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Wie man einen Zucchini-Kuchen backt. Toller Zucchinikuchen! Regenbogen-Zucchini-Torte

Viele Menschen empfinden Zucchini als gewöhnliches Gemüse. Manche haben es noch nie gekocht und betrachten es nur als Zutat für Kaviar. Aber aus diesem Gemüse kann man viele interessante und interessante Dinge machen originelle Gerichte. Mit Ihrer Fantasie können Sie Zucchini backen süßer Kuchen oder kochen herzhafter Auflauf zum Abendessen.

Zucchinigerichte sind herzhaft und gesund. Kuchen und Torten aus diesem Gemüse können von Diätenden ohne Angst vor einer Gewichtszunahme verzehrt werden. Welche Gerichte lassen sich aus Zucchini zubereiten?

Das einfachste Rezept

Zucchini-Kuchen mit Käse ist zart, luftig und hat einen leicht cremigen Käsegeschmack. Es eignet sich perfekt zum Frühstück, als leichtes und gesundes Gericht.

Um eine Zucchini-Torte mit Käse im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:

  1. In einer tiefen Schüssel die Eier mit Salz schlagen, bis sich Schaum bildet.
  2. Milch wird in die Eier gegossen, Mehl hinzugefügt und alles gründlich vermischt. Es sollte ein homogener Teig entstehen.
  3. Dem Teig wird trockener, fein gehackter Knoblauch hinzugefügt. Schnittlauch, fein geriebener Käse.
  4. Von der Zucchini wird die Schale abgeschnitten, sie wird in dünne Kreise geschnitten. Sie müssen vorsichtig in den Teig gelegt werden. Die Zucchini sollte vollständig darin eingetaucht sein.
  5. Der Kuchen wird 25 Minuten bei 185 Grad gebacken.

Der fertige Kuchen kann sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen serviert werden.

Zucchini-Torte mit Tomaten und Kräutern in Schichten

Das Rezept für Schichtkuchen hilft der Hausfrau immer, wenn sie etwas Leckeres und Ungewöhnliches kochen möchte. Dieser Kuchen muss in einer Bratpfanne gekocht werden. Das Rezept kann durch Zugabe verschiedener Zutaten je nach Geschmack variiert werden. Die Zutaten, die Sie benötigen:

  • 2 mittelgroße Zucchini;
  • Eier – 2 Stück;
  • drei Esslöffel Mehl;
  • zwei Tomaten;
  • Grün;
  • Käse – 100 g;
  • Salz Pfeffer;
  • Mayonnaise;
  • Knoblauch.

Kochzeit – 50 Minuten.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 147 kcal.

Zucchini wird auf einer feinen Reibe gerieben.

Sie fügen Salz, Eier und Mehl hinzu. Der Teig sollte die gleiche Dicke wie bei Pfannkuchen haben.

Der resultierende Teig wird in fünf Teile geteilt und in einer Pfanne in Form von Kuchen gebraten.

Als nächstes müssen Sie die Soße vorbereiten. Dazu wird Knoblauch ausgepresst und mit Mayonnaise vermischt. Die frittierten Zucchinischichten werden mit Soße überzogen, die Kuchen daraufgelegt und in dünne Scheiben geschnittene Tomaten und geriebener Käse dazwischen gelegt.

Die Oberseite dieser Torte kann mit Kräutern und geriebenem Käse dekoriert werden.

Kuchenauflauf mit gehacktem Hähnchen und Zucchini

Nährend und aromatisches Gericht Perfekt als zweites Mittagessen oder so leichtes Abendessen. Dieser Kuchen kann auch von Diäten gegessen werden, da er nur aus besteht Diätprodukte. Nicht jeder Mann mag Gemüse, aber wenn es mit Fleisch gekocht wird, wird niemand ein solches Gericht ablehnen.

Um einen Zucchini-Auflauf mit Hähnchenhackfleisch im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:

  • große Zucchini;
  • fünf Tomaten;
  • zwei große Zwiebeln;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • 350 g Käse;
  • ein halbes Kilogramm gehacktes Hühnchen;
  • 300 g Sauerrahm, am besten die fetteste nehmen, für diejenigen, die eine Diät machen, ist aber auch ein fettarmes Produkt geeignet;
  • Salz Pfeffer;
  • Pflanzenöl.

Kochzeit – 60 Minuten.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 159 kcal.

Kochvorgang:

  1. Die Zucchini wird gründlich gewaschen. Wenn es jung ist, müssen Sie die Schale nicht entfernen. Wenn es bereits ausgereift ist, schälen Sie es am besten. Das Gemüse wird in dünne Scheiben geschnitten.
  2. Zwiebeln werden in Ringe geschnitten. Um die Bitterkeit zu entfernen, können Sie es in Pflanzenöl leicht anbraten.
  3. Tomaten werden in Ringe geschnitten, die nicht dicker als fünf Zentimeter sind.
  4. Knoblauch wird fein gehackt und mit Sauerrahm vermischt. Der Sauerrahmsauce wird Pfeffer hinzugefügt.
  5. Der Käse wird auf einer groben Reibe gerieben.
  6. Zucchiniringe werden in Pflanzenöl frittiert. Sie müssen einige Zeit abkühlen. Danach können Sie den Auflauf zusammenbauen.
  7. Die Auflaufform wird mit Pflanzenöl eingefettet. Auf den Boden wird eine Schicht Zucchini gelegt; diese kann nach Belieben gesalzen und gepfeffert werden.
  8. Die zweite Schicht wird ausgelegt gehacktem Hühnerfleisch.
  9. Röstzwiebeln werden auf eine Schicht Hackfleisch gelegt. Alles wird von oben überflutet Sauerrahmsoße.
  10. Die nächste Schicht besteht aus Tomatenscheiben. Am besten die Flüssigkeit vorher abgießen, damit der Auflauf nicht schwimmt.
  11. Der Auflauf wird für 15–20 Minuten in den Ofen gestellt. Wenn die Tomaten leicht zusammengefallen sind, wird Käse darüber gerieben und das Backblech erneut in den Ofen gestellt. In fünf bis sieben Minuten ist der Auflauf fertig.

