قارچ با رشته پلو در آهسته پز. رشته فرنگی برنج با قارچ

Funchoza یک غذای آسیایی است که به طور فزاینده ای در زندگی روزمره اسلاوها یافت می شود. Funchoza با قارچ و سبزیجات محبوبیت خاصی دارد. اما در هر اجرا روشن است، سالاد دلچسبتهیه شده از ورمیشل یا رشته فرنگی "شیشه ای" با افزودن سبزیجات، قارچ، گوشت یا غذاهای دریایی. تاکید این غذا بر روی ورمیشل نازک "شیشه ای" است که از نشاسته ماش، کاساوا، کانا، یام و برنج تهیه می شود. یک گزینه بسیار ارزان می تواند محصولات ساخته شده از ذرت یا نشاسته سیب زمینی.

رشته فرنگی شیشه ای ظرف جالبکه می توانید در روزهای رژیم و روزه داری با لذت میل کنید. و اگرچه محتوای کالری فونچوز به شکل خام آن 351 کیلو کالری است، اما با عملیات حرارتی کاهش می یابد. میزان کالری موجود در قارچ با مواد افزودنی به اجزای دیگر بستگی دارد، اما خود رشته فرنگی پخته شده تنها 80 کیلو کالری دارد.

اگر تصمیم به پختن غذا با قارچ دارید، نکته اصلی این است که ورمیشل وب باید از نشاسته تهیه شود نه از گندم. و مواد اضافی برای ظرف با توجه به سلیقه شما انتخاب می شود: قارچ صدفی یا قارچ، انواع سبزیجات، گوشت خوک یا میگو.

کلاسیک دستور سبزیجات funchose به زبان کره ای را می توانید در اینجا پیدا کنید.

اما ما در مورد گزینه های قارچ با جزئیات بیشتری صحبت خواهیم کرد.

فونچوزا با سبزیجات و قارچ - گام به گامدستور آشپزی با عکس

یک قارچ گیاهی خوشمزه و رضایت بخش با سبزیجات با اضافه کردن شامپینیون هیچ لذیذی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. پس از همه، فراوانی سبزیجات با قارچ دلچسببه هر عاشق ناهار دلچسب و گوشت خواران مشتاق غذا خواهد داد. علاوه بر این، تهیه یک ناهار خوشمزه در خانه دشوار نخواهد بود.

عناصر:

1. ورمیشل برنج - 300 گرم
2. قارچ - 400 گرم
3. فلفل دلمه ای - 1 عدد.
4. هویج - 1 عدد.
5. پیاز - 1 عدد.
6. سیر - 2-3 حبه
7. کنجد - 3 عدد
8. روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
9. سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
10. فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری
11. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

قارچ شیتاکه چینی (که به آن شرقی نیز می گویند) را زیر آب سرد جاری بشویید، سپس آنها را به صورت نوار برش دهید و روی آنها آب جوش بریزید. پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید و کلم چینی. در نهایت به دلیل اضافه کردن سیر، غذا تند و تند می شود و اگر می خواهید چیزی نه تند، اما ظرف ظریف، سپس باید مقدار سیر و سس سویا را کاهش دهید.

کمی روغن به تابه اضافه کنید (یا به سادگی تابه را با یک پد پنبه ای آغشته به روغن پاک کنید). روغن خیلی کمی نیاز دارید. وقتی ماهیتابه خوب داغ شد، می توانید پیاز و قارچ را روی آن قرار دهید. آنها باید به مدت 10 دقیقه با هم سرخ شوند و مرتباً هم بزنید و سپس کلم چینی و نمک را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و با درب بپوشانید.

سیر را خیلی ریز خرد کرده و با قارچ و کلم و پیاز به تابه اضافه کنید و کمی روغن کنجد اضافه کنید. این در ترکیب با شیتاکه است که ظرف را می دهد طعم آجیلیو عطر سپس رشته برنجی آماده شده را در تابه قرار دهید و همه مواد را با هم به مدت 5 دقیقه تفت دهید، فراموش نکنید که ظرف را هم بزنید.

ظرف آماده است، لذت ببرید! اما قبل از سرو، فراموش نکنید که هر وعده را با سس سویا بپاشید و با چاپستیک (به جای چنگال) سرو کنید تا حال و هوای شرقی روی میز ایجاد کنید. قارچ شیتاکه و فونچوز نیازی به سس ندارند کرهیا سس مایونز این فقط ظرف را خراب می کند. تنها چیزی که نیاز دارید مقدار کمی سس سویا و روغن کنجد است.

برای این واقعیت آماده باشید که از بین انواع مختلف این دستور العمل ها، هر یک از آنها را دوست خواهید داشت. شما هر بار سوپ قارچ را طبق دستور العمل جدیدی تهیه می کنید؛ شاید چند ماده از خودتان اضافه کنید و دستور غذا را به طعم همیشگی غذای روزانه خود بیاورید.

