دستور العمل های سالاد سیب زمینی با قارچ. سالاد کشور با قارچ و سیب زمینی - خاطرات خوشمزه

سالاد قارچ می تواند بسیار متنوع باشد، هم واقعاً جشن است و هم به سادگی روزمره، اما همیشه چنین است طعم شگفت انگیز. آنها می توانند گرم و تند، تند و لطیف باشند. همه چیز به نحوه تهیه این محصول و نوع انتخاب بستگی دارد. سالاد پفکی با مرغ و قارچ، سیب زمینی با قارچ ترشی و سرخ شده کاملاً متفاوت است. به طور طبیعی، اضافه کردن به سالاد قارچ پورسینییا قارچ ها، طعم نیز کاملاً متفاوت خواهد بود. به همین دلیل، یک فرصت منحصر به فرد از محصولات مشابه برای پختن کاملاً متفاوت، اما همیشه معطر و فوق العاده به وجود می آید. سالادهای خوشمزهبا قارچ، سیب زمینی.

سالادهای دیگری را که برای شما جمع آوری کرده ایم امتحان کنید. ، و، البته، .

این ترکیب خوراکی قادر است دل همه خوش‌خوراک‌ها را به دست آورد. این ظرف به سادگی بی عیب و نقص، کاملا رضایت بخش و در عین حال فوق العاده لطیف به نظر می رسد. سالاد با مرغ، سیب زمینی و قارچ نه تنها به عنوان سرو می شود میان وعده سرد، بلکه به عنوان یک غذای کامل و خودکفا که می تواند به سرعت گرسنگی را بدون توجه به اندازه سرو رفع کند.

برای سالاد قارچ و سیب زمینی شما نیاز دارید:

• 300 گرم سیب زمینی؛
• 300 گرم سینه مرغ:
• 3 عدد پیاز؛
• 400 گرم قارچ؛
• 100 گرم پنیر؛
• 20 گرم روغن ها؛
• 120 گرم سس مایونز

سالاد با قارچ، مرغ و سیب زمینی:

1. سیب زمینی ها را با قلم مو به خوبی شسته سپس در قابلمه ای ریخته و پر از آب کرده و می پزند. سپس سرد می شود، بلافاصله تمیز می شود و رنده می شود.
2. در یک قابلمه دوم سینه مرغ را بجوشانید و بدون اینکه از آب خارج کنید سرد کنید و با چاقو به صورت مکعبی برش دهید.
3. پیاز را از پوسته جدا کرده و با چاقو به ورقه های نازک خرد می کنیم.
4. قارچ ها شسته می شوند ، مرتب می شوند ، فیلم از کلاه ها جدا می شود و با چاقو به برش ها بریده می شود.
5. پیاز و قارچ ها را در ماهیتابه بریزید و به آن ها روغن اضافه کنید و تفت دهید تا تمام مایع آن تبخیر شود.
6. برای خرد کردن پنیر از رنده کوچک استفاده کنید.
7. سیب زمینی ها را در کف کاسه سالاد قرار دهید و با سس مایونز بپوشانید. همان دستکاری متعاقباً با سایر محصولات انجام می شود.
8. سپس سینه و قارچ ها را پهن کنید.
9. همه چیز را با پنیر بپاشید و در صورت تمایل با سبزی و فلفل دلمه ای تزئین کنید.

مهم! شایان ذکر است که هر یک از سالادهای لایه ای باید مدتی بنشینند تا همه لایه ها به طور مساوی اشباع شوند. برای این منظور ظرف را برای مدتی در یخچال قرار می دهند.

سالاد با قارچ و سیب زمینی

تهیه این غذای عالی فوق العاده آسان است. نتیجه تلاش ها به سادگی باور نکردنی است! سالاد کمی تند و یادداشت تند، کمی تیزبینی و لطافت شگفت انگیز. چنین طیف متنوعی از طعم ها بدون توجه نمی ماند.

برای سالاد سیب زمینی با قارچ شما نیاز دارید:

• 400 گرم سیب زمینی؛
• 3 تخم مرغ بزرگ؛
• 300 گرم خیار شور؛
• 40 گرم پیاز سبز؛
• 250 گرم قارچ؛
• 60 گرم خامه ترش؛
• 60 گرم ماست؛
• 10 گرم سرکه شراب؛
• 20 گرم کره؛
• 2 گرم نمک؛
• 4 گرم فلفل

سالاد با سیب زمینی و قارچ:

1. سیب زمینی ها را با قلم مو شسته و در قابلمه ای با آب می جوشانند، سپس بلافاصله سرد می شوند، پوست می گیرند و به مکعب برش می زنند.
2. سیب زمینی های خرد شده را در ماهیتابه ریخته و روغن اضافه کرده و کمی تفت می دهیم و نمک و فلفل می زنیم و در ظرف سالاد می ریزیم.
3. قارچ ها را شسته و هر نمونه را روی تخته ورقه ای برش داده و در ماهیتابه ای که با روغن گرم شده ریخته و سرخ می کنیم و به سیب زمینی ها اضافه می کنیم.
4. تخم‌مرغ‌ها را حدود دوازده دقیقه در قابلمه‌ای کوچک بجوشانید، سپس سرد کنید، پوست آن‌ها را جدا کنید و با چاقو روی تخته‌ای خرد کنید.
5. پیاز سبز را بشویید و خرد کنید.
6. خیارها را روی یک تخته به مکعب های کوچک برش می دهیم، سپس آنها را از ماریناد خارج می کنیم و با سایر محصولات مخلوط می کنیم.
7. سرکه را با خامه ترش و ماست مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
8. سس به دست آمده روی همه محصولات ریخته می شود و با قاشق مخلوط می شود.

