Wintersalat ohne Gurken. Gurkensalat für den Winter ohne Sterilisation
Würziger Gurkensalat für den Winter ist ein hervorragender Snack, der den Appetit anregt und zu starken Getränken serviert wird. alkoholische Getränke, als Beilage verwendet. Sie können sie als Snack, ergänzt mit Brot, genießen. Sie sind geschmacklich vielfältig.
Diese Salate sind ganz einfach zuzubereiten; auch eine Hausfrau ohne kulinarische Erfahrung kann sie zubereiten. Gleichzeitig sind sie sehr preisgünstig.
Gurken für würzige Salate, für den Winter vorbereitet, ist es besser, sie so dünn wie möglich zu schneiden – so werden sie besser mit der Marinade gesättigt und das Gericht wird schmackhafter.
Die Auswahl zeigt die wichtigsten Salat-Layouts. Sie können leicht durch die Zugabe von anderem Gemüse variiert werden – Kohl, Auberginen, Kürbis, Gemüse der Saison.
Die angegebenen Rezepte geben eine Sterilisationszeit von 15 Minuten an. Dies ist die Zeit, in der Halblitergläser sterilisiert werden. Bei größeren Gläsern verlängert sich die Sterilisationszeit.
So bereiten Sie einen würzigen Gurkensalat für den Winter zu – 15 Sorten
Ein nach diesem Rezept zubereiteter Salat erinnert mit seinem frischen Aroma an den Sommer.
Zutaten:
- Gurken - 2 kg.
- Knoblauch - 1 Kopf
- Zwiebel - 4 Stk.
- Zucker - 2 Esslöffel
- Salz - 2 Esslöffel
- Senf - 2 Esslöffel
- Essig - 4 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – auf einer Messerspitze
- Dill - 10 gr.
Vorbereitung:
Gurken schälen. In kleine Stücke schneiden. Zwiebel - hacken. Den Knoblauch in Scheiben schneiden. Den Dill fein hacken.
Mischen Sie die Zutaten. Einen Tag ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird.
Vor dem Hinzufügen des Salats werden die Gläser vorbereitet – mit einer warmen Sodalösung pro 1 Liter gewaschen. Gießen Sie einen Esslöffel Soda. Mit kochendem Wasser überbrühen und im Ofen bei 100 °C sterilisieren. Metalldeckel werden auf die gleiche Weise vorbereitet.
Den vorbereiteten Salat in Gläser füllen.
In kochendem Wasser sterilisieren, aufrollen, warm einwickeln und kopfüber an einem warmen Ort stehen lassen, bis es abgekühlt ist.
Der Salat fällt recht scharf aus, was viele an die Sommerhitze erinnert.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg.
- Knoblauch - 4 Zehen
- Bittere Chilischote - 1 Stck.
- Paprika - 1 Stk.
- Zucker - 1/3 Dessertlöffel
- Salz - 1 Dessertlöffel
- Sonnenblumenöl – 4 Esslöffel
- Essig - 4 Esslöffel
- Zwiebel - 1 Stk.
Vorbereitung:
Gurken schälen. In Kreise schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden, Paprika in Scheiben schneiden, Chili und Knoblauch hacken.
Alle Salatzutaten vermischen und in Gläser füllen.
15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Dann schließen.
Ein köstlicher Salat, der Ihr Heimmenü perfekt abwechslungsreich macht.
Zutaten:
- Gurken - 4 kg.
- Gehackter Knoblauch – 3 Esslöffel
- Zucker - 1 Glas
- Salz - 3 Esslöffel
- Senfpulver- 2 Esslöffel
- Essig - 1 Glas
- Sonnenblumenöl - 1 Glas
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Esslöffel
- Gemahlener roter Pfeffer - 1 Esslöffel
- Zwiebel - 1 Stk.
Vorbereitung:
Gurken schälen. Der Länge nach in Riegel schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch hacken.
Alle Salatzutaten vermischen und vier Stunden ruhen lassen.
Den Salat in Gläser füllen, Saft hinzufügen und 15 Minuten sterilisieren.
Dann aufrollen.
Dieser Salat kann nicht nur als Vorspeise serviert, sondern auch zur Zubereitung von Gurkensauce verwendet werden.
Zutaten:
- Gurken - 2 kg.
- Knoblauch - 100 gr.
- Zucker - 100 gr.
- Salz - 4 Esslöffel
- Essig - 4 Esslöffel
- Sonnenblumenöl - 100 ml.
- Zwiebel - ½ kg.
Vorbereitung:
Gurken schälen. In Kreise schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, den Knoblauch hacken.
Das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben, mit den restlichen Zutaten vermischen und drei Stunden ruhen lassen.
Den Salat in Gläser füllen, den entstandenen Saft einfüllen und durch 15-minütiges Kochen sterilisieren. Anschließend aufrollen, eingepackt abkühlen lassen und aufbewahren.
Dieser Salat kann sowohl als Vorspeise als auch als Beilage zu Fleisch serviert werden.
Zutaten:
- Gurken - 3 kg.
- Zucchini - 2 Stk.
- Knoblauch - 5 Zehen
- Zucker - 100 gr.
- Salz - 1 Esslöffel
- Essig - 200 ml.
- Wasser - 3 Gläser
- Sonnenblumenöl - 100 ml.
- Karotten - 4 Stk.
- Tomatenpüree - 200 ml.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – Esslöffel
- Zwiebel - 2 Stk.
Vorbereitung:
Die Gurken in Scheiben schneiden, mit Salz vermischen und zwei Stunden ruhen lassen.
Zwiebel in Viertelringe schneiden, Zucchini würfeln, Knoblauch hacken, Karotten reiben.
Den aus den Gurken austretenden Saft abgießen.
In einem Topf mit Wasser Gewürze, Salz, Essig, Zucker vermischen Tomatenpüree. Vorbereitetes Gemüse hinzufügen und kochen, bis es kocht.
Den Salat in Gläser füllen und 15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren.
Aufrollen.
Würziger Gurkensalat für den Winter „Schwiegermutterzunge“ ohne Sterilisation
Diese Salatsorte erhielt ihren ursprünglichen Namen wegen ihrer Schärfe.
Zutaten:
- Gurken - 3 kg.
- Peperoni - 2 Stk.
- Paprika - 4 Stk.
- Tomaten - 1 ½ kg.
- Knoblauch - 100 gr.
- Salz - 2 Esslöffel
- Pflanzenöl - 1 Glas
- Essig 6 % – ½ Tasse
- Zucker - 100 gr.
Vorbereitung:
Die Gurken in Kreise schneiden, die restlichen Zutaten durch einen Fleischwolf geben.
Umrühren und 30 Minuten kochen lassen. nach dem Kochen.
5 Minuten vorher Essig hinzufügen. bis zum Ende des Garvorgangs.
Den fertigen Salat in Gläser füllen, aufrollen, einwickeln und kopfüber an einen warmen Ort stellen.
Wenn Sie würzige Salate für den Winter zubereiten, können Sie statt Essig auch Zitronensäure verwenden. Um 70 % der Essigessenz in 2 Esslöffeln Wasser zu ersetzen, verdünnen Sie einen Esslöffel trockenes Zitronensäure. Um einen Ersatz für 6 % Essig zu erhalten, verdünnen Sie einen Teelöffel Zitronensäure in 22 Esslöffeln Wasser, 9 % Essig – verdünnen Sie einen Teelöffel Zitronensäure in 14 Esslöffeln Wasser.
Dieser Salat eignet sich perfekt als Vorspeise mit starkem Alkohol. Es kann auch als zusätzliche Zutat für andere Salate verwendet werden.
Zutaten:
- Gurken - 1/2 kg.
- Knoblauch - 3 Zehen
- Dill - ½ Bund
- Petersilie – ½ Bund
- Salz - 1 Teelöffel
- Essig - 4 Esslöffel
- Sonnenblumenöl – 2 Esslöffel
- Peperoni „Spark“ – 1 Schote
- Zwiebel - 1 Stk.
Vorbereitung:
Die Gurken in Kreise schneiden, die Zwiebel in Ringe schneiden, den Knoblauch in Scheiben schneiden, das Grün hacken, „hell“ sehr fein.
Gurken, Zwiebeln, Kräuter, Knoblauch mischen, Salz und Essig hinzufügen.
Geben Sie Pfeffer auf den Boden der Gläser, fügen Sie Öl hinzu und fügen Sie den Salat hinzu.
15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren.
Innerhalb eines Tages aufrollen, einwickeln und zur Lagerung verstauen.
Der Salat wird diejenigen ansprechen, die das Aroma von Sellerie mögen.
Zutaten:
- Gurken - 12 Stk.
- Senfkörner – 2 Esslöffel
- Zucker - 200 gr.
- Salz - 3 Esslöffel
- Selleriesamen - 1 Teelöffel
- Apfelessig - 600 ml.
- Chiliflocken – 1 Teelöffel
- Zwiebel - 3 Stk.
Vorbereitung:
Gurken mahlen, Zwiebel fein hacken.
Die Zutaten (½ Essig) in einem Topf vermischen und eine halbe Stunde bei sehr schwacher Hitze erhitzen.
Die entstandene Flüssigkeit abgießen und erneut 5 Minuten köcheln lassen.
Gläser mit Salat füllen und 10 Minuten sterilisieren.
Es ist scharf und gleichzeitig herzhafter Snack, und der freigesetzte Saft kann als Soße verwendet werden.
Zutaten:
- Gurken - 2 kg.
- Zucker - 100 gr.
- Khmeli-Suneli – 2 Teelöffel
- Salz - 1 Esslöffel
- Koriander - 1 Teelöffel
- Essig - 100 ml.
- Sonnenblumenöl - 100 ml.
- Peperoni – 3 Schoten
- Tomaten - 0,7 kg.
Vorbereitung:
Gurken in Scheiben schneiden, Knoblauch hacken, Tomaten mit Pfeffer mischen.
Die Tomatenmischung 15 Minuten kochen lassen. Nach dem Verlassen des Herdes Essig und Gewürze hinzufügen.
Gurken und Knoblauch in einen Topf geben, die Tomatenmischung dazugeben und nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.
In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
Dieser Salat ist ein toller Ersatz für eingelegte Gurken. Kann als Vorspeise oder als Beilage zu warmen Hauptgerichten serviert werden.
Zutaten:
- Gurken - 2 kg.
- Zucker - 100 gr.
- Salz - 4 Esslöffel
- Essig 9 % – 4 Esslöffel
- Sonnenblumenöl - 100 ml.
- Gemahlener roter Pfeffer - Esslöffel
- Zwiebel - 0,5 kg.
Vorbereitung:
Die Gurken dünn in Kreise schneiden, die Zwiebeln in halbe Ringe. In einen Topf geben, Salz, Zucker, Öl, Pfeffer, Essig hinzufügen und umrühren. Drei Stunden einwirken lassen. Alle 15 Minuten schütteln.
Das eingelegte Gemüse in Gläser füllen, Saft hinzufügen und 15 Minuten sterilisieren.
Wickeln Sie es ein und legen Sie es nach einem Tag zur Aufbewahrung weg.
Der Salat ist würzig, mit deutlichen Knoblauchnoten und der Schärfe von Senf.
Zutaten:
- Gehackter Knoblauch – 2 Esslöffel
- Zucker - 1 Glas
- Rote Paprika - 1 Stk.
- Salz - 2 Esslöffel
- Senfkörner – 2 Esslöffel
- Essig 9% - 1 Glas
- Sonnenblumenöl - 1 Glas
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Teelöffel
- Gemahlener roter Pfeffer - 1 Teelöffel
- Dill - 2 Esslöffel
- Gurken - 4 kg.
Vorbereitung:
Gurken schälen. In ½ cm dicke Scheiben schneiden.
Knoblauch und Dill – hacken.
Alle Zutaten vermischen und drei Stunden ruhen lassen.
In Gläser füllen, die freigesetzte Marinade einfüllen und 15 Minuten sterilisieren. Dann aufrollen.
Einen Tag an einem warmen Ort stehen lassen und dann aufbewahren.
Ein köstliches Gericht, so scharf wie koreanische Karotten.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg.
- Pflanzenöl - 50 ml.