برخی از دستور العمل ها از قارچ پورسینی منجمد و برخی از قارچ های بولتوس منجمد هستند، اما آنها نیز سفید در نظر گرفته می شوند. خامه برای طعم ملایم تر به برخی از دستور العمل ها اضافه می شود و برخی از دستور العمل ها با غلات و بو دادن عطر تند تری از چاشنی ها دارند.

تمام دستور العمل ها با توضیحات و عکس های کامل ارائه شده است که به شما امکان می دهد در مرحله اولیه دقیقاً دستور العملی را انتخاب کنید که به نظر شما بهترین است. آشپزی را امتحان کنید و ایده آل ترین طعم را برای خود پیدا کنید.

طرز تهیه سوپ قارچ پورسینی منجمد - 15 نوع

طعم غیرمعمول سوپ قارچ پورسینی منجمد همه را خوشحال می کند. این سوپ را می توان هر روز برای ناهار تهیه کرد.

عناصر:

• قارچ پورسینی (یخ زده) - 400 گرم.
• هویج - 2 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• سمولینا - 1 قاشق غذاخوری. L.
• سیب زمینی - 5 عدد.
• روغن سبزیجات.
• نمک.
• سبزه.
• خامه ترش.

روش پخت و پز:

قارچ ها را آب کرده و به قطعات کوچک برش دهید.

قارچ ها را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی را به آبگوشت اضافه کنید و سپس هویج و پیاز سرخ شده را اضافه کنید.

اضافه کردن آرد سمولینا. قابل سرو می باشد.

طعم خانگی این سوپ هیچ یک از نزدیکان شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. آنها از شما می خواهند بارها و بارها این سوپ را درست کنید.

عناصر:

• قارچ پورسینی (یخ زده) - 200 گرم.
• نودل تخم مرغ - 60 گرم.
• سیب زمینی - 2 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل
• رب گوجه فرنگی- 2 قاشق غذاخوری ل
• نمک.
• فلفل.
• برگ بو.

روش پخت و پز:

قارچ های یخ زده را به آب در حال جوش اضافه کنید. 20 دقیقه بپزید، سپس برداشته و به قطعات برش دهید. قارچ ها و سیب زمینی های رنده شده را در یک تابه معمولی بریزید.

هویج و پیاز تفت داده شده را آماده کنید. کباب را به سوپ اضافه کنید. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، رشته ها و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.

آماده سازی آسان سوپ خوشمزه. دستور تهیه ویدیویی به شما کمک می کند تا به سرعت این سوپ را تهیه کنید.

عناصر:

• قارچ سفید - 300 گرم.
• سیب زمینی - 4 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سبزی به مزه.
• گزنه.

روش پخت و پز:

قارچ ها را آب کرده و ریز خرد کنید. قارچ ها را به آب در حال جوش اضافه کنید و 30 دقیقه بجوشانید. سیب زمینی و پیاز را اضافه کنید.

سبزی و گزنه ریز خرد شده را اضافه کنید.

طعم این سوپ بسیار غنی است، اما جذابیت اصلی طعم آن است. قارچ های جنگلی. بسیار اشتها آور و سیر کننده.

عناصر:

• قارچ سفید - 200 گرم.
• مرغ 200 گرم.
• لوبیا -80 گرم.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• کرفس - 100 گرم.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• گزنه - 50 گرم.

روش پخت و پز:

ابتدا لوبیاها را بجوشانید. مرغ را اضافه کنید و بپزید تا پخته شود. قارچ های وحشی از قبل پخته شده را به آبگوشت آماده اضافه کنید.

تمام سبزیجات را آماده کرده و درشت خرد کنید. به آبگوشت اضافه کنید و بپزید تا پخته شود.

درست قبل از سرو، سبزی و ادویه های خرد شده را اضافه کنید.

این غذا سریع و آسان آماده می شود. پیشنهاد می شود این غذا را با خامه ترش و نان سفید سرو کنید. سوپ بسیار خوشمزه و معطر به نظر می رسد.

عناصر:

• قارچ منجمد - 500 گرم.
• کره - 1 قاشق غذاخوری. ل
• هویج - 1 عدد متوسط.
• سیب زمینی - 3 غده.
• خامه سنگین - 500 میلی لیتر.
• پیاز - 1 عدد.
• ادویه ها، نمک.

روش پخت و پز:

همه مواد را آماده کنید. سیب زمینی ها و قارچ ها را در آرام پز بجوشانید و حالت پخت را روی 25 دقیقه تنظیم کنید. پیاز و هویج را در کره سرخ کنید. قارچ ها را از مولتی پز به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید. سیب زمینی ها را از مولتی پز در مخلوط کن خرد کنید.

همه سبزیجات را در آرام پز قرار دهید و حالت پخت را روی 5 دقیقه تنظیم کنید. قبل از سرو، با گیاهان بپاشید و خامه ترش را اضافه کنید.