مهم! سیب زمینی ها نباید شکننده باشند، بلکه متراکم باشند. برای سالاد بهتر است انواعی را انتخاب کنید که زیاد پخته نشوند.

سالاد با قارچ و سیب زمینی

این یک معجزه واقعی غذا است و نه یک سالاد ساده. همه چیز در آن به سادگی بی عیب و نقص انتخاب شده است. هر محصول نقش مورد نظر خود را به بهترین شکل ممکن انجام می دهد. این سالاد طعم های زیادی را با هم ترکیب می کند، بدون اینکه یکی بر دیگری غلبه کند. آنها با هم ادغام می شوند و با این حال هر کدام به طور جداگانه برجسته می شوند.

برای سالاد قارچ و سیب زمینی شما نیاز دارید:

• 400 گرم سینه مرغ؛
• 300 گرم قارچ؛
• 150 گرم آلو خشک؛
• 150 گرم پنیر؛
• 300 گرم سیب زمینی؛
• 3 تخم مرغ بزرگ؛
• 20 گرم کره؛
• 1 عدد خیار متوسط؛
• 120 گرم سس مایونز

سالاد با قارچ و سیب زمینی:

1. سینه مرغ را شسته و در قابلمه ای که از قبل پر از آب است قرار داده و در آن می جوشانند. سپس در آبگوشت خنک کنید و به قطعات برش دهید.
2. تخم‌مرغ‌ها را جداگانه می‌جوشانیم، سرد می‌کنیم، سپس پوست می‌گیریم و به مکعب‌های کوچک برش می‌دهیم.
3. در قابلمه سوم سیب زمینی ها را که قبلا با قلم مو شسته اید آب پز کنید و سرد کنید و پوست آن ها را بگیرید و طبق تخم مرغ های قبلی برش بزنید.
4. قارچ ها را شسته و برش می دهیم و در ماهیتابه با روغن سرخ می کنیم.
5. آلو را در یک کاسه ریخته، با آب جوش ریخته و بخار پز می کنند، فشرده و با چاقو ریز برش می دهند.
6. پنیر را روی یک رنده کوچک رنده کنید.
7. خیار را شسته، پوست گرفته، به مکعب برش می دهیم و از آب جدا شده خارج می کنیم.
8. آلو در ته ظرف قرار می گیرد و سینه مرغ روی آن قرار می گیرد که مانند سایر محصولات به استثنای قارچ با سس مایونز پوشیده شده است.
9. سپس سیب زمینی ها و قارچ ها را بچینید.
10. بعد از آن تخم مرغ و پنیر.
11. خیار در آخر قرار می گیرد.

نکته: بعد از خرد کردن، خیار را حتما با دست فشار دهید. قطعا آب میوه آزاد می کند که می تواند سالاد را خراب کرده و آبکی کند.

سالاد با سیب زمینی و قارچ

این سالاد ساده به لطف قارچ کمی تند، تند و غنی می شود. این محصول ترشی است که در اینجا استفاده می شود که چنین شگفت انگیزی دارد کیفیت های طعم، جذابیت خاصی به غذا می بخشد و رایحه ای لذیذ اشتها آور می دهد.

برای سالاد سیب زمینی با قارچ شما نیاز دارید:

• 300 گرم سیب زمینی؛
• 400 گرم قارچ ترشی؛
• 3 تخم مرغ بزرگ؛
• 40 گرم پیاز سبز؛
• 2 گرم نمک؛
• 120 گرم سس مایونز

سالاد قارچ و سیب زمینی:

1. سیب زمینی ها را با برس می شوییم و بدون پوست کندن می پزیم و در یخچال سرد می کنیم و بعد پوست می کنیم و با چاقو به صورت مکعبی برش می دهیم.
2. تخم‌مرغ‌ها را جداگانه بجوشانید و آب جوش را آبکش کنید و آب سرد را به آن اضافه کنید و بگذارید خنک شوند سپس پوست آن‌ها را پوست بگیرید و با چاقو مانند سیب‌زمینی‌ها برش دهید.
3. در شیشه قارچ را باز کنید، محتویات آن را در یک آبکش بریزید، ماریناد را صاف کرده و خشک کنید. فقط بعد از این آنها را با چاقو روی تخته خرد می کنند.
4. پیاز را شسته و روی تخته ریز خرد می کنیم.
5. تمام محصولات آماده شده برای این لحظه را در یک کاسه سالاد بریزید و روی سس مایونز بریزید، نمک را به مزه کنید و همه چیز را با قاشق مخلوط کنید.

