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Diät-Lasagne mit Hühnchen. PP-Lasagne mit Hühnchen und Zucchini

Pro 100 Gramm - 98,3 kcal.
Proteine ​​– 6,7, Fette – 2,2, Kohlenhydrate – 13,6 Zutaten:

Junge Zucchini - 400 g.
Gehacktes Hähnchen – 300 g.
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Fettarmer Käse - 100 g.
Naturjoghurt - 4 EL. l.
Ei - 1 Stck.
Tomatenmark - 1 EL. l.
Salz - nach Geschmack.
Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
1. In einer Bratpfanne gehacktes Hähnchenfleisch, gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten mit etwas Öl anbraten, etwas Wasser hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Hinzufügen Tomatenmark und unter ständigem Rühren 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Schneiden Sie die Zucchini in dünne Schichten. Die Hälfte der Kürbisschichten in eine feuerfeste Form mit flachem Boden legen.
3. Die Hälfte des gebratenen Hackfleischs auf die Zucchini legen.
4. In einer Schüssel das Ei mit Joghurt und Salz verquirlen.
5. Die Hälfte der Ei-Joghurt-Mischung auf das Hackfleisch gießen. Dann wiederholen Sie alle Schichten.
6. Mit geriebenem Käse bestreuen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben, bis es gar ist.
7. Sobald die Zucchini weich und der Käse gebräunt ist, können Sie sie aus dem Ofen nehmen. Guten Appetit!








Erfahrene Hausfrauen wissen das Diät-Pfannkuchen Im Ofen gekochte Zucchini zerfallen fast nie, geben nicht viel überschüssige Feuchtigkeit ab und schmecken fast nicht anders als frittierte. Der Kaloriengehalt von Zucchini-Pfannkuchen aus dem Ofen ist 2-3 mal geringer als der von frittierten Pfannkuchen.

Zutaten:

Vorbereitung:

  1. Zwiebeln mit einem Mixer zerkleinern
  2. Junge Zucchini direkt mit grüner Schale reiben
  3. Zucchini und Zwiebel mischen, 2 Eier hinzufügen
  4. Gießen Sie nach und nach Kefir unter Rühren in die Mischung
  5. Gehackten Dill, Salz und Pfeffer zu der Mischung hinzufügen
  6. Fügen Sie jeweils einen Esslöffel Mehl hinzu und rühren Sie die Zucchinimasse so um, dass keine Klumpen entstehen.
    Das Ergebnis sollte eine homogene Mischung sein, deren Dicke der von Sauerrahm 15 % ähnelt. (Sie können auf Mehl verzichten,
    durch Grieß, Kleie ersetzen)
  7. Backpapier mit Pflanzenöl einfetten und auf ein Backblech legen
  8. Den Teig mit einem Esslöffel in Form von kleinen Küchlein auf Papier auslegen. Wenn die Mischung zu flüssig ist, dann Diätrezept ermöglicht es Ihnen, dem Teig zerkleinerte Haferkleie hinzuzufügen
  9. Legen Sie ein Backblech in den auf 180–190 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie die Pfannkuchen 20–25 Minuten lang
  10. Lösen Sie die fertigen Pfannkuchen vorsichtig mit einem Silikonspatel vom Backpapier.

Es gibt ein ähnliches Schritt-für-Schritt-Rezept, das mehr Protein enthält. Dazu müssen Sie in Schritt 1 etwa 200 g gehacktes Hähnchenfilet zusammen mit Zwiebeln in einem Mixer zerkleinern. Geschmackspräferenzen verraten Ihnen, wie Sie dieses Gericht schmackhafter zubereiten können. Anstelle von Hühnchen können Sie auch Auberginen oder Pilze hinzufügen.

HINWEIS: Der Kaloriengehalt frischer Zucchini pro 100 g beträgt nur 24 kcal; wenn Sie die Zucchini im Ofen backen, erhöht sich ihr Kaloriengehalt auf 30-35 kcal, gebratene oder gegrillte Zucchini haben jedoch einen Kaloriengehalt von etwa 55-70 kcal pro 100 g Produkt.

Zucchini-Gerichte zum Abnehmen. Warum hilft Zucchini beim Abnehmen?

Warum sind Zucchini also gut zum Abnehmen?