Das Gericht ist sehr schön anzusehen. Es kann sogar für den Feiertagstisch zubereitet werden.

Schneller Kuchen mit Zucchini-Gelee

Sehr schnell und einfach zuzubereiten gelierter Kuchen aus Zucchini in einem Slow Cooker.

Die Zutaten, die Sie benötigen:

  • 300 g Weizenmehl;
  • Eier – 2 Stück;
  • 100 g Kefir;
  • Zucchini – 2 Stück;
  • 100 g Karotten;
  • Tomaten – 2 Stück;
  • 100 g Hartkäse;
  • 3 EL. Sonnenblumenöl;
  • ein halber Teelöffel Salz;
  • 1 EL. Rohrzucker;
  • ein halber Teelöffel Soda.

Kochzeit – 2 Stunden.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 117 kcal.

Vorbereitungsschritte:

  1. Die Zucchini werden geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Wenn sie sehr saftig sind, drücken Sie den überschüssigen Saft am besten mit den Händen aus.
  2. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen, bis sich Schaum bildet.
  3. Salz, Rohrzucker und Backpulver. Kefir wird in die Masse gegossen.
  4. Eier werden in den Teig gegossen und alles wird gründlich vermischt.
  5. Zum Teig hinzugefügt Pflanzenfett. Gemüsepasteten schmecken besser, wenn Sonnenblumenöl wird unraffiniert sein.
  6. Das Mehl sieben und vorsichtig hineingießen Teig. Wenn der Kuchen diätetisch sein soll, können Sie ihn ersetzen Weizenmehl auf Roggen.
  7. Karotten werden gerieben und zum Teig gegeben.
  8. Auf dem Boden des Multikochers werden Tomatenringe ausgelegt und geriebener Käse darüber gestreut. Der flüssige Zucchini-Teig wird in die Schüssel gegossen. Sie müssen im Modus „Backen“ 1 Stunde und 20 Minuten backen.

Sobald der Kuchen fertig ist, müssen Sie die Multicooker-Schüssel mit einem Deckel abdecken und kräftig umdrehen. Um sicherzustellen, dass alle Tomaten und der Käse oben auf dem Kuchen liegen, müssen Sie auf den Boden der Schüssel klopfen.

Süße Zucchini-Torte

Zucchini kann mehr als nur ein Hauptgericht sein. Indem Sie es als Zutat hinzufügen, können Sie es vorbereiten Leckeres Dessert. Die Zucchini sind im Tortenteig nicht spürbar, verleihen ihm aber eine besondere Saftigkeit.

Zucchini-Kuchen werden fluffig und luftig. Süß kochen Schokoladenkuchen In einem Slow Cooker benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 300 g Zucchini;
  • 150 g Kakao;
  • 300 g Butter;
  • Butter – 100 g;
  • 2 Teelöffel Backpulver;
  • 100 g Sauerrahm;
  • 200 g Zucker;
  • zwei Eier;
  • 100 g Sonnenblumenöl;
  • ein Esslöffel Vanillezucker.

Kochzeit – 70 Minuten.

Kaloriengehalt – 276 kcal.

Rezept Schritt für Schritt:

  1. Mischen Sie in einer Schüssel Pflanzenöl mit weichem Butter, Vanille und normalen Zucker hinzufügen.
  2. Dann werden Sauerrahm und Eier hinzugefügt, alles wird gründlich geschlagen.
  3. Kakao wird separat mit Mehl und Backpulver vermischt.
  4. Die trockene Mischung wird in den Teig gegossen.
  5. Fügen Sie Zucchini hinzu, die auf einer groben Reibe gerieben wird. Zuerst müssen Sie die Feuchtigkeit herausdrücken.
  6. Der Boden des Multikochers wird mit Öl eingefettet und der Teig hineingegossen.
  7. Die Garzeit im Modus „Backen“ beträgt 60 Minuten. Nachdem der Kuchen fertig ist, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker.

Nach dem gleichen Rezept können Sie den Kuchen im Ofen backen.

Für die Zubereitung von Zucchini-Kuchen sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Doch es gibt kleine Geheimnisse, die erfahrene Hausfrauen kennen:

  1. Da Zucchini saftiges Gemüse Beim Kochen tritt viel Feuchtigkeit aus. Damit der Kuchen nicht nass wird, können Sie den Boden des Backblechs mit etwas Mehl bestäuben. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit aufgenommen. Am besten reiben Sie den Käse oben auf dem Kuchen, da dieser die Feuchtigkeit von oben aufnimmt.
  2. Durch die Zugabe von Zucchini zum Teig für Kuchen und Torten können Sie deren Saftigkeit erreichen, das Gemüse selbst ist nicht zu spüren. Um jedoch überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, muss das geriebene Gemüse leicht ausgedrückt werden.
  3. Um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, können Sie den Boden des Backblechs oder der Multicooker-Schüssel bestreuen Semmelbrösel.

Zucchini-Kuchen sind ein gesundes und ungewöhnliches Lebensmittel. Dieses Gemüse kann werden Herzhaftes Frühstück, und kann zu einem fantastischen Dessert werden. Die Fantasie der Gastgeberin wird dazu beitragen, Ihre Lieben zu überraschen und sie mit einem leckeren und gesunden Gericht zu erfreuen.

In dieser Form sind meine Kinder damit einverstanden, dieses Gemüse so oft zu essen, wie sie möchten.