این سوپ به مقدار زیادی قارچ نیاز دارد اما طعم سوپ شبیه قارچ است. این راز این دستور پخت است.

عناصر:

• قارچ تازه (سفید، قارچ) - 500 گرم.
• غده سیب زمینی بزرگ - 4 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• روغن زیتون- 4 قاشق غذاخوری ل
• کره - 2 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده - ¼ قاشق چایخوری.
• نمک دریا - ½ قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

پیاز را ریز خرد کنید. روغن زیتون و کره را در یک ماهیتابه عمیق داغ کنید و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود. قارچ ها را به پیاز، نمک و فلفل اضافه کنید، 10-15 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

سیب زمینی ها و هویج ها را پوست بگیرید و درشت خرد کنید و 2 لیتر آب جوش اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه تفت دهید. قارچ ها را اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم تفت دهید.

تعداد قارچ ها را با توجه به ذائقه و صلاحدید خود اضافه کنید اما بدانید که هر چه تعداد قارچ بیشتر باشد سوپ معطرتر و خوش طعم تر می شود.

عناصر:

• قارچ سفید.
• آب - 1.5 لیتر.
• سیب زمینی - 3-4 عدد.
• پیاز و هویج - 1 عدد.
• دانه فلفل، حبه سیر، روغن آفتابگردان، نمک ، خامه ترش در بشقاب.

روش پخت و پز:

آب قارچ را به مدت 40 دقیقه بپزید. سبزیجات را سرخ کنید و به آبگوشت اضافه کنید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و برش دهید و به آبگوشت اضافه کنید. ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید.

طعم سوپ قارچ منجمد با خامه ترش برای مدت طولانی در حافظه شما باقی می ماند. این سوپ با خرده نان تازه آماده سرو می شود.

عناصر:

• قارچ سفید - 300 گرم.
• سیب زمینی - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 0.5 عدد.
• روغن سبزیجات.
• سبزی به مزه.
• نمک و فلفل برای چشیدن.

روش پخت و پز:

در یک قابلمه پیاز و هویج را در روغن نباتی سرخ کنید. قارچ پورسینی را به تفت اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. سیب زمینی را اضافه کرده و سرخ کنید.

آب جوش را روی همه چیز بریزید، ادویه ها را به مزه اضافه کنید. تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند بپزید. می توانید غذا را با پاشیدن سبزیجات تازه و اضافه کردن خامه ترش سرو کنید.

این اولین غذاست که برای مهمانانتان خوب است. نرم، طعم قارچ, سوپ خامه ایهیچ یک از آنها را بی تفاوت نخواهد گذاشت. مطمئن باشید که هر یک از مهمانان دستور غذا را از شما خواهند پرسید.

دستور غذا برای 4 وعده است.

عناصر:

• قارچ سفید - 300 گرم.
• سیب زمینی - 2 عدد.
• آب - 1.5 لیتر.
• هویج - 1 عدد
• کمان - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• خامه 28٪ -80 میلی لیتر.
• شوید به مزه.
• نمک و فلفل برای چشیدن.
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

پیاز، هویج، فلفل دلمه ای و قارچ را سرخ کنید. سیب زمینی ها را پوست گرفته، مکعبی خرد کرده و روی آنها آب جوش بریزید. بگذارید به جوش بیاید، ادویه ها را به مزه اضافه کنید و سرخ کنید. بپزید تا تمام شود. قبل از اینکه ظرف را از روی حرارت بردارید، خامه را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

تخم مرغ آب پز را جداگانه بپزید.

آب را در ظرفی جداگانه بریزید و سرکه را اضافه کنید. تخم مرغ آب پز باید جداگانه پخته شود. پوسته را از تخم مرغ جدا کنید. یک قاشق غذاخوری را در آب جوش با سرکه بریزید تخم مرغو آب را مدام هم بزنید. پس از 2 دقیقه، تخم مرغ باید خارج شود. وقتی سوپ آماده شد، در کاسه ها بریزید، سبزیجات تازه و یک تخم مرغ آب پز را اضافه کنید.

سوپ آب مرغ. معطر و سرشار از طعمقارچ و چاشنی. بسیار خوشمزه و راحت آماده می شود.

عناصر:

• قارچ - 900 گرم.
• آب مرغ - 2 لیتر.
• سیب زمینی - 6 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• کره.
• نمک و فلفل برای چشیدن.

روش پخت و پز:

قارچ ها را در یک ماهیتابه داغ آب کنید. روغن نباتی و ادویه ها را اضافه کنید، قارچ ها را سرخ کنید.

سیب زمینی ها و قارچ های سرخ شده را داخل آماده شده قرار دهید آبگوشت مرغ. هویج و پیاز تفت داده شده را با چاشنی طعم دار آماده کنید.