سالاد با قارچ و سیب زمینی

یک ترکیب غیر معمول برای سالاد. در هر خانواده ای معمول نیست که کدو حلوایی را به این غذاها اضافه کنند. اما دقیقاً به همین دلیل است که سالاد شایسته توجه است. معلوم می شود که مخصوصاً تصفیه شده، خارق العاده است و توجه همه افراد نشسته روی میز را به خود جلب می کند. و مهمترین چیز این است که چنین غذای خوشمزه ای بسیار ساده تهیه می شود و زمان زیادی نمی برد.

برای سالاد سیب زمینی و قارچ شما نیاز دارید:

• 300 گرم قارچ ترشی؛
• 350 گرم سیب زمینی؛
• 1 سر پیاز؛
• 1 کدو حلوایی متوسط؛
• 60 گرم خامه ترش؛
• 30 گرم پیاز سبز؛
• 2 گرم نمک

سالاد سیب زمینی با قارچ:

1. سیب زمینی ها را باید با قلم مو شسته و به اصطلاح "یکنواخت" بجوشانید و پس از آن سرد و پوست کنده می شوند و به مکعب های کوچک برش می زنند.
2. کدو حلوایی را شسته و از پوست کلفتش جدا می کنند و روی تخته به صورت نوار برش می زنند و مدتی در آب نمک در حال جوش نگه می دارند تا سبزی نرم شود. پس از پخت کوتاه، در آبکش گذاشته و در آنجا خنک و خشک می شود.
3. پیاز را تمیز می کنیم و در آب می شوییم، روی تخته می گذاریم و با چاقو به حلقه های نیمه نازک خرد می کنیم.
4. قارچ ها را در آبکش بریزید، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
5. پیاز سبز را بشویید، قطرات باقی مانده را تکان دهید و خیلی ریز خرد کنید.
6. تمام محصولات آماده شده را در یک کاسه سالاد قرار دهید.
7. ظرف با خامه ترش مخلوط شده و این مخلوط اضافه می شود.
8. یک سالاد سیب زمینی و قارچ را به شکل تپه بریزید و روی آن را با مقدار زیادی پیاز سبز خرد شده بپاشید.

سیب زمینی ها نیز مانند قارچ ها اغلب مهمان سر میز هستند. این محصول نه تنها در سالاد استفاده می شود. به سادگی دوره های اول و دوم شگفت انگیز از آن تهیه شده است که نه تنها می تواند گرسنگی شما را به طور کامل برطرف کند، بلکه لذت زیادی نیز به همراه دارد. این دقیقاً مزیت یک سبزی ریشه ساده و در دسترس جهانی است. به طور جداگانه، در مورد سالاد سیب زمینی قابل ذکر است. آنها همیشه مغذی و خوشمزه می شوند، به خصوص اگر قارچ نیز به آنها اضافه شود. ترشی ها رنگ تند دلپذیری به غذا می دهند، سرخ شده ها عطر خاصی و کمی تند می بخشند، در حالی که آب پز شده لطافت باورنکردنی ایجاد می کنند، که به خودی خود می توان آن را یک معجزه غذا نامید. طبیعتاً هر خانم خانه‌داری می‌تواند این محصولات را آزمایش کند و در نتیجه غذای بی‌نظیر و ایده‌آل خود، رضایت‌بخش و در عین حال کامل، آن‌طور که می‌خواهد بسازد. مطلقاً هیچ یک از دستور العمل های فوق از آزمایش نمی ترسد.

شب تعطیلات خانوادگی بزرگ، جمع کردن همه اقوام دور میز مشترک، به یک کابوس کامل برای مهماندار تبدیل می شود. البته! بالاخره یک مادرشوهر سختگیر، یک خواهر شوهر حواسش، یک دوست تقریبا ایده آل (باز هم از دید همان مادرشوهر) دوران کودکی شوهرش، خاله های باتجربه، مادربزرگ های دانا خواهد آمد. نه، مهماندار از دیدن همه خوشحال است. من واقعاً می خواهم چهره خود را از دست ندهم، بلکه غافلگیر کنم، خودنمایی کنم، یک نوع آشپز بی نظیر باشم که می داند چگونه خانم های حساس را غافلگیر کند. شوهر از صبح مشغول نظافت است و زن بیچاره با تب کتاب آشپزی را ورق می زند و به دنبال دستور العمل های منحصر به فرد در اینترنت است. بس کن چرا چرخ را دوباره اختراع کنیم؟ از این گذشته ، می توانید سالادهای فوق العاده را از سالادهای معمولی درست کنید ، مواد ساده، گوشت را روی سیخ بگذارید (همه همیشه از شیشلیک لذت می برند)، یک کمپوت خوشمزه و خانگی از سطل ها تهیه کنید - و مطمئنا مهمانان راضی خواهند شد. دستور تهیه سالاد با قارچ و سیب زمینی را می توان به روش های مختلفی انجام داد: لانه های پرنده، اهرام پفکی، کروکت های خوشمزه. روح آرام شده است، تنها چیزی که باقی مانده این است که دستور پخت درست را انتخاب کنید.

