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Wie man Austernpilzsuppe kocht. Austernpilzsuppe

Rezepte für Pilzsuppe

30 Minuten

60 kcal

4.88/5 (17)

Pilzsuppe ist eine der beliebtesten Suppen. Es ist sehr lecker und hat ein reichhaltiges Pilzaroma. In einer Suppe kann es nie genug Pilze geben. Sie können alle Pilze verwenden: rohe oder gefrorene Champignons, Steinpilze, Austernpilze.

Austernpilze eignen sich sehr gut zum Kochen. Die Verarbeitung erfordert nicht viel Zeit und Sie können sie praktisch kaufen das ganze Jahr auf dem Markt oder in einem Geschäft. Austernpilze sind sehr wohltuend für den menschlichen Körper, sie senken den Cholesterinspiegel und enthalten viele Vitamine und Mikroelemente wie Kalium, Eisen, Jod. Austernpilzsuppe ist leicht und kann auch von Diät- oder Fastenden gegessen werden.

Gerne teile ich meine Rezepte mit Ihnen und erkläre Ihnen, wie man kocht Pilz Suppe aus Austernpilzen schnell, einfach und mit einem Minimum an Zutaten.

Rezept für Pilzsuppe mit Austernpilzen

Küchengeräte und Utensilien: Schüssel, Reibe, scharfes Messer, Esslöffel, Holzspatel, Knoblauchpresse, Topf.

Zutaten

Junge Austernpilze eignen sich am besten für Suppen: Sie sind dicht, haben an den Rändern eine dunkelbraune Kappe und einen kurzen Stiel. Junge Pilze haben ein angenehmes Aroma Pilzgeschmack. Alte Austernpilze sind zäh und haben nicht so viel Geschmack. Wenn Sie gefrorene Pilze haben, können Sie diese verwenden. Nehmen Sie in diesem Fall mehr, da sie nach dem Auftauen etwas kleiner werden.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Die Suppe eignet sich hervorragend zum Mittagessen oder als leichtes Abendessen.

Wenn Sie für Gäste kochen, die nicht fasten oder Diät halten, braten Sie das Gemüse in Butter an, Sie können der Suppe auch Nudeln oder dünne Fadennudeln hinzufügen.

Videorezept

Im Video seht ihr Schritt-für-Schritt-Vorbereitung unsere Austernpilzsuppe.

Wenn Sie Pilze genauso lieben wie unsere Familie, sollten Sie unbedingt versuchen, sie zuzubereiten. Sie sind sehr aromatisch und lecker, und ich empfehle Ihnen, sich selbst davon zu überzeugen, wie gesund und nahrhaft sie sind. Außerdem kann ich nicht umhin, die unglaublich zarte Pilzcremesuppe zu bemerken.

Rezept für die Zubereitung von Austernpilzsuppe in einem Slow Cooker

Im nächsten Rezept erzähle ich Ihnen, wie Sie Austernpilzsuppe mit einem Slow Cooker zubereiten. Sie werden Ihr Glück nicht fassen, wenn in einer Stunde ein sehr... zarte Suppe mit cremiger Geschmack. Aufgrund der Dichtheit des Multikochers schmeckt die Suppe wie von selbst Waldpilze und es wird alle seine nützlichen Eigenschaften behalten.

Austernpilzsuppe mit Kartoffeln ist ein einfaches, aber nicht weniger nahrhaftes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann, weshalb sie bei denjenigen so beliebt ist, die nicht gerne oder nicht lange am Herd in der Küche stehen können. Wenn Sie einer dieser Menschen sind, werden Ihnen diese Rezepte sicherlich weiterhelfen und Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreicher gestalten.

Kartoffeln allein sind nicht sehr gut gesundes Gericht Am besten verzehrt man es als Beilage zum Hauptgericht. Wegen des Inhalts darin nützliche Komponenten Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes wird es häufig in Form von Pürees oder Suppen verabreicht. Sie können es gerieben oder gehackt in Suppen geben, aber Sie können es auch braten, wenn Sie eher kalorienreiche Gerichte mögen.

Austernpilze sind hinsichtlich des Gehalts an nützlichen und richtigen Bestandteilen mit Fleisch vergleichbar; sie sind eine unverzichtbare Vitamin- und Mineralstoffquelle für das Funktionieren des gesamten Körpers. Vegetarier verwenden Pilze oft als Fleischersatz. Der Verzehr von Pilzen wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus. Versuchen Sie daher, Ihre Ernährung mit daraus zubereiteten Suppen zu abwechslungsreich zu gestalten.

Bei der Zubereitung von Suppen können Sie diese auch eingelegt verwenden frische Pilze, und getrocknet. Sie alle sind eine Quelle nützlicher Komponenten für den gesamten menschlichen Körper.

Wie man Austernpilzsuppe mit Kartoffeln kocht – 15 Sorten

Diese schnell zubereitete Pilzsuppe wird Sie mit ihrem ungewöhnlichen Geschmack überraschen.

Zutaten:

Austernpilze - 1 kg.
Zwiebel - 1 Kopf
Karotten - 1 Stk.
Kartoffeln - 2 Stk.
Eingelegte Gurke - 1 Stk.
Knoblauchzehen - 5 Stk.
Gewürze
Hausgemachte Eiernudeln aus 1 Ei
Pflanzenfett

Vorbereitung:

Lassen Sie die Pilze etwa fünfzehn Minuten kochen.

Kartoffeln hinzufügen.

