و با دستمال خشک کنید. پوست را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.

پنیر کوتیج را در یک کاسه عمیق بریزید، با چنگال له کنید تا دانه های درشت از بین برود و با ماست ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید.

پوست پرتقال را داخل پنیر بریزید، هم بزنید تا به طور یکنواخت در کل مایه کشک پخش شود، در شیر تغلیظ شده بریزید و با قاشق هم بزنید.

آگار آگار را به توده کشک اضافه کنید و با همزن یا همزن بزنید. جایگزینی آگار آگار با ژلاتین توصیه نمی شود.

ظرف پخت - ته و کناره ها را با کره چرب کنید. مخلوط قابلمه را داخل آن بریزید و به مدت بیست دقیقه در فر با دمای 180-190 درجه بپزید.

کاسه ی آماده را به بشقاب بریزید و به دلخواه تزئین کنید. توت های تازهیا میوه، پودر قند بپاشید.

به صورت مربع برش دهید. با خامه ترش یا مربا سرو کنید.

گزینه 3: قابلمه پنیر کوتیج بدون تخم مرغ در فر با موز

مدت هاست که مشخص شده است که موز به راحتی می تواند جایگزین تخم مرغ شود شیرینی های شیرینزیرا این میوه خاصیت چسبندگی دارد. محصولات پخته شده لذیذ و لطیف هستند و رایحه ملایم موز دارند. مقدار شکر موجود در دستور غذا را می توان به سلیقه تغییر داد. هر چه موز رسیده تر باشد شیرینی بیشتراو اضافه خواهد کرد.

عناصر:

• موز رسیده؛
• نیم کیلوگرم پنیر دلمه؛
• دو قاشق غذاخوری آرد؛
• پنج قاشق غذاخوری شکر؛
• چهار قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• یک تکه کره

نحوه پختن

پنیر دلمه را در فنجان بریزید، با چنگال له کنید، دانه های درشت را خرد کنید یا از مخلوط کن استفاده کنید.

بلغور و شکر را به پنیر کوتیج اضافه کنید. اگر توده خیلی خشک است، چند قاشق خامه ترش اضافه کنید. فنجان را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید تا بلغور رطوبت را جذب کند و منبسط شود.

موز را پوست گرفته، به قطعات برش دهید و در مخلوط کن بریزید. به صورت پوره خرد کنید، سپس به مخلوط کشک اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید.

یک ظرف پخت را با فویل غذا بپوشانید و با روغن چرب کنید. مخلوط قابلمه را از فنجان منتقل کنید.

قالب را در فر قرار داده و به مدت 35-40 دقیقه با دمای معمولی 180-190 درجه بپزید.

کاسرول تمام شده را خنک کرده و تنها پس از آن آن را از ماهیتابه خارج کنید. می توانید کشمش یا زردآلو خشک را به موز در دستور غذا اضافه کنید.

گزینه 4: قابلمه پنیر کوتیج بدون تخم مرغ در فر با هویج

کاسه پنیر کوتیج طبق این دستور غذا نه تنها بدون تخم مرغ، بلکه بدون شکر نیز تهیه می شود. هویج و خرما با کشمش به شیرینی پخته می‌افزاید. گزینه عالیبرای کسانی که می خواهند مصرف قند را در رژیم غذایی خود کاهش دهند.

عناصر:

• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 200 گرم هویج؛
• یک لیوان کفیر؛
• نصف لیوان سمولینا؛
• 50-55 گرم خرمای بدون هسته؛
• 50-55 گرم کشمش

دستور گام به گام

بلغور را با کفیر مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه پف کند.

پنیر دلمه را با چنگال یا از صافی خرد کنید تا گلوله های بزرگی باقی نماند.

هویج ها را پوست گرفته، بشویید و روی بهترین رنده رنده کنید. در صورت تمایل، می توانید در آب بجوشانید، اما این کار ضروری نیست.

به مدت 5 دقیقه روی کشمش ها آب جوش بریزید و سپس آب آن را خالی کنید. خرماها را به قطعات کوچک خرد کنید.

