گندم سیاه تنبل با قارچ و مرغ. گندم سیاه با مرغ و قارچ: یک دستور العمل ساده و خوشمزه توضیحاتی در مورد دستور غذا

چه چیزی می تواند بهتر از فرنی گندم سیاه با قارچ و مرغ باشد؟ اگر عاشق گندم سیاه هستید، اما به شکل معمولشما از آن خسته شده اید، می توانید با افزودن مواد مختلف به آن غذا را متنوع کنید. غلات پیشنهادی جهانی است و می توان آن را با خیال راحت در تهیه غذای اول و دوم، کاسرول، کتلت و پر کردن پنکیک استفاده کرد. به عنوان یک غذای کامل و مستقل از مزیت کمتری استفاده می کند. فرنی گندم سیاه با گوشت مرغ نرم و قارچ است گزینه عالینه تنها برای ناهار خانوادگییا شام، بلکه برای میز جشن. برای غافلگیری خانواده و مهمانان خود، می توانید از یک دستور العمل مرحله به مرحله عالی استفاده کنید.

گندم سیاه با مرغ و قارچ یک غذای بسیار ساده، سریع، اما خوشمزه و سالم است. اگر می خواهید یک صبحانه سالم، مغذی و متعادل تهیه کنید، این غذا یک انتخاب عالی خواهد بود. برای پختن گندم سیاه با قارچ و مرغ، تنها چیزی که نیاز دارید میل، کمی تخیل و خلاقیت است.

گندم سیاه برای سلامتی بسیار مفید است، زیرا حاوی مقدار زیادی است مواد مفید، عناصر کمیاب و اسیدهای آمینه ضروری. این محصول به لطف ترکیب غنی خود قادر است بدن را برای تمام روز پر از انرژی و قدرت کند. در عین حال کالری کمی دارد. گندم سیاه محسوب می شود غلات رژیمی، بنابراین با کمک آن می توانید ظاهر خود را بهبود بخشید و از شر اضافه وزن خلاص شوید.

گندم سیاه با مرغ و قارچ است جایگزین عالیظروف پیچیده و وقت گیر علاوه بر گندم سیاه، گوشت مرغو قارچ، برای تهیه این غذا به سبزیجات و سبزیجات نیاز دارید.

برای پخت و پز به مواد زیر نیاز دارید:

عناصر

از مقدار پیشنهادی مواد، حدود سه تا چهار وعده از یک غذای خوش طعم و معطر را دریافت می کنید.

آماده سازی

1. مرحله اول دستور تهیه تمام محصولاتی است که در لیست ذکر شد. گندم سیاه را جدا کرده و چندین بار زیر آب جاری بشویید. فیله مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. پیازپوسته ها را جدا کنید

2. مرغ را روی آن قرار دهید تخته برش. شوید را بشویید. ترجیحا از فیله تازه استفاده شود. اگر آن را ندارید می توانید از مرغ منجمد استفاده کنید.

3. رگ و غشای مرغ را بردارید. فیله را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز و شوید را ریز خرد کنید.

4. پس از این، ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، داخل آن بریزید روغن آفتابگردان، دست گرمی بازی کردن. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و هر از گاهی هم بزنید.

5. بعد از 5-7 دقیقه قارچ ها را اضافه کنید. بهتر است استفاده کنید قارچ جنگلی. آنها معطر تر در نظر گرفته می شوند و می توانند به ظرف غذا اضافه کنند. در صورت تمایل می توانید بپزید این بشقاببا شامپینیون

6. حتما قارچ ها را با کفگیر چوبی هم بزنید تا نسوزند. بعد از پنج دقیقه به قارچ ها اضافه کنید فیله مرغ، کاملاً هم بزنید.

7. مرغ را با قارچ تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. پانزده دقیقه قبل از آماده شدن مرغ، گندم سیاه شسته و خشک شده را در تابه قرار دهید.

8. نمک، ادویه، فلفل سیاه و برگ بوو شوید. نصیحت! پس از آماده شدن فرنی، برگ بو را بردارید و دور بریزید، زیرا می تواند تلخی غیر ضروری را اضافه کند.

9. 2 فنجان در تابه بریزید آب گرم. وقتی آب به جوش آمد، درب قابلمه را بپوشانید و بگذارید ظرف روی حرارت ملایم بجوشد. زمان پخت حدود بیست دقیقه است.