سالاد با قارچ همیشه مورد احترام روس ها بوده است و هدایای جنگل بیش از یک بار در مواقع سخت به کمک آمده است. این به ویژه در مورد توجه بود روزهای روزهزمانی که تنها غذایی که خورده می شد، بولتوس، قارچ عسلی، قارچ پورسینی و لوستر بود. طبیعت تمام تلاش خود را کرد: این موجودات شامل تعداد زیادی از مواد معدنی مفیدریز عناصر، ویتامین ها. آنها به خلاص شدن از شر کلسترول کمک می کنند، به کسانی که مشکلات روده دارند کمک می کنند و سطح قند را عادی می کنند. در یک کلام، این یک خلقت منحصر به فرد از طبیعت است. دومین "دوست" سیب زمینی است. اگرچه او بسیار دیر در روسیه ظاهر شد، اما توانست عشق، احترام و افتخار مردم عادی را به دست آورد. امروزه هر خانواده ای نمی تواند منوی خود را بدون سیب زمینی سرخ شده یا پوره سیب زمینی تصور کند و پای با پر کردن سیب زمینیرا می توان با خیال راحت در بالای پایه آشپزی قرار داد. یک سالاد با قارچ و سیب زمینی ترکیبی از دو محصول مورد علاقه روسی است. نتیجه یک غذای خوشمزه است که همه باید آن را امتحان کنند.

متأسفانه، غذای مورد علاقه بسیاری از مردم، "Grookeil's Nest" همیشه جواب نمی دهد. دلیلش چیست؟ در آماده سازی مناسب، تسلیم؟ بیایید سعی کنیم نسخه آشپزی خود را به شما بگوییم:

1. این یک سالاد سیب زمینی و قارچ است، یعنی باید مواد اصلی را آماده کنید. قارچ پورسینی را کاملا شسته، پوست کنده، خرد کرده و در ماهیتابه داغ قرار می دهیم. آنها را تا قهوه ای طلایی بیاورید، تمام مایع اضافی را تبخیر کنید.
2. به محض اینکه مرغ آماده شد، گوشت را جدا کرده، خنک کنید و با دست به الیاف نازک و نازک بریزید. کمی نمک بزنید و با فلفل دلمه ای له کنید.
3. سیب زمینی ها را به مقدار زیاد در ماهیتابه داغ قرار دهید تا سرخ شوند. روغن نباتی. چوب سیب زمینی باید ترد و خشک باشد.
4. خیار تازه را به نوارهای نازک برش دهید ، تخم مرغ ها را بجوشانید ، روی یک رنده درشت رنده کنید ، یک قطعه کوچک پنیر سفت را به مکعب برش دهید. بلافاصله 3 تخم مرغ بگذارید و مقداری از پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
5. مواد را مخلوط کنید (به جز نی های سرخ شده)، با سس مایونز پخش کنید. چند برگ کاهو را روی یک ظرف پهن بگذارید و غذا را روی آن قرار دهید.
6. زرده ها را با پنیر مخلوط کنید، کمی سس اضافه کنید، توپ ها را بغلتانید، شکل بیضی به آنها بدهید - اینها تخم مرغ های آینده هستند. سفیده تخم مرغ پوره شده را در کناره های پیش غذا قرار دهید و مرکز ظرف را "لخت" بگذارید.
7. در وسط قرار دهید سیب زمینی سرخ شده، به آن شکل لانه می دهد. برگ های جعفری را به تقلید از یک خانه پرنده دنج در داخل خانه قرار دهید. آخرین نکته این است که تخم مرغ های پنیر کوچک را برای بلدرچین با دقت قرار دهید.

نکات کوچک می توانید پایه سالاد را با قارچ بچینید، زیرا برخی از پرندگان در بیشه های علف لانه می کنند. برای خود لانه می توانید از سیب زمینی سرخ کرده آماده استفاده کنید. نی سرخ شدهیا چیپس، اما نمی توان آنها را با مواد خانگی مقایسه کرد. اگر محصولات جنگلی سفید وجود ندارد، می توانید از قارچ، قارچ صدفی و لوستر استفاده کنید. شرط اصلی: قارچ ها باید سرخ شوند، نکته دیگر این است که مایع کاملاً تبخیر شده است، سالاد سیب زمینی باید کمی خشک شود.

کارتون قدیمی در مورد دختر آلیس که خود را در سرزمین عجایب یافت مورد علاقه بسیاری قرار گرفت. مطمئناً همه عبارت ملکه سرخ در مورد بازی کروکت را به خاطر دارند. جوجه تیغی های بیچاره بلافاصله تبدیل به توپ های بازی شدند و فلامینگوهای صورتی بدبخت همان چوب ها بودند. فقط اکنون سیب زمینی با قارچ به شکل توپ ظاهر می شود. تهیه یک غذای افسانه به این صورت خواهد بود:

