Schneller Kuchen mit Kohlgelee. Schneller Kohlkuchen

Kohlkuchen ist ein wunderbares ungesüßtes Gebäck, das problemlos ein Gericht zum Mittag- oder Abendessen ersetzen kann und eine Rolle spielt Herzhaftes Frühstück, und es ist einfach perfekt, um Gäste zum Tee zu treffen. Es ist köstlich und herzhaftes Gericht. Und das Wichtigste ist, dass Sie nicht den ganzen Tag damit verbringen müssen, es vorzubereiten; Sie müssen es nur schnell und einfach zubereiten. gelierter Kuchen mit Kohl.

Manche bezeichnen diesen Kuchen sogar als faul, aber ich glaube nicht, dass er es verdient. Schließlich muss man dann andere Kuchen als faul bezeichnen, zum Beispiel die von allen geliebte Charlotte mit Äpfeln. Gelierter Kuchen mit Kohl ist nicht faul, er ist einfach sehr schnell und praktisch für Hausfrauen, die nicht viel Zeit zum Kneten des Teigs haben.

Seltsamerweise denke ich in der kalten Jahreszeit am häufigsten an Kohlpastete. Ich denke, der springende Punkt ist, dass es keine reifen Früchte und Beeren aus der Datscha gibt, aber ich möchte Kuchen. Und wir haben Kohl in unseren Filialen das ganze Jahr verfügbar, und einige haben ihre eigenen Vorräte, was noch besser ist.

Für Kohlpastete eignen sich weiße, saftige Kohlsorten, die aber nicht zu dickblättrig sind. Faseriger Kohl mit sehr harten Blättern eignet sich nicht so gut für eine Pastete.

Der Teig enthält das Geheimnis des Namens der Torte. Es ist geliert, weil der Teig flüssig gemacht und über die Füllung gegossen wird. Von der Dicke her ist er mit Charlotte-Teig vergleichbar oder sogar etwas dünner. Es ist zwar nicht so luftig und süß, aber im Gegenteil, es wird Kefir oder Sauerrahm hinzugefügt, es gibt Optionen mit Mayonnaise. Sie können der Kohlfüllung Karotten, Eier, Fleisch, Fisch und sogar Wurst hinzufügen.

Gelierter Kuchen mit Kohl wird Sie mit seiner Rezeptvielfalt überraschen. Und ich werde versuchen, Ihnen die interessantesten davon zu erzählen.

Rezept für gelierte Torte mit Kohl auf Kefir

Zuerst präsentiere ich Ihnen eine Kohlpastete mit Kefir. Natürlich Aspik, wie ich oben erwähnt habe. Das Tolle an geliertem Tortenteig ist, dass Ihnen das Rezept schmerzlich bekannt vorkommt. Wenn Sie meines bereits gelesen haben, erwartet Sie ein Déjà-vu. Und der springende Punkt ist, dass ein so flüssiger und luftiger Teig ideal für eine Torte ist und Kefir dabei zu einem unverzichtbaren Helfer wird. Übrigens können Sie für den Kuchen auch Kefir verwenden, der sich bereits seinem Haltbarkeitsdatum nähert, das heißt, er beginnt stärker zu gären und zu sprudeln. Und das ist alles, was wir brauchen, um den Kuchen weich und locker zu machen.

Du wirst brauchen:

• Kefir - 300 ml,
• Mehl - 1-1,5 Tassen,
• Eier - 3 Stück,
• Salz - 0,5 Teelöffel,
• Zucker - 2 Teelöffel,
• Soda - 1 Teelöffel,
• Kohl - 200 Gramm,
• Karotten - 1 klein,
• Sesamsamen, falls gewünscht.

Vorbereitung:

1. Zunächst den Kohl in dünne Streifen schneiden. Sie können dies mit einem Messer oder einer speziellen Kohlreibe tun. Machen Sie keine zu großen Stücke. Lassen Sie den gehackten Kohl auf dem Brett oder geben Sie ihn in eine Schüssel und fügen Sie dann etwas Salz hinzu. Mit den Händen vermischen, bis alles gesalzen ist.

2. Schlagen Sie drei Eier in eine große Schüssel oder einen Topf auf und vermischen Sie sie mit Zucker und Salz. Für Kohlpastete müssen Sie die Eier nicht zu stark schlagen; nur Eigelb und Eiweiß glatt rühren.

3. Kefir in die Eimischung gießen und mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Wenn alles vermischt ist, hinzufügen Backpulver. Sie werden sofort sehen, wie es schäumt und den Teig mit Blasen zu durchtränken beginnt. Dadurch wird der Teig luftig, Kefir ersetzt Essig und als Ergebnis erhalten wir Natron – ein bekanntes hausgemachtes Backpulver für Teig.

4. Geben Sie nun nach und nach Mehl zum Teig hinzu. Geben Sie jeweils ein halbes Glas hinzu und rühren Sie um. Dann die gleiche Menge hinzufügen und erneut umrühren. Nachdem Sie ein ganzes Glas eingefüllt haben, fügen Sie nach und nach die letzte Hälfte des Glases hinzu und achten Sie darauf, dass der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht, etwa wie Sahne oder Kondensmilch, etwas dünner als Pfannkuchenteig.

5. Fetten Sie die Form, in der Sie den Kuchen backen möchten, gründlich ein. Dies kann eine Silikon- oder Springform, eine Keramikform oder vielleicht auch eine andere sein Bratpfanne aus Gusseisen. Bei einer Springform können Sie den Boden mit Backpapier auslegen, aber auch Butter darauf verteilen. So klebt der Kuchen garantiert nicht fest. Vergessen Sie nicht, die Wände zu beschichten.

6. Kohl und Karotten auf den Boden der Pfanne legen. Sie können sie mischen oder in Schichten auftragen, dann erhält der Kuchen Schichten in verschiedenen Farben. Wählen Sie, wie Sie möchten. Da der Kohl ganz unten und nicht in der Mitte des Kuchens liegt, backt er perfekt und bleibt nicht roh, Sie müssen sich darüber keine Sorgen machen.

7. Nehmen Sie nun den Teig und gießen Sie ihn auf den Kohl. Gleichmäßig gießen, sodass die Füllung nicht sichtbar ist. Zum Schluss kannst du es mit einem Spachtel oder Löffel glatt streichen und etwas schütteln, damit die Luft herauskommt. Wenn Sie Sesam mögen, ist es jetzt an der Zeit, sie auf unseren zukünftigen Kuchen zu streuen.

8. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie den Kuchen hinein und backen Sie ihn etwa 45 Minuten lang. Nehmen Sie es nach dieser Zeit heraus und prüfen Sie mit einem Spieß oder einem Holzzahnstocher, ob es gar ist. Die Spitze, die Sie in die Mitte des Kuchens stecken, sollte trocken herauskommen. Das bedeutet, dass die Kohlgelee-Torte fertig ist.

Dieser Kuchen wird weich und luftig, fast wie ein Biskuitkuchen, aber nicht süß. Die Kruste wird braun, der Kohl wird darunter gebacken und ist sehr lecker. Rufen Sie alle an den Tisch und bedienen Sie sich, bevor es kalt wird. Guten Appetit!

Gelierter Kohlkuchen mit Sauerrahm – Schritt-für-Schritt-Rezept

Kefir ist gut, aber saure Sahne ist noch besser. Hier ist noch eine interessante Sache leckeres Rezept Wir bereiten eine gelierte Kohlpastete zu, diesmal jedoch mit Sauerrahm. Wir werden die Füllung mit Karotten und Kräutern aromatischer machen und noch ein Ei dazugeben, damit sie nicht zu krümelig wird.

Diese Version des Kuchens ist eine meiner Favoriten und ich kann sie nur wärmstens empfehlen.

Für den Test benötigen Sie:

• saure Sahne - 400 Gramm,
• Butter- 200 Gramm,
• Eier - 2 Stück,
• Mehl - 260 Gramm,
• Zucker - 1 Esslöffel,
• Salz - 0,5 Teelöffel,
• Backpulver - 10 Gramm,

Für die Füllung:

• Kohl - 300 Gramm,
• Karotten - 30 Gramm,
• Schnittlauch- ein halber Haufen,
• Petersilie, Dill - jeweils mehrere Zweige,
• Eier - 2 Stück,
• Salz - eine Prise,
• Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. In einer großen, praktischen Schüssel Eier, Salz und Zucker vermischen. Es ist kein Schneebesen erforderlich, daher reicht auch ein normaler Löffel.

2. Nehmen Sie die erforderliche Menge Butter und schmelzen Sie sie, bis sie flüssig ist. Etwas abkühlen lassen und zu den Eiern in eine Schüssel geben. Alles umrühren.

3. Gießen Sie nun saure Sahne in die resultierende Mischung. Saure Sahne kann auch einen geringen Fettgehalt haben; hier kommt es auf den Geschmack der sauren Sahne an und nicht darauf, wie dick oder fettig sie sein wird. Ich habe sowohl mit 20 % als auch mit 15 % gekocht, beide Male war es gleich lecker.