10. وقتی فرنی گندم سیاه آماده شد، ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و پانزده دقیقه بگذارید تا هر دانه بخار شود. ظرف آمادهبعد از اضافه کردن مقدار کمی، در بشقاب های قسمتی سرو کنید کره. فرنی را با فیله مرغ و قارچ به سلیقه خود تزیین کنید.

دستور تهیه ویدیویی

همانطور که می بینید، غذای پیشنهادی به سادگی و به سرعت آماده می شود و بسیار خوشمزه و معطر می شود.

گندم سیاه محبوب شده است غذای رژیمیدر بسیاری از کشورها به دلیل وجود مقادیر زیاد مواد معدنی و آنتی اکسیدان های مختلف. برای سلامتی بسیار مفید است، از جمله اینکه سطح قند خون را کنترل می کند و شاخص گلیسمی پایینی دارد.

اطلاعات دستور غذا

• آشپزی: روسی
• نوع غذا: غذای اصلی
• روش پخت و پز: در آرام پز، در ماهیتابه
• وعده های غذایی: 4
• 1 ساعت

محتوای کالری گندم سیاه به سبک تجاری با مرغ و قارچ در هر 1 وعده:

در کل، مواد ذکر شده در زیر 5-6 وعده را تشکیل می دهند.

گندم سیاه یک غذای نسبتاً رایج برای تنوع بخشیدن به منو است، ارزش آن را دارد که فرنی را به روشی جدید بپزید. گندم سیاه در سبک تجاری شامل ادویه های شرقی مانند رازک-سونلی، پاپریکا است. حبه های سیر نیز طعم بی نظیری را به آن اضافه می کنند. با کنار هم قرار دادن تمام اجزای آن بسیار به نظر می رسد غذای خوشمزه، که برای ناهار ایده آل است. در رژیم PP، فرنی با گوشت و قارچ عالی است. بدن را با کربوهیدرات ها و پروتئین های مناسب پر می کند.

طرز پخت گندم سیاه به روش تجاری

ما گوشت رژیمی را برای دستور غذا انتخاب می کنیم - سینه مرغ یا بوقلمون (فیله). سعی می کنیم نسبت غلات، قارچ، هویج و گوشت را تقریباً به صورت زیر حفظ کنیم: 1:1:1:2. یعنی اندازه سینه ها دو برابر سایر محصولات است. علاوه بر این، مقدار گندم سیاه، هویج و قارچ باید تقریباً یکسان باشد. به این ترتیب نسبت های ایده آل محصولات در ظرف به دست می آید.

عناصر:

• 250 گرم گندم سیاه
• 450-500 فیله مرغ (حدود 2 عدد)
• قارچ (قهرمانان یا انواع قارچ های جنگلی)؛
• 2 هویج متوسط ​​(300 گرم)؛
• 2 پیاز (حدود 200 گرم)؛
• نمک، فلفل، پاپریکا، رازک-سونلی - به مزه؛
• 3-4 حبه سیر؛
• 15 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 300 میلی لیتر آب جوش.

روش گام به گام:

بعد خوب مخلوط کنید. فرنی آماده است. هنگام سرو، ظرف را می توان با گیاهان ریز خرد شده پاشید. نوش جان!

هر خانم شاغلی با بی میلی برای آشپزی عصرها مواجه شده است. و واقعاً چگونه می توانید پس از یک روز کاری پرمشغله قدرت پیدا کنید و یک غذای مقوی بپزید؟ شام خانگی? از این گذشته، احساس خستگی و تنبلی به معنای واقعی کلمه شما را به مبل زنجیر می کند. پاسخ در سطح نهفته است - شما باید "غذای تنبل" را بپزید، یعنی غذایی که نیازی به مشارکت فعال در تهیه آن ندارد. گندم سیاه تنبل با قارچ و مرغ یکی از این گزینه های شام است.





- گندم سیاه- 400 گرم؛
- آب - 800 میلی لیتر؛
- پیاز - 1 عدد؛
- سیر - 2-3 حبه؛
- ران مرغ- 4 چیز.
- کره (اختیاری) - 30 گرم؛
- قارچ (تازه یا منجمد) - 70 گرم؛
- شوید، نمک و فلفل - به مزه.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

1. گندم سیاه را مرتب کنید و زیر آب جاری بشویید آب سرد. پیاز و سیر را ریز خرد کنید. غلات و سبزیجات را در یک قابلمه با دیواره ضخیم قرار دهید.