کباب را به آبگوشت اضافه کنید. سوپ را آماده کرده و طعم دار کنید.

سوپ قارچ اشتها آور، مقوی و معطر. این سوپ نه تنها هنگام ناهار، بلکه برای شام نیز مناسب است.

عناصر:

• قارچ - 300 گرم.
• گوشت مرغ - 250 گرم.
• سیب زمینی - 4 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• ورمیشل - 50 گرم.
• نمک و فلفل برای چشیدن.

روش پخت و پز:

آب گوشت را با مرغ بجوشانید. ادویه ها را به طعم اضافه کنید و قارچ ها را به آبگوشت اضافه کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، نوارها برش دهید و به آب گوشت اضافه کنید.

هویج و پیاز سرخ شده را آماده کرده و به آب گوشت اضافه کنید. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، ورمیشل را به آبگوشت اضافه کنید.

سوپ آماده است، می توانید آن را با چاشنی سبزیجات تازه خرد شده و خامه ترش سرو کنید.

معتبرترین سوپ قارچ. سوپ طبق این دستور غذا از زمان های قدیم به میز ما آمده است. طعم این سوپ همه را وادار کرد که دائماً این غذا را بپزند و دستور غذا را به زمان ما بیاورند.

عناصر:

• آب مرغ - 1.5 لیتر.
• قارچ (منجمد آب پز) - 600 گرم.
• سیب زمینی - 4 عدد.
• برنج - 200 گرم.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• فلفل نمک، برگ بوطعم و مزه

روش پخت و پز:

آبگوشت آماده شده را روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد.

قارچ ها را در آب ذوب کرده و به آبگوشت منتقل کنید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و درشت خرد کنید. به آبگوشت اضافه کنید.

سبزیجات سرخ شده را آماده کنید. برنج را بشویید. همه چیز را در آبگوشت قرار دهید و سوپ را آماده کنید.

فراموش نکنید که سوپ را با اضافه کردن تمام ادویه های مناسب مزه دار کنید.

قارچ پورسینی بسیار معطر و طعم دار است سوپ قارچبرای مدت طولانی در حافظه شما باقی خواهد ماند

عناصر:

• قارچ سفید - 300 گرم.
• سیب زمینی 4 عدد.
• هویج - 1 عدد
• کمان - 1 عدد.

روش پخت و پز:

قارچ ها را به آب در حال جوش اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند. سپس قارچ ها را از آن جدا کنید آبگوشت آماده. سیب زمینی را خرد کرده و به آب گوشت اضافه کنید.

هویج و پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید. قارچ و سیر ریز خرد شده را به سرخ شده اضافه کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

ترشی قارچ، این همان طعمی است که بعد از این سوپ با آن باقی می ماند. طعمی مطبوع و لطیف که می خواهید بارها و بارها آن را بچشید.

عناصر:

• قارچ پورسینی - 500 گرم.
• سیب زمینی - 2 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• کمان - 1 عدد.
• خاکشیر - یک دسته.
• سبزی تازه.
• نمک و فلفل برای چشیدن.

روش پخت و پز:

بجوشانید آبگوشت قارچ. سیب زمینی های پوست گرفته و خرد شده را اضافه کنید. سوپ را مزه دار کنید.

هویج و پیاز را سرخ کنید و سپس به سوپ اضافه کنید. وقتی سوپ آماده شد، ترشک درشت خرد شده را اضافه کنید و 3 دقیقه هم بزنید.

عناصر:

• پیاز سبز - 4 پر.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• برگ بو.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
• کره - 2 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
• قارچ خشک- 50 گرم.
• سیب زمینی بزرگ - 2 عدد.
• جو - 0.5 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

جو مروارید را در یک حمام آب بخارپز کنید. آب قارچ را بجوشانید و جو مروارید را اضافه کنید و 20 دقیقه بپزید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و برش دهید و به آبگوشت اضافه کنید.

هویج و پیاز تفت داده شده را آماده کرده و به سوپ اضافه کنید. ادویه جات ترشی جات و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید.

مرحله 1 از 5

نودل های برنجبرای من وحشی بود تصمیم گرفتم سعی کنم آن را بپزم. از نظر بصری شبیه یک نخ شیشه ای است. و متفاوت از اسپاگتی معمولی تهیه می شود. بنابراین، من قارچ های شیر ترشی خورده بودم و قارچ های تازه. قارچ های شیری را می توان با هر قارچ ترشی دیگری جایگزین کرد. اگر قارچ خشک دارید، می توانید آنها را مصرف کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید.

گام 2 از 5

پیازبه مکعب برش دهید.