4. Zu der entstandenen fluffigen Masse Backpulver und gesiebtes Mehl hinzufügen. Alles gut verrühren, der Teig sollte dick sein, ähnlich wie Pfannkuchen oder sogar etwas dicker.

5. Es ist Zeit, mit dem Befüllen zu beginnen. Während wir es vorbereiten, können Sie den Ofen zum Aufheizen einschalten.

Für die Füllung den Kohl fein hacken. Die Karotten reiben und das Grün fein hacken. Alles in einer separaten Schüssel vermischen.

6. Schlagen Sie zwei Eier in eine kleine Tasse und rühren Sie sie mit einer Gabel um, bis sich Eigelb und Eiweiß vermischt haben. Die Eier in die Gemüse-Kräuter-Mischung geben. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

7. Eine Kuchenform mit Butter einfetten. Ob es rund oder eckig sein wird, ist nicht so wichtig. Sie können die Form auskleiden Backpapier, so lässt sich der Kuchen leichter herausnehmen. Die Hälfte des Teigs auf den Boden der Form geben und mit einem Löffel glatt streichen. Anschließend die Kohlfüllung darauflegen und ebenfalls gleichmäßig verteilen.

9. Den Kuchen für etwa 40–45 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Überprüfen Sie es nach dieser Zeit mit einem Holzstab. Wenn der Teig durchgebacken ist und nicht daran klebt, kann der Kuchen herausgenommen werden, er ist fertig.

Etwas abkühlen lassen und dann die Kohlpastete aus der Pfanne nehmen. Dadurch ist es weniger wahrscheinlich, dass es kaputt geht. Den noch warmen Kuchen in Stücke schneiden und alle an den Tisch einladen. Fertig ist eine leckere und sättigende Mahlzeit!

Wie man Kohlpastete mit Mayonnaise macht

Ich zeige dir noch eines einfaches Rezept- gelierter Kuchen mit Kohl und Mayonnaise. Sie haben vielleicht schon viele Rezepte für die Herstellung von Teig mit Mayonnaise kennengelernt; er wird in Kuchen, Keksen und sogar Muffins verwendet. Der Geschmack von Mayonnaise ist überhaupt nicht wahrnehmbar. Fertigbackwaren Vielmehr handelt es sich um eine nützliche Reihe von Produkten, die beim Kneten des Teigs helfen. Daher sollten Sie nicht denken, dass das Einrühren von Mayonnaise in den Teig dasselbe ist wie das Anrichten eines Salats. Unter Temperatureinfluss zerfällt Mayonnaise dennoch in ihre Bestandteile und löst sich sicher im Teig auf. Aber es ist sehr einfach und schnelles Rezept den Kuchen kochen. Und außerdem kann man es nicht nur mit Kohlfüllung zubereiten. Ein ähnlicher Teig hilft Ihnen bei anderen Optionen.

Videorezept.

Gelierter Kuchen mit Ei und Kohl – ausführliches Rezept

Meine Mutter hat uns einst sehr oft Kuchen mit Kohl gebacken, zu dem sie noch etwas hinzufügte gekochtes Ei. Vielleicht gefällt mir deshalb diese Kombination beim Füllen von Kuchen so gut. Nach meinem Verständnis sind Kohl und Ei einfach füreinander und für den Kuchen wie geschaffen. Wenn Sie den gelierten Kuchen mit Kohl und Ei noch nicht probiert haben, dann ist es jetzt an der Zeit, dies zu tun. Ich erinnere Sie daran, dass Aspikkuchen so genannt wird, weil der Teig dafür ziemlich flüssig geknetet und oben, unten oder zusammen mit der Füllung gegossen wird. Eine Torte aus einem solchen Teig wird beim Backen sehr zart und luftig, nicht brotig, sondern eher schwammartig. Ein weiteres wichtiges Merkmal dieses Rezepts ist, dass der für die Füllung verwendete Kohl nicht roh, sondern vorgefertigt, nämlich gedünstet, ist. Kohl wird zusammen mit Zwiebeln und Karotten in etwas Wasser gedünstet und fertig in den Kuchen gegeben. Der Geschmack des Kuchens profitiert davon nur.

Für den Kuchen benötigen Sie:

• Mehl - 200 Gramm,
• saure Sahne - 200 Gramm,
• Eier - 3 Stück,
• Backpulver - 2 Teelöffel,
• Salz - 0,5 Teelöffel.

Füllung:

• Kohl - 1 kg,
• Karotten - 1-2 Stück,
• Zwiebel - 1 Stück,
• Eier - 5 Stück,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Da wir für diesen Kuchen Fertigkohl verwenden, ist es am logischsten, zuerst die Füllung vorzubereiten. Zerkleinern Sie zuerst die Zwiebel in einem Mixer oder hacken Sie sie mit einem Messer.

2. Reiben Sie die Karotten. Ich bevorzuge es, grob zu reiben, aber Sie können es auch fein oder mit einer Reibe machen Koreanische Karotten. Wir werden es später köcheln lassen, damit es im fertigen Kuchen noch weich ist.

3. Den Kohl am besten mit einem Messer sehr dünn schneiden. Ungefähr so, wie es geschnitten ist. Anschließend die zu langen Stücke mit einem Messer in mehrere Teile schneiden.

4. Zunächst die Zwiebel in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten, bis sie goldbraun und weich ist. Versuchen Sie, es nicht zu lange zu kochen, da dies den Geschmack beeinträchtigt.

5. Die Karotten zu den Zwiebeln geben und bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten, bis die Karotten etwas weicher werden.

6. Geben Sie nun den Kohl in die Pfanne. Mit einem Deckel abdecken und die Hitze reduzieren; der Kohl darf nicht braten oder anbrennen. Etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis das Volumen des Kohls abnimmt. Anschließend alle Zutaten für die Füllung gründlich vermischen. Sobald der Kohl anfängt zu bräunen, Wasser hinzufügen, aber immer nur in kleinen Mengen. Wenn es weich ist (dies dauert etwa 20 Minuten), fügen Sie nach Belieben Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.

7. Während der Kohl schmort, machen wir die Eier. Man muss sie hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.

8. Wenn der Kohl fertig ist, fügen Sie fein gehackte Grüns hinzu. Mischen und weitere fünf Minuten köcheln lassen, damit die Füllung mit den Aromen des Grüns gesättigt ist. Es wird sehr gut ausgehen leckerer Kuchen mit Kohl.

9. Fahren wir mit dem Kneten des Teigs fort. Eier und Sauerrahm in einer großen, praktischen Schüssel vermischen. Leicht verquirlen, bis eine homogene, leicht schaumige Masse entsteht.

10.B Eimischung Mehl sieben, Salz und Backpulver hinzufügen. Sie können auch alles einzeln vermischen und dann in eine Schüssel sieben. Die Hauptsache ist, dass das Mehl gut mit Luft gesättigt ist, damit der Teig unseres zukünftigen Kuchens prächtig wird.

11. Der geknetete Teig sollte ziemlich dick sein, ähnlich wie bei Pfannkuchen. Hören Sie auf zu rühren, wenn alle Klumpen verschwunden sind.

12. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und leicht mit Mehl oder Semmelbröseln bestäuben. Dadurch kann der Kuchen leicht herausfallen. Sie können Backpapier verwenden und es auf den Boden und die Seiten legen. Etwa die Hälfte des Teigs abtrennen und in die Form füllen. Mit einem Löffel oder Spatel gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

13. Teilen Sie die Kohlfüllung ebenfalls in zwei Teile. Die Hälfte auf dem Teig verteilen. Dann eine Schicht gekochte Eier und dann das zweite Stück Kohl hinzufügen.

14. Die andere Teighälfte über die Füllung gießen und mit einem Löffel verteilen, damit der Kohl nicht herausragt. Beim Backen wird der überstehende Kohl höchstwahrscheinlich zu stark bräunen.

15. Legen Sie die Kohlpastete in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Das Garen dauert etwa 40-45 Minuten, es hängt alles von Ihrem Ofen ab.

16. Der fertige Kuchen wird goldbraun, aromatisch und unglaublich lecker sein. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden diesen Leckerbissen genießen.

Ernähren Sie sich gesund und backen Sie öfter Kuchen!

Kohl ist eine beliebte Zutat in einer Vielzahl von Gerichten, von Kohlsuppe bis zu Kohlrouladen, aber er ist es Kohlpastete, offenbart vielleicht am besten das wahre Potenzial dieses bescheidenen Gemüses. Um Kohlpastete im Ofen schnell und lecker zuzubereiten, müssen Sie kein erfahrener Koch sein. Kohlpastete ist, wie die Hauptzutat ihrer Füllung, sehr einfach und unprätentiös, sodass es keine Schwierigkeiten damit geben wird. Am Ende erhalten Sie jedoch ein universelles Gebäck, das den Tee perfekt ergänzt, zu einem herzhaften Snack wird und die am Tisch versammelten Gäste begeistern wird. Wie gelingen diese Backwaren garantiert lecker? Weiter lesen!