• سیب زمینی در فویل پخته می شود. توصیه: آن را در یک پوسته براق قرار دهید قطعه کوچکگوشت خوک و کمی نمک خود غده؛
• توپ های پخته شده را خنک کنید ، پوست بگیرید ، با چنگال له کنید ، تکه های گوشت خوک یا بیکن را می توان ریز خرد کرد ، بعداً تبدیل به مواد پر می شوند.
• قارچ ها را در یک ماهیتابه داغ قرار دهید، مایع تلخ را تبخیر کنید، سپس یک تکه اضافه کنید کره. قارچ ها فقط زمانی آماده می شوند که رنگ تیره به دست آورند. رنگ کرم. خنک کنید، با مخلوط کن به خرده های ریز خرد کنید.
• 5-6 تخم مرغ را بجوشانید. از سفیده ها برای تزئین استفاده می شود و زرده ها برای خود سالاد مورد نیاز است.
• حاد هویج کره ایریز خرد کنید، آب نمک را با دستان خود کاملاً فشار دهید.
• پنیر را ریز رنده کنید، به عنوان یک درپوش برای ظرف استفاده می شود.
• قارچ، سیب زمینی، هویج، زرده را مخلوط کنید. گوشت خوک خرد شده را داخل آن بریزید و به شکل توپ درآورید.

این فرآیند به پایان رسیده است، "تجهیزات ورزشی" تمام شده را با پنیر بپاشید و سرو کنید. نسخه دوم همان ظرف کمی متفاوت خواهد بود. شکل گیری توپ ها به همین صورت خواهد بود، اما سرو با سس تند خواهد بود. یک لیوان آرد الک شده را در ماهیتابه سرخ کنید. رنگ را با دقت تماشا کنید. به طور مداوم مواد را هم بزنید تا به رنگ کرمی لطیفی برسید. یک لیوان خامه غلیظ را در یک جریان نازک بریزید، کاملا مخلوط کنید، اضافه کنید جوز هندی، زیره سیاه، نمک، فلفل، شوید خشک. بجوشانید تا مخلوط غلیظ شود. گلوله های آماده شده را در قابلمه ای بریزید و روی آنها سس بریزید و روی آن پنیر بپاشید و چند دقیقه در فر قرار دهید. ماندن طولانی مدت در فر باعث می شود تا توپک ها بیش از حد بپزند. برای رویه، بهتر است یک نوع نرم از پنیر موزارلا را انتخاب کنید که فورا حل می شود و یک پوسته اشتها آور تشکیل می دهد. شما باید با سیب زمینی سرهم کنید: نسخه آب پزاینجا جا نمیشه پخت در فرمحصولی شکننده می دهد و همچنین طعم سیب زمینی را بهبود می بخشد.

میان وعده لایه ای

بسیاری از مردم نیز سیب زمینی را دوست دارند. این سالاد خوب است زیرا می توان از اجزای زیادی استفاده کرد و ظرف را به یک شاهکار واقعی طعم و تخیل تبدیل کرد.

سالاد سیب زمینی با قارچ شامل انواع قارچ. قارچ پورسینی را روی آن کاملا سرخ کنید روغن زیتون، با گیاهان پرووانسالی بپاشید. قارچ های ترشی شده را از آب نمک بگیرید، برش دهید، روی مخلوط بریزید آب لیموو روغن نباتی، سپس مایع را تخلیه کنید. پیازهای خرد شده را با همان آب نمک تفت دهید. خیارشورها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید و در آبکش بریزید. سوسیس دودیبه نوار برش دهید، تخم مرغ را بجوشانید. لایه بندی سالاد را روی یک بشقاب پهن شروع کنید. سیب زمینی پایه خواهد بود و پس از آن قارچ سرخ شده، پیاز، تخم مرغ، خیار، سوسیس و ترشی ترشی ترشی قارچ. تمام لایه ها را با سس مایونز چرب کنید.

سس های خریداری شده در فروشگاه بسیار متنوع هستند. اکثر مردم سس مایونز با چربی متوسط ​​را ترجیح می دهند، اما هیچ محصولی که در فروشگاه خریداری می شود با سس مایونز خانگی قابل مقایسه نیست. خیلی سریع می پزد. برای این کار باید مخلوط کنید زرده تخم مرغخردل، آب یک لیمو، نمک، فلفل، روغن نباتی تصفیه نشده. با همزن بزنید تا مخلوط به یک توده غلیظ سفید تبدیل شود. سس خانگیبه نظر می رسد بسیار غنی، رضایت بخش، چرب و خوشمزه است. محتوای کالری آن را می توان کاهش داد. برای انجام این کار، بخشی از روغن گیاهی باید به نصف کاهش یابد. اگر یک سس شیرین می خواهید، به جای سس معمولی قوی روسی، خردل فرانسوی را اضافه کنید.

گزینه های زیادی برای سالاد با سیب زمینی و قارچ وجود دارد. نت شور با خیارشور، زیتون و لیمو به دست می آید. تندی از ادویه های کره ای می آید. و وجود گوشت های دودی فقط باعث بهبود غذای پیش غذا می شود. انتخاب با سرآشپز است.