مرحله 3 از 5

پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید. وقتی قهوه ای شد، قارچ ها را به تابه اضافه کنید. قارچ ها را تقریباً به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. اگر مایع آزاد شده از قارچ قبلا تبخیر شده است، می توانید کمی آب اضافه کنید. حالا قارچ های شیری (یا قارچ های خود) را اضافه کنید. برای کسانی که از خشک شده استفاده می کنند: باید شسته شوند و در آب جوش خیس شوند. قارچ ها را از آب جدا کنید. چلاندن، فشار دادن. به تابه اضافه کنید. آب قارچ را بیرون نریزید. در مراحل تهیه ماکارونی برنج آب جوشیده معمولی اضافه می کنیم. می توانید آب را با این جوشانده جایگزین کنید. وقتی قارچ های ما پخته شد خامه را داخل تابه بریزید. خامه اضافه شده به کره داغ باید در دمای اتاق باشد. اگر خامه سرد باشد، مطمئناً منسجم می شود و سس تان با پنیر کوتیج پر می شود. محتویات تابه را با نمک و فلفل مزه دار کنید. شما می توانید ادویه جات ترشی جات را با توجه به ذائقه و ترجیحات خود اضافه کنید.

مرحله 4 از 5

رشته فرنگی خشک (ماکارونی) را به تابه اضافه کنید. تابه را با یک درب بپوشانید. بخار آنها را نرم می کند. حالا سعی کنید بدون شکستن مخلوط کنید. ماکارونی برنجآنها به سرعت نرم می شوند اما در عرض حدود 5 دقیقه آماده می شوند.با هم زدن آنها را در سس بپزید. همانطور که سس پخته شد، آب یا عصاره قارچ را اضافه کنید. آب کافی برای رسیدن پاستا به شرایط عالی باید وجود داشته باشد.

آماده!

نمک و ادویه را بررسی کنید. ظرف آماده است. برای آن می توانید کمی کره اضافه کنید طعم ظریف. ظرف را بین بشقاب های قسمت بندی شده تقسیم کنید. مقداری سبزی و سبزیجات اضافه کنید. این غذای مفید را باید با چنگال بخورید. در صورت لزوم با قاشق به خودتان کمک کنید. عطر شگفت انگیز است. ظرف بسیار خوشمزه و لطیف است. رشته فرنگی برنج فقط از نظر ظاهری شباهت مبهمی به اسپاگتی دارد، اما طعم آنها کاملاً متفاوت است.

رشته فرنگی معطر و رضایت بخش با قارچ پورسینی انرژی شما را برای کل روز بعد از ناهار افزایش می دهد. این غذا را می توان با دستورهای مختلفی تهیه کرد که بسیاری از آنها در صفحه بعد پیشنهاد می شوند. رشته فرنگی خانگی با قارچ پورسینی می تواند باشد ناهار کامل، یا ممکن است یک نوع سوپ یا غذای اصلی باشد.

طرز طبخ رشته فرنگی با قارچ پورسینی به درستی و بدون گرفتن نتیجه نهایییک آشفتگی غیرقابل درک، که در مطالب توضیح داده شده است. راه‌های پیشنهادی زیادی برای طبخ نودل‌های خوشمزه با قارچ پورسینی در آشپزخانه‌تان وجود دارد. تفاسیر جدیدی از دستور العمل های قدیمی فراموش شده را بیاموزید. خانواده خود را با غذاهای خوشمزه و مغذی آزمایش کنید و لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه آش رشته با قارچ خشک شده از محصولات زیر است:

• 300 گرم رشته فرنگی خانگی
• 2 عدد هویج
• 1 عدد پیاز
• کره 30 گرم
• 5-6 قارچ پورسینی (خشک شده)
• 2 لیتر آب
• 1 دسته شوید یا جعفری

برای رشته فرنگی:

• 200 گرم آرد
• 1/2 فنجان آب
• 3 عدد تخم مرغ

طبق دستور تهیه رشته با قارچ خشک شده، ابتدا خمیر را آماده کنید، برای این کار، آرد را به صورت کپه ای روی میز بریزید، روی آن را سوراخ کنید، تخم مرغ ها را داخل آن بریزید، با نمک، آب له شده و خمیر سفت ورز دهید.

خمیر را بگذارید بماند و با وردنه آن را خیلی نازک (مانند کاغذ) باز کنید.

هنگام رول کردن، خمیر را با آرد پاشی کنید.

خمیر را به صورت نوارهایی به عرض 5 تا 6 سانتی متر برش دهید و روبان ها را یکی روی هم تا کنید و آرد بپاشید.

رشته فرنگی ها را خرد کنید، نوارها را تا حد امکان به صورت ضربدری برش دهید.

رشته ها را روی میز تکان دهید تا هر رشته از دیگری جدا شود و بگذارید خشک شود.

بعد از این، رشته ها آماده هستند تا سوپ را مزه دار کنیم.

وقتی قارچ‌ها نرم شدند، آن‌ها را با قاشق سوراخ‌دار برداشته، خنک کرده، ریز خرد کنید و دوباره به آب گوشت اضافه کنید.