- Knoblauch - 6 Zehen
- Zwiebel - 2 Stk.
- Zucker - 2 Esslöffel
- Salz - Esslöffel
- Fertiges koreanisches Gewürz – 1 Esslöffel
- Scharfe Paprika – nach Belieben
- Essig 9% - 50 ml.
- Karotten - 1 Stk.
Vorbereitung:
Die Gurken in Kreise schneiden. Karotten - Streifen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken.
Gemüse in eine Schüssel geben, Salz, Gewürze, Öl, Essig hinzufügen und gut vermischen.
Vier Stunden einwirken lassen.
Den Salat in Gläser füllen und sterilisieren.
Würziger Gurken-Lecho
Eine würzige und schmackhafte Version des berühmten bulgarischen Gerichts.
Damit die Gurken knackig bleiben, können Sie sie 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
Es werden Gläser und Deckel für Rohlinge benötigt. Gerollte Salate sollten umgedreht, in etwas Warmes eingewickelt, abgekühlt und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.
Pronina_Marina/Depositphotos.comZutaten
- 1 kg Gurken;
- 1 Zwiebel;
- ½–1 Knoblauchzehe;
- 120 g gute Tomate;
- 400 ml Wasser;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 50 g Zucker;
- 1 Teelöffel Salz;
- 50 ml Essig 9%.
Vorbereitung
Von den Gurken die Enden entfernen und den Rest in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch in mittlere Stücke schneiden.
Verbinden Tomatensauce, Wasser, Butter, Zucker und Salz hinzufügen und bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen.
Gurken und Zwiebeln in die Soße geben, aufkochen und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen. Dann Knoblauch und Essig hinzufügen, umrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen. Den Salat in Gläser füllen und aufrollen.
YouTube-Kanal „Kochen mit Sasha“ Zutaten
- 2 kg Gurken;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Bund Dill;
- 100 g Zucker;
- 1 Esslöffel Salz;
- 1 Esslöffel trockener Senf;
- 100 ml Pflanzenöl;
- 100 ml Essig 9%.
Vorbereitung
Teilen Sie die Gurken in große Würfel, nachdem Sie die Enden abgeschnitten haben.
Den Knoblauch durch eine Presse geben. Mit fein gehacktem Dill, Zucker, Salz, Pfeffer, Öl und Essig vermischen.
Gießen Sie die vorbereitete Mischung in die Gurken. 3-4 Stunden ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Gurken mit der Flüssigkeit in 1-Liter-Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Legen Sie sie in einen Topf und bedecken Sie den Boden mit einem Handtuch. Füllen Sie die Gläser bis zur Schulter mit Wasser. Bei schwacher Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. 15–20 Minuten sterilisieren und aufrollen.
YouTube-Kanal „Ksyushinas Küche“ Zutaten
- 1½ kg Gurken;
- 300 g Zwiebeln;
- 1 Bund Dill;
- 1½ Esslöffel Zucker;
- 1 Esslöffel Salz;
- 3 Esslöffel Essig 9%;
- ½ Teelöffel schwarze Pfefferkörner.
Vorbereitung
Von den Gurken den Stiel entfernen und den Rest in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Viertelringe teilen und den Dill hacken.
Zucker und Salz zu Gemüse und Kräutern geben und verrühren. 30 Minuten einwirken lassen. Während dieser Zeit die Zutaten ein paar Mal umrühren.
Essig und schwarzen Pfeffer hinzufügen und erneut umrühren. In ½-Liter-Gläser füllen und mit der restlichen Marinade auffüllen.
Stellen Sie die Gläser in einen Topf, dessen Boden mit einem Handtuch bedeckt ist. Decken Sie sie mit Deckeln ab und füllen Sie sie bis zur Schulter mit Wasser. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 15 Minuten sterilisieren und aufrollen.
povarenok.ru Zutaten
- 2 kg Gurken;
- 2 kg Tomaten;
- 1 kg Zwiebel;
- 1 Bund Dill;
- 120 ml Pflanzenöl;
- 6 Teelöffel Salz;
- 6 Teelöffel Zucker;
- 3-4 Esslöffel Essig 9%.
Vorbereitung
Die Gurken in Kreise schneiden, die Enden entfernen, die Tomaten in Scheiben schneiden und in Ringe vierteln. Den Dill fein hacken.
Gemüse, Kräuter, Öl, Salz und Zucker vermischen. Bei mäßiger Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Den Essig hinzufügen und unter Rühren weitere 3 Minuten kochen lassen. Den Salat in Gläser füllen und aufrollen.
YouTube-Kanal „Köstliche Leckereien von Alyonushka“ Zutaten
- 2 kg Gurken;
- 1 Bund Petersilie;
- 1 Knoblauchzehe;
- 100 g Zucker;
- 2 Esslöffel Salz;
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 100 ml Pflanzenöl;
- 100 ml Essig 9%.
Vorbereitung
Nachdem Sie die Enden entfernt haben, schneiden Sie die Gurken in große Würfel. Wenn das Gemüse klein ist, können Sie es der Länge nach in mehrere Teile teilen. Petersilie hacken und...
Zucker, Salz, Pfeffer, Öl und Essig zu den vorbereiteten Zutaten hinzufügen. 4 Stunden marinieren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Geben Sie die Gurken zusammen mit der Flüssigkeit in ½-Liter-Gläser. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne und stellen Sie die gefüllten Behälter darauf. Decken Sie sie mit Deckeln ab und gießen Sie so viel Wasser in die Pfanne, dass es die Aufhänger der Gläser erreicht. Bei schwacher Hitze erhitzen und Wasser zum Kochen bringen. Anschließend die Werkstücke 5 Minuten sterilisieren und aufrollen.
YouTube-Kanal „Einfache Rezepte“ Zutaten
- 500 g Gurken;
- 500 g Zucchini;
- 500 g Karotten;
- 1 Zwiebel;
- 2 Paprika;
- mehrere Zweige Petersilie;
- 100 ml Pflanzenöl;
- 90 g Zucker;
- 30 g Salz;
- 1 Esslöffel Gewürz Koreanische Karotten;
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 80 ml Essig 9%.
Vorbereitung
Von den Gurken den Stielansatz entfernen und das Gemüse in Würfel schneiden. Die geschälten Zucchini und Karotten mit einer Karottenreibe reiben. Wenn die Zucchini alt ist, müssen Sie nicht nur die Schale, sondern auch die Kerne entfernen. Die Zwiebel in halbe Ringe und die Paprika in dünne Streifen schneiden. Petersilie fein hacken. Alle vorbereiteten Zutaten vermischen.
Butter, Zucker, Salz, Gewürze, schwarzen Pfeffer und Essig getrennt vermischen. Die Marinade über das Gemüse und die Kräuter gießen und gut vermischen. 3 Stunden ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Den Salat zusammen mit der Flüssigkeit in ½-Liter-Gläser füllen. Decken Sie den Boden der Pfanne mit einem Handtuch ab, legen Sie sie dort ab und decken Sie sie mit Deckeln ab. Gießen Sie Wasser bis zum Rand der Dosen in die Pfanne. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 10 Minuten sterilisieren und aufrollen.
YouTube-Kanal JAMILA AMIN Zutaten
- 1 kg Tomaten;
- 2 Paprika;
- 1 scharfe Pepperoni;
- 2 Esslöffel Zucker;
- 1½ Esslöffel Salz;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 1½ kg Gurken;
- mehrere Zweige Dill – optional;
- 4 Knoblauchzehen;
- 4 Esslöffel Essig 9%.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Tomaten auf der Rückseite von der Stelle, an der sich die Stiele befanden, kreuzförmig ein. 1-2 Minuten lang kochendes Wasser übergießen, dann das Wasser abseihen und die Haut entfernen.
Die Tomaten mit einem Mixer pürieren. In einen Topf füllen und unter Rühren 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Die entkernte Paprika und die Peperoni hacken. Dieses Püree, Zucker, Salz und Butter zu den Tomaten geben. Umrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Die Gurken in Scheiben schneiden, zum Püree geben und nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Nach Belieben gehackten Dill zu den Gurken hinzufügen.
Den gepressten Knoblauch in die Pfanne geben, den Essig hinzufügen, umrühren und 1 Minute kochen lassen. Den Salat auf die Gläser verteilen und aufrollen.
Gurkensalat für den Winter, was gibt es Schöneres? Im Winter öffnet man ein Glas und von dort riecht es nach frischem Dill, Knoblauch, frische Gurke, wie direkt aus dem Garten...mmmm...Du wirst dir die Finger lecken!
Und vor dem Fenster herrscht Schneesturm oder bitterer Frost! Kochen Sie ein paar Kartoffeln, nur große, ohne etwas, obwohl Sie ein Stück Butter hineinwerfen können, gesalzenes Schmalz mit rosa Adern, frisches Brot mit heißem Tee, und schon haben Sie ein königliches Abendessen!
Reden wir heute über Gurkensalat, solange es davon noch viele im Garten gibt. Nun, gute Hausfrauen haben es bereits gesalzen und in großen Gläsern mariniert, es ist Zeit, sich an die kleinen Dinge zu wenden.
Die besten Rezepte für heute:
Denken Sie also daran, dass wir bei Rezepten ohne Sterilisation die Gläser und Deckel vorab sterilisieren müssen, vorzugsweise durch Trockensterilisation, also im Ofen, wie folgt:
- Die Gläser und Deckel wurden sauber gewaschen, mit klarem Wasser gespült und abtropfen gelassen;
- Stellen Sie die Gläser in einen kalten Ofen, decken Sie sie mit Deckeln ab und schalten Sie sie 30-34 Minuten lang bei einer Temperatur von 120 Grad ein.
Wir nehmen sie aus dem Ofen und verwenden sie, sobald sie bereit sind, den Salat hineinzuladen.
Für ein Rezept mit anschließender Sterilisation können Sie die Gläser mit Dampf über einem Topf mit heißem Wasser sterilisieren.
Kommen wir nun zu den Rezepten selbst, beginnend mit einfachen und schrittweise zu komplexeren Rezepten.
Das einfachste Rezept, aber sehr lecker und aromatisch! Für dieses Rezept verwende ich persönlich Euro-Liter-Gläser mit Schraubverschluss. Manche Leute verwenden normale Gläser mit Plastikdeckel.
- zwei Kilo Gurken,
- Knoblauchzehe,
- ein Esslöffel Salz,
- zwei Esslöffel Zucker,
- ein halbes Glas Tafelessig,
- eine scharfe Paprika ohne Kerne,
- ein Bund Kräuter, die du magst – Dill, Petersilie, Basilikum.
Vorbereitung:
- Alle Gemüse gründlich waschen und auf einem Handtuch trocknen.
- Knoblauch, Gemüse und Pfeffer fein hacken.
- Wir schneiden die Gurken in dünne, gleichmäßige Ringe und legen sie in eine Emaille- oder Glaspfanne. Mit einer Mischung aus Kräutern, Knoblauch und Pfeffer bestreuen, vermischen.
- Salz, Zucker und Essig hinzufügen und 10 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Gelegentlich umrühren.
- In trockene, sterilisierte Gläser füllen, die Marinade gleichmäßig verteilen und mit Deckeln abdecken.
- Stellen Sie es sofort in einen kalten Keller.
Eine längere Lagerung lohnt sich nicht, besser ist es, es innerhalb von zwei bis drei Monaten zu verbrauchen.
Der Salat erfordert etwas mehr Arbeit als der vorherige, da er gekocht ist. Aber es wird sehr lange im Keller gelagert.
- Gurken drei Kilo,
- Paprika jeder Farbe und jedes Reifegrades, aber reif ist immer noch besser - ein halbes Kilo,
- Winterknoblauch, zwei Köpfe frisch geerntet,
- Bund Petersilie,
- ein paar schwarze Pfefferkörner – die Menge hängt von Ihrem Geschmack ab,
- Lorbeerblatt,
- zwei leicht unvollständige Esslöffel salzen,
- ein halbes Glas Zucker,
- ein halbes Glas Tafelessig,
- ein halbes Glas Pflanzenöl,
- Tomatenmark - Halbliterglas.
Rezept:
- Gemüse und Kräuter gut abspülen und trocknen.