Ein wenig über die Vorteile von Kohl. Dieses günstige Gemüse ist extrem kalorienarm (weniger als 25 Kalorien pro 100 g) und verfügt außerdem über einen hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien, Vitamin C, Vitamin K und B-Vitaminen. Wenn Sie Grünkohl als Kuchenfüllung verwenden, erhalten Sie ein nahrhaftes vegetarisches Gericht Das eignet sich perfekt für eine magere Ernährung und ist nicht so kalorienreich wie andere Backoptionen. Kohl kann sowohl frisch als auch eingelegt zum Kuchen gegeben werden – im zweiten Fall erhält man eine Füllung mit mehr reichhaltiger Geschmack, und Zeit für vorbereitende Vorbereitung die Füllung wird minimal sein. Achten Sie bei der Auswahl von frischem Kohl für die Füllung auf die kleinen elastischen Köpfe späterer Sorten, die an der Basis frei von Flecken, Rissen und sehr dicken Adern sein sollten. Der Schnitt des Kohlkopfes sollte nicht dunkel und windig sein. Am besten ist es, wenn die Kohlköpfe flach sind – diese ergeben eine besonders zarte Füllung.

Damit die Kohlfüllung saftig und weich wird, muss der Kohl zunächst weich gedünstet werden – in diesem Moment entsteht der Geschmack des zukünftigen Kuchens, also geben Sie ihn dieser Prozess Besondere Aufmerksamkeit. Verwenden Sie beim Schmoren nicht viel Pflanzenöl, um den Geschmack des Kuchens nicht zu beeinträchtigen. Aber was definitiv nicht überflüssig sein wird, sind Salz und Gewürze. Der Kohlgeschmack wird am besten durch schwarzen Pfeffer ergänzt, gemahlener Koriander, Curry, Kreuzkümmel und Kurkuma. Probieren Sie den Kohl beim Kochen unbedingt ab und passen Sie das Salz und die Gewürze Ihrem Geschmack an. Es ist besser, den Kohl zu wenig zu salzen als zu viel, sonst wird der Geschmack des Kuchens einfach unerträglich. Zwiebeln und Karotten funktionieren auch, auch wenn Sie dem Kohl keine weiteren Zutaten hinzufügen möchten. Sie verleihen der Füllung eine leichte Süße und machen den Kohlgeschmack vielfältiger.

Die schnellsten Teigvarianten für Kohlpastete sind gelierter Teig aus Kefir, Sauerrahm oder Mayonnaise sowie gefrorener Blätterteig oder Hefeteig. Der gelierte Teig ist in wenigen Minuten zubereitet und der gefrorene Teig muss nur noch aus dem Gefrierschrank genommen und auftaut werden. Der endgültige Geschmack des Kuchens hängt von den Zutaten ab, die dem Kohl hinzugefügt werden. Es könnten Karotten, hartgekochte Eier, frittierte Pilze, gebratenes Hackfleisch, gekochter Reis, gekocht Hähnchenfilet, Dosenfisch, Fischfilet, geräuchertes Fleisch, frische Kräuter und andere Komponenten. Durch die Kombination von Kohl mit diesen Zutaten können Sie jedes Mal einen Kuchen mit einem neuen Geschmack kreieren. Kohlpastete mit Fleisch erweist sich übrigens als so sättigend und nahrhaft, dass sie das Hauptgericht problemlos ersetzen kann.

Teigdekor verleiht einer einfachen Kohlpastete Würze und Originalität. Ein offener Kuchen kann mit einem Streifengitter verziert werden und ein geschlossener kann in einen echten verwandelt werden. Kochmeisterwerk mit Farben und geometrischen Formen. Vorstellen! Sie können Kinder beim Dekorieren der Torte einbeziehen – sie helfen Ihnen gerne weiter. Unsere Rezepte helfen Ihnen dabei, Kohlpastete im Ofen schnell und lecker zuzubereiten!

Gelierter Kuchen mit Kohl und Fischkonserven

Zutaten:
Für den Test:
2 Tassen Mehl,
2 Tassen Sauerrahm,
4 Eier,
6 Esslöffel Mayonnaise,
2 Teelöffel Backpulver,
Für die Füllung:
1/2 mittelgroßer Gabelkohl,
1 Dose (350 g) Dosenfisch(zum Beispiel Saury in Öl),
1-2 Zwiebeln,
Pflanzenfett,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Kohl fein hacken und zusammen mit der gehackten Zwiebel weich köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. U Dosenfisch Gräten entfernen, Fisch mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Kohl vermischen. Um den Teig zuzubereiten, verquirlen Sie Sauerrahm, Eier und Mayonnaise. Fügen Sie der resultierenden Masse mit Backpulver gesiebtes Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Kuchenform füllen, glatt streichen und die Füllung hineingeben, dabei nicht ein paar Zentimeter über den Rand hinausragen lassen. Gießen Sie den restlichen Teig darüber und geben Sie den Kuchen für etwa 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis die Oberfläche des Kuchens gebräunt ist.

Blätterteigkuchen mit Kohl und Ei

Zutaten:
2 Blätterteigblätter,
1 kleiner Kohlkopf,
4 Eier,
Pflanzenfett,
3-4 Zweige Dill,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
3 hartgekochte Eier kochen, abkühlen lassen und fein hacken. Den fein zerkleinerten Kohl unter Zugabe von etwas Pflanzenöl anbraten, bis er gar ist. Im Durchschnitt dauert dies etwa eine halbe Stunde. Den Kohl etwas abkühlen lassen und mit Eiern und gehacktem Dill vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 175-180 Grad vorheizen. Ein Teigblatt in eine gefettete Kuchenform legen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und nicht ein paar Zentimeter bis zum Rand reichen. Die zweite Teigplatte auslegen und die Ränder zusammenfügen. Bestreichen Sie die Oberfläche des Kuchens mit einem Backpinsel mit geschlagenem Ei. Den Kuchen 40–45 Minuten backen.

Hefekuchen mit Kohl und Pilzen

Zutaten:
Für den Test:
600 g Mehl,
300 ml Milch,
100 g Butter,
1 Esslöffel Zucker,
1 Teelöffel Trockenhefe,
1/2 Teelöffel Salz,
Für die Füllung:
500 g Weißkohl,
300 g Champignons,
1 große Zwiebel,
1 Karotte,

Pflanzenfett.

Vorbereitung:
Gesiebtes Mehl mit Hefe mischen. Zucker und Salz in warmer Milch auflösen. Milch mit Mehl vermischen und geschmolzene und abgekühlte Butter hinzufügen. Einen weichen Teig kneten, in eine leicht mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.

Für die Füllung Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten anbraten, bis sie weich sind. Dann die gehackten Champignons dazugeben und etwa 10 Minuten braten. Die Mischung in eine Schüssel geben und den fein zerkleinerten Kohl köcheln lassen, bis er weich ist. Kohl mit Gemüse und Pilzen mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen größeres Stück Den Teig so ausrollen, dass er etwas größer ist als der Durchmesser der runden Kuchenform. Legen Sie den Teig in eine Form, auf deren Boden Sie einen aus Pergamentpapier ausgeschnittenen Kreis legen müssen. Den Teig zu Seiten formen, deren Höhe etwa 5 cm betragen sollte. Die Kohlfüllung auf den Teig legen und glatt streichen. Ein kleineres Teigstück ausrollen und die Füllung damit bedecken. Die Ränder des Teigs zusammendrücken. Machen Sie ein Loch in die Mitte, damit der Dampf entweichen kann. Den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 bis 50 Minuten backen. Die Oberfläche des Kuchens kann mit etwas Pflanzenöl eingefettet werden.

Kuchen mit Sauerkraut und Kartoffeln

Zutaten:
Teig:
1 Glas Sauerrahm,
1/2 Tasse Mayonnaise,
3 Eier,
7 Esslöffel (gehäuft) Mehl,
1/2 Teelöffel Soda,
Füllung:
400 g Sauerkraut,
4 Kartoffeln,
3 Esslöffel Rosinen,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
Pflanzenfett,
Füllen:
1 Glas Milch,
2 Eier,
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den fein zerkleinerten Kohl in eine Bratpfanne geben und unter Zugabe von etwas Wasser köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit eingeweichten Rosinen vermischen. Die geschälten Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben und in Pflanzenöl portionsweise weich braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie Eier mit Sauerrahm und Mayonnaise mit einem Mixer. Gesiebtes Mehl und Soda hinzufügen und mit einem Mixer weiter schlagen. Um die Füllung zuzubereiten, schlagen Sie Eier mit Milch und fügen Sie etwas Salz hinzu. Fetten Sie die Kuchenform mit Öl ein, gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Form, geben Sie dann den Kohl und dann die Kartoffeln hinein und gießen Sie den restlichen Teig hinein. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 25 Minuten lang im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Dann die Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen.

Kuchen von Mürbeteig mit Kohl und Ei

Zutaten:
Teig:
300 g Mehl,
150 g gekühlte Butter,
100 g Sauerrahm,
1 Ei
eine Prise Salz,
Füllung:
450 g Weißkohl,
4 Eier,
60 g Butter,
Salz nach Geschmack,
Zusätzlich:
1 Eigelb,
eine Prise Salz.

Vorbereitung:
Mehl, gekühlte Butter und eine Prise in eine Küchenmaschine geben. Rühren, bis die Mischung zu kleinen Krümeln wird. Die Mischung in eine Schüssel geben, Sauerrahm und Ei hinzufügen. Gründlich vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde kühl stellen.