هویج و پیاز را خرد کرده و در کره تفت دهید و به همراه رشته ها در تابه ای با آب قارچ در حال جوش بریزید و تفت دهید تا نرم شوند.

شوید یا جعفری خرد شده را در بشقاب ها بریزید.

رشته فرنگی برنج با قارچ پورسینی

محصولات:

• 225 گرم رشته فرنگی (چوب برنج)
• 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی
• 1 حبه سیر، ریز خرد شده
• 2 سانتی متر ریشه زنجبیل، خرد شده
• 4 عدد موسیر، ریز خرد شده
• 70 گرم قارچ پورسینی، خرد شده
• 100 گرم توفوی سفت، به مکعب های 1.5 سانتی متری بریده شده است
• 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سس سویا سبک
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق شراب برنج
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق سس ماهی تایلندی
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق کره بادام زمینی
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق سس فلفل قرمز
• 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری بادام زمینی خشک، خرد شده
• برگ ریحان خرد شده (برای تزئین)

رشته برنج را به مدت 15 دقیقه (یا طبق دستورالعمل بسته) در آب خیس کنید. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ (یا ووک) گرم کنید. سیر، زنجبیل و موسیر را به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود. قارچ ها را اضافه کرده و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید. پس از این، توفو را در ماهیتابه بریزید و آن را سرخ کنید تا پوسته قهوه ای شکل بگیرد. مخلوط کردن سس سویا، شراب برنج، سس ماهی، کره بادام زمینی و سس چیلی. سس را داخل تابه بریزید. رشته ها را در آنجا قرار دهید و با سس مخلوط کنید. ظرف را داغ و با آجیل و ریحان خرد شده سرو کنید.

Lapshevnik با قارچ پورسینی


رشته فرنگی:

• 300 گرم آرد
• 2 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری ل اب

گوشت چرخ کرده:

• 100 گرم قارچ سفید خشک
• 2 عدد پیاز
• 6 قاشق غذاخوری ل کره
• 2 قاشق غذاخوری ل پوره گوجه فرنگی
• 4 قاشق غذاخوری ل پنیر رنده شده

خمیر سفت را از آرد، تخم مرغ، آب و نمک ورز دهید و 20 دقیقه استراحت دهید و با وردنه خیلی نازک آن را باز کنید. بگذارید خمیر خشک شود، ریز خرد کنید، خوب خشک کنید، آن را روی یک حوله پهن کنید. رشته ها را در آب نمک بجوشانید و در آبکش آبکش کنید و آبکشی کنید آب سرد. قارچ های خیس شده را بجوشانید، آبکشی کنید و خرد کنید. پیاز را خرد کرده و در کره تفت دهید سپس قارچ، پوره گوجه فرنگی، نمک را اضافه کنید و در کمی آب گوشت بریزید. ظرف را با یک درب بپوشانید و محتویات آن را به مدت 5-6 دقیقه بجوشانید. رشته ها را کف قالب چرب شده قرار دهید، روغن بپاشید، پنیر بپاشید، قارچ ها را بچینید، روی آن را یک لایه دیگر رشته قرار دهید، دوباره روغن بپاشید، پنیر بپاشید و کمی در فر بپزید. به همین شکل سرو کنید.

رشته فرنگی با قارچ پورسینی و پنیر


آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• 300 گرم رشته فرنگی خانگی
• 6 عدد قارچ پورسینی خشک
• 2 عدد پیاز
• 100 گرم پنیر
• 4 لیوان آب
• 5 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
• ½ دسته سبزی

قارچ ها را بشویید، 2 ساعت خیس کنید و در همان آب بجوشانید. در یک آبکش تخلیه کنید، خنک کنید، به نوار برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید، در روغن نباتی تفت دهید، قارچ را اضافه کنید، تفت دهید تا طلایی شود. آب قارچ را اضافه کنید (برای تهیه 1 لیتر مایع)، نمک را بجوشانید و رشته ها را بجوشانید. در آبکش آبکش کنید.

رشته فرنگی را با قارچ و پیاز مخلوط کنید، با پنیر رنده شده و سبزی خرد شده بپاشید.