1. قارچ ها را برای سالاد آماده می کنیم. آنها را از خاک بشویید، سپس آنها را به قطعات متوسط ​​دلخواه برش دهید. قارچ ها را در یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید. آنقدر تفت می دهیم تا تمام رطوبت قارچ ها از بین برود و آماده شوند. در حین سرخ کردن فلفل و نمک اضافه کنید. سپس قارچ ها را خاموش کنید. بیایید یک ظرف حاوی سالاد لایه لایه آماده کنیم. توصیه می شود که ظرف کناری داشته باشد یا از حلقه سرو استفاده کنید. قارچ و کره را در لایه اول سالاد قرار دهید. نیازی به روغن کاری با سس مایونز نیست، قارچ ها در حال حاضر کاملا آبدار هستند.
2. پیاز را پوست بگیرید و بشویید. سپس به چهار قسمت برش دهید. پیاز باید ترشی شود. محلول سرکه را آماده کنید، آن را به مقدار مساوی با آب مخلوط کنید، فلفل را اضافه کنید. پیازها را به مدت 15 دقیقه ترشی در لایه دوم سالاد قرار دهید. با مقدار کمی سس مایونز چرب کنید. پیاز یکی از ویژگی های سالاد است و به آن خوش طعم می دهد.
3. تخم مرغ را بجوشانید تا نرم شود، زیر آن خنک شود آب سرد. سپس پوسته ها را جدا کرده و روی رنده درشت رنده کنید. قرار دادیم تخم مرغ آب پزلایه سوم سالاد را نمک بزنید و با سس مایونز چرب کنید. تمام لایه ها باید کاملا خیس شوند.
4. سیب زمینی و هویج باید آب پز شوند. سپس اجازه دهید سبزیجات خنک شوند و پوست آنها را بگیرید. سیب زمینی و هویج را جداگانه روی رنده درشت رنده کنید. سیب زمینی ها را در لایه چهارم سالاد قرار دهید، با سس مایونز و نمک چرب کنید. هویج ها را در طبقه پنجم قرار می دهیم، نمک را نیز اضافه می کنیم و با سس مایونز می پوشانیم.
5. فیلم را از ژامبون جدا کرده و به نوارهای نازک برش دهید. از ژامبون آبدار برای سالاد استفاده کنید. آن را روی لایه بعدی سالاد قرار دهید. با سس مایونز و نمک چرب کنید.
6. روی یک رنده درشت رنده کنید پنیر سفت. سخاوتمندانه کل سالاد را با آن بپوشانید. این آخرین لایه سالاد خواهد بود. ما همچنین با شاخه های سبز تزئین می کنیم. همه چیز آماده است. حالا باید سالاد را در یخچال قرار دهید. بگذارید خیس بخورد و دم بکشد، طعم آن آبدار و غنی می شود. سپس ظرف آماده شده را سر میز سرو می کنیم. همچنین می توانید کمی سیر و شوید خرد شده را به سس مایونز اضافه کنید. این باعث می شود سالاد خوشمزه تر شود. به جای قارچ سرخ شدهترشی ها عالی هستند، طعم آن کمی متفاوت است و سالاد سنگین تر می شود.

سیب زمینی و قارچ، البته، کلاسیک آشپزی هستند. و این نه تنها برای غذاهای اصلی، بلکه در مورد انواع پیش غذاها و سالادها نیز صدق می کند. و این دو محصول میدان بزرگی برای آزمایش هستند.

امروز پیشنهاد می کنم این مواد محبوب را برای تهیه سالاد با سیب زمینی و قارچ در لایه های "روستیک" ترکیب کنید و سبزیجات دیگری را به سلیقه خود اضافه کنید - و در پایان دریافت خواهید کرد. ظرف خوشمزه، که می توانید به خانواده خود غذا دهید و حتی از مهمانان پذیرایی کنید. کاملاً رضایت بخش است، بنابراین می توانید به راحتی آن را به عنوان یک غذای مستقل یا غذای جانبی سرو کنید. دستور تهیه سالاد بسیار شبیه به چیزی است که در لایه های سیب زمینی، ترشی و قارچ نیز مونتاژ می شود.

و اگر در حال تهیه سالاد با سیب زمینی و قارچ (مارینه شده یا سرخ شده) هستید میز جشن، سپس مطمئن شوید که آن را در لایه ها قرار دهید - جالب تر و اشتها آورتر به نظر می رسد. این را می توان با استفاده از یک ماهیتابه بزرگ به شکل فنری انجام داد - و سپس لایه های چند رنگ به وضوح قابل مشاهده خواهند بود. اگر شکل مناسبی وجود ندارد، می توانید به سادگی لایه ها را در یک کاسه سالاد عمیق یا کاسه پهن قرار دهید.

هنگامی که برای تعداد کمی از افراد آشپزی می کنید، می توانید از کاسه های شیشه ای شفاف استفاده کنید - و سپس سرو کردن سالاد در قسمت ها راحت تر و زیباتر است. گزینه دیگر این است که از یک حلقه یا مربع کوچک قالب گیری استفاده کنید و سالاد را روی یک بشقاب صاف قرار دهید. یک حلقه آشپزی یا شکل مشابه را می توان در هر فروشگاهی که ظروف و سایر ظروف آشپزخانه می فروشد خریداری کرد.