Gurke, Zwiebel und Karotten hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Dann Nudeln zur Suppe geben und nicht länger als sieben Minuten kochen lassen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit Gewürzen würzen.

Leicht köcheln lassen und servieren.

: Rezept mit Foto und Video: Rezept mit Foto

Austernpilzsuppe mit Kartoffeln - Gemüse

Ein leichtes, gesundes Gericht wird diejenigen ansprechen, die sich gesund ernähren.

Zutaten:

Kartoffeln - 3 Stk.
Austernpilze - 500 gr.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Tomaten - 2 Stk.
Mais – eine halbe Dose
Pfeffer
Gewürze

Vorbereitung:

Die Pilze waschen und fein hacken, in Pflanzenöl braten, bis sie gar sind.

Die Kartoffeln hacken und kochen lassen. Etwas Salz hinzufügen.

Am Ende des Garvorgangs Pilze hinzufügen.

Das Gemüse fein hacken und in ausreichend Pflanzenöl anbraten. Gießen Sie sie ganz zum Schluss, zwei Minuten vor dem Ausschalten, in die Suppe.

Mit grünen Blättern servieren.

Cremige Suppe wird die ganze Familie begeistern erstaunlicher Geschmack und Aroma.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Creme - 30 ml.
Huhn - 200 gr.
Gewürze
Grün

Vorbereitung:

Das Hähnchen sehr fein hacken und in Öl anbraten.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen lassen, salzen.

Dann das Huhn hinzufügen.

Die Pilze hacken und nach dem Hähnchen in die Suppe geben.

Gewürze hinzufügen.

Gemüse hacken, braten, bis es weich ist, zur Suppe geben.

Wenn alle Zutaten fertig sind, Sahne hinzufügen und eine Minute köcheln lassen.

Mit aromatischen Croutons servieren.

Wenn Sie Suppen aus Buchweizen zubereiten, spülen Sie ihn vor dem Kochen unbedingt ab, dann wird Ihre Suppe klar.

Für dieses Rezept Sie können eingelegte Pilze nehmen.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Buchweizen - 50 gr.

Vorbereitung:

Die Kartoffeln fein hacken und zum Kochen bringen. Salzen Sie das Wasser.

Nach 10 Minuten den bereits gewaschenen Buchweizen hinzufügen.

Kochen, bis es fertig ist.

Die Pilze in Pflanzenöl anbraten und fein gehackte Karotten und Zwiebeln hinzufügen.

3 Minuten vor dem Ausschalten das Gemüse in die Suppe geben, mit Gewürzen würzen und gerne servieren.

Eine außergewöhnliche Suppe für die ganze Familie.

Zutaten:

Austernpilze - 1 kg.
Karotten - 1 Stk.
Parey-Zwiebel - 2 Stk.
Kartoffeln - 2 Stk.
Gewürze

Vorbereitung:

Nehmen Sie alle Zutaten und schneiden Sie sie in Streifen.

Pilze in die Pfanne geben und anbraten.

Dann das restliche Gemüse dazugeben, anbraten, Gewürze hinzufügen.

Kartoffeln hinzufügen und anbraten.

Wasser hinzufügen.

Kochen, bis es vollständig gekocht ist.

Etwas Salz hinzufügen.

Mit Croutons servieren.

Genug leichte Suppe wird Sie auch am späten Abend begeistern.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Reis - 80 gr.

Vorbereitung:

Zuerst die Kartoffeln schälen und hacken. Bringen Sie dann das Wasser zum Kochen und fügen Sie die Kartoffeln hinzu, sobald es kocht.

Dann nach zehn Minuten den gewaschenen Reis zur Suppe geben und kochen, bis er weich ist.

Die Pilze schälen und abspülen, dann in Pflanzenöl braten, bis sie gar sind.

Zwiebeln und Karotten separat goldbraun braten.

Am Ende des Garvorgangs die restlichen Zutaten zur Suppe geben und etwa drei Minuten köcheln lassen.

Lassen Sie es fünfzehn Minuten ziehen und servieren Sie es mit Gemüse.

Die außergewöhnliche Produktkombination wird Feinschmecker begeistern.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Grüne Erbsen – 1 Glas
Huhn - 300 gr.

Vorbereitung:

Hähnchen waschen, hacken,

Hähnchenfleisch zusammen mit fein gehackten Kartoffeln in kochendes Wasser geben.

Zwiebel und Karotten fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.

Am Ende des Garvorgangs Gemüse und Pilze hinzufügen.

Etwa 5 Minuten kochen lassen, dann hinzufügen grüne Erbse, noch etwa zwei Minuten ruhen lassen.

Sie können es mit Gemüse servieren.

Diese Suppe hat den süßen Geschmack und das für Mais typische Aroma.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Mais - 1 Dose

Vorbereitung:

Nehmen Sie Kartoffeln, hacken Sie sie, geben Sie sie in kochendes Wasser und geben Sie nach Belieben Salz hinzu.

Die Pilze waschen und fein hacken. Zusammen mit der Zwiebel in Pflanzenöl anbraten und dann zur Suppe hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen.

Karotten reiben, ganz am Ende zusammen mit dem Mais in die Suppe geben, nach Belieben würzen.

Lassen Sie es etwa fünfzehn Minuten ziehen und servieren Sie es.

Die cremige Suppe wird Sie mit ihrem leichten, nahrhaften Geschmack begeistern.