پودینگ رشته فرنگی با کنسرو قارچ پورسینی


عناصر:

• 2 فنجان قارچ پورسینی کنسرو شده
• 400 گرم آرد
• 6-8 قاشق غذاخوری قاشق آب
• 3 عدد تخم مرغ
• 3 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی
• روغن نباتی برای چرب کردن قالب
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق پودر سوخاری

آرد را روی تخته الک کرده و تخم مرغ ها را داخل آن زده و نمک و آب را اضافه کرده و خمیر سفت را ورز دهید. خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید، نازک باز کنید، خشک کنید، سپس هر قسمت را از وسط نصف کنید، آرد بپاشید، به شکل لوله درآورید، تا لبه تخته بلغزانید و رشته ها را با چاقوی تیز برش دهید. رشته ها را روی تخته پهن کنید تا خشک شوند. در یک قابلمه بزرگ و کم آب بجوشانید، نمک اضافه کنید، رشته فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید و بپزید، تابه را با درب بپوشانید. وقتی رشته ها پخته شد آنها را در صافی قرار دهید و روی آنها آب داغ بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود و روی ظرفی قرار دهید. قارچ ها را به آرامی در روغن نباتی خرد کنید. قالب را چرب کنید روغن سبزیجاتبا آرد سوخاری بپاشید و رشته فرنگی و قارچ را در لایه های متناوب قرار دهید. لایه اول و آخر باید رشته باشد. پودینگ را در فر ملایم بپزید تا کمی قهوه ای شود. پودینگ تمام شده را خنک کنید، آن را در ظرفی قرار دهید و با سس گوجه فرنگی سرو کنید.

دستور تهیه سوپ رشته با قارچ تازه

مواد لازم برای تهیه نودل سفید قارچ تازه- اینها محصولات زیر هستند:

• 1 لیتر آب گوشت
• 400 گرم قارچ سفید تازه
• 1 فنجان آرد (برای رشته فرنگی)
• 1 عدد تخم مرغ
• 1/4 فنجان آب
• 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون

طبق دستور تهیه آش رشته با قارچ خوک، ابتدا باید بجوشانید آب گوشت. قارچ ها را کاملا در آب جاری بشویید، ریز خرد کنید، در یک قابلمه کوچک بریزید، اضافه کنید. کره ذوب شدهو روی حرارت ملایم بجوشانید. در حالی که قارچ ها در حال خورش هستند، رشته ها را آماده کنید: آرد را روی یک تخته بریزید، آن را سوراخ کنید، تخم مرغ را داخل آن بریزید، سپس آب دهید و خمیر سفت را ورز دهید. آن را با وردنه به صورت یک لایه نازک در آورده و کمی خشک کرده و به صورت نوار برش دهید.

بعد طبق دستور تهیه آش رشته با قارچ تازه، قارچ های بولتوس آماده شده را در قابلمه بریزید، در آبگوشت بریزید و روی آتش بگذارید و وقتی جوش آمد، رشته های پخته شده را داخل آن بریزید. سوپ رشته فرنگی را با قارچ تازه روی حرارت ملایم بپزید.

برای جلوگیری از کدر شدن آبگوشت می توانید رشته ها را جداگانه بجوشانید.

رشته فرنگی با قارچ پورسینی


عناصر:

• آب گوشت 400 گرم
• 110 گرم قارچ پورسینی
• 80 گرم آرد
• 1 عدد تخم مرغ
• 20 گرم آب
• روغن 20 گرم

آب گوشت را بجوشانید. قارچ ها را کاملا در آب جاری بشویید، ریز خرد کنید، در یک قابلمه کوچک بگذارید، کره آب شده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید. در حالی که قارچ ها در حال خورش هستند، رشته ها را آماده کنید: آرد را روی یک تخته بریزید، آن را سوراخ کنید، تخم مرغ را داخل آن بریزید، سپس آب دهید و خمیر سفت را ورز دهید. آن را با وردنه به صورت یک لایه نازک در آورده و کمی خشک کرده و به صورت نوار برش دهید. آن را در قابلمه بریزید قارچ آماده شدهدر آبگوشت بریزید و روی آتش بگذارید و وقتی جوش آمد رشته های پخته شده را اضافه کنید. روی حرارت کم بپزید. برای جلوگیری از کدر شدن آبگوشت می توانید رشته ها را جداگانه بجوشانید.

نودل قارچ با قارچ پورسینی

قارچ های خشک را بجوشانید و از آب گوشت خارج کنید و به صورت نوار برش دهید. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. پیاز و رشته های سرخ شده را به آب قارچ در حال جوش اضافه کنید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و تفت دهید تا رشته ها تمام شوند.

قبل از خدمت رشته فرنگی قارچقارچ بولتوس پخته شده و جعفری را با قارچ پورسینی اضافه کنید.

ترکیب:

• قارچ پورسینی خشک - 50 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• کره - 50 گرم
• رشته فرنگی - 100 گرم
• جعفری
• فلفل

نودل قارچ: دستور شماره 2

برای مشاهده طرز تهیه رشته فرنگی با قارچ، سیب زمینی و سبزی به دستور غذا همراه با عکس نگاه کنید.