Zucchini ist ein enger „Verwandter“ der Gurke, ganz zu schweigen von den Vorteilen von Gurken zur Gewichtsabnahme. schlanke Figur jedem bekannt, der jemals versucht hat, „dringend“ und ohne gesundheitliche Schäden abzunehmen. Das Fruchtfleisch dieses Gemüses enthält mehr als 90 % gesundes Wasser, und Zucchini enthält nur sehr wenige Kalorien – 20–24 kcal, und dieser Kaloriengehalt gilt als ideal für diejenigen, die abnehmen. Nützliche Substanzen auch in Zucchini ist viel drin; Zumindest sind genügend Vitamine und Mineralstoffe vorhanden, damit sich der Körper nicht „benachteiligt“ fühlt. Darüber hinaus sollte eine Diät zur Gewichtsabnahme nicht nur aus Zucchini bestehen, wie Liebhaber einer „dringenden“, aber unsicheren Gewichtsabnahme glauben.

Regeln für eine effektive Gewichtsabnahme mit Zucchini

Erstens wird ein Menü zum Abnehmen nur mit Zucchini schnell langweilig, und nach ein paar Tagen fängt man an, langsam „wild zu werden“ und zeigt Aggression, auch wenn es überhaupt nichts gibt, worüber man sich ärgern könnte. Zweitens „negiert“ eine solche Diät die gewünschten Ergebnisse: Das Gewicht nimmt schnell ab – schließlich erhält der Körper nur sehr wenige Kalorien, aber nach Beendigung einer solchen Notgewichtsabnahme kehrt er genauso schnell wieder zurück.

Um Gewicht zu verlieren, ist es besser, junge Zucchini aus eigenem Anbau roh zu essen: Sie können nicht nur abnehmen, sondern auch Stoffwechselprozesse normalisieren, Blutgefäße reinigen, die Blutzusammensetzung verbessern und überschüssige Flüssigkeit und Schwellungen beseitigen.

Der Nutzen von Zucchini zeigt sich auch in der Einstellung der Ärzte zu ihnen: Zucchini-Menüs werden bei Bluthochdruck, chronischen Erkrankungen der Leber und Gallenblase, der Nieren und des Magen-Darm-Trakts verschrieben.

Eine Diät ist kein Hindernis für ein köstliches Festmahl. Und das bieten wir gerne an Diätoption Gericht „Gebratene Zucchini mit Knoblauch“, das selbst ein Kochanfänger mit seinen eigenen Händen zubereiten kann. Da es sich bei unserem Rezept um ein Diätrezept handelt, ist es nicht möglich, das Gemüse zu braten, aber das Backen im Ofen ist durchaus möglich.

Zutaten

  • Zucchini – 250 g;
  • Ungesüßte Quarkmasse 1% - 100 g;
  • Knoblauch – 1 Zehe;
  • Dillgrün – 50 g;
  • Salz - nach Geschmack;

Wie man zu Hause Diät-Zucchiniröllchen macht

  1. In dünne Schichten geschnittene und nach Geschmack gesalzene Zucchini darauflegen Pergamentpapier, auf ein Backblech legen und bei 180 °C in den Ofen stellen, bis es braun ist. Buchstäblich für 10 Minuten.
  2. Bereiten Sie das Dressing ohne Zeitverlust vor. Hüttenkäse mit fein gehacktem Dill, gehacktem Knoblauch und Salz vermischen.
  3. Die gebackenen Zucchini aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann 1 TL auf den Rand jedes Tellers geben. Füllen Sie die Zucchini und rollen Sie sie zu einer Rolle.

Mit dieser Füllung lassen sich übrigens auch hervorragende diätetische Brotsandwiches zubereiten.