- Wir schneiden die Gurken in schmale Ringe, die Paprika in Streifen, hacken das Gemüse und den Knoblauch fein.
- Alle Zutaten in einem großen emaillierten Topf vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei nicht vergessen, umzurühren.
- Nachdem die Mischung kocht, kochen Sie sie bei sehr schwacher Hitze etwa fünfzehn Minuten lang.
- Vom Herd nehmen und schnell in sterile Gläser füllen, dabei das Lorbeerblatt nicht vergessen.
- Rollen Sie es auf, drehen Sie es um und lassen Sie es unter einer warmen Decke oder einem alten Pelzmantel abkühlen. Im Keller lagern.
Ein so zubereiteter Salat ähnelt Lecho und wird als Vorspeise zu starken Getränken oder Kartoffelpüree serviert. Perfekt auch für Pasta-Liebhaber. als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht.
Marinierter Salat, ohne Kochen – schnell und einfach, der Traum jeder Hausfrau!
- Gurken drei Kilo,
- mittelgroße Zwiebeln 6 Stück,
- 10 große Knoblauchzehen,
- Glas Zucker
- 2 Esslöffel Salz,
- ein halbes Glas Tafelessig,
- ein Glas Pflanzenöl.
Vorbereitung:
- Alles waschen, reinigen und auf einem Handtuch trocknen.
- Den Knoblauch fein hacken und die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden.
- Kleine Gurken – im Kreis, groß – in halben Ringen und Vierteln.
- Alle anderen Zutaten hinzufügen und 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Bis zum Rand in sterile Gläser füllen, dabei nicht vergessen, den freigesetzten Saft gleichmäßig zu verteilen, damit die Gurken in den Gläsern von der Flüssigkeit verdeckt werden.
- Wir rollen es auf und senken es sofort in einen kalten Keller.
Was könnte an einem kalten Wintertag schmackhafter sein als ein Snack aus frischen Gurken, die nach warmem Sommer und Sonne duften?
Es gibt viele Konservierungsmöglichkeiten – schauen Sie sich die besten an:
- Eingelegte Gurken
Wir werden diesen Salat mit Sterilisation zubereiten. Ich kenne eine Option ohne Sterilisation, aber geschmacklich ist sie dieser Option deutlich unterlegen.
- mittelgroße Gurken zwei Kilo,
- mittelgroße Zwiebeln 10 Stück,
- einen gestrichenen Esslöffel salzen,
- Zucker zwei Esslöffel,
- Tafelessig zwei Esslöffel,
- ein paar Zweige Dill,
- schwarze Pfefferkörner 7-10 Stück.
Vorbereitung:
- Wir waschen die Gurken und das Gemüse, schälen und waschen die Zwiebeln und trocknen alles.
- Gurken und Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Den Dill fein hacken und mit Gurken und Zwiebeln vermischen, Salz, Zucker und Essig hinzufügen.
- Zwei bis drei Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.
- Legen Sie den Snack fest in sterilisierte Gläser, füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit dem freigesetzten Saft und geben Sie jeweils ein paar Pfefferkörner hinzu. Mit Deckeln abdecken und weitere dreißig Minuten stehen lassen.
- Im Wasserbad in einem großen Topf sterilisieren. Vergessen Sie nicht, eine Leinenserviette unter die Gläser zu legen, nachdem Sie das Wasser 15 bis 20 Minuten lang gekocht haben.
- Nehmen Sie die Gläser aus dem kochenden Wasser und verschließen Sie sie sofort. Über Kopf unter der Haut abkühlen lassen und in einem kalten Keller aufbewahren.
Wenn man im Winter eine Dose öffnet, läuft einem sofort das Wasser im Mund zusammen, wie man so schön sagt! Und ich erinnere mich an den letzten Sommer ...
Der zweite Name ist Gurken-Vorspeise mit Knoblauch. Der Geruch frischer Gurken bleibt auch nach der Konservierung erhalten.
- frische Gurken, mittelgroß drei Kilo,
- große Zwiebel 4 Stück,
- ein Bund Dillblätter,
- Zucker drei Esslöffel,
- einen Esslöffel mit einer kleinen Spitze salzen,
- ein halbes Glas Tafelessig,
- 4-5 schwarze Pfefferkörner.
Vorbereitung:
- Spülen Sie alles Gemüse gut ab, schälen Sie die Zwiebel und lassen Sie das Wasser abtropfen.
- Die Gurken in dünne Ringe, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in eine Emaillepfanne geben.
- Salz und Zucker einrühren und etwa dreißig Minuten stehen lassen.
- Fein gehackte Kräuter, Essig und Pfeffer hinzufügen.
- Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze und bringen Sie sie unter Rühren zum Kochen.
- Beobachten Sie sorgfältig den Inhalt der Pfanne; sobald die Gurken beginnen, ihre Farbe zu ändern, nehmen Sie sie vom Herd, füllen Sie sie sofort in sterile Gläser und verschließen Sie sie.
- Achten Sie beim Befüllen der Gläser darauf, dass die Marinade das gesamte Volumen bis zum Rand ausfüllt.
- Unter dem Pelzmantel kopfüber abkühlen lassen.
Sehr lecker und aromatisch!
Gurkensalat für den Winter mit Senf – Sehr lecker
Lassen Sie uns das Rezept ohne Sterilisation verwenden.
- drei Kilo Gurken,
- drei Kilo Zwiebeln,
- zwei Esslöffel mit einer kleinen Rutsche salzen,
- Zucker, außerdem zwei Löffel mit einem guten Deckel, so viel wie du ergattern kannst,
- ein halbes Glas Tafelessig,
- ein Esslöffel gemahlene Kurkuma,
- ein Dutzend schwarze Pfefferkörner.
- Senfkörner - ein halbes Glas.
Vorbereitung:
- Wir waschen, putzen das Gemüse und trocknen es auf einem Handtuch.
- Die Zwiebel in dünne Halbringe, die Gurken in mittelgroße Streifen schneiden und in eine Emaillepfanne geben.
- Salz hinzufügen, mischen und zwei bis drei Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren.
- Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu und stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren.
- Achten Sie nach dem Kochen darauf, dass die Gurken ihre Farbe ändern.
- Den Topf vom Herd nehmen, den Salat in sterile Gläser füllen, die Marinade gleichmäßig verteilen und aufrollen. Unter dem Pelzmantel kopfüber abkühlen lassen. In einem kalten Keller lagern.
Der Salat ist sehr lecker, sieht wunderschön aus und ist lange haltbar. Guten Appetit!
Tolle Rezepte für die Wintervorbereitung:
- Hausgemachte Adjika
Der zweite Name dieses Salats ist Five Minutes. Die Sterilisation nach dem Kochen dauert 5 Minuten. Ich mache es in Halblitergläsern mit Eurodeckel.
- zwei Kilo Gurken und Tomaten,
- ein Bund frischer Dill.
- ein paar Zweige Sellerie,
- Knoblauchzehe,
- Glas Zucker
- ein Esslöffel mit Salz,
- ein halber Esslöffel Tafelessig pro Glas oder ein paar Tropfen Essigsäure.
- Das gewaschene und getrocknete Gemüse in dicke Kreise oder Scheiben schneiden.
- Das Gemüse und den Knoblauch fein hacken.
- Alles in einer Schüssel vermischen, die restlichen Zutaten außer Essig dazugeben und verrühren.
- Einige Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren und in sterile Gläser füllen. Vergessen Sie nicht, den freigesetzten Saft gleichmäßig zu verteilen.
- Wir wetten auf Wasserbad und das Wasser zum Kochen bringen.
- Sterilisieren Sie es im Wasserbad, nachdem Sie das Wasser genau 5 Minuten lang gekocht haben.
- Aufrollen und kopfüber unter dem Pelzmantel abkühlen lassen.
Dieser Salat ist einer meiner Favoriten!
Nun, alles ist einfach und schnell, wie es sich bei den Koreanern gehört. Das einzige Problem ist die Marinade: Sie muss im Voraus zubereitet und etwa fünf Stunden lang ruhen gelassen werden.
- Gurken drei Kilo,
- Kilogramm Karotten,
- 2 Esslöffel Salz mit etwas Spitze,
- ein halbes Kilo Zucker
- ein halbes Glas Pflanzenöl,
- ein halbes Glas Essig,
- Knoblauchzehe,
- gemahlener schwarzer Pfeffer, ein halber Teelöffel,
- gemahlener Teelöffel roter Paprika,
- ein Teelöffel gemahlener Koriander.
Vorbereitung:
- Bereiten wir die Marinade vor – Öl, Essig, Gewürze und fein gehackten Knoblauch mit Kräutern vermischen, anpassen und etwa fünf Stunden ziehen lassen.
- Die Gurken in große Streifen schneiden, die Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben und vermischen.
- Wir füllen die Gemüsemischung nicht ganz fest in die Gläser.
- Die Marinade zum Kochen bringen und in Gläser füllen.
- Aufrollen und kopfüber unter dem Pelzmantel abkühlen lassen.
- Damit niemand über die Möglichkeit der Verwendung von überwucherten Gurken in Salaten spricht, sage ich persönlich Folgendes: Die Gurken im Salat sollten jung und zart sein, und aus den überwucherten Gurken lässt sich Gurkensaft gewinnen, der in Rezepten verwendet werden kann zum Einlegen verschiedener Gemüsesorten für den Winter unter der Marke in Gurkensaft.
- Bevor Sie einen Salat für den Winter zubereiten, müssen Sie die Gurken abspülen und einige Stunden lang in sauberem Wasser einweichen. Dann nehmen sie die auf dem Heimweg aus dem Garten verlorene Feuchtigkeit auf und die Vorspeise wird viel schmackhafter . Nur Gurken, die frühmorgens im Tau aus dem Garten gepflückt und von der Gastgeberin sofort verwertet werden, kommen ohne Einweichen aus. Sie waren über Nacht richtig mit Feuchtigkeit gesättigt!
- Der Salat muss einige Wochen aufgerollt liegen, bevor er geöffnet und verzehrt werden kann. Um erfolgreich zu sein echter Geschmack, Gemüse sollte in der Marinade aufgegossen werden.
- Gurkensalat muss natürlich in kleinen Gläsern zubereitet werden, damit alles auf einmal weg ist, sie stehen nicht gerne offen. Es ist nicht so, dass sie verwöhnt hätten, aber beim zweiten Mal ist es nicht mehr dasselbe, vielleicht weil ich beim ersten Mal mein Temperament verloren habe?
- Je weniger Wärmebehandlung Gurken, desto eher schmecken sie im Salat frischer. Dennoch bedeutet eine Reduzierung, dass der Salat verderben kann. Sie können aber auch mit anderen Konservierungsmitteln experimentieren – Essig und Salz. Hier gilt folgendes Muster: Je kürzer die Wärmebehandlungszeit oder gar keine Wärmebehandlung, desto mehr Essig und Salz.
Zum Schluss noch ein paar notwendige Kleinigkeiten:
Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!
Gurkensalat für den Winter – Rezepte – das sind die meisten leckere Gurken für Ihren Tisch im Winter. In der kalten Jahreszeit können Sie Ihre Familie oder Freunde mit einem Gurkensalat erfreuen, denn er ist eine hervorragende Ergänzung zu Hauptgerichten; außerdem kann der Inhalt der Gläser für die Zubereitung von Rassolnik, Soljanka oder jedermanns Lieblings-Olivier verwendet werden. Suppe.
Gurkensalat-Rezepte für den Winter werden sehr vielfältig sein, denn jeder hat einen anderen Geschmack. Bei der Zubereitung solcher Zubereitungen können Sie auch anderes Gemüse verwenden, zum Beispiel Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Kohl. Vergessen Sie nicht Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Salz, Essig und Pflanzenöl.
Wenn wir über exotischere Zutaten sprechen, dann gehören dazu Koriander und Paprika. Gurkensalat für den Winter zuzubereiten ist ganz einfach, man kann ohne großen Aufwand Gläser mit appetitlichem Inhalt verschließen und ist auch vom Geld her relativ günstig. Das Wichtigste ist, hochwertige Rohstoffe zu wählen, die alles enthalten nützliches Material. Stellen Sie außerdem sicher, dass es sich bei allen für den Winter vorbereiteten Gurken nicht um frühreifende Salatsorten handelt.