عناصر:

• 1 1/2 فنجان رشته فرنگی
• 12 عدد سیب زمینیها
• 50 گرم قارچ پورسینی خشک
• 2 عدد هویج
• ریشه جعفری 1 عدد
• 1 عدد ریشه کرفس
• تره فرنگی 1 عدد
• 3 عدد پیاز
• دسته سبزی
• 5 نخود فلفل دلمه ای
• 1-2 برگ بو
• کره
• جعفری
• شوید

آبگوشت را با ریشه و یک دسته سبزی بجوشانید، صاف کنید، بجوشانید، رشته فرنگی را اضافه کنید، بجوشانید، نمک اضافه کنید. فلفل سیاه آسیاب شده، سیب زمینی آب پز شده جداگانه، قارچ ریز خرد شده جدا آب پز شده، کره، سبزی ها را اضافه کنید، آب قارچ را اضافه کنید تا مزه دار شود و سرو کنید.

رشته فرنگی با قارچ پورسینی


عناصر:

• 40 گرم قارچ سفید خشک
• 1 هویج
• 30 گرم ریشه جعفری
• 1 عدد پیاز
• تره فرنگی 60 گرم
• کره 30 گرم
• سبزی 30 گرم
• آبگوشت 2.5 لیتر

ریشه ها و پیازها را به صورت نواری خرد کنید، با چربی کم چرب شده از آبگوشت یا کره تفت دهید. آماده کردن رشته فرنگی خانگیآن را خشک کرده و از صافی الک کنید. ریشه ها را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و بعد از جوش آمدن دوباره آبگوشت، رشته فرنگی را اضافه کنید. برای حفظ شفافیت سوپ ابتدا رشته ها را به مدت 1 دقیقه در آب داغ غوطه ور کنید و روی الک بگذارید و وقتی آب آن خالی شد به آبگوشت منتقل کنید. نودل ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در آبگوشت بپزید. قارچ های پخته شده را خرد کرده و هنگام اضافه کردن رشته به سوپ اضافه کنید.

سوپ با قارچ پورسینی و رشته فرنگی خانگی


عناصر:

• 1 لیتر آب گوشت (گوشت یا مرغ) یا آب قارچ
• 1 عدد پیاز کوچک
• 1 عدد جعفری یا ریشه کرفس
• 150 گرم قارچ پورسینی تازه
• رشته فرنگی

برای رشته فرنگی:

• آرد 160 گرم
• 1 قاشق چایخوری کره آب شده
• 2-3 قاشق غذاخوری قاشق آب

آرد را با محصولات دیگر ورز دهید تا خمیر چسبناکی به دست آید، سپس آن را به صورت یک لایه نازک روی تخته پهن کرده و به صورت نوار برش دهید. خمیر در صورتی که اجازه دهید کمی خشک شود و در حین وردنه کردن آن کمی خشک شود، برش آن آسانتر است. رشته های خرد شده را در آب نمک در حال جوش بریزید و بپزید تا روی سطح شناور شوند. اگر لازم نیست همه رشته ها را یکجا بپزید، بقیه نودل ها باید خشک شوند. در این شکل به خوبی حفظ شده است. ریشه ها و قارچ ها را که به صورت نواری برش داده شده، از وسط یا به چهار قسمت تقسیم کرده، داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و بپزید تا نرم شوند. رشته های پخته شده را جداگانه به سوپ آماده اضافه کنید.

رشته فرنگی با قارچ پورسینی در سس خامه ای

برای تهیه رشته فرنگی با قارچ پورسینی در سس خامه ای، به مواد زیر نیاز دارید:

• مرغ اندازه متوسط ​​- 1 لاشه
• رشته فرنگی خانگی - 200 گرم
• قارچ خشک - 5-6 قطعه
• کره - 50 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد
• آرد - 1 قاشق غذاخوری
• خامه ترش - 1 لیوان
• هویج - 1 قطعه
• ریشه جعفری - 1 قطعه
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه

رشته ها را در آب نمک بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. 2 فنجان آب روی قارچ ها بریزید و بجوشانید (آب گوشت را دور نریزید). قارچ آب پزخرد کنید، 2 قاشق غذاخوری را برای سس کنار بگذارید و بقیه را با رشته فرنگی، تخم مرغ خرد شده آب پز، کره، نمک و فلفل مخلوط کنید.

مرغ آماده شده را با رشته و قارچ پر کنید و شکم آن را با نخ بدوزید. لاشه را در قابلمه ای قرار دهید، آب گوشت به دست آمده از پخت قارچ را در آن بریزید، ریشه های خرد شده را در آن بریزید و اردک را بجوشانید تا پخته شود. برای تهیه سس، آرد را در ماهیتابه تفت دهید و در آب گوشتی که مرغ در آن خورش داده بود بریزید و خوب مخلوط کنید. قارچ های خرد شده را اضافه کنید، برای سس، خامه ترش کنار بگذارید، مخلوط را بجوشانید و از روی حرارت بردارید. نخ های مرغ تمام شده را بردارید و آن را از گوشت چرخ کرده جدا کنید و روی ظرف قرار دهید. گوشت چرخ کرده را در اطراف پخش کنید. سس آماده شده را روی ظرف بریزید.