هویج و میوه های خشک را داخل پنیر کوفته بریزید، بلغور را در کفیر اضافه کنید و همه مواد را کاملا مخلوط کنید. مخلوط را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، منتقل کنید. در دمای 190 درجه بپزید تا پخته شود.

کاسرول تمام شده را کمی خنک کنید و به قطعات برش دهید. هنگام سرو، خامه ترش یا سایر سس های مورد علاقه را روی آن قرار دهید. در صورت تمایل می توانید سیب را به ظرف اضافه کنید.

گزینه 5: قابلمه پنیر کوتیج بدون تخم مرغ در آرام پز

کاسرول ها را می توان در اجاق گاز نیز آماده کرد. یک نسخه از کاسرول پنیر کوتیج با سیب مناسب است غذای بچه. بهتر است انواع سیب شیرین را انتخاب کنید.

عناصر:

• 400 گرم پنیر دلمه؛
• سه سیب؛
• چهار قاشق غذاخوری کفیر؛
• چهار قاشق غذاخوری سمولینا؛
• چهار قاشق غذاخوری شکر؛
• 50-55 گرم کشمش

نحوه پختن

کشک را از صافی مالش دهید یا با چنگال کاملاً له کنید.

بلغور را با کفیر مخلوط کنید و بگذارید کمی خیس بخورد و پف کند.

کشمش ها را با آب جوش بجوشانید و آب آن را خالی کنید. سیب ها را پوست گرفته و هسته آن را بگیرید و برش بزنید.

تمام مواد آماده شده را در یک فنجان با هم ترکیب کنید و شکر دانه ریز را اضافه کنید و کاملا هم بزنید.

یک دایره پوستی کف کاسه مولتی کوکر قرار دهید. آن و کناره های کاسه را با روغن چرب کنید.

مخلوط کشک را داخل کاسه بریزید و روی آن را با کفگیر صاف کنید. حالت پخت را به مدت 60 دقیقه روی صفحه نمایش چند پز انتخاب کنید.

قابلمه تمام شده را بدون اینکه از مولتی پز خارج کنید کمی خنک کنید. سپس یک بشقاب صاف روی کاسه قرار دهید و آن را به شدت برگردانید تا قابلمه بیفتد. به قطعات برش داده و با مربا، مربا، عسل یا سایر مواد شیرین سرو کنید.

گزینه 6: کاسه پنیر کوتیج بدون تخم مرغ با زردآلو خشک

سمولینا اغلب در کاسه پنیر کوتاژ گنجانده می شود، اما می توان آن را جایگزین کرد بلغور جو دوسر. با آنها، پخت سالم تر از آرد یا بلغور خواهد بود و به همان اندازه خوشمزه است.

عناصر:

• نیم کیلوگرم پنیر دلمه؛
• چند قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• چند قاشق غذاخوری شکر؛
• چهار قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر؛
• 40-50 گرم شکر وانیلی؛
• 100 گرم زردآلو خشک

دستور گام به گام

پنیر دلمه را در مخلوط کن بریزید، خامه ترش و شکر را اضافه کنید، کاملاً بزنید تا یکدست شود.

بلغور جو دوسر را در آسیاب قهوه خرد کنید تا آرد شود.

زردآلوهای خشک را با آب جوش بجوشانید و آب آن را خالی کنید و میوه های خشک را به قطعات کوچک برش دهید.

پنیر دلمه را با زردآلو خشک ترکیب کنید و بلغور جو دوسر، کاملا مخلوط کنید.

توده کشک را داخل یک ظرف پخت که از قبل با روغن چرب شده است، بریزید. به مدت 25-30 دقیقه در فر با دمای 190-200 درجه قرار دهید.

ظرف آماده شده را از فر خارج کرده و کمی صبر کنید تا کمی خنک شود. پس از این، بدست آوردن آن آسان خواهد بود و شکسته نمی شود. با خامه ترش یا مربا سرو کنید. نوش جان!