Verbindung:

  • 4 EL. l. Mehl
    (mit maximalem Schlitten)
  • 4 EL. l. Lockvögel
    (mit maximalem Schlitten)
  • 3 EL. l Pflanzenöl
  • 380 g Zucchini
    (1 klein)
  • 1 kleiner Bund Dill
  • 1-1,5 TL. Salz
  • 0,7 TL. Limonade
  • 1 Teelöffel. Apfelessig
  • Gewürze: schwarzer Pfeffer, Shamballa (nach Ihrem Geschmack)

Außerdem optional:

  • 4-5 Stk. Walnüsse(im Teig)
  • Käse (oben gerieben)

Rezept für Zucchini-Kuchen:

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Das Foto ist keine vollständige Produktliste.

    Produkte

  2. Die Zucchini/Zucchini waschen und zusammen mit dem Dill in einem Mixer zu einem kleinen Salat zermahlen. Oder reiben Sie es auf einer feinen Reibe und hacken Sie den Dill. Je kleiner die Zucchinipartikel sind, desto mehr Saft wird freigesetzt, was wir brauchen.

    Zucchini und Kräuter hacken

  3. Fügen Sie dieser Mischung einen Teelöffel Apfelessig hinzu.

    Essig hinzufügen

  4. Mehl, Grieß, Salz, Gewürze, Soda mischen (Sie können Backpulver verwenden, dann nicht zum Teig hinzufügen).

    Trockene Zutaten mischen

  5. Fügen Sie der trockenen Mischung Pflanzenöl hinzu (ich habe unraffiniertes Sonnenblumenöl verwendet; sein Geschmack war in der fertigen Zucchini-Torte nicht zu spüren).

    Öl hinzufügen

  6. Ich reibe es mit der Hand zu einer homogenen Krume, man kann es mit einer Gabel gründlich vermischen.

    Schleifen

  7. Die Trockenmischung und die Zucchini-Dill-Mischung vermischen und gründlich verrühren. Wenn Sie Nüsse hinzufügen möchten, sollte dies zu diesem Zeitpunkt erfolgen (nicht sehr fein gehackt). Die Konsistenz des Teigs ist dick, man kann ihn aber mit einem Löffel umrühren.

  8. In die Pfanne geben und mit einem Löffel glatt streichen. Ich habe eine Keramikform (24 cm), ich backe direkt darin, und ich fette sie nicht immer mit Butter ein und bestäube sie mit Mehl ... Aber trotzdem ist es besser, dies zu tun, wenn Ihre Form nicht aus Keramik ist.

    Ins Formular übertragen

  9. Käse darüber streuen oder gehackte Stücke auslegen. Die Verwendung von Käse ist nicht notwendig, der Kuchen geht auch ohne.

    Mit Käse bestreuen

  10. Für 35–40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Überprüfung Zucchinikuchen: Der Käse/die Kruste ist gebräunt, fühlt sich fest/federnd an, ist aufgegangen.

    11. Guten Appetit und eine gute Zucchini-Ernte!

    Der Gastgeber Autor des Rezepts

    Viele Leute glauben, dass Backen mit Zucchini langweilig und geschmacklos ist. Tatsächlich ist Zucchini-Kuchen ein köstlicher Leckerbissen, der zubereitet werden kann verschiedene Wege und mit den meisten verschiedene Zusatzstoffe in Form von anderem Gemüse, Fleisch und Gewürzen.

    Zucchini-Kuchen – ein einfaches Rezept

    Zucchini-Kuchen ist eine Gelegenheit, Ihre Familie schnell und lecker mit ungewöhnlichen Gemüsebackwaren zu ernähren.

    Zutaten:

    • junge Zucchini;
    • 115 ml Sauerrahm;
    • ein großes Ei;
    • 225 g Mehl;
    • 115 g Schinken;
    • Knoblauchzehe;
    • Salz, Pfeffer, Oregano, Kräuter.

    Vorbereitung:

    1. Wir geben das junge Gemüse durch eine Reibe, drücken die überschüssige Flüssigkeit aus und geben es in eine Schüssel. Wenn die Zucchini überreif ist, entfernen Sie unbedingt die Schale und die Kerne.
    2. Salz, Gewürze und gepresste Knoblauchzehe zum Gemüse geben.
    3. Wir schneiden den Schinken in kleine Würfel und geben ihn zusammen mit fein gehackten Kräutern zur Zucchini.
    4. Das Ei unter die saure Sahne schlagen, Mehl und etwas Backpulver hinzufügen und verrühren.
    5. Die Mehlmischung mit dem Gemüse und dem Schinken vermischen, in die Form geben und den Kuchen eine halbe Stunde lang backen (Temperatur 180°C).

    Zucchinikuchen im Ofen

    Sie können einen Zucchini-Kuchen unter Zugabe von Käse einfach und lecker im Ofen backen. Es stellt sich heraus, dass es ein sättigendes und nahrhaftes Gericht ist.

    Zutaten:

    • 365 g Zucchini;
    • 85 Käse (hart);
    • einige Frühlingszwiebeln;
    • 115 ml Milchgetränk;
    • drei rohe Eier;
    • eine Knoblauchzehe;
    • 85 ml Wasser;
    • 175 g Mehl;
    • Öl, Salz.

    Vorbereitung:

    1. Die Eier in den Mixerbehälter schlagen, salzen und glatt rühren.
    2. Wasser und Milchgetränk in die Eimischung gießen und verrühren.
    3. Mehl hinzufügen und alles gründlich vermischen.
    4. Die Nelken des scharfen Gemüses und die Frühlingszwiebeln fein hacken, die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und den Käse reiben.
    5. Alle Zutaten zur Mehlmischung geben, vermischen und in eine gefettete Form geben.
    6. Den Kuchen 35 Minuten im Ofen backen (Temperatur 180 °C).

    Schichtkuchen mit Zucchini

    In jedem Geschäft können Sie Fertigprodukte kaufen Blätterteig, dank dem Sie schnell köstliche Backwaren zubereiten können.

    Zutaten:

    • fertiger Teig(Schicht);
    • ein rohes Ei;
    • zwei junge Zucchini;
    • 155 g Käse;
    • Gewürze, Kräuter.