In der Zwischenzeit die Eier hart kochen, schälen und hacken. Den Kohl fein hacken und mit etwas Salz abschmecken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Kohl 5 Minuten köcheln lassen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie den Kohl etwa 10 bis 20 Minuten lang, bis er weich ist. Die Garzeit hängt von der Kohlsorte ab. Den Kohl abkühlen lassen und mit gehackten Eiern vermischen.

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine runde Kuchenform leicht einfetten. Teilen Sie den Teig in zwei Teile – einer sollte etwas größer sein als der andere. Den größten Teil des Teigs auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in die Form geben, dabei überschüssigen Teig von den Rändern abschneiden. Einen kleineren Teil des Teigs ausrollen und in gleichmäßige Streifen schneiden. Die Kohlfüllung auf dem Teig verteilen und die Teigstreifen darauf gitterförmig anordnen. Drücken Sie die Enden der Streifen vorsichtig in die Ränder der unteren Teigschicht, damit die Streifen beim Backen ihre Form behalten.
Das Eigelb mit einer kleinen Prise Salz leicht verquirlen und die Teigstreifen damit bestreichen. Den Kuchen 40–45 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist. Lassen Sie den fertigen Kuchen vor dem Servieren 10–15 Minuten abkühlen.

Kuchen mit Kohl und Fleisch in einem Slow Cooker

Zutaten:
400 g Weißkohl,
300 g Hackfleisch,
3 Eier,
1 Zwiebel,
100 g Sauerrahm,
6 Esslöffel Mehl,
5 g Backpulver,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
Pflanzenfett.

Vorbereitung:
Den Kohl fein hacken, salzen und pfeffern und mit den Händen gut durchkneten. Wenn der Kohl jung ist, muss er nicht zuerst gedünstet werden. Geben Sie etwas Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und braten Sie die gehackte Zwiebel mit Hackfleisch im Modus „Fry“ 10 Minuten lang an. Hackfleisch mit Kohl mischen. In einer Schüssel Eier, Sauerrahm und eine Prise Salz mit einem Mixer verquirlen. Nach und nach das mit Backpulver gesiebte Mehl hinzufügen und glatt rühren. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein und gießen Sie die Hälfte des Teigs hinein. Als nächstes die Kohlfüllung mit Hackfleisch auslegen und mit dem restlichen Teig füllen. Stellen Sie den „Backen“-Modus auf 40 Minuten ein und drehen Sie den Kuchen nach 20 Minuten auf die andere Seite.

Wie Sie sehen, ist die schnelle und leckere Zubereitung einer Kohlpastete im Ofen keine schwierige Aufgabe. Mit nur wenig Aufwand können Sie den Wasserkocher aufsetzen und Ihre Familie zum Probieren einladen köstliche Delikatesse! Guten Appetit!

Kohlkuchen im Ofen ist perfekte Option schnell und günstig hausgemachte Backwaren. Solche Pasteten können auf unterschiedliche Weise gebacken werden: mit Gelierteig, mit Hefeteig oder mit Blätterteig, aber auf jeden Fall werden Sie Ihre Lieben oder Gäste nicht enttäuschen, denn Kohlpasteten sind ein herzhafter, aromatischer und sehr appetitlicher Genuss! Wir bieten Ihnen 10 schnelle und leckere Schritt-für-Schritt-Rezepte Kohlpasteten. Erstes Rezept mit Foto.

Schneller gelierter Kuchen mit Kohl im Ofen

Kochzeit: 1,5 Stunden.

Portionen: 8 Stk.

Mit diesem Rezept können Sie einen luftigen und rosigen Kuchen backen, der einem Biskuitkuchen sehr ähnlich ist, aber mit ungesüßte Füllung. Für den Teig ist es besser, nicht frischen, sondern bereits stehenden Kefir zu verwenden; auch Kefir mit abgelaufenem Verfallsdatum ist geeignet, da er mehr als frisch zu sprudeln beginnt, was nur bei der Zubereitung eines erstklassigen Teigs hilft.

2 Stunden 15 Minuten. Siegel

Guten Appetit!

Köstlicher Kuchen mit Kohl auf Hefeteig

Rosig, fluffig, unglaublich lecker, mit saftige Füllung Aus frischem Kohl können wir einen Kuchen machen Hefeteig nach diesem Rezept. Wir werden es heute mit einem schnellen Teig zubereiten, der keine lange Ziehzeit erfordert. Es wird Trockenhefe benötigt.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​500 g (+ 50-100 g nach Bedarf).
• Milch (oder Kefir oder Wasser) – 250 ml.
• Trockenhefe – 2 TL.
• Zucker – 2 TL.
• Pflanzenöl – 2 EL. l. in den Teig + zum Bearbeiten des Teiges.
• Ei – 1 Stk. (im Teig) + 1 Stck. zum Einfetten des Kuchens.
• Salz – 0,5 TL.

Für die Füllung:

• Eier – 2 Stk.
• Jungkohl – 700-800 gr.
• Grieß – 1-2 EL. l.
• Geräuchertes Bruststück – 150 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Senf – 1 TL.
• Zucker – 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Semmelbrösel – 3-6 EL. l.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Frühlingszwiebeln, frische Petersilie, Dill – 1 Bund.
• Mischung aus gemahlenen Paprika – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zuerst das Mehl sieben, die Hälfte des Mehls mit Trockenhefe und Zucker vermischen.
2. Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist. Zusätzlich zu süßer Milch kann der gleiche Teig mit warmem Kefir oder geknetet werden warmes Wasser.
3. Ei und Salz verquirlen.
4. Erhitzte Milch, Pflanzenöl und dann ein geschlagenes Ei zum Mehl geben.
5. Aus weicher Teig Machen Sie eine Kugel, indem Sie nach und nach Mehl hinzufügen. Den Teig 5-7 Minuten lang kneten.
6. Wenn Sie möchten, lassen Sie den Teig an einem warmen Ort ruhen, Sie können den Kuchen aber auch sofort formen, wenn Sie die Füllung bereits fertig haben. Wenn nicht, den Teig abdecken und die Füllung zubereiten.
7. Den Kohl in dünne Scheiben schneiden oder mit einer Spezialmaschine zerkleinern. Wenn Sie jungen Kohl haben, müssen Sie ihn nicht zerkleinern oder zerkleinern. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden, den Knoblauch durch eine Presse geben.
8. Das geräucherte Fleisch (es kann jedes Fleisch sein) in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl goldbraun braten.
9. Nehmen Sie das Bruststück aus der Pfanne, geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinein, fügen Sie etwas Salz hinzu und braten Sie es an, bis die Zwiebel durchsichtig ist, und nehmen Sie es vom Herd.
10. Eier mit Salz verquirlen.
11. Fügen Sie dem Kohl Röstzwiebeln, Knoblauch und geräuchertes Fleisch sowie Semmelbrösel, Zucker, Senf, Gewürze und frisch gehackte Kräuter hinzu. Aufsehen.
12. Zum Schluss die mit Salz verquirlten Eier zur Füllung geben und nochmals gründlich verrühren.
13. Teilen Sie den Teig in zwei Teile und kneten Sie jeden Teil. Den ersten Teil auf die Größe der Kuchenform ausrollen.
14. Die Form mit Pflanzenöl einfetten, mit Grieß bestreuen und eine Teigschicht darauf legen.
15. Die gesamte Füllung auf den Teig geben und mit dem zweiten Teil des Teigs bedecken. Wichtig ist, dass die Teigschichten nicht zu dick sind. Wenn Ihre Form klein ist und viel Teig und Füllung vorhanden ist, ist es besser, aus dem restlichen Teig und der Füllung kleine Kuchen zu backen und die Füllung darin einzuwickeln.
16. Drücken Sie die Teigränder des Kuchens zusammen. Aus dem übriggebliebenen Teig können Sie Dekorationen für die Oberseite anfertigen. Sie müssen an mehreren Stellen Löcher in den Kuchen bohren, damit der Dampf entweichen kann.
17. Ein weiteres Ei verquirlen und den Kuchen damit bestreichen.
18. Lassen Sie den Kuchen nun 20 Minuten unter einem Handtuch stehen.
19. Den Ofen auf 190–200 Grad vorheizen. Wenn Ihr Teig direkt nach dem Kneten bereits aufgegossen wurde, kann der Kuchen auch ohne Aufguss gebacken werden.
20. Die Backzeit für den Kuchen beträgt 50-60 Minuten. Um zu verhindern, dass die Oberseite des Kuchens anbrennt, können Sie ihn zunächst mit Backpapier abdecken und dann entfernen.
21. Bereit Hefekuchen Mit Kohl und geräuchertem Fleisch servieren, etwas abkühlen lassen und servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Kohlpastete mit Kefir

Kohlkuchen mit Kefirsülze ist ein echter Lebensretter für alle Liebhaber des schnellen, selbstgemachten Backens. Der Teig erfordert nur wenig Aufwand und die Füllung ist einfach zuzubereiten. Das Wichtigste ist, die richtige Ofentemperatur zu wählen, damit Ihr kulinarisches Meisterwerk nicht unten anbrennt, sondern oben und innen gut durchgebacken ist.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​1,5-2 EL.
• Kefir – 300 ml.
• Eier – 2 Stk.
• Soda – 1 TL.
• Salz – eine Prise.