Gurkensalat für den Winter – Rezepte. Wir möchten Sie auf ein Geheimnis des Gurkensalats für den Winter aufmerksam machen: Tatsache ist, dass Sie für die Zubereitung „unvorstellbare“ Gurken verwenden können, die in ihrer Gesamtheit nicht „aussehen“. Was die Schneidemethoden angeht, gibt es viele davon – Sie können sie in dünne Kreise, Halbringe, Würfel, Riegel, in zwei Hälften oder der Länge nach schneiden.
Einfacher Gurkensalat für den Winter
Am meisten normales Rezept, was den gewöhnlichsten Salat für den Winter ergibt. In dieser Einfachheit verbergen sich viele Vorteile. Erstens ist dieser Salat einfach zuzubereiten. Zweitens ist das Ergebnis trotz der gewissen Bodenständigkeit des Rezepts ein recht angenehm schmeckender Gemüsesnack. Drittens ist dieser Salat eine praktische Grundlage für Winterimprovisationen: Er kann mit Kohl und Karotten gemischt, mit Radieschen und Granatapfelkernen abwechslungsreich gestaltet und mit süßen blauen Zwiebeln und Oliven garniert werden.
Zutaten:
- Gurken - 4 kg;
- Zwiebeln - 1 kg;
- Pflanzenöl (geruchlos) – 200 g;
- Essig 6–9 % – 8 EL;
- Zucker - 200 g;
- Salz - 8 EL.
Kochmethode:
- Die Gurken waschen, trocknen und in bis zu 4 mm dicke Scheiben schneiden;
- Die geschälte Zwiebel in kleine halbe Ringe schneiden;
- Das Gemüse in eine große Schüssel geben, mit Zucker, Salz und Essig vermischen;
- Öl hinzufügen und den Salat 3 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren;
- Nach der angegebenen Zeit den Gurkensalat in sterilisierte kleine Gläser füllen;
- Gießen Sie den Saft aus der Schüssel, in der die Gurken eingelegt wurden, hinein.
- 15 Minuten lang sterilisieren, dann die Gläser mit Deckeln verschließen und mit einer Decke oder einem Handtuch abdecken;
- Nach einem Tag können die Gläser zur Aufbewahrung in der Speisekammer neu angeordnet werden. Guten Appetit!
Selbst überreife Gurken können verwendet, gehackt und zusammen mit anderen Produkten zu wunderbarem Kaviar verarbeitet werden. Wenn Sie unsere Anweisungen zur Zubereitung von Gurkensalat für den Winter befolgen, erhalten Sie Folgendes: perfekter Snack für Ihren Tisch. Vergessen Sie nicht, mit den Zutaten und deren Proportionen zu experimentieren – dann wird die Zubereitung von Gurkensalat für den Winter zu einem unterhaltsamen Prozess für Sie! Viele Menschen bereiten Gurkensalat für den Winter zu. Ein sehr beliebtes Gericht mit vielen Rezepten.
Schon bald ist die Zeit für diese leckeren und gesundes Gemüse, obwohl sie vielleicht schon jemand in seinen Gewächshäusern hat. Gurken enthalten nicht nur viele Vitamine, sodass Sie sie ohne Angst um Ihre Figur und Gesundheit in großen Mengen verzehren können.
Natürlich kann man Gurken konservieren und so ein sehr leckeres Ergebnis erzielen, aber was ist gut an einem vorbereiteten Gurkensalat für den Winter? Fertiggericht, auf einen Teller legen und servieren. Sie können es auch unterwegs mitnehmen, da es in der Regel in Halbliter- und Halbliterdosen zubereitet wird Litergläser, geöffnet, gegessen und keine Sorgen mehr über die weitere Lagerung.
Gurkensalat für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken“
Der Fingerleckgurkensalat für den Winter ist heiß begehrt. Es wird in verschiedenen Interpretationen und mit geschlossen verschiedene Zusatzstoffe. Hauptsache aber, es macht seinem Namen alle Ehre! Dies liegt daran, dass jede Hausfrau versucht, etwas Eigenes mitzubringen und eine ungewöhnliche Zutat hinzuzufügen. Nachfolgend wird vorgestellt Schritt-für-Schritt-Rezepte Gurkensalate für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken.“
Jede Hausfrau kann problemlos ein beliebiges Rezept auswählen und versuchen, einen winterlichen Gurkensalat zuzubereiten. Der Clou an solchen Zubereitungen ist, dass das Gemüse seine Wirkung nicht verliert nützliche Eigenschaften auch in verarbeiteter Form, sodass sich alle Familienmitglieder mit Vitaminen eindecken können.
Videorezept „Gurkensalat zum Fingerlecken für den Winter“
Interessant ist sogar, dass man, wenn man abends von der Arbeit nach Hause kommt, keinen Salat zubereiten muss, sondern nur das Glas öffnen muss und fertig. Diese Zubereitung kann Ihren Appetit steigern und macht auf dem Tisch eine gute Figur und ergänzt jede Beilage. Sie müssen also alles in diesem Leben versuchen.
Wenn Sie befürchten, dass ein Rezept nicht Ihrem Geschmack entspricht, können Sie eine Flasche zubereiten. Nach dem Verzehr wird klar, ob man im nächsten Jahr solche Zubereitungen machen wird oder nicht. Aber der Name des Rezepts spricht für sich, es ist wirklich ein Leckerbissen.
Zutaten:
- Gurken - 4 kg;
- Knoblauch – 7 Zehen;
- Sonnenblumenöl - 250 ml;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 EL;
- Essig 9 % – 250 ml;
- Dill, Petersilie – je 1 Bund;
- Zucker – ein halbes Glas;
- Salz - 3 EL.
Kochmethode:
- Ideal für diese Zubereitung sind kleine Gurken. Mit ihnen können Sie die Gläser so weit wie möglich füllen. Gemüse und Kräuter waschen. In verschiedenen Schüsseln einweichen kaltes Wasser für 30-60 Minuten. Trocken. Schneiden Sie die Gurken der Länge nach in 4-6 Stücke (je nach Dicke). In eine große Schüssel geben;
- Das Grün fein hacken und zu den Gurkenfingern geben;
- Den Knoblauch auf einer groben Reibe reiben oder mit einem Messer hacken. In eine Schüssel geben. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen;
Es empfiehlt sich, eigene gehackte Pfefferkörner zu verwenden. Es ist geschmackvoller. Und im Gegensatz zu im Laden gekauften gibt es keine kleinen Rückstände darin.
- Zucker und Salz in eine tiefe Schüssel geben. Essig einfüllen. Rühren, bis alles glatt ist. In eine Schüssel gießen;
- Sonnenblumenöl hinzufügen;
- Mischen Sie die Zutaten gründlich. 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Die Gurken geben Saft ab, der als Füllung verwendet wird;
Um den Flüssigkeitsaustritt zu beschleunigen, üben Sie Druck auf die Oberseite aus.
- Nehmen Sie 0,75-1-Liter-Gläser. Waschen Sie sie gründlich mit Backpulver. Trocken. Ordnen Sie die Gurken dicht an, damit möglichst wenig Leerraum bleibt. Gießen Sie die nach dem Absetzen der Gurken verbleibende Flüssigkeit hinzu. Mit Deckeln abdecken. Geben Sie den Salat in einen Topf mit Wasser (so dass er etwa bis zu den Schultern reicht). 20 Minuten lang sterilisieren. Rollen Sie die Dose auf. Umdrehen, um die Versiegelung zu überprüfen. Wickeln Sie es ein und warten Sie, bis es abgekühlt ist.
- Lagern Sie den Gurkensalat bis zum Winter in einem trockenen Keller oder in der Speisekammer. Es ist sehr lecker – man leckt sich nicht nur die Finger nacheinander, sondern beißt sich auch die Zunge ab. Guten Appetit!
Saisongurken, die die Wärme und das Licht der Sonne aufgenommen haben, sind saftig und aromatisch, sodass Sie sie für den Winter vorbereiten möchten, damit Sie sie später genießen können! Und einer von die besten Wege Dies geschieht durch die Zubereitung von Gurkensalaten für den Winter – gesund, lecker und so einfach zuzubereiten.
Mit den Rezepten, die wir in diesem Artikel für Sie zusammengestellt haben, können Sie am besten Gurkensalate für den Winter zubereiten verschiedene Variationen dieses Gericht: mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Karotten, verschiedenen Kräutern und anderem Gemüse und Gewürzen, würzigen koreanischen Gurken, Salaten mit Senf, Tomatenmark, Ketchup.
Das leckerste und aromatische Salate Gurken für den Winter warten hier immer auf Sie – wählen Sie ein beliebiges Rezept und bereiten Sie hervorragende Zubereitungen zur Freude Ihres Haushalts vor! Gewöhnliche eingelegte Gurken können früher oder später eklig werden. In der Wintersaison wünscht man sich unbedingt Abwechslung und Fülle an Gemüse. Ein winterlicher Gurkensalat mit Petersilie, der auf knackigen und zarten Gurken basiert, wäre in dieser Situation hilfreich.
Koreanischer Gurkensalat für den Winter
Mit Beginn der Sommerkonservenzeit beginnt für alle Hausfrauen die „heiße Jahreszeit“ und wie immer stehen Gurken an erster Stelle. Wenn bereits genügend Gläser mit eingelegtem Gemüse vorhanden sind und die Reifezeit noch nicht vorbei ist, kommt das Einmachen von Salaten an die Reihe. Manche haben sich längst daran gewöhnt Wintervorbereitungen verschiedene Salate mit Gurken.
Videorezept „Gurkensalat nach koreanischer Art für den Winter“
Ein von gute Rezepte- Koreanischer Gurkensalat für den Winter: unglaublich lecker, leicht, würzig, aromatisch. Der Prototyp dieses Salats war höchstwahrscheinlich Kimchi Chinakohl (Nationalgericht Koreanische Küche).
Unsere Liebhaber kulinarischer Experimente haben ihn durch Gurke ersetzt und das Rezept so angepasst, dass der Salat lange haltbar ist und nicht verdirbt. Im Laufe der Zeit änderten viele die ursprüngliche Zusammensetzung der Zutaten, wodurch viele Rezepte für die unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen entstanden.
Zutaten:
- Karotten - 600 g;
- Zwiebel - 600 g;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Gurken - 3 kg;
- Pflanzenöl - 1 Glas;
- Gewürze „Karotten nach koreanischer Art“ – 1 Packung;
- Essig 9 % – ein halbes Glas;
- Zucker - 180 g;
- Salz - 100 g.
Kochmethode:
- Die Gurken werden gewaschen, drei Stunden in kaltem Wasser eingeweicht und anschließend in kleine Scheiben geschnitten;
- Die Karotten werden mit einer feinen Reibe gerieben;
- Petersilie wird fein gehackt und zum gemischten Gemüse gegeben. Dort liegt auch eine Packung Gewürze für koreanische Karotten;
- Den Knoblauch nach Belieben hacken oder hacken und zur Mischung hinzufügen;
- Die restlichen Zutaten werden zur Gemüsemasse gegeben. Die Masse darf nicht länger als 4 Stunden ziehen;
- Dann wird alles in kleine Gläser gefüllt;
- Salat ist sterilisiert. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, müssen Sie die Zeit auf 15 Minuten einstellen, dann werden die Salatgläser herausgenommen und mit einem Einmachschlüssel unter Blechdeckel gerollt. Guten Appetit!
In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Gurkensalat für den Winter zubereiten. Etwas scharf und Gourmet-Gericht passt perfekt auch in das alltäglichste Mittagsmenü. Die Gurken im Salat sind unglaublich lecker. Egal wie viel Sie auf den Tisch legen, so viel wird gegessen.
Viele Hausfrauen bereiten für den Winter verschiedene Gurkensalate zu, deren Rezepte in ihrer Vielfalt einfach erstaunlich sind. Und das ist nicht verwunderlich, denn das Rezept ändert sich auch dann, wenn eine neue Zutat hinzugefügt oder entfernt wird.