مواد لازم برای 2 وعده:

• سیب زمینی - 2 غده کوچک
• قارچ سرخ شده - 150 گرم
• خردل فرانسوی (لوبیا) - 1 قاشق چایخوری.
• نمک - یک خرج کردن
• خیار شور - 1 عدد بزرگ
• هویج - 1 عدد متوسط
• سس مایونز / خامه ترش - به مزه
• نخود فرنگی کنسرو شده - 3 قاشق غذاخوری.

دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:

تا زمانی که سالاد آماده شود، سیب زمینی و هویج باید از قبل آب پز شده باشند و قارچ ها باید سرخ شده باشند. به هر حال، هر گونه قارچ - قارچ، قارچ صدفی، قارچ عسلی ... هر کدام از آنها به خوبی با سیب زمینی و سایر مواد ترکیب می شود.

خوب، وقتی مواد آماده شد، می توانید سالاد را جمع کنید. برای این کار از یک قالب گرد کوچک استفاده کردم (یا بهتر است بگوییم حلقه قالب گیری واقعی ندارم، بنابراین فقط یک دایره با ارتفاع مناسب از یک بطری پلاستیکی دو لیتری برش دادم).

لایه اول را با سیب زمینی های آب پز در ژاکت هایشان که قبلا پوست کنده و به صورت مکعبی بریده شده بود، چیده بودند.

کمی نمک زدم و کمی خردل ریختم.

یک لایه سس مایونز بمالید.

بعد خیارشور را مکعبی خرد کردم. روغن کاری شده با سس مایونز.

هویج های آب پز و پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کردم. من آن را در لایه بعدی قرار دادم.

دوباره سس مایونز

و حالا قارچ سرخ شده. من قارچ صدفی گرفتم.

دوباره سس مایونز

و آخرین لایه نخود فرنگی کنسرو شده بود.

اجازه دادم سالاد کمی در یخچال بماند سپس حلقه تشکیل دهنده را برداشتم. درسته نخود شیطون سعی کرد فرار کنه😉

پس سالاد پفک با سیب زمینی و قارچ سرخ شده! به نظر می رسد بسیار خوشمزه و رضایت بخش است، و این با وجود مواد ساده است.

نکات: طرز تهیه سالاد خوشمزه با سیب زمینی و قارچ

• سیب زمینی مومی بخرید، این رقم خیس نمی شود و شکل خود را به خوبی حفظ می کند. سالاد پفکیایده آل برای غذای ما، و همچنین برای سالاد اولیویه و دیگر سالادهای محبوب که حاوی سیب زمینی هستند. با فروشنده در بازار یا فروشگاه بررسی کنید که آیا سبزی به خوبی پخته شده است یا برای انتخاب انواع آن کمک بخواهید.
• سبزیجات را از قبل بجوشانید، ترجیحاً عصر. اما شما باید پوست ("ژاکت") را فقط قبل از آماده کردن ظرف، بهتر از همه یک یا دو ساعت قبل از سرو، جدا کنید تا سبزیجات خشک نشوند.
• برای سالاد لایه سیب زمینی، قارچ های فصل را انتخاب کنید. اگر تابستان یا پاییز است و منطقه شما در میان مجموعه "شکار خاموش" است، قارچ های جنگلی را ترجیح دهید. البته به شرط آشنایی با گونه قارچ خوراکی، می دانید که چگونه آنها را درست بپزید. در شرایط دیگر، همیشه می توانید خرید کنید قارچ تازهیا قارچ صدفی، و فروشگاه های بزرگ همیشه قارچ ترشی را در مجموعه خود دارند. اینجا یک موضوع سلیقه ای است.
• سعی کنید سالاد را بلافاصله قبل از سرو درست کنید. به سس سفید(سس مایونز یا خامه ترش) هنگام مخلوط شدن با آب سبزیجات و قارچ "روی" نمی کرد. این قانون برای هر سالاد صدق می کند.

اشتهای مبارک!

مواد تشکیل دهنده:

• قارچ ترشی - 1 شیشه (حدود 300 گرم)
• پیاز - 1 عدد.
• خیار ترشی - 2-3 عدد.
• سیب زمینی ژاکت - 4-5 عدد.
• خامه ترش - 200 گرم.
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه
• شوید

دورانی که سالاد به عنوان غذای سبزی و سبزی چاشنی شده در نظر گرفته می شد، گذشته است روغن آفتابگردانیا سس مایونز

اگر قبلاً غذای اصلی ناهار از قارچ و سیب زمینی تهیه می شد ، در آشپزی مدرن به سادگی می توانید سالادی با سیب زمینی و قارچ پیدا کنید ، که مواد مختلفی به آن اضافه می شود و نه پوشیده می شود. سس مایونز سادهو انواع سس.

صادقانه بگویم، تصور اینکه چقدر باید گرسنه باشید برای سفارش غذای اصلی با چنین سالادی سخت است. فقط اگر سهم خیلی کم باشد.

آماده سازی

پیشنهاد می کنیم یکی از این دستور العمل های سالاد را با قارچ، سیب زمینی و ترشی سرخ شده امتحان کنید.