2. آب را به جوش آورده و روی محتویات دیگ بریزید. با یک درب بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند.




3. بعد از مدت زمان مشخص شده قارچ ها را به دیگ اضافه کنید و ران مرغ را روی آن قرار دهید و روی غلات و سبزیجات را بپوشانید. نمک، فلفل را اضافه کنید، همه چیز را با شوید ریز خرد شده بپاشید.




نکته: برای جلوگیری از خشک شدن ظرف، می توانید تکه های کره را به آن اضافه کنید و آنها را به طور مساوی در تمام سطح پخش کنید، اما این کار ضروری نیست.
4. زیر درب بسته در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده، مرغ را با گندم سیاه و قارچ می پزیم تا آب آن کاملا تبخیر شود و گوشت پخته شود. به طور متوسط، این فرآیند 30-35 دقیقه طول می کشد. 5 دقیقه قبل از خاموش کردن درب قابلمه را می توان برداشت تا گوشت کمی سرخ شود.






دلچسب و شام خوشمزهبه طور معمولی، هنگام تماشای اخبار شبانه یا سریال های تلویزیونی مورد علاقه تان تهیه می شود، اما نمی توانید از نتایج آشپزی متوجه شوید. گندم سیاه با قارچ و مرغ آغشته به آب گوشت به نظر می رسد شکننده است، اما به هیچ وجه خشک نمی شود و عطرهای معلق در اطراف آن می تواند هر کسی را دیوانه کند. غذاهای گندم سیاه مغذی هستند و اگر هنوز میل و زمان دارید، می توانید بیشتر بپزید غذای دلچسب- . این یک دستور العمل کاملاً متفاوت است، اما ارزش نگاهی دقیق تر به آن را دارد!

متعادل است ظرف معطر، که کاملاً در طعم و روش تهیه آن در بخش آشپزی "آشپزی سنتی روسیه" قرار می گیرد. فرنی گندم سیاه با گوشت و قارچ به راحتی و سریع آماده می شود و حتی سریعتر هم می خورد - زیرا بسیار خوشمزه است.

عناصر:
• 180-200 گرم گندم سیاه،
• 300 گرم فیله مرغ،
• 1 هویج،
• 1 سر پیاز،
• 2 حبه سیر،
• 100 گرم قارچ،
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.

گندم سیاه، همراه با مرغ بدون چربی و قارچ، غذاهای عالی برای کسانی است که می خواهند لاغر و سالم بمانند. هم با هم و هم به صورت جداگانه، خطری برای دور کمر یا گوارش شما ایجاد نمی کنند. علاوه بر این، آنها به بهبود عملکرد روده کمک می کنند و مجموعه کاملی از مواد مغذی و مواد مفید را فراهم می کنند. پس از همه، گندم سیاه حاوی مقدار زیادی آهن است - تقریباً مانند گوشت و ماهی، و همچنین ویتامین های B، از جمله اسید فولیک کمیاب. اما با توجه به اینکه در گندم سیاه کربوهیدرات های کمی وجود دارد و برای مدت طولانی جذب بدن می شوند، پس از خوردن گندم سیاه تا مدت ها احساس گرسنگی نخواهید کرد. بی جهت نیست که چنین ضرب المثل روسی وجود دارد: "خود را ستایش می کند!" و "تقویت شده" مرغ خوشمزهو قارچ معطر...

طرز تهیه خوشمزه گندم سیاه با مرغ و قارچ - دستور گام به گام

گندم سیاه را از قبل به مدت 1 ساعت یا بیشتر در آب سرد خیس کنید. پس از آن، آب اضافی را تخلیه کنید.

فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید و به مدت 2 دقیقه در ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید.

قارچ و سیر خرد شده را اضافه کنید، 2 دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید.

یک قابلمه را با روغن چرب کنید، هویج و پیاز خرد شده را اضافه کنید.

سبزیجات را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. سپس مرغ را با قارچ، گندم سیاه اضافه کرده و 50 میلی لیتر آب جوشیده بریزید.

نمک و فلفل. درب ظرف را بپوشانید و به جوش بیاورید و حرارت را خاموش کنید و بگذارید ظرف به مدت 10 دقیقه بماند. شما می توانید خدمت کنید!