Gurkensalate für den Winter – Rezepte, die Ihnen in der kalten Jahreszeit helfen, sich nicht nur an den Geschmack von Gurken zu erinnern, sondern sie auch gerne zu essen. Wenn Ihnen saisonale Zubereitungen nicht fremd sind, dann decken Sie sich unbedingt mit mindestens ein paar Gläsern Gurkensalat für den Winter ein.
Bei dieser Art von Salaten dominieren Gewürze, Kräuter und Pflanzenöle (genauer gesagt, ihre Anwesenheit oder Abwesenheit). Und durch die Anpassung der Zusammensetzung und Menge können Sie absolut jeden Geschmack treffen! Und wenn Sie noch anderes Gemüse hinzufügen, stellen Sie sich vor, wie viele einzigartige Gurkensalate Sie für den Winter eindecken können!
Nezhinsky-Gurkensalat für den Winter
Salat "Nezhinsky" - allgemeine Grundsätze Vorbereitungen für den Winter. Sie können Nezhinsky-Gurkensalat für den Winter sowohl aus jungen Gurken als auch aus überreifen Früchten zubereiten. Die Basis des Salats sind Gurken und Zwiebeln, die restlichen Zutaten machen den Geschmack des Salats originell und ausdrucksstark.
Sie können den Salat auf zwei Arten zubereiten:
- Gurken waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel wird geschält und in halbe Ringe geschnitten. In einer großen Schüssel wird Gemüse mit Gewürzen, Öl und Essig vermischt. Anschließend wird die Gemüsemischung in Gläser gefüllt, sterilisiert und aufgerollt;
- Gemüse wird auf ähnliche Weise zubereitet. Stellen Sie die Pfanne mit dem Gemüse auf das Feuer und kochen Sie es 5 Minuten lang, fügen Sie Essig hinzu und kochen Sie es weitere fünf Minuten lang. Der heiße Salat wird in Gläser gefüllt und aufgerollt.
Es gibt viele Möglichkeiten, Nezhinsky-Gurkensalat für den Winter zuzubereiten. Es wird mit Tomaten, Karotten, Paprika oder Kohl. In diesem Artikel haben wir alte, bewährte Rezepte und neue Möglichkeiten zur Zubereitung dieses Salats zusammengestellt.
Zutaten:
- Zwiebel - 0,5 kg;
- Piment und schwarze Erbsen - 2-3 Stk. auf dem Glas;
- Gurken – 2 kg;
- Essig 9 % – 6 EL;
- Pflanzenöl – 1,5 Tassen;
- Dill – 2-3 Zweige pro 1 Glas (0,5 l);
- Zucker - 2 TL;
- Salz - 1 EL.
Kochmethode:
- Die Gurken waschen und in Scheiben oder Hälften schneiden;
- Die Zwiebel in halbe Ringe mittlerer Dicke schneiden;
- Mischen Sie die oben genannten Zutaten und fügen Sie Salz, Zucker, Essig und hinzu Pflanzenfett;
- Alles noch einmal sorgfältig vermischen und 1-3 Stunden ruhen lassen, damit der Saft austritt;
- Salatgläser müssen gründlich gewaschen, aber nicht sterilisiert werden; wir werden diesen Vorgang zusammen mit den Komponenten von „Nezhinsky“ durchführen;
- Legen Sie Dillzweige, ein paar Pfefferkörner und, falls gewünscht, ein Stück scharfe Chilischote auf den Boden der Form.
- Die Gläser mit der Gurken-Zwiebel-Mischung füllen und gut verschließen. Machen Sie sich keine Sorgen, der Inhalt steigt nicht auf und reißt beim Erhitzen nicht vom Deckel, also lassen Sie es mit ein wenig Fanatismus drosseln. Andernfalls besteht die Möglichkeit, dass die Gläser unvollständig sind.
- Mit Deckeln abdecken, in einen Topf geben, den Boden mit einem Handtuch abdecken oder einen speziellen Ständer aufstellen und mit lauwarmem (nicht heißem!) Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und 15–20 Minuten sterilisieren. Als nächstes rollen Sie die Gläser auf und wickeln sie ein, bis sie abgekühlt sind;
- Der Gurkensalat „Nezhinsky“ ist bereit für den Winter! Er verlor seine helle Farbe, aber der Salat bekam den „Nezhinsky“-Geschmack. Guten Appetit!
Ja, wenn Sie möchten, können Sie Ihre gesamte Speisekammer mit winterlichen Gurkensalaten füllen! Natürlich sollte man sich nicht nur auf Gurken beschränken, sondern was ist das Potenzial? Experimentieren Sie unbedingt! Dieser Artikel enthält beste Rezepte Gurkensalate für den Winter mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Anleitungen. Wir verraten und zeigen Ihnen, wie Sie einen leckeren Salat mit Gurken für den Winter zubereiten! In welcher Form auch immer, moderne Hausfrauen bereiten Gurken nicht für den Winter vor.
Viele Menschen lieben Gurken so sehr, dass sie sogar in einer Stadtwohnung Fassbrötchen backen. Eingelegte grüne Früchte und natürlich Gurkensalate für den Winter erfreuen sich großer Beliebtheit. In diesem Bereich der Website werden Rezepte in ihrer ganzen Vielfalt vorgestellt. Wir garantieren, dass jede Hausfrau ihr eigenes Salatrezept finden wird, das sie durch einfache Umsetzung und tollen Geschmack überrascht. Gurkensalate für den Winter, Rezepte ohne Sterilisation, sind besonders bei jungen Hausfrauen beliebt.
Wintersalat aus Gurken und Zwiebeln
Sag mir, wie deckt man Gurken für den Winter ab? Die bequemste Idee ist diese: Öffnen Sie das vorbereitete Glas – und schon sind Sie fertig leckerer Snack oder eine tolle Beilage. Es ist üblich, Gurken und Zwiebeln zusammenzuschließen – sie harmonieren perfekt miteinander und offenbaren die ganze Geschmacksvielfalt. Manchmal wird zum Kreieren Dill hinzugefügt angenehmer Geruch. Als Konservierungsmittel werden Essig und Knoblauch verwendet.
Frisch, aromatisches Gericht- Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter ist eine echte Rettung in der kalten Jahreszeit. Es hilft nicht nur, die Vitaminversorgung wieder aufzufüllen, sondern schadet auch der Figur nicht, da es eines der am meisten ist kalorienarme Gerichte. Darüber hinaus ist es einfach zuzubereiten.
Dies ist eine wirklich kostengünstige Option für diejenigen, die sich und ihre Lieben mit leckerem und leckerem Essen verwöhnen möchten nützliche Konservierung. Hauptsache man hält sich strikt an die Proportionen und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen! Es ist Zeit, einen Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter zuzubereiten.
Zutaten:
- Zwiebel - 300 g;
- Knoblauch – 6-8 Zehen;
- Dill, Petersilie - nach Geschmack;
- Pflanzenöl – 12 EL;
- Gurken (jung) - 2 kg;
- Rote Paprika - 2 Stk. (oder gemahlener roter Pfeffer - 1 EL);
- Schwarzer Pfeffer (Erbsen) – 16 Stk.;
- Essig 9 % – 8 EL;
- Zucker - 3 EL;
- Salz - 2 EL.
Kochmethode:
- Gurken waschen, beide Enden abschneiden, in 4 mm dicke Kreise schneiden;
- Dill und Petersilie waschen und fein hacken;
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden;
- Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden;
- Gehackte Gurken, Zwiebeln und Kräuter mit Knoblauch in einen Topf geben;
- Pflanzenöl, Essig, Pfefferkörner hinzufügen, Zucker und Salz hinzufügen, scharfe rote Paprika. Alles gründlich vermischen und 4 Stunden ruhen lassen;
- Nach 4 Stunden verändert sich das Aussehen des Salats nicht, er wird lediglich mit Gewürzen mariniert;
- Der Salat muss gemischt und leicht unter mittlerer Hitze angezündet und bis zum Kochen gekocht werden. Sobald der Salat kocht, kochen Sie ihn 5 Minuten lang, bis die Gurken ihre Farbe ändern, und rühren Sie den Salat regelmäßig um;
- Den fertigen Salat in sterilisierte Gläser füllen, die Deckel verschließen (die Gläser müssen nicht aufgerollt werden) und zum Warmhalten an einen warmen, dunklen Ort stellen. Und dann in den Kühlschrank. Wintersalat aus Gurken und Zwiebeln ist fertig! Guten Appetit!
Warum also ein zusätzliches Dampfbad einrichten und schwere Gläser mit Marinade und Gemüse mitnehmen, wenn man den Einmachvorgang vereinfachen kann? Bewährte Rezepte verhelfen Ihnen zu hervorragenden Konservierungsmöglichkeiten, Sie sollten jedoch bedenken, dass Sie solche Salate unbedingt an einem kalten Ort aufbewahren müssen. Wenn kein Keller zur Lagerung vorhanden ist, müssen Sie einen Kühlschrank verwenden.
Ein Gurkensalat-Snack im Winter ist ein angenehmer Fund für jeden Tisch und ein ausgewähltes Rezept mit Fotos ist ein zuverlässiger Leitfaden für die Welt des Kochens und köstlicher Wintersnacks. Sie werden in der kalten Jahreszeit definitiv nicht überflüssig sein – sie sind sowohl eine Ergänzung zum Abendessen als auch ein schönes aromatisches Gericht festlicher Tisch. Das Einmachen von Gurken für den Winter beginnt im Juli. Am besten eignen sich hierfür Gurken aus dem eigenen Garten.
Beim Kauf ist auf die Saisonalität zu achten, dann verringert sich die Wahrscheinlichkeit, dass Gemüse mit Düngemitteln übersät wird. Der optimale Zeitpunkt, um Produkte für winterlichen Gurkensalat zu kaufen, ist ab Mitte Juli.
Die Kriterien für die Auswahl von Beilagengemüse für einen Salat sind ähnlich – zum Beispiel Zucchini und Aubergine. Ihre Zeit ist Spätsommer – Frühherbst. Das am weitesten verbreitete und beliebteste Konservierungsprodukt sind Gurken. Jeder liebt das Knacken von Gurken, besonders wenn sie wie frische schmecken!
Wintersalat aus Gurken und Tomaten
Tomaten und Gurken - klassische Zutaten Für Sommersalate das jeder so sehr liebt. Doch der Sommer vergeht und mit ihm endet die Zeit dieser Gemüsesorten. Daher sind sparsame Hausfrauen bei der Vorbereitung auf den Winter raffiniert. Alles, damit Ihre geliebten Haushaltsmitglieder das ganze Jahr über alle Vitamine erhalten und einfach mit Freude an den Tisch kommen.
Salat mit Gurken und Tomaten für den Winter – allgemeine Zubereitungsgrundsätze. Sie werden überrascht sein, dass Ihr Lieblingssalat mit Tomaten und Gurken ohne Wärmebehandlung in Gläsern verschlossen werden kann. Sie können dieser Zubereitung beliebige Zutaten hinzufügen, ganz nach Ihrem Geschmack: von Zwiebeln über Karotten und Paprika bis hin zu Kohl. Der Vorteil davon Wintersalate liegt in ihrer Leichtigkeit und Sättigung. Gurken-Tomaten-Salat für den Winter ist einfach köstlich, keine Frage!
Dieser Snack wird nie lange in der Speisekammer bleiben. Darüber hinaus kann eine solche Vorspeise als eigenständiges Gericht serviert werden. Gurken und Tomaten sind die beliebtesten Gemüsesorten. Sie sind zu jeder Jahreszeit in jeder Form im Laden zu finden. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass solches Gemüse mit hausgemachten Zubereitungen verglichen werden kann. Erstens, weil der Geruch von Konserven nach dem Öffnen des Glases die ganze Wohnung erfüllt, und zweitens ist der Geschmack selbst einer eingelegten Tomate oder Gurke aus dem Sommer völlig anders.
Viele Hausfrauen wollen ihre Zeit jedoch nicht verschwenden, weil das Glas explodieren könnte. Dann wird die Arbeit umsonst sein. Um dies zu vermeiden, sollten Sie mehrere Regeln befolgen. Erstens: Fügen Sie fehlendes Gemüse nicht zu Salaten hinzu. Zweitens sterilisieren Sie das Glas und den Deckel, oder noch besser, ein Glas mit Deckel, in dem sich auch Salat befindet. Drittens müssen Sie die Gläser nach dem Drehen umdrehen und mit einer warmen Decke oder einem Pelzmantel abdecken. Viertens muss überschüssige Luft aus Gurken und Tomaten entfernt werden. Stechen Sie dazu mit einem Zahnstocher nach unten in die Tomate und mit einem Messer in die Gurke.