    Vorbereitung:

    1. Aufgetaute Schicht fertiger Teig Geben Sie es in die Form und verteilen Sie es direkt mit den Händen über die gesamte Oberfläche und die Seiten, da wir Seiten brauchen.
    2. Für die Füllung die Zucchini reiben (nicht vergessen, den Saft aus dem Gemüse auszupressen), mit gehackten Kräutern, Ei, geriebenem Käse und Gewürzen vermischen.
    3. Geben Sie die Füllung auf den Teig und backen Sie den Kuchen 45–50 Minuten lang (Temperatur 180 °C).

    Kochen in einem Slow Cooker

    Sie können auch schnell und einfach einen Zucchini-Kuchen in einem Slow Cooker backen, der sowohl Erwachsenen als auch Kindern Freude bereiten wird. Für dieses Rezept empfiehlt es sich, junge Zucchini zu verwenden, sie sind zarter und milder im Geschmack.

    Zutaten:

    • mittelgroße Zucchini;
    • zwei rohe Eier;
    • 155 ml Sauerrahm;
    • 185 g Käse (niederländisch);
    • 65 g Mehl;
    • Löffel Ripper;
    • Löffel Salz;
    • 0,5 Löffel Pfeffer;
    • Löffel geschmolzene Butter;
    • ein Bund Grünzeug (Petersilie, Basilikum, Koriander).

    Vorbereitung:

    1. Die junge Zucchini auf einer Reibe mahlen und in eine Schüssel geben (Saft nicht auspressen).
    2. Das Ei unter das Gemüse schlagen und den geriebenen Käse dazugeben, umrühren.
    3. Fügen Sie nun fein gehacktes Grün hinzu, fermentiertes Milchprodukt und Mehl zusammen mit Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen, alles gut vermischen.
    4. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel geschmolzene Butter, verteilen Sie den entstandenen Teig und backen Sie den Kuchen im Modus „Backen“ 70 Minuten lang.

    Kefir-Sülze

    Kuchen mit Zucchini-Gelee könnte Ihr Lieblingsrezept werden. Gleichzeitig können Sie Backwaren mit verschiedensten Zutaten verfeinern und so Ihre eigenen Varianten köstlicher Backwaren kreieren.

    Zutaten für den Teig:

    • 285 g Mehl;
    • zwei rohe Eier;
    • 215 ml Sauermilch;
    • Löffel Ripper, Salz.

    Für die Füllung:

    • eine Zucchini;
    • Sesamsamen;
    • Gewürze, Kräuter.

    Vorbereitung:

    1. Den Aufreißer und das Salz in das saure Getränk gießen und das Ei unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
    2. Nun Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
    3. Für die Füllung geriebene und ausgedrückte Zucchini in eine Schüssel geben, Gewürze und fein gehackte Kräuter dazugeben und alles vermischen.
    4. Die Hälfte der Mehlmischung in die Form geben, dann die Füllung verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken, mit Sesam bestreuen.
    5. Stellen Sie die Form mit dem Inhalt in den Ofen und backen Sie den Kuchen 35–40 Minuten lang (Temperatur 190 °C).

    Offener Kuchen mit Zucchini und Hühnchen

    Viele Menschen unterschätzen den Geschmack von Zucchini, aber mit ihnen lassen sich verschiedenste Gerichte zubereiten, auch herzhafte Backwaren, wenn man dem Rezept Hühnchen und anderes Gemüse hinzufügt.

    Zutaten für den Teig:

    • 225 g Mehl;
    • 115 g Hüttenkäse;
    • 85 g Butter (abgetropft);
    • 0,5 Esslöffel Salz und Reifemittel.

    Für die Füllung:

    • 225 g gekochtes Hühnerfleisch;
    • 380 g Zucchini;
    • eine Tomate;
    • eine Zwiebel;
    • 155 ml Sauerrahm;
    • 55 g Käse;
    • ein rohes Ei;
    • Gewürze nach Geschmack.

    Vorbereitung:

    1. Mehl mit Salz und Backpulver mischen.
    2. Wir nehmen das cremige Produkt aus dem Gefrierschrank, mahlen es auf einer Reibe und mischen es mit Mehl, bis es krümelig ist.
    3. Dann das Quarkprodukt dazugeben und zu einem homogenen Teig verkneten.
    4. Wir geben es in die Form, verteilen es auf der gesamten Oberfläche, formen Seiten, stechen dann den Boden mit einer Gabel ein und stellen es eine halbe Stunde lang an einen kühlen Ort.
    5. Zucchini und Tomaten in Ringe schneiden.
    6. Die Zwiebel und das gekochte Hähnchen in Würfel schneiden.
    7. Das Ei unter die saure Sahne schlagen und den geriebenen Käse dazugeben, verrühren.
    8. Die Zucchinischeiben auf ein Backblech legen, etwas salzen und für 10 Minuten in den Ofen (Temperatur 200°C) geben, damit das Gemüse leicht gebacken wird.
    9. Dann nehmen wir die Form mit dem Teig heraus, legen Fleisch und Zwiebeln auf den Boden und legen Zucchini und Tomaten schichtweise darauf.
    10. Alles mit Sauerrahmsauce übergießen und den Kuchen für 25 Minuten in den Ofen geben (Temperatur 180°C).

    Süße Zucchini-Torte

    Zucchini kann nicht nur zum Kochen verwendet werden herzhafter Snack, aber auch süßer Nachtisch. Wenn Sie denken, dass Gemüse und Süßigkeiten unvergleichlich sind, dann schreiben Sie das Rezept auf.\

    Zutaten:

    • eine Zucchini;
    • 395 g Mehl;
    • 215 g Kristallzucker;
    • ein Löffel gelöschte Limonade;
    • zwei große Eier.