Für die Füllung:

• Kohl – 300 gr.
• Butter – 40-50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Muskatnuss - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zum Füllen dieses Kuchens eignet sich jeder Kohl, häufiger wird jedoch Früh-, Zwischen- oder Spätkohl sowie Chinakohl verwendet. Spätkohl muss in Butter (Sie können auch Pflanzenöl verwenden) köcheln und sehr dünn geschnitten werden. Peking und Frühkohl Kein Grund zu schmachten, es ist so weich.
2. Anschließend den Kohl salzen und mit Gewürzen abschmecken.
3. Bereiten Sie den gelierten Teig vor. Dazu müssen Sie saure Sahne mit Eiern, Kefir und Soda, leicht mit Biss temperiert, in einer Schüssel vermischen und auch Mehl hinzufügen. Den Tortenteig mit einem Schneebesen gründlich durchkneten, sodass keine Mehlklumpen entstehen.
4. Die Kohlfüllung auf den Boden einer leicht gefetteten Auflaufform geben.
5. Füllen Sie den Kuchen mit Teig und stellen Sie ihn in den bereits auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen. Die Backzeit beträgt 30-40 Minuten, sie hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab.
6. Wenn die Kohlpastete mit Kefir fertig ist, kühlen Sie sie in der Pfanne etwas ab und legen Sie sie dann mit der Füllung nach oben auf eine Schüssel.

Guten Appetit!

Köstlicher und sättigender Kohlkuchen mit Mayonnaise

Rosy und leckerer Kuchen Mit Kohl und Lauch empfehlen wir Ihnen, es auf Teig zu backen und nicht nur Sauerrahm, sondern auch Mayonnaise hinzuzufügen. Mayonnaise macht Backwaren fluffiger und zarte Blätter Lauch und sein weißer Stiel haben keinen bitteren Geschmack, weshalb diese Zwiebelsorte als Beigabe zu Gemüsefüllungen empfohlen wird. Die Gäste werden Ihre kulinarischen Bemühungen auf jeden Fall zu schätzen wissen!

Zutaten:

• Kohl – 350 gr.
• Lauch – 100 gr.
• Eier – 3 Stk.
• Mehl – ​​6 EL. l.
• Mayonnaise – 5 EL. l.
• Sauerrahm – 5 EL. l.
• Salz - nach Geschmack.
• Frischer Dill - nach Geschmack.
• Backpulver für Teig – 2 TL.
• Basilikum, Oregano – nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer (oder eine Mischung aus Paprika) – nach Geschmack.
• Sesamkörner – optional.

Kochvorgang:

1. Den Kohl sehr fein und dünn hacken, etwas salzen und mit den Händen zerstampfen, sodass der Saft austritt. Wenn Sie eine Sorte Früh- oder Chinakohl haben, müssen Sie diesen nicht zerkleinern.
2. Wenn Sie möchten, fügen Sie dem Kohl frisch gehackten Dill hinzu und hacken Sie ihn fein.
3. Als nächstes fügen Sie den in dünne Ringe geschnittenen Lauch hinzu.
4. Salz hinzufügen und die Füllung würzen, umrühren.
5. Sauerrahm, Eier und Mayonnaise in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren und Salz und Backpulver hinzufügen.
6. Mehl sieben, zum Teig geben, verrühren.
7. Die Hälfte des Teigs in eine tiefe, mit etwas Pflanzenöl eingefettete Auflaufform geben.
8. Die Kohl-Zwiebel-Füllung auf den Teig geben und mit dem zweiten Teil des Teigs füllen.
9. Die Oberseite des Kuchens kann mit Sesamkörnern bestreut werden.
10. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie den Kuchen 35–40 Minuten lang, bis er fertig ist.
11. Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen und dann servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Kohl-Eier-Kuchen im Ofen

Kuchen mit Kohl und Ei auf Hefe Kefir-Teig Mit der Zugabe von Sonnenblumenöl schmeckt es kalt oder warm sehr gut, nicht nur zum Tee, sondern kann auch mit Brühe oder Borschtsch gegessen werden. Dieser Kuchen bleibt lange frisch und wird langsam altbacken.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​3 EL.
• Kefir – 1 EL.
• Trockenhefe – 10 gr.
• Sonnenblumenöl – 100 ml.
• Salz – eine Prise.
• Zucker – 1 TL.

Für die Füllung:

• Kohl – 350-400 gr.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• Frühlingszwiebel – 10 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Sonnenblumenöl – 40 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Mehl sieben und Trockenhefe sowie Salz und Zucker hinzufügen und verrühren.
2. Kefir erhitzen, bis es warm ist, zusammen mit dem Pflanzenöl unter das Mehl mischen.
3. Einen elastischen, glatten Teig kneten. Dank des Öls klebt es nicht an den Händen, sodass die Arbeit damit einfach und angenehm ist.
4. Rollen Sie den gekneteten Teig zu einer Kugel, legen Sie ihn in eine Schüssel unter Frischhaltefolie und stellen Sie ihn an einen warmen Ort, bis der Teig aufgeht.
5. Beginnen Sie in der Zwischenzeit damit, den Kuchen zu füllen. Den Kohl dünn hacken, die Zwiebel in halbe Ringe oder kleiner schneiden und zum Kohl geben.
6. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel und Kohl unter Rühren anbraten, dann etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Zugedeckt köcheln lassen.
7. Vorher kochen Hühnereier, dann abkühlen lassen und in Würfel schneiden, auch die Frühlingszwiebeln hacken. Fügen Sie alles hinzu gedünsteter Kohl wenn es abkühlt.
8. Die Tortenfüllung mit Gewürzen und Salz abschmecken und umrühren.
9. Nach einer Stunde oder etwas länger sollte der Teig aufgehen. Stanzen Sie es aus und teilen Sie es in zwei Teile.
10. Fetten Sie die Kuchenform mit Butter ein und verteilen Sie einen Teil des Teigs in der Form, sodass ein niedriger Rand entsteht.
11. Die Füllung auf den Teig geben.
12. Die Füllung mit dem restlichen ausgerollten Teig bedecken.
13. Bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit geschlagenem Ei und lassen Sie in der Mitte ein kleines Loch für den Dampf.
14. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, backen Mehlprodukt aus Teig und Kaputa 40-45 Minuten.
15. Der fertige Kuchen sollte eine schöne goldbraune Kruste haben, innen durchgebacken sein und außen nicht anbrennen.

Guten Appetit!

Wie backt man eine Kohlpastete mit Sauerrahm im Ofen?

Fast problemlos lässt sich ein solcher Kuchen mit Kohl, geliert mit Sauerrahmteig, zubereiten. Das Rezept ist so einfach, dass es jeder beim ersten Mal meistern kann. Also lasst uns anfangen!

Zutaten:

• Weißkohl – 300 gr.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Mayonnaise – 50 gr.
• Mehl – ​​6 EL. l.
• Ei – 2 Stk.
• Backpulver – 2 TL.
• Frühlingszwiebeln – 30 gr. (oder 1 Zwiebel).
• Salz – 1 TL. keine Folie.
• Zucker – 0,5 TL.
• Sesam – 2 TL.
• Gemahlene Gewürze (Basilikum, Koriander usw.) – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. In einer großen Schüssel Sauerrahm, Eier und Mayonnaise glatt rühren.
2. Zucker, Salz und Backpulver zum gesiebten Mehl hinzufügen.
3. Die trockene Teigbasis mit der flüssigen Basis vermischen und alles gut verrühren. Du solltest genug haben Teig, ähnlich wie Sauerrahm.
4. Den Weißkohl (oder Pekingkohl) mit einem Messer oder einer Maschine fein hacken.
5. Fügen Sie dem Kohl die im Rezept angegebenen oder Ihre Lieblingsgewürze sowie Salz hinzu.
6. Wenn Sie Winterkohlkuchen haben Hartweizensorten, dann muss es zusammen mit Salz und Gewürzen mit den Händen geknetet oder in einer Pfanne etwas köcheln gelassen werden, sonst besteht die Gefahr, dass die Füllung hart bleibt.
7. Die Frühlingszwiebeln (oder Zwiebeln) waschen, fein hacken und dann mit dem Kohl vermischen.
8. Fetten Sie ein Backblech mit tiefem Rand oder eine Auflaufform mit Pflanzenöl ein und gießen Sie die Hälfte des Teigs hinein.
9. Den Kohl gleichmäßig darauf verteilen und mit dem restlichen Teig füllen. Nach Belieben Sesamkörner auf den Kuchen streuen.
10. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie den Kuchen 35-45 Minuten lang, je nachdem, wie er gebacken wird.
11. Genießen Sie Ihre Kohlpastete mit Sauerrahmteig!

Guten Appetit!