Zutaten:
- Tomaten - 3 kg;
- Pflanzenöl - 2 EL;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Gurken - 3 kg;
- Essig 9 % – 2 EL;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Dill - 50 g;
- Zucker - 0,5 EL;
- Salz - 2 TL.
Kochmethode:
- Alle Gemüse werden gründlich gewaschen;
- Gurken werden in dünne Ringe zerkleinert;
- Tomaten werden in saubere Scheiben geschnitten;
- Von der Zwiebel wird die vorhandene Schale entfernt und die Zwiebel in dünne Ringhälften geschnitten;
- Öl wird in vorgewaschene und getrocknete Gläser gegeben;
- Als nächstes legen Sie die gehackte Zwiebel aus;
- Auf die Zwiebel werden Gurkenringe gelegt;
- Den Gurken werden Zucker, Essig und natürlich Salz zugesetzt;
- Als nächstes kommen Dill und Tomaten an die Reihe;
- Es bleibt nur noch, die Gläser so weit wie möglich mit kochendem Wasser zu füllen und sie in einen Topf mit Wasser zu stellen, um eine fünfzehnminütige Sterilisation durchzuführen;
- Nach Abschluss dieses Vorgangs werden die Gläser sofort aufgerollt. Um ein Aufquellen der Deckel zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Gläser kopfüber abzukühlen und mit etwas sehr Warmem abzudecken. Guten Appetit!
Machen Sie daraus einen Salat frische Gurken Für den Winter kann das jede Hausfrau machen. Es ist jedem schon einmal passiert, dass bei der regelmäßigen Konservierung bestimmte Produkte zurückblieben, es aber keinen Platz gab, sie aufzubewahren. Es gibt viele Rezepte für frische Gurkensalate für den Winter und die Zutatenliste für solche Rezepte ist vielfältig.
Wenn die Fülle an Gurken nicht mehr Freude, sondern eher Alarm auslöst, wenn bereits eine ganze Reihe von Gläsern mit eingelegten Gurken für die Lagerung vorbereitet und versteckt sind und für die beschleunigten und überwucherten Gurken keine Verwendung mehr gefunden wurde, dann ist es soweit für Kämpfer für 100%ige Nutzung der Ernte und entschlossene Maßnahmen.
Gurkensalate für den Winter sind die ideale Lösung für dieses Problem. Darüber hinaus ist Gurke, wie Sie wissen, ein universelles Gemüse, das sich mit vielen anderen Gemüsesorten in Salaten „anfreunden“ kann. Wir helfen Ihnen gerne dabei, Ihre Vorbereitungen mit neuen, interessanten und ein wenig zu abwechslungsreich zu gestalten leckere Rezepte Gurkensalate für den Winter.
Der Salat „Frische Gurken für den Winter“ kann als sehr beliebt bezeichnet werden, denn fast an einem Wintertag wird sich niemand weigern, ihn zu knabbern frisches Gemüse Der Vorteil dieser Naht besteht darin, dass die Konsistenz und Elastizität der Hauptzutat erhalten bleibt. Und eine solche Veröffentlichung finden Sie auf unserer Website – dank detaillierter Fotos und Beschreibungen können Sie Ihrer ganzen Familie und Ihren Freunden eine Freude machen.
„Winter King“ – Gurkensalat für den Winter
Gurkensalat für den Winter „Winter King“ ist lecker, einfach und vor allem günstig. Wie sie sagen: billig und fröhlich. Die benötigten Zutaten sind sehr einfach und die Zubereitung ist einfach und angenehm. Das Wichtigste ist, die Proportionen beizubehalten, dann wird das Gericht so lecker, dass man sich die Finger lecken wird! Gurkensalat für den Winter „Winterkönig“ – allgemeine Zubereitungsgrundsätze.
Um den Gurkensalat „Winterkönig“ für den Winter vorzubereiten, wählen Sie mittelgroße, feste, frische Früchte. Verwenden Sie keine überreifen großen Gurken oder sehr kleinen Gurken. Zunächst sollte das Gemüse gut gewaschen werden.
Mit einer weichen Bürste (z. B. einer alten Zahnbürste) können Sie die im Garten zurückgebliebenen Dornen vorsichtig entfernen. Es würde nicht schaden, die Gurken ein oder zwei Stunden lang in kaltem Wasser einzuweichen. Als nächstes trocknen Sie unsere Hauptzutat leicht ab und fahren direkt mit der Zubereitung fort.
Sie können es in halbe oder ganze Ringe schneiden. Fast alle Gurkensalatrezepte enthalten Zwiebeln. Es muss geschält, gewaschen, getrocknet und ebenfalls in halbe Ringe geschnitten werden. Das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben, salzen und dreißig bis vierzig Minuten stehen lassen. Dies geschieht, damit die Gurken Saft abgeben. Nach Belieben gewaschenen und fein gehackten Dill hinzufügen.
In einem großen Topf die Gewürze vermischen Essigsäure, Zucker, schwarze Pfefferkörner. In die entstandene aromatische Salzlake Gurkenfrüchte geben und alles gut vermischen. Auf niedrige Hitze stellen. Zum Kochen bringen und dabei umrühren. Nachdem das Gemüse seine Farbe von hellgrün zu gedeckt verändert hat, ist der Salat fertig. Sofort in vorbereitete Gläser füllen. Die vorbereitete Salzlake sollte die Gurken im Glas vollständig bedecken. Wir schließen es mit dem Schlüssel, drehen es um und wickeln es ein.
Zutaten:
- Zwiebel - 1 kg;
- Sonnenblumenöl – 2 EL;
- Gurken - 3 kg;
- Schwarze Pfefferkörner – 5-10 Stk.;
- Dill – 100 gr.;
- Essig 9 % – 5 EL;
- Zucker – 2 EL;
- Salz - 1 EL.
Kochmethode:
- Gurken waschen. In eine Schüssel oder Pfanne geben. Mit kaltem Wasser auffüllen und 2-3 Stunden ruhen lassen. Die Gurken werden mit Feuchtigkeit gesättigt und im Salat knusprig;
- Als nächstes schneiden Sie die Gurken in dünne Scheiben. Achten Sie darauf, sie nicht zu dünn zu schneiden, da sie beim Kochen noch dünner werden. Große Gurken können in halbe Ringe geschnitten werden;
- Die gehackten Gurken in einen Topf oder eine Schüssel geben. Die Zwiebeln schälen, waschen und in Ringhälften schneiden. Kleine Zwiebeln können der Länge nach in halbe Ringe geschnitten werden;
- Dill waschen und fein hacken;
- Dill und Zwiebeln zu den Gurken geben;
- Alle Zutaten für den Winter King Gurkensalat mischen;
- Küchensalz (Steinsalz) und gemahlene schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Danach den Salat noch einmal umrühren;
- Den Behälter mit dem Gurkensalat abdecken und 2 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit sollten die Gurken Saft abgeben;
- Bereiten Sie einige Minuten bevor Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen, die Gläser und Deckel vor, in denen Sie ihn aufbewahren möchten. Den Gurkensalat „Winter King“ konservieren Sie am besten für den Winter in 300-600-ml-Gläsern;
- Die Gläser sollten sehr gut gewaschen und sterilisiert werden. Zusätzlich zum Spülmittel können Sie sie zusätzlich mit Soda abwischen. Sie können sie im Ofen, Dampfgarer oder auf dem Herd über Dampf sterilisieren. Kochen Sie die Metalldeckel zum Aufrollen des Gurkensalats „Winter King“ 2-3 Minuten lang;
- Den Salat in einen Topf mit dickem Boden geben. Stellen Sie es auf den Herd. Den Gurkensalat bei schwacher Hitze kochen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze.
- Essig einfüllen und Zucker hinzufügen;
- Raffiniertes Sonnenblumenöl hinzufügen;
- Gelegentlich umrühren, damit der Salat nicht anbrennt und die Gurken gleichmäßig garen, weitere 10 Minuten kochen lassen. Während des Kochens werden Sie feststellen, dass die Gurken ihre Farbe ändern und brauner werden. So soll es sein. 10 Minuten nach dem Kochen die Pfanne mit dem Salat vom Herd nehmen;
- Dieser Gurkensalat für den Winter erfordert keine zusätzliche Sterilisation, also füllen Sie ihn in sterile Gläser und rollen Sie ihn mit einem Vorbereitungsschlüssel auf. Am bequemsten lässt sich der Salat mit einem Esslöffel verteilen. Guten Appetit!
Gurkensalat „Winter King“ lässt sich in mit Schraubdeckel verschlossenen Gläsern gut für den Winter aufbewahren. Unabhängig davon, welche Gläser Sie nehmen und den Salat darin verschließen, müssen diese auf den Kopf gestellt werden.
Wie andere Salatsorten für den Winter müssen sie fest verpackt und abkühlen. Am zweiten Tag können die Gläser zur Lagerung an einen kalten Ort gebracht werden. Wenn Sie eine Probe nehmen und wissen möchten, ob sie lecker geworden ist, denken Sie daran, dass Sie dies am besten frühestens drei Tage nach dem Nähen tun. Je länger der Salat ruht, desto reicher wird sein Geschmack. Viel Glück bei Ihren Vorbereitungen.
Tomaten- oder Gurkensalat für den Winter wird jeden ansprechen, denn er ist eine hervorragende Kombination Ihrer Lieblingsprodukte. Diese Option ist auch deshalb gut, weil Sie Hakengurken verwenden können, da Sie diese noch in Kreise schneiden müssen. Auch die koreanische Variante hat längst ihre Bewunderer gefunden.
Der herzhafte und würzige Snack ist einfach zuzubereiten, erntet aber bei jedem, der ihn probiert, immer den Daumen nach oben. Bei der Zubereitung von Gurkensalaten im Winter ist es sehr wichtig, sich daran zu halten Allgemeine Regeln Sterilisation. Daher sollten die Gläser auf den Kopf gestellt werden – so bemerken Sie, dass Luft in das Innere eindringt.
Außerdem sollten die Gläser gut verpackt sein, um eine zusätzliche Sterilisation zu gewährleisten. Lagern Sie das Werkstück am besten an einem dunklen und kühlen Ort. Die Zubereitung von Gemüse, Obst und Pilzen lohnt sich immer, egal aus welcher Perspektive man es betrachtet: Man kann jederzeit ein Glas mit seinem Lieblingsessen öffnen nützliches Produkt und außerdem Spaß daran haben Geschmacksqualitäten Außerdem erhalten Sie eine Portion konservierter Vitamine. Die Produkte können sowohl im Ganzen als auch in einzelnen Gerichten verwendet werden.
Wir laden Sie ein, sich mit unserer Rubrik vertraut zu machen, in der Sie lernen, wie man Gurkensalat für den Winter zubereitet. Dieses Gericht wird Ihnen in jeder Situation mehr als einmal helfen, sei es bei der Ankunft von Gästen oder einfach bei dem Wunsch, ohne großen Aufwand ein Mittag- oder Abendessen zu organisieren. Wir präsentieren Ihnen Rezepte für Gurkensalate für den Winter für jeden Geschmack.
Hier werden Sie absolut fündig verschiedene Varianten So ein Gericht: mit Zwiebeln, mit Kräutern, mit Radieschen, mit Kohl, scharf, salzig und vielen anderen. Auch Gurkensalate für den Winter, Rezepte mit Fotos ohne Sterilisation finden Sie in dieser Rubrik der Seite in großer Auswahl.
Vor solchen Rezepten sollten Sie keine Angst haben; nachdem Sie einmal versucht haben, die Naht ohne Sterilisation vorzubereiten, möchten Sie den Vorgang immer wieder wiederholen. Gurkensalate für den Winter, Rezepte zum Fingerlecken – das ist jedes Rezept, das getestet wurde, klare Fotos hat und die richtigen Anteile an Zutaten, Gewürzen und Zusatzzutaten hat. Eine wichtige Rolle spielen auch Bewertungen, die Sie jederzeit am Ende jedes auf unserer Website angegebenen Rezepts hinterlassen oder lesen können.