Zutaten:

Austernpilze - 300 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Pflanzenöl - 3 EL.
Dill
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Schmelzkäse - 200 gr.

Vorbereitung:

Zwiebeln und Karotten schälen und fein hacken.

In Pflanzenöl anbraten.

Die Pilze fein hacken und kochen lassen.

Etwas Salz hinzufügen.

Legen Sie den Käse in den Gefrierschrank.

Wenn der Käse gefroren ist, reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe.

Kartoffeln mit Pilzen in die Brühe geben und weich kochen.

Zwiebeln und Karotten hinzufügen.

Am Ende des Garvorgangs Käse hinzufügen.

Wenn der Käse geschmolzen ist, die Kräuter hinzufügen.

Sie können es an den Tisch servieren.

Wenn Sie Pilze kochen, waschen Sie diese vor dem Kochen unbedingt gründlich.

Ein recht kalorienreiches Gericht wird Sie mit seiner Zutatenkombination überraschen.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Bohnen - 1 Dose
Huhn - 300 gr.

Vorbereitung:

Spülen Sie das Huhn unter fließendem Wasser ab.

Fein hacken.

Die Brühe zum Kochen bringen, Salz und Gewürze hinzufügen.

Dann die fein gehackten Kartoffeln hineingeben.

Die Pilze fein hacken und in Pflanzenöl braten, bis sie gar sind.

Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden und ebenfalls anbraten.

Am Ende des Garvorgangs Kartoffeln mit Gemüse und Bohnen hinzufügen.

Nicht länger als fünf Minuten kochen lassen.

Lassen Sie es ziehen und servieren Sie es mit Kräutern und Croutons.

Sie und Ihre Lieben werden diese ungewöhnliche Suppe mit einem Hauch von Hülsenfrüchten lieben.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Linsen – 1 Tasse

Vorbereitung:

Linsen abspülen.

Die Kartoffeln in relativ kleine Würfel schneiden.

Mit den Linsen kochen lassen und salzen.

Zwiebeln und Karotten möglichst fein hacken.

In Pflanzenöl anbraten.

Nach 10 Minuten die Pilze in die Suppe geben. Kochen, bis es fertig ist.

Gewürze hinzufügen.

Am Ende des Garvorgangs Gemüse hinzufügen.

Ein paar Minuten kochen lassen und die Suppe ist servierfertig.

Nahrhafte und kalorienreiche Suppe.

Zutaten:

Geräuchertes Rindfleisch - 400 gr.
Austernpilze - 1 kg.
Kartoffeln - 3 Stk.
Eier - 6 Stk.
Grün
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 2 Stk.
Käse - 1 Stk.
Gewürze

Vorbereitung:

Die Champignons waschen, fein hacken und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind.

Alle Zutaten hacken.

Lassen Sie die Kartoffeln kochen.

Salzen Sie das Wasser.

Dann die Pilze hinzufügen.

Bei schwacher Hitze kochen.

Dann gehackte Eier und Fleisch hinzufügen.

Aufkochen und dann gehackte Kräuter hinzufügen.

Am Ende des Garvorgangs Käse hinzufügen.

Heiß servieren.

Das nahrhafte Gericht hat einen wunderbaren pflanzlichen Geschmack und Aroma.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Brokkoli - 400 gr.

Vorbereitung:

Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden. Kochen lassen, Salz hinzufügen.

Die Pilze waschen, hacken und in Pflanzenöl braten, bis sie gar sind.

Karotten und Zwiebeln hacken und getrennt von den Pilzen anbraten.

Gemüse in die Suppe geben, bei schwacher Hitze köcheln lassen, Gewürze hinzufügen.

Am Ende des Garvorgangs den Brokkoli in gleich große Portionen teilen und zur Suppe geben, nicht länger als fünf Minuten kochen lassen.

Sie können es mit grünen Blättern servieren.

Diese Suppe eignet sich zum Kochen im Freien.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Hirse - 80 gr.

Vorbereitung:

Lassen Sie die zuvor gewaschene Hirse kochen.

Dann die Kartoffeln in Würfel schneiden und zur Suppe geben.

Die Champignons fein hacken und zur Suppe geben. Bei schwacher Hitze kochen.

Die Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl fein anbraten, bis sie weich sind.

Am Ende des Garvorgangs Gemüse in die Suppe geben.

Nach Geschmack Gewürze hinzufügen.

Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde ziehen.

Sie können es mit Gemüse und Croutons servieren.

Austernpilzsuppe mit Kartoffeln – klassisches Rezept

Das schnellste und einfachste Rezept für die ganze Familie.

Zutaten:

Pilze - 300 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Knoblauch - 2 Stk.
Gewürze
Grün

Vorbereitung:

Die Zwiebel direkt in der Pfanne anbraten.

Dann fein geriebene Karotten hinzufügen.

Dann den Knoblauch auspressen und anbraten.

Dann fein gehackte Pilze hinzufügen.

Braten Sie es.

Fein gehackte Kartoffeln hinzufügen und anbraten.

Wasser einfüllen.

Salz hinzufügen und kochen, bis es fertig ist.

Mit Gewürzen würzen.

Mit Gemüse servieren.

Normalerweise in Silvester Wir essen viel fettiges, scharfes und süßes Essen. Und am 1. Januar „fragt“ unser überlasteter Magen nach einer leichten Suppe. Natürlich möchten Sie Ihre Familie mit etwas Einzigartigem überraschen und erfreuen. Bereiten Sie zum Beispiel eine Pilzsuppe mit neuen Zutaten zu. Aber wenn Sie noch nicht wissen, wie man Austernpilzsuppe zubereitet, dann nutzen Sie unsere Rezepte und Tipps.