Eine einfache und köstliche Torte mit Kohl und Hackfleisch

Wenn Sie einen schnellen und einfachen Kuchen mit Kohl und Hackfleisch backen möchten, empfehlen wir Ihnen, Fertiggerichte zu verwenden Blätterteig aus dem Laden, es kann hefefrei oder hefefrei sein. Hefe unterscheidet sich darin, dass sie zu einem Produkt geformt und dann vor dem Backen 20–30 Minuten an einem warmen Ort gehen gelassen werden muss.

Zutaten:

• Kohl – 400-500 gr.
• Hackfleisch 300 gr.
• Blätterteig – 500 gr.
• Zwiebeln – 2-3 Stk.
• Knoblauch – 1 optional.
• Ei – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Paprikamischung - nach Geschmack.
• Getrocknetes Basilikum – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Sesam – 2-3 TL.

Kochvorgang:

1. Während Sie die Füllung vorbereiten, taut der Teig auf. Legen Sie es dazu auf ein mit Mehl bestreutes Schneidebrett oder Arbeitstisch.
2. Den Kohl so dünn wie möglich schneiden und dann in einer Pfanne im heißen Öl unter Rühren leicht anbraten.
3. Während der Kohl gebraten wird, schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch, der Knoblauch kann gehackt oder durch eine Presse gegeben werden, und die Zwiebel sollte in Viertelringe geschnitten werden.
4. Braten Sie die Zwiebel mit Knoblauch und Kohl an, geben Sie dann das Hackfleisch in die Pfanne und braten Sie alles noch ein paar Minuten lang an, wobei Sie eventuelle Hackfleischklumpen aufbrechen.
5. Die Füllung salzen und mit einer Mischung aus Paprika und getrocknetem Basilikum abschmecken.
6. Den Teig ausrollen und in zwei gleich große Rechtecke schneiden.
7. Legen Sie das erste Teigrechteck auf das Backpapier, das bereits auf Ihrem Backblech liegen sollte. Es muss leicht mit Pflanzenöl eingefettet werden.
8. Die Füllung wird auf die Teigschicht gelegt und dann mit einer zweiten Teigschicht bedeckt.
9. Die Ränder der Torte gut zusammendrücken, die Torte mit einem losen Ei bestreichen und an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
10. Nach Belieben den Kuchen mit Sesamkörnern bestreuen.
11. Den Kuchen mit Kohl und Hackfleisch backen, bis der Teig fertig ist, da die Füllung in der Pfanne bereits fast vollständig durchgegart ist. Temperatur Ofen– 200 Grad (oder verwenden Sie Ihren Backofen als Richtwert). Zeit – 25-30 Minuten.
12. Lassen Sie den Kuchen mit Kohl und Hackfleisch auf dem Backblech etwas abkühlen und essen Sie ihn dann mit heißem Tee.

Guten Appetit!

Kohlkuchen auf Blätterteig

Mit im Laden gekauftem gefrorenem Blätterteig können Sie Kohlpastete mit geräucherten Würstchen schnell und mühelos backen, da die Zubereitung der Füllung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Zutaten:

• Blätterteig – 0,5 kg.
• Weißkohl – 0,5 kg.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zehen.
• Geräucherte Wurst – 200 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Milch – 2 EL. l.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – nach Bedarf.
• Dill, Petersilie oder Koriander – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Kohl in dünne Scheiben schneiden und in heißem Pflanzenöl unter Rühren leicht anbraten. Feuer - mittel.
2. Die Karotten raspeln, die Zwiebel in Würfel schneiden und zum Kohl geben, alles zusammen noch ein paar Minuten anbraten.
3. Wenn das gesamte Gemüse gebraten ist, etwas Wasser in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist. Das Gemüse sollte weich werden, aber ohne Soße schmoren.
4. Das vorbereitete Gemüse mit gehacktem Knoblauch, Gewürzen und Salz abschmecken, umrühren.
5. Die Wurst in Würfel oder Viertel schneiden. Zum Schluss in die Pfanne geben und alles zusammen ohne Deckel einige Minuten unter Rühren anbraten.
6. Wenn Sie möchten, fügen Sie der Kuchenfüllung fein gehacktes Grün hinzu.
7. Während Sie die Füllung vorbereitet haben, ist der Teig bereits aufgetaut. Rollen Sie es in 2 Schichten.
8. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und etwas einölen, damit der Kuchen nicht festklebt.
9. Legen Sie die erste Teigschicht auf ein Backblech und verteilen Sie die Füllung gleichmäßig darauf.
10. Decken Sie die Füllung mit einer zweiten Teigschicht ab.
11. Verbinden Sie die Ränder des Kuchens fest miteinander und stechen Sie die Oberseite des Kuchens an mehreren Stellen mit einer Gabel ein.
12. Das Ei in der Milch verrühren und den Kuchen damit bestreichen.
13. Backen Sie diesen Kuchen mindestens 30-40 Minuten lang in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
14. Den Kohlkuchen darauf servieren Blätterteig solange es noch warm ist.

Guten Appetit!

Ein schnelles und leckeres Rezept für Kohl-Fisch-Pastete

Wenn Ihnen das gefällt ungewöhnliche Kombination Zutaten für die Füllung, wie Kohl und Fisch, dann backen geschlossener Kuchen aus weichem Hefeteig nach unserem Rezept. Hier können Sie Weiß- oder Pekingkohl und jeden Fisch hinzufügen, Hauptsache, er enthält keine Gräten. Dieser Kuchen kann kalt gegessen werden, schmeckt aber warm noch besser.

Zutaten:

Für den Test:

• Trockene Schnellhefe – 1,5 TL.
• Premium-Weizenmehl – ​​0,5 kg.
• Sauerrahm – 150 gr.
• Wasser – 100 ml.
• Zucker – 2 EL. l.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – 6 EL. l.

Für die Füllung:

• Fischfilet – 0,7 kg.
• Kohl – 0,4-0,5 kg.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Pflanzenöl – 1 EL. l.
• Creme 10 % – 200 ml
• Salz - nach Geschmack.
• Fischgewürz nach Geschmack.
• Paprikamischung - nach Geschmack.
• Trockener oder grüner Dill – nach Geschmack.

Um den Kuchen zu glasieren:

• Pflanzenöl – 1 EL. l.
• Sahne 10 % – 2 EL. l.

Kochvorgang:

1. Ersetzen Sie den Kuchenteig. Zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Zucker und Trockenhefe zum Mehl geben und verrühren.
2. Gießen Sie warmes Wasser und Pflanzenöl hinzu, fügen Sie saure Sahne und ein Ei hinzu.
3. Den Teig kneten (er kann auch in einer Brotmaschine geknetet werden).
4. Den Teig abdecken, auf einen warmen Heizkörper stellen, Wasserbad oder auf ein Heizkissen geben und dann zweimal aufgehen lassen, dabei jedes Mal ein wenig kneten.
5. Für die Füllung die Zwiebel in Würfel schneiden und anschließend in etwas erhitztem Pflanzenöl anbraten.
6. Den Kohl fein hacken, zur Zwiebel geben, dann die Sahne dazugeben und alles zusammen köcheln lassen, bis die Sahne verdampft ist. Besser ist es, unter dem Deckel zu köcheln.
7. Wenn die Gemüsefüllung gedünstet ist, fügen Sie Dill, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu und schalten Sie die Hitze unter der Bratpfanne aus.
8. Das Fischfilet in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, salzen und abschmecken.
9. Den Teig ein zweites Mal ausstanzen und in zwei Teile teilen, von denen einer größer sein sollte als der andere.
10. Die Teigstücke auf einem Tisch etwas ausrollen bzw Schneidbrett. Das Nudelholz sollte mit Pflanzenöl eingefettet werden.
11. Fetten Sie eine Backform oder ein Backblech mit Öl ein, geben Sie den Großteil des Teigs darauf und strecken Sie ihn mit den Händen in die Form, sodass ein hoher Rand entsteht.
12. Legen Sie das Fischfilet als erste Schicht darauf und verteilen Sie den Kohl und die Zwiebeln darauf.
13. Decken Sie den Kuchen mit einer zweiten Teigschicht ab und verschließen Sie die Ränder fest. Machen Sie in der Mitte ein Loch für den Dampf.
14. Den Kuchen mit Butter und Sahne bestreichen.
15. Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor und backen Sie den Kuchen 40–50 Minuten lang, bis er eine schöne Kruste hat. Wenn Ihr Ofen mehr Zeit benötigt, dann decken Sie den Kuchen mit Backpapier ab, damit er nicht oben anbrennt.
16. Lassen Sie die heiße Pastete mit Kohl und Fisch auf dem Backblech etwas abkühlen und essen Sie sie dann gesund!

Guten Appetit!

Beratung: Wenn Sie kleine Kuchenformen haben, können Sie aus der angegebenen Teigmenge und Füllung zwei Kuchen backen, indem Sie den Teig in 4 Teile und die Füllung in 2 Teile teilen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kohlpastete mit Kartoffeln

Eine nach diesem Rezept zubereitete Torte mit Kohl und Kartoffeln ist gut, weil sie perfekt backt, weil die Füllung vorher leicht angebraten und in einer Pfanne gedünstet wird, und Mürbeteig Mit Sauerrahm wird es zart und krümelig. Das Ergebnis: schön, lecker und herzhafter Kuchen auf deinem Tisch!