    Vorbereitung:

    1. Schälen Sie die Haut von der Zucchini und mahlen Sie sie auf einer feinen Reibe oder einem Mixer.
    2. Eier unter das geriebene Gemüse schlagen, süßen Sand und gelöschte Soda hinzufügen und vermischen.
    3. Geben Sie nun Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, der nicht zu flüssig ist.
    4. Geben Sie die entstandene Masse in eine gefettete Pfanne und backen Sie den süßen Kuchen 45 Minuten lang (Temperatur 180 °C).

    Zucchini-Kuchen darauf gekocht eine schnelle Lösung Im Ofen hilft es oft der Hausfrau. Wenn Sie schnell etwas zum Tee (wenn der Kuchen süß ist) oder zum Abendessen (wenn Sie mit Fleisch oder Gemüse backen) backen müssen, dann sind solche schnellen gelierten Kuchen immer eine Rettung.

    Darüber hinaus kann die Füllung für den gelierten Kuchen nicht nur aus den bekannten Äpfeln bestehen, sondern auch aus Gemüse, Kartoffeln, Kohl und sogar Zucchini. Dieses Gebäck passt hervorragend zum Abendessen.

    Zucchini hat einen neutralen Geschmack, nimmt aber das Aroma der Produkte, mit denen sie gemischt wird, perfekt auf. Daher können sie mit Fleisch, Kartoffeln, sautierten Zwiebeln, Äpfeln und Hüttenkäse kombiniert werden, was den Geschmack von Zucchini verstärkt.

    Zucchini kombiniert mit Zwiebeln und Fleisch im fertigen Kuchen sehen so aus gedünsteter Kohl, aber mit einem raffinierteren Aroma.

    Zutaten:

    • Mehl – ​​8 EL. l. (230-250 g);
    • Eier – 2 Stk.;
    • Salz im Teig – 5 g;
    • Salz zum Füllen - nach Geschmack;
    • Zucker – 4 g;
    • Sonnenblumenöl für Teig – 40 g und zum Braten – 15–25 g;
    • junge Zucchini – 1 Stk. (250 g);
    • gehacktes Hähnchen – 250 g;
    • Zwiebel – 100 g;
    • Rote Paprika;
    • getrocknete Petersilie - eine Prise.

    Gelierter Kuchen mit Zucchini und Hühnchen - Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:

    Die Füllung sollte vollständig abgekühlt sein, wenn der Kuchen auf dem Backblech geformt ist. Bereiten Sie ihn daher im Voraus vor.
    Die Zwiebel in Würfel schneiden. In Öl anbraten, bis es durchscheinend ist.

    Hackfleisch hinzufügen, umrühren. Etwa fünf Minuten braten.


    Wenn das Hackfleisch krümelig wird, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Nehmen Sie die Zucchini, waschen Sie sie und schneiden Sie die Enden ab.

    Die junge Frucht enthält keine Kerne und die Schale ist sehr dünn, sodass ein Abschneiden nicht erforderlich ist. Reiben Sie die Zucchini auf einer mittleren Reibe.


    Mit Fleisch und Zwiebeln kombinieren. Mit Salz, Pfeffer und getrockneter Petersilie würzen.

    Wenn Ihnen das Aroma dieses Gewürzs nicht gefällt, ersetzen Sie es durch Kreuzkümmel oder getrockneten Dill. Aufsehen. Nachdem Sie die Füllung vorbereitet haben, beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs.


    Kefir in einen Behälter füllen, ein Ei unterschlagen, Öl hinzufügen.


    Salz und Zucker hinzufügen und die Mischung verrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen.



    Den Teig zu einer Konsistenz kneten, die der von Sauerrahm ähnelt. Fetten Sie den Boden und die Seiten des Backblechs mit Öl ein. Die Hälfte des Teigs ausgießen.


    Die Füllung darauf verteilen, ohne sie hineinzudrücken. Den restlichen Teig über die Füllung gießen.


    Es ist nicht notwendig, ihn zu nivellieren – es bleiben „Inseln“ der Füllung übrig, die nicht vom Teig bedeckt sind. Dann wird der fertige Kuchen sehr appetitlich aussehen.

    Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen. Bei 190 °C etwa 40 Minuten backen, bis die obere Kruste goldbraun wird.

    Dieser Kuchen schmeckt sowohl heiß als auch kalt köstlich. In Portionen schneiden und Gäste zum Abendessen einladen.

    Schneller Kuchen mit Hüttenkäse und Zucchini im Ofen

    So ein unglaublich leckerer und einfacher Kuchen mit Zucchini und zarter Hüttenkäse Es dürfte auf jeden Fall jeden ansprechen, der gesunde, kalorienarme Gerichte liebt und nicht nur äußerst einfach, sondern auch recht schnell zubereitet ist. Das Wichtigste: Viel Spaß! Bemerkenswert: Die Backwaren schmecken sowohl gekühlt als auch heiß.

    Übrigens eignet sich ein so einfacher Kuchen mit Zucchini und Hüttenkäse für ein Sommerfrühstück oder ein Picknick, aber Sie können ihn auch problemlos für das Sonntagsessen zubereiten.

    Also, um dich vorzubereiten einfacher Kuchen Für Zucchini und Hüttenkäse benötigen Sie folgende Produkte:

    • hefefreier Blätterteig - 520 g;
    • dickerer hausgemachter Hüttenkäse - 520 g;
    • mittelgroße Zucchini – ein Stück;
    • fein gemahlenes Speisesalz - nach Geschmack;
    • beliebige frische würzige Kräuter, Knoblauchzehen, Kreuzkümmel, eine Mischung aus verschiedenen Paprikaschoten, raffiniertes Pflanzenöl – nach Ihrem Ermessen

    Wie man kocht:

    Auftauen fertig Hefefreier Teig Blätterteig Rollen Sie es aus und geben Sie der Schicht gleichzeitig das Aussehen eines Rechtecks. Die ausgerollte Teigschicht muss in eine mit geruchlosem Öl vorgefettete Form oder ein geeignetes Backblech gegeben werden.