Um Gurkensalate erfolgreich und lecker für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie bewährte Rezepte. Nur solche Rezeptoptionen finden Sie auf unserer Website! Lassen Sie den Winter lecker und abwechslungsreich sein, ebenso wie die Fülle an Gurkensalaten für den Winter, die wir Hausfrauen aller Kategorien zur selbstständigen erfolgreichen Umsetzung anbieten.
Videorezept „Gurkensalat für den Winter“
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Und so begann die Gurkeninvasion! Grün und hellgrün, hell und blass, kurz und lang, dick und dünn, mit Pickeln und glatt, klein und überwuchert ... Es gibt so viele davon, dass es unmöglich ist, sich nicht an der Ernteverwertung zu beteiligen. Kannst du wirklich die Kraft aufbringen, deine Mutter abzulehnen, die dir einen Eimer Öko-Gurken aus der Datscha geschenkt hat? Kommst du an einer alten Oma vorbei, die in der Nähe der U-Bahn-Station selbstgemachtes Gemüse für einen halben Cent verkauft? Können Sie gleichgültig zusehen, wie die Gurken auf Ihrem eigenen Grundstück in der Nähe Ihres Hauses herauswachsen? Das ist dasselbe. Generell gilt: Seien Sie geduldig, schonen Sie Ihre Kräfte – und stürzen Sie sich mit der Gurkenernte in den Kampf.
Wer sind Gurken?
Wissenschaftler glauben, dass die Heimat der Gurken Indien ist. Dort wurden sie vor über 6.000 Jahren geboren und begannen von dort aus ihren Marsch um die Welt. Dort, am Fuße des Himalaya, wachsen Gurken übrigens noch immer unter natürlichen Bedingungen – wild. Wie Unkraut – von niemandem kultiviert oder kultiviert.
Darüber hinaus ist es interessant zu wissen, dass Gurken die wenigen Früchte sind, die der Mensch unreif isst. Wenn Sie Gurken im Garten „zubereiten“ lassen, bekommen sie eine harte Schale, große Samen und einen langweiligen, faden Geschmack und absolut kein saftiges Fruchtfleisch. Aus diesem Grund erhielt die Pflanze ihren Namen: Im Griechischen klingen Gurken wie „aguros“, was wörtlich „unreif“, „unreif“ bedeutet.
Vorteile von Gurken
Der weit verbreitete Glaube, dass Gurken nichts Gesundes oder Schädliches enthalten, ist nur eine weit verbreitete Meinung. Auch wenn sie nicht so viele Vitamine enthalten, wie wir gerne hätten (und mit der Zeit wird das Wenige, das sie enthalten, auf ein Minimum reduziert), so enthalten sie doch keine zusätzlichen Kalorien, was dieses Gemüse zu einem idealen Lebensmittel für jedermann macht der gezwungen ist, streng auf sein Gewicht zu achten. Darüber hinaus haben Gurken die Fähigkeit, den Appetit zu regulieren, den Körper davon zu „überzeugen“, dass er satt ist, und den menschlichen Stoffwechsel zu steuern.Gurken bestehen zu fast 99 % aus Wasser – sie stillen perfekt den Durst, fördern die Verdauung, wirken harntreibend und reinigen den Darm einfach perfekt und schonend. Grüne lange Kameraden sind eine unersetzliche Kaliumquelle: Dank dieses Mineralstoffs gelten Gurken als Kämpfer für die korrekte Funktion des Gefäßsystems und als wichtige Helfer bei der Funktion des Herzmuskels.
Wenn Sie ständig und regelmäßig Gurken essen, neutralisieren sie die Wirkung saurer Verbindungen im Darm und verhindern so die Ablagerung von Salzen. Darüber hinaus glauben Ernährungswissenschaftler, dass dieses Gemüse Schilddrüsenerkrankungen vorbeugt, der vorzeitigen Alterung des Körpers entgegenwirkt und eine choleretische Wirkung hat.
Leider können sich nur frische Gurken mit all dem rühmen (und je früher sie aus dem Garten auf Ihren Tisch kommen, desto mehr Vorteile bringen sie mit sich), ihre Gegenstücke aus der Dose haben jedoch einen entscheidenden Vorteil: Sie sind unbestreitbar appetitlicher und Für ihren knackigen und pikanten Geschmack kann man im Winter das halbe Königreich und sogar ein Pferd dazu verschenken!
Einfacher Gurkensalat für den Winter
Das gebräuchlichste Rezept, das den häufigsten Salat ergibt. Allerdings sollten Sie nicht gleich nach unten scrollen – in dieser Einfachheit verbergen sich viele Vorteile. Erstens ist dieser Salat einfach zuzubereiten. Zweitens ist das Ergebnis trotz der gewissen Bodenständigkeit des Rezepts ein recht angenehm schmeckender Gemüsesnack. Drittens ist dieser Salat eine praktische Grundlage für Winterimprovisationen: Er kann mit Kohl und Karotten gemischt, mit Radieschen und Granatapfelkernen abwechslungsreich gestaltet und mit süßen blauen Zwiebeln und Oliven garniert werden.
Zutaten:
200 g geruchloses Pflanzenöl;
4 kg Gurken;
1 kg Zwiebeln;
200 g Zucker;
8 EL. l. Salz;
8 EL. l. Tafelessig (6-9%).
Die Gurken waschen, trocknen und in bis zu 4 mm dicke Scheiben schneiden. Die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Das Gemüse in eine große Schüssel geben, mit Zucker, Salz und Essig vermischen. Öl hinzufügen und den Salat 3 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Nach der angegebenen Zeit den Gurkensalat in sterilisierte Halblitergläser füllen und den Saft aus der Schüssel, in der die Gurken eingelegt wurden, einfüllen. 15 Minuten lang sterilisieren, dann die Gläser mit Deckeln verschließen und mit Decken abdecken. Nach einem Tag können die Gläser zur Aufbewahrung in der Speisekammer neu angeordnet werden.
Zwiebelsalat mit Gurken für den Winter
Legen Sie den Fokus auf Zwiebeln – und Sie erhalten einen originellen Wintersnack, der wunderbar mit Salzkartoffeln harmoniert, Weizenbrei und sogar ein Stück vom Original Roggenbrot. Absolut einfaches Essen, aber in dieser Einfachheit steckt ein Abgrund an Geschmack! Ein besonderer Pluspunkt des Rezepts ist, dass sie für diesen Salat geeignet sind. große Gurken, was Hausfrauen nicht wirklich mögen. Generell gilt: Wenn Sie einen Eimer mit verschiedenen grünen „Kameraden“ erhalten, wählen Sie einfach die größeren aus und beginnen Sie mit dem Einmachen!
Zutaten:
2,5 kg Gurken;
1 kg Zwiebel;
1,5 EL. l. Salz;
4 EL. l. Sahara;
130 ml Tafelessig (9 %);
1,5 Liter Wasser;
schwarzer Piment, Lorbeerblätter, scharfer Pfeffer nach Geschmack.
Die Gurken waschen, trocknen und bei Bedarf und Wunsch die Schale abziehen. In Kreise schneiden, Dicke - bis zu 5 mm (es ist besser, sich auf 3-4 mm zu konzentrieren, große Gurkenstücke „halten“ möglicherweise nicht bis zum Winter).
Wir schälen die Zwiebel und schneiden sie ebenfalls in Ringe – dünn und schön.
Geben Sie die Gurken vorsichtig in sterilisierte Gläser und wechseln Sie sie mit den Zwiebeln ab. Die Gurken mit kochendem Wasser übergießen – bis zum Rand des Glases, mit sterilisierten Deckeln abdecken und 3 Minuten ruhen lassen, dann das gesamte Wasser in die Pfanne gießen, Zucker, Salz, Gewürze, Peperonistücke hinzufügen und zum Kochen bringen . Schalten Sie den Herd aus und gießen Sie den Bissen in die Marinade, füllen Sie dann die Gläser mit Salat und schließen Sie sofort die Deckel. Mit Decken abdecken, gut einwickeln und den Salat in dieser Form belassen, bis er vollständig abgekühlt ist (mindestens einen Tag). Anschließend können die Gläser in die Speisekammer gebracht und dort bis zur Verwendung aufbewahrt werden.
Gurkensalat mit Tomaten
Na ja, kann es etwas Schöneres geben, als im Winter, wenn vor dem Fenster ein Schneesturm weht und der Frost knirscht, ein Glas Gurkensalat zu öffnen und Sommergemüse zu genießen? Knusprige Gurken, süße Tomaten, duftender Dill – nein, das ist kein Salat, das ist Glück im Glas!Zutaten:
3 kg Gurken;
3 kg Tomaten;
1,5 kg Zwiebel;
300 g Dill;
500 ml Pflanzenöl;
5 EL. l. Essig 9%;
5 EL. l. Sahara;
4 EL. l. Salz.
Das Gemüse waschen und trocknen. Gurken in Scheiben schneiden, Tomaten (reif, aber fest) in Scheiben, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Alles in eine große Schüssel (Becken) geben, Zucker, Salz, Essig, fein gehackten Dill hinzufügen, Öl hinzufügen und vorsichtig vermischen. Lassen Sie den Salat 10 Minuten lang stehen – das Gemüse sollte seinen Saft abgeben, danach füllen wir die Zubereitung in sterilisierte Halblitergläser. Gießen Sie den freigesetzten Saft gleichmäßig aus. Stellen Sie die Gläser in einen großen Topf mit kochendem Wasser (legen Sie ein Stück Baumwolltuch auf den Boden), bringen Sie es zum Kochen und sterilisieren Sie den Salat 15 Minuten lang. Danach verschließen wir die Gläser mit in kochendem Wasser gekochten Deckeln und stellen sie für einen Tag unter die Decke. Nach dem Abkühlen kann der Salat in die Speisekammer gebracht werden.
Gurkensalat mit Zucchini
Eine Naturkatastrophe in Form von Gurken geht meist mit einer weiteren Katastrophe einher – einer Zucchini-Invasion. Diese Kameraden treffen wie nach Vereinbarung gleichzeitig ein. Was können Sie tun, Sie müssen den Stier bei den Hörnern packen oder Gemüse in die Hand nehmen und Salate für den Winter konservieren!
Zutaten:
1 kg Zucchini;
1 kg Gurken;
100 g rote Johannisbeeren;
1 Knoblauchzehe;
4-7 Johannisbeerblätter;
Piment schwarzer Pfeffer;
1 Liter Wasser;
1,5 EL. l. Sahara;
1 EL. l. Salz;
1 EL. l. Essig (9%).
Gurken und Zucchini waschen, trocknen, in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und die Johannisbeeren waschen.
Legen Sie Knoblauchzehen auf den Boden von Halblitergläsern und fügen Sie Gemüse und Beeren hinzu. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Johannisbeerblätter darüber geben. Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen. Lassen Sie dann das Wasser vorsichtig und vollständig in die Pfanne abtropfen, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie Essig hinzu und gießen Sie die resultierende Marinade über den Salat, verschließen Sie ihn sofort mit sterilisierten Deckeln und decken Sie ihn mit Decken ab. Wir lassen den Salat in dieser Form, bis er vollständig abgekühlt ist, geben ihn dann in die Speisekammer und warten auf den Winter.
Überreifer Gurkensalat
Gurken sind solche Kameraden, etwas hinterhältig: Man hat keine Zeit, den Moment einzufangen, und das ist es – sie sind ihnen bereits entwachsen. Riesig, dickhäutig und unbeholfen. Es ist wie ein Koffer ohne Griff: Es ist eine Schande, ihn wegzuwerfen, er ist unbequem zu tragen. Generell gilt: Wenn das beschriebene Problem bei Ihnen mit Schmerzen und unerträglichem Leid nachhallt, finden Sie hier ein Rezept für einen Salat aus überreifen Gurken.Zutaten:
1 kg große Gurken;
1 Knoblauchzehe;
1 kleine Meerrettichwurzel;
1 Liter Wasser;
20 g Salz;
5 EL. l. Tafelessig (9 %);
4 EL. l. Sahara;
2 EL. l. Senf.
Waschen Sie die Gurken, trocknen Sie sie ab, entfernen Sie dann die Haut (sehr praktisch mit einem Messer zum Schälen von Wurzelgemüse) und entfernen Sie die großen Kerne, indem Sie das Gemüse halbieren. Danach die Gurken in etwa 1 cm dicke und bis zu 5 cm lange Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und 7-10 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Lassen Sie den freigesetzten Saft ab und geben Sie die Gurken in sterilisierte Litergläser. Knoblauch und in Stücke geschnittenen Meerrettich hinzufügen.