Merkmale der Zubereitung von Austernpilzsuppe

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Bevor Sie ein Rezept für eine Pilzsuppe auswählen Neujahrstisch 2015 und mit dem Kochen beginnen, müssen Sie Austernpilze kaufen. Dies kann auf dem Markt oder im Supermarkt erfolgen.

Sie werden normalerweise in Ladenverpackungen verkauft, die oben mit Frischhaltefolie abgedeckt sind. Wenn Sie nach Hause kommen, füllen Sie sie unbedingt in einen Glasbehälter. So behalten sie ihren Geschmack länger.

Achten Sie bei der Auswahl der Pilze darauf Aussehen, Geruch und Herstellungsdatum. Manchmal verkaufen Supermärkte abgelaufene Produkte, die gesundheitsgefährdend sind. Zögern Sie deshalb nicht, an dem von Ihnen gekauften Produkt zu riechen und es sorgfältig zu prüfen.

Austernpilze können einen Durchmesser von 5 bis 20 cm haben und die Form von Ohren haben. Junge Pilze haben eine dunkelgraue oder braune Farbe, während reife Pilze dunkler sind und einen violetten oder aschfarbenen Farbton aufweisen.

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Vorteilhafte Funktionen

Obwohl es sich bei Austernpilzen um künstlich gezüchtete Pilze handelt, gibt es dennoch eine Reihe von Pilzen nützliche Eigenschaften. Enthält pflanzliches Eiweiß in großen Mengen. Darüber hinaus sind sie reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.

Sie enthalten beispielsweise B-Vitamine, die für die Energie und die emotionale Gesundheit eines Menschen verantwortlich sind; Vitamin C ist wichtig für die Unterstützung der Immunität. Und der Gehalt des seltenen Enzyms Pervorin macht dieses Produkt wertvoll bei der Vorbeugung bösartiger Tumoren.

Es wird auch angenommen, dass ihre regelmäßige Anwendung anderen Krankheiten vorbeugt – Rachitis, Senkung des Cholesterinspiegels, Kalziumstoffwechsel.

Ich möchte auch darauf hinweisen, dass es Austernpilzsuppe gibt kalorienarmes Gericht, das den Hunger stillen kann. Und 100 Gramm dieses Speisepilzes enthalten nur 38 kcal.

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Kochregeln

Neben dem Rezept gibt es bestimmte Regeln und kleine Geheimnisse des Kochens. Wenn man sie befolgt, werden sie noch schmackhafter.

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Rezepte für Austernpilzsuppe

Das Rezept für Austernpilzsuppe können Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen. Wir bieten verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten für dieses Gericht an, die sich in ihren Zutaten unterscheiden.

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Austernpilzsuppe mit Weißwein

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

Kochmethode:

Pilze waschen und hacken.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Den Knoblauch vorbereiten: 2 kleine Zehen schälen und mit einem Messer zerdrücken.
Geben Sie die Butter hinein und Pflanzenfett, wärmen. Vorbereitete Zwiebel und Knoblauch dazugeben und leicht anbraten. Dann die Pilze dazugeben und alles zusammen anbraten, bis es weich wird.
Anschließend Brühe und Wein in die Pfanne gießen. Tanken Tomatenmark. Salz und Pfeffer. Eine Viertelstunde kochen lassen.
Das Eigelb in einer separaten Schüssel schlagen. Parmesankäse darüber reiben und gehackte Petersilie hinzufügen. Nehmen Sie 2 Tassen Brühe aus der Suppe, gießen Sie sie mit dem Eigelb in die Schüssel, vermischen Sie alles gut und geben Sie es zurück in die Pfanne.
Weitere 7 Minuten kochen lassen, dann 10–15 Minuten ruhen lassen.
In Teller füllen und Sauerrahm hinzufügen.

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Austernpilzsuppe mit Nudeln

Zutaten für Suppe und hausgemachte Nudeln:

Beginnen wir mit dem Kochen:

Die Pilze waschen, die Kappen entfernen und beiseite stellen.
Nehmen Sie die Keulen und Butter, eine Karotte und Meerrettichwurzel. Drei Liter Wasser angießen und auf den Herd stellen. Nach dem Kochen 50-60 Minuten kochen lassen.
Bereiten Sie die Nudeln vor. Dazu 2 Eier in das Mehl schlagen, etwas Salz hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Ausrollen und 15–20 Minuten trocknen lassen. Danach können Sie dünne Streifen den Teig schneiden. Die fertigen Nudeln 5-10 Minuten im Ofen trocknen.
Die Kappen hacken. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.
Die Brühe abseihen. Legen Sie die gehackten Kapseln und Kartoffeln hinein.
Zwiebel, Karotte und ½ hacken Fassgurke. Die Zwiebel in Butter anbraten und dann die Karotten und die Gurke hinzufügen.
Nachdem die Kartoffeln in der Suppe gekocht sind, fügen Sie sautierte Zwiebeln, Karotten und Gurken hinzu.
Wenn es kocht, Nudeln hinzufügen. 4-5 Minuten kochen lassen.
Den Herd ausschalten, Dill hinzufügen und 15–20 Minuten ziehen lassen.