    Wenn Sie möchten, können Sie auch Backpapier und Lebensmittelfolie verwenden. Formen Sie aus der Teigschicht saubere Seiten und machen Sie mit einer Gabel an mehreren Stellen Einstiche in die ausgerollte Schicht.

    Hausgemachter Hüttenkäse empfiehlt es sich, ihn zunächst durch ein Sieb zu reiben. Um den Kuchen zart zu machen. Mit gehacktem Knoblauch und gehackten würzigen Kräutern vermischen.

    Wenn Sie möchten, können Sie dieser Mischung noch etwas hinzufügen. Naturjoghurt oder Sauerrahm, aber nur, wenn sich herausstellt, dass der Hüttenkäse zu krümelig oder zu trocken ist.

    Vorbereitet Quarkfüllung sollte gleichmäßig auf den Teig aufgetragen werden. Die Zucchini in dünne Streifen schneiden. Zu diesem Zweck empfiehlt sich die Verwendung eines speziellen Gemüsepeelings.

    Legen Sie Teller oder Zucchinistreifen in Form einer ordentlichen Bindung auf die Quarkschicht, bestreuen Sie die gesamte Masse mit raffiniertem Öl, fügen Sie etwas Salz hinzu, nach Wunsch können Sie auch mit Kümmel bestreuen, dies ist jedoch nicht erforderlich.

    Gemüsekuchen Mit Hüttenkäse im Ofen etwa dreißig Minuten backen, bis er bei einer Temperatur von zweihundert Grad vollständig gegart ist.
    Heißes saftiges Gebäck mit Gemüse mit einem Pizzaschneider in Stücke schneiden und servieren.


    Schneller Zucchinikuchen

    Möchten Sie schnell einen leckeren Kuchen backen? Bereiten Sie in 15 Minuten eine ungewöhnliche Zucchini-Torte mit Käse zu! Ein Minimum an Produkten, die immer zur Hand sind. Nur wenig Zeit und lecker duftendes Gebäck Vom Ofen auf Ihren Tisch.

    Erforderlich:

    • 2 Zucchini;
    • 1 Tomate;
    • 150-200 g Hartkäse;
    • 300 g - Weizenmehl;
    • 3 Eier;
    • Kräuter, Salz und Gewürze – je nach Vorliebe.

    Schnelles Rezept für Zucchini-Käse-Kuchen:

    Zucchini waschen und die Schale abziehen. Wenn junges Gemüse zum Kochen verwendet wird, muss es nicht geschält werden. Auf einer groben Reibe in eine separate Schüssel reiben. Drücken Sie sie leicht aus der Flüssigkeit.

    Reiben Sie außerdem ein Stück Hartkäse. Das Grün hacken. Die Tomate waschen und in dünne Ringe schneiden.

    Den Teig vorbereiten schneller Kuchen gefüllt mit Zucchini. In einem breiten Behälter Eier mit Zucchini vermischen. Salz hinzufügen und glatt rühren. Fein gehacktes Grün hinzufügen und umrühren. Das Mehl sieben und nach und nach zur Zucchinimischung geben. Rühren Sie die resultierende Masse gut um. Sie können einen Teelöffel Backpulver oder Natron hinzufügen. Dann wird der Zucchini-Kuchen üppig.

    Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Decken Sie den Boden ab Backpapier, mit Semmelbröseln bestreuen. Wenn keine Cracker vorhanden sind, können Sie diese leicht mit Mehl oder Grieß bestreuen. Den Teig mit Zucchini in die Form gießen. Tomatenringe darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen.

    Gelierter Kuchen ist ein universelles Gebäck: Sie können ihn abwechslungsreich gestalten und Speck-, Hühnchen- oder Wurststücke hinzufügen. Im Allgemeinen reichen alle Produkte aus, die Sie in der Küche haben.

    In den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen geben. Den gelierten Kuchen mit Zucchini und Käse 30 Minuten backen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Backwaren weitere 15 Minuten gehen. Warm servieren. Da Sie nun das Rezept für einen schnellen Zucchinikuchen kennen, bereiten Sie ihn unbedingt zum Abendessen für Ihre Familie zu.


    Leckerer Kuchen mit Zucchini und Käse

    • Mehl - 350 g;
    • Pflanzenöl - 50 ml;
    • warmes Wasser- 100 ml;
    • junge Zucchini - 500 g;
    • Eier - 2 Stk.;
    • mittlere Zwiebel Zwiebeln- 1 Stk.;
    • Salz und Gewürze - nach Geschmack;
    • geschmolzene Butter - 100 ml;
    • Semmelbrösel - 1 EL. l.;
    • Feta-Käse - 150-200 g.

    Wie man kocht:

    1. Weizenmehl in eine separate Schüssel sieben. Eine kleine Mulde in das Mehl drücken. Fügen Sie Salz, Pflanzenöl und Wasser in der erforderlichen Menge hinzu. Den Tortenteig kneten. Die Konsistenz sollte weich sein. Den fertigen Teig in 2 Teile teilen. Jeweils auf einer Arbeitsfläche ausrollen.
    2. Bereiten Sie die Kuchenfüllung vor. Die Zucchini waschen und reiben. Die Zwiebel schälen, abspülen und hacken. Das Gemüse in einem Topf vermischen, etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Schlagen Sie die Eier leicht auf (Sie können auch eine Gabel verwenden) und geben Sie sie hinzu Gemüseeintopf. Aufsehen. Mit zerlassener Butter, Käse, Gewürzen, Salz und Semmelbröseln vermischen. Fertig ist die Zucchinifüllung für den Kuchen.
    3. Ein Backblech mit Öl einfetten. Den ausgerollten Teig auf das vorbereitete Backblech legen und damit belegen Zucchinifüllung Mit Käse belegen und mit einer zweiten Teigplatte bedecken. Einstellen heisser Ofen für 45 Minuten.

    Video: Ein einfaches Rezept für Zucchinikuchen im Ofen

    Für jede Hausfrau wird die Morgenzeit zu einem echten Problem, denn man muss etwas für hungrige Haushaltsmitglieder kochen, aber darüber gibt es keine Gedanken.

    Um sowohl den Alten als auch den Kleinsten und den Jüngsten in der Familie eine Freude zu machen, lohnt es sich auf jeden Fall, einen Zucchini-Kuchen zu backen, denn jeder liebt Backen und Gemüse darf auf unserem Speiseplan nicht fehlen. Rezeptoptionen für dieses Thema Im Laufe der kulinarischen Geschichte hat sich viel angesammelt, aber wir haben uns entschieden, Ihnen bei Ihrer Auswahl zu helfen und Ihnen die besten Gerichte vorzustellen.

    Zucchini-Kuchen mit Käse im Ofen

    Zutaten

    • — 350 g + -
    • Käse - 100 g + -
    • Frühlingszwiebeln – 1 Bund + -
    • - 1 Teelöffel. + -
    • - 3 Stk + -
    • — 180 ml + -
    • — 170 g + -
    • - 1/4 TL. + -

    Wie man Zucchini-Kuchen im Ofen kocht

    1. Geben Sie die Eier in eine tiefe, große Schüssel und schlagen Sie sie zusammen mit einer Prise Salz mit einem Schneebesen leicht schaumig.
    2. Anschließend Milch zu den Eiern gießen, gesiebtes Mehl hinzufügen und alles mit einem Mixer gründlich verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
    3. Granulierten Knoblauch, fein gehackte Frühlingszwiebeln und geriebenen Käse in den Teig geben, alles noch einmal vermischen.
    4. Die Zucchini waschen und auf einer Reibe in dünne Kreise schneiden, die wir dann in den Teig legen und vorsichtig vermischen, sodass die Zucchini vollständig mit der Teigmischung bedeckt ist.
    5. Nun geben wir den Tortenboden in eine kleine, tiefe feuerfeste Form und stellen diese für 25 Minuten in den Ofen. Die Backtemperatur des Kuchens sollte 185°C nicht unterschreiten.

    Regenbogen-Zucchini-Torte

    Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich schön. Allerdings ist das Rezept für dieses Gebäck gar nicht so kompliziert. Die originelle Anordnung des Gemüses in Schichten erzeugt die Illusion eines Regenbogens und ist klassisch cremige Füllung verleiht Backwaren eine unbeschreibliche Zartheit und Luftigkeit.

    Zutaten

    • Kleine Zucchini – 2-3 Stück;
    • Große Karotten – 2 Stück;
    • Eiswasser – 5 EL;
    • Hartweichkäse – 0,15 kg;
    • Hühnereier der Kategorie 1 – 3 Stück;
    • Sahne – 1 Glas;
    • Bauernbutter – ½ Packung;
    • Hochwertiges Weizenmehl – ​​1 Tasse;
    • Knoblauch – 1/3 Kopf;
    • Gemahlene Muskatnuss – 1 TL;
    • Salz - nach Geschmack.

    Wie man einen Zucchini-Kuchen backt

    1. Das Geheimnis dieses Kuchens liegt in seiner ungewöhnlichen Füllung sowie im schicken gehackten Teig. Dieser Teig ist sehr einfach zuzubereiten. Sieben Sie das Mehl auf den Tisch, legen Sie ein hartes, kaltes Stück Butter in die Mitte und beginnen Sie, es mit einem Messer immer feiner zu hacken, wobei Sie es regelmäßig mit Mehl bestäuben. Daher muss die Butter zerkrümelt und mit Mehl gemahlen werden. In diesem Fall ist keine Gleichmäßigkeit erforderlich; es reicht aus, dass die Buttermehlklumpen die Größe einer Erbse haben. Anschließend 5 EL in den Teig geben. Eiswasser aus dem Gefrierschrank und den Teig schnell kneten. Auch hier ist keine Homogenität erforderlich, solange die gesamte Masse zu einem Klumpen zusammenklebt. Der gesamte Vorgang sollte nach der Zugabe von Wasser nicht länger als ein paar Minuten dauern.
    2. Geben Sie den fertigen Teig in eine Backform und verteilen Sie ihn mit den Händen am Boden und an den Seiten. An den Stellen, an denen der Teig etwas steif ist, können Sie ihn stärker andrücken. Nachdem Sie auf einem Backblech einen Teigkorb geformt haben, stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
    3. Kommen wir zur Füllung. Wir schälen die Zucchini und die Karotten und schneiden dann das Gemüse mit demselben Kartoffelschälmesser der Länge nach in dünne Streifen.
    4. Jetzt nehmen wir die Form aus dem Kühlschrank und beginnen, abwechselnd Gemüsebänder an den Wänden entlang zu legen. Wir legen die Bänder hochkant spiralförmig auf. Auf diese Weise füllen wir den gesamten Testkorb.
    5. Und das Wichtigste ist die Füllung. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Käse und Knoblauch mahlen, mit Eiern und Sahne vermischen, alles gut verrühren, salzen und mit Muskatnuss würzen.
    6. Gießen Sie das Gemüse vorsichtig und gleichmäßig mit der resultierenden Füllung und stellen Sie die Pfanne für eine Stunde in den Ofen (180 °C).

    Zucchini-Kuchen in einer Pfanne

    Ein traditioneller Frühstücksgenuss für die ganze Familie sind natürlich heiße Kuchen. In den kulinarischen Archiven gibt es viele Füllungen für dieses Gebäck, aber nicht viele Leute haben Kuchen mit Zucchini gegessen. Und vergebens!

    Zutaten

    • Butterhefeteig – 0,8 kg;
    • Junge Zucchini – 1 Stück;
    • Karotte – 100 g;
    • Frühlingszwiebel – 8 Federn;
    • Zwiebel – 1 Stück;
    • Hartgekochte Eier – 4 Stück;
    • Pflanzenöl – 150 ml;
    • Gewürz „gemischte Paprika“ – ½ TL;
    • Feines Salz - nach Geschmack.

    Wie man Zucchini-Kuchen kocht

    1. Da wir für die Torten vorgefertigten Teig verwenden, können Sie ihn auch selbst liefern Lieblingsteig für Kuchen nach Familienrezept geht es dann gleich mit der Zubereitung der Füllung weiter.
    2. Die Zwiebel fein in Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze in einer mit Öl gefetteten Bratpfanne glasig dünsten, dann die Karotten dazugeben und das Gemüse zusammen 7 Minuten anbraten.
    3. Dann fein gehackte Zucchini zum Braten geben und alles zusammen bei mäßiger Hitze 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Wenn die Zucchini jung ist, müssen Sie die Schale nicht abschneiden. Bei reiferen Früchten ist es besser, die Schale und die großen Kerne zu entfernen.
    4. Nach einer Viertelstunde die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Eier fein hacken, die Frühlingszwiebeln hacken und alles mit der Gemüsefüllung vermischen, die ebenfalls nach Geschmack gesalzen und gepfeffert werden sollte.
    5. Teilen Sie den Teig in kleine Klumpen, rollen Sie jeden Klumpen zu einem Kreis und geben Sie 1 EL in die Mitte jedes Fladenbrots. gehäufte Füllungen. Wir formen die Ränder des Kuchens, formen Torten und drücken sie leicht mit der Handfläche an.
    6. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie Pflanzenöl (½ Tasse) hinein. Sobald das Öl heiß genug ist, die Pasteten hineinlegen und von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun frittieren.
    7. Nehmen Sie die fertigen Kuchen aus dem Öl, lassen Sie das überschüssige Fett einige Sekunden abtropfen und legen Sie die Backwaren dann auf Papiertücher.

    Ihre Familie wird die duftenden Kuchen mit köstlichen Blasen zu schätzen wissen.

    Diese Kuchen können auch im Ofen bei 200°C für 25-30 Minuten gebacken werden.

    Schneller Zucchinikuchen

    Gäste vor der Haustür? Dieser schnelle hausgemachte Snackkuchen wird Ihren Ruf als gastfreundliche Gastgeberin mehr als einmal retten!

    Zutaten

    • Zucchinimark – ½ kg;
    • Dillgrün – 1 Bund;
    • Extraweißes Mehl – ​​0,5–0,6 kg;
    • Hühnereier „C1“ – 3 Stk.;
    • Klassische Mayonnaise – 1 kleine Packung.
    • Frische Tomaten – 3 Stk.;
    • Salz - nach Geschmack;
    • Sonnenblumenöl – 40 ml.

    Wie man Zucchini-Kuchen macht

    1. Geschälte Zucchini auf einer feinen Reibe reiben, mit fein gehacktem Dill, Ei, Mehl und Salz vermischen. Mischen Sie alles und erhalten Sie einen Teig wie Pfannkuchen.
    2. Wir stellen die Bratpfanne auf mittlere Hitze, fetten sie mit Öl ein und backen, sobald sie warm ist, die Zucchinikuchen darin wie Pfannkuchen. Sie braten schnell, buchstäblich 2-3 Minuten auf jeder Seite.
    3. Die fertigen Pfannkuchen abkühlen lassen. In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Den Knoblauch zu Brei zermahlen und mit Mayonnaise vermischen. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
    4. Jeden Pfannkuchen mit Mayonnaisesauce bestreichen, Tomatenkreise darauf legen und mit der nächsten Schicht bedecken. Auf diese Weise stellen wir den Kuchen wie einen Kuchen zusammen.

    Süße Zucchini-Torte in einem Slow Cooker

    Wenn Kinder nach etwas Süßem verlangen und Ihre Seele sich danach sehnt, Ihren Kleinen etwas Gesundes zu geben, dann ist der beste Ausweg, Ihr eigenes Dessertgebäck aus Zucchini zuzubereiten. Der Kuchen ist so lecker geworden, dass er Schokoladenwunder Kinder werden nie in der Lage sein, ihre unbeliebte Zucchini wiederzuerkennen.

    Zutaten

    • Premium-Weizenmehl – ​​1 Tasse;
    • Zucchini – 1 Frucht;
    • Kleine Hühnereier – 2 Stück;
    • Kristallzucker – 1 Glas;
    • Kakao „Russisch“ - 50 g;
    • Backpulver – 1 TL;
    • Sonnenblumenöl – 70 ml;
    • Vanille – ½ TL;
    • Butter – 20 g.

    Wie man einen Zucchini-Kuchen backt

    1. Wir reinigen die Zucchini von der Schale und den Kernen, wenn sie groß sind, reiben das Gemüse dann auf einer feinen Reibe und drücken nach 5 Minuten die überschüssige Feuchtigkeit aus der Zucchinimasse heraus.
    2. In einer separaten Schüssel Zucker und Eier vermischen, mit einem Mixer schlagen, bis weißer Schaum entsteht, Vanille, Pflanzenöl und Backpulver hinzufügen und erneut schlagen.
    3. Gießen Sie mit Kakao vermischtes Mehl in die resultierende Masse und kneten Sie den Teig zu einem gleichmäßigen, homogenen Teig, der in seiner Konsistenz Sauerrahm ähnelt.
    4. Nun die Zucchini hineingießen Schokoladenteig, alles vermischen und die Masse in eine mit Butter gefettete Multicooker-Schüssel geben.
    5. Nach 60 Minuten im „Back“-Modus ist unser Kuchen fertig.

    Zucchini-Biskuitkuchen wird für alle Verkoster eine angenehme Überraschung sein. Das delikateste Dessert, im Mund zergehend – Konditorkunst auf höchstem Niveau. Und niemand wird vermuten, dass das ganze Geheimnis in der Zucchini steckt.

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