Video-PP-Rezept für Zucchini-Boote

Rezept für kalorienarme Lasagne mit Hähnchenfilet und Champignons Schritt-für-Schritt-Fotos Vorbereitungen. Vor nicht allzu langer Zeit habe ich ein Rezept für kalorienarme Lasagne veröffentlicht, diesmal ist die Basis gleich geblieben, nur die Füllung für die Lasagne hat sich geändert – Hähnchenfilet und Champignons. Als Soße für Lasagne verwende ich eine Mischung aus Sauerrahm und Kefir mit Gewürzen; dadurch wird die Lasagne zwar sehr zart, aber nicht so kalorienreich wie bei der Verwendung klassische Soße für Lasagne - Bechamel. Der Kaloriengehalt einer Portion Lasagne (325 Gramm) beträgt 389 kcal, die Kosten für eine Portion betragen 58 Rubel. Chemische Zusammensetzung eine Portion Lasagne mit Hühnchen und Pilzen: Proteine ​​– 32 Gramm; Fette - 15 Gramm; Kohlenhydrate - 30 Gramm. Zutaten:
Um Lasagne zuzubereiten, benötigen wir (für 6 Portionen): Lasagneblätter – 200 Gramm; Hähnchenfilet - 500 Gramm; frische Champignons - 300 Gramm; Zwiebel - 100 Gramm; Hartkäse - 100 Gramm; Gemüse (Dill, Petersilie, Zwiebel) – 40 Gramm; Tomaten - 200 Gramm; Sauerrahm 15 % Fett - 250 Gramm; Kefir 1 % Fett – 250 Gramm; Olivenöl - 1 EL; Salz, Gewürze. Vorbereitung:
Die Zwiebel fein hacken.
Fleisch Hühnerbrust Von den Knochen trennen, die Haut entfernen, das Fleisch fein hacken.
Champignons waschen und fein hacken.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
In einer erhitzten Pfanne die Zwiebel mit Olivenöl anbraten.
Hähnchenfilet zur Röstzwiebel geben, Fleisch bei mittlerer Hitze 10 Minuten anbraten.
Dann gehackte Champignons sowie Salz und Gewürze dazugeben und das Hähnchenfilet mit Champignons unter dem Deckel bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss die Tomaten dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen, die Pfanne vom Herd nehmen und die vorbereitete Lasagnefüllung etwas abkühlen lassen.
Nun das Grün (Dill, Zwiebel, Petersilie) fein hacken.
Für die Lasagnesauce Kefir, Sauerrahm und Kräuter vermischen, etwas Salz und Gewürze hinzufügen.
Das Ergebnis ist eine ziemlich flüssige Soße.
Jetzt bereiten wir die Lasagneblätter zum Backen vor, der Zubereitungsprozess sollte auf der Verpackung beschrieben sein. Manchmal müssen Lasagneblätter überhaupt nicht vorbereitet werden und werden trocken in eine Auflaufform gelegt, manchmal müssen sie gekocht werden; in meinem Fall stand auf der Verpackung, dass diese Blätter vor dem Backen mit kochendem Wasser übergossen werden müssen.

Zucchini-Püree-Suppe

Zwei junge Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. Spülen Sie ein halbes Glas Reis ab, bis das Wasser klar ist, füllen Sie es mit einem Liter heißer Gemüsebrühe auf, fügen Sie frisch gepressten Saft einer halben Zitrone hinzu und kochen Sie es zehn Minuten lang bei mittlerer Hitze. Die gehackten Zucchini in Sonnenblumenöl anbraten (fünf bis sechs Minuten), während des Bratens das Gemüse mit der restlichen Zitronenschale bestreuen und mit einem Teelöffel Kurkuma würzen. Die gebratenen Zucchini mit der Brühe und dem Reis in die Pfanne geben, salzen und weitere zehn Minuten kochen lassen, dann die Suppe mit einem Mixer glatt mahlen. Die entstandene Püreemasse zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Zucchinisuppe mit knusprigen Croutons und frisch gehackten Kräutern servieren. Neben Zucchini können Sie der Püreesuppe auch anderes Gemüse hinzufügen (Aubergine, Blumenkohl, Brokkoli, Kürbis, grüne Bohnen usw.), verschiedene Getreidesorten und Sahne.

Gefüllte Zucchini

Zucchini, gefüllt Fleischfüllung, einfach und schnell zubereiten. Dieses Gericht wird werden ausgezeichnete Option Für Urlaubssnack oder ein normales Familienessen.

Wir nehmen eine Zwiebel und verarbeiten sie zu Brei, indem wir sie durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mahlen. Gehackte Zwiebeln mit einem halben Kilogramm Hackfleisch vermischen und Schwarz dazugeben gemahlener Pfeffer und Salz, dann alles gründlich vermischen. Zwei mittelgroße Zucchini schälen und in vier Zentimeter breite Kreise schneiden. Schneiden Sie den „Kern“ aus der gehackten Zucchini heraus. Wasser aufkochen, dann die Zucchiniringe hineingeben, drei Minuten kochen und in kaltem Wasser abkühlen lassen.

Eine weitere Zwiebel schälen, mit einem Messer hacken und in einer Pfanne anbraten, bis sie eine hellgoldene Farbe annimmt (ca. fünf Minuten). Zwei kleine Karotten auf einer großen Reibe reiben und zehn Minuten in Sonnenblumenöl braten. Das gebratene Gemüse vermischen und salzen. Einhundertfünfzig Gramm Käse Hartweizen Auf einer groben oder mittleren Reibe reiben.

Den Ofen auf eine Temperatur von zweihundert Grad vorheizen. Während der Ofen aufheizt, bereiten Sie die Zucchini vor. Decken Sie dazu das Backblech mit Backpapier oder normaler Folie ab und legen Sie die Zucchini darauf. Wir füllen den Kern jeder Zucchini fest mit der vorbereiteten Fleischfüllung. Gefüllte Zucchini Mit gebratenem Gemüse (Zwiebeln und Karotten) bedecken, großzügig mit Mayonnaise einfetten und alles mit geriebenem Käse bestreuen. Dann backen Sie die Zucchini dreißig Minuten lang.

Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Zucchini

Auf einer groben Reibe geriebene Karotten und gehackte Köpfe Zwiebeln In einer tiefen Pfanne anbraten, nachdem Pflanzenöl hinzugefügt wurde. Fünf mittelgroße Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Zwiebeln und Karotten anbraten. Zwei Paprika In saubere Streifen schneiden und mit den restlichen Produkten in die Pfanne geben. Als nächstes beginnen wir mit der Zubereitung der Zucchini; dazu schälen wir ein Gemüse, entfernen die Kerne und schneiden es dann in kleine Würfel. Die gehackten Zucchini in eine Pfanne geben und den gesamten Inhalt vermischen. Die nächste Zutat, die dem Eintopf hinzugefügt wird, sind drei in Scheiben geschnittene Tomaten. Das Gemüse mit Gewürzen würzen, Salz und Knoblauch hinzufügen, der zuvor durch eine Presse gepresst wurde. Den gesamten Inhalt gründlich vermischen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten köcheln lassen, dabei das Gericht gelegentlich umrühren. Gemüseeintopf kann als Hauptgericht oder als Beilage zu einem Fleischgericht serviert werden.

Zucchini-Vorspeise mit Tomaten und Knoblauch

Hergestellt aus Zucchini tolle Snacks, da es gut zu allen Gartenfrüchten passt. Zu den saisonalen Gemüsegerichten gehören gebratene Zucchini mit Tomaten und Knoblauch. Um die Vorspeise zuzubereiten, benötigen wir drei junge mittelgroße Zucchini. Waschen Sie zunächst das Gemüse und kratzen Sie die oberste Schalenschicht leicht ab, damit es nicht bitter wird. Anschließend die Zucchini in zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Wenn Sie die Kreise dünner machen, werden sie nach dem Braten zu weich und fettig. Die gehackten Zucchini salzen und den Saft 30 Minuten köcheln lassen, danach die überschüssige Flüssigkeit abgießen. Erhitzen Sie die Bratpfanne, nachdem Sie Olivenöl hinzugefügt haben Sonnenblumenöl. Die Zucchinikreise in Mehl wenden und in eine Pfanne geben. Die Zucchini auf beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind (sie lassen sich leicht mit einer Gabel einstechen).

Sechs Knoblauchzehen unter Druck zerdrücken und mit zwei EL vermischen. Löffel Pflanzenöl und ein EL. Löffel Tafelessig. Erhalten Knoblauchsoße Die frittierten Zucchinikreise einfetten. Schneiden Sie zwei große, dichte Tomaten in dünne, saubere Kreise und legen Sie sie auf die Zucchini. Fertiggericht Mit einem Netz Mayonnaise und gehackten frischen Kräutern (Petersilie, Zwiebel, Dill) dekorieren.

Zucchiniröllchen mit Käse

Dank des verwendeten Frischkäses dieses Rezept Zucchiniröllchen haben einen unglaublich zarten und weichen Geschmack. Um einen Gemüsesnack zuzubereiten, nehmen Sie eine geschälte Zucchini, schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Scheiben und braten Sie sie leicht in Pflanzenöl an. Die Scheiben nach Geschmack salzen. Legen Sie die frittierten Zucchinistücke auf ein Papiertuch, um heruntertropfendes Fett aufzusaugen. Nehmen Sie Speckstreifen und braten Sie sie goldbraun an. Mischen Sie in einem separaten Behälter zweihundert Gramm Frischkäse, eine unter Druck zerdrückte Knoblauchzehe und gehackte Kräuter. Speckstreifen auf die Zucchinischeiben legen, anschließend die cremige Füllung mit einem Teelöffel auftragen und vorsichtig zu einer Rolle wickeln. Bei Bedarf können die Rollen mit einem Zahnstocher fixiert werden. Anstelle von Frischkäse können Sie auch Wurstkäse verwenden, dann bekommt der Snack einen leicht rauchigen Geschmack.

Zucchini-Tomaten-Salat

Entfernen Sie die Haut von der jungen Zucchini, schneiden Sie sie dann der Länge nach in zwei Teile und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Außerdem schneiden wir drei mittelgroße Tomaten in hübsche kleine Scheiben. Die Knoblauchzehe unter Druck zerdrücken. Frische Kräuter mit einem Messer hacken. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, pfeffern, salzen, mit Kefir würzen und gut vermischen. Auf Wunsch können in diesem Rezept Tomaten durch frische Gurken ersetzt werden.