1. سیب زمینی ها را با قلم مو خوب بشویید و در پوست بجوشانید.
2. پیاز را به صورت مربع های کوچک خرد کنید.
3. ماریناد قارچ را آبکش کرده و قارچ ها را تکه تکه کنید.
4. پیاز را چند دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید.
5. قارچ ها را به پیاز اضافه کنید و 5-7 دقیقه دیگر تفت دهید.
6. سیب زمینی و خیار پوست کنده را مکعبی خرد کنید.
7. شوید را ریز خرد کنید.
8. خامه ترش را بزنید تا کف کند.
9. تمام مواد آماده شده برای سالاد را در یک کاسه بریزید و با خامه ترش مزه دار کنید. نمک و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید.

اگر قصد ندارید کل سالاد را سرو کنید، بهتر است فوراً آن را سرو نکنید. مقدار مورد نیاز سالاد را در کاسه سالاد بریزید و فقط آن را مزه دار کنید. به این ترتیب، محصولات آب خود را آزاد نمی کنند و سالاد شما روز بعد شناور نمی شود.

می توانید به جای خامه ترش از خامه استفاده کنید، سپس طعم سالاد نرم تر و خامه تر می شود. بهتر است اگر مواد در هنگام سس هنوز گرم باشند، سالاد سریعتر خیس می شود.

اگر در این سالاد از نمک استفاده نمی کنید اگر خیار ترشی کنید و قارچ را سرخ نکنید، طعم آن تندتر می شود. به این ترتیب ظرف به یک میان وعده عالی تبدیل می شود.

سالاد قارچ با سیب زمینی و مرغ

پختن سالاد قارچبا سیب زمینی و مرغ مطابق دستور زیر، نمی توانید با اطمینان به این فکر نکنید که به عنوان غذای اول چه چیزی بپزید. به لطف ترکیب آن، به نظر می رسد که بیشتر از رضایت بخش است، حتی اگر قسمت کوچک باشد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• سیب زمینی - 2-3 عدد.
• سینه مرغ- 1 عدد
• پیاز - 3 عدد.
• قارچ تازه - 400 گرم.
• پنیر - نوع و مقدار با توجه به سلیقه شما
• سس مایونز

آماده سازی

1. سیب زمینی ها را در پوست آن ها با برس کاملا بشویید و بگذارید بپزد.
2. سیب زمینی های آب پز را کمی خنک کنید و پوست آن ها را بگیرید و بلافاصله له کنید.
3. بگذارید سینه بپزد. وقتی گوشت تقریبا آماده شد، می توانید کمی نمک اضافه کنید. در حین پخت به آب اضافه کنید برگ بوو دانه فلفل، ترجیحا فلفل دلمه ای.
4. بعد از اینکه گوشت پخت و خنک شد آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
5. پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود، خرد شده را اضافه کنید قطعات بزرگقارچ ها را تفت دهید تا تمام آب قارچ ها تبخیر شود.
6. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

با آماده کردن همه مواد، تنها چیزی که باقی می ماند این است که نحوه سرو سالاد را انتخاب کنید. می توانید به سادگی آن را در یک کاسه سالاد مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید، یا می توانید ظاهری جشن به آن بدهید و پوسته پوسته کنید. اگر گزینه دوم را انتخاب کردید، اجازه دهید ردیف‌ها را به ترتیب زیر شروع کنیم:

• لایه اول سیب زمینی است که با سس مایونز آغشته شده است.
• لایه دوم - فیله مرغ. ما همچنین آن را با سس مایونز، فلفل و کمی نمک چرب می کنیم.
• لایه سوم - قارچ با پیاز و مقدار کمی سس مایونز، می توانید کمی نمک اضافه کنید.

پنیر رنده شده به عنوان تزئین و لایه نهایی استفاده می شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سالاد را با گیاهان یا حلقه ها تزئین کنید فلفل دلمه ای. اما بهتر است این کار را هنگام سرو انجام دهید تا سبزی ها پژمرده نشوند، در این فاصله سالاد قارچ را با سیب زمینی و پنیر در یخچال بگذارید و بگذارید خیس بخورد.

به عنوان یک آزمایش، می توانید نه گوشت مرغ، بلکه به عنوان مثال، گوشت گاو جوان را امتحان کنید. در این مورد، خوردن چنین سالادی برای شام توصیه نمی شود - معده شما از شما تشکر نخواهد کرد. و به طور کلی غذاهای حاوی قارچ را نباید قبل از خواب مصرف کرد، هضم آنها خیلی طول می کشد.

اما اگر سالاد را با سیب زمینی و قارچ نه با پنیر، بلکه با تخم مرغ درست کنید، برعکس طعم آن سبک تر می شود.

در این دستور از شامپین به عنوان محصولی بسیار مقرون به صرفه هم از نظر قیمت و هم از نظر کیفیت استفاده می شود. اگر فرصتی برای خرید قارچ های دیگر دارید، ممکن است این کار را انجام دهید. نکته اصلی این است که از کیفیت محصول خریداری شده اطمینان داشته باشید.

اگر قارچ را فقط از روی کتاب می شناسید، هرگز از غریبه ها قارچ نخرید یا خودتان آنها را نچینید. میل به طعم واقعی قارچ های جنگلیقابل درک است، اما سلامتی مهمتر است.