Austernpilzsuppe ist immer ein willkommener erster Gang auf dem Tisch. Die Ernährung einer Person ohne ersten Gang gilt als unvollständig und kann im Laufe der Zeit zu einer Störung der normalen Darmfunktion führen. Suppen helfen Ihnen, Ihre Gesundheit zu erhalten. Und einer der meisten nützliche Optionen- Pilzsuppe mit Austernpilzen.

Austernpilze sind leicht verdaulich und versorgen den menschlichen Körper mit notwendigen und nützlichen Nährstoffen: Proteine, Vitamine, Aminosäuren, Fette und Mineralsalze. Und das Wichtigste: Die in Pilzen enthaltenen Proteine sind nicht nur nützlich, sie werden auch leicht vom menschlichen Körper aufgenommen.

Diese Pilzsuppe eignet sich auch für alle, die nicht zunehmen wollen: Rohe Austernpilze enthalten nur 35 kcal pro 100 Gramm.

Austernpilzsuppe kann sowohl im Sommer als auch im Winter zubereitet, mit Kräutern dekoriert und dekoriert werden verschiedene Cerealien, mit fast allen Gemüsesorten kombinieren, mit Sauerrahm, Toast oder Croutons servieren.

Achten Sie beim Kauf von Austernpilzen auf die Qualität der Pilze. In jungen und frische Pilze Die Kappe ist konvex mit gerollten Rändern, dunkelgrau oder bräunlich gefärbt. Das Bein sollte kurz und dicht sein. Junge Pilze haben ein angenehmes und delikater Geschmack, und alte Pilze werden zäh und geschmacklos.

Wie man Austernpilzsuppe kocht – 15 Sorten

Eine reichhaltige und sättigende Pilzsuppe wird Liebhaber deftiger Kost ansprechen. Die Suppe enthält Linsen, die viele wohltuende Eigenschaften haben. Nicht umsonst ersetzte es in der Antike bei den Russen sowohl Brot als auch Fleisch. Ein beliebtes Sprichwort besagt: „Linsen auf dem Tisch bedeuten Gesundheit in der Familie.“

Zutaten:

Austernpilze - 300 g
Linsen - 200 g
gehacktes Fleisch- 300 g
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Ei - 1 Stk.
Pfeffer
Salz.

Vorbereitung:

Zwiebel und Karotten hacken und in Öl anbraten. Die Pilze hacken und zu den Zwiebeln und Karotten geben.

Gewürfelte Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Nach ein paar Minuten das Pilzbraten dazugeben.

Das Ei unter das Hackfleisch schlagen, salzen und pfeffern und daraus kleine Kugeln formen.

Linsen in die Suppe geben und kochen, bis die Kartoffeln und Linsen fast vollständig gar sind.

Fleischbällchen in die Suppe geben und 5 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe mit Kräutern bestreuen und portionsweise servieren.

Die Suppe aus einer minimalen Menge an Zutaten erweist sich als sehr zart und nahrhaft.

Zutaten:

Austernpilze - 600 g
Champignons - 400 g
Kartoffeln - 3 Stk.
Schweinefleisch - 400 g
Sahne - 200 ml
Schmelzkäse - 1 Stk.
Olivenöl
Butter
Muskatnuss
Salz.

Vorbereitung:

Kartoffeln, Austernpilzkeulen und Champignons in ziemlich große Stücke schneiden und in einen Topf mit kochendem Wasser geben.

Die Austernpilzkappen und kleinen Pilze hacken und in Olivenöl anbraten.

Das Fleisch in kleine Stücke oder Streifen schneiden und ebenfalls anbraten.

Sobald die Kartoffeln fertig sind, den gesamten Inhalt in einem Mixer zerkleinern und die Sahne hinzufügen.

Den Schmelzkäse in Stücke schneiden und in einen Topf geben.

Gebratenes Fleisch und Austernpilze in die Suppe geben. Mit Salz und Muskatnuss würzen.

In Tellern mit einem kleinen Stück Butter servieren.

Wenn Ihnen die Püreesuppe nicht gefällt, können Sie die Produkte nicht mit einem Mixer mahlen, sondern die Kartoffel- und Pilzstücke ganz lassen. Es ist besser, 20 % Sahne in der Suppe zu verwenden.

Mit solch einer perfekten Kombination von Zutaten wird die Suppe einfach köstlich sein. Bereiten Sie sich unbedingt vor!

Zutaten:

Austernpilze - 600 g
Parmesankäse - 200 g
Hähnchenfilet - 300 g
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Kürbis - 1 Scheibe
frische Maiskörner - 1 EL.
Sahne - 2 Tassen
Butter
Mehl - 3 EL. l.
gemahlener schwarzer Pfeffer
frischer Thymian
Salz.

Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet kochen, abkühlen lassen und in Fasern reißen.

Die Zwiebel fein hacken, in eine Pfanne mit Butter geben und 5 Minuten anbraten. Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen. Umrühren und mit heißer Brühe in einen Topf geben.

Pilze, Karotten, Kürbis, Sellerie in Stücke schneiden. Die Kartoffeln in 4 Teile schneiden. Alle Zutaten in einen Topf geben. Fügen Sie dort Maiskörner und Thymian hinzu.

Zugedeckt bei schwacher Hitze eine halbe Stunde garen.

Zum Schluss die Sahne einfüllen, das Hähnchen dazugeben und etwas geriebenen Parmesan dazugeben.

Etwas aufkochen.