Zucchini Auflauf

Zwei mittelgroße Zucchini schälen, in kleine Würfel schneiden und in einen tiefen Behälter füllen. Fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Ihrem Geschmack und zwei geriebene Knoblauchzehen hinzu. Frische Kräuter fein hacken und zur Zucchini geben. Mischen Sie in einer separaten Schüssel drei EL. Löffel Sauerrahm, ein Teelöffel Senf und drei EL. Löffel geriebener Hartkäse. Zwei Hühnereier In einem Mixer schlagen und in die Sauerrahm-Senf-Sauce gießen. Legen Sie die Zucchini in eine Auflaufform, verteilen Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche und gießen Sie dann die zuvor zubereitete Sauce über das Gemüse. Eine Schicht auf die Soße legen geriebener Käse. Wir backen das Gericht im auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen. Die Garzeit für den Zucchini-Auflauf hängt von der Tiefe der Pfanne ab – zwischen dreißig und fünfundvierzig Minuten. Nach Wunsch können Sie dem Zucchini-Auflauf auch weitere Zutaten hinzufügen: Gemüse, Pilze o.ä gehacktes Fleisch.

Zucchinipuffer

Für dieses Rezept eignet sich am besten junges Gemüse, da seine Schale weich und zart ist. Wenn für die Zubereitung von Pfannkuchen überreife Zucchini verwendet werden, sollten Schale und Kerne entfernt werden. Reiben Sie zwei junge Zucchini auf einer mittleren Reibe und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel. Dann zwei Hühnereier und ein Glas Mehl hinzufügen und alle Zutaten gründlich vermischen. Aus dem resultierenden Zucchini-Teig formen wir kleine, ordentliche Kuchen und braten sie in Pflanzenöl von beiden Seiten. Fertige Pfannkuchen werden mit saurer Sahne heiß und kalt serviert.

Kürbiskaviar

Zwei Zwiebeln hacken und zwei mittelgroße Karotten reiben. Gemüse in Sonnenblumenöl anbraten. Zwei Zucchini schälen, entkernen, reiben und mit den Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Das Gemüse fünfzehn Minuten lang bei mittlerer Hitze braten, dann einen Teelöffel Paprika, zwei zerdrückte Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gemüse 30 Minuten lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Normalerweise reicht die von der Zucchini freigesetzte Flüssigkeit zum Schmoren, aber wenn das Gericht trocken wird, müssen Sie etwas abgekochtes Wasser hinzufügen. Bereit Gemüsekaviar Kann heiß oder kalt gegessen werden, als eigenständiger Snack oder Beilage zum Hauptgericht.

Küchenzucchini. Zucchini-Gerichte

Zucchinigerichte sind lecker, gesund und einfach zuzubereiten. Zucchini wird gekocht, gebraten, gebacken und gegrillt. Aus Zucchini können Sie Pfannkuchen, Schnitzel und Kaviar zubereiten.

Gebratene Zucchini- einer der einfachsten und köstliche Gerichte. Die Zucchini in Scheiben schneiden, in Mehl wälzen, salzen, mit Gewürzen bestreuen und in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Fertige Zucchini können mit fein gehackten Kräutern bestreut, mit gehacktem Knoblauch gerieben und mit Sauerrahm oder Mayonnaise garniert werden. Gebratene Zucchini können als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden.

Gefüllte Zucchini. Zum Füllen eignet sich ein reiferes, große Zucchini. In 4-5 cm große Stücke teilen und die Mitte herausschneiden, mit Hackfleisch füllen und im Ofen backen oder schmoren. Das fertige Gericht mit Sauerrahm übergießen und mit frischen Kräutern bestreuen.

Hackfleisch wird aus Fleisch (Lamm, Rind, Schwein), Fisch, Getreide (Buchweizen, Reis), Gemüse (Tomaten, Paprika, Topinambur, Rüben, Karotten), Kräutern (Spinat, Dill, Petersilie), Pilzen und Milchprodukten hergestellt Produkte (Hüttenkäse, Käse) und sogar Früchte (Äpfel, Rosinen). Sie können mehrere der oben genannten Zutaten kombinieren, zum Beispiel Fleisch oder Gemüse mit Reis.

Kürbiskaviar war in unserem Land sehr beliebt Sowjetzeit. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, es zuzubereiten. Hier ist eine davon: Fein gehackte Karotten und Zwiebeln anbraten. Dann in kleine Stücke geschnittene Zucchini, Sonnenblumenöl, Salz, Gewürze, etwas Zucker und Tomatenmark hinzufügen bzw. hinzufügen frische Tomaten, gut vermischen und köcheln lassen, bis es gar ist. Für 2 kg Zucchini benötigen Sie etwa 200 g Karotten und Zwiebeln sowie 150 g Tomatenmark. Bedenken Sie, dass Gemüse beim Kochen stark schrumpft.

In unserer Rezeptsammlung haben wir zusammengestellt beste Gerichte aus Zucchini.