گزینه های زیادی برای تهیه گندم سیاه با مرغ و قارچ وجود دارد. این شامل مرغ شکم پر, - تهیه آن کاملاً پر زحمت است و "گندم سیاه سریع" یک غذای ساده است که هر خانمی می تواند بعد از ظهر بعد از بازگشت از سر کار در 15 دقیقه آن را تهیه کند ... خوب ، ما می خواهیم به شما یک غذای بسیار آسان ارائه دهیم. تهیه و گزینه خوشمزه. این کار به تلاش زیادی نیاز ندارد و طعم اصیل غذاهای روسی را به شما می دهد.

دستور العمل ساده گندم سیاه با مرغ و پودر قارچ

این دستور دو در یک است. گندم سیاه در آب مرغ پخته می شود و قارچ ها با پودر قارچ جایگزین می شوند: چاشنی که می دهد طعم عالی. تعداد محصولات برای چهار نفر طراحی شده است.

شما نیاز خواهید داشت:بال مرغ - 0.5 کیلوگرم، پودر قارچ - 2 قاشق غذاخوری، گندم سیاه - 2 فنجان، آب - 4 فنجان، پیاز - 1 عدد، هویج - 1 عدد، سیر - 1-2 حبه، روغن نباتی برای سرخ کردن، طعم نمک.

بالها را از محل اتصالات به دو قسمت برش دهید ، غلات را بشویید ، پیاز و سیر را مکعبی خرد کنید ، هویج را روی رنده درشت رنده کنید. در قابلمه یا ماهیتابه چدنیبال ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند - این حدود 10 دقیقه طول می کشد. سبزیجات خرد شده، پودر قارچ را اضافه کنید، هم بزنید. 5 دقیقه دیگر تفت دهید، سپس گندم سیاه را اضافه کنید و آب داغ بریزید. نمک را اضافه کنید و وقتی به جوش آمد حرارت را کم کنید و درب قابلمه را ببندید و روی حرارت ملایم بگذارید. گندم سیاه با مرغ خورشتیو عطر قارچ در 25 دقیقه آماده می شود.

گندم سیاه عاشق "حساب" است: همیشه با محاسبه "یک حجم غلات - دو حجم آب" پخته می شود. با رعایت این قانون آن را آماده کنید و نتیجه همیشه عالی خواهد بود. برای پخت فرنی لزج، آب را بر اساس نسبت 1:2.5 اضافه کنید و زمان پخت را 10 دقیقه افزایش دهید.

اینینگ ها

مرغ با گندم سیاه و قارچ به خوبی در یک بشقاب بزرگ سرو می شود. اگر گندم سیاه به طور جداگانه پخته شده باشد، آن را در مرکز قرار می دهیم و تکه های مرغ و قارچ را در اطراف آن قرار می دهیم. علاوه بر این ساده و ظرف سالمخواهد شد سیب خیس شدهو سس کرنبری. پر شده با گندم سیاهو قارچ، مرغ را نیز در ظرفی سر میز آورده و به قطعات برش می دهیم. جعفری با این نوع غذا خوب می شود.

مشاوره

- یک لیوان روکش (200 میلی لیتر) 165 گرم گندم سیاه را در خود جای می دهد. اگر در مورد حجم ظروف شک دارید و باید وزن دقیق غلات اندازه گیری شده را بدانید، از اندازه گیری های دیگر استفاده کنید: حدود 20 گرم گندم سیاه در یک قاشق غذاخوری قرار می گیرد.

– صبح با ریختن آب جوش روی گندم سیاه، عصر یک محصول نیمه تمام به دست می آید که فقط باید آن را گرم کنید - و گندم سیاه آماده است!

– فیله مرغ – گوشت سفت و خشک که گویاترین آن نیست کیفیت های طعم. برای اینکه طعم آن بیشتر شود، فیله را در خامه بپزید یا در حین خورش خامه ترش را اضافه کنید.

– اگر رژیم غذایی شما حاوی مواد مغذی با ارزش کافی است، از پخت و پز اجتناب کنید سینه مرغبا پوست با حذف آن از بدن در برابر کلسترول اضافی محافظت خواهید کرد.

– این قانون را در نظر بگیرید که فیله مرغ را صبح از فریزر خارج کنید تا زمانی که از محل کار به خانه بر می گردید، کاملاً آب شده و برای پخت بیشتر آماده شود.