In Teller füllen. Mit restlichem Käse bestreuen.

Das Rezept für diese Suppe sollte jede Hausfrau kennen. Es ist unglaublich lecker, sättigend und reichhaltig. Mit diesem Gericht wird niemand hungern!

Zutaten:

Austernpilze - 400 g
weiße Bohnen aus der Dose - 1 b.
Fleischbrühe - 2,5 l
Kartoffeln - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Butter- 70 g
Petersilie
Pfeffer
Salz.

Vorbereitung:

Die Austernpilze in Scheiben schneiden. Schneide die Zwiebel.

Butter in einen Topf geben und Zwiebeln und Austernpilze anbraten.

Mit der Fleischbrühe aufgießen und 10 Minuten kochen lassen.

Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie die Bohnen aus der Dose hinzu.

Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen.

Mit saurer Sahne servieren.

Die Pilze anbraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

Proteinreiche Pilze und Buchweizen mit einer großen Menge an Mikroelementen und Vitaminen machen diese Suppe super gesund. Sie können etwas hinzufügen minimale Menge anderes Gemüse, da diese beiden Zutaten die Suppe dick und reichhaltig machen. Etwas Wein verleiht der Suppe einen pikanten Geschmack.

Zutaten:

Austernpilze - 400 g
Buchweizen - 0,5 EL.
Fleisch- oder Gemüsebrühe - 1,5 l
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Spinatblätter - 1 Bund
Wein - 3 EL. l.
Olivenöl
Knoblauch - 2 Zehen
Lorbeerblätter
Gewürze
Gewürze
Salz.

Vorbereitung:

Champignons, Zwiebeln und Karotten in Stücke schneiden und in Öl anbraten. Den Wein angießen, gehackten Knoblauch, Salz und Gewürze hinzufügen.

Wenn die Pilze weich werden, geben Sie das Bratgut in eine Pfanne mit kochender Brühe.

Den Buchweizen waschen und in die Brühe geben. Schicken Sie auch Spinatblätter dorthin.

Kochen, bis der Buchweizen fertig ist. Mit saurer Sahne servieren.

Wenn die Suppe nicht nur für Erwachsene zubereitet wird, empfehlen wir, der Suppe keinen Wein hinzuzufügen. Es wird trotzdem lecker!

Zutaten:

Austernpilze - 300 g
Reis - 100 g
Kartoffeln - 4 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel- 1 PC.
Hühnerbrühe - 2 l.
Pflanzenfett
Lorbeerblätter
Pfeffer
Salz.

Vorbereitung:

Kochen Sie die Brühe. Den Reis abspülen und in einen Topf geben. 5 Minuten kochen lassen.

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben.

Zwiebel und Karotten fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.

Die Pilze in Scheiben schneiden und in einen Topf geben.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, geben Sie die Bratmischung in die Suppe.

Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer und gehackte Kräuter hinzufügen.

2 Minuten kochen lassen. Kann serviert werden.

Erbsensuppe mit Austernpilzen ist einfach und lecker. Sie können es ohne Fleisch kochen, also das hier perfekte Wahl zur diätetischen Ernährung.

Zutaten:

Austernpilze - 300 g
Erbsen - 1 EL.
Kartoffeln - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Lorbeerblätter
Pflanzenöl
Grün
Pfeffer
Salz.

Vorbereitung:

Die Erbsen kochen, bis sie fast gar sind.

Die Kartoffeln in Stücke schneiden und zu den Erbsen geben.

Die Champignons in Scheiben schneiden und mit gehackten Zwiebeln anbraten.

Einige Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, die Pilze in die Pfanne geben. Etwas aufkochen und in Teller füllen.

Mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Es ist besser, die Erbsen über Nacht einzuweichen, damit sie schneller garen.

Mit solchen köstliche Zutaten es stellt sich als nahrhaft heraus, aromatische Suppe mit unvergleichlichem Geschmack.

Zutaten:

Austernpilze - 400 g
geräuchertes Fleisch - 300 g
Kartoffeln - 10 Stk.
Zwiebeln - 2 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Schmelzkäse - 1 Stk.
gekochte Eier - 6 Stk.
Grün
Pfeffer.

Vorbereitung:

Austernpilze, Zwiebeln, Karotten hacken und in einer Pfanne anbraten.

Das geräucherte Rindfleisch in Stücke schneiden und 30 Minuten kochen lassen.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in einen Topf geben.

Eier und Kräuter fein hacken.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie die gebratenen und gehackten Eier hinzu. Einige Minuten kochen lassen. Salzen, pfeffern und Kräuter hinzufügen.

Gehackten Schmelzkäse hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Fertig ist die aromatische Suppe.

Eine sehr außergewöhnliche Präsentation wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern. Außerdem ist es sehr lecker!

Zutaten:

Austernpilze - 300 g
rundes Brot
Sahne - 250 g
Schmelzkäse - 100 g
Kartoffeln - 6 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Knoblauch - 2 Zehen
Pflanzenfett
Grün
Pfeffer
Salz.

Vorbereitung:

Das Fruchtfleisch aus dem runden Brot herauslöffeln. Bereiten Sie die Soße zu: Mischen Sie Pflanzenöl, gehackten Knoblauch und geschmolzenen Käse.

Brotkästen mit Soße einfetten.

Die Kartoffeln in Stücke schneiden und in einem Gemüse- oder Kochtopf kochen Fleischbrühe. Füge Salz hinzu.