Lasagne ist eine sehr leckere Nudelsorte Italienisches Gericht. Es ist hergestellt mit verschiedene Soßen, klassische Version- - Das Gericht ist unglaublich lecker, aber zu fett. Heute habe ich versucht, die Menge an zusätzlichen Kalorien und Fett in diesem Rezept so weit wie möglich zu reduzieren, und das Ergebnis ist eine Diätlasagne. Das Erstaunlichste ist, dass das Gericht genauso unglaublich lecker blieb. Ich habe versucht, es geschmacklich so nah wie möglich an das Originalrezept heranzuführen.

Kaloriengehalt der Diätlasagne pro 100 g. beträgt: 178 kcal. Der Nährwert pro 100 g: Proteine: 10,3 g, Fette: 6,4 g, Kohlenhydrate: 19 g.

Zutaten:
Gehacktes mageres Rindfleisch: 300 gr.
Rotwein (oder Cahors): 30 ml. (Ich trinke überhaupt keinen Alkohol, aber in einigen Rezepten, wie diesem, heißt es: einzigartiger Geschmack und ich würde nicht empfehlen, es durchzustreichen oder durch etwas zu ersetzen)
Tomatenmark: 130 gr. (Stellen Sie sicher, dass es nur Tomaten enthält)
Bogen: 1 Stk.
Lasagneblätter: 10 Stk. (Ich habe zum ersten Mal im Laden gekaufte verwendet, davor habe ich es selbst gemacht, das Rezept ist im Link oben, aber die im Laden gekauften waren nicht schlechter)
Käse: 80 gr. (Ich habe Edamer 40 % verwendet)
Mehl c/w: 30 gr.
Milch: 200 ml.
Muskatnuss – 1/4 TL.
Rosmarin, Basilikum, italienische Kräuter: nach Geschmack
Salz: nach Geschmack

Rezept für diätetische Fleischlasagne:
Die Zwiebel fein hacken und in einer tiefen Pfanne ohne Öl anbraten (ich füge etwas Wasser hinzu, damit es nicht anbrennt), das Hackfleisch zur Zwiebel geben und einige Minuten anbraten. Dann den Wein angießen und mit Gewürzen und etwas Salz würzen. Nach weiteren Minuten Tomatenmark hinzufügen. Wenn die Soße zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen. Abdecken und bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Tatsächlich gilt: Je länger Sie die Soße kochen, desto schmackhafter wird sie Originalrezept es wird drei Stunden lang gekocht), aber wenn Sie es eilig haben, reichen 20-30 Minuten. Vom Herd nehmen. Wir haben die Sugo-Sauce gemacht.
Jetzt lasst uns kochen nützliche Option Bechamelsauce: Mehl in einer Pfanne anbraten, kochende Milch hinzufügen und ständig umrühren, einige Minuten kochen lassen, etwas Salz hinzufügen, Muskatnuss. Wenn die Soße zu dick ist, fügen Sie mehr Milch hinzu. Ich habe es mit einem Mixer geschlagen, damit keine Klumpen entstehen. Sugosauce und Bechamelsauce verrühren.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Nun lasst uns die Lasagne zusammenstellen:
Die Form mit Backpapier auslegen oder einfetten Olivenöl(Ich hatte eine kleine Form, 22 cm), Lasagneblätter auflegen, etwas Soße gleichmäßig verteilen, etwas Käse darüber streuen, nochmal Lasagneblätter, Soße, Käse. Ich habe 5 Schichten. Die oberste Schicht besteht aus Fleisch und Käse. Bei 160–170 Grad 40–50 Minuten backen.

Guten Appetit!

Und sofort ein Spoiler: rein klassische Lasagne– 230 kcal pro 100 g, pflanzlich – 163 kcal und „pp“ – 70 kcal.

Klassische Lasagne

Zutaten für 6 Portionen:

  • 600 g Hackfleisch vom Schwein und Rind
  • 600 g Bolognese-Sauce (jede Marke, Sie können auch eine einfache Sauce verwenden) Tomatensauce oder Tomaten)
  • 60 g Butter
  • 2,5 EL. l. Weizenmehl
  • 40 g Olivenöl
  • 750 ml Milch 3,2 %
  • 10 Stück Lasagneblätter
  • 500 g Hartkäse(optimal Parmesan)
  • Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen. In einen Topf geben Butter und 2 EL Pflanzenöl schmelzen lassen. Nach und nach Mehl hinzufügen und rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Wenn das gesamte Mehl vermischt ist, die gesamte Milch hinzufügen. Sofort die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist: nicht flüssig, aber nicht zu dick. In Rezepten wird dieser Dickegrad als „wie fettarme Sauerrahm“ bezeichnet. Wenn plötzlich Klumpen entstehen, schlagen Sie diese Mischung mit einem Mixer auf oder reiben Sie die Klumpen mit einem Löffel.

Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es halb gar ist. Bolognesesauce hineingießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd.

Die Form mit Butter einfetten. Gießen Sie etwas Bechamelsauce auf den Boden, gerade so viel, dass der Boden bedeckt ist, und legen Sie die Schichten (nicht gekocht) darauf. Legen Sie das resultierende Hackfleisch auf die Schichten (wir bereuen es nicht!) und geriebenen Käse auf das Hackfleisch. Für Käse - Bechamelsauce. Versuchen Sie unbedingt, die Kanten der trockenen Blätter gründlich abzudecken, da sie sonst etwas trocken werden.

Sie müssen so viel Soße hinzufügen, wie Sie für nötig halten, um die Lasagne saftig zu machen. Wieder trockene Lasagneblätter auf die Soße legen. Wiederholen Sie den Vorgang und bestreichen Sie die letzte Schicht Blätter dick mit Bechamelsauce und streuen Sie großzügig Käse darüber. 7-10 Minuten ruhen lassen, dann in den Ofen schieben und 30 Minuten backen.

100 g enthalten: 230 Kalorien | 15 g Protein | 14 g Fett | 9,3 g Kohlenhydrate

Gemüse Lasagne

Zutaten für 6 Portionen:

  • 150 g Auberginen
  • 150 g Zucchini
  • 150 g Karotten
  • 1 mittelgroße Tomate
  • 1/2 rote Paprika
  • 1/2 gelbe Paprika
  • 40 g Weizenmehl
  • 500 ml Milch 3,2 %
  • 50 g Butter
  • 150 g Hartkäse
  • 10 trockene Lasagneblätter
  • Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen. Das gesamte Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden. Eine tiefe Bratpfanne mit Olivenöl einfetten und erhitzen. Geben Sie das gesamte Gemüse in die Pfanne, salzen und pfeffern Sie es. Etwa 5 Minuten braten, dann die Hitze reduzieren, abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Sie müssen die Béchamelsauce zubereiten: Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und, bevor sie anfängt zu brennen, das Mehl hinzufügen. Ständig umrühren und die Butter-Mehl-Mischung noch ein paar Minuten erhitzen. Gießen Sie dann nach und nach die Milch hinzu und denken Sie daran, ständig umzurühren. Sollten sich Klumpen bilden, verreiben Sie diese mit einem Löffel oder schlagen Sie die fertige Bechamelsauce mit einem Mixer direkt in dem Behälter, in dem sie zubereitet wurde. Bringen Sie die Sauce zum Kochen, stellen Sie sie dann auf schwache Hitze und kochen Sie sie mit fettarmer Sauerrahm, bis sie dickflüssig ist. Nicht mit Deckel abdecken.

Eine feuerfeste Form mit Bechamelsoße einfetten, dann die Lasagneplatten auslegen, nochmals mit Soße bestreichen und das Gemüse auslegen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Ihnen die Zutaten ausgehen, bestreichen Sie die Lasagne mit der Sauce, bestreuen Sie sie mit der Hälfte des Käses und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Ofen. Dann herausnehmen, Käse darüber geben und für weitere 5 Minuten in den Ofen stellen.

100 g enthalten: 163 Kalorien | 6,6 g Protein | 8 g Fett | 15 g Kohlenhydrate

„PP“-Lasagne

„Pepe“ bedeutet richtige Ernährung, aber wir verwenden diese Abkürzung, um die Prinzipien anzugeben, nach denen das Gericht zubereitet wird. Möglichst wenig Fett und einfache Kohlenhydrate sowie möglichst viel Eiweiß und Ballaststoffe.

Zutaten für 6 Portionen:

  • 1 Zucchini (250 g)
  • 1 Aubergine (250 g)
  • 1 Zwiebel (100 g)
  • 1 Karotte (100 g)
  • 6 Champignons (120 g)
  • 400 g gehacktem Hühnerfleisch aus der Brust
  • 400 g gehackt Tomaten aus der Dose(oder 5 frische Tomaten)
  • 80 g Sauerrahm 15 %
  • 50 g Käse
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g beliebiges Grün
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen. Alles Gemüse waschen. Wenn die Zucchini einen schwierigen Schicksalsschlag hinter sich hat und sie außen hart geworden ist, dann entfernen Sie die Schale davon. Schneiden Sie die Zucchini und die Aubergine in dünne Scheiben – sie ersetzen für Sie Teigplatten. Die Zucchini beiseite stellen, die Aubergine mit Salz bestreuen und so ruhen lassen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, die Champignons in kleine Würfel schneiden, den Käse und die Karotten reiben, den Knoblauch schälen und fein hacken, das Gemüse ebenfalls hacken.