- شامپینیون ها به زمان زیادی نیاز ندارند پردازش آشپزیو فقط در صورتی خطرناک هستند که تازه نباشند. این به راحتی قابل توجه است ظاهر- قارچ ها تیره می شوند و باعث اشتها نمی شوند.

– پودر قارچ به راحتی خودتان تهیه می شود، رزین قارچ خشکروی آسیاب قهوه به هر حال، این یک روش عالی برای پردازش است - ایمن تر از قرار دادن قارچ های جمع آوری شده در جنگل در کوزه ها.

- مراقب شامپینیونی که در جنگل جمع آوری می کنید باشید. آنها بسیار شبیه به حشرات رنگ پریده سمی هستند! این قارچ ها را می توان با "کیسه" سفید خاص در پای وزغ تشخیص داد و رنگ سفیداستدلال او

- قارچ شیتاکه طعم نسبتاً خاصی دارد، با این حال، تولید کنندگان اغلب آنها را به عنوان قارچ وحشی معرفی می کنند. هنگام خرید شیشه های "زیبایی های جنگلی"، چشمان خود را باور نکنید و با دقت روی برچسب بخوانید که "قارچ شیر ترشی" واقعا از چه چیزی ساخته شده است.

حقایق جالب

بنابراین، گندم سیاه به عنوان یک غلات دلچسب نامیده می شود که توسط بازرگانان یونانی از بیزانس آورده شده است. متعاقباً ، گندم سیاه آنقدر در گستره وسیع اوراسیا ریشه دوانید که قبلاً در آلمان شروع به نامیدن آن چیزی جز "غلات بت پرست" کردند ، زیرا این فرهنگ مدتها قبل از ظهور مسیحیت به روسیه آمد. در سرزمین گندم سیاه، در شمال هند، آن را "برنج سیاه" می نامند.

تعدادی از محصولات از محصول غلات گندم سیاه هنگام پردازش به دست می آیند. غلات کامل یادریتسا، غلات خرد شده پرودل و گندم سیاه بسیار له شده غلات اسمولنسک نامیده می شوند. آرد گندم سیاه با درصد گلوتن پایین نیز وجود دارد. پختن نان کامل از آن غیرممکن است، اما استفاده از آن هنگام پخت پنکیک و پنکیک خوب است. آنها بسیار لطیف و با طعم "گرم" دلپذیر هستند.

در فرانسه به پنکیک های تهیه شده از آرد گندم سیاه "برتون" می گویند. در ژاپن، "سوبا" - رشته فرنگی مخصوص - از چنین آرد تهیه می شود. آرد گندم سیاه نیز برای پخت و پز توسط ایتالیایی های ساکن کوه های آلپ استفاده می شود. و یهودیان در برخی از کشورهای اروپای شرقی چنین کرده اند غذای سنتی گندم سیاه، مخلوط با ماکارونی.

گندم سیاه و مشتقات آن ماندگاری قابل توجهی دارند. خواص آن به عنوان یک محصول کشاورزی نیز منحصر به فرد است. تنها غلاتی که توسط انسان "رام شده" است، گندم سیاه تمام علف های هرز را از مزرعه جابجا می کند.

و حالا کمی در مورد مرغ ...

ناپلئون که دوران کودکی نیمه فقیرش در کورس سپری شد، نمی توانست مرغ را تحمل کند، زیرا در خانه پدرش از آن بسیار خسته شده بود. آشپزها لرزیدند: گوشت مرغ طبخ و با مجازات مرگ برای امپراطور سرو كردن ممنوع بود. سرآشپز جدید، به نام Lagupierre، جاه طلب بود: با تهیه یک غذای مرغ عالی، او حتی فکر نمی کرد به نوعی "پرنده غیرقانونی" را پنهان کند. وقتی امپراطور بالاخره طعمی که سرو شد را چشید، تعجب کرد: بوی مرغ نمی آمد. معلوم می شود که با افزودن هل، روح مرغ خاص از بین می رود.

در طب چینی مصرف روزانه گوشت مرغ برای بازگرداندن قوای بدنی به مردان توصیه می شود.