Bereiten Sie die Marinade vor – Wasser, Zucker, Senf vermischen, aufkochen, Essig hinzufügen und über den Salat gießen. Mit sterilisierten Deckeln abdecken, die Gläser in einen großen Topf stellen, kochendes Wasser bis zur Schulterhöhe aufgießen und 15 Minuten sterilisieren. Schließen Sie danach die Deckel, wickeln Sie die Gläser mit Decken ein und lassen Sie sie einen Tag lang stehen. Wir lagern Gurkensalat in der Speisekammer.
Gurkensalat mit Gemüse
Verschiedene Gemüsesorten heben Ihre Stimmung an einem frostigen Wintertag, erhellen dunkle Abende mit den Farben des Sommers und bringen den Duft heißer Augustabende mit sich. Heller Salat, saftig und sehr lecker!
Zutaten:
2 kg Gurken;
1,5 kg Tomaten;
0,5 kg Karotten;
0,5 kg Paprika;
1 große Chilischote oder 2 kleine;
3 Knoblauchzehen;
1 Glas Pflanzenöl;
1 Tasse Zucker;
3 EL. l. Salz;
60 ml Tafelessig (9 %).
Alle Gemüsesorten sollten gewaschen und getrocknet, ggf. geschält und geschnitten werden: Gurken – in Kreise, Tomaten – in Scheiben, Paprika – in Streifen, Karotten – reiben. Geben Sie die resultierenden Zubereitungen in eine Schüssel, fügen Sie durch eine Presse gepressten Knoblauch und fein gehackte Peperoni hinzu. Mit Zucker, Salz und Essig vermischen.
Nach 2 Stunden das Pflanzenöl zum Kochen bringen und gleichmäßig über den Salat gießen. Weitere 15 Minuten ruhen lassen, dann in sterilisierte Halblitergläser füllen, mit Deckeln abdecken und zusätzlich weitere 15 Minuten in einem Topf mit Wasser sterilisieren. Danach verschließen wir den Salat, verstecken die Gläser einen Tag lang unter einer Decke und lagern ihn dann in der Speisekammer.
Gurkensalat mit Äpfeln
Wow, was für ein köstlicher Salat aus Gurken und Äpfeln! Zart, würzig, würzig-süß und sehr originell. Eine ausgezeichnete Option zum Recycling von Gurken.
Zutaten:
1 kg Äpfel;
2 kg Gurken;
ein großer Bund Dill;
ein großer Bund Estragon;
50 g Zucker;
40 g Salz;
1 kleine Chilischote;
100 ml Pflanzenöl;
100 ml Apfelessig.
Gurken und Äpfel waschen, ggf. enthäuten. Äpfel in 4 Teile schneiden, Kerngehäuse entfernen. Als nächstes - in Stücken: Gurken in Kreisen, Äpfel in Scheiben. Wir geben alles in eine Pfanne geeigneter Größe, fügen gehackte Kräuter und fein gehackten Pfeffer hinzu. Salz, Zucker hinzufügen, Butter hinzufügen. Lassen Sie den Salat eine halbe Stunde lang stehen, er sollte Saft abgeben, dann stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie den Salat 5-7 Minuten lang bei schwacher Hitze, dann fügen Sie Essig hinzu, mischen Sie und geben Sie ihn in sterilisierte Gläser. Wir decken sie mit sterilisierten Dächern ab und wickeln sie in Decken. Nach einem Tag kann der Salat in der Speisekammer umsortiert werden.
Koreanischer Gurkensalat
Wenn Sie ein Fan von herzhaften Aromen sind und Ihre Vorspeisen eher scharf mögen, werden Sie diesen Salat zu schätzen wissen. Es ist ohne Umschweife wunderschön – würzig, würzig, süß und saftig. Alles in allem koreanische Perfektion.
Zutaten:
0,5 kg Karotten;
2 kg Gurken;
0,5 Tassen Zucker;
50 g Salz;
1/2 TL. gemahlener Koriander;
1/3 TL. Kümmel;
1/2 TL. khmeli-suneli;
1/4 TL. gemahlener Pfeffer Chile;
0,5 Tassen Pflanzenöl;
0,5 Tassen Tafelessig (9 %);
1 Knoblauchzehe.
Gurken waschen, trocknen, in Scheiben schneiden. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie, um Gemüse nach koreanischer Art zuzubereiten. Alles in eine große Schüssel geben, Gewürze, Salz, Zucker, Essig, Pflanzenöl, gepressten Knoblauch hinzufügen, gut vermischen und 3-4 Stunden marinieren lassen – während dieser Zeit gibt das Gemüse Saft ab.
Sterilisieren Sie Halblitergläser und legen Sie den Salat aus. Mit sterilisierten Deckeln abdecken und in einen Topf mit Wasser geben. Zum Kochen bringen und alles zusammen 10 Minuten lang sterilisieren, danach die Deckel fest schließen und unter Decken verstecken. Der Salat in dieser Form sollte mindestens einen Tag stehen, danach können die Gläser in die Speisekammer gestellt werden.
10 Tipps, wie Sie Gurkensalat für den Winter interessant und originell zubereiten:
- Experimentieren Sie mit Zusatzstoffen – viele Produkte, die unerwartet erscheinen, „klingen“ in Gurkensalat sehr interessant. Versuchen Sie zum Beispiel, einen Teelöffel Senfbohnen in ein Glas zu gießen – das verleiht dem Snack nicht nur Geschmack, sondern „belohnt“ ihn auch mit einem angenehmen Geschmack. Oder Zimt – denken Sie nicht, dass dies nur ein Dessertzusatz ist; in einem Gurkensalat glitzert er mit würzigen „Farben“, betont das Aroma von Gemüse und hilft den anderen Zutaten, sich zu entfalten.
- Nehmen Sie sich Zeit und schneiden Sie zumindest einen Teil der Gurken in Formen. Es ist sehr einfach, „Sterne“ zu machen – dazu müssen Sie nur lange Längsrillen über die gesamte Gurke machen und sie dann in Kreise schneiden; durch den Schnitt entstehen „Sterne“ oder „Schneeflocken“. Sie können auch beliebige andere Formen herstellen – Herzen, Quadrate und Dreiecke, Tropfen, Blumen. Dieses unaufdringliche Dekor schmückt ein Glas Salat gut.
- Das Salz, das Sie für die Zubereitung der Konserven verwenden, sollte normales Steinsalz sein. Optionen wie „extra“, jodiert, Himalaya und andere Schnickschnack sind absolut nicht geeignet. Bewahren Sie sie für Salate und Dressings auf.
- Sparen Sie nicht an den Grüns. Auch wenn das Rezept dies nicht vorschreibt, können Sie jederzeit ein paar „Regenschirme“ „erwachsenen“ Dill oder eine Petersilienwurzel hinzufügen – diese Zutaten werden nie überflüssig sein. Darüber hinaus können Sie einen Bund Koriander in ein Glas mit Salat geben, Estragon hinzufügen und etwas Basilikum dazugeben.
- Gurken passen gut zu vielen anderen Gemüsesorten. Probieren Sie es aus, experimentieren Sie – Sie können einen Salat mit Gurken und Blumenkohl, Kürbis, Paprika und vielen anderen Optionen für den Winter konservieren.
- Und seien Sie nicht schüchtern, haben Sie keine Angst vor Substitutionen: Wer keinen Senf mag, kann gerne scharfe Paprika nehmen; wer keine Petersilie mag, kauft Koriander; wer Karotten nicht verträgt, tauscht es für Kürbis.
- Es wird angenommen, dass die besten Sorten Gurken, die zur Konservierung geeignet sind – mit Pickeln. Glattschalige Gurken sind nicht für die zukünftige Verwendung bestimmt.
- Bevor Sie Gurkensalat für den Winter zubereiten, überprüfen Sie das Gemüse auf einen bitteren Geschmack – es wäre schade, wenn Sie ein Dutzend Gläser bitteren Gurkensalat in Dosen einmachen würden. Der Test ist einfach: Versuchen Sie ein Stück Gurke an der dunkelsten Stelle.
- Seien Sie nicht verärgert, wenn Sie leicht welke Gurken für den Salat bekommen: Legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 3-5 Stunden lang stehen. Nach der angegebenen Zeit haben Sie wieder knusprige, elastische Gurken.
- Achten Sie bei der Lagerung von Gurkensalatgläsern darauf, dass keine direkte Sonneneinstrahlung auf Ihre Zubereitungen gelangt: Je mehr Licht auf die Gurken fällt, desto blasser und unauffälliger landet der Salat auf Ihrem Teller.
- Kleopatra behauptete, ihre Schönheit sei eine Folge ihrer Liebe zu Gurken: Sie aß jeden Tag mindestens eine Frucht. Darüber hinaus werden Gurken offenbar auf ihren Vorschlag hin immer noch als Naturkosmetikprodukt verwendet.
- Im antiken Griechenland galten Gurken als Heilpflanze – schon in sehr jungen Jahren enthielten diese Früchte eine hohe Konzentration an Salicylsäure (Aspirin), die zur Senkung der menschlichen Körpertemperatur beiträgt. Hippokrates schätzte sie als wirksames Mittel im Kampf gegen zahlreiche Krankheiten. In Russland nutzten Kräuterkundige das Abkochen von Gurkenblättern aktiv zur Behandlung von Nierenerkrankungen, und Aufgüsse und Fruchtfleisch wurden zur Bekämpfung von Herzrhythmusstörungen und Herzbeschwerden eingesetzt.
- Man sagt, dass Gurken in der Türkei während der Herrschaft von Mohammed II. eine schreckliche Delikatesse gewesen seien. Eines Tages verschwand eine der Früchte, die ihm als Geschenk geschickt worden waren, vom Tisch des Sultans – und der Herrscher befahl, die Bäuche von sieben Untergebenen zu öffnen, um herauszufinden, wer von ihnen es wagte, Mohammed selbst zu bestehlen!
- Gurken werden in der Bibel erwähnt – dieses Buch nennt sie das Gemüse Ägyptens.
- Gurken sind ein Jodspeicher, der vollständig vom menschlichen Körper aufgenommen wird, was der Entstehung von Schilddrüsenerkrankungen vorbeugt.
- In vielen östlichen Ländern gelten Gurken als Dessertbeeren und werden nach der Hauptmahlzeit zusammen mit anderen Früchten serviert. Sie machen daraus sogar Gelee und Marmelade. In einigen tropischen Ländern werden Gurken mehrere Tage in süßem Sirup eingeweicht und anschließend als besondere Delikatesse serviert.
- Sie sagen, dass Napoleon, ein seltener Gurkenliebhaber, einst eine beträchtliche Belohnung für denjenigen versprach, der eine Möglichkeit erfand, Gurken während langer Feldzüge aufzubewahren. Die Belohnung blieb übrigens offenbar unbezahlt.
- Gurke ist ein Vertreter einer großen Familie. Zu ihren Verwandten zählen nicht nur der bekannte Kürbis und die Melone, sondern auch die exotische „Gehörnte Melone“ (eine Gurke mit zart süßem Geschmack und besonders angenehm erfrischendem Aroma), die „armenische Gurke“ (lang, dünn, mit charakteristischem blassen). Schale und zartes Fruchtfleisch) und sogar die „verrückte Gurke“, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, Samen „auszuspucken“.
- Gurken sind jedermanns Liebling. Dies kann durch die Tatsache bestätigt werden, dass in vielen Städten der Welt Denkmäler für ihn errichtet wurden – zum Beispiel in Nezhin (Ukraine), Lukhovitsy (Region Moskau), Shklov (Weißrussland).
- Und zu guter Letzt: Am 27. Juli ist Weltgurkentag. Vergessen Sie nicht zu feiern!