Die Pilze in Scheiben schneiden und zusammen mit der gehackten Zwiebel anbraten.

Mit den vorbereiteten Kartoffeln in einen Topf geben. Etwas abkühlen lassen und die Sahne einfüllen.

Die Suppe in Brotkästen füllen und mit Kräutern bestreuen.

Dieses einfache Rezept für eine cremige Austernpilzsuppe ist eine gute Wahl für ... Familienmittagessen. Es ist bekannt für seinen zart cremigen Geschmack und sein Pilzaroma.

Zutaten:

Austernpilze - 200 g
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Sahne - 500 ml
Kartoffeln - 2 Stk.
Mehl - 1 EL. l.
Olivenöl
Grün
Pfeffer
Salz.

Vorbereitung:

Gehackte Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Austernpilze in einer Multicooker-Schüssel 7 Minuten anbraten.

Wasser und Sahne hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.

Einige Minuten vor der Zubereitung das mit Wasser verdünnte Mehl hinzufügen.

Auf Teller verteilen und mit Kräutern bestreuen.

Suppe ohne raffinierte und seltene Zutaten. Alles ist einfach und klar, aber zu Hause lecker. Ich möchte diese Suppe einfach liebevoll „Bei Mama“ nennen.

Zutaten:

Austernpilze - 300 g
Sauerkraut - 2 EL. l.
Haferflocken - 0,5 EL.
Zwiebel - 1 Stk.
Mehl - 3 EL. l.
Ei - 1 Stk.
Essig - 1 EL. l.
Wasser - 2 EL. l.
Lorbeerblätter
Pfeffer
Salz.

Vorbereitung:

Das Ei unter Zugabe von Wasser und Essig verquirlen. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig dünn ausrollen und die Nudeln schneiden.

Die Zwiebel fein hacken. Die Pilze in Scheiben schneiden.

Pilze in einen Topf mit kochender Brühe geben, Sauerkraut, Zwiebeln und Haferflocken. 10 Minuten kochen lassen.

Nudeln hinzufügen, salzen und garen. Pfeffer und gehackte Kräuter hinzufügen.

Mit saurer Sahne servieren.

Kohl verleiht dieser leichten, sommerlichen und diätetischen Suppe ein besonderes Aroma und eine besondere Zartheit.

Zutaten:

Austernpilze - 400 g
Karotten - 3 Stk.
Chinakohl - 0,5 Köpfe
Weißkohl - 0,5 Köpfe
Zwiebel - 1 Stk.
Kartoffeln - 4 Stk.
Pilzbrühe - 1 Würfel
Olivenöl
Grün
Pfeffer
Salz.

Vorbereitung:

Karotten in Scheiben, Kartoffeln in Würfel, Austernpilze in Scheiben schneiden.

Schneide die Zwiebel. Shred Peking und Weißkohl mit Strohhalmen.

Zwiebeln und Pilze in Öl 5 Minuten anbraten. Zugedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Den Pilzbrühewürfel in einem Topf mit heißem Wasser auflösen und die Karotten dazugeben.

Nach 3 Minuten Kartoffeln hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen und Weißkohl hinzufügen.

Nach weiteren 5 Minuten hinzufügen Chinakohl. 5 Minuten kochen lassen und den Braten hineingießen.

3 Minuten nach dem Kochen ist die Suppe fertig.

Vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen.

Diese Suppe hat eine Besonderheit: Pilze werden mit einer der meisten Pilze zu der bereits zubereiteten Suppe hinzugefügt gesundes Gemüse -

Brokkolikohl. Brokkoli ist für den menschlichen Körper von unschätzbarem Wert. Es reinigt das Blut, verbessert die Herzfunktion, stärkt die Knochen, heilt Magengeschwüre, sättigt den Körper mit Eisen und Vitamin C. Und proteinreiche Pilze passen gut zu Brokkoli. Also genießen Sie den Geschmack!

Zutaten:

Austernpilze - 300 g
Brokkoli - 1 Stk.
Petersilie
Zitronensaft- 3 EL. l.
Knoblauch - 1 Zehe
Olivenöl - 2 EL. l.
Schwarz gemahlener Pfeffer
Salz.

Vorbereitung:

Den Brokkoli in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Kochen, bis es fertig ist. Zitronensaft hinzufügen und mahlen.

Die Champignons in Scheiben schneiden und mit einer Knoblauchzehe in Öl anbraten. Pfeffer und Salz.

Die Suppe in Schüsseln füllen, gebratene Pilze und gehackte Petersilie hinzufügen.

Leicht und gesunde Suppe Geeignet für Fastende, während einer Diät und für Vegetarier.

Zutaten:

Austernpilze - 300 g
Tomaten - 3 Stk.
Kartoffeln - 6 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Pflanzenfett
Pfeffer
Gewürze
Lorbeerblätter
Knoblauch - 2 Zehen
Salz.

Vorbereitung:

Die Pilze in Stücke schneiden und in einen Topf mit kochendem Wasser geben.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden, in Öl mit Gewürzen anbraten, zu den Pilzen geben und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Zwiebel und Karotten hacken und ebenfalls mit Gewürzen anbraten. Wenn das Braten eine goldene Farbe annimmt, gehackte Tomaten hinzufügen und etwas köcheln lassen.

Den Knoblauch hacken.

Den Braten in eine Pfanne mit fertig gekochten Kartoffeln geben und Knoblauch hinzufügen.

Einige Minuten kochen lassen.