تاریخچه مربوط به گندم سیاه

در اینترنت، دختری به نام گرچکا گفت که در آغاز دهه 90 سخت مرتبط با غذا، زمانی که مادرش مجبور شد با دختر نوزادش زایشگاه را ترک کند، همکارانش برای دریافت هدیه برای نوزاد، پول جمع آوری کردند. بخش و توضیح - "برای Grechka" . یک زن بدون اینکه بفهمد اصل ماجرا چیست، پول را تحویل داد و... شروع به انتظار غلات کرد. وقتی بالاخره فهمید قضیه چیه خیلی ناراحت شد.

بله، اکنون بسیار دشوار است که تصور کنید در قدیم گندم سیاه کم بود و برای خرید جوجه های آبی لاغر مجبور بودید در صف های ساعتی منتظر بمانید. اصلاً شامپینیونی در فروش وجود نداشت... حالا که می‌توانید هر چیزی را که می‌خواهید بخرید، و مردم شروع به تعقیب نه فقط مرغ، بلکه مرغ از Bresse کرده‌اند، و گندم سیاه با املای جدید جایگزین می‌شود، ما همچنان این کار را انجام می‌دهیم. برای گفتن - یک غذای خوب پخته شده، حتی از معمولی ترین محصولات، سلامتی و شادی را به ارمغان می آورد.

و به یاد داشته باشید: مردم با یادآوری عزیز خود - گندم سیاه - واضح ترین احساسات نوستالژی غذایی را در سرزمین بیگانه تجربه می کنند! فروشگاه های روس ها در خارج از کشور عمدتاً به دلیل تجارت این غلات رونق دارند. از این گذشته، در آمریکا، حتی اگر بتوانید گندم سیاه را در سوپرمارکتی پیدا کنید، سرخ شده نیست، برای ما رنگ سبز عجیبی است.

گندم سیاه با مرغ و قارچ یک نجات دهنده واقعی است. همه افراد خانواده ما سخت کوش هستند و یا زمانی برای ایستادن طولانی مدت پشت اجاق گاز وجود ندارد، یا قدرتی وجود ندارد، یا بی میل کامل است. من یک چیز خوشمزه، سریع و سالم می خواهم. به طور کلی، شما به یک قابلمه بزرگ یا یک ماهیتابه با طرف های بلند نیاز دارید - من یک چدن قابل اعتماد دارم، مادربزرگم. و علیرغم سن بالای او، این ظرف از نظر طعم به سادگی باورنکردنی است. هیچ چیز سختی برای تهیه وجود ندارد - حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند آن را اداره کند. فقط از تازه ها استفاده کنید محصولات با کیفیت، و حتما گندم سیاه را مرتب کنید. و هر کسی در هنگام شام دندان قروچه را دوست ندارد.

همه مواد را آماده کنید. مرغ باید سرد شود یا قبلاً در دمای اتاق یخ زدایی شود.

قارچ ها را بشویید، می توانید از یک اسفنج سخت استفاده کنید یا کلاهک ها و ساقه ها را با چاقو بتراشید. قارچ ها را نه خیلی ریز خرد کنید. یک پیاز بزرگ یا چند عدد پیاز کوچک را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.

روغن نباتی تصفیه شده را در یک ماهیتابه گرم کنید، قارچ و پیاز را اضافه کنید، 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید.

از آنجایی که پاهای موجود وجود داشت، باید آنها را در امتداد خط مفصل به دو پا و دو ران تقسیم کرد. همچنین می توانید فقط از چوب طبل، فقط از ران، بال یا سینه (خرد شده) برای ظرف استفاده کنید.

قطعات مرغ را داخل تابه بریزید. گندم سیاه مرتب شده را در آن بریزید، آب اضافه کنید (دو برابر گندم سیاه به اضافه 100 میلی لیتر دیگر برای مرغ). نمک و ادویه ها را اضافه کنید، در ماهیتابه (یا قابلمه) را بپوشانید و 30-35 دقیقه روی اجاق بگذارید. لازم نیست فقط یک بار به زیر درب نگاه کنید تا مطمئن شوید که آب کافی است و ظرف نمی سوزد.

وقتی گندم سیاه با مرغ و قارچ آماده شد، می توانید بلافاصله غذا را سرو کنید - گندم سیاه بسیار معطر و آبدار است و مرغ آنقدر نرم است که خود گوشت از استخوان جدا می شود.

قبل از سرو، روی ظرف را با جعفری تازه تزئین کنید.

نوش جان!