Zutaten:

Für den Test:

• Sauerrahm – 200 gr.
• Mehl – ​​2,5 EL.
• Wasser – 100 gr.
• Zucker – 1 TL.
• Salz – eine Prise.
• Backpulver – 1 TL.
• Kleines Gemüse - 2-3 EL. l.

Für die Füllung:

• Pflanzenöl – zum Braten.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Kohl – 200 gr.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Zira - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Sauerrahm – 1 EL. l.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Den Kohl dünn hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
3. Ein paar Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin anbraten, bis sie leicht braun wird.
4. Kohl und Karotten zu den Zwiebeln geben, alles zusammen einige Minuten anbraten.
5. Schneiden Sie in dieser Zeit die geschälten Kartoffeln: Sie müssen sie sehr fein hacken oder auf einer groben Reibe reiben.
6. Die Kartoffeln zum restlichen Gemüse geben, unter Rühren etwas anbraten und dann alles zusammen unter dem Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen. Wenn das Gemüse nicht genügend Flüssigkeit enthält, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, damit das Gemüse besser schmort und nicht anbrennt.
7. Nach 5 Minuten den Herd ausschalten, die Füllung salzen und mit Gewürzen abschmecken.
8. Lassen Sie die Füllung abkühlen, während Sie den Tortenteig in einer großen Schüssel zubereiten. Öl, Wasser, Salz, Zucker und Sauerrahm hinzufügen und gut verrühren.
9. Fügen Sie Backpulver (oder Natron) sowie Mehl hinzu. Die angegebene Mehlmenge sollte ausreichen, um in einer Schüssel weichen Mürbeteig zu kneten. Und um den Teig auf den Tisch zu legen, fügen Sie noch ein halbes Glas Mehl oder etwas mehr hinzu. Aber übertreiben Sie es nicht, sonst wird der Teig zu fest, was nicht nötig ist.
10. Den Teig noch ein paar Minuten auf dem Tisch kneten, er wird weich, wie Hefeteig. Um zu verhindern, dass es an Ihren Händen klebt, schmieren Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl.
11. Lassen Sie den Teig eine Viertelstunde oder 20 Minuten lang auf der Arbeitsfläche liegen und decken Sie ihn mit einem Küchentuch ab. Und dann in 2 Teile teilen.
12. Sie können die Auflaufform leicht mit Öl einfetten. Einen Teil des Teigs auf der Form verteilen.
13. Legen Sie die bereits abgekühlte Füllung darauf.
14. Decken Sie die Füllung gut mit dem zweiten Teil des Teigs ab, schlagen Sie dabei die Ränder ein und drücken Sie sie fest zusammen.
15. Machen Sie ein kleines Loch in die Mitte des Kuchens, damit der Dampf entweichen kann.
16. Bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit einer kleinen Menge Sauerrahm und stellen Sie ihn dann in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (wenn Ihre Form aus Keramik oder Glas besteht, stellen Sie den Kuchen in einen kalten Ofen).
17. Der Kuchen kann die ersten 30 Minuten unter Folie gebacken werden, damit er nicht anbrennt, und dann weitere 20–30 Minuten ohne Folie gebacken werden, bis er vollständig gar ist.
18. Damit der Kuchen glänzt, fetten Sie ihn noch heiß mit Butter ein.
19. Den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, dann herausnehmen und servieren.

Guten Appetit!

Die russische Küche war schon immer für ihre Kuchen bekannt. Zuvor wurde die Braut aufgrund ihrer Fähigkeit, dieses Gericht zuzubereiten, ausgewählt. IN moderne Verhältnisse Kuchen sind nicht weniger beliebt; sie werden sowohl an Feiertagen als auch an normalen Tagen zubereitet. Eine beliebte Füllungsvariante ist Kohl, wobei das Blattgemüse mit verschiedenen Zusatzstoffen ergänzt werden kann. Eine Kohlpastete im Ofen zuzubereiten ist gar nicht so schwer, Hauptsache man wählt das passende Rezept.

Kohl kann getrost als einer davon bezeichnet werden beste Füllungen für Kuchen. Es lässt sich hervorragend mit anderen Produkten kombinieren und passt zu jeder Art von Teig, natürlich ungesüßt. Daher gibt es Hunderte von Möglichkeiten, Kohlpastete zuzubereiten. Sie können den Teig mit oder ohne Hefe zubereiten, bei der Zubereitung der Füllung gibt es praktisch keine Einschränkungen.

Die Füllung wird aus frischem, gedünstetem oder eingelegtem Weißkohl zubereitet. Pasteten passen auch hervorragend zu anderen Kohlsorten wie Blumenkohl oder Rosenkohl. Benutzen Sie es nicht nur zum Füllen Rotkohl, da es beim Kochen blau wird, was die Backwaren nicht besonders appetitlich macht.

Die Füllung kann mit verschiedenen Zusatzstoffen ergänzt werden. Kohl passt harmonisch dazu verschiedene Typen Fleisch und Fisch sowie Gemüse, Pilze, Käse und Eier.

Interessante Fakten: Es gibt mehr als hundert Arten von Gartenkohl, aber nur etwa zehn Sorten sind die beliebtesten. In unserem Land hält Weißkohl, frisch und eingelegt, die Palme.

Kuchen werden im Ofen gebacken; die Temperatur und die Backzeit hängen von der Größe des Kuchens (seiner Höhe) und der Art des Teigs ab. Fast jeder Kuchen, dessen Rezepte unten aufgeführt sind, kann in einem Slow Cooker gebacken werden

„Schneller“ Kuchen mit frischem Kohl im Ofen

Zarter, poröser Teig, leckere Füllung- das sind die Merkmale dieser Torte. Gleichzeitig ist dies ein schnelles Rezept, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Wir kneten den Teig mit Kefir in nur fünf Minuten und machen die Füllung mit frischem Kohl. Dieses Backen ist ideal, wenn Sie jungen Kohl verwenden. Kann im Winter verwendet werden Chinakohl, die zartere Blätter hat. Erforderliche Mindestzutaten:

• 150 gr. Butter;
• 1 Glas Kefir;
• 0,5 Esslöffel Zucker;
• 4 Eier (1 für den Teig und 3 für die Füllung);
• 0,5 Teelöffel Soda;
• 2–2,5 Tassen Mehl;
• 400 gr. Kohl;
• ein kleiner Bund Dill;
• Pflanzenöl;

Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Rühren Sie Soda in ein Glas Kefir. Dann Kefir mit Butter vermischen, Zucker und Salz hinzufügen. Das Ei separat verquirlen und in den Teig gießen. Mehl nach und nach hinzufügen. Die Masse wird ähnlich dick wie Sauerrahm sein.

Den Kohl zerkleinern und leicht mit Salz mahlen. Kohl mit gehacktem Dill und gekochten, gewürfelten Eiern vermischen.

Gießen Sie 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in die Form und verteilen Sie es mit einem Pinsel auf dem Boden und den Wänden. Einen Teil des Teigs übertragen. Die Kohl-Eier-Mischung vorsichtig auf dem Teig verteilen. Anschließend den restlichen Teig auslöffeln und auf der Oberfläche glatt streichen. Bei zweihundert Grad etwa vierzig Minuten kochen lassen.

Gelierter Kohlkuchen mit Mayonnaise

Genauso einfach ist es, einen gelierten Kuchen mit Mayonnaise im Ofen zu backen. Der Teig wird weich und fluffig.

• 3 große oder 4 kleine Eier;
• 4 Esslöffel Mayonnaise;
• 4 Esslöffel Sauerrahm;
• 1 Tasse Mehl;
• 0,5 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 450 gr. Kohl;
• 1 kleiner Bund Dill;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 bulgarische Paprika, vorzugsweise rot;
• 100 gr. Butter.

Gemüse und Kräuter fein hacken, vermischen, etwas salzen und etwas kneten. Es ist nicht nötig, es zu stark zu mahlen, sondern nur ein wenig zu kneten. Geben Sie die Füllung in die Form. Die Butter schmelzen und die heiße Butter über die Füllung gießen.

Den Teig vorbereiten: Sauerrahm und Mayonnaise in eine Schüssel geben, Eier aufschlagen. Salz und Backpulver hinzufügen, mit einem Mixer oder manuell mit einem Schneebesen verrühren. Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl hinzufügen. Der Teig sollte flüssig werden, daher sollte man das Mehl nicht gleich ausschütten, sondern nach und nach hinzufügen und dabei auf die Konsistenz achten. Wenn die Masse die Konsistenz einer Creme hat, ist sie fertig. Gießen Sie es darüber Kohlfüllung, Nivellierung. Etwa 40 Minuten bei 180 Grad garen.

Einfacher Hefekuchen mit Eiern

Dies ist ein sehr einfaches, aber leckeres Gericht, das aus verfügbaren Produkten zubereitet wird.

• 7 gr. Trockenhefe;
• 150 ml warmes Wasser;
• 200 gr. Butter;
• etwa 3 Tassen Mehl;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 1 Teelöffel Salz.