Spülen Sie die Auberginenscheiben von beiden Seiten mit Wasser ab. Die Hälfte des Knoblauchs und die Hälfte der Kräuter zu den gehackten Tomaten geben, salzen und pfeffern. Sauerrahm mit restlichem Knoblauch und geriebenem Käse verrühren.

Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen und das Hackfleisch mit Karotten, Zwiebeln und Pilzen halbgar anbraten. Vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie auch trockene Kräuter oder beispielsweise Muskatnuss hinzufügen. Lassen Sie das Ganze etwa 5-7 Minuten lang in der Pfanne, aber versuchen Sie nicht, die gesamte Flüssigkeit zu verdampfen, Sie werden sie brauchen.

Nehmen Sie die Form, in der Sie Lasagne zubereiten möchten, und legen Sie Auberginenscheiben auf den Boden. Es muss als erste und letzte Schicht platziert werden, da Zucchini mehr enthält zarte Struktur und wird sich während des Backvorgangs auf jeden Fall „ausbreiten“. Ja, auf dem Foto ist es anders, aber was auch immer das Foto ist, geben Sie mir nicht die Schuld.

Es ist besser, sie nicht überlappend, sondern einfach nebeneinander zu legen – das erleichtert das Portionieren. Halbfertiges Hackfleisch mit Gemüse auf die Aubergine legen, Soße darauf, dann Zucchinischeiben, wieder Hackfleisch und Soße, wieder Zucchini, Hackfleisch und Soße, die letzte Schicht ist Aubergine. Sollte vom Hackfleisch noch Saft übrig sein, diesen einfach darübergießen.

Bestreichen Sie die Oberseite Ihrer Lasagne mit Sauerrahm, Knoblauch und Käsesauce und legen Sie sie hinein heisser Ofen für 30 Minuten.

100 g enthalten: 70 Kalorien | 8 g Protein | 2,5 g Fett | 3,5 g Kohlenhydrate

Kochen Sie mit Zozhnik:

  • 1 Zucchini (250 g)
  • 1 Aubergine (250 g)
  • 1 Zwiebel (100 g)
  • 1 Karotte (100 g)
  • 6 Champignons (120 g)
  • 400 g gehackte Hähnchenbrust
  • 400 g gehackte Dosentomaten (oder 5 frische Tomaten)
  • 80 g Sauerrahm 15 %
  • 50 g Käse
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g beliebiges Grün
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Rezept für die Zubereitung von „PP“-Lasagne

  • Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen. Alles Gemüse waschen. Wenn die Zucchini einen schwierigen Schicksalsschlag hinter sich hat und sie außen hart geworden ist, dann entfernen Sie die Schale davon. Schneiden Sie die Zucchini und die Aubergine in dünne Scheiben, sie ersetzen die Teigplatten. Die Zucchini beiseite stellen, die Aubergine mit Salz bestreuen und so ruhen lassen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, die Champignons in kleine Würfel schneiden, den Käse und die Karotten reiben, den Knoblauch schälen und fein hacken, das Gemüse ebenfalls hacken.
  • Spülen Sie die Auberginenscheiben von beiden Seiten mit Wasser ab. Die Hälfte des Knoblauchs und die Hälfte der Kräuter zu den gehackten Tomaten geben, salzen und pfeffern. Sauerrahm mit restlichem Knoblauch und geriebenem Käse verrühren.
  • Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen und das Hackfleisch mit Karotten, Zwiebeln und Pilzen halbgar anbraten. Vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie auch trockene Kräuter oder beispielsweise Muskatnuss hinzufügen. Lassen Sie das Ganze etwa 5-7 Minuten lang in der Pfanne, aber versuchen Sie nicht, die gesamte Flüssigkeit zu verdampfen, Sie werden sie brauchen.
  • Nehmen Sie die Form, in der Sie Lasagne zubereiten möchten, und legen Sie Auberginenscheiben auf den Boden. Es sollte als erste und letzte Schicht platziert werden, da Zucchini eine feinere Struktur hat und sich beim Backen definitiv „ausbreitet“.
  • Es ist besser, sie nicht überlappend, sondern einfach nebeneinander zu legen, damit sie leichter in Portionen geschnitten werden können. Halbfertiges Hackfleisch mit Gemüse auf die Aubergine legen, Soße darauf, dann Zucchinischeiben, wieder Hackfleisch und Soße, wieder Zucchini, Hackfleisch und Soße, die letzte Schicht ist Aubergine. Sollte vom Hackfleisch noch Saft übrig sein, diesen einfach darübergießen.
  • Bestreichen Sie die Oberseite Ihrer Lasagne mit Sauerrahm, Knoblauch und Käsesauce und stellen Sie sie für 30 Minuten in den heißen Ofen.
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