Die Suppe lässt sich sehr schnell zubereiten. Es ist leicht, einfach, aber lecker und nahrhaft. Wenn Sie Gerste lieben, wird dies eine Ihrer Lieblingssuppen.

Darüber hinaus ist Graupen besonders nützlich für Kinder in ihren prägenden Jahren; sie hilft dem heranwachsenden Körper, sich vollständig zu entwickeln.

Zutaten:

Austernpilze - 200 g
Lauch - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Petersilie - 1 Bund
Estragon
Butter
scharfer roter Pfeffer
Salz.

Vorbereitung:

Spülen Sie die Graupen mehrmals ab, lassen Sie das Wasser ab und geben Sie die Gerste in die kochende Salzbrühe.

Die Graupen fast gar kochen.

Die Champignons in Scheiben schneiden und in Butter anbraten. Salz und Pfeffer.

Karotten und Zwiebeln fein hacken und in Öl anbraten.

Gebratene Champignons, Zwiebeln und Karotten zur Graupen geben. Kochen, bis die Graupen vollständig gar sind.

Petersilie und Estragon hacken und in einen Topf geben.

In Teller füllen.

Bedenken Sie, dass Gerste schnell Flüssigkeit aufnimmt. Machen Sie die Suppe daher nicht zu dick.

Nahrhafte und gesunde Pilzsuppen mit hellem Geschmack und erstaunlichem Aroma werden Erwachsene und Kinder ansprechen. Probieren Sie es unbedingt aus! Guten Appetit!

Restaurantmenüs bieten oft die Möglichkeit, etwas zu probieren Verschiedene Arten Pilzsuppen. Delikatessen gelten als königliche Gerichte, da sie sich durch Zartheit, Aroma und interessante Zutatenkombination auszeichnen.

Vielen Dank an unsere Schritt-für-Schritt-Rezept Anhand des Fotos werden Sie davon überzeugt, dass sowohl in einem gewöhnlichen Topf als auch in einem modernen Multikocher zu Hause eine tolle Pilzsuppe zubereitet werden kann.

Ein köstliches warmes Gericht, zubereitet aus frischen Austernpilzen Hühnersuppe. Um die Suppe reichhaltiger zu machen, empfiehlt es sich, Fadennudeln oder hinzuzufügen hausgemachte Nudeln. Wie man Letzteres macht, erfahren Sie im Video auf unserer Website.

Rezept für Austernpilzsuppe mit Hühnchen

Beratung: Dies wird dazu beitragen, die Suppe diätetischer zu machen weißer Reis. Es kann Nudeln oder Fadennudeln ersetzen. Reis Käsesuppe Geeignet für Leute, die folgen richtige Ernährung und Figur. Darüber hinaus kann die Leichtigkeit oder Reichhaltigkeit des ersten Gangs anhand des ausgewählten Fleisches angepasst werden. Der nährstoffreichste Teil des Huhns ist die Brust, die fetteren Bestandteile sind die Schenkel, Flügel und der Hals. Wählen Sie je nach Art der gewünschten Brühe fettere oder leichtere Teile des Vogels. In diesem Rezept wird Hähnchenfilet verwendet.

Zutaten

Portionen: – + 6

Huhn 400 g
frische Austernpilze 200 g
Kartoffel 4 Dinge.
hausgemachte Nudeln 50 g
Schmelzkäse 100 g
Wasser 2,5 l
Zwiebel 1 PC.
Karotte 1 PC.
frische oder gefrorene Petersilie 1 Bund
Mischung provenzalische Kräuter oder Suppengewürz auf Wunsch
Lorbeerblätter 2 Stk.
Salz nach Geschmack
Sonnenblumenöl 2 EL.
Butter 25 g

Pro Portion

Kalorien: 28 kcal

Proteine: 4,9 g

Fette: 0,9 g

Kohlenhydrate: 1,7 g

40 Min. Videorezept ausdrucken

Geflügelfleisch muss vor dem Garen gewaschen werden. In dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden. Legen Sie das Hähnchen auf den Boden einer tiefen Pfanne. Mit gereinigtem Wasser füllen. Ein paar Lorbeerblätter hinzufügen. Leicht salzen. Auf hohe Hitze stellen. Entfernen Sie von Zeit zu Zeit den „Rauschen“ von der Wasseroberfläche. Kochen. Machen Sie das Gas leiser. 10-15 Minuten kochen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen. In mittlere Stücke schneiden.

Entfernen Sie die Schalen von der Zwiebel. In halbe Ringe oder Würfel mahlen.

Waschen Sie die Karotten von Schmutz und Erde. Reinigen Sie die Schwänze. Mit einer normalen Reibe oder einem Mixer mit Spezialaufsatz für koreanische Gerichte in Streifen reiben.

Die Pilze gründlich abspülen. Schneiden Sie nach Ihren Wünschen. Kleine können ganz gelassen werden.

Stellen Sie eine separate Bratpfanne auf hohe Hitze. Pflanzenöl einfüllen, ein Stück Butter hinzufügen. Aufheizen. Dass die Pfanne heiß ist, erkennen Sie daran, dass die Butter zu einem charakteristischen Teig wird. Zwiebel hinzufügen. Frittieren, bis es schön goldbraun ist. Dann Karotten hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen. Austernpilze hinzufügen. Für die gleiche Zeit weiterkochen. Lösch das Feuer. Auf dem Herd stehen lassen. Das Braten wird uns später nützlich sein.