Füllung:

• 1 kg Kohl;
• 1 Bund Dill;
• 1 Zwiebel;
• 4 Eier;
• 1 Esslöffel Milch.

Den Kohl zerkleinern und in kochendem Wasser kochen, bis er fast gar ist. Es sollte aber nicht ganz weich werden. Die Brühe durch ein Sieb abgießen und Wasser hinzufügen kaltes Wasser. Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und geben Sie sie in eine Schüssel. Eier kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in Sonnenblumenöl anbraten, gekochten und leicht ausgedrückten Kohl dazugeben. Alles zusammen zehn Minuten köcheln lassen. Den Kohl abkühlen lassen, mit gehacktem Dill und Eierwürfeln vermischen. Abschmecken und je nach Geschmack Gewürze hinzufügen.

Zucker und Hefe in warmem Wasser verrühren, einen Löffel Mehl hinzufügen. Wir bekommen einen flüssigen Teig. Lassen Sie es einwirken, bis ein leichter Schaum auf der Oberfläche erscheint.

Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit Mehl verreiben, bis eine feine Butterkrume entsteht. Die passende Hefe in die Brösel geben und verkneten. Zum Aufgehen an einen warmen Ort stellen.

Bei dieser Variante geht der Teig leicht auf, wird aber sehr plastisch. Wir fangen an, einen geschlossenen Kuchen zu formen. Die Hälfte davon abtrennen, ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kohl-Eier-Mischung darauf verteilen, mit einem zweiten Fladenbrot bedecken und die Ränder festkleben. Den Kuchen eine Viertelstunde gehen lassen, damit er gehen kann. Mischen Sie die Milch mit dem Ei und fetten Sie die Oberseite des Werkstücks mit dieser Mischung ein.

Offener Sandkuchen mit Sauerrahmfüllung

• 400 gr. Kohl;
• 350-400 gr. Hackfleisch (jegliche Art, vorzugsweise fettarm);
• 1 Glas Mayonnaise;
• 3 Eier;
• 1 Glas Kefir;
• 10-12 Esslöffel Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• Salz, Kräuter, Gewürze – nach Geschmack;
• Öl zum Braten und Backen

Den Kohl fein hacken, mit kochendem Wasser übergießen, eine Minute köcheln lassen und die Flüssigkeit dann durch ein Sieb abgießen. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, mit Kohl vermischen, nach Belieben Gewürze und Kräuter hinzufügen. Lassen Sie die Füllung abkühlen.

Mayonnaise und Kefir in einen Rührbehälter geben, rohe Eier hineingießen, Backpulver und Salz hinzufügen. Mischen Sie alles mit einem Mixer oder einem normalen Handrührgerät. Geben Sie dann löffelweise Mehl hinzu und bestimmen Sie die Mehlmenge anhand der Dicke des Teigs. Wenn die Konsistenz der von Sauerrahm ähnelt, hören Sie auf, Mehl hinzuzufügen.

Wir sammeln den Kuchen. Fetten Sie die Innenseite der Auflaufform mit Öl ein, legen Sie einen Teil des Teigs darauf und verteilen Sie dann die Mischung aus Kohl und Hackfleisch in einer gleichmäßigen Schicht. Anschließend den Teig vorsichtig auslegen und erneut glätten. Bei 180 Grad etwa 40–45 Minuten garen.

Gelierter Kuchen mit Sauerkraut und Hühnchen im Ofen

Teig:

• 500 ml Kefir;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Eier;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 1 Teelöffel (unvollständiges) Salz;
• 280 gr. (ungefähr) Mehl.

Füllung:

• 500 gr. Sauerkraut;
• 200 gr. Hühnerfleisch ohne Knochen und Haut, Sie können sowohl weißes als auch dunkles Fleisch nehmen. Fans können geräuchertes Hühnchen verwenden;
• 1 große Zwiebel;
• Salz, Zucker und Gewürze nach Geschmack;
• Öl zum Braten und zum Vorbereiten der Pfanne.

Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden, in den Gewürzen wälzen und eine Weile ruhen lassen. Dann in Öl anbraten und beim Braten Salz hinzufügen. Die in dünne Filethälften oder Filetviertel geschnittene Zwiebel anbraten.

Drücken Sie den Kohl aus der Salzlake. Wenn es sehr groß ist, schneiden Sie es kleiner. Sehr saurer Kohl sollte mit kaltem Wasser abgespült und gut ausgedrückt werden. Mit Zucker und anderen Gewürzen abschmecken. Mischen mit gebratene Zwiebeln Und Hühnerfleisch, abkühlen lassen.

Der Teig wird nach dem „Alles vermischen“-Prinzip zubereitet. Kefir in eine Rührschüssel geben, Zucker, Backpulver, Salz und Gewürze nach Wunsch hinzufügen.

Alles mit einem Mixer oder einem normalen Löffel vermischen. Dann beginnen wir unter ständigem Rühren nach und nach Mehl hinzuzufügen. Wenn die Masse die Konsistenz eines Pfannkuchenteigs erreicht hat, hören Sie auf, Mehl hinzuzufügen.

Einen Teil des vorbereiteten Teigs mit einem Löffel in die Form geben und glatt streichen. Anschließend die Füllung gleichmäßig verteilen. Die Schicht sollte über die gesamte Fläche des Kuchens gleich sein. Es empfiehlt sich, ca. 1 cm vom Rand der Form zurückzutreten. Anschließend geben wir auch den restlichen Teig mit einem Löffel ab und streichen ihn glatt. Es ist notwendig, dass die Füllung vollständig bedeckt ist. Bei 180 °C etwa fünfzig Minuten garen.

Kuchen mit Blumenkohl und Käse

Es ist nicht notwendig, es ausschließlich zum Backen von Kuchen zu verwenden. Weißkohl. Backen mit Blumenkohl wird sehr lecker, besonders wenn Sie die Füllung hinzufügen.

• 500 gr. Blumenkohl, in kleine Blütenstände zerlegt;
• 250 gr. Sauerrahm;
• 100 gr. Käse;
• 4 Eier;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 5 -7 Esslöffel Mehl;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochen Sie den Kohl in kochendem Wasser, dem wir Salz hinzufügen. Sie können ein Lorbeerblatt und Erbsen ins Wasser werfen Piment. Den gekochten Kohl auf ein Sieb geben und trocknen lassen. Anschließend auf den zuvor mit Öl eingefetteten Boden der Form legen.

Für den Teig Sauerrahm mit Eiern, Gewürzen, Salz und Mehl mit einem Mixer verrühren. Fügen Sie jeweils einen Löffel Mehl hinzu und achten Sie darauf, dass die Mischung dick ist. Es sollte wie Pfannkuchenteig aussehen.

Den Käse reiben. Streuen Sie die Hälfte des geriebenen Käses auf den in der Form ausgelegten Kohl. Dann den Teig verteilen. Bei 200 Grad etwa fünfzig Minuten backen. Heißer Kuchen Auf einen Teller stürzen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Kohlpastete mit Fleisch

Kohlkuchen wäre ein tolles Abendessen. Es wird erforderlich sein einfache Produkte, und der Geschmack der Backwaren wird jeden, der es probiert, angenehm überraschen.

• 800 gr. Weißkohl;
• 3 Eier;
• 200 gr. Sauerrahm;
• 300 gr. mageres Schweinefleisch ohne Knochen;
• 1 Zwiebel;
• 20 gr. Butter;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Salz;
• 4 Esslöffel Semmelbrösel;
• Gewürze und Kräuter nach Geschmack.

Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und die Zwiebel in Viertelringe schneiden. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Schweinefleisch dazugeben und das Fleisch anbraten goldbraune Kruste. Zu fast gekochtes Fleisch Zwiebel hinzufügen, anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Gewürze und Salz hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen.

Kohl zerkleinern dünne Streifen, in eine Pfanne mit Öl geben, anbraten, dabei darauf achten, dass der Kohl nicht anbrennt. Anschließend etwas Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen. Die Füllung abschmecken und abkühlen lassen.

Die Innenseite einer hitzebeständigen Form mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Rohe Eier Mit zwei Esslöffeln Semmelbröseln und Salz vermischen. Sie können nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Die Eiermischung mit dem abgekühlten Kohl verrühren.

Die Hälfte der Kohlmasse in den vorbereiteten Backbehälter füllen. Dann verteilen wir die Fleischstücke von den Zwiebeln und bedecken die Fleischschicht mit dem restlichen Kohlteig.

Verteilen Sie saure Sahne in einer gleichmäßigen, ziemlich dicken Schicht auf dem Kuchen. Im Ofen bei 180 Grad etwa fünfzig Minuten backen.

Hefekuchen mit Kohl und rosa Lachs

Kohlpastete mit Fisch aus Hefeteig ist sehr lecker. Sie können ihn oder anderen roten Fisch backen.

• 500-600 gr. Mehl;
• 250 ml Wasser;
• 7 gr. Trockenhefe;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 1 Teelöffel Salz (unvollständig);

Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Dann die zuvor fein gehackte Zwiebel und die geriebenen Karotten dazugeben und fünf Minuten köcheln lassen. Dann fein gehackten Kohl dazugeben und unter Rühren bei schwacher Hitze